Elma ve havuç suyu çok lezzetli ve sağlıklı içecek, mevsiminde evde kışa kolayca hazırlanabilen. Doğal elma suyu, kural olarak, tatlı ve ekşi olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle havuç sadece doğal tatlılık değil, aynı zamanda iştah açıcı güneşli bir renk ve hoş tat. Bir meyve sıkacağı kullanarak elma-havuç suyu hazırlayacağız - kış için bu hazırlığın tarifi basit ve işlem size fazla zaman almayacak.
Yeterli miktarda meyve suyu elde etmek için sulu, yoğun, dolgun olmayan elmalar alın. kullandım Beyaz dolgu. Doğal olarak kuru havuçtan da çok fazla meyve suyu elde edemezsiniz, bu yüzden önce meyveleri deneyin ve ardından ekstraksiyona geçin. Nantes havuç çeşidini gerçekten çok seviyorum - güzel meyveleri, iyi sululuğu ve artan tatlılığı var. Elma-havuç suyunun hazırlanmasındaki toz şeker miktarı damak zevkinize göre güvenle ayarlanabilir.
Bu arada havuç açısından çok zengin olan karotenin emilebilmesi için havuç suyunun herhangi bir yağ ile tüketilmesi gerekir. Bitkisel yağı bir içecekte sevmiyoruz, bu yüzden bir bardak meyve suyuna birkaç kaşık ekliyorum yoğun krema. Böylece yağ, karaciğerde karoten emilimine yardımcı olur. Bunu hatırla Büyük miktarlar havuç suyu karaciğerde ağır bir yük oluşturacaktır, bu yüzden aşırıya kaçmayın.
İçindekiler:
Fotoğraflarla adım adım pişirme:
Tarif lezzetli ve sağlıklı ev yapımı meyve suyu Sadece 3 bileşen dahildir: elma, havuç ve toz şeker. Bu arada, elmalarınız ve havuçlarınız kendi başlarına yeterince tatlıysa, kış için bitmiş meyve suyuna şeker ekleyemezsiniz.
Elma ve havuçtan meyve suyu elde etme sırası önemli değil, bu yüzden kişisel olarak sizin için daha uygun olanı yapın. Bu nedenle, çürük yerler varsa elmaların ayrılması, yıkanması gerekir - kesip atın. Zaman zaman keklerini çıkarmayı unutmadan meyveleri meyve sıkacağından geçiriyoruz.
Elde edilen elma suyunu büyük bir kaba dökün ve 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, köpük (çok fazla olduğu ortaya çıkıyor) üste çıkacak ve kompakt olacak.
Önce suyu süzmek ve sonra bu yoğun köpüğü sıkmak benim için daha kolay ve daha kolay - ayrıca içinde çok fazla meyve suyu var. Bir kepçe ile köpüğü çıkarıp başka bir kaba aktarıyorum. Hamurunuz ıslaksa, elmalardan daha fazla meyve suyu elde etmek için onu da sıkın.
Taze sıkılmış elma suyunu sıkı bir şekilde süzün doğal kumaş veya 4-5 kat gazlı bez. İlk başta, meyve suyu aktif olarak boşalır, ardından damlamaya başlar - daha sonra elle sıkılması gerekir. Aslında burada karmaşık bir şey yok ve ayrıca güçlü bir yardımcınız varsa dakikalar içinde yapabilirsiniz.
Sonuç, rengi elmaların çeşidine ve rengine bağlı olan hafif bulanık, taze sıkılmış bir elma suyudur. 3 kilogram meyveden (veya daha doğrusu bir meyve sıkacağı) 1,7 litre meyve suyu sıktım.
Artık havuç yapabilirsiniz: kökleri ve benimkileri temizliyoruz. 2 kilogram havuç yıkanır, ancak soyulmamıştır.
Havuçları meyve sıkacağından atlıyoruz. Meyveler ne kadar sulu olursa, o kadar fazla meyve suyu alırsınız. Pastayı atmayın: torbalara konup dondurulabilir ve gerekirse ilk yemeklere eklenebilir, sebzeli güveç veya güveç yapın.
İstenirse taze sıkılmış havuç suyu bir elekten süzülür. Bunu sadece mümkün olduğunca az posa olması amacıyla yapıyorum - çocuklarım posalı meyve suyunu pek sevmiyor.
Her iki suyu da uygun bir kaba dökün, karıştırın ve tadına bakın. Tatlı ve ekşi elma kullandığım için şeker de ekledim - sadece 200 gram. Tavayı ateşe koyduk ve orta ateşte karıştırarak suyu 95 dereceye kadar ısıttık. Haşlamanıza gerek yok.
dökme sıcak meyve suyuönceden hazırlanmış kavanozlarda. Her hostes, boşluklar için bulaşıkları kendi yöntemiyle sterilize eder, ancak bunu yapmayı tercih ederim. mikrodalga fırın- kavanozları soda çözeltisinde yıkayın, durulayın ve her birine dökün soğuk su 2 parmak üzerinde. Kavanozları mikrodalgada en yüksek güçte her biri 5 dakika buharda pişiriyoruz. Örneğin 3 kutu 0,5-1 litreyi bir kerede sterilize ederseniz, 7-10 dakika yeterli olacaktır. Kapakları ocakta yaklaşık beş dakika kaynatıyorum.
Herhangi biriniz süpermarket raflarında aynı anda havuç ve elma içeren meyve suları gördünüz mü? Muhtemelen değil. Bununla birlikte, bu içecek genel olarak sağlık ve insan bağışıklığı için çok faydalıdır.
havuç ve elma suyunun faydaları
Kulağa ne kadar çelişkili gelse de elma ve havuç suyunun faydaları birbirinden ayrı tartışılmalıdır. Sonuçta, bir elma ve bir havuç iki bağımsız üründür ve her birinin belirli bir dizi değeri vardır. faydalı nitelikler ve vitaminler için insan vücudu. Ve kış için - bu vazgeçilmez bir seçenektir. lezzetli içecek Sezon boyunca canlılık ve iyi bir ruh hali verebilen tüm aile için.
Elma suyunun faydası nedir?
Kendi başına bir elma, kolayca sindirilebilir ürünlere ve sonuç olarak diyet anlamına gelir. Ortalama bir meyvenin yaklaşık %80 su ve sadece %20 vitamin ve besin içermesine rağmen, uzun süredir kanıtlanmıştır.
Orta boy ve ağırlıktaki bir elma şunları içerir:
- organik asitler.
- Karbonhidratlar.
- sincaplar
- Lif.
- Çeşitli grupların vitaminleri (A, B, C, vb.).
- Tanenler, vb.
Ayrıca elma suyu:
- Sigara içenlerin akciğerleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, solunum sistemini korur.
- İçeriğindeki pektin sayesinde gereksiz toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
- Hastaların çok ihtiyaç duyduğu çok miktarda demir içerdiğinden kansızlığa faydalıdır.
- Aşırı fiziksel efordan sonra gücü geri yükler.
- Cilt, saç ve tırnaklar üzerinde olumlu etkisi vardır.
- Kabızlık için mükemmel bir önleme işlevi görür.
- Eklemlerdeki çeşitli hastalıklara faydalıdır.
- Soğuk algınlığı, grip ve SARS gibi hastalıkların önlenmesi için önerilir.
Havuç suyunun faydaları nelerdir?
- Havuç tonik bir etkiye sahiptir ve bu nedenle bir bütün olarak tüm vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
- Aynı zamanda sindirim sisteminin işleyişini de iyileştirir.
- Birçoğu yanlışlıkla bunun tamamen doğru olmayan doğrudan bir A vitamini kaynağı olduğuna inanıyor. Gerçek şu ki, havuçlar sadece insan vücuduna girdikten sonra A vitaminine dönüşen ve insan vücudunun hücrelerini içeriden koruyan beta-karoten içerir. olumsuz etki serbest radikaller.
- Cilt hücrelerinin yenilenmesini (yenilenmesini) hızlandırır.
- Özellikle mukoza zarlarının ve bir bütün olarak cildimizin ihtiyaç duyduğu inflamatuar süreçleri bloke eder.
Havuç ve elmalardan yapılan bir içeceğin yukarıdaki gerçekten büyülü özelliklerini incelemeyi ve kişisel olarak denemeyi başaranlar, kış için havuç-elma suyunun bir ev hanımı için bir rüya olduğunu tam bir güvenle onaylayabilecekler. Prensip olarak, bunda karmaşık ve olağandışı bir şey yoktur.
Elma-havuç suyu nasıl hazırlanır?
Evde bir rüya nasıl gerçeğe dönüştürülür, hemen okuyun. Kış için yapmak sadece hoş değil, aynı zamanda çok basittir. Size ve aile üyelerinize özel olarak uygun olanı seçmenin çok kolay olduğu, dikkatiniz için çeşitli tarifler sunuyoruz.
Yani, taze elma ve havuç için klasik tarif.
Kış için havuç-elma suyu hazırlamak her zamankinden daha kolay klasik tarif büyük anneannelerimizin zamanından beri korunan ve nesilden nesile aktarılan.
İhtiyacın olacak:
havuç - 4 adet.
Elma - 1 adet.
Yemek pişirmek fazla zaman almayacak ve sadece yetişkinler için değil, kendi elleriyle hazırladıkları şeyleri denemekten her zaman mutlu olan çocuklar için de ilginç olacak.
- Havuçları ve elmayı akan su altında iyice durulayın.
- Havucun kabuğunu çıkarın ve elmayı çekirdekten ayırın ve soyun.
- Her şeyi meyve sıkacağı içine tek tek koyun ve içinden geçin.
- Hazır içecek hemen masaya servis edilebilir.
Tarifi açıklanan havuç-elma suyu, iki veya üç kişilik standart bir aile için tasarlanmıştır ve sonbahardan beri stok yapmak için zamanı olmayanlar için faydalıdır, ancak gerçekten kendinize lezzetli bir ziyafet vermek istersiniz. ve kokulu karışımı.
Daha tutumlu hostesler için uygun tarif aşağıda.
Konserve veya zaten demlenmiş, tüm aileye herhangi bir biçimde hitap edecek.
Hazırlamak için ihtiyacınız olan:
- Havuç - yaklaşık üç kilogram.
- Elmalar - yaklaşık iki kilogram.
- Şeker - 100 veya 200 gram.
Şeker miktarının ona olan sevginizin derecesine göre belirlendiğini unutmayın. Ancak aşırıya kaçmayın, çünkü yüksek konsantrasyonda toz şeker olması durumunda, bitmiş meyve suyu faydalı bileşenlerinin ezici miktarını kaybetme riskiyle karşı karşıyadır.
Yemek pişirme:
- Elmaları ve havuçları iyice durulayın.
- Temizlemek.
- Sonra onları kaynar suyla ıslatmanız ve bir meyve sıkacağından geçirmeniz gerekir.
- Bundan sonra, bitmiş suyu bir emaye kapta karıştırın.
- Şekeri dökün.
- İyice karıştırın.
- Kaynamaya getirin.
- Beş dakika kısık ateşte tutun.
- Soğumasını beklemeden kavanozlara boşaltın ve kapaklarını sıkıca kapatın.
Az önce okuduğunuz çok sağlıklı ve tonik evrensel bir içecektir. Kış boyunca kullanımı, bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirecek ve enfeksiyonlarla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
Lezzetli mi sağlıklı mı?
Kışa elma ve havuç suyu hazırlarken, kullanışlı ve kullanışlı arasında seçim yapmak zorunda olmadığınızı belirtmek isterim. lezzetlilik, bu içecek tüm en iyi göstergeleri birleştirdiğinden ve bu nedenle uzun süredir gerçek ev kadınlarının raflarında yer almaktan gurur duyuyor.
Elma ve havuçtan elde edilen prina karışımı değerli bir vitamin ve mineral kaynağıdır. Bu meyve ve sebzenin tat özellikleri birbirini dengeler ve iyileştirici özelliklerinde emsalsiz bir karışım oluşturmanıza olanak tanır.
Havuç-elma suyunun yararları ve zararları
Elmalar öncelikle savaşma yetenekleriyle bilinir. İçerdikleri büyük miktar vitaminler, besinler ve antioksidanların yanı sıra pektinler - radyonüklidleri vücuttan çıkarabilen maddeler. Bu meyvelerin bir parçası olan potasyum, kalbin çalışmasını önemli ölçüde destekler ve asit-baz dengesini korur. Elma suyu, kolesterolün kanını temizler, aterosklerotik belirtileri ortadan kaldırır, kan damarlarının elastikiyetini arttırır.
Havucun Faydaları elma suyu büyük ölçüde sebze tarafından büyük bir retinol dozunda belirlenir veya. Havuçlardan elde edilen sıkma, görme yeteneğini geliştirir, metabolizmayı geri kazandırır ve saç, tırnak ve cildin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Havuç suyu sinir sistemini güçlendirir ve bağışıklığı iyileştirir, vücudu temizler ve tonunu iyileştirir.
Elma-havuç suyu nasıl içilir?
Meyveler güçlü, sulu, zarar görmeden 2:1 oranında meyve lehine alınır. Bir meyve sıkacağı içinden geçirilir ve hazırlandıktan hemen sonra yemeklerden önce 0,5-1 bardak alınır. Ve herhangi biri doğal meyve suları depolamaya tabi değildir, tek istisna Pancar suyuısrar etmek. Artık elma-havuç suyunun neden yararlı olduğu ve zararının midenin asitliğini arttırması ve mevcut gastrointestinal hastalıkları alevlendirmesi olduğu açık. Ek olarak, havuç prinası, özellikle karoten sarılığı olmak üzere karaciğer hastalıklarını tetikleyebilir.
Havuç suyu besin miktarı açısından diğer tüm meyve sularından öndedir, ayrıca bileşimini oluşturan şekerler nedeniyle hoş bir tada sahiptir. Öncelikle havuç, A vitamini olarak da bilinen bir beta-karoten kaynağıdır. Bu mucize vitamin cilt, görme, kemik ve dişlerin durumunu iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir. Karotene ek olarak, içecek E vitamini gibi diğer vitaminleri de içerir ve bunlar için çok faydalıdır. kadın Sağlığı ve üreme işlevi. Havuç suyunun hamile kadınlar için faydalı olduğu bilinmektedir ve aynı zamanda iyileştirir. anne sütü. İçeceğin mineral bileşimi de mucizelerle doludur, işte kalsiyum ve manganez ve fosfor, demir ve çinko, ancak magnezyum ilk sırada. Havuç suyu vücuda doğal magnezyum sağlar ve buna göre durumu iyileştirir. gergin sistem, sakinlik hissi verir, aşırı uyarılma belirtilerini yumuşatır. Ayrıca magnezyum, kötü kolesterol seviyesini düşürür.
Tabii ki, taze sıkılmış havuç suyu kullanmak en iyisidir, ancak bahçeden çevre dostu bir kök mahsulün kışa kadar korunması çok zordur ve bir mağazadan satın alınan bir havuçtan bir içecek getirecektir. şüpheli fayda. Bu nedenle, tüm sebzelerin mevcudiyetine rağmen, kış zamanı, meyve suyu muhafazası popülaritesini kaybetmez.
Havuç suyunu hasat etmek için iki muhafaza yöntemi hakkında fikir sahibi olmanız gerekir: pastörizasyon ve sıcak şişeleme. Pastörizasyon sırasında, iş parçası düşük ısıda neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtılır (ana şey, meyve suyunun kaynamaması, sonra vitaminlerin bir kısmının kaybolmasıdır) ve daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara dökülür ve sonra doldurulur, ancak ağzına kadar değil, kapaklı kavanozlar pastörize edilir. su banyosu yaklaşık 90 ° C sıcaklıkta, işlemin süresi kavanozun hacmine bağlıdır, bazen dolu kavanozların pastörizasyonu yerine sterilizasyon yapılır, daha sonra kavanozlarla birlikte tenceredeki su kaynatılır, ancak değil yoğundur ve sürecin kendisi azalır. Şimdi sıcak doldurma yöntemi daha popüler çünkü. daha hızlıdır ve ek ekipman gerektirmez: iş parçası ısıtılmalı, daha sonra düşük ateşte kaynatılmalı, daha sonra hemen steril kavanozlara dökülmeli ve sıkıca kapatılmalı, ters çevrilmeli ve soğumaya bırakılmalıdır.
Suyu içermez Büyük bir sayışeker ve maruz değil uzun kaynama reçel gibi, bu yüzden zorluk nasıl pişirileceği değil, nasıl korunacağı, kavanozun içinde zararlı floranın gelişmesini önlemek, ana odak noktası bu olmalıdır. Rulo halindeki içeceği bir hafta karanlıkta bırakmalısınız. oda sıcaklığı, bu süre zarfında düşük kaliteli meyve suyu kendini “gösterecek”, bulanıklaşacak, fermantasyon belirtileri görünecektir. Konserve ürünü bir yıldan fazla saklamamak daha iyidir. Kullanmadan önce, iş parçası ile her şeyin yolunda olduğundan, kapağın şişmediğinden, normal bir renk ve kıvamda olduğundan, konserve meyve suyu şüpheli ise tüketilmediğinden emin olmanız gerekir. sağlık için tehlikeli.
Havuçtan meyve suyu yapabilirsiniz Farklı yollar. İşte en çok popüler tarifler tüm konserve yöntemlerini ve çeşitli bileşenleri kullanan kış için havuç suyu. Havuçtan nasıl meyve suyu yapılacağını okuyun.
Sitemizde ayrıca adım adım talimatlarla lezzetli bir ev tarifi bulabilirsiniz.
Bu kalın içecek taze bahçe havuçlarının maksimum vitamin miktarını korur, tk. posa içerir ve uzun sürmez ısı tedavisi. Aynı zamanda tarifte yer alan kaynatma işlemi, meyve suyunun bozulmama ihtimalini artırıyor. Havuç yağlarla daha iyi sindirilir, bu nedenle bir kaşık eklerseniz, posalı havuç suyu idealdir. sebze yağı: zeytin, ayçiçeği veya başka. Havuç hemoglobin üzerinde çok iyi bir etkiye sahiptir, bu nedenle hamile kadınlar ve çocuklar için bu suyu içmeleri önerilir, ancak elbette ölçülü olarak. İçecek çok konsantredir, bu nedenle elma, armut ile seyreltilebilir, üzüm suyu veya su
İçindekiler:
- Su - 1 litre
- olgun havuç - 1 kg.
- Şeker - 1-2 yemek kaşığı (tatmak için)
Kış için havuç suyu nasıl yapılır:
- Havuçları yıkayın, soyun, tekrar yıkayın.
- Havuçları küçük küpler veya dilimler halinde kesin, bir karıştırıcıda doğrayın.
- Havuç lapasına su (300-500 ml.) dökün, karıştırın.
- Kaynatın, köpüğü çıkarın.
- Kısık ateşte havuçlar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
- Ocaktan alın, iş parçası soğuyana kadar bekleyin.
- pişirmek şeker şurubu(kalan su ve şeker), şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Çırpmak havuç püresi tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırıcı.
- Emaye bir tencereye dökün, şurubu dökün ve düzenli olarak karıştırarak yaklaşık 5 dakika kaynatın.
- Suyu herhangi bir şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş metal bir kapakla sıkın.
- Kavanozu ters çevirin, kapatın, kavanozun sıkıca kapatıldığından ve suyunun akmadığından emin olmak için bir süre gözlemleyin.
ev yapımı havuç suyu tarifi
Evde kış için havuç suyu çocuklara hitap etmeli çünkü. sadece hoş bir tada değil, aynı zamanda güzel bir güneşli renge sahiptir. İçecek seyreltilebilir, şeker eklenebilir veya elma veya üzümle karıştırılabilir. Böyle bir içecek hem bebekler için faydalı olacaktır, çünkü. çünkü bağışıklık sistemini ve yaşlıları güçlendirir. havuç kan kolesterol seviyelerini normalleştirir. Meyve suyu iyi saklanmalıdır, çünkü. sterilize ediliyor. Bu tarifte havuç suyu yapmayı öğreneceksiniz.
İçindekiler:
- havuç - 1 kg.
- Tadımlık şeker
- Sitrik asit - tatmak (isteğe bağlı)
Evde havuç suyu nasıl yapılır:
- Havuçları iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın ve kökleri tekrar durulayın, parçalar halinde kesin.
- Havuçtan suyu sıkın, bir meyve sıkacağı veya pres alın, kalan pastayı atmayın - üzerine koyabilirsiniz farklı yemekler havuçlu kekler gibi.
- Suyu bir süre bekletin ki, isterseniz rendelenmiş ekleyebilirsiniz. limon kabuğu.
- Suyu tülbentten süzün, biraz su ekleyebilirsiniz.
- Süzülmüş suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun, düşük ateşte ısıtın, kaynatmaktan kaçının (özel bir termometre kullanabilirsiniz).
- Yol boyunca şeker dökün (tercihen biraz), şekerin çözülmesi için her şeyi bir spatula ile karıştırın, en sonunda ekleyebilirsiniz sitrik asit(tatmak için - 2-3 g).
- Sterilize kavanozlara dökün, steril kapaklarla kapatın, yuvarlamayın, vidalamayın.
- Meyve suyu kavanozlarını yarım saat sterilizasyona tabi tutun (üç litrelik kavanozlar için).
- Yuvarlayın, ters çevirin, kavanozların kaliteli bir şekilde sarıldığını bir süre gözlemleyin, ardından serin bir yere koyun.
Çiftlikte bir meyve sıkacağı veya pres yoksa, havuçları bir blender veya ince bir rende ile doğrayabilirsiniz. Havuç lapasına rendelenmiş portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın, bekletin ve bu pürenin suyunu elinizle sıkın.
Kış için havuçlu kabak suyu tarifi
Kombi sularının tüm çeşitleri arasında, kabak-havuç suyu kendi yollarında faydalı özellikler kesinlikle liderdir. Kabak hipoalerjeniktir ve diyet ürünü. Kan pıhtılaşmasını düzenleyen K vitamini ve metabolizmayı iyileştiren T vitamini gibi nadir vitaminleri içerir. Demir içeriği açısından balkabağı elmaları bile sollar. Ek olarak, bu meyve suyu sıcak şişeleme yardımı ile korunur, bu nedenle hostesin onu hazırlamak için çok fazla zaman harcamasına gerek kalmaz.
İçindekiler:
- Kabak - 1 kg.
- havuç - 1 kg.
- Şeker - 150 gr. (tatmak)
- Su - 1 bardak
- Sitrik asit - 10 gr.
Meyve sıkacağı olmadan havuç suyu nasıl yapılır:
- Havuçları yıkayın, soyun ve tekrar yıkayın.
- havuç kesmek küçük parçalar, rende veya kıyma makinesi ile öğütmek daha iyidir.
- Balkabağını soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin.
- Sebzeleri bir tencereye koyun az miktarda su.
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
- Karışımı bir elek ile ovalayın.
- İş parçasını tekrar tencereye dökün, kaynatın.
- Şeker, sitrik asit koyun ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.
- Suyu sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve hemen kapatın veya yuvarlayın.
Elmalı havuç suyu tarifi
Bu ikili meyve suyu, eşsiz bir tat ve sağlık yararları kombinasyonu sağlar. Havuç karotenine ekleyin elma vitaminleri ve eser elementler - bağışıklık için C vitamini, kanı oksijenle zenginleştirmek için demir ve stres ve kemik esnekliği için magnezyum. İngilizlerin günde bir elma olduğunu söylemelerine şaşmamalı - ve doktora gerek yok ve bir bardak meyve suyu birden fazla elma içeriyor. Bu suyu korurken pastörizasyon kullanılır, bu nedenle maksimum miktarda faydalı maddeyi korur.
İçindekiler:
- havuç - 1,5 kg.
- Elmalar - 5 kg.
- Şeker - 300 gr.
Malzemelerin miktarı çok yaklaşıktır, elma ve havuçların ne kadar sulu olduğuna bağlıdır, sonuç olarak havuç suyundan dört kat daha fazla elma suyu elde edersiniz, ancak bu oranlar değiştirilebilir.
Havuç-elma suyunun hazırlanması:
- Elmaları yıkayıp soyun.
- Elmaları bir meyve sıkacağından geçirin, suyunun demlenmesi için bir kenara koyun.
- Havuçtaki kiri dikkatlice çıkarın, soyun, kesin.
- Havuçları meyve sıkacaklarından geçirin, pastayı atmayın - şimdi gerekmese bile dondurulabilir.
- Hamurla hazırlamak istemiyorsanız havuç suyunu bir bezle süzün.
- Yoğun köpüğü bir kaşıkla alın ve bir bezle süzün, suyunu bir bezle veya 5 kat gazlı bezle bir elekten süzün.
- Her iki suyu da bir tencereye dökün, şeker ekleyin.
- İş parçasını ocağa koyun, kısık ateşte pişirin, sürekli karıştırarak (kum dağılacak şekilde), 90-95 ° C sıcaklıkta; iş parçasını kaynatmamak çok önemlidir, ateşi ayarlayabilir ve özel bir termometre kullanabilirsiniz.
- Suyu sıcak olarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve suyunu koruma şansını artırmak için sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, yine de doldurulmuş kavanozları kapatmadan önce pastörize edebilirsiniz.
- Yuvarladıktan sonra kavanozları ters çevirin, kapatın, soğutun, rulonun sıkılığını kontrol edin veya yol boyunca çevirin, serin bir yerde saklayın.
Pastörizasyon şüpheniz varsa, suyu beş dakika kaynatabilir, ardından doğrudan sıcak olarak steril kavanozlara dökebilirsiniz, herhangi bir pişirme işlemi meyve suyunda daha az vitamin bırakır, ancak güvenliği için daha fazla garanti verir.
Domates ve biber ilavesi ile bir meyve sıkacağı içinde havuç suyu tarifi
Bu tür meyve suyu sadece bir içecek olarak değil, aynı zamanda soslar ve soslar için bir baz olarak da kullanılabilir. Bu sebze üçlüsü üçlü fayda sağlayacaktır: havuçtan karoten (A vitamini), domatesten B vitamini, dolmalık biberden C vitamini. Aynı şekilde, dolmalık biber meyve suyu verir ilginç tat iştah açıcı. Tabii ki, karaciğer, pankreas, mide ülseri veya alerjisi olan kişiler bu tür meyve suyundan kaçınmalıdır, ancak diğer herkes için paha biçilmez faydalar sağlayacaktır. Bu içecek, bahçe sebzelerinin vitaminlerini kışa kadar korumaya yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- Domates - 1 kg.
- Tatlı dolmalık biber - 2 adet.
- Havuç - 2 - 3 adet
- tuz - tatmak
Malzemelerin miktarı kişisel tercihe bağlı olarak değiştirilebilir.
Evde havuç suyu nasıl yapılır:
- Domatesleri yıkayın, saplarını çıkarın, sap bölgesinde çapraz kesim yapın, beyazlatın (birkaç saniye kaynar suya batırın, sonra hemen soğuk suya), domatesler sıcakken cildi çıkarın, sonra soymak, kesmek.
- Biberleri yıkayın, tohumları çıkarın, kesin.
- Havuçları iyice yıkayın, soyun ve kesin.
- Tüm sebzelerin suyunu tek tek almak için meyve sıkacağı kullanın.
- Suyu bir tencereye dökün, tuz ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin, köpüğü çıkarın.
- Dökülme köpüğü, yani steril kavanozlarda sıcak meyve suyu.
- Sıkıca kapatın, boynu aşağı çevirin, tamamen soğumaya bırakın, meyve suyu sızıntılarını kontrol edin, serin bir yerde saklayın.
Domates ve biber ilavesi ile bir meyve sıkacağı ile kış için havuç suyu hazır. Afiyet olsun!
Havuç suyu içmenin belli kuralları vardır, yemeklerden 30 dakika önce içilmesi tavsiye edilir, sabahları daha iyi, çünkü günün başında vücudumuz daha iyi emer faydalı malzeme. Günde üç bardaktan fazla meyve suyu içmemeniz tavsiye edilir. Bir kaşık dolusu bitkisel yağ, süt veya krema eklerseniz meyve suyu daha etkili çalışır. Havuç suyunu elma, limon, kereviz, pancar ve diğer sebze ve meyvelerin suyuyla karıştırmak iyidir. Böyle bir karışım iki kat daha faydalı olacaktır.
Bu tür meyve suyunun hala herkes için yararlı olmadığını unutmamalıyız, bunun nedeni tam olarak havuçta bulunan büyük miktarda karotendir. Karaciğer bu bileşeni emmek için çok fazla enerji harcar, bu yüzden ölçülü tüketmeniz gerekir. Ayrıca mide ülseri, gastriti olan kişilerde havuç suyuna izin verilmez. aşırı asitlilik ve diyabetli insanlar.
Okurlarımız için diğerlerini özel olarak seçtik. ilginç tariflerörneğin kış için boşluklar veya.
Koruma rezervleri arasında, her ev hanımı kesinlikle en az birkaç kavanoz meyve suyuna sahip olacaktır. Ne tür bir meyve suyu olacağı mutfak tercihlerine bağlıdır. Kesinlikle tüm meyve suları faydalıdır çünkü doğal vitaminler içerirler. Ve herkes evde kış için havuç suyunu kapatabilir, çünkü bunda özel bir zorluk yoktur.
Koruma yöntemleri
Havuç suyu aşağıdaki şekillerde korunabilir:
- Sıcak dökülme.
- Pastörizasyon (veya sterilizasyon).
Sıcak dökme yöntemini kullanırken, suyu iyice ısıtın, süzün ve tekrar ateşe verin. Meyve suyu kaynadıktan sonra birkaç dakika kaynatın, önceden sterilize edilmiş cam kaplara dökün ve yuvarlayın. Meyve suyu kavanozlarını ters çevirin ve sarın.
Pastörizasyon yöntemi, havuç suyunun kaynamasına izin verilmemesi bakımından farklıdır - sadece 2 kez ısıtılır. İlk ısıtmadan sonra, meyve suyuna soğuması için zaman verilir. Ve ikinciden sonra - kapağın altında boşluk kalmayacak şekilde kavanozlara en üste dökün ve 20 dakika sterilize edin.
Evde kış için lezzetli havuç suyu, yalnızca taze, olgun (olgunlaşmamış) sebzeler kullanıldığında ortaya çıkacaktır. Meyve haşere hasarı ve çatlaklardan arındırılmış olmalıdır. Havuçları güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve sert kısmını çıkarın.
Havuç suyu kullanmak için:
- kıyma makinesi (fiziksel çaba sarf etmeniz ve zaman ayırmanız gerekecek);
- mekanik meyve sıkacağı (meyve suyu çıkarma işlemi de manueldir, ancak çok uzun değildir ve meyve sıkacağını çevirmek bir kıyma makinesinden çok daha kolaydır);
- elektrikli meyve sıkacağı (hostesin rüyası, sadece sebze koyması gerektiğinden, gerisi cihaz tarafından yapılacaktır).
Havuç suyu sterilize
Çoğu zaman, havuç suyu bir meyve sıkacağı kullanılarak elde edilir ve eğer çiftlikte değilse, meyve suyu bir kıyma makinesi ve bir pres kullanılarak da "çıkarılabilir". Bir meyve sıkacağından elde edilen kış için havuç suyu yapmak için havuç ve şekere ihtiyacınız olacak (tatmak için).
Pişirme teknolojisi:
Hamuru ile havuç suyu
Mikser yardımıyla çok güzel pişirebilirsiniz. lezzetli meyve suyu hamuru ile. Kış için havuç suyu yapmak için bu tarif, aşağıdakilerden farklıdır: klasik yol su içerdiği için koruma.
İçindekiler:
- havuç - 2,5 kg;
- su - 2 l;
- şeker - 200 gr.
Pişirme teknolojisi:
Havuç suyunu bir yıldan fazla karanlık bir yerde saklayın.
Bir meyve sıkacağı içinde hazırlanan havuç suyu
Kış için doğal havuç suyu hazırlamanız gerekiyorsa, bunu bir meyve sıkacağında yapabilirsiniz. Ancak bu şekilde hazırlanan meyve suyunun yüksek konsantrasyona sahip olduğu için kullanımdan önce su ile seyreltilmesinin daha iyi olduğu dikkate alınmalıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, hazırlanması için sadece havuç alındığından, meyve suyu kesinlikle doğal olacaktır.
Pişirme teknolojisi:
- Kullanmadan önce meyve sıkacağı yıkayın sıcak su, hortumu kaynatın.
- Tabana su dökün ve kaynatın.
- Ardından dilimlenmiş havuçları koyun ve meyve suyu pişiricisini kapatın. Hortumu örtün.
- Meyve suyu yapmak 30 ila 70 dakika sürer.
- Sıcak suyu kavanozlara dökün ve kapatın.
meyve suyu karışımı
Havuç suyunun tadını seyreltmek ve daha az yoğun hale getirmek için diğer sebze veya meyvelerle karıştırabilirsiniz. Havuç-elma suyu çok lezzetlidir. Ve havuç-pancar karışımı sadece vitamin kokteyli hemoglobini yükseltmek için. Meyve suyu içerken keskin tadı ortadan kaldırmak için su ile seyreltilmesine izin verilir.
havuç elma suyu
İçindekiler:
- havuç - 1 kg;
- elmalar - 3 kg;
- şeker - 1 yemek kaşığı.
Pişirme teknolojisi:
Havuç-pancar suyu
İçindekiler:
- havuç - 1 kg;
- - 1 kg (belki biraz daha az, ama fazla değil);
- tadımlık şeker.
Pişirme teknolojisi:
- Pancarları ve havuçları bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile soyun ve bükün.
- Meyve sularını karıştırın ve biraz şeker ekleyin.
- Karışımı kaynatın ve 4 dakika boyunca hafifçe pişirin.
- Cam kaplara dökün, yuvarlayın.
Bir karışımda havuç-pancar-elma suyu - video
Diyet havuç-kabak suyu
Havuç ayrıca kilo kaybını teşvik eder. Havuç suyu bazında karışımlar hazırlanır. fazla ağırlık daha hızlı gider. Bu meyve suları kullanılır taze ve konserve, tercihen sabahları aç karnına 10 günlük kurslarda. Bunlara havuç ve balkabağı suyu dahildir.
İçindekiler:
- havuç - 1 kg;
- - 1 kg;
- şeker - 150 gr;
- su - 1 yemek kaşığı;
- sitrik asit - 10 gr.
Pişirme teknolojisi:
Getirdikleri faydalara rağmen havuç suyu alımında kısıtlamalar olduğunu dikkate almaya değer. Bu nedenle, her zaman meyve suyu içemezsiniz, aksi takdirde baş ağrısı, dışkı bozuklukları, hatta kusma yaşayabilirsiniz.
Sınırsız havuç suyu alımı cilt renginde değişikliklere (sararma) neden olur.
Havuç suyunu kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemeği arasında atıştırmalık olarak almak daha iyidir. Kesintilerle küçük porsiyonlarda için ve içmeden hemen önce bir bardak meyve suyuna birkaç damla zeytinyağı veya bitkisel yağ veya biraz ekşi krema ekleyin. Bu, meyve suyunun daha iyi emilmesine ve vitaminlerini vermesine yardımcı olacaktır.
Bir meyve sıkacağı ile kabak-havuç suyu - video
Portakal ve kavun ile havuç suyu - video
