geçemiyorum hassas aroma Avrupa şehirlerinin meydanlarında kestane mangallarından çıkan. Tatlımsı, sıcak hamur benzer Kumpir ceviz tadında. Noel ruhunu hissedin eski Avrupa evde yapabilirsiniz. Bunu yapmak için kestaneleri bir tavada kızartmayı deneyin.
Büyük zincir marketlerde satılan kestaneleri fındık satan bölümde bulabilirsiniz. Meyveler kahverengi, karakteristik uzun kuyruklu olmalıdır, normal kestanelerimiz kavurma için uygun değildir ve zehirli olabilir. Bir ağaçtan meyve toplamaya karar verirseniz, dikkatli olun, yenilebilir kestane yaprakları uzun bir şekle sahiptir ve şehir sokaklarından alışık olduğumuz yayılan yapraklardan farklı olarak uzun bir sapla dala bağlanır. Fındığın kendisi de yenmeyen yeşil, iğneye benzer bir deriyle kaplıdır. Her bir somunun sert kabuğunu çapraz bir desende kesin veya sadece birkaç delik açın. Kızartma sırasında buharı serbest bırakmaları gerekir. Bunun için testere bıçağı kullanmak daha uygundur, çünkü koruyucu kabukları oldukça güçlü ve kaygandır. ile çalışırken dikkatli olun Keskin bıçak. Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın ve orta dereceye düşürün. Kalın dipli, yüksek duvarlı ve ağır kapaklı kızartma yemekleri almak daha iyidir. Tencereyi ocağa koyun ve kestaneleri miktarına göre 5-10 dakika ısıtın. Kapağı kaldırarak yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Kesiklerde, fındığın hafif posası görünecek ve eşsiz bir aroma yaymaya başlayacaktır. İri ve koyu meyveler eski olabilir ama bu tadı etkilemez. Eski meyveleri biraz ekleyerek yumuşatabilirsiniz. sıcak su. Evde sık sık kestane kızartmayı planlıyorsanız, altta delikli ve uzun saplı özel bir kızartma tavası satın almanız önerilir, bu yemeği hem evde hem de açık ateşte pişirmek için en uygun olanıdır. Kestane aromasının açık ateşte evde pişirildiğinden çok daha iyi ortaya çıktığına şüphe yoktur. Ayrıca mikrodalgada veya fırında yemek için kestane hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için özel bir yemek alın. mikrodalga fırın veya ısıya dayanıklı bir form fırın. Altına bir kat fındık serpin ve biraz sıcak su dökün, kapağı kapatın. Mikrodalgada en yüksek güçte 4-6 dakikada pişeceklerdir. 220 dereceye kadar ısıtılan bir fırın, kestaneleri 15-20 dakikada buharlaştırır. Kavrulduktan sonra kestanelerin kabukları soyulmalıdır. Bunu, içleri oldukça sıcak olabileceğinden koruyucu eldivenler veya eldivenlerle yapın.Hazır meyveler hazırlandıktan hemen sonra tüketilmelidir, tadı özellikle sıcakken hoştur. Kestane çok miktarda besin, lif ve vitamin içerir. Diğer kabuklu yemişlerin aksine, yağları çok daha düşüktür, bu da mineraller açısından zenginlikleri nedeniyle onları daha az yararlı yapmaz. Kestaneyi ayrı bir yemek olarak veya et ve kümes hayvanlarına garnitür olarak ekleyerek yiyin. Bu tatlı kuruyemişleri kırmızı şarap veya sıcak şarap ile içebilirsiniz, çocuklar sıcak çikolata ile kombinlerine bayılacak.
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: 60 dakika
Birçoğu ateşte pişirilmiş kestaneleri denedi. Isıl işlem sırasında patlamamaları için her zaman önceden kesilirler. Ateşte pişirilen kestane, fındıkları andıran harika bir meze veya atıştırmalıktır. Sadece kavrulmuş kabuğu çıkararak sıcak yenirler.
Çok az insan kestanenin fırında pişirilebileceğini veya suda kaynatılabileceğini biliyor. Haşlanmış kestane, ateşte pişirilenler kadar lezzetlidir ve kendi başına meze olarak servis edilebilir veya birçok ilginç Avrupa tarifinde malzeme olarak kullanılabilir. Şu basit olana bak.
senin önünde adım adım talimat kestane nasıl pişirilir. Arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi alışılmadık ilginç bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, kestaneleri evde kabuklarında pişirmeyi öğrenmelisiniz.
İhtiyacımız olacak:
- 0,5 kg. kestane
- yaklaşık 2 litre su,
- 1 tatlı kaşığı tuz,
- Defne yaprağı isteğe bağlı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Kestaneleri iyice yıkayın. Ardından, keskin bir bıçakla, her kestane daha yuvarlak bir taraftan "ekvator boyunca" kesilmelidir. Tüm çevre boyunca değil, yalnızca kavisli tarafta, kenarları hafifçe yakalar.
Kendinizi kesmemeye dikkat edin. Güvenilirlik için kestaneyi bir fındıkkıranla sabitleyebilirsiniz.
Sadece kalın kabuğu ve içindeki ince bir deri tabakasını kesmeniz gerekir. Aynı zamanda, kestane özüne zarar vermemeye çalışın.
Kestanelerin hepsi kesildiğine göre artık işin en zor kısmı geride kaldı düşünebilirsiniz. Sadece kestaneleri uygun şekilde pişirmek için kalır. onları bir kaseye koydum soğuk su. Su, kestaneleri tamamen örtmelidir. Tavayı ateşe veriyoruz, tuz ve defne yaprağı ekliyoruz. Kestane ile suyu kaynatın.
Kestaneler iri ise yaklaşık 40 dakika haşlayın. Ortalama ise, yarım saat yeterli olacaktır.
Pişirme işlemi sırasında, su koyu kahverengiye dönecek ve düzgün kesilmiş kestaneler, kesim noktasında geniş açılarak sarımsı beyaz eti ortaya çıkaracaktır.
Bitmiş kestanelerin suyunu boşaltın, servis yapmadan önce ellerinizi yakmamak için hafifçe soğutun. Kestane şeklindeki bu sıra dışı olana dikkat edin.
Temiz haşlanmış kestane sıcak ve nemli olduklarında daha uygundur, bu nedenle kabuk iç deri ile birlikte çıkarılır. Soğuduktan sonra cilt kestaneye yapışır ve onu çıkarmak sorunlu olacaktır.
Düzgün kesilmiş kestanelerin soyulması çok kolaydır, antep fıstığı gibidirler - zaten üçüncü bir açık.
Haşlanmış kestaneleri meze, atıştırmalık olarak servis edin veya malzeme olarak kullanın yemek çeşitleri. Artık kestaneleri evde kabuklarında nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz, böylece misafirlerinizi alışılmadık bir yemekle şaşırtabilirsiniz.
Elbette herkes, az ya da çok ılıman bir iklime sahip hemen hemen her şehrin sokaklarında yetişen kestane gibi ilginç bir bitki duymuştur. Özellikle Mayıs başındaki harika soluk pembe çiçekleriyle ve dikenli toplarla çevrili komik kestane fındıklarıyla tanınırlar. Ancak çok az kişi bu meyvelerin aynı zamanda yenilebilir ve bir incelik olduğunu biliyor, büyülü değerlerinden bahsetmiyorum bile. Birçok Avrupa ülkesinde kavrulmuş kestane, dünyanın her yerinden birçok turistin denediği bir sokak lezzetidir, bu yüzden bugün kestane kavurma sanatından bahsedeceğiz.
Çok az insan kestaneleri gerçekten lezzetli hale getirmek için nasıl kızartacağını biliyor. Küçük Asya ve bazı Avrupa ülkelerinde yetişen ekim veya Avrupa kestanesinin meyveleri yemek için kullanılır. Kestane Mayıs-Haziran aylarında çiçek açmaya başlar ve meyveler sonbaharın başında olgunlaşır. Keskin uçlu ve bej renkli yuvarlak toplara benziyorlar. Bu çok faydalı görünümçinko, magnezyum, fosfor, potasyum vb. dahil olmak üzere her türlü mikro element açısından zengin fındık. Bu fındık, doğal bir karbonhidrat ve protein kaynağı olmasının yanı sıra sağlıklı ve egzotik bir yemektir.
Kestane, kayın ailesine aittir ve genellikle atası olarak kabul edilen Balkan Yarımadası topraklarında yetişir. Sokaklarımızda yetişen o kestaneler zehirli ve tıpta kullanılan at kestaneleridir. Dıştan, yenilebilir kestanelere benzerler, ancak onları ayırt etmek oldukça kolaydır. Yenilebilir kestanelerde kabuk bej renklidir (olgun meyvelerde anlamı vardır) ve dikenler at kestanesine göre daha uzun ve daha yumuşaktır. BDT'de tohum kestanelerinin yetiştirilebileceği tek yerler, yenilebilir kestane yetiştirmek için ideal olan sıcak deniz iklimine sahip Kırım ve Transkafkasya'dır.
Bu yazıda, hangi kestanelerin yemek pişirmek için daha iyi olduğunu, ne için yararlı olduklarını, hazırlanma tariflerini ve bu kaprisli fındıkların mükemmel tadına ulaşmak için birçok sırrı öğreneceksiniz. Bu nedenle, önce hangi kestaneleri yiyebileceğinizi ve hangileriyle uğraşmamanın daha iyi olduğunu anlamalısınız.
Hangi kestane yenilebilir
Rus mağazalarında kestane bulmak çok nadirdir, ancak gerçek bilenler için bu hiç sorun değil. Ancak hangi kestaneleri yemek en iyisidir ve hangilerinden dikkatle kaçınılmalıdır? İki ana kestane türü vardır:
- At kestanesi. Bu kestane türü zehirlidir, yemek için kullanılmaz ve kozmetik ve ilaç endüstrisinde kullanılır.
- Soylu. Aynı zamanda "gerçek" olarak da adlandırılır.
Bu tür kestane meyveleri yenilebilir ve fındık gibi görünür - kahverengi, sert kabuklu yuvarlak. İçeriği hafif püre benzeri bir kütleye benzer, tadı şöyledir: tatlı patates.
Yenilebilir kestane bileşimi:
- Doymuş karbonhidratlar: nişasta
- Büyük miktarda lif
- Pektin
- Proteinler
- beta karoten
- A, B, C gruplarının vitaminleri
- Mineraller: kalsiyum, sodyum, magnezyum, potasyum.
yenilebilir kestane faydaları nelerdir
Kestane, bu lezzeti denemek isteyen herkese çok yakışacak çok yönlü bir ürün ve içerdiği için özellikle vejetaryenler için iyi olacak. büyük miktar et şeklinde hariç tuttukları bitkisel protein. Yani, faydalı özellikler kestane:
- Büyük dozda enerji. Sadece 2-3 kestane bir insanı tamamen doyurabilir, böylece en az yarım gün yemek yemek istemez. Ayrıca yemek yemek isteyip de kilo almak istemediğiniz geceler için mükemmel bir atıştırmalıktır. Ve bu arada, kestane büyük yardımcılar yorgunluktan ve halsizlikten.
- Harika bir seçenek Garnitür için. Kestane pişirmede çok yönlü bir üründür, haşlanır, kızartılır, pişirilir. onlar iyi sebze salataları, yulaf lapası ve hatta nasıl bağımsız yemek. Kestane eti baharatlı ve hassas tat, alışılmadık ve sulu hale getirir, bu yüzden bunu not edin!
- Kilo kaybı için yardımcı. Daha önce de belirtildiği gibi, kestane yüksek protein ve düşük yağ içerir, bu nedenle bu mükemmel seçenek birkaç kilo vermek için. Vejetaryen diyete eklenmesi özellikle önemlidir, vücudu çok iyi doyurur. Sporcuların da doğal protein kaynağı olarak antrenmandan sonra yemeleri önerilir.
- Faydalı ilaç. Kestane, rahatsızlıkları olan hastaları mükemmel şekilde tedavi eder solunum sistemi ve akciğerler ve sadece meyvelerin kendileri değil, aynı zamanda ağaç kabuğu, yapraklar ve tomurcuklar da faydalıdır. Faydalı kaynatma kestane hemoroid, nazofarenksin genişlemiş damarları, tromboflebit ile yardımcı olur. Aynı zamanda kan damarlarının tonunu düzenler, kılcal damarları güçlendirir ve kan dolaşımını hızlandırır.
Kestane ayrıca mastitis ve mastopati gibi kadın hastalıklarını tedavi edebilir. Kestane meyveleri ayrıca meme bezlerine masaj yapmak için kullanılır. Bununla birlikte, bu tür işlemler doktorun tavsiyelerine göre yapılmalıdır, hiçbir durumda kendi kendine ilaç almayı denememelisiniz.
Kestane, omurga hastalıklarından muzdarip insanlar için de faydalı olacaktır. Siyatik ile kestane üzerinde uyumayı deneyebilirsiniz. Uyku sırasında vücuda omurları güçlendirecek ve gevşetecek bir masaj yapılır. Artrit ile kuru kestaneden (yaklaşık 6-7 adet) bir bileklik yapıp kolunuza takabilirsiniz. Romatizma için eldeki kestanelere sürekli dokunmak, parmakların motor becerilerini güçlendirmek faydalı olacaktır.
Kestane kaynatma da cilt için yararlıdır. 2 yemek kaşığı kıyılmış kestane üzerine kaynar su dökmeniz ve her gün yüzünüzü silmeniz gerekir. Cilt elastik hale gelir, kırışıklıklar ve kızarıklıklar kaybolur.
kestane ne kadar kalorili
Kestane çok yüksek kalorili bir ürün değildir: 100 g ürün başına 165 kcal. Kavrulmuş kestane elbette birkaç kalori, enerji değeri böyle bir ürün 200 kcal'ın üzerinde olabilir. Her durumda, çok en iyi seçenekçikolata, fıstık veya tohumlardan daha atıştırmalık.
Kestaneler tamamen olgunlaştıklarında sonbaharda hasat edilir. A ve C vitaminleri, folik asit ve çinko bakımından zengindirler. Fransızlar onları doğrudan ağaçlardan çiğ yemeyi sever. Kudüs enginarı veya tatlı çekilmiş ceviz gibi tadı var.
kestane nasıl soyulur
Kestane yemeden önce, onları düzgün bir şekilde soyabilmek önemlidir. Şimdi size bunu nasıl yapacağınızı anlatacağız. Yani:
- Bir kestaneyi alıp tepesini kesip kaynar suya atıp yaklaşık 3 dakika pişiriyoruz.
- Kaynar sudan çıkarıp içine koyuyoruz. dondurucu 4-6 saat boyunca.
- Sonra tekrar kaynar suya daldırın ve soğuk su akışıyla değiştirin.
Bu tür eylemlerden sonraki etki etkileyici - kabuk oldukça kolay ve zahmetsizce çıkarılacak ve kestane ile yeni lezzetli yemekler hazırlamak için zaman kazanacaksınız!
belki bu klasik tarif sağlayan kestane pişirme ısı tedavisi Ortaçağ Fransa'sının aşçıları tarafından kullanılan kabuklu bir ürün, hadi başlayalım!
- Öncelikle yenmeyenlerle karıştırılmaması için doğru kestaneleri satın almanız gerekir. Yenilebilir kestaneler yassı ve küçüktür.
- Doğru meyveleri topladıktan sonra iyi olanları seçin - şımarık, ezik, çatlamış fındıkları atın ve normal olanları nemli bir süngerle yıkayın ve kurulayın.
- Büyük bir leğene su dökün ve kestaneleri ekleyin. Yüzmeye uygun olmayanlar, "boğulmuş" meyveleri tercih eder.
- Testi geçenler, 20-25 dakika pelviste bırakın. Ardından peçeteyle kurulayın ve kızartma sırasında kabuğun yırtılmasını önlemek için bir bıçak veya çatalla kabukta birkaç delik açın.
- Kalın dipli ve yüksek kenarlı geniş bir kızartma tavası hazırlayın. İçine yağı dökün ve ısınmaya ayarlayın, fasulyeleri tamamen kaplayacak kadar yağ olmalı, kestanelerin üzerine birkaç ıslak mendil koyun. bu fındıkların kurumasını önleyecektir.
- Kestanelerin kızartma sırasında patladıklarında "dışarı fırlamalarını" önlemek için tavayı bir kapakla kapatın. Bundan sonra ateşi orta seviyeye koyun ve 25-30 dakika kızartın.
- Kestaneleri ara sıra karıştırın veya tavayı sallayın. Kızarttıktan sonra bir tabağa kağıt havlu serip közlenen kestaneleri soğuyana kadar bekletin.
- Somunlara basmak, kabuğu soymaya yardımcı olacaktır, bundan sonra kabuk kendiliğinden geride kalmaya başlar ve yalnızca onu çıkarmanız gerekir. Kestaneler yemeye hazır.
Fırında kestane nasıl pişirilir
Kestane kavurmanın eşit derecede popüler bir yöntemi, onları fırında kavurmaktır, bu da kütle tasarrufu sağlar. faydalı maddeler ve hazırlıksız Büyük bir sayı yağlar.
- Fırını 200-210 dereceye getirin ve 5-10 dakika ısınmaya bırakın.
- Kestaneleri hazırlayın - şımarık ve çatlamış olanları atın, iyi olanları suyla yıkayın ve 10 dakika soğuk suda bekletin. Sonra çıkarın ve kurutun.
- Somunun düz yüzeyinde çapraz kesim yapın veya çatalla 2-3 kez delin. Bu, pişirme sırasında biriken buharın dışarı çıkmasına yardımcı olacak ve kabuğun çatlamasını önleyecektir.
- Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, kestaneleri en üste koyun. Her şeyi soğuk suyla serpin.
- Fasulyeleri yumuşayana kadar 15-20 dakika kavurun. Yanmamaları için pişirme işlemi sırasında periyodik olarak hareket ettirin. Muhafaza basıldığında kolayca çatladığında, fırını kapatın.
- Kestaneleri soğutun ve soyun. Ayırmayı kolaylaştırmak için meyveyi bir peçeteye sarın ve üzerine bastırın. Tamamen soğuduğunda, kalan kabuğu çıkarın.
- Ürünün iç kabuğunu kabukla birlikte çıkarın. Kestaneleri kavurduktan sonraki ilk 10 dakika sıcakken soymak önemlidir. Soğuduktan sonra kabuk sertleşir ve çıkarılması daha zor olacaktır.
Kestaneler hala soyulamıyorsa, 5 dakika fırına geri koyun, ardından tekrar soymayı deneyin. Meyveyi bıçakla delmeyin, kabuk kendiliğinden soyulmalıdır.
En basit ve hızlı tarif bu hassas meyveleri evde pişirmek.
- Bozulmuş ve çürümüş örnekleri çıkarın ve bütün olanları yıkayın ve 15 dakika bekletin. Daha sonra kurutun ve tamamen kurumaya bırakın.
- Kestaneleri bir bıçak veya iğne ile birkaç yerinden delin ve mikrodalgaya dayanıklı derin bir kaba koyun. Islak mendil veya bezle örtün.
- Zamanlayıcıda maksimum gücü ayarlayın ve pişirme süresi 3-5 dakikadır. Her 1,5 dakikada bir tabağı çıkarın ve karıştırın.
- Pişirmenin bittiğine dair sinyalden sonra, bitkisel yağı kestaneli bir kaba dökün ve 10-15 dakika daha pişirin. kadar her 1.5-2 dakikada bir karıştırmaya devam edin. tam pişirme Fasulyeler.
Kömürde kestane nasıl pişirilir
Çok sıradışı bir yol piknikte veya toplantıda arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtabilecek kestane pişirme.
- Satın aldığınız meyveleri çatlamış veya bozulmuş olup olmadığını kontrol edin, ardından seçilen kestaneleri yıkayın, 10 dakika bekletin ve kurumaya bırakın.
- Kalın dipli ve kazanlı büyük bir kızartma tavası alın. Her kestane üzerinde, somunun düz kısmında çapraz kesim yapın.
- Yüksek bir kömür tabakası elde etmek için bir şömine veya barbekü yakın. Üzerine bir kızartma tavası koyun ve alttan kesilmiş kestaneleri koyun, örtün ve 6-7 dakika kızartın. Kestanelerin eşit şekilde kızarmasını sağlamak için her 2 dakikada bir sallayın.
- Piştikten sonra tavayı kömürlerden çıkarın, tüm kestaneleri çevirin ve 5 dakika daha kızartın. Kestaneleri tavadan çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, ardından kabuğuyla birlikte kabuğunu çıkarın ve misafirlere servis yapın.
Çocuklara kestane vermek mümkün mü
Kestanenin çocukların diyetine girmesine izin veren veya yasaklayan tamamen güvenilir kaynaklar yoktur, ancak doktorlar en az 5-7 yaşındaki çocuklara kestane vermenin daha iyi olduğuna inanma eğilimindedir. Daha erken yaşta, çocuğun midesi bu kadar yüksek kalorili yiyecekleri sindiremez. Kestane çok zor sindirilebilir bir ürün olduğu için öncelikle bebeğin mide-bağırsak sistemine zarar verebilir, ayrıca karaciğer, böbrekler ve diğer iç organlarda problemler yaratabilir. Kestanelerin yanlış kullanımı nedeniyle şişkinlik veya kabızlık oluşabilir, bu nedenle çocuğunuza böyle sıra dışı bir ürün vermek istiyorsanız, kestaneleri pürüzsüz bir püre haline getirin ve ekleyin. sebze karışımları veya et suyu.
Kestane ile popüler tarifler
Kestane ile vejetaryen kızartma
Bu yemek et yemeyenler için, daha doğrusu çok az protein tüketen ve protein eksikliği olan vejetaryenler için faydalı olacaktır. Kestanelerde bulunan protein, bileşimdeki etin yerini alabilir. Tamamen hafiftir ve doyurucu tarif lezzetli ve sıradışı bir şey isteyen tüm hostesler için faydalı olacaktır.
İçindekiler:
- 500 gr petrol
- 300 gr kestane
- 50 ml konyak
- 70 gr fındık
- Yarım soğan ampul
- Bir çift diş sarımsak
- Baharat
Yemek pişirme:
Sıvı tamamen buharlaşana kadar mantarları konyak ile kızartın. Kestaneleri fındıklarla birlikte soyun ve kesin. Soğanı sarımsakla doğrayın ve kızartın, baharat ekleyin. Her şeyi karıştırın ve biraz su ekleyerek bir fırın tepsisine koyun. Kalıbı fırına koyun ve 180 derece sıcaklıkta 40-50 dakika pişirin.
sütlü kestane
Tarçınlı tatlı sütte baharatlı kestane ilavesiyle çok yumuşak ve basit bir tatlı, herhangi bir gurme tatlı dişini memnun edecek!
İçindekiler:
- 500 gr kestane
- 500 ml süt
- 2 yemek kaşığı. ben. bal veya şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yemek pişirme:
Kestaneleri soyun ve birkaç dakika suda kaynatın, ardından filmi soyun. Kestaneleri sütün içine koyun, bal, tarçın ekleyin ve üzerine koyun. su banyosu. Kestane çekirdekleri yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Filmden kurtulmak için hiçbir durumda kestanelerin üzerine kaynar su dökmeyin. Onları pişirmeye başladığınızda, içine koyduğunuzdan emin olun. soğuk su, sıcaklıktaki keskin bir değişiklikle kestane bozulur ve gevşer.
⦁ Kestaneden kraliyet
Kraliyet, ilk kez Fransız hükümdarının mahkemesinde servis edilen bir hükümdar yemeğidir. Bu yemek buharda pişirilir ve bir Fransız mutfağı klasiğidir.
İçindekiler:
- 300 gr kestane
- 100 ml krema
- 100 gr et suyu
- 5 parça. yumurtalar
- Tuz ve biber
Yemek pişirme:
Yumurtaları tuz ile homojen bir sıvı olana kadar çırpın, ardından kremayı ve suyu ince bir akış halinde ekleyin. Kestaneleri soyun, bir tavada kızartın, soğutun.
Topaklar olmadan püre haline getirin. Yumurta-tereyağı karışımına püreyi ekleyin ve iyice karıştırın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve içine kestane karışımını dökün.
Kalıbı 200 derecelik fırına koyun. Hazır roya, et suyu veya çorba püresi ile porsiyonlarda servis edilir.
Dondurmaya ek olarak kestane
Doyurucu ve tatlı kestane, tadı, özellikle vanilya veya krema ile herhangi bir dondurmayı süsleyecektir.
İçindekiler:
- 500 gr kestane
- 3 sanat. ben. Tereyağı
- 80 ml şarap veya konyak
- 2 çay kaşığı Sahra
Yemek pişirme:
Kestaneleri kaynar suda 5 dakika haşlayın, kabuklarını soyun, tereyağ-şeker karışımıyla karıştırın ve fırın tepsisine dizin. 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Soğutun, parçalara ayırın ve dondurmaya ekleyin. Tatmak için likör ile gezdirin.
Pekala, kestane gibi harika bir incelikle tanıştık, faydalarını öğrendik ve besin değeri. Ve en önemlisi, bu narin ve kaprisli somunu nasıl pişireceğimizi öğrendik. Bununla birlikte, kaprisli pişirmesine rağmen kestane her yere eklenebilir: çorbalarda, garnitürlerde, tatlılarda ve tabii ki bağımsız bir yemek olarak. Bunu mutlaka deneyin egzotik meyve ve onları ailenize ve arkadaşlarınıza davranın. Çok seveceklerinden eminiz!
Daha yakın zamanlarda, bazı yerlerde yerel sakinler için patates ve mısırın yerini alan bu meyve bize tamamen yabancıydı. Bugün daha çok bakıyoruz kestane- sadece Avrupa gezilerinde değil, restoranların menüsünde, dükkanlarda ve kendi mutfaklarında.
kestane nedir
Çocukluğumun avlusunda, diğer birçok eski Moskova avlusunda olduğu gibi, lüks bir kestane ağacı büyüdü. Örnek bir kestane ağacı olduğu söylenebilir: Altıncı katın yüksekliğine ulaştı, Mayıs ayında düzenli olarak zarif mumlarla çiçek açtı ve güneşli Ekim ayında uygunsuz bir şekilde kurulmuş bir bankta ağır külahlar bıraktı. Sert yeşilimsi çakıllar çeşitli çocuk oyunlarında kullanılırdı ama biri bize bunların bir yerde kızartılıp kaynatılıp çikolatalı kek yapıldığını söylese yüzüne gülerdik. Bu arada, doğru olanı yapmış olacaklardı çünkü o kestane belli ki atış- yaprakları figürlü yıldız şeklindeki pençelere benziyordu (yenilebilir meyveleri olan bir ağaçta, dikdörtgendir ve dal sapına tek tek bağlanır).
yenilebilir kestane enlemlerimizde büyümeyin. Haritadaki en yakın yer Kafkasya, Ermenistan ve Azerbaycan'dır, ancak orada bile ceviz gibi küçük çıkıyorlar, Avrupa'da ise iyi bir mandalina büyüklüğündeler. Ancak özellikle büyükleri adeta trüf mantarı gibi değer görmekte ve ihraç bile edilmemektedir. Onlarla Güney Fransa'da, İspanya'da ve tabii ki katı lezzetlerin doğacağı İtalya'da buluşabilirsiniz.
En seçici - Sicilya'da, sadece iyi - ülkenin kuzeyinde. Piedmont'ta, Lombardiya'da, sokaklarda fındıkların mevsimsel düşüşüne dair uyarı işaretleri görebilirsiniz (kestane fındıktır). Bu sonbaharda, yoldan geçenler, tereddüt etmeden, ekini alırlar, koyarlar, memnun, çantalarında ve Furla'dan çantalarında - elbette, bir süpermarkette olduğu gibi kilo başına üç avro ödemek zorunda değilsiniz. !
İtalya'nın kuzeyinde, Avrupa için son derece nadir yabani kestane ormanları, tüm şirketlerin Eylül-Ekim aylarında sepetlerle gittiği yer. Ve ailelerin anneleri, doğanın bu sonbahar armağanını hazırlamak için onlarca tarif hatırlıyor. Acele etmeniz gerekiyor: kestaneler yetersiz saklanıyor - birkaç gün sonra kurumaya ve bozulmaya başlıyorlar. Doğru, onları dondurursanız veya kaynatırsanız, tüm mevsimi kullanabilirsiniz ve tadı acı çekmez.
Ancak kestane doğaya atılmaz. Çeşitlerden biri - kokulu kestane tambası- Japon adası Honshu'da yetişir. Yükselen Güneş Ülkesinde kestane çok saygı duyulur - şiirsel Japon halkı arasında kiraz çiçekleri baharın bir sembolü olduğu için sonbaharın aynı sembolü olarak kabul edilir. Taze Tamba kestaneleri o kadar tatlıdır ki, kurimochi pirinç topları, amaguri birası için meze veya eski şehirlerin hareketli kavşaklarında satılan waffle'ları hazırlarken onlara şeker eklenmez.
kestane nasıl yenir
Biz de yavaş yavaş kestane ile tanıştık. Er ya da geç, her birimiz Noel için Avrupa'ya geldik ve büyüsüne hayran kaldık. Kış belki ılıktı ve neredeyse karsızdı - öyle ki insan yürümek ve yürümek istiyordu. Eski şehirde, katedralin çevresinde şenlikli bir pazar kalabalıktı ve her türden ışıltılı ve şarkı söyleyen hazineler sunuyordu. Her yerde kokulu oluklar pişirildi, yumruk ve sıcak şarap döküldü, hayata olan ilgiyi ısıttı. Ve elbette, tüm bu masalın ayrılmaz bir parçası, tufandan önce mangallarıyla düşen alacakaranlıkta teatral bir şekilde hüküm süren kestane satıcılarıydı. Demir levhaların üzerinde kahverengi kestaneler sekti, çatırdadı ve asil bir altın rengine büründü. Patlayan toplar bir kese kağıdına döküldü - daha sonra kolayca açıldılar, cildi duş aldılar ve hoş bir şekilde yandılar. Tadı fındığı andırıyordu ve aynı zamanda Asya mega kentlerinin sokaklarında pişirilen haşlanmış tatlı patatesler. Ama Paris'te ya da Roma'da ya da Strazburg, Köln, Viyana'da oldu ...
Genel olarak, kestaneyi ilk tattığımız güne dair hatıralarımız duygusallıktan uzak değildir. Ancak, hissi bir kenara bırakarak, pişirmek Sıradan bir pazarda veya pahalı bir gastrobutikte elde edilen egzotik kuruyemişler ve üzerinde kendi mutfağı . En kolay tarif yağda kızartmak onları aynı ilkel şekilde: düz tarafta bir kesi yapın (aksi takdirde patlayacaklar), bir tavaya koyun (elbette teflon değil), bir kapakla örtün ve oraya nasıl zıpladıklarını dinleyin, patlamaya hazır ve dünyaya ufalanan bir ihale gösterin. Ancak en lezzetli kestaneler patlamış olanlar değil, patlamak üzere olanlardır, “eşikte”... Ama bunu “hemen hemen” tanımlamak adeta bir sanattır. Sadece profesyoneller ona sahiptir. Örneğin, Tamba kestanelerini, sıcaklık kontrolünü gözetimsiz bırakmadan sıcak nehir kumu ile dolu varillerde kavuran Japonlar.
Kestaneler, sadece bir mangal veya tavadan çıkarıldığında son derece sıcak lezzetlidir. Kısacık bir bağlantı (öğrenci yemeği: kestane ve yeni şarap) değil, ciddi bir ilişki hedefliyorsanız, bu kavurma aşaması güzel bir arkadaşlığın başlangıcı olabilir. Bir kaşıkla, çatlamış deriden ılık posayı dikkatlice çıkarın ve onlarca yoldan biriyle pişirin.
kestane nasıl pişirilir
Diyelim ki kestane olarak servis edilebilir. kızartma için garnitür- normal patatesler yerine. Veya pilava ekleyin. Veya Kafkasya'da olduğu gibi, onları doldurun büyük miktar bir kapta soğan et pişirme ve on ila on beş dakika bekletin: kestaneler tamamen farklı bir tada sahip olacak. Ve nar taneleri ile cömertçe serpilmiş ayrı ayrı servis edilmeleri gerekecek.
Bir banliyö öğle yemeği için iyi elma ile kombinasyon ve: önce su dökerek kestaneleri hoş bir yumuşaklığa getirin, sonra suyunu süzün, doğranmış elmaları ve tereyağını ekleyin ve meyveler yumuşayıncaya kadar pişirin. Kuru erik ve fındık, yemeğe keskinlik katacaktır.
Kestane pişirilir, kızartılır, kaynatılır, ayrıca kümes hayvanları ile doldurulur: Amerika'da - Şükran Günü için, Avrupa'da - Noel için. bağlı değiliz asırlık gelenekler ve şu anda bir horoz ya da hindi doldurabiliriz. Bu arada, gastronomik butiklerde kestane ve armagnac ile doldurulmuş capon inanılmaz meblağlara satılıyor.
Kestane genellikle ustaların gözdesi yüksek mutfak. Ve sıra dışı yapmayı sevenler lezzet kombinasyonları. Bu arada, bu tür kombinasyonlarda bir hatıra olarak mükemmeldir: Paris'ten bana reçel getirdiler, buna "kestane ve Çin füme çayı" deniyor. Neredeyse şekersiz, kurabiye veya krep ile yiyemezsiniz - sadece bir eser.
Gastronomi ile ilgilenen arkadaşlar, onlar için yemek pişirirseniz oyunun güzelliğini takdir edeceklerdir. kestane çorbası. Özel bir bilgi veya çaba gerektirmez: Soğan, sarımsak, kereviz ve maydanozla tatlandırılmış et suyuna kestaneden sonra bir kaşık tereyağı, bir bardak krema ve brendi gibi biraz alkol eklemeniz gerekir.
Kuruyemiş kavurma ve soyma ile uğraşacak zaman olmadığında, kullanabilirsiniz. konserve kestane püresi. Onlarca ilginç ve yapımı kolay yemeğin temelini oluşturur. Çoğunlukla, elbette, tatlı. En basit kek, pişirilmesi bile gerekmeyen: 175 gram tereyağı, 300 gram bitter çikolata ve birkaç yemek kaşığı rom ile birkaç bardak püreyi iyice karıştırın, bir kalıba koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Ya da sadece püreyi krema ile çırpın.
İtibaren kestane unu kokulu kurabiye(mm, çam fıstığı ve kuru üzüm ile), ama muhtemelen çoğumuz, özellikle çocuklar, bütün kestaneleri sever: yumurta gibi büyük bir somunu kemirir, üstelik böyle sıradışı tat- kim istemez ki? Zayıflığımız öncelikle üreticiler tarafından şımartılıyor kestane rengi sırlar- herhangi bir Fransız, İspanyol veya İtalyan süpermarkette bulunabilen sırlı kestane.
Kestane şeker şurubu ve kalın bir çikolata veya beyaz krema kabuğuna gizlenmiş, kendi başınıza pişirmek kolaydır. Daha da kolay - "sarhoş" kestane: Bir bardak kırmızı şaraba yüz gram şeker dökün, haşlanmış kestaneleri koyun ve şurup oluşana kadar orta ateşte bir süre pişirin. Daha sonra, henüz sıcakken kuş tüyü yatağın üzerine krem şanti koyun, vanilya serpin ve nane ve şekerlenmiş meyvelerle süsleyin.
Yenilebilir kestaneleri üç tipte satıyoruz: taze soyulmamış, taze dondurulmuş soyulmuş ve salamura. son olanlar zaten tamamlanmış ürün, ek işlem yapılmadan, örneğin portakal veya füme fileto ile birlikte salataya eklenebilirler. ördek göğsü. Taze donmuş kestaneler önce kavrulmalı ve ardından örneğin porcini mantarlı çorbada kullanılmalıdır. Ve taze, soyulmamış fındıklar kesilmeli, folyo ile kaplanmalı ve yaklaşık 20 dakika fırında pişirilmeli, ardından tohum veya mısır yendiği gibi tuzlanıp yenilmelidir.
Doğrudan fındıkla ilgili, ancak onunla hiçbir ilgisi olmayan alışılmadık bir "kestane" ürünü baldır. Hoş sıvı (ilkbahara kadar kristalleşmez ve belki daha uzun, bizimle daha uzun süre kalmaz), koyu kahverengi - tam olarak kestane! - hafif aromalı ve inanılmaz acı bir tada sahip renkler. Böbrek ve mide hastalıklarında faydalıdır, mikropları öldürür. Yüzde yüz kestane balı yok - çok acı olurdu, arılar diğer bitkilerden polen toplar. Ve balda acılık ne kadar net hissedilirse, içinde o kadar çok kestane bulunur.
Kestaneden bahsetmek, çoğu zaman gastronomik değil, çok çeşitli çağrışımları çağrıştırır. Ülkemizde yenilebilir kestane sadece güneyde bulunur ve diğer yerlerde at kestanesi yetişir, yemek için uygun değildir. Üstelik at kestanesinin meyveleri zehirlidir, bu yüzden onlara sadece hayran olabilirsiniz. Yenilebilir kestane süpermarketlerde satılmaktadır - Krasnodar, Kafkasya, Abhazya ve diğer yerlerden getirilmektedir. Bunu henüz denemediyseniz gurme lezzet, sırları ve incelikleri biliyorsanız, nasıl pişirileceğini öğrenmek oldukça kolaydır. Kestane lezzetli, besleyici ve sağlıklı!
Kestane nasıl gastronomik kültürün bir parçası oldu?
Kestane ağaçları o zamandan beri yetiştiriliyor Antik Yunan ve Roma, ancak meyveleri bir incelikten çok bir ilaç gibi kabul edildi. Kestane hayvanlara yedirildi. Ve sadece 15. yüzyılda insanlar egzotik fındıkların tadına baktılar ve yemek masasında olmayı hak ettiklerini anladılar. Ancak, uzun süre kestane fakirlerin yemeğiydi ve ancak kısa bir süre sonra onlardan gurme yemekler pişirmeyi öğrendiler.
Japonya ve Çin'de, kestanenin ilk sözü, pirincin ortaya çıkmasından çok önce, daha da erken ortaya çıktı ve pişirildiler. basit bir şekilde- kazıkta kavrulmuş. Şimdiye kadar dünyadaki kestanelerin neredeyse yarısı Çinliler tarafından yenir.
kestane nedir
Yenilebilir kestanelerin en popüler çeşitleri ekim, Amerikan, Çin ve Japonlardır. Yeşil dikenli bir peluşları var ve küçük kirpi gibi görünüyorlar, yenmeyen at kestanesinin ise daha nadir iğneleri var. Kahverengi fındık peluşun altına gizlenir ve keskin bir ucunda küçük bir kuyruklu bir soğan gibi görünüyorlarsa, kestane kesinlikle yenilebilir - yanılmıyorsunuz. At kestanesi tatsız bir şekilde acı bir tada sahipken, yenilebilir meyveler unlu ve tatlıdır.
Çiğ kestane, olgunlaşmamış fındık gibi tadarken, pişmiş kestane, cevizli bir bükülme ile fırında patates tadındadır. En lezzetli kestanenin Japon olduğuna inanılıyor. Tokluk olarak fındık, patates, pirinç, ekmek ve diğer karbonhidratlı yiyeceklere yakındır. Daha önce bu ağacın ekmek meyvesi olarak adlandırılması tesadüf değildir. Nötr tadı nedeniyle kestane yemekleri çeşitli ürünlerle pişirilebilir - sadece funchose, patates ve pirinç gibi mevcut bileşenlerin tadını ve aromasını emerler.
kestane nasıl hazırlanır
Avrupa'da var iyi gelenek- sonbaharda piknik düzenleyin ve ateşte kestane pişirin. Bu lezzet, meyvelerin açık mangallarda pişirildiği şehirlerin sokaklarında da satılıyor. Temizlenir ve sıcak yenir, su ile yıkanır. üzüm suyu, bira veya elma şarabı. Ana şey, fındıkların kabuklarını kavurmadan önce delmektir, aksi takdirde kestane pişirme sırasında patlayacaktır. Kestaneler ayrıca haşlanıp buğulanır, çorbalara, soslara, salatalara, güveçlere ve garnitürlere eklenir, içi tavuk ve Noel hindisi ile doldurulur. Kestaneleri Noel'e kadar saklamak istiyorsanız, onları haşlayabilir, soyabilir ve dondurabilirsiniz.
Ancak kestane meyvelerinin yemek pişirmede kullanımı bununla da sınırlı değil. Fındık, yemek pişirmek için kullanılan harika bir kestane unu yapmak için kullanılır. tuzlu turtalar ve tatlı hamur işleri. Tatlılara şeker eklemenize bile gerek yok çünkü unun zaten tatlımsı bir tadı var. Kestane ve reçel, gözleme, bisküvi, muffin ve kurabiyeler çok hoş. Fransa'da kestane, soyulmuş kestanelerin şeker şurubunda kaynatıldığı ve gevrek bir hal alana kadar kurutulduğu lezzetli bir bordo glace incelik hazırlamak için kullanılır. Altında daha az lezzetli kestane yok çikolata sosu ve şekerli haşlanmış fındıklardan kestane püresi. Gerçek lezzetler olduklarını söylüyorlar!
Hem lezzetli hem sağlıklı
kestane var iyileştirici özellikler. C, A, B, potasyum, demir ve kalsiyum vitaminleri açısından zengindirler. Kuruyemişler ateşi düşürür, öksürüğü tedavi eder ve bronşları temizler, ağrıyı giderir, iltihap önleyici özelliklere sahiptir ve ishali durdurur. Kestane, hafif bir idrar söktürücü etki yaratırken, sindirim ve böbrekler için iyidir. Kestane, kan basıncını normalleştirdiği ve kan damarlarını güçlendirdiği için özellikle hipertansif hastalar için faydalıdır.
Varisli damarlarınız varsa kestane diyeti ile durumunuzu hafifletebilirsiniz. Artrit, siyatik, gut - bunları daha sık yerseniz bu tür ciddi hastalıklar bile tedavi edilebilir. faydalı hediyeler doğa.
Kestane, düşük bir yağ konsantrasyonuna sahip olduğundan (meyve başına 1 gr), diyet yapan herkes tarafından yenebilir. Bu fındık çeşitlerini "kardeşlerinden" ayıran şey budur. Kestanenin kan dolaşımını iyileştirdiğini, hücrelerdeki fazla sıvıyı ve şişliği giderdiğini de hesaba katarsak bu ürün selülitle mücadelede paha biçilmez hale gelir. Yağ yakmak için tentürler kestaneden yapılır ve yağı bazında selülit önleyici kremler hazırlanır.
Çocukların kestaneleri dört veya beş yaşından itibaren vermeleri daha iyidir, çünkü sindirim sistemi bu fındığı sindiremeyebilir.
kestane nasıl kızartılır
Ve şimdi evde kestane pişirmeyi öğrenmenin zamanı geldi. Bunları ayıklayın ve ezilmiş, şımarık meyveleri ve kabukları çatlamış kuruyemişleri atın. Kestaneleri suya dökün ve daha sonra pişirmek için sadece boğulan meyveleri alın - yüzen meyveler büyük olasılıkla bozuldukları için yemek için iyi değildir. Kalan kestaneleri 15 dakika suda bekletin, havluyla kurulayın ve kızartma sırasında kabuğunun patlamaması ve kestanelerin kolayca soyulabilmesi için keskin kenarlarından çapraz kesimler yapın.
Doldurmak büyük kızartma tavası bitkisel yağ, kestaneleri oraya daldırın ve kapalı bir kapak altında orta ateşte yarım saat kızartın. Kapağı açmadan tavayı ara sıra sallayın. Kestaneleri hemen kabuğundan soyun, aksi takdirde daha sonra sorun olacaktır. Yemeği şeker veya tuzla servis edin - inanılmaz lezzetli!
Fırında pişmiş kestane
Bu pişirme yöntemi daha da kolaydır ve bunu kendi mutfağınızda da görebilirsiniz. Önce kestaneleri ayıklayıp yıkayın, yemeye uygun olmayanları ayıklayın ve ardından kesin.
Fırını konveksiyon modunda 200°C'ye ısıtın. Somunları döküm veya fırına dayanıklı bir kaba kesik tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve 15 dakika pişirin, ardından kestaneleri ilave edip 15 dakika daha pişirin. Her şey, hangi fındıkları sevdiğinize bağlıdır - daha yumuşak veya kavrulmuş.
Kestaneleri soğutun, tuz serpin ve bira veya şarapla servis yapın. Kabuklu yemişleri parçalara ayırabilir, herhangi bir sebze, makarna veya pirinç ekleyebilir, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırabilirsiniz.
Mikrodalgada "hızlı" kestane
Kestaneleri yukarıda anlatıldığı gibi kavurma için hazırlayın ve kesmeyi unutmayın. Fındıkları mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun, tuzlayın ve biraz su ekleyin - 4-5 yemek kaşığı. ben. 10 meyve için. İyice karıştırın.
En güçlü modu açın ve tam olarak 8 dakika pişirin. Kestaneler çok büyükse ve mikrodalga çok güçlü değilse, pişirme süresi uzatılabilir. Bazı gurmeler, mikrodalgadaki fındıkların çok lezzetli olmadığını iddia ediyor, ancak bu herkes için değil. Deneyin ve kendiniz karar verin!
şekerlenmiş kestane
Bu çok basit ve olağanüstü lezzetli tatlı bu kesinlikle ailenizde kök salacak. 0,5 kg kestanenin kabuklarını soyun ve şeklini kaybetmemeleri için suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Şurubu 2 su bardağı su ve 0,5 kg şekerden kaynatın - kaynattıktan sonra yaklaşık 10 dakika pişmelidir. Kestaneleri şuruba batırın ve yarım saat daha pişirin. Yemeğin biraz demlenmesine izin verin ve yarım saat daha ateşte tutun. Kestane neredeyse yarı saydam hale gelmelidir. Bundan sonra 50 ml rom ekleyin ve tatlıyı güzel bir tabağa aktarın. Zevkinize göre süsleyin ve hayran kalan ev halkına ve misafirlere servis yapın.
Ricotta ile kestane unlu krep
Herkes krepleri sever ve kestane krepleri çoğu için egzotiktir. Ama onların narin cevizli tadını takdir etmenizi engelleyen nedir?
2 yumurta, 230 ml süt ve yumurtalar büyükse biraz daha eklenebilen 100 gr kestane unu ile bir hamur hazırlayın. Hamur topaklar olmadan homojen olmalıdır. 15 dakika bekletin.
Ricotta ve bal dolgusunu hazırlayın - zevkinize göre malzeme miktarı. Birisi daha tatlı sever ve birisi bal yerine biraz tuz ve ot ekleyebilir.
krepleri kızartın zeytin yağı, her 2 yemek kaşığı koyun. ben. ricotta, ikiye katlayın ve servis tabağına koyun. Üzerine yoğurt, bal ya da dilediğiniz sosla doldurun. hoş bir renge ve hassas bir dokuya sahiptir ve dahası tadına bakarken sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
Kestane çorbası "Parmaklarını yala"
Bu biraz patatese benziyor ama alışılmadık ve iştah açıcı görünüyor.
Kaynak et suyu ve pişirme sırasında bir miktar sıvının kaynayacağı gerçeğini göz önünde bulundurarak çorbaya yaklaşık 1 litre veya biraz daha fazlasını ayırın. Havuç ve soğanı küp küp doğrayın ve kavurun. sebze yağı altın kadar. Süpermarketten ve sebzelerden 300 gr kabuklu kestaneyi et suyuna, tuza ve karabibere tadın. Kestaneler yumuşayana kadar, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Çorbayı bir blender ile çırpın, ancak içinde yüzen birkaç kestane bırakın. Böylece yemek çok daha ilginç görünecek.
Kestane püresi çorbasını 2 yemek kaşığı ile baharatlayın. ben. krema ve taze otlar ile servis yapın.
Kestane ile Draniki
Muhtemelen hiç böyle sıra dışı bir yemek tatmadınız. Eh, böyle eşsiz bir fırsatın var!
7 adet kestaneyi dilimleyin ve suda 10 dakika kaynatın.
3 adet soyulmuş çiğ patatesi rendeleyin. Kestanelerin kabuklarını soyun ve rende üzerine doğrayın ve patateslerle karıştırın. 1 ekle çiğ yumurta, kıyılmış sarımsak karanfil, tuz, 2 yemek kaşığı. ben. un ve biraz ince doğranmış dereotu.
Hamuru iyice karıştırın ve her iki taraftaki bitkisel yağda patates kreplerini kızartın. Ekşi krema ile servis yapın. Bu tür patates kreplerinin tadı çok hassas, hafif cevizli ve orijinaldir.
Kestane depresyona ve strese karşı korur, yatıştırır ve sağlıklı bir uyku sağlar. Kendinizi bazen bunlarla şımartın lezzetli fındık, hangi olmadan sonbaharda bir şey eksik. Kestane moralimizi yükseltir ve bu gevrek fındıkları kokulu elma şarabı ile yıkadığımızda, bize hayatın anlatılamayacak kadar güzel olduğu, özellikle de bize en yakın insanlar arasında olduğu anlaşılıyor.
