Şekerleme sanatının temellerini anlamak o kadar da zor değil, asıl mesele basit bir tarif seçmek ve talimatları takip etmek. Pişirme hassas bir konudur, her ev hanımı başarılı olamaz, pek çoğu hamurdan uzak durur ve ev yapımı ürünlere mağazadan satın alınanları tercih eder. Bazıları salata hazırlamakta harikayken, diğerleri et yemeklerinde harikadır, örneğin: fırında ördek, Kiev tavuğu, biftek. Ancak pratikte herkesin havadar bir ikram yapabileceğini kanıtlayacağız. Bugün hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek hızlı bir çikolatalı kek hazırlayacağız.
Güzel kolay tarif çikolatalı kek bir saat içinde hazır. Partiler ve ikindi çayı için mükemmeldir. 18 cm çapındaki kek kalıbını hafifçe yağlayın. küçük bir miktar ilave tereyağı veya margarin ve kalıbın tabanına uyacak şekilde bir parça yağlı kağıt veya yapışmaz pişirme parşömenini kesin. Tüm malzemeleri geniş bir kaba alıp tahta kaşık veya el mikseri ile 1 dakika veya karışana kadar çırpın. Kek, iyi kalkmış ve altın rengi göründüğünde yapılır; üst kısım parmağınızın ucuyla hafifçe dokunarak geriye yaslanmalıdır. Keki kalıbın içinde 5 dakika bekletin, ardından dikkatlice kenarlarından bir bıçak geçirin ve soğuması için keki bir tel ızgara üzerine çevirin. buzlanma için yer bitter çikolata ve ısıya dayanıklı bir kapta tereyağını doğrayın ve çok sıcak su eriyene kadar. 15 dakika soğuduktan sonra soğutulmuş pastanın üzerine yayın. Bir tahta kaşık veya elektrikli çırpıcı kullanarak, karışımı pürüzsüz olana ve iyice karışana kadar öğütün. Kekleri fırından çıkarın ve buzlanmadan önce hala kavanozlarında tamamen soğumaya bırakın. Çikolata sosu için, çikolatayı ve kremayı bir sos tenceresinde kısık ateşte çikolata eriyene kadar ısıtın. 1-2 saat veya pastanın üzerine yayılacak kadar kalınlaşana kadar soğumaya bırakın. Pastayı birleştirmek için, kekleri gevşetmek için kek kavanozlarının iç kısmından yuvarlak bir bıçak geçirin. Kekleri dikkatlice kavanozlardan çıkarın. Çikolatalı keklerden birinin üzerine biraz çikolatalı krema sürün, ardından dikkatlice başka bir kekle dönün. Pastayı servis tabağına alın ve keki her şeyin üzerine dökün. çikolata sosu bir palet bıçağı kullanarak.
- µl kabartma tozu 1 trilyon vanilya özü Bir tutam tuz.
- Başka bir test, şampuanı pastanın ortasına yerleştirmektir - temiz görünmelidir.
- Kek için, kaynayan su hariç tüm kek malzemelerini geniş bir kaba alın.
- Tavayı ocaktan alın ve karışımı pürüzsüz, parlak ve kalın olana kadar çırpın.
Sütlü kakaolu kek
İlk tarif - mükemmel seçenek Fırıncılıkla ilk tanışan yeni başlayanlar için. Çikolatalı kek hamuru farklı şekillerde yapılabilir: Bazıları içine ekşi krema eklemeyi tercih eder, bazıları suyla tatlı yapar. Başka bir seçeneği ele alalım - kütleyi sütle yoğurun. Bu bileşen sayesinde yemek çok yumuşak olacak ve kakao tozu ona unutulmaz bir tat ve aroma verecektir. Bu arada ürünün iyi kabarması ve çekici görünmesi için tembel olmayın ve unu eleyin. Başlayalım?
Bu yazıda Jamie'nin yemek ekibinden Georgina Hayden en sevdiği tarifi paylaşıyor. Ne çok yoğun ne de çok nemli, hafif ama lezzetli, kusursuz bir yemek sonrası süngeri. doğum günü pastaları. Bir kapta un, 75 gr kakao, kabartma tozu, sodyum bikarbonat ve 1 çay kaşığı tuzu birleştirin ve birlikte çırpın. 125 gr tereyağını parçalar halinde kesin ve kürek eki takılmış ayaklı bir mikserin kasesine koyun. Kremsi olana kadar birkaç dakika çırpın. Şekeri ekleyin ve rengi dönene kadar birkaç dakika daha çırpın. Yumurtaları birer birer çırpın, ardından ½ yemek kaşığı vanilya ekleyin; karışımı yanlardan ve alttan sıyırın. Kuru malzemeleri taze demlenmiş kahve ve süt ile birlikte kaseye ekleyin ve her şey bir araya gelene kadar yavaşça karıştırın. Bir dakika daha kuvvetlice çırpın ve ardından hamuru iki kek arasında bölün. Onları fırının ortasına yerleştirin ve kuruyana kadar 35-40 dakika pişirin. Hazır olunca kekleri kavanozlarda 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Kalan tereyağını parçalara ayırın ve aparatı kullanarak ayaklı mikserinizin kasesine koyun.
İçindekiler:
- beş büyük kaşık toz şeker
- bir bardak iyi elenmiş un
- 20 gram kakao tozu
- 150 ml ılık pastörize süt
- 50 gram nişasta
- 10 ml rafine bitkisel yağ
- sofra sirkesi veya taze sıkılmış limon suyu - sodayı söndürmek için
- bir ev yapımı yumurta
- ¼ yemek kaşığı kabartma tozu
Dekore etmek:
Buttercream'in üçte birini kaşıklayın ve pastanın kenarlarına kadar yayın, ardından ikinci bir pandispanya ile üstüne yayın.
Kremsi olana kadar 2 dakika yüksek hızda çırpın, ardından kalan 50 gr kakao ve şeker kamışının yarısını eleyin. 2 yemek kaşığı sütü ekleyip tekrar 1 dakika çırpın. gerisini eleyin pudra şekeri ve sütün geri kalanını ve ½ yemek kaşığı vanilya özütünü ekleyin ve ardından süper pürüzsüz olana kadar her şeyi yüksek hızda birkaç dakika çırpın. Kalan kremanın çoğunu üzerine dökün ve tüm pastayı kaplayana kadar pastanın üstüne ve yanlarına hafifçe yayın.
İstenirse, üstüne taze meyveler ve kaliteli çikolata parçaları ile süsleyin.
Çoğu çikolatalı pandispanya tarifinde olduğu gibi, pandispanyayı çok önceden yapmamak en iyisidir - bir gün erken, hatta bir gün idealdir.- krem şanti veya pudra şekeri
Pişirme metodu:
Herhangi bir hamur ürününün temel kuralı, tarifte yer alan ürünlerin hiçbir şekilde soğuk olmamasıdır. Nitekim bu durumda kütleyi yoğurma prosedürü çok daha karmaşık hale gelecektir. Bu nedenle, önceden - en az yarım saat - tüm malzemeleri alın ve masaya koyun. Ardından sütü biraz ısıtın. mikrodalga fırın ve içine dökün sebze yağı. Buraya toz şeker ve soda dökün. İkincisini söndürmek için genellikle sıradan sofra sirkesi kullanılır, ancak limon suyunu (sadece taze sıkılmış) alabilir veya üzerine kaynar su dökebilirsiniz.
Vaktiniz kısıtlıysa süngerlerinizi dondurmayı deneyebilirsiniz. Soğutulmuş süngerleri tek tek birkaç kat klepfilme sarın, ardından folyoya iyice sarın. Onları birkaç haftaya kadar dondurucuya koyun ve süslemeden önce tamamen çözün. Ayrıca kekinizi kurutabilirsiniz. çeşitli dolgular, örneğin. İçin daha fazla Harika kakao içeriğine sahip kurabiyeler için çikolatalı kek galerimize veya bu lezzetli kırmızı kadife kek tarifine göz atın.
Georgina, Kuzey Londra'da yaşayan bir şef, yemek yazarı ve stilist ve yaklaşık on yıldır Jamie Oliver'ın yemek ekibinin bir parçası. Dergi yazıları, kitaplar, televizyon projeleri ve kampanyalar yazıyor, tasarlıyor ve stillendiriyor. Georgina'nın çalışmaları, görsel gözünden ve seyahat sevgisinden ilham alıyor. İster bit pazarlarından ürün satın alın, ister sokak yemekleri için dünyayı dolaşın, ister yanınızda kamerasıyla Londra'da bisiklet sürün.
Ayrı bir kapta, yumurtayı gür bir köpük haline getirin ve yukarıdaki ürünlerle birleştirin. Her şeyi bir çırpma teli ile iyice karıştırın - aşağıdan yukarıya doğru çalışın. Şimdi geniş ve derin bir kaba önce unu sonra buraya kakaoyu eleyin. Malzemelere nişasta ekleyin ve birkaç kez bir kaşıkla çalışın. Ortaya çıkan tozu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde dökerek una ekleyin. Tüm ürünlerin çözülmesi ve homojen bir hamur haline gelmesi için bir çırpma teli ile hafifçe karıştırın.
Kakao Kremalı Çikolatalı Kek Tarifleri
Malzemelerde başka asit olmadığında kabartma tozu kullanılır. Çok fazla girilirse ne olacağı hakkında başka bilgiler de var. Audrey Zeplan. Çok sulu olduğu için ve tüm kek kalıplarımın kenarları çıkarılabileceğinden, bu, genellikle pişirme kağıdımın gittiği kalıbın dibinde küçük bir boşluk olduğu anlamına gelir. Ancak bu durumda kek karışımı kavanozdan fırına dökülerek kenarlarda kalan karışımın basitçe yanmasına neden olur. Şimdiye kadar hayal kırıklığı yaratan kek karışımı gerçekten lezzetli görünüyordu. Keith Jackson Bu korkunç yazılmış bir tarif! Öncelikle kek ve tereyağı için miktar ayırabilir misiniz lütfen? Ayrıca - kesinlikle şeker için az miktarda tereyağı doğru olamaz mı? Evet, bu iyi ama yapması daha kolay olan binlerce başka çikolatalı kek tarifi var. Yumurta, süt, tereyağı ve vanilyayı ekleyin; ortalama 2 dakika mikser hızı ile çırpın. 30-35 dakika veya ortasına yerleştirilen bir tahta parçası temiz çıkana kadar pişirin. 10 dakika soğutun; Tavalardan tel raflara çıkarın. Hamuru hazırlanan tavaya dökün. 15 dakika soğutun; paletten rafa çıkarın. Alternatif olarak pudra şekeri ve sütü ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse az miktarda ekstra süt ekleyin.
- Onların arasındaki fark ne?
- Lütfen bunu neden yaptığınızı açıklayabilir misiniz?
- İki adet 9 inçlik yuvarlak hamur işini yağlayın ve kurutun.
- Büyük bir kapta şeker, un, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Kaynar suda karıştırın.
- Hamuru hazırlanan tavalara dökün.
Tarif çok basit ve dikkat edin, sona eriyor, sadece ürünü pişirmek kalıyor. Bunu yapmak için özel bir fırçayı yağa batırın ve kalıbın içini gresleyin. Sonra kütleyi içine dökün ve bulaşıkları önceden ısıtılmış fırına gönderin. Sıcaklık ne kadar yüksek olursa, kek doğal olarak o kadar hızlı pişecektir. Ancak risk almayalım çünkü bu durumda bir çikolata başyapıtını yakma olasılığı yüksektir. Bu nedenle fırını 180 derecede açmanızı öneririz. Yaklaşık 30-40 dakika sonra yemek hazır olacaktır. Bir kürdan ile hafifçe delin ve ahşabın kuru kaldığından emin olun. Bu, pastanın fırından güvenle çıkarılabileceğinin kanıtı olacaktır.
Neredeyse bir kutu kadar kolay, ama daha da lezzetli! Bu blogda sevdiğim bir şey varsa o da yeni tariflerle oynamaya ve bunları sizinle paylaşmaya başlamasıdır. Bulması zor uygun kek ve her zaman hedefim size bunu vermektir. Benim için genellikle doğru temel keklere sahip olmakla başlar - yani harika vanilyalı ve çikolatalı kek. Önümüzdeki birkaç haftadaki hedeflerimden biri, konu temellere geldiğinde size en iyinin en iyisini getirmek. Bugün çikolatalı kek ile başlıyoruz!
Benimkini çoktan denemiş olabilirsin, belki de çoktan denemiş olabilirsin. Ayrıca, "mükemmel" turta hakkında herkes aynı fikre sahip değildir, bu nedenle çeşitlilik iyidir. Sorun şu ki, zaten harika bir çikolatalı kekiniz varken, en iyisini nasıl daha da iyi hale getirebilirsiniz? 
Epeyce deney yapıldı ama asıl önemli olan sıvının bir kısmını azaltmaktı, böylece daha fazlasını kullanabilirsiniz. hızlı pişirme. Hepsi pasta üzerinde aynı etkiye sahiptir, ancak biraz farklı sonuçlar verir. Tereyağından biraz sütüm vardı.
Soğuduğunda masaya servis yapın. Katılıyorum, dekore edilmiş bir incelik çok daha iştah açıcı görünüyor. Bunun için pudra şekeri, kakao veya Hindistan cevizi parçaları- yaratıcılığınızın üzerine serpin. Süpermarketlerin özel bölümlerinde satılan bir krem şanti kalıbı uygulayabilirsiniz. Kutuyu sallayın ve pastanın üzerine girdaplar, güller veya başka figürler çizin.
Tereyağı keke çok fazla nem katar, ancak çok fazlası onu biraz daha sert bir kek yapar. Dokunuşunu azaltarak ve daha fazla süt bırakarak biraz daha hafif ve yumuşak hale gelir. Son sonuç mükemmel ve çok lezzetli! Yukarıdan gelen don da ölmek üzere! Renkli ve kabarık yanar.
Tereyağlı krema hazırlanışı
Aynı zamanda çikolatamsı ama çırpılmış, hafif dokusu nemli bir kekle harika gidiyor. Birlikte atılması kolay ve hızlı bir şey arıyorsanız, yavaş pişirilen sürümden hoş bir değişiklik. Ve 9×13 kek boyutu klasiktir ve taşıması kolaydır, böylece gün boyu çikolatalı kek yiyebilirsiniz. 🙂 Hoş geldiniz. 
Süper hafif ve nemli çikolatalı kek!
Tarifi biraz değiştirip yemeği daha sulu yapmak ister misiniz? Bu durumda şu seçeneği sunuyoruz: soğutulmuş pastayı aynı yükseklikte iki parçaya kesin. Sonra altlarına uygulayın ev yapımı reçel- ahududu, çilek, frenk üzümü - veya yoğunlaştırılmış süt. Bu arada hem sıvı hem de haşlanmış ürün uygundur. Şimdi ikinci ürünü üstüne kapatın ve su ısıtıcısını yerleştirin. İstenirse çikolata sosu ile gezdirin.
Geniş bir kaba un, şeker, kakao, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. Orta boy bir kaseye süt, bitkisel yağ, vanilya özü ve yumurta ekleyin ve birleştirin. Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve birleşene kadar çırpın. Hamura yavaş yavaş sıcak su ekleyin ve iyice birleşene kadar düşük hızda karıştırın. Her şeyin birbirine iyi oturduğundan emin olmak için kasenin kenarlarını temizleyin. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Çikolatalı kek "Lakomka"
Her tarifin belirli bir yemeğin hazırlanması için açık bir talimat olmasına rağmen, kimse doğaçlamayı yasaklamaz. Bu nedenle, bazı durumlarda bitkisel yağ yerine tereyağı kullanılabilir ve süt, az yağlı ekşi krema ile değiştirilebilir. İle normal kekşekerleme sanatının gerçek bir şaheserine dönüştüğünde, hamura biraz doğranmış kuru meyve - kuru erik, kuru kayısı - veya bir karıştırıcıda ezilmiş ceviz eklemek yeterlidir.
Ev yapımı reçel, kekler için emprenye olarak uygundur ve dilerseniz tatlı sır veya krema sosu, tarifi web sitemizde kolayca bulabileceğiniz. Gördüğünüz gibi tatlıyı çeşitlendirmenin birçok yolu var. Her ev hanımının pişirmeye yardımcı olacak kendi küçük numaraları vardır. lezzetli turtalar. Peki, biz de okuyucularla yemek pişirmenin sırlarını paylaşacağız. lezzetli kek"kefir" hamuruna dayalı kakaolu.
İçindekiler:
Test için:
- bir su bardağı toz şeker
- bir su bardağından biraz fazla orta yağlı kefir
- 230 gram buğday unu, önceden elenmiş
- beş mililitre sofra sirkesi
- altı gram soda
- iki büyük kaşık kakao
- on gram tereyağı - bulaşıkları yağlamak için
krema için:
- bir buçuk su bardağı şeker
- dört yumurta
- 400 mililitre süt
- on gram un
- bir paket tereyağı
- vanilin - isteğe bağlı
Dekore etmek:
- 70 gram ceviz
- pudra şekeri - takdirinize bağlı olarak
Pişirme metodu:
Test için ürünlerin olması gerektiğini unutmayın. oda sıcaklığı, krema için malzemeler ise aksine soğutulmalıdır. Ek olarak, unu bir elekle elemeyi unutmayın - bu, daha homojen bir şekilde yoğurmanızı sağlayacaktır. kalın kabuk, bu daha sonra iyi yükselir. Ve bir ipucu daha: sodayı söndürmek için limon suyu veya normal sirke kullanmak en iyisidir.
Bu yüzden öncelikle kefiri derin bir kaseye dökün, ardından içine şeker dökün ve bir kaşıkla yoğun bir şekilde çalışarak kumu eritin. Daha sonra ayrı bir kapta un ile birlikte dökün. karbonat, sirke veya ekşi ile söndürülmüş limon suyu, ve kakao. Ortaya çıkan kuru karışımı tatlı kefir ile birleştirin ve tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın. Hamur ayrıca bir mikser ile çırpılabilir: önce minimum hızda çalışın, ardından hızı kademeli olarak artırın.
Isınmak için fırını açın ve 180 dereceye getirin. BT optimal koşullar kek yapmak için. Şimdi fırın tepsisinin içini margarinle veya tarifte belirtildiği gibi tereyağıyla işleyin ve hamuru içine dökün. Ürünün düzgün ve güzel çıkması için bir spatula ile üzerini düzeltin. Çanağı yaklaşık yarım saat fırında tutun. kaplandığını fark ettiğinizde altın kabuk ve karakteristik bir aroma yayarsa, pastayı çıkarın.
O soğurken kremayı yapmaya sıra gelir. Tereyağlı muhallebi tarifini kullanmanızı öneririz, ancak kendinizinkini kullanmaktan çekinmeyin. Mutfakta uzun süre uğraşmak istemiyorsanız, ürünü yoğunlaştırılmış süt, reçel veya reçel ile yağlayın. Ve şimdi tatlı emdirmeye geri dönelim: soğutulmuş yumurtaları tamamen eriyene kadar şekerle öğütün. Daha sonra unu sıcak bir tavada beş ila on dakika biraz sararacak şekilde kızartın, tereyağını küpler halinde doğrayın.
Altın buğday ürünü soğuduktan sonra üzerine yumurtalı karışımın yarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Bir çırpma teli ile çalışmaya devam ederek, kalan sıvıyı yavaş yavaş ekleyin. Sütü kısık ateşte kaynatın ve yukarıdaki ürünü içine dökün. Ardından kremayı koyulaşana kadar kaynatın ve biraz soğumaya bırakın. Bir karıştırıcı kullanarak, tereyağını kabarık bir kütleye çevirin ve içine muhallebi sosunu dikkatlice küçük porsiyonlar halinde koyun. Birkaç tutam vanilin atın, tatmak için çikolata likörü ekleyebilirsiniz.
Şimdi pastayı iki özdeş parçaya bölün, altını yumuşak bir krema ile yağlayın ve ardından ikinci bir ürünle kaplayın. Tatlı bir kütleniz kaldıysa, her taraftan pastanın üzerine uygulayın. Ardından sıcak bir tavada kurutun. ceviz, ezin ve yemeğin üzerine serpin. Tatlı için harika dekorasyon taze meyveler ve meyveler, bu yüzden denemenizi öneririz. Bu tarif şimdiden birden fazla mutfakta kök saldı, umarız sizinki bir istisna olmaz.
Çikolatalı hamurdan kek "Kızılcık"
Sadece lezzetli değil, aynı zamanda bir tane daha ustalaşmayı teklif ediyoruz. sağlıklı yemek tarifi. En hassas çikolata hamuru, hafif ekşi meyveler ve ekşi krema-vanilya kreması mükemmel kombinasyonÜrün:% s. Diğer şeylerin yanı sıra, kızılcıklar gerçek bir besin deposudur. C vitamini ve potasyum tuzları içerir, bu sayede soğuk algınlığına karşı aktif bir savaşçıdır, korur. insan vücudu insanları uyutmaya çalışan virüslerden kış zamanı Yılın. Berry genellikle sıcak infüzyonlar, şuruplar ve kompostolar yapmak için kullanılır, ancak biz onu pastaya ekleyeceğiz. Bundan ne çıkacak? Sadece kendin pişirirsen bileceksin.
İçindekiler:
- ev yapımı yumurta - beş adet
- 40 gram şeker veya pudra şekeri (ikincisinin biraz daha fazlasına ihtiyacı olacak)
- dört büyük (tepeleme) yemek kaşığı elenmiş un
- kakao tozu - 15 gram
- 270 gram taze kızılcık
- tatmak için toz şeker ekleyin
Ekşi krema:
- 90 gram pudra şekeri
- vanilin - altı gram
- 300 mililitre ekşi krema
Pişirme metodu:
Alınacak ilk şey hamurdur. Yumurtaları cam veya metal bir kaseye kırın, ardından mikseri açın ve en az beş dakika karıştırın. Kütlenin daha muhteşem çıkması için uzmanlar, önce cihazla düşük hızda çalışmanızı ve kademeli olarak maksimuma çıkarmanızı tavsiye ediyor. Çırparken küçük porsiyonlar halinde dökün - her biri bir çorba kaşığı - şeker veya pudra. Sonunda, karışımın hacmi yaklaşık üç hatta dört kat artmalıdır.
Şimdi zaman kaybetmemek için fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasına izin verin. Kızılcıkları iyice durulayın ve bir kevgir içinde süzün. Meyveler iyi süzülmeli, aksi takdirde dolgu çok sulu çıkacaktır. Sonra üzerlerine şeker serpin ve bir kenara koyun. Bu arada, bu tarif, kızılcıkların tadını mükemmel bir şekilde vurgulayan yaban mersini ile desteklenebilir. Meyve ekleyerek gerçekten muhteşem bir pasta elde edin.
Hamura dönelim: elenmiş unu kakao ile birleştirin ve elde edilen tozu yumurta karışımına ekleyin. Topaklardan kurtulmak için tüm malzemeleri birkaç kez kuvvetlice karıştırın. Hamur havadar ve mükemmel şekilde homojen olmalıdır. yayınla ayrılabilir form, önceden yağ - bitkisel veya kremsi ile işlenmesi gereken. Ürünün yanmasını önlemek için bulaşıkları parşömen veya özel kağıtla kaplayabilirsiniz. Fırın kapağını açmadan en az yarım saat fırında pişirin, aksi takdirde kek çöker.
Çıkarmadan önce pastayı soğumaya bırakın. Şimdi ekşi kremayı blender kabına koyun, buraya pudra veya şeker dökün, vanilin ekleyin ve her şeyi kalın bir krema haline getirin. Hazırlamak için çok yağlı kullanmak daha iyidir süt ürünü veya ev yapımı krema. Bu arada istenirse tatlı tarifi kolayca değiştirilebilir: meyveleri patates püresinde ezin ve tatlı bir sosla karıştırın. Bisküviyi iki parçaya böldükten sonra elde edilen kütle ile yağlayın. Bütün kızılcıkları eklemeye karar verirseniz, onları pastanın "katları" arasına yayın ve kalan kısımla üstünü süsleyin. Ürün iyice doymuş olmalıdır, bu nedenle bir ila bir buçuk saat buzdolabına koyun.
Fındıklı Kek "Kahya"
Bu ekonomik tarif her ev hanımı için yararlıdır. Ucuz ama çok lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında harika bir yardımcı olacak. çikolatalı tatlı. Çay, kakao veya kahve ile servis edilebilir. Ilık süt ile bir parça ikram, küçük çocuğunuz için mükemmel bir ikindi atıştırmalığıdır. Yemeğin çok sıkıcı ve ilgi çekici görünmemesi için hamura fıstık, badem veya ceviz ekleyin. Dekorasyon için en kolay seçenek sıradan pudra şekeridir, ancak herhangi bir rekabetin ötesinde, elbette çikolata sosu.
İçindekiler:
- elenmiş un - 250 gram
- 180 gram herhangi bir fındık veya yer fıstığı
- bir bardak pastörize süt
- iki büyük kaşık kakao (erimiş çikolata ile değiştirilebilir: sütlü veya siyah)
- altı gram kabartma tozu veya söndürülmüş soda
- büyük yumurta
- 0,5 yemek kaşığı rafine yağ
- bir bardak sıcak su
- 200 gram pudra şekeri
Pişirme metodu:
Pişirme sırasında hamurun iyi kabarması için genellikle eklenir. özel toz- kabartma tozu. Ancak, yoksa, normal soda kullanın, sadece önce sirke veya limon suyuyla "söndürmeyi" unutmayın. Şu anda tarifini incelemeyi önerdiğimiz tatlı, kakao veya çikolata ile yapılabilir. İkinci durumda, siyah veya sütlü bir kiremit alın ve bir buhar banyosunda eritin.
Şimdi lezzetli bir ikram hazırlamanın her aşamasına daha yakından bakalım. İlk önce unu eleyin ve kabartma tozu ile birleştirin. Ardından kalan malzemeleri buraya girin - şeker ve kakao. Başka bir kapta ılık süt, sıvı yağ ve Yumurta. Homojenliği sağlamak için karışımı iyice karıştırın. Unun içine girin, yine kaşıkla işleyin ve yavaş yavaş buraya dökmeye başlayın. kaynamış su(yaklaşık ¾ bardak). Orta yoğunlukta fakat çok sıkı olmayan bir hamur yoğurun ve üzerine fındık ekleyin.
Fıstık veya bademden çok iştah açıcı bir çikolatalı kek yapılır. İlk olarak, ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartmanız önerilir. İçine yağ eklemeyin, bulaşıklar kuru olmalıdır. Yiyecek biraz koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Ardından kabuğu soyun, bir havluya sarın ve bir çekiç veya harçla ezin. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz.
Malzemeleri hamurun içine dökün, iyice karıştırın, yağla işlenmiş bir kalıba dökün. Bu, ürünün yanmasını önleyecektir. Mümkünse bulaşıkların içine özel parşömen koyun. Kek için ortalama pişme süresi 30 dakika, en uygun sıcaklık 180 derecedir. Çeşitlilik için bir avuç kuru üzüm eklemeyi deneyin. Çok kuru bir ürünle karşılaşırsanız, bir süre suda bekletin. sıcak su, sonra sıkın ve hamurun içine girin.
Pasta hazır olduğunda elbette ilk arzu bir parça denemek olacaktır. Daha iyi kaçının ve ürünün soğumasına izin verin. Ve bu sefer sır üzerinde harcanabilir, aşağıdaki tarif onu pişirmeye yardımcı olacaktır: karoyu kırın sütlü çikolata ve üzerine koyarak eritin buhar banyosu. Ürün erir erimez üzerine 30 gramdan fazla tereyağı ve 20 mililitre ılık süt ekleyin. Dikkatlice karıştırarak tatlı karışımı kaynatın. Çok kalın olmamalıdır, bu nedenle gerekirse birkaç yemek kaşığı daha süt veya kaynar su dökün. Buzlanmayı soğutun ve pastayı bununla yağlayın, üzerine fındık serpebilirsiniz.
Sarhoş çikolatalı kek
Arkadaşlarınızı bir partiye davet etmeye mi karar verdiniz? Böyle bir durum için basit bir menü uygundur: hafif atıştırmalıklar (örneğin sandviçler, kanepeler, Peynir dilimi) ve et salataları. Uzun sohbetler ve gürültülü bir ziyafetin ardından mutlaka sıcak çay veya kahve içmek isteyeceksiniz. Tatlı olarak, mağazadan alınan kekler, tatlılar servis edebilirsiniz, ancak ev yapımı pişirme hiçbir şey kıyaslanamaz. Bu nedenle, zaman kalırsa, "sarhoş" bir fındık ve brendi pastası yapın. İkincisinin yokluğunda her zaman konyak veya likör ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
kek için:
- 310 gram eritilmiş tereyağı
- 2,5 su bardağı fındık veya ceviz
- yumurta - dört adet
- yarım paket bitter çikolata
- deniz tuzu - bir tutam
- toz şeker
- 50 ml brendi
Dekore etmek:
- krem şanti
- taze orman meyveleri
Sır için:
- 30 gram yumuşamış tereyağı
- 100 mililitre tam yağlı yoğunlaştırılmış süt
- herhangi bir çikolata - 100 gram
Pişirme metodu:
Her tarif ayrı bir mutfak hikayesidir. Bazı ev hanımları kakaolu kek yapmayı tercih ediyor ama biz bu sefer gerçek çikolata kullanmanızı öneriyoruz. Çanak daha da lezzetli ve yumuşak çıkacaktır. Dolgusuz sütlü veya siyah kiremit alın, elinizle orta parçalara bölün ve bir kaseye koyun. yemekleri şuraya gönder: su banyosu ve ürünü eritin. Yeterince eridikten sonra doğranmış tereyağını ekleyin. Ardından fındıkları bir karıştırıcıda öğütün: fındık, ceviz veya yer fıstığı, hangisini kullanırsanız kullanın.
Gelecekteki pastayı düşük sıcaklıkta pişireceğiz - fırını 175 dereceye ısıtın. Bu arada sarıları beyazlardan ayırın, ikincisini buzdolabına koyun. tavuk sarısı ile birleştirin toz şeker ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Daha sonra çikolatanın içine dökün ve çekilmiş fındıkları buraya dökün. Beyazları çıkarın ve biraz tuzla karıştırın, güçlü beyaz bir köpük elde etmelisiniz. Çikolata sarısı kütlesi ile birleştirin ve birkaç kez tekrar karıştırın. Ürünü pişirmeyi planladığınız kalıbın iç duvarlarına ve tabanına yağın geri kalanını sürün.
Hamuru içine koyun ve bulaşıkları önceden ısıtılmış bir fırına koyun. On beş dakika sonra sıcaklığı 175'ten 150 dereceye düşürün ve pastayı 45 dakika daha fırında tutun. Soğuduktan sonra üzerine brendi veya konyak dökün. Biraz deneyebilir ve tarifi değiştirebilirsiniz. Bir dahaki sefere tatlı yapmaya karar verdiğinde, şansını dene ve diğer yoldan git. İlk olarak, pastayı yukarıdakiyle aynı şekilde pişirin, ardından soğutun ve dikkatlice bir bıçakla iki eşit parçaya kesin. Her birini brendi, likör veya konyak ile ıslatın. Hamur demlenirken ev yapımı kremayı pudra şekeri ve taze ahududu ile birlikte mikserle çırpın. nazik krem ilk pastayı yağlayın, ardından kalan meyveleri serpin ve ikinci ürünü üstüne kapatın. Pastayı kendi kremanızla süsleyin.
Ev hanımlarının kreasyonlarının üzerine döktüğü pek çok tatlı sos tarifi var. Pastörize süt bazında hazırlananlara zaten aşina oldunuz, bazıları daha basit ve karmaşık olmayan kombinasyonları tercih ediyor, bu yüzden suda kakao yapıyorlar ve yemeği onunla süslüyorlar. Deney yapmaktan korkmuyorsanız ve yeni trendleri memnuniyetle kabul ediyorsanız, aşağıdaki tavsiyeyi kesinlikle beğeneceksiniz. kaynak yapmayı dene çikolata kreması yoğunlaştırılmış süt ile. Hiç zor değil ve çok hızlı.
Bu nedenle, önce tereyağını eritin: bunu yapmak için mikrodalgaya koyun, kısmi güçte açın veya bir buhar banyosu yapın. Daha sonra ortaya çıkan karışıma orta büyüklükte dilimler halinde kırılmış çikolatayı koyun. Kremayı çok kısık ateşte sürekli karıştırarak tutun. En sonunda yoğunlaştırılmış sütü girin ve kütle kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaşıkla çalıştığınızdan emin olun. tatlı sosüniforma çıktı. Yeterince soğuduğunda, yemeğin üzerine dökün. Daha sonra biraz soğuması için buzdolabına kaldırın.
Kesinlikle ayıracak zaman veya istek yoksa uzun zaman mutfak yaratıcılığı, ürünü rendelenmiş çikolata ile süsleyin veya pudra şekeri serpin. mükemmel tamamlayıcı tatlı olarak taze meyveler veya meyveler olacaktır. Pastanın üzerine konulabilir veya bir püre haline getirilerek doğrudan kremaya enjekte edilebilirler. Biraz kuru kayısı veya örneğin kuru erik varsa, bunları yemeğe eklediğinizden emin olun. Göreceksin, çok lezzetli!
Bu hızlı ve kolay tariflerin bir mutfak mucizesi gerçekleştirmenize ve inanılmaz derecede lezzetli, narin bir çikolatalı kek yapmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Daha basit bir tatlı için uygundur aile çay partisi ve düzgün bir şekilde dekore ederseniz, arkadaşlarınızı ziyarete davet etmek utanç verici olmayacaktır. Ve doğum gününüz vesilesiyle boş bir kutlama planlıyorsanız, ev yapımı bir incelik işinize yarayacaktır.
Göndermek
serin
Çikolata pişirme sevenler, yemek yapma fikrinden çok memnun kalacaklar. Ve eğer onu hayata geçirirsen ve hatta yeterince basit tarifler, bu harika tatlıyı yemenin keyfinin sınırı olmayacak.
Bu nedenle, özellikle sizin için bugün tariflerimizde basit ve inanılmaz derecede lezzetli bir çikolatalı kek yapmayı anlatıyoruz.
Kolay ev yapımı çikolatalı kek tarifi
İçindekiler:
- un - 250 gr;
- süt - 280 mi;
- kakao tozu - 55 gr;
- yumurtalar - 2 adet;
- toz şeker - 300 gr;
- soda - 1,5 çay kaşığı;
- tereyağı - 60 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- zeytin yağı- 60 gr;
- vanilya özü - 2 çay kaşığı;
- sirke- 1 yemek kaşığı. kaşık;
Yemek pişirmek
Un, kabartma tozu, tuz, şeker ve kakaoyu geniş bir kapta birleştirin. Ortaya çıkan kuru karışıma yumurtaları kırıyoruz, yumuşak tereyağı, zeytinyağı, vanilya özü, süt ve son anda şarap sirkesi ekliyoruz. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar yaklaşık üç ila dört dakika bir karıştırıcı ile çırpın. düzgün tutarlılık. 16-20 santimetre çapında bir fırın tepsisini sıralıyoruz. parşömen kağıdı, yağ ile kaplayın ve hamuru içine dökün. Form, hacim olarak yeterince genişlediğinden, içine dökülen hamur yarıdan fazlasını doldurmayacak kadar yüksek olmalıdır. Hiç yoksa iki veya daha fazla kek pişirebilirsiniz. Formu yaklaşık bir saat 175 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Her şey senin yeteneğine bağlı fırın. Kırk dakika sonra, hazır olup olmadığını bir kibrit veya kürdan ile kontrol edin ve böylece belirleyin tam zamanı yemek pişirmek.
Bitmiş pastayı tamamen soğuyana kadar tel ızgaranın üzerine koyun ve ardından etrafına sarın. streç film iki saat boyunca.
Şimdi kekleri uzunlamasına istenilen sayıda parçaya ayırıyoruz, kesinlikle herhangi bir krema ile ıslatıyoruz ve tercihinize ve buzdolabında yiyecek bulunup bulunmadığına göre süslüyoruz. Örneğin, hazırlayabilirsiniz muhallebi, yoğunlaştırılmış sütü tereyağı veya krema ile şeker ve kakao ile çırpın ve üstüne herhangi bir sır dökün. Her durumda, delicesine lezzetli olacak. Ve tabii ki pastanın birkaç saat ıslanmasına izin vermeyi de unutmayın.
Kefir üzerinde basit çikolatalı kek
İçindekiler:
Test için:
- un - 2 su bardağı;
- - 300 mi;
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurtalar - 2 adet;
- toz şeker - 2 su bardağı;
- soda - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
krema için:
- toz şeker - 1 su bardağı;
- ekşi krema - 400 gr;
- tereyağı - 200 gr;
- serpmek için fındık.
Yemek pişirmek
Bir kapta yumurtaları şeker ve kefir ile çırpın, diğerinde tüm kuru malzemeleri karıştırın. Daha sonra her iki kabın içeriğini birleştirip pürüzsüz olana kadar karıştırıp yağlanmış bir fırın tepsisine döküp elli dakika 180 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz.
Bitmiş pastayı soğutun ve kesin Keskin bıçak veya birkaç parçaya geçirin.
Ekşi kremayı şekerle çırpın, ardından yavaş yavaş yumuşak tereyağı ekleyin ve pürüzsüz ve kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile getirin. Kekleri elde edilen krema ile kaplıyoruz, üzerine ezilmiş fındık serpiyoruz ve en az üç saat ıslanmasına izin veriyoruz.
Kolay pişmeyen çikolatalı böğürtlenli kek
İçindekiler:
Yemek pişirmek
Çikolata parçacıklı kurabiyeleri bir blender veya oklava ile öğütün ve erimiş ile karıştırın Tereyağı. Ortaya çıkan kütleyi, parşömenle kaplı formun alt kısmı boyunca yanları oluşturarak dağıtıyoruz. Sertleşmesi için otuz dakika buzdolabına koyun.
Kremayı küçük bir tencerede veya kepçede önceden parçalara ayrılmış çikolata ile eriyene kadar ısıtıyoruz ve elde edilen karışımı bir kalıba döküyoruz. Buzdolabına üç saat daha koyduk.
Servis yapmadan önce üzerini böğürtlen ile süsleyin.
