Lezzetli yemekler

Fırında pişmiş elmalı tavuk, fotoğraflı tarif

Arkadaşlar fırında elmalı tavuk! Kulağa ne kadar şenlikli geliyor. Ancak böyle özel bir günü beklemenize gerek yok çünkü bu yemeğin tarifi inanılmaz derecede basit. Pişirmeye çalışın ve kendiniz göreceksiniz.

Elmalı bütün tavuk bir manşona konularak pişirilir. Bu sayede etin çok lezzetli, sulu, enfes bir aroması ve güzel, parlak bir altın kabuğu var. gibi bir tepsiye dizilmiş içi doldurulmuş tavuk kemiksiz, masada etkileyici görünüyor ve tat nitelikleri her zaman zirvede. Bununla birlikte, etin baharatlı veya tatlı bir sosta marine edilmesiyle lezzet notları değiştirilebilir.

Tavuğu herhangi bir malzemeyle doldurabilirsiniz: mantarlar, sebzeler, portakallar, tahıllar. Ancak bence en lezzetlisi elma ile çıkıyor. Ete tatlı ve ekşi bir tat veren, onu daha da yumuşak ve hoş kokulu yapan elmalardır. Ayrıca bu yemeğin ana avantajlarından biri çok yönlülüğü ve hazırlanma kolaylığıdır. Tavuğu pişirmeye gönderdikten sonra diğer ev işlerini yapabilirsiniz ve doğru zamanda hazır olacaktır. Fırında elma ile pişmiş tavuğun hazırlanması kolaydır - ayrıntılı olarak görün adım adım tarif Fotoğrafla.

Sıcak meze yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler - tavuk elma ile doldurulmuş Fırının içinde:

Tavuk - 1 karkas (yaklaşık ağırlık 1,5-2 kg.)

Elmalar - 2-4 adet (büyüklüğüne bağlı olarak)

Mayonez - 50 gram

soya sosu - 4-5 yemek kaşığı

Siyah öğütülmüş biber- tatmak

Köri - slaytsız 1 çay kaşığı

Fırında elma ile pişmiş tavuk, pişirme işlemi

1. Karkası yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. İçerideki her şeyi yıkadığınızdan emin olun.. Koparılmamış tüyler varsa, onları çıkarın ve gerekirse tavuğu açık ateşte öğütün. Ayrıca, iç kısımların içindeki, kuyruğa yakın tüm yağları çıkarın.

2. Şimdi sosu hazırlayalım. Bunu yapmak için herhangi bir uygun kaba dökün soya sosu, mayonez, tuz, karabiber ve köri koyun.

3. Sosu iyice karıştırın.

4. Tavuğun içini ve dışını hazırlanan sosla her tarafına bulayın ve buzdolabında rafta 1 saat marine edin. Eti daha uzun süre marine edebilirsiniz, bundan sonra sadece daha yumuşak ve daha yumuşak hale gelir.

5. Tavuk kızartmaya hazır olduğunda elmaları yıkayıp kurulayın. Çekirdeği çıkarın ve dilimler halinde kesin. Elmalar küçük olsa da, onları bütün olarak pişirebilirsiniz. Yeşil elma çeşitlerini seçmenizi tavsiye ederim çünkü sert bir kabuğa ve ete sahiptirler ve bu, pişirme sırasında parçalanmamalarını ve patates püresine dönüşmemelerini sağlar. Bu amaç için en iyi çeşitler Antonovka veya Golden'dır.

6. Tavuğu elma ile doldurun ve bir fırın tepsisine veya yiyecek folyosuna yerleştirin. Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve ancak bundan sonra 1,5 saat pişirmeye gönderiyoruz. Fırında geçirilen süre tamamen tavuğun büyüklüğüne bağlı olmakla birlikte. Örneğin, 1-1,5 kg büyüklüğünde bir karkas 1 saat ve 1,5-2 kg daha fazla bir yerde - 1,5 saat pişirilir.

7. Fırında elmalı pişmiş tavuk hazır, manşondan çıkarın. Bir tabağa koyun ve masaya servis yapın.

Elma ile doldurulmuş tavuk - muhteşem, iştah açıcı, şenlikli sıcak atıştırmalık- olarak sunulabilir bağımsız çanak, yanı sıra herhangi bir garnitür ile. Örneğin, fırında pişmiş veya ızgara sebzelerle.

Tatlı ve ekşi bir kızılcık sosu veya elma ve kızılcıktan yapılan bir sos, yemeğe harika bir katkı olacaktır.

İkincisi için ihtiyacınız olacak:

200 gr kızılcık (taze veya dondurulmuş)

300 gr toz şeker

1 küçük soğan

biraz nişasta ve kırmızı şarap

Elmaları yıkayın ve daha önce çekirdeklerinden temizledikten sonra küpler halinde kesin ve soyun. Bir tencereye koyun, kızılcık ekleyin, şeker serpin, kısık ateşte koyun. Sonra biraz kırmızı şarap dökün ve kabuğundan soyulmuş ince doğranmış bir soğan koyun. Sosu kalınlaştırmak için biraz nişasta ekleyin, her şeyi kaynatın ve ocağı kapatın. Bitmiş sos tavuğun üzerine dökülebilir veya ayrı bir sos teknesinde servis edilebilir.

Herhangi bir kutlama için elma ile doldurulmuş tavuk pişirebilirsiniz - bu masanın ana yemeği olacak!

Fırında elma ile doldurulmuş tavuk pişirmek için video tarifi

Not: Dilerseniz elma, yıkanmış ve ıslatılmış kuru kayısı ve kuru eriklere ek olarak karkasın içini doldurabilirsiniz.

Arkadaşlar tarifi beğendiyseniz görüşlerinizi yorumlara yazın. Fikrinizi bilmek benim için çok önemli, siteyi daha ilginç ve kullanışlı hale getirecek. Bloga teşekkür etmek için sosyal düğmelere tıklayın. Vkontakte'deki Tasty Cuisine grubuna katılın, yeni tariflerin düzenli posta listesine abone olun.

Saygılarımla, Lyubov Fedorova.

Açık lezzetli yemeklerşunları da pişirebilirsiniz:

7 yorum

Harika tarif. Daha önce elmalı tavuk pişirdim ama böyle bir sos hazırlamadım. Tavuğu mayonezle bulaştırdım ama şimdi tarifinize göre deneyeceğim.

elmalı tavuk, ilginç tarif. İnsanlar ne tür tarifler bulmuyor Ne yazık ki bugün fırında bir tavuk pişirdiğimde içine elma da koyabileceğinizi bilmiyordum. Bir dahaki sefere kesinlikle deneyeceğim.

Benim için elma ile pişirilen tavuk biraz ekşi geliyor. Son zamanlarda daha nötr tariflere göre pişirmeye çalışıyorum.

İyi bir tavuk yemeği ama dürüst olmak gerekirse üç yıldır hazırlanmıyor. Her nasılsa, elmalı fırında pişmiş tavuk için böyle bir tarifi gözden kaçırdılar.

İlginç bir kombinasyon. Elbette duydum ama kendim yapmadım. Bir keresinde elmalı ördek pişirdim ama pek hoşuma gitmedi. Veya ördek etinin kendisi benim için öyle. Ve kaz da pişirildi. Bu da tavır...

Irina, aynı yemeği farklı şekillerde pişirebilirsin. Manşonda pişmiş tavuk çıktı inanılmaz tat ailem çok beğendi.

Sulu ve lezzetli tavuk. Ve pişirmesi oldukça kolay. Tarif için teşekkürler.

Tatil gününüzde ailenizi memnun etmek ister misiniz? Sonra bütün tavuğu fırında pişirin. Bunu yapmak hiç de zor değil ve çok az aktif zaman alıyor. Bu yüzden rahatlayın ve ailenizin tadını çıkarın. Eminim işinizi takdir edeceklerdir çünkü fırında tavuk inanılmaz lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Altın kabuk bir iştah fırtınasına neden olur ve elmanın dolması, fırında tavuğa harika bir lezzet verir. Bu yemeği yemeden duramıyorsunuz, daha fazlasını istiyorsunuz. Elmalı fırında tavuk sulu, hoş ve kesmesi kolaydır. Bir tabakta harika görünüyor - böylece misafirlere şenlikli bir yemek olarak güvenle servis edebilirsiniz.

Ürünler:

bütün tavuk - 1,8 kg;
soğan - 1 adet;
Sarımsak - 4 diş;
Küçük elmalar - 3 adet;
Tuz;
öğütülmüş karabiber;
Baharat karışımı Tavuk için - 3-4 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Başlangıç \u200b\u200bolarak, tavuk tüylerden ve bağırsaklardan iyice temizlenmelidir. Ardından akan su altında iyice yıkayın.
Tavuğun içini ve dışını tuzla iyice ovun. Ben kaba sofra tuzu kullandım.
Tavuğun her tarafına karabiber serpin ve tavuğun her yerine ve içine biber sürün.
Baharat ekleyin. Ben tavuk baharat karışımı kullandım.
Baharatları tavuğun yüzeyine yayın. Ayrıca tavuğun iç kısmına baharatları sürmeyi unutmayın.
Sarımsağı soyun. Dört büyük karanfil benim için yeterliydi.
Bir dişi kabaca doğrayın.
Tavuğun içine koyun.
Sarımsağın geri kalanını bir presten geçirin.
Tavuğu sarımsakla iyice ovalayın.
Soğanı soyun ve 4 parçaya bölün.
Soğanı tavuğun içine koyun.
Elmaları güzelce yıkayın, saplarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Elmaları küçük parçalar halinde kesin.
Elmaları tavuğun içine koyun.
Tavuğu güçlü iplikle dikin.
Bacakları aynı iplikle kaldırın ve bağlayın.
Kanatları geri sarın. Fotoğraftaki gibi.
Bu, pişirme işlemi sırasında yanmamaları için yapılır.
Tavuğu bir fırın tepsisine yayın. Genelde tavayı yağlamıyorum.
Fırına verin ve 180-200 derecede 2,5 saat pişirin. Pişirirken tavuğu yağla gezdirin. bir fırın tepsisinde öne çıkacak. Bu, kurumasını önleyecek ve tavuğa altın kahverengi bir kabuk verecektir.
Süre dolduktan sonra tavuğu bir tabağa alın. Yaklaşık 20 dakika bekletin. Ardından tüm konuları kaldırın. Soğanları ve elmaları bir kaşıkla alın ve başka bir tabağa alın.

Çanağı otlar ile süsleyin ve iri kıyılmış taze sebzeler. Artık fırında elma ile pişirilen tavuk, masaya güvenle servis edilebilir.

Baharat karışımının bileşimi Tavuk için: tuz, kırmızı biber, sarımsak, zerdeçal, kişniş, zencefil, çemen otu, kırmızı biber. beyaz hardal, tarçın, Roma kimyonu, karanfil, hindistan cevizi.

Afiyet olsun!
ile evde yemek yapın!

Bütün bir pişmiş tavuk karkasının şenlik masasının ana dekorasyonu olduğu günler geride kaldı. Hem şişelenmiş tavuğu pişirdiler hem de her türlü dolguyla doldurdular. Herkes kendi zevkine göre bir parça seçebilirdi: biri beyaz eti severdi, biri bacakları daha çok severdi ve her zaman kanatların kemiklerine dokunacak bir aşık vardı.

Ve şimdi, öyle görünüyor ki, bütün bir tavukla yapmak yerine bir fileto veya but alıp bir kalıba katlayıp baharatlarla tatlandırıp fırında pişirseniz ne değişecek? Ancak birçoğu, kesinlikle aynı malzemelerle tadın bütün tavukönemli ölçüde farklı ve bu tat daha zengin.

Bugün çocukluğumdan beri en sevdiğim tariflerden birini pişirmeyi öneriyorum - fırında elma ile doldurulmuş bütün tavuk.

İçindekiler

tavuk karkası 1,5 kg
Rus hardalı 2 çay kaşığı
bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. l.
tuz 0,25 çay kaşığı
tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
tatmak için öğütülmüş biber karışımı
sarımsak 3 diş
elma 4 adet

Fırında elmalı bütün tavuk nasıl pişirilir?

İhtiyacın olan her şeyi hazırlarım. Tavuğu tüy kalıntılarının varlığı açısından dikkatlice inceliyorum, her şeyi çıkarırken dışını ve özellikle içini dikkatlice yıkıyorum. iç organlar, genellikle bir mağazadan satın alınan karkaslarda bile kalır.
Marine karışımının hazırlanması. Küçük bir kaseye hardalı koyuyorum, sebze yağı, tuz ve baharatlar.
Kıyılmış sarımsak ekleyin ve homojen bir karışım elde edilene kadar iyice karıştırın.
Tavuğu bu kütle ile cömertçe ovuyorum.
Bundan sonra karkası 2-3 saat bekletiyorum. oda sıcaklığı Böylece düzgün bir şekilde marine edilir. ideal seçenek rendelenmiş tavuğu kapalı bir kaba veya torbaya koyup gece ve en iyisi bütün gün buzdolabına gönderecektir. Bu, etin ne kadar uzun, sulu ve aromatik olacağı tam da seçenektir.
Elmalar soyulur ve dörde bölünür, eğer büyüklerse daha küçük olabilir. Tavuğu sıkıca dolduruyorum.
Bacakları sicim ile bağlıyorum. Bu onları bir arada tutacak ve bitmiş tavuk daha çekici görünecek.
Kanatların ve bacakların uçlarını folyo ile sarıyorum çünkü bu parçalar fırında piştiğinde çok çabuk kömürleşiyor. Kalan elma dilimlerini tavuğun yanına bir tabağa yayıyorum. Bu formda karkası önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 1 saat gönderiyorum.
Aynı zamanda 30 dakika sonra periyodik olarak 5-7 dakikada bir fırını açıp eritilmiş yağı tavuğun üzerine kaşıkla döküyorum, bu çıtır ve kırmızı bir deri olmasını sağlayacaktır.
Yaklaşık bir saat içinde fırında elmalı bütün tavuk hazır olacak.

Hemen deneyebilirsiniz ve pişmiş elmalar harika bir garnitür olacaktır.

Bir notta:

elma ekşi çeşitleri kullanmak daha iyidir, Antonovka idealdir;
tavuk karkası büyükse, pişirme süresini orantılı olarak artırmak gerekir;
Tavuk turşusunun bileşimi zevkinize göre seçilebilir.

Sarımsaklı, kuru erikli, Fransız hardallı ve yaban turpulu elmalı bütün fırın tavuğu için adım adım tarifler

2017-10-17 Julia Kosich

Seviye
reçete

1610

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

14 gram

12 gram

karbonhidratlar

1 gram

174 kalori

Seçenek 1: Bütün Fırında Elmalı Klasik Tavuk

İnanılmaz derecede güzel, sulu, kızarmış kabuklu tavuk, hiç şüphesiz ziyafetinizi süsleyecek. Ama kendinizin veya misafirlerinizin havasını bozmamak için nasıl doğru yapılır? Bugün size nasıl gerçek yaratılacağını ayrıntılı olarak anlatacağız. pişirme şaheseri- fırında elmalı bütün tavuk.

İçindekiler:

tavuk karkası - 1 adet;
büyük elma - 1 adet;
tuz;
elma sirkesi - 19 mi;
yenibahar.

Adım adım fırında elmalı bütün tavuk tarifi

Orta karkası soğuk filtrelenmiş suda yıkayın ve ardından kağıt havlularla iyice kurulayın.

Küçük kuru bir kapta yenibahar ve kaba tuzu karıştırın ve tavuğun içini ve dışını bu karışımla ovun.

Karkası dökün elma sirkesi ve derin bir kaba alın. Eti bir kapakla kapatın veya şeffaf bir filmle örtün ve bir saat bekletin.

Belirtilen sürenin bitiminden birkaç dakika önce büyük bir elmayı yıkayın ve çekirdek ve kuyruktan kurtularak meyveyi küçük dilimler halinde kesin.

Gerçek karkası hazırlanan elma ile doldurun ve kaza geri vererek fırına gönderin.

180 dereceye ayarlayın ve bütün tavuğu elmalı fırında yaklaşık 70-80 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra (bunun için bacağın yanındaki delikten şeffaf meyve suyu akmalıdır), ocağı kapatın ve servis yapın. haşlanmış patatesler veya şenlikli bir akşam yemeği için pirinç.

Hazır olup olmadığını kontrol etmek için karkası bir bambu şiş veya kürdan ile delmek daha iyidir. Ayrıca jambon ile sternum arasındaki pişmesi en uzun süren kat, ideal yer olarak kabul edilir. Çıkan su bulanıksa tavuğu 15-20 dakika daha bırakın.

Seçenek 2: Elmalı Bütün Tavuk Hızlı Tarif

Bütün bir tavuğun pişirme süresini azaltmak için folyo kullanmak daha iyidir. Yaklaşık 5-6 dakika sürecek olan fırında iyice ısındığı anda pişirme işlemi önemli ölçüde hızlanacaktır. Ve sadece 45 dakika içinde görkemli bir et yemeği alacaksınız.

İçindekiler:

içi boşaltılmış karkas - 1 adet;
karabiber;
bir büyük elma;
baharat;
kaba tuz.

Elmalı fırında bütün tavuğu hızlı bir şekilde nasıl pişirirsiniz?

İçi boşaltılmış tavuk karkasını yıkayın, hemen içini ve dışını peçeteyle kurulayın ve bol miktarda tuzla ovun.

Tatlı ve ekşi elma (büyük) soyun, durulayın ve orta dilimler halinde kesin, kuru bir kaba koyun.

dökün elma dilimleri baharatlar ve karabiber, dolguyu karıştırın ve karkasın içine gönderin.

Tavuğu çift kat folyoya sıkıca sarın ve iş parçasını bir fırın tepsisine yerleştirerek fırına taşıyın.

200 derecede ayarlanmış fırında elmalı bütün tavuğu 30 dakika pişirin ve ardından folyoyu dikkatlice açın ve 10-12 dakika daha pişirmeye devam edin.

Tamamen folyoya sarılmış bir tavuk karkası, onsuz olduğundan çok daha hızlı pişecektir. Ancak açarken servis yapmamak için etin hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun. çiğ yemek ve tatili mahvetme.

3. Seçenek: Elma ve Sarımsaklı Fırında Bütün Tavuk

Tarife limon suyu, sarımsak ve soya sosu ekleyerek yemek yapabilirsiniz. ihale tavuk hafif Asya notaları ile. Aynı zamanda, yüzeyinin güzelce pişirilebilmesi için karkası sürekli olarak meyve suyuyla sulamak için çok tembel olmayın.

İçindekiler:

büyük elma;
tavuk karkası;
tuz;
sarımsak - 3-4 diş;
soya sosu - 45 mi;
limon suyu - 9 mi;
Dereotu.

Nasıl pişirilir

Büyük bir tatlı ve ekşi elmayı ikiye bölün ve çekirdeği ile birlikte tohumları çıkarın. Sonra meyveyi yıkayın ve doğrayın. küçük küpler.

Elmayı uzun bir kaseye dökün ve planlanan soya sosunun yarısını dökün. Ayrıca tuz, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve doğranmış dereotu ekleyin.

Dolguyu karıştırın ve yıkanmış ve mutlaka kurutulmuş karkasın içine gönderin.

Tavuğu uygun bir fırın tepsisine alıp üzerine kalan soya sosunu gezdirin ve 195 derecelik fırında pişirin. Bir buçuk saat boyunca fırında elmalı bütün tavuk pişirilirken, karkası periyodik olarak elde edilen meyve suyuyla dökün.

Etin hazır olup olmadığını (berrak meyve suyunun görünümü) kontrol ettikten sonra ocağı kapatın ve tavuğu şenlik masasına servis edin.

Taze sarımsak, granül sarımsak ile değiştirilebilir. Bu aynı zamanda kokulu dereotu için de geçerlidir. Tuza gelince, kullandığınız soya sosu zaten içerdiğinden bu baharata dikkat edin.

Seçenek 4: Fırında elma ve kuru erik ile bütün tavuk

çeşitlendirmek için alışılmış tat pişmiş tavuk, eklemenizi öneririz elma dolgusu buğulanmış kuru erik. Eti harika pişmiş erik tonlarıyla doyuracak olan bu bileşendir.

İçindekiler:

kuru erik - 5-6 adet;
tuz;
tavuk karkası;
orta elma;
Kişniş;
ekşi krema - 30 mi;
acı biber.

adım adım tarif

Kuru erikleri (çekirdekleri çıkarılmış) yıkayın ve kaynar suyla buharlayın. Malzemeyi bir kenara koyun ve orta boy tavuk karkasını paralel olarak yıkayın. soğuk su ve hemen havluyla kurulayın.

Ayrıca soyulmuş ve yıkanmış orta boy bir elmayı kare parçalar halinde kesin, bir kaseye dökün, burada tuz, doğranmış kişniş, öğütülmüş kırmızı biber ve iki yemek kaşığı ekşi krema ekleyin.

Elma dolgusunu karıştırın ve içine yumuşak kuru erik atın.

Yıkanmış tavuk karkasını iri tuzla rendeleyin ve her tarafını sıvı ekşi krema ile yağlayın. Sonra hazırlanan iç harçla içini doldurun ve derin bir kaz kabına koyun.

Bütün tavuğu elmalı fırında 196 derecede 75-80 dakika bekletin, ardından hazır olup olmadığını kontrol edin. Delikten gelen meyve suyu berraksa ocağı kapatın ve eti hemen taze sebzelerle birlikte masaya servis edin.

Kuru eriklerin tadını daha iyi ortaya çıkarmak için buharda pişmiş meyveleri 2-3 parçaya kesmenizi öneririz. Ve içinde kemik varsa çıkarılmalıdır. Ayrıca belirtilen kişnişin yanı sıra taze maydanoz, fesleğen veya dereotu kullanılmasına izin verilir.

Seçenek 5: Kolunda bütün elmalı tavuk

Folyoda olduğu gibi, tavuk bir manşonda kaz pişiriciye veya fırın tepsisine göre çok daha hızlı pişecektir. Ancak aynı zamanda iştah açıcı bir kabuk elde edemezsiniz. Bu gerçek sizi rahatsız etmiyorsa, tarife ekleyin fransız hardalı ve inanılmaz lezzetli ve yumuşak bir yemek yapmak için biberiye.

İçindekiler:

Fransız hardalı - 45 ml;
orta boy tavuk karkası;
tuz;
iki elma;
taze maydanoz;
biberiye;
karabiber.

Nasıl pişirilir

Bir büyük elmayı soyun ve nispeten küçük küpler halinde kesin. Yüksek kenarlı bir kaseye aktarın ve içine biberiye, iri tuz, kıyılmış maydanoz ve karabiber dökün.

Dolguyu bir kenara koyun ve bu sırada tavuk karkasını bir süngerle durulayın ve hemen peçeteyle kurulayın. Ardından dış yüzeyi tuzla ovun.

Elmalara Fransız hardalı (hacimin yarısı) ekleyin, kütleyi tekrar karıştırın ve hazırlanan karkasın içine yerleştirin.

ikinci elma kesimi büyük dilimler, meyveleri yıkadıktan sonra şeffaf bir kılıfa koyun.

Yukarıdan, kalan hardalla bulaşan tavuk karkasını dikkatlice yerleştirin, manşonun kenarlarını bir iplik veya ısıya dayanıklı özel bir tel ile sabitleyin ve düz bir fırın tepsisine fırına gönderin.

180 derecede eti 55 dakika pişirin, ardından ocağı kapatın ve yemeği bir süre bekletin. Fırında elmalı bütün tavuk hazır.

Manşonda tavuk hızlı bir şekilde pişecek, bu nedenle 45 dakika sonra filmi ve karkasın kendisini uzun bir bambu şişle dikkatlice delin ve hazır olup olmadığını meyve suyunun şeffaflığına göre belirleyin. Bundan, daha fazla pişirme süresini ayarlayın.

Seçenek 6: Elmalı tavuk ve fırında bütün patates

Fazladan bir garnitür istemiyorsanız, tavuğu patatesle yapın. Ve yemeği alışılmadık tatlarla doldurmak için sarımsak, taze dereotu ve pancarlı baharatlı yaban turpu sosu ekleyin.

İçindekiler:

küçük patatesler - 12 adet;
sarımsak - 4 diş;
Dereotu;
tavuk karkası;
Rafine yağ;
iki elma;
baharat;
yaban turpu - 19 ml.

Nasıl pişirilir

Küçük patatesleri nazikçe soyun, ikiye bölün ve kuru, uzun bir kaba koyun. Ayrıca bir elmayı dilimler halinde doğrayın, patatesle karıştırın, bir kaşık tereyağı ekleyin ve tuzu dökün.

Patatesleri karıştırın ve kasenin yüzeyini streç filmle kaplayarak masanın üzerine koyun. Aynı zamanda, yıkanmış karkası kaba tuzla cömertçe ovun.

Hazırlanan tavuğu dolgu ile doldurun, ardından demlenmiş patatesleri bir elma ile derin bir fırın tepsisine koyun. Karkası üstüne yerleştirin ve fırına gönderin.

İnanılmaz pişirin kokulu tavuk bütün elmalar ile fırında 70-80 dakika gerekli 190 derecede. Ocağı kapattıktan sonra dilediğiniz sos ve sebze ile servis yapın.

Bu yemek için, servis edildiğinde tavukla güzel görünecek küçük patatesler uygundur. Ve eğer gençse, deriyi bırakabilirsiniz. Ama yoksa, sıradan orta köklü sebzeler kullanın.

Fırında pişmiş çıtır kabuklu, yumuşak etli kokulu tavuğu reddeden çok az insan var. Tavuk eti evrensel bir gıda ürünüdür, ondan yapılan ikramlar günlük menüde bulunur ve tatil masası.

Elmalı tavuk pişirmenin genel kuralları

Pratikte görüldüğü gibi, hangi tavuk yemeğini pişirirseniz pişirin, ana kural etin taze ve soğutulmuş olmasıdır. Tavuğun hemen hemen tüm tahıllar, sebzeler, baharatlar, süt ürünleri ve hatta meyvelerle “arkadaş” olan evrensel bir ürün olduğundan daha önce bahsetmiştik.

Basit ama çok lezzetli elmalı tavuk tarifleri:

Tarif 1: Elmalı Bütün Kızarmış Tavuk

Her ev hanımı bilir porsiyonlu parçalar baharat, mayonez bulaşmış ve fırında pişmiş tavuklar - bu, minimum maliyetle basit, kazan-kazan bir yemektir. Ancak çoğu zaman, ısıl işlemden sonra diyet tavuk eti kuru olur. Kümes hayvanlarını fırında pişirmek için bu tarif, elma sayesinde ağızda tatlı bir tat ile etin sulu olduğu için kuralın bir istisnasıdır.

Pişirmek için et yemeği— 6 kişilik fırında elmalı tavuk aşağıdaki bileşenler:

1 kilogramdan fazla olmayan tavuk;

tatlı elmalar (tatlı) - 4 adet;

Taze sarımsak- 2 diş;

bal - 2 yemek kaşığı;

limon kabuğu- 2 yemek odası;

kekik, biberiye - 1/4 çay kaşığı;

burbon veya viski - 2 yemek kaşığı;

tuz biber.

Bütün bir tavuğu elmalı pişirmek için 50-55 dakikaya ihtiyacınız olacak: 10 dk. hazırlık süreci, 40-45dk. ısı tedavisi.

Adım adım - bütün bir tavuğu elma ile pişirmek.

Hazırlık süreci:

- Doldurma - 2 dilimlenmiş elma, doğranmış sarımsak, burbon (viski) karıştırılır. Bileşenler en az 5 dakika birbirleriyle emprenye edilir.

- Tavuk ovma karışımı - bir kapta doğranmış kekik, biberiye, limon kabuğu rendesi, tuz, bal ve karabiberi karıştırın.

- Soğutulmuş tavuk karkası

- Kalan 2 elma dilimler halinde kesilir.

— soğutulmuş tavuk baharat karışımı (dış ve iç) ile ovulur, içine meyve dolgusu yerleştirilir. Doldurulmuş kuş bir kalıba konur ve her tarafı doğranmış elmalarla kaplanır.

Isı tedavisi:

Tavuk, 200 derecelik bir sıcaklıkta 30 dakika pişirilir. Daha sonra fırındaki derece 180 dereceye düşer ve kuşbaşı pişene kadar pişirilir. Bitmiş tavuk fırından çıkarılır ve 10 dakika folyoya sarılır.

Bitmiş tavuk eti porsiyonlar halinde kesilir ve pişmiş elma veya patates ile servis edilir. Herkese afiyet olsun!

Tarif 2: Elma ve karabuğday ile doldurulmuş tavuk

Bu ikram sadece doyurucu ve lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda et yemeği garnitür ile aynı anda hazırlandığı için zaman kazandırır. Doldurulmuş tavuğun öne çıkan özelliği karabuğdaydır. Karabuğday lapası günlük bir yemek değil, şenlikli bir garnitürdür, çünkü pişirme sırasında elma, sos ve tavuk yağı ile ıslatılır.

Garnitürlü bir et yemeği hazırlamak için - 6 kişilik elma ve karabuğdayla doldurulmuş tavuk, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 kilogramdan fazla olmayan tavuk karkası;

karabuğday(hazır) - 1/2 bardak;

KAFA soğan;

tatlı ve ekşi elma - 1 adet;

mayonez - 2 yemek kaşığı;

salça - 2 yemek kaşığı;

hardal (tatlı bir tat ile tüm Amerikanların en iyisi) - bir çay kaşığı;

fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ;

tuz biber.

Elma ve karabuğdayla doldurulmuş tavuğu fırında pişirmek için yaklaşık bir saate ihtiyacınız olacak: 20 dk. hazırlık süreci, 40-45dk. ısı tedavisi.

Adım adım - elma ve karabuğdayla doldurulmuş tavuğu fırında pişirmek

Hazırlık süreci:

- Tavuğu ovmak için sos - hardalı bir kapta karıştırın, salça ve mayonez.

- Küçük doğranmış kuru soğan, kavrulmuş sebze yağı. Kabuğu olmayan bir elma küçük küpler halinde kesilir. Bir kapta soğan, elma ve karabuğdayı karıştırın.

- Soğutulmuş tavuk baharat ve sosla (dış ve iç) ovulur, içine yulaf lapası dolgusu yerleştirilir.

- Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır.

Isı tedavisi:

Folyo ile kaplanan tavuk, 200 derece sıcaklıkta fırında 40-45 dakika pişirilir. Fırını kapatmadan 10 dakika önce folyo çıkarılır.

Tavuk kesilir ve karabuğday ve meyve garnitürleri ile servis edilir. Herkese afiyet olsun!

Tarif 3: Tatlı ve ekşi elmalı manşonlu tavuk

Ailenizi şaşırtın ve herkesin en sevdiği tavuğu yeni bir "görünümde" pişirin - koldaki tavuk. Kuşun çıtır çıtır bir kabuğu yok ama üzülmeyin çünkü fırında pişirilen sulu etten memnun kalacaksınız. kendi suyu. Bu pişirme yönteminin bir diğer avantajı da tavuğun kendi suyunda bütün olarak veya çeşitli sebzelerle parçalanarak çürümesidir.

Kolda bir et yemeği hazırlamak için - 6 kişilik tatlı ve ekşi elmalı tavuk, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

1 kilogramdan az olmayan tavuk karkası;

orta boy soğan;

sarımsak - 2 diş;

tatlı ve ekşi elma - 2 adet;

muz - 0,5 adet;

ekşi kırmızı şarap - 2 yemek kaşığı;

soya sosu - 0,5 yemek kaşığı;

bal - 1 yemek kaşığı;

limon suyu - 1 yemek kaşığı;

tuz, karabiber, otlar.

Kolunuzda elmalı tavuk pişirmek için 6 saat 45 dakikaya ihtiyacınız var. 25 dk. hazırlık süreci, 5 saat marine etme, 80 dk. ısı tedavisi.

Adım adım - manşonda elmalı tavuk pişirmek

Hazırlık süreci:

- Doldurma - elma dilimlerini, muz dilimlerini, ince soğan yarım halkalarını, kıyılmış sarımsakları bir kapta karıştırın, ekşi şarap ve soya sosu.

- Soğutulmuş tavuk karkası baharatlarla (dış ve iç) ovulur. meyve dolgusu içine koyun ve delikler kürdan ile sabitlenir. Daha sonra karkasın üstü bal ile kaplanır, yukarıdan bağlanan ve delen bir manşona yerleştirilir.

— ile kol doldurulmuş kuş 5 saat buzdolabına gider.

- Fırın 190 dereceye kadar ısıtılır.

Isı tedavisi:

Tavuklu manşon 190 derecede 80 dakika pişirilir. Hazır et manşondan çıkarılır, kürdan çıkarılır. Kuş, serpilmiş bir tabağa konur. limon suyu ve otlar serpilir. Herkese afiyet olsun!

Tarif 4: Elmalı ve Patatesli Tavuk

Yumuşak tavuk fileto, patates ile tatlı ve ekşi elma, peynir ve yarım saat süre ile sofranızda doyurucu öğle yemeği.

Bir et yemeği hazırlamak için - 2 kişilik elmalı ve patatesli tavuk, aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

tavuk fileto - 400 gram;

elma ( sert sınıf) - 1 parça;

patates - 4 adet;

sert peynir- 150 gram;

ekşi krema - 100 gram;

su - 0,5 su bardağı;

tuz biber.

Elmalı ve patatesli tavuk filetoyu fırında pişirmek için 55 dakikaya ihtiyacınız olacak. 25 dk. hazırlık süreci, 30-35dk. ısı tedavisi.

Adım adım - tavuk filetoyu elma ve patatesle pişirmek.

Hazırlık süreci:

— Tavuk fileto küçük şeritler halinde kesin ve baharatlarla tatlandırın.

- Patates ve elma, ince dilimler şeklini alır.

- Bir fırın tepsisine yarım bardak su dökün ve malzemeleri katmanlar halinde yerleştirin: patates, et, elma, et, elmalar. Üst katmanlar ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile doldurulur.

- Fırın 180 dereceye kadar ısıtılır.

Isı tedavisi:

Et yemeği fırında 180 derece sıcaklıkta 30-35 dakika pişirilir. Herkese afiyet olsun!

Tarif 5: Erikli ve Elmalı Tavuk

Birçok kadın, şenlikli bir et yemeğinin üç malzemeden (baharatlar ve yağ sayılmaz) sadece 25 dakikada pişirilemeyeceğinden emindir. Efsaneyi ve bahaneleri sizin için bu kadar basit ve en önemlisi yok ettik. ucuz tarif menünüze eklemek için kuru erik ve elmalı tavuklar şenlikli yemekler.

Et yemeklerini pişirmek için aceleyle— 4 kişilik kuru erik ve elmalı tavuk Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

tavuk - 600 gram;

kuru erik - 1/2 su bardağı;

elma - 2 adet;

tereyağı - 2 yemek kaşığı;

ekşi krema - bir bardak;

tuz, karabiber, otlar.

Fırında meyveli tavuk pişirmek için 35 dakikaya ihtiyacınız var. 10 dk. hazırlık süreci, 25 dk. ısı tedavisi.

Adım adım - fırında kuru erik ve elmalı tavuk pişirmek.

Hazırlık süreci:

- Tavuk karkasını porsiyonlar halinde kesin.

- Elmalar dilimler halinde kesilir, kuru erik ikiye bölünür.

- Fırın 220 dereceye kadar ısıtılır.

Isı tedavisi:

Tavuk eti baharatlarla tatlandırılır ve bir tencerede kızartılır. tereyağı. Daha sonra tavuk, meyvenin serildiği bir fırın tepsisine aktarılır. Malzemeler ekşi krema ile dökülür ve 15 dakika pişirilir. Herkese afiyet olsun!

Kaliteli bir tavuk karkasının nasıl seçileceğine dair şeflerin tavsiyeleri.

Bir süpermarkette tavuk satın alırken şunlara dikkat edin:

- renk ve koku için kuşun rengi pembe olmalı, biraz parlamalı ve zor kokmalıdır;

- tavuğun bütünlüğüne dikkat edin, zarar görmemiş olmalıdır;

- ağırlık tavuk karkası 2 kg'ı geçmemelidir.