Modern ev hanımları kışa hazırlık yapmak için çok istekli değiller, ama boşuna, çünkü lezzetli turşu tüm hane üyelerini memnun edin. Hardal turşusunda nasıl hızlı bir şekilde salatalık yapılacağını düşünün.
Salatalık turşusu gibi bir tarifi izleyerek hazırlığı tamamlayın. hardal dolgusu kış için herhangi bir ev hanımı yapabilir çünkü tüm malzemeler mevcuttur ve pişirme yöntemi basittir ve fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Sadece birkaç dakika içinde yapabilirsiniz lezzetli sos ve salatalıkları kesin ve sonuç olarak bütün kış dönemiçalışkan bir hostes, aileyi lezzetli hazırlıklarla memnun edecektir. Salatalık toplama mevsimi gelir gelmez “deneme için” birkaç kavanoz büküm yapmanızı öneririz. Hardal dolgusunda salatalık pişirmeyi düşünün.
Neye ihtiyacın var:
- salatalık - iki kilo;
- toz şeker - yarım bardak;
- rafine yağ - yarım bardak;
- sofra tuzu - iki büyük kaşık;
- hardal tozu - bir büyük kaşık;
- öğütülmüş biber - bir çay kaşığı;
- asetik asit - bir bardağın 1/2 kısmı.
Malzemeler beş kişiliktir.
Pişirme metodu:
- Malzemelerin hazırlanması. Salatalıkları iyice yıkayın ve uzunlamasına kesin.
- Sosu hazırlıyoruz. Şeker, karabiber ve hardalı iyice karıştırın. tuz çok olmalı son dönüş. Sosun içine sirke ve ayçiçek yağı dökün.
- Şimdi salatalık turşusunu dolgu ile doldurmanız, karıştırmanız gerekiyor.
- Sebzeleri sosta üç saat marine edin. Ancak bundan sonra kavanozlarda muhafaza edip tuzlu suyla doldurup kapatıyoruz.
- Sterilizasyon işlemi yirmi dakika sürer.
- Kavanozlar sıcakken bükülmeleri gerekir.
Büküm tarifi gerçekten basit, sebzeleri kış için saklamaya hiç çalışmamış olan ev hanımı bile halledebilir.
Soslu salatalık turşusu
Bu tarif için sebzeler yüksek kalitede olmalıdır: salatalıklar sağlam ve aynı büyüklükte olmalıdır.
İçindekiler:
- taze salatalık - üç kilo;
- toz hardal - 40 gram;
- şeker - 3/5 su bardağı;
- bir bardak bitkisel yağ;
- tuz - iki büyük kaşık;
- büyük bir baş sarımsak;
- farklı biber karışımı - bir yemek kaşığı;
- bir bardak %9 asetik asit;
- 300 ml kaynar su.
Pişirme işlemi:
- Salatalıkları ayıklıyoruz, saplarından arındırıyoruz, köpük kauçuk bir sünger kullanarak iyice yıkıyoruz.
- Sebzelerin sulu ve lezzetli olması için ıslatılması gerekir.
- Salatalıkları çok küçük olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Ardından, kesimi bir kağıt havluyla kurutmanız gerekir.
- Salatalık turşusu, sosun hazırlanmasıyla başlamalıdır. Tuzu hardalla karıştırın, toz şeker ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan sosu iyice karıştırın - kütle, ekşi kremaya benzer olmalıdır. Karışıma yavaşça dökün asetik asit ve rafine yağ.
- Şimdi sebzelerin dökülmesi gerekiyor Hardal sosu, iyice karıştırarak ellerinizi bile kullanabilirsiniz. Böyle bir salata, dolguda yaklaşık üç saat marine edilmelidir.
- Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın, sebzelerle birlikte bir kaseye dökün. İş parçasını bir saat daha dinlendirin.
- Bir süre sonra sebzeler kavanozlara konulabilir, her şeyi salatalık turşusu ile dökün.
- Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sıkın, kaynatın.
- Şimdi kapları kapatın, gece boyunca evde bırakın. O zaman bodrumda temizlik yapabilirsin.
Bu yüzden, konserve salatalık hardal sosunda hazır! olarak servis edilebilirler bağımsız çanak veya et, patates, tavuk ile birlikte. Bu lezzetli dönüş her hostesin menüyü çeşitlendirmesine ve hane halkının ihtiyaçlarını karşılamasına izin verecektir. Asıl mesele, konserveyi iyi bir ruh halinde yapmak ve sonra her şey yoluna girecek.
Isıl işlem olmadan tarif
var büyük miktar koruma seçenekleri ve koruma sürecinin kendisi basitleştirilebilir. Bunu yapmak için, hardal soslu salatalık tarifini sterilizasyon olmadan kullanmanızı öneririz.
Neye ihtiyacın var:
- taze salatalık - 7 kilo;
- yeşil dereotu salkımları;
- temiz su - 5 litre;
- sarımsak - üç kafa;
- kiraz, frenk üzümü ve meşe yaprağı;
- yaban turpu kökleri;
- karabiber - 5 adet;
- tuz - 350 gram;
- hardal tozu - 0,5 yemek kaşığı;
- acı biber - 2 adet.
Kışın soslu salatalık sevebilmek için hasat sürecinde belirli bir sırayı takip etmek gerekir:
- Salatalıkları durulayın ve beş saat soğuk suda bırakın.
- Sebzeler ıslanırken belirtilen miktarda suyu kaynatın.
- Önceden üç litrelik bir cam kap hazırlayın. Tarifte belirtilen salatalık miktarı üç kavanoza sığmalıdır.
- Baharatları ve salatalıkları sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde koyun: önce yeşillikler, yapraklar ve sarımsak, ardından sebzeleri sıkıca kapatın, bir sonraki yeşillik ve baharat tabakasıyla örtün. Kışa böyle bir hazırlık yapmak fazla zaman almayacaktır.
- Şimdi tuzlu suyu hazırlamanız gerekiyor. Önceden kaynamış suyu alın, oraya dökün Gerekli miktar yemek tuzu.
- Kavanozları tuzlu suyla doldurun ve hardalı ekleyin.
- Konteyneri kapatın. Bunlar en iyi buzdolabında saklanır.
- Bitmiş ürün bir ay içinde tadılabilir.
Bu tarife göre yapılan hardal dolgulu salatalıkların mükemmel bir tadı var, gevrek ve lezzetli olacaklar.
Stokta, her hostes mümkün olduğu kadar çok olmalıdır lezzetli koruma. Kış için hardal dolgusunda sterilize edilmeyen aşağıdaki salatalık tarifi hızlı hazırlanır ve tadı harikadır.
İçindekiler:
- öğütülmüş biber;
- sirke %9 - 250 mililitre;
- tuz - 0,5 su bardağı;
- rafine yağ - 250 mililitre;
- şeker - 200 mg;
- salatalık - beş kilo;
- iki baş sarımsak.
Pişirme metodu:
- Kış için salatalık yapmayı kolaylaştırmak için birkaç eşit parçaya kesilmeleri gerekir. Bir tencereye koyun, baharatlarla karıştırın ve birkaç saat bu durumda bırakın.
- Salamura sebzeleri kaplara yerleştirin (kavanozlar sterilize edilmelidir).
- Salamura sebzeleri kışa kadar saklamak için iş parçasını da sterilize etmeniz gerekir.
Hangi pişirme yöntemi seçilirse seçilsin, iş parçasını saklamadan önce kapları iki gün sıcak bırakmanız gerektiğini söylemek isteriz. Kış için hardal dolgulu salatalık tarifleri, kışın lezzetli müstahzarlarla kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmenize yardımcı olacaktır.
Hardal dolgulu salatalık, ihtiyacınız olacak kış için çok popüler bir hasat yöntemidir: doğru oranda sebze ve baharatlar, sterilize edilmiş kavanozlar ve fotoğraflı kanıtlanmış tarifler. Bu süreç basittir ve tedavi lezzetli ve baharatlıdır. Her ev hanımı kış için hardallı salatalık salatası pişirmeyi ve stoklamayı bilmiyor. lezzetli atıştırmalıklar marine içinde. Ünlü ikramın nasıl hazırlanacağına dair her şeyi öğrenin.
Hardal sosunda salatalık nasıl pişirilir
Birçok koruma seçeneği vardır, ancak aynı zamanda Genel kurallar. Bu nedenle, salata çeşitlerinin sebzelerini kullanmamak daha iyidir - incelik yumuşak ve tatsız olacaktır.. Hardal soslu salatalık, meşe veya kiraz yapraklarının kullanılması nedeniyle güçlenecektir. Hazırlık iki şekilde gerçekleştirilir: sterilizasyon veya üç kat doldurma.
Hardal Soslu Salatalık Tarifleri
Bu yemeği hazırlamanın birçok yolu var ama önce tüm malzemeleri hazırlamanız ve bir fotoğrafla talimatları incelemeniz gerekiyor. Tarifler, belirli bir karmaşıklık, kompozisyon düzeyinde farklılık gösterir ve tat bakımından farklılıklar gösterir. Bir zamanlar salatalık konservesi seçeneğini bulabilir ve daha sonra kanıtlanmış bir tarife göre pişirebilirsiniz.
turşu
Süre: 40 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 49 kcal / 100 gr.
Amaç: hazırlık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.
Sebzeler sert, gevrek ve lezzetlidir. İÇİNDE bu durum sterilizasyon olmadan yapabilirsiniz, toplam pişirme süresini azaltın. Bu ve daha birçok nedenden dolayı ev hanımları özellikle bu tür konserve salatalıkları sever. Kullanılan turşu iyi bir koruyucu olduğu için bunları evde ve mahzende veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
İçindekiler:
- turşusu -2,5 kg;
- acı biber- yarım parça;
- tatlı biber - 1 adet;
- maydanoz - 50 gr;
- dereotu salkımına - 6 dal;
- yaban turpu (yapraklar) -2 adet;
- tuz - 80 gr;
- sofra sirkesi(%9) - 200 gr;
- sarımsak - 1 adet;
- hardal tozu -1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Yaban turpu, dereotu, 2 çeşit doğranmış biber bir kavanoza konur.
- İçine sebzeler sıkıca yerleştirilir.
- Üzerine maydanoz, dilimlenmiş diş sarımsak dağıtılır.
- Salamurayı hazırlayın: 5 dakika kaynattıktan sonra suyu tuzla kaynatın.
- Kaynayan tuzlu su kavanoza dökülür.
- Kaplar 5 dakika süreyle metal kapaklarla kapatılır.
- Tuzlu su boşaltılır, tekrar kaynatılır, kap doldurulur, aynı süre bırakılır. Prosedür iki kez tekrarlanır.
- Sirke ve hardal kavanoza eklenir, ek baharatlar(karabiberle tatlandırılabilir) kaplara sarılır.
Hardal soslu salatalık turşusu
Süre: 3,5 gün.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 48 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.
Hardal soslu salatalık - lezzetli yemek, hazırlaması kolay. Marine, onu mikroplardan koruyacaktır. Pişirmeden önce sebzeleri geniş bir kapta ıslatmak en iyisidir. soğuk su geceleri ve sabahları işleme başlayın. Kabın içine birkaç buz küpü ekleyebilirsiniz. Bu method salatalık konservesi sevenler için önemlidir keskin tat.
İçindekiler:
- su - 3 l;
- tuz - 9 yemek kaşığı;
- kuru hardal - 1,5 yemek kaşığı;
- turşusu - 2,5-3 kg;
- sarımsak - 1 adet;
- yaban turpu (yapraklar) - 2 adet;
- dereotu tohumları - tatmak;
- acı biber - yarım;
- frenk üzümü veya kiraz yaprakları- tatmak.
Pişirme metodu:
- Suyu kaynatın, kapatın, tuz ve hardal ekleyin.
- Malzemeleri karıştırın, sıvıyı tekrar kaynatın.
- Tuzlu suyu soğutun.
- Kornişon, sarımsak, dereotu, turp, kiraz ve biberleri bir kavanoza koyun.
- Üzerine salamura dökün.
- Kabı içeriğiyle birlikte 3 gün bırakın.
- Salamurayı kaynatın, sıcak bir kavanoza dökün, yuvarlayın. Çıtır salatalıklar hazır: fotoğrafta görülebilirler.
Hardallı salatalık salatası
Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 59 kcal / 100 gr.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.
Kış için hardallı bu salatalık salatası biraz baharatlı çıkıyor ve aynı zamanda sevenler tarafından beğeniliyor. baharatlı tat. Aşırı büyümüş sebzeler yemek pişirmek için uygundur. Ek olarak, tatmak için diğer bitkilerin tohumlarını (kişniş, dereotu) kullanabilirsiniz. Aşağıdaki tavsiyelere uyarak bir ikram hazırlamak basittir.
İçindekiler:
- turşusu - 4 kg;
- sarımsak - 2 kafa;
- maydanoz - 1 demet;
- tuz -3 yemek kaşığı;
- hardal -1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ -200 mi;
- şeker -1 bardak;
- karabiber - 2 yemek kaşığı;
- sofra sirkesi - 200 ml.
Pişirme metodu:
- Turşuları dilimler halinde kesin.
- Sarımsak ve maydanozu doğrayın.
- Turşuları bir leğene koyun, tüm baharatları oraya gönderin.
- Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
- Katmanlar halinde düzenleyin, sterilize edin, bitkisel yağ ile tatlandırın, yuvarlayın.
Sterilizasyon olmadan kış için hardallı salatalık
Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 56 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle ve akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.
Fotoğraf ve video ile adım adım tarif
Kışa hardal dolgulu salatalık hazırlamak için aşağıdaki ürünleri alın.
Salatalıkları kir ve tozdan iyice durulayın. Vaktiniz varsa sebzeleri önceden 5-6 saat soğuk suyla doldurun. Salatalık ev yapımı ise bunu yapamazsınız.
Kapaklı kavanozlar hazırlayın. Soda ile iyice yıkayın ve iyice durulayın.
Sizin için uygun bir şekilde sterilize edin.
Hazırlanan salatalıkları steril kavanozlara dikey konumda birbirine sıkıca yerleştirin.
Hardal dolgusunun hazırlanması. Bir tencereye veya tencereye su dökün. Tuz, şeker, sofra sirkesi, hardal ekleyin. İyice karıştırın, kaynatın.
Kavanozları sıcak hardal dolgulu salatalıklarla doldurun.
Bir sterilizasyon kavanozuna koyun. Dökün sıcak su. Kaynama anından itibaren 10-15 dakika sterilize edin.
Sıkıca kapatın ve ters çevirin. İyice sarın. Kış için hardal dolgulu salatalıklar hazır.
Sizin için lezzetli hazırlıklar!
Kış gelince al taze sebzeler herkes göze alamaz. Ve böylece turşu da olsa ama çok lezzetli bir salatalık ezmek istiyorsunuz. Bu yazıda çok çıtır çıtır ve alışılmadık derecede lezzetli olan hardal dolgulu salatalık tarifleri vereceğiz.
Sitede görebileceğiniz salatalık boşlukları:
Hardal dolgulu salatalık, kış için bir tarif
Genellikle acemi ev hanımları, hardal sosunda salatalık pişirmeyi ve hangi ürünlere ihtiyacımız olduğunu bilmezler.
İçindekiler:
- Güçlü salatalık meyveleri - 3 kg.
- şeker - 180 gr.
- Ayçiçek yağı - 225 mi.
- Tuz - 75 gr.
- Kuru hardal tozu - 1,5 yemek kaşığı. l.
- öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
- Sirke - 180 gr.
Yemek tarifi:
Ürünü altında yıkayın sade su. Salatalıkları büyükse dilimler halinde kesin. Sebzeler küçükse, dört parçaya bölün.
Hardal dolgusu için hardal, tuz, şeker ve karabiber karışımı yapın. Yağ ve sirke ile tatlandırın. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Hazırlanan salatalıkları karışımla baharatlayın ve birkaç saat bekletin. Sonra kabı dolduruyoruz (önceden sterilize ediyoruz), üstüne turşuyla dolduruyoruz.
25 dakika daha sterilize ediyoruz, ardından hemen mantarlıyoruz. Ürünü ters çevirip soğuyana kadar ılık bir yerde bekletiyoruz.
Hardal soslu salatalık "İhale" (gün batımı)
İçindekiler:
- Salatalık - 4 kg.
- Ayçiçek yağı -250 mi.
- Sirke - 250 mi.
- Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Kuru hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- diş sarımsak - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Öğütülmüş siyah - 0,005 gr.
- Öğütülmüş kırmızı biber - 0.005 gr.
Yemek tarifi:
Bu tarifte daha fazla baharat olmasına rağmen, salatalıkların tadı alışılmadık derecede hassastır.
Salatalıklar daireler halinde kesilir ve örneğin bir leğende bir kaba katlanır. hariç tüm malzemeleri salatalıklara ekleyin. sebze yağı ve sirke. Ayrı ayrı karıştırılır ve daha sonra karışıma eklenir. Her şey birbirine bağlı ve birkaç saat bekletiliyor. Ardından elde edilen karışımı bir kaba yayın. Ardından hemen toplayın.
Kış için hardal dolgulu salatalık: sterilizasyon olmadan tarifler
Bu dikiş tarifi, kapaklarla sarılmaları gerekmediği için basitleştirilmiştir. Kap, basit naylon kapaklarla kapatılmıştır.
Bu tarife göre salatalıklar her zaman lezzetlidir.
İçindekiler:
- Salatalık - 3 kg.
- Tuz - 2,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Kuru hardal - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Kuru dereotu (şemsiye) - 3 adet.
- Sarımsak - 1,5 kafa.
- Acı biber - 1 adet.
- Meşe yaprağı, kiraz ve kuş üzümü.
Yemek tarifi:
Meyveleri her iki taraftan kesin. Bir leğene koyun ve birkaç saat soğuk su dökün.
Salatalık ne kadar uzun olursa soğuk su, dikişten sonra daha çıtır olacaklar.
Sıvıyı (1 litre) uygun bir kaba dökün ve kaynatın. Ardından tuz ve hardal tozunu ekleyin. Kavanozları hazırlayın, doğranmış yeşillikleri, doğranmış sarımsakları ve siyahı tabana koyun. öğütülmüş biber. Salatalıkları yayın ve dolgu ile baharatlayın. 6 hafta boyunca serin bir yere çıkarın. O zaman kullanabilirsiniz.
Hardal dolgulu salatalık pişirmek için aşağıdaki tarifler
Hardal ilavesiyle turşusu yapılan salatalık, onları deneyen herkese kesinlikle hitap edecek.
İçindekiler:
- Sarımsak - 6 diş.
- Küçük salatalık - 3 kg.
- Bulgar biberi - kavanoz başına 1 adet.
- acı biber- Kavanoz başına 1 adet.
- Dereotu, maydanoz, yaban turpu.
- Votka.
- Karabiber - 8 adet.
- Frenk üzümü ve kiraz yaprakları - birim başına 5 adet.
- Defne yaprağı.
- Kuru hardal.
- Şeker - 1 bardak.
- Tuz - 1 bardak.
- Sirke - 1 bardak.
Yemek tarifi:
Kış için bu tarife göre hardal dolgusunda pişirilen salatalıklar çok güzel kokulu. En önemli şey sırayla yürütme sürecini doğru bir şekilde takip etmektir.
Salatalıkları ıslattığınızdan emin olun. buzlu su bir kaç saat için. Su ısınırsa, soğumaya değiştirin veya buz ekleyin. Bu işlem salatalıkların çıtır çıtır olmasına yardımcı olacaktır.
Bankaların hazırlanması. En iyi kullanarak iyice yıkayın karbonat. Yeterince yıkanmadıkları için deterjan kullanılması istenmez. Sonra bankaları koyduk buhar banyosu. Kapaklar da sterilize edilir.
Yeşillikleri yıkarız. Biberleri temizler, çekirdeğini çıkarır ve 4 parçaya böleriz.
Kavanozlara yeşillik, dolmalık biber, pul biber, salatalık koyuyoruz. Birkaç dakika kaynar suya dökün.
Salatalıklar "ısındıktan" sonra suyu tekrar tavaya dökün ve kaynatın. Prosedürü tekrarlıyoruz, salatalıkları birkaç dakika tekrar döküyoruz. Sonra tekrar kaba dökün, suya tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Sirke ekleyin. Benzin istasyonu hazır.
Her kavanoza 1 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı kuru hardal ve 1 yemek kaşığı. yemek kaşığı votka ve bitmiş turşuyu dökün. Kabı ters çevirip bir şeylerle örtüyoruz. Tamamen soğumaya bırakın, saklanacağı yere çıkarın.
Bu şekilde sarılmış salatalık, salatalık aromasını koruyacak ve yıl boyunca tazeliğini kaybetmeyecektir.
Kiraz yaprakları ile hardal soslu salatalık
Bu tarife göre salatalıklar sterilize edilmeden sorunsuz pişirilir.
İçindekiler:
- taze salatalık - 2 kg.
- Yabanturpu.
- Biber acı biber.
- Dereotu şemsiyeleri.
- Kiraz yaprakları - kavanoz başına 5 adet.
- Sarımsak - 3 diş.
- 1 litre suya dayalı tuzlu su yapıyoruz:
- Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Kuru hardal tozu - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Tadımlık şeker.
Yemek tarifi:
Salatalıkları 7-8 saat buzlu suya koyuyoruz.
Salatalıkları çıkarır, kirden yıkar ve her iki taraftaki uçlarını keseriz.
Şimdi marine etme zamanı. Büyük bir kap alıyoruz, gerekli miktarda sıvıyı döküyoruz, kendi takdirinize bağlı olarak tuz, kuru hardal, şeker ekliyoruz. Tuz ve hardal tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın. Kaynamaya bırakın ve ocaktan alın.
Karışım soğurken salatalıkları hazırlayın. Sebzeleri bir kısmına kavanozlara koyuyoruz, sonra üzerine otlar ve sarımsak serpiyoruz, tekrar salatalık ve yeşillikleri üstüne koyuyoruz. Acı biber ve yaban turpu ekleyebilirsiniz.
Boşlukları soğutulmuş turşuyla dökün ve emprenye için üç gün bekletin. Ortaya çıkan köpüğü çıkarıyoruz.
Salatalıklar tuzlu suyla doyurulduktan sonra süzülür ve kaynayana kadar ateşe verilir. Salatalıkları kaynar turşuyla dökün, yuvarlayın. bitmiş ürün ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
Hardal soslu salatalık salatası için hazırlık
İçindekiler:
- Küçük salatalık meyveleri - 2 kg.
- Sarımsak - 2 diş.
- Horseradish ve dereotu şemsiyeleri.
- Şeker.
- Tuz.
- Asetik öz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek tarifi:
Yeşillikleri suda yıkayıp önceden buğulanmış kavanozlara koyuyoruz. Zengin bir aroma için ezilebilecekleri sarımsak dişlerini ekleyin. Bütün salatalıkları bir kavanoza koyup hardalı döküyoruz. Arıtılmış su alıyoruz, şeker ve tuzla birlikte kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve ekleyin. sirke özü. Salatalıkların içini bu dolgu ile doldurup kapatıyoruz.
Terbiyeli soslu salatalık
Bu tür salatalıklar yedekte yapılabilir. Görünüşe göre sadece harika atıştırmalık, ama aynı zamanda lezzetli ekleme patates kızartması ve diğer yemekler için. Çıtır salatalık elde etmek için aynı boyutta seçin. Meyvelerin küçük olması en iyisidir.
4 kilo salatalık için hardala ihtiyacımız var. Zevkinize göre herhangi birini seçebilirsiniz: güçlü, hafif, French veya Dijon.
Hardala yeşillikleri (maydanoz, dereotu) ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
Karıştırın ve 3 yemek kaşığı tuz, bir bardak şeker, bir bardak bitkisel yağ (rafine edilmemiş), 200 gram sofra sirkesi ekleyin.
Elde edilen karışımı salatalıklara dökün ve iyice karıştırın. Salatalıkları doyurmak için sıcak olmayan bir yerde temizliyoruz. Sonra meyveleri yerleştiriyoruz cam kap ve sterilize edin. Kapakları toplayın.
Hardal Soslu Salatalık
Baharatlı sebze salatası en çok en iyi seçenek ve uzun sürmeyecek.
Salatalığa ihtiyacımız var - 4 kilo. Ayrıca 9 kutu 0,5 litre hazırlayın. Sebzeleri iyice yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Küçük kalınlıkta daireler halinde kesin. Salatalıklar 12 saat baskı altına alındı. Ürüne daha fazla sululuk verecek olan meyve suyu oluşur.
2 büyük havucu rendeleyin, soğanı halkalar halinde kesin ve sarımsağı doğrayın. (1 baş soğan ve sarımsak).
Bir bardak ısırık için 4 yemek kaşığı ekleyin. l. tuz, 200 gram bitkisel yağ, bir bardak kuru dereotu ve 200 gram şeker. Orada ayrıca börülce ve bir dükkan (her biri 9 parça) ve 4 yemek kaşığı gönderiyoruz. yemek kaşığı hardal (toz). İyice karıştırın, bir kaba yerleştirin ve çevirin. Onları ters çevirin ve sıcak giysilerle örtün.
Salatalık salamura turşusu
Dikiş için üç litrelik bir kavanoz uygundur
İçindekiler:
- Yaban turpu - 3 sayfa.
- Frenk üzümü yaprağı 3 adet.
- Dereotu - 2 şemsiye.
- Sarımsak - 8 diş.
- Kiraz yaprakları.
- Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
Yemek tarifi:
Olgunlaşmış salatalıkları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Tüm baharatları ve tuzu bir kavanoza koyuyoruz. Sonra ortaya çıkan salatalık kütlesi, ardından salatalık turşusu. Kavanozun ortasına, ardından tekrar baharatlara, salatalık kütlesine ve salatalık turşusuna geçiyoruz. Üzerine bir yaprak yaban turpu koyun, bir kaşık tuz ekleyin. Kapalı naylon örtü ve serin bir yere koyun. Salatalıklar çok ekşiyse tatlı su yapın ve bir süre dökün.
Salatalık mevsimi başarılı olduysa ve sahip olduğunuz tüm tariflere göre zaten yuvarlandıysanız ve salatalık bitmiyorsa, reçel yapın. salatalık reçeli orijinal tatlı sevdiklerinizi şaşırtacak.
1,5 bardak su için 400 gram şeker, 25 gram zencefil ve iki limon alın.
Suyu tuzlayın ve içine koyun lahana yaprağı. Salatalıklar suya konur ve dört gün bekletilir. Sonra başka bir kaba aktarın ve üstüne bir lahana yaprağı koyun.
Tüm tarifler çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, özellikle kışın bir kavanoz dikiş açarsanız, sıcak yazı hatırlayacaksınız, salatalık sadece bir yemek, harika bir atıştırmalık ve herhangi bir garnitür için sadece lezzetli bir yemek. Mevsim izin verdiğinde önceden hazırlanmaları gerekir, ancak o zaman tüm akrabalarınız size teşekkür edecek!
İÇİNDE kış zamanı turşu pratik olarak sofralarımızdan eksilmez, beslenmemizi çeşitli ve lezzetli kılar. Tek şey, turşuların hazırlanmasına önceden dikkat etmeniz gerektiğidir, yaz sonu ve sonbaharın başlangıcı en sıcak muhafaza dönemidir. Bugün sizi davet ediyoruz lezzetli hazırlık kış için - hardal dolgulu salatalık. Turşuna iki tür hardal ekliyoruz - toz ve tahıllarda ayrıca biraz sarımsak ve otlar, biraz rendelenmiş yaban turpu ekliyoruz, sonuç olarak çıldırıyoruz kokulu karışım. Çok konserve salatalık için mükemmel sulu barbekü, kırmızı tavuk, köfte, yan yemekler, istisnasız hemen hemen tüm yemekler.
Tat Bilgisi Kışlık Salatalık
İçindekiler
- salatalık - 1100 gr
- öğütülmüş kuru hardal - 0,7 çay kaşığı.
- hardal taneleri - 0,7 çay kaşığı.
- maydanoz ve dereotu - her biri 2-3 dal
- sarımsak - 3 diş
- yaban turpu kökü - 1 gr
- tuz - 15 gr
- şeker - 1/4 su bardağı
- kırmızı biber - tatmak
- bitkisel yağ - 1/4 su bardağı
- sofra sirkesi - 1/4 su bardağı
- öğütülmüş karabiber - bir tutam.
Sterilizasyon ile hardal sosunda salatalık turşusu nasıl pişirilir
Piyasadan salatalık seçiyoruz ya da bahçeden topluyoruz - marul çeşitleri tarifimize uygun değil. Bir gün önce salatalıkları soğuk suyla durulayıp uygun hacimli bir kaba doldurup üzerine soğuk su döküp 5-6 saat salatalıkları bu halde bırakıyoruz. Bu süre, tüm salatalıkların kaybolan nem kaynağını yenilemesi için yeterli olacaktır ve sonuç olarak herkes tarafından sevilen çıtırtıyı verirler. Salatalıkları da acılık için kontrol ediyoruz, tabii ki acı olmamalılar.
Belirtilen sürenin sonunda salatalıkları çıkarıp kurutuyoruz. mutfak havlusu, her iki taraftaki at kuyruğunu kesin. Her bir salatalık, her biri büyük çubuklar halinde kesilen iki eşit yarıya uzunlamasına kesilir. İstenirse salatalıkları dikdörtgen şeritler halinde kesin. Turşu alacak kadar şanslıysanız, bir bütün olarak turşu yapın.
Şimdi sosu hazırlamaya başlayalım - kaseye kuru baharatları dökün - tadına göre öğütülmüş kırmızı biber, öğütülmüş hardal, tuz ve toz şeker. karıştırıyoruz.
Ardından, bir bardak bitkisel yağ ve sirkenin bir kısmını dökün. Hardal ve kırmızı biberin tamamen çözülmesi için iyice karıştırın.
Taze otları durulayın, fazla su damlalarını silkeleyin, otları ince ince doğrayın Keskin bıçak. Sarımsağın kabuğunu çıkarıyoruz, yaban turpunun kökünden küçük bir parça kesiyoruz, sarımsağı ve yaban turpunu en küçük parçalara sürüyoruz. Hazırlanan malzemeleri kaseye ekleyin, karıştırın, sos hazır.
Salatalıkları sosumuzla dökün, karıştırın, kabı sarın streç film, dört saat boyunca tamamen kendi haline bırakın.
Dört saat sonra salatalıklar, salamura için yeterli olan yeterince meyve suyu verir.
Kavanozları önceden soda veya iyi ile yıkarız. deterjan, buharda on dakika sterilize edin. Kapakları kaynar suya atıyoruz, üç dakika "kaynatın". Kuru kavanozları salatalıkla dolduruyoruz, turşunun tamamını da dolduruyoruz.
Üstüne biraz hardal tohumu ekleyin.
Sterilize ettiğinizden emin olun - tavanın altını bir bezle örtün, bir kavanoz takın, dökün ılık su kavanozun omuzlarına ulaşması için suyu kaynattıktan 15 dakika sonra ölçüyoruz (hacmi 0,5 l olan kavanozlar için). Litre kutuları salatalık ile 25 dakika bekletin.
tanıtım ağı
dikkatlice ayıklayın sıcak kavanoz tavadan hemen kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın, bir battaniyenin altında baş aşağı soğutun. Salatalık turşusunu kış için bir apartman dairesinde veya mahzende hardal dolgusunda saklıyoruz.
Afiyet olsun!
Kış için sterilizasyon olmadan hardal dolgulu salatalık
Kışlık salatalık turşusu hasat edilir. Farklı yollar. Bugün hardal dolgulu birkaç kavanoz çıtır salatalık turşusu yapmayı öneriyorum. Genellikle bu tür salatalıklar için tahıllarda kuru hardal veya hardal alırlar. Bu sefer bir kutudan baharatlı Rus hardalı kullanacağız. Bu boşluğun tarifi sterilizasyon olmadan gelir. 
Verim: 750 ml'lik 2-3 kavanoz.
İçindekiler:
- salatalık 1,5 kg;
- tatmak için acı biber;
- sarımsak 2-4 diş;
- kuru dereotu şemsiyeleri 2-4 adet;
- yaban turpu 1 adet bırakır;
- frenk üzümü 2-4 adet bırakır;
- kişniş ve karabiber - bir avuç;
- Rus hardalı 3,5 yemek kaşığı. l.;
- şeker 150 gr;
- tuz 1,5 yemek kaşığı. l.;
- sirke %9 120 ml;
- su 700-900 ml.
Yemek pişirmek
Orta boy salatalık alın. Salatalıkları daha çıtır yapmak için önceden bir kase soğuk suyla doldurun ve birkaç saat bekletin. Ardından salatalıkların uç kısımlarını kesin. Uzun salatalıklarınız varsa, onları birkaç parçaya bölebilirsiniz. 
Kavanozları soda ile iyice durulayın ve ardından bir tencerede kaynatın veya fırında veya su banyosunda aşırı buharda sterilize edin. Kavanoz kapaklarını bir kase kaynar suya dökün ve beş dakika bekletin. Tüm kokulu yeşillikleri (kuş üzümü yaprağı, yaban turpu ve dereotu şemsiyeleri) durulayın. Birkaç diş sarımsağı soyun, acı biberi kabaca doğrayın. Hazırlanan yeşillikleri ve sarımsakları biberle birlikte kavanozlara dağıtın. Bu tür salatalıklar için baharatları istediğiniz gibi kullanın. Bu sefer bir avuç kişniş ve karabiber aldım. 
Salatalıkları sıkıca kavanozlara koyun. Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın ve salatalık kavanozlarına dökün. Kapaklarla örtün ve salatalıkların 10 dakika kaynamasına izin verin. Ardından doldurma işlemini tekrarlayın. Bunu yapmak için kavanozlardaki suyu bir kaba boşaltın ve kaynatın, ardından kavanozlara dökün ve 10 dakika demlenmesini sağlayın. 
Salatalıkların suyunu tekrar kaseye boşaltın ve temelinde pişirin. hardal turşusu. Bunu yapmak için suya şeker, tuz ve Rus hardalı ekleyin. Turşuyu sobaya gönderin ve beş dakika kaynatın. 
Sonunda turşunun içine sirke dökün ve kabı hemen ocaktan alın, salatalık kavanozlarına dökün. Hardal dolgulu salatalık kavanozlarını kapaklarla sıkıca kapatın ve soğuyana kadar bir havlu altına koyun. 
Bu çıtır çıtır hardal dolgulu turşuları kilerinizde veya bodrumunuzda saklayın.
İki tariften birini seçin, bu muhafazayı beğeneceğinize ve kış hazırlıklarınızı çeşitlendireceğinize eminiz.
