Puddingzubereitung. Hüttenkäsepudding

Das Wort Pudding kommt mir in den Sinn das zarteste Gebäck im Mund schmelzen. Das stimmt teilweise. Aber wie kocht man Pudding, damit er so wird? Das ist traditionell für die Briten - Weihnachtsgericht- ein im Wasserbad gebackenes Dessert. Süßstoffe werden in seiner Zusammensetzung benötigt: Zucker, Honig sowie Milch, Mehl und Vanillin. Ursprünglich hieß Pudding Brei mit Fleisch und Pflaumensauce. Der Komposition hinzugefügt fettes Schwanzfett, und vor dem Servieren mit Cognac oder Brandy getränkt und angezündet. Und jetzt sind in der englischen Küche verschiedene Fleischpuddings erhalten geblieben.

Wie man Pudding kocht: Ohne Milch geht es nicht ...

Zutaten

Hühnereier 3 Stück) Vanillin 1 Gramm Hüttenkäse 1 Paket

Portionen: 2
Zeit für die Vorbereitung: 1 Minute

Pudding kochen

Geschirreigenschaften:

Die Hauptzutat ist nicht nur Mehl, sondern auch Grieß, Reis - Dessert ähnelt manchmal Brei.
Wir kochen Pudding nicht nur im Wasserbad, sondern auch in einem langsamen Kocher, in einem Ofen, Mikrowelle.
Es reicht aus, Pudding in Beuteln zu verwenden - Sie müssen gemäß den Anweisungen mit Milch verdünnen.

Der Hauptunterschied besteht jedoch darin, dass das Gericht frisch gegessen wird und nicht wie die alten Angels mehrere Wochen lang reift.

Das Rezept profitiert von der Zugabe von Trockenfrüchten, Bananen und Beeren. Zum fertigen Pudding werden Kissels, Pudding oder Sahne gereicht, saure Sahne und Saucen.

Wie man zu Hause Pudding kocht: eine Quarkgeschichte

Ein gesundes und zartes Dessert stellt sich heraus Quarkbasis. Mit Pergament ausgekleidet oder gefettet Pflanzenöl Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Mahlen Sie den Hüttenkäse vor dem Kochen - verwenden Sie ein Sieb oder einen Mixer.

3 Eier schlagen, 3 Esslöffel Zucker hinzufügen, Salz abschmecken, Vanillin auf die Spitze eines Messers oder einen kleinen Beutel zur Masse geben Vanillezucker.
Geben Sie 3 EL ein. Esslöffel Grieß - Mehl ersetzen. Dann ist der Quark an der Reihe. Alles wird glatt gemischt. Den Teig in die Pfanne geben.
40-45 Minuten bei einer Temperatur von 160 - 180 Grad in den Ofen schieben.

Ein Gericht wird bis zu 10 Minuten in einer Mikrowelle gebacken, Eisenbehälter, Behälter mit vergoldeten und Metallverzierungen werden nicht verwendet!

Treffen Sie Alice, das ist Pudding: Wie kocht man ihn?

Das klassische Rezept für ein „engelhaftes“ Dessert kommt ebenfalls ohne Mehl aus. Aber es sieht aus wie ein Kuchen. Brauchen reguläre Produkte, die in fast jeder Küche stehen: 0,1 kg Reis; 400 ml Milch; eine Handvoll Rosinen; Schale einer halben Zitrone; ein paar str. l. Sahara; 4 Eier und 2 EL. l. Butter.

Geben Sie ein Stück Öl auf den Boden einer erhitzten Pfanne, geben Sie den unter fließendem Wasser gewaschenen Reis hinein und gießen Sie ihn heiß ein gekochte Milch und schicke die Lebensfreude dorthin. Alles schmachtet unter geschlossenem Deckel, bis das Müsli halb gar ist.
Das Eigelb wird separat mit Zucker, Vanille, Salz und Rosinen geschlagen. Die Mischung wird mit Reisbrei kombiniert, der vom Herd genommen wird.
Schlagen Sie die Proteine separat zu einer dicken, flauschigen "Kappe". Alle verbinden. In einer Auflaufform auslegen.

Das Dessert wird 40 - 50 Minuten bei einer Standardtemperatur zubereitet - 160-180 g. Wenn es auf portionierten Tellern ausgelegt wird, ist leicht zu erkennen, dass dieses Dessert auf dem Schnitt einem Keks ähnelt, sodass Sie keine Angst haben sollten, herunterzufallen.

Hauptsache, es gibt nichts Einfacheres, als Pudding zu Hause zu machen, selbst ein Teenager, der den Herd benutzen darf, wird das Rezept beherrschen. Und selbst wenn etwas nicht klappt, hilft Sauce oder duftender aufgebrühter Tee immer, alles zu reparieren. So entsteht die Atmosphäre eines Heimaturlaubs.

Milchpudding - allgemeine Grundsätze Kochen

Pudding - ein traditionelles Gericht Englische Küche. Es gibt viele Sorten dieses Desserts, aber Milchpudding kann getrost als Klassiker eingestuft werden. Der unbestreitbare Vorteil von Milchpudding ist, dass er sehr einfach zuzubereiten ist. Es muss allerdings darauf geachtet werden, eine ausreichende Anzahl von Portionen zuzubereiten, da das Dessert genauso schnell gegessen wird, wie es zubereitet ist.

Dem Namen der Leckerei nach zu urteilen, ist es leicht zu erraten, dass die Hauptzutat Milch ist. Es kann jedoch immer mit Sahne und Butter ergänzt werden - in diesem Fall wird der Milchpudding noch zarter und cremiger. Eigelb (oder das ganze Ei), Zucker und Stärke werden auch zum Kochen verwendet. In einigen Fällen wird der Puddingmasse gequollene Gelatine zugesetzt. Pudding kann gekocht, im Ofen gebacken oder im Wasserbad gegart werden. Danach wird die Masse in Formen gegossen und zum Abkühlen in den Kühlschrank geschickt.

Milchpudding - Zubereitung von Speisen und Speisen

Für Milchpudding benötigen Sie eine kleine Schüssel, einen Messbecher für Milch, Sahne und lose Produkte, Puddingförmchen und einen kleinen Topf. Fertig geformter Pudding lässt sich auf einen flachen Dessertteller geben und dekorieren Schokoladenstückchen, Nüsse oder Sahne.

Das Kochen von Milchpudding erfordert keine komplexe oder langwierige Zubereitung von Zutaten. Alles, was Sie tun müssen, ist mit einem Messbecher zu messen richtige Menge Milch und Sahne (falls sie im Rezept verwendet werden), müssen Sie auch den Zucker messen. Bereiten Sie die erforderlichen Gewürze im Voraus vor: Vanille, Zimt, Muskatnuss usw. Kümmern Sie sich um die Dekoration des Puddings: Reiben Sie die Schokolade, hacken Sie die Nüsse oder bereiten Sie eine zarte Creme zu.

Rezepte für Milchpudding:

Rezept 1: Milchpudding

Ein tolles Dessert für die ganze Familie, das ganz schnell und einfach zubereitet ist. Es ist besser, mehr von einer solchen Delikatesse zu kochen, da Milchpudding sofort gegessen wird.

Benötigte Zutaten:

Milch - 0,5 l;
Eigelb von zwei Eiern;
Zucker und Stärke - jeweils 2 Esslöffel;
Vanillin - 4 g;
Gelatine - 1 TL;
Wasser - ein Viertel Glas;
Kakao;
Kokosraspeln.

Kochmethode:

Gelatine in einer Schüssel einweichen warmes Wasser vor Schwellung. Gießen Sie etwa 400 ml Milch in einen Topf, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu, dann gequollene Gelatine. Milchtopf aufsetzen langsames Feuer und den Inhalt umrühren, bis sich Gelatine und Zucker aufgelöst haben. Das Eigelb schlagen und zu 100 ml Milch geben. Fügen Sie auch Stärke hinzu. Rühren, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat, und vorsichtig in den Topf mit Milch gießen. Alle Zutaten unter ständigem Rühren 2-3 Minuten auf Feuer garen. Anschließend die Masse in Formen füllen und abdecken Frischhaltefolie. Nach dem Abkühlen zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Fertiger Milchpudding mit Kakao bestreut, Kokosnussflocken oder geriebene Schokolade.

Rezept 2: Milchpudding mit Vanille

Dieses Milchpuddingrezept verwendet die gleichen Rezepte wie in klassische Ausführung Nachtisch kochen. Der Unterschied besteht darin, dass hier und Sahne verwendet wird Butter wodurch die Leckerei zarter und cremiger wird. Und Vanillin und Zimt verleihen dem Milchpudding einen unvergesslich feinen Geschmack.

Benötigte Zutaten:

Milch - 4/5 l;
Sahne (22-23%) - 1/5 l;
Nach 2 EL. l. Maisstärke und Puderzucker;
Drei Eigelb;
Vanillin;
Zimt;
Butter - 2 Esslöffel (ca. 30 ml).

Kochmethode:

Puderzucker, Stärke und Vanille mischen. 90 ml Milch und Eigelb hinzufügen. Alle Zutaten gründlich mischen. Den Rest der Milch mit Sahne mischen, anzünden und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und die zuvor zubereitete Mischung hinzufügen. Alle Zutaten mischen und wieder in Brand setzen. Nach dem Kochen Butter und Zimt hinzufügen. Unter ständigem Rühren eine weitere Minute kochen. Förmchen mit Wasser befeuchten, Masse einfüllen und abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.

Rezept 3: Milchpudding "Tee"

Ein solcher Milchpudding wird sehr einfach und aus einem Minimum an Zutaten zubereitet. Zum Kochen benötigen Sie Zucker, ein Ei, Vanillin, Milch und Teeblätter.

Benötigte Zutaten:

Ei - 1 Stk .;
Zucker - 3 Esslöffel;
Milch - 200 ml;
Teeblätter - 3 TL;
Vanillin.

Kochmethode:

Teeblätter in Milch gießen und anzünden, zum Kochen bringen. Dann muss die „Tee“-Milch etwas abgekühlt werden. 1 Ei mit Zucker schaumig schlagen und in die Milchmischung geben. Dann etwas Vanillepulver hinzugeben. Gießen Sie die Masse in Formen und stellen Sie sie für eine halbe Stunde in den Ofen, um sie zu backen. Fertiger Milchpudding sollte im Kühlschrank gekühlt werden, dann mit geriebener Schokolade oder Kokosraspeln bestreut, mit Sirup übergossen oder mit einer zarten Creme garniert werden.

Milchpudding - Geheimnisse u hilfreiche Ratschläge von den besten Köchen

Milchpudding kann mit Fruchtstückchen, Dörrobst od. dgl. variiert werden Fruchtsaft. Sie können den fertigen Leckerbissen auch streuen Schokoladenstückchen, gemahlene Nüsse, Kokosflocken oder mit Sirup bestreuen.

Vor langer Zeit war Pudding ein Gericht, das aus den Überresten der meisten bestand verschiedene Gerichte- Zitronen- oder Orangenschalen, Hühnerfleisch, Eier, Rosinen, Zucker, Wurstreste und viele andere Zutaten. Aber jetzt ist der Pudding nicht mehr die Essensreste, sondern volle Mahlzeit, das sowohl Kinder als auch Erwachsene sehr mag und außerdem so einfach zubereitet ist wie Birnenschälen. Und in diesem Artikel können Sie die meisten lesen leckere Rezepte Wie man Pudding zu Hause macht.

Und bevor Sie unsere Auswahl lesen, empfehlen wir Ihnen, sich die bereits auf unserer Website veröffentlichten Fotopudding-Rezepte anzusehen:

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Einer der einfachsten, aber sehr lecker und duftende Desserts ist ein Orangen-Quark-Pudding, dessen Zubereitung sehr wenig Zeit und Aufwand erfordert. Zuerst müssen Sie 3 Eier in eine Schüssel schlagen, 100 Gramm Zucker hinzufügen und alles 5 Minuten lang mit einem Mixer schlagen. Dann erfordert das Puddingrezept, dass man 250 Gramm Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9% nimmt, dazu gibt, aus einer halben Orange gepresst, Saft und fein gehackte Schale einer ganzen Orange, und dann gut mischt.

Jetzt müssen nur noch Quark und Eimasse gemischt und die resultierende Mischung dann auf eine mit Pergament bedeckte und geölte Form gegossen werden, die eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden muss. Und in einer halben Stunde ist der Orangen-Quark-Pudding fertig zum Verzehr!

Wenn das vorherige Rezept nicht zu Ihnen passt und Sie nach anderen Möglichkeiten für die Zubereitung von Hüttenkäsepudding suchen, verwenden Sie das Rezept für Quark-Grieß-Pudding, das mit seinem delikaten Geschmack überzeugt. Und das erste, was Sie brauchen, um ein gewöhnliches zu kochen Grieß auf Milch, für die Sie zuerst 0,5 Liter Milch in Brand setzen müssen, und sobald es kocht, fügen Sie dort 150 Gramm Grieß hinzu und kochen Sie den Brei unter ständigem Rühren, bis er weich ist.

In der Zwischenzeit kocht Grieß, nimm ein Pfund Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mindestens 9%, knete ihn und füge sofort eine Prise Vanille, 50 Gramm Rosinen, fein gehackte Zitronenschale und 4 Eigelb hinzu . Die gesamte Mischung wird gründlich gemischt und mit gekochtem Grieß kombiniert. Danach 4 Eiweiß mit 50 Gramm Zucker schlagen, bis sich dort Schaum bildet, und mit der Quark-Grieß-Masse vermengen.

Jetzt muss die Mischung nur noch in eine mit Pergament bedeckte und mit Öl bestrichene Form gegeben und in den auf 1800 ° C vorgeheizten Ofen gegeben werden. Pudding goldbraun backen.

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Appetitlicher Brotpudding

Denken Sie darüber nach, was und wie Sie zu Hause wieder Pudding kochen, schauen Sie sich in der Küche um und Sie werden sicherlich ein altbackenes, halb aufgegessenes Brötchen sehen oder Weißbrot, die schon steinhart geworden ist, aber nicht verschimmelt ist. So wird es die Grundlage für die Zubereitung eines weiteren köstlichen Desserts sein.

Bereiten Sie zuerst die Zutaten für den Pudding vor. Dazu brechen wir 250 Gramm Brot in kleine Stücke, mischen sie in einem Teller mit drei fein gehackten Äpfeln, Birnen oder Aprikosen, entfernen Schale und Kerne und legen sie beiseite.

Dann mischen wir ein Glas Milch, ein halbes Glas Zucker, eine Prise Zimt und einen Teelöffel Vanille in einem kleinen Topf und schicken die Mischung ins Feuer. Sobald die Milch kocht, müssen Sie die Pfanne vom Herd nehmen und etwas warten, bis sie abgekühlt ist. Danach 4 Eier hinzufügen und gründlich mischen.

Jetzt muss nur noch Brot mit Früchten auf eine mit Pergament bedeckte Form gelegt und mit Milch und Eiern übergossen werden. Dann lohnt es sich, 10 Minuten zu warten, bis das Brot mit Milch gesättigt ist, und das Formular eine halbe Stunde lang in den auf 1800 ° C vorgeheizten Ofen zu geben. Sie können den Pudding nach Belieben mit Sahne, Konfitüre, Kondensmilch, Marmelade oder Honig servieren.

Milchreis ist bei Familien sehr beliebt und seine Zubereitung ähnelt der von Brotpudding. Dazu zunächst einen halben Liter Milch in die Pfanne geben, dann fein gehackt hinzufügen Zitronenschale, ein Glas Sahne und ein halbes Glas Zucker. Mischen Sie die ganze Mischung gründlich und stellen Sie dann die Pfanne auf mittlere Hitze. Sobald die Flüssigkeit kocht, den Topf vom Herd nehmen und 50 Gramm Butter und fein gehackte Muskatnuss dazugeben.

Dann nehmen wir 200 Gramm Reis, waschen ihn gründlich unter fließendem Wasser und legen ihn auf eine mit Pergament bedeckte und mit Pflanzenöl eingefettete Form. Gießen Sie danach den Reis mit der Flüssigkeit aus der Pfanne und stellen Sie die Form für 20 Minuten in den auf 1800 ° C vorgeheizten Ofen. Nach dieser Zeit nehmen wir die Form heraus, mischen den fast fertigen Pudding, schicken ihn dann zurück in den Ofen und backen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Naschkatzen werden diesen einfach zuzubereitenden Schokoladenpudding lieben. Zur Zubereitung werden zunächst 100 Gramm dunkle Schokolade gerieben. Dann müssen Sie 2 Esslöffel Butter schmelzen und mit 100 Gramm Mehl mischen, dann ein halbes Glas Sahne hinzufügen, alles erneut mischen und die Mischung in einen Topf gießen. Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, bringen sie zum Kochen und fügen sofort die geriebene Schokolade, 2 Esslöffel Zucker und eine Prise Vanille hinzu. Dann warten wir, bis alles wieder kocht und stellen die Pfanne beiseite.

Während die Mischung abkühlt, das Eigelb von den Eiweißen von 4 Eiern trennen, dann getrennt schlagen und in die Pfanne geben, dann erneut mischen. Jetzt muss nur noch die Auflaufform mit Pergament bedeckt, mit Öl eingefettet, die resultierende Mischung hineingegossen und 30 Minuten lang in den auf 1800 ° C vorgeheizten Ofen gegeben werden. Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir die Form aus dem Ofen, bestreuen den Pudding mit geriebener Milchschokolade, schneiden ihn in Portionen und servieren ihn.

Und probieren Sie es unbedingt aus, es stellt sich als sehr lecker heraus.

An den Feiertagen wird Schokoladen- und Vanillepudding ein voller Erfolg, der nicht nur sehr lecker ist, sondern auch sehr beeindruckend aussieht. Um es richtig zu kochen, müssen Sie sich das Puddingrezept während des Kochens ständig mit einem Foto ansehen.

Mischen Sie zuerst ein Glas Zucker, 3 Esslöffel Mehl und ein Glas Milch in einem Topf und stellen Sie die resultierende Mischung dann auf mittlere Hitze. Wir warten, bis die Mischung kocht, reduzieren die Hitze und kochen weiter, bis sie eindickt, wobei wir nicht vergessen, von Zeit zu Zeit umzurühren, damit nichts anbrennt. Parallel dazu 1 EL Butter schmelzen, und sobald die Masse eindickt, Topf vom Herd nehmen, Butter dazugeben und verrühren.
Danach muss die Milchmischung halbiert und die Hälfte der Milch in einen anderen Topf gegossen werden. Dann 2 Esslöffel Vanillezucker in einen Topf und 3 Esslöffel Kakaopulver in den anderen geben, danach legen wir beide Mischungen auf das Feuer und kochen, bis sie noch dicker werden, wobei wir daran denken, umzurühren.

Jetzt bleibt nur noch mit einem Messer 3-4 zu hacken Walnüsse für die Ebene und Sie können mit dem letzten Schritt fortfahren. Nehmen Sie dazu transparente Becher und gießen Sie abwechselnd Mischungen aus dem ersten und zweiten Topf, zwischen die wir einige Nüsse gießen. Wir dekorieren das Dessert mit geriebener Schokolade und schicken den festlichen Pudding für Kinder und Erwachsene für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er endlich eindickt.

Apfel-Bananen-Pudding

Sehr nahrhaft für Kinder und Erwachsene ist Apfel-Bananen-Pudding, der sowohl schmackhaft als auch reichhaltig ist wohltuend für den Körper Vitamine und Mineralien. Um es zuzubereiten, müssen Sie reiben grobe Reibe schälen und entkernen Sie 2 süße Äpfel und 2 Bananen, fügen Sie 1 Teelöffel Zimt hinzu, die gleiche Menge Zitronensaft und mischen Sie alles gründlich. Dann 1 Tasse Herkules in einer Kaffeemühle mahlen und zu den Früchten geben, danach mischen wir alles erneut. Als nächstes 1 Esslöffel Butter und 1 Glas Milch zu den Früchten und Herkules geben - und erneut mischen.

Dann nehmen wir eine andere Schüssel, schlagen 4 Eier hinein, fügen eine Prise Salz und ein halbes Glas Zucker hinzu und schlagen alles, bis ein weißer Schaum entsteht. Sobald sich Schaum bildet, die Eiermasse mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und nochmals gründlich verrühren. Jetzt muss die Mischung nur noch in die Multicooker-Schüssel geschoben, mit einem Deckel verschlossen, der Bratmodus eingestellt und der Pudding eine Stunde lang im Multicooker gebacken werden. Und nach 60 Minuten kann der fertige Pudding bereits zum Tee serviert werden.

Englischer Pudding - Leckeres Dessert die auf der ganzen Welt populär geworden ist. Es wird in vielen Ländern zubereitet und verleiht dem klassischen Rezept etwas Besonderes. Der Pudding hat davon überhaupt nichts verloren, die Zahl der Fans dieses Gerichts hat nur zugenommen. Neue kulinarische hausgemachte Rezepte haben traditionelles englisches Essen viel interessanter und schmackhafter gemacht.

Wie man Milchreis zu Hause macht

Milchreis ist ein britisches Gericht aus Reis mit Milch, Rosinen, Nüssen und anderen Zutaten. Solche Lebensmittel kommen dem Körper zugute: Sie sind leicht verdaulich und sättigen uns mit Spurenelementen und Vitaminen. Das Kochen von Milchreis ist nicht schwierig, seine Komponenten sind verfügbar und jede Gastgeberin kann den Vorgang bewältigen. Es gibt mehrere Geheimnisse, wie man Reisdessert zu Hause zubereitet:

Eiweiß gründlich schlagen - es verleiht dem Pudding Volumen.
Verwenden Sie runden Reis – er behält die cremige Konsistenz des Gerichts.
Füllen Sie das Formular mit einer Masse von nicht mehr als drei Vierteln aus.
Rosinen, Früchte sollten nicht zu viel sein.
Fühlen Sie sich frei, der Basis Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen: Kardamom, Zimt, Anis. Safran oder Kurkuma verleihen Backwaren eine schöne goldene Farbe.
Ein richtig zubereitetes Dessert löst sich leicht von den Wänden der Auflaufform.
Den Pudding nach dem Backen etwas abkühlen lassen.

In einem langsamen Kocher

Milchreis in einem Slow Cooker erweist sich als üppig, ähnlich wie ein Kuchen. Es hält sehr gut seine Form und fällt nicht auseinander. Wenn alles notwendige Zutaten in der Ofenschüssel sind, schalten Sie das notwendige Programm ein und Sie können andere Dinge tun. Außerdem droht keine Masseabsetzung, wie beim Backen im Backofen. Ein Schongarer trägt dazu bei, die Struktur des Puddings zu bewahren und die Kochzeit zu verkürzen.

Im Ofen

Um Milchreis im Ofen zu kochen, müssen Sie einige Bedingungen erfüllen:

Füllen Sie den Teig mit Früchten, Rosinen in Maßen - bei der Verwendung eine große Anzahl zusätzliche Zutaten der Teig darf nicht aufgehen.
Nachdem Sie die gewünschte Temperatur eingestellt haben, öffnen Sie die Ofentür besser seltener: Der Pudding kann sich setzen. Die Bereitschaft kann mit einem gewöhnlichen Zahnstocher überprüft werden. Bleibt der Zahnstocher nach dem Anstechen des Kuchens trocken, ist das Dessert fertig.

Milchreis - Rezept mit Foto Schritt für Schritt

Portionen: 4 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 165,5 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch

Um ein englisches Dessert zuzubereiten, können Sie verwenden einfaches Rezept Reispudding. Zum Backen benötigen Sie spezielle Utensilien: ein Sieb zum Waschen von Reis, einen kleinen Topf und eine Schüssel, eine Auflaufform. Vor dem Kochen wird der Reis sortiert und gut gewaschen. Um das Dessert duftend zu machen, fügen Sie nach Belieben Gewürze und alle Arten von Gewürzen hinzu - Zitronenschale, Muskatnuss, Vanillin oder Nelken.

Zutaten:

reis - 1 EL;
Eier - 4 Stück;
Zitronenschale - 1 Stk .;
Zucker -50 g;
Butter -30 g;
Sahne - ½ EL;
milch - 2 EL;

Kochmethode:

Gewaschenen Reis in Milch kochen, bis er halb gar ist.
Das Eigelb vom Eiweiß trennen und leicht mit der Hälfte der gesamten Portion Zucker schlagen.
Mit Reis mischen, gründlich mischen.
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen.
Vorsichtig mit Reis und Eigelb mischen.
Sahne zugeben und nochmals umrühren.
Förmchen mit Teig füllen, bei 175 Grad 60 Minuten backen.
Das fertige Gericht abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Sirup beträufeln.

mit Äpfeln

Portionen: 6 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 153,2 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: moderat

Äpfel vorbereiten: Schale entfernen, Kerne samt Kern entfernen, in Stücke schneiden. Apfelschale werfen Sie es nicht weg, kochen Sie es 5 Minuten lang und belasten Sie die resultierende Brühe. Reis für Pudding darin kochen, Zucker und etwas Salz hinzufügen. Das Müsli wird mit Apfelaroma und -geschmack gesättigt und Milchreis mit Äpfeln wird noch gesünder, reichhaltiger und schmackhafter.

Zutaten:

Rundkornreis - 180 g;
milch - 0,5 Liter;
Butter - 60 g;
Vanillezucker - 10 g;
Zitronensaft- 1 Teelöffel;
Eier - 5 Stück;
Zucker - 50 g;
äpfel - 4 Stk .;
Salz - eine Prise;
Puderzucker;
Zimt.

Kochmethode:

Gießen Sie 2 Tassen Apfelbrühe in einen Behälter und kochen Sie Reis.
Zitronensaft, Milch, geschmolzene Butter, Vanille, Salz.
Eier in Eiweiß und Eigelb trennen.
Nachdem Sie die Hälfte des Zuckers abgetrennt haben, mahlen Sie das Eigelb damit und mischen Sie es mit Reis.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker steif und schaumig schlagen.
Einen Teil des Reises in ein Gefäß geben, Apfelspalten darauf legen, darüberstreuen Puderzucker.
Den Rest der Mischung einfüllen und gleichmäßig verteilen.
Im Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen Fertiggebäck aus der Form, leicht abgekühlt und mit Zimt und Puderzucker bestreut.

mit Rosinen

Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 141,5 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch

Ein schneeweißes, leichtes und herzhaftes Dessert wird auf der ganzen Welt zubereitet. Im Laufe der Zeit wurden Änderungen am Rezept für Milchreis mit Rosinen vorgenommen, die für die kulinarischen Vorlieben der Einwohner charakteristisch sind. verschiedene Länder: Lokale Trockenfrüchte werden hinzugefügt, Milchprodukte variieren. Für Milchreis findet sich auf dem Alltagstisch immer ein Platz, und zwar festlich.

Zutaten:

milch - 1,5 EL;
Zucker - 60 g;
Reisgrütze - 100 g;
Rosinen - 50 g;
Zitronensaft - 4 EL. L.;
Zitronenschale - 20 g;
ei - 4 Stk .;
Butter - 50 g;
Salz.

Kochmethode:

Butter in einer Schüssel schmelzen.
Gewaschen hinzufügen Reisgrütze, braten, bis eine glänzende Kruste entsteht.
Reis mit gehackter Zitronenschale in kochende Milch geben.
Reis mit Milch bei schwacher Hitze 7 - 10 Minuten dämpfen.
Schneebesen Eiweiß mit Zucker.
Geschlagenes Eigelb hinzufügen, mischen und vom Herd nehmen.
Zitronensaft mit Rosinen, Reis und Eigelb verrühren.
Zutaten vermengen, in eine Form geben, 1 Stunde bei 170 Grad backen.

Für Kinder

Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 1 Person
Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel

Milchreis für kinder gute Ergänzung zum Hauptfutter. Es kann einem Baby ab anderthalb Jahren gegeben werden, und das Kind wird es gerne essen. Der Reismasse werden manchmal Leckerbissen beigegeben, die besonders bei Kindern sehr beliebt sind. Fertiges Essen kann mit Mango, Bananen, Beeren serviert werden, mit Sirup übergießen. Dieses Rezept enthält Tipps zum Kochen Kinderdessert richtig, mit maximalen Nutzen.

Zutaten:

reis - 3 EL. L.;
Apfel -1 Stk.;
milch - 1 EL;
ei - 1 Stk .;
butter - 1 TL;
Zucker - 2 TL

Kochmethode:

Gießen Sie Milch in halbgekochten Reis, fügen Sie Zucker hinzu und kochen Sie, bis ein zähflüssiger Brei entsteht.
Zucker zum Eigelb geben, gut mischen.
Das Eiweiß schaumig schlagen.
Den geschälten Apfel mit einer Reibe mahlen.
Fügen Sie das Eigelb zum Brei hinzu und Apfelsoße.
Fügen Sie das Protein nach und nach hinzu, während Sie die Mischung kneten.
35 Minuten bei 180 Grad backen.

mit Kürbis

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6 Personen
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel

Pudding mit Reis und Kürbis wird lecker zur Verfügung gestellt richtige Wahl Kürbisse. Futtersorten sind für diesen Zweck nicht geeignet - Sie müssen Futtersorten mit süßem Fruchtfleisch von leuchtend oranger Farbe wählen. Der Kürbis muss geschält und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann Milch gießen und ab dem Moment des Kochens bei mäßiger Hitze halb garen. Es soll nicht kochen, sondern schmoren.

Zutaten:

kürbis - 700 g;
milch - 2 EL;
reis - ½ st.;
Wasser -100 ml;
ei - 3 Stk .;
Zucker - 1 Dessertlöffel;
Salz.

Kochmethode:

Reis in Milch kochen.
Kürbis mit Milch und Reis mischen.
Eigelb mit Zucker hinzufügen, mischen.
Fügen Sie nach und nach geschlagene Proteine, Salz hinzu.
40 Minuten bei 200 Grad backen.

ohne Eier

Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 154 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch

Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, auf Diät sind oder aus irgendeinem Grund keine Eier essen können, achten Sie auf dieses Rezept für ein köstliches Dessert. Eiloser Pudding kocht sehr schnell, enthält aber viel nützliche Produkte: Äpfel, Reis, Mandeln. Wählen Sie zum Kochen einen Behälter mit dicken, hohen Wänden, damit das Getreide gut kocht.

Zutaten:

runder Reis - 1 EL;
wasser - 3 EL;
Sahne - 2 EL;
äpfel - 3 Stk .;
Zucker - 8 EL. L.;
Butter - 80 g;
Mandelflocken - eine große Handvoll.

Kochmethode:

Salzwasser und Reis darin kochen.
Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu, gießen Sie die Sahne ein und kochen Sie 10 Minuten lang;
Kochen Sie die Masse zu einem dickflüssigen Reisbrei.
Gießen Sie die Mandeln auf ein Backblech, bestreuen Sie sie mit 3 EL Zucker und geben Sie 30 g Butter dazu und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der Pfanne.
Legen Sie das Tablett hinein heisser Ofen für 10 Minuten.
Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
In eine Pfanne geben, salzen, mit 4 EL bestreuen. l. Zucker, 50 g Butter dazugeben und 10 Minuten sautieren.
Mit Mandeln und Karamelläpfeln garniert servieren.

Hüttenkäse-Milchreis

Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 224 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel

Milchreis - Hüttenkäse-Pudding erfordert nicht viel Zeit für die Zubereitung, enthält einfache, gesunde Zutaten. Wie kocht man eine Delikatesse, damit sie schön und üppig wird? Für ein solches Dessert ist es besser, runden Reis zu wählen, er eignet sich hervorragend, um eine luftige, zarte Textur des fertigen Gerichts zu erhalten. Hüttenkäse kann alles sein – fett oder fettarm. So lecker und gesund Hüttenkäse-Auflauf am besten serviert mit Kirsche oder Preiselbeermarmelade.

Zutaten:

runder Reis - 1 EL;
Salz - eine Prise;
ei - 1 Stk .;
Zucker -1/4 st.;
Hüttenkäse - 250 g;

Kochmethode:

Gießen Sie zwei Gläser Wasser in einen Behälter, fügen Sie Reismüsli hinzu und kochen Sie.
Vorgeschlagenes Ei einführen.
Hüttenkäse geben, mischen.
In eine Auflaufform geben, die Oberfläche nivellieren und eine halbe Stunde bei 200 Grad backen.

Auf dem Wasser

Kochzeit: 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 181 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach

Milchreis auf dem Wasser besteht aus verfügbaren Zutaten, er ist einfach und schnell zuzubereiten. Damit das Produkt nicht auseinanderfällt und nicht zerbröckelt, dürfen ein paar Esslöffel Mehl hinzugefügt werden. Reis Großmutter passt gut zu mager diät frühstück oder Mittagessen. Sie können Beeren, Früchte, Zitrusschalen, Rosinen und Nüsse nach Belieben hinzufügen. Um das Dessert schmackhafter zu machen, wird es vor dem Servieren mit Honig, süßem Sirup oder Süßem bestreut Saure-Sahne-Sauce.

Zutaten:

reis - 1 EL;
wasser - 3 EL;
äpfel - 400 g;
Rosinen -50 g;
Zitronensaft - 1 EL. L.;
Zimt - nach Geschmack;
Zucker - 6 EL. lch..

Kochmethode:

Die gewaschene Reisgrütze kochen.
Geschälte Äpfel in kleine Scheiben schneiden.
Zitronensaft einfüllen.
Rosinen in eine Tasse geben, mit kochendem Wasser überbrühen, mit einer Untertasse abdecken.
Äpfel mit Rosinen und Zimt mischen.
Etwas Reis in eine Form geben.
Füllung auflegen, mit Zucker bestreuen.
Den restlichen Reis darauf legen.
25 Minuten bei 150 Grad garen.

Aus Reisbrei

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 129,5 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach

Das häufigste Reisgericht ist in Milch oder Wasser gekochter Brei. Die Vorteile solcher Lebensmittel für den Körper sind von unschätzbarem Wert: Sie sind mit Spurenelementen, Vitaminen gesättigt, reinigen und entfernen Giftstoffe und Schadstoffe. Reismilchbrei-Pudding ergänzt erfolgreich die tägliche Ernährung und hat alle oben genannten Eigenschaften nützliche Eigenschaften.

Zutaten:

milch - 1 l;
reis - 1 EL;
eier - 3 Stk .;
Zitronenschale - 20 g;
Zucker -50 g;
Butter -30 g;
Sahne - ½ Tasse.

Kochmethode:

Mit Milch aufkochen Reisbrei.
Öl und Zitronenschale dazu geben.
Eier mit Zucker schlagen, ohne die Proteine zu trennen.
Sahne und geschlagene Eier in den Brei geben, umrühren.
Mit einer Formmasse füllen, bei einer Temperatur von 175 Grad 1 Stunde backen.
fertiges Produkt abkühlen lassen und servieren.

Diät

Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 3 Personen
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach

Reisauflauf kann ein herzhaftes, nahrhaftes Hauptgericht sein, aber auch als leckeres Dessert zubereitet werden. Diätetischer Milchreis hilft, die Funktion von Magen und Darm zu verbessern und den Körper zu reinigen. Es ist vorzuziehen, ein Gericht aus braunem, unpoliertem Reis zu kochen - es ist der nützlichste Vertreter dieser Getreideart, und anstelle von Kristallzucker einen Ersatz zu verwenden.

Zutaten:

brauner Reis- 60g;
eier - 2 Stk .;
Olivenöl- 1 Teelöffel;
Magermilch - 150 g;
Rosinen - 30 g;
Süßstoff - nach Geschmack;

Kochmethode:

1. Rosinen in kochendem Wasser einweichen, quellen lassen.

2. Braten Sie den Reis leicht in Öl an, bis er transparent ist.

3. Müsli mit Milch gießen, nicht länger als 15 Minuten kochen.

4. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.

5. Eiweiß schaumig schlagen.

6. Mischen Sie das Eigelb mit dem Süßstoff.

7. Reisbrei mit Rosineneigelb mischen, gut schlagen.

8. Proteine vorsichtig einführen und in eine gefettete Form geben.

9. Bei 170 Grad eine halbe Stunde backen.

Wie im Kindergarten

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kaloriengehalt des Gerichts: 168 kcal / 100 g
Zweck: Nachtisch
Küche: Englisch
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: moderat

Reis ist gut für den Körper des Kindes und leicht verdaulich. Daher ist es wünschenswert, es Kindern regelmäßig zu geben. In Vorschuleinrichtungen werden solche Köstlichkeiten manchmal für Kinder zubereitet. Für maximale Schonung nützliche Substanzen, Milchreis wie in Kindergarten Dampfgaren wird bevorzugt. Die Lieblingsleckereien des Kindes werden hinzugefügt: Nüsse, Rosinen, Banane, Mango. Das fertige Gericht mit süßer Frucht- oder Sauerrahmsauce wird dem Baby sicherlich gefallen und es wird es gerne essen.

Zutaten:

milch - 1 l;
reis - 200 g;
Butter - 70 g;
Zucker - 2 EL. L.;
Vanille - nach Geschmack;
Erdbeeren - 3 Stk.

Kochmethode:

Mahlen Sie den Reis in einem Mixbecher, bis er zerkleinert ist.
Milch mit einer Prise Salz aufkochen.
Mit Butter und Zucker mischen, glatt rühren.
Die Masse abkühlen lassen, den Pudding wie im Garten in Formen geben, mit schön gehackten Früchten (Erdbeeren) dekorieren.

Verwenden Schritt für Schritt Rezepte einfach zu Hause zuzubereiten Gourmet-Dessert für jeden Geschmack. Jedes Gericht hat seine eigenen Kochnuancen, und wenn Sie diese kennen, werden Sie immer schmackhaft und appetitlich zubereiten. Um Milchreis nach allen Regeln zuzubereiten, müssen Sie die Ratschläge der Köche befolgen:

Reis sollte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden - er klebt nicht zusammen.
Die Wassermenge beim Reiskochen sollte 1:2 (Reis - Wasser) entsprechen.
Zuerst wird der Reis bei starker Hitze zum Kochen gebracht, dann wird die Temperatur reduziert und weich gekocht.
Am Ende des Garvorgangs können Sie etwas Zitronensaft, Zucker, Butter und eine Prise Salz hinzufügen. Dies wird verbessern Geschmacksqualitäten und lässt die Körner nicht zusammenkleben.
Geben Sie nicht zu viele Zusatzstoffe in die Milchreismasse, da diese sich absetzen kann.

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Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das auf Eiern, Getreide, Milch, Hüttenkäse, Mehl und Früchten basiert. Es gibt viele Variationen dieses Gerichts, die sich in Kombinationen von Zutaten und Zubereitungsmethoden unterscheiden. Nur sein köstlicher Geschmack bleibt unverändert.

Webseite teilt am meisten interessante Rezepte Pudding, die auch einfach durchzuführen sind.

Pudding mit schwarzer Johannisbeere und Kirsche

Zutaten:

½ Tasse Kirschen
½ Tasse schwarze Johannisbeere
2 EL. l. Maisstärke
2 EL. l. Zucker (am besten Rohr)

Kochen:

Johannisbeeren und Kirschen mit Wasser abspülen. Kirschen entkernen.
Kirschen mit Zucker mischen. Schwarze Johannisbeere zugeben. Die Masse auf den Herd geben und zum Kochen bringen.
Maisstärke in Wasser verdünnen und in die Masse gießen. Rühren und etwa 1 Minute köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
In Förmchen gießen, abkühlen und bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren. Zum Servieren den Pudding mit dunklen Beeren garnieren.

Grieß mit Rosinen

Zutaten:

80 g Grieß
500ml Milch
120 Gramm Zucker
1 Ei
120 g Rosinen

Kochen:

Rosinen in einer Schüssel mit warmem Wasser einweichen. Milch aufkochen, 65 Gramm Zucker hinzufügen, Grieß gießen und 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Vom Feuer entfernen.
Rosinen hinzufügen, aber ein wenig zum Garnieren übrig lassen. Das Ei in einer separaten Schüssel schlagen und etwas von der Mischung aus der Pfanne hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung in einen Topf und mischen Sie gründlich.
Bereiten Sie das Karamell vor, indem Sie den restlichen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Gießen Sie es in eine Auflaufform. Grießbrei mit Ei darüber gießen und im auf 140 °C vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn auf einen Teller stürzen. Mit Rosinen oder Fruchtstückchen garnieren.

Purpur

Zutaten:

300 g Reis
2 Gläser Milch
50 ml Sahne
25 g Gelatine
100 g Eis
2 Tassen Himbeeren (Sie können gefrorene verwenden)
1 Tasse Zucker

Kochen:

Gelatine einweichen. Reis abspülen und in drei Gläsern Wasser weich kochen. Abkühlen lassen und mit Milch, Sahne und geschmolzenem Eis mischen.
Stellen Sie die Mischung auf schwache Hitze und erwärmen Sie sie 15 Minuten lang.
Die eingeweichte Gelatine abseihen, mit der Hälfte des Zuckers mischen und in die Reismilchmasse gießen. Mischen, in Formen gießen und kalt stellen.
Die Himbeeren mit dem restlichen Zucker einreiben. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce etwas Cognac hinzufügen. Beim Servieren über den gekühlten Pudding träufeln. Himbeersauce und dekorieren frische Beeren.

Schokolade

Zutaten:

400 ml Milch
2 EL. l. Sahara
2 EL. l. Kakao
2 EL. l. gemahlene Haselnüsse (optional)
2 EL. l. Stärke (vorzugsweise Maisstärke)

Kochen:

Erhitzen Sie die Milch bei schwacher Hitze, so dass sie sehr warm, aber noch nicht heiß ist.
Milch vom Herd nehmen, alle Zutaten hinzufügen. Etwa 5 Minuten lang gründlich schlagen, bis eine homogene Mischung ohne Klumpen entsteht.
Bringen Sie die Mischung zum Feuer zurück. Unter weiterem Rühren zum Kochen bringen. 1 Minute kochen, dann in Formen gießen.
Abkühlen lassen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Zitronensäure

Zutaten:

¼ Tasse Mehl
2 Zitronen
1 Glas Milch
2 Eier
¾ Tasse Zucker
½ TL Salz

Kochen:

Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen. Zitrone ohne Schale in Ringe geschnitten.
Mehl, Zucker mischen, Zitronenschale(2 Esslöffel), Salz, Eigelb, Zitronensaft (¼ Tasse), Milch.
Schlagen Sie die Weißen, damit sie sich nicht absetzen. Zum Teig geben und vorsichtig mischen.
Masse in 4 Portionen teilen und in Portionsförmchen füllen. Auf ein Backblech legen. In den Boden der Pfanne gießen heißes Wasser ca. 1 cm Stellen Sie den Pudding 35-40 Minuten lang in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Fertige Puddings können mit Zitronenschale und Zitronenringen garniert werden.

Quark

Zutaten:

400 g Hüttenkäse
400 ml Sahne
4 Eier
1 Zitrone
6 kunst. l. Sahara
4 EL. l. Mehl
1. l. Vanillezucker
cremige margarine für schimmel

Kochen:

Eier verquirlen. Fügen Sie ihnen das Übliche und hinzu Vanillezucker. Nochmals schlagen, bis dicker Schaum entsteht.
Hüttenkäse, Sahne, Mehl und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Mischen.
Förmchen mit Margarine einfetten. Gießen Sie die Mischung unter Rühren ein.
Pudding im Backofen bei 175°C 40-50 Minuten backen.
Mit frischen Beeren, Trockenfrüchten oder Marmelade servieren.

Kirsche

Zutaten:

2-3 Tassen entsteinte Kirschen (kann aus Kompott oder gefroren gemacht werden)
1 Tasse Zucker
1 Tasse Mehl
½ Tasse Milch
10 g Backpulver für den Teig
40 Gramm Butter
1/4 TL Muskatnuss
1 Prise Salz

Kochen:

Kirschen mit Zucker bestreuen (2 EL). Die Hälfte des Mehls hinzufügen. Mit einem Löffel vorsichtig mischen. Übertragen Sie die Mischung in eine Auflaufform.
Das restliche Mehl sieben. Mischen Sie es mit Zucker, Backpulver und Salz.
Milch und geschmolzene Butter separat mischen. Unter ständigem Rühren trockene Zutaten hinzufügen und glatt rühren.
Den Teig auf den Beeren verteilen. Den restlichen Zucker mit der Muskatnuss mischen und über die Oberfläche des Puddings streuen.
Im Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen (damit sich eine goldene, dichte Kruste bildet).

Milchsäure

Zutaten:

½ l Milch
1-2 Eier
2 EL. l. Sahara
2 TL Vanillin oder Vanilleschoten
2 EL. l. Stärke
Sirup (nach Geschmack)

Kochen:

Gießen Sie 400 g Milch in einen Topf, machen Sie ein kleines Feuer und verdünnen Sie darin unter Rühren Zucker und Vanille. Kochen.
Die Stärke in der restlichen kalten Milch verdünnen, das Eigelb hinzufügen (Eigelb, wenn die Eier mittelgroß sind) und die Eigelb-Stärke-Mischung nach und nach unter ständigem Rühren in einen Topf mit Milch und Zucker gießen.
Kochen. Kochen, rühren, 1-2 Minuten. Vom Herd nehmen. Falls gewünscht, fügen Sie Sirup für den Geschmack hinzu.
Gießen Sie die heiße Masse in Formen, nachdem Sie sie gespült haben kaltes Wasser. Mit Folie oder Folie abdecken. In den Kühlschrank stellen. Es kann auch heiß als Sahne für Süßspeisen verwendet werden.

Reis mit Erdbeersoße

Zutaten:

150 g Reis
500 ml Kokosmilch
3 kunst. l. Kokosnussflocken
250 g Erdbeeren
30 Gramm Zucker

Kochen:

Kochen Sie den Reis in kochendem Wasser, bis er halb gar ist (ca. 10 Minuten), lassen Sie das Wasser ab.
Reis zurück in den Topf geben, Kokosmilch darübergiessen, Kokosraspeln zugeben. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren 10-15 Minuten kochen. Während dieser Zeit sollte die Milch nicht vollständig verdunsten.
Während der Reis kocht, die Erdbeersoße zubereiten. Dazu Erdbeeren in einem Mixer mahlen, Zucker hinzufügen und gründlich mischen.
Den Milchreis auf Gläser verteilen, mit der Erdbeersauce toppen und mindestens eine Stunde kühl stellen. Beim Servieren mit Erdbeeren garnieren.

Pistazie

Zutaten:

35 g Pistazien
50 g brauner Zucker
235 ml Milch
1 Ei
1. l. Maisstärke
1. l. Butter
1. l. Wasser
1 Prise Salz

Kochen:

Mahlen Sie 25 Gramm Pistazien in einem Mixer, fügen Sie 2 Esslöffel Zucker und Wasser hinzu und schlagen Sie weiter, bis sich eine Paste bildet.
Gießen Sie die Mischung in einen Topf und fügen Sie Milch hinzu. Die Mischung unter ständigem Rühren erhitzen.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Zucker, Eigelb, Maisstärke und Salz. Fügen Sie etwas heiße Milch hinzu, um das Mischen zu erleichtern. Gießen Sie die Mischung in einen Topf mit Milch und Pistazienpaste.
Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Schlagen, bis die Butter schmilzt.
Den Pudding in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Pistazien dekorieren.

Schokolade-Avocado-Pudding

Zutaten:

4 Avocados
¼ Tasse Kokosmilch
4 EL. l. Kakaopulver
60 g Zartbitterschokolade (80%)
3 kunst. l. Honig
1 Prise Vanille
1 Prise Salz
Kokosflocken (nach Geschmack)
Schokoladenstückchen (nach Geschmack)

Kochen:

Avocadofruchtfleisch in einem Mixer pürieren.
Schokolade und Kakaopulver darin schmelzen Kokosmilch, Vanillin, Honig, Salz hinzufügen.
Zutaten glatt rühren. Um das Dessert dicker zu machen, stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
Den Pudding vor dem Servieren mit Kokosflocken oder Schokoladenstückchen dekorieren.

Bananenprotein

Zutaten:

1 Liter Milch
4 Eier
350 Gramm Zucker
4 EL. l. (häufen) Mehl
2 Bananen
50 g Milchschokolade zum bestreuen
Vanille oder Muskat nach Geschmack

Kochen:

Mehl, Zucker (150 g) und Muskat (Vanillin ist möglich) mischen.
Milch zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Abschalten und etwas abkühlen lassen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Mit ¼ warmer (aber nicht heißer) Milch verrühren.
Fügen Sie die zuvor zubereitete Trockenmischung hinzu und rühren Sie um, damit die Masse nicht klumpt. Mit der restlichen Milch verrühren. Zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis es bei schwacher Hitze eingedickt ist.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Bananen in Scheiben schneiden.
Etwas Pudding auf Gläser verteilen. Bananenscheiben darauf legen, auf Bananen - Proteincreme, dann wieder Bananen. Mit dem restlichen Pudding abschließen. Mit Schokoladenstückchen dekorieren. Für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.