Gelecekteki lezzetli tarifler için kabak. Baharatlı kabak meze

Kışın domatesli kabak pişirmek için çok çeşitli tarifler var. Pişirme sürecinde, doğru baharatları ve ana malzemeyi seçmek için bir takım özellikleri dikkate almak gerekir.

Kabaktan yemek pişirmenin incelikleri var:

Kabak eskiyse soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Genç sebzeler hemen kesilebilir.
Kabağı hızlı bir şekilde soymak için havuç soyucu kullanabilirsiniz. Çekirdeklerini çıkarmayı kolaylaştırmak için sebzeyi ikiye bölün ve temizlemek için bir kaşık kullanın.
Yemeğin güzel bir altın rengine sahip olması için üzerine havuç ve soğan eklenmesi tavsiye edilir.

Yukarıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurarak pişirme işlemini kolaylaştırabilirsiniz.

Ana bileşenlerin seçimi ve hazırlanması

Genç kabağın kabuğunu soymak gerekli değildir. Ancak yaşlı insanlarda zorlaşır. Çıkartılmazsa uzun süre pişirdikten sonra bile yumuşamaz. İstediğiniz şekilde kesebilirsiniz.

Ana bileşen için gereklilikler

Kabağı genç, küçük almanız tavsiye edilir - daha tatlıdırlar ve çabuk pişerler. Beyaz tenli sebzeler de hasat için daha uygundur.

Yeşil ise, çekici görünmediği için çıkarmak daha iyidir.

Baharat seçiminin özellikleri

Sarımsak, siyah ve yenibahar, kimyon, mercanköşk kabak ile iyi gider. Baharatları damak zevkinize göre seçmelisiniz.

Evde domates soslu kabak nasıl pişirilir

Domatesli kabak için birçok tarif var. Karmaşıklık ve kullanılan bileşenler bakımından farklılık gösterirler.

Klasik parmak yalama tarifi

Domates suyunda kabak hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:

6 küçük kabak;
yarım litre domates;
250 gr şeker;
1 inci. l. tuz;
100 gr sarımsak;
250 ml yağ;
acı biber

Kabağı kalın halkalar halinde kesin. Diğer tüm malzemeleri karıştırın ve ateşe verin, kaynatın. Ortaya çıkan kütleye kabak ekleyin ve yarım saat pişirin. Ateşten alın ve kavanozlara dökün.

Bu yemeğin çok lezzetli olduğu ortaya çıktı, klasik kabak turşusundan daha kötü değil. Sadece pişirme işleminde sebzelerin tadını bozabilecek sirke kullanılmaz.

Domates soslu kızarmış kabak

İşte 2 litrelik kavanozlar için malzemeler:

1 kg kabak;
1 büyük soğan;
600 gr domates;
300 gr tatlı biber;
herhangi bir yeşillik;
1 inci. l. tuz;
100 ml yağ;
birkaç diş sarımsak.

Kabağı dilimler halinde kesin, böylece kızartmak uygundur. Bu tarif için dilimler, dilimler, dilimler halinde kesilmiş sebzeler de uygundur. Yumuşayana kadar kızartın. Herhangi bir kaba aktarın ve bırakın.

Soyulmuş soğan ve biber, büyük parçalar ve kabakların kızartıldığı tavaya gönderin. Domatesleri doğrayın ve tavaya gönderin. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Ateşten alın ve bir blender ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. düzgün tutarlılık. Sarımsak, baharat, doğranmış otlar ekleyin.

Kavanozlara katmanlar halinde yayın - önce kızarmış kabak, sonra üstüne domates sosu vb. Kavanozları kapaklarla kapatın ve pastörizasyon için bir su kabına gönderin. 90 dakika kaynatın. Ardından kavanozları sıkıca kapatın, üstüne bir battaniyeyle sarın. Bu kabaklar çok lezzetlidir ve uzun süre saklanır.

sterilizasyon olmadan

Bu tarif için boşluğu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

3 kg kabak;
birkaç diş sarımsak;
500 gr domates;
100 gr sirke;
bir bardak yağ;
30 gr şeker ve 1,5 yemek kaşığı. l. tuz;
tatmak için herhangi bir baharat.

Kabağı herhangi bir şekilde kesin. Bir tencereye alıp baharatları, toz şekeri, tuzu ekleyin, salça, yağ, sirke. Birkaç dakika kaynatın ve sarımsağı ekleyin. Bu salata hemen yenebilir. Ve bankada toplayabilirsiniz - konserve kabak tatlarını kaybetme Uzun süreli depolama bodrumda.

Baharatlı sosta "Harika tarif"

Baharatlı bir tada sahip kabak ruloları ayrı bir yemek olarak yenebileceği gibi patates, tuzlu tahıl gevrekleri ile servis edilebilir. 3 litrelik kavanozlar için almanız gerekenler:

3 kg kabak;
acı biber - 1 adet;
300 gr havuç ve domates;
100 gr sarımsak;
bir bardak şeker;
2 yemek kaşığı. l. tuz;
bir bardak bitkisel yağ;
bir bardak sirke.

Kabağı halkalar halinde kesin, kalan sebzeleri bir blender ile doğrayın. Turşuyu hazırlayın - bir tencerede yağı, sirkeyi, tuzu ve şekeri karıştırın, kaynatın. Kıyma makinesinden geçirilen sebzeleri ekleyin, birkaç dakika kaynatın. Ortaya çıkan güvece kabak ekleyin ve orta ateşte yarım saat daha pişirin. Ardından bankalar arasında dağıtın ve toplayın.

Eklenen macun ile

Kabak da sarabilirsiniz domates sosu domates yerine salça kullanmak. Böyle bir yemeğin daha az asidik olduğu ortaya çıkıyor, ancak domateslerin tadı daha az belirgin olacak. Domates salçasını herhangi bir tarifte domates yerine kullanabilirsiniz.

Pirinç ve biber ile

Kışa pirinç ve kabak salatası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

3 kg kabak;
250 gr biber, domates, soğan, havuç;
1 orta boy sarımsak;
tatmak için tuz (yaklaşık 4-5 yemek kaşığı);
yarım bardak bitkisel yağ;
100 gr dikdörtgen pirinç;
bir bardak sirke.

Tüm sebzeleri küpler halinde kesin. Onları bir kazana gönderin, tuz ve yağ ekleyin, kaynatın. Pirinç ekleyin, 40 dakika kaynatın. Sonunda sirkeyi dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Bankalara yuvarlayın.

fasulyeli

Kabak ve fasulye salatalara çok yakışıyor. Ancak onlardan tuzlamak çok lezzetli değil ve uzun sürmüyor. 250 gr haşlanmış fasulye. 50 ml yağı derin bir tavaya dökün, 100 gr doğranmış soğan ve aynı miktarda rendelenmiş havuç ekleyin.

Kızartın, 3 kg doğranmış kabak ekleyin. 20 dakika pişirin, 200 gr doğranmış domates ve önceden haşlanmış fasulye ekleyin. 30 dakika daha pişirin. Sonra tatmak için baharat, sarımsak ve herhangi bir bitki ekleyin.

Sarımsak ve otlar ile

2 kg kabak;
400 gr soğan, havuç, domates;
50 ml bitkisel yağ;
bir baş sarımsak;
bir demet maydanoz, dereotu, soğan yaprağı.

Kabakları doğrayın, kızartın küçük bir miktar yağlar. Ayrı ayrı, soğanı ve havucu yumuşayana kadar kızartın. Üzerlerine domatesleri ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Kızarmış kabak, doğranmış sarımsak ve otları dökün. 5 dakika daha pişirin.

havuçlu

Bu malzemeleri hazırlayın:

1 kg havuç;
2 kg kabak;
500 gr domates;
200 gr soğan;
bir bardak bitkisel yağ;
tatmak için baharatlar.

Doğranmış soğanı kavurun. havuçları rendeleyin kaba rende, soğana ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Domatesleri ekleyin ve 10 dakika sonra - dilimlenmiş kabak. 25 dakika kaynatın. Bu yemek, çok miktarda havuç nedeniyle tatlı bir tada sahiptir.

sebzeli

yemek yaparken kabak salatalarıçeşitli sebzeler kullanılır - soğan, havuç, biber, domates. Tüm malzemelerin küpler halinde kesilmesi tavsiye edilir, böylece ortaya çıkan yemek çok çekici görünür.

hardallı

Hardal herhangi bir salata tarifine eklenebilir. Yemeğe baharatlı bir tat ve sıra dışı bir aroma verir. Kuru hardal kullanmak daha iyidir.

elmalı

1 kg kabağı küpler halinde, 500 gr elmayı dilimler halinde, 200 gr havucu dilimler halinde, 200 gr domatesi dilimler halinde kesin. Kavanozları sterilize edin, altına dereotu koyun, dönüşümlü olarak tüm sebzelerin bir katını üstüne koyun. Turşuyu hazırlayın - 1 yemek kaşığı bir litre suda eritin. l. tuz, 2 yemek kaşığı. l. şeker ve 150 ml şeker ekleyin. Hazırlanan turşuyu boşlukların üzerine dökün.

Aşağıdaki tariflerden kışa kabak hazırlamayı öğreneceksiniz. Sebzenin nötr tadı, onu diğer malzemeler, çeşniler, baharatlar ve soslarla birleştirerek lezzetli atıştırmalıklar oluşturmanıza olanak tanır. Ayrıca dilimlenmiş meyveler dondurulabilir ve ihtiyaç duyulduğunda sezon dışında kullanılabilir.

Kış için kabak nasıl kapatılır?

Kabaktan kışa yapılan her türlü hazırlık, hasat döneminin çok geride kaldığı soğuk mevsimde menünün gözle görülür şekilde çeşitlendirilmesine ve tazelenmesine yardımcı olacaktır. Doğru seçimi yapmanıza yardımcı olacak önerilen fikirler uygun tarifler ve bunları uygulamaya koyun.

Kışlık kabak, özlü veya daha karmaşık bir turşuda kesilip marine edilebilir.
Genç meyveler tamamen kullanılır, kenarları kesilir ve daha olgun olanlar kabuktan ve ortasından tohumlarla çıkarılır.
Kabak dilimlerini diğer sebzelerle birlikte ekleyip güveç yaparsanız, lezzetli leço, marul, Acıka, sebze havyarı.
Kanıtlanmış teknolojinin püf noktalarını takip ederek, tadı ananas veya mantara benzeyen bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Kışlık kabak yemekleri hazırlanırken sebze dilimler halinde kesilerek de dondurulabilir.

Kış için kabak turşusu tarifi

En basit sebze hazırlığı, kış için sterilize edilmeden kabak turşusudur. Önerilen tarif, başka baharatlar eklenerek veya marine bileşenlerinin oranları ayarlanarak tat tercihlerinize göre uyarlanabilir. Yaban turpu ve frenk üzümü yapraklı geleneksel dereotuna ek olarak maydanoz, kereviz, fesleğen ekleyebilirsiniz. Hesaplama bir litrelik kavanoz için verilmiştir.

İçindekiler:

kabak - 1-1.5 adet;
tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 2 çay kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı. kaşık;
defne - 1 adet;
sarımsak - 1-2 diş;
siyah ve yenibahar bezelye - 3-5 adet;
dereotu şemsiyeleri, yaban turpu ve frenk üzümü yaprakları.

Yemek pişirmek

Steril bir kavanozun dibine yeşillikler, defne, sarımsak, biber konur.
Kabak dilimlerini ekleyin, her şeyi kaynar suyla dökün.
10 dakika sonra infüzyon boşaltılır, kaynamaya bırakılır.
Prosedürü 1 kez daha tekrarlayın.
Kavanoza tuz, şeker dökülür, sirke ve kaynar infüzyon dökülür.
Kış için mantar kabak, soğuyana kadar sarın.

Biber ketçapında kabak - kış için bir tarif

Orta derecede baharatlı ve baharatlı kış için iyidir. Yoğunluğa kadar kaynatılmış taze domateslerden kendinize bir domates takviyesi hazırlayabilir veya kullanabilirsiniz. hazır ketçap mağazada satın aldı. Sonuç, ortaya çıkan iş parçasının mükemmel tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve memnun edecektir.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
acı ketçap - 1 su bardağı;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1 su bardağı;
defne - 5-6 adet;
sirke %9 - 200 ml;
su - 1 l;
sarımsak - 4 diş;
karabiber - 20 adet.

Yemek pişirmek

Kabak kesilir ve steril kavanozlara konur, karabiber, sarımsak, defne eklenir.
Dilimlerin üzerine iki kez kaynar su dökün ve süzülen sıvıyı kaynatın.
Üçüncü kez infüzyona tuz, şeker, ketçap ekleyin, bir dakika kaynatın, sirke dökün ve turşuyu kavanozlara dökün.
Kış için ketçaplı mantar kabak, soğuyana kadar sarın.

Kış için kabaktan Lecho

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan kış için dengeli, hoş, orta derecede bir lezzetle sizi memnun edecek. keskin tat, iştah açıcı dış görünüş ve harika aroma. İstenirse salçalı su bir porsiyon ile değiştirilebilir. domates püresi, ev yapımı sos veya sadece bir karıştırıcıda doğranmış domatesler.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
dolmalık biber ve soğan - her biri 1 kg;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 1 su bardağı;
yağ - 1 bardak;
domates salçası - 500 gr;
su - 700 mi;
sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
su - 1 l;
yenibahar - 5 bezelye.

Yemek pişirmek

Su, makarna, yağ, tuz, şeker, karabiberi karıştırın, 3 dakika kaynatın.
Doğranmış kabak ekleyin, 10 dakika güveç yapın, tatlı biber dilimleri koyun.
10 dakikalık bir güveçten sonra soğan halkaları atılır, her şey birlikte 20-30 dakika pişirilir, sirke dökülür ve kütle steril kavanozlara paketlenir.
Kış için kapaklı mantar kabak, soğuyana kadar sarın.

Kış için ananas gibi kabak

Kış için kabak konservesi için aşağıdaki tarif, iş parçasının tat özelliklerinde yerini alacak tatlı bir varyasyonunun tadını çıkarmanıza izin verecektir. konserve ananas. Başarının sırrı, tadı ve aroması kabak dilimleri tarafından emilen ananas suyunun istenen bir inceliğe dönüşmesidir.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
Ananas suyu- 700 mi;
şeker - 1 su bardağı;
sitrik asit - 1,5 çay kaşığı;
vanilin - bir tutam.

Yemek pişirmek

Bir tencerede satın alınan ananas suyu, şeker, sitrik asit ve vanilin, kaynama noktasına kadar ısıtılır.
Kabuğu soyun, daireler halinde kesin ve ortasını bir bardakla kesin.
Ortaya çıkan halkalar kaynayan şuruba daldırılır, 15 dakika kaynatılır, steril kavanozlara konur, mantarlanır ve soğuyana kadar sarılır.

Kış için Kore kabak salatası

Kış için, oryantal aksanla iş parçasının keskinliğinin ve keskinliğinin tadını çıkarmanıza izin verecektir. İÇİNDE bu durum havuç gibi kabak posası öğütülür Kore rendesi saman Ancak istenirse sebze dilim, yarım daire veya dilim şeklinde doğranarak kesimin şekli değiştirilebilir.

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
havuç ve soğan - her biri 150 gr;
dolmalık biber - 2 adet;
sarımsak - 1 kafa;
dereotu ve maydanoz - her biri 0,5 demet;
sirke ve yağ - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz - 2 çay kaşığı;
Korece havuç için baharatlar - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirmek

Rendelenmiş kabak, havuç, sarımsak ve dolmalık biberi bir tencerede birleştirin.
Malzemelerin geri kalanını ekleyin, 2 saat bekletin.
Kütle kavanozlara konur, 20 dakika sterilize edilir, mantarlanır, baş aşağı soğumaya bırakılır.

Kış için kabaktan Acıka

Acıka şeklinde aşağıdaki önerilere göre dekore edilmiş kış için baharatlı kabak, çarpıcı, uyumlu ve keskin bir tatla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Ortaya çıkan meze, bir dilim taze çıtır çıtır kızarmış ekmek, tost veya makarna veya et yemeklerinin yanında tek başına iyidir.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
havuç ve dolmalık biber- her biri 0,5 kg;
sarımsak - 5 kafa;
domates - 1,5 kg;
şeker - 100 gr;
sirke - 100 mi;
tuz ve acı biber- 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
yağ - 200 mi.

Yemek pişirmek

Sarımsak hariç tüm sebzeler bir kıyma makinesinde bükülür.
Tuz, şeker, karabiber, yağ ekleyin, 30 dakika kaynatın.
Sarımsak eklenir, 5 dakika kaynatıldıktan sonra sirke bir dakika ısıtılır.
Kış için mantarlı kabak, soğuyana kadar sarılmış steril kavanozlarda.

Kış için kabak havyarı - basit bir tarif

Kış için, günlük bir kış yemeği için mükemmel bir garnitür veya bir dilim ekmekle servis edilebilecek bağımsız bir atıştırmalık olacaktır. Domates sosu makarna ile değiştirilebilir veya tam tersine taze bükülmüş domates ve baharat için öğütülmüş kırmızı biber veya acı biber eklenebilir.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
domates sosu ve mayonez - her biri 250 gr;
sarımsak - 10 diş;
şeker ve bitkisel yağ - her biri 100 gr;
sirke - 40 mi;
tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Yemek pişirmek

Kabak ve sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilerek bir tencereye konur.
Mayonez, şeker sosu, tuz, yağ eklenir.
Kütle 2,5 saat kaynatılır, sirke dökülür, bir dakika ısıtılır ve havyar steril kavanozlara paketlenir.
Kışlık kabakların havyar şeklinde konservelenmesini kapları mantarlayarak tamamlarlar ve daha sonra sarılarak soğumaya bırakılırlar.

Süt mantarı gibi kabak - kış için bir tarif

Mantar gibi kış için kabak nasıl yapılır hakkında daha fazla bilgi. Ortaya çıkan salamura sebze dilimleri tat ve dokuya benzer konserve süt mantarları. İstenilen etkiyi yaratmak için kabak meyveleri kabuklarından çıkarılır ve içlerinden çekirdekli orta kısım çıkarılır. Et, küpler veya orta boy dilimler halinde kesilir.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
dereotu - 2 demet;
sarımsak - 10 diş;
şeker - 150 gr;
sirke ve yağ - her biri 1 bardak;
öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirmek

Doğranmış kabak, sarımsak, dereotu ve marine bileşenleri bir kapta karıştırılır ve 3 saat bekletilir.
Kütleyi kavanozlara koyun, 10 dakika sterilize edin, ardından mantarlayın ve kapakları kapatın.

Kış için kabak nasıl dondurulur?

Popüler koruma için tariflere hakim olduktan sonra, kış için taze kabakları nasıl donduracağınızı bulmanın zamanı geldi. Benzer bir müstahzar çorba, güveç pişirmek için kullanılabilir. sebze püresi ve diğer yemekler.

Kabak küpler, kupalar, yarım daireler ve hatta patates püresi şeklinde dondurulabilir.
Şekli korumak için fazla nemden kurtulun ve posayı sıkın, dilimleri birkaç 5 dakika kaynatın.
Kabağı kurutun, poşetlere koyun, dondurucuya gönderin.

Tekrar merhaba. Bugün kış hazırlıklarından bahsedeceğiz. Sonuçta, şu anda en acil sorun bu.

Öncelikle hostesler genellikle turşuyu; tuz ve; farklı salataları kapatın ve ayrıca muhafaza için yeni tarifler arayın.

Bu nedenle, bu yazıda sizi şaşırtmaya çalışacağım. Ve kabakların depolanması hakkında konuşacağız. Muhtemelen şaşıracak ne var? Yani neyin tartışılacağı açık - hakkında. Havyar havyardır ancak buna ek olarak genel olarak her zevke uygun hem baharatlı hem de tatlı çok lezzetli kış atıştırmalıkları da vardır.

Ve kabak evrensel ve kendine özgü benzersiz olduğu için onlardan yemek yapabilirsiniz. çok sayıda salatalar, farklı yemekler ve hatta reçel veya komposto pişirebilirsiniz. Salata yapmaya odaklanacağız ve farklı atıştırmalıklar, hemen giden ve büyük bir tatil masasında yardımcı olan bir şey.

en çok popüler tarif bu tür sebzelerin hazırlanmasında normal turşusu kullanılır. Meyveleri çok lezzetli ve gevrektir ve genellikle salatalıkla karşılaştırılır. Bu nedenle, böyle bir meze herhangi bir garnitür için mükemmeldir; et yemeği veya bir bardak soğuk votka).

İçindekiler:

kabak - 2-3 kg;
Dereotu şemsiyeleri - 2-3 adet;
Sarımsak - 3-4 kafa;
acı biber - 1 adet;
Tuz - 1 çay kaşığı (1 litrelik kavanoz başına);
Şeker - 1 çay kaşığı (1 litrelik kavanoz başına);
Sirke - 60 gr. (1 litrelik kavanoz başına).

Pişirme metodu:

1. İçinde soğuk su Kabakları güzelce yıkayın ve saplarını kesin.

Bu tarif için genç meyveler almanız gerekiyor.

2. Şimdi bunları uzunlamasına 4 parçaya ayırın. Dilerseniz daire şeklinde de kesebilirsiniz.

3. Kavanozları hazırlayın: durulayın ve kaynar suyla haşlayın. Dereotlu şemsiyeleri bardağın dibine yerleştirin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Biber de küçük parçalar halinde kesilmelidir. Her kavanoza birkaç dilim sarımsak ve bir parça acı biber koyun.

5. Üzerine tuz ve şeker dökün, sirke dökün.

6. Boşlukları sıcak kaynamış suyla doldurun ve metal kapaklarla kapatın. Kabağın rengi yeşilden yeşil çizgili sarıya dönene kadar sterilize edin.

7. Kavanozları sarın ve ters çevirin. Soğutun ve bir mahzende veya kilerde saklayın.

"Parmaklarınızı yalayın" tarifine göre sterilizasyon olmadan kış için kabak

İşte başka bir koruma seçeneği. Pişirme yöntemi çok basit, ürünlerin hepsi bütçeye uygun ve sebzelerin tadı önceki tarife göre daha baharatlı. Madem burada ekliyoruz büyük miktar baharatlar ve otlar.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
Yeşiller - 2 demet;
Sarımsak - 2 kafa;
Su - 1,7 l;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
Siyah öğütülmüş biber- 1 çay kaşığı;
kırmızı toz biber - 1 çay kaşığı;
Defne yaprağı - 6 adet;
Sirke - 100 mi;
karanfil - 10 tomurcuk;
kişniş - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 250 mi.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri iyice durulayın, saplarını kesin. Kabak eskiyse kabuğunu ve çekirdeklerini çıkarın, gençse bunu yapamazsınız. Hamuru dilimler halinde kesin.

2. Yeşillikleri durulayın ve kurutun, sarımsakları soyun ve karanfillere bölün. Sterilize edilmiş kavanozların dibine yeşillikleri, sarımsakları koyun ve ardından halkaları dağıtın.

3. Şimdi turşuyu hazırlayın. Bir tencereye temiz su dökün, ısıtın. Şeker, tuz, baharat ve baharatları ekleyin. Karışımı kaynatın. Ve yüzeyde kabarcıklar göründüğünde, bitkisel yağı dökün ve turşuyu tekrar kaynatın. En sonunda sirke ekleyin ve sıvıyı karıştırın, ocağı kapatın.

4. Dolu kavanozlarımızı sıcak turşuyla doldurun ve yuvarlayın. Camı ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün. Atıştırmalığı tamamen soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Mantar gibi kabak pişirmek için en iyi tarif

Pek çok kabak, tat olarak mantarlarla ve daha doğrusu süt mantarlarıyla karşılaştırılır. Bunun gerçekten böyle olup olmadığını merak ettim. Bu nedenle, internette "dolaştım" ve meyveleri mantar gibi görünecek şekilde hazırlamak için bir teknoloji buldum. Zaten birkaç kavanoz yuvarladım, şimdi tadı kontrol etmek için kışın bekliyorum.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
Sirke %9 - 1/4 yemek kaşığı;
Su - 250 mi;
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Bitkisel yağ - 100 mi;
Sarımsak - 8 diş;
Defne yaprağı - 1 adet. bankaya;
Karanfil, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kabağı durulayın ve kurulayın. Meyveleri kabuğundan çıkarın ve parçalara ayırın.

2. Yönlü bir bardak alın ve içine sirke dökün, suyla doldurun ve tuz ekleyin. Sıvıyı periyodik olarak karıştırarak bu çözeltiyi 6 saat bırakın (önceden tuzlu su yapmak daha iyidir).

3. Sebzeleri bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

5. Bir kavanoz hazırlayın, iyice durulayın ve sterilize edin. dibe yatır Defne yaprağı, karanfil ve karabiber. Ve kızarmış kabakları otlar ile üstüne koyun ve birbirine sıkıca bastırın.

Kavanozu demlenmiş tuzlu suyla doldurun ve 15 dakika sterilize etmeye ayarlayın. Ardından iş parçasını sarın ve kapağın üzerine çevirin. Bir battaniyeyle sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Pilavlı kışa lezzetli kabak hazırlıyoruz

İşte çok ilginç boş, halk arasında "turist kahvaltısı" olarak adlandırılır. Yemeğin doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıktı. Bu arada hazırlamak zor değil ve çok az zaman alıyor. Bu yüzden pilavı sevenler tarifi hizmete almaktan çekinmeyin.

İçindekiler:

Domates - 1 kg;
kabak - 1-2 adet;
Soğan - ½ kg;
havuç - 1 kg;
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Bitkisel yağ - 350 mi;
şeker - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
kuru pirinç - 300 gr;
Sirke - 250 mi;
yenibahar - 10 adet;
karabiber - 10 adet;
defne yaprağı - 5 adet;
Karanfil - 10 çiçek.

Pişirme metodu:

1. Temiz soğan kabuktan ve yarım halkalar halinde kesin.

2. Havuçları soyun ve durulayın. Kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3. Kabağı soyun ve küpler halinde kesin.

4. Biberi yıkayın, sapını kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeyi ince şeritler halinde kesin.

5. Domatesleri iyice yıkayın ve dörde bölün.

6. Şimdi sirke ve pirinç dışındaki tüm malzemeleri tek bir kapta birleştirin ve orta ateşte koyun. Kütleyi ara sıra karıştırarak bir saat güveçleyin.

7. Bir saat geçtikten sonra pirinci su altında durulayın ve sebze kütlesine ekleyin. Karışımı 30 dakika daha kaynatın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce sirkeyi dökün ve her şeyi iyice karıştırın.

8. Salatayı kavanozlara dağıtın ve boşlukları sterilize edin. topla teneke kapaklar ve sakin ol. Saklamak için kilere koyun.

Mayonezli kabak tarifi

Şimdi kabağı mayonez ile muhafaza edelim. Bu şekilde hazırlanan bir salata, kış hazırlıkları için diğer tariflere benzemez. Nitekim mayonez sayesinde mezelerin tadı çok yumuşak ve hoştur.

İhtiyacınız olacak: mayonez, kabak, havuç, bitkisel yağ, sirke, şeker, tuz, karabiber.

Sirke olmadan kış için kabak pişirme

Kabak turşusu almak istiyorsanız, bu da mümkündür. Sadece aşağıdaki fotoğraf tarifini kullanın. Doğru, bu tür müstahzarlar çok uzun süre saklanmaz, bu yüzden önce onları yiyin. onlar için mükemmel patates püresi, karabuğday ve hatta balık.

İçindekiler:

kabak - 500 gr;
Tuz - 25 gr;
Su;
Kiraz yaprakları, kuş üzümü, yaban turpu, dereotu - tatmak;
Sarımsak - 1-2 diş.

Pişirme metodu:

1. Genç ama sağlam kabağı alın. Onları yıkayın ve kurutun. Büyük ve kalın halkalar halinde kesin.

2. Kavanozu durulayın ve sterilize edin. En alta istediğiniz baharat yapraklarını koyun.

3. Ardından kabı kesilmiş dairelerle doldurun.

4. Şimdi soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin ve tuz serpin.

5. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Kavanozun içindekileri kaynar suyla dökün ve bir kapakla kapatın. İş parçasını 60-72 saat bırakın.

6. 72 saat sonra kavanozu bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.

Kore kabağı - lezzetli bir tarif

Makalelerimi düzenli olarak okuyan herkes, aşağıdaki pişirme teknolojisini neden atlamadığımı kesinlikle anlayacaktır. Sonuçta, keskin olan her şey benimdir). Herkese bunu pişirmesini tavsiye ederim Kore yemeğiÇok lezzetli ve baharatlı!

İçindekiler:

kabak - 1,5 kg;
havuç - 600 gr;
Soğan - 250 gr;
Şeker - 125 gr;
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Kişniş - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
acı biber - 1 çay kaşığı;
kırmızı zemin acı biber- çimdik;
kurutulmuş sarımsak - 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ - 125 mi;
Sirke %9 - 7 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın ve kurulayın. Cildi soyun ve tohumları çıkarın.

Genç kabaklarınız varsa, çekirdeklerini çıkarmanız ve soymanız gerekmez.

2. Şimdi sebzeyi rendeleyin. Kore havuçları.

3. Havuçları soyun ve yıkayın. Ayrıca özel bir rende üzerine rendeleyin.

4. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Rendelenmiş tüm sebzeleri soğanla birleştirin, şeker ve tuz, kişniş, acı biber, kırmızı toz biber ve kuru sarımsak ekleyin.

5. Şimdi her şeyi bitkisel yağla doldurun ve sirke ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

6. Sertleşen karışımı bir kapakla kapatın ve gece boyunca buzdolabında bekletin.

7. Sabah salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

8. Kapları kapaklarla kapatın ve sterilize edilecekleri yere koyun. su banyosu 30 dakika için.

9. Hasattan sonra kapakları sıkın ve bir battaniye ile sarın. Kavanozlar soğuduktan sonra, kışlık saklama için kaldırın.

kabak havyarı nasıl pişirilir

Tabii ki kendimi aşamam. popüler yemek kabak - havyar. sana şunu hatırlatayım Farklı yollar Burada zaten havyar pişirmeyi düşündük. Kendimi çok fazla tekrar etmeyeceğim, sadece videonun konusunu sizinle paylaşacağım.

Domatesli marine edilmiş kabak

Bir değişiklik için kabak, domates gibi diğer sebzelerle de korunabilir. Böyle bir koruma çok parlak görünüyor ve lezzetli çıkıyor. Tarifi kaydedin, herkese tavsiye ederim.

İçindekiler:

1 litrelik kavanoz için:

Domates - 5-6 adet;
kabak - 350 gr;
Yaban turpu yaprağı - 1 adet;
Dereotu şemsiyeleri - 2 adet;
Sarımsak - 3-4 diş;
acı biber - küçük bir parça;
karabiber - 3 adet;
karabiber yenibahar bezelye - 3 adet;
Su - 400 mi;
şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Tuz - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Sirke %9 - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri ve kabakları yıkayın. Domatesleri bütün bırakın ama kabağı 4-5 cm kalınlığında halkalar veya dilimler halinde kesin.

Domatesler erik biçimli, küçük, olgun ve elastiktir.

2. Yaban turpu yaprağını yıkayın ve parçalara ayırın. Sarımsağı kabuğundan temizleyin.

3. Önce kapları sterilize ettiğinizden emin olun. Ardından tüm baharatları ve baharatları en altına koyun. Birkaç yaban turpu yaprağı ve 1 dereotu şemsiyesi bırakın.

4. Şimdi domatesleri ve kabakları eşit şekilde dağıtın. Sonunda daha fazla yaban turpu yaprağı ve dereotu şemsiyesi koyun.

6. Boşlukları kapaklarla kapatın ve 10 dakika sterilizasyona gönderin, ardından kavanozları yuvarlayın ve ters çevirin. Depoya aktarmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.

Kış için tuzlu kabak nasıl pişirilir

Tadı salatalık gibiyken sebzeleri tuzlamak için başka bir tarif. Bu tür bir koruma çok lezzetlidir ve nadiren kışa kadar "hayatta kalır". Genellikle herkes önce onu yer.

İçindekiler:

kabak - 1,5 kg;
Sarımsak - 20 gr;
Yaban turpu - 1 yaprak;
defne yaprağı - 2 adet;
dereotu yeşillikleri - tatmak;
Su - 1 l;
Tuz - 50 gr;
şeker - 50 gr;
Sirke %9 - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Öncelikle kavanozları sterilize edin.

2. Genç kabakları iyice durulayın ve dilimler, daireler halinde kesin.

3. Doğranmış yeşillikleri sterilize edilmiş kavanozların dibine koyun, yaban turpu yaprağı, soyulmuş sarımsak ve defne yaprağı koyun.

4. Turşuyu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin.

5. Ardından sirkeyi dökün ve karıştırın. Ateşi kapat.

6. Doğranmış dilimleri veya kupaları kavanozlara yerleştirin.

7. Boşlukları sıcak turşuyla doldurun ve sterilize edin.

8. Bundan sonra, boşlukları kapaklarla sarın.

9. Örtüleri kapatın ve bir battaniye ile örtün. Soğutun ve serin bir yerde saklayın.

Lezzetli kızarmış kabak tarifi

Pekala, bu sadece süper bir atıştırmalık, sadece parmaklarını yaladığın ortaya çıktı. Sebzeler kızartılır, sarımsakla servis edilir ve baharatlı domates posası ile dökülür. Ne kadar lezzetli! Zaten salya akıyor).

İçindekiler:

kabak - 1 kg;
Domates - 350 gr.;
Bulgar kırmızı biberi - 1 adet. büyük;
yeşillikler - tatmak;
Biber karışımı - tatmak;
Sarımsak - 3 diş;
Soğan - 3 adet;
acı biber - 2 adet;
Tuz - 2 çay kaşığı;
şeker - 1 çay kaşığı;
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Bitkisel yağ - kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri iyice yıkayın ve kurutun. Kabağı halkalar halinde kesin.

2. Parçaları biraz tuzlayın ve bir tavada bitkisel yağ ile sarımsı olana kadar kızartın.

3. Şimdi soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Domatesleri de doğrayın. Ve dolmalık biberi çekirdeklerini çıkararak küpler halinde kesin. Kabak ile aynı tavada soğanlar yumuşayana kadar sebzeleri soteleyin. Sonunda biber karışımını, kıyılmış diş sarımsağı ve küçük acı biber parçalarını ekleyin.

4. Domates karışımını soğan ve biberle püre haline getirmek için bir blender kullanın ve tavaya geri dönün. Şeker ve tuzu dökün, 10 dakika pişirin. Sonunda sirkeyi dökün ve 2 dakika daha pişirin.

5. Kavanozları ve kapakları sterilize edin. Onları kızarmış kabakla doldurun ve elde edilen sebze turşusunu dökün.

7. Bardağı sarın ve atıştırmalıkları soğutun. Her zamanki yerinizde saklayın.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş kışlık kabak

Ayrıca size yurcha adında bir yemek pişirmenizi ve geleceğe hazırlamanızı önermek istiyorum. çok benzer sebzeli güveç ve yavaş bir ocakta pişirilir. Bu nedenle, her şey sadece lezzetli değil, aynı zamanda faydalıdır.

İçindekiler:

kabak - 2 kg;
Domates - 600 gr;
tatlı biber - 300 gr;
acı biber - 1 bakla;
Sarımsak - 1 kafa;
maydanoz - 100 gr;
Tuz - 50 gr;
şeker - 120 gr;
Bitkisel yağ - 200 mi;
Sirke %9 - 60 ml;
Yenibahar bezelye - 15 adet.

Pişirme metodu:

1. Kabağı soyun. Tohumlar büyükse, onları da çıkarın.

2. Sonra onları büyük küpler halinde kesin.

3. Biberi yıkayın ve sapını ve çekirdeğini çıkarın. Hamuru küpler halinde kesin.

4. Domates, sarımsak ve maydanozu bir karıştırıcıda öğütün. Sonra bu karışımı çok pişirici kaseye dökün. Bitkisel yağ, tuz, şeker ve baharatları ekleyin, sirke dökün. Her şeyi iyice karıştırın.

5. Çoklu pişirme modunu 160 dereceye ayarlayın ve sos kaynayana kadar bekleyin. Ardından doğranmış kabak ve biberleri ekleyin.

6. Her şeyi karıştırın ve aynı modda içeriği sabit bir kaynama noktasına getirin.

7. Ve ardından 100 derece ile Söndürme moduna geçin. Ve 1 saat kaynatın.

8. Bir saat sonra salatayı sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kapakları kapatın. Ardından boşlukları ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.

Domates salçası ile ileride kullanmak üzere kabak hasadı

Ve son olarak, bir tarif daha. Kore havuçları için baharatla yapıldığı için de ilgiyi hak ediyor. Tadı çok baharatlı. Siz de bir deneyin, umarım beğenirsiniz.

İçindekiler:

kabak (küçük) - 3 kg;
Korece havuç baharatı - 1 paket;
şeker - 180 gr;
Tuz - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Bitkisel yağ (rafine) - 1 yemek kaşığı;
Sirke %9 - 100 gr.;
Domates salçası - 450 gr;
Sarımsak - 100 gram.

Pişirme metodu:

1. Kabağı yıkayın ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin.

2. Doğranmış kabağı derin bir tencereye koyun, Kore baharatını dökün, şeker ve tuz ekleyin, bitkisel yağ ve sirkeyi dökün. Domates salçasını koyun.

3. Her şeyi iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.

4. 15 dakika sonra tavayı ateşe verin, kütleyi kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve karışımı ara sıra karıştırarak 30 dakika pişirin. Ve sürenin bitmesine 10 dakika kala doğranmış sarımsakları ekleyin.

5. Her şeyi iyice karıştırın ve kalan 10 dakika kaynatın.

6. sıcak salata Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve sterilize edilmiş kapaklarla sarın. Baş aşağı çevirin, bir havluya sarın ve gece boyunca bırakın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Gördüğünüz gibi çok var farklı tarifler kış için kabak konservesi. Ben seçmem! Her durumda, bu tür boşluklar kış stoğunuzu çeşitlendirecek ve sizi memnun edecektir. lezzetlilik. Bu yüzden tembel olmayın, çalışın). Tüm başarılı haddelenmiş kavanozlar, güle güle!

Maydanoz ve acı biber ile kabak salatası.

İçindekiler:

500 gr kabak
50 gr maydanoz
30 gr sarımsak
10 gr taze acı biber
70 ml bitkisel yağ
20 ml %9 sirke
15 gr tuz
2 gr öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Böyle bir salata hazırlamak için kabak ince şeritler halinde kesilmeli, hafifçe sıkılmalıdır. Maydanoz, sarımsak ve acı biberi ince ince doğrayın, kabağa ekleyin. Tuz ve karabiber serpin, üzerine yağ dökün, karıştırın, 2 saat bekletin, sonra sıkılmış meyve suyuyla birlikte kavanozlara aktarın. Sirkeyi dökün, bir kapakla kapatın ve 0,5 l hacimli kavanozları 15 dakika sterilize edin. Sonra yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

AŞAMA 1
ADIM 2

AŞAMA 3
ADIM #4

ADIM 5
ADIM #6

ADIM #7
ADIM #8

ADIM #9
ADIM #10

ADIM #11
ADIM 1/2

ADIM #
ADIM #14

Kabak, havuç ve biber salatası.

İçindekiler:

2,5 kilo kabak
300 gram
300 gr dolmalık biber
50 gr sarımsak
150 ml bitkisel yağ
75-100 ml %9 sirke
75-100 gr şeker
30-50 gr tuz
dereotu ve maydanoz
öğütülmüş karabiber ve tatmak için diğer baharatlar

Pişirme metodu:

Havuç, dolmalık biber ve genç kabağı şeritler halinde kesin (kabak kabuğunu kesemezsiniz. Yağı bir tencereye dökün, sebzeleri koyun, üzerini kapatın, 15-20 dakika pişirin. Tuz, şeker, baharatlar, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin Sirkeyi dökün, karıştırın, kaynatın. Kışlık hasat için sıcak kabak salatası kavanozlara konulmalı, sarılmalı, soğuyana kadar sarılmalıdır.

AŞAMA 1
ADIM 2

AŞAMA 3
ADIM #4

ADIM 5
ADIM #6

ADIM #7
ADIM #8

İçindekiler:

1 kilo kabak
100 gr havuç
100 gr kırmızı dolmalık biber
50 gr sarımsak
20 gr taze acı biber
50 gr dereotu ve maydanoz
100 ml %9 sirke
50 ml bitkisel yağ
25 gr şeker
15 gr tuz

Marine için:

500 ml su
50 ml %9 sirke
20 gr tuz

Pişirme metodu:

Kış Bulgar ve acı biber, havuç, sarımsak, dereotu ve maydanoz için kabak hasadı için böyle bir salata tarifi bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Yağ, tuz, şeker, sirke ekleyin, kaynadıktan sonra 20 dakika pişirin. Genç kabakları dilimler halinde kesin, önce eskileri soyun. Marine için malzemeleri karıştırın, kaynatın. Kabağı turşuya batırın, kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Kabak ve sebze kütlesini hazırlanan kavanozlara katmanlar halinde koyun ve her katmanı bir kaşıkla sıkıştırın. Kaynar turşuyu dökün. Kavanozları ev yapımı kabak ile toplayın ve soğuyana kadar sarın.

AŞAMA 1
ADIM 2

AŞAMA 3
ADIM #4

ADIM 5
ADIM #6

İçindekiler:

3 kilo kabak
2,5 kilo havuç
100 gr sarımsak
500 ml acılı ketçap
200 ml bitkisel yağ
100 ml %9 sirke
150-200 gr şeker
50-60 gr tuz
5-7 gr öğütülmüş acı biber

Pişirme metodu:

Kabağı iyice yıkayın, ince uzun dilimler halinde kesin. Havuç ve sarımsağı bir kıyma makinesinden geçirin, bir tencereye koyun, bitkisel yağ ekleyin, 5 dakika pişirin. Sonra ketçap, tuz, şeker ve acı biber ekleyin, kaynatın. Kaynayan kabak kütlesini koyun, kaynattıktan sonra ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Sirke dökün, 2 dakika daha pişirin. sıcak kütük kabaktan sterilize edilmiş kavanozlara ayrışır. Yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

3 kilo kabak
400 gr
100 gr sarımsak
50 gr taze acı biber
1,5 lt domates suyu
200 ml bitkisel yağ
100 ml %9 sirke
200 gr şeker
50-70 gr tuz
30 gr hazır hardal

Pişirme metodu:

Bu kabak hazırlığının tarifi haklı olarak en lezzetli tariflerden biri olarak kabul edilir. Hazırlamak için kabak soyulmalı, yaklaşık 1 cm kalınlığında uzun dilimler halinde uzunlamasına kesilmelidir. domates suyu, şeker, tuz, bitkisel yağ, sirke, hardal. Doğranmış sarımsak, acı ve dolmalık biberleri bir blender ile ekleyin, karışımı kaynatın. Kabağı içine daldırın, kaynama anından itibaren 40 dakika pişirin. Ardından kabakları sosla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara dizin. Yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

2 kilo kabak
700 gr dolmalık biber
1 kilo soğan
200 ml bitkisel yağ
100 ml %9 sirke
150 gr şeker
60 gr tuz
tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

Kışlık kabağı hasat etmek için şeritler halinde, soğanları ve dolmalık biberleri yarım halkalar halinde kesin. Bir kıyma makinesi veya blender ile domatesleri öğütün. Bir tencerede yağ, sirke, tuz ve şekeri birleştirin, kaynatın. Kabağı kaynar sıvıya koyun, 15 dakika kısık ateşte pişirin. Soğan ve dolmalık biber ekleyin, 7-10 dakika daha pişirin. Ardından domates ve baharatları ekleyip 10 dakika pişirin. Sıcak salatayı kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1 kilo kabak
100 gr havuç
20 -30 gr sarımsak
15 ml %9 sirke
20 ml bitkisel yağ
20 gr tuz
20 gr şeker
tatmak için öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Bu tarifi hasat için kullanmak için kabak daire şeklinde kesilmelidir. Havuçları ince şeritler halinde kesin veya rendeleyin. Sarımsağı bir presten geçirin. Tüm sebzeleri birleştirin, kalan malzemeleri ekleyin ve 30 dakika bekletin. Daha sonra ayrılan meyve suyu ile birlikte kavanozlara koyun. 0,5 l hacimli kavanozları 10-15 dakika, 1 l - 15-20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

3 kilo kabak
500 gr havuç
500 gr soğan
500 gr dolmalık biber
50 gr sarımsak
200 ml bitkisel yağ
100 ml %9 sirke
90 gr tuz
50 gr şeker
Kore havuçları için 10 gr baharat

Pişirme metodu:

Kabak ve havuçları Kore sebze rendesi üzerine rendeleyin. Soğanı yarım halka, dolmalık biber - şeritler halinde kesin, sarımsağı bir presten geçirin. Tüm sebzeleri birleştirin. Kuru bir tavada baharatı birkaç saniye ısıtın ve sebzelere ekleyin. Tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke ekleyin, 3-5 saat bekletin, ara sıra karıştırın. Ardından salatayı salınan meyve suyuyla birlikte sterilize edilmiş kavanozlara koyun. 0,5 l hacimli kavanozları 7-10 dakika, 1 l - 15-20 dakika sterilize edin. Lezzetli bir kabağı yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Bu fotoğraf seçkisinde iştah açıcı kabak boşluklarının kış için nasıl göründüğüne bakın:

Domates soslu kabak.

İçindekiler:

1,5 kg genç kabak
30 gr sarımsak
250 ml domates sosu
50 ml %9 sirke
100 ml bitkisel yağ
50-100 gr şeker, tadına göre tuz

Pişirme metodu:

Bu tarif için bir en iyi boşluklar kış için kabak daire şeklinde kesilmelidir. Domates sosu, doğranmış sarımsak, bitkisel yağ, sirke, tuz ve şekeri karıştırın, kısık ateşte kaynatın. Kabağı sosun içine koyun, 30 dakika pişirin. Daha sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

Sebze turşusunda kabak.

İçindekiler:

1,5 kg genç kabak
1 kilo domates
300 gr havuç
300 gr soğan
200 gr sarımsak
250 ml bitkisel yağ
100 ml %9 sirke
60 gr tuz
100 gr şeker
tatmak için acı biber

Pişirme metodu:

Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın, istediğiniz gibi doğrayın. Kalan sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Sebze kütlesini bir tencereye aktarın, yağ, sirke, tuz, şeker, acı biber ekleyin, kaynatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Kabağı bir tencereye koyun, kaynattıktan sonra 15 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Kış için lezzetli bir kabak hazırlığı kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1,5 kg genç kabak
50 gr yeşil dereotu
20 gr sarımsak
100 ml bitkisel yağ
100 ml %9 sirke
30 gr tuz
50 gr şeker
5 gr öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kavanozlarda kışa kabak hazırlığı hazırlamak için sebzelerin soyulması ve tohumların dilimler veya küpler halinde kesilmesi gerekir. Kıyılmış yeşillikler, sarımsak, tuz, şeker, karabiber, yağ ve sirke ekleyin, 3 saat bekletin, ardından salınan sıvı ile 0,5 litrelik kavanozlara koyun, 10 dakika sterilize edin. Kış kabağını sarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.

İçindekiler:

1,5 kg genç kabak
500 gr dolmalık biber
500 gr domates
100 gr soğan
30 gr sarımsak
100 ml bitkisel yağ
50 ml %9 sirke
100 gr şeker
40 gr tuz
tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

Domatesleri ve sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Kabağı iyice yıkayın, 2 x 2 cm'lik küpler halinde kesin Dolmalık biberi tohumlarından ve saplarından soyun, aynı küpler halinde kesin. Soğanı orta büyüklükte küpler halinde kesin, bitkisel yağda kızartın. Dolmalık biber ve kabağı ekleyin, karıştırarak 2 dakika kızartın. Domatesi ekleyin, kaynatın, tuz, şeker, baharat ekleyin, kapağın altında 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sirkeyi dökün, 5 dakika daha pişirin. Bu tarife göre hazırlanan lezzetli kabağı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1 kg genç kabak
600 gr domates
200 gr dolmalık biber
10 gr taze acı biber
20 gr sarımsak
100 ml bitkisel yağ
30 ml %9 sirke
50-80 gr şeker
20-30 gr tuz

Pişirme metodu:

Bunun için basit tarif kabak boşlukları, domateslerin kesilmesi, kısık ateşte ısıtılması ve bir elek ile ovulması gerekir. Bitkisel yağ, şeker, tuz ekleyin, kaynatın. Kabak ve Bulgar biberi küpler halinde kesin, kaynayan bir domatesin içine koyun, 20 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak ve acı biber ekleyin, sirke dökün, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. İş parçasını kış için kabaktan korumak için, kaynayan karışımın sterilize edilmiş kavanozlara ayrıştırılması, sarılması, ters çevrilmesi ve soğuyana kadar sarılması gerekir.

İçindekiler:

2 kg genç kabak
1 kilo patlıcan
1 kilo domates
1 kilo dolmalık biber
20-25 gr taze acı biber
30 gr sarımsak
50 ml %9 sirke
60 ml bitkisel yağ
75 gr şeker
40 gr tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kışa lezzetli bir kabak hazırlığı hazırlamak için domates, dolmalık biber ve sarımsağı kıymanız gerekiyor. Bitkisel kütleye bitkisel yağ, sirke, tuz, şeker ve karabiber ekleyin, kaynatın. Kabağı ve patlıcanı iyice yıkayın, soyun, küpler halinde kesin, kaynayan sosa koyun, 20-25 dakika pişirin. Kaynayan kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Hemen sarın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1 kg genç kabak
1 kilo patlıcan
500 gr havuç
500 gr dolmalık biber
500 gr soğan
500 gr domates
50 gr sarımsak
20 gr taze acı biber
15 ml %9 sirke
200 ml bitkisel yağ
40-50 gr tuz
tatmak için defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Domatesleri doğrayın, ısıtın ve bir elekten geçirin. Kabak, patlıcan ve dolmalık biberi iyice yıkayın, küpler halinde kesin. Havuç rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Patlıcan ve kabağı ayrı ayrı bitkisel yağda kızartın. Havuç ve dolmalık biber ile soğan güveç. Tüm sebzeleri bir tencerede birleştirin. Domates, ince kıyılmış acı biber, sarımsak, tuz ve baharatları ekleyip 15-20 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın. Kış için sterilize edilmiş kavanozlara sıcak bir genç kabak kütüğü koyun, yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

3 kilo genç kabak
50 gr sarımsak
50 gr şeker
30 gr tuz
100 ml %9 sirke
100 ml bitkisel yağ
5-7 gr öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Böyle hazırlamak için en çok lezzetli hazırlıklar, kabak soyulmalı, yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesilmelidir, her daireyi 2-4 parçaya bölün, tohumları kesin. Presten geçirilen sarımsak, tuz, şeker, karabiber ekleyin, iyice karıştırın, sirke ve yağı dökün. 3-4 saat bekletin ve çıkan suyu ile birlikte kavanozlara doldurun. 0,5 l hacimli kavanozları 10 dakika, 1 l - 1 5-20 dakika sterilize edin. Yuvarlayın, ters çevirin ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1,5-2 kg genç kabak
100-120 mi sıvı yağ
15 gr sarımsak
10-12 gr tuz
40 ml %9 sirke
maydanoz ve dereotu

Pişirme metodu:

Kışa bu kadar basit bir hazırlık için kabak 2 cm'den kalın olmayan daireler halinde kesilmeli, her iki tarafı bitkisel yağda kızarana kadar kızartılmalıdır. Sarımsakları ve otları doğrayın. 0,5 l hacimli kuru kavanozların dibine 25 ml kalsine bitkisel yağ ve 20 ml sirke dökün. Otları, tuzu ve sarımsağı ekleyin. Sonra kabağı yerleştirin. 0,5 l hacimli kavanozları 20 dakika sterilize edin. Daha sonra soğuması için rulo yapıp ters çevirin.

Burada, bu sayfada sunulan kış kabağı tarifleri için bir dizi fotoğraf görebilirsiniz:

Domates soslu kabak havyarı.

İçindekiler:

1 kilo kabak
500 ml domates sosu
60-70 ml bitkisel yağ
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Bu tür kabak havyarı hazırlamak için sebzeler iyice yıkanmalı, küçük küpler halinde kesilmeli ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Domates sosu, tuz ekleyin, karıştırın, kaynatın. Sıcak havyarı 0,5 litre hacimli kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın, 20 dakika sterilize edin. Ardından rulo yapıp soğuyana kadar sarın.

Mayonezli kabak havyarı.

İçindekiler:

3 kilo kabak
500 gr soğan
250 gr domates salçası
200 gr yüksek yağlı mayonez
30-50 gr tuz
50 gr şeker
30 ml %9 sirke
100 ml bitkisel yağ
tatmak için öğütülmüş karabiber ve acı biber

Pişirme metodu:

Kabağı soyun, küpler halinde kesin, biraz yağ ekleyin ve kapağın altında yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Fazla sıvıyı boşaltın. Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayıncaya kadar yağda kızartın, kızartmayın. Kışın en lezzetli hazırlıklarından biri için kabak, soğan, salça, mayonezi birleştirmeniz ve sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 1,5 saat) kısık ateşte karıştırarak pişirmeniz gerekir. Daha sonra kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün, tuz, şeker, sirke, baharat ekleyin, 10-15 dakika daha pişirin. Sıcak havyarı hazırlanan kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

2,5 kilo kabak
400-500 gr soğan
50 gr sarımsak
200 gr domates salçası
50 ml bitkisel yağ
30-50 gr tuz
25 gr şeker
20 ml %9 sirke

Pişirme metodu:

Kışa kabak havyarı hazırlamak için sebzelerin soyulması, rendelenmesi, hafifçe sıkılması ve sıvı buharlaşana kadar kapağın altında pişirilmesi gerekir. Soğanı ince ince doğrayın, yumuşayana kadar yağda kızartın. Kabağa aktarın, her şeyi birlikte 20-30 dakika pişirin. Domates salçası ekleyin, pişirin, karıştırın, 20 dakika. Şeker, tuz, doğranmış sarımsak ekleyin, 10 dakika pişirin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar yoğurun, sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak havyarı kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1 kilo kabak
30-40 gr sarımsak
100 ml bitkisel yağ
40 ml %9 sirke
15-20 gr tuz
tatmak için baharatlar

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kışa hazırlık yapmak için kabak iyice yıkanmalı, küçük küpler halinde kesilmeli, hafifçe sıkılmalı ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartılmalıdır. Kızarmış kabağı bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Tuz, sarımsak, baharat ekleyin, presten geçirin, sirke dökün, karıştırın ve kaynatın. Kaynayan havyarı 0,5 litrelik kavanozlara koyun, 25 dakika sterilize edin. Ardından rulo yapıp soğuyana kadar sarın.

Pişirme metodu:

Kabak ve havuçları ince veya orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı ince ince doğrayın. Kabağı sıkın, üstü kapalı 20-30 dakika pişirin. Soğanı yumuşayana kadar yağda kızartın, havuçları ekleyin ve karıştırarak 10 dakika kızartın. Kabak ile birleştirin, doğranmış sarımsak, dereotu, tuz, şeker, baharatları ekleyin, hep birlikte 10 dakika pişirin. Kütleyi bir karıştırıcıyla öğütün, tekrar ateşe verin, kaynatın, sirkeyi dökün, karıştırın. sıcak ilik havyarı bu tarife göre kışlık hasat için kavanozlara koyup rulo yapıp soğuyana kadar sarmanız gerekiyor.

İçindekiler:

2 kilo kabak
500 gr dolmalık biber
500 gr havuç
500 gr soğan
30 gr sarımsak
30 gr tuz
50 ml bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri rastgele kesin. Yağı derin, kalın duvarlı bir güveç veya kazana dökün, soğanları ve havuçları koyun, kapağın altında 15 dakika pişirin. Biber ve kabak ekleyin, 15 dakika daha pişirin. Sonra kütleyi bir karıştırıcıyla öğütün, tekrar ateşe verin, tuzlayın, fazla sıvı buharlaşana kadar kapaksız pişirin. Kıyılmış sarımsak ekleyin, 5-7 dakika pişirin. Sıcak havyarı kavanozlara yerleştirin ve sterilize edin: 0,5 l - 7-10 dakika, 1 l - 12-15 dakika hacimli kavanozlar. Sonra bu basit bir iş parçası kabaktan, soğuyana kadar yuvarlanmanız ve sarmanız gerekir.

İçindekiler:

800 gr kabak
300 gr kabak
500 gr domates
200 gr havuç
200 gr soğan
15-20 gr sarımsak
kızartmak için bitkisel yağ
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Bu tarife göre kışa kabak havyarı hazırlamak için kabak, kabak ve havuç posası rendelenmelidir. Soğanı ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, rastgele doğrayın. Yağı bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyin, kızarana kadar kızartın. Kabak, kabak, havuç ekleyin, kızartın, karıştırın, 2 dakika. Domatesleri koyun, örtün ve 30-40 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak, tuz ekleyin, 5 dakika sonra ocaktan alın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1,5 kilo kabak
1 kilo domates
200 gr havuç
200 gr soğan
40 gr sarımsak
100 ml bitkisel yağ
15 ml %9 sirke
40 gr tuz
40 gr şeker
tatmak için öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Kabaktan kışa böyle bir ev yapımı hazırlık yapmak için sarımsak hariç tüm sebzeler bir kıyma makinesinden geçirilip bir tencereye konulmalıdır. Bitkisel yağ, tuz, şeker ekleyin, fazla sıvı buharlaşana kadar (yaklaşık 2 saat) pişirin. Kıyılmış sarımsak, karabiber ve sirke ekleyin, karıştırın, kaynatın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1,5 kilo yeşil domates
1 kilo kabak
150-200 gr dolmalık biber
700 gr havuç
350-400 gr soğan
70-80 mi sıvı yağ
15 ml %9 sirke
30 gr tuz
öğütülmüş acı ve karabiber
tatmak için defne yaprağı

Pişirme metodu:

Kış için kabak hasadı için bu basit tarif için, yeşil domateslerin saplarını ve hasarlı bölgelerini soymanız, kesmeniz gerekir. Tüm sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Bitkisel yağ, tuz, baharatları ekleyin, kısık ateşte 1,5-2 saat pişirin, sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1 kilo kabak
600-700 gr patlıcan
300 gr domates
200 gr dolmalık biber
100 gr havuç
100 gr soğan
15 ml %9 sirke
kızartmak için bitkisel yağ
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Yapmak kış hazırlığı bu tarife göre kabaktan tüm sebzelerin soyulması ve doğranması gerekir küçük küpler. Patlıcanı tuzlayın, 15 dakika bekletin, ardından çıkan suyu sıkın. Hazırlanan patlıcanları yağda kızartın. Kabağı ayrı ayrı kızartın. Başka bir tavada soğanı havuç ve dolmalık biberle birlikte kavurun. Tüm kızartılmış sebzeleri birleştirin, domatesleri, tuzu, karabiberi ekleyin, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, sarın ve soğuyana kadar sarın.

İçindekiler:

1 kilo kabak
500 gr domates
150-200 gr dolmalık biber
350 gr elma
150 gr havuç
300 gr soğan
50 gr sarımsak
70 ml %9 sirke
70 ml bitkisel yağ
30 gr şeker
20-25 gr tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber

Pişirme metodu:

Sebzeleri ve elmaları soyun. Kabağı rendeleyin, 5-10 dakika bekletin, ardından fazla sıvıyı sıkın. Domatesleri, dolmalık biberleri, elmaları, havuçları ve soğanları bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Kabak, bitkisel yağ, şeker, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın ve 20-30 dakika pişirin. Sirkeyi dökün, presten geçirilen sarımsağı ekleyin, iyice karıştırın, 2-3 dakika pişirin. İçin ev yapımı kış için sıcak kabak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı, soğuyana kadar sarılmalı ve sarılmalıdır.

Kabak boşlukları için tarifler için fotoğraflar aşağıdadır: