Çıtır salatalık turşusu tarifi. Bir tencerede ve kavanozlarda sarımsak ve dereotu, hardal, yaban turpu ile tuzlu salatalık nasıl yapılır? Gece boyunca sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık

Tünaydın arkadaşlar!

tuzlu salatalık- salatalık mevsiminin bir vuruşu. Büyük popülerlik hızlı tuzlu tarif pakette sadeliği ve hazırlanma hızı ile kazandı.

Tüm seçenekleri hazırlama teknolojisi çok benzer. Ana fark, çeşitli baharat ve kesimlerde yatmaktadır.

Bu yeşil sebzenin belirgin bir tadı ve kokusu yoktur, bu yüzden onu neyle beslersek onu alırız. Yemek yapabilir baharatlı salatalık kişniş ve acı yeşil biber tadında veya sarımsak ve dereotu tadında baharatlı.

Bir çantada hızlı tuzlu salatalık tarifi

Bu yemek tarifi tuzlu salatalıkçok uygun, herhangi bir kap ve tuzlu suya ihtiyacımız yok. İhtiyacımız olan tek şey yeşil bir sebze, baharatlar ve naylon poşet.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 çay kaşığı
• sarımsak - 3-4 diş
• dereotu - demet

Yemek pişirmek:

Büyük bir kaba soğuk temiz su dökün ve 2-3 saat bekletin. Sonra iyice durulayın ve kurulayın. Onları keseceğimiz için boyut önemli değil.

Tuzlama süresi, onları nasıl kestiğimize bağlı olacaktır. Daha büyükleri 2 saatte, daha küçükleri 5 dakikada hazır olacaktır. Kesme yöntemleri: ikiye, dört, sekiz, on altı parçaya, küplere, dilimlere, dairelere.

Unutulmamalıdır ki, salatalıkların dilimlenmesine bağlı olarak, asitleme süresi de değişecektir.

Salatalıkların iki yanından kalçalarını kesip poşete koyuyoruz. Doğranmış veya presten geçirilmiş genç sarımsak da buraya eklenir.

Karabiberi bezelye ile havanda ezin ve aromasını hemen hissedin.

Tuz, şeker ekleyin. Torbayı bağlarız, tüm içeriği karıştırır ve meyve suyu çıkana kadar kuvvetlice sallarız.

Paketi buzdolabına gönderiyoruz, zaman zaman içindekileri sallamayı ve karıştırmayı unutmayın. Serbest bırakılan meyve suyu, tadı ve aromasıyla salatalıkları besler.

Turşumuz hazır. Bir tabağa koyup masaya servis ediyoruz. Dereotu ve sarımsağın aroması, tadı ve kokusu tek kelimeyle harika! Afiyet olsun!

Çıtır tuzlu salatalık - video tarifi

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 1/2 kafa
• karabiber - 4-6 bezelye
• dereotu - demet
• maydanoz - demet
• acı biber - 1/2 adet.
• hardal tohumları - 1/2 çay kaşığı.
• limon suyu- 2 yemek kaşığı. l.

5 dakikada baharatlı tuzlu salatalık için hızlı bir tarif

Bu tarif baharatlı sevenler içindir. Hazırlanması hızlı, kolay ve lezzetlidir.

Sizi temin ederim, böyle bir incelik uzun sürmez, çok çabuk yenilir. Mükemmel Atıştırmalık erkekler için.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• kişniş - demet
• dereotu - demet
• soya sosu- 2 yemek kaşığı. l.
• zeytin yağı- 2 yemek kaşığı. l.
• yanma Yeşil biber-1 küçük bölme
• sarımsak - 1/2 orta baş

Yemek pişirmek:

Klasik içerik seti, zorunlu sarımsak ve dereotu varlığını sağlar. Tadı ve keskinliği arttırmak için başka baharatlar ekleyeceğiz: kişniş, yeşil acı biber ve soya sosu. Malzemeleri değiştirebilir ve şunları ekleyebilirsiniz: fesleğen, zencefil, kırmızı acı biber, acı biber, Acıka, yaban turpu kökü.

Yeşil sebzeyi akan su altında iyice yıkar, her iki taraftaki uçlarını keser ve soğuk suya batırırız.

Salatalıkları en az iki saat soğuk suda bekletin.

16 parçaya kesin. Küçük parçalar halinde bu tür bir kesim, baharatların suyunu ve aromasını hızla emmelerini sağlayacaktır.

dişler genç sarımsak ince kıyılmış, tuz serpilir. Keserken, meyve suyu hemen öne çıkmaya başlar.

Yeşil acı biberi çekirdeklerini soymadan ince ince doğrayın.

Yeşillikleri akan su altında iyice yıkayın. Dereotu ve kişnişin genç saplarını kesiyoruz, üzerine tuz serpiyoruz, meyve suyu hemen öne çıkmaya başlayacak. Mutfaktaki aromayı hayal edin!

Her şeyi fermuarlı bir yemek torbasına koyuyoruz, soya sosu, zeytinyağı ekliyoruz. Torbayı bağlarız, tüm tatları ve torbanın içeriğini karıştırır ve meyve suyu görünene kadar kuvvetlice sallarız.

Nefis mezemiz hazır! Erkeklerin bizi anlayacağını düşünüyorum. Bir parça siyah ekmek, tuzlu salatalık ve bir bardak soğuk votka! Afiyet olsun ve içmek!

Buzdolabında 2 saat boyunca bir torba içinde hafif tuzlu salatalık

Tuzlama süresini kısaltmak için salatalıkları dört parçaya bölün.

İçindekiler:

• salatalık - 1 kg
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak - 3-4 diş
• karabiber - 4-6 bezelye
• dereotu - demet
• yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• fesleğen - 1 dal

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları ıslatmayacağız, doğrudan bahçeden taze toplanıyorlar. Geceleri yağmur onları bolca döktü ve nemle doldular ve iyi çıtır çıtır olacaklar.
2. İki veya üç suda iyice yıkanır, akan su altında durulanır, suyun akmasına izin verilir. Kalçayı kesin ve uzunlamasına dört parçaya kesin. Gıda torbasına koyuyoruz.
3. Yeşillikleri iyice yıkar, yumuşak saplar ve dereotu kullanırız. Bir yaban turpu yaprağı ve bir fesleğen dalı 3-5 cm'lik parçalar halinde kesiyoruz, tüm bu aromatik karışımı bir torba içinde gönderiyoruz.
4. Genç sarımsakları iyice yıkayın. Süt derisinden temizlenmesine gerek yoktur. Bıçağın düz tarafıyla ezin ve salatalıkların üzerine katlayın.
5. Siyah yenibahar bezelyeleri de bıçakla ezilerek sarımsakların ardından gönderilir.
6. Tuz ve şeker ekleyin. Yemek torbasını bir ZIP tokası ile tutturuyoruz. İçeriği karıştırın ve çantayı kuvvetlice sallayın. Ardından buzdolabına gönderiyoruz, ara sıra sallamayı unutmayın.
7. Torbadaki hafif tuzlu salatalık iki saat içinde hazır olur. Bu arada yeni patatesleri haşlayın ve tereyağını hazırlayın.
8. Soğutulmuş, tuzlu salatalıkları buzdolabından çıkarıyoruz. Dereotu ve sarımsak aromasıyla, fesleğenin narin ve güzel kokulu kokusuyla. Yaban turpu özel bir acılık verir. Böyle hoş kokulu, çıtır salatalıkları reddedecek tek bir kişi tanımıyorum.

Yaklaşık 7 bin yıl önce insanlar salatalık yemeye başladılar. Çeşitli kaynaklarda, bu sebzenin nereden geldiğine dair birkaç varsayım bulabilirsiniz:

• bazı bilim adamları, Mısırlıların onu ilk yiyenlerin olduğundan eminler;
• diğer araştırmacılar, salatalığın bize Hindistan'dan geldiğinden eminler.

Salatalık turşusu yapmak oldukça kolaydır. Genç bir hostes bile bununla sorunsuz bir şekilde başa çıkabilir. Bu makale, en lezzetli ve pişirmesi kolay sebzeler için tarifler sunmaktadır. Çoğu zaman nesilden nesile, zamana göre test edilmiş ve tüm aile üyeleri tarafından sevilmiş olarak aktarılırlar. Tuz lezzetli sebzeler Aşağıdaki zaman içinde test edilmiş tarifler size hızlı ve kolay bir şekilde yardımcı olacaktır.

Hafif tuzlu salatalık pişirmenin tüm yöntemleri için bazı ortak noktalar

Kendilerine ait çıtır salatalık elde etmek için eşsiz tat sadece aile üyelerini değil misafirleri de şaşırtacak, bu makalede açıklanan sırlara aşina olmanızda fayda var. Edinilen bilgi, genellikle hiçbir işe yaramayan yaygın hatalardan kaçınmaya yardımcı olacaktır. deneyimli ev kadınları.

Hangi salatalık turşusu için en iyisidir

• orta büyüklükteki güçlü meyveler tercih edilmelidir;
• küçük sebzeleri seçerseniz tuzlanırken, yeterli miktarda daha büyük meyvelerin tuzlanmaya vakti olmaz;
• meyveleri sabah erkenden doğrudan bahçeden toplamak daha iyidir, bu nedenle "canlı" durumda yaklaşık 2 saat dayanırlar;
• pişirmeden önce meyveler en az 4 kez suya batırılır, böylece daha gevrek hale gelir ve uygun elastikiyet kazanır;
• fermantasyon işlemi için tuzlu salatalık tüm kurallara uygun olarak meydana geldiyse, oldukça karanlık bir yerde saklanmalıdır.

Hangi tuzu seçmeli

• kaba tuz, insan vücudu için en yararlı olarak kabul edilir;
• tercih edilmeli Kaya tuzu, çünkü bu seçenek her türlü iş parçası için idealdir;
• farklı bir tür seçerseniz, sonuç olarak meyveler yumuşar ve bu da olumsuz etkiler. lezzetlilik tamamlanmış ürün.

Hangi su kullanılacak

• konserve yaparken bu ana özellikle dikkat etmek önemlidir, çünkü bazen su çıtır salatalık turşusu için tamamen uygun olmayabilir;
• ideal seçenek kaynak suyudur, ancak ne yazık ki tüm ev hanımlarının sebzeleri koruma sürecinde kullanma fırsatı yoktur;
• kaynak suyuna bir alternatif, kanıtlanmış bir kuyudan çekilen su olacaktır;
• yukarıdaki seçenekler uygun değilse, mağazadan satın alınan filtrelenmiş veya şişelenmiş su kullanmalısınız.

Koruma için yemek seçimi

• cam eşyalar herhangi bir boşluk için en iyi seçenektir, tek dezavantajı kırılganlıktır;
• iyi bir alternatif, yüksek kaliteli seramik veya emaye kaplardır;
• alüminyum kaplarda bu malzeme oksidasyon işlemine tabi tutulduğu için lezzetli ve çıtır çıtır meyveler pişirmek mümkün olmayacaktır.

Hangi otlar tuzlu salatalıklara eşsiz bir tat ve aroma verir?

• yaban turpu, sebzelerin tuzlanmasında özel bir rol oynar, çünkü onun sayesinde meyveler uygun esnekliği kazanır;
• kuş üzümü ve dereotu kullanımı tuzlu salatalıkları gevrek yapar, bu baharatlar kendine özgü tat ve kokuya sahip meyvelerle doldurulur;
• siyah ve tatlı bezelye ve defne yaprağı olmadan, hafif tuzlu lezzetli salatalıklar pişirilemez, ancak bu bileşenlerin özel olarak eklenmesi gerektiğini hatırlamak önemlidir. sıcak turşu;
• sarımsak, sebzelere alışılmadık bir tat verir, ayrıca eşsiz dezenfektan özelliklerine sahiptir;
• kişisel tat tercihlerine bağlı olarak, her ev hanımı ve aile üyelerinin sevdiği diğer baharatları ve otları kullanabilirsiniz.

bilmek önemlidir

Yaratmak için çok sayıda ot ve baharatın kullanılması orijinal tat ve koku, klasik kokuyu büyük ölçüde azaltır.

Ve deneyimli ev hanımlarından birkaç ipucu daha

1. yaz ortası en iyi zaman salatalık turşusu pişirmek.

2. Yeterince vermeye değer tercih sert çeşitler sebzeler.

3. Üzerinde çok sayıda sivilce bulunan küçük boyutlu meyveleri seçin.

4. Tuzu eşit şekilde emmeleri için aynı büyüklükteki salatalıkları toplayın.

5. Sebzelerin boyutu farklıysa, sonuç olarak küçük olanlar fazla tuzlanacak ve büyük olanlar az tuzlu olacaktır.

6. Soğuk salamura kullanırsanız salatalıklar ancak 3 gün sonra hazır olur.

7. Pişirme sırasında sıcak su alırsanız ertesi gün meyveler hazır olur.

8. En çıtır çıtır, hazırlanmasında kaynak suyu kullanılan salatalık olacaktır.

9. Salamurayı dökmeden önce sebzeler birkaç saat suya batırılmalıdır.

Birkaç basit ve lezzetli tarifler tuzlama:

Bir tencerede sarımsak ve dereotu ile tarifi

Ne gerekli olacak:

• 2 kilo taze salatalık;
• 3 litre su;
• 3 sanat. tuz kaşığı;
• 2 demet dereotu;
• 16 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yaban turpu;
• 2 çay kaşığı kişniş.

tuzlama işlemi

1. Sebzeleri dökün soğuk su. Islanmaları için bir süre bekleyin.

2. Salamurayı hazırlamak için bir litre suyu bir yemek kaşığı tuz ile karıştırarak kaynatın.

3. Tencerenin dibine dereotu, birkaç taze veya pişmiş yaban turpu yaprağı, ince kıyılmış sarımsak koyun.

4. Yıkanmış salatalıkları yerleştirin.

5. Kalan dereotunu üstüne koyun ve kişniş tohumlarıyla kaplayın.

6. Her şeyin üzerine sıcak tuzlu su dökün.

7. Bir tabakla örtün.

Bir gün sonra salatalık yenebilir. Tuzlu suda saklayın.

Bir tencerede tuzlu hazır salatalık

Bu tarife göre salatalık pişirenler, bir yıldan fazla bir süredir salatalık kullanıyorlar ve sırlarını en yakın arkadaşlarıyla paylaşmaktan mutluluk duyuyorlar. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü bu şekilde pişirilen sebzeler birçok insanın sevdiği gibi çok lezzetli ve çıtır çıtır çıkıyor.

Yemek pişirmek için herhangi bir uygun mutfak eşyasını kullanabilirsiniz, ancak daha çok ev hanımları, içinde yemek pişirmek uygun olduğu için tavayı tercih eder. büyük porsiyonlar. Büyük bir kapasite de pratiktir çünkü bu tür salatalıklar çok çabuk yenir.

Bir klasik olarak kabul edildiğinden, birçok deneyimli ev hanımı bu tarifi bilir. On yılı aşkın bir süredir test edilmiştir, bu nedenle hazır sebzelerin yüksek kalitesinden şüphe etmek için hiçbir neden yoktur. Malzemelerin miktarı ve bileşimi o kadar dikkatli düşünüldüğü için tarifinde değişiklik yapmanın bir anlamı yok, bu kadar hafif tuzlu salatalıkları denedikten sonra kimse pişirme sürecinde hiçbir şeyi değiştirmek istemiyor.

Birçok ev hanımı bu tarifi sever çünkü çok basit. Kısa sürede lezzetli ve çıtır salatalıklar elde edilir. Hemen ertesi gün eşsiz bir tat ve aromanın tadını çıkarabilirsiniz.

Ne gerekli olacak:

• salatalık sayısını tuzlayacağınız kaba sığacak şekilde alın;
• 3 dal kuru dereotu;
• 4 kiraz yaprağı;
• 5 karabiber;
• 1 defne yaprağı

Salamurayı hazırlamak için 1 litreye ihtiyacınız var sıcak su ve 1 tepeleme yemek kaşığı tuz.

turşu nasıl yapılır

1. Tüm malzemeleri hazırlayın. Meyveler mevcut olan farklı boyutlarda seçilebilir.

2. İki litre tuzlu su için yaklaşık bir kilo salatalık gerekecektir.

3. Taze salatalıklar iyice yıkanır, daha önce uzun süre yatıyorlarsa soğuk suya batırılır. Daha hızlı turşu olmaları için meyvelerin uçlarını kesin. Meyve üzerinde kesimler yapın. Malzemelerin geri kalanını yıkayın.

4. Yeşillikler tavanın dibine yerleştirilir. unutma Defne yaprağı ve karabiber.

5. Kabı salatalıklarla doldurun, tuz ekleyin ve tavanın hacmini dikkate alarak su dökün. Örneğin, kabın hacmi iki litre ise, o zaman iki yemek kaşığı tuz gerekecektir. Açık üç litrelik tencereüç yemek kaşığı tuza ihtiyacın var. Soğuk suyla doldurun.

6. Salamurayı ayrıca hazırlamanıza gerek olmadığı için tarif basittir. Tuz tavada eşit şekilde çözülecektir.

7. Kabın dibine yerleştirilmiş olan aynı bitki ve baharat setini üstüne koyun.

8. Tencerenin sıkıca kapatılmasına gerek yoktur, uygun boyutta basit bir kapak yeterli olacaktır.

9. Ne zaman mutfakta saklayın oda sıcaklığı Gün boyunca.

10. Pişirdikten sonra buzdolabına koyun.

Öğle yemeği için bu tarife göre salatalık turşusu yaparsanız Bugün, o zaman ertesi gün aynı saatte onları deneyebilirsiniz. Soğuk bir yerde saklamayı unutmayın, böylece çok daha lezzetli olurlar.

Salamura olmadan tuzlu salatalık

Bu tarife göre tuzlu salatalık hazırlamak 15 dakikadan fazla sürmez. Tadı ve aroması herkesi memnun edecek. Bu tür salatalıkların sırrı, salamura için salamura hazırlamak zorunda olmamanızdır. Çıtır tuzlu salatalık pişirmenin en hızlı yolu olarak birden çok kez ev hanımlarına yardım edecek. Meyveler oda sıcaklığında 4 saat pişecektir. Pişirdikten sonra soğuk bir yere çıkarılmalıdır.

Bir kilogram salatalık için ihtiyacınız olacak:

• 1 inci. bir kaşık tuz;
• 1 demet dereotu;
• 5 diş sarımsak.

sonraki

1. Tüm malzemeleri hazırlayın.

2. Dereotu yıkayın. İnce doğrayın.

3. Salatalıkların uçlarını her iki taraftan kesin.

4. Yıkanmış ve doğranmış otları ve baharatları alttaki sıkı bir plastik torbaya koyun, tuz ekleyin.

5.B son dönüş salatalık koyun. Tüm malzemeleri eşit şekilde karıştırmak için birkaç dakika sallayın.

6. Torbayı sıkıca bağlayın. Sızdırmazlığı artırmak için başka bir paket kullanabilirsiniz.

7. İçeriği buzdolabına gönderin. Yaklaşık 7 saat sonra tuzlu salatalıklar hazır olacaktır.

büyükannenin tarifi

"Çocukluğun tadı" ... İfade herkese tanıdık geliyor çünkü uzun yıllar hafızada kalan bu tat. Aşağıda, hazırlanması zor olmayacak ve fazla zaman ve çaba gerektirmeyen lezzetli hafif tuzlu salatalıklar için basit bir tarif bulunmaktadır. Bu tür salatalıkları bir kez hazırladıktan sonra, bu tarifi bir yıldan fazla kullanacaksınız.

İhtiyacın olacak:

• 1 kg. taze salatalık;
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaba tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 1 litre su;
• otlar ve baharatlar:
• dereotu şemsiyeleri - 5 adet,
• karabiber - 7 adet,
• kırmızı acı biber- 1 bakla,
• 1 yaprak yaban turpu
• defne yaprağı - 2 adet,
• frenk üzümü yaprağı - isteğe bağlı,
• sarımsak - 4 diş.

Nasıl pişirilir

1. Pişirmeden önce meyveler 5 saat suda bekletilir.

2. Salatalıklar iki taraftan kesilir, iri meyveler ortadan ikiye kesilir.

3. Suyu kaynatın, üzerine şeker ve tuz ekleyin, soğumaya bırakın.

4.Alt seramik ya emaye eşyaönce yeşillikleri, sonra biberleri koyun. Son fakat en az değil - sarımsak, eğer gençse, saplarıyla birlikte bir kaba koyabilirsiniz.

5. Salatalıklar sıkıca üstüne serilir.

6. Son olarak dereotu şemsiyeleri tabaklara yerleştirilir.

7. Soğuk tuzlu suyla doldurun, uygun boyutta bir plaka veya kapakla bastırın.

Tarif videosu:

Afiyet olsun!

En çıtır tuzlu salatalık

Salatalık mevsimi tüm hızıyla devam ederken, bu tarif her zamankinden daha fazla işe yarayacak. Sadece aile üyeleri değil, aynı zamanda misafirler de, özellikle onları genç patateslerle masaya servis ederseniz, bunu takdir edeceklerdir. Sunulan tarif, kış için sebze turşusu yapmak için de mükemmeldir.

Ne gerekli olacak:

• su;
• küçük salatalıklar;
• iyotsuz iri kaya tuzu;
• birkaç kuş üzümü yaprağı, yaban turpu, kiraz, dereotu şemsiyeleri.

pişirme sırları

1. Meyveleri iyice yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin.

2. Büyük salatalıkları, tuzu eşit şekilde emmeleri için birkaç parçaya bölün.

3. Önceden pişirilmiş ve yıkanmış yeşillikleri tavanın dibine yerleştirin.

4. Kabı yarıya kadar salatalıklarla sıkıca doldurun.

5. Ardından başka bir yeşillik tabakası koyun.

6. Son kat, tavanın kenarına kadar salatalıktır.

7. Kabı önceden kaynatılmış ve oda sıcaklığına soğutulmuş tuzlu su ile doldurun. Hazırlamak için iki yemek kaşığı tuzu bir litre suyla karıştırmanız gerekir.

Basitleştirilmiş versiyon

1. Tavaya tuz dökülür ve dökülür sıcak su aynı oranlarda elde edilen salamura, meyvelerin eşit şekilde tuzlanması için iyice çalkalanır.

2. Tencereyi bir kapakla kapatın, bir gün demlenmesini bekleyin, ardından buzdolabında saklayın.

Bir çantada hızlı bir şekilde salatalık turşusu nasıl yapılır

Hızlı bir şekilde salatalık turşusu yapmanız gerekiyorsa, bu tarif gerçek bir keşif olacaktır.

1 kg'a göre içerik listesi. salatalıklar:

• 1 inci. bir kaşık tuz;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 4 diş sarımsak;
• 2 demet dereotu.

Bu tarif için küçük boyutlu sebzeleri boyları 15 cm'yi geçmeyecek şekilde almak daha iyidir Meyveleri iyice yıkayın, suyunu silkeleyin ve güçlü bir plastik torbaya koyun. Tüm malzemeleri ekleyin, birkaç dakika karıştırın. 5 saat sonra mis kokulu salatalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Hafif tuzlu salatalık - mükemmel yaz atıştırmalığı sebepli veya sebepsiz. Yanında haşlanmış patates, şiş, kızarmış tavuk, diğer yemeklere; salatalar için bir bileşen olarak kullanın ve sadece zevk için çıtır çıtır.

Sert içecekler için ne kadar iyi olduklarından bahsetmiyorum - daha iyi atıştırmalıklar bulamazsınız!

Böyle bir meze hazırlamanın yolları sayılamaz. Ve hepsi, insanların bu işe olan sevgisinin çok büyük olması nedeniyle. Ayrıca kendi yataklarında büyüdüklerinde ve onları her gün bir kovada vurduğunuzda, geriye kalan tek şey onları korumak ve hafifçe tuzlamaktır. Çünkü onları başka şekillerde alt etmek kesinlikle mümkün değil.

Ancak, koruma sorumlu ve uzun bir süreçse, onları hızlı bir şekilde tuzlamak tam da ihtiyacınız olan şeydir. Bu nedenle tencerelerde, kavanozlarda ve sadece torbalarda tuzlanırlar. Akşamları tuzlanır ve sabahları masaya servis edebilirsiniz. Ve masada yarım saat içinde servis edilebilecekleri için süper hızlı yollar var. Pek çok kişi tarafından sevilen paketlerde tuzlama veya ekspres yöntemlerdir.

Bugünün makalesinde, bugün bu kadar hızlı yöntemleri ele alacağız. Elbette hepsini tek bir yazıya sığdıramıyoruz çünkü sayıları çok fazla! Ama en azından en temel ve popüler olanların bilinmesi gerekiyor.

Hafif tuzlu salatalıkları bir tencerede pişirmenin en uygun yolu. Her büyüklükteki meyveler bunun için uygundur, ancak yine de en iyisi orta veya küçük örnekler almaktır. Birincisi, daha hızlı turşu yapacakları için ve ikincisi, derileri çok daha hassas olduğu ve bu nedenle kendileri çıtır çıtır olacak ve yumuşak olmayacaklar.

Ayrıca iri meyvelerde oldukça iri taneler içerde oluşur ve posanın bütün tadı onlara verilir. Bu nedenle, büyük örnekler tuzlanabilir, ancak yalnızca başkaları olmadığında.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 10 adet (orta boy)
• yaban turpu yaprağı - 1 adet.
• dereotu - 4 şemsiye (2 - 3 dal)
• sarımsak - 2 diş
• kırmızı dolmalık biber- tatmak
• karabiber - 7 adet

Doldurmak için:

1 litre su için - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz

Yemek pişirmek:

1. Taze, güçlü meyveleri yıkayın, uçlarını kesin. Sağlamlarsa, hemen kullanılabilirler. Ve meyveler halsiz ise 3-4 saat soğuk su ile dökülmelidir. Bu süre zarfında suya doymuş olacaklar ve tuzlandıktan sonra sert ve çıtır olacaklar.

2. Yeşillikleri iyice durulayın. Dereotu her zaman gözle alırım, bileşenlerin bileşiminde sadece yaklaşık miktarları verilir. Parçalarından herhangi birini kullanabilirsiniz - şemsiyelerin kendisi, gövde ve açık yaprakları. Dereotu çalısı büyükse, gövde kesilmelidir.

Genel olarak, farklı kısımlarını kullanmak daha iyidir. Hem tat hem de aroma açısından daha iyi olacaktır.

3. Sarımsakları soyun. İnce dilimler halinde kesin.

4. Baharatlı atıştırmalıklardan hoşlanıyorsanız, bir parça kırmızı biber pişirin. Şahsen ben her zaman turşulara, en azından hafif tuzlu olanlara eklerim. Biraz ekliyorum, böylece yemek tamamlanmış ürün hiç hissetmiyorsun. Ama kendi küçük tat izini bırakır.

5. Ateşe bir tencere su koyun. Meyveler çok büyük değilse bir litre yeterli olacaktır. Ancak yeterli olmasa bile, daha sonra biraz daha kaynatmak daha iyidir.

6. Su kaynadığı anda içine tuz dökün ve karıştırın. Biraz tatlı bir not eklemek istiyorsanız, bir buçuk yemek kaşığı şeker ekleyin.

7. Bu arada ocakta su kaynıyor, pişen tüm malzemeleri kat kat tencereye koyun. Biraz yeşillikleri, ardından salatalıkları ve kalan yeşillikleri koyun.

Prensip olarak, malzemeleri nasıl dağıttığınız önemli değildir. Ancak üstüne biraz yaban turpu ve dereotu olması arzu edilir. Üst katmanı bir şekilde örtmeleri gerekiyor.

Bu kadar çok meyve için büyük bir saksı almaya gerek yok. Aksi takdirde, daha fazla tuzlu suya ihtiyaç duyulacaktır. Salatalıkları tavaya dizdikten sonra onun için yeterli alan kaldığını görün.

Ayrıca büyük tencere buzdolabına koymak sakıncalı olacak, oradaki tüm boş alanı kaplayacak.

8. Her şey hazır ve bu zamana kadar turşuyu çoktan hazırladık. Tuzlu olmalı. Tuz eklediğinizde, çok fazla olabileceğinden korkmayın.

Kaynayan salamurayı dolu tencereye dökün. Tüm içeriğini tamamen kapsamalıdır. Doldurma yeterli değilse, yarım litre daha su kaynatın ve kaynattıktan sonra bir çorba kaşığı tuz ekleyin. İhtiyacınız kadar ekleyin.

9. Tencerenin içi büyüklüğünde bir tabak hazırlayın ve baskı görevi görecek ve tüm içeriği ezecek şekilde üstüne yerleştirin.

10. Gece boyunca oda sıcaklığında bırakın. Sabah hafif tuzlu salatalıklarımız hazır. Özellikle küçüklerse. Daha büyüklerse, biraz daha zamana ihtiyaçları olacak.

11. Ama nasıl olursa olsun, sabah içindekileri içeren tavayı buzdolabına koymanız gerekir. Tuzlama işlemi de orada gerçekleşecek. Ancak buzdolabında salamura şeffaflığını koruyacaktır. Oda sıcaklığında bırakırsanız, yakında bulutlu ve ekşi olmaya başlayacaktır. Ve meyveler de ekşi bir tat alacaktır.

Temelde bu! Salatalık gevrek içeriği ve hoş tadı ile yenilebilir ve afiyetle tüketilebilir.

Ve işte en sevdiğiniz atıştırmalıkları bir tencerede nasıl pişirebileceğinize dair bir video.

Bu makale için özel olarak bir video hazırladık ve bunun, görevle hızlı bir şekilde başa çıkmanıza gerçekten yardımcı olacağını umuyoruz. Kanala gidin, diğer materyallere bakın, birçok ilginç şey var. Arkadaşlar yeni haberleri kaçırmamak için abone olmayı ve zile basmayı unutmayın. ilginç tarifler!

Torbada 1 saat pişirilmiş aperatif salatalık

Tuzlamanın bu versiyonu insanlar tarafından inanılmaz derecede seviliyor ve bu şekilde evde, kırda ve hatta işte pişiriliyorlar. Doğaya çıkanlar da genelde en iyisi diye düşünürler.Bahçelerde ilk meyveler olgunlaşır olgunlaşmaz toplanırlar ve birkaç tazesini yedikten sonra hemen paketlere alınırlar.

Bu tarife göre bu arada sadece poşette değil plastik bir kapta da tuzlayabilirsiniz. Etki tamamen aynı ve hatta çok daha hızlı elde edilebilir.

Ama bugün bir torbaya tuz atıyoruz, bu yüzden hazırlıyoruz. Evet, bir değil, daha iyi güç için iki. Böylece salatalıklarımız yanlışlıkla paketten dışarı atlamaz.

Ve bu yöntemin sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda en hızlısı olduğunu söylemeyi neredeyse unutuyordum. Ürünümüz tuzlandıktan sonra 40-60 dakika sonra tam pişmiş olarak yenilebilir. Ayrıca o kadar basit olduğu da söylenmelidir ki, daha basit bir şey bulmanın pek mümkün olmayacak.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 500 gr
• sarımsak - 1 - 2 diş
• dereotu - yarım demet
• yaban turpu - 0,5 sayfa
• zevkinize biber
• tuz - tatmak

Yemek pişirmek:

Orta boy çeşitler bu yöntem için en uygunudur. Üstelik sadece sıradan küçük sebzeleri değil, uzun salata çeşitlerini de tuzlayabilirler. Uzun ve inceler ve bu sadece iyi, daha hızlı tuzlanacakları anlamına geliyor.

1. Meyveleri yıkayın, her iki taraftaki uçlarını kesin ve kesin. Bu farklı şekillerde yapılabilir, boyutlarına göre uzunlamasına 2-4 parçaya kesebilirsiniz. Ve onları orta büyüklükte daireler veya küpler halinde kesebilirsiniz. Aynı zamanda boyutlarına da bağlıdır.

Onları ne kadar küçük keserseniz, tuzlama süresi o kadar hızlı olur.

Bu yöntemin bir özelliği, sebzenin mutlaka kesilmesidir. Nasıl yaptığınız pek fark etmez. Ana şey, parçaların çok büyük veya çok küçük olmamasıdır.

2. Sarımsağı olabildiğince ince doğrayın, bu önemlidir. Meyvenin özüne hızla nüfuz edecek olan sarımsak suyuna ihtiyacımız var. Bu nedenle, bunun için ya sarımsağı çok ince doğramanız ya da sarımsak presi kullanmanız gerekir.

3. Dereotunu da daha küçük kesmemiz gerekiyor. Bu tarif için dereotu sadece yumuşak kısımlarına ihtiyaç duyulur, kaba sapları ayrılır ve çıkarılır. Diğer tuzlama yöntemlerinde herhangi bir parçasını kullanabiliyorsanız, burada yalnızca delikli dallar uygundur.

Ve sevenler yine de tat ve aroma için biraz maydanoz ekleyebilirler.

4. Yarım yaprak yaban turpunu ellerinizle küçük parçalara ayırın, böylece daha sonra bunları kolayca çıkarabilirsiniz.

Bazen yaban turpu yoktur, bu yüzden eklemezsek korkunç bir şey olmaz. İş yerinde salatalıkları bu şekilde tuzladığımızda kimse bunu hatırlamıyor bile.

5. Meyveleri salatada olduğu gibi yenebilmeleri için tuzlayın. Oldukça tuzlu olmalılar. Yeterli tuz olup olmadığını belirlemek için doğranmış çubuklar karıştırılmalı ve mutlaka denenmelidir.

Tadı size uygunsa, bir tutam tuz daha alıp iş parçamıza dökün. Salata değil hafif tuzlu salatalık hazırlıyoruz, bu yüzden salatadan biraz daha fazla tuza ihtiyacınız var.

6. Artık her şey kesilip hazırlandığına göre, tüm bileşenleri plastik bir torbaya koyabilirsiniz. Aksine, iki pakette birinin diğerine yerleştirilmesi gerekir. O zaman böyle bir manipülasyona neden ihtiyaç duyulduğunu anlayacaksınız.

7. Evet, neredeyse unutuyordum. Biraz daha biber ekleyin. Bunun için iki üç tane karabiberi çok güzel dövüp ekliyorum. Bu durumda aroma tek kelimeyle çarpıcı olacak.

Ama ortalığı karıştırmak istemiyorsanız, bir tutam normal karabiber ekleyin.

8. Şimdi eğlence başlıyor. Torbayı çevirin ve tüm bileşenlerin karışması ve meyve suyunun görünmesi için yukarı ve aşağı hareketlerle çok kuvvetli sallayın.

9. Yaklaşık 10 dakika bu durumda bekletin ve ardından tekrar sallayın. Bundan sonra çantanın içine hava çekin, hatta orada şişirip sıkıca bağlayabilirsiniz. Buzdolabına çıkarın.

Bir saat sonra lezzetli ve mis kokulu atıştırmalığımız hazır. Masaya servis yapmaktan çekinmeyin ve mevcut herkese davranın.

Buzdolabı yoksa, oda sıcaklığında atıştırmayı bir saat değil 30-40 dakika saklayabilir, çantayı periyodik olarak tekrar sallayabilirsiniz.

Bitmiş ürünü hemen yemek en iyisidir. Uzun süre yattığında tadını kaybeder. Sarımsak kokusu ve ağızda kalan tat hakim olmaya başlar. Ve salatalıkların kendileri şeklini kaybeder çünkü meyve suyu çok yoğun bir şekilde dışarı akar. Ve tatları sulu olur. Bu nedenle, bir torba içinde en fazla iki kez hafifçe tuzlayın.

Ancak yine de aynı gün yemek arzu edilir.

Çeri domatesler de aynı şekilde tuzlanabilir. Bunu yapmak için bir kürdan ile delinmeleri gerekir. Ve tuzlama süresi 24 saat sürecektir. Ama sadece kıyaslanamaz oldukları ortaya çıktı.

Bu harika ve hızlı bir yol. Böyle bir meze hazırlamak için - her şeye ihtiyacınız var - hiçbir şeye ihtiyacınız yok. Her şeyi kesin ama sallayın, bütün hikaye bu.

Ve bu tür salatalıklar sadece 10 dakikada turşu haline getirilebilir. Videoyu YouTube kanalımızdan izleyin.

Çok hızlı ve kolay!

Gece boyunca sıcak salamurada hafif tuzlu salatalık

Yeşil sebzelerimizi bu şekilde tuzlamak tam bir gece sürecektir. Yani, akşamları turşu yaparsanız, sabahları, özellikle küçük örnekler kullanırsanız, güçlü ve ana olarak yiyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 3 kişilik litre kavanoz(ne kadar dahil)
• dereotu - 8 şemsiye (veya 1 büyük çalı)
• frenk üzümü yaprağı - 8 adet
• kiraz yaprağı - 8 adet
• yaban turpu - 1 yaprak (küçük)
• sarımsak - 2 diş
• karabiber - 10 adet
• yenibahar - 3 adet
• kırmızı biber - tatmak ve müstehcenlik
• karanfil tomurcukları - 6 adet

tuzlu su için:

• su - 1,5 litre
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

Üç litrelik bir kavanozda salatalık turşusu yapacağım ama siz bir tencerede de turşu yapabilirsiniz. Sadece her şey bir kavanozda çok kompakt ve sıkı bir şekilde paketlenebilir ve bir tencerede daha fazla alana ihtiyaç duyulacaktır. Ancak bu, kaliteyi hiçbir şekilde etkilemeyecektir, bu nedenle kapasiteyi kendiniz seçin.

1. Meyveleri yıkayın ve uçlarını kesin. Hatırlatmama izin verin, örneğin sabahları küçük ve koparılmışlarsa ve akşamları pişirirseniz 3 saat suda ıslatın, hemen buzdolabına koymamanız şartıyla. Aynısı satın alınan ürünler için de geçerlidir.

Aksi takdirde gevrek ve yoğun olmazlar. Şimdi yaz ve sıcağın etkisi altındaki salatalıklar hızla nem kaybediyor. Ve her şeyin olması gerektiği gibi çalışması için nem çok önemlidir.

2. Yeşillikleri yıkayın ve sonradan bir şey unutmamak için hemen hepsini bir tabağa koyun. Bugün frenk üzümü yaprağım yoktu ve onları ahududu yapraklarıyla değiştirmeye karar verdim. Elbette bir koku elde etmeyeceğim ama sertliği koruyabileceğim.

Dereotu sadece şemsiyelerde değil, gövdeyle birlikte bütün bir çalıyı da alabilir. Büyükse, gerektiği gibi kesilebilir.

Yaban turpu yaprağını daha küçük parçalara ayırın.

3. Hiçbir şeyi unutmamak için baharatları da aynı anda tek bir yerde hazırlayın. Ben kırmızı acı biber kullanıyorum. Farklı şiddet derecelerinde gelir, bu dikkate alınmalıdır. Biberim çok baharatlı ve bu yüzden biraz alıyorum - biraz.

Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin.

4. İhtiyacımız olacak üç litrelik kavanoz. Soda ile iyice yıkanmalı ve kaynar su ile durulanmalıdır.

5. Artık her şey hazır olduğuna göre, her şeyi bir kavanoza koyacağız. Birinci katta meyveleri birbirine çok sıkı olacak şekilde dizin. Sonuncusunun sıkıştırılması gerekiyorsa, o zaman bu yapılmalıdır. Onları ne kadar yoğun yerleştirirsek, o kadar az tuzlu suya ihtiyacımız olur.

Daha büyük numuneleri aşağıya, daha küçük numuneleri üste yerleştirin. Küçük olanlar daha hızlı turşu yapar ve biz onları daha hızlı yeriz. Bu arada öz ama asıl nokta, alt olanlar zaten zamanında gelecek.

6. Sonra biraz farklı yeşillikler ve biraz sarımsak koyun.

7. Sonra tekrar salatalık, aynı anda iki kat yiyebilirsiniz. Ve yine yeşillikler, sarımsak ve bütün biberin yarısı kırmızı ile birlikte. Ortada - bu yer.

8. Ve böylece, alternatif katmanlar, kavanozu boynuna kadar doldurun. Orta boy örneklerim var ve kavanozda beklediğimden çok daha fazlası var. Ve bu bile yeterli değildi. Bir el feneriyle seraya koşmak ve karanlıkta onları orada aramak zorunda kaldım.

9. Kalan karabiberleri ve otları üstüne koyduğunuzdan emin olun. Harika, her şey çok güzel oldu. Ve yarın lezzetli olacak!

10. Suyu kaynatın, kaynadıkça tuz ve şeker ekleyin. Çözülmelerini ve tekrar kaynamasını bekleyin. Turşu ve salamura hazır olarak da adlandırılır.

11. Ensenin altındaki bir kavanoza dökün. Bana yaklaşık 1,4 litre aldı. Ancak bu miktar, tüm salatalıkları ne kadar sıkı katladığınıza bağlı olacaktır.

12. Kavanozu bir tabakla kapatın, eğer dışarı atlamak istiyorlarsa üstüne bir litrelik kavanoz su koyun.

13. Kavanozu sabaha kadar mutfakta oda sıcaklığında bekletin.

14. Sabahları renklerinin değiştiğini görebilirsiniz. Bu, hazır oldukları anlamına gelir. Ve bir örnek alabilirsin.

15. Denedikten sonra kavanozu buzdolabına koyun ve orada saklayın. Günün veya gecenin her saati soğuk çıtır salatalıklar alıp tadına bakmanız için sizleri bekliyor.

Akşama kadar daha büyük örnekler de ortaya çıkacak. Bu nedenle, patatesleri kaynatın veya eti kızartın. İnanılmaz bir akşam yemeği sizi bekliyor!

Kireç ve nane ile tuzlama için hızlı tarif

Bu meze, pikniğe giderken yemek pişirmek için çok iyidir. Neredeyse anında hazırlar. Tuzlamaları ve çok lezzetli hale gelmeleri sadece 30 dakika sürecek.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1,5 kg
• kireç - 3 adet
• dereotu - 1 demet
• nane - 4 dal
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşık
• şeker - 1 çay kaşığı
• yenibahar - 3 bezelye
• karabiber - 4 bezelye

Yemek pişirmek:

1. Meyveleri yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. Boyutlarına bağlı olarak her birini iki ila dört parçaya kesin.

2. Karabiberleri havanda dövün. Ayrıca kullanılabilir öğütülmüş biber, ancak biber yeni ezildiğinde tamamen farklı bir kokuya sahip olur, çok daha zengin ve daha aromatiktir.

3. Kireçleri yıkayın ve kurutun. Sonra kabuğu rendeleyin, sadece yeşil kısmı.

Kabuğu harca ekleyin ve biberle birlikte öğütün. Kokuyu hissedebilirsin. Burada da, belki salatalıklarımız daha da güzel kokar.

4. Kalan misket limonlarının suyunu ayrı bir kaba sıkın.

5. Nane ve dereotu daha küçük parçalar halinde kesin. Dereotu çok kalın saplara sahipse, onları kesmek daha iyidir. Küçüklerse ve en önemlisi sert değillerse, onları da kesin.

6. Meyveleri bir kaseye aktarın. Üzerlerine meyve suyu dökün ve baharat serpin. Ardından, çubukların bütün kalması için hafifçe karıştırın.

7. 30 dakika bu şekilde bekletin. Bu sürenin sonunda hazırlar ve masaya servis edilebilirler.

ortaya çıktı harika atıştırmalık altında ve daha güçlü bir şey.

Bu nedenle doğaya giderken ihtiyacınız olan her şeyi yanınıza alın. Daha iyi atıştırmalık hayal etmesi zor!

Soya sosunda sarımsak ve otlar ile tuzlanmış

Bu tarif, turşusu olarak soya sosu ve çok sayıda yeşillik kullanması nedeniyle diğerlerinden farklıdır. Orijinalinde dereotu ve kişniş alınır. Ama herkesin kişniş kokusuna tahammül edemeyeceğini ve yakınlarda duran diğer yeşillikleri bile yemeyeceğini biliyorum.

Bu nedenle, tam da bu tür insanlara aitseniz, kişniş yerine maydanoz koyun. Veya bugünkü versiyonda yaptığım gibi sadece bir dereotu ekleyin.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 1 kg
• sarımsak - 5 - 6 adet
• dereotu - 1 demet
• kişniş (maydanoz) - 1 demet
• soya sosu - 200 ml
• zeytin veya ayçiçek yağı - 1 çay kaşığı
• sirke - 1 çay kaşığı (eksik)
• şeker - 1 çay kaşığı
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak (bir tutam)
• tuz - 1 çay kaşığı
• susam - 2 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirmek:

1. Meyveleri yıkayın ve her iki taraftaki uçlarını kesin. 4 parçaya bölün ve sebzeler uzun veya göbekli ise 6-8 parçaya bölebilirsiniz. Genel olarak, hemen bir parça alıp bir bütün olarak ağzınıza koyacak veya iki ısırık için yeterli olacak şekilde kesin.

Üzerine tuz serpin, karıştırın ve bir süre bekletin.

Malzemeleri hemen hazırlayın, böylece her şey elinizin altında olsun.

2. Çubukları bir tencereye veya kaseye koyun.

3. Sarımsağı ince bir rende üzerine sürün. Bir presle ezerseniz veya ince bir şekilde doğrarsanız, o zaman hissedilir ve rendelenmiş olur. Diğer tüm bileşenlerle tamamen bağlanacak ve hiçbir şekilde öne çıkmayacaktır.

4. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Yeterince ince sapları varsa, onları da doğrayın, ancak büyüklerse, onları çıkarmak daha iyidir.

5. Susam tohumlarını bir kaseye veya derin bir tabağa dökün. Soya sosu, sirke ve yağı dökün. Her şeyi karıştırın. Tohumların beslenmesi için bir süre bekletin.

Sirke dikkatli eklenmelidir. Sadece herkesin farklı zevkleri var ve bu yüzden herkesi memnun etmek zor. Bu yüzden istediğiniz gibi ekleyin.

Bu arada yanında limon suyu da kullanabilirsiniz. Hatta böylesi daha doğal olacaktır. Ayrıca harika bir aroma daha elde edeceğiz.

6. Yeşillikleri, sarımsağı ve karabiberi bir tencereye dökün, her şeyi iyice karıştırın. Ardından susamlı sıvı bileşeni dökün ve tekrar karıştırın.

7. Prensip olarak hepsi bu kadar! Şimdi tencereyi buzdolabına koyun ve bir kapakla kapatın. Ve 4-6 saat sonra soya soslu otlar ile tuzlu salatalıklarımız hazır.

Çok lezzetli! Görünüşe göre soya sosu bugünkü hikayemizin kahramanına çok yakışıyor.

Bunları buzdolabında bir kavanozda saklayabilirsiniz. Bir hafta tuttuk ve onlara bir şey olmadı. Tüm depolama süresi boyunca lezzetli ve iştah açıcı kaldılar.

Maden suyunda soğuk ve hızlı yöntem

Bir de bu var ilginç yol salatalıkları tuzlayın. Bu sözde soğuk yol tuzlama Tabii ki, normal olanı da kullanabilirsiniz. soğuk su ve daha iyi bahar.

Ve bunu maden suyu ile yapabilirsiniz.

Maden suyu karbonatlı olmalıdır. Tuzlama işleminin yeterince hızlı gerçekleşmesine katkıda bulunan gaz kabarcıklarıdır.

Lezzetli güzel salatalıklar hemen ertesi gün yenebilir.

Ambassador hızlı bir şekilde renk kaybı olmadan

Salatalığın rengini kaybetmeyecek şekilde turşu yapılabileceğini duymuştum. Bunun nasıl yapılabileceğini hep merak etmişimdir.

Ve sonra bir gün, tam olarak nasıl yapılacağını açıklayan böyle bir tarife rastladım. Ve sırrın ne olduğunu biliyorsunuz - tuzlu suya votka eklendi! İşte böyle!)

Evet ve bir fıçıda tuzlanırlar. Yine de onları bir tencerede turşu yapabilirsiniz.

Tarifi bana geldiği şekilde veriyorum. Buradaki oranlar oldukça büyük ama onları değiştirmemeye karar verdim. Birisi sadece yarım kilo meyveyi tuzlamak istiyor, biri 3 ve biri 10. Bu nedenle, okulda herkese orantılarla nasıl çalışılacağının öğretildiğini ve herkesin kendi hesabını yapabileceğini düşündüm. doğru miktar kilogram ve gram.

İhtiyacımız olacak:

• salatalık - 10 kg
• dereotu - 320 gr
• frenk üzümü yaprağı - 320 gr
• yaban turpu yaprağı - 170 gr
• kıyılmış sarımsak - 20 gr

tuzlu su için:

• su - 7 litre
• tuz - 320 gr
• votka - 150 mi

Test için bir kilogram sebzeyi tuzlamak çok uygundur. Bu durumda, diğer tüm bileşenlerin ağırlığı basitçe 10'a bölünür.

Yemek pişirmek:

1. Meyveleri yıkayın ve iki ucunu kesin. Çok büyük örnekler almayın, kabukları daha hassastır ve bu nedenle daha lezzetli olurlar. İnce bir deriden salamura, iç posayı daha iyi besler.

Tüm yeşillikleri elinizin altında olacak şekilde hemen hazırlayın.

2. Salatalıkları otlar ve sarımsakla katmanlar halinde kaydırarak bir fıçıya koyun.

Üst katman yeşil olmalıdır.

3. Suyu kaynatın ve üzerine tuz ekleyin. Tuz çözülür çözülmez votkayı dökün ve hemen kapatın.

4. Sıcak tuzlu suyu hazneye dökün. İçeriği çok ağır olmayan bir baskı ile bastırın, sadece düz bir plaka yeterli olacaktır.

5. Ertesi gün yiyebilirsiniz.

Ancak aynı gün bodrum katına çıkarılmaları gerekecek. Her evde varil ve kiler olmadığını düşünüyorum. Bu nedenle sebzemizi bir tencerede tuzlayıp buzdolabında saklıyoruz.

Aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey olduğunda ben de onu seviyorum. pişirmeye çalıştığınızda farklı tarifler, aralarından en çok seveceğiniz biri mutlaka olacaktır.

Ama ne kadar çok insan, o kadar çok görüş, hele iş lezzet olunca. En çok sevdiğim şey mutlaka bir başkasını memnun etmek zorunda değildir.

Öyleyse deneyin ve tarifinizi arayın. Yazımız uzun ve ne olmuş yani - ne ve salatalıklar her zaman doğar çok sayıda. Bu nedenle, birçok farklı seçeneği deneyebilirsiniz.

Ve burada bitiriyorum. Ve herkese her zaman sadece en lezzetli salatalıkları almanızı diliyorum!

Afiyet olsun!

Sevgili hostesler, size kocaman bir merhaba!

Bugün çok lezzetli, çıtır çıtır ve hoş kokulu, hızlı tuzlanmış salatalık tarifleri paylaşıyoruz.

Bu tür salatalıkları genç patateslerle ve ayrıca ülkede de kullanmak ne kadar harika. temiz hava- Ne güzel!

Sizler için birkaç tarif hazırladık. yemek kitabı büyükannemden kalan.

Yani bu tarifler kanıtlanmış, aile tarafından sahip olunan ve daha sonra nesilden nesile dolaşan tariflerdir.

Tüm salatalıkları bir torba kullanarak pişireceğiz çünkü. çok uygundur, kap, tuzlu su ve başka şeylere gerek yoktur. Sadece sebzeler kendileri ve onlar için baharatlar.

Kaydolun, seveceksiniz!

Makalede gezinmeyi kolaylaştırmak için bu çerçevedeki bağlantıları kullanın:

Hafif tuzlu çıtır çıtır salatalıkları 2 saat buzdolabında

Bu, sadece birkaç saat içinde, bir çantada lezzetliden aşırı yemeye salatalık için bir reçetedir!

Bütün olarak bırakabileceğiniz gibi, ikiye veya dilimlere ayırabilirsiniz. Salatalıklar ne kadar ince kesilirse pişme süresi o kadar kısa olur.

Parçalar çok küçükse, o zaman buzdolabında sadece yarım saat ve işiniz bitti.

İçindekiler

• Salatalık - 1 kg
• Sarımsak - 3-4 diş
• Karabiber - tatmak
• dereotu - 1 demet
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• şeker - 1 çay kaşığı

Yemek pişirmek

Taze çekilmiş, küçük ve sivilceli salatalık almak daha iyidir. Tuzlamadan sonra elastik ve çıtır kalan bunlardır. İyi yıkanmaları gerekiyor.

Salatalıklar uzun süre koparılmış, soldurulmuşsa, 2-3 saat bir leğene su koyun, bu onların elastikiyetini geri kazanmalarına yardımcı olacaktır.

Her iki taraftaki tüm salatalıkların uçlarını kesin.

Sarımsakları bıçakla ezin ve küçük parçalar halinde kesin.

Dereotu keyfi olarak kesiyoruz. Bütün dalları bile koyabilirsiniz.

Tüm malzemeleri plastik bir torbaya koyun. Tuz, karabiber, şeker.

Torbayı bağlarız ve hareket ettirerek içeriğini karıştırırız.

Bundan sonra bütün sebzeleri koyarsanız paket iki saat buzdolabına gönderilir. Parçalara ayrılırsa yarım saat yeterlidir.

Tuzun daha iyi dağılması için çantayı ara sıra sallayın.

Belirtilen süreden sonra onları alıp yiyebilirsin! Lezzetli!

Hafif tuzlu salatalıkların hızlı hazırlanması - 5 dakikada

Bu beş dakikalık baharatlı bir tarif. Hızlı bir şekilde atıştırmalık hazırlamanız ve sofrayı kurmanız gerektiğinde kullanışlıdır.

İçindekiler

• Salatalık - 1 kg
• Acı yeşil biber - 1 adet (küçük)
• dereotu demeti - 1 adet.
• bir demet kişniş - 1 adet.
• Soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben
• Sarımsak - 4-5 diş
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. ben

Yemek pişirmek

Salatalıkları iyice durulayın ve zaman varsa iki saat suda bekletin.

Kalçayı kesin ve ortasını ikiye veya dörde bölün. Belki daha da küçük.

Yeşil biber de dahil olmak üzere diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayın. Tohumlarından bile temizlemiyoruz.

Sebzeleri, otları ve baharatları bir torbaya koyun, soya sosu ve yağı dökün, içindekileri bağlayın ve karıştırın.

5 dakika bekletin ve baharatlı atıştırmalık hazır!

Günde bir torbada hafif tuzlu salatalık

Bu tarif, özellikle erkekler tarafından memnuniyetle karşılanan baharatlı ve baharatlıdır. İşte bu yüzden bir dakika bile oyalanmıyor.

İçindekiler

• Salatalık - 1 kg
• Sarımsak - 4-5 diş
• Acı biber - yarım
• bir demet dereotu - 1 adet.
• bir demet maydanoz - 1 adet.
• Kuru hardal - 1/2 çay kaşığı
• Karabiber - 5-6 adet
• Kuru dereotu şemsiyeleri
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• şeker - 1 yemek kaşığı
• Şarap sirkesi veya sade %6 - 2 yemek kaşığı. ben

Yemek pişirmek

Bir paket hazırlayın. Salatalıkların kalçalarını kesin ve ikiye veya dörde bölün.

İnce polietileni delebilecekleri için dereotu şemsiyelerini sapsız bir çantaya koyun.

Ardından, salatalıkları pakete yükleyin.

Yeşil dereotu ve maydanoz, sarımsak ve acı biber kesmek küçük parçalar. Ve sadece salatalıkların ardından gönder.

Üzerine hardal, tuz, şeker, karabiber dökün.

Sonunda sirke dökün. Eğer sevmiyorsan, onsuz yapabilirsin. Yine de çok lezzetli olacak.

Paketi dokunacak şekilde bağlıyoruz, baharatların iyi dağılması için bileşenleri ellerimizle karıştırıyoruz.

Oda sıcaklığında yarım saat bekletin, tekrar karıştırın ve ardından gece ve tercihen bir gün buzdolabına koyun.

Zaten sabahları yiyebilirsin. Akıllara durgunluk veren, baharatlı, hoş kokulu ve ağızda sor.

Afiyet olsun!

Sarımsaklı lezzetli tuzlu salatalık

Genç sarımsak, yaban turpu ve fesleğen ile lezzetli bir tarif. Parmaklarınızı bir kereden fazla yalayın!

Hafif tuzlu salatalık harika bir yaz atıştırmalığıdır. Bazen hafif tuzlu salatalıkla gerçekten çıtır çıtır yemek istersiniz ama tuzlanmaları için uzun süre beklersiniz. klasik yol, istemiyorum. Bu nedenle, bugün - göre hafif tuzlu salatalık tarifleri hızlı tarifler. 5 ila 15 dakikada çıtır yeşillikler elde edebilirsiniz. Her şey seçilen tarife ve salatalığı dilimleme yöntemine bağlıdır. Ama önce ilk şeyler.

Kısa sürede lezzetli çıtır çıtır salatalık elde etmek için onları seçebilmeniz gerekir. İnce derili ve her zaman sivilceli yeşilliklere ihtiyacınız olacak. Ayrıca aynı boyutta - yaklaşık bir işaret parmağı büyüklüğünde, belki daha küçük - ve her zaman taze olmalıdırlar. Zaten solmuş olanlar, onları almamak daha iyidir - sululukları oldukça zayıf olacaktır.

Tüm tarifler otlar ve sarımsak içerir. Sonuçta, onlar için en uygun hızlı tuzlama. Çıtır salatalık turşusu için normal bir plastik torba, kavanoz veya tava kullanabilirsiniz.

Bir çantada sarımsak ve otlar ile hafif tuzlu salatalık - anında tarif

Torbada hafif tuzlu salatalık yapılabilir. Bu yöntem, su kullanmadığı için kuru tuzlamayı ifade eder.

İçindekiler:

• taze sivilceli salatalık - 500 gram;
• kaba tuz - 15 gram;
• iki diş sarımsak;
• bir demet dereotu;
• dondurmak için kilitli bir torba, ancak normal kalın bir plastik torba da kullanabilirsiniz.

İstenirse biraz toz şeker - ½ çay kaşığı koyabilirsiniz. Taze maydanoz, tuzlamanın tadını iyileştirecek veya basitçe tamamlayacaktır. Şahsen ben ondan gerçekten hoşlanıyorum. Ayrıca baharatlı bir keskinlik notu ekleyebilir, ardından biraz koyabilirsiniz - slaytsız bir kaşıktan fazla değil - hardal tozu. Pakete frenk üzümü yaprağı ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları yıkayın ama soymayın. Kalçalarını ve uçlarını kestik.

Önceden, kısaca - 30 dakika boyunca - soğuk suya konulabilirler. O zaman daha da sulu olacaklar.

1. Dereotu ve diğer otlar yıkanır ve ince ince kıyılır.

1. Sarımsak karanfil alıyoruz. Onları tahtaya koyup bıçakla biraz bastırıyoruz. Onları temizlemek çok daha kolay olacak. Pulları çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Ancak, bütün parçalarını sevmiyorsanız, sarımsak bir presten geçirilebilir.

1. Herşey hazır. Şimdi salatalıkları kesin. Burada da bazı hileler var. Sonuçta, tuzlama süresi salatalıkların nasıl kesildiğine bağlıdır.

5 - 15 dakika - ince halkalar halinde kesin.

25 - 60 dakika - yeşillikleri ince çubuklar halinde kesin. Önce yarıya, sonra her yarı tekrar yarıya.

2 saatten itibaren - salatalıkları tamamen koyun veya ikiye bölün.

Benim durumumda bunlar çubuklar.

1. Salatalıkları bir torbaya koyun ve tüm baharatları ekleyin. Yeşillikleri hardalla tuzlarsanız, önce tuzla karıştırılmalıdır. Torbayı sallayın, böylece tüm parçalar eşit şekilde pansumanla kaplanır. Ve paketi bağlayın veya kapatın.

Tuzlamanın eşit şekilde gitmesi için salatalıkları periyodik olarak sallayın. Ayrıca aşırıya kaçmamak için denenmeleri gerekir.

Tüm tuzlama süresi boyunca, yeşillik torbası mutfak masasının üzerinde tutulmalı ve servis yapmadan önce buzdolabına koyularak soğumaları ve lezzetli bir şekilde çıtır çıtır olmaları gerekir.

Bu tür tuzlu salatalıkları bir günden fazla olmamak üzere ve her zaman buzdolabında saklayabilirsiniz.

Hafif tuzlu hazır salatalık - bir tencerede tarif

Hafif tuzlu salatalık bir tencerede pişirilebilir. Bu tarifte mutlaka tuzlu su kullanılır - sıcak veya soğuk. Yeşillerin tuzlanma süresinin sıcaklığına bağlı olacaktır.

İçindekiler:

• salatalık - 2 kg;
• su - 1 litre;
• sirke - ½ çay kaşığı;
• tuz - küçük bir slaytla 1 yemek kaşığı;
• sarımsak ve dereotu şemsiyeleri.

Su ve tuz oranı - 1 litre suya bir kaşık tuz alınır.

Yemek pişirmek:

1. Salatalıkları akan su altında yıkayıp iki tarafını da kesip 2 saat soğuk suda bekletiyoruz.

Salatalıkların daha hızlı turşu olması için tavaya dizilmeden önce iki ucundan enine kesikler yapılmalıdır.

1. Doğranmış sarımsağı tencerenin dibine koyun. Üzerine yeşillikler, ardından salatalık ve tekrar sarımsak ve yeşillikler.

Baharatlardan tasarruf etmemelisiniz - o zaman salatalıklar daha da lezzetli olur.

1. Su, tuz ve sirkeyi karıştırın. Bu tuzlu su olacak. Kaynatılması gerekir, ardından salatalıklar bir gün içinde tuzlanır.

Soğuk tuzlu suyla doldurabilirsiniz ama 3 gün beklemeniz gerekiyor. Salatalık harika olmasına rağmen.

1. Sıcak salamurayı salatalıkların üzerine gelecek şekilde dökün. Üstüne bir tabak, üzerine suyla dolu 3 litrelik bir kavanoz koyuyoruz - bu baskı olacak.

Tava, oda sıcaklığında bir gün bekletilmelidir. Afiyet olsun!

Hafif tuzlu salatalık - soğuk suda bir tarif

Tuzlu salatalık, genç patateslerle iyi gider. Çok lezzetli ve doyurucu bir tandem çıkıyor, bu yüzden her ev hanımının stokta böyle bir tarifi olmalı.

Hafif tuzlu salatalıkları soğuk pişirmenizi öneririm. Yeşiller çıtır çıtır olur ama çekici görünümlerini kaybetmezler.

İçindekiler:

• 1 kilo salatalık;
• 1 litre kaynamış su;
• 2 yemek kaşığı. l. tuz (70 gr);
• 1-3 diş sarımsak;
• siyah frenk üzümü yaprağı;
• Dereotu;
• kiraz yaprakları (isteğe bağlı)
• yaban turpu yaprakları.

Yemek pişirmek:

1. Yeşillikleri ve salatalıkları iyice yıkayın. Zelentsy 1 - 2 saat çok soğuk suda bekletilmelidir.

1. Sonra uçlarını kesin.
2. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Şimdi salamurayı hazırlayalım. Suyu kaynatın ve içine tuz koyun ve karıştırın. Ardından salamurayı soğumaya bırakın - dökmeden önce soğuması gerekir.
4. Tencerenin dibine tüm pişmiş yeşilliklerin yarısını ve tüm sarımsakları koyun. Hazırlanan salatalıkları üstüne koyun.
5. Şimdi tuzlu suyu ekleyin. Bunu bir elekle yapmak en iyisidir çünkü tuz bazen küçük çakıl taşları içerebilir.

1. Yeşilliklerin geri kalanını üstüne koyup tavayı bir havluyla örtüyoruz.

1. Birkaç saat sonra bir kapakla kapatın ve 12 - 16 saat daha bırakın.

Salatalık turşusu seviyorsanız salamurada daha uzun süre bekletin. Afiyet olsun!

Bir kavanozda çıtır çıtır hafif tuzlu salatalık - anında tarif

Çıtır çıtır hafif tuzlu salatalıklar, ince halkalar halinde kesilirse çok çabuk pişebilir.

İçindekiler:

• 330 gr salatalık
• 1 çay kaşığı (5 gr tuz)
• 1 diş sarımsak
• Dereotu
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş kimyon (isteğe bağlı)

Yemek pişirmek:

1. Yeşillikleri yıkayın, her iki tarafını da kesin ve ince dilimler halinde kesin.

1. Onları bir kavanoza koy.

1. İnce kıyılmış dereotu, kıyılmış sarımsak ve tuzu buraya koyun.

1. Kavanozu kapatın ve iyice çalkalayın.
2. 5 dakika sonra tekrar çalkalayın ve 5 dakika sonra tekrar aynı işlemi yapın.

Toplamda 15 dakika sonra salatalıklar serilip yenebilir. Afiyet olsun!

Maden suyunda hafif tuzlu salatalık yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririm

Afiyet olsun, yeni tariflerde görüşmek üzere!