Elma ve portakal reçeli her zaman harika ve muhteşem bir şeyle ilişkilendirilir. ona ekleyebilirsin çeşitli meyveler ve tadı parlak taze notalarla zenginleştiren meyveler. gurme tatlı elma, portakal ve limon bir kraliyet ziyafetine layıktır! Evde pişirmeye çalışın - böyle bir inceliğe kayıtsız kalmak imkansızdır.
Portakallı elma reçelinin faydaları
Birçokları için bu incelik çocukluğu hatırlatıyor. Eski zamanlarda insanların fabrika yapımı tatlılar satın alma fırsatı yoktu, bu nedenle nüfus fiziksel olarak sağlıklıydı. Her ev hanımı elmadan reçel yapmayı biliyordu. çeşitli katkı maddeleri evde.
Elma yemek, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur. Meyveler lif bakımından zengindir ve çok düşüktür. enerji değeri, bu yüzden figürlerini takip edenler için idealdirler.
Reçel hastalar tarafından iyi yenebilir diyabet. Esas olan içine şeker yerine fruktoz veya sorbitol koymaktır. Bu tür katkı maddeleri içeren bir yemeğin hemen servis edilmesi gerektiğini belirtmekte fayda var, saklamaya uygun değil.
Portakal ve limon ile elma reçeli tarifi
Fotoğraflı adım adım elma ve portakal reçeli tarifi, her şeyi doğru yapmanızı sağlayacaktır. Tariflerde tipik olarak portakalların soyulması gerektiği belirtilir. Ancak bazı durumlarda bu gerekli değildir. Öğütüldükten sonra cilt, patates püresinin hassas bir dokusunu alır ve tadı bozmaz. hazır yemek. Ayrıca, parlak aromadan sorumlu parçacıkları içeren narenciye kabuğundadır.
İçindekiler
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker - 1 kg;
- Limon - 1 adet;
- Turuncu - 1 adet.
Pişirme metodu
Güvenen adım adım tarif elma reçeli portakal ile lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Elmaları yıkayın, çekirdeği çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Portakalları ve limonları kabuklarıyla birlikte bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin.
- Narenciye karışımına şeker ekleyin, bir kaseye koyun ve üzerine koyun. su banyosu. İnşası oldukça basit: derin bir tencereye kaynar su dökün, üstüne bir kevgir koyun ve üzerine tatlı bir meyve karışımı olan bir kap bırakın.
- Kristaller eridikten sonra, elmaları ezilmiş portakal ve limonlara ekleyin.
- Karışımı yarım saat kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve kapaklarla kapatın.
Sıcak karışımla doldurulduğunda kavanozların patlamasını önlemek için her kavanoza birer metal kaşık koyun.
Portakal ve limon ile beş dakikalık reçel tarifi
Portakal ve limondan lezzetli reçel, modern zaman baskısı koşullarında popüler olan beş dakikalık bir tarife göre hazırlanabilir.
İçindekiler
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker - 1,5 kg;
- limon - 2 adet;
- Turuncu - 2 adet.
Pişirme metodu
Portakallı ve limonlu elma reçeli için adım adım görsel bir tarif, süreçte olası hatalardan kaçınmanıza yardımcı olacaktır.
- Elmaların soyulması ve tohumların çıkarılması ve keyfi şekildeki parçalar halinde kesilmesi gerekir.
- Turunçgiller bir blenderden geçirilmeli veya bir kıyma makinesinde kaydırılmalıdır.
- Daha sonra tüm meyveler karıştırılmalı ve şekerle kaplanmalıdır. Bu yüzden 2 saat bekletilmeli ve suyunu çıkarmalıdırlar.
Bir notta! Elma, tarçın, vanilya, nane, karanfil ve zencefil gibi baharatlarla iyi uyum sağlar. Kuruyemişler ayrıca portakal ve limonlu elma reçelinizin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Pişirme işlemi sırasında ve yemeği masaya servis etmeden hemen önce eklenebilirler.
- Gerekli süre geçtikten sonra ocağa bir kase meyve konulur ve sıvı kaynamaya bırakılır. Düşük ısıyı açmak en iyisidir. Portakallı ve limonlu elma reçeli kaynayınca beş dakika daha bekletip ocaktan alın. Hemen kavanozlara doldurabilirsiniz ve bugün bu lezzetin tadını çıkarmak istiyorsanız soğumasını beklemeniz yeterli.
Yavaş bir tencerede elma ve portakal reçeli
Hostesler için yararlı bir modern eser, yavaş pişirici gibi bir cihazdır. Elma ve portakaldan reçel yapacak ve hostes şimdilik başka şeyler yapabilir.
İçindekiler
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker - 1,5 kg;
- Turuncu - 4 adet.
Pişirme metodu
- Yavaş bir tencerede elma ve portakal reçeli yapmak için önce meyveleri soymanız ve parçalara ayırmanız yeterlidir.
- Ardından mutfak yardımcınızın kasesine koyun ve üzerine şeker serpin. Karışım meyve suyu verdiğinde, ikramı hazırlamaya başlama zamanı.
- Çoklu pişiricide "Pilav" modunu ayarlayın ve bip sesini bekleyin.
Multicooker \"Pilav\" modunu açın
- Daha sonra hazır reçel kavanozlara yerleştirilmiş ve tıkanmış portakallı elmalardan.
Böyle bir inceliğin rengi güneşli kehribardır ve kış boyunca değişmeden kalır. Lezzet hakkında ne söyleyebiliriz! Zamanla iş parçası daha da hassas ve arzu edilir hale gelir.
Elma, portakal ve mandalinadan şeffaf reçel
Elma ve narenciye reçeli tam damak tadınıza uygun. Ancak böyle bir incelik, tarif edilemez bir gastronomik zevk vaat eden muhteşem bir şeffaflık kazanırsa iki kat daha değerli hale gelecektir.
İçindekiler
- Elmalar - 1 kg;
- Şeker - 1,5 kg;
- Turuncu - 3 adet;
- mandalina - 2 adet.
Pişirme metodu
- Meyveleri soymanız ve bir blender ile püre haline getirmeniz gerekir.
- Bir inceliği kavanozlara döktüğünüzde ne kadar güzel olduğunu göreceksiniz. Böyle bir tatlının rengi altındır ve en önemlisi yarı saydamdır.
Portakallı elma reçeli için video tarifi
Önerilen videolara dayanarak portakal ve limonlu elma reçeli ve diğer yorumlar için adım adım bir tarif yapılabilir:
Bugün biraz alışılmadık ama çok lezzetli bir yemek pişireceğiz. Ahududu, çilek veya vişne reçeli gibi elma reçeli, yıldan yıla her ev hanımı tarafından kışın kapatılır. Ancak bazen yeni ve sıra dışı bir şey istediğinizi kabul etmelisiniz. Burada, birkaç alışılmadık reçel türü için çok sayıda tarif kurtarmaya geliyor.
Örneğin, birçok kişi yeşil domates, muz, cevizle doldurulmuş erik, physalis, kabak ve hatta reçeli duymuştur. soğan. ancak başka türlü yapabilir ve cesur seçenekler olmadan yapabilirsiniz, örneğin iki hatta üç türü birleştirin farklı meyveler veya meyveler veya meyvelerle birlikte meyveler ve yeni bir tatma reçeli hazırlayın.
Bu tür reçellere, portakallı veya limonlu elmaları dahil ederdim. İki şekilde pişirebilirsiniz - şuruplu dilimler veya patates püresi şeklinde kalın. İkinci seçenekte durmanızı öneririm. En ilginç olanı, bu reçelle tedavi etmeyeceğim herkesin kesinlikle sadece portakaldan yapıldığını düşünmesi. Bana bunun neden bir fayda olmadığını söyle, çünkü elmalar çok daha ucuz ve birçoğunun yazlık evlerinde fazlasıyla var.
Bir keresinde kadın dergilerinden birinde elma ve portakal reçeli tarifini okumuştum. Bunu bir mutfak defterine yazdım ve o zamandan beri oldukça sık pişiriyorum. Onunla gelecek sezona kadar raflar boş kalıyor. reçel harika sabah çayı ve onunla pişirme, diğer reçellerden daha az lezzetli değildir.
Şimdi tarife geçelim ve nasıl pişireceğimize bakalım. - fotoğraflı adım adım tarif.
İçindekiler
- Elmalar - 1 kg.,
- Portakal - 1 kg.,
- Şeker - 1,5 kg.
Portakallı elma reçeli - yemek tarifi
Her şeyi hazırladıktan gerekli malzemeler elmadan portakallı reçel pişirmeye başlayabilirsiniz. Öncelikle portakal ve elmaları yıkayın. Ardından, cildi portakallardan çıkarın. Beyaz cildi giderir Keskin bıçak. Bundan sonra, öğütme kolaylığı için her portakal birkaç parçaya bölünür.
Elmalar da portakallar gibi soyulmalıdır. Soyulmuş elmalar dört parçaya bölünür. Tohumları içeren yoğun çekirdeği çıkarın.
Elmaları ve portakalları bir kıyma makinesinden geçirin. Sebzeleri, meyveleri ve meyveleri bir blender ile püre haline getirmeyi tercih ederseniz, kullanabilirsiniz.
Önce elmaları bir kıyma makinesinden, ardından portakalları öğütüyorum. Ortaya çıkan portakal ve elma püresini bir kapta birleştirin.
Karıştırmak. Meyveyi şekerle serpin.
Bundan sonra, gelecekteki elma reçelini tekrar portakallarla karıştırın. meyve Püresi Ağır dipli bir tencereye şekeri dökün.
Portakallı elma reçeli. Fotoğraf
Ne ile elma reçeli pişirmeyin. Yıldız anason, zencefil, gelfix, tarçın, muskat ve ceviz, limon kabuğu rendesi, vanilya şekeri. Ailemizde kabuğuyla birlikte kıyma makinesinden geçirilmiş portakallı elma reçelini tercih ediyorlar.
Narenciye kabuğu, alerjiye yatkın kişiler için kontrendikedir.
Tek dezavantajı bu. Ancak birçok avantajı vardır: Soğuk algınlığı ile savaşır, safra taşı olasılığını azaltır ve kolesterol seviyelerini düşürür.
Katılıyorum, çocuklar acı tatlı tadı sevmiyor, bu yüzden kış için portakal kabuğu olmadan reçel yapmak için birkaç tarif biriktirdim.
Portakallı kehribar elma reçeli - basit bir tarif
Elmaları kabuğuyla pişirme yöntemi, çerezin şeklini korumasını sağlar. Şeffaf kehribar dilimleri yaz çeşidinden elde edilen: Antonovka, Beyaz dolgu, armut, melba.
Bizim durumumuzda tabaklar için uygun malzeme paslanmaz çelik, bakırdır. Anneannelerimiz bakır bir leğende çilek ve meyve pişirdiler. Kehribar reçeli pişirmeyi öneriyorum. Tarifleri okuyun, videoları izleyin.
- antonovka krasnobochka veya diğer güçlü çeşitler - 2 kg
- büyük portakal - 2 adet;
- toz şeker - 1 kg.
Antonovka'yı iyice yıkarız. Deriyi çıkarıyoruz.
Elmaları 4 parçaya kesin, tohumları çıkarın. Her çeyreği küçük küpler halinde doğrayın.
Narenciye bana ait. Kabuğu ile birlikte dilimler halinde kesin, kemikleri çıkarın. Portakalı kabuğu ile birlikte küçük küpler halinde kesin. Bir kıyma makinesinden geçiyoruz.
Antonovka ve bükülmüş kütleyi bir kapta birleştirip toz şeker ekliyoruz. karıştırıyoruz.
İçeriği ocağa koyduk. Reçel orta ateşte 45-50 dakika hafifçe kabarmalıdır. Karıştırmayı unutmayın.
Bu süre zarfında şurup kalınlaşacak ve Antonovka dilimleri kehribar rengi bir renk tonu ile yarı saydam hale gelecektir.
Reçel, portakal aromasıyla sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli de çıktı. Tatlı şeffaf dilimler dikkatleri üzerinize çekin ve bir kaşık ev yapımı tatlıyı tatmak istersiniz.
Tabii ki tatmanız gerekiyor ve kalan kısmı buzdolabı rafına göndermek daha iyi. Kışın elma-portakal reçeli daha da güzel kokulu görünecektir.
En lezzetli portakal ve limon reçeli tarifi
Lezzetli, portakal ve limon. Tarif basittir ve beş adımdan oluşur.
- Çekirdeklerinden kurtuluyoruz, 1 kilo elmayı kesiyoruz büyük dilimler.
- Yarım limon ve yarım portakalı kabuklarıyla birlikte ince ince doğrayın.
- Malzemeleri birleştiriyoruz, üzerine yarım kilo toz şeker döküyoruz. 40 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
- Turunçgilleri bir elma ile kısık ateşte 45 dakika karıştırarak pişirin.
- Sıcak reçeli steril kavanozlara yuvarlıyoruz.
Portakallı ve tarçınlı reçel - 40 dakikada hızlı ve lezzetli
Sadece Amerikalılar değil, Ruslar da tarçın ve elma kombinasyonuna aşık oldu. Baharatlı aroma, yerel yerlerden uzakta bir reçel kavanozu açarsanız, rahat bir evin hatıralarını geri getirecektir. Portakal veya mandalinanın elma ve tarçınla birleşimi aile üyelerinizi memnun edecektir.
40 dakikada lezzetli ve sağlıklı bir ikram hazırlamayı öneriyorum.
İçindekiler:
- beyaz dolgu - 2 kg;
- şeker - 1,5 kg;
- tarçın - 2 çay kaşığı;
- turuncu - 2 adet;
- su - 0,5 su bardağı.
- Narenciyi kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın.
- Kütleye bir miktar toz şeker ekleyin. İçeriği kaynatın ve ancak bundan sonra istediğiniz gibi küpler veya dilimler halinde kesilmiş elmaları ekleyin. Tabii ki, çekirdek ve kemikler olmadan.
- Reçeli 20-25 dakika kaynatın. Hazırlıktan 5-6 dakika önce tarçın ekleyin.
- Sterilize edilmiş kavanozlardaki reçel, soğuduktan sonra döner kapakların altına serilir.
Lezzetli elma-portakal reçeli: yavaş pişiren düdüklü tencerede bir tarif
Bu kez kabuğu ve kabuğu olmayan bir tatlı hazırlayacağız.
İçindekiler:
- ekşi elmalar - 1 kg;
- orta boy portakal - 3 adet;
- şeker - 600 gram.
Elmaları ve portakalları iyice yıkayın. Meyveyi kabuk ve tohumlardan temizleriz.
Meyveyi ince ince doğrayın, bir kaba koyun, toz şeker ekleyin. Kütlenin şekerin ıslanması için durmasına izin verin. meyve suyu.
İçeriği çok pişirici-düdüklü tencereye kaydırıyoruz. Ara sıra karıştırarak 60 dakika "Reçel" modunda pişirin. Buhar vanası kapalı değil.
Elma mevsimi sona eriyor ve kış için vitamin stoklamaya devam ediyoruz.
Elma reçeli dilimlerini seviyorum çünkü sadece tek başına değil, aynı dilimleri başka yemeklerde de kullanabilirsiniz. Örneğin için.
Elma reçeli yapmak için pek çok seçenek var, bu yazıda pişirme işleminin olabildiğince basit ama tadı kaybetmeden seçmeye çalıştım.
Elma reçeli "kehribar" dilimleri: fotoğraflı tarif
Başlamak için size klasik bir tarif sunuyorum. kehribar reçeli, sadece elma ve şeker kullanan.
İçindekiler:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 1 kg
Yani her kilo elma için 1 kilo şeker almanız gerekiyor. Ve ne kadar reçel pişirmek istediğinize kendiniz karar verin.
Yemek pişirmek:
Elmaları iyice yıkar ve iyice sileriz - fazla sıvıya ihtiyacımız yoktur.
Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Elmalar taze ve ince kabuklu ise, soyma isteğe bağlıdır. Yoğun ve sert ise elmaları soymak daha iyidir.
Bu çok katmanlı yapıda şeker son sırada olmalıdır.
Kâseyi bir kapak veya havluyla örtün ve elmalar suyunu bırakana kadar bırakın. Genellikle 12 ila 20 saat sürer.
Elmaların hazır olduğu, şekerin üst katmanlarının tamamen çözülmesinden ve kasede çok fazla sıvı oluşmasından anlaşılacaktır.
Elmaları kaseden derin bir tencereye aktarın. Suyu ve şekeri kasenin altından aynı yere gönderin. Tencereyi orta ateşte koyun ve gelecekteki reçeli kaynatın. Kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirin ve ardından altını kapatıp tavanın tamamen soğumasını bekleyin.
Ardından reçeli tekrar kaynatın ve 10 dakika pişirin. Tekrar kapatın ve tencerenin soğumasını bekleyin.
Üçüncü kaynatma zaten nihai olacak. Reçel kaynayınca hangi rengi elde etmek istediğinize bağlı olarak 5 ila 30 dakika arasında kaynatın. Ne kadar uzun süre pişirirseniz, reçelin rengi o kadar koyu olur.
Elmaların kaynaması, ancak şeklini koruması ve şekerin kararıp karamele dönüşmemesi için birkaç tur kaynatma ve kaynatma gereklidir. Her şeyi tek seferde 40-50 dakika kaynatmak isterseniz, çekici olmayan koyu renkli bir bulamaç elde edersiniz.
Artık reçel hazırdır ve ayrıştırılabilir. Kavanozları "omuzlarına" kadar doldurun, yeterince sıkı, ancak dilimlere zarar vermeden.
Daha sonra kavanozların kapaklarını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Bankaları kapatmak gerekli değildir, aksi takdirde elma dilimleri parçalanmak ve dağılmak.
Soğuduktan sonra kavanozları karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Hızlı elma reçeli "beş dakika"
Bu tarifin bir özelliği de elmaların "suyu bırakmasını" ve reçel yapmaya uygun bir şurup elde etmesini beklemememizdir. En az 12 saat kazandıracak şurubu kendimiz hazırlayacağız.
Ancak bu hız için meyve hazırlama titizliği ile ödemeniz gerekecek.
Elmaları ıslatma hızının doğrudan bu elmaları kestiğiniz dilimlerin boyutuna bağlı olduğu bir sır değil. Klasik tarif"beş dakika" genellikle elmaları ovmak anlamına gelir. kaba rende.
Ama dilimlere ihtiyacımız var. Yani yapacağımız şey bu.
İçindekiler:
- Elmalar - 1 kg
- Şeker - 1 kg
- Su - 1 su bardağı (250 mi)
- Sitrik asit - 1 tutam
Yemek pişirmek:
Elmaları ne kadar iyi hazırlarsak şerbete o kadar iyi emerler. Bu nedenle elmalarda sadece çekirdeği çıkarmakla kalmıyor, aynı zamanda soyuyoruz. Daha sonra bıçağınızın keskinliğinin elverdiği kadar ince dilimler halinde kesin.
Şimdi şerbeti hazırlamaya başlıyoruz. Bu son derece basit - bir bardak suya bir kilo şeker dökün, üzerine koyun. yavaş ateş ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Şerbeti yaparken elma dilimlerinin üzerini kararmaması için tuzlu su ile kaplayın.
Su kaynayıp şeker eriyince elmaları tavaya dökün ve sadece iki dakika kaynatın. Ardından ocağı kapatın ve reçeli soğumaya bırakın.
Soğuyunca bir örnek alın - eğer reçel çok şekerli ve tatlıysa - bir tutam ekleyin sitrik asit.
İlk soğumadan sonra tekrar küçük bir ateş yakıp reçeli tekrar kaynatıyoruz. Bundan sonra hemen sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.
"Portakallı kehribar" dilimli elma reçeli
Çeşitli tatların tadını çıkarmak için elma reçeline başka malzemeler eklemeye başlayalım.
Önce elma reçeline bir portakal ekleyin.
İçindekiler:
- Elmalar - 1 kg
- Portakal - 1 kg
- Şeker - 0,5 kg
Bu miktar bir yapacak litre kavanoz elma reçeli
Yemek pişirmek:
Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Ve portakalları kesiyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve kabuğuyla birlikte bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Daha sonra tüm malzemeleri tek bir tencerede birleştirip ateşe veriyoruz ve ara sıra karıştırarak 50 dakika en küçük ateşte pişiriyoruz.
Reçel yapmak için en iyi seçim irade emaye eşya(tava veya leğen)
Reçel pişince elma dilimleri şeffaflaşmalı ve şerbeti kaşıktan (bal gibi) zor akmalıdır.
Böyle bir kıvamı bekledikten sonra bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyabilirsiniz.
Soğutulmuş kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Şeffaf elma reçeli "limonlu kehribar"
Teorik olarak limonlu elma reçeli, portakallarla aynı şekilde hazırlanabilir. Ama her birinin kendine has tarifleri olan tarifleri almaya çalıştım. ayırt edici özellik. Bu versiyonda kıyma makinesi olmadan yapacağız.
İçindekiler:
- 1,5 kilo elma
- 1 limon
- 1 kilo şeker
- 1 bardak su
Yemek pişirmek:
İlk adım şurubu hazırlamaktır. 1 kg şekeri 1 bardak suya (250 ml) dökün ve şurubu şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.
Şurup pişerken meyveyi hazırlayın.
Limonu kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde kesin.
Çekirdekleri limondan çıkardığınızdan emin olun, aksi takdirde reçel acı olur.
Limonu kaynayan şuruba batırın ve 5-7 dakika pişirin.
Elmalarım, çekirdeği çıkarın ve yarım santimetrelik küçük dilimler halinde kesin.
Bir buçuk kilo elmadan yaklaşık 1 kilo elma dilimi elde edilmelidir.
Elmaları şuruba ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Bundan sonra, ısıyı kapatın ve reçelin tamamen soğumasını bekleyin. Sonra tekrar yavaş ateşi açın, kaynatın ve reçeli koyulaşana kadar 30 dakika daha pişirin.
Bundan sonra, soğumaya bırakabilir ve buzdolabında (3-4 ay) saklamak için temiz kavanozlara (sterilizasyon olmadan) koyabilir veya hala sıcak olan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yayabilir ve mahzende bir bütün olarak güvenle saklayabilirsiniz. yıl.
Reçelin içeriğindeki sitrik asit koruyucu görevi görerek uzun süreli depolama sağlar.
Ranetki dilimleri ile elma reçeli: video tarifi
Ve burada çok ilginç tarif ranetok reçeli. İşlem çok ayrıntılı olarak gösteriliyor, bu yüzden izlemenizi tavsiye ederim. Özellikle video sadece 6 dakika uzunluğunda olduğu için.
tarçınlı elma reçeli
Peki, dilimli elma reçeli yapmak için bilinen yöntemleri tamamlayan son tarif, tarçın ilaveli bir tarif. Tarçın, elmanın tadını çok iyi tamamlar ve onlara özel bir tat verir.
bu tarif olmaz Uzun süreli depolama ve buzdolabında 1 ay saklanabilir
İçindekiler:
- Elmalar - 1,5 kg
- şeker - 800 gr
- Su 50 ml
- tarçın 1 çubuk
Yemek pişirmek:
Elmaları soyun, çekirdeği çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Elmaları derin bir tencereye koyuyoruz, 50 ml döküyoruz soğuk su ve hazırlanan şekerin yarısını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve üstüne bir çubuk tarçın koyun.
Tavayı güçlü bir ateşe atıp şurubu sürekli karıştırarak kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve 10 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ardından ocağı kapatın ve reçeli bir saat soğumaya bırakın.
Sonra tavayı tekrar ateşe koyun, kalan şekeri ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 1 saat daha pişirin.
Bu süre zarfında elmalar şeffaf hale gelir ve şurup koyulaşır.
Belirtilen sürenin sonunda tavayı ocaktan alın ve reçeli içinde soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra elma reçeli yemeye hazırdır.
Şu anda yemeye hazır olmadığınız şeyleri kapaklı kavanozlara dökün ve buzdolabına koyun. Kavanozlara çubuk tarçın koymayın.
Gördüğünüz gibi şeffaf elma reçeli dilimleri kesinlikle pişirilebilir. Farklı yollar: ön şekerleme ile mümkündür, ancak onsuz da mümkündür. Vitamin kaybetmemek için 5 dakika pişirebilir veya koyu bir reçel elde etmek için bir saat pişirebilirsiniz.
Umarım neye ihtiyacın olduğunu anlamana yardım etmişimdir.
İlginiz için teşekkür ederiz.
Elma ve portakal reçeli- Belirtilen bileşenlerden şeker şurubu ile pişirilmiş bir üründür. Aynı zamanda, bal elmalarının doğal aromasını ve ağızda kalan narenciye ekşi tadını, hoş ve iştah açıcı bir rengi ve tabii ki doğal faydaları korur. Portakallı elmalı demleme sadece çay içmek için değil, aynı zamanda turtaları doldurmak, tatlı yapmak ve diğer eşit derecede lezzetli amaçlar için de uygundur.
Tedavinin ilk versiyonu için şunları yapın:
1 kg elma (tercihen etli, ufalanmayan),
2 olgun narenciye
bir bardak su
1 kg şeker kumu,
tatmak için tarçın.
Portakallar kabuğu ile birlikte dörde bölünür, üzerine kaynar su dökülür ve kabukları yumuşayana kadar belli bir süre kaynatılır (bu işlem meyvenin olgunluk derecesine göre ayrı ayrı kontrol edilir). Daha sonra üzerlerine şeker kumu eklenir ve şurup koyulaşana kadar kütle kaynatılır. Elmalar çekirdeklerden temizlenir ve mümkünse soyulur; ince dilimler halinde kesin ve en fazla beş dakika suda haşlayın. Daha sonra hazırlanan elmalar portakal ve pekmezin içine dökülür ve orta derecede yumuşayana kadar kaynatılır. Tarçın en sonunda eklenir, ancak istenirse zorunlu değildir. haşlanmış kış için elma ve portakal reçeli sterilize edilmiş cam kavanozlarda hava geçirmez şekilde sarılmış veya soğutulmuş, üzeri kapatılmış naylon kapaklar ve saklanması için buzdolabında saklanır.
Narenciye ile elma reçeli pişirmenin ikinci yolu
1 kg "Beyaz dolgu" çeşidinden portakal ve elma,
1,2 kg şeker kumu,
2 bardak su
Turunçgiller yıkanır, kabuğu soyulur ve iç filmler çıkarılır ve meyvenin kendisi dilimler halinde ayrılır. Kabuk, kabuktan ayrı olarak ovulur. Elmalar ayrıca soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür, ardından su ile dökülür ve ince bir püre oluşana kadar kaynatılır, bu biraz soğuduğunda homojenlik için bir elek üzerine sürülür. İLE elma püresişeker dökmek, portakal kabuğu ve kağıt hamuru; her şey karıştırılır ve on beş dakika kaynatılır. Bitmiş reçel kavanozlara paketlenir ve kapatılır.
Kalın reçel için üçüncü tarif
Yemek pişirmek için gerekli malzemeler kalın iş parçası « Kış için elma ve portakal reçeli", aşağıdaki:
2 kg beyaz dolgu,
2 büyük narenciye (ideal olarak portakal + limon),
1 kilo şeker
Meyveler iyice yıkanır ve kurutulur. Elmalar soyulur ve dilimler halinde doğranır. Dilimler halinde demonte edilmiş soyulmuş turunçgiller, her biri hala beş parçaya bölünür veya bir karıştırıcıda işlenir. Bütün bu ürünler karıştırılır ve yarım saat mayalanmaya bırakılır. Daha sonra meyveler ocağa konur ve kaynatıldıktan sonra ateş kısılır ve kütle karıştırılır (düzenli olarak!).
Reçel yaklaşık 30 dakika kaynatılır, yeterince sıvı kalmasını istiyorsanız; veya reçel gibi kalın bir "et suyu" için 45 dakika. İncelik, önceden sterilize edilmiş küçük kavanozlara sarılır. Turtaların doldurulması ve pastaların süslenmesi için, her türlü tatlı için uygun olan bu tariftir. Ondan harika bir charlotte çıkıyor - lezzetli ve yumuşak.
300 gr buğday unu,
5 yemek kaşığı tereyağı,
3 yemek kaşığı toz şeker,
bir bardak şeker,
3 yemek kaşığı su.
Turta Hamuru:
Elenmiş un, toz şeker ve dört yemek kaşığı ile karıştırılır. tereyağı. Ortaya çıkan un kırıntısına porsiyonlar halinde su verilir ve elastik ve yapışkan olmayan hamur yoğrulur. içinde sarar streç film ve soğukta bir saat çıkarılır.
Fırın ısınıyor. Tart kalıbı kalan yağ ile yağlanır. soğutulmuş hamur kalıbın tüm yüzeyine yoğrulur ve yer yer çatalla delinir. Turtanın temeli - kek - çeyrek saat pişirilir. Bir sonraki adım, dolguyu yerleştirmek ve eşit şekilde dağıtmaktır. Pasta boşluğu, fırında 10 dakika pişirmek için tekrar çıkarılır. Hazır unlu mamuller serpilir toz şeker ve yemek olarak servis edilir. Bu arada, böyle bir turta için ya da sadece aynı reçelden komposto pişirebilirsiniz.
Küçük sırlar" Elma ve portakaldan reçel nasıl yapılır?»:
Demlemeye şeker eklenmezse, iş parçası kısa sürede küflenebilir veya mayalanabilir.
Hammadde olarak kullanılan meyvelerin aynı olgunlukta (özellikle Çocuklar için elma ve portakal reçeli).
Pişirmeden önce, malzemeleri akan su altında durulamak değil, bir kevgir içinde suya batırmak daha iyidir.
Şurubun meyveleri olabildiğince doyurması için soyulmalı, çekirdekleri çıkarılmalı, doğranmalı ve beyazlatılmalıdır. Veya meyveler önceden şekerle doldurulur ve ardından beyazlatılmasına gerek yoktur.
Elmalar tarif için çok yoğunsa şeker şurubu ile dökülür, yaklaşık beş dakika kaynatılır, kapağın altında ısrar edilir ve açıklanan prosedürler birkaç kez tekrarlanır.
Reçeldeki şurubun camsı (yani şeffaf) kalması için "kaynama - infüzyon" döngülerinin süresini artırmak ve tabii ki köpüğü çıkarmak gerekir.
Hazır şeker şurubu belirsizliği ve yoğunluğunun derecesi ile kontrol edilir.
Koyulaşmış bir şurup, aşırı pişmiş reçeli veya güçlü bir ateşi gösterir. ısı tedavisi. Bu reçel kesinlikle şekerlenir.
Uzun süre açık bir kapta reçel saklanmaz, soğukta temizlenir, üstüne serpilir küçük bir miktar Sahra. Genel olarak, saklanan Tarifler "Elma ve portakal reçeli" iyi havalandırılan, kuru odalarda, kuru, sterilize edilmiş cam kaplar. Ancak böyle bir cazibenin uzun süre stokta kalması pek olası değil! Ailen onu hemen iştahla yutacak!
