Sıcak ve güneşli mevsim geldiğinde, etrafta çok daha fazla sebze var. Yağlı et ve un yemeklerini genellikle hafif sebze ve lezzetli olanlarla değiştirmek isteriz. Her zaman lezzetli yemek yemek istersiniz ve bu nedenle hatırlamanın zamanı geldi. favori yemek- Çeşitli iştah açıcı dolgularla doldurulmuş fırında patlıcan.
Dolgu olarak birçok farklı ürünü kullanabilirsiniz. Sebze ve mantarlarla lezzetli olacak. Kıyma veya tavuk fileto sarımsak, otlar ve peynir ile. Fırında patlıcan pişirmek için o kadar çok tarif var ki gözleriniz fal taşı gibi açılıyor. Dolguya çok sık sarımsak ve peynir eklenir, çünkü pişirildiğinde altın kabuk patlıcanları da güzelleştirir.
Fırında patlıcan, gerçek bir öğle veya akşam yemeği gibi sıcak yenebilir. Ve önceden hazırlayabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz, o zaman harika olacaksınız soğuk meze bir tatil veya misafirlerin gelişi için.
Bu yemek fazla zaman almaz, hemen hemen her pişirme yöntemi yaklaşık yarım saatinizi alır, bunların çoğu patlıcan fırında pişirilir.
Ama fırında patlıcan dolmasını nasıl lezzetli bir şekilde pişirebileceğinizi görelim.
Patlıcanı seven herkes için bu tanıdık ve favori bir tarif. Fırında patlıcan mükemmel bir şekilde kendi tadını korur ve onlara birkaç sebze eklerseniz, evet peynir kabuğu pişirin, incelik çıkıyor, sadece parmaklarınızı yalayın. En sevdiğim tariflerden biri ve basitliği ve hazırlanma hızı nedeniyle seviyorum. Dakikalar içerisinde hem kendinizi hem de misafirlerinizi böyle bir lezzetle memnun edebilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- orta boy patlıcan - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tatlı biber - 1/2 adet;
- peynir - 100-150 gram;
- yeşillik;
- tatmak için biber ve tuz.
İhtiyacın olacak:
1. Oyuksuz, temiz, olgun bir patlıcanı kabuğuyla birlikte uzunlamasına ikiye bölün. Patlıcan teknesinin sertliği için kabuğu gereklidir, beğenmezseniz sonunda yiyemezsiniz. Bir çatalla lezzetli bir çekirdek mükemmel gider. Patlıcanın çekirdek kısmını kesin. Bunu yapmak için cilt boyunca dairesel bir kesi yapın ve ardından çaprazlayın. Her parça daha sonra bir bıçak veya kaşıkla kaldırılabilir ve çıkarılabilir.
2. Çıkardığınız patlıcan posasını tıpkı sebzeleri çorba veya salata olarak doğradığınız gibi orta büyüklükte küpler halinde kesin. Daha sonra dolgunun bir parçası olarak onları geri yatıracağız. Bu parçaları tuzlayın ve şimdilik bırakın.
3. Soğanı ince dilimler halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ardından rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin.
4. Hem havuç hem de soğan yumuşayınca patlıcan parçalarını tavaya ekleyin. Tatlı kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin. Onları diğer sebzelerle birlikte bir tavaya koyun ve biraz haşlayın, yaklaşık 10 dakika yeterli olacaktır. Tatmak için hafifçe tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın.
5. Hafifçe soğutun sebzeli güveç tavada ne oldu ve patlıcanın geri kalanından onlarla tekne doldurmaya başlayın.
6. Folyodan dikdörtgenler kesin ve patlıcan teknelerinin alt kısmına sarın. Patlıcanı bir fırın tepsisine yayın ve üzerine doğranmış otlar serpin.
7. Patlıcanları önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika pişirin. Bundan sonra çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene ve güzelce kızarana kadar 10 dakika fırına dönün.
Pişen patlıcanları biraz soğumaya bırakın ve masaya servis edebilirsiniz. Böyle lezzetli fırında patlıcanlar soğuk servis edilebilir, dışarı çıkacaktır. mükemmel atıştırmalık.
Süzme peynir, sarımsak ve dereotu ile fırında patlıcan
Bu sefer lezzetli patlıcan pişireceğiz süzme peynir dolgusu. çok nazik ve Güzel kombinasyon hafif bir sarımsak ile. Yine patlıcan posası da dolguya dahil edilecek. Sonuç - sulu ve güzel kokulu tabak, lezzetli ve sağlıklı, çünkü hiçbir yerde hiçbir şey kızartılmaz, yağ eklenmez.
İhtiyacın olacak:
- patlıcan - 2 adet;
- az yağlı süzme peynir - 150 gram;
- sert peynir- 150 gram;
- yumurta - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- taze dereotu, fesleğen ve maydanoz - her biri 2-3 dal;
- tatmak için tuz.
Yemek pişirmek:
1. Temiz patlıcanı ikiye bölün. Soymanıza gerek yok, sapı bile bırakabilirsiniz çünkü sebzenin kendisi bir tabağa dönüşecek ve biz sadece içindekileri yiyeceğiz.
2. Ocakta geniş bir tencereye su koyup kaynamaya bırakın, patlıcanları içine atıp 7-10 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Patlıcan pişerken ayrı bir kaba alın, içini hazırlayın. Yoğun az yağlı süzme peynir ufalayın ve bir kaseye koyun, üzerine peyniri rendeleyin kaba rende. Sarımsağı bir presle sıkın.
4. Peynirli bir kase süzme peynirde bir tane kırın çiğ yumurta, bileşenlere güçlü bir bağ verecek ve daha sonra fırında lezzetli bir şekilde pişirilecektir. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve oraya da ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
5. Pişen patlıcanları biraz soğutun. Sonra bir çorba kaşığı alın ve sebzenin yarısından posayı çıkarmak için kullanın. Biraz daha küçük parçalar halinde kesin ve hazırlanan dolgu ile karıştırın. Tatmak için hafifçe tuz ve karabiber.
6. Ortaya çıkan boş patlıcan derisi teknelerini içlerine doldurarak tekrar doldurun. Patlıcanı bir fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı üzerine koyun. ve 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika fırına koyun. Fırın önceden ısıtılmalıdır.
Süzme peynirli ve sarımsaklı fırında patlıcan hazır olduğunda üzeri güzel bir bezle kaplanacak. altın kahve. Fırından çıkarıp güzelce tepsiye dizin.
Hem sıcak hem de soğuk lezzetli, tatil veya hafif bir yemek için mükemmel. doyurucu akşam yemeği iki kişilik. Afiyet olsun!
tavuk göğsü ve peynir ile doldurulmuş patlıcan
Pişmiş patlıcan dolması sadece kolay olamaz sebze aperatif, ama aynı zamanda çok tatmin edici ve besleyici yemek. Patlıcanları etli doldurursanız, o zaman burada tüm aile için tam bir yemek yersiniz, örneğin biber dolması kadar. Peynir kabuğu harika bir dekorasyon olacak. Birçoğu, peynirle pişirilen sebzelerin hemen iki kat daha lezzetli hale geldiği konusunda benimle aynı fikirde olacak.
İhtiyacın olacak:
- büyük patlıcan - 2 adet;
- tavuk göğsü - 250-300 gram (1 parça fileto);
- sert peynir - 100 gram;
- sarımsak - 1 diş;
- zeytin yağı;
- Provence otları ve kırmızı biber - her biri 1/2 çay kaşığı;
- tuz ve biber.
Yemek pişirmek:
1. Doldurmayı yapmak için tavuk göğsü Sulu ve lezzetli çıktı, eti biraz marine etmeniz gerekiyor. Memeyi kesin küçük parçalar küçük bir tabağa koyun. Yarım çay kaşığı kuru ekleyin Provence otlar ve aynı miktarda öğütülmüş tatlı kırmızı biber. hafifçe püskürtün zeytin yağı bir çorba kaşığından fazla değil. Tavuğa bir diş sarımsak sıkın, ince bir rende üzerine rendeleyin, tatmak ve karıştırmak için tuz. Patlıcanları kendimiz hazırlarken bir süre marine etmeye bırakın.
2. Patlıcanı hazırlayın. Yıkayın, saplarını çıkarın ve uzunlamasına ikiye bölün. Patlıcan yarımlarını bir fırın tepsisine koyun, biraz zeytinyağı gezdirin ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Bu süre zarfında patlıcan pişecek, yumuşayacak ve üzeri hafifçe kızaracaktır.
3. Şimdi patlıcanın posasını kabuğuna zarar vermeden çıkarmanız gerekiyor. Kenar boyunca dairesel bir kesim yapın ve ardından ortasını bir kaşıkla dışarı çekin.
4. Kesilen posayı parçalara ayırın ve bu zamana kadar marine edilmiş tavuk eti ile karıştırın. Patlıcan tuzlu olmadığı için karışımı biraz tuzlayın.
5. Karışımı döşeyin tavuk eti Patlıcanların kabuklarını soyup, üzerlerini iyice düzleştirin ve fırında 20 dakika pişirin.
6. 20 dakika sonra patlıcan dolmasını fırından çıkarın ve rendelenmiş peynir serpin. İştah açıcı peynir kabuğu kızarana kadar 5-7 dakika daha pişirin.
Tavuğun kendisi çabuk piştiği ve önceden marine edildiği için yarım saat pişirildikten sonra yemek tamamen yemeye hazır olacaktır. Patlıcanı biraz soğumaya bırakın ve taze otlar ile servis yapın. lezzetli akşam yemeği hazır!
Kıyma ve beyaz peynir ile fırında pişmiş Yunan usulü patlıcan
Fırında patlıcan dolması için etli dolma temasına devam ederken, bu tarifi hatırlamadan ve size göstermeden edemiyorum. Beyaz peynir Yunanistan ile yakından ilişkilidir, çünkü büyük olasılıkla, ama inanın bana, bu formda daha az güzel değil. Dolgu, beyaz peynir parçaları eklenerek domatesle kızartılmış kıymadan hazırlanır. İnanılmaz lezzetli çıkıyor ve bu yemeği denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Dolgu olarak zaten sebze kullandık, kıyılmış et ve hatta tavuk da, başka bir favoriye dönelim ve lezzetli ürün. Mantarlar veya daha doğrusu petrol bu yemek için idealdir. eğer mevsim ise orman mantarları, o zaman onları kullanabilirsiniz, ancak tüm yıl boyunca ve herhangi bir mağazada sorunsuz olarak temin edilebilen petrollerimiz var. Ayrıca, narin hafif tatlı tadı patlıcanla iyi gider.
İhtiyacın olacak:
- patlıcan - 3 adet;
- petrol - 500 gram;
- sert peynir - 150 gram;
- sarımsak - 2-3 diş;
- taze otlar (soğan, dereotu, maydanoz) - küçük bir demet halinde.
Yemek pişirmek:
1. Her patlıcanı yıkayın, kurutun ve ikiye bölün. Her parçanın çekirdeğini kafes şeklinde kesin ve tuzlayın. Patlıcanın suyunu salması için 10 dakika bekletin, ardından kağıt havluyla suyunu alın.
2. Patlıcanları kızartmak için kızgın yağa atın. Ortası yumuşayana kadar patlıcanı bir tavada kızartın. Fazla yağı emmek için bir kağıt havlu üzerinde biraz soğumaya bırakın.
3. Patlıcanlar soğurken dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için kes taze petrol ve kızart tereyağı. Tuzlayın ve hafifçe karabiber ekleyin, fazla sıvının buharlaşmasına ve hafifçe kahverengileşmesine izin verin.
4. Peyniri rendeleyin. Yeşillikleri bıçakla doğrayın ve peynirle karıştırın. Üzerlerine çok ince kıyılmış sarımsakları ekleyin. Son olarak bu karışımı taze kızarmış mantarlarla karıştırın.
5. Soğuyan patlıcanı alın ve deride küçük bir tabaka kalacak şekilde posayı ortadan bir kaşıkla çekin. Hamuru bir bıçakla küçük parçalar halinde doğrayın. Patlıcan parçalarını hazırlanan mantar ve peynir dolgusuna ekleyin.
6. Dolguyu patlıcanın her yarısına yerleştirin. Ardından patlıcanları fırın tepsisine dizin. Formu yağla yağlamayı veya pişirme kağıdı koymayı unutmayın. Patlıcanı fırına verip 10 dakika fırında 180-200 derecede pişirin. Daha fazla zamana gerek yok, çünkü tüm ürünler ve sebzeler zaten hazır, asıl mesele dolguyu pişirmek ve lezzetli bir kabuğa kadar kızartmak.
Hazır patlıcanları taze otlarla serpin, taze domatesleri kesin ve akşam yemeği için servis yapın. Ayrıca mantarlı fırında patlıcan çok lezzetli olabilir. doyurucu garnitür herkese et yemeği veya barbekü.
İtalyan usulü patlıcan, domates, fesleğen ve mozzarella peyniri ile
Mozzarella, domates ve fesleğen. Sence bu bir tarif mi? İtalyan pizza? Hayır, bunlar fırınlanmış patlıcan tekneleri. en lezzetli dolma. gurme yemek sunulması için bayram masası ya da sadece eğlence için. Fesleğen her zaman taze ve yeşil olmalıdır. Çok daha lezzetli.
İhtiyacın olacak:
- büyük patlıcan - 2 adet;
- etli domates - 2 adet (veya 1 büyük);
- mozzarella peyniri - 100 gram;
- rendelenmiş parmesan - 30 gram;
- taze fesleğen - dal;
- zeytin yağı;
- tatmak için biber ve tuz.
Yemek pişirmek:
1. Öncelikle kayık yapmak için patlıcanları uzunlamasına iki parçaya ayırın. Derinin üzerinde yarım santimetre kalacak şekilde etin ortasını bir bıçakla dikkatlice kesin.
2. Boş patlıcanları bir fırın tepsisine koyun, üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin, hafifçe tuzlayın ve yumuşayana kadar 15 dakika fırında pişirin. Sıcaklık 180-200 derece.
3. Bu sırada ocakta bir kızartma tavasını zeytinyağı ile ısıtın. Patlıcanın içinden çıkan etli kısmı küp küp doğrayın. Yumuşayana ve hafifçe kızarana kadar kızartmak için tavaya koyun.
4. Domatesi küçük küpler halinde kesin ve tavadaki patlıcana ekleyin. Hafifçe tuzlayın ve domateslerin suyunu salması için birkaç dakika pişirin ve sonra buharlaşın. Bundan sonra dolguyu rendelenmiş parmesan ile karıştırın.
5. Mozarellayı küçük parçalar halinde kesin. Fesleğen yapraklarını da saplarından koparıp doğrayın. Fesleğen ve mozarellayı karıştırın.
6. Patlıcanı fırından çıkarın, kalan posa yumuşak ve pişmiş olmalıdır. Her tekneyi patlıcan ve domates dolgusu ile doldurun. Mozzarella ve fesleğen ile süsleyin. Bu formda, doldurulmuş patlıcanı 5 dakika daha fırına koyun.
Mozzarella erimelidir, bu da harika bir sebze yemeğinin hazır olduğu ve masaya servis edilebileceği anlamına gelir. Afiyet olsun!
Kıyma ve beşamel soslu fırında patlıcan - video tarifi
Bu biraz daha karmaşık ve ilginç tarif Daha çok malzeme ve baharat ve ünlü Beşamel sosu kullanıldığı için video formatında izlemenizi öneririm. Dolgunun temeli kıymadır, bu nedenle bu patlıcanlar çok doyurucu ve inanılmaz lezzetli olacaktır.
Peynir altında sebzeli patlıcan tekneleri - bu, bu sebzeleri fırında kızartmak için belki de en popüler seçeneklerden biridir. Dolgu herhangi bir şey olabilir - sebze, mantar, et ve hatta süzme peynir. Tarifimizde patlıcan teknelerinin içi domates ve peynir ile doldurulacak. Onları pişirmek uzun sürmüyor, basit ama onları yemek kıyaslanamaz bir şekilde lezzetli.
İçindekiler
Patlıcan tekneleri nasıl pişirilir
- Tekneleri hazırlayarak başlıyoruz. Patlıcan genç, düzgün ve çok büyük olmayacak şekilde kullanılmalıdır. Yıkayın, saplı kenarlarını kesin ve her bir patlıcanı uzunlamasına kesin.
- Ardından, bir bıçakla dikkatlice keserek, her yarının ortasındaki posayı çıkarın. Bir teknenin benzerliğini elde ederiz.
- Hazırlanan teknelere bolca tuz serpin, bir kaseye koyun ve patlıcanın acılığının çıkması için yarım saat bekletin.
- Rafine yağı tavaya dökün ve doğranmış soğanı atın. Şeffaf olana kadar soğan küplerini kızartın.
- Ve ezilmiş ekleyin küçük küp tekneleri kestikten sonra kalan patlıcan posası. Birkaç dakika daha kızartıyoruz.
- Orta boy küpler halinde kesilmiş domatesi ekleyin, kütleyi tuz ve karabiberle baharatlayın, iyice karıştırın ve hemen ocağı kapatın. Soğumaya bırakın ve aktarın sebze dolması bir kasede, ancak yağ kalıntısı olmadan.
- Tuz serpilmiş tekneleri kaseden çıkarıp bol suda durulayıp kurutuyoruz. Daha sonra mayoneze rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak ekleyin ve her teknenin içini ince bir tabaka ile yağlayın. Sarımsak miktarı damak tadınıza göre ayarlanabilir.
- Sonra hafifçe peynir cipsi serpin. Ve tekneleri soğutulmuş doldurma ile sıkıca doldurun.
- Dolgunun üstünü hafifçe yağlayın. mayonez sosu ve peynirle kaplayın.
- Dolu tekneler, tabanı ince bir rafine yağ tabakası ile kaplanmış, ısıya dayanıklı bir biçimde yerleştirilir. Patlıcan teknelerini 190 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Kırmızı bir peynir üstü hazır olduğunu gösterecektir.
- Tekneleri biraz soğumaya bırakın ve düz bir tabağa aktarın. Patlıcan teknelerini marul yaprakları üzerinde servis edin.
Lezzetli ve hazırlaması kolay!
Kıymalı patlıcan teknesi yemeğini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
patlıcan - 1 kg
Peynir - 400 gr
Mayonez - 200 gr
Domates - 5 adet
Soğan - 3 kafa
Sarımsak - 4 diş
Kıyma - 600 gr
Yaz mevsiminde bol taze sebzeler. Bunların arasında patlıcan var. Patlıcandan başlayalım. Güçlü, ezik veya hasarsız olmalıdırlar. Bu yemek için patlıcanın boyutu arzu edilen bir ortamdır. Çünkü doldurma ile doldurulacaklar. Başlamak için, dikkatlice yıkayın ılık su patlıcan. Her sebzeyi ikiye bölün.
Biz yıkarız. Hamuru bir kaşıkla çıkarıyoruz. Ayrı bir kaseye koyun. Sonuç olarak, bir tekne şeklinde kalıplar aldık. Bir kenara koyun ve bu teknelerin içini doldurun.
Beyaz soğanı soyun ve aynı kaseye ince ince doğrayın.
Bunların içinden
kıyma aldık.
Tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve sevdiğiniz baharatları ekleyin.
Üzerine mayonez ekleyin. Yemeğin güzelliği için "dalga" ile bir dizi mayonez yapabilirsiniz.
Önce ayrı bir kapta rendelemek daha iyidir.
Her kaseye peynir serpin. Peyniri fırın tepsisine dökmemeye dikkat edin. Aksi halde çabuk yanar.
hazır olmak kıymalı patlıcan tekneleri yaklaşık 1 saat. Hazır yemek taze otlar ile süslenebilir. Bu yemek ayrıca soğuk bir atıştırmalık olarak soğutulmuş olarak da yenebilir.
Tarihten…
Patlıcan 17. yüzyılda Rusya'ya getirildi. Yavaş yavaş, Rusya topraklarına yayıldılar. Farklı çağrıldılar. Demyanki, Pakistanlılar, badarjanlar ve bu sebzenin Rus şehir ve köylerindeki diğer isimleri hemen kök salmadı. Temel olarak onlara "mavi olanlar" demeye başladılar. Bu arada patlıcana mavi demek doğru değil çünkü. Bu sebzenin rengi çeşidine göre değişir.
Bu arada…
Patlıcan, "kötü" kolesterolü düşürmek için harikadır. Ve ayrıca insan vücudundaki su dengesinin normalleşmesine katkıda bulunur. Patlıcan, kalp rahatsızlığı çeken kişiler için de oldukça faydalıdır.
Tecrübelerinden...
Patlıcanı ne sıklıkla pişirirsiniz?
Şaşırtıcı ve sağlıklı sebze patlıcan birçok yiyecekle iyi gider ve ilk bakışta göründüğü kadar "sıkıcı" olmayabilir. Ondan şenlikli ve günlük bir menüye uygun, parlak, ilginç, lezzetli ve vitaminli bir atıştırmalık yapabileceğinizi kanıtlamaya çalışalım. dikkatinize sunuyoruz orijinal yemek- fırında pişmiş patlıcan sebze tekneleri. Patlıcan, domates, sarımsak, maydanoz... ve sonunda, her zamanki sebzeler, Ermeni mutfağı repertuarından güzel ve iştah açıcı bir lezzete dönüşüyor - Storats-badrozhan. Ve ne kadar parlak, katılıyorum? Ayrıca sağlıklı ve düşük kalorili - rakamları bozmaz! Öyleyse hazırlanalım ve deneyelim!
Tarif Bilgileri
Mutfak: Ermeni.
Pişirme metodu: fırında pişirme.
Toplam pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon: 2 .
İçindekiler:
- orta boy patlıcan - 1 adet (yaklaşık 200 gr)
- orta boy domates - 1 adet (yaklaşık 60 gr)
- sarımsak - 2 diş
- maydanoz - ¼ demet
- kırmızı acı biber - tatmak
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- tuz - tatmak
- eritilmiş tereyağı- 1 yemek kaşığı. l.
- sebze yağı(kızartma için) - 3 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek
- Patlıcanı güzelce yıkayın, kurulayın ve uzunlamasına ikiye bölün.
- Bir kaşık kullanarak patlıcanın posasını ve çekirdeklerini çıkarın. Patlıcan tekneleri alacaksınız.
- Patlıcan posasını bir bıçak veya blender ile ince ince doğrayın.
- Sarımsakları soyun, yıkayın ve bir bıçakla ince ince doğrayın veya presle doğrayın.
- Maydanozu yıkayın, kurulayın mutfak havlusu, ince doğranmış.
- Doğranmış patlıcan posasını ½ kısım ince kıyılmış sarımsak ve ½ kısım ince kıyılmış maydanozla birleştirin, tatlandırmak için kırmızı acı ve karabiber, tuz ekleyin, iyice karıştırın.
- Yağı bir tavada orta ateşte eritin, elde edilen patlıcan kütlesini 2 dakika kızartın.
- Eritilmiş tereyağında kızartılmış patlıcan yarısını doldurun - "tekneler".
- Domatesleri yıkayın, kurutun, halkalar halinde kesin.
- Dolu patlıcan teknelerinin üzerine dilimlenmiş domatesleri tek sıra olacak şekilde dizin.
- Bitkisel yağı bir fırın tepsisine dökün ve doldurulmuş patlıcan teknelerini yerleştirin.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında sebzelerin eti yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bitmiş yemeği fırından çıkarın ve kalan ince kıyılmış sarımsak, kıyılmış maydanoz serpin. Fırında pişmiş patlıcan tekneleri hazır. Masaya sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilirler; ile harika gidiyorlar et garnitürü, spagetti veya patates ile.
sahibine not:
- Yemek için patlıcan genç seçmek daha iyidir.
- Hazır patlıcan teknelerinin üzerine rendelenmiş peynir serpilebilir.
- Çeşitliliği seviyorsanız, teknelerin dolgusunu başka malzemelerle tamamlayabilirsiniz: kıyılmış haşlanmış mantar, jambon parçaları, sert peynir. Doğranmış eklerseniz çok lezzetli olur. soğan ve daha önce bitkisel yağda kızartılmış rendelenmiş havuç.
Fırında patlıcan tekneleri, kıyma ile doldurulmuş, dolmalık biber ve kırmızı bir peynir kabuğunun altında domatesler - lezzetli yemek, besleyici ve hazırlaması kolay. Sebze tekneleri çok sulu, hiç acı değil.
Dolgu, sebzelerle önceden kızartılmış kıymadır. Kıyma kesinlikle herhangi biri için uygundur: tavuk, sığır eti, domuz eti veya çeşitli. Ya da fırında patlıcan teknelerini etsiz bile pişirerek sebze sayısını ikiye katlayabilirsiniz. Her durumda, çok lezzetli, sulu ve tatmin edici olacak!
Peynir ve baharatlar da kendi takdirinize bağlı olarak kullanılabilir. "Rus", "Gouda" veya "Parmesan" gibi uygun sert peynirler yumuşak çeşitler Patlıcan mozzarella ile iyi eşleşir. Karışımın ötesinde öğütülmüş biber, bir tutam kuru Provence otu ve fesleğen, genel lezzet buketine başarıyla sığacaktır.
İçindekiler
- patlıcan 3 adet
- kıyma 300 gr
- dolmalık biber 1 adet.
- domates 1-2 adet.
- peynir 100 gr
- sarımsak 1 diş
- soğan 1 adet.
- bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l.
- tuz 0,5 çay kaşığı
- öğütülmüş biber karışımı 2 cips.
- servis için ekşi krema ve otlar
Fırında patlıcan tekneleri nasıl pişirilir
- Patlıcanı yıkayın ve çanak yapraklarını kesin. Her sebzeyi uzunlamasına 2 eşit yarıya kesin. Patlıcanın olası acılık özelliğinden kaçınmak için üzerine bol tuz serpin ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra, tüm tuzu akan su altında yıkayın.
Çay ile veya tatlı kaşığı patlıcanın yarısından posayı çıkarıyoruz, kenar çevresinde 0,5 cm kalınlığında bir kenar bırakıyoruz Sonuç olarak düzgün patlıcan tekneleri alıyoruz - onları içine yerleştiriyoruz soğuk su böylece fazla kararmazlar. Et, ince bir şekilde küpler halinde kesilir veya bir blender ile kıyma haline getirilir.
Soğanı küpler halinde kesin, sarımsağı ince ince doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ve sarımsağı yarı saydam olana kadar kızartın.
Kıymayı ekleyin, topak kalmayacak şekilde çatalla yoğun bir şekilde yoğurun. Et yarı pişene kadar 4-5 dakika kızartın.
Kıyılmış patlıcan posasını kızarmış kıymaya dökün. 5 dakika daha karıştırarak kavurun.
Doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin (kabuğu çıkarılamaz, dolguda hissedilmez). Tatmak için tuz ve karabiber, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.
Elde edilen dolgu ile patlıcan teknelerini doldurun. İş parçasını küçük bir fırın tepsisine veya folyo ile kaplı bir forma yerleştiriyoruz.
Her kasenin üzerine rendelenmiş peynir serpin.
Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. 30 dakika pişirin.- Bu süre zarfında fırında doldurulmuş patlıcan tam hazırlığa ulaşacak, peynir eriyecek ve kızaracaktır.
Tekneleri sıcak servis edin, yemeği ekşi krema veya sarımsaklı hafif beyaz sos ile tamamlayın. Meze, tek başına veya bir garnitür haşlanmış pirinçle servis edilebilir.
