Meyilli lahana hazırlamanın tarifi çok basittir, uyulması gereken asıl şart uygun bir meyilli yapmaktır. inanılmaz altın kabukÇıtır lahananın lezzetli yumuşak etini saran, yemeğe inanılmaz bir tat ve aroma vererek onu sadece tatmin edici değil aynı zamanda çok sağlıklı hale getiriyor.
Meyilli lahana nasıl pişirilir?
Rehin mutlu yemek pişirme Bu lezzetli yemek lahana için başarıyla pişirilmiş bir hamur olacak. Bunu yapmak için şu önerileri izleyin:
- Yumurta, ekşi krema, su, un, tuz ve baharatları karıştırın. Sonuç, sıradan krep hamurunun kıvamına benzer bir karışım olmalıdır.
- Haşlanmış lahana parçalarını hazırlanan hamura batırın ve sıcak bir tavaya gönderin.
- Lahanayı meyilli olarak pişirmek, güzel bir kabuk oluşana kadar her iki tarafının da kızartılmasını gerektirir.
Pek çok lahana çeşidi vardır, en popüler olanı beyaz lahanadır. taze lahana meyilli olarak hazırlamak son derece kolaydır. Sonuç, birçok vitamin içeren sağlıklı bir yemektir. Özel olarak hazırlanmış hamur yemeğe lezzetli bir tat katacak baharatlı tat. Avantajı bu ürünün her zaman elinizin altında olmasıdır.
İçindekiler:
- lahana - 1 küçük kafa;
- ekşi krema - 0,5 su bardağı;
- un - 7 yemek kaşığı. l.;
- tuz;
- baharat.
Yemek pişirmek
- Lahananın başını parçalara ayırın.
- Lahanayı yaklaşık 20 dakika kaynatın.
- Hamur için gerekli malzemeleri karıştırın ve lahanayı bunlara batırın. Tamamlanana kadar kızartın.
Hamurunda lahana bulunan pek çok harika tarif var, bunlardan biri ağız sulandıran seçenekler lahanadır. Böyle hoş kokulu bir şey hazırlamak ve sağlıklı yemek ihtiyacın olacak Olumsuz çok sayıdaürünler, ancak onlardan gerçek bir ürün yaratmak mümkün olacak yemek pişirme şaheseri tüm aile üyeleri ve davetli misafirler tarafından uzun süre hatırlanacak.
İçindekiler:
- brokoli lahanası - 0,5 kg;
- yumurtalar - 2 adet;
- un - 0,5 su bardağı.
Yemek pişirmek
- Lahanayı küçük salkımlara ayırın.
- 15-20 dakika kaynatın.
- Yumurtaları çırpın, 100 ml su dökün ve un ekleyin.
- Brokoliyi soğutun ve hamurun içine daldırın.
- Meyilli lahana, bir kabuk oluşana kadar kızartılır.
Faydalı ve hafif yemek Tarifi özellikle sebze mevsimiyle alakalı olduğu düşünülmektedir. Özelliği, hamurun bileşimine yüksek hızlı kuru maya eklenmesidir. Onlar sayesinde yemek bile tatmin edecek eşsiz bir tat kazanıyor. seçici gurmeler ve evin zevkine uygun olacak.
İçindekiler:
- Brüksel lahanası - 0,5 kg;
- yumurta - 1 adet;
- un - 0,5 su bardağı;
- kuru maya - 1 çay kaşığı
Yemek pişirmek
- Her lahana başını ikiye bölün.
- Lahanayı 10 dakika haşlayın.
- Mayayı mayalarken geri kalan malzemeleri karıştırın. ılık su.
- Hamurda kızartılan lahananın pişmesi 5 dakika sürer.
Özellikle nazik seçenek Yemekler, şnitzel şeklinde pişirilmiş, meyilli genç lahanadır. Yemekler orijinali ile ayırt edilir tat nitelikleri genç sebzelerin kullanılması nedeniyle elde edilir. İstenirse, gevrek bir kabuk oluşturmak için bunları ekmek kırıntılarına batırabilirsiniz.
İçindekiler:
- lahana - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- kefir - 1 bardak;
- un - 0,5 su bardağı.
Yemek pişirmek
- Lahanayı kesin, 5 dakika kaynamış suya batırın.
- Yumurtaları çırpın, kefir, tuz ve karabiber ekleyin, un ekleyin, karıştırın.
- Hazırlanan hamurdaki lahananın her iki tarafı da kızartılır.
Meyilli Pekin lahanası - yemek tarifi
Yemek için pek çok tarif var, ancak her ev hanımı kesinlikle böyle bir seçeneği pişirmeye çalışmalı. Çin lâhanası Ekmekli. Bileşiminde çok sayıda besin içerdiğinden özel değerli özelliklere sahiptir. Dolayısıyla böyle bir yemek, son derece faydalı olacağı çocuklar tarafından zevkle yenecektir. Yemek pişirmenin özelliği şudur: Lahana Yaprakları içine sert peynir dilimlerinin sarıldığı orijinal zarflara sarılmış.
İçindekiler:
- Pekin lahanası - 0,5 kg;
- peynir - 200 gr;
- un - 0,5 su bardağı;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- sarısı - 4 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek
- Lahana yapraklarını 5 dakika haşlayın.
- Peynir kesilip yaprakların üzerine yayılır. Zarfları sarın.
- Sarıları öğütün, önceden eritilmiş ekşi krema ve tereyağını ekleyin. Unu karıştırıp ekleyin.
- Zarfları hamura batırıp kızartın.
inanılmaz atıştırmalık- Ekmekli. Sadece masanın ana dekorasyonu olarak değil aynı zamanda garnitür olarak da servis edilebilir. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması fazla zaman almayacak, sonuç olarak sevdiklerinizi veya davetli misafirlerinizi doyurucu ve sağlıklı yiyeceklerle memnun edebilirsiniz.
İçindekiler:
- lahana - 0,5 kg;
- yumurtalar - 2 adet;
- un - 0,5 su bardağı.
Yemek pişirmek
- Lahanayı 15-20 dakika haşlayın.
- Hamur için tüm malzemeleri karıştırın. Lahanayı içine batırın.
- Meyilli lahana her taraftan kızartılır.
Yemeğin orijinal versiyonu peynir hamurunda karnabahardır. Bu kombinasyon yemeğe son derece keskin bir tat verir. aşçı peynir hamuruçok basit, derin bir tabakta tuzlanmış yumurtaları hafifçe çırpmanız, rendelenmiş yumurtaları eklemeniz yeterli sert peynir. Başka bir pişirme seçeneği de peynir parçalarını lahana yapraklarına sarmak olacaktır. Çanak, tazelik verecek doğranmış otlar ile süslenebilir.
İçindekiler:
- lahana - 0,5 kg;
- yumurtalar - 4 adet;
- un - 1 su bardağı;
- peynir - 200 gr.
Yemek pişirmek
- Lahanayı parçalara ayırın, 10 dakika pişirin.
- Yumurtaları çırpın, rendelenmiş peynir, tereyağı ve baharatlarla birleştirin.
- Lahanayı una bulayın ve hamurun içine daldırın. Her taraftan kızartın.
Sağlıklı bir yaşam tarzı veya diyet tercih edenler için lezzetli bir yemeğe harika bir alternatif, fırında meyilli karnabahardır. Yemek yapmak da bundan farklı değil standart tarif. Tek fark son aşamadır. Sebze kızartılmamalı, bir fırın tepsisine konulmalı ve fırına gönderilmelidir. Kavurma ona inanılmaz bir lezzet katacak sıradışı tat Menüye çeşitlilik katmak için.
İçindekiler:
- lahana - 0,5 kg;
- yumurtalar - 3 adet;
- un - 1 su bardağı;
- baharat.
Yemek pişirmek
- Lahanayı çiçek salkımına ayırın, kaynatın ve hamurun içine daldırın.
Kabak havyarı zamanla popülaritesini kaybetmeyen, aksine pek çok ilginç ve çekici hale gelen harika bir mezedir. lezzetli çeşitler. Her hostesin gücü altında bir incelik yaratmak için bir arzu olacaktır.
Bu tarife göre hazırlanan hamur kalın ama aynı zamanda bulut gibi havadar çıkıyor. Böyle bir hamur minimum miktarda yağı emer, tavada hızla yakalanır ve lahanayı o kadar yoğun bir tabakayla kaplar ki, çiçek salkımları ilk bakışta turta veya krep gibi görünür. Lahana çiçekleri yumuşak ve yumuşak kalır ve onları saran hamurun dışı hafif gevrek, içi ise çok hafif ve gözenekli olur. Lezzetlerin kombinasyonu çok iştah açıcı! Dene!
Meyilli karnabahar hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Soğuması zaman aldığından hamuru hazırlayarak başlayalım. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın. Kabı proteinlerle örtün ve bir süre buzdolabına koyun.
Sarıları suyla (normal veya tuzsuz mineral / karbonatlı) birleştirin. Tatmak için bitkisel yağ ve baharat ekleyin. tuz ekliyorum kurutulmuş sarımsak, kırmızı biber, kekik ve karışım İtalyan otlar. İsteğe bağlı olarak 1-2 yemek kaşığı da ekleyebilirsiniz. şarap veya başka güçlü alkol- hamur biraz daha çıtır olacak.
Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın ve yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde, hamur kalınlaşana kadar unu ekleyin. Hamurun doğru kalınlıkta olduğundan emin olmak için, bir kaşık hamurun bir kısmını alın ve alçak bir yerden tekrar kaseye dökün. 5 saniyede hamur kaşıktan tamamen akıyorsa hazır demektir.
Kaseyi hamurla örtün ve 30-60 dakika buzdolabına koyun. Soğudukça hamur daha da koyulaşacaktır.
Hamur soğurken lahanayı hazırlayın. Hafif tuzlu hazırlayın tuzlu su çözeltisi- 1 litre su ve 1 yemek kaşığı karıştırılarak. tuz. Lahanayı suya koyun ve 5-7 dakika bekletin.
Daha sonra lahanayı akan suyla durulayın ve küçük çiçek salkımlarına bölün.
Meyilli kızartmadan önce lahana hafifçe kaynatılmalıdır. 1 litre suyu ölçün ve yaklaşık 100-150 ml sütün yanı sıra 1 litre ekleyin. Defne yaprağı ve 1-2 tutam tuz.
Böyle bir karışım, lahanayı pişirme sırasında ortaya çıkan doğal ama pek hoş olmayan kokudan arındıracak ve hassas süt rengini koruyacaktır.
Karışımı kaynatın ve lahanayı küçük porsiyonlar halinde kaynatın. Lahanayı kaynar suya koyun, suyun tekrar kaynamasını bekleyin ve 3 dakika bekletin.
Lahanayı kaynar sudan çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için hemen soğuk suya koyun.
Lahanayı içinde bırak soğuk su yaklaşık 1 dakika boyunca. Çiçekleri soğuduktan sonra kağıt havluyla kaplı bir tabağa aktarın ve kurulayın.
Çiçek salkımlarını çalışma yüzeyine tek kat halinde yayın, hafifçe un serpin - böylece hamur parçalara daha iyi yapışacaktır.
Yumurta aklarını köpük köpük olana kadar küçük porsiyonlar halinde, aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırarak çırpın, soğutulmuş hamura karıştırın.
Tavaya, dibini yaklaşık 1 santimetre, hatta biraz daha fazla bir tabakayla kaplayacak miktarda bitkisel yağ ekleyin ve iyice ısıtın.
Karnabahar çiçeklerini bu karışıma batırıp kızgın yağa atın.
Çiçekleri bir tarafta 2 dakika kızartın, ardından diğer tarafta çevirin ve altın rengi kahverengi olana kadar 2-3 dakika daha kızartın.
Kızaran parçaları birkaç saniye kağıt havlunun üzerine koyun. Ve sonra hemen masaya servis yapın.
Meyilli karnabahar hazır! Afiyet olsun!
06 Haziran 2016 472
Renkli, çünkü tuhaf çiçeklerden oluşan bir buket gibi görünüyor, çok kullanışlı ve yararlı olan her şeyin ancak irade çabasıyla yenebileceği yönündeki yerleşik görüşün aksine, inanılmaz derecede lezzetli. Ek olarak, bu ürünün diyete dahil edilmesi, tüketilen gıdanın genel kalori içeriğinin azaltılmasına yardımcı olacaktır - lahana, küçük bir porsiyondan sonra bile tokluk hissi vermesine rağmen neredeyse hiçbir şey katmaz.
Bu kısa tanıtımdan sonra klasik hale gelen tarife göre doyurucu, lezzetli bir lahana yemeği pişirmeye devam edebilirsiniz.
Meyilli karnabahar: klasik bir tarif
- Karnabahar başı - 1;
- Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- Yumurtalar - 3;
- Bir bardak süt;
- 3 yemek kaşığı un;
- Öğütülmüş karabiber;
- Tatmak için tuz.
Bu yemeğe hızlı diyemezsiniz, pişmesi yaklaşık 1 saat 20 dakika sürecektir ancak çabalarsanız ve ayrıca pratik sonucunda bu süre bir saate kadar indirilebilir.
Yemeğin kalori içeriği şaşırtıcı olabilir, sadece 1245 kcal (çıkıştaki yemeğin ağırlığı 1,5 kg'dır) ve tabii ki bunu yapmak için ağır bir argüman olacaktır. karnabahar sofraya sık sık gelen bir misafir.
Kaynayana kadar bir tencere suyu ocağa koymanız gerekir, birçok faydalı şey yapabilirsiniz.
Öncelikle hamuru hazırlanır. Yumurtalar bir kaseye kırılır, ardından süt dökülür, karıştırılarak küçük porsiyonlar halinde un ilave edilir. Bütün bunlar topaklar kalmayacak şekilde çırpılır. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır.
Tavadaki su zaten kaynıyorsa, çiçek salkımlarını lahanadan kesmek gerekir, o zaman çiçek salkımları içine dökülür. Sadece 3-5 dakika kaynatın, ardından lahanayı oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğuması için bir tabağa koyun.
Ateşin üzerine bir tava konur büyük miktar yağ kaynatılmalıdır. Her çiçeklenme yağa batırılmalı ve yağda kızartılmalı, parçalar ise sadece içinde yüzmelidir.
İştah açıcı bir altın rengi alır almaz, üzerlerinde fazla yağ kalmaması için tercihen peçetelere çekilmeleri gerekir.
Servis yapmadan önce üzerine doğranmış otlar serpebilir, ketçap, mayonez, ekşi krema dökebilirsiniz (bu, yemeğin kalori içeriğini artıracaktır).
Peynir hamurunda brokoli
Hamura rendelenmiş peynir ekleyerek tadı daha rafine hale getirebilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Karnabahar - 0,5 kg;
- Sert peynir - 100 gr;
- Un - 0,5 su bardağı;
- Yumurta;
- Tatmak için biber ve tuz.
Pişirmek en az 45-50 dakika sürecektir, elde edilen yemeğin kalori içeriği 810 kcal ve ağırlığı yaklaşık 700 gr'dır.
Ocağın üzerine bir tencere su koyun. Lahanayı durulayın, çiçek salkımına bölün. Lahanayı kaynamış suya dökün, 3-5 dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirdikten sonra bir kevgir içine atılmalı, suyun akmasına izin verilmelidir.
Tavayı küçük bir ateşe koyun, parçaların en az yarısı içinde olacak şekilde yağı dökün.
Yumurtayı çırpın, bu süreçte yavaş yavaş un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Daha önce rendelenmiş peynir, hamura eklenir, ayrıca tadına göre tuz ve karabiber eklenir.
Lahana salkımları birer birer hamura batırılır ve bir tavaya serilir.
Kızartma işlemini dikkatlice izleyin, parçalar altın rengine döner dönmez oluklu bir kaşıkla çıkarılmalı, kağıt peçetelerin üzerine konulmalı, böylece aşırı yağ daha sonra güzelce bir tabağa dizin.
Kızartılmış lahana çiçeği nasıl pişirilir
çıtır pişirme, hafif lahana Kızartılmış olarak, yağda kızartılmış sebze parçaları ve yeşillik dallarıyla da servis edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
Hırpalanmış bulaşıklar beş dakikada pişmez, bu nedenle bunun için en az 40 dakika harcamayı beklemelisiniz (sonrasında bulaşıkların yıkanması hariç).
Harika tat, tokluk ve neredeyse tamamen kalori yokluğu - çıkışta neredeyse 2 kg ürün için 1400 kcal.
Lahana çiçek salkımına ayrılır, çok iyi yıkanması gerekir.
Fritöz yağla dolar, ısınır.
Çiçek salkımlarına hafifçe un serpin, karıştırın, ardından hamurun içine koyun, karıştırın, baharatları ve baharatları yol boyunca ekleyin ... Ve karıştırın.
Daha sonra lahanayı alıp kaynar yağa koymanız yeterli. Parçalar eşit bir altın rengine ulaştığında, fazla yağı gidermek için çıkarın ve kağıt peçetelerin üzerine koyun. Hatta kağıt havluyla hafifçe kurutabilirsiniz.
Baharatlı hamurda çıtır lahana - inanılmaz derecede iştah açıcı!
- Özellikle buzdolabınızda turna balığı varsa mutlaka denemeniz gereken bir tarif.
Kefirli domuz şiş tarifi, nasıl yapılır?
Fırında elmalı bir Noel kazını nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi biliyor musunuz? Etin sulu olması için başka neler eklenebilir, aşçılar.
Fırında pişmiş kremalı hamurda karnabahar
Fırında pişirilebilir lezzetli güveç otlar ve peynir ile. Derin yağda kızartılmış yemeklerden farkı, bir kalıba yerleştirilen hazırlanan lahananın basitçe hamurla dökülmesidir.
Fırında pişmiş karnabahar için ihtiyacınız olacak:
- Karnabahar - 0,5 kg;
- Peynir - 150 gr;
- Bir bardak süt;
- Tereyağı - 50 gr;
- Galeta unu - 3 yemek kaşığı (un ile değiştirilebilir);
- Bir demet yeşillik;
- Tatmak için biber ve tuz.
Pişirmek yaklaşık 45 dakika sürecektir, zamandan tasarruf etmek için fırını önceden açıp 170-180 0'a ısıtabilirsiniz.
Yemek, karnabahardan yapılan her şey gibi düşük kalorilidir - 1220 kcal.
Karnabahar yıkanmalı ve salkımlara ayrılmalı, peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
Hafifçe ısıtılmış sütün içine parçalar halinde kesilmiş tereyağı konur, tamamen erimesi gerekir.
İyice yıkanmış yeşillikler ezilir.
Galeta unu, peynir, otlar, tuz, karabiber bir kapta karıştırılır, üzerine süt dökülür. tereyağı tekrar karıştırmanız gerekir.
Şimdi bir güveç oluşturmanız gerekiyor: önce lahana kalıba serilir, ardından hazırlanan karışım sütle dökülür. Lahanayı tamamen kaplamalıdır. Önce yarısını dökmeniz gerekiyor, sonra karışımın yeterli olmadığı anlaşılırsa üzerine biraz süt ekleyip lahanayı tamamen dökmeniz gerekiyor.
Yarım saat pişirmek gerekiyor, bunun 15 dakikası güveç folyo ile kapatılmalı, sonra çıkarılmalıdır.
Servis yapmadan önce üzerine otlar serpebilir veya rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, ancak onsuz çok lezzetli olacaktır.
Bu arada, fırında ayrı parçalar halinde pişirebilirsiniz, bunları hamura batırıp bir fırın tepsisine (önceden ısıtılmış ve yağlanmış) yerleştirebilirsiniz.
Mutfak İpuçları
- Yağın iyi ısıtılması gerekiyor. Kontrol etmek için bir parça ekmek koyabilirsiniz, çevresinde kaynama gibi bir şey başlarsa yemeği pişirmeye başlayabilirsiniz. İşlem sırasında yağ ilave edilmesi gerekiyorsa, istenilen sıcaklığa (140-150°) kadar ısınması için zaman verilmesi gerekir. İçin kesin tanımözel bir termometre satın alabilirsiniz;
- Pişirme için optimum sıcaklıkta, ürünün yağla emprenye edilmesi söz konusu değildir. Sonrasında tamamlanmış ürün yağdan çıkarıldığında peçeteyle kurutmak gerekir, bu yağların emilimini önleyecektir;
- Kavurma süresi - 1-2 dakikadan fazla değil;
- Hamuru havadar hale getirmek için su yerine maden suyu, bira veya kvas kullanabilirsiniz. Ekşi kremanın olduğu tariflerde kefir ile değiştirebilirsiniz;
- Yağın tadını ortadan kaldırmak için hazır yemek, hamur için hamura biraz alkol ekleyebilirsiniz;
- Zeytinyağını derin yağ olarak kullanabilirsiniz, daha sonra kızartmak çok az miktarda kalori katacaktır;
- Lahanayı az miktarda suda kaynatmak daha iyidir ve elde edilen suyu dökmemek daha iyidir - birçok faydalı şeye sahiptir. Sos veya sebze çorbası yapmak için kullanılabilir;
- Vitamin kaybını önlemek için çift kazanda haşlanabilir. Lahana bir tencerede kaynatılmışsa, pişirmenin sonunda derhal çıkarılmalıdır. sıcak su tadı kötüleşiyor;
- Hamura başka baharatlar ve baharatlar da eklenebilir: sarımsak, zerdeçal (hamurun hassas ve iştah açıcı bir tonunu vermek için), kırmızı biber, bitki karışımları.
Afiyet olsun!
Ah, bu "çok yüzlü" lahana! Ülkemizde ekim alanı bakımından sebzeler arasında ikinci sırada yer almaktadır. Onu ancak patates yenebilir. Altı ana lahana türü vardır, ancak en yaygın olanları beyaz ve karnabahardır. Lezzet için ve beslenme özellikleri Lider elbette renklidir.
Karnabaharın hafif kremsi rengi, adıyla birçok kişiyi şaşırtıyor. Düz krem rengi varsa ne renktir? Ve mesele şu ki, yediğimiz çiçek salkımlarından oluşuyor. Karnabaharın çiçeklenmeden önce kesilmesi gerekir, aksi takdirde sebze irileşerek kendine özgü lezzetini kaybeder.
Karnabahar yemeklerinin çeşitliliği etkileyicidir. Ondan çorba, salata pişirebilir, turta pişirebilir, fırında pişirebilir, kızartabilirsiniz - birçok seçenek var. Hostesler onu meyilli olarak kızartmaya bile adapte oldular. Hiç zor değil ama sonuç muhteşem! Ancak sırayla gidelim.
Meyilli karnabahar - genel prensipler ve hazırlama yöntemleri
Elbette birçoğumuz hamurun ne olduğunu ve nelerden oluştuğunu biliyoruz. Geleneksel olarak bunlar yumurta, tuz, un veya galeta unudur. Her ne kadar bazıları bu kadar zayıf bir içerik listesiyle sınırlı olmasa da, Genel İlkeler karnabahar preparatları değişmeden kalır ve üç ana adıma dayanır:
- kaynar çiçek salkımları;
- hamurun hazırlanması;
- lahana parçalarının bitkisel yağda sarılması ve kızartılması.
Eşit derecede önemli bir adım, çiçek salkımlarını ısıl işlem için uygun şekilde hazırlamak ve fazla pişirmemektir. Karnabahar, takvimdeki aydan bağımsız olarak, yazın taze, kışın dondurulmuş olarak istediğiniz zaman satın alınabilir ve tüm aile üyelerini memnun edecek muhteşem bir yemek pişirilebilir.
Meyilli karnabahar - yemek hazırlama
Pişirmeden önce lahana ayrı çiçek salkımlarına ayrılmalı, her biri koyu lekelerden temizlenmeli ve ılık suyla durulanmalı, çok kalın sürgünler ikiye bölünmelidir. Daha sonra kaynayan tuzlu suda haşlayın. Sebzenin zengin tadını ve aromasını koruyabilmesi için az miktarda sıvı içinde on ila on beş dakika kaynatılması önerilir (hepsi parçaların boyutuna bağlıdır: büyük olanların kaynatılması biraz daha uzun sürer) . Hazırlık çatalla kontrol edilir. Dişler posaya kolayca giriyorsa lahana hazırdır. Derhal ateşten çıkarın.
Hamuru hazırlamak için kesinlikle taze ihtiyacımız olacak tavuk yumurtaları ve ince un. İstenirse hamur mayonez, ekşi krema ile "asilleştirilebilir", otlar, baharatlar ve hatta bira. Ancak her ev hanımının lahana parçalarına “kıyafet” hazırlamanın kendi sırları vardır.
Meyilli karnabahar - en iyi tarifler
Tarif 1: Klasik şemaya göre meyilli karnabahar
En basit ama en sevilen ve aranan karnabahar tariflerinden biri. İçerisindeki narin eti saran çıtır altın kabuk, yemeğe sadece lezzetli bir tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda onu çok çekici, doyurucu, güzel ve iştah açıcı kılıyor.
İçindekiler:
- bir kilogram karnabahar
- dört yumurta
- üç masa. yemek kaşığı ince un
- sebze yağı
- zevkinize biber
- tatmak için tuz
- bir tutam toz haline getirilmiş kuru ot
- bir avuç rendelenmiş peynir
Pişirme metodu:
1. Bir bıçak kullanarak lahanayı (taze veya çözülmüş) ayrı çiçek salkımlarına böleriz, her birini akan suda yıkayıp kirden arındırırız. Parçalar çok büyük olmamalıdır.
2. Suyu kaynatın, tuzlayın ve çiçek salkımlarını kaynar suya indirin. Yaklaşık on iki dakika pişene kadar pişirin (ancak hiçbir durumda kaynatmayın). Alternatif olarak karnabahar buharda pişirilebilir.
3. Lahana kaynarken hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için dövün Gerekli miktar yumurtaları tuz ve otlarla küçük bir köpük haline getirin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş üç yemek kaşığı un ekleyin. Hamur kalın olmalıdır.
4. Bitmiş çiçek salkımlarını bir kevgir içine atıyoruz ve kuruyup hafifçe soğuyana kadar bekliyoruz. Bundan sonra, her parçayı cömertçe meyilli olarak yuvarlıyoruz ve kırmızı, iştah açıcı bir kabuk oluşana kadar her tarafını sıcak yağda kızartıyoruz. Sıcak parçaları düz bir tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve kullanmaya devam edin.
Tarif 2: Hamurlu karnabahar, derin yağda kızartılmış
Böyle bir lahana hazırlamak için yüksek oranda karbonata ihtiyacımız var maden suyu. Fritöz yerine (yokluğunda), derin, kalın duvarlı bir tava veya tava kullanmak oldukça mümkündür. Başlayalım mı?
İçindekiler:
- bir lahana (taze veya çözülmüş)
-bitkisel yağ (derin kızartma için)
- bir çay kaşığı toz şeker
- yenibahar öğütülmüş biber
- tatmak için tuz
- iki tavuk yumurtası
- 400 gr. un
- 500 ml maden suyu
- iki masa. yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)
Pişirme metodu:
1. Lahananın buzunu çözün (gerekirse), çiçek salkımına bölün, alçak bacaklarda bırakın, durulayın. Suyu kaynatın ve lahana parçalarını içine daldırın. Onları beş ila on dakika kaynatın (daha fazla değil). Bir kevgir içine atıyoruz.
2. Hamur için proteinleri sarılardan ayırın. Sarılarını toz şekerle karıştırın, zeytin yağı, maden suyu, biber, tuz ve un. Topak kalmayacak şekilde her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
4. Derin bir kızartma tavasına (tencereye) cömert bir doz dökün. sebze yağı ve ısıtın. Daha sonra her bir çiçek salkımını bir çatalla kaldırıyoruz, bol miktarda hamura batırıyoruz ve hemen tavaya gönderiyoruz. Parçalar en az üçte ikisi yağa batırılmalıdır. Güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar çevirerek kızartın.
Lahanayı sarımsak, domates veya sarımsak ile bağımsız bir meze olarak servis edin. mantar sosu veya sıcak garnitür olarak.
Tarif 3: Peynirli Bira Hamurunda Karnabahar
Hiç peynirli bira hamurunu denediniz mi? Değilse, o zaman yemek pişirmenin ve denemenin zamanı geldi. Hazırlanması kolaydır ama çok sulu, gevrek ve lezzetli olduğu ortaya çıkar. İçeride peynir ve bira hamuru ile birlikte mantar gibi tadacak olan lahana salkımlarını saklıyoruz. Bira elbette alkolsüz kullanmak daha iyidir. Açık aşırı zor vaka- düşük alkol. Bu arada, böyle bir hamurda sadece karnabaharı değil aynı zamanda sosisleri de pişirebilirsiniz. yengeç çubukları, balık, et, deniz ürünleri ve bazı sebzeler.
İçindekiler:
- 600 gr. karnabahar
- iki yumurta
- 4-5 yemek kaşığı (yemek kaşığı) küçük bir slaytla un
- 60 gr. sert peynir
- 100 ml bira
- iki yemek kaşığı bitkisel yağ
- baharatları, tuzu tatmak
Pişirme metodu:
1. Lahanayı çiçek salkımına ezeriz, tuzlu suda, mikrodalgada (susuz maksimum 4-5 dakika) veya buharda kaynatırız. İnce bir rende üzerinde üç peynir.
2. Yumurtaları iki yemek kaşığı tereyağıyla karıştırın, çırpın ve birayı kütleye dökün. Her şeyi karıştırın, tuzlayın, baharatlarla baharatlayın. Daha sonra unu ekleyin ve orta kalınlıkta bir hamur oluşana kadar yoğurun. İçeriğe peynir ekleyin. Her şeyi tekrar karıştırın, topakları yavaşça kırın.
3. Derin bir tavaya bol miktarda yağ dökün, iyice ısıtın, lahana parçalarını hamura batırın ve hemen tavaya gönderin. Güzelce kızarana kadar kızartın ve sıcak olarak servis yapın. Herkese afiyet olsun!
Meyilli karnabahar - deneyimli şeflerden faydalı ipuçları
- Lahana salkımlarının doğal rengini koruyabilmesi ve pişirme işlemi sırasında sulu hale gelmemesi için kaynar suya az miktarda şeker ekleyin (sebzeyi koymadan önce). Ayrıca karnabaharı maden suyunda kaynatmak en iyisidir;
- Kızartılmış karnabaharı kalın bir kağıt havluyla kaplı düz bir tabağa yayın; bu, parçalardan tüm fazla yağı "çekecektir";
- Diyet yapanlar için ara sıra kendinize benzer bir yemek ısmarlayabilirsiniz. Ancak karnabaharı meyilli olarak pişirirken bir takım kurallara uyulması tavsiye edilir. Basit kurallar: ilk olarak, hamur yalnızca proteinler üzerinde yapılır (sarısı eklenmeden) ve ikinci olarak, ıslatılmış çiçek salkımları önceden ısıtılmış bir fırında (ızgara modunda 230 C'de yaklaşık 15 dakika) en iyi şekilde pişirilir veya mikrodalga fırın minimum yağ kullanımıyla.
Oldukça az sayıda lahana türü vardır: Bugün tartışılacak olan Pekin, Brüksel, beyaz ve karnabahar. Bu lahananın inanılmaz sayıda avantajı vardır: birincisi, oldukça basit bir şekilde hazırlanır, ikincisi, sebze çok çeşitli vitaminler içerir ve üçüncüsü, karnabahar nasıl pişirilirse pişirilsin çok lezzetli olur.
Çoğumuz sadece sağlıklı yiyecekler yeriz, ancak bugün vücudunuza biraz sağlıksız bir yemek olan lahana ile hafifçe yüklemeniz gerekiyor. Harika bir şeye sahibiz hızlı tarif yemek pişirmek.
İçindekiler:
- karnabahar 1 adet.
Hamuru için:
- un 5,5 yemek kaşığı
- ekşi krema 2 yemek kaşığı
- yumurta 2 adet.
- zevkinize göre biber ve tuz.
Tüm süreç 40 dakikadan fazla sürmeyecek.
Adım adım açıklamayla bir yemeğin pişirilmesi
1. Öncelikle yapraklardan kurtulmanız, ayrıca sapı ve siyah noktaları da çıkarmanız gerekir.
2. Daha sonra sebzeyi bir tencereye koyun, suyu tuzlayın, kaynatın, 15 dakika pişirin. Dikkatli olun, karnabahar çok çabuk sindirilebilir, bu nedenle ara sıra bıçakla kontrol edin. Çaba göstermeden girerse ateşi kapatın.
3. Hamur çabuk pişiyor, bu yüzden zamandan tasarruf etmek için bunu ana ürünümüz pişerken yapacağız. Tüm bileşenleri birbirine bağlarız. Sonuç kremsi bir kütle olmalıdır. Sıvı az ise biraz un ekleyin.
4. Lahanayı çiçek salkımlarına bölüyoruz, her birini bıçakla düzeltiyoruz, böylece daha eşit hale geliyorlar.
Diyet yapıyorsanız, bu aşamada yemeği pişirmeyi bitirebilirsiniz - lahana zaten çok lezzetli, yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Gerçekten meyilli bir sebze pişirmek istiyorsanız, başlayalım!
5. Her çiçek salkımını iyice doyurulacak şekilde meyilliye batırın.
6. Tavayı yağla yağlayın ve ısıtın, lahanayı yayıp altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
7. Yemeğe hassasiyet katmak için sosu ayrı ayrı hazırlayabilir veya lahanayı tereyağıyla yatıştırabilirsiniz. Bu durumda çok lezzetli ve doyurucu olacaktır. Afiyet olsun!
Videolu tarif:
Hamur ve bileşimi
Hamurun ana bileşenleri un ve sudur. Dönüşüyorlar meyilli, daha sonra ürünleri içine daldırıyoruz. Hamura genellikle ekmek kırıntıları, bazen de yumurta eklenir. Karnabahar hamuru yapmak için birçok tarif var.
Ev hanımlarının cephaneliklerinde en popüler ve popüler ürünlere sahip olmaları gerekiyor. Her zaman sebzeyi önceden kızartmalı ve ancak daha sonra lahanayı meyilli olarak kızartmalısınız. Gerçek şu ki karnabahar çok çabuk pişiyor, bu yüzden içinin çiğ kalma ihtimali var.
Çıtır hamur pişirme
Her şeyi önerilen tarife göre yaparsanız, kesinlikle gevrek kabuklu lahananız olacaktır. Kızartılmış yiyecekleri seven insanlar kesinlikle gurme yemeğinizi sevecekler sebze yemeği. Aslında herhangi birimiz kolaylıkla çıtır bir hamur hazırlayabiliriz.
Hem taze hem de tuzlu olarak pişirilebilir. Burada birçok faktör tarafından yönlendirilmeniz gerekiyor. Ürünü çocuklar kullanacaksa, neyi daha çok sevdiklerini mutlaka öğrenin.
İçindekiler:
- un 1 yemek kaşığı
- yumurta 1 adet.
- lahana çatalı 1 küçük.
- galeta unu 55 gr
- su 50 ml.
- bıçağın ucundaki tuz.
- bıçağın ucuna öğütülmüş biber.
Yemek pişirmek:
1. Öncelikle karnabaharı ayrı çiçek salkımlarına bölmeniz, her birini yıkamanız gerekir.
2. Sebzeyi bir kaba koyun ve tuzlu suyla doldurun.
3. Ürünü orta ateşte 10 dakika pişirin, tavayı açık tutun. Gereksiz nemden kurtulmak için bir kevgir içinde uzanıyoruz.
4. Yumurtaları tuz ve karabiberle çırpın, unla karıştırın.
5. Önce lahanayı meyilli olarak yuvarlayın, sonra yuvarlayın galeta unu ve yağla birlikte sıcak bir tavaya gönderin.
Altın kabuk yemeğin hazır olduğunu gösterir.
