- Köfte, köfte Oh, köfte ve süzme peynirli köfte, patates ve mantar, kiraz ve yaban mersini. - her zevke uygun! Mutfağınızda kalbinizin arzu ettiği her şeyi pişirmekte özgürsünüz! Ana doğru hamur köfte için ve köfte yap ve Bu tarifimiz var! Sevdiklerinizi en lezzetli köfte ve köftelerle hazırlayın ve sevindirin!
Et salatası mantarlı domuz eti - sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemek şenlikli masa köyde. Bu tarif petrollüdür, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.
Salatalık sadece serada veya konservatuvarda değil aynı zamanda serada da iyi yetişir. Açık zemin. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.
Polyscias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, dikkat çekici derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu evdeki en büyük bitkinin rolü için mükemmel bir aday haline getirir. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.
Tarçınlı balkabağı güveç - sulu ve inanılmaz lezzetli, biraz benziyor balkabağı pastası, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda kolayca erir! Bu mükemmel tarif tatlı hamur işleriçocuklu bir aile için. Kural olarak çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı bir şeyler yemekten de çekinmezler. Tatlı güveç balkabağından - lezzetli ve sağlıklı tatlıÜstelik çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Dene! Hoşuna gidecek!
Bir çit, peyzaj tasarımının en önemli unsurlarından yalnızca biri değildir. Aynı zamanda çeşitli koruyucu işlevleri de yerine getirir. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlarda bir otoyol varsa, o zaman bir çit gereklidir. “Yeşil duvarlar” bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak, özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkilere bakacağız.
Pek çok ürünün gelişimin ilk haftalarında toplanması (ve birden fazla) gerekirken, diğerleri için ekim "kontrendikedir". Her ikisini de "memnun etmek" için standart olmayan fide kapları kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazımızda alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapılacağını anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan ama çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.
Kullanışlı sebze çorbası itibaren kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancar ile - tarif vejetaryen çorbası aynı zamanda pişirilebilen hızlı günler. Birkaçını kaybetmeye karar verenler için fazla kilo Patates eklememenizi ve miktarını biraz azaltmanızı tavsiye ederim. zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorba çok aromatik ve kalın çıkıyor ve Lent sırasında çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacaktır.
Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın başka dillerine tercüme edilemez. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer... Bu arada bu kuzey ülkesinde yılın büyük bölümünde hava bulutlu ve az güneş var. Yaz da kısadır. Ve mutluluk düzeyi de en yükseklerden biri (ülke, BM küresel sıralamasında düzenli olarak birinci sırada yer alıyor).
Soslu köfteler patates püresi- İtalyan mutfağına dayalı olarak hazırlanan basit bir ikinci yemek. Bu yemeğin daha yaygın adı köfte veya köfteler ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu kadar küçük yuvarlak pirzola diyorlar köfteler. Köfteler önce kızartılır altın kabuk ve sonra kalın bir şekilde haşlanır sebze sosu- çok lezzetli çıkıyor, tek kelimeyle lezzetli! Bu tarif için herhangi bir kıyma uygundur - tavuk, sığır eti, domuz eti.
Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak krizantemler tüm sezon boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve ısıtmalı seralarda - kış aylarında bile yetiştirilebilir. Süreci doğru organize ederseniz tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve kasımpatı çiçeği satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.
Ev yapımı kekler, deneyimsiz acemi bir pasta şefini bile tatmin edecek incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tariftir. Lezzetli kek Kefir ile konyak ve kuru meyvelerle yapılan her ev tatilini süsleyecek, ayrıca bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabiliyor. Ancak önemli bir nokta var - kurutulmuş meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu pişirmeden bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.
HAKKINDA tat nitelikleri ve meyvelerin faydaları ceviz Sanırım herkes biliyor. Elbette birçoğu, kabuğundan lezzetli çekirdekler çıkararak şu soruyu sordu: "Onu arsada ve fındıkların kendisinden yetiştirmemeli miyim, çünkü bunlar aslında diğer bitkilerle aynı tohumlar?" Ceviz yetiştiriciliğiyle ilgili birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Bunların yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.
En yaygın bakire kılı eğrelti otunun havadar danteli ağırlıksız görünüyor. Görünüş olarak sıradan bahçe eğrelti otlarının sıkı ve zarif yapraklarından o kadar farklıdırlar ki, bitki herkes tarafından en yakın akrabası olarak kolayca tanınmaz. Adiantum o kadar popüler ki, en iddiasız mahsuller listesine sıkı bir şekilde yerleşmiş durumda. Aslında oldukça kaprislidir, ancak deneyimsiz bahçıvanlar bile onu yetiştirebilir. Önemli olan ona uygun bakımı sağlamaktır.
Köfte her zaman favori olmuştur et yemeği ailemizde ve annem onları sık sık pişirirdi. Küçük, kızarmış pirzola yaptı ama büyüyüp evlendiğimde kayınvalidem bana bunları nasıl yumuşak ve sulu yapacağımı öğretti. Bu tarif zaten ailemin favorisi haline geldi. Ve bugün domuz pirzolası hazırlıyoruz, en çok sunacağım... lezzetli tarif fotoğraflarla adım adım deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz. Tarif basit, sonuç mükemmel. Pirinç veya patates püresini kaynatın, sebze salatası yapın ve harika bir öğle veya akşam yemeğiniz hazır olsun.
İçindekiler:
- 0,5 kilo kıyma
- 1 patates
- 1 yumurta
- 1 kabak (veya olmadan)
- Birkaç diş sarımsak
- 1 soğan
- Tuz biber
- kızartmalık yağ
Kıyma zaten hazırsa bir kaseye koyun ama ben satın almayı tercih ederim iyi parça et ve kendin öğüt. Yani, mağazadan satın alınan bir üründe olduğu gibi, kıyma, saf et ve herhangi bir şüpheli katkı maddesi olmadan tam olarak ne olduğunu bilirsiniz.
İpucu: Patatesleri ve kabakları rendelediğinizde 10 dakika bekletin ve ardından balıkları iyice sıkın, aksi takdirde kıyma sıvı hale gelecektir.
Şimdi tüm ürünleri birbirine bağlıyoruz.
Tuz ve karabiber ekleyin. Gözlemlerime göre, iyice tuzlayıp biberlemeniz gerekiyor, aksi takdirde yumuşak pirzolalar elde edersiniz. Ama bu bir zevk meselesi. Her şeyi karıştır ve al sulu kıyma Köfteler için. Asla ekmek eklemem.
Daha sonra şunu yapmanız gerekir: Kıymayı avuç içlerinizle aşağıdan kaseden kaldırın, kaldırın ve kuvvetli bir şekilde kaseye atın (fanatizm olmadan, aksi takdirde eti duvarlara sıçratırsınız!). Ve böylece 20 kez, kıymanın daha yoğun bir yapı kazanması için bu yapılır. Kıyma mağazadan alınmış ve sulu ise (bazen), kabakları koymayın, aksi takdirde hiç işe yaramaz. sıvı kıvamı bu işe yarayacak.
Şimdi pirzolaları oluşturuyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve kızartmaya başlayın.
Kızartma seçenekleri
Birinci seçenek: Yüksek ateşte hemen her iki tarafını da kızartın, ardından pişene kadar kapağın altında kısık ateşte pişirin. Bu küçük pirzolalar içindir.
İkinci seçenek: Pirzolaları kabarık ve sulu yapmak için, onları büyük yapmanız, yüksek ateşte kızartmanız, bir tencereye almanız, biraz su dökmeniz ve kapağın altında kısık ateşte buharlamanız gerekir. Köfteleri büyük yapmadım, ısı orta derecedeydi ve mükemmel şekilde kızartıldılar.
İpucu: 1 pirzolayı ocaktan aldıktan sonra kırın ve hazır olup olmadığına bakın, böylece buharda pişirilmesi gerekip gerekmediğini veya yeterli olup olmadığını hemen anlayabilirsiniz. Hemen tuz ve karabiber tadın - gerekirse bir sonraki pirzola için kıymaya daha fazla tuz/biber ekleyebilirsiniz.
İşte bu, sulu ve lezzetli domuz pirzolalarımız hazır, umarım basit tarifimi beğenmişsinizdir?
Kıyılmış domuz pirzolası – harika seçeneköğle yemeği için ve işyerinde veya okulda atıştırmalık olarak bir çörek ve bir marul yaprağı ile soğuk.
Muhtemelen akşam yemeğinde kıyılmış domuz pirzolası servis etmeye değmez: oldukça yağlı ve kalorileri yüksektir.
Kıyılmış domuz eti yumuşak ve suludur.
Çocuklar ondan yapılan yemekleri severler; İyileşme sürecindeki insanlara bu tür pirzola ikram etmek, güçlerini güçlendireceği için iyi bir fikirdir.
Domuz pirzolası - genel prensipler
Kıyılmış domuz etinden pirzola pişirmek daha iyidir, kendiniz yuvarlayın. Yine de kesinlikle taze olacak ve kıyma makinesine tam olarak ne koyduğunuzu bileceksiniz. Orta boy ızgara kullanılması tercih edilir.
Geleneksel olarak kıyılmış domuz pirzolalarına eklenir. soğan Ancak beğenmezseniz sarımsak kullanabilirsiniz. Ayrıca süte batırılmış bir somun ekmek eklemek de gelenekseldir.
Genellikle pirzola malzemeleri arasına domuz etinin dahil edilmesi tavsiye edilir. Çiğ sebzeler: beyaz lahana veya karnabahar, kabak, patates, havuç vb. Kıyılmış domuz pirzolalarının tadını daha etkileyici hale getirecek ve aynı zamanda emecek başka "gizli malzemeler" de var aşırı yağ. Sebzeler ve ekmek domuz eti ile birlikte kıyılmalıdır.
Yumurtanın tamamını kıymaya koymak daha iyidir, ancak sadece yumurta sarısını, aksi takdirde pirzola sert olur. Ancak bu herkes için geçerli değildir.
Kıyılmış domuz pirzolalarına yeşillik eklemek de iyi bir fikirdir. Kıyılmış olabilir veya kıyma makinesinden de geçirebilirsiniz.
Tarif 1. Maydanozlu kıyılmış domuz pirzolası
İçindekiler
Domuz eti – 1 kg
Patates – 300g
Soğan – 2 büyük
Sarımsak – yarım baş
Yumurta – 2 adet
Ekşi krema – 3-4 kaşık
Buğday kırıntısı - somunun üçte biri
Maydanoz - küçük bir demet
Galeta unu
Tuz, karabiber
Pişirme metodu
Domuz eti yıkayın ve parçalara ayırın. Soğan, sarımsak ve patatesleri soyun.
Domuz etini soğan, patates, sarımsak ve ekmek kırıntılarıyla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Yumurtayı ekşi kremayla bir kasede çırpın. Maydanozu önce bir kapta, sonra akan su altında yıkayıp ince ince doğrayın. Tüm malzemeleri birleştirip tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
Elde edilen kıymadan pirzola oluşturun, bunları ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve pişene kadar (yaklaşık 10 dakika) her iki tarafı bir tavada kızartın.
Tarif 2. “Baharatlı” kıyılmış domuz pirzolası
İçindekiler
Yağsız domuz eti - 1 kilogram
Patates – 3 büyük yumru
Sarımsak – 5-6 diş
Rus tipi peynir – 200 gr
Yumurta – 2 adet
Tuz, taze çekilmiş karabiber, beyaz biber, kekik, biberiye - isteğe göre
Pişirme metodu
Eti yıkayın ve parçalara ayırın. Sarımsakları ve patatesleri de soyun ve gerekirse doğrayın. Bütün bunları orta veya ince ızgaralı bir kıyma makinesinden rastgele sırayla geçirin.
Kıymaya 2 yumurta sarısı ve bir beyaz ekleyin (ikincisi başka bir yemek hazırlamak için kullanılabilir). Peyniri ince bir şekilde rendeleyin ve oraya ekleyin. Tuz, karabiber ekleyin, baharat ve her şeyi iyice karıştırın.
Elde edilen kıymadan küçük pirzolalar oluşturun ve bunları bir tavada her iki tarafı yağla pişene kadar kızartın.
Tarif 3. Sebzeli kıyılmış domuz pirzolası
Pirzolaların bu versiyonu nispeten içerir çok sayıda sebze malzemeleri ekonomi uğruna değil, pirzolalara eşsiz bir lezzet buketi verdikleri, fazla yağları yok ettikleri ve insan vücudu için değeri artırdıkları için. Köftelerin et, çörek ve soğandan başka bir şey içermemesi gerektiğini düşünüyorsanız bile deneyin: tadı çok orijinal.
İçindekiler
Yağlı domuz eti – yarım kilo
Patates – 2 küçük yumru
Havuç – 1 küçük
Tatlı biber, tercihen kırmızı – 1 büyük veya 2-3 küçük
Konserve mısır (isteğe bağlı) – 3-4 yemek kaşığı
Yumurta – 2 adet
Ekşi krema %15 yağ – 2 yemek kaşığı
Galeta unu, sebze yağı– kızartmak için
Tuz, tatlı kırmızı biber tozu - tatmak
Pişirme metodu
Domuz eti ve biberleri yıkayıp kesin. Patatesleri ve havuçları da soyup doğrayın.
Mısır hariç et ve sebzeleri kıyma makinesinden, eti orta ızgaradan ve sebzeleri küçük ızgaradan öğütün. Elde edilen kıymaya tuz ve kırmızı biber tozu, iki yumurta sarısı ve bir beyaz, ekşi krema ve mısır ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Dikdörtgen pirzola oluşturun.
Kalan yumurta beyazını çırpın. Her pirzolayı proteine batırın, ardından galeta ununa bulayın ve sıcak bir tavaya koyun. Pişene kadar her iki tarafta kısık ateşte kızartın.
Tarif 4. “Mantar” kıyılmış domuz pirzolası
İçindekiler
Domuz eti – 700 gr
Buğday çöreği (kırıntı) – somunun üçte biri
Sarımsak – 2 diş
Soğan – 1 orta veya büyük (tadına göre) soğan
Petrol (istiridye mantarını tercih edebilirsiniz) – 300 gr
Yumurta – 2 sarısı
Havuç – 1 küçük kök sebze
Süt – 2/3 bardak
Sebze yağı
Tuz, karabiber, otlar (kekik, maydanoz, kurutulmuş dereotu)
Pişirme metodu
Ekmek kırıntısını süte batırın. Soğanı bir blender kullanarak öğütün. Petrolleri yıkayın, soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun ve çok ince rendeleyin. Mantarları soğan ve havuçla birlikte bitkisel yağda neredeyse bitene kadar kızartın. Serin.
Eti durulayın, kesin ve kıyma makinesinden geçirin. Ekmeği sıkın ve bir kıyma makinesi veya blender ile öğütün. Domuz eti, ekmek, mantarları sebze ve yumurta sarısıyla birleştirin. Tuz, karabiber ve kuru otları ekleyip parmaklarınızın arasında ovalayın. Kıyma çok sertse ekmeğin ıslatıldığı biraz süt ekleyin.
Ortaya çıkan kütleden pirzola oluşturun ve pişene kadar bir tavada kızartın.
Tarif 5. Havuçlu kıyılmış domuz pirzolası
İçindekiler
Yağlı domuz eti – 700 g
Havuç – 1 orta boy
İrmik - yarım bardak
Yumurta – 2 adet
Domuz eti veya sığır karaciğeri (kümes hayvanı karaciğeri de alabilirsiniz) – 200 gr
Tatmak için tuz, karabiber, kuru baharatlı otlar
Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
Pişirme metodu
Et parçasının yağını kesin ve bir kenara koyun. Havuçları soyun. Sebzeleri, karaciğeri ve eti kıyma makinesi için parçalara ayırın ve kaba bir ızgara kullanarak öğütün. Yumurtaları çırpın ve etin içine dökün. Kıymanın içine dökün irmik, tuz, karabiber ve otlar, irmiğin topaklanmaması için çok dikkatli karıştırın ve yarım saat bekletin.
Bu arada yağı çok ince doğrayın. küçük küpler ve kıymanın içine karıştırın.
Orta büyüklükte pirzolalar oluşturun ve bir tavada yağda kızartın. Bu köfteleri ekmeklemenize gerek yok ama gerekli görürseniz irmik veya galeta ununda da kızartabilirsiniz.
Tarif 6. Kıyılmış domuz pirzolası “Sur”
Bu sürprizli kıyılmış domuz pirzolası tarifi; Çocuklar özellikle bu yemeği severler.
İçindekiler
Yağsız domuz eti – 700 gr
Patates – 2 adet
Hububat küçük - yarım bardak
Domates salçası – 2 yemek kaşığı
Ekşi krema – 2 yemek kaşığı
Jambon – hacimli parça 100 – 150 g
Sert peynir – 100 – 150 gr
Yumurta – 4 adet
Konserve mısır – 4-5 yemek kaşığı
Petrol – 4-5 küçük mantar
Galeta unu
Tuz, karabiber, kurutulmuş maydanoz
Kızartmak için bitkisel yağ
Pişirme metodu
Herkül'ü kaynar suyla demleyin ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Patatesleri yıkayın, soyun ve kesin büyük parçalar halinde.
Soyulmuş mantarları az miktarda suda haşlayın. Sert haşlanmış yumurta (2 adet). Peyniri ve jambonu kalın parçalar halinde kesin. Soğutuldu soğuk su yumurtaları doğrayın.
Domuz eti, haddelenmiş yulaf ve patatesle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Tuz, karabiber ve maydanoz ekleyin. Kalan iki yumurtayı salça ve ekşi krema ile çırpın ve oraya dökün.
Kıymayı yassı kekler haline getirin ve jambon, peynir, mantar, doğranmış yumurta veya bir çay kaşığı (veya daha fazla) mısırla sarın. Ekmek kırıntıları halinde küçük pirzolalar oluşturur.
Köfteleri tamamen pişene kadar yağda kızartın.
Tarif 7. “Baharatlı” kıyılmış domuz pirzolası
İçindekiler
Herhangi bir domuz eti - yaklaşık bir kilogram
Karnabahar – 200 gr
Tatlı biber – 2 adet, tercihen kırmızı
Acı biber - küçük parça
Soğan – 1 orta boy soğan
Sarımsak – 5-6 diş
Konserve ananas– 3-4 adet sıvısız yıkayıcı
Yumurta – 2 adet
Sosis peyniri – 200 gr
Kızartmak için galeta unu, tuz, sıvı yağ
Pişirme metodu
Sosis peynirini en başından itibaren dondurucuya koyun, aksi takdirde parçalanmaz.
Eti yıkayıp kesin, karnabaharı ve biberi soyun. Yaprakları ve "sapları" lahanadan ayırmaya gerek yoktur - bunlar da kıymanın içine konulmalıdır.
Domuz eti, tatlı ve karnabaharla birlikte kıyma makinesinden geçirin. acı biber, soğan, sarımsak ve ananas parçaları.
Ortaya çıkan kütleye tuz ve yumurta ekleyin ve iyice karıştırın. Biber kırmızı değilse ikinci bir kaşık eklemek mantıklı olur salça veya biraz havuç veya pancar suyu pirzolalara pembemsi bir renk vermek için.
Sosis peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin (özel bir peynir rendesi kullanabilirsiniz), öğütülmüş galeta unu ile karıştırın ve pirzolaları bu ekmekte yuvarlayın. Peynirin yapışmasını önlemek için bunları yeterli miktarda yağ ile sıcak bir tavaya koyun.
Kıyılmış domuz pirzolası - püf noktaları ve faydalı ipuçları
Elbette domuz eti parçalar halinde satın almak ve kıymayı kendiniz yapmak daha iyidir. Diğer şeylerin yanı sıra etin ne kadar ince doğranacağını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Domuz etine biraz dana eti, tavuk veya karaciğer ekleyebilirsiniz.
Ayrıca iyi taze ekmekten ekmek kırıntılarını kendiniz yapmak daha iyidir.
Kıymanın daha yumuşak ve havadar olması için "nakavt edilmesi" gerekir. Bu zaten hazır kıyma Birkaç kez oldukça sert bir şekilde masaya atın. Bazen yoğun hamuru da "yıkarlar".
Kıyılmış domuz pirzolalarını salatalık salatası ile servis etmek daha iyidir ve Lahana Yaprakları, İle haşlanmış lahana veya diğer sebzeler; Bu pirzolaların yanında salamura meyve veya lahana turşusu servis etmek iyi bir fikirdir. Bu yemeğin takviyesi yapılmamalıdır makarna veya patates: çok fazla nişasta var.
Köfte – çok popüler evrensel çanak Ayrıca mutfağımızda dondurularak bir şeyler çırpmanız gerektiğinde yarı mamul olarak da kullanılabilirler.
Ancak pişirme teknolojisini bilmiyorsanız bu kadar basit bir yemek bile mahvolabilir ve burada ne kadar kızartılacağını öğreneceksiniz. domuz pirzolası bir tavada mükemmel olmaları için!
Bazı kurallara uymazsanız pirzolalarınız sertleşebilir, ıslanabilir, sulu olmayabilir veya bulaşıklara yapışıp parçalanmaya başlayabilir; o halde hadi bundan nasıl kaçınabileceğinizi öğrenelim.
Klasik domuz pirzolası tarifi
İçindekiler
- — 700 gr + -
- Beyaz ekmek - 200 gr + -
- - 1 yemek kaşığı. + -
- - 2 adet. + -
- - 2 adet. + -
- + -
- Baharat + -
- Galeta unu- 100 gram + -
- — 150ml + -
Bir tavada domuz pirzolası nasıl pişirilir
- Eti bir kıyma makinesinde öğütün veya soğanla birlikte bir karıştırıcıda öğütün.
- Kabuksuz ekmeği 10 dakika sütte bekletin, sıkın ve doğranmış ete ekleyin.
- Kıymaya yumurta, tuz, baharat ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Bunu doğrudan ellerinizle yapmak en iyisidir.
- Kütle viskoz hale geldiğinde ellerinizi su altında durulayın, kıymayı yoğurduğunuz kaseden çıkarın ve temiz bir masanın üzerinde 10-12 kez çırpın. Bu, kıymaya daha fazla yapışkanlık kazandıracak ve pirzolalar havadar olacaktır.
- Daha sonra yuvarlak veya dikdörtgen toplar oluşturun ve bunları her taraftan ekmek kırıntılarına bulayıp bir kağıda yerleştirin.
Bir tavada domuz pirzolası nasıl kızartılır
Şimdi asıl soruya geliyoruz. Ortalama olarak pirzola şeklindeki domuz eti 20 dakikada kızartılır. Köftelerin dağılıp sulu kalmasını önlemek için tavada aşağıdaki şekilde pişirin:
- Bitkisel yağı tabağa tüm tabanı tamamen kaplayacak şekilde dökün ve yüksek ateşte yerleştirin.
- Yağ ısınınca ısıyı orta dereceye düşürün ve pirzolaları elinizle veya bir spatula ile birbirine değmemesine dikkat ederek dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Her bir pirzola her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın (her iki taraf için yaklaşık 5 dakika).
- Daha sonra tavaya biraz su ekleyin (her pirzola için 1 yemek kaşığı sıvı oranında), suyu da kullanabilirsiniz. Kabı bir kapakla kapatın ve köfteleri 10 dakika pişirin.
- Süre geçtikten sonra kapağı açın, ısıyı artırın ve pirzolaları tencereye alın. altın kahverengi kabuk her iki tarafta.
Domuz pirzolalarının bir tavada ne kadar sürede kızartılacağını tam olarak söylemek imkansızdır; bu, köftelerinizin kalınlığına, boyutuna ve mutfak eşyalarının kalitesine bağlı olacaktır.
Yukarıda belirtildiği gibi ortalama süre 20 dakikadır. Ancak pirzolalar büyükse 30-35 dakika sürebilir! Bu süreden daha uzun süre pişirilmesi tavsiye edilmez, aksi takdirde kırılgan ve kuru hale gelirler.
- Biftek, pirzola ve pirzolaları kızartmak için kalın tabanlı ve yapışmaz kaplamalı bir kızartma tavası kullanmak en iyisidir;
- Köftelerin sulu olması için mutlaka 10-15 dakika pişirin. az miktarda su, et suyu veya domates suyu;
- Köfteleri bir spatula veya özel maşayla çevirin, ancak çatalla değil, aksi takdirde parçalanırlar;
- Onları ne kadar az çevirirseniz o kadar sağlam olurlar;
- Eğer sahip değilsen galeta unu Eti irmik veya normal unla yuvarlayabilirsiniz.
Domuz pirzolalarını yağsız kızartmak mümkün mü?
Maksimum verimi almak istiyorsanız herhangi bir pirzola yağsız kızartılabilir. diyet ürünü. Ancak burada pek çok şey kızartma tavasına bağlı olacaktır. Yapışmaz bir kaplamaya (Teflon, seramik, titanyum) sahip olmalıdır.
Dökme demirde, altını sıvı veya katı yağla kaplamazsanız et yapışacaktır.
Böyle bir tavanız varsa, onu ateşte ısıtın ve ardından pirzolaları dizin. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın, ardından tavaya biraz sıvı dökün ve tabağı kapağın altında yaklaşık 15 dakika pişirin ve ardından kapaksız 5 dakika daha pişirin.
Dondurulmuş Domuz Pirzolası Nasıl Kızartılır
Yarı mamul ürünlerin önceden hazırlanması çok uygundur. Sonuçta, her ailenin hayatında yemek pişirmek için zamanın olmadığı, yeterli zamanın veya enerjinin olmadığı anlar vardır. Bu durumda dondurulmuş gıdalar büyük fayda sağlar. Pek çok kişi şu soruyla ilgileniyor: Dondurucudan yeni çıkarılan bir tavada domuz pirzolası nasıl kızartılır?
Bunda özel bir şey yok, dondurulmuş pirzolalar taze olanlarla aynı şekilde kızartılıyor.
Çözünmelerini beklemenize bile gerek yok, hemen tavaya koyun. Bu durumda köfteleri sıcak tabana değil, kap ateşe girer girmez koymanız gerekir. Daha fazla sıvı emeceği için et daha da sulu olacaktır.
Artık domuz pirzolalarının bir tavada nasıl ve ne kadar süreyle kızartılacağının tüm sırlarını biliyorsunuz. Bitmiş pirzolaları buzdolabında bir kapta veya kapaklı başka bir kapta 3 günden fazla olmamak üzere saklayın.
Kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu edin lezzetli yemekler ve denemekten korkmayın!
