Peynir ve sucuk zaten kendilerini kanıtladılar. en iyi atıştırmalık, özellikle her buzdolabında en sık bulundukları için, bu ürün çeşitleri her tatil sofrasının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Ancak iyi hostes her zaman misafirlerini yeni bir şeyle şaşırtmaya çalışmak, sürekli tarifler denemek, yemekleri süslemek için seçenekler ve orijinal versiyonlar peynir ve et kesimleri servis ediyor.
et tabağı süsleme
Birkaç tür sosisiniz veya et gastronomi ürününüz varsa, o zaman hayal gücünüzü birleştirerek, bunları bir daire, spiral, sıralar, gökkuşağı şeklinde düzenleyerek oldukça orijinal çeşitler oluşturabilirsiniz. gölgeler.
Et kesimleri, tatilin başlamasından en geç bir saat önce masaya servis edilir.
En iyilerinden biri basit seçenekler hesaplamalar - kesimi bir çiçek şeklinde düzenleyin. Tabağın kenarları marul yapraklarıyla süslenmeli ve sosis dilimlerinin yaprakları bir daire içinde birkaç kat halinde yerleştirilmelidir. Çiçeğin ortası zeytin, çeri domates veya küp peynir ile süslenebilir.
Ana ürününüz haşlanmış domuz eti veya jambon ise ve dilimlendiğinde dilimler oldukça büyük çıkıyorsa, bunları ikiye, koniye, dalgalara katlayarak veya rulo haline getirerek istifleyebilirsiniz.
Bu tür dilimlerden kürdan yardımıyla kolayca çiçek, kelebek veya figürler oluşturabilirsiniz. Dilimleme nar taneleri serpilebilir veya yabani çilek veya salatalık dilimleri ve otlar ile süsleyin.
Haşlanmış sosis bile bir kenara kalmaz, istenirse ondan güzel bir gül yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, "varenka" yı ince halkalar halinde kesin, birkaç parçayı sıkı bir rulo halinde yuvarlayın ve yeşil bir soğan tüyü ile bağlayın veya kürdan ile tabanda kızartın.
Sonraki her yaprağı daha serbestçe yerleştirin ve yana doğru bükün. Kenarlara yeşil soğan tüyleri veya marul yaprakları ekleyin.
peynir nasıl kesilir
Peynir esas olarak orijinal şekle bağlı olarak kesilir. Hem sert hem de yumuşak çeşitler kare, dikdörtgen, üçgen ve hilal şeklinde kesilebilir. Parçalar küçük, yaklaşık 25-40 gram olmalıdır.
Büyük dilimlerden dilimlenmiş yumuşak ve işlenmiş peynirler ikiye katlanır veya tüplere sarılır.
Beyaz peynir gibi salamura peynirler çoğunlukla küp küp doğranır. Kolaylık sağlamak için her parça yapıştırılabilir Çöp şiş ve kanepeler düzenleyin.
Peynirleri düz bir tabakta, kompozit bir kasede veya ahşap bir tahta üzerinde, güzel kokulu ve nötr peynirlerin kokularının karışmaması için, yumuşaktan tuzluya doğru saat yönünde istifleyerek servis etmek gelenekseldir.
Unutulmamalıdır ki peynir çok hassas bir üründür, havalanmaması ve tadını ortaya çıkarması için sofraya en geç yemek başlangıcından yarım saat önce servis edilir.
Peynirli kalas, süslemenin muhteşem yollarından biri olarak kabul edilir. İnce eşit peynir tabakları, açılan bir kala tomurcuğu şeklinde bir külah şeklinde katlanır ve ince dilimler çekirdek olarak yerleştirilir. dolmalık biber veya zeytin.
Peynir tabağı fındık, nane yaprağı, kahve çekirdeği, üzüm, incir, armut veya kuru meyvelerle süslenebilir. Ayrıca herhangi bir peynir dilimi kraker, zeytin, fındık, bal ve meyve reçelleriyle iyi gider.
Peynir ve et tabağı düzeni
Yemekleri servis etme kurallarına göre, peynir ve et tabağının güzel görünmesi için sucuktan kesilmiş ve et ürünleri tabağın 2/3 ünü almalı gerisi peynir olacak. Örneğin, kesimi şu şekilde düzenleyebilirsiniz - marul yapraklarını geniş bir düz tabağa koyun, üzerlerine et tüpleri ve rulolar koyun. Yukarıdan ince sosis dilimleri ile kaplanabilirler. Ve tabağın geri kalanı dilimlenmiş peynirle doldurulmalı ve çeri domates yarımları, salatalık turşusu, limon dilimleri veya zeytin ile süslenmelidir.
Büyük ince et ve peynir katmanları harika görünüyor, birkaç kez katlanıyor ve üst üste binen veya kaydırılan bir tabağa konuyor. Aynı tabakta sos teknelerinde servis edilen birkaç çeşit sos bu uyumu tamamlayabilir.
Bir parça peynir ve sosise kanepe şeklinde bakmak daha az ilginç olmayacak. Bir kürdan veya şiş üzerine dönüşümlü olarak et, sosis, peynir, sebze veya çilek parçaları koymalısınız.
Ayrıca oldukça egzotik görünüyorlar. tatil kesintileri, taze çiçekler, salamura mantar, cips ve narenciye ile dekore edilmiştir.
Şenlik masasında peynir ve sosis kesimli tabak olmadığında bu fenomeni gözlemlemek oldukça nadirdir. Bu şaşırtıcı değil, çünkü bu ürünler harika atıştırmalık, genellikle ana yemekler servis edilmeden önce misafirlerin iştahını ısıtır.
Bu nedenle sosis ve peynir kesmeyi ihmal etmeyin, ürünleri en pahalı restorandan bir yemeğe benzeyecek şekilde nasıl yerleştireceğinizi öğrenmek daha iyidir ve ardından tüm konuklar ziyafetinizi uzun süre hatırlar.
Farklı tonlarda birkaç tür sosis veya et ürünü varsa, bunlar orijinal bir ürün yelpazesine kolayca yerleştirilebilir.
İnce dilimler, koyu ve açık tonları değiştirerek bir spiral veya bir daire şeklinde yerleştirilebilir, gökkuşağı düzeni de iyi görünürken, parçalar ışıktan en koyuya veya tam tersi şekilde sıralanır.
Sosis, örneğin etten daha yumuşak olduğu için çiçek şeklinde yerleştirilebilir. Bunu yapmak zor değil, tek parça bükülerek tüp haline getiriliyor ve ardından diğer ince dilimlerle sarılması gerekiyor.
Bir kürdan ile sabitleyerek kesilmiş dilimlerden bir gül yuvarlamak daha kolaydır.
Başka bir orijinal kesim türü, tercihen metal olmak üzere geleneksel hamur kalıpları kullanılarak yapılabilir. İnce dilimlenmiş sucuk dilimleri beğeninize göre şekillendirilmeli ve ardından dikkatlice sıralara dizilmeli veya bir kanepede toplanmalıdır.
Oldukça büyük çaplı sosis, ince bir şekilde dilimlenebilir ve ikiye katlanabilir, ardından diğer tüm dilimler bir yönde yayılabilir. Oluşan ceplere domates veya salatalık gibi ek ürünler koyabilirsiniz.
Ayrıca dilimler, bir calla çiçeğine benzeyen bir koni şeklinde bükülebilir veya tüpler halinde bükülebilir.
Sosisleri büyük bir çiçek şeklinde düzenlemek için, bir tabağa marul yapraklarını ve ardından yaprakları andıracak ince dilimler koyun, bu düzen ile ortasını zeytin gibi koyu renkli ürünlerle yerleştirmeniz önerilir. Kesimin ortasına soslu bir tabak da yerleştirebilirsiniz.
İşte güzel sosis düzenlerine örnekler:
Peynir tabağı süsleme
Sosisten farklı olarak, peynirin ince dilimler halinde kesilmesi gerekmez, ancak peynirler farklı tonlardaysa veya ek katkı maddeleri içeriyorsa, o zaman geçiş renkleriyle bir spiral şeklinde döşemek muhteşem görünecektir, asıl mesele onları nötrden dönüşümlü olarak istiflemektir. lezzetli
Ayrıca bu ürün rulo ve külah şeklinde sarılabilir, eğer yumuşaksa ve kırılmaz ve dağılmazsa, her parçanın ortasına bir zeytin, zeytin hatta bir dilim domates veya dolmalık biber ekleyebilirsiniz. Bu tasarım, çiçek açan calla çiçekleri olan bir tabağa benzeyecek.
Bu peynirden gül de yapabilirsiniz. Bileşimleri sosis durumunda olduğu gibidir.
Yumuşak ve yarı yumuşak peynir türleri, büyük özdeş kareler veya üçgenler halinde kesilebilir ve ardından bunlardan istediğiniz herhangi bir şekilde, meyveler, meyveler, fındık çeşitleri ile dönüşümlü olarak çıkarılabilir.
Ayrıca peynir küpleriyle orijinal bir kanepe de oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için şişlere bir parça peynir dizmeniz ve ona uygun bir ürün (zeytin, ceviz, çilek vb.).
Ekmek, salamura sebzeler, otlar, turşular vb. Eklenmiş kanepe-sandviçler de orijinaldir.
Dekorasyon için şişlere ek olarak kullanabilirsiniz. cam kap ve çok seviyeli tepsiler. 
Ayrıca kıyılmış küçük küpler parçalar her türlü figür güzel görünecek.
Tabakları ve her türlü kurabiye kalıbını süslemek için uygundur.
İşte peynir tabağı düzeni örnekleri:
Kombine peynir ve et tabağı
Yemek servisi kuralına göre peynir ve et tabağı, et ürünleri tabağın ⅔'ünü kaplayacak ve sadece ⅓'ü peynire verilecek şekilde istiflenmelidir.
Bu kural göz önüne alındığında, yerleşim tasarımında peynir ve et ürünleri ile ilgili yukarıdaki tüm teknikleri uygulayabilirsiniz.
İşte peynir ve et tabağı örnekleri:
Aletler
Orijinal bir sosis ve peynir kesimi oluşturabileceğiniz birçok farklı araç var. Çok ince dilimleri kesmek için dilimleyici adı verilen özel bir cihaz kullanılır. Ev hanımları da farklı nozüllere sahip dilimleyiciler kullanır.
dilimleme için mavi peynirler"Genellikle özel bir bıçak kullanın, bıçak yerine güçlü bir oltaya sahiptir. özellikle için yumuşak çeşitler tırtıklı bir bıçak daha iyidir ve durum çeşitleriözel bir spatula kullanın.
Orijinal kesim ve sosis ve peynir için ev hanımları kıvrık bıçaklar kullanır. Dilimlere ilginç bir şekil vermek için özellikle yaratıcı metal pişirme kapları kullanın.
Başarılı bir kesim için ana kural, iyi bilenmiş bir bıçak veya başka herhangi bir cihazdır.
kesim için ürünler
Bir değişiklik için söğüş herhangi bir et ürününü (balyk, döş, haşlanmış domuz eti vb.) Alabilirsiniz, tek açıklama ürünlerin çok yağlı olmadığı yani domuz yağı içeren türlerin böyle bir yemekte kullanılmaması daha iyidir.
Peynir bileşimi için mavi peynirlerden normal işlenmiş peynirlere kadar her türlü ürünü kullanabilirsiniz.
Sosis ve peynir dilimlerinin parlak ve güzel görünmesi için dekorasyon şeklinde diğer ek ürünlerin kullanılması tavsiye edilir. Örneğin aşağıdakiler:
- yeşillik;
- zeytin ve zeytin;
- üzüm;
- domates;
- salatalık;
- nar taneleri;
- Fındık;
- dolmalık biber;
- incir;
- haşlanmış yumurta;
- çeşitli soslar;
- meyve reçelleri;
- haşlanmış ve çiğ sebzeler;
- Turşuluk sebzeler;
Sebzeler bayram sofralarımızda her zaman taze veya konserve olarak bulunur ve çok sevilen bir atıştırmalıktır. Bu yazıda, bir tabağı dilimlenmiş sebzelerle nasıl güzelce dekore edebileceğinizden bahsedeceğiz.
Taze salatalık, domates, biber ve diğer sebzeler bütün sene boyunca herhangi bir büyük mağazadan satın alın ve herkes bu tür kış sebzelerine fayda açısından güvenmese de tatillerde yüksek talep görüyor. Aynı şey salamura, tuzlanmış sebzeler için de söylenebilir. hayal etmesi zor bayram masası sebzesiz - herhangi bir biçimde mükemmel bir atıştırmalıktır ve onlarsız herhangi bir tatilde yemek çok daha mütevazı olacaktır.
Uzun süredir popüler olan salatalıklara, domateslere ve tatlı biberlere ve yeşilliklere son yıllar kereviz, kiraz domates, avokado vb. gibi sebzeler eklendi. Genel olarak bugün kışın bile sebzelerden çok güzel bir çok bileşenli atıştırmalık yapabilirsiniz. Fotoğrafta önerilen fikirleri kullanırsanız, bu tür atıştırmalıkların tasarımı fazla zaman almayacaktır.
Diğer atıştırmalıklar gibi, sebzeler de yalnızca yeşillik kullanılarak güzel bir şekilde dekore edilebilir.
ek taze sebzelerörneğin bir sonraki fotoğrafta olduğu gibi turşu, salamura veya tuzlanabilir - lahana turşusu.
Çoğu zaman yeşilliklere ek olarak, sebze kesimlerini süslemek için zeytin ve zeytin gibi ürünler kullanılır.
Sebze dilimlerini süslemeye biraz daha zaman ayırırsanız yandaki fotoğraftaki gibi sebzeleri çiçek şeklinde keserek çok güzel bir kompozisyon oluşturabilirsiniz.
Böyle bir kesim yapmak zor olmayacak: domatesten büyük bir çiçek yapın, tabağın ortasına yeşillik yastığının üzerine koyun, etrafına bir salatalık koyun. Salatalık uzun ince dilimler halinde kesilmeli ve bir daire şeklinde üst üste binmeli, ardından akordeon gibi sarılmalı ve her birine birer çubuk yeşillik yapıştırılmalıdır (yeşillikleri şiş veya kürdan ile değiştirebilirsiniz).
Sebzeleri peynirle birleştirirseniz çok güzel bir servis yapabilirsiniz: Bir sonraki kesimde domates, salatalık, peynir, fesleğen, zeytin ve ince kıyılmış yeşillikler kullanılır.
Peynir dilimleri, herhangi bir tatil sofrasının vazgeçilmez bir arkadaşıdır. Bu koleksiyonda - atıştırmalıkları süslemek için örnekler ve fikirler.
Peynir tabakları, birden sonsuza kadar herhangi bir sayıda peynirle yapılabilir. Aynı zamanda, diğer birçok ürün peynir dilimlerinin güzel tasarımında yardımcı olabilir - meyveler (üzüm, kivi, portakal vb.), meyveler (kızılcık, kiraz, kuş üzümü vb.), çeşitli otlar, krakerler, soslar, sebzeler (salatalık, domates çeri domates vb.), zeytin ve siyah zeytin vb.
Peyniri küpler halinde kesmek, yeşilliklerin üzerine koymak ve şişleri içine sokmak çok uygundur - yemesi daha kolaydır ve güzel görünür.
Aynı zamanda, kompozisyonu üzüm, çeşitli atıştırmalıklar (içinde) ile tamamlayabilirsiniz. bu durum Bunlar mozzarella peyniri topları olan çeri domateslerin yanı sıra güzelce sarılmış ince peynir dilimleridir.
Genel olarak, peynir genellikle üzümlerle birleştirilir - bu kendi içinde harika bir kombinasyondur ve çok güzel görünür.
Peynir de genellikle kraker ile eşleştirilir.
Ve her şeyi aynı anda birleştirebilirsiniz - peynir, üzüm, zeytin ve zeytin, fındık ekleyin.
Genel olarak, elbette, plaka ne kadar bolsa - üzerindekinden daha fazla tür peynir - kompozisyon ne kadar güzel görünürse.
Ancak hayal gücünüzü aktif olarak bağlarsanız, bir tabağı iki veya üç çeşit peynirle çok güzel süsleyebilirsiniz.
Ve eğer zaman kalırsa, çok deneyebilir ve sadece bir veya iki peynir türünden muhteşem bir kompozisyon oluşturabilirsiniz.
Vaktiniz varsa peynirden güzel figürler kesip oyup kesebilir, çiçek katlayabilirsiniz.
En kolay seçenek, birkaç çeşit sosis ve et ürünleri ve peynir almak, kesmek ve dikkatlice düz bir tabağa yerleştirmektir. Yeşilliklerle sade bir şekilde dekore edilmiş bu formda bile, tabak düzgün ve güzel görünecek. Bununla birlikte, kesimin tasarımına hayal gücü ile de yaklaşabilirsiniz - o zaman masanın daha da çarpıcı bir dekorasyonu haline gelecektir.
Basit ve özel beceri gerektirmeyen seçeneklerden biri, çiçek şeklinde bir tabağa sosis veya peynir koymaktır. Bu çiçeğin yaprakları sosis ve et parçaları olacak, ayrıca sosisten etrafına yeşilliklerin serildiği bir çiçek yapılır.
Sosis çiçeği, yukarıdaki fotoğraftaki gibi basit veya hazırlaması biraz daha zor ama daha gösterişli olabilir.
Böyle bir gül yapmak için almalısın haşlanmış sosis, ince halkalar halinde kesin, birkaç halkayı yuvarlayın ve birbirine sıkıca bastırın, yeşil soğan tüyleriyle bağlayın, halkaları ikinci katmana daha serbestçe yerleştirin ve yana doğru bükün, tekrar sıkın yeşil soğan ve üçüncü yaprak tabakasını daha da gevşek ve alçak olacak şekilde yerleştirin.
Ayrıca peynir ve et tabaklarına da efekt verebilirsiniz. ek bileşenler. Örneğin, alışılmış yeşilliklerin yanı sıra kivi, çilek ve çeri domates gibi meyveleri kullanabilirsiniz.
Başka bir seçenek de sebzelerden çiçek yapmaktır. Pancar gülü, domates ve turp yaprakları, salatalık çiçekleri. Seçenek de oldukça basittir ve özel mutfak becerileri gerektirmez.
Peynir dilimleme konusunda yaratıcı olursanız, dilimlenmiş bir tabak bu kadar şık bir şekilde dekore edilebilir. Zambak tost peyniri ve zeytin dilimleri ile yapmak kolaydır.
Kesim taze çiçeklerle düzenlenebilir - neden olmasın? Böyle bir kompozisyon, zarif ve çok güzel gerçek bir şaheser gibi görünecek.
Ananas ayrıca kesimin tasarımında yardımcı olabilir: onu kesimin yanına koymanız ve üzerine kürdan ile bir atıştırmalık dizmeniz gerekir. Çok garip!
Callas, sebzelerden çiçekler ve dekorasyon tabakları fikrini yeşilliklerle birleştirirseniz, tam bir atıştırmalık buketi yapabilirsiniz.
Ayrıca, kesikler bir plaka üzerine normal şekilde yatay bir düzlemde değil, bir sürgüde yerleştirilebilir: bunun için kesiklerin rulo şeklinde sarılması gerekir.
Atıştırmalıkları ve etleri birleştirmenin başka bir seçeneği de sosisleri ve eti bir daire şeklinde dizmek, yemeğin ortasına şiş yapıştırabileceğiniz bir şey (örneğin, yarım elma) koymak ve şişlere çeri domates, zeytin ve turşusu dizmektir. .
Dilerseniz ve zamanınız varsa yeşillikler, peynir ve sucuklardan çiçekler ve salamura sebzeleri birleştiren peynir ve et dilimlerinden bütün bir kompozisyon oluşturabilirsiniz. Masayı böyle bir meze ile süsledikten sonra, masada toplananlardan kesinlikle coşkulu övgüler duyacaksınız!
Evde şenlikli bir etkinliğe hazırlanan gerçek ev hanımları, şenlik masasının tasarımına özel önem verir. Bunlar sadece güzel tasarlanmış atıştırmalıklar değil.
Masada iştah açıcı ve güzel kesimler, bazen yemesi üzücü olan bütün bir sanattır. Ama sevgili misafirlerin mutfak becerilerini sergilemeleri ve gerçek bir hostes olarak hazır bulunanların karşısına çıkmaları için ne yapabilirsiniz?
İnternette bayram sofrası için kesimlerin nasıl güzelce düzenleneceğine dair hesaplanamaz sayıda seçenek bulabilirsiniz - bunlar sofra için sosis kesimleri, peynir kesimleri, sebze ve meyve kesimleri, et ve balık bayram kesimlerinin yanı sıra güzel çeşitli kesimlerdir. .
Bayram sofrası için en güzel ve orijinal kesimleri bulmanızı kolaylaştırmak için en çok beğenilenleri bir yazıda toplamaya karar verdik. en iyi fikirler farklı türde kesimler tasarlayın, kesimler için neyin dekorasyon olabileceğini ve ürünlerin nasıl doğru şekilde kesileceğini gösterin.
Örneklerini galeride topladığımız masadaki güzel kesimler, evde kolayca tekrarlanabilecek atıştırmalık servis etmenin en yeni mutfak yolları dikkate alınarak modern geleneklerde yapılır.
Masada et kesimleri - et kesimlerinin şenlikli dekorasyonu
Prensip olarak, şenlik masası için söğüş hazırlarken, diğerleri gibi, bıçağın yeterince keskin olduğundan emin olun. Parçaları eşit ince dilimler halinde kesin.
Sosis kesme ise, parçaların şekli sosisin türüne bağlı olacaktır. Sosis orta oyukta açılı olarak kesilir, büyük - dilimler halinde, ince, "av" sosisleri gibi aynı uzunlukta dilimler halinde kesilir.
Hem sosis hem de et içeren söğüşleri düzenleyin, et ruloları ve dili bile hiç zor değil. Dilimleri şeritler halinde, bir vantilatörde, bir daire içinde, değişen et türlerine yerleştirebilirsiniz.
Dilimleme için yuvarlak veya kare beyaz düz tabaklar damak tadınız için idealdir. Büyük bir ahşap tabakta soğuk etler orijinal görünecek.
Soğuk etleri sebzeler, meyveler ve otlar ile süsleyebilirsiniz. Et ve sucuk zeytin kesmeye uygundur. İnce salam veya jambon dilimlerinden kesiği süslemek için güzel çiçekler yapabilirsiniz.
Masada peynir dilimleme - farklı peynir türlerinin güzel bir dilimleme
Güzel dilimlenmiş peynir farklı çeşitlerşenlik masasına her zaman incelik katar. peyniri kesebilirsin Farklı yollar, asıl mesele, parçaların olabildiğince tekdüze olmasıdır.
Sert peynirler en iyi şekilde küpler halinde kesilir ve şişlere konur. Hollanda peyniri dilimler halinde kesilebilir ve tüpler halinde bükülebilir. Aynı şey sandviçler için eritilmiş peynir ile de yapılabilir. Bu tür peynirlerden, peynir dilimlerinin zambak şeklinde süslenmesi iyi öğrenilir.
Daha orijinal bir peynir kesimi için, ürün kalıplar kullanılarak kesilebilir, parçalar elde edilebilir. değişik formlar. Bu durumda, diğer yemeklerde kullanılabilecek çok fazla atık elde edilir.
Peynir fındık ve balla iyi gittiği için peynir dilimlerini süslemek için bu ürünler kullanılmalıdır.
Masada balık kesimi - balık tabağının güzel bir tasarımı
Balık severler için, masanın üzerindeki balık dilimlerini süslemek için fotoğraf fikirleri sunuyoruz. Güzel bir balık kesimi, limon veya misket limonu dilimleri ile süslenir. şık dekorasyon havyar ise balık tabağına eklenecek.
Festival masası için gerçekten parlak ve iştah açıcı bir balık kesimi, kırmızı balık filetosu, karides, somon, pisi balığı ve diğer balık türlerinden oluşur.
Balık tabağında çaça varsa, bunları sandviçlerde servis etmek veya konukların kendi kanepelerini yapabilmeleri için dilimlenmiş tereyağına eklemek daha iyidir.
Balık kesimleri, balık atıştırmalıklarının sayısına ve türüne bağlı olarak sıralar veya sektörler halinde düzenlenir.
Masada sebze kesimi - şenlikli masa için parlak ve doyurucu bir sebze tabağı
Güzel bir sebze kesimi olmadan tek bir tatil masası tamamlanmış sayılmaz. Sulu ve çeşitli bir sebze tabağı mutlaka ev tatili menüsüne dahil edilmelidir.
Kesilen sebzeleri nasıl dekore edeceğiniz ve düzenleyeceğiniz, fantezilerinize ve yeteneklerinize bağlıdır. Oyma konusunda iyiyseniz, sebze dilimlerini süslemek çirkin olamaz ve orijinal tasarlanmış bir sebze dilimi ile misafirlerinizi her zaman şaşırtabilirsiniz.
Havuç, pancar veya salatalıktan elde edilen parlak güller, coşkulu krizantemler ve soğan zambakları, sebze kesimi için harika bir dekor olacaktır.
Sebzeleri doğru şekilde kesip düzenlerseniz, salatalık ve domateslerin en basit kesimleri bile çok güzel ve iştah açıcı görünebilir. Sebzeleri bir tabakta bir daire, sektörler veya yollar halinde düzenleyebilirsiniz. Evde bir sebze tabağının orijinal tasarımının fotoğraf örneklerine bakın.
Çeşitli tatil kesimleri - kesimleri süslemek için yaratıcı fotoğraf fikirleri
Festival masasındaki atıştırmalıkların çeşitliliği yeterince büyükse, güzel bir çeşit çeşit kesim yapmaya değer. bu sadece balık dilimleri ayrı bırakılmalıdır.
Çeşitli peynir ve sosis kesimleriyle iyi gider. Yeşil marul yapraklarının üzerine güzelce yerleştirilmiş dekorasyon şeklinde sebze ve meyveler ekleyebilirsiniz. Böylesine geniş bir kesim yelpazesi sadece bayramda değil, uygun olacaktır. büfe masası, ama aynı zamanda Yeni Yıl bayramında.
Bugün, mutfak ustaları, mutlaka tabağın ortasında bulunan sosu içeren, cesur bir kompozisyona sahip kesimler sunmayı severler. Bana gelince, bu tür bir kesim küçük bir arkadaş grubu için uygundur.
Ürün yelpazesinin kesimi daha rafine atıştırmalıklardan oluşacaksa ve dekorasyon uygun olsa da, benzer bir kesim seçeneği de şenlik masası için uygundur.
Festival masası için kesimleri kendi ellerimizle güzelce dekore ediyoruz
Etten sebzeye ve kombine kesimler, şenlik masasının değişmez bir özelliğidir. Kutlama ne olursa olsun, bu tür atıştırmalık tabakları her zaman hazırlanır. Ve mütevazı toplantılar için dilimlenmiş dilimleri bir daire içinde düzenlemek yeterliyse, o zaman büyük tatiller için tabaktaki her şeyin kompozisyon olarak güzel olmasını istersiniz.
Yerleştirirken, ürünlerin bileşimini ve uyumluluğunu hatırlamaya değer. Temel katlama kuralları:
- Et tabağı sebze ve otlar ile kombine edilebilir. küçük bir miktar. Ama balıkla değil.
- Sosis ve peynir tek tabakta kolayca birleştirilebilir.
- Kalın sebze veya et parçaları sofrada bolluk belirtisi değildir. İnce kesmeniz gerekiyor, en iyisi özel Keskin bıçak dilimleyici
- Et ve meyveleri aynı tabakta birleştirmemelisiniz. İçin meyve dilimleri ayırmak daha iyidir.
- Kesim kesinlikle soslarla süslenmeden servis edilir.
- Tüm parçalar aynı formatta kesilmelidir. Bir şeyi yarım daire şeklinde kesmeye başladınız mı? Diğer ürünlerle de devam edin, şekil değiştirmeyin.
Güzelce düzenlenmiş dilimler, tatil masanızın gerçek bir dekorasyonu olabilir. Dekorasyona yaratıcı bir şekilde yaklaşmaya çalışırsanız, dekorasyon bir sanat eserine bile dönüşecektir. mutfak Sanatları. Daha önce Instagram'ları için fotoğraf çekmiş olan birçok misafir, her şeyden önce denemek isteyecektir.
Et
Çeşitli et mezeleri en popüler olanlardan biridir. Çok geniş bir ürün yelpazesine sahiptir. Haşlanmış domuz eti, fileto, domuz pastırması, karbonat, jambon, farklı şekiller sosisler, ev yapımı et müstahzarları, rulolar, dil ve daha fazlası. Bu çeşitlere dikkat perçinlenmiş olacaktır. Tabii konukların çoğu vejeteryan değilse.
Dekorasyon için soğuk etlere ekleyebilirsiniz:
- zeytin;
- Lahana Yaprakları;
- taze yeşillikler;
- küçük çeri domatesler;
- turşu;
- pigtail peynir lifleri.
Ayrıca yemeğin ortasına, eğer kompozisyon izin veriyorsa, ete uygun soslu küçük bir sos teknesi yerleştirilir.
Farklı bölümlerden veya sıralardan yaprakları olan dairesel bir yelpaze, bir "çiçek" düzenleyebilirsiniz. Et aperatifleri her ikisi de birbirinizle sırayla değişebilir ve türe göre uyumlu bir şekilde düzenleyebilirsiniz. İnce atıştırmalıklar kolayca yuvarlanır, bu da bir kompozisyon oluşturmak için kullanılmaya değer. Ayrıca önceden değil, masa kurulmadan hemen önce kesmeye başlamanız gerektiğini unutmayın. Ve sosislerle başlayın - görünüşte daha uzun süre taze kalırlar. Kalan atıştırmalıklar son katmanlara yerleştirilir.
peynir
Dilimlenmiş peynir de servis edilmeden hemen önce hazırlanır. Peynir çabuk sararma eğilimindedir ve bu tür dilimler güzel görünmeyecektir. İnce kestiğinizden emin olun - eğer dilimler halindeyse. Büyük küpler halinde de kesebilirsiniz. Ana şey, masaya şiş veya kürdan vermeyi unutmamaktır.
Bir kedi hayatınızı nasıl mahvedebilir?
Bir kadını çekici kılan özellikler nelerdir?
Bir köpek yüzünü yaladığında ne olur?
Peynirle birleştirin:
- zeytin;
- Fındık;
- narenciye;
- üzüm;
- nane yaprakları.
Çeşitli peynir türlerini bir tabakta birleştirebilirsiniz: sert, yumuşak, küflü ve küfsüz. Ancak yine de erimiş dilimlerden katlanan rulolar buna değmez.
Çeşitli peynir ve sosis
Genellikle masada ortak bir sosis ve peynir kesimi bulabilirsiniz. Tek plakadaki ürünler, renk kontrastı nedeniyle mükemmel bir şekilde birleştirilir ve uyumlu görünür. Ayrıca otlar, zeytin veya fındık ile çeşitlendirebilirsiniz. Genellikle bir rulo veya dilim daire şeklinde düzenlenir.
Her şeyden önce, sosis kesilir. İçine bir kat peynir koymak gelenekseldir. son dönüşürünün doğallığını koruması için taze görünüm. "Mal" görünümündeki sosis artık çok fazla kaybolmayacak ve her durumda fotoğrafta güzel görünecek. Ve peynir sarılacak ve tüm bileşimi bozacaktır.
Balık
Çeşitli sosislerden daha az sıklıkta da olsa, balık kesimleri de genellikle masayı süslemek için kullanılır. Tek tabakta kullanılabilir farklı balık: tütsülenmiş, hafif tuzlu, tereyağlı ve hatta konserve. Bir tabağa güzelce yerleştirilmiş, bileşim ilkeleri göz önüne alındığında, yağda sıradan hamsi içeren asil bir kırmızı balık elde edersiniz.
Balık en iyi havyar ve diğer deniz ürünleri ile birleştirilir. Düzgünce dekore edilmiş yumurtalar, zeytinler, narenciyeler güzel görünüyor. Servis yaparken ayrıca yeşillik kullanabilirsiniz ve konserve mısır. yanına soğan halkası çok yakışıyor tuzlanmış balıkörneğin ringa balığı. Balık parçaları kolayca rulolara sarılır, bu da tabakta yer tasarrufu sağlar ve daha fazla atıştırmalık sığdırmanıza olanak tanır.
sebze
İÇİNDE sebze kesme sadece kötü şöhretli salatalık ve domatesler eklenmez. kırmızı ve sarı biber, turp, kereviz, havuç ve minyatür brokoli. Ayrıca marul yaprakları, yeşillik salkımları, zeytinler, sert peynir küpleri serilir.
Sebzeler dilimlenebilir (havuç ve biber durumunda - şeritler) ve yeterince kalın büyük parçalar. Fakat aynı zamanda farklı kesim biçimlerine de müdahale etmemek, her şeyi tek bir stile oturtmak önemlidir. Zayıflamaya başladınız mı? Hadi devam et. Tarzdan bağımsız olarak, yalnızca havuç ve biber şeritler halinde kesilir, bunlar çoğunlukla dekorasyon olarak kullanılır, ancak ana sebze atıştırması değildir.
Video: Güzel dilimleme servisi - şenlikli masa
