Milchpuddings sind nicht so schwierig zuzubereiten, wie es auf den ersten Blick scheint. Deshalb können Sie Ihre Familienmitglieder mindestens jeden Tag mit einer solchen Delikatesse verwöhnen.
Heute stellen wir Ihnen mehrere Rezepte vor, mit denen Sie schnell und ohne viel Geld leckere, duftende und zarte Milchpuddings zubereiten können. Gemäß dem Namen dieses Desserts ist seine Hauptkomponente frisch Kuhmilch. Sie müssen sich eindecken, um eine exquisite hausgemachte Delikatesse zuzubereiten. Aber der Reihe nach.
Leckere und einfach zuzubereitende Milchprodukte mit Foto)
Machen das delikateste Dessert, wir brauchen:
- maximale Frische - ca. 500 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Kristallzucker - 2 große Löffel;
- Kartoffelstärke - 2 volle große Löffel;
- Instantgelatine - voll;
- gefiltertes Trinkwasser - 50 ml;
- Kokosraspeln - nach Belieben hinzufügen;
- Kakaopulver - nach Geschmack nehmen.
Kochvorgang Schritt für Schritt
Fast alle Milchpuddings erfordern die Verwendung von Gelatine. Schließlich ist es dieser Komponente zu verdanken, dass das Dessert die ihm gegebene Form annehmen und bis zum Verzehr aufbewahren kann. Daher muss das genannte Produkt gegossen werden Gekochtes Wasser und 40-55 Minuten quellen lassen.
Während die Gelatine quillt, sollten Sie mit der Zubereitung des Hauptteils des zukünftigen Puddings beginnen. Geben Sie dazu etwa 400 ml frische Dorfmilch in einen kleinen Topf und fügen Sie dann feinen Kristallzucker hinzu. Als nächstes sollten den Produkten Vanillin und gequollene Gelatine zugesetzt werden. Alle Zutaten müssen mit einem Löffel gemischt und auf sehr niedrige Hitze gestellt werden. Es ist wünschenswert, sie nicht bis zum Kochen zu erhitzen, sondern bis der Kristallzucker vollständig aufgelöst ist.
Nach den beschriebenen Aktionen zum Rest Milch trinken Fügen Sie ein gründlich geschlagenes Eigelb hinzu. Als nächstes muss die resultierende Masse in einem dünnen Strahl mit Milch und Gelatine in einen Topf gegossen werden. Alle Zutaten müssen 3 Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden. In diesem Fall sollten sie regelmäßig mit einem Löffel umgerührt werden.
Letzte Stufe
Um Milchpuddings nicht nur lecker und zart, sondern auch schön zu machen, erfahrene Köche Es wird empfohlen, sie mit Reliefformen herzustellen. Sie müssen ein wenig geschmiert werden. pflanzliches Fett, und gießen Sie dann die zuvor zubereitete Masse. Danach Milchdessert zum Abdecken erforderlich Frischhaltefolie und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hausgemachte Leckereien richtig auf den Tisch bringen
Nach Ablauf der angegebenen Zeit sollte der Milchpudding, dessen Rezept wir in Betracht ziehen, sorgfältig auf einer flachen Untertasse ausgelegt werden, wobei die Reliefform auf den Kopf gestellt wird. Servieren Sie dies zarte Delikatesse Familienmitglieder, am besten mit Kakaopulver oder gehackten Nüssen bestreut. Guten Appetit!
Milchpudding: Rezept für Schokoladengenuss
Wenn Sie experimentieren und nicht den üblichen weißen Pudding, sondern dunkle Schokolade servieren möchten, dann sollten Sie es etwas anders machen als oben beschrieben. Dazu benötigen wir möglicherweise die folgenden Komponenten:
- Landmilch von maximaler Frische - 3 Gläser;
- feiner Sandzucker - 4 große Löffel;
- Maisstärke - 4 volle große Löffel;
- Milchschokolade - eine große Tafel oder 100 g;
- Instantgelatine - ein voller Dessertlöffel;
- Kakaopulver - 4 volle große Löffel;
- vanillezucker - ein paar Prisen (nach Geschmack verwenden);
- dicke Sahne mit hohem Fettgehalt - 2,5 Tassen.
Kochmethode
Wie im vorherigen Rezept sollten Sie mit der Zubereitung eines solchen süßen Gerichts mit der Gelatineverarbeitung beginnen. Es muss in nicht sehr heißes kochendes Wasser gegossen und gegossen werden. In diesem Zustand sollte das Produkt 30 Minuten aufbewahrt werden.
Während die Gelatine quillt, sollten Sie mittelgroßen Kristallzucker in einem kleinen Topf mischen, Maisstärke, Kakaopulver und Vanillin. Als nächstes müssen die Zutaten frisch eingegossen werden Dorfmilch Und dick Schlagsahne. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, müssen sie auf den Herd gestellt und langsam zum Kochen gebracht werden.
Um Milchpudding für Kinder noch schmackhafter und duftender zu machen, muss der heiße Boden nach drei Minuten Kochen vom Herd genommen und dann gehackte Schokolade hinzugefügt werden. Geben Sie auch Vanillin in den Topf und mischen Sie alle Produkte, bis eine homogene Masse entsteht.
Wir formen ein Dessert und servieren es zum Tisch
Jetzt wissen Sie, wie man Schokoladenmilchpudding macht. Nachdem Sie eine dunkle Flüssigkeit gebildet haben und homogene Masse, es muss mit gequollener Gelatine kombiniert und dann gründlich mit einem Mixer gemischt und in schöne Formen gegossen werden, die zuerst mit Pflanzenfett eingefettet werden müssen.
Nachdem alle Entlastungsbehälter gefüllt sind, sollten sie in den Kühlschrank gestellt und etwa zwei bis drei Stunden darin aufbewahrt werden. Damit der Pudding schneller aushärtet, empfiehlt es sich, ihn mit dicker Kochfolie zu bedecken.
Nach Ablauf der oben genannten Zeit sollte das Dessert durch Umdrehen der Form auf einem Teller ausgelegt und dann mit Schlagsahne dekoriert werden. Auf Wunsch kann eine so schöne und leckere hausgemachte Delikatesse bestreut werden Schokoladenstückchen oder Tropfen. Servieren Sie gekochten Pudding nur in gekühltem Zustand auf dem Tisch.
Wunderbares Dessert dieser Vanillepudding! Sanft cremiger Geschmack, Vanillearoma und etwas Altmodisches - ein Bild von Jane Austen, ein schnell aufgeblitzter Gedankentraum, Englisches Frühstück(Dessert zum Frühstück ist ein mutiger Schritt, aber warum nicht?).
Ich schlage vor, sich das legitime Vergnügen, verträumt und schmackhaft zu leben, nicht zu verweigern. Lass uns jetzt Vanillepudding machen.
Ich empfehle das Servieren in Serviergläsern. Sie können auch Törtchen mit Pudding füllen und mit Beeren dekorieren - es wird romantisch, gemütlich, schön. Aber zu Törtchen komme ich nicht: Ich liebe Vanillepudding so ungeduldig, dass ich ihn am liebsten einfach so anfasse, mit einem Löffel, am liebsten einem großen …
Zutaten
für 6 Portionen:
- 500ml Milch
- 3 EL Maisstärke
- 3 Eigelb
- 110 Gramm Zucker
- 0,5 Vanilleschote
Wie man Vanillepudding macht
Zuerst die Milch mit Vanille aromatisieren. Dafür die Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.
Gießen Sie die Milch in einen kleinen Topf und fügen Sie die Samen und die geschnittene Vanilleschote hinzu. Anzünden und erhitzen, aber nicht kochen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie die Milch abkühlen.
Mischen Sie in einer Tasse Zucker und Stärke und mischen Sie sie gut mit einem Löffel.
Die abgekühlte Milch in eine Tasse mit Zucker abseihen. Es ist besser, Gaze in drei Schichten in das Sieb zu legen, damit kleine Vanillesamen nicht hineinkommen - sie passen problemlos durch das Siebgewebe.
Zucker, Maisstärke und Milch verquirlen, zurück in den Topf gießen und wieder auf den Herd stellen. Unter Rühren kochen, bis sich der Zucker auflöst, nicht mehr.
Die Eigelbe in eine Rührschüssel geben und leicht schlagen.
Weiter schlagen, warme Milch in einem dünnen Strahl in das Eigelb gießen.
Milch und Eigelb gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und stellen Sie den Topf wieder auf den Herd.
Kochen Sie den Vanillepudding unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen, bis er eindickt und Flecken auf der Oberfläche erscheinen.
Kühlen Sie den Pudding ab, indem Sie ihn mit Frischhaltefolie abdecken. Es ist besser, den Film direkt auf seine Oberfläche zu legen, dann wird er sich nicht aufwickeln. Den Vanillepudding auf kleine Tassen verteilen und mit etwas Puderzucker bestreuen, damit sich keine Kruste bildet. Entfernen Sie für einen Tag im Kühlschrank. Vor dem Servieren nochmals mit Puder bestäuben. Sie können den Pudding mit Früchten und Beeren abschmecken oder mit geriebener Schokolade dekorieren.
Pudding - ein traditionelles Gericht das kam zu uns aus Englische Küche. Der Name selbst verwirrt viele, obwohl Pudding eigentlich nichts anderes als ein gewöhnlicher Auflauf ist, aber mit einer zarteren und luftigeren Struktur, die durch gründliches Schlagen von Proteinen und sanftes Mischen erreicht wird. Pudding, genau wie einfacher Auflauf, kann Snack und Dessert sein. Das Kochen nach dem Rezept ist nicht besonders schwierig, die Hauptsache ist, mit der Technologie fertig zu werden und die Proportionen der Produkte zu beachten.
Wie man zu Hause Pudding mit Leber kocht - Rezept
Zutaten:
- 250 g Gänseleber oder Ente;
- 3 Eier;
- 100 ml Sahne (Fettgehalt 33%);
- 1 Stange Lauch;
- 20 ml Weißwein;
- 10 ml Weinbrand;
- Zimt;
- 20 g geschmolzene Butter;
- 250 g Isabella-Trauben;
- 50 g Zucker;
- Olivenöl;
- Gemüsebrühe;
- Wasser;
- Salz, weißer Pfeffer.
Kochmethode:
Dieser Pudding ist sehr zart und fast luftig. Zur Zubereitung den Lauch (seinen weißen Teil) fein hacken, in Olivenöl (mit Zugabe von Gemüsebrühe oder Wasser). Abkühlen lassen. Gänseleber frei von Adern. In einem Mixer schlagen, Eier, Sahne, abgekühlten Lauch aus Punkt 1, Weißwein, Cognac (ein paar Tropfen - Sie können nicht viel tun, da Alkohol das Gleichgewicht der Eier stört und der Pudding nicht funktioniert) , Zimt. Alles für die Zubereitung des Puddings 20 Sekunden schlagen, dann durch ein Sieb zu einer Pastetenmasse reiben. Die Masse in Formen (Keramik oder Antihaft) anrichten, mit Butter vorschmieren, zum Backen in den Ofen stellen. Wasserbad 20 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 °C. Um zu verhindern, dass der selbstgemachte Pudding oben knusprig wird, alle Förmchen mit Alufolie abdecken. Den Pudding aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie die Puddings ein paar Minuten ruhen und lösen Sie sie dann aus den Formen. Trauben und Zucker in einem Mixer schlagen, alles durch ein Sieb passieren. Den entstandenen Saft in einem Topf auf 80 ° C erhitzen. Servieren Sie den gekochten Pudding mit Traubensauce und geröstetem Brot.
Hausgemachter Pudding "Ratatoul" - ein Rezept zum Nachkochen zu Hause
Zutaten:
- 1 fein gehackter Zwiebelkopf;
- 1 gehackte Knoblauchzehe;
- 10 Gramm oder 2 TL. Sonnenblumen- oder Olivenöl geringer Wartungsaufwand Fette;
- 1 dünn geschnittene rote Paprika;
- 1 dünn geschnitten Grünes Pfeffer;
- 1 Aubergine, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Zucchini, in Scheiben geschnitten;
- 4 reife Tomaten ohne Haut;
- 2,5 Gramm getrocknete Kräuter;
- 15 Gramm (1 Esslöffel) Tomatenmark;
- 5 ml (1 TL) Honig;
- 30 ml (2 Esslöffel) Rotwein;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 8 Brotscheiben (ohne Kruste), aus einem mittelgroßen Laib geschnitten;
- Petersilienzweig zur Dekoration.
- Mit 90 ml (6 EL) kalorienarmer Sauerrahm und gemischtem Blattsalat servieren.
In diesem Pudding Zwiebel und Knoblauch in Sonnenblumenöl 3 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Geben Sie alle anderen Zutaten außer Brot ein. Gut mischen, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und das Puddinggemüse bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Legen Sie während dieser Zeit 6 Scheiben Brot in eine 1,2-Liter-Puddingform oder 6 Tassen. Form auf einen Teller stellen. Den Pudding auf das Brot geben, die restlichen Brotscheiben darauf legen, passgenau zuschneiden und die Lücken mit den abgeschnittenen Resten füllen. Decken Sie die Oberseite des Puddings mit einer Untertasse ab und legen Sie etwas Schweres zum Kochen darauf. Den Pudding über Nacht kalt stellen. Übertragen Sie den hausgemachten Pudding auf schönes Gericht, mit einem Zweig Petersilie garnieren und mit Käse und Salat servieren.
Wie man Limettenpudding macht - Rezept
Zutaten:
- 1 Portion Karamell;
- 5 Eier;
- 200 Gramm Puderzucker;
- 100 ml Limettensaft, abgeseiht
- Schale von 1 Zitrone, sehr dünn geschnitten (zum Garnieren)
Dieser Pudding hat ein zartes Zitrusaroma. Bereiten Sie für ihn das Karamell vor, gießen Sie es in die Form und schütteln Sie es, damit das Karamell den Boden und die Wände gleichmäßig bedeckt. In einem Topf bei schwacher Hitze die Eier mit Zucker schlagen und umrühren, sodass die Masse weiß wird und zu schäumen beginnt. Rühren Sie den Limettensaft in die Mischung und gießen Sie sie in die vorbereitete Pfanne. Legen Sie die Form in ein Backblech, gießen Sie kochendes Wasser hinein, so dass das Wasser die Mitte der Wände der Form mit Pudding erreicht, und kochen Sie etwa eine Stunde lang - oder so lange, bis ein in die Mitte der Form getauchter Zahnstocher herauskommt der Mischung sauber. Den fertigen Pudding aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Den Pudding herausnehmen, die Pfanne auf eine Servierplatte umdrehen und mit Zitronenschale garnieren.
Süßer Honigpudding zu Hause - Rezept
Zutaten:
- 500 ml süßer Weißwein;
- 150 ml reiner Honig;
- eine Prise Zimt;
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale;
- 6 Eier;
- 130 Gramm Puderzucker.
Dieser Pudding wird sehr süß und ziemlich exotisch. Und so den Wein zum Kochen bringen, Honig, Zimt einrühren u Zitronenschale, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, rühren Sie sie um und gießen Sie sie in die Weinmischung. Aus der angegebenen Menge Puderzucker Karamell herstellen. Gießen Sie das Karamell in die runde Pfanne, kippen Sie es so, dass es den Boden und die Seiten gleichmäßig bedeckt, und lassen Sie den Pudding abkühlen. Backofen auf 180°C vorheizen (Markierung 4 auf Gasherd). Die Eiermasse in die Puddingform gießen, auf ein Backblech stellen und mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass die Seiten der Puddingform bis zur Mitte reichen. Den Pudding eine halbe Stunde kochen, dann aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen. Drehen Sie die Form um, bevor Sie den Pudding servieren.
Wie man Pudding macht - Rezept mit Mandeln
Zutaten:
- Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Schmieren;
- ungesalzene Butter zum Einfetten der Form;
- 175 g blanchierte Mandeln;
- 175 Gramm Puderzucker;
- 8 Eiweiß.
Der magische nussige Geschmack in diesem Pudding ist einfach umwerfend. Zum Backen des Puddings den Backofen auf 180°C vorheizen (Markierung 4 am Gasherd). Ein Backblech einfetten Pflanzenöl, und die Form ist cremig. Die Mandeln auf einem anderen Backblech verteilen und einige Minuten im Ofen rösten. Den Zucker schmelzen, die Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis der Pudding goldbraun ist. Den Pudding auf das vorbereitete Backblech geben, abkühlen lassen und die Mandeln sehr fein zerstoßen. In einer separaten Schüssel die Weißen schlagen, damit sie nicht herunterfallen, die gehackten Mandeln hinzufügen. Gießen Sie den Pudding in die Form, geben Sie ihn auf ein Backblech und fügen Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass er bis zur Mitte der Wände der Form reicht. Den Pudding 30 Minuten köcheln lassen oder bis ein in den Pudding getauchter Cocktailstab sauber herauskommt. Aus der Form genommen, wird der selbstgemachte Pudding gekühlt serviert.
Video-Kochrezept schneller Pudding mit Schokolade
Wenn Sie Hüttenkäse mögen, dann ist Ihnen alles klar. Wenn es Ihnen gleichgültig ist, finden Sie heraus: Hüttenkäse und Quarkpudding- Es ist nicht dasselbe. Käsepudding ist unmöglich, nicht zu lieben. Im Prinzip. Obwohl es normalerweise nur Hüttenkäse und (fast) nichts als Hüttenkäse enthält, ist dies ein magisches Lebensmittel. Es gibt so erstaunliche Gerichte, bei denen sich die Produkte während des Kochvorgangs verwandeln.
Hier sind 5 Rezepte für Hüttenkäsepuddings, damit Sie zwischen lecker, einfach lecker, sehr lecker, unglaublich lecker und schrecklich lecker wählen können. Welches welche ist, entscheiden Sie selbst, aber alle Rezepte für Quarkpuddings sind Favoriten.
Hüttenkäsepudding - Rezept Nummer 1, einfach
Das Rezept ist klassisch, einfach. So wird er in England, der Heimat des Puddings, gekocht: mit Eiern und Mehl. Wissen Grundrezept, Sie können die Zusammensetzung und Technologie der Zubereitung erschweren. Aber solch ein Quarkpudding ist für sich genommen gut, daher sind zusätzliche Manipulationen optional.
Grundrezept Zutaten
- Hüttenkäse - 750 Gramm
- Eier - 3
- Salz - eine Prise
- Mehl - 300 Gramm
- Zucker - 120 Gramm
- Vanilleessenz bzw Vanillezucker- ein paar Tropfen oder ein paar Teelöffel
- Backpulver - ein Viertel Teelöffel
Wie man Hüttenkäsepudding macht
Hüttenkäse, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben (oder Essenz abtropfen lassen). Eier in Eigelb und Eiweiß trennen. Fügen Sie das Eigelb zum Hüttenkäse hinzu und geben Sie das Eiweiß in eine separate Schüssel.
Mischen Sie den Hüttenkäse mit einem Mixer gründlich mit den restlichen Zutaten.
Backpulver und Mehl zugeben und nochmals gut vermischen. Der Teig wird ziemlich steil, besonders wenn der Hüttenkäse trocken war.
Eiweiß mit Salz schlagen, bis es weich wird.
Geben Sie ein Drittel der geschlagenen Proteine zum Hüttenkäse. Mischen Sie sehr vorsichtig und vorsichtig mit einem Spatel oder Löffel und bewegen Sie sie von unten nach oben - verlieren Sie nicht die Luft, die das Protein angereichert hat und dem zukünftigen Pudding Weichheit und Luftigkeit verleiht. Als nächstes das restliche Protein auslegen und erneut vorsichtig mischen.
Die Quarkmasse vom Einweichen wird weich.
Backofen auf t 180 vorheizen. Auflaufform mit Butter einfetten. Gießen Sie den Teig in die Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig.
40-55 Minuten backen und wie gewohnt die Bereitschaft prüfen - mit einem Holzstäbchen. Den fertigen Pudding aus dem Ofen nehmen, 10-15 Minuten stehen lassen und dann umdrehen oder aus der Form auf eine Schüssel geben.
Feiner Quarkpudding kann warm oder kalt serviert werden. Milch und Fruchtsauce betteln darum. Darüber hinaus kann es mit Kondensmilch, Marmelade und Sauerrahm serviert werden.
AUF EINEM HINWEIS
Hüttenkäse für Pudding kann mit jedem Fettgehalt eingenommen werden. Wenn Sie fettfrei verwenden, dann kann das Backpulver weggelassen werden. Sie können auch zwei Arten von Hüttenkäse kombinieren: Pastete und Körner. In diesem Fall wird die Textur des Puddings weicher, als wenn Sie nur Körner nehmen.
Nicht viel Mehl geben, den Quarkgeschmack nicht hämmern.
Hüttenkäsepudding - Rezept Nummer 2 mit Kirschen
Durch das Hinzufügen von Früchten oder Beeren zu Hüttenkäse werden wir vollständig neuer Geschmack und die Textur des Puddings selbst. Sie können Hüttenkäsepudding mit beliebigen Früchten (Beeren) zubereiten, aber es ist wünschenswert, dass sie süß sind. Trockenere wie Kirschen sind besser, damit überschüssige Flüssigkeit das Backen und Aufgehen beim Backen nicht stört.
Süßkirschen sind auch gut, weil sie nach dem Backen praktisch ihre Form nicht verändern und gleich elastisch und attraktiv bleiben. Es ist ideal für diejenigen, die keine süße Süße mögen.
Zutaten für Fruchtpudding-Rezept
- Hüttenkäse - 750 Gramm
- Kirschen - 400 Gramm, entsteint
- Eier - 4
- Grieß - 80 Gramm
- Zucker - 150 Gramm
- Prise Salz, Vanille optional
Wie man Kirschpudding macht
Die Eier in Eigelb (in einer tiefen Schüssel) und Eiweiß (in einer nicht sehr tiefen Schüssel) trennen. Das Eigelb mit Zucker schlagen - der Zucker sollte sich fast vollständig auflösen und das Eigelb wird an Volumen zunehmen und heller werden.
Den gesamten Hüttenkäse zum geschlagenen Eigelb geben und gründlich mischen (Sie können einen Mixer mit niedriger Geschwindigkeit verwenden).
Gießen Sie Grieß, geben Sie Vanille hinzu und fügen Sie eine kleine Prise Salz hinzu. Nochmals gut mischen.
Eiweiß schlagen, bis sich feste, aber weiche Spitzen bilden.
Die Proteine zum Hüttenkäse geben und mischen. Tun Sie dies vorsichtig durch Anheben Quarkmasse von unten. Verwenden Sie keinen Mixer, nur einen Spatel oder Löffel.
Kirschen waschen, trocken tupfen und die Kerne entfernen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Backofen auf t 180 vorheizen.
Hälfte auslegen Quark in der Form. Kirschen darauf legen.
Dann die zweite Hälfte des Teigs und wieder eine Schicht Kirschen gießen.
50-1 Stunde in den Ofen stellen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab.
Pudding leicht abkühlen lassen, aus der Form nehmen und servieren. Für Pudding eignen sich verschiedene Frucht- und Beerensaucen, Sauerrahm, Marmelade, Obst, Vanille oder Naturjoghurt.
AUF EINEM HINWEIS
Wenn Sie Kirschpudding machen möchten bzw Dosenfrüchte, dann unbedingt überschüssige Feuchtigkeit entfernen (auf ein Sieb werfen). Sauer muss zuerst gesüßt werden, indem man ihn mit Zucker bestreut und 20-30 Minuten stehen lässt.
Grieß kann durch Mehl oder Maisstärke ersetzt werden.
Hüttenkäsepudding - Rezept Nummer 3 mit Sauerrahm
Zweifellos schmeckt jeder Hüttenkäsepudding köstlich mit Sauerrahm. Und was, wenn es bei ihr nicht serviert, sondern fertig ist? Zwei in einem sozusagen. Hier ist zum Beispiel so ein Pudding.
Rezeptzutaten
- Hüttenkäse - 750 Gramm
- Zucker - 150 Gramm + 6 EL. Löffel
- Mehl - 250 Gramm
- Eier - 4
- saure Sahne - 500 Gramm
- Vanille - 1/2 Teelöffel
- Soda - auf der Spitze eines Messers
Wie man Hüttenkäsepudding mit Sauerrahm macht
Hüttenkäse und 150 Gramm Zucker schaumig schlagen, ein Ei nach dem anderen hinzufügen und mit einem Mixer weiter schlagen.
Mehl und Soda hinzufügen.
Schmieren Sie die Form mit Öl, gießen Sie den Teig ein und backen Sie ihn 45-50 Minuten lang in einem auf 180 °C erhitzten Ofen.
Herausnehmen, 15 Minuten abkühlen lassen.
Saure Sahne mit dem restlichen Zucker (wer das nicht mag, etwas Zucker hinzugeben) und Vanille verrühren. Auf der Oberfläche des Puddings verteilen.
4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
AUF EINEM HINWEIS
Nehmen Sie fette saure Sahne, damit sie sich nicht ausbreitet.
Backen Sie in einer geräumigen Form, damit Platz für ist Sauerrahm. Entfernen Sie das Formular, nachdem Sie es aus dem Kühlschrank genommen haben.
Servieren Sie den Quarkpudding mit Früchten oder Beeren wie gehackten Erdbeeren.
Hüttenkäsepudding - Rezept Nummer 4 mit getrockneten Früchten und Nüssen
Wenn nicht zur Hand frisches Obst, können Sie Hüttenkäsepudding aus getrockneten Früchten herstellen, indem Sie zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen nehmen. Und Nüsse hinzufügen. Trotz dieser Fülle zusätzliche Zutaten, wird der Pudding luftig und zart.
Rezeptzutaten
- Hüttenkäse - 750 Gramm
- Eier - 3
- Zucker - 4 EL. Löffel
- Vanillezucker - 15 Gramm
- Grieß - 4 EL. Löffel
- Pflaumen - 50 Gramm
- Rosinen - 100 Gramm
- getrocknete Aprikosen - 60 Gramm
- Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pistazien - nach Ihrem Geschmack) - 100 Gramm
- Salz - eine kleine Prise
Wie man Hüttenkäsepudding mit getrockneten Früchten und Nüssen kocht
Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb, Zucker UND Vanille) und Hüttenkäse zu einer homogenen Masse verrühren.
Mango zugeben, umrühren.
Pflaumen und getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.
Nüsse zum Hüttenkäse geben (Sie können vorher etwas hacken), Rosinen, getrocknete Aprikosen und Pflaumen, erneut mischen.
Eiweiß separat mit einer Prise Salz schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Geben Sie sie in die Quarkmischung (tun Sie dies vorsichtig).
Schmieren Sie die Form mit Öl, geben Sie den Teig hinein und stellen Sie ihn für 50 Minuten in den auf 170 t vorgeheizten Ofen.
Kühlen Sie den Pudding (zuerst in Form von 15 Minuten und ziehen Sie ihn dann heraus) und servieren Sie ihn.
Hüttenkäsepudding - Rezept Nummer 5 für Kinder
Es ist unwahrscheinlich, dass das Baby diesem Hüttenkäsepudding widerstehen wird, auch wenn es Hüttenkäse nicht wirklich mag. Duftend, luftig, süß - na, wie man das nicht isst. Wenn Sie Silikon-Babyformen haben, wie Bären oder Autos, Blumen oder andere, dann backen Sie darin Baby-Pudding mit Hüttenkäse - die Form ist auch wichtig, wenn es um Kinder geht.
Rezeptzutaten
- Hüttenkäse - 600 Gramm
- Grieß - 60 Gramm
- milch - 150 ml
- Ei - 3
- Zucker - 150 Gramm
Wie man Hüttenkäsepudding für ein Kind macht
Schweißen Grieß auf Milch. Abkühlen.
Teilen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß. Das Eigelb mit 100 g Zucker schlagen, Hüttenkäse und Brei hinzufügen und gut mischen.
Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu einem starken Schaum schlagen. Geben Sie die Quarkmasse vorsichtig ein.
Formen (keine lockigen, kleine Portionen nehmen) mit Öl einfetten, die Quarkmasse hineingeben, in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 20-30 Minuten (in kleinen Formen) oder 40-50 (in großen) backen eines).
Leicht warm mit Sauerrahm oder Beeren servieren.
Pudding ist ein traditionelles englisches Dessert, das gekühlt auf dem Weihnachtstisch serviert wird. Aus Zutaten wie Mehl, Zucker, Eier, Milch im Wasserbad zubereitet. In Geschäften finden Sie fertige Puddingoptionen, die dafür ausgelegt sind Langzeitspeicherung. Aber warum Pudding im Laden kaufen, wenn es viel sinnvoller ist, ihn zu Hause selbst zu kochen. Auf der Website erfahren Sie, wie man kocht 10 beste Rezepte Pudding in deiner Küche und welche Zutaten du dafür benötigst.
10 Pudding-Rezepte, die Sie zu Hause machen können
Pudding wurde in England erfunden und galt als eines der Hauptgerichte auf der Weihnachtstafel. Seit mehreren Jahrhunderten wird Brei zubereitet Fleischbrühe. Semmelbrösel, Mandeln, Rosinen, Honig, Pflaumen wurden hinzugefügt und ein solches Gericht wurde heiß serviert. Vor dem Servieren wurde es mit Cognac übergossen und angezündet. Nach und nach änderte sich das Puddingrezept. Und erschienen große Menge Rezepte für dieses Dessert. Wir werden Ihnen in diesem Artikel die Top 10 davon erzählen und Sie erfahren, wie Sie Pudding zu Hause zubereiten können.
Für diesen Pudding benötigen Sie folgende Zutaten:
- Grießbrei - 80 g;
- Milch - 500 ml;
- Zucker - 120 g;
- Ei -1 Stück;
- Rosinen - 120g.
Zuerst die Rosinen einweichen warmes Wasser. Lassen Sie die Milch erhitzen. Sobald es kocht, fügen Sie 65 g Zucker und Grieß hinzu. 5 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen. Dann vom Feuer nehmen. Rosinen hinzufügen, aber ein wenig zum Garnieren übrig lassen. In einer separaten Schüssel das Ei und eine kleine Menge schlagen Fertigmischung aus dem Topf. Gießen Sie die Mischung zurück in den Topf und mischen Sie gründlich.
Jetzt müssen Sie Karamell zubereiten. Den restlichen Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Den fertigen Karamell in eine Auflaufform gießen, Grießbrei mit Rosinen und einem Ei darauf verteilen. Ofen auf 140 Grad vorheizen und den Pudding 25 Minuten backen lassen. Kapiert fertiger Nachtisch abkühlen lassen, dann den pudding auf einen teller stürzen und mit rosinen garnieren.
Hier sind die wichtigsten Zutaten, die Sie für dieses Dessert benötigen:
- Himbeeren - 2 Tassen;
- Reis - 300 g;
- Milch - 2 Tassen;
- Sahne - 50 ml;
- Eis - 100 g;
- Gelatine - 25 g;
- Zucker - 1 Tasse.
Gelatine entsprechend den Proportionen in Wasser einweichen. Reis abspülen und weich kochen. Nach dem Abkühlen Milch, Sahne und geschmolzenes Eis hinzugeben und alles gründlich vermischen. Stellen Sie die resultierende Mischung auf schwache Hitze und erhitzen Sie sie 15 Minuten lang.
Nachdem die Gelatine aufgequollen ist, abseihen, mit 0,5 Tassen Zucker mischen und in die Reismasse gießen. Gründlich mischen, in Formen gießen und bis zur vollständigen Verfestigung im Kühlschrank aufbewahren. In der Zwischenzeit die Himbeeren mit Zucker mahlen. Vor dem Servieren mit Himbeersauce beträufeln.
Nachfolgend finden Sie eine Liste der Zutaten, die für Schokoladenpudding benötigt werden:
- Milch - 500 ml;
- Zucker - 3 Esslöffel;
- Kakao - 3 EL;
- Stärke - 3 EL.
Milch in einen kleinen Topf gießen und auf kleiner Flamme erhitzen. Es sollte sehr warm, aber nicht heiß sein. Vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten hinzufügen. 5 Minuten gründlich mischen. Sie sollten eine homogene Masse erhalten und es sollten keine Klümpchen vorhanden sein. Glauben Sie die resultierende Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie ständig um, bis sie kocht. 1 Minute kochen, ausschalten und in Formen gießen. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hier ist ein weiteres leckeres und gesundes Puddingrezept. Um es vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Komponenten kaufen:
- Hüttenkäse (körnig) - 450 g;
- Fettcreme - 450 ml;
- Eier - 4 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Zucker - 6 Esslöffel;
- Mehl - 4 Esslöffel;
- Vanillezucker - 1 EL;
- Cremige Margarine - 50 g.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, fügen Sie normalen und Vanillezucker, Eier hinzu und schlagen Sie gründlich. Sie sollten einen dicken Schaum bekommen. Danach Hüttenkäse, Zitronenschale, Sahne und Mehl hinzufügen. Und alles wieder mischen. Schmieren Sie jede Form mit Margarine. Die Masse unter Rühren in Förmchen gießen. Ofen auf 175 Grad vorheizen und den Pudding 40-50 Minuten backen lassen. Vor dem Servieren dekorieren frische Beeren, Obst oder Marmelade. Der Pudding ist fertig! Guten Appetit!
Das Rezept zur Herstellung von Vanillepudding ist sehr einfach und Sie benötigen nur 4 Zutaten, nämlich:
- Eier - 4 Stück;
- Milch - 500 ml;
- Zucker - 85 g;
- Vanille - 1 Schote.
Nehmen Sie zuerst die Vanilleschote und entfernen Sie mit der Spitze eines Messers die Samen. Kombinieren Sie in einem Topf Milch, Zucker, Samen und Vanilleschote. Bei schwacher Hitze aufsetzen und zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel die Eier schlagen und dann die heiße Milchmischung in die Schüssel gießen und gut umrühren. Gießen Sie die resultierende Konsistenz in Formen, legen Sie sie auf ein Backblech und gießen Sie Wasser bis zur Hälfte auf den Boden. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit Formen für 20 Minuten schicken. Achte darauf, dass der Pudding nicht kocht. Aus dem Ofen nehmen und für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zutaten für Karamellpudding:
- Wasser - 3 Esslöffel;
- Zucker - 9 Esslöffel;
- Milch - 250 ml;
- Eier - 2 Stk .;
- Pflanzenöl - 50 ml.
Zuerst müssen Sie Backformen nehmen und sie mit Pflanzenöl einfetten. Danach 4 EL in den Topf geben. Zucker und 1 EL. Wasser, auf schwache Hitze stellen und das Karamell goldbraun kochen. Dann vom Herd nehmen und 2 EL hinzufügen. heißes Wasser und schnell umrühren. Karamell in Formen gießen.
Danach die Milch in einen sauberen Topf gießen, den restlichen Zucker hinzufügen und auf mittlere Hitze stellen. Erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und die warme Milchmischung hinzufügen. Mischen Sie alles gründlich. Durch ein Sieb passieren und in Förmchen füllen.
Decken Sie jede Puddingform mit Folie ab und legen Sie sie auf ein Backblech mit Wasser. Den Ofen auf 150 Grad vorheizen und den Karamellpudding 30-35 Minuten backen lassen. Drehen Sie dann jede Form auf einen Teller und dekorieren Sie sie nach Belieben.
Um dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- Zitrone - 2 Stück;
- Mehl - 0,5 Tassen;
- Milch - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 3/4 Tasse;
- Salz - 0,5 TL
Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Reiben Sie die Zitronenschale auf einer feinen Reibe und schneiden Sie die Zitrone selbst in Ringe. Den Saft der zweiten Zitrone auspressen. In einer Schüssel Mehl, Zucker, 2 EL mischen. Zitronenschale, Salz, Eigelb, ¼ Tasse Zitronensaft, Milch. Mischen, bis glatt. Eiweiß schaumig schlagen, zum Teig geben, vorsichtig mischen. Teilen Sie die resultierende Mischung in 4 Teile und gießen Sie sie in Formen. Auf ein Backblech gießen heißes Wasser, setzen Formen und Teig. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen den Pudding 40 Minuten backen. Den fertigen Pudding mit Zesten und Zitronenscheiben garnieren.
Hauptzutaten für Pudding:
- Kirschen (frisch oder gefroren, entsteint) - 2,5 Tassen;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 1 Tasse;
- Milch - 0,5 Tassen;
- Backpulver - 10 g;
- Butter - 40 g;
- Muskatnuss - ¼ TL;
- Salz - 1 Prise.
Die Kirsche in eine Schüssel geben, 2 EL hinzufügen. Zucker und 0,5 Tassen Mehl. Mischen Sie alles vorsichtig mit einem Löffel. In eine Auflaufform gießen. In einer separaten, sauberen Schüssel das gesiebte, restliche Mehl, Zucker, Salz und Backpulver mischen. In einem anderen Topf kombinieren geschmolzen Butter und Milch. Rühren Sie ständig, während Sie trockene Zutaten hinzufügen. Sie sollten eine homogene Masse ohne Klumpen erhalten.
Gießen Sie den Teig über die Beeren, die sich bereits in der Auflaufform befinden. Zucker und Muskat darüber streuen. Pudding im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 50 Minuten backen.
Bananen-Proteinpudding wird aus folgenden Zutaten hergestellt:
- Bananen - 2 Stück;
- Milch - 1 l;
- Zucker - 350 g;
- Eier - 4 Stück;
- Milchschokolade - 50 g;
- Muskat - nach Geschmack.
Mehl, 150 g Zucker u Muskatnuss. Milch zum Kochen bringen, dann abstellen und abkühlen lassen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Das Eigelb selbst gut aufschlagen und untermischen eine kleine Summe warme Milch. Dann die trockene Mischung hinzufügen und rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie die restliche Milch ein, stellen Sie die Mischung auf mittlere Hitze, bringen Sie sie zum Kochen, machen Sie ein kleines Feuer und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Bananen in Scheiben schneiden. Einen Teil des Puddings in Tassen anrichten, Bananen darauf, Proteincreme, dann wieder Bananenstücke. Den restlichen Pudding darauf verteilen. Mit geriebener Schokolade bestreuen und 3 Stunden kühl stellen.
Puddingzutaten:
- Kürbis - 100 g;
- Apfel - 2 Stück;
- Grieß - 2 Esslöffel;
- Eier -2 Stück;
- Milch - 1 Glas;
- Zucker - 2 Esslöffel;
- Butter - 1 TL
Den Kürbis schälen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit Milch aufgießen und köcheln lassen, bis er halb gar ist. Danach geriebene Äpfel hinzufügen und nach und nach unter Rühren hinzufügen Grieß. Machen Sie ein kleines Feuer und rühren Sie ständig um.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Pudding abkühlen. Eier und Butter schaumig schlagen, zum Pudding geben, gut vermischen und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Honig oder Nüssen garnieren.
Jetzt kennst du die Top 10 beliebte Rezepte Pudding, der schnell und einfach in der eigenen Küche zubereitet werden kann. Alle Zutaten können in jedem Geschäft gekauft oder in Ihrer Küche gefunden werden. Versuchen Sie, sie alle zu kochen! Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen Desserts.
