En basit ama en güzel kek dekorasyonu. Kekler - evde nasıl pişirilir, nasıl dekore edilir

kalbinde güzel yemek hayal gücü ve basit mutfak teknikleri yardımıyla bir başyapıta dönüşmesi kolay olan sadelik yatıyor.

Örneğin, üzerinde krema olan basit kekler veya çikolatalı şekerleme süslenmemiş olanlardan çok daha iştah açıcı görünüyor ve emprenye onları yumuşak ve sulu yapıyor. En sevdiğiniz hamur işlerine böyle bir katkı hazırlamak zor değil ve ek maliyetler, onları deneyenlerin övgü dolu yorumlarıyla fazlasıyla karşılığını verecek.

Krem, emprenye veya fondan?

Patates kızartmaktan ve sabah omlet yapmaktan daha fazlasını yapmayı bilen her ev hanımının "her durum için" en sevdiği kek tarifi vardır. Üzerinde pişirmek zararsız ve lezzetli ama çok şenlikli değil.

Bununla birlikte, yumurta, tereyağı ve undan yapılan basit kekleri hassas bir meyve emprenyesi ile doyurursanız, üzerine beyaz çikolatalı şekerleme dökün veya en hassas kremadan "kapaklar" ile süsleyin, bunlar kraliyet yemeğine layık nefis keklere dönüşeceklerdir. . Ama en sevdiğiniz hamur işlerini süslemek için ne seçmelisiniz?

Klasik versiyon, tatlıları pasta şırıngasıyla süslemek için kullanılan tereyağı kremasıdır. Kıvırcık bir dalgaya serilmiş ve üzerine alkollü bir vişne serpilmiş, en basit hamur işlerini bile onurlandıracaktır. Ancak buna öyle bir ekleme o kadar çok kalori içerir ki, kremalı kek yedikten sonra spor salonunda saatlerce figürü canlandırmanız gerekecek.

Tereyağı kremasının daha hafif bir versiyonu - tatlı krem peynir. Kalori içeriği bir kat daha düşüktür ve faydaları koşulsuzdur. En sevdiğiniz hamur işlerini ihale ile süsleyin lor kreması, çok daha fazlasını elde ederiz sağlıklı tatlı harika bir tat ile.

Orta derecede tatlı sevenler, şüphesiz keklerini beze ile süslemek isteyeceklerdir. Bu tatlı dekorasyonu protein bazında yapılır. İçindeki yağlar minimumdur ve meyveler, çikolata parçaları ve şekerlenmiş meyveler ekleyebilirsiniz. Beze doğru pişirilirse tereyağı veya peynir "kapağının" aksine havasız bir odada bile şeklini kaybetmez.

Fondan, bir meyve kaynatma temelinde yapılır ve daha sıvı, hassas bir dokuya sahiptir. Sadece kekleri süslemek için değil, aynı zamanda kekleri ve bisküvileri süslemek için idealdir.

Kekler için emprenye görevi, biraz kuru hamura sululuk katmaktır. Seyreltilerek yoğunlaştırılmış süt bazında yapılabilirler. tatlı ürün yarım su, ayrıca reçel veya alkollü içeceklerin esas alınması.

Kendi elleriyle kekler için tereyağı-çikolata kreması

Böyle bir krem ​​​​sadece dekorasyondan daha fazlası olduğu için, hazırlanması için ürünler GOST işareti ile seçilmelidir.

Miktar tatlı toz kendi tercihlerinize göre değiştirilebilir. Tarçın, vanilya, badem esansı kakao aromasını tamamlayabilir veya muadili olabilir. Ürün sayısı dekorasyon için tasarlanmıştır standart kısım 12 adet kekler kekler.

İçindekiler

• Tereyağı - 250 gr;
• tatlı pudra şekeri - yaklaşık 4 su bardağı;
• taze inek sütü - ¼ su bardağı;
• Kakao tozu - 1-2 yemek kaşığı.

Adım adım kekler için lezzetli tereyağı kreması nasıl yapılır?

1. Tereyağı pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarılmalıdır, böylece doğal koşullarda erimesi için zaman vardır.
2. Daha derin bir kaba koyup bir mikser ile yumuşayana kadar birkaç dakika çırptıktan sonra yavaş yavaş tozu döküyoruz.
3. Tozun yarısını ekledikten sonra sütü dökün ( oda sıcaklığı) ve kakao ekleyin. Miktarı, almak istediğimiz tat ve renk doygunluğuna bağlıdır. Her şeyi iyice çırpın. Vanilya veya diğer aromalarla krema yapacaksak bu aşamada tanıtılmalıdır. Aynı şey gıda boyası için de geçerli.
4. Tadına göre miktarı ayarlayarak tozun ikinci kısmını ekleyin.

dekore ediyoruz hazır krema yivli uçlu krema poşeti ile kekler. Sonunda tatlıyı çok renkli karamel kırıntıları ile serpebilirsiniz. Bir çocuk partisi için harika bir fikir!

Kekleri süslemek için orijinal peynir kreması

Philadelphia peyniri kullanmanızı öneririz. Mağazada bulunamadıysa, Mascarpone veya mevcut olan herhangi bir ürünü arayabilirsiniz. Ana şey taze olmaktır, çünkü ısı tedavisi sağlanmadı. Tüm yiyecekler oda sıcaklığında olmalıdır.

İçindekiler

• yumuşak krem ​​​​peynir - 170 gr;
• yumuşak tereyağı - 50 gr;
• vanilya özü - 2-3 damla;
• Pudra şekeri - 2 bardaktan biraz fazla.

Hamur işlerini süslemek için ev yapımı peynir kreması

1. Kenarları olan bir kaba peynirli tereyağını yayıp çırpmaya başlıyoruz. Mikseri açtıktan birkaç dakika sonra (orta hızda çalışması gerekir), vanilyayı ekleyip yavaş yavaş toz eklemeye başlıyoruz.
2. Krema tamamen homojen hale geldiğinde, soğumuş keklere bir şekerleme şırıngası ile uygulayın.

Tatlı en iyi hemen servis edilir. Misafirleriniz biraz sonra bekleniyorsa minimum soğutma ile buzdolabının rafına yerleştirmelisiniz. kek ile tereyağı kremi hipotermiden kaçınarak aynı yerde saklanmalıdır.

Evde kek için portakallı fondan

İçindekiler

• Turuncu - 1 adet. + -
• - 1/4 adet + -
• - 1 BİLGİSAYAR + -
• - 100 gram + -
• - 2-3 yemek kaşığı + -

Kendi evrensel şekerlemenizi nasıl yaparsınız?

1. Meyvelerim, üzerlerine kaynar su dökün ve sonra Keskin bıçak onları soyun. İnce doğranmalı, taze limonlu bir kaba konulmalıdır. Portakal suyu ve yaklaşık 5-10 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Narenciye suyunu süzdükten sonra üzerine yağ ve şeker ekleyin, her şeyi karıştırın.
3. Tatlı kokulu kütleyi ocağa koyuyoruz ve tatlı kristaller eriyene kadar sürekli karıştırmayı bırakmadan ısıtıyoruz.
4. Yumurtayı henüz kullanmadık: Bir mikser ile onu yemyeşil bir köpüğe dönüştürüp 2 yemek kaşığı ekliyoruz. sıcak (ama kaynamayan!) tatlı şurup. Daha sonra tam tersine, yeterince sıcakken içine yavaş yavaş tatlı yumurta kütlesini ekleyin.
5. Neredeyse hazır şekerleme kalınlaşana kadar durmadan karıştırın. Soğumaya bırakın ve bitmiş keklerin üzerine dökün, böylece zenginleştirin. hassas tat evde pişirme.

Evde pişirme için lezzetli kiraz emprenyesi

İçindekiler

• taze vişne suyu - 1/3 su bardağı;
• Beyaz şeker - 2 yemek kaşığı;
• Konyak veya votka - 4 yemek kaşığı;
• Su - 2-3 yemek kaşığı

Kiraz aromalı lezzetli emprenye hazırlanışı

1. Taze vişne suyunu şekerle tatlandırıp ocağa gönderin.
2. Kısık ateşte, sıvıyı şeker taneleri içinde eriyene kadar ısıtın. Şurubu biraz soğumaya bırakın ve ardından üzerine alkol ekleyin ve bardağın hacmine kadar su ekleyin.

Ev yapımı reçelden kekler için hızlı ıslatma

İçindekiler

• Tatmak için herhangi bir meyveden reçel - 2 yemek kaşığı;
• Votka - 50 mi;
• Arıtılmış su - 1 bardak.

Hızlı ve kolay lezzetli bir reçel emdirme nasıl yapılır

1. Suya reçel ekleyin (şeker de yapabilirsiniz), karıştırın.
2. Sadece birkaç dakikalığına ateşe gönderiyoruz - içinde ılık su tatlı ürün daha hızlı "sapar". Emprenye soğuduğunda, üzerine alkol ekleyin ve karıştırın.

Ev yapımı kekler genellikle çok lezzetli olur, ancak tabiri caizse güzellikle parlamazlar. Ev yapımı tatlı ikramların popülaritesine puan eklemek, en sevdiğiniz kek ve bisküvilerin ustalıkla süslenmesidir. yağ kremi, meyve şekerlemesi veya süt emdirme.

Pişirmenin doğal tasarımı, hayal gücünüzü neredeyse sonsuz bir şekilde göstermek ve ailenize ve arkadaşlarınıza lezzetli ve lezzetli şeyler ikram etmek için bir fırsattır. sağlıklı davranır. Bu nedenle, bu çok basit sanatta kesinlikle ustalaşmalısınız.

Bulmak

Fincan büyüklüğünde lezzetli kekler hızla popülerlik kazanıyor. Birçok ev hanımı dayanamadı ve bu mucizeyi evde pişirmeye çalıştı ve ben bir istisna değilim. Ve hoş bir şekilde şaşırdım! Birçok tarif denedim ve sıklıkla dekorasyonla ilgili deneyler yaptım. Bu artık ailemin en sevdiği tatlılardan biri. Bu yazıda size evde kekleri kendi ellerinizle nasıl ve nasıl güzelce dekore edeceğinizi anlatacağım, tüm çekiciliğini kişisel olarak takdir etmek için bu yazıda bazılarının fotoğraflarını göreceksiniz.

Genel olarak, bu kekleri yapmanın özü, bisküvi bazında görünüşte çekici bir şapka oluşturmak ve ardından onu lezzetli bir şeyle tatlandırmak ve etkili bir şekilde servis etmektir.

Dünyanın her yerinden mükemmel yetenekler sayesinde artık büyük miktar kekleri süslemenin yolları. Dış görünüşürünler sadece düşüncelerinizin uçuşuna ve ailenin gastronomik tercihlerine bağlıdır. Ve seçim yapmanızı kolaylaştırmak için burada sık sık kendim pişirdiğim örnekleri vereceğim. Bunlardan biri sizi memnun edeceğinden emin olabilirsiniz.

yaz kekleri

Fotoğraflarını aşağıda bulacağınız keklerin dekorasyonu, çok çeşitli olduğu için daha da keyifli. Sıcak mevsim için meyve ve meyvelerin dekoru mükemmeldir. En sevdiğiniz meyveleri veya meyve dilimlerini üstüne yerleştirin. En iyi etki için, taban için kullanılan süslemelere uygun gıda boyası seçmenizi tavsiye ederim.

Çok lezzetli, örneğin yaban mersinli kekler elde edilir. Mor, mor veya mavi bir renk veren bir bisküvi yayın ve üstüne üç ila beş tane çilek koyun. Gül veya bukle şeklinde krema dalgaları koyarsanız ve her birinin "üstlerini" bir meyveyle süslerseniz, çok zarif görünecektir. Köpüğün kendisine ezilmiş meyveler veya meyve suları da ekleyebilirsiniz, ardından tadı daha da parlak hale gelir.

Cupcakeleri krema ile süslemek

Bu dekorasyon için birçok tarif var. Tariften bağımsız olarak başarılı bir yüksek kaliteli dekorun ana koşulu, ilginç bukleler oluşturmak için çeşitli nozullara sahip bir pasta poşetinin varlığıdır.

Tabana tatlılar, kurabiyeler, gofretler serpilerek ek bir lezzet eklenebilir. Minyatür ve güzel bir şekle sahiplerse ufalanabilir veya bütün olarak konabilirler.

Birkaç boyayı karıştırır ve her şeyi yaratıcı kombinasyonlarla yüzeye dağıtırsanız, gerçek bir psychedelic elde edebilirsiniz. Böylece bir gökkuşağı veya diğer çok renkli desenler oluşturabilirsiniz.

"Klasiklere" ek olarak, alternatifler de oldukça uygulanabilir: sıcak çikolatanın üzerine dökün (bu, özellikle hamurunda kakao bulunan bisküviler için iyidir), kremsi krema sürün.

Tatil için cupcakes nasıl dekore edilir

Kutlamaların ve şenliklerin arifesinde, özel bir şekilde, gerçekten tüm kutlamanın tonunu belirleyen alışılmadık, unutulmaz bir şey yaratmak istiyorum.

Cadılar Bayramı'nı kutluyorsanız, mutfak zevklerinizi çeşitlendirmek ve yeteneğinizi göstermek için harika bir fırsatınız var. Ancak tatlılar bu günün en önemli özelliğidir. Bana öyle geliyor ki, çeşitli figürlerle süslenmiş küçük kekler gayet iyi olacak, ayrıca çocuklar onları delice sevecek. Sakızdan kekler için detaylar yapmak fena değil.

Böyle bir tatil için ana temayı somutlaştırmak ilginç olacak. Örneğin "Yaşayan Ölü" kekleri çok renkli olacak. Ve çocuklar "karakterlerin" yaratılmasına dahil edilebilir ve ardından sonuç olabildiğince tahmin edilemez ve sevimli olacaktır.

Genel olarak, bu gün bir Cadılar Bayramı temasında kendi ellerinizle kek süslemeleri hayal etmenize izin verir - bu, icatlar için mutlak bir kapsamdır. Örneğin, "balkabağı" türünün bir klasiği olarak kabul edilebileceğine inanıyorum. Bunları hamura ekleyerek oluşturabilirsiniz. Balkabağı Püresi, ona hoş bir portakal tonu, özel bir tat ve aroma verecek.

Cadı şapkası temalı pastalar yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, üstüne sivri bir şapka şeklinde bir parça katı şekerleme kütlesi koyun. Bunun için koyu kırmızı, lacivert, koyu yeşil ve hatta siyah kullanmak ve şapkanın altındaki köpüğü parlak ve dekorasyonun ağırlığı altında yüzmeyecek kadar yoğun hale getirmek en iyisidir. Ayrıca, gölgeye uyan kremalı bir pastanın üzerine koyarak ve fiyonklarla veya diğer ayrıntılarla süsleyerek renkli bir gözleme külahından bir şapka yapabilirsiniz. Onlar için renkli kalıplar alırsanız, keklerin dekoru daha da güzelleşecektir. O zaman tonu sadece şapka değil, tüm ürün belirleyecektir.

Genel olarak sakız ve hayal gücünüz bu tatili gezmenize yardımcı olacaktır. Temayla deney yapın ve çok ilginç bir sonuç elde edin. Örneğin bir keresinde gerçekten şeytani kekler yaptım. Kakao ile renklendirilmiş koyu bir tabana, gıda boyası ile boyanmış parlak kırmızı krem ​​​​kapağı dikkatlice yerleştirdim. Ve içine dikkatlice siyah sakız boynuzları yapıştırdı. Çok renkliydi.

En sevdiğimiz Yeni Yıl tatili için kar taneleri yapıştırın. Hava alan beyaz kremanın üzerine koyun, oldukça yumuşak ve kabarık oluyorlar. Hindistan cevizi gevreği ile ezilebilir.

Bir doğum günü veya aile kutlaması için, hamur torbasındaki en ince demir başlığı kullanarak keklerin üzerine ev halkının adlarını yazın.

Ve bir evlilik yıl dönümü için kalpli kekler mükemmeldir. Onları sertleşen bir kütleden şekillendirin, bir şırıngayla çizin veya sadece jelatin kalp şekerleri satın alın. tasarımı tamamla nazik krem ve renkli kalıplar. Bence çok romantik. Belki de böyle tatlı bir aşk ilanı en çok olacak en iyi yol duygularını ifade et.

Çocuklar için

Muhtemelen, herhangi bir hostes gibi, en çok çocukları mutfak zevkleriyle memnun etmek istiyorum, çünkü onlar çok tatlı dişler ve yenilik severler. Çocukların sevmesi için kekleri kremayla nasıl güzelce süsleyeceğiniz sorusunun cevabı açıktır - her şeyi parlak ve çeşitli hale getirin. Ve en önemlisi - süslemelerden mahrum kalmayın. Eski güzel sakız bu konuda yardımcı olacaktır. İşte bazı öneriler:

En sevdiğiniz filmlere, oyunlara, süper kahramanlara adanmışlık. Tatlıya düşkünlüğüm, "Teenage Mutant Ninja Turtles" çizgi filminden karakterler şeklinde dekore edilmiş kapkeklere bayılır. Onları oluşturmak için biraz sabra ve yeşil boyaya ihtiyacınız var. Renkli saç bantlarını da unutmayın.

• >Karmaşık resimler yaratmayı sevenler için - "Süper Mario". Bu oyunun ana karakterine ek olarak, biraz daha kolay olan ama aynı zamanda temada olan madeni paralar, yıldızlar ile süsleyebilirsiniz. Başka bir iddiasız enkarnasyon, aynı adlı Pac-Man oyununun kahramanı olacak.
• Hayal gücü için büyük kapsam, "Yıldız Savaşları" filmini verir. Kalıplanıp kapkek şapkasına yerleştirilebilen özel bir görünüme sahip birçok karaktere sahiptir. Evet ve bu konu sadece çocuklara değil, aynı zamanda birçok yetişkin bilim kurgu uzmanına da hitap edecek. Tüm bunları somutlaştırmak için, seçilen figürü uygun renkte krema ile süslenmiş keklerin üzerine yerleştirin ve servis yapın.

Hayvanlar. Bir başka harika konu da hayvanlar alemi. Evim için “geyik”, “koyun”, “hindi”, “köpek”, “kaplumbağa” ve “uğur böceği” yaptım. Bütün bunlar, kalın bir şekerleme kütlesinden yapılabilir veya diğer bileşenlerle denenebilir:

• Köpek ve geyik yüzleri oluşturmak için bej, beyaz veya kahverengi krema üzerine ağızlık olarak yumuşak yuvarlak bir kurabiye koydum. Ren geyiği boynuzları için sert bisküviler, payetler alabilirsiniz. Sonra gözleri ve ağızları çiziyoruz - ve hayvan hazır. Hindinin modaya uygun ağzının altındaki parlak bir kuyruk, çok renkli krem ​​​​şeritler şeklinde şekillendirilebilir veya yapılabilir. Reçel bile kullanabilirsiniz. Orada şekle uygun bir kurabiye seçilmesine de izin verilir.
• Koyun, üzerine çikolatalardan "gözler" diktiğimiz "bukleler" ile ortaya konan kabarık beyaz bir kremadır.
• Tatlılarla da "Uğur Böceği". Onları parlak kırmızı bir mus üzerine yayın, pastanın yüzeyine eşit şekilde yayın.
• "Kaplumbağa". Çöreğin üzerine sakız, kurabiye, gofret veya bisküviden yapılmış hayvanın gövdesini ekiyoruz. Sadece pençeler ve namlu dışarı baksın. Üstüne düz bir yarım küre ile parlak yeşil bir krema koyun veya renkli kısımdan yarım daire ile örtün. Kabuk deseninden ince şeritler yapıyoruz, noktalar "gözetleme deliği" koyuyoruz.

Bitkiler ve çiçekler. Sadece fauna değil, flora da bir şekerleme tasarımcısı için mükemmel bir ilham kaynağı olacaktır. Sizce cupcake yaparken şapkalarını krema ile nasıl süsleyebilirim? Sizin için harika "sebze" temalarım var:

• Kaktüs kekleri evde en sevdiğim ikramlardan biridir. Onları yapmak oldukça basit. Herhangi bir viskoz kremayı çimenli yeşil gıda boyası ile renklendirerek hazırlıyoruz. Kaktüs şeklinde bir pastanın üzerine delikli sıkma, üstüne sakız çiçeği dikebilirsiniz. İstenilen etkiyi elde etmenin tek ve zorunlu koşulu, farklı metal nozullara sahip bir pasta poşetinin varlığıdır. Böyle bir cihaz ve bunun için farklı nozullar satın alırsanız, kaktüslere çok benzeyen en karmaşık figürleri oluşturabilirsiniz. Küçük bir uygulama ve pişirme, gerçek bir bitkiden ayırt edilemez olacaktır. Zemini taklit etmeleri için karanlık bir taban seçiyoruz.
• Gül kekleri veya krizantemler başka bir çiçek temasıdır, ancak çok daha hassastır. Her durum için uygundur, hem çocuklar hem de yetişkinler bundan hoşlanacaktır. Böyle bir çiçek sepeti oluşturmak için, bulanık olmaması için yoğun kıvamda çeşitli renkli kremaya, bir torbaya ve tabii ki çeşitli nozullara ihtiyacınız olacak. İnce ve zarif yapraklar oluşturmanıza izin verecekler ve o zaman bu sadece sizin icadınız meselesi.

Yiyecek. Yiyeceklerin yiyecek şeklinde yapılamayacağını kim söyledi? Çeşitli tasarımlar için harika toprak. Kekleri çeşitli yemeklerle süslüyoruz:

• Karpuz kekleri kalıplanabilir veya diğer yaratma yöntemleriyle denenebilir. Açık yeşil bir kompozisyon ile kekin tepesinin konturu boyunca bir halka çizdim, içine aynı kompozisyonu koydum ama pembe-kırmızı ve şekerle tamamladım, bunun yerine çikolata parçaları da kullanabilirsiniz.
• Başka bir "karpuz": kırmızı boya, yeşilimsi bir şapka ve üstüne çikolata topları ile renklendirerek bir bisküvi hazırlıyoruz.
• Patlamış mısır kekleri çocuklara ve film severlere hitap edecek. Çoğu zaman görüyoruz patlamış mısır kırmızı ve beyaz bardaklarda. Bu nedenle beyaz ve kırmızı çizgili yumuşak kağıt kalıpları alıyoruz. Çevrimiçi mağazadan ucuza satın alınabilirler. Bisküvi kısmı kağıt bardağın altından dışarı çıkmayacak şekilde turtaları kendileri alçak yapıyoruz. Bir bardakta, bir pasta poşeti kullanarak, kabarık "toplar" oluşturun. hava kremi sütlü veya sarımsı. Bu tasarım için yoğun kıvamına gerek yok, en hafifini, hatta krem ​​şantiyi seçmek oldukça mümkün. Çok etkili ve nazikçe çıkıyor.
• Bir diğer eğlenceli şey de cupcake burgerler. Pişirme şekliyle diğerlerinden farklıdırlar ve özellikle çocuklar tarafından sevilirler. Her ne kadar yetişkinler böyle bir özgünlükten tamamen memnun olsalar da. Bunun için çok renkli bir kremaya ihtiyacımız var: açık yeşil, kahverengi, kırmızı-turuncu, sarı. Cupcakeleri pişirdikten sonra dikkatlice yatay olarak ortadan ikiye kesin. Altta ince renkli krema dolgusu katmanları uyguluyoruz. En üst kesime dönüyoruz üst parça dolguyu bulaştırmamak için ve görünürdü. Tabii üstüne susam serpin. Hamburger hazır! Ve daha da ilginç olanı, meyve dilimlerinin kullanılması olacaktır. İçine bir dilim kivi, çilek, muz koyun, pirzola yerine kahverengi köpükle yağlayın ve tadın yumuşaklığı ve yumuşaklığı için. Her iki seçeneği de denemenizi ve en iyisini seçmenizi veya aralarında geçiş yapmanızı öneririm.
• Izgara kekler, bağımsız olarak oluşturulan veya hazır olarak satın alınan, lezzetli sarı veya turuncu bir "ateşe" yerleştirilmiş bir çikolata "ağ" dır. Bir şiş veya kürdan üzerine dizilmiş farklı tonlardaki küçük marmelat parçaları harika bir "kebap" olacaktır.
• Sakız kütlesinden çeşitli gastronomik ürünler çıkarabilir ve keklerin üzerine koyabilirsiniz. Örneğin, bir kek üzerine bir kek çok orijinal görünecektir.

Sıradanı sıra dışı hale getirmenin birçok yolu olduğunu öğrendik. Tüm bu varyasyonların anahtarı, her zaman sevgiyle yemek pişirmek ve yaratıcı olmaktır! Kendi kreasyonlarınızı yaratın, yaratmak için ilham alın en iyi dekorasyon yaratıcı ev kadınlarının kekleri, fotoğrafları, tarifleri.

Evde pişirme söz konusu olduğunda, birçok ev hanımı özellikle lezzetli ve hoş kokulu bir ürün için bir tarif bulmayı tercih eder. Bu tür her başarılı mutfak deneyi, hostes, onu mutlaka hizmete alır ve onu kendi imzası olan ev yapımı yemeklerinden biri yapar. Ama eğer bulursan iyi tarif oldukça kolay olabilir, o zaman şekerleme dekorunda durum çok daha karmaşıktır. Ve her hostes, gücünün tamamen ötesinde olduğuna inanarak karmaşık ve karmaşık süslemeler üstlenmez. Aslında, gerçek yaratabileceğiniz birçok ana sınıf olmasına rağmen mutfak başyapıtları fazla çaba harcamadan. Ancak bu tür şaheserler her seferinde sizin için ve aynı kekleri tatmayı başaranlar için bir zevk fırtınasına neden olacaktır. Pekala, eğer tatlı ikramlar çocuklara yönelikse, o zaman ustalıkla kapkek üzerine yerleştirilmiş kuzuyu, güzel kelebeği ve hatta bütün pandayı kesinlikle takdir edeceklerdir.

Genel olarak, misafirlerinizi gerçekten şaşırtmak istiyorsanız, kendinize uygun ve harika bir şey seçmek için önerilen seçeneklere bir göz atmalısınız.

cupcakes nasıl dekore edilir

çikolata kelebekler

Bu tür figürleri yaratmanın görünürdeki karmaşıklığına rağmen, aslında herkes bu tür kelebekleri çizebilir. Önemli olan elinizin altında olması gerekli malzemeler:

• 340 gr bitter çikolata;
• 340 gr beyaz çikolata;
• turuncu gıda boyası
• yemek filmi;
• Kürdan;
• parşömen kağıdı;
• 24 adet kapkek (bu kadar çikolata ile bu kadar süsleyebilirsiniz).

Başlarken, elinizde bir kelebek çizmek için bir şablonunuz olduğundan emin olmanız gerekir.

Bu şablonun üzeri streç film ile kapatılmalı ve çizime başlanmalıdır.

Ama önce çikolatayı hazırlamanız gerekiyor.

Bunu yapmak için siyah (ve paralel olarak beyaz) çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Her iki çikolata türüyle aynı anda çizim yapmanız gerektiğinden, her iki çikolata türünün de aynı anda çalışmaya hazır olduğundan emin olmanız önemlidir. Bu nedenle eriyen beyaz çikolataya boyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bitter çikolatayı bir sıkma torbasına dökün (kendi ellerinizle bir sıkma torbası nasıl yapılır, burada görebilirsiniz) ve şablondaki çizimin ana hatlarını izleyerek çizmeye başlayın.

Hemen çikolatayı soğumaya bırakmadan turuncu ile çizimleri çizip kürdan ile leke yapıyoruz. Bitmiş kelebeklerin, kanatlar hafifçe bükülmüş durumda olacak şekilde konumlandırılması gerekir. Bunu yapmak için yanlara tabak koyabilirsiniz.

Ya da işin en başından itibaren, daha önce streç filmle kaplı bir kitabın sayfalarına bir kelebek çizin.

Bu pozisyonda tatlı figürler tamamen soğumalı ve ardından streç filmden ayrılmalı ve kekleri süslemelidir.

cupcakes nasıl dekore edilir

kaktüsler ve sulu meyveler

Yöntem 1

Bir saksıdaki gerçek sulu meyveler gibi görünen bu kekler çok inandırıcı görünüyor. Ve benzer bir şey yaratmak istiyorsanız, sakıza ihtiyacınız var.

Hatmi sakızı

Hazırlanması için hazırlamak önemlidir:

• 300 gr beyaz marshmallow;
• 250 gr elenmiş pudra şekeri;
• Yine 250 gr nişasta;
• Birkaç yemek kaşığı limon suyu.

İşin en başından itibaren, şekerleme kütlesinin hacim olarak artmasını sağlamak gerekir. Bunu yapmak için, kütleye limon suyu ekledikten sonra bir su banyosunda ısıtın veya mikrodalga kullanın.

Kütle arttırma etkisini elde ettikten sonra 100 gr pudra şekeri ile birleştirilmeli ve ayrıca bu aşamada gerekirse boya ilave edilmelidir.

Ve böyle bir kütle iyice karıştırıldığında, pudra şekeri ve nişastanın geri kalanıyla yoğurmak için masaya koyabilirsiniz. Bitmiş sakız oldukça elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.

kek dekorasyonu

Bu sakızdan istediğiniz sulu meyveleri oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için sakızın iki renkte olduğundan emin olmanız gerekir: hardal (kahverengi) ve yeşil.

Gerekli boşluklar hazır olduktan sonra dekorasyona başlayabilirsiniz.

İlk önce dikdörtgen bir kahverengi sakız tabakası açmanız gerekir. Buradaki ölçüler kekin boyutuna göre olmalıdır. Bir saksı oluşturarak, keki sarmak için bir dikdörtgen açın.

Çörek (aka kek) üstüne kurabiye kırıntıları serpmeniz gerekir. Bu toprak olacak.

Tavsiye. Yaprakların birbirine iyi bağlanması için yağlayın küçük bir miktar su.

Bitmiş çiçeklerin silikon bir kalıba konması gerekir. Burada "tutulmaları" için bırakılmaları gerekir ve bundan sonra her çiçek bir kürdan üzerine delinir ve "toprak" ve "saksı" ile hazırlanan pastanın içine yerleştirilir.

Bu arada! İstenirse her çiçeğe pudra şekeri veya kakao serpebilirsiniz. Bu kekler çok güzel görünüyor.

Yöntem 2

Aynı kaktüslerin hepsi bir yağlı krema ile yapılabilir.

Hazırlanması için gerekecek:

• Yağ;
• Toz şeker. Hepsi eşit parçalarda.

Her iki bileşen de kabarık, güçlü bir kütle elde edilene kadar iyice çırpılır. Bu en kolay tereyağlı krema tarifi ama istenilen dekoru yaratmak için yeterli olacaktır.

Tereyağı kremasına ek olarak, sulu meyveler oluşturmak için kullanışlı:

• kapkek;
• Kurabiye;
• Yeşil sakız;
• yeşil boya;
• Kahverengi boya veya kakao (isteğe bağlı)
• kürdan;
• Nozullu şekerleme şırıngası (torba).

Öncelikle bir "saksı" ve "toprak" oluşturmanız gerekir. Burada ilk dekorasyon yöntemini kullanabilirsiniz. Pastayı olduğu gibi bırakabilir veya kenarlarını kahverengi buttercream ile kaplayabilirsiniz ( buttercream kahverengi boya veya kakao ile karıştırılır). Ardından, yeşil sakız ve bir kürdan kullanarak kaktüsün tabanını üste sabitlemeniz gerekir. Yukarıdan, böyle bir "sosis", bir şekerleme şırıngası ve bir "yaprak" ağızlığı ile donanmış yeşil tereyağlı krema ile kaplanmalıdır.

Hazır kaktüslere gül (veya başka çiçekler) dikmeniz gerekir. İsteğe bağlı.

Fırın dekoru için çiçek yaratmanın temellerine henüz hakim olmadıysanız, bu video muhtemelen sizin için kullanışlı olacaktır:

Başka bir kaktüs de aynı şekilde, ancak bir yıldız başlığı kullanılarak oluşturulur.

cupcakes nasıl dekore edilir

Hatmi koyunları

Sevimli bir koyuna benzeyen kekler oldukça komik görünüyor. Bu tatlıları özellikle çocuklar çok sevecek.

Benzer bir dekor oluşturmak için, gerekecek:

• kapkek;
• Beyaz tereyağlı krema;
• küçük şekerlemeler;
• Siyah çikolata;
• Yazıtlar için ince ağızlıklı şekerleme şırıngası (torba).

Başlangıç ​​​​olarak, her kekin beyaz krema ile kaplanması gerekiyor. Daha sonra pastanın tüm yüzeyine koyun yününü taklit eden küçük hatmi parçaları yayın. Daha büyük bir parça yardımıyla kuzunun başı ve kulakları oluşturulur. Şekerleme şırıngası ve su banyosunda eritilmiş çikolata kullanılarak göz, burun ve ağza uygulanarak çalışma tamamlanır.

Tavsiye. İstenirse kuzu başı daha rafine hale getirilebilir. Bunu yapmak için, istenen karakterin başının, kulaklarının ve gözlerinin oluşturulduğu sakıza ihtiyacınız var.

cupcakes nasıl dekore edilir

balık

Çocukları eğlendirmenin bir başka yolu da kekleri balık figürinleriyle süslemek. onları oluşturmak için gerekecek:

• kapkek;
• Tereyağı kreması mavisi;
• M&M'ler mavi ve kırmızı;
• Yenilebilir tatlı "gözler".

Koyun örneğinde olduğu gibi, önce keki tereyağlı krema ile kaplamanız gerekir. Ardından, yüzeyinde M & M'leri yarıya kadar genişletmeniz gerekir (bu, balığın gövdesi olacaktır).

M&M's kullanarak yenilebilir gözleri ve dudakları kap kekin geri kalanına yerleştirin.

Aynı balık başka renklerde de yapılabilir.

cupcakes nasıl dekore edilir

ayçiçekleri

Ünlü ayçiçeklerini anımsatan kekler de harika görünüyor. onları oluşturmak için gerekecek:

• kapkek;
• Kurabiye "oreo»;
• Tereyağı sarısı;
• yeşil yağlı krema;
• Şekerleme şırıngası (torba) ve nozullar.

Böyle bir mini şaheser yaratmanın ilk adımı, kurabiyeleri kekin yüzeyine yapıştırmaktır.

Ardından, "Oreo" nun tüm çevresi boyunca, "yaprak" memesini kullanarak çiçek yapraklarını yağlı krema ile yapmanız gerekir.

İstenirse, altına ince bir meme ve yağlı krema ile donanmış çim ekleyebilirsiniz.

Pekala, yaratma susuzluğu gittikçe daha fazla alevlenirse, o zaman bir ayçiçeği ekebilirsin. uğur böceği M&M's'lerin eritilmiş siyah çikolata ile renklendirilmesiyle yaratılmıştır.

cupcakes nasıl dekore edilir

pandalar

Alışılmadık bir cupcake dekoru için başka bir seçenek de komik pandalardır. Bu seçeneği beğendiyseniz, o zaman detaylı talimatlar videoda izlenebilir.

Markalı kekleriniz bu şekilde güzel ve olağanüstü orijinal hale gelir. Ve biraz kurcalamalarına izin verin, ancak böyle bir yaratımı görecek kadar şanslı olan herkes, çabalarınızı kesinlikle takdir edecek ve çabalarınızın sonuçlarından keyif alacaksınız.

Kurutulmuş meyveler, meyveler, fındık, parçalar serpiştirilmiş kekler taze meyve, şekerlenmiş meyveler, marmelatlar uzun zamandır popüler hale geldi. Masada tatlı olarak servis edilirler: çayın yanında veya tatlı soslar ve şuruplar eşliğinde. Tariflerden zaten bahsetmiştik. . Şimdi - kekler!

meyveli kekler beyaz çikolata kalıplarında

İhtiyacımız olacak:
2 çay kaşığı limon suyu
250 mililitre süt
125 mililitre bitkisel yağ
1 yumurta
260 gram un
3 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
150 gram şeker
200 gram beyaz çikolata
400 gram çilek

Yemek pişirmek:
Limon suyu, tereyağı, süt ve yumurtaları bir kasede birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

homojenlik Beyaz çikolata parçalara ayırın ve un, kabartma tozu, şeker ve tuz ile karıştırın.
Şimdi elde edilen sıvı ve kuru kütleleri karıştırıyoruz. Sadece çok yoğun karıştırmayın: hamur çok sert çıkabilir.

Meyvelerimizi hamura ekleyelim! Bu noktadan sonra çok dikkatli bir şekilde müdahale ediyoruz - meyveler yulaf lapasına dönüşmemeli.

Hamurumuzu kalıplarda yer alması için gönderiyoruz. Her formu kağıtla kaplıyoruz (eğer değilse yağla yağlıyoruz) ve hamuru döküyoruz. Keklerin şapka ile güzel olması için üstüne dökülmeye değer.

180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Rakamı takip edenler için bir ipucu: Tarifteki tereyağının bir kısmı yoğurtla değiştirilebilir - böylece keklerimiz daha az kalorili olur.

içinde bademli kek silikon kalıp

İhtiyacımız olacak:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı nişasta
3/4 su bardağı un
1/2 paket margarin
3 yemek kaşığı yağ
1 1/2 yemek kaşığı sirke
badem yağı
toz şeker

Yemek pişirmek:
Un, nişasta ve kurabiye tozunu karıştırın. Sarıları beyazlardan ayırın. 3/4 bardak şekerli margarin (proteinler için 1/4 ayırın) ve yumurta sarısı ile çırpın. Yavaş yavaş, sürekli karıştırarak, sirke ve yağı, un ve nişasta karışımını kütleye ekleyin. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, sonunda şekeri ekleyin ve hamurla birleştirin. Formu yağla yağlayın, un serpin ve 180 derece ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Soğuyan keki pudra şekeri ile süsleyin.

Elma ve yaban mersini ile kek

Cupcakes sadece küçük zengin tatlılar değildir. Turta kadar büyük olabilirler. İşte size lezzetli bir tarif.

İhtiyacımız olacak:
2 bardak buğday unu
3/4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
230 ml elma püresi (tarçınlı)
1/2 su bardağı süt (yağsız)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı vanilya özü
1 su bardağı yaban mersini (dondurulmuş)

Üst katman için:
yarım su bardağı badem (kıyılmış)
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı buğday unu
1 yumurta (beyaz)
yarım kaşık tarçın (öğütülmüş)

Yemek pişirmek:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın sebze yağı ve ezilmiş galeta unu veya irmik serpin. Büyük bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın. Karışımda bir kuyu yapın. Hızla çıkarmak elma püresi, süt, tereyağı, yumurta ve vanilyayı un karışımına dökün ve karıştırın. Sonra meyveleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru hazırlanan kek kalıbına dökün. Ayrı bir yerde üst kat için malzemeleri karıştırıp hamurun üzerine bir kalıba koyun. 30-35 dakika pişirin.

Kek "Noel"

İhtiyacımız olacak:
3 su bardağı un
1 bardak bal
250 gram tereyağı
1 su bardağı şeker
6 yumurta
2 buçuk su bardağı ekşi krema
yarım su bardağı ince kıyılmış fındık
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
soda
tuz

Yemek pişirmek:
Tereyağını beyaz olana kadar şekerle ovalayın, sarıları ekleyin ve şeker kristalleri tamamen kaybolana kadar kütleyi ovalamaya devam edin. Daha sonra tarçınlı ılık eritilmiş balı ekleyin, ekşi krema, tuz, soda ekleyin, unu ekleyin ve çırpılmış beyazları kararlı bir köpük haline getirin, hızlı bir şekilde hafif yoğurun. kalın kabuk kalın ekşi krema kıvamında, yumuşatılmış tereyağı ile bolca yağlanmış ve un serpilmiş muffin kalıplarına da hızla yayılır, dikkatlice fırına verilir ve 180 derecede bir saat pişirilir.

Bu tür kekler özellikle memnun edecek Yılbaşı ve Noel. Ve özel bir atmosfer yaratmak için, orijinal olarak sakız veya krema ile süslenebilirler (aşağıdaki tarifleri okuyun).

Ekşi krema üzerinde kekler

bu basit ve hızlı tarif. Mevcut malzemeler, minimum çaba ve zaman - ve lezzetli kekler ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

Tum ihtiyacin olan sey:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
180-200 gr tereyağı (orijinal margarinde ama ben margarini diyetimde kullanmıyorum)
Herhangi bir yağ içeriğine sahip 1 su bardağı ekşi krema
1 çay kaşığı karbonat (söndürmeye gerek yok)
2 su bardağı un
isteğe göre kakao

Yemek pişirmek:
Yumurtaları mikserle çırpın, şekeri ekleyin ve tekrar çırpın. Eklemek tereyağı ve yine her şeyi bir mikser ile karıştırın, ardından ekşi krema ekleyin, karıştırın ve ancak o zaman soda ekleyin. Son aşamada unu, kakaoyu da ekleyerek lezzetli çikolatalı muffinler yapabilirsiniz.

Her şey, hamur hazır. Tadına şekerlenmiş meyveler ve çikolata eklenebilir. Hamur kek kalıplarına konulmalıdır. lezzetli kekler hem geleneksel paslanmaz çelik, teflon formlarında hem de silikon formlarında veya kağıt kalıpları.

Şimdi kekleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

böyle basit kekler dekorasyon çok uygun görünecek

Kap kekler, özellikle silikon bir kalıpta pişirildiğinde, kendi başlarına güzeldir. Nitekim bugün çiçek, kelebek, kalp şeklinde formlar bulabilirsiniz.

1 /

Dekorasyon seçenekleri:

Klasik - pastayı badem ezmesi ile kaplayın. Masayı pudra şekeri serpin ve badem ezmesini açın. Hafifçe ıslak ellerle, gereksiz tüm tümsekleri ve dışbükey üst kısmı çıkarın. Badem ezmesini suyla hafifçe nemlendirin ve süslemeleri uygulayın.

Takı, renkli veya beyaz badem ezmesinden yapılır. Yeşil şekerlenmiş kabuklardan bir Noel ağacı kesin. En üste renkli şekerlemeler serpin. Güzel bir kağıtla sarın ve kurdele ile bağlayın.

Cupcake süsleyin çikolata kreması

İhtiyacımız olacak:
5 yemek kaşığı ekşi krema, en az %20 yağ
4 yemek kaşığı kakao (30 gram çikolata eritebilirsiniz)
4 kaşık şeker
1 kaşık tereyağı

Bir kapta, tüm malzemeleri bir kerede karıştırın ve kaynatın; İlk baloncuklar göründüğü anda ocaktan alın. Sonra serin. Daha sonra sıkma torbası kullanarak ya da sadece keklerin üzerine kremayı sürerek kremanın üzerine pudra şekeri, yer fıstığı ya da renkli şekerlemeler koyabilirsiniz.

Cupcake şekerleme ile süsleme

Şeker fondanı hazırlamak için 200 gram pudra şekerini üç yemek kaşığı kaynar su ile karıştırın ve ardından 2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu, homojen bir köpüklü kütle oluşana kadar her şeyi karıştırın ve hemen kekleri fondan ile kaplayın. Cupcakes ayrıca sprinkles veya şekerlemelerle süslenebilir.

Kekleri sakız ve ondan figürinlerle süslemek

Pişmiş sakız - malzeme, ondan çeşitli figürler oluşturmak için çok yumuşaktır. Maske yapmak çok kolay.

İhtiyacımız olacak:
90-100 gram marshmallow (bir paket hatmi şekerleri)
1 yemek kaşığı limon suyu veya su
1-1,5 su bardağı pudra şekeri

Aynı renkteki marshmallowlara bir yemek kaşığı limon suyu veya su ilave edip ocakta ısıtın. mikrodalga fırın(10-20 saniye) veya hacim artana kadar su banyosunda. Sakızı gıda boyası ile renklendirmek istiyorsanız, şişmiş ve erimiş şekerlemeleri mikrodalgadan çıkardıktan sonra eklemeniz daha iyi olur. Bu noktada boyayı ekleyip bir kaşıkla iyice karıştırmanız gerekiyor.

Ardından, porsiyonlar halinde elenmişleri tanıtın toz şeker ve bir kaşık veya spatula ile karıştırın.

Kaşıkla karıştırmak zorlaştığında, kütleyi pudra şekeri serpilmiş bir masaya koyun ve sakız ellerinize yapışmayı bırakana kadar ellerinizle yoğurmaya devam edin.

Ortaya çıkan sakız sarılmalıdır streç film veya ince bir plastik torba (böylece film sakızın her tarafına sıkıca oturur ve torbanın içine hava girmez) ve 30 dakika buzdolabına koyun.

Bitmiş sakızdan çeşitli figürler yapabilirsiniz.

1 /

kurutulmuş meyve desenleri

biz alırız kayısı reçeli, ısıtın ve sıvı ve topaksız olacak şekilde silin.

Reçeli kekin üzerine kalın bir tabaka halinde yayın. Yukarıdan, renkli kuru meyveler, kuruyemişler, koyu ve açık kuru üzümlerden harika desenler düzenliyoruz. Bitmiş deseni bir sıvı reçel tabakası ile kaplıyoruz, sertleştiğinde yüzey pürüzsüz ve parlak hale geliyor.

Sırdan

Yüzeyi protein sırıyla kaplıyoruz: 1 proteini çırpın, 60 gram pudra şekeri ekleyin, tekrar çırpın ve 60 gram pudra şekeri daha dökün. Donmamışken bir kapkek üzerine koyun ve süsleyin.

Yapabilirmiyim keki taze meyvelerle süsleyin.

Bu tür "akıllı" kekler, misafirlerinizi ve akrabalarınızı memnun edecek ve lezzetli soslar onları kayıtsız bırakmayacak! Afiyet olsun!

Hatta daha fazla lezzetli tarifler fotoğraflı ve ayrıntılı açıklamalar sabitimizde arayın.

Tatlı, parlak, parlak - hepsi buzlanma. Şekerlemecilerin onsuz yapması çok zor. Bununla kekleri ve hamur işlerini kaplarlar, zencefilli kurabiye ve kurabiyeleri çizerler, keklerin üstlerini doldururlar ve.

Sır sadece güzel değil, aynı zamanda kullanışlıdır. Bu sayede hamur işleri daha uzun süre taze kalır. Ayrıca bir cupcake için bu dekorasyonu hazırlamak çok kolay ve pahalı değil. İhtiyacınız olan tek şey şeker ve su. Bu en basit buzlanma içindir. Ancak bu dekorasyon için birçok tarif var, bazen öyle görünüyor ki, kaç tane şekerci var, çok fazla tarif var ve hatta çok daha fazlası var: herkesin en az iki favorisi var.

Ayrıca okuyun:

Diğer ürünler gibi sırın da kendi kuralları vardır ve bunlara uyarsanız, hamur işleri her zaman güzel, hoş kokulu ve muhteşem olacaktır.

Tutarlılık

Buzlanma çok kalın ve çok akıcı olmamalıdır. Neredeyse ekşi krema gibi. Daha sonra ürüne iyi uygulanacak, hızlı bir şekilde tutulacak ve akmayacaktır. Tarifi uyguladıysanız ve krema çok cıvık olduysa bir yemek kaşığı pudra şekeri, çok katıysa bir çay kaşığı ekleyin. sıcak su.

farklı hedefler

Keklerin veya çöreklerin üzerine sıvı krema dökülür. Yüzde 20 ekşi krema kıvamındaki krema, keklerdeki desenler ve çizimler için kullanılır. Ve kremayı daha da kalınlaştırabilir ve pastanın bir yarısını diğer yarısına yapıştırmak için kullanabilirsiniz. Bir fırça bu konuda yardımcı olacaktır.

Pudra

Çok dikkatli öğütülmesi gerekiyor. Hemen birkaç dakika içinde. Ve kahve değirmeninin kapağını açtığınızda tozdan “şeker dumanı” gelmelidir. Evet ve elbette, el yapımı toz en iyisidir, satın alınmaz. Üstelik çok hızlı yapılıyor.

Ek olarak, tozun elenmesi daha iyidir.

Limon suyu

Sır yapımında genellikle su yerine kullanılırlar. Ve bazen lezzet için sırlara birkaç damla eklenir. Limon suyu sır ekler harika tat ve koku. Ve hamur işleri çok tatlıysa, daha fazla limon suyu kullanmak mantıklıdır, bu zıt, hacimli ve ilginç bir tat yaratacaktır.

beyazlar ve sarılar üzerinde

Yumurta ile sır, zengin bir tat ve yumuşak, yoğun bir doku kazanır. Protein sır genellikle Paskalya kekleri veya çizim desenleri için kullanılır. Ve yumurta sarısı sırlara sarımsı bir ton verir - çok güzel. Ancak güvenlik nedeniyle, böyle bir sırın fırında kurutulması daha iyidir. Çoğu zaman tariflerde olmasına rağmen bundan bahsedilmez.

Ürünü 100 C veya biraz daha ısıtılmış fırına koyun, 70 C'de öldüğü için çok az bir ısı bile sizi salmonelladan koruyacaktır.

Tereyağlı mı olsun

Kek için krema yaparken, genellikle yağ ve tereyağı eklenir. Yanındaki krema yumuşak, kremsidir, kekler için çok uygundur. Çikolata veya kakao ve tereyağlı seçenek özellikle güzel görünüyor.

Gizli: Kek, buzlanmadan önce ince bir reçel tabakası ile bulaşırsa, buzlanma mükemmel bir şekilde eşit şekilde uzanır ve çok güzel parlar.

boyalar

Sırlara gıda boyaları eklenmesi genellikle tavsiye edilir, onlarla birlikte renk parlaklaşır ve ürün şenlikli, neşeli bir görünüm alır. tabiki kullanmakta bir sakınca yok Gıda boyası bir çantadan, ancak sır ve onu renklendiren doğal ürünler koyabilirsiniz. Örneğin, bir kaşık Ahududu reçeli- böylece kırmızı renk ve büyülü ahududu aroması ortaya çıkar. Yoğun bir turuncu renk tonu, bir tutam zerdeçal ve bir parça tereyağı verecektir.

Gizli: buzlanma için gözenekli çikolata almamak daha iyidir. Ve çikolataya bir kaşık kakao eklerseniz, renk daha doygun olacaktır.

Nasıl başvurulur?

Paskalya kekleri ve kekler için sıvı krema bir fırça ile uygulanır. Birkaç kat halinde uygulanabilir. Çizim için krema, bir şekerleme şırıngası kullanılarak uygulanır. Bu arada, normal tek kullanımlık bir şırınga kullanabilirsiniz.

basit buzlanma

200 gr pudra şekeri

4 yemek kaşığı l. sıcak su

Aşama 1. Tozu ve suyu karıştırın, küçük bir ateşe koyun.

Adım 2 Sır pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin. Yaklaşık 5-7 dakika.

Aşama 3 Zencefilli kurabiye veya çörekler üzerine sıcak krema dökün.

Yumurta sarısı sır

5 yumurta sarısı

1,5 su bardağı pudra şekeri

3-4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu

Aşama 1. Sabit bir köpük oluşana kadar sarıları portakal suyuyla çırpın.

Adım 2 Daha önce elenmiş olan tozu yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

Aşama 3 Kek veya bisküvileri krema ile kaplayın, fırında yakl. 100 C

Romlu sır

1 su bardağı pudra şekeri

3 yemek kaşığı Roma

1 inci. l. sıcak su

Aşama 1. Pudra şekerini eleyin.

Adım 2 Su ve rom ekleyin ve iyice öğütün. Cupcakes veya kekleri örtün.

Çikolata sosu

100 gr çikolata

3 sanat. l. su

1 inci. l. tereyağı

100 gr pudra şekeri

Aşama 1.Çikolatayı parçalara ayırın, üzerine sıcak su ekleyin ve çikolata eriyene kadar ısıtın.

Adım 2 Daha sonra yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini koyup homojen bir kıvama getirin.

Protein sır

Desenler için kullanmak iyi

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay kaşığı limon suyu

Aşama 1. Proteini dik bir köpüğe kadar çırpın.

Adım 2 Tozu proteinin içine eleyin ve tekrar çok iyi çırpın. Limon suyu ekleyin.

Aşama 3 Bir şekerleme şırıngasını veya torbasını sırla doldurun. Deseni kek, kurabiye veya zencefilli çöreğe uygulayın.

karamela sır

200 gr sert şekerleme

40 gr tereyağı

1/4 su bardağı süt

1-2 yemek kaşığı. l. toz şeker

Aşama 1. Tereyağı ve sütü bir tencerede ısıtın.

Adım 2Şekerleme ve tozu ekleyin, sürekli karıştırarak tatlılar tamamen eriyene kadar pişirin.

Aşama 3. Pastanın üzerine birkaç kat halinde uygulayın.