Lammfett ist eine Zutat, die in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet wird. Kartoffeln werden oft auf Lammfett gekocht, es wird Tee zugesetzt und auf seiner Basis werden Wundermittel gegen Husten, Schnupfen und viele andere Erkältungssymptome geschaffen.
Butter enthält Fett, das Krebs bekämpft
Wie bereits erwähnt, enthält das Öl kurz- und mittelkettige Fettsäuren, die das Wachstum von Tumoren hemmen. Äußerst interessant, da wir in der Vergangenheit geglaubt haben, dass eine Diät mit hoher Inhalt Fett kann zum Wachstum von Tumoren führen. Teilweise stimmt, dass eine Ernährung, die reich an ungesunden Fetten ist, das Tumorwachstum fördert. Eine Ernährung mit gesunden Fetten wirkt sich positiv auf unsere Gesundheit aus und wirkt der Entstehung von Tumoren entgegen.
In einer Studie zeigten Forscher, dass Ölsäure und Myristinsäure Eigenschaften haben, die sie bei der Krebsbekämpfung wirksam machen. Beide Fettsäuren machen den größten Teil des Öls aus, etwa 60 % genau. Und vergessen wir nicht, dass Kräuterschalenöl, wie bereits erwähnt, reich an konjugierter Linolsäure ist, einer weiteren krebsvorbeugenden Fettsäure.
Aufgrund der wohltuenden Eigenschaften von Hammelfett wird es oft verschiedenen Salben oder Hautcremes zugesetzt, daher wird dieser Inhaltsstoff auch häufig in der Kosmetik verwendet.
In unserem Artikel erfahren Sie, wie Sie Hammelfett richtig für die Gesundheit verwenden und wie Sie es zu Hause zubereiten.
Öl schützt vor degenerativer Arthritis
Der dänische Forscher Wulzen fand heraus, dass das Fett in Bio-Butter vor Gelenkverkalkung – degenerativer Arthritis – aber auch vor Arterienverkalkung, Grauem Star und Verkalkung der Zirbeldrüse schützt. Leider, nützliches Material denn all diese Stoffe werden beim Pasteurisieren zerstört. Kühe gefüttert mit pasteurisierter Milch oder Magermilch Gelenksteifheit entwickeln und keine optimale Gesundheit haben. Ihre Symptome ändern sich, wenn der Nahrung Vollfettfette hinzugefügt werden.
Anwendung
Wie bereits erwähnt, wird Hammelfett sehr häufig in der Küche, aber auch in der Volksmedizin verwendet. Es gibt viele Möglichkeiten, sich zu bewerben angegebene Zutat, wir werden Ihnen gleich davon erzählen.
Lammfett wird als Medizin zur inneren Anwendung sowie zum Einreiben verwendet. Sie können fertiges geschmolzenes Hammelfett in einer Apotheke kaufen, genau wie Innenfett. Sie können es jedoch selbst schmelzen. Dazu müssen Sie einen Ofen haben.
Öl fördert die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems
Das liegt daran, dass unsere Nervensystem und das Gehirn braucht Cholesterin für die richtige Entwicklung. Während das Gehirn sein eigenes Cholesterin produzieren kann, kann es es immer noch aus dem Blutkreislauf extrahieren, wenn es am meisten fühlt. Auch für die Kindererziehung ist Cholesterin unentbehrlich. Muttermilch ist reich an Cholesterin und über 50 % ihrer Kalorien stammen aus Fett. Diäten mit geringer Inhalt Fette sind im Allgemeinen nicht gesund für die richtige Entwicklung von Kindern, obwohl jungen Erwachsenen oft eine fettarme Ernährung empfohlen wird.
Lammhustenfett mit Honig lässt sich ganz einfach zubereiten. Ein solches Arzneimittel ist für Kinder und Erwachsene problemlos geeignet. Um es zuzubereiten, muss es untergemischt werden Gleiche Beträge Milch, Honig und Hammelfett. All dies sollte in einem Wasserbad erhitzt werden, damit Fett und Honig schmelzen. Ein solches Mittel hilft bei Bronchitis, trockenem und nassem Husten, wenn es oral eingenommen wird. Aber Hammelfett reiner Form Kann auch als Einreibung auf der Brust oder dem Rücken verwendet werden.
Kinder brauchen mehrere Faktoren in Ölen und anderen tierischen Fettquellen für eine optimale Entwicklung. Wussten Sie, dass unser Gehirn zu über 65 % aus Fett besteht? Die Schutzschicht der Neuronen, auch Myelin genannt, ist ebenfalls reich an Fett und misst 70 %. Einer der häufigsten Fettsäuren Myelin ist Ölsäure, wie Sie vielleicht erraten haben.
Neben all diesen Vorteilen von Öl ist es immer noch genauso wichtig
Für eine optimale Revitalisierung unseres Körpers benötigen Sie einige Fette. Einige Fette sind jedoch essentiell und sie sind essentiell in Kleinmengen. Einige von ihnen sind gut für Sie, und einige sollten um jeden Preis vermieden werden. Fett: das Gute, das Schlechte und das Hässliche. Alexa Schmitt, Ernährungswissenschaftlerin am Massachusetts General Hospital, erklärt: „ gutes Fett» ist ein einfach und mehrfach ungesättigtes Fett, und die Verwendung von gesättigten Fetten sollte begrenzt werden. Gear sollte überhaupt nicht verzehrt werden, da diese Art von Fett den Cholesterinspiegel erhöht.
Es ist zu beachten, dass es unmöglich ist, Hammelfett bei erhöhter Körpertemperatur einzunehmen, um die Situation nicht zu verschlimmern.
Nutzen und Schaden von Lammfett
Wahrscheinlich haben viele vermutet, dass Hammelfett ein unglaublich gesundes Produkt ist. Es hat jedoch auch negative Eigenschaften. Wir empfehlen Ihnen, sich mit den Vor- und Nachteilen von Lammfett vertraut zu machen, um vorab festzustellen, ob Sie es als Lammfett verwenden können medizinisches Produkt bei Husten oder Erkältung.
Woher wissen Sie, welches Fett in Ihrer Ernährung enthalten ist? Schmitt erklärt das allgemeine Regel heißt es: "Fette, die flüssig sind, wenn Zimmertemperatur, sowie Olivenöl sind gesünder als halbfeste Fette wie Butter oder Margarine.“ Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen sollen, Lebensmittel zu essen, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und fast ohne Transfette sind.
Einfach ungesättigte Fette: Eine gute Quelle für diese Fette sind Raps- und Olivenöl, die meisten Nüsse und Avocados. Verwenden Sie eine Avocado, anstatt Käse auf einem Sandwich zu verteilen. Geben Sie Olivenöl statt Milch und Butter statt Kartoffeln in den Brei, danach haben Sie schon den Knoblauch geerntet. Mehrfach ungesättigte Fette: Es gibt zwei Arten von mehrfach ungesättigten Fetten: Omega-6 und Omega. Da die meisten von uns durch die Verwendung von Ölen genügend Omega-6-Fett zu sich nehmen, ist es wichtig, Omega-3-Fett zu sich zu nehmen.
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Wenn Sie also wissen, wie Sie Hammelfett bei Infektionen oder Erkältungen richtig einnehmen, können Sie sich und Ihre Familie zu jeder Jahreszeit heilen.
Ihre ausgezeichneten Quellen sind Fisch, Leinsamen, Walnuss. Essen Sie morgens einen Löffel Leinsamen auf Ihrem Frühstücksflocken oder Müsli oder essen Sie ein zusätzliches Pfund Walnüsse. Sie können auch Kekse und Kuchen backen. Gesättigte Fette: rotes Fleisch, fettig Fleischprodukte, Milchprodukte und dickere Pflanzenöle sind gute Quellen gesättigte Fette.
Es ist sicherlich eine gute Idee, von Zeit zu Zeit einen Happen zu stehlen, aber diese Fette sollten 10 % nicht überschreiten. Ihre Ernährung. Transfette: sie werden eingeführt Pflanzenfett durch Zugabe von Wasserstoff - dieses Verfahren wurde erfunden, um zu verhindern, dass Lebensmittelverpackungen länger dauern. Daher sind diese Fette reich an verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln: Bäckereiprodukte, Kekse, Cracker.
Lammfett wird am häufigsten in Kaukasiern und verwendet orientalische Küche. Europäer verwenden es selten. Dieses Produkt wird aus einem Fettschwanz (einer speziellen "Tasche" auf der Rückseite einer speziellen Widdersorte) und gewonnen inneres Fett Schafkadaver. Über tierische Fette wird viel gestritten. Einige halten sie für nützlich, andere für "Gift". Die Wahrheit liegt wie immer irgendwo in der Mitte. Was ist sinnvoll und wann ist Hammelfett schädlich?
In den Vereinigten Staaten ist es legal, auf Produkten zu schreiben, dass sie keine Transfette enthalten, wenn sie weniger als ein halbes Gramm pro Portion enthalten. Blick auf die Etiketten Lebensmittel Beachten Sie, wenn sie sagen, dass sie gehärtete oder teilweise gehärtete Fette enthalten. Diese Schlüsselwörter weisen normalerweise darauf hin, dass das Produkt bis zu einem halben Gramm Transfett pro Portion enthalten kann. Essen Sie ein paar Portionen und Sie werden es bald spüren.
Seien Sie ein aufgeklärter Käufer: Wissen Sie, wonach Sie suchen, und vermeiden Sie die Falle. Besuchen Sie selten die Regale im unteren Bereich des Ladens, in denen die Produkte nicht lange halten. Versuchen Sie, sich auf frisches und gefrorenes Obst und Gemüse, dünne Fleisch- und Fischscheiben und Vollkornprodukte zu konzentrieren. Olivenöl ist noch im Warenkorb und Sie können es schon produzieren!
Nutzen
Es werden drei Sorten Lammfett angeboten:
- Höher. Es wird durch Schmelzen ausgewählter frischer innerer Fette und fetter Schwanzteile gewonnen. In fertiger Form, schneeweiß, fest. Eine leicht gelbliche Tönung ist erlaubt. Im geschmolzenen Zustand ist es transparent.
- 1. Klasse. Hergestellt aus hochwertigem Rohfett. Es hat eine leicht gräuliche oder grünliche Tönung. In geschmolzener Form - transparent.
- 2. Klasse. Auch aus rohem Speck gute Qualität. In geschmolzener Form ist eine leichte Trübung zulässig.
Der Geschmack und Geruch von Fett der höchsten Klasse ist spezifisch, „Hammel“. Produkte der 1. und 2. Klasse schmecken nach frittiertem Grieben.
Noch bevor Hunderttausende von Schafen in Litauen überschwemmt wurden, wurde die Tierhaltung in unserem Land im Laufe der Zeit immer beliebter, und die Litauer beschäftigen sich mit dem weit verbreiteten Mythos, dass sie einen ganz bestimmten Geschmack und Geruch hat. Supermarktmanager Iki Stefan Ricard glaubt, dass das Lamm das Wertvollste ist. Es handelt sich um junges Schaffleisch, das zwischen 4 und 12 Monaten geschlachtet wurde. Es ist schmackhafter und nahrhafter als Schafe, sein Fleisch ist weicher, leichter und fast fettfrei, da Lämmer hauptsächlich mit Milch gefüttert werden.
Das Schaf ist älter, je dunkler sein Fleisch ist, wenn Sie ein braun-braunes Lamm finden, bedeutet dies das Fleisch eines alten Tieres. Rickard zeichnet ein kleines Lamm in nur zehn Minuten. Alle Teile des Schafs werden gegessen, aber es ist sehr wichtig zu wissen, was mit jedem Stück zu tun ist, damit Sie kochen können leckeres Essen, und dann sollte man sich nicht darüber beschweren, dass die Schafe nicht angerührt werden. Der Lammrücken ist der weichste und wertvollste Teil des Schafes. Der Rücken kann mit oder ohne Knochen sein. Bereiten Sie es auch auf die gleiche Weise zu - braten Sie es wie ein großes Steak auf dem Grill oder in einer Pfanne.
Was ist nützliches Hammelfett?
- Das Quelle für gesättigte Fettsäuren. Vielleicht der umstrittenste Punkt in der Nützlichkeit des Produkts. Es gibt viele Veröffentlichungen, die die absolute Schädlichkeit von gesättigten Fetten angeben. Aber in kleinen Dosen sind sie lebenswichtig menschlicher Körper. Ohne diese Stoffe ist die Synthese bestimmter Hormone gestört. Insbesondere sexuell. Eine vollständige Ablehnung gesättigter Fettsäuren oder deren unzureichende Aufnahme (bei Vegetarismus oder häufigen Diäten) kann bei einer Frau zu Unfruchtbarkeit und bei einem Mann zu Impotenz führen.
- Lammfett leicht verdaulich. Es belastet den Verdauungstrakt kaum. Im Osten wird angenommen, dass geschmolzenes Schwanzfett die Jugend verlängert.
- Lammfett - kalorienreiches Produkt. Schon eine kleine Menge davon gibt ein Gefühl der Sättigung und hilft, schnell wieder Energie zu tanken.
- Vitamin A im Produkt notwendig für einen vollständigen Protein- und Fettstoffwechsel, beteiligt sich an der Arbeit visueller Analysatoren, unterstützt die Immunität.
- Lammfett kann antioxidativ wirken. Er positiv beeinflusst die Durchblutung und Geweberegeneration.
- Kochen für fettes Schwanzfett Empfohlen für Menschen, die sich mit geistiger Aktivität beschäftigen. Vitamin B1 in seiner Zusammensetzung lässt Gehirnzellen nicht altern, behält Aufmerksamkeit und Gedächtnis bis ins hohe Alter.
- Lammfett verbessert die Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln. Von innen wirkend, beschleunigt es die Geweberegeneration auf allen Ebenen, hilft den Zellen, sich rechtzeitig zu erneuern und zu widerstehen negativer Einfluss ultraviolett.
- Geschmolzenes Fett Schwanzfett enthält etwa 50 % einfach ungesättigte Fettsäuren. Insbesondere Omega-9. Sie ist beteiligt sich am Aufbau von Zellmembranen, ist eine Energiequelle für den Körper.
Anwendung in der traditionellen Medizin
Fett ist in der Volksmedizin als äußerliches Heilmittel weit verbreitet. Es hilft bei der Heilung von Verbrennungen, Abschürfungen und nicht eitrigen Wunden. Es wird zur Behandlung von Haarausfall eingesetzt. Ethnowissenschaft empfiehlt die Verwendung eines Hammelprodukts bei Verletzung des Fettstoffwechsels und der Leberdystrophie.
Laut Ricardo können die Stücke zerschnitten werden kleine Teile und auf dem Grill backen, sowohl in einer Pfanne als auch auf einem Grill. Es sollte nicht gekocht oder im Ofen geröstet werden - andere Teile passen besser. Das Wichtigste ist, das Lamm nicht während des Sauerteigs zu backen. Wie bei Rindfleisch müssen Schafe maximal zwei Minuten lang gebacken werden, um sie mit Blut zu erhalten, daher ist gekochtes Schaf am schmackhaftesten.
Wie bei allen anderen Tieren ist der Schnitt der teuerste Teil des Schafes, da er vom Schaf sehr gering abgegeben wird. Dieser Teil ist weich und saftig, daher wird empfohlen, ihn wie eine Lende zu kochen, vorzugsweise auf einem Grill oder in einer Pfanne gegrillt. Der Schinken kommt vom Hinterbein. Ricardo kann auf viele Arten zubereitet werden, aber es ist wichtig zu wissen, dass die Zubereitung von Schafsschinken nicht schnell geht und mindestens mehrere Stunden dauert.
- Das Produkt entlastet mit Erkältungen. Es wird zur Behandlung von chronischer Bronchitis und anhaltendem trockenem Husten angewendet. Dazu wird geschmolzenes Lammfett auf Brust und Rücken gerieben. Mit Folie verschließen und warm einwickeln. Es ist am besten, solche Kompressen nachts zu machen. Schon ein Verfahren wirkt sich positiv aus.
- Fettes Schwanzfett kann behandelt werden Erkältung auch bei Kindern. Es wärmt tief und verursacht keine Allergien.
- Externe Anwendung ist wünschenswert, um mit internem Empfang zu kombinieren. Schmelzen Sie einen Esslöffel Lammfett in einem Glas warmer Milch. Nachts trinken. Für drei bis fünf Tage einer solchen Behandlung Husten geht komplett weg.
- Fettes Schwanzfett hilft mit Wen. Schmelzen Sie einen Teelöffel, kühlen Sie ab und schmieren Sie die Ausbuchtung. Wiederholen Sie dies jeden Tag, bis das Wen vollständig verschwindet.
- Effektiv Hammelschmalz mit Fersensporn. Brauche einen ein rohes Ei mit der Schale, mit Fett mischen (100 g) und Essigessenz(100 g). An einem dunklen Ort einen Tag ruhen lassen. Dann Gaze in der Mischung anfeuchten, auf den Sporn auftragen. Oben ist eine Socke. Nachts durchzuführende Prozeduren. In einer Woche werden die Fersen weich und glatt sein.
- Lammfett ist ein wirksames Medikament mit Krampfadern. Dünne Scheiben sollten auf schmerzhafte Venen aufgetragen und mit einem Verband befestigt werden. Wechseln Sie das Fett einmal am Tag. Das Ergebnis wird sich irgendwo in einem Monat bemerkbar machen.
- geschmolzenes Schmalz lindert Gelenkschmerzen. Aus dem Produkt werden nachts Kompressen hergestellt. Wärmen Sie schmerzende Gelenke ein und wickeln Sie sie ein.
Das Produkt wärmt tief, regeneriert das Gewebe, verbessert die Durchblutung, betäubt. Auf diesen Effekten beruht die heilende Wirkung von Hammelfett.
Dann müssen Sie Fleisch und Knochen trennen und in kleine Stücke schneiden. Ö verschiedene Wege Kochschinken. Er selbst empfiehlt, Schinken herzustellen, ohne das Fleisch vom Knochen zu lösen – der Knochen verleiht dem Gericht mehr Geschmack. interessanter Geschmack. Ein Kaninchen kann aus einer Schafsrippe gebacken werden, und der Bräutigam wird Krone genannt. Obwohl zum Beispiel in Rinderrippen nicht viel Fleisch enthalten ist, wird es dennoch einen wunderbaren außergewöhnlichen Geschmack geben.
Es kann entweder als einzelnes Stück gebraten oder in kleinere Rippen geschnitten werden. Die Schulter kommt von der Vorderseite des Schafs, manchmal auch als vorderer Nerz bezeichnet. Ricardo, Zubereitung und Eigenschaften sind ähnlich wie Schinken, jedoch wird die Klinge etwas mehr wertgeschätzt. „Menta enthält etwas mehr Fett, was dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleiht, wenn es danach verlangt“, erklärt sie.
