Mısır glütensizdir ve epeyce mineral içerir ve faydalı maddeler. Aynı zamanda, o yüksek enerji değeri ve düşük kalorili - kahvaltı için ideal. Ne kadar pişirileceği hakkında bilgi mısır lapası Diyetini gözden geçirmek ve başlamak isteyenler için çok faydalı olacaktır. doğru beslenme. Bu tahıl, erken beslenme için ilk tahıllardan biri olarak bebekler için önerilir. Yararlarına ek olarak, mısır lapası çok hoş tat ve iştahınızı kabartacak bir altın rengi.
Hangi tahıl seçilir
Seçimden mısır irmik hem yulaf lapası hem de mısır garnitürlerinin pişme süresi doğrudan bağlıdır. Bu tahılın taneleri sert ve yoğun bir yapıya sahiptir, bu nedenle ürünün pişirilmesi uzun zaman alır. Mağazaların raflarında, büyükten sözde farklı öğütme tahıllarını bulabilirsiniz. mısır unu.
Hangi yemeğin pişirilmesi planlandığına ve hangi yapının gerekli olduğuna bağlı olarak, bir fincan farklı öğütme seçmeniz gerekir, ancak öğütme ne kadar kalınsa, yemeğin o kadar uzun süre pişirildiğini hatırlamak önemlidir. Mısır irmiklerini birkaç saat suda bekleterek pişirme süresi önemli ölçüde azaltılabilir.
Tavsiye! Mısır lapası istiyorsanız, ancak pişirmeye vaktiniz yoksa tercihinizi mısır gevreğine yönlendirmelisiniz. Pratik olarak pişirme gerektirmezler ve birkaç dakika içinde pişirilirler.
Pişirmeden önce, tahılları yıkadığınızdan emin olun ve çok ince öğütülmüş tahılları bile yıkamanız önerilir, çünkü çok fazla kirlenebilir. Yemek pişirmek için yulaf lapası seçme ve hazırlamadaki bir diğer önemli nokta, pişirme işlemi sırasında mısırın boyutunun önemli ölçüde artması ve çok fazla sıvı emmesidir. Bu nedenle, pişirmek istediğiniz tahıl miktarını seçerken aşırıya kaçmamak önemlidir.
süt lapası
Kahvaltıda sağlıklı bir yemek pişirmeye karar veren ev hanımlarının genellikle bir sorusu vardır: Sütlü mısır lapası ne kadar pişirilir? Bu yemeği hazırlamak o kadar kolay değil, bazıları deneyim eksikliğinden dolayı tahılları hemen sütte pişirmeye çalışıyor; bundan sonra yulaf lapasının yandığından ve lezzetli bir yemek pişirmenin imkansız olduğundan şikayet etmeye başlarlar.
Bu sorun oldukça basit bir şekilde çözüldü, çünkü tahıl pişirilir uzun zaman sadece sonunda süt ekleyin. Bu nedenle, hazırlık birkaç aşamada gerçekleşir:
- Bir tencereye önceden yıkanmış bir bardak mısır gevreği koyun ve iki bardakla seyreltin. soğuk su. Kaynatın, ısıyı azaltın ve sıvı irmik tarafından emilene kadar pişirmeye devam edin. Bu yaklaşık 15-20 dakika içinde gerçekleşecek.
- Sıvıyı çektikten sonra lapaya bir bardak daha süt dökülür, lapa karıştırılır ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişmeye devam edilir.
- Üçüncü aşama yok ısı tedavisi. Tavayı bir kapakla örtmek, bir havluyla sarmak ve yulaf lapasını 20-30 dakika daha “ulaşması” gerekir.
Tavsiye! Mısır irmikleri sadece düşük ısıda pişirilmelidir, aksi takdirde su çabucak kaynar ve irmiklerin düzgün pişmesi için zaman kalmaz.
Pişirdikten sonra, tadı için sütlü yulaf lapasına tereyağı ve biraz bal veya şeker eklenebilir. Çocuklar yemeğe konserve veya taze meyve parçalarının yanı sıra çilek de ekleyebilirler.
Yavaş bir tencerede yulaf lapası
Bu mutfak aletinin ev hanımları arasında geniş çapta tanınması boşuna değil, yavaş bir ocakta her şeyi pişirebilirsiniz ve özellikle tahıl yapmak için çok uygundur. Harika bir özellik, akşamları her şeyi koyabileceğiniz gecikmeli pişirme süresidir. gerekli ürünler ve sabahları mis kokulu ve lezzetli bir kahvaltı yapın.
Yavaş bir tencerede mısır lapası pişirmek çok basittir. Tahılı suyla doldurmak, tadına tuz eklemek ve “Yulaf lapası” modunu ayarlamak gerekir, pişirme süresi döngüye bağlıdır ve farklı multicookerlerde farklıdır. Talimatlarda belirtilen bilgilere odaklanmalısınız. Pişirme süresinin çoğu bir ila iki saat arasında değişir. Belirgin bir sütlü tada sahip yulaf lapası pişirmeniz gerekiyorsa, yavaş pişiriciye suyla birlikte süt de eklenmelidir.
Yavaş pişirici mısır gevreğini pişirdikten sonra, yağ ile tatlandırılabilir, sütle seyreltilebilir ve şeker ve meyveler eklenebilir. Ya da garnitür olarak mısır lapası kullanılacaksa tuz ve baharatlarla tatlandırın.
Yan yemekler ve ulusal yemekler
Mısır, fetih döneminde Amerika'dan Avrupa mutfağının sofralarına geldi. Başlangıçta, bu tahılı yetiştiren ve eken Hintliler idi ve aynı zamanda kulağı orijinal boyutundan birkaç kat artırmayı başardılar. Ünlülerin kurucularının olduğuna inanılıyor. italyan gıda- polenta, onlar da öyleydi.
Kurallara göre klasik tarif yemekler, polenta tam tahıllardan kalın duvarlı ve dipli bir kazanda hazırlanmalıdır. Tahıl uzun süre pişeceği için bol su da gerekir, bir bardak mısır gevreği için bir litreden biraz daha fazla su gerekir. kadar kısık ateşte pişirin tam pişirme sürekli karıştırarak. Yulaf lapasını çırptıktan ve sarılmak film üzerine koyduktan sonra bir tabaka oluşturun ve sıkıştırın. Soğuduktan sonra, yulaf lapasını sosla doldurmanız ve porsiyonlar halinde kesmeniz gerekir.
Sosu zeytinyağından hazırlanır, yavaş yavaş bir yemek kaşığı un eklenir, tuz, kırmızı biber eklenir ve birkaç dakika kısık ateşte pişirilir.
Mısır unu garnitürleri tüm et ürünleriyle iyi gider.
Tokan, polenta, hominy - farklı ulusların mısır lapası için kendi isimleri ve hazırlanmasının kendi sırları vardır. Düzgün pişirilirse, füme ve füme için mükemmel bir garnitür olacaktır. kızarmış et, balık veya mantar.
Yüzyıllar boyunca çeşitli halklar bu yulaf lapasının tariflerini nesilden nesile aktardı. Bugün, sırları her aşçıya açıktır.
Yemek pişirmek için kesinlikle ihtiyacınız olacak:
- kalın duvarlı bir tava (alüminyum veya dökme demir);
- patates püresi için itici olarak kullanılabilen özel bir karıştırıcı.
Mısır lapası pişirirken sürekli karıştırılır, aksi takdirde kolayca yanar ve bir topak haline gelir.
En kolay tarif
Bu yemek bağımsız olabilir veya evrensel bir garnitür olabilir.
Suda mısır lapası nasıl pişirilir:
- Kalın tabanlı bir tencereye dökün doğru miktar su. Nasıl daha az su, ortaya çıkan yulaf lapası daha kalın olacaktır. Ancak su, 1 bardak tahıl başına en az 3 bardak olmalıdır;
- Su kaynar kaynamaz ateş mümkün olduğunca azaltılmalı, ardından suyu tuzlayın ve yıkanmış tahılı içine karıştırın;
- Yulaf lapası, pişerken sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirilir.
AT hazır yemek ekleyebilir Tereyağı, peynir sosu, kurutulmuş meyveler veya tütsülenmiş sosisler.
çocuklar için en iyi mısır lapası tarifi
Çocuklar lezzetli tatlı tahılları sever. Mısır unu lapası, hiçbir çocuğun reddetmeyeceği şekilde pişirilebilir. Bunu yapmak için, ona elma veya armut eklemeniz yeterlidir.
Ne almalı:
- mısır irmik - 1 bardak;
- şeker - 4-6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- su - 3 bardak;
- elma veya armut - 3-5 adet;
- tavuk yumurtası - 1-2 adet;
- tereyağı veya yumuşak margarin- 30 yıl
Pişirme süresi - 60-90 dakika.
100 g - 117-129 kcal'deki kalori içeriği.
Bir çocuk için su üzerinde mısır lapası ne kadar pişirilir:
- Su veya süt şekerle karıştırılıp kaynatılmalı;
- Kabuğu çıkarılmış taneleri durulayın ve topak kalmayacak şekilde karıştırın, suya karıştırın. Kütle kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin;
- Meyveleri yıkayın, soyun, çekirdeklerinden ve çekirdeklerinden kurtulun. Daha sonra küçük veya orta küpler halinde kesin;
- AT hazır yulaf lapası Ekle çiğ yumurta ve her şeyi iyice karıştırın;
- İçine tereyağını karıştırın;
- Doğranmış sebzeleri oraya ekleyin ve elma ve armut parçalarının kütle boyunca eşit olarak dağılması için tekrar karıştırın;
- Elde edilen karışım, bir çömlek veya fırında pişirmeye uygun başka bir tabağa konulmalıdır;
- Daha sonra yemek, 180 derecelik bir sıcaklıkta 30-45 dakika pişirileceği önceden ısıtılmış bir fırına gönderilmelidir.
Hazır yulaf lapası sıcak servis edilir. İçecek olarak servis edilebilir meyve suyu, sütlü meyve içeceği veya ılık süt.
Bu tatlıyı hazırlarken şeker miktarı büyük ölçüde meyvenin tatlılığına ve miktarına bağlıdır. Meyve takviyesi olarak hem elma hem de armudu aynı anda kullanabilirsiniz. Sadece bu durumda onları eşit olarak almak en iyisidir. Su yerine çok yağlı olmayan süt kullanabilirsiniz, o zaman tatlı daha yumuşak ve yumuşak olacaktır. Normal şeker yerine şeker kamışı veya pudra şekeri alabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede kuru meyve ve balkabağı ile mısır irmik lapası
Çok doyurucu, son derece sağlıklı ve güzel yemek, mısır lapasını her zaman balkabağı ve kuru meyvelerle pişirebilirsiniz. Ve hızlı ve uygun bir zamanda pişirmek için yavaş bir ocakta pişirmek en iyisidir.
İhtiyacın olacak:
- mısır irmik - 1 bardak;
- kabak - 200 gr;
- kurutulmuş meyveler - 100 gr;
- su - 3 bardak;
- tereyağı veya yumuşak margarin - 50 gr;
- tatmak için şeker ve tuz.
Pişirme süresi - 50-60 dakika.
100 g - 112-125 kcal'deki kalori içeriği.
Pişirme adımları:
- Kabak soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Daha sonra posayı yıkayın ve küçük küpler halinde kesin;
- Kuru meyvelerin biraz yumuşaması için yıkanıp su ile dökülmesi gerekir;
- Balkabağını multicooker kaselerine koyun. Alt katman olacak. Bunun üzerine kuru meyveler koymanız gerekir;
- Yukarıdan temiz bir yıkanmış mısır gevreği koymanız gerekir;
- O zaman su veya süt dökmeniz gerekir;
- Tuz ve şeker ekleyin, tabağı hafifçe karıştırın;
- Yulaf lapasını "Süt lapası" modunda veya uygun olan herhangi bir ("Yulaf lapası", "Pirinç") pişirmeniz gerekir. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakika sürer;
- Bundan sonra, bitmiş yulaf lapası 15-20 dakika daha kapalı bir kapak altında ısrar edilir. Bazı modellerde, bu durumda, süreyi 10 dakikaya düşürürken "Isıtma" modunu kullanmak daha iyidir.
Servis yapmadan önce tatlı, tereyağı veya yumuşak margarin ile tatlandırılır.
Doyurucu bir ev yapımı akşam yemeği için etli mısır lapası
Mısır unu lapası garnitür olarak kullanılabilir. et yemeği, ancak zaten etle pişirebilirsiniz.
Ne almalı:
- et (domuz veya dana eti) - 400-500 gr;
- mısır irmik - 1 bardak;
su veya et suyu - 3 su bardağı; - soğan - 1-2 adet;
- tatmak için tuz ve baharatlar;
- kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme süresi - 45-60 dakika.
100 g - 104-113 kcal'deki kalori içeriği.
Nasıl pişirilir:
- Domuz veya dana eti yıkanmalı ve kesilmelidir. küçük parçalar, çizgilerden ve yağlardan kurtulmak (veya istenirse yağ bırakmak);
- Yağı bir tavada ısıtın ve üzerindeki etleri her taraftan kızartın. altın kahve. Piquancy için kıyma eklenebilir küçük hindistan cevizi veya biraz ezilmiş sarımsak. Bundan sonra et, kalın duvarlı derin bir tavaya yerleştirilmelidir;
- Soğanı soyun ve ince doğrayın. Daha sonra kızarana kadar kızartılmalı ve ete eklenmelidir;
- İrmikleri durulayın ve etin üzerine soğan ile dökün. Bütün bunlar karıştırılmalı, tuz ve karabiber;
- Bundan sonra üzerine sıcak et suyu veya kaynamış su dökülür. Karıştırmak;
- Daha sonra yulaf lapası kaynatılır, daha sonra kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılır.
Servis yapmadan önce, yemeğe taze otlar serpilebilir.
İtalyanca Polenta
İtalya'da polenta sofrada sadece günlük yemek olarak servis edilmez. Uzun zamandır şenlikli bayramların zorunlu bir özelliği haline geldi.
Gerekli Malzemeler:
- mısır irmik - 1 bardak;
- su - 3 bardak;
- tatmak için tuz.
Polenta için pişirme süresi 30-45 dakikadır.
100 g - 86 kcal'deki kalori içeriği.
Polenta nasıl pişirilir:
Bundan sonra, bir fırın tepsisine konulmalı, soğumalı ve küpler halinde kesilmelidir. Bu formda polenta daha fazla kızartma veya pişirme için hazırdır. Bu miktar tahıl ve su 3-4 porsiyon yapar. Uygun şekilde pişirilmiş polenta, otlar ve peynirle servis edilir veya sebze ve domates suyu ile pişirilir.
Yararlı mısır lapası nedir?
Sudaki mısır irmiklerinden elde edilen yulaf lapası diyet yemeklerine aittir. Beslenme uzmanları tarafından en çok tüketilenlerden biri olarak kabul edilen doyurucu ve besleyici bir besindir. ideal seçenekler hafif bir akşam yemeği veya kahvaltı için.
Avantajlar:
- Kalorisi düşüktür, bu nedenle kilo vermeye yönelik diyetlerde kullanılabilir;
- Aynı zamanda, birçok faydalı besin içerir ve portajı, toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı olur;
- Gıdalarda düzenli olarak mısır lapası tüketimi metabolizmayı normalleştirir ve bağırsak mikroflorasını geri yükler.
Aynı zamanda mısır irmikleri her bütçeye uygun olarak satın alınabilir. Düşük fiyat, yüksek kullanışlılık ve hazırlık kolaylığı - tüm bunlar bu yulaf lapasını dünyanın en popülerlerinden biri yapar.
yulaf lapası nasıl pişirilir
Suda mısır lapası nasıl pişirilir? Fotoğraflı ve videolu bu adım adım tarif sayesinde kendinizi ve sevdiklerinizi bununla mutlu edebilirsiniz. sağlıklı yulaf lapası!
35 dakika
140 kcal
4.5/5 (8)
Mısır lapası, tahıllar arasında gerçek bir yıldızdır. O kadar faydalıdır ki, pişirmemek imkansızdır. Her ev hanımının böyle bir yemek için bir tarifi olmalıdır. Bu tarif sayesinde ufalanan mısır lapasını suda nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.
Mutfak aletleri:
- Tencere.
- Elek.
- Bardak.
- Kalın mutfak havlusu.
İçindekiler:
Malzemeler nasıl seçilir
En iyi mısır irmiklerini seçmek için önce içerdiğinden emin olmanız gerekir. ekstra kirlilik yok. Bunu çıplak gözle bile yapmak kolaydır. İrmiklerinizi siyah taneler ve katkı maddeleri için kontrol edin. Eğer orada değillerse, mısır gevreğini almaktan çekinmeyin. Bir diğer önemli kriter ise tahılın rengidir. Kaliteli mısır irmik için o sadece olmalı parlak sarı. Bugünün mısır irmikli sudaki yulaf lapası tarifi hayatınızda kesinlikle işe yarayacak.
Adım adım tarif
yulaf lapası tarifi videosu
Sizi çok heyecan verici bir video izlemeye davet ediyorum. Bu videoda mısır irmik pişirmek için adım adım eksiksiz bir tarif bulabilirsiniz. Bu size, bu tür ürünleri hazırlama sürecinde enerjinizi korumak için eşsiz bir fırsat verecektir. sağlıklı yemek. Bu videodan mısır lapası için su ve tahıl oranlarını da öğreneceksiniz.
Bu yulaf lapası ne ile servis edilir?
Mısır lapası porsiyonu, yemeğin hazırlandığı varyasyona bağlıdır. Sütle yapılıyorsa reçelle servis edilmelidir. Su ile pişirilmiş yulaf lapası servis edilebilir. et garnitürleri, katkı maddeleri. Bu, mükemmel ve eksiksiz bir yemek oluşturmanıza yardımcı olacaktır.
pişirme seçenekleri
Mısır lapasının çeşitli şekillerde ve çeşitlerde hazırlandığı bir sır değil. En yaygın iki tarif vardır - süt ve su ile yulaf lapası pişirme. Su ile pişirirseniz, yulaf lapası tuzludur. Ancak süt tarifi, onu tatlı hale getirmenizi sağlar. sudaki kadar basit ama tadı sizi gerçekten şaşırtacak. Sütlü mısır lapasını en az bir kez denediyseniz, sonsuza kadar onun hayranı olarak kalacaksınız! Kendi elinizle yapmayı öğrenin ve en azından her gün onunla kendinizi memnun edebilirsiniz.
Mısır lapası sebze, meyve ve et kullanılarak hazırlanıp servis edilebilir. Kuru kayısı veya kuru üzümlü mısır lapası çok popülerdir. Siz ve sevdikleriniz bu yemeği kesinlikle beğeneceksiniz. Yulaf lapasını tuzlu bir şekilde, örneğin et kullanarak pişirdiyseniz, taze otlar ile süsleyebilirsiniz.
Herkes mısır irmiklerinin uzun süre pişirilmesi gerektiğini bilir, ancak bu size çok zaman kazandırabilir ve sonuç sizi şaşırtabilir. Böyle bir yemeğin hazırlanması sürecinde yavaş bir ocak kullanırken, bir tencere kullanmaktan tamamen farklı bir tat elde edebilirsiniz. Suda mısır lapası nasıl pişirilir, bilirsiniz, bu işleme başlayabilirsiniz.
Sonuçlarınızı paylaştığınızdan emin olun. mutfak fantezileri! Afiyet olsun!
Temas halinde
Mısır lapası çok sağlıklıdır, küçük çocuklar, yaşlılar ve kilolarını izleyenler için (besin takviyesi olarak) yemeleri tavsiye edilir. düşük kalorili yemek). Mısır gevrekleri vitaminler, amino asitler, demir ve silikon bakımından zengindir, toksinlerden kurtulabileceğiniz yüksek bir lif konsantrasyonuna sahiptirler. Mısır lapasının değeri dünyanın birçok ülkesinin sakinleri tarafından takdir edildi, örneğin Ulusal Yemek Moldova, Romanya ve İtalya'da, ancak Avrupa'nın bu köşelerinin her birinde yulaf lapası kendi yolunda hazırlanır. Mısır irmiklerinden yapılan birçok tarif, Rus ev hanımları tarafından ustalaştı. Ülkemizde mısır lapası sütte kaynatılır, şeker ve tereyağı ilavesiyle sıklıkla kullanılır. oryantal yemek tarifleri kuru meyveler ekleyerek. Bu yemek ocakta, fırında ve mikrodalga fırın.
Mısır lapası - yemek hazırlama
Mısır lapası herhangi bir şey gerektirmez özel düzenlemeler ana mutfak manipülasyonlarının başlamasından önce. Ana şey, mısır irmik ve unun nemli olmamasıdır, aksi takdirde çok fazla topak ve hoş olmayan bir tat alırsınız. Tahıl soğuk akan suda yıkanmalı ve doğrudan yemeğin hazırlanmasına geçilmelidir.
Mısır lapası - en iyi tarifler
Tarif 1: Sütlü mısır lapası
Geleneksel mısır lapası sütle hazırlanır, vücudun işleyişini normalleştirmek ve vitamin ve mineral eksikliğini gidermek için genellikle çocuklara ve yaşlılara verilir. Ayrıca, bu yulaf lapası çok lezzetlidir.
İçindekiler:
- 2/3 su bardağı mısır irmik;
- 2 bardak süt;
- 2 bardak su;
- 3 yemek kaşığı şeker;
- 50 gram tereyağı;
- 1 çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu
İrmikleri bir tencereye dökün, suyla doldurun, ocakta karıştırarak pişirin.
Kendinizi bozulmamış yulaf lapasından korumak için bozuk süt, ev hanımları genellikle ayrı bir kapta ısıtır ve tazeliğinden emin olarak mısır irmiklerinin pişirildiği tavaya (neredeyse tüm su kaynadıktan sonra) ekleyin. Daha sonra yulaf lapası tuzlanmalı ve şeker eklenmelidir. Sütle pişirme işlemi yaklaşık yarım saat sürer.
Servis yapmadan önce mısır lapası tereyağı ile terbiyelenir.
Tarif 2: Kuru meyveli mısır lapası
Kuru meyveler genellikle yemeklerde kullanılır. doğu yemekleri kuru kayısı ve kuru üzüm ile birlikte kullanılması mısır irmik bu bölgede icat edilmiştir. Rus ev kadınları uzun zamandır "denizaşırı" tarifte ustalaştı ve aktif olarak kullanıyor.
İçindekiler:
- 1 bardak mısır ezmesi;
- 2 bardak süt;
- 2 bardak su;
- 100 gram kuru kayısı;
- 100 gram kuru üzüm;
- 100 gram tereyağı;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- ½ çay kaşığı tuz.
Pişirme metodu
Önce kuru meyveler hazırlanmalıdır: Kuru kayısı ve kuru üzümleri yıkarız. ılık su veya birkaç dakika kaynar suda bekletin. Kısa bir hazırlıktan sonra kuru kayısılar küpler halinde kesilir.
Su ve süt (taze olduğundan ve sıcaklık arttıkça kesilmeyeceğinden emin olun) karıştırılmalı, kaynatılmalı, şeker ve tuz eklenmeli, daha sonra sürekli karıştırılarak mısır irmiklerine yavaş yavaş dökülmelidir. Karıştırma işlemi, topaklardan kurtulmanıza ve yulaf lapasının yanmasını önlemenize olanak tanır.
Pişirme işlemi yaklaşık 15 dakika sürmeli, daha sonra yulaf lapası oldukça kalın hale gelmeli, bir tencereye (kil veya dökme demir) aktarılmalı, kuru kayısı, kuru üzüm ve tereyağı dilimleri ile eşit olarak kaydırılmalıdır.
Mısır lapası kapalı bir tencerede fırında yaklaşık bir saat pişirilir, fırında tavsiye edilen sıcaklık 90 derecedir.
Tarif 3: Kabaklı mısır lapası
Oldukça sık, mısır lapası balkabağı ile pişirilir, böyle bir kombinasyon oldukça uygundur ve özellikle kahvaltı için uygundur.
İçindekiler:
- 1 bardak mısır ezmesi;
- 300 gram balkabağı;
- 3 bardak süt;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- eritilmiş tereyağı;
- tuz.
Pişirme metodu
Yulaf lapası pişirmeden önce mısır irmik bir tavada kızartılmalıdır (yağ eklemeyin, bulaşıklar tamamen kuru olmalıdır). Tahıl biraz altın rengi kazandıktan sonra sıcak sütle dökülmeli ve şişmesi için yaklaşık yarım saat bırakılmalıdır.
Kabak küspe, tohum ve kabuktan temizlenmelidir, böylece meyvenin sadece sert kısmı kalır, küçük küpler halinde kesilmesi gereken budur. Kabak küplerini şekerle serpin ve kısık ateşte ısıtmaya başlayın, sebze suyu hızla salacak ve mısır lapası için tatlı bir sos elde edeceksiniz (balkabağının yumuşayana kadar kaynatılması gerektiğini unutmayın!).
Kabağı mısır lapası ile birleştirin, tuz ekleyin, kaynatın, ocaktan alın, bir kapakla örtün, kağıda sarın ve sıcak bir kat veya "yastık" koyun. Yulaf lapası dinlendikten sonra daha da lezzetli ve kokulu hale gelecektir.
Krema ile önceden terbiyelenmiş mısır lapası servis yapın Ghee.
Tarif 4: Kilo kaybı için mısır lapası
Mısır lapası güvenle çağrılabilir diyet yemeği, kalorisi düşüktür ve kilo vermeye yardımcı olur.
İçindekiler:
- 1 bardak mısır ezmesi;
- 2,5 bardak sıcak su;
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 100 gram kuru üzüm;
- birkaç yemek kaşığı şeker;
- tuz.
Pişirme metodu
Tüm malzemeleri karıştırın (kuru üzüm önceden ıslatılmış ve hafifçe şişmiş olmalıdır), bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun. Mısır lapası hazırlama işlemi yaklaşık yarım saat sürer, yemeğin yemeye hazır olduğunu yüzeyde altın bir kabuk bulunmasından anlayabilirsiniz.
bir tat yapmak istersen diyet lapası daha özgün ve sıradışı, kuru üzüm yerine kızılcık kullanın.
- Mısır lapası hazırlama süreci basittir, ancak ev hanımlarına sorun katan bir nüans vardır - tahıl genellikle yanar, bu nedenle yemeğin sürekli karıştırılması gerekir.
- Mısır lapası pişirmek için yanmayı önlemek için kalın tabanlı yemekler seçmelisiniz.
- Yulaf lapası çok kalın çıktıysa, ancak elinizde süt yoksa, seyreltebilirsiniz. meyve Püresi veya sade yoğurt.
- Kızarmış soğan, tatlı biber, tuzlu peynir, domates vb. ile özel bir mısır lapası tadı verilir.
Aslen Amerika'dan mısır Avrupa'ya sadece Orta Çağ'da geldi. Ancak Romanya, Moldova, İtalya'da milli ürün olarak günümüze kadar gelmiştir. İlk iki ülkede, kabuğu çıkarılmış taneler homininin temeli haline gelir. İtalya'da, yüzyıllar boyunca, çeşitli tatlarla doyurulmuş polenta ondan hazırlanmıştır.
Tahılların özellikleri
Mısır ailesinde sadece bir tür yetiştirilmektedir. Ve 60 yüzyıldan daha uzun bir süre önce Amerikan yerli halkları tarafından tahıl ve ekmek yapmak için kullanıldı. Modern mısır ile "tarih öncesi" mısır arasındaki fark, büyüklüktür. Eski kaynaklara göre kulaklar daha sonra sadece 4 cm uzunluğa ulaştı.
Maya Kızılderilileri kültür seçimini üstlendiler. Gıda mısırını yabani mısırla geçerek, koçanlarda 15 cm'ye kadar bir artış elde etmeyi başardılar, o zamandan beri dünyanın ilk tahıl mahsulü değişmedi.
Günümüzde mısır tane büyüklüğüne göre, irmik ise öğütme şekline göre boyutlandırılmaktadır. Orta Çağ'da, uzun süreli kaynatma gerektiren, yalnızca kaba, büyük kabuğu çıkarılmış taneler kullanıldı. Modern endüstri yulaf lapası almanızı sağlar Fast foodçekirdeklerin en küçük parçalanması nedeniyle.
Mısır lapasının beslenmede kullanımı aşağıdakilerden dolayı haklıdır:
- düşük kalorili içeriği- Ürünü diyetle beslenmeye uygun hale getiren 100 gram ürün başına 86 kalori;
- glütensiz- mısır, bağırsaklarda kalıcı bir iltihaplanma sürecini ve maddelerin emilim bozukluğunu tetikleyen tahıl proteinine karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan kişiler için uygundur. Gluten eksikliği, 6 aylık bebeklerin ilk tamamlayıcı gıdalarında tahıl kullanımına izin verir.
pişirme tekniği
Satışta parlak sarı renkli mısır irmiklerini bulabilirsiniz. Hazırlanmasının özellikleri aşağıdaki gibidir.
- Tahılların yıkanması gerekiyor. Bunu, içinden tozun suyla çıkacağı bir elekte yapmak uygundur. Böylece ürünü pişirirken aşırı nemin varlığını dışlarsınız.
- Yemek pişirmek için kalın bir tencere kullanın.. Yulaf lapası kaynatılmaz, ancak çürür, bu nedenle genellikle dibe yapışır. Bunu önlemek için kalın tabanlı yemekler seçmek önemlidir. Ve sık sık mısır gevreğini pişirme süresi boyunca karıştırın.
- Mısır lapası pişirmek için kaç dakika öğütme derecesine bağlıdır. Ancak satışta genellikle düşük ısıda 30 dakika yeterli olan orta öğütme tahılları sunulur.
- Mısırları kaynar suya koyun. Yemeğin amacına bağlı olarak önceden tuz veya şeker ekleyin.
- En hassas sütlü mısır lapası, tarifi pansuman için tereyağı ilavesini içerir. Kahvaltı hazırlamak için süt su ile birleştirilebilir. Garnitür olarak tahıllar su üzerinde pişirilir.
- İnce bir yulaf lapası için 4 su bardağı sıvı kullanın.. Kalın bir garnitür için - bir bardak mısır için 3 bardak.
- Bitmiş yemek kalınlaşır. Ve bu, ne kadar su eklediğinizden bağımsız olarak gerçekleşir. Bu özellik, Moldavya homini, İtalyan polenta, Gürcü gomi hazırlanmasının temelini oluşturdu.
Mısır unu ile yapılan en ünlü Avrupa püresi tarifi polentadır. Kaynatılır, kalınlaştığı bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde serilir. Dik bir "parti" kullanımı sayesinde, oluşumun yoğunluğu, bir bıçakla kesilebilecek şekildedir. Parçalara böldükten sonra kızartılır. zeytin yağı, sarımsak, domates, peynir ile terbiyeli.
Bir tencerede pişirmenin yanı sıra başka teknikler de var.
- Fırının içinde . Kabuğu çıkarılmış taneler yerleştirilir kil kaplar, tuzlu kaynar su ile dökülür, bir kapakla kapatılır. 180°'de 1 saat içerisinde hazır hale gelir. tereyağı, otlar ile servis edilir.
- Mikrodalgada. Kapaklı bir cam kase kullanın. Mısır irmiklerinin üzerine kaynar su dökün, mikrodalgaya koyun, maksimum gücü ayarlayın. 7 dakika pişirin, karıştırın, 5 dakika daha pişirin.
lezzetli yemek tarifleri
Mısır lapası, sütle pişirilmiş kahvaltı için iyidir. Ve akşam yemeği için et, sebze ile servis edilirse. Peynir, her türlü biber, İtalyan baharatları, Gürcü kişnişi onun için mükemmel "ortaklar" olacak. Üzerinde çocuk masası yoğurtlar bunu destekleyecek, ev yapımı reçel, konserve şeftali. Sizi mısır lapasını süt, su ve İtalyanca olarak nasıl pişireceğinizi öğrenmeye davet ediyoruz.
süt üzerinde
Lezzet için mükemmel çözüm çocuk kahvaltısı, ve bu tarifi zaten bir bebeğin hayatının ilk yılında kullanabilirsiniz. Yulaf lapasını daha ince pişirin ve koyulaşana kadar hemen servis yapın. kullanma yağlı süt artışlar besin değeriürün. Ama çocukların buna ihtiyacı yok. Tahılları %12,5 yağ içerikli sütle birleştirmek ve suyla seyreltmek idealdir.
İhtiyacın olacak:
- süt - 150 ml;
- su - 100 ml;
- mısır irmik - 40 gr (slayt ile 2 yemek kaşığı);
- tereyağı - bir parça;
- şeker - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme
- Bir tencerede su ve sütü birleştirin, ateşe verin. Şeker ekle.
- Hazırlanan gevreği kaynattıktan sonra dökün, kuvvetlice karıştırın.
- Kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
- Tereyağı ekleyin.
- 15 dakika kaynatın.
Pişirme sırasında, yemek düzenli olarak karıştırılmalıdır. Pişirme süresini azaltmak için tahılları bir kahve değirmeni içinde önceden öğütebilirsiniz. Daha sonra yulaf lapası 15 dakika içinde pişirilir.
AT Çocuk menüsüşeker yerine bal kullanın. Servis yapmadan önce bir tabağa konulmalıdır. Ayrıca, gıda alerjileri - şekerlenmiş ananas yokluğunda kuru üzüm, doğranmış kuru kayısı, fındık eklemek de iyidir. AT kış zamanı gerçek bir vitamin deposu olacak mısır lapası elma ile.
Suda
Bu yulaf lapası et ve balık için garnitür olarak uygundur. Özellikle kıyma, domates ve fesleğen ile hazırlanabilen bolonez sosla çok yakışıyor. Malzemeleri birbirine bağlayacak, akşam yemeğini lezzetli sos ile süsleyecek.
İhtiyacın olacak:
- mısır irmik - 1 bardak;
- su - 3 bardak;
- tuz - bir tutam.
Yemek pişirme
- Bir tencereye su dökün, kaynatın.
- Tuz ekle.
- Hazırlanan tahılları kuvvetlice karıştırarak dökün.
- Ara sıra karıştırarak 30 dakika kaynatın.
Hala sıcakken hemen servis yapın. Aksi takdirde, beklenmedik şekilde kalın bir kıvam alma riskiniz vardır.
İtalyanca
Klasik İtalyan polentası, kalın cidarlı kazanlarda en kaba tanelerden pişirilir. Ama hemen pişirebilirsin normal tencere. Sizi bu yemeği “çağırmaya” davet ediyoruz ve buna ek olarak hassas bir peynir sosu hazırlayın.
İhtiyacın olacak:
- mısır irmik - 1 bardak;
- su - 4 bardak;
- süt - 150 ml;
- sert peynir - 100 gr;
- un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tereyağı - 100 gr;
- kırmızı biber, tuz.
Yemek pişirme
- Bir tencereye su dökün, kaynatın.
- Mısır irmiklerini dökün, 30 dakika kısık ateşte pişirin. Düzenli olarak karıştırın.
- Ateşten alın, astarlı bir tepsiye koyun. sarılmak film. İstenilen şekle sahip bir katman oluşturun. Kalınlaşmaya bırakın.
- Yağı bir tavada eritin, un ekleyin, kütleyi pişirin.
- Rendelenmiş peynir, kırmızı biber tuzu ekleyin.
- Polentayı parçalara ayırın, peynir sosunu dökün.
En hassas olanı, sadece pişirme işlemi sırasında karıştırılmayan, aynı zamanda bir çırpma teli ile çırpılan mısır kütlesidir. Mükemmel kıvam ve kadifemsi tat için üzerine bir kaşık zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Mısır lapasını su veya sütle nasıl pişireceğinizi deneyin. Ve eski moda bir şekilde lezzetli bir yemek yapın İtalyan tarifi. olacaklar harika ekleme günlük diyetiniz!
