Festival masasında dilimlenmiş sosis ve peynir. Sosis dilimleme: sosis nasıl güzelce kesilir ve şenlikli masa için dilimlenmiş haşlanmış sosis nasıl düzenlenir

Gerçek bir şenlikli sofra, iştah açıcı et lezzetleri içeren bir yemek olmadan yapamaz ve. Bu basit ve muhteşem meze, misafirleri sadece lezzetle memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda gerçek bir masa dekorasyonu haline gelebilecek.

Büyük dilim haşlanmış domuz eti, fileto veya jambon, dalgalar halinde bir tabağa koymak veya torbalara, tüplere ve külahlara katlamak iyidir.

Kürdan ve şiş kullanarak güzel üç boyutlu çiçekler, kelebekler ve diğer figürler oluşturabilirsiniz.

İnce dilimlenmiş salatalık, tatlı biber halkaları, otlar ve nar taneleri süs olarak sucuk kesmeye uygundur.

İtibaren haşlanmış sosis harika güller yap. Bunu yapmak için ince sosis dilimlerini sıkı bir rulo haline getirin ve tabana yeşil bir soğan tüyü ile bağlayın. Bir sonraki sosis katmanını bir öncekinden biraz daha gevşek bir şekilde tutturun. Ardından doğaçlama yaprakları geriye doğru katlayın ve gülü marul yapraklarının arasına yerleştirin.

Servelat ve haşlanmış-tütsülenmiş olanlar, lüks callas yapmak için kullanılabilir. Eğik olarak kesilmiş sosis dilimleri, ince peynir çubuklarından, salatalıklardan ve soğan tüylerinden stamenlerin yerleştirildiği uzun çiçek tomurcukları şeklinde sarılır.

Peynir kesimi yapmak

Kural olarak, birkaç çeşitten bir peynir tabağı oluşur. Ve her peynir türü özel bir yaklaşım gerektirir.

İçin durum çeşitleri peynir, büyük ve keskin bir bıçak kullanmalısınız.

Mavi peynirleri dilimlemek için ihtiyacınız olacak özel cihaz Kalıba zarar vermemek için ince misina ile.

Olağandışı tat ve görünüm elde edecek sosis ürünleri ve birkaç dakika ısıtılan peynir mikrodalga fırın. Bu durumda peynir hafifçe eriyecek ve aroması ile et ürünlerini emecektir.

Kesimleri süslemek için harika bir fikir, bir ananas kullanmaktır. Üzerine şiş üzerinde atıştırmalık dilimleri dizilebilir veya peynir ve bal ile desteklenmiş dört parçaya bölünebilir.

Gülleri ve callas'ı birleştirirseniz muhteşem bir buket ortaya çıkacaktır. et ürünleri sulu ve parlak sebzelerden çiçeklerle.

Mükemmel bir dilimleme seçeneği, ortasında birkaç sos teknesi için yer bulunan bir tabağın etrafına jambon, servis ve haşlanmış domuz eti yerleştirmek ve peynir küpleri ve zeytin küpleri ile şişlerle dolu yarım bir elma olacaktır.

Rulo halinde de deneyin tütsülenmiş sosisşiş ile tutturulmuş, koymak küçük salatalık ve biraz sıcak kırmızı sos veya ketçap. Ayrı ve çok lezzetli bir atıştırmalık alın.

Dilimleme ve fondü seçenekleri için kullanın. Büyük bir düz tabak alıp ortasına bir fondü yapıcı yerleştirmek yeterlidir, böylece kesilen parçaları acı sosa batırmak uygundur.

Gelecekteki bir kompozisyon için önceden çiçek ve figür yapma alıştırması yapmayı unutmayın, böylece tasarım sürecinde beceri ve el becerisi eksikliği, en cüretkar ve sıra dışı fikirlerinizin gerçekleştirilmesine engel olmaz.

Elbette herhangi bir kutlamanın ana özelliği, en iyi modern geleneklere göre güzelce sunulması ve dekore edilmesi gereken şenlikli bir masadır. mutfak Sanatları.

Ve şenlik masasının önemli bir bileşeni, et ve balıktan sebzelere, meyvelere ve peynire kadar yapılması gereken her türlü kesimdir. en iyi haliyle misafirleri memnun etmek ve belki de hoş bir şekilde şaşırtmak için.

Hostesin misafirperverliği ve mutfak becerileri hakkında çok şey “söyleyecek” olan, tatil için masanın muhteşem tasarımıdır.

Ve şenlikli kesimler yaparken, sadece servis edilen soğuk atıştırmalıkların güzelliği değil, aynı zamanda lezzetliliği de önemlidir. tatil kesintileri tüm çeşitliliklerinde. Özel bir gün için sofra düzeninde farklı türde etler, sosisler, peynirler, sebzeler ve meyveler kullanılmalıdır.

Ve hangi tatil olduğu önemli değil - Yılbaşı, Doğum günü veya sizin için özel anlamı olan herhangi bir kutlama. Şenlikli sofranızı, başlı başına hoş bir tatlıya dönüşecek ve ana yemekleri mükemmel bir şekilde tamamlayacak eşsiz kesimlerle tamamlayın.

Modern en iyi kesimler mutfak gelenekleri her yerde ve her zaman vazgeçilmez ve talep edilir hale gelir. Bu nedenle, kendiniz için çalışmış ve seçmiş olmak güzel seçenekler Kutlama türünüze en uygun sofra düzeni ile bayram sofralarını kurmaya başlayabilirsiniz.

Şenlikli kesimlerde her türlü et ve sebzeyi kullanabilir, düzenleyebilir ve aynı zamanda formda en eşsiz yemekleri yaratabilirsiniz. güzel kesim tatil masasına.

Daha önce şenlik masasının alışılmadık tasarımıyla uğraşmamış olsanız bile güzel tatil kesimleri yapmak zor değil: biraz sabır, bilgi ve beceri - en iyi tatil kesimleri hazır!

Başlamak için, şenlik masasında hangi kesimlerin yapılabileceğine karar verelim:

et tatili kesimleri;
sosis dilimleri;
peynir dilimleri (veya peynir tabağı);
balık dilimleri ve balıktan atıştırmalıklar;
sebze tatili kesimleri;
meyve kesimleri.

Yukarıda sıralanan şenlikli kesimlere ek olarak, sofrayı etkili bir şekilde süsleyen meyve ve sebzelerden yapılmış her türlü figürü, hayvanı, çiçeği gözlemleyebildiğinizde, meyve ve sebzeleri kesme sanatı olan oymacılık da ayırt edilebilir.

Şenlikli bir tarzda harika kesimler yapmak için, en güzel kesim çeşitlerine ve zarif kesilmiş et, sosis, balık, peynir, sebze ve meyvelerin tasarımına bakmalısınız.

Kulağa ne kadar basmakalıp gelse de, evde dilimleme yaparken, yiyecekleri bozmamak, güzel yemek dilimleri ve kesimleri elde etmek için dilimleme bıçağının pratik ve keskin olması önemlidir.

Kesimi farklı şekillerde düzenleyebilirsiniz: bir yelpaze ile, üst üste binerek, eşit parçalar halinde sıralar halinde, sonucun farklı stillerde şenlikli bir kesim biçimindeki sonuca bağlı olacağı.

Et, sucuk, peynir, balık, sebze ve meyvelerle bayram sofrasında istenilen kesim nasıl yapılır? Her zevke uygun en iyi bayramlık kesim çeşitlerini sizlere sunuyoruz devamı...

Festival masasında et kesimleri

Sizlerle birlikte sofrada izlemeye alıştığımız bayram sofralarındaki birçok kesimden en önemlisi söğüş olmuştur ve olacaktır. İTİBAREN söğüş ve herhangi bir kutlama başlar, bu nedenle tasarımına en çok dikkat etmek önemlidir.

Soğuk etler sadece etten oluşturulabileceği gibi tasarımında bitki ve sebzeler kullanılarak soğuk yemekler daha çekici ve iştah açıcı hale getirilecek.

Festival masasına sosisli güzel et kesimlerinin yanı sıra otlar ve sebzeler ekleyerek, kutlamada aynı anda birkaç kesimin yerini almaya yardımcı olacak harika çeşitli kesimler elde edebilirsiniz.

Bir yelpazede sektörlere, hatta sıralara (plaka kare ise) yerleştirilmiş ince et parçalarından soğuk etler oluşturmaya değer. Et parçaları büyükse, her birinin ortasında zeytin kullanarak zarf da oluşturabilirsiniz. İstenirse, kesimi tamamlamak için üstte yeşillik kullanın.

Tatil için güzel sosis kesimleri

Sosis daha esnek olduğundan ve aynı zamanda muhafaza ettiğinden, sosis kesimleri yapılması en kolay olanıdır. taze görünüm ve orijinal şekli.

Sosis dilimleri için harika bir fikir, ortasında bir sosis tüpü olması gereken birkaç sosis parçası katmanından oluşan bir çiçektir ve etrafına dilimlenmiş sosis parçalarının geri kalanını dikkatlice yerleştirin.

Ek olarak, etle aynı prensipten dolayı farklı sosis türlerini sektörlere ve sıralara kolayca yerleştirebilirsiniz. İki katına çıkarılmış sosis parçaları, küçük salatalık, zeytin, peynir ile desteklenebilir.

Örneğin, yeşillikleri ve sebze dilimlerini unutmayın. dolmalık biber, şenlik masasındaki harika sosis kesimlerini tamamlayabileceğiniz.

şenlikli sebze kesimi

İlk başta öyle görünebilir sebze karışımıözel bir yaklaşım gerektirmez ve gerçekleştirilmesi kolaydır. Ancak uygulamaya başladığınızda, genellikle şenlik masasında sebzelerin tasarımıyla ilgili sorunlar ortaya çıkar.

Her şeyin mümkün olan en iyi şekilde olması ve sebze kesiminin yüksekte yapılması için birkaç basit ve aynı zamanda önemli kurallara uymaya değer.

Kesmeden önce tüm sebzeler iyice yıkanmalı ve soğutulmalıdır. Özellikle güzel bir sebze kesimi elde etmek için aynı boyuttaki sebzeleri seçmeye de değer.

Sebzeleri keseceğiniz bıçak da önemlidir - sebzelerin sıkışmaması ve kolayca kesilmesi için keskin ve ince bıçaklı olmalıdır. Sebze kesme performansında ve dekorasyonunda yeşillik kullandığınızdan emin olun.

Şenlik sofrası için çarpıcı sebze kesimleri, güzel sebze kesimlerini özellikle çekici hale getirecek özel aletler kullanılarak dilimler ve dilimler, payetler ve figürlü sebzeler şeklinde yapılabilir.

Festival masasında güzel peynir dilimleri

Peynir dilimleri veya başka bir deyişle peynir tabağı, kesinlikle bir tabağa veya özel bir tahtaya güzelce kesilmiş birkaç peynir çeşidi kullanılarak yapılır.

Normal bir bıçakla peynir dilimleri yapabileceğiniz gibi, misina, karanfil veya peynir spatulası ile özel bir bıçak da yapabilirsiniz. Her şeyden önce peynir türüne bağlı olacaktır.

Peyniri ince dilimler halinde kesmemelisiniz: peynir küpleri ve çubukları formda harika görünüyor peynir dilimleri peynirle adeta bir uyum içinde olan üzüm, kuruyemiş ve incirle tamamlanan şenlik sofrasında.

Peyniri tatlı olarak servis etmek istiyorsanız, o zaman kesinlikle mükemmel şenlikli peynir dilimlerini balla tamamlayarak dilimin ortasına yerleştirin.

Balık tatil kesim

Diğer kesim türleri gibi, balık da harika kesimler şeklinde şenlik masasında olmalıdır. Balık dilimlerini daha renkli ve iştah açıcı hale getirecek birkaç balık çeşidi seçin.

Ringa balığı, uskumru turşusu, somondan balık kesilebilir. Başlamak için, ringa balığı deriden çıkarılmalı ve öğütülmeli ve ardından önceden soğutulmuş bir tabağa yerleştirilmelidir.

Karışık balıklar limon dilimleri ile her zaman harika görünür, farklı şekiller turşular, örneğin katmanlar halinde veya tabağı sektörlere bölerek düzenlenebilen petrol, tatil için ilginç balık kesimleri yapmanızı sağlar.

Yukarıdan, balık dilimleri zeytinlerin yanı sıra yeşillikler ve havyar ve muhtemelen diğer güzelliklerle güzelce dekore edilebilir.

Festival masasında güzel meyve kesimleri

Meyve dilimleri, istisnasız herkesin - hem yetişkinlerin hem de çocukların - en sevdiği inceliktir. Ve misafirlerinizi hoş güzelliklerle şaşırtmak istiyorsanız, elbette tatil kesintileri yapın.

En çok kullanabilirsiniz farklı meyveler, dilimler, sıralar şeklinde güzel meyve kesimleri ve ayrıca dilimlenmiş meyveler şeklinde çeşitli formlar oluşturmak.

Önceden yıkanmış meyveleri soğutun, mümkünse çekirdeklerini çıkarın. Kararmaması için dilimlenmiş elma kullanmak istiyorsanız, dilimlenmiş elma parçalarını limon suyuyla serpin ve ardından bir meyve tabağına koyun.

Pratiklik için meyveleri bir arada tutmak için şiş veya kürdan kullanabilirsiniz. Kesimin kendisi çok farklı olabilir - dilimlerden, küplerden, payetlerden toplara (karpuz), üçgenlere. Büyük ölçüde, güzel bir şenlikli meyve kesimi oluşturmak için seçtiğiniz meyvelere bağlıdır.

Fotoğraf incelemesi - her zevke uygun şenlikli kesim için güzel fikirler daha fazla ...

Sosis ve peynir evrensel aperatif herhangi bir fırsat için. Kahvaltıda sandviç yapmak, salata ve pizzalara eklemek ve ayrıca kesilmiş olarak sofraya koymak için kullanılırlar. Bu servis yöntemini küçümsememelisiniz, çünkü tablonun genel izlenimi türüne bağlıdır. Konukları hoş bir şekilde şaşırtmak için peynir ve sosisleri güzelce kesmeyi bilmelisiniz.

Güzel bir kesim nasıl yapılır?

Güzel bir kesim için en önemli kurallardan biri iyi bilenmiş bir bıçaktır. Kör bir bıçak, doğru izlenimi yaratmadan yalnızca yiyecekleri parçalayacaktır. Kullanarak Keskin bıçak Sosis ve peyniri çok güzel keseceksiniz çünkü dilimler düzgün ve ince olacak.

Uygun lezzetlerini daha uzun süre korudukları için sosisleri dilimlemeye başlamalısınız. dış görünüş. Sosisleri güzelce kesmek için dikkatlice ince dilimlere ayırmalısınız. Daha sonra çeşitli rulolar, tüpler, güller vb. haline getirebilirsiniz. Sosis tüpünün içine yeşillik, zeytin veya limon dalları koyabilirsiniz. Küçük çaplı sosisler bir tabağa güzelce yerleştirilebilir.

Peynir dilimlerine gelince, dilimlerin boyutu küçük (yaklaşık 5 - 6 cm) olmalıdır. Kesimin tabakta güzel görünmesi için altına marul yaprakları koyun. Sosis dilimleri tabağın 2/3'ünü ve peynir dilimleri - 1/3'ünü almalıdır.

Et tüpleri ve rulolar tabağın alt kısmına yerleştirilir. İnce dilimler üstüne serilir. Sosis üzerine koyabilirsiniz az miktarda sebzeler. Rendelenmiş peyniri tabağın geri kalanına yayın.

Bu, kesimi güzelce düzenlemenin oldukça basit bir yoludur.

Sosis kesmeyi öğrenmek

Sosis kesimleri aynı, eşit ve ince parçalardan oluşmalıdır. Zaman kazanmak için, dilimleme için kullanılan "Slicer" adlı özel bir cihazı kullanabilirsiniz. Onların yardımıyla sosislerden ilginç figürler kesmek için kıvırcık bıçakları da stoklayabilirsiniz.
Sosisleri kesmeden önce filmden temizlemelisiniz. Tütsülenmiş veya kurutulmuş etleri kolayca temizlemek için kısa bir süre soğuk su. Bu yöntem yardımcı olmazsa, sosisleri dondurucuya koyun - o zaman film kesinlikle kolayca temizlenecektir.
Dilerseniz, biraz hayal gücü göstererek sosis dilimlerini güzelce düzenleyebilirsiniz. En iyilerinden biri basit yollar- bu, çiçek şeklinde ortaya konan bir kesimdir. Kenarlara yerleştirin büyük tabak yeşillikler, sosis dilimlerinin yapraklarını bir daire içinde düzenleyin, çiçeğin çekirdeği peynirden yapılır. Ayrıca peyniri kıvrık bir bıçakla keserek yemeğin daha gösterişli görünmesini sağlayabilirsiniz.
Dr. dilimleme dekorasyon seçeneği kala çiçekleridir. İnce sosis dilimleri tomurcuk şeklinde sarılır ve çekirdeğe peynir veya zeytin parçaları yerleştirilir. Sosis dışkısı bir tabağa konur ve yeşillik dallarıyla süslenir.
Sosisten gül yapabilirsiniz. Bunu yapmak için haşlanmış olanı ince dilimler halinde kesin, bir tomurcuk haline getirin ve yeşil soğan tüyü ile bağlayın. Sonraki her yaprak tabakası daha serbestçe yerleştirilir ve yana doğru katlanır. Bu güller herhangi bir masayı süsleyecek.

Kesme kuralları

Kesime orijinal bir görünüm vermek için ek öğeler ekleyebilirsiniz. Yeşillik, zeytin ve marulun yanı sıra çeri domates, taze veya salatalık turşusu, nar taneleri, çilek, limon, mantar, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve vb.

Bazı zanaatkar kadınlar kesimi taze veya yapay çiçeklerle süslüyor. Çizebilirsin orijinal fikirler kayıt yemek kitapları alışılmadık ve unutulmaz bir şey yaparak.

Bazı ev hanımları konukları gerçekten şaşırtmak için sosis ve peynir dilimlerini mikrodalgada ısıtıyor. Bu, peyniri eritecek ve sosisi kısmen kaplayarak alışılmadık bir tat verecektir.

Dilimlenmiş sosis ve peynir, kanepe şeklinde servis edilebilir. Bir kürdan veya şiş üzerine sosis, et, peynir, sebze veya meyve parçaları dizin. Tutması ve yemesi kolay, gerçekten ilginç bir kesim yapmak için malzemeleri değiştirin.

Festival masasında güzel kesimler: ne ile servis edilir?

Sosis ve peynir dilimlerini servis ederken, nasıl ve ne ile servis edileceğini bilmek önemlidir. Konukların gelişinden en geç 1 saat önce masaya dilimlenmiş olarak servis yapılması tavsiye edilir. kesim için ideal sebze salataları, turşu, garnitür patates ve pilav.

İçeceklere gelince, ideal seçenek güçlü olacak üzüm şarapları, votka, konyak, viski ve çeşitli tentürler. Bu tür içecekler iştahı artırır ve çoğunlukla sosis ve peynirle atıştırılır.

Masada tatil kesimleri için fikirler.

doğum günü, düğün veya aile yemeği genellikle varsaymak şenlikli hizmet masa. Bu tür ziyafetlerde et, sebze ve meyve kesimlerine özel bir yer verilir. Güzelce kesilmiş ve orijinal olarak dekore edilmiş yemekler, öğle veya akşam yemeği için doğru tonu belirlemeye yardımcı olarak onu özel, ciddi ve resmi kılıyor.

Bu nedenle, tatilinizin misafirleriniz tarafından uzun süre hatırlanmasını istiyorsanız, tüm hayal gücünüzü açın ve kesimi en çok görünecek şekilde düzenleyin. pahalı yemek Michelin restoranı.

Güzel soğuk etler: tasarım ve dekorasyon

Et dilimleri yapmak

söğüş

Soğuk etlere ek olarak yaban turpu ve hardal da çok uygundur.

Soğuk etler çok önemli bir yemektir, çünkü konuklar onunla başlar. tatil yemeği. Bu nedenle etin haz ve iştahı aynı anda uyandırması son derece önemlidir. Tüm misafirlerinizi memnun etmek için bir tabağa et koyun farklı çeşitler. Örneğin domuz eti, sığır eti ve hindi olabilir.

Tatil yemeklerini dekore etme konusunda özel becerileriniz yoksa, eti düzgün ince dilimler halinde kesin ve bunları bir tabakta hafifçe üst üste gelecek şekilde bir daireye koyun. Böyle bir yemeğin daha orijinal görünmesini sağlamak için, tabağın ortasına hardal veya domates salçası koyabilir ve üstüne her şeyi taze ot dallarıyla süsleyebilirsiniz. Doğranmış sebzeleri kullanarak yemeği parçalara ayırmayı deneyebilirsiniz.

Her dilime bir çeşit et koyun, üzerine ayrıca zeytin ve siyah zeytin koyun. Etten yenilebilir tüpler yapmayı ve ardından bunları kare bir tabak üzerinde büyük bir piramit şeklinde yerleştirmeyi deneyin. Konukların onları almasını kolaylaştırmak için söğüşlerin yanına özel şişler veya basit kürdanlar koyabilirsiniz.

Güzel sosis kesimi: dekorasyon ve dekorasyon

Festival masasında sosis kesimi.

peynirli sosis

sebzeli sosis

Sosis, etten daha yumuşaktır, bu nedenle oluşturmak için kullanılabilir. yenilebilir çiçekler. Bunu yapmak için, yalnızca bir parça sosisten bir tüp yapmanız ve ardından diğer ince parçalarla dikkatlice sarmanız gerekir. Ancak her ev hanımı böyle bir çiçek yapamayacağı için size sosis kesmenin daha basit yollarını sunuyoruz.

Bu yüzden önce ince dilimler halinde kesin ve ardından hamur kalıplarını (tercihen metal olanları) alın ve ürüne istediğiniz şekli verin. Sosisleri bir tabağa düzgün sıralar halinde dizin ve üzerini nar taneleri veya ince kivi dilimleri ile süsleyin. Ayrıca sosisleri mümkün olan en ince parçalara ayırmayı, ikiye katlamayı ve ortaya çıkan cebin içine salatalık, domates veya sert peynir koymayı deneyebilirsiniz.

Tabağın kenarı boyunca uzanan yeşillikler ve çok renkli dolmalık biber çubukları böyle bir kompozisyona mükemmel bir şekilde uyacaktır. Ancak sosisleri bu şekilde servis ederseniz, bu durumda ona ketçap veya hardal eklemek istenmez. Baharatlı tercih ederseniz daha iyi olur. ev yapımı mayonez veya peynir sosu.

Güzel peynir dilimleri: tasarım ve dekorasyon

Güzel peynir kesim

Festival masasında peynir kesimi

Peynir tabağı süsleme

Düzgün tasarlanmış bir peynir tabağı, şenlik masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelebilir. Ancak tasarlanmış bir kompozisyon yaratma fırsatına sahip olmanız için, bu ürünü de düzgün bir şekilde kesebilmelisiniz. Ne tür peynir keseceğinizi dikkate alarak bu amaçlar için bir alet seçmek gerekir.

Bir tabağa koyacaksanız sözde mavi peynirler, daha sonra çelik bıçak yerine güçlü bir misinaya sahip özel bir bıçakla kesilmeleri gerekir. yumuşak çeşitler Bu günlük ürünözel bir spatula ile karanfil ve sert bir bıçakla kesmek en iyisidir. Sosis ve etin aksine peynirin ince dilimler halinde kesilmesi gerekmez, eğer deneylerden korkmuyorsanız, ondan aynı büyüklükte küpler yapın ve taze otlardan oluşan bir yastığın üzerine koyun.

Bu kesimi yeşil ve siyah zeytinle süsleyip sofraya servis edin. Ama belki de en çok kazan-kazan seçeneği peynir tabağıdır. Peyniri ince dilimler halinde kesip spiral şeklinde bir tabağa koyarsanız, resim çok güzel olacaktır. Bu yemeğin dekorasyonu olarak çekirdeksiz üzüm, incir ve fındık kullanmak en iyisidir. Tatlı olarak bir peynir tabağı servis ediyorsanız, yemeğin ortasına sıvı bal koyduğunuzdan emin olun.

Festival masasında ringa balığı dilimlemek: dekorasyon ve dekorasyon

dilimlenmiş ringa balığı

Ringa balığının orijinal porsiyonu

Patates ve soğan ile ringa balığı

Festival masasında dilimlenmiş ringa balığı servis etmeyi planlıyorsanız, yapmanız gereken ilk şey cildi ondan çıkarmak ve öğütmektir. Bu yapıldıktan sonra balık kağıt peçetelerle hafifçe kurutulmalı ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilebilir. Böyle bir yemek için en iyi seçenek, genişliği 1 santimetreden fazla olmayan bir balık olacaktır.

Ringaları sıralara yaymak ve limon dilimleri ile kaydırmak en iyisidir. Hepimiz ringa balığının turşuyla çok dost olduğunu biliyoruz, bu nedenle tabağı iki bölgeye ayırabilir (bu yeşilliklerle yapılabilir) ve birini balık parçalarıyla, diğerini turşusu ve salamura petrolle doldurabilirsiniz.

Balığın daha şenlikli görünmesi için üstüne hardal tohumlarıyla süsleyin. Ringa balığı tost üzerinde servis etmeyi deneyebilirsiniz. kızarmış ekmek. Ancak şenlikli bir yemek hazırladığınız için boyutlarının ringa balığı ile aynı olduğundan emin olun. Tostu ve balığı bir şişle birleştirin ve soğan turşusu ile süsleyin.

Festival masasında güzel balık dilimleme: dekorasyon ve dekorasyon

Balık dilimleri ile fotoğraf

Güzel balık kesim

çeşitli balık

Balık etlerinin yanı sıra peynir ve et parçaları da tabak şeklinde masaya servis edilebilir. Ancak böyle bir yemeği renkli yapmak için, bir tabağa farklı çeşitlerdeki balıkları, örneğin uskumru turşusu ve somonu koymak en iyisidir.

Bu ürünlerin farklı renkleri yemeğe dikkat çekecek bir kontrast oluşturacaktır. Balıkları ince dilimler halinde kesin ve hemen önceden soğutulmuş bir tabağa yayın.

Böyle küçük bir numara, ürünü sarmaktan kaçınmanıza izin verecek ve ayrıca atıştırmalığın tadını ve aromasını çok daha iyi ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. Misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istiyorsanız, balığı beyaz ve kırmızıyı değiştirerek tabağınıza koymayı deneyin. Yukarıdan, böyle bir meze siyah havyar, zeytin ve dilimlerle süslenebilir. Tereyağı otlar ile dondurulmuş.

Birçok ev hanımı, sebze kesmenin herhangi bir özel bilgi ve beceri gerektirmediğini düşünüyor. Ancak sürecin kendisine gelir gelmez kadınlar sorun yaşamaya başlar. Yumuşak sebzeler ince dilimler halinde kesilmek istenmez veya genellikle aşağı doğru bastırılır veya eşit olmayan kalınlıklar elde edilir. Ne ile bağlanabilir?

Kural olarak, hazırlanırken Gala yemeği bayanlar mutfak gereçleri hakkında çok az düşünür ve ellerinde olanı kullanırlar. Ancak sebze kesmenizin mükemmel olmasını istiyorsanız, biraz daha fazla para harcayın ve kendinize mümkün olan en ince bıçağa sahip bir seramik bıçak satın alın.

En yumuşak sebze ve meyveleri iyi kesecek ve hepsinden önemlisi, hamurlarının oksidasyon sürecini başlatmayacaktır. Yoğun meyveleri kesmek için bıçağın orta kısmını, yumuşak sebze ve meyveleri kesmek için ucunu kullanmanız gerekecektir. Muz, mantar, domates ve nektarin kesmede iyidirler.

Kesmeden önce tüm meyveler çok iyi yıkanmalı, kurutulmalı, soğutulmalı ve ancak bundan sonra doğranmalıdır. Ve unutmayın, atıştırmalıklarınızın olabildiğince çekici görünmesini istiyorsanız, servis için aynı büyüklükteki meyveleri seçin. Böylece onları eşit sıralar halinde istifleyebilir ve bir parçanın boyutuyla genel resmi bozmasından endişe duymazsınız.

Kesme sebze çeşitleri, kıvırcık kesme

Sebzelerin figürlü kesimi

Muhtemelen zaten anladığınız gibi, sebzelerin figürlü kesilmesi çok önemlidir. önemli rol boşlukta tatil yemeği. Bu nedenle, kendinizinkini oluşturmak için kullanırsanız daha iyi olacaktır. mutfak başyapıtları meyveler pek standart olmayan bir şekilde ezilir.

Çeşit kıvırcık dilimleme sebzeler:

Pipet. Önce meyveler ince dilimler halinde kesilir ve ardından istenilen genişlikte uzun şeritler halinde ezilir.

Küpler. İlk önce sebzeler kalın tabaklar halinde kesilir ve daha sonra bunların da çubuklara bölünmesi gerekir. İkincisi, istediğiniz boyutta küpler yapacaksınız.

Yeteneklerinizden emin değilseniz, mağazadan salatalıklarınızı ve domateslerinizi ince halkalar, temiz çubuklar ve hatta sebze spiralleri halinde kesmenize yardımcı olacak özel bir sebze kesici satın alın.

Güzel domates ve salatalık dilimleme, soğan: dekorasyon ve dekorasyon

Dilimlenmiş salatalık ve domates

sebze karışımı

domateslerden rozetler

Salatalık ve domates ülkemizde en çok tüketilen kesimlerdir. Soğuk havanın gelişiyle bile bu sebzelerin çok pahalı olmaması nedeniyle, her ev hanımı misafirlerini böylesine şenlikli bir yemekle memnun edebilir.

Acemi aşçılar onları basitçe kesebilir büyük dilimler ve taze otlarla karıştırılmış bir porselen tabağa koyun. Dilerseniz domatesten yenilebilir bir gül, onun için salatalıktan yapraklar yapabilirsiniz. Yazımızın başında bir çiçeğin nasıl yapıldığını zaten anlattık, şimdi size onun için nasıl yaprak yapılacağını öğreteceğiz.

Zahmet etmek istemiyorsanız, salatalığı ikiye bölün ve ardından üzerine enine oluklar açın ve bıçağı biraz eğik tutarak küçük parçalar halinde kesin. Ortaya çıkan parçaları bir yelpazede domates gülünün yanına yayın ve her şeyi dereotu ve maydanoz dallarıyla tamamlayın.

Bu bileşime soğan da ekleyebilirsiniz. Yarım halkalar halinde kesmek ve limon suyu, tuz ve karabiber ile önceden marine etmek en iyisidir.

Festival masasında güzel sebze kesimi: dekorasyon ve dekorasyon

Festival masasında güzel sebze kesimi

soslu sebzeler

Sebze dilimleri yapmak

Her yerde bir sebze tabağı olmalı. bayram ziyafeti. İlk bakışta bu kadar basit bir yemek, belki büyük ek et, balık ve sıcak yemekler için. Ve 2-3 sos ile tamamlamaya çalışırsanız, misafirleriniz yapabilecektir. hafif salata zevkinize göre En iyi yanı, bu durumda bir tür kıvrımlı tüfek yapmak zorunda kalmamanızdır.

Sebzeleri oldukça kolay bir şekilde halkalar halinde kesebilir ve doğru şekilde bitkilerle süsleyebilirsiniz. Ancak bu, dereotu ve maydanozu doğrayıp sebzelerinizin üzerine serpebileceğiniz anlamına gelmez. Sebzeleri bir tür piramit oluştururmuş gibi katmanlar halinde yerleştirmeyi deneyebilir ve bu sebze yapısının en üstüne birkaç dal kişniş veya fesleğen yerleştirebilirsiniz.

Daha pitoresk bir resim elde etmek istiyorsanız, örneğin salatalıkları ve dolmalık biberleri büyük şeritler halinde kesin, küçük yığınlara koyun ve kiraz domates, zeytin ve zeytinlerle değiştirin. Sulu yeşil soğan tüyleri, böyle bir sebze tabağı için harika bir dekorasyon olacaktır.

Festival masasında dilimlenmiş karpuz ve kavun

Karpuz, doğranmış

Kavun, karpuz ve kividen oluşan yaz tatlısı

Orijinal kavun servisi

En muhteşem porsiyon ve kavun, bu güzel kokulu meyvelerin özünden yapılan düzgün toplar olacaktır. Hem ayrı bir tabakta hem de doğrudan karpuz kabuğunda servis edilebilirler. Dondurma uygulamak için yarım daire biçimli bir kaşık kullanarak bu tür toplar yapabilirsiniz.

Ancak böyle bir mezenin olabildiğince güzel kokulu olması için yapılmadan önce karpuz ve kavunun buzdolabında soğutulması gerektiğini unutmayın. sulu toplar nane veya bitter çikolata parçaları ile süslemek en iyisidir. Böyle bir kaşığınız yoksa, bu meyvelerin özünü büyük bir küp şeklinde kesin ve dikkatlice büyük bardaklara koyun.

Konukların onları yemesini kolaylaştırmak için her bardağa bir şiş veya kürdan sapladığınızdan emin olun. Orijinal olmasını istiyorsanız, karpuz ve kavun posasını hamur kesicilerle şekillendirin. Bu durumda çok katlı bir yapı oluşturabilir ve dondurma topları ile süsleyebilirsiniz.

Festival masasında güzel dilimlenmiş portakal: dekorasyon ve dekorasyon

dilimlenmiş narenciye

meyve kesme dekorasyon

Soğuk havaların başlamasıyla birlikte en çok portakal rengi en iyi seçenek meyve kesimi için. Ama ev hanımlarımız alışık değil, bu yüzden bu meyveyi dilimler veya dilimler halinde kesip bu şekilde masaya servis ediyorlar.

Tabii ki böyle bir porsiyonun portakalın kendi tadı üzerinde herhangi bir etkisi yoktur, ancak böyle bir yemeğin göze hoş geldiğini söylemeye gerek yoktur. Bu nedenle, bir portakalın akşam yemeğinizin veya öğle yemeğinizin dekorasyonu olmasını istiyorsanız, yengeç tekniğini kullanarak kesin. Güzel kokulu kabuğunda oluklar açın ve ancak o zaman halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

Bu şekilde turuncu bir kesim en iyi birkaç top halinde düzenlenir ve dairenin boyutunu en büyüğünden en küçüğüne kademeli olarak azaltır. Böyle bir yemeğin dekorasyonu olarak muz dilimleri, nektarin veya badem yaprakları kullanabilirsiniz.

Kesildiğinde kararmaması için elmaları güzelce nasıl kesebilirim?

elma çiçeği

Portakal ve kivi ile elma

Elmaların küçük bir özelliği vardır, kesildikten sonra bir saat içinde tam anlamıyla kararmaya başlarlar. Bu nedenle birçok ev hanımı bu ürünü meyve tabağına eklemeyi reddediyor. Ama yine de, bir sır biliyorsanız, şenlik masası için elma dilimleri yapmak oldukça kolay olacaktır.

Bu yüzden elmayı yıkayın, kurutun ve istediğiniz gibi kesin. Daha sonra elde edilen parçaları bir kaseye koyun ve üzerlerine taze sıkılmış limon suyu serpin. Onları sadece birkaç dakika bu durumda bırakın ve elmaları güvenle bir tabağa koymaya başlayabilirsiniz. Eğer saf olmaktan korkuyorsan limon suyu onları çok ekşi yapacak, sonra kaynamış suyla seyreltin.

Ancak bu durumda etkinin akşam yemeğinin sonunda daha zayıf olacağını unutmayın. elma dilimleri yine de renklerini değiştirmeye başlayabilirler. Kesme yönteminden bahsedersek, yukarıda anlattığımız herhangi bir yöntemi burada kullanabilirsiniz. Daireler, payetler ve çubuklar olabilir. Önemli olan, kesmeye başlamadan önce çekirdeğini meyveden çıkardığınızdan emin olmanızdır.

Festival masasında güzel dilimlenmiş ananas

ananas dilimleri

Ananaslı meyve şişleri

Ananas, o kadar kolay kesemeyeceğiniz meyvelerden biridir. Bu durumda kesinlikle sadece kabuğunu değil çekirdeğini de çıkarmanız gerekecektir. Bunu yapmazsanız misafirleriniz onu kesmek zorunda kalacak ve bunu şenlik masasında yapmaktan pek memnun olmayacaklar.

İlk kez meyve dilimlerine ananas ekleyecekseniz, bunu kesin. egzotik meyve dört parçaya bölün ve ardından keskin bir bıçakla eti kabuğundan ayırın ve parçanın üstünü mutlaka kesin. Daha sonra ananası 1 santimetre genişliğinde dilimler halinde kesin ve bir tabağa koyun. Her şeyi doğru yaptıysanız, sonunda düzensiz dikdörtgen parçalar elde etmelisiniz.

Yengeç tekniğini ananasa da uygulayabilirsiniz. Bunu yapmak için üzerine sığ oluklar açın ve ardından bir daire şeklinde kesin. Sonunda, çekirdeği ananastan çıkardığınızdan emin olun. Bu, özel bir cihaz, bıçak veya küçük bir çelik halka kullanılarak yapılabilir.

Bir çocuk tatil masasında meyvelerin güzel bir şekilde kesilmesi: dekorasyon ve dekorasyon

Çocuklar için meyve dilimleme

Üzüm tırtılları

Güzel kesilmiş meyve

Çocuklar için meyve kesimi özellikle renkli ve çekici olmalıdır. Çocuğun onunla ilgilenmesini istiyorsanız, tatlı meyvelerden gerçek resimler yapmaya çalışın.

Kivi ve muzdan egzotik bir palmiye ağacı veya kividen muhteşem bir tavus kuşu yapın. tatlı armut ve mavi ve yeşil üzümler. Bisküvinin kavun ve karpuz posasının yerini alacağı komik bir surat yapmayı veya orijinal bir meyveli kek yapmayı deneyebilirsiniz.

Video: Güzel kesim sunumu

Sosisleri kesmeye başlamanız gerekir çünkü düzgün görünümlerini daha uzun süre korurlar. Sosisleri güzelce kesmek için dikkatlice ince dilimlere ayırmalısınız. Daha sonra çeşitli rulolar, tüpler, güller vb. haline getirebilirsiniz. Sosis tüpünün içine yeşillik, zeytin veya limon dalları koyabilirsiniz. Küçük çaplı sosisler bir tabağa güzelce yerleştirilebilir. Peynir dilimlerine gelince, dilimlerin boyutu küçük (yaklaşık 5 - 6 cm) olmalıdır. Kesimin tabakta güzel görünmesi için altına marul yaprakları koyun. Sosis dilimleri tabağın 2/3'ünü, peynir kesimleri ise 1/3'ünü almalıdır. Et tüpleri ve rulolar tabağın alt kısmına yerleştirilir. İnce dilimler üstüne serilir. Sosis üzerine az miktarda sebze koyabilirsiniz. Rendelenmiş peyniri tabağın geri kalanına yayın. Bu, kesimi güzelce düzenlemenin oldukça basit bir yoludur. Sosis kesimleri aynı, eşit ve ince parçalardan oluşmalıdır. Zaman kazanmak için, kesme işlemi için kullanılan "Dilimleyici" adı verilen özel bir cihaz kullanabilirsiniz. Onların yardımıyla sosislerden ilginç figürler kesmek için kıvırcık bıçakları da stoklayabilirsiniz. Sosisleri kesmeden önce filmden temizlemelisiniz. Tütsülenmiş veya kurutulmuş kolayca temizlemek için, kısa bir süre soğuk suya koyun. Bu yöntem yardımcı olmazsa, sosisleri dondurucuya koyun - o zaman film kesinlikle kolayca temizlenecektir. Dilerseniz, biraz hayal gücü göstererek sosis dilimlerini güzelce düzenleyebilirsiniz. En kolay yollardan biri, bir çiçek şeklinde ortaya konan kesmektir. Büyük bir tabağın kenarlarına yeşillikler koyun, sosis dilimlerinin yapraklarını bir daireye koyun, çiçeğin çekirdeği peynirden yapılır. Ayrıca peyniri kıvrık bir bıçakla keserek yemeğin daha gösterişli görünmesini sağlayabilirsiniz. Dr. dilimleme dekorasyon seçeneği kala çiçekleridir. İnce sosis dilimleri tomurcuk şeklinde sarılır ve çekirdeğe peynir veya zeytin parçaları yerleştirilir. Sosis dışkısı bir tabağa konur ve yeşillik dallarıyla süslenir. Sosisten gül yapabilirsiniz. Bunu yapmak için haşlanmış olanı ince dilimler halinde kesin, bir tomurcuk haline getirin ve yeşil soğan tüyü ile bağlayın. Sonraki her yaprak tabakası daha özgürce düzenlenir. Bir sonraki gönderilerimizde daha fazla ayrıntı için bizi takip etmeye devam edin! ;-) KESİM TASARIMI İÇİN KURALLAR Kesime orijinal bir görünüm vermek için ek öğeler ekleyebilirsiniz. Yeşillik, zeytin ve marulun yanı sıra çeri domates, taze veya salatalık turşusu, nar taneleri, çilek, limon, mantar, kuruyemiş, şekerlenmiş meyve vb. Bazı zanaatkar kadınlar kesimi taze veya yapay çiçeklerle süslüyor. Alışılmadık ve akılda kalıcı bir şey yaparak yemek kitaplarından özgün tasarım fikirleri alabilirsiniz. Bazı ev hanımları konukları gerçekten şaşırtmak için sosis ve peynir dilimlerini mikrodalgada ısıtıyor. Bu, peyniri eritecek ve sosisi kısmen kaplayarak alışılmadık bir tat verecektir. Dilimlenmiş sosis ve peynir, kanepe şeklinde servis edilebilir. Bir kürdan veya şiş üzerine sosis, et, peynir, sebze veya meyve parçaları dizin. Tutması ve yemesi kolay, gerçekten ilginç bir kesim yapmak için malzemeleri değiştirin. BAYRAM MASASINDAKİ GÜZEL KESİMLER: NE İLE SERVİS EDİLİR? Sosis ve peynir dilimlerini servis ederken, nasıl ve ne ile servis edileceğini bilmek önemlidir. Konukların gelişinden en geç 1 saat önce masaya dilimlenmiş olarak servis yapılması tavsiye edilir. Sebze salataları, turşular, patates ve pilav garnitürleri dilimlemek için idealdir. İçeceklere gelince, güçlü üzüm şarapları, votka, konyak, viski ve çeşitli tentürler ideal olacaktır. Bu tür içecekler iştahı artırır ve çoğunlukla sosis ve peynirle atıştırılır. Afiyet olsun!