Yemyeşil krepler iyidir, çünkü onları kahvaltıda çok hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz ve genç ve yaşlı tüm haneler, çıtır çıtır çıtır bir kabuğa sahip narin, havadar ve çok tatmin edici çörek kreplerinin eşsiz tadını takdir edeceklerdir. Evde en çok pankek pişirebilirsiniz. Farklı yollar ve bu malzemede çok basit bulacaksınız mayasız sütlü pankek tarifleri. Süte ek olarak, bileşenlerin bileşimi geleneksel olarak un, yumurta, şeker, tereyağı içerir. Kreplerde istenen kıvamda hamur elde etmek için sadece en yüksek kalitede un kullanmak önemlidir. Genellikle hamuru yoğurmak için buğday unu eklenir, ancak sütte krep pişirirseniz kullanabilirsiniz. Karabuğday unuürünü daha yumuşak ve kırılgan hale getirmek veya hamura eklemek için yulaf unu yoğun dokulu çörek yapmak için. Her halükarda unu ince bir elekten 3-4 kez çok dikkatli bir şekilde eleyin, böylece hamur daha hızlı yükselir.
mayadan farklı olarak mutfak ürünleri, çöreklerin gür ve hafif olması için mayasız sütlü börek hamuruna soda eklenir. Hamura ekşi süt (kefir veya başka bir ekşi süt ürünü) ilavesiyle bir gözleme tarifi kullanıyorsanız, sodayı söndürmenize gerek yoktur (laktik asit bu reaksiyonu gerçekleştirecektir). Taze süt kullanıldığında, hamur yoğurulurken söndürülmüş soda eklenir (salınan karbondioksit hamuru gevşetir, kreplere hacim ve gözeneklilik verir). Aşçılar geleneksel olarak söndürmek için soda kullanır sofra sirkesi veya sitrik asit. Sütlü kreplerin tat özellikleri, tatta hafif ekşilik olmadığında kefirden farklıdır ve bu nedenle masaya servis edilmesi tavsiye edilir. taze orman meyveleri, dondurma veya şurup ile.
♦ FAYDALI İPUÇLARI
❶ Sütü buzdolabından gece sofraya alın veya sabahları ısıtın, çünkü hamuru yoğurmak için ılık süt kullanmak en iyisidir;
❷ Yumurtasız sütlü krep hamuru, kefir veya maya ürünlerinden biraz daha kalın olmalıdır. Hamurun kıvamı kalın ekşi kremaya benzemeli ve bir kaşıktan yavaşça süzülmelidir. Hamur çok sıvı çıkarsa, krepler pişirme sırasında düşecek ve krep gibi düzleşecektir;
❸ Sodanın uygun şekilde söndürülmesi: önce soda tozunu unla karıştırın (tarife göre orantılı), ardından sıvı bazına sirke ekleyin ve ardından kuru bir iş parçasıyla birleştirin. Reaksiyonun tamamlanmasının ardından tüm malzemeleri iyice karıştırın;
❹ Hamur hazır olduğunda 15 dakika dinlendirin ve ardından börekleri ısıtılmış tavaya bir çorba kaşığı ile kaşıklayın. Ürünlerin ölçüleri aynı olmalı ve aralarında mesafe bırakmayı unutmayınız;
❺ Sütlü gözleme hamuruna biraz kuru üzüm veya diğer kuru meyvelerden ekşili parçalar ekleyebilirsiniz;
❻ Tavayı içine eklenmiş bitkisel yağ ile iyice ısıtın ve ardından hamurları dikkatlice yayın. Sadece rafine bitkisel yağ kullanın ve börekleri pişirirken tavaya azar azar ekleyin. Krepler çok yağlıysa fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.
♦ TARİF #1
İçindekiler:
Süt - 250 mi;
Yumurta - 2 adet;
Buğday unu - 270 gr.;
Kabartma tozu - 0,3 çay kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 0.3 çay kaşığı;
elma sirkesi - 1 çay kaşığı;
limon suyu - 1 çay kaşığı;
· Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Adım adım hazırlık:
- fotoğrafta: mayasız sodalı sütte kabarık krepler nasıl pişirilir
♦ TARİF #2
İçindekiler:
Süt - 200 mi;
Yumurta - 2 adet;
buğday unu - 1,5 yemek kaşığı;
Kabartma tozu - ¾ çay kaşığı;
şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.;
Tuz - 0.3 çay kaşığı;
elma sirkesi - 1 çay kaşığı;
kuru üzüm - 2 yemek kaşığı. l.;
· Bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı. l.
Adım adım hazırlık:
- fotoğrafta: kuru üzümlü sütlü krep nasıl pişirilir
♦ VİDEO TARİFLERİ
Farklı bölgelerin bu yemek için kendi tarifleri ve isimleri vardı - krep, olashki, aladki, alabyshi vb. Kural olarak dökme demir tavalarda pişirilirlerdi. Krepler gibi krepler güneşi, sıcaklığı kişileştirdi, bu nedenle krepler her zaman Shrovetide için pişirilir.
Şefkatli bir anne ve sevgi dolu bir eş, ailesini lezzetli ve lezzetli yiyeceklerle nasıl memnun edeceğini bilir. Doyurucu kahvaltı- Lezzetli krepler pişirin.
Börek çeşitli şekillerde hazırlanır:
- Pişmek;
- Haşlamak;
- söndür.
Üreticiler modern mutfak aletleri sunuyor - krep pişirmek için özel bir kavurma makinesi.
Hamurun hazırlanması için buzdolabında bulunan ürünleri kullanın.
Soda kullanmadan sütte krep pişirmeyi denemenizi öneririz. Hamuru yoğurmak zor değil, bu yüzden deneyimsiz bir hostes halledebilir.
İçindekiler
- Süt %2,5 yağ - 700 ml;
- Buğday unu - 10 yemek kaşığı. l.;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- Tuz - tatmak;
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- ayçiçeği veya zeytin yağı- kızartmak için.
Soda, maya ve kabartma tozu içermeyen kolay pankek tarifi
Pişirmeye başlayalım.
Bunun için ihtiyacınız var:
- Sütü ısıtın ama kaynatmayın.
- Sütü una dökün.
- Sarıları beyazlardan ayırın.
- Yumurtaları süt ile unu çırpın.
- Kütleye tuz ve şeker ekleyin.
- Bir çırpma teli veya blender ile iyice karıştırın.
- Beyazları ayrı ayrı güçlü bir köpükle çırpın.
- Yumurta aklarını dikkatlice hamura yedirin.
- İyi ısıtılmış bir tavaya biraz yağ dökün.
- Hamuru bir kaşıkla küçük porsiyonlara dökün.
- Altı kızarınca diğer tarafı çevrilir ve kızarana kadar kızartılır.
Hazır krepler ekşi krema, reçel, reçel veya çeşitli şekersiz soslarla servis edilebilir.
Ekşi sütte soda olmadan krep nasıl yapılır
Süt ekşiyse sorun değil! için pankek hazırlayın bozuk süt. Malzemeler normal sütlü kreplerle aynıdır.
Ancak pişirme yöntemi biraz farklıdır:
- Ekşi süt, un ve yumurta sarısı ile karıştırılır.
- Şeker ve tuz ekleyin.
- Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve yavaşça karışıma yedirin.
- Kekleri dönüşümlü olarak çevirerek pişene kadar çok sıcak bir tavada pişirin.
Ancak evde süt, kefir veya ekşi krema olmasa bile umutsuzluğa kapılmamalısınız.
Suda mükemmel krepler pişirilebilir. Tat nitelikleri sütlü kreplerden hiçbir şekilde daha aşağı değiller, ancak daha az kalori içerdiklerinden figür için daha da faydalı olacaklar. Evet ve oruç tutmak için bu tür krepler çok uygundur.
İÇİNDE bu durum, hamur maya kullanılarak yoğrulur - 1 çay kaşığı gerekir. kuru maya.
Pişirme işlemi:
- Suyu 35–36ᵒС'ye ısıtın.
- Una su ve mayayı ekleyin.
- Yumurtaları çırpın, tatmak için bir tutam tuz ve şeker ekleyin.
- Hamuru iyice çırpın, örtün ve yaklaşık 1 saat ısıtın.
- Hamuru yavaşça yoğurun ve 45 dakika daha bırakın.
- Hamurdan küçük parçalar koparıp sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Krepler muhteşem olacak, altın rengi ve düşük kalorili olabilir. Onlar iyi kullanılır bebek maması. Reçel, bal, az yağlı ekşi krema ile krep servis edebilirsiniz. Ve iki krep arasına peynir ve jambon koyarsanız, böyle bir ev yapımı "hamburger" alırsınız.
Börekler, sıcak sandviçler veya atıştırmalıklar için temel olarak kullanılabilir. Ancak katkı maddesi içermeyen krepler kendi kendine yeterli, lezzetli ve sağlıklı yemek tüm ailenin seveceği. Börek pişirmek fazla zaman almaz. Çanak güzel ve iştah açıcı çıkıyor. Bu, beklenmedik bir şekilde inen misafirlerin önüne koymak için bir utanç değil. lezzetli lezzet iştah açar ve hemen masaya koşma isteği uyandırır.
Sodasız krep tarifi (video)
Başarılı krep pişirmenin ana bileşenleri - doğru oranlar hamur ve iyi bir dökme demir tava. Bu yemek ev hanımları arasında yeniden popülerlik kazanıyor. "Büyükannenin" ikramlarından krepler, ek soslara veya soslara bağlı olarak farklı şekillerde "oynayan" moda bir yemek haline gelir. Börek hem tatlı hem de doyurucu atıştırmalık. Mutlaka pankek yapmayı deneyin!
Afiyet olsun!
Sodasız börek (fotoğraf)
Börek, yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen lezzetli, doyurucu ve besleyici bir besindir. Bileşime eklenerek taze veya ekşi sütte pişirilebilirler. çeşitli meyveler, meyveler, sebzeler ve otlar. Böyle bir yemek için sos olarak ekşi krema, mayonez, bal, reçel, reçel, eritilmiş çikolata - her neyse! Ve böyle bir kahvaltı yapmak zor değil - sütlü, gür ve havadar börekler için birçok tarif var.
Sütlü yemyeşil krepler - klasik bir performans
Krep yapmak için klasik tarif, gerek taze süt. Ama biraz ekşi ise, korkutucu değil.
İş için ihtiyacınız olacak:
- 280–300 ml süt;
- Yumurta;
- 350–400 gr un;
- 20 gr şeker;
- 5 gr tuz;
- 10 gr kuru maya;
- vanilin.
Çalıştırma prosedürü:
- Sütü orta derecede ılık olacak şekilde ısıtın, mayayı dökün ve karıştırın.
- Kuru granüller çözülürken yumurta, şeker, tuz, vanilyayı karıştırın ve iyice çırpın.
- Sütü elde edilen karışımla birleştirin, hamur istenen kıvamı elde edecek şekilde un ekleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın.
- Kabı hamurla bir kapakla kapatın, bir havluyla sarın ve 45-50 dakika ılık bir yere koyun. Bundan sonra, sadece krepleri ısıtılmış bitkisel yağda kızartmak kalır.
Önemli! Hamuru ancak yağ ısındıktan sonra tavaya koyabilirsiniz.
Bu, kreplerin hemen "tutulması" ve yüzeye yayılmaması için gereklidir.
Mayalı kabarık gözleme
Mayalı krepleri sütte başka bir şekilde pişirebilirsiniz. Bu kuru değil, preslenmiş maya gerektirecektir.
Çanak aşağıdaki malzemelerden yapılır:
- 450–500 ml süt;
- 2 yumurta;
- 500–550 gr un;
- 15 gr preslenmiş maya;
- 30 gr şeker;
- 5 gr tuz;
- 10 ml bitkisel yağ;
- vanilin.
Pişirme sırası:
- Preslenmiş mayayı bıçakla öğütün, ılık sütte eritin, şeker ekleyin, karıştırın ve yaklaşmaya bırakın. Yüzeyde köpüklü bir "kapak" göründüğünde hamur hazır olacaktır. Bu yaklaşık yarım saat sürecektir.
- Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin, sebze yağı ve vanilyayı bir çırpma teli ile çırpın.
- Hamuru elde edilen kütle ile karıştırın, un ekleyin, hamuru homojen hale getirin ve yaklaşmaya bırakın. İki katına çıktığında kızartmaya başlayabilirsiniz.
Tavsiye. Bitmiş kreplerin çok yağlı olmaması için peçetelerle kaplı bir tepsiye tek sıra koymalısınız.
Kağıt fazla yağı emecektir, bundan sonra porsiyonları bir tabağa alıp servis edebilirsiniz.
Maya eklemeden tarif
Her ev hanımının hamurun kabarmasını bekleyecek kadar zamanı olmayabilir. Bu durumda krepleri mayasız pişirmek daha iyidir.
İş için ihtiyacınız olacak:
- 2 yumurta;
- 250 ml süt;
- 400 gr un;
- 5 gr soda;
- 10 gr sirke %9;
- tatmak için tuz ve şeker.
- Yumurtaları şeker ve tuzla birleştirin ve dökme bileşenler eriyene kadar çırpın.
- Sütü yumurta kütlesine dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın ve ardından sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
- Unu küçük porsiyonlar halinde dökün, topaklar kaybolana kadar hamuru karıştırın ve kızgın yağda kızartın.
Bu tür krepler ekşi krema ile servis edilir ve tatlı sevenler masaya reçel, reçel veya bal koyabilirler.
Acele un olmadan krep
Başka seçenek Fast food lezzetli ve besleyici kahvaltı, yulaf ezmeli kreplerdir.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 250 ml süt;
- 100 gr herkül;
- 2 yumurta;
- tatmak için şeker ve tuz;
- 5 gr soda.
Pişirme işlemi:
- Sütü kısık ateşte ısıtın ve kaynamadan birkaç dakika önce ocaktan alın.
- Dökün hububat. Şişmeleri çeyrek saat sürer.
- Yumurtaları şeker, tuz ve soda ile karıştırın, bir çırpma teli ile iyice çırpın.
- Pullar ıslatıldığında ve süt soğuduğunda geriye kalan tek şey malzemeleri birleştirmek, iyice karıştırmak ve krepleri pişene kadar kızartmak.
Bir notta. Bu tarife göre börek hazırlamak için sadece yulaf ezmesi değil, karabuğday, mısır, pirinç veya bezelye gevreği de alıyorlar.
Ve yükseltmek için besin değeri yemekler, kompozisyona öğütülmüş karaciğer, haşlanmış et veya kümes hayvanları ekleyebilirsiniz.
Adım adım ekşi sütlü börek
Ekşi sütle krep pişirebilirsiniz, asıl mesele içinde henüz topaklar oluşmamış olmasıdır. Aksi halde hamur homojen olmayacaktır.
Yemek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 300 ml ekşi süt;
- 2 yumurta;
- 250 gr un;
- 5 gr soda;
- tuz ve şeker.
Pişirme sırası:
- Kabartma tozunu sütün içine dökün ve karıştırın. Sirke olmadan asitli bir ortamda olacağından sirke ile söndürme gerekli değildir.
- Güçlü, sabit bir köpük görünene kadar yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
- Yumurta karışımını sütle birleştirin, unu dökün, iyice karıştırın ve 10-15 dakika bekletin.
Bundan sonra, bir kabuk oluşana kadar sadece bölümleri sıcak rafine yağda kızartmak kalır.
Elmalı kabarık gözleme
Yemyeşil mayalı krepleri elma ile hazırlayarak harika bir tatlı yapabilirsiniz. Onları taze meyveler veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 300 ml süt;
- 3-4 elma;
- 2 yumurta;
- kuru veya preslenmiş maya;
- 350–400 gr un;
- tatmak için tuz ve şeker;
- tarçın ve vanilya.
İş sırası:
- Sütü ısıtın, içine kuru maya ve şekeri ekleyin, karıştırın ve köpük oluşana kadar bırakın.
- Elmaların saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, kabuğunu çıkarın ve posayı rendeleyin.
- Yumurtaları çırpın, tarçın ve vanilyayı ekleyin ve ardından süt karışımı ile birleştirin ve karıştırın.
- Bileşime rendelenmiş elmaları ekleyin ve hamur istenen viskozite ve yoğunluğu elde edene kadar un ekleyin. Sonra kısık ateşte kızartmak için kalır.
Tavsiye. Zaman kazanmak ve rende ile uğraşmamak için kesebilirsiniz. elma posası küçük parçalar halinde biraz süt dökün ve meyveyi bir karıştırıcıda püre haline getirin.
Daha sonra hamur daha homojen olacaktır. Aynı prensipte, elmaları balkabağı, havuç veya meyvelerle değiştirerek krep pişirebilirsiniz.
Muzlu ve süzme peynirli krep
Muzlu börek pişirirken, bileşime süzme peynir eklemeye değer - hamur yumuşak, kabarık ve havadar olacaktır.
Bir yemek oluşturmak için ihtiyacınız olacak:
- 200 ml ekşi süt;
- 180–200 gr süzme peynir;
- 1-2 muz;
- 2 yumurta;
- 200–250 gr un;
- 5 gr soda;
- 10 ml sirke %9;
- tatmak için tuz ve şeker;
- vanilya.
Pişirme sırası:
- Süzme peyniri bir çatalla öğütün veya bir kıyma makinesinde çevirin, ardından sirke ile söndürülmüş soda ile karıştırın.
- Yumurtaları tuz, şeker ve vanilya ile çırpın, ekşi sütle seyreltin ve süzme peynire ekleyin.
- Kıyılmış muzları kütleye koyun, karıştırın ve un eklemeye başlayın. Hamur yeterince kalınlaştığında, bölümleri kızgın yağda kızartın.
Bu tatlıya mükemmel bir katkı olacak toz şeker veya eritilmiş çikolata ve sütten yapılan sır.
Krepleri oldukça sık pişiririm. Birçok seçeneği denedikten sonra buldum mükemmel tarif kabarık krep süt üzerinde. Her zaman özellikle hassas ve gür olurlar, bu nedenle plakalardan anında kaybolurlar. Lezzet için ayrıca vanilin veya bir tutam ekleyebilirsiniz. öğütülmüş tarçın. Çocuklar kesinlikle bu incelikten hoşlanacaklar, bu arada mutfakta bu yemekle başa çıkmanıza yardımcı olmaktan mutluluk duyacaklar.
Net oranlara sahip basit bir tarif
içerik listesi
- süt 250 ml;
- ayçiçek yağı 3 sanat. l. Kızartma için + 100 ml;
- yumurta 2 adet;
- buğday unu 250 gr;
- şeker 3 yemek kaşığı. l.;
- bir tutam tuz;
- limon suyu 1 çay kaşığı;
- soda 0.25 çay kaşığı;
- sofra sirkesi %9 1 çay kaşığı.
Krep nasıl pişirilir?
İki tavuk sarısını proteinlerden dikkatlice ayırın. Sarılara 3 yemek kaşığı şeker dökün.
Karışımı bir çırpma teli ile çırpın, böylece malzemeler karışır ve kütle parlar.
Sütü ısıtalım ki ılısın. Sarıların kıvrılmaması için aşırı ısınmaması önemlidir. Sarısı-şeker karışımını sürekli karıştırarak sütü ince bir akıntıya dökün.
Şimdi 3 yemek kaşığı saflaştırılmış kokusuz yağ dökün.
Karbonatı %9 sirke ile söndürün. hadi ekleyelim söndürülmüş soda testin diğer bileşenlerine. Krepleri gür ve havadar yapacak.
Bölümlerde yüksek kaliteli buğday ununu tanıtacağız. Topaklanmaması ve hamurun yumuşak olması için önce elekten geçirin. Kalın homojen bir kütle elde ederek her şeyi karıştırıyoruz.
Yumuşacık pankeklerin sırrı
İÇİNDE yumurta beyazı bir tutam dökün ince tuz, limon suyu ekleyin. Yumurta aklarını kar haline gelene kadar mikserle çırpın.
Çırpılmış yumurta aklarını hamura ekleyin, yavaşça karıştırın.
Sonuç olarak, hamur içinde kabarcıklar olacak şekilde homojen hale gelecektir.
Rafine ayçiçek yağını tavaya dökün. Isınmasına izin verelim. Hamuru yuvarlak veya oval krepler oluşturarak tavanın yüzeyine kaşıklayın.
Kızartma tavasında pişirme
Bir tarafları kızarıp altın sarısı olduklarında, bir spatula ile dikkatlice ters çevirin.
Bitmiş krepleri fazla ayçiçek yağından ıslatmak için kağıt peçetelerin üzerine koyun.
küçük bir sonuç
Artık sütlü krepleri havadar ve lezzetli yapmayı biliyorsunuz. onlara hizmet edebilirsin ev yapımı ekşi krema, taze meyveler, reçel, çikolata sosu veya yoğunlaştırılmış süt.
Sütlü sıradan krepler uzun zamandır ulusal Rus mutfağının yemekleri arasında yer almaktadır. Ancak, bu her zaman böyle değildi.
Gerçek şu ki, ev hanımları kalın krepleri kızartıyorlar. çok sayıda yemeğin tam adını bilmeden ailelerini onlarla şişmanladı ve şımarttı.
Krep adını ancak 1938'de aldı ve farklı şehirlerde kendi yöntemleriyle pişirmeye çalıştılar.
Örneğin, Moskova'da krep pişirmek gelenekseldi. tatlı hamur ve St.Petersburg'da çeşitli dolgularla ince krepler yapmayı tercih ettiler.
Sütlü krepler arasındaki temel fark, yuvarlak şekilleridir, bir tavaya birkaç parça sığar. Pişirme sırasında krepler yükselmeye ve boyut olarak artmaya başlar.
Sonuç olarak, kreplerin yapısı gözenekli ve havadardır. Börek hamuru süt, kefir, kesilmiş süt ve ayrıca ekşi süt peyniri ilavesiyle yoğrulur.
İhtişam için soda veya maya kullanılır, herhangi bir menşeli hamura un dökülür (buğday farklı çeşitler, karabuğday, yulaf veya mısır).
Sütte krep için irmik, meyve parçaları, doğranmış patates kullanımını içeren birçok tarif var.
Tek kelimeyle, hepsi hostesin ve diğer aile üyelerinin tercihlerine bağlıdır. Her partiyi kızartırken, tavayı bitkisel yağla yağlamak veya daha kalın bir tabakaya dökmek gerekir.
Kızartma işlemi sırasında yeterli yağ yoksa, bitmiş yemyeşil krepleri eritilmiş tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Mayayı kabartma tozu olarak kullanın karbonat veya kabartma tozu. Hem çiftler halinde hem de kendi başlarına harika çalışıyorlar.
Evde laktik asit ürünü yoksa, hamuru düzenli olarak yoğurabilirsiniz. ılık su, sadece tarif kaynatılmasını veya filtrelenmesini sağlar.
Ürünler nasıl uygun şekilde hazırlanır?
Baz: süt, yumurta, soda ve un. Aşağıdaki makalenin tüm detayları.
Herhangi bir krep tam yağlı süt, tatlı veya sebze, 3-5 mm'lik bir tabaka ile tavaya dökülen bitkisel yağda kızartın.
Yağlı yemekleri sevmiyorsanız, kağıt peçete fazla yağdan kurtulmanıza yardımcı olacaktır, onu bir tabağa yaymanız (fotoğrafa bakın) ve ancak o zaman bitmiş krepleri yerleştirmeniz gerekir.
Buzdolabında maya bulunmaması, en sevdiğiniz yemeği reddetmek için bir neden değildir. Hamuru gevşetmek ve tam yağlı sütle kabarık krep yapmak için bir tarif var.
Bunu yapmak için, soda ile karıştırın. sitrik asit veya elma sirkesi.
Kabarık krep servis yapın hamur mayası yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema, sıvı bal, meyve reçeli ile olabilir.
Bu liste tam değildir, beğeninize göre çeşitlendirin ve nasıl olduğunu göreceksiniz. çeşitli katkı maddeleri sütteki sıradan kreplerin tadını değiştirebilir.
Sütle karıştırılmış mayasız börek tarifi
inanılıyor ki kabarık krep ve krepler sadece ekşi sütle elde edilir. Buzdolabınızda sadece taze, hoş bir tada sahip olması önemli değil.
Fermente etmek için limon suyu veya elma sirkesi kullanın. küçük bir miktar(çay kaşığı).
Asidik ortam sütün içine girdikten sonra karışımı çeyrek saat bekletin ve ancak bundan sonra hamuru yoğurmaya başlayın.
Tam yağlı sütte kabarık krepleri daha yumuşak hale getirmek için hamura bitkisel yağ ekleyin (eritilmiş tereyağı ile değiştirilebilir).
Pankek kızartırken içinin piştiğinden emin olmalısınız. Bunu yapmak için, üzerinde işlemi gerçekleştirin dökme demir tava Brülörü orta güce ayarlayarak.
Şu anda ustalaşmanızı önerdiğim basit bir şema, ekşi sütle hızlı bir şekilde krep pişirmenize yardımcı olacaktır.
Bu yüzden önce sütü elma sirkesi ile asitlendirin ve ılık bir yerde 13-15 dakika bekletin. Daha sonra:
- Yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve ekşi sütün içine dökün.
- İki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin.
- Büyük bir kapta şeker, tuz, kabartma tozu ve buğday ununu karıştırın.
- Sıvı malzeme karışımını içine dökün ve bir çırpma teli ile kuvvetlice karıştırın.
- Bir kızartma tavasını ocakta ısıtın ve ince bir tabaka ayçiçek yağı dökün.
Dolgulu krepleri tercih ederseniz, tavada bulunan hamurun bir kısmına yayın.
Dolgunun üstünü örtün, krepleri ekşi sütte bir tarafı pişene kadar kızartın, bir spatula ile ters çevirin ve pişene kadar kızartın.
Yulaf ezmesi ilavesiyle sütte krep tarifi
Kullanışlı diyet krep tam yağlı süt de lezzetli olabilir. Mutfağınızda bir yemek hazırlarken kendiniz görün.
Almak: bir bardak buğday unu, ekşi krema, ekşi sütlü peynir, yulaf ezmesi; 60 gr toz şeker; çay kaşığı limon kabuğu; 1 yumurta; çay kaşığı kabartma tozu; biraz tuz; ½ su bardağı öğütülmüş yulaf ezmesi; Kızartmak için 0,5 su bardağı sıvı yağ
Yemyeşil krep hazırlamak için yulaf ezmesini iki bardak sıcak sütle dökün ve demlenmesine izin verin. 15 dakikada şunları yapacaksınız:
- Buğday unu ve öğütülmüş yulaf ezmesini eleyin, şeker, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
- Süzme peyniri yumurta ve ekşi krema ile öğütün, limon kabuğu rendesi ekleyin.
- Üç karışımı bir kapta birleştirin, 30 ml kokusuz bitkisel yağı dökün ve 17-20 dakika şişmesi için bir kenara bırakın.
- Kabarık krepleri tam yağlı sütte kızartın, hamuru bir çorba kaşığı ile bir tavada yayın.
- Kızardıktan sonra bir spatula ile ters çevirin ve tavayı bir kapakla kapatın. Birkaç dakika sonra, geniş bir tabağa sütte bir yığın krep koyun.
Servis yapmadan önce, 1: 1 oranında şekerle rendelenmiş, meyve püresi ile yemyeşil börek dökün.
Süt ve irmik ile krep tarifi
İrmikli tam yağlı sütlü krepler, her türden buğday unu ilavesiyle hazırlanabilir. harika seçenek kahvaltı için kendiniz görün.
Hamuru aşağı doğru yumruklayın: 60 gr toz şeker; 2 yumurta sarısı; 0,5 kg irmik; bir torba kuru maya; 0,5 paket yağlar; su bardağı un ve bir tutam tuz. Ayrıca süte de ihtiyacınız olacak - 1 litre.
Yarım ılık süt, maya ve irmikten hamur yoğurarak tam yağlı sütle tatlı krepler pişirmeye başlayın. Sonrasında:
- Ortaya çıkan karışımı sıcağa sütün içine koyun ve mayalanmaya bırakın.
- Hamur büyüdüğünde ve yüzeyinde kabarcıklar göründüğünde, toz şekerle dövülmüş sarıları dökün.
- Elenmiş unu, kalan ılık sütü hamura dökün, hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
- Kütleyi fermantasyon için taslak olmayan sıcak bir yere koyun.
- Krepleri bu amaçla kullanarak her iki tarafını da pişene kadar kızartın. Demir Döküm tencere ve yağsız rafine yağ.
Reçel, ekşi krema, meyve püresi servis etmek için uygundur.
Sütte maya börekleri için basit bir tarif
Son kullanma tarihi geçmemiş maya ile hamuru yoğurun. Aksi takdirde, iştah açıcı olmayan, düşük ve ihtişamsız görünen krep yapma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
Mayalı hamur yemeği sorunsuz bir şekilde pişirilebilir, temel fark, fazladan zamana sahip olmanız ve sütlü hamurun hacmi artana kadar beklemeniz gerektiğidir.
Tam yağlı sütle lezzetli kırmızı krep hazırlamak için gerekli ürünleri hazırlayın:
bir yumurta; 480 gr un; süt - yarım litre; 30 gr şeker; çay kaşığı kuru maya; 1/3 çay kaşığı tuz; 20 ml bitkisel yağ.
Yemek pişirmek:
- Mayayı ılık sütte büyütmeye başlayın.
- Sonra biraz un, şeker ekleyin, karıştırın ve hamuru ısıtın.
- Kütle iki katına çıktığında, çırpılmış yumurtayı, kalan unu, tuzu ekleyin ve dökün. sebze yağı.
- Hamuru içinde topak kalmayana kadar karıştırın ve bir buçuk ila iki saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru süte bulamadan bir yemek kaşığı ile alıp yuvarlak porsiyonlar halinde tepsiye dizin.
Krepleri masaya servis ederek, üzerlerine meyve püresi veya balla dökün. Çanağı taze meyveler, şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
Sütlü hızlı krep tarifi
Buzdolabınızda bulunan malzemeler ve minimum mutfak deneyimi, lezzetli pankekler yapmak için ön koşulları oluşturur.
Hamura kabartma tozu veya soda ekleyerek hızlı bir şekilde havalı krep hazırlama fırsatını kaçırmayın.
Malzemeler: 4 yemek kaşığı. şeker kaşığı; iki yumurta; süt - 0,5 litre; 0,5 çay kaşığı soda, söndürülmüş limon suyu; Buğday unu; vanilya şekeri.
Kızartma için kokusuz bitkisel yağa ihtiyacınız var.
Pişirme adımları:
- Yumurta ve şekeri bir kapta köpürene kadar çırpın.
- Sütü dökün, sönmüş soda ekleyin.
- Elenmiş unu ile karıştırın vanilya şekeri ve elde edene kadar parçalar halinde bir kaseye dökün. homojen kütle kalın kremsi kıvam.
- Hamuru 20 dakika ılık bir yerde bekletin ve kızartın. hızlı krep bitkisel yağ ile sıcak bir tavada.
Diğer tarafta kızartırken, tavayı bir kapakla örtün, böylece basit krep, tarifini okuduğunuz, daha muhteşem olacak (fotoğraftaki gibi).
videolu tarifim
