Anastasia
Wann und wie sammeln Birkensaft?
Birkensaft ist ein Lagerhaus für Spurenelemente und alle Arten von Vitaminen, die für die Stärkung der Immunität und die Heilung des Körpers buchstäblich unverzichtbar sind. Aber um das alles zu bekommen nützliches Lager zu Ihrer Verfügung, müssen Sie wissen, wann und wie Sie den Saft richtig sammeln. Hier gibt es keine Geheimnisse, aber ein paar wichtige Feinheiten es gibt - weiter und wir laden sie ein, sie kennenzulernen.
Wann und wie abholen?
Der Beginn des Sammelzeitraums für Birkensaft in verschiedenen geografischen Regionen kann unterschiedlich sein - alles hängt vom Klima einer bestimmten Zone ab. In den meisten Fällen beginnt der Saftfluss jedoch während der Schneeschmelze, dh ab Mitte März, und endet mit der Auflösung von Birkenblättern.
Die wichtigste Richtlinie in diesem Prozess sind die Nieren: Wenn sie geschwollen sind, können Sie mit dem Sammeln von Saft beginnen. Die beste Tageszeit zum Arbeiten ist von 12.00 bis 18.00 Uhr.
Technologie der Saftherstellung:
- Wählen Sie geeignete Bäume aus. Vermeiden Sie junge Birken - wenn Sie ihnen den Saft entziehen, werden Sie ihnen schaden. Wählen Sie ausgewachsene Bäume mit einem Durchmesser von mindestens 25 cm und einer entwickelten Krone. Eine Birke wird nicht ausreichen, da es unmöglich ist, den gesamten Saft aus dem Baum abzulassen - es ist besser, 5-10 Birken zu verarbeiten, aber nur einen Liter Flüssigkeit daraus zu nehmen.
- Machen Sie Löcher in die Stiele. Die optimale Höhe beträgt 20 cm über dem Boden. Die Anzahl der Löcher wird durch den Durchmesser des Baumes bestimmt: 25 cm - eins; 25-35 cm - zwei; 35-45 cm - drei. Bohren Sie Löcher ausschließlich mit einem Bohrer mit einem Durchmesser von nicht mehr als 1 cm. Eine Axt kann nicht verwendet werden - sie verformt den Stamm stark, was den Tod einer Birke hervorrufen kann.
Rat. Der Saft fließt direkt unter die Birkenrinde - in die obere Schicht, sodass keine zu tiefen Löcher gemacht werden müssen: 2-3 cm reichen aus.
- Installieren Sie das Erfassungstool. Rohre oder halbkreisförmige Nuten in die entstandenen Löcher einführen und in den Vorratsbehälter leiten.
- Heile den Baum. Sobald der Saft gesammelt ist, behandeln Sie die Löcher mit Gartenpech oder bedecken Sie sie mit Moos oder Holzkork.
Sammlung von Birkensaft
Wie lagern?
Nach der Ernte sollte Birkensaft bis zu zwei Tage gelagert werden. Und auf jeden Fall in den Kühlschrank. Wenn Sie die Haltbarkeit eines Getränks verlängern möchten, nutzen Sie die folgenden Möglichkeiten:
- Konserven. Das Rezept für Konservensaft ist einfach: Für 1 Liter Getränk 125 g Zucker und 5 g „Zitrone“ zubereiten, alle Zutaten mischen und vorsichtig durch Gaze filtern, dann in Gläser füllen, pasteurisieren und mit dichten Deckeln verschließen.
- Kwas. Kochen Birkenkwas, erhitzen Sie zuerst den reinen Saft auf 35-40 Grad und fügen Sie Hefe hinzu: 15 g pro Liter. Legen Sie den entstandenen Sauerteig 3-4 Tage in den Kühlschrank und gießen Sie ihn dann in Behälter und Korken mit Deckel.
- Sirup. Um einen süßen Sirup zuzubereiten, verdampfen Sie den Saft, bis er eine weiße Zitronenfarbe und die Konsistenz von Honig hat. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen.
Rat. Der einfachste Weg, die Haltbarkeit von Birkensaft zu verlängern, besteht darin, 2 Wochen lang darauf zu bestehen: Trockenfrüchte, Minze, Hagebutten, Thymian oder Johanniskraut.
Wie Sie sehen, ist es wirklich notwendig, Birkensaft nach bestimmten Regeln zu sammeln und zu lagern - wenn Sie sich für einen unreifen Baum entscheiden oder einen Fehler mit der Jahreszeit machen, alles heilenden Eigenschaften Trinken wird für Sie nur eine Theorie bleiben. Also, wenn Sie wirklich wollen gesunder Saft Bitte ignorieren Sie die obigen Vorschläge nicht.
So sammeln Sie Birkensaft: Video
Die Natur ist reich an verschiedenen Gaben. Mit dem Herbst kommt die Beerenzeit, auch Pilzsammler gehen auf „Jagd“. Im Frühjahr können Sie sich mit anderen vergnügen, die Hauptsache ist, herauszufinden, wie man Birkensaft richtig sammelt und wie man den richtigen Zeitpunkt errät.
Sammelzeit
Birkensaft wird wirklich von einer Birke gesammelt, aber genaue Uhrzeit recht schwer zu bestimmen. Die Natur ist wandelbar, man kann sich nicht einfach einen genauen Sammeltermin setzen und ihn jedes Jahr einhalten. Es ist besser zu beobachten, was in der Umgebung passiert. Normalerweise läuft der Birkensaft mit Beginn der Schneeschmelze aus, und wenn die Knospen anschwellen, ist dies ein sicheres Zeichen für den Beginn der Sammlung.
Es ist notwendig, das Sammeln ab dem Moment des Erscheinens und des aktiven Wachstums der Blätter einzustellen.
Birke ist ein schöner, eigenartiger Baum, es ist schwierig, ihn mit etwas anderem zu verwechseln. Die Birke wird von Dichtern besungen, von Künstlern beschrieben, sie wird in manchen Liedern besungen. In der Tat ein schöner und, wie sich herausstellte, nützlicher Baum. Immerhin kann man jedes Jahr ein wenig Birkensaft sammeln. Hier gilt es nicht nur zu sammeln, sondern auch richtig aufzubewahren.
Schauen Sie sich den Durchmesser des Baumes an, wie viele Löcher insgesamt gemacht werden können:
Wenn der Durchmesser 20-25 cm beträgt - 1;
25-35 cm - zwei, wenn 35-40 - 3;
Wenn die Birke groß ist, beträgt der Durchmesser über 40 cm - bis zu 4.
Achten Sie nach dem Sammeln darauf, dass der Baum die Wunde schneller heilt. Verschließen Sie das Loch fest mit einem Korken oder Var, Sie können wachsen, Moos. Sonst gelangen von dort schnell Bakterien und Ungeziefer in das Fass, die dann zu einer ernsthaften Bedrohung werden. Es ist besser, sich um die umliegenden Birken zu kümmern, dann können Sie den Saft viele Jahre sicher sammeln, zumal er wehrlos ist.
Die Birke beginnt fast unmittelbar nach dem Bohren, die resultierende Wunde zu überwuchern, und die Saftmenge sinkt. Es ist in Ordnung! Sie können kein Loch bohren und es vertiefen. Lieber geduldig warten die richtige Menge entsaften oder den Baum wechseln, wenn die Sammelrate weiter sinkt.
Saftaufbewahrung
Frischer Saft kann nicht länger als 2 Tage gelagert werden, auch nicht in der Kühle des Kühlschranks. Wer sich mit Saft eindecken möchte, macht daraus später Kwas.
Rezept für Kwas
Saft schaden
Ja, es verursacht auch Schäden, insbesondere wenn Saft in der Nähe von Autobahnen oder allgemein in einer Stadt gesammelt wird, in der die Umgebung ungünstig ist. Es lohnt sich auch, auf Allergiker zu achten. Auch bei einer Birkenpollenallergie muss kein Saft riskiert werden.
Wie in einem der Artikel erwähnt nützliche Bäume) Birke ist ein sehr wertvoller Baum. Aus Birke kann man nicht nur Teer, Birkenrinde zum Anzünden, Zweige zum Aufbrühen von Tee, sondern auch Birkensaft gewinnen.
Birkensaft, auch Birke genannt, ist gesund, natürlich, natürliches Produkt.
Beresowiza macht günstige Auswirkung zum gesamten menschlichen Körper. Unsere Vorfahren wussten um die Vorteile von Birkensaft und die Geheimnisse der Behandlung mit Birkensaft werden von Generation zu Generation weitergegeben. Für die weit verbreitete Verwendung von Birke in der Medizin und nicht nur im Volk kann die Birke als Heilbaum bezeichnet werden, und der Hauptverdienst dabei liegt gerade in den Vorteilen des Birkensafts.
Aber alles muss mit Bedacht angegangen werden, man muss immer das Maß und die Regeln kennen. Der Baum ist in der Lage, Schadstoffe, Giftstoffe, Abgase und anderen chemischen Dreck aufzunehmen. Daher ist es möglich, Birkensaft nur in ökologisch sauberen Wäldern zu sammeln, weit entfernt von Großstädten, Autobahnen, Fabriken, Kraftwerken, Müllhalden und usw. Es wird nicht empfohlen, Birkensaft näher als dreihundert Meter von asphaltierten Straßen zu sammeln. Andernfalls erhalten Sie anstelle eines Heilgetränks einen Cocktail, der die Gesundheit nicht nur nicht hinzufügt, sondern auch reduzieren kann.
Wann kann Birkensaft gesammelt werden?
Sammeln Sie Birkensaft das ganze Jahr es ist unmöglich und einfach unmöglich Es ist ziemlich schwierig, den genauen Zeitraum für das Sammeln von Birkensaft festzulegen, da er vom Wetter abhängt. Das sicherste Zeichen, um mit dem Sammeln von Saft zu beginnen, ist starkes Schmelzen des Schnees und geschwollene Knospen an den Zweigen. In der Regel ist dies Mitte März, Anfang April. Um festzustellen, ob der Saftfluss begonnen hat, müssen Sie in den Wald gehen und dies tun
ein kleiner Stich mit einer dünnen Ahle, 3 cm tief Wenn nach dem Herausziehen der Ahle sofort Safttropfen an der Einstichstelle erscheinen, hat der Saftfluss begonnen, Sie können Birkensaft sammeln. Wenn die Blätter auf der Birke zu blühen beginnen, hört die Sammlung von Birkensaft auf. Der Zeitraum der möglichen Sammlung von Saft ist
etwa drei wochen.
Birkensaft ernten, Birkensaft holen
Sie sollten keinen Saft von einem jungen Baum sammeln, es gibt wenig Saft in solchen Bäumen, und außerdem kann es sein, dass er nach der Entnahme des Saftes von einem jungen Baum stirbt, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass der Saft in einer reifen Birke reicher und süßer ist .
Bei der Birkenernte sollten Sie keine Säge oder Axt verwenden, wir sind keine Vandalen, bewahren wir die Natur für zukünftige Generationen. Am einfachsten zu montieren und am sichersten für Holz, wenn zum Bohren ein 5-8-mm-Bohrer verwendet wird. Ein solches Loch wächst schnell und fast spurlos an einem Baum. Es ist wichtig zu wissen, dass der Saft im Grunde in die Oberflächenschicht zwischen Rinde und Holz gelangt, sodass überhaupt kein tiefes Loch gemacht werden muss. Die beste Zeit zum Sammeln von Birkensaft ist zwischen 12:00 und 18:00 Uhr. Sammeln Sie nicht zu viel Saft von einem Baum, um ihn nicht zu zerstören. Es ist zulässig, 1,5 - 2 Liter pro Tag von einer erwachsenen Birke zu sammeln. Wenn Sie sich mit Saft eindecken, nehmen Sie lieber 2 Liter von fünf Birken als 10 Liter von 1 Birke auf einmal. Wisse, dass die Birke, sobald du ein Loch hineinbohrst, sofort beginnt, die ihr zugefügte Wunde zu überwuchern. Daher wird die Menge an Birkensaft ständig abnehmen. Versuchen Sie nicht, den Baum zu töten, indem Sie das Loch vertiefen oder erweitern, sondern ändern Sie einfach die Birke.
So:
1) Finde einen geeigneten Baum
Die Anzahl der Löcher, die gemacht werden können, hängt vom Durchmesser der Birke ab, aber denken Sie daran, dass es besser ist, sich auf eines zu beschränken
- wenn 20-25 cm - nur einer
- mit einem Volumen von 25-35 cm zwei
- mit einem größeren Volumen - drei
2) Machen Sie in einem Abstand von 20-40 cm vom Boden und einer Tiefe von 4-5 cm vorsichtig ein Loch in den Birkenstamm und befestigen Sie einen Strohhalm, ein Rohr, eine Schale aus Birkenrinde oder eine andere halbkreisförmige Vorrichtung, durch die der Saft fließt. Die Nut sollte in eine gut befestigte Flasche, ein Glas oder einen Beutel gerichtet sein.
3) Nachdem Sie den Birkensaft gesammelt haben, helfen Sie der Birke, die Wunde zu heilen. Beschichten Sie die Stelle, an der Birkensaft gesammelt wird, mit Gartenpech (ein spezieller schmelzbarer Kitt, der sich nicht in Wasser auflöst und zur Behandlung von Baumwunden verwendet wird) oder schlagen Sie einen Holzkorken in das Loch, damit keine Bakterien in den Stamm gelangen.
was eine ernsthafte Bedrohung für das Leben des Baumes darstellen kann.
BEI letzter Ausweg Wenn Saft benötigt wird, es aber nicht möglich ist, ein Loch in eine Birke zu bohren, können Sie einen kleinen Einschnitt vornehmen, wie auf dem Foto unten gezeigt
Birkensaft lagern
Frischen Birkensaft kannst du etwa 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um Birkensaft länger zu halten, wird er in Dosen eingemacht, Kwas, Sirup werden zubereitet.
Rezepte für Kwas aus Birkensaft:
- Der Saft wird auf +35 ° C erhitzt, Hefe wird mit einer Menge von 15-20 g pro 1 Liter Saft hineingegeben. Der Sauerteig wird 3-4 Tage an einem kalten Ort aufbewahrt, dann in Behälter gefüllt und konserviert.
- Kwas kann auf eine etwas andere Art zubereitet werden: Zu 10 Liter Birkensaft den Saft von 4 Zitronen, 50 g Hefe, 30 g Honig oder Zucker, Rosinen in einer Menge von 2-3 Stück pro Flasche hinzufügen. Abgefüllt und 1-2 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahrt.
Kwas kann in 5 Tagen fertig sein, aber die Tatsache, dass es länger bleibt, wird das Getränk nicht verderben: Es kann den ganzen Sommer gelagert werden.
Konserven:
- Für 1 Liter Birkensaft - 125 g Zucker und 5 g Zitronensäure. Filtern, in Gläser füllen, pasteurisieren und Deckel aufschrauben. Es ist nützlich, den Saft auf den Blättern von Minze, Zitronenmelisse, Thymian, Johanniskraut, Lindenblüten, Hagebutten, Preiselbeeren.
Birkensirup:
- Nach dem Eindampfen des Saftes auf eine zitronenweiße Farbe und die Dichte von Honig erreicht die Zuckerkonzentration im Sirup 60-70%. Ein solcher Sirup kann lange in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Aber beim Verdampfen gehen viele Vitamine verloren.
In alten Zeiten tranken sie in Fässern vergorene Birken ohne Zugabe von Zucker, es war eine Tradition alkoholarmes Getränk bei russischen Festen.
Zusammensetzung von Birkensaft
Birkensaft enthält Zucker (Fructose, Glucose, Saccharose), organische Säuren, Enzyme und Substanzen mit hoher antimikrobieller Aktivität (Phytonzide). In Birkensaft und Mineralstoffen steckt auch viel, was der durch Frühjahrshypovitaminose geschwächte Körper braucht. Nach dem Trinken von Birkensaft füllen wir den Körper mit Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Mangan, Kupfer auf.Birkensaft enthält auch die Vitamine B6 und B12.
Eigenschaften von Birkensaft
Da Birkensaft Enzyme und biologische Stimulanzien enthält, stärkt er das Immunsystem.
- Kalium, Calcium, Magnesium, enthalten in Birkensaft - sind für die normale Funktion des Herzens notwendig.
- Tannine aus Birkensaft - wirken entzündungshemmend.
- Leicht verdaulicher Zucker - gut für die Gehirnfunktion.
Birkensaft kann als eines der besten diätetischen Heilmittel angesehen werden. Systematisch
Öffne uns, Vaterland, deine Weiten,
Geschätzte Dickichte öffnen sich ungewollt -
Und wie zuvor, mach mich betrunken
Birkensaft, Birkensaft!
M. Matusowski
Wissen Sie, dass Birkensaft sehr nützlich ist und Sie ihn trinken können? Von Mitte März bis Anfang Mai erwecken die sanften Sonnenstrahlen auf den riesigen russischen Waldflächen das wichtigste natürliche Symbol des Landes zum Leben - die Birke: Der Saftfluss von den Wurzeln des Baumes beginnt die gesamte Krone hinauf. Der Zeitpunkt der Bewegung hängt von der Region und den Wetterbedingungen ab. In Sibirien, im Nordwesten des Landes, und sogar in der Mittelspur jetzt, in der zweiten Aprilhälfte, am meisten beste Zeit Getränk Birkensaft- ein Lagerhaus nützliche Vitamine, Mikro-Makronährstoffe und Aminosäuren.
Birkensaft, ist es möglich, es aus einer Birke zu nehmen?
Ich sehe die Frage von Ökologen oder Menschen, die sich für die Natur interessieren, voraus: Warum Birkensaft sammeln, der dem Baum schadet? Ich bin auch gegen die industrielle Safternte und die ungenaue, manchmal barbarische Behandlung von Bäumen, die zu ihrem Tod führt.
Von 1 Liter bis 3 Liter (nicht mehr als 1 Liter pro Tag) Saft kann eine erwachsene Birke jedoch geben, ohne ihre Gesundheit zu beeinträchtigen. Es ist wie bei Spendern, die eine Portion Blut zum Wohle des menschlichen Lebens und zur eigenen Erneuerung des Körpers spenden. Oft weinen die Weißen selbst und verlieren Safttropfen, die durchsichtig sind, wie Tränen, denn denken Sie daran:
„Saft erscheint auf weißen Stämmen -
Jetzt weinen die Birken, dann weinen die Birken ... ".
Heute wird Birkensaft als biologisch eingestuft saubere Produkte, das Vorteile hat und seine Kosten 100 Rubel überschreiten. für 1 liter. Exotisch bzw einzigartigen Vorteil? Mal sehen, woran der Saft weißhäutiger Schönheiten so reich ist.
Zusammensetzung von Birkensaft
Birkensaft- eine Salzlösung, die den Baum nährt und die Blattbildung fördert und ihm Leben einhaucht. Und schon jetzt ist klar, dass es so sein wird nützliche Zusammensetzung nicht nur für einen Baum, sondern auch für einen Menschen, außerdem schmeckt es auch noch gut. Es hat keinen ausgeprägten Geschmack, es ist eine kühle, leicht süße Flüssigkeit mit einer leichten Säure, die an Quellwasser erinnert.
Birkensaft enthält folgende Bestandteile:
- Proteine;
- , das hauptsächlich nur in tierischen Produkten vorkommt. Das macht Birkensaft besonders nützlich.
- Organische Säuren, Enzyme, Aromastoffe, Tannine, die den Stoffwechsel verbessern und helfen, Karzinogene und Toxine zu eliminieren. Phytoelement Saponin im Saft reduziert.
- Fruchtzucker.
- Spurenelemente und ihre Salze: Kalium, Magnesium, Natrium, Kupfer, Mangan. Besonders der Saft ist reich an Kalium, das Natrium blockiert, Schwellungen reduziert und die Funktion des Herzmuskels verbessert.
Es gibt eine Meinung, dass Birke in ihrer Zusammensetzung nahe kommt, deren Vorteile bereits diskutiert wurden.
Birkensaft: Vorteile
- Saft füllt das Gleichgewicht der Vitamine im Körper perfekt auf und widersteht.
- Stärkt , verringert das Risiko .
- Saft reguliert den Säuregehalt von Magensaft und wird daher Patienten mit Gastritis mit niedrigem Säuregehalt verschrieben. Es hat eine seltene Fähigkeit, die Schleimhaut des Magens und des Darms zu vernarben, die durch Geschwüre verursacht wird.
- Verbessert Stoffwechselprozesse im Körper, lindert Depressionen.
- Reinigt gut das Blut, den Magen-Darm-Trakt, die Nieren, beseitigt Toxine und Toxine, lindert Schwellungen, ist ein natürliches Diuretikum.
- Birkensaft wird bei Halsschmerzen, Bronchitis, Lungenentzündung empfohlen. Sie können einfach gurgeln
- Birkenelixier wird bei der Behandlung von Gelenkerkrankungen, Arthritis, Arthrose, Salzablagerungen eingesetzt.
- Hilft bei Furunkulose, Neurodermitis, Ekzemen und anderen Haut- und Haarproblemen.
- Dank an wenig Kalorien, in 100 Gramm nur 25 kcal bei großer Vorteil in Diäten zur Gewichtsabnahme verwendet.
- Saft ist für Frauen in den Wechseljahren nützlich, da er den Blutdruck senkt und die Symptome dieser Zeit lindert. Beseitigt Müdigkeit, Lethargie und gibt Kraft.
- In der Kosmetik nimmt es eine führende Position ein: Es wird der Zusammensetzung von Cremes, Masken und Lotionen zugesetzt. Ins Haar gerieben.
Wann man Birkensaft sammelt
Birkensaft wird normalerweise nach der Frühlings-Tagundnachtgleiche (21. März) unmittelbar mit der Schneeschmelze abgebaut. Es hängt alles vom Wetter ab, der Baum spürt es subtil. Der Beginn der Saftbewegung kann durch einen leichten Schnitt entlang des Stammes überprüft werden. Wenn Saft vorhanden ist, erscheint sofort ein Tropfen davon. Sie können also mit dem Sammeln beginnen. Bei der Auswahl eines Ortes ist es wichtig, die folgenden Punkte zu berücksichtigen:
- Am nützlichsten ist der klare Saft, der in der Mitte der Saftflussperiode gesammelt wird. Bei geöffneten Knospen wird der Saft trüb, bitter und kann nicht mehr getrunken werden.
- Sie sammeln Birkensaft weit weg von der Stadt, damit die Autobahn nicht in der Nähe vorbeiführt, sonst bringt der Saft keinen Nutzen.
- Es ist besser, eine Birke auf einem Hügel in den Tiefen des Waldes zu wählen, wo sie etwas später aufwacht, ein solcher Saft ist süßer.
- Der Baum muss ausgewachsen sein, mit einer Stammdicke von mindestens 20 cm und dicker Rinde. Aber es ist besser, zu alte Bäume zu vernachlässigen, der Saft in ihnen ist auch bitter und fast geschmacklos.
- Die Sammlung erfolgt bei klarem, sonnigem Wetter, dann die beste Bewegung des Saftes. Im Dunkeln hört die Bewegung auf, auch der Baum schläft ein.
So sammeln Sie Birkensaft richtig, ohne dem Baum zu schaden
Es ist wichtig, Birkensaft richtig zu sammeln, um den Baum nicht zu beschädigen und gleichzeitig den Saft vollständig zu erhalten
- In einer Höhe von etwa 1 Meter wird ein Loch gemacht scharfes Messer oder ein Bohrer mit einem Durchmesser von 5-8 ml. Hacken Sie die Rinde auf keinen Fall mit einer Axt und machen Sie große Schnitte - dies kann den Baum zerstören! Machen Sie nicht mehr als 3 Löcher in einem Fass.
- Der Saft geht zwischen die Rinde und das Holz, daher muss nicht tief gebohrt werden, es reicht aus, um die Rindenschicht zu durchbrechen.
- Führen Sie ein Plastikrohr aus dem Saft, einen Holzstab, ein Metallrohr in Form eines Abflusses in das Loch ein und befestigen Sie einen dicken Faden, ein Seil am Ende, oder Sie können eine medizinische Pipette verwenden, indem Sie die Nadel daraus entfernen und indem Sie es in das Loch mit dem Ausguss einsetzen. Auf sie beginnt der Saft hineinzufließen Plastikflasche oder Glasgefäß.
- Die Saftmenge sollte nicht mehr als einen Liter pro Tag überschreiten - die gleiche Menge, die Birke ohne Verlust wiederherstellen kann. Es ist besser, mehrere Bäume zu verwenden.
- Vergessen Sie nicht, das Loch im Baum nach Beendigung der Sammlung mit Lehm zu bedecken, es mit Gras, einem Stock oder Gartenplatz zu verstopfen und es im Voraus mitzunehmen.
Wenn Sie in den Wald gegangen sind und keine Geräte zum Sammeln von Birkensaft mitgenommen haben, können Sie einen Ast abschneiden und eine Flasche an einen Knoten hängen, der Saft fließt daran herunter. Sie können mehrere Flaschen gleichzeitig an mehreren Knoten wie folgt aufhängen:
Wie man Birkensaft für gesundheitliche Vorteile einnimmt
Es ist besser, Saft frisch zu trinken, er hat mehr Vitamine und Nährstoffe. Frischer Saft wird nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Sie können den Saft konservieren, aber wie Sie wissen, enden alle seine Vorteile dort. Es ist jedoch besser, den Saft einzufrieren, damit er seine Eigenschaften besser behält.
Sie können es mit Milch trinken und Cocktails mit Zitrussaft oder Minzblättern zubereiten. Aber ich denke, dass es am besten ist, puren Saft zu trinken und seine transparente Feuchtigkeit zu genießen.
So lagern Sie Birkensaft
Trinken Sie den Saft am besten gleich nach Erhalt. Wenn es nicht möglich ist, es oft zu bekommen, können Sie es für die zukünftige Verwendung aufstocken und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Saft ist der Beste. Wenn viel Saft vorhanden ist, müssen Sie darüber nachdenken, wie Sie ihn speichern können.
Saft im Gefrierfach einfrieren
Die bequemste und zuverlässigste Art, Birkensaft zu lagern, besteht darin, ihn in Eis zu verwandeln. Und auf diese Weise bleibt alles erhalten nützliches Material. Gießen Sie den Saft also ruhig in Formen und schicken Sie ihn bei Bedarf in den Gefrierschrank. Sie können die Form holen, schmelzen und trinken.
Konserven aus Birkensaft
Kann Birkensaft darin konserviert werden? Gläser, aber der Prozess erfordert das Erhitzen des Safts bis zum Siedepunkt, wodurch die meisten Vitamine abgetötet werden. Natürlich bleibt etwas von der Nützlichkeit des Saftes erhalten, daher ist die Methode akzeptabel, aber Sie sollten wissen, dass sie nicht mehr alle Vorteile des Saftes behält.
Wir erhitzen den Saft auf eine Temperatur von 80 Grad und füllen ihn in saubere sterile vorgewärmte Gläser und verschließen ihn mit einem sterilisierten Metalldeckel. Wir wickeln die Gläser mit einer warmen Decke ein und stehen so 6-8 Stunden. Dann kühlen wir die Gläser und schicken sie in einen Kühlraum oder Kühlschrank. So bewahren wir alle wohltuenden Eigenschaften von Birkensaft.
Birkensaft: Schaden
- Pollenallergiker,
- Urolithiasis,
- Magengeschwür während der Exazerbation.
Rezepte zur Behandlung mit Birkensaft
Die Behandlung mit Birkensaft ist recht erschwinglich und angenehm. Birkensaft hilft.
Birkensaft ist das einzigartigste Getränk, das viele wertvolle Mikroelemente und Substanzen enthält, die sich wohltuend auf den menschlichen Körper auswirken.
Es ist nicht schwer, es zu sammeln, die Hauptsache ist, den richtigen Baum auszuwählen, ein Loch zu bohren und das Verfahren ohne den geringsten Schaden für den Wald durchzuführen.
Birkensaft enthält organische Säuren, Fructose, Glucose, Eisen, Calcium, Phosphor, Kalium und andere Substanzen.
Seine Verwendung in in Form von Sachleistungen bietet:
- Verbesserung der Funktion des Kreislaufsystems.
- Ausrichtung des Hämoglobinspiegels.
- Stärkung des Nervensystems.
- Erhöhte Energieproduktion.
- Normalisierung des Urogenitalsystems.
- Stärkung der Knochen.
- Bessere Glukoseaufnahme.
Interessante Tatsache: Es gibt absolut kein Fett oder Protein in diesem Getränk.
Wann und wo Birkensaft sammeln?
Es ist ratsam, mit dem Sammeln von Birkensaft zu beginnen, wenn:
- es gibt aktive Schneeschmelze;
- Nachtfröste sind vorbei;
- die ersten Knospen begannen zu erscheinen;
- Tauwetter hat begonnen.
Ab etwa dem 15. März kann im mittleren Teil des Landes mit dem Sammeln begonnen werden. Es wird empfohlen, es nach dem 20. bis 25. April fertigzustellen.
Interessante Tatsache: Mit Einbruch der Dunkelheit wird der Saftfluss in Birken minimiert.
Um das wertvollste Getränk zu sammeln, müssen Sie den richtigen Ort auswählen, es sollte sein:
- mindestens 3 - 5 Kilometer von der Stadt entfernt;
- von der Fahrbahn in 300 Metern oder mehr;
- weg von Mülldeponien und Chemieanlagen.
Rat: Es ist ideal, die Stadt für 15 - 20 Kilometer zu verlassen und zu Fuß tief in den Wald zu gehen.
Wie sammelt man Birkensaft?
Das Getränk wird mit den wichtigsten und nützliche Eigenschaften wenn richtig zusammengebaut. Hier das Wichtigste:
- gekonnt ein Loch in den Kofferraum bohren;
- bereiten Sie im Voraus einen sauberen Behälter für Saft vor;
- Wählen Sie dafür eine Zeit zwischen 10:00 und 16:00 Uhr.
Notiz: Zu dieser Zeit fließt der Saft am intensivsten.
Wie kann man mehr Pflanzen anbauen?
Jeder Gärtner und Sommerbewohner freut sich über eine große Ernte mit großen Früchten. Leider ist es nicht immer möglich, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Oft fehlen Pflanzen Nährstoffe und nützliche Mineralien
Es hat die folgenden Eigenschaften:
- Erlaubt Ertrag um 50 % steigern in nur wenigen Wochen der Nutzung.
- Du kannst gut werden ernten auch auf wenig fruchtbaren Böden und bei widrigen klimatischen Bedingungen
- Absolut sicher
Regeln für die Saftsammlung
Es gibt bestimmte Sammelregeln, dank denen Birken nicht geschädigt werden und das Getränk alle erklärten Eigenschaften hat.
Brauchen:
- Wählen Sie die stärksten Birken.
- Nehmen Sie nicht mehr als einen Liter Getränk von einem Baum.
- Verwenden Sie keine Äxte, um Löcher in Stämme zu bohren.
- Bearbeiten Sie am Ende der Sammlung das Loch gemäß allen Empfehlungen.
Wichtig: Ein Verstoß gegen die Regeln kann zum Tod einer Birke führen oder sie in Zukunft schwach und anfällig für Krankheiten machen.
Wie wähle ich einen Baum aus?
Ein geeigneter Baum ist eine Birke, bei der:
- Stammdurchmesser größer als 25 Zentimeter;
- entwickelte Krone;
- kräftige und gesunde Äste;
- es gibt keine offensichtlichen Anzeichen einer Infektion mit Krankheiten;
- Alter über 4 - 5 Jahre.
Wichtig: Ein junger Baum kann nach dem Sammeln eines Getränks austrocknen, da er im Frühjahr selbst Elemente und verschiedene Substanzen für Wachstum und Entwicklung benötigt.
Wie macht man ein Loch in einen Baum?
Ein Loch in eine Birke zu bohren ist nach allen Regeln wichtig. Empfohlen:
- Steigen Sie von der Südseite auf den Baum.
- Entscheiden Sie sich für den Bereich, der durchbohrt werden soll.
Optimal ist es, wenn er sich 30 - 40 Zentimeter über dem Boden befindet.
- Legen Sie den Bohrer schräg nach unten.
- Den Stiel vorsichtig durchstechen.
Verwenden Sie für diese Zwecke besser einen 8 - 10 mm Bohrer, der 2,5 - 3 Zentimeter tief geht.
- Stellen Sie eine Flasche, eine ovale Schüssel oder Plastiktüte für Saft.
Wichtig: Es ist erlaubt, 3-4 Löcher in einen Stamm zu bohren, aber die Hauptsache ist, dass der Abstand zwischen ihnen mindestens 15 Zentimeter beträgt.
Geschichten von unseren Lesern!
"Ich bin ein Sommerbewohner mit langjähriger Erfahrung und habe erst letztes Jahr angefangen, diesen Dünger zu verwenden. Ich habe ihn an dem launischsten Gemüse in meinem Garten getestet - an Tomaten. Die Büsche wuchsen und blühten zusammen, die Ernte war mehr als gewöhnlich ... Und sie sind nicht an Krautfäule erkrankt, das ist die Hauptsache.
Durch Dünger wachsen die Gartenpflanzen wirklich intensiver und sie tragen viel besser Früchte. Jetzt kann man keine normale Ernte mehr ohne Dünger anbauen, und dieses Top-Dressing erhöht die Menge an Gemüse, also bin ich mit dem Ergebnis sehr zufrieden.“
Wie bearbeitet man ein Loch?
Nach dem Sammeln des Saftes muss das Loch in der Birke bearbeitet werden. Verwenden Sie dazu einen der folgenden Tipps:
- Schließen Sie es mit Moos.
- Mit Wachs bestreichen.
- Machen Sie einen Holzkorken.
Rat: Um einen Korken herzustellen, ist es ratsam, einen dünnen Zweig zu nehmen und mit einem Messer den gewünschten Durchmesser zu schneiden.
Wichtig: Wenn Sie eine solche Aktion nicht ausführen, gelangen Bakterien in den Kofferraum.
Aufbewahrungsregeln für Birkensaft
Es ist am nützlichsten, Saft darin zu trinken frisch sobald es zusammengebaut ist. In Zukunft, insbesondere beim Kochen, werden seine Eigenschaften um das Zweifache reduziert.
- In ein Glas füllen.
- Schrauben Sie den Deckel fest auf.
- In den Kühlschrank stellen.
Wichtig: 48 Stunden nach der Abholung kann es nicht mehr verzehrt werden.
Aufbewahrungsrezepte
Um die Lagerdauer zu erhöhen, sind mehrere Rezepte bekannt:
Mit der Zugabe von Wein. Erforderlich:
- 10 Liter Birkengetränk in Brand setzen;
- zum Kochen bringen und 900 Gramm Kristallzucker hinzufügen;
- 20 - 25 Minuten kochen;
- dann vom Herd nehmen, 20 Gramm Schale in die Zusammensetzung geben und einen Liter Weißwein einfüllen;
Es ist besser, trockenen Wein zu nehmen.
abkühlen und 3 Gramm Trockenhefe geben.
Als nächstes müssen Sie das zubereitete Getränk 4 Tage lang an einem dunklen Ort entfernen, es dann in Flaschen abfüllen und einen Monat lang stehen lassen. Anschließend lässt man den vorbereiteten Wein zu sich nehmen eine kleine Summe innerhalb von 3 - 4 Monaten.
Erhaltung. Kochschritte:
- 220 Gramm Kristallzucker werden in 2 Liter Birkensaft gegeben;
- nach dem Mischen werden 10 g Zitronensäure zugegeben;
- alles wird in Gläser gegossen;
- pasteurisiert;
- rollt auf.
In Dosenform beträgt die Haltbarkeit sechs Monate.
Mit Zusatz von Hefe und Honig. Vergriffen:
- Birkensaft - 10 Liter;
- Zitrone - 4 Stück;
- Hefe - 45 Gramm;
- geschmolzener Honig (natürlich) - 35 Gramm;
- Kristallzucker - 10 Gramm.
Herstellungsschritte:
- Zitronen werden vollständig in Birkensaft gepresst.
- Honig, Hefe, Sand werden dem Getränk hinzugefügt und alles wird gemischt.
- Es wird in Banken gegossen.
- Mit einem Deckel abgedeckt.
- Es wird für 10 Tage in den Kühlschrank gestellt.
Nach dieser Zeit kann das Getränk getrunken werden. Bei kühler und dunkler Lagerung beträgt die Haltbarkeit 2 Monate.
Birkensaft ist vollständig natürliches Produkt, das viele einzigartige und nützliche Komponenten für die menschliche Gesundheit enthält. Richtig organisiertes Sammeln und Aufbewahren ermöglicht Ihnen, ein Getränk zu genießen lange Zeit zum Wohle des gesamten Organismus.
Blitz - Tipps:
- niemals tiefe und große Löcher in Birken bohren;
- für die Sammlung ist es optimal, die Daten vom 15. bis 30. März zu wählen und näher am Mittag in den Wald zu gehen.
- verletzen Sie keine dünnen und jungen Stämme.
