Kremalı kremalı balkabağı çorbası. Kremalı balkabağı kremalı çorba ve ulusal lezzete sahip diğer lezzetli ikramlar.

Çok lezzetli ve sağlıklı balkabağı çorbası püre, çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek.

Bu çorbanın birçok çeşidi var, ekleyebilirsiniz. çeşitli ürünler, ancak temel her zaman aynıdır - kabak. Düzenli olarak kullanarak vücudunuzu özellikle kış aylarında faydalı olan faydalı elementlerle doyurabilirsiniz.

KLASİK TARİFLERDEN BİRİ KABAK ÇORBASI PÜRESİ

Bu gerçekten en klasik tarif. Bütün aile ile öğle veya akşam yemeği için idealdir.

Gerekli ürünler:

• 1 kg kabak posası;
• bir ampul;
• bir veya iki diş sarımsak;
• 30-50 gram tereyağı;
• 100 ml krema;
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1/3 çay kaşığı sahra;
• tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Balkabağını hazırlayalım. Bunu yapmak için iyice yıkanmalı, ardından tohumlardan temizlenmeli ve soyulmalı ve ardından küpler halinde kesilmelidir.

Ayrıca soğanı da temizleyip ince ince doğramalısınız. Aynısını sarımsakla da yapıyoruz - temizliyoruz ve çok ince bir şekilde kesiyoruz (bir kırıcıdan sıkabilirsiniz).

Şimdi biraz yiyecek kızartmamız gerekiyor. Buna uygun bir tabak (kızartma tavası, tencere) alın, içine tereyağı ve bitkisel yağ dökün, doğranmış soğanı oraya koyun, tuzlayın, karabiber ekleyin ve soğan şeffaflaşana kadar kızartın.

O zaman sarımsak ekleyip her şeyi tekrar kızartmanız gerekir. Şimdi balkabağını soğan ve sarımsakla birlikte bir kaseye koyun, bir tutam şeker ekleyin ve yaklaşık altı dakika kızartın.

Bundan sonra, bir litreden biraz daha fazla su ekleyin, her şey kaynayana kadar bekleyin. Kısık ateşte yirmi dakika pişirin. Sonuç olarak balkabağı yumuşak olmalıdır.

Her şey piştikten sonra çorbayı püre haline getirmek için bir blender kullanmanız gerekir. Daha sonra çorbaya krema, tatmak için tuz ve karabiber eklemelisiniz. Her şeyi iyice karıştırın.

Kabak püresi çorbası hazır. Çorba servis edilmeden önce kruton ile süslenebilir. kabak çekirdeği. Ayrıca bir tutam yeşillik de ekleyebilirsiniz.

SEBZELİ KABAK ÇORBASI PÜRESİ

Balkabağı çorbası pişirmek için bu seçenek, Çocuk menüsü(içinde kızarmış ve güçlü tadı olan yiyecekler yoktur), vitamin açısından zengin ve çok yumuşak olduğu ortaya çıktı.

Çorba Malzemeleri:

• 300 gram kabak posası;
• bir kereviz kökü;
• bir patates;
• bir dolmalık biber;
• bir ampul;
• tatmak için tuz.

Bir buçuk litre su ile ateşe verdik. Su kaynarken patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Su kaynayınca eklenmelidir. Her şeyin tuzlanması gerekiyor.

Şimdi kerevizi temizleyin ve kesin. Patateslerle birlikte su kaynayınca ekleyin.

Şimdi balkabağını hazırlayalım. Ayrıca soyulmalı, tohum varsa çıkarılmalıdır. Şimdi onu parçalara ayırmanız ve tavaya eklemeniz gerekiyor.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Patatesler tamamen pişince çorbaya eklenmelidir.

Şimdi bibere bir göz atalım. Tohumlar da ondan çıkarılmalı, yıkanmalı ve kesilmelidir. Tencereye ekleyin.

Hep birlikte yaklaşık üç veya beş dakika daha pişmelidir. Ateşten alıyoruz.

Bundan sonra, bir blender kullanmalı ve çorbayı püre haline getirmelisiniz. Ayrıca pişirmenin bu aşamasında içine krema veya sert peynir eklenebilir.

Servis yapmadan önce otlar ile süsleyebilirsiniz.

KABAK ÇORBASI PÜRESİ

Balkabağı püresi çorbası herhangi bir malzemeyle hazırlanabilir.

Yemeğin malzemeleri:

• yarım orta boy balkabağı;
• bir bardak süt;
• bir ampul;
• iki yemek kaşığı un;
• yarım bardak rendelenmiş peynir;
• küçük hindistan cevizi, tuz - tatmak.

Balkabağını pişirelim. Bunu yapmak için üzerine biraz yağ döküp fırında yaklaşık yarım saat pişirmeniz gerekiyor.

Soğanın soyulması ve kesilmesi gerekir.

Şimdi kuru bir tava alın ve üzerindeki unu altın rengi olana kadar kızartın. Kenara alın, soğumaya bırakın. Şimdi sütle seyreltilebilir.

Balkabağını parçalara ayırın, suya koyun ve yaklaşık yedi dakika pişirin. Soğanı ekleyin ve yedi dakika daha pişirin. Şimdi çorbaya sütlü un ekleyebilir ve peynir ekleyebilirsiniz. İyice karıştırmanız gereken tek şey, tadına bakmak için tuz.

Şimdi bir blender alın ve çorbayı düzgün tutarlılık ve sonra kaynatın. Hindistan cevizi ekleyin. Çorba hazır.

Servis yapmadan önce Brie veya Camembert peyniri ile süslenebilir. Bu peynir çorba ile iyi gider.

KARİDESLİ VE TAVUKLU KABAK ÇORBASI SAF

Karides ve nohut ilavesiyle balkabağı püresi çorbasının orijinal hazırlanışı.

Yemeğin malzemeleri:

• kabak posası - 400 gram;
• konserve veya haşlanmış nohut - 400 gram;
• çiğ karides (büyük) - 400 gram;
• iki diş sarımsak;
• biberiye iki dal;
• zeytin yağı- 3 yemek kaşığı;
• öğütülmüş hindistan cevizi;
• tuz, öğütülmüş beyaz biber - tatmak.

Yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Balkabağını temizleyip küp şeklinde kesiyoruz. Bir tencere alıyoruz, içine yağ döküyoruz ve dibine sıkılmış sarımsak, biberiye dalları, balkabağını koyuyoruz (içinde kızartmak için bir tencere seçin).

Her şey yaklaşık altı dakika kızartılır. Ardından nohutları ekleyin.

Konserve kullanırsanız hemen ekleyebilirsiniz ve çiğ ise önce pişirmeniz gerekir. Bunu yapmak için bir gün ıslatılması ve ardından yaklaşık bir saat kaynatılması gerekir.

Püre haline getirmek için kalır. Bunu yapmak için biberiyeyi çıkarın ve her şeyi bir blender ile öğütün. Sonra tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi ekleyin.

Karides pişirin. Bunu yapmak için kabuğu, bağırsak damarını onlardan çıkarın, ardından kaynatın (üç ila dört dakika).

Artık servis yapabilirsiniz. Her tabağa karides koyun ve otlar ile süsleyin.

KABAK ÇORBASI SAF FRANSIZCA

Bu, tüm ailenin seveceği yumuşak, zarif bir çorbadır.

Birleştirmek:

• 750 gram kabak;
• bir pırasa;
• 150 gram patates;
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
• 1 litre sebze suyu;
• 1 yemek kaşığı limon suyu;
• 100 gram ekşi krema.

Tarif oldukça basit. Balkabağını kabuğundan ve tohumlarından temizledikten sonra patatesleri küpler halinde kesip, soğanı halkalar halinde kesiyoruz.

Bir tava alıyoruz (kızartma için), oraya zeytinyağı ekliyoruz, sırayla sebzeleri koyuyoruz ve yaklaşık on dakika kızartıyoruz. Kızartma sonucunda soğan şeffaflaşmalı ve sebzeler hafif altın renginde olmalıdır.

Şimdi hazırlananları dökün sebze suyu, bir kapakla örtün, her şey kaynayana kadar bekleyin. Bundan sonra orta ateşte on beş dakika pişirmeniz gerekir. Süre geçtikten sonra ateşi kapatın.

Bundan sonra çorbaya biber eklemeniz gerekir (en uygun acı biber), dökün Gerekli miktar limon suyu. Her şeyi karıştırın.

Şimdi bitmiş çorbayı bir blender ile patates püresinde öğütüyoruz, tadına bakmak için tuz ve gerekli miktarda ekşi krema döküyoruz. Çorba hazır.

Yeşillik, kruton veya baget ile servis yapın.

Aşkla pişirin!

Ayrıca lezzetli:

Kabak yemekleri ve özellikle çorbalar dünyanın her yerinde yenir. Ayrıca bu yemeklerin hazırlanış yöntemleri Farklı ülkeler onların. Ve yemekleri oluşturan malzemeler de farklıdır. Örneğin, Cadılar Bayramı'ndaki Amerikalılar hariç balkabağı pastası baharatlı karides çorbası bu sebzeden pişirilir.

Özbekistan'da yemek sütle pişirilir ve şirkavak olarak adlandırılır. Ancak İtalyanlar çorbaya pirinç, şarap, peynir ve otlar ekliyor. Ev kadınlarımız ağırlıklı olarak tatlı sıvı sütlü yemekleri küp küp kabak ve pilav ile pişirirler. Ailelerimizde çorba pişirmek için diğer seçenekler pratik olarak kök salmadı, boşuna!

Belki de yeni bir şeyler denemenin ve öğrenmenin zamanı gelmiştir.

Lezzetli ve lezzetli balkabağı pişirebilirsiniz kokulu püre çorbası. Çoğu zaman, ezilmiş hamur, yumuşayana kadar kaynatılan bir kaynayan et suyuna (et veya sebze) daldırılır. Daha sonra blender ile püre haline getirin. Ve daha iyi anlamak için yararlı malzeme Balkabağında bulunan krema veya tereyağı ekleyin. Daha az almak istiyorsanız yüksek kalorili yemek, bunun yerine süt dökebilirsiniz. Ama o zaman tamamen farklı bir yemek olacak.

Kremalı kremalı balkabağı çorbası kadifemsi, hafif bir tada sahiptir. Sadece yetişkinler bundan hoşlanmayacak, aynı zamanda çocuklar da bu yemeği takdir edecekler.

Aşağıdaki ürünler dört kase kabak püresi çorbası yapar. Hazırlanması 30 dakika sürecektir.

Tarifte kendi zevk ve isteklerinize odaklanarak kendi değişikliklerinizi yapabilirsiniz.

Kremalı balkabağı çorbası krema ile nasıl pişirilir

Bir yemek için, parlak kokulu etli olgun bir balkabağı alın. Kabuğu meyveden çıkarın, iç kısımları tohumlarla çıkarın. 2 cm'den büyük olmayan küpler halinde kesin.

Ayrıca soyulmuş soğanı da doğrayın. Havuç kareler halinde kesilebilir veya rendelenebilir. Sarımsak karanfillerini bir presle bastırın.

Bitkisel yağı tavaya dökün, iyice ısıtın. Doğranmış sebzeleri oraya koyun, kapağı kapatın. Orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika pişirin. Sonuç olarak, sebzeler yarı yumuşak olmalıdır.

Kızaran malzemeleri bir tencereye aktarın. Su sebzeleri hafifçe kaplayacak şekilde kaynar suya dökün. Tuzlayın ve çorbayı on beş veya yirmi dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Yumuşak sebzeleri bir daldırma blender kasesine aktarın ve püre haline getirin. Hindistan cevizini dökün, kremayı dökün. Yavaş yavaş kısık ateşte kaynatın ve kapatın.

Pişirme İpuçları:

Kremalı pişmiş balkabağı kremalı çorbasının sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici görünmesi için şunlar gereklidir:

• sadece taze ürünlerden bir yemek hazırlayın;
• Hiçbir durumda malzemeleri sindirmeyin;
• yağlı (tercihen ev yapımı) kremayı eksik etmeyin;
• Blenderi tam güçte çalıştırmayın.

Yemeğe daha fazla baharat katmak için karabiber, zencefil, safran veya biberiye gibi baharatları deneyebilirsiniz.

Kabuğu kabuğunu çıkarmak zorsa, onunla meyve parçaları kaynatılır. Yumuşak ve temizlenmesi kolay hale gelirler.

Balkabağı püresi çorbası yapmayı öğrenmek istiyorsanız birkaç seçeneğe göz atın çünkü pişirmesi gerçekten çok lezzetlidir. kabak püresi çorbasıçok kolay değil Genel prensip yaklaşık olarak böyle. İlk önce balkabağını fırında (dilimler halinde) ortalama sıcaklıkta 20 dakika pişirmek daha iyidir.Daha sonra kabak posası çok ince olmayan bir elekten geçirilebilir veya çatalla ezilebilir (veya daha iyi işlenebilir) bir karıştırıcıda). Tereyağını bir tavada eritip üzerine ilave edin Balkabağı Püresi, damızlık inek veya keçi sütü, doğal krema veya sofra şarabı, su, et suyu ve kaynatın. Artık baharat, tuz, otlar ekleyebilir veya tatlı bir çorba yapabilirsiniz: şeker veya bal ve doğranmış kuru meyveler, tarçın, vanilin ekleyin. İyice karıştırın ve çorba hazır! Kapağın altında 10-20 dakika demlenmesine izin vermeniz yeterli.

Menüyü çeşitlendirin

Tabii ki şekersiz balkabağı çorbasına başka sebzeler de ekleyebilirsiniz: patates, havuç, zencefil kökü, Farklı türde soğan, brokoli, humus vb. Haşlanmış et veya haşlanmış et parçaları ekleyebilirsiniz. balık fileto. Kremalı çorba yapıyorsak tüm malzemeleri sileriz veya blenderdan geçiririz. Böyle bir çorbayı hafif şarapla tatlandırmak iyidir - çok lezzetli olacaktır. Şekersiz balkabağı kremalı çorba, doğranmış otlar, ezilmiş sarımsak ve öğütülmüş kırmızı ile tatlandırılabilir. acı biber. Hazır balkabağı çorbası, kruton, köfte ile servis edilebilir. köfteler ve hatta fındık.

peynirli balkabağı çorbası

Peynirli balkabağı çorbası da çok lezzetlidir. Böyle bir çorba hazırlamak için her tabağa servis yaparken herhangi bir balkabağı çorbasına rendelenmiş sert peynir serpmek yeterlidir. Yani balkabağı çorbası daha çok kazandıracak rafine tat. Peynir daha ince rendelenip eklenirse sıcak çorba, çanak daha kalın ve daha viskoz olacaktır.

krema ekle

Kremalı balkabağı çorbası aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir.

İçindekiler:

• 500 gram kabak posası;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 100-130 gram doğal süt kreması;
• yeşillik;
• tuz, karabiber, sarımsak.

Yemek pişirmek:

Kabak posasını orta büyüklükte küpler halinde kesip bir tencereye kaynar su veya et suyu döküyoruz. Tuzlayın ve 15 dakika kaynatın, öğütülmüş veya ezilmiş acı kırmızı biber ekleyin. Soyulmuş soğanı ince ince doğrayın, havuçları orta veya orta rende üzerine rendeleyin. kaba rende ve ayrı bir tavada tereyağı veya sıvı yağ ile hafifçe soteleyin. Soteyi çorbaya ekleyip 4-5 dakika kaynatın. Kremayı ekleyelim. Blenderdan geçirelim. 10 dakika demlenmesine izin verin Çorbayı soyulmuş kabak çekirdeği, doğranmış otlar ve sarımsakla tatlandırarak servis edin.

diyet seçeneği

Diyet kabak püresi çorbası, ağırlığı doğru seviyede tutmaya yardımcı olur.

İçindekiler:

• 300 gram kabak posası;
• 2 domates;
• biraz bitkisel yağ;
• 1 sap pırasa (veya 1 kuru soğan)
• 2 diş sarımsak;
• kereviz yeşillikleri;
• maydanoz vb.;
• biraz %10 krema.

Yemek pişirmek:

Rezene meyvesi, zencefil kökü, acı kırmızı biber ve kuru baharatlar kullanabilirsiniz. Tuz yapmamak daha iyi. Bir tencerede yağı kızdırıyoruz, küçük küpler halinde doğranmış balkabağını ve doğranmış soğanı (dilerseniz doğranmış rezene meyvesi vb.) Ekliyoruz. 8 dakika kısık ateşte soteleyin. Ekleme rendelenmiş havuç, beyazlatılmış (kaynar suyla haşlanmış ve soyulmuş) domatesler, yeşillikler ve sebzelerin tamamen kaplanması için biraz su. 8 dakika daha kısık ateşte kaynatın. hazır çorba doğranmış otlar, biber ve sarımsak ile baharatlayın. Hafifçe soğutun ve bir karıştırıcıda işleyin. Servis yaparken krema ile tatlandırın ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Kabak ve kabak çorbası

Böyle bir çorba, yukarıdaki tariflerde olduğu gibi hazırlanır, sadece kabak posası normu yerine kabak posası + kabak posası (1: 1 veya 1: 2 - istediğiniz gibi) alırız.

Baharatlı balkabağı çorbası

İçindekiler:

Balkabağı kremalı çorba, bir yandan basit, diğer yandan gerçekten nefis bir yemektir. Bu tarifte nasıl pişirileceğini okuyun.

Parlak, canlandırıcı, besleyici, sağlıklı, lezzetli - bunların hepsi abartmadan kremalı balkabağı çorbası hakkında söylenebilir. Bu harika yemekçekiciliği sayesinde kahvaltı veya öğle yemeği için yenilebilir, misafirlere servis edilebilir. dış görünüşşenlikli bir masa için bile uygundur.

Sonbaharda, dükkânlarda ve pazarlarda balkabağı bol ve ucuzken, onlardan pişirin. yemek çeşitleri- saf zevk. Kremalı çorba bunlardan biridir. en iyi seçenekler Kabaktan yapılabilecek yemekler oldukça faydalıdır.

kremalı kabak çorbası tarifi

Fotoğraf: tomateadliswil.ch

1 litre su

1 kg kabak posası

100 ml krema %20-30

100 gram servis için pastırma (isteğe bağlı)

40 gr tereyağı

1 tarafından soğan ve diş sarımsak

2 yemek kaşığı sebze yağı

1/3 çay kaşığı Sahra

biber, tuz

Kremalı kabak çorbası nasıl yapılır:

Kabak posası soyulmuş, 2-3 cm'lik küpler halinde kesilmiş.

Soğan ve sarımsağı doğrayın.

Bitkisel yağı bir tencereye dökün, tereyağını koyun, ısıtın, soğanı, tuzu ve karabiberi koyun, şeffaf olana kadar kızartın, sarımsak ekleyin, bir dakika daha kızartın.

Balkabağını soğan ve sarımsaklı bir tencereye koyun, üzerine şeker serpin ve 5-7 dakika kızartın, ardından su dökün, her şeyi kaynatın.

Çorbayı hafif kaynatarak 20 dakika kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından blender ile püre haline getirin ve kremayı dökün.

Çorbayı ve tuzu tatlandırın, karıştırın, tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Servis yaparken çorbaya kızarmış pastırma parçaları, kabak çekirdeği veya kruton serpin.

Afiyet olsun!

Çorba servis etmek için domuz pastırması yağsız kızartılmalıdır - ince kıyılmış, kuru bir tavada sadece kahverengi.

Arkadaşlar hiç böyle bir yemek yaptınız mı? Böyle bir çorba hakkındaki izlenimleriniz veya nasıl pişirdiğiniz hakkındaki yorumlarda bize bildirin.

kremalı balkabağı çorbası tarifi videolu

Yazarı takip et

Balkabağı kremalı çorba, çok çekici tatlı bir tada sahip parlak, çok yumuşak bir ilk yemektir. Dünyanın hemen hemen tüm mevcut mutfaklarında her yerde bulunur.

Güney ülkelerinde tatlı kabak ile kombine acı biberŞili, uzun pirinç, fasulye ve fasulye, otlar, Deniz ürünleri. Kuzey Avrupa'da bu çorba geleneksel olarak tavuk suyu ve Fransa'da çok sık beyaz şarap, Provence otları ve çeşitli peynirler kullanır.

Görünüm ve doku açısından balkabağı kremalı çorba da büyük ölçüde değişebilir. Eski sömürge devletlerinin tariflerinde, genellikle birleştirilmesi zor görünen birçok malzemeden - hindistancevizi veya doğal süt, kabuklu deniz ürünleri, mısır vb.

Sofistike Fransızca veya rustik İngilizce ve İsveççe aşçılık okulları bu tür çorbaları çok sıvı, minimum sayıda üründen yapılmış görmeyi tercih ediyorlar. Rus ve Slav mutfağında balkabağından yulaf lapası ve güveç pişirmek daha gelenekseldir, bu nedenle bu kabak kültürünü içeren birçok ilk yemek en yakın komşularından ödünç alınır.

Balkabağı kremalı çorba, genellikle diğerlerinden çok daha az kaloriye sahip olduklarından, beslenme sistemlerini korumak için vazgeçilmezdir. geleneksel tarifler ilk kurslar. Zaten yeterli uzun zaman bu tür çorbalar, diyet mutfak lezzetleri arasında avuç içi tutar.

Balkabağının kendisine gelince, çok fazla karoten, çok çeşitli diğer hayati vitaminler ve mineraller içerir. Yukarıda belirtildiği gibi, çok hafif tatlı bir tada ve hassas bir kokuya sahiptir. Bu kombinasyon, pek çok sert tat ve aromayı gizleyebilir, bu nedenle balkabağı çorbaları, şeflerin deney yapması için sınırsız fırsatlar sunar.

Aşağıda bazı ilginç ve mevcut tarifler kremalı balkabağı çorbası.

Kremalı kabak ve patates çorbası

Kremalı çorba için en yaygın ürün kombinasyonu. Kabak tatlılık ve çekici renk sağlarken, patates yüksek besin değeri ve mükemmel kremsi kıvam sağlar.

Malzemelerin listesi:

• Kabak posası - 400 gr.
• Patates - 300 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 1-2 adet.
• Tatmak için kurutulmuş otlar - 1 çay kaşığı.
• Sebze veya tavuk suyu - 300 ml.
• Yağsız süt - 500 ml.
• Bitkisel yağ - 30 mi.
• Tuz.
• Biber.
• Küçük hindistan cevizi.
• Şarap sirkesi veya limon suyu - 1-2 yemek kaşığı. l.
• Kruton için beyaz ekmek - 2-3 dilim.
• Sert peynir - 50 gr.
• Servis için taze maydanoz - 30 gr.
• Servis için ekşi krema ve tohumlar.

Pişirme metodu:

1. Soğan ve kabak posasını küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Kırmızı kabukların oluşmasını önleyerek kısık ateşte kızartın.
2. Sarımsağı ezip tencereye alın. Et suyunu dökün, biber, hindistan cevizi ve tuz ekleyin.
3. Patatesleri tuzlu sütte kaynatın. Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve yavaş yavaş tavaya aktarın.
4. İstenilen çorba kıvamını elde etmek için "patates" sütü ekleyerek sebzeleri bir blender ile püre haline getirin.
5. Doldurmaya hazır krema limon suyu, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
6. ile bir tavada minimum miktar beyaz ekmekleri kızartmak için sıvı yağ. Onları ılık bir duruma soğutun, üzerine peynir ve baharat serpin.
7. Bir kaseye dökün balkabağı kremalı çorba. Kruton, doğranmış taze maydanoz ve bir kaşık yağlı ekşi krema ile süsleyin.

Kremalı kabak ve mercimek çorbası

Mercimeklerin "koyulaştırıcı" görevi gördüğü her durum için doyurucu bir çorba.

Malzemelerin listesi:

• Kabak posası - 500 gr.
• mercimek - 250 gr.
• havuç - 1 adet.
• Beyaz kök (maydanoz, kereviz veya yaban havucu) - 100 gr.
• pırasa - 2 sap.
• Sarımsak - 8 adet.
• Tavuk veya sebze suyu - 1 litre.
• Bulgar karışımı (kırmızı biber, maydanoz, kırmızı biber, karabiber) - 1-2 yemek kaşığı. l. veya
• kurutulmuş kırmızı biber - 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz.
• Biber.
• Şili kırmızısı.
• Kakule veya kişniş.
• Sebze yağı.
• Servis için yeşillik ve ekşi krema dalları.

Pişirme metodu:

1. Mercimek önceden, pişirmeden en az bir saat önce soğuk suda ıslatılır.
2. Beyaz kökleri, balkabağı, havuç ve soğanları kesin eşit parçalar halinde. Sarımsağı ayrı ayrı ezin.
3. Bir tavada veya tencerede bitkisel yağı sarımsakla ısıtın ve tüm sebzeleri içine dökün.
4. Kişnişi öğütün ve kırmızı biber, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile birlikte sebzelere ekleyin.
5. Tavaya şişmiş mercimekleri (sıvısız) ekleyin ve iyice karıştırarak yaklaşık 5 dakika pişirin.
6. Ardından çorbanın tabanını sebzeli veya et suyu ve 10 dakika daha kaynatın.
7. Yahniyi tuzla tatlandırın ve kaba taneli bir püre elde etmek için darbe modunda (kısa presler) bir karıştırıcı ile püre haline getirin.
8. Porsiyonlu tabaklara dökün, bir kaşık yağlı ekşi krema ve birkaç dal taze otla süsleyin.

Kremalı kabak ve deniz ürünleri çorbası

Kabak, mantar, karides ve midye ile lüks ilk yemek.

Malzemelerin listesi:

• kabak - 500 gr.
• Süt - 200 mi.
• Midye - 100 gr.
• Karides - 100 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Sarımsak - 2 diş.
• Kurutulmuş maydanoz - tatmak.
• Küçük istiridye mantarları - 200 gr
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.
• Biber.
• Sebze yağı.
• Tuz.
• Yeşillik, Tatlı ve ekşi sos sunulması için.

Pişirme metodu:

1. kabak kesmek büyük parçalar, üzerine yağ serpin, tuz, kuru otlar ve karabiber serpin. Tamamen pişene kadar folyo ile kaplı fırında pişirin.
2. Sütü bir tutam tuzla kaynatın. Pişen balkabağını içine koyun ve blender ile püre haline getirin.
3. Bütün istiridye mantarlarını sarımsaklı tereyağında kızartın, oluklu kaşıkla seçin.
4. Ardından kaseye daha fazla tereyağı ekleyin ve taze bir diş sarımsak ekleyin. Karides ve midyeleri bu karışımda kızartın.
5. Çorbayı kaselere dökün, her birinin ortasına bir çorba kaşığı mantar ve deniz ürünü koyun.
6. Çanağı yeşillik dalları ve ağ ile süsleyin Tatlı ve ekşi sos. Hala sıcak çorbaya bir küp tereyağı da koyabilirsiniz.

Erişte ve tavuk ile kabak kremalı çorba

Çok sıvı çorba tavuk fileto parçaları ve ince ağdalı erişte ile. Diyet yemekleri için idealdir.

Malzemelerin listesi:

• tavuk suyu - 1,5 litre.
• kabak - 700 gr.
• soğan - 3 adet.
• Patates - 2 adet.
• kereviz kökü - 100 gr.
• Tuz.
• Biber.
• Tavuk fileto - yarım göğüs.
• Gossamer erişte - bir avuç veya 50 gr.
• Taze veya kurutulmuş yeşillikler.
• Küçük hindistan cevizi.
• Bitkisel yağ - 30 mi.

Pişirme metodu:

1. Kızartma tavasında sıcak sebze yağı doğranmış soğanı koyun ve şeffaf hale getirin. Çorbanın ağızda hoş olmayan bir tadı olacağı için kızartmayın.
2. Soğana kabak, küçük kereviz küpleri ve patates ekleyin. Sebzeleri bir bardak et suyu ile dökün ve yumuşayana kadar pişirin, tadına göre baharatlayın.
3. Baharatlarla ayrı kaynatın tavuk fileto ve liflere ayırın. Gossamer'ı dik tuzlu kaynar suyla dökün ve 3 dakika sonra bir kevgir içine katlayın.
4. Bitmiş yahniyi bir daldırma blenderiyle püre haline getirin ve yavaş yavaş süzülmüş tavuk suyuyla seyreltin.
5. Ardından doğranmış tavuk etini, yeşillikleri ve örümcek ağı eriştelerini çorbaya ekleyin. Çanağı sadece birkaç dakika ateşte tutun ve ocaktan alın.
6. Hemen servis yapın, taze otlar ile süsleyin. Erişte hızla ıslandığından ve incelik çekiciliğini yitirdiğinden çorba uzun süre saklanmaz.

Pirinç, Peynir ve Yumurta ile Kremalı Balkabağı Çorbası

Nazik diyet çorbası balkabağı ve pirinç bazlı, parçalı lor peyniri Ve bıldırcın yumurtası. Çanak, zengin, nişastalı bir et suyu üreten yuvarlak beyaz pirinci gerektirir.

Malzemelerin listesi:

• kabak - 500 gr.
• Yuvarlak pirinç -100-150 gr.
• Sarımsak - 3-4 diş.
• taze dereotu - 30 gr.
• Bıldırcın yumurtası - 4 adet.
• Lor peyniri - 200 gr.
• soğan - 3 adet.
• havuç - 1 adet.
• taneli domates - 1 adet.
• Krem - 200 mi.
• Tuz.
• Küçük hindistan cevizi.
• Biber.
• Sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Yuvarlak pirinci yaklaşık 700 ml kaynatın. tuzlu su.
2. kalın tabanlı dökme demir tavaşeffaf olana kadar soteleyin soğan ve sarımsak.
3. Sonra üzerlerine ince doğranmış havuçları, soyulmuş ve soyulmuş domatesleri koyun.
4. 5 dakika kaynattıktan sonra ekleyin küçük küpler kabaklar Sebzeleri tatlandırın ve hafifçe tuzlayın. Aşırı tuzlamayın, çünkü. yemeğe pirinç suyu da eklenir.
5. Sebze güvecini pirinçle karıştırın. Bir blender ile püre haline getirin ve pirinç suyu ve ağır krema ile istenen kıvama gelene kadar seyreltin.
6. Plakalara dökün, küçük peynir parçalarını, yumurtaların yarısını yüzeye dekoratif bir şekilde yayın. Kıyılmış dereotu serpin.