1. Vorbereiten notwendige Produkte für unser Ostern.
2. Sie müssen sich im Voraus um die Butter kümmern und sie aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zeit zum Schmelzen hat. Wir geben die Rosinen auf einen Teller, gießen 15 Minuten lang kochendes Wasser, drehen es in ein Sieb, lassen das Wasser abtropfen und entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch. Wir wenden uns kandierten Früchten zu, wenn sie groß sind, und schneiden sie dann in kleine Würfel. 
2. Fettreiche Sauerrahm mit Kristallzucker mischen, Vanille hinzufügen. Gut umrühren, 5 Minuten einwirken lassen, dann erneut mischen, dadurch sollten sich die Zuckerkörner vollständig auflösen. 
Kulinarische Beratung
Ich rate Ihnen, hausgemachte saure Sahne zu nehmen, in der der Löffel steht, damit sich Ostern definitiv nicht ausbreiten kann. Wenn es keine gibt, reichen 20 % Fett, aber nicht weniger.
3. Körniger Hüttenkäse Wir wischen durch ein feines Sieb, der Vorgang ist mühsam, aber es lohnt sich. Natürlich können Sie einen Mixer verwenden und alles in einer Minute töten, aber nicht jedes Haus hat dieses wunderbare Gerät. Ich empfehle nicht, durch einen Fleischwolf zu scrollen, da die Körner nur kleiner werden und wir erreichen müssen gleichmäßige Konsistenz.
4. Fügen Sie dem Hüttenkäse Butter hinzu. Wenn Sie keine Zeit hatten oder vergessen haben, es im Voraus aus dem Kühlschrank zu holen, verwenden Sie die Mikrowelle. Es wird ein wenig auslaufen, aber es ist in Ordnung, es gefriert immer noch an einem kalten Ort. 
5. Ein Quarkmasse Sauerrahm-Zucker-Mischung dazugeben. 
6. Mischen Sie alles gut, Sie können den Mixer wieder verwenden. 
7. Rosinen und kandierte Früchte hinzufügen. 
8. Rühren Sie die Quarkmasse für Ostern erneut an. 
Kulinarische Beratung
Neben Rosinen und kandierten Früchten können nach dem Zerkleinern auch Nüsse und Orangenschalen in den Teig gegeben werden.
9. Legen Sie den Sitzsack verkehrt herum auf einen flachen Teller und bedecken Sie ihn mit Gaze. 
10. Wir füllen eine spezielle Form mit Quark und stopfen fest. 
11. Wir falten die Ränder der Gaze nach innen und schließen die Quarkmasse. 
12. Damit rohes Ostern überschüssige Feuchtigkeit freisetzen kann, muss es belastet werden. Ich habe Hanteln verwendet, aber ein mit Flüssigkeit gefülltes Glas funktioniert auch. Wir stellen die Struktur für 11 Stunden in den Kühlschrank. Von Zeit zu Zeit wird die anfallende Molke abgelassen. 
13. Nach der angegebenen Zeit werden wir die Ladung los, aber wir bekommen den Quark Ostern nicht. Noch mindestens über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.
14. Ostern ohne Eier ist fertig. Es bleibt nur das Formular und die Gaze zu entfernen. 
15. Wir lagern Osterhüttenkäse im Kühlschrank. Vergessen Sie nicht, vor dem Servieren mit geriebener Schokolade oder frischer Minze zu garnieren. 
Um den festlichen Tisch eleganter aussehen zu lassen, schlage ich vor, dass Sie backen
Klassischer Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten ohne Backen ist eine echte Erlösung für diejenigen, die bei der Arbeit beschäftigt sind. Wenn Sie in einem ewigen Wirbelsturm leben, ist es schwierig, Zeit zu finden, sich auf das feierliche Ostermahl vorzubereiten. Sie können Osterkuchen kaufen, aber für ein einfaches Hüttenkäse-Ostern sollten Sie nach 10 Minuten freier Samstagszeit suchen.
Natürlich muss Ostern die Nacht im Kühlschrank verbringen, aber am Sonntagmorgen werden Sie die schneeweiße Schönheit aus der Form nehmen und stolz in die Mitte des Tisches stellen. Anstelle von Rosinen sollten Sie mehrfarbige kandierte Früchte nehmen, um einen schönen Schnitt mit bunten Flecken tropischer süßer Würfel zu bewundern.
Schreiben Sie das einfachste Rezept für Osterhüttenkäse mit kandierten Früchten und Rosinen auf, es wird sich definitiv als nützlich erweisen. So ein Hüttenkäse Ostern ist schnell und einfach aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Butter zubereitet, dieses Rezept gilt als Klassiker.
Klassische Ostern aus Hüttenkäse mit kandierten Früchten
Produkte:
- Hüttenkäse - 550 g,
- Butter - 100 g,
- fette Sauerrahm - 120 g,
- Zucker 150 g,
- kandierte Früchte - 40 g,
- Vanillezucker - 1 TL,
- farbige Streusel.
Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten ohne Backen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:
Traditionell wurde Ostern aus dem besten hausgemachten Hüttenkäse hergestellt, mit unzähligen Beispielen auf dem Markt. Aber jetzt finden Sie in Supermärkten sehr hochwertigen weichen Hüttenkäse mit einem hohen Fettgehalt.
Wenn es um kleine Lebensmittelmengen geht, kommt man mit einer tiefen Schüssel und einem Pürierstab gut aus.
Zuerst kümmern sie sich um den angenehmen Duft des kommenden Osterfestes - gießen Sie Vanillezucker in eine Schüssel.
Der Fettgehalt von Sauerrahm sollte 25 % nicht unterschreiten.
Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, damit sie Zeit hat, weich-weich zu werden. Gehärtete gekühlte Butter kann bei der Zubereitung von Ostern in die Quarkmasse gegeben werden, verteilt sich aber ungleichmäßig, wenn Ostern auf der festlich gedeckten Tafel serviert wird, finden sich hier und da kleine ölige Klümpchen.
Kristallzucker, Sauerrahm und Butter in eine Schüssel geben. Mit Schalenfüllung die richtigen Zutaten Sie haben Zeit, in 2 Minuten fertig zu werden, die nächsten 2 Minuten sind zum Auspeitschen vorgesehen Quark für Ostermixer.
Beginnen Sie mit dem Schlagen des Quarks bei mittlerer Geschwindigkeit und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf das Maximum. Der Mixer wird ausgeschaltet, wenn der Quark wie eine Creme wird.
Tropische kandierte Früchte werden ausgegossen, der mit einem Mixer geschlagene Hüttenkäse wird schnell gerührt.
Es ist darauf zu achten, dass die kandierten Früchte gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt sind. Niemand möchte ein Stück Ostern ohne farbigen Füller bekommen.
Die Form wird nicht befeuchtet und nicht geschmiert. Die Wände der Osterform werden einfach mit einem dünnen Mulltuch beklebt.
Die Quarkmasse mit kandierten Früchten wird in eine Form überführt, gestampft und eingeebnet. Alle Mullspitzen werden angehoben und übereinander gestapelt.
Die gewählte Belastung bestimmt die Textur der Oberfläche des Osterhüttenkäses. Wenn Sie eine leichte Last nehmen, erhalten Sie ein Ostern mit glatten Seiten. Eine schwere Last wird zu einer mächtigen Presse, Gazezellen werden auf die Oberfläche des Osters gedruckt, es sieht aus wie eine alte Leinwand mit einem interessanten Fadengeflecht.
Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten in der Form unter Last sollte 12-15 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Während dieser Zeit werden 50-100 Milliliter Flüssigkeit daraus gebacken, sodass die Form auf einen Teller gelegt wird.
Das fertige Ostern wird gewendet, die Form zusammengezogen oder auseinandergenommen. Sie nehmen die Gaze ab. Die Spitze von Ostern ist mit farbigen Zuckerkörnern bestreut, und kandierte Früchte sind an der Basis verstreut. Zwei oder drei kleine lebende Blumen beleben die Komposition.
Das klassische Ostern aus Hüttenkäse mit kandierten Früchten ist fertig, Sie können Ihre Gäste verwöhnen. Wenn Sie sich entscheiden, hausgemachten Hüttenkäse zu Ostern zu kochen, finden Sie unten ein einfaches Rezept für hausgemachten Hüttenkäse saure Milch.
Quark-Ostercreme mit Sauerrahm und Eiern
Die Vorbereitung auf die großen Osterferien erfordert von den Hostessen eine Menge Ausgaben, was zu kochen ist, wie man kocht, um es schmackhafter und interessanter zu machen. Hier bin ich auch, ich wollte Osterquark kochen, Pudding, ich habe es einmal probiert und es hat mir sehr gut gefallen. Schmeckt wie Eis. Tolle Option für Ihren Festtagstisch!
Produkte:
- 500 g Hüttenkäse;
- 100 g Zucker;
- 75 Gramm Butter;
- 125 g Sauerrahm;
- 2 kleine Eier;
- Vanillin;
- 70 gr. Rosinen;
- Nüsse nach Geschmack.
Wie man Pudding Ostern aus Hüttenkäse kocht, ohne zu backen - Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, Salz und Zucker hinzufügen. Mischen.
- Die Butter schmelzen, saure Sahne hinzufügen und alles in die Quarkmasse gießen.
- Die Eier 3-5 Minuten schlagen, in den Hüttenkäse gießen und erneut mit einem Mixer schlagen.
- Die ganze Masse in eine Schüssel mit dickem Boden geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis Blasen entstehen. Nicht zum Kochen bringen!
- Wir stellen die Pfanne mit der Quarkmasse in eine größere Schüssel gefüllt mit kaltes Wasser mit Eis (es geht auch ohne Eis).
- Rühren, bis es kühl ist, kaltes Wasser wechseln, 10-15 Minuten.
- Legen Sie eine Form für Hüttenkäse Ostern oder ein Sieb mit Gaze aus (die Ränder der Gaze sollten herunterhängen), gießen Sie die Masse aus. Lassen Sie die Molke etwas abtropfen, um sie zu verdichten (10-15 Minuten), wickeln Sie die Ränder der Gaze ein und legen Sie eine Presse darauf. 15-10 Stunden in den Kühlschrank stellen. Frohe Ostern!
Video: Osterquark „Royal“ mit Sahne
Wie man hausgemachten Hüttenkäse aus Sauermilch macht
Ist Ihre Milch sauer? Es ist okay, mit wem es nicht passiert! Versuchen wir, die Situation zu korrigieren und aus Sauermilch Joghurt von guter Qualität und daraus hausgemachten Hüttenkäse herzustellen.
Hausgemachter Hüttenkäse kann in verschiedenen Texturen zubereitet werden - mürbe oder weich. Sie können den Fettgehalt von hausgemachtem Hüttenkäse anpassen, indem Sie Vollmilch oder Magermilch für die Fermentation verwenden. Alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Aber auf Joghurt können wir sowieso nicht verzichten.
Hausgemachter Hüttenkäse wird aus Ziegenmilch genauso hergestellt wie aus Kuhmilch. Der einzige Nachteil ist, dass Sie länger warten müssen, bis aus der Milch Joghurt wird. Ziegenmilch, auch ohne Kochen und bei Raumtemperatur gelagert, säuert es 4-5 Tage nicht. Ich benutze nie Beschleuniger wie Zitronensäure, Zitronensaft oder Calciumchlorid (Ampullen sind in der Apotheke erhältlich). Natürlich können Sie jedes Mal in Apotheken Beutel mit Trockenlab-Kristallstarter kaufen, aber es wird ziemlich teuer sein.
Um den Prozess der Umwandlung von Milch in Sauermilch zu beschleunigen, verwende ich „lebende“ fermentierte Milchprodukte. Es ist wünschenswert, dass sie eine kurze Haltbarkeit haben und ein BIO-Präfix haben - Biokefir, Biojoghurt, Biosauerrahm, Biobifidok.
Der anfängliche Starter für Milch wird im Verhältnis 1:5 eingenommen, dh für 1 Liter Milch müssen Sie 1 Glas guter Qualität hinzufügen fermentiertes Milchprodukt. Dies wird der primäre, sogenannte Muttersauerteig sein.
Es dauert normalerweise etwa 2 Tage, um Milch bei Raumtemperatur und immer an einem dunklen Ort (das Glas mit einem dicken Tuch abdecken oder in einen Schrank stellen) fermentieren zu lassen (es ist wichtig, es nicht zu übertreiben!).
Die perfekte Wahl für eine moderne Küche!!
Seit Jahren bewährt und von Millionen von Hausfrauen geliebt, die moderne Version des Gemüseschneider-Modells: Dank fortschrittlicher Innovationen und Hightech-Materialien bietet er jetzt maximale Möglichkeiten. Borschtsch, Eintopf, Hodgepodges, Salate - all das können Sie sofort schneiden!.
Um qualitativ hochwertigen Joghurt zu erhalten, sind nur diese drei Faktoren wichtig – Sauerteig mit „lebenden“ Sauermilch-Biokulturen, Reifetemperatur und Haltezeit.
Zwei Tage nach der Fermentation lasse ich die geronnene Milch aus einem 3-Liter-Glas ab, wobei etwa 2-3 Tassen des Mutterprodukts am Boden verbleiben. Direkt danach gebe ich frische Ziegenmilch (mit gekaufter Kuhmilch geht das auch) in das Glas. Und wieder habe ich es zwei Tage lang fermentieren lassen.
Und geronnene Milch kommt zum Erhitzen direkt ins Feuer (nicht kochen!!!). Es ist notwendig, geronnene Milch auf nicht mehr als 70 ° C zu erhitzen. Andernfalls werden die Körner des zukünftigen Hüttenkäses hart wie „Gummi“.
In Brand geratener Joghurt beginnt, sich zu Klumpen zusammenzurollen und zu delaminieren. Alle, es ist Zeit, das Feuer auszuschalten.
Sofort werfen wir die Quarkmasse auf ein Sieb oder Sieb mit einer sehr kleinen Zelle. Der flüssige Teil wird sich vom Quark trennen. Je länger (bis zu 24 Stunden) Ihr Hüttenkäse abtropft, desto trockener und krümeliger ist das Endprodukt. Ich esse gerne weichen, zarten hausgemachten Hüttenkäse, also lasse ich den Hüttenkäse nicht länger als eine halbe Stunde abtropfen.
Aber wenn Sie planen, in der Zukunft zu machen Selbst gemachter Käse wie Suluguni, Mozzarella, Käse oder Adyghe, dann sollte hausgemachter Hüttenkäse sehr trocken und dicht sein. Es darf nicht nur sehr gut und lange durch einen dichten Leinenfilter abtropfen, sondern wird danach auch zum vollständigen Auspressen unter eine Presse gelegt.
Aus einem Drei-Liter-Glas Sauermilch bekomme ich normalerweise 600 Gramm weichen hausgemachten Hüttenkäse. Es stellt sich als zart heraus, nicht sauer und schmilzt im Mund. Ich werde noch mehr sagen, ich habe angefangen, meine Kinder im Alter von 3 Monaten mit hausgemachtem Hüttenkäse zu füttern. Die Qualität ist ausgezeichnet! AUS im Laden gekaufter Hüttenkäse ist kein vergleich.
Unser hausgemachter Hüttenkäse ist fertig! Sie können Ihre Lieblingsbeeren, Honig oder Schokoladenstückchen hinzufügen - was immer Sie möchten.
Natürlich ist ein festlicher Tisch in einer orthodoxen Familie ohne Ostergenuss kaum vorstellbar. Hüttenkäse Ostern erweist sich als sehr lecker, unten finden Sie ihre Rezepte mit Fotos. der Tag davor Frohe Ostern Alle Hausfrauen versuchen, sich sorgfältig vorzubereiten, überlegen Sie, wie Sie den Tisch decken. Es ist bereits Tradition geworden, Eier zu bemalen und Osterkäse zu kochen. Wie man Hüttenkäse Ostern kocht: Rezepte mit Fotos finden Sie im Artikel.
Sie malen Eier auf unterschiedliche Weise: Jemand verwendet gekaufte Farben und jemand natürliche Produkte. In jedem Fall erhalten Sie mehrfarbige Hoden. Nach dem Lackieren sollten sie gerieben werden Sonnenblumenöl damit sie leuchten. Sie können Osteraufkleber im Voraus kaufen und sie auf jedes Ei kleben. Wenn das geklärt ist, ist es jetzt an der Zeit, Ostern vorzubereiten. Sie können gewöhnliche Osterkuchen kochen oder Hüttenkäse zu Ostern machen. Das Thema unseres Artikels ist also Hüttenkäse Ostern: Rezepte mit Fotos, wie man dieses festliche Dessert zubereitet, werden im Folgenden beschrieben.
Wenn Sie noch nie selbst gekocht haben, dann schaffen Sie dank des Rezepts für Hüttenkäse Ostern ohne Eier ein echtes Koch Meisterwerk. Diese Methode ist die einfachste und auch für Anfänger geeignet. Und wenn Sie Ihre Familie wirklich überraschen möchten, machen Sie ein Käsepassah. Finden Sie die Vorlieben jedes Familienmitglieds heraus und bereiten Sie auf dieser Grundlage einen echten Leckerbissen zu festlich gedeckter Tisch. Hüttenkäse Ostern als Gericht erweist sich als sehr lecker und zart. An diesem Tag muss Ostern auf dem Tisch liegen. Wie man sie zu Hause kocht? Damit werden wir uns jetzt befassen.
Ostern aus Hüttenkäse (königlich)
Es gibt ein bewährtes Rezept zum Kochen von Ostern. Ein Foto ist auch beigefügt. Von einer solchen Delikatesse kann man sie nicht an den Ohren ziehen.
Benötigte Produkte:
Hüttenkäse (es ist wünschenswert, Fett, 1 kg zu wählen);saure Sahne (Fett, 210 Gramm);
ein paar Eier;
Zucker (eine halbe Tasse, wählen Sie nach Ihrem Geschmack);
Butter (mit hohem Fettgehalt, 110 Gramm);
Vanillin (ein paar Beutel);
Rosinen (100-150 Gramm);
kandierte Früchte (100-150 Gramm).
Der erste Schritt besteht darin, den Quark durch ein Sieb zu passieren. Es ist ratsam, dies mehrmals zu tun, damit der Teig luftig ist und nicht verstopft.
2 Eier werden in den Quark getrieben, Zucker wird hineingegossen und weiche Butter wird hinzugefügt. Sauerrahm und Vanillin sofort zu den Zutaten schicken. Schlagen Sie nun alle Zutaten gründlich auf. Verwenden Sie für diese Zwecke einen Mixer. Wenn es kein solches Gerät in der Küche gibt, schlagen Sie 10 Minuten lang mit den Händen.
In der Zwischenzeit müssen Sie daran denken, dass es besser ist, dies im Voraus zu tun und die Rosinen abzuspülen. Nach dem Trocknen wird es zusammen mit den kandierten Früchten in die Quarkmischung gegeben. Nochmals gut mischen.
Als nächstes befeuchten Sie ein Stück Gaze und decken die Form damit ab. Wenn es keinen Imker gibt, können Sie einen Blumentopf oder ein Sieb nehmen. Die Quarkmasse auf einem Käsetuch verteilen. Mit Gaze umwickeln und einen Teller darauf legen. Das Serum fließt durch den Boden Ihrer Form, ersetzen Sie also auch etwas unter dem Boden. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Entfernen Sie morgens den Teller, entfernen Sie die Gaze und drehen Sie das Ostern auf eine Schüssel. Wenden Sie es genauso wie das gelierte Fleisch. Die fertige Delikatesse kann mit kandierten Früchten dekoriert und in Großbuchstaben "XB" geschrieben werden. Der köstlichste Hüttenkäse Ostern (klassisch) ist fertig. Mahlzeiten können serviert werden Ostertisch.
Gebackene Ostern (Rezept mit Foto)
Kein einziges Osterfest ist komplett ohne Ostern. Das Essen sollte für den heiligen Tag angemessen sein. Statt Brot wird an diesem Tag Ostern gegessen. Ostern aus Hüttenkäse gilt als das köstlichste, zarteste und schmelzendste im Mund. Alle Speisen auf dem Tisch sind ausschließlich Ostern. Aber wie macht man Ostern zu Hause? Wir stellen Ihnen jetzt ein einfaches Rezept vor.
Benötigte Produkte:
hausgemachter Hüttenkäse (700-800 Gramm);Hühnereier(6 Stück ausgewählt);
saure Sahne (250 Gramm);
Zucker (250 Gramm);
Zimt (ein paar kleine Löffel, Sie können einen);
Schale von Zitrusfrüchten (gerieben, 6 kleine Löffel);
Backpulver (Beutel);
Weizenmehl (eine halbe Tasse);
ein Stück Butter.
Zubereitung von Osterleckereien:
Jetzt werden Sie sehen, wie man ein köstlich gebackenes Osterfest zubereitet. Zuerst das Eiweiß vom Eigelb trennen. Wir brauchen das Eigelb. Sie müssen mit Zucker gemahlen und mit Hüttenkäse gemischt werden. Hier kommen alle Zutaten auf der Liste hin. Aber das Mehl muss zuerst gesiebt werden.
Die vorbereitete Auflaufform mit einem Stück Butter einfetten. Legen Sie die Masse dort hin und schicken Sie sie in den Ofen. Die Bereitschaft kann mit einem Streichholz überprüft werden. Wenn der Teig nicht daran haftet, können Sie ihn bekommen.
Schmieren Sie den fertigen Kuchen mit geschlagenem Protein mit Puderzucker. Dies ist optional. Wenn Sie es nicht mögen, tun Sie es nicht, und ohne es wird es sehr lecker. Hier ist Osterhüttenkäse fertig. Das Rezept stellte sich als sehr einfach heraus. Ostern muss auf den Ostertisch gelegt werden, und Sie wissen bereits, wie man es zu Hause kocht.
Osterrezept mit Hüttenkäse mit Schokoladengeschmack
Wie macht man leckeres ostern? Diese Frage stellen sich viele Hausfrauen am Vorabend des großen Feiertags. Schließlich soll das Essen dem heutigen Tag entsprechen. Besonders geschätzt wird der Osterkuchen zum Selbermachen. Ostern zu kochen ist ganz einfach zu Hause. Es gibt Rezepte, bei denen das Ei hinzugefügt wird, und es gibt Rezepte, bei denen es völlig unnötig ist. Mit dem Geschmack von Schokolade können Sie ein sehr leckeres Osterfest kochen. Jetzt bieten wir Ihnen das einfachste Rezept (Schritt für Schritt).
Benötigte Produkte:
hausgemachter Hüttenkäse (550-600 Gramm);Butter (210 Gramm);
saure Sahne (110 Gramm);
Milchschokolade (Riegel);
Zucker (250 Gramm);
Vanillin (Beutel).
Ostervorbereitung:
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, achten Sie besonders auf den Hüttenkäse. Es muss gründlich durch ein Sieb gerieben werden, möglichst mehrmals. Schicken Sie es dann in die vorbereitete Schüssel. Geben Sie etwas weiche Butter hinein. Als nächstes mixen Sie beide Zutaten mit einem Mixer.
Sauerrahm separat schlagen und langsam auf die Quark-Creme-Masse streichen. Alles noch einmal mischen. Danach werden der vorbereiteten Zusammensetzung Zucker und Vanillin zugesetzt. Mischen Sie alles. Die Schokolade mit kleinen Löchern reiben und in die Mischung gießen.
Decken Sie die Form mit einem Käsetuch ab und geben Sie die vorbereitete Mischung hinein. Decken Sie die Spitze des Ostern mit den Enden der Gaze ab und stellen Sie einen Teller darauf. Legen Sie auch einen Teller unter den Boden der Form, wo überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann. Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am Morgen ist Ihre Quarkpaste fertig. Es ist nicht nötig, sie zu dekorieren, da sie dadurch schön sein wird Schokoladenstückchen. Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell und lecker einen Quarkgenuss zubereiten.
Pudding Ostern: wie man kocht
Wir alle bereiten uns auf Ostern in besonderer Weise vor. Dieser Feiertag ist berühmt für alle Arten von Gebäck und bunten Eiern. Aber haben Sie schon einmal Pudding Ostern probiert? Jetzt werden wir erzählen kleines Geheimnis wie man es kocht. Um Geschmack und Aroma zu verleihen, ist es wünschenswert, Zitrusfrüchte hinzuzufügen.
Benötigte Produkte:
hausgemachter Hüttenkäse (1 Kilogramm);Hühnereier (8-9 Stück der zweiten Klasse);
Butter (Packung);
Zitrone;
saure Sahne (210 ml);
Sahne (fettig 210 ml);
Rosinen (50 Gramm);
gehackte Mandeln (50 Gramm).
Zubereitung von Osterleckereien:
Heute bekommen wir nicht nur gekochte Ostern, sondern Pudding. Hüttenkäse wie gewohnt durch ein Sieb mahlen. Fügen Sie weiche Butter hinzu. Jetzt den Topf auf ein kleines Feuer stellen und zum Kochen bringen. Vergessen Sie nicht, die Zusammensetzung zu rühren.
Wenn die Mischung abgekühlt ist, die Eier einzeln unterschlagen. Wenn Sie irgendwo Hüttenkäse herumliegen haben, müssen Sie nicht daraus kochen. Nehmen Sie ein frisches Produkt.
Zitronensaft, Sauerrahm und Sahne zu der vorbereiteten Masse geben. Nochmals gut umrühren. Gehackte Mandeln und Rosinen sofort hinzufügen. Wichtig! Wenn Sie die Schale reiben, berühren Sie nicht die weiße Haut, da sonst Bitterkeit in der Schüssel zu spüren ist.
Legen Sie nun den Sitzsack vor sich hin und bedecken Sie ihn mit Gaze. Hier kommt die Quarkpaste hin. Alles unter Druck setzen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Das Osterei-Rezept war sehr einfach.
Hüttenkäse Ostern in einem langsamen Kocher
Existiert große Menge Osterrezepte. Es gibt Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten, Hüttenkäse Ostern ohne Eier, aber nur wenige wissen, was das ist. Osterfest kann in einem Multikocher gekocht werden. Wie man Hüttenkäse Ostern kocht? Was sind die Rezepte im Multikocher? Tatsächlich sind die Methoden zur Zubereitung von Ostersüßigkeiten recht einfach. Davon werden Sie sich jetzt überzeugen.
Benötigte Produkte:
hausgemachter Hüttenkäse (fettig, 750-800 Gramm);Butter (155 Gramm);
getrocknete Aprikosen (155 Gramm);
Rosinen (100 Gramm);
Sahne (250 ml);
Zucker (ein halbes Glas);
eine Prise Salz;
Vanillebeutel.
Zubereitung von Osterleckereien:
Der erste Schritt besteht darin, den Quark gründlich durch ein Sieb zu reiben. Weiche Butter darauf geben. Damit es weich wird, reicht es aus, es 2 Stunden vor dem Kochen aus dem Kühlschrank zu ziehen. Vanille dazu geben und mischen.
Nehmen Sie das Weiß und schlagen Sie mit einem Mixer mit Zucker. Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
Der nächste Schritt ist das Waschen von Trockenfrüchten. Saubere Früchte müssen zerkleinert werden.
Die ganze Masse mit Sahne und Salz verrühren. Gießen Sie die homogene Masse in den Multikocher und lassen Sie sie 10-15 Minuten einwirken, wobei Sie den Heizmodus einstellen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Form vor und decken Sie sie mit einem Käsetuch ab. Wenn das Signal auf dem Slow Cooker ertönt, fügen Sie Hüttenkäse hinzu und stellen Sie den Modus "Brei" ein. Stellen Sie einen Timer auf 5 Minuten und vergessen Sie nicht, umzurühren.
Anschließend muss die Mischung abkühlen. Danach kommen dort getrocknete Früchte hinzu und alles wird gemischt. Nun sollte die vorbereitete Masse in einer Form ausgelegt werden. Teller oben und unten anrichten und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag sollte Ostern auf eine Schüssel gedreht und die Gaze vorsichtig entfernt werden. Fertig ist also unser Hüttenkäse Ostern mit getrockneten Aprikosen. Dieses Rezept wird von allen Hausfrauen geliebt. Es ist einfach und die Delikatesse wird so lecker, dass sie in Sekundenschnelle vom Ostertisch zerstreut wird.
Rezept für gekochtes Ostern
Es ist schwer, sich einen hellen Ostertag ohne Osterkuchen vorzustellen. Sie können aber nicht nur aus Mehl, sondern auch aus Hüttenkäse zubereitet werden. Wir werden über die zweite Option sprechen. Jetzt erklären wir Ihnen, wie man Ostern aus Hüttenkäse (gekocht) macht. Jeder wählt ein Rezept für sich aus, wer weiß, vielleicht gefällt Ihnen das so. Das Oster-Hüttenkäse-Rezept wird Ihnen vorgestellt.
Benötigte Produkte:
hausgemachter Hüttenkäse (Fett etwa ein Kilogramm);Hühnereier (2 Stück der höchsten Klasse);
saure Sahne (310 Gramm);
Butter (155 Gramm, etwa eine halbe Packung);
Zucker (210 Gramm);
eine Prise Vanillin;
Rosinen (110 Gramm).
Zubereitung von Osterleckereien:
Nimm zuerst den Quark. Es muss mehrmals durch ein Sieb gerieben werden. Das wird ihm helfen, luftig zu bleiben. Sauerrahm und geschmolzene Butter dazu geben. Ja, Sie haben richtig gehört, es wurde geschmolzen und nicht nur erweicht. Mischen Sie alles gut, bis es glatt ist.
Eier mit einem Mixer zusammen mit Zucker und Vanille schaumig schlagen. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit Quarkmasse und Rosinen. Stellen Sie den Topf mit der vorbereiteten Zusammensetzung darauf Wasserbad für eine halbe Stunde. Denken Sie daran, die Mischung regelmäßig umzurühren.
Fahren Sie dann wie gewohnt fort. Nehmen Sie eine Form für Ostern und bedecken Sie sie mit Gaze. Wenn Sie keinen Sitzsack haben, funktioniert ein Sieb oder Blumentopf. Das Wichtigste ist, dass sich unten ein Loch befindet, durch das die Molke fließt. Füllen Sie das Formular mit Gaze, vorbereiteter Masse. Legen Sie die Ränder der Gaze darauf und decken Sie sie mit einem Teller ab. Stellen Sie auch einen Teller hin, da dort überschüssige Flüssigkeit herausfließt.
Alles über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am Morgen kann das gefrorene Osterfest auf einen Teller gewendet und nach Belieben dekoriert werden. Für das Design können Sie mehrfarbige kandierte Früchte nehmen. Legen Sie die Buchstaben "XB" damit aus oder streuen Sie sie einfach darüber. Fertig ist der Leckerbissen!
Nachdem Sie die Hoden bemalt und Ostern vorbereitet haben, müssen sie eingeweiht werden. Das ist der Sinn aller Vorbereitungen. An diesem Tag gehen alle Christen in die Kirche. Sie zünden Kerzen an und beten. Dann kommen sie nach Hause und brechen ihr Fasten. An diesem Tag wird Ostern statt Brot gegessen. Zur Abwechslung kann man neben der Quark-Schmankerl auch Osterkuchen backen.
Für welches Rezept Sie sich auch entscheiden, Sie werden es nicht bereuen, denn der Osterhüttenkäse zergeht auf der Zunge. Es ist so eine Glückseligkeit, dass es unbeschreiblich ist, Sie müssen es versuchen. Kein Osterfest ist komplett ohne Ostern. Bereiten Sie sich auf besondere Weise auf diesen Tag vor, denn er findet nur einmal im Jahr statt. Dies ist nicht nur ein Feiertag, Ostern bedeutet den Gläubigen viel.
Hallo meine lieben Gäste. Nun, es ist schon sehr, sehr bald Heller Sonntag. Es ist Zeit für Osterkuchen, Topfenostern und bunte Eier.
Alle, für die dies nicht nur ein freier Tag ist, bereiten sich mit aller Kraft auf diesen Tag vor – Backformen für Osterkuchen eindecken, Pfarrer, Sammeln Zwiebelschale oder Farbstoffe in Geschäften kaufen. Generell läuft die Vorbereitung auf Hochtouren.
Und ich habe für Sie das Leckerste zubereitet Schritt für Schritt Rezepte Urlaub Hüttenkäse Dessert detaillierte Beschreibung und Foto.
Wie üblich biete ich euch ein paar an verschiedene Optionen damit Sie das Beste für sich auswählen können. Obwohl sie alle sehr lecker und süß sind. Aber schließlich können Sie verschiedene Pasochki machen. Sie sind schnell genug zubereitet, es braucht nicht viel Zeit.
Wählen Sie mittelfetten Hüttenkäse. Vor dem Kochen unbedingt durch ein Sieb oder mit einem Mixer mahlen, damit sich alle Klumpen auflösen. Der Quark wird weicher.
Dies ist einer der meisten beliebte Rezepte festliches Dessert, das auf Puddingart zubereitet wird. Pudding Ostern länger gespeichert. Und es stellt sich als unglaublich lecker heraus.
Zutaten:
- Hüttenkäse (fettreich) - 1 kg
- Sauerrahm (fettreich) - 250 gr.
- Zucker - 200 gr.
- Butter - 150 gr.
- Ei - 4 Stk.
- Vanillezucker - 1-2 Teelöffel
- Zitronenschale - 1 Teelöffel
- Orangenschale - 1,5 Teelöffel
- Rosinen - 100 gr.
- Getrocknete Blaubeeren (oder kandierte Früchte) - 50 gr.
- Getrocknete Preiselbeeren (oder kandierte Früchte) - 50 gr.
- Mandelnuss (Sie können jede andere Nuss nehmen) - 70 gr.
1. Wie man den Hüttenkäse mit einem Löffel durch ein Sieb mahlt.
2. Geben Sie dann Sauerrahm hinein.
Nimm die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
3. Dann abwechselnd Zucker, Butter, Vanille, Orangenschale und Zitronenschale dazugeben.
4. Brechen Sie die Eier hinein und rühren Sie alles mit einem Löffel um.
5. Dann mit einem Mixer schlagen.
6. Übertragen Sie diese Masse in einen Topf mit dickem Boden und stellen Sie sie auf die meisten langsames Feuer ständig rühren, bis es anfängt zu blubbern.
7. Kühlen Sie vollständig bis ab Zimmertemperatur und dann kühl stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.
8. Fügen Sie dann Nüsse, Rosinen und hinzu getrocknete Beeren oder kandierte Früchte und mische alles.
Rosinen und getrocknete Beeren vorher waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
9. Bedecken Sie das Pasochnitsu mit nasser Gaze in drei Schichten.
10. Legen Sie die Quarkmasse dort hin. Stellen Sie die Schüssel in eine Schüssel, damit die Flüssigkeit dort abläuft.
11. Oben gleichmäßig mit Gaze bedecken, etwas flach legen und Unterdrückung auftragen. Zum Beispiel ein mit Wasser gefülltes Gefäß. Und einen Tag kalt stellen.
Lassen Sie angesammelte Feuchtigkeit und Lebensmittel regelmäßig ab.
12. Nach einem Tag aus dem Kühlschrank nehmen, die Gaze öffnen, mit einer Schüssel abdecken und schnell umdrehen.
13. Entfernen Sie nun das Formular und entfernen Sie dann vorsichtig die Gaze.
14. Nach Belieben dekorieren.
15. Es ist besser, Ostern mit einem heißen und nassen Messer zu schneiden.
Schau, wie schön es geworden ist. Viele Nüsse und Rosinen. Hüttenkäse behält seine Form sehr gut, da er einen Tag lang unter Druck stand. Im Inneren ist ihre Struktur dicht und dabei weich und zart, und das will ich einfach ausprobieren.
Einfache Art, mit Schokolade zu kochen
Höchst interessante Möglichkeit Osterhüttenkäsezubereitung. Es ist etwas anders als der traditionelle Pudding, aber ziemlich einfach und lecker.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 400 gr.
- Sauerrahm - 200 gr.
- Zucker - 3 Esslöffel
- Butter - 70 gr.
- Ei - 2 Stk.
- Milchschokolade - 100 gr.
- Stärke - 2 Teelöffel
- Vanillezucker - 2 Teelöffel
- Schale einer halben Zitrone
- Nüsse - 50 gr.
- Trockenfrüchte - 50 gr.
1. Zucker, Vanillezucker und Stärke mischen. Eier hinzufügen, umrühren und saure Sahne einfüllen. Alles noch einmal mischen. und mache ein langsames Feuer auf dem Herd. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und ausschalten. Die Masse wird dicker.
2. Geben Sie Schokolade und Butter hinein.
3. Mischen Sie alles, bis sich Butter und Schokolade aufgelöst haben.
4. Mischen Sie diese Masse mit Hüttenkäse.
6. Übertragen Sie die Masse in die vorbereitete Form. Legen Sie das Formular zunächst auf eine Schüssel oder einen Teller, legen Sie feuchte Gaze hinein, damit es sich besser an die Wände des Handicaps anpasst.
Sie können jede Form annehmen, Hauptsache, es gibt Löcher am Boden, um überschüssige Flüssigkeit abzulassen.
7. Wenn alles ausgelegt ist, gut andrücken, mit Gaze abdecken, etwas flach legen und darauf laden. mindestens einen Tag kühl stellen. Flüssigkeit regelmäßig ablassen.
8. Nach einem Tag aus dem Kühlschrank nehmen, einen Teller aufstellen, Form und Gaze entfernen.
9. Jetzt geht es nur noch ums Dekorieren.
Dekorieren Sie nach Belieben, Sie können bestreuen Schokoladenstückchen oder mit getrockneten Früchten und Streuseln dekorieren. Genug Fantasie hier.
Video über die Herstellung von Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten
Ich mochte dieses Tsarsky-Rezept auf YouTube Pudding-Dessert. Es schmeckt wie Eis.
Zutaten:
- Milch - 2 l
- Eier - 4 Stk.
- Sauerrahm - 400 gr.
- Butter - 200 gr.
- Zucker - 250 gr.
- Vanillezucker - 1 Beutel
- Zitronensaft - 1 Esslöffel
- Rosinen - 100 gr.
- Kandierte Früchte - 100 gr.
Im Allgemeinen sind alle diese Rezepte auf ihre Art interessant und individuell. Es gibt keine Wiederholungen, jeder der Unterteile hat seine eigene „Würze“. Ich kann niemanden besonders empfehlen, ich liebe sie alle. Und du wählst.
Lass mich in den Kommentaren wissen, welches Rezept dir am besten gefällt. Nun, bis ich fertig bin. Ich gratuliere Ihnen zum bevorstehenden Osterfest. Haben Sie gute Laune.
Osterhüttenkäse - Kochrezepte.
Hüttenkäse Ostern wird traditionell in Form einer vierseitigen Pyramide hergestellt, die Golgatha verkörpert. Daher hatte in vorrevolutionären Zeiten jede Familie einen Imker - eine zusammenklappbare Holzform aus vier Brettern. Jetzt sind diese alten Imker kaum noch zu finden, aber aufgrund der wachsenden Nachfrage wurden sie wieder freigelassen. Bitte beachten Sie, dass auf der Innenseite die Buchstaben „ХВ“ (Christus ist auferstanden) sowie traditionelle Bilder eingraviert wurden: ein Kreuz, ein Speer, ein Stock, gekeimte Körner, Sprossen und Blumen - Symbole des Leidens und der Auferstehung Christi. All dies ist auf Ostern geprägt und verleiht ihm ein feierliches, festliches Aussehen.
Ostern sind roh, gekocht und Pudding. Obwohl sie in Zusammensetzung und Geschmack ähnlich sind, werden sie auf unterschiedliche Weise hergestellt. Rohe Ostern sind einfacher zuzubereiten, aber gekochte und Puddings werden länger gelagert (eine Woche im Kühlschrank). Außerdem können Rosinen hinzugefügt werden, wodurch rohe Ostern schnell sauer werden.
Es ist sehr wichtig, zu Ostern Hüttenkäse zu wählen - er muss frisch, trocken und gleichmäßig sein. Damit die Quarkmasse luftig ist, muss der Quark unter Druck gehalten werden, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit enthält, und dann durch ein Sieb gerieben werden (vorzugsweise zweimal). Hüttenkäse nicht durch einen Fleischwolf geben - er erweist sich als zerkleinert und zähflüssig.
Gewürze - Kardamom und Sternanis - verleihen Ostern ein besonderes Aroma. Neben kandierten Früchten u Walnüsse Sie können auch Rosinen und Mandeln verwenden.
Kirchenquark Ostern.
Es gibt viele Rezepte, um Ostern vorzubereiten, aber wissen Sie, wie ein echtes kirchliches Osterfest zubereitet wird? Wir bieten Ihnen ein Rezept aus der Kirche Kochbuch, nach dem Sie ein echtes Osterfest kochen können, saftig und reichhaltig, in Übereinstimmung mit allen Traditionen.
Ein echtes kirchliches Osterfest wird aus folgenden Zutaten zubereitet:
2 kg Hüttenkäse
10 Eier
400 g Butter
700 Gramm Zucker
400 g saure Sahne
100 g Mandeln
100 g kernlose Rosinen
Vanillin - nach Geschmack.
Ostern wird wie folgt vorbereitet:
1. Streichen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mit Butter, fügen Sie Eier, saure Sahne hinzu und mischen Sie gründlich in einer großen Schüssel.
2. Stellen Sie die Osterschale auf mittlere Hitze und bringen Sie die Masse zum Kochen, wobei Sie sie ständig mit einem Holzspatel umrühren, damit sie nicht anbrennt.
3. Sobald die Masse kocht, sofort vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren so schnell wie möglich abkühlen.
4. Fügen Sie der abgekühlten Masse Zucker, Vanillin, Rosinen und Mandeln hinzu, mischen Sie gut, geben Sie sie in eine Konditorei, drücken Sie die Masse fest, stellen Sie eine Untertasse mit einer Ladung darauf und stellen Sie sie für einen Tag in den Kühlschrank.
Guten Appetit und frohe Ostern!
Autorin Olga Ryvkina
Rezept für Osterquarkcreme.
Quark Ostern - ein traditionelles Gericht auf dem Tisch am Tag der Feier des Großen Osterfestes. Eine echte Delikatesse, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben, ist nicht schwer zuzubereiten.
Für die Zubereitung von Osterquarkcreme benötigen Sie:
Fetter Hüttenkäse, 1kg
- Butter, 200 gr
- Eier, 5 Stk
- Zucker, 200 gr
- Vanillezucker, Teelöffel
- Sahne 10-20%, 400 ml
- Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen, je 100 gr
Aus den obigen Produkten können Sie 2 Ostereier mittlerer Größe (ca. 12 cm Durchmesser) herstellen.
Wie man Osterquarkcreme kocht:
Hüttenkäse muss durch einen Fleischwolf oder durch ein feines Sieb gegeben werden, damit er homogen wird.
Die Butter ein wenig erhitzen, bis sie weich ist (nicht ertrinken!), Zum Hüttenkäse geben.
Separat mit Zucker schlagen Vanillezucker Eier, Sahne hinzufügen, alles glatt rühren, ein leichtes Feuer machen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen - die Masse sollte leicht eindicken.
Die Eimischung bleibt kühl, zu diesem Zeitpunkt mischen wir den Quark-Butter-Teil mit kandierten Früchten, Rosinen und Nüssen. Alle Trockenfrüchte müssen natürlich vorher gewaschen und getrocknet, ggf. fein gehackt werden.
Dann werden alle Zutaten gemischt, Ostern wird in einer speziellen Form für Ostern ausgelegt, in der Löcher zum Abfließen von überschüssiger Flüssigkeit vorhanden sind, die zuvor mit Gaze ausgekleidet sind (Sie können ein Sieb verwenden). Gaze sollte in mehreren Schichten gefaltet werden, die Ränder müssen unbedingt an den Rändern des Geschirrs hängen. Wenn Ostern gelegt wird, werden die Ränder der Gaze umwickelt, das Formular wird in einen bestimmten Behälter gelegt, der groß ist - Sie müssen eine Ladung darauf legen, und die Molke läuft von Ostern ab.
Die Form in der Schüssel wird zusammen mit der Ladung 12 Stunden lang in die Kälte geschickt. Nach dieser Zeit entfaltet sich die Gaze, das Formular wird umgedreht, das Ostern wird auf einem Teller daraus entfernt. Sie können das Gericht mit kandierten Früchten und Nüssen dekorieren.
Autor Tamara Chumakova
Pudding Ostern " Feiner Hüttenkäse”.
Custard Easter „Sanfter Hüttenkäse“ wird aus folgenden Zutaten zubereitet:
Hüttenkäse vom Markt - 500 g
Eigelb - 2 Stk.
Zucker - 0,5 EL.
milch - 2,5 EL.
Butter - 100 g
Vanillezucker - 1 TL
bunte kandierte Früchte - 100 g
gehackt Walnuss- 2 EL.
Wie man einen zarten Vanillepudding Ostern kocht:
1. Drücken Sie den Quark durch zwei Lagen Gaze und wischen Sie ihn dann durch ein Sieb.
2. Eigelb mit Zucker einreiben, Milch einfüllen. Die Mischung in ein Wasserbad geben und unter Rühren erhitzen, bis sie dickflüssig ist (nicht kochen).
3. Heiße Mischung in eine große Schüssel gießen, Butter zugeben, umrühren. Vanillezucker, kandierte Früchte und Walnüsse dazugeben. Nochmals umrühren.
4. Fügen Sie der Mischung Hüttenkäse in kleinen Portionen hinzu und mischen Sie jedes Mal gründlich.
5. Die Masse in einen Mullbeutel falten und 10-12 Stunden aufhängen.
6. Danach die Quarkmasse in den Pasochnik geben und geben gewünschte Form und dekorieren.
Rezept für rohe Ostern auf die altmodische Art.
Ostern ist für alle Christen ein großer Feiertag, wird aber besonders von den Orthodoxen geliebt und verehrt. Der Beginn von Ostern markiert das Ende der Fastenzeit, daher ist es üblich, für den Ostertisch zu kochen große Menge eine große Auswahl an Gerichten.
Allerdings hat Ostern Hauptattribut- das ist ein Hüttenkäse Ostern oder Osterkuchen und gefärbte Eier. Früher war ein festlicher Ostertisch in einer orthodoxen Familie ohne Topfenostern, manchmal sogar mehrere Sorten, nicht mehr wegzudenken. Der Hauptbestandteil dieses Gerichts ist pürierter Hüttenkäse, der mit Butter, saurer Sahne oder Sahne, Eiern und Zucker gemischt wird, und Vanillin (Vanillezucker) wird für den Geschmack hinzugefügt.
Das Rezept für rohe Ostern nach alter Art erfordert hochwertige Produkte: Hüttenkäse ist nur frisch, nicht sauer, er muss unter Druck gehalten werden, damit überschüssige Molke verglast wird; Butter sollte ungesalzen, weich und plastisch sein; Sauerrahm und Sahne werden mit 30% Fettgehalt eingenommen, und Kristallzucker ist fein und weiß.
Das alte Rezept für rohes Passah sieht auch vor, dass der Quark vorsichtig durch ein Sieb gerieben wird, um Körner im Pessach zu vermeiden. Butter sollte bei Raumtemperatur weich werden, wofür sie 1,5-2 Stunden vor dem Osterkochen aus dem Kühlschrank genommen werden muss. Auf keinen Fall sollten Sie das Öl beim Erhitzen auflösen.
Rosinen, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen, die normalerweise zu Osterhüttenkäse hinzugefügt werden, müssen gründlich gewaschen und getrocknet werden. Manchmal werden auch Kardamom und Sternanis für das Aroma hinzugefügt, die sehr fein gemahlen werden müssen.
Vorbereiten rohe Ostern Auf die altmodische Weise benötigen Sie:
Quark - 800 g
Eigelb - 4 Stk.
Sahne - 1,5 EL.
Zucker - 150-200 g
Butter - 200 g
salz - ein Viertel Teelöffel
Vanillin
Rosinen, gehackte kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen - 1 EL.
Rohes Ostern nach alter Art wird so zubereitet:
1. Streichen Sie den Hüttenkäse vorsichtig durch ein Sieb.
2. Sahne mit der Hälfte des Zuckers schlagen.
3. Die weiche Butter mit dem restlichen Zucker, Eigelb, Vanille und Salz schaumig schlagen.
4. Mischen Sie den Hüttenkäse sehr gründlich mit der Buttermischung und fügen Sie Rosinen, kandierte Früchte und getrocknete Aprikosen (optional) hinzu.
5. Wenn die Konsistenz der Masse homogen ist, fügen Sie die Sahne hinzu und mischen Sie erneut.
6. Legen Sie die Osterform (Pasochnik) mit leicht feuchter Gaze aus, legen Sie die Quarkmasse aus, bedecken Sie sie mit den Rändern des Stoffes, legen Sie eine Last darauf und kühlen Sie sie 6-8 Stunden lang.
7. Das fertige Osternest aus der Form lösen und nach Belieben dekorieren.
Hüttenkäse Ostern mit Grieß.
Die Osterfeiertage sind ohne den traditionellen Osterkuchen auf dem Tisch kaum vorstellbar. Im Laufe der Jahre sind viele Rezepte erschienen, die es abgedreht haben einfaches Brot mit Rosinen in einem sehr leckerer Kuchen oder eine Kasserolle. Hüttenkäse Ostern mit Grieß ist sehr einfach und schnell zubereitet, aber selbst die launischsten Feinschmecker werden seinen Geschmack zu schätzen wissen. Der darin enthaltene Hüttenkäse macht ihn nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund.
Hüttenkäse Ostern mit Grieß wird aus folgenden Produkten hergestellt:
Weicher Hüttenkäse - 600 g
Grieß - 10 Esslöffel
Eier - 4 Stk.
Butter - 100-150 g
Zitrone - ½ Stck.
Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack
Zucker - ½ EL, aber mehr ist möglich
Salz - nach Geschmack
Soda - ½ TL oder etwas weniger
Hüttenkäse Ostern mit Grieß wird wie folgt zubereitet:
1. Reiben Sie den Hüttenkäse.
2. Trennen Sie die Proteine vom Eigelb. Eiweiß separat mit einer Prise Salz steif schlagen.
3. Eigelb, Hüttenkäse, Zucker und Vanillezucker oder Vanillin schlagen, langsam die geschmolzene Butter hinzufügen und die Mischung verquirlen. Fügen Sie dann Eiweiß hinzu, während Sie weiter schlagen. Wenn sich herausstellt, dass der Teig zu flüssig ist, fügen Sie Grieß hinzu, wenn er zu dick ist - Milch.
4. Fertiger Teig in vorbereitete Förmchen gießen. Sie können mit Öl geschmiert werden, aber es ist besser zu verwenden Pergamentpapier- Es lässt sich leichter herausziehen und der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht sich nicht.
5. Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 50 Minuten backen. 10 Minuten vor Backende die Temperatur im Ofen auf 160 Grad reduzieren.
Hüttenkäse Ostern mit Grieß erweist sich als ziemlich weich und bröckelig. Es kann traditionell serviert werden Osterkuchen, mit Fudge aus geschlagenen Eiern mit Puderzucker bedecken. Fondant kann unterschiedlich sein, seine Wahl hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Wir bieten Ihnen einige einfache Rezepte, die helfen, Osterkuchen schön und festlich zu machen.
Wenn Sie möchten, dass der Fondant weich ist und nicht hart wird oder zerbricht, wenn Sie das Osternest schneiden, schlagen Sie das ganze Ei mit Zucker, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Härtender weißer Fudge kann daraus hergestellt werden Eiweiß(1 Stk.), Puderzucker (50 g) und Zitronensaft (1 Esslöffel). Zuerst müssen Sie das Weiß schlagen und dann nach und nach den Puderzucker und den Zitronensaft hinzufügen. Damit der Fondant gleichmäßig aufliegt und schnell aushärtet, muss er an einem noch warmen Ostern aufgetragen werden.
Sie können Fudge durch weiße Glasur ersetzen, für deren Zubereitung Sie 100 ml Milch, 100 g Zucker, 1 TL benötigen. Cognac (Schnaps). Alle Zutaten werden zerlegt und gekocht, bis die Mischung beginnt, Sirup zu ähneln. Nach dem Auftragen auf den Osterkuchen härtet der Sirup aus und verwandelt sich in eine Glasur.
Wir hoffen, dass unser Rezept Ihren Tisch schmückt und Ihnen und Ihren Lieben Freude bereitet. Außerdem schadet Hüttenkäse Ostern der Figur überhaupt nicht, da sein Kaloriengehalt nur 177 kcal pro 100 g beträgt.
Königlicher Hüttenkäse Ostern.
Fast jede Hausfrau hat ihr Lieblingsrezept zu Ostern. Es gibt viele Sorten davon: Royal, Pink, Schokolade, Nuss, Ostern mit Rosinen und so weiter. Die ganze Vielfalt und nicht Liste. Hauptzutat echte Ostern - Hüttenkäse. Manchmal werden Osterkuchen Ostern genannt, aber das stimmt nicht.
Es ist besser, Hüttenkäse selbst zu kochen, dann wird Ostern schmackhafter. Hausgemachter Hüttenkäse kann aus im Laden gekaufter Milch hergestellt werden. Sie können Hüttenkäse kochen verschiedene Wege, aber die Hauptsache ist, dass es nicht sehr sauer, trocken und gleichzeitig ohne Körner ausfallen sollte. Neben Hüttenkäse werden zu Ostern Sauerrahm, Eier, Butter und Zucker gelegt. Die Produkte müssen die frischeste Sauerrahm sein - dick und ölig. Zusätzliche Zutaten können Rosinen, kandierte Früchte, Nüsse, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Zitronenschale, Kardamom, Vanille, Kakao, Zimt.
Um den königlichen Hüttenkäse Ostern zuzubereiten, benötigen Sie:
Quark - 1 kg
Eier - 7 Stk.
saure Sahne - 400 g
Zucker - 250 g
Vanillin - 1 Packung
Butter - 200 g
Rosinen - 150 g
Mandeln - 100 g
getrocknete Aprikosen - 100 g
Haselnüsse - 100 g
So kocht man Oster-Königsquark:
1. Wir nehmen weichen Hüttenkäse ohne Klumpen und wischen ihn zweimal durch ein Sieb.
2. Fügen Sie dem Hüttenkäse saure Sahne, weiche Butter, Zucker und Vanillin hinzu. Wir mischen alles.
3. Wir stellen die Pfanne mit dem Quark auf das Feuer und rühren ständig um, bis sie homogen wird und zu puffen beginnt.
4. Fügen Sie dann Eier zur Quarkmasse hinzu - eins nach dem anderen, und mischen Sie die Masse jedes Mal gut.
5. Getrocknete Aprikosen und Rosinen waschen und 15-20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen. Dann diskutieren wir. Zur Quarkmasse geben, umrühren.
6. Haselnüsse und Mandeln werden leicht angebraten und gehackt. Zur Quarkmasse geben, umrühren.
7. Wir nehmen ein Sieb (oder einen Pasochnik oder eine andere Form für Ostern), bedecken es mit Gaze in zwei Schichten und gießen unsere Quarkmasse aus. Wir wickeln die Ränder der Gaze kreuzweise ein und setzen sie unter Druck, dann mindestens einen Tag lang in die Kälte.
Königlicher Hüttenkäse Ostern.
Um den königlichen Hüttenkäse Ostern zuzubereiten, benötigen Sie:
Quark - 500 g
Hühnereier - 2-3 Stk.
saure Sahne - 200-250 g
Puderzucker- 70-100 g
Butter - 100 g
kandierte Früchte - nach Geschmack
Mandeln - nach Geschmack
Rosinen - nach Geschmack
Wie man Royal Curd Ostern kocht:
1. Wir beginnen also damit, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben oder ihn zweimal durch einen Fleischwolf zu führen. Dann stellen wir eine dickwandige Pfanne auf ein langsames Feuer und schmelzen die Butter darin. Sobald sie weich wird, Hüttenkäse in den Topf geben und die Masse kräftig umrühren, bis sie flüssiger wird. Dann Sauerrahm zu der Quarkmasse geben und alles nochmal gründlich durchmischen.
Noch einmal machen wir Sie darauf aufmerksam, dass das Feuer minimal sein sollte.
2. Zuletzt fügen wir nach und nach (eins nach dem anderen) Hühnereier hinzu. Wieder gut mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Wir „kochen“ die Quarkmasse bei schwacher Hitze weiter, ohne den Herd zu verlassen, und rühren die Masse ständig um, damit sie nicht anbrennt.
3. Sobald die Masse zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen und auf Eis oder in sehr kaltes Wasser stellen. Rühren Sie die Mischung, bis sie vollständig abgekühlt ist. Danach Puderzucker sowie Vanillezucker hinzufügen. Alles noch einmal gründlich durchmischen und ca. 10 Minuten stehen lassen.
4. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir das Formular für Ostern vor: Wir befeuchten es normales Wasser, und dann bedecken wir es mit einer Baumwollserviette oder Gaze (in diesem Fall müssen die Ränder der Gaze gefaltet werden). Wir verteilen die vorbereitete Quarkmasse in der Form und bedecken sie mit Gaze. Wir legen Ostern mindestens 12 Stunden lang an einen kalten Ort unter Druck (daher ist es am besten, all diese Vorbereitungen abends zu treffen, um die Pasochka für die Nacht zu verlassen). Vergessen Sie dabei nicht, einen Teller zu Ostern zu ersetzen, damit Molke hineinfließt.
5. Nehmen Sie das fertige Ostern vorsichtig aus der Form, biegen Sie die Ränder der Gaze und legen Sie das Ostern schön auf großes Gericht. Von oben den Hüttenkäse Ostern sorgfältig mit kandierten Früchten, Marmelade und Rosinen dekorieren. Sie können auch ganze Nusskerne (Mandeln, Walnüsse etc.) verwenden.
Ostern Hüttenkäse gebacken.
Um gebackenen Hüttenkäse zu Ostern zuzubereiten, brauchen wir:
Quark - 600 g
Stärke - 40 g
Eier - 6 Stk.
Zucker - 7 EL.
Schokolade - 100 g
Rosinen - 25 g
kandierte Früchte - 25 g
Mandeln - 10 g
Pflanzenöl - 1 TL
Semmelbrösel - 1 EL.
Wie man gebackenen Hüttenkäse Ostern kocht:
1. Bereiten Sie den Hüttenkäse zu. Zum Kochen müssen Sie frische, fettige, krümelig Hüttenkäse. Wir legen es in ein Käsetuch, binden es zusammen, legen es in ein Sieb und legen eine Ladung darauf. Ersetzen Sie einen Teller unter dem Boden, wo die Flüssigkeit ablaufen kann. Lassen Sie es 12 Stunden in diesem Zustand, dann verlässt überschüssige Flüssigkeit den Quark.
2. Weichen Sie die Rosinen in einem Glas warmem Wasser ein.
3. Wischen Sie den vorbereiteten Hüttenkäse durch ein Sieb, wodurch eine Luftmasse entsteht.
4. Wasser aus den Rosinen abgießen und mit Stärke mischen.
5. Rosinen mit Stärke zu Hüttenkäse geben, alles gründlich mischen.
6. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen und fügen Sie 4 Esslöffel zum Eigelb hinzu. Zucker und mit einem Schneebesen verrühren.
7. Die entstandene Eigelbmasse zum Quark geben, mischen.
8. Mischen Sie die Proteine und den restlichen Zucker. Wir werden die Mischung schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht, ich schlage etwa 10 Minuten lang.
9. Fügen Sie die Proteine vorsichtig dem Quark hinzu.
10. Schmieren Sie die Auflaufform mit Pflanzenöl. Mit Semmelbröseln bestreuen.
11. Backofen auf 180 °C aufheizen.
12. Wir verteilen die Quarkmasse in einer Form und backen 1 Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C.
13. Wir nehmen das fertige Ostern heraus, decken es mit einem Handtuch ab und lassen es abkühlen.
14. Ostern vorsichtig aus der Form lösen.
15. Bereiten wir unsere Dekoration vor: Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, fügen Sie dort einen Löffel Wasser hinzu.
16. Ostern mit geschmolzener Schokolade übergießen, Mandelblätter und kandierte Früchte auslegen.
Unser gebackener Hüttenkäse Ostern ist fertig.
Tipp: Sie können kandierte Früchte direkt zu Ostern hinzufügen und nur Schokolade und Mandelblätter für die Dekoration übrig lassen.
Autor Julia Golubko
Roher Hüttenkäse Osterrezept.
Dieses köstliche Osterrezept mit rohem Hüttenkäse unterscheidet sich dadurch, dass Sie nichts Besonderes kochen müssen - mit minimalem Zeitaufwand erhalten Sie ein hervorragendes Festtagsgericht.
Um Osterhüttenkäse roh zuzubereiten, benötigen Sie:
Hüttenkäse, 500 Gramm
- Butter, 200 Gramm
- Kristallzucker, 200 Gramm
- Sahne, 100 ml
- Eigelb, 2-3 Stk
- Mandeln, Rosinen, kandierte Früchte, 1 EL. Löffel
- Kardamom, Vanillin, nach Geschmack
Wie man Osterhüttenkäse roh kocht:
1) Butter sollte weich werden (nicht schmelzen!), gründlich mit Zucker einreiben.
2) Fügen Sie nach und nach die Eigelbe der Masse hinzu. Reiben Sie die Mischung, bis alle Zuckerkörner verschwunden sind.
3) Fügen Sie Kardamom, Vanillin, Lieblingsgewürze hinzu - nach Geschmack.
4) Wir wischen den Hüttenkäse ein paar Mal durch ein Sieb, damit er gleichmäßig und klumpenfrei mit dem Ei-Butter-Teil vermischt wird.
5) Vorsichtig mischen, kandierte Früchte, Nüsse, Rosinen hinzufügen.
6) Schlagen Sie die Sahne, fügen Sie sie vorsichtig zum Rest der Mischung hinzu, danach geben wir den rohen Quark Ostern in eine Form, legen die Unterdrückung darauf und schicken ihn für die Nacht in die Kälte.
Dieses rohe Hüttenkäse-Osterrezept ist einfach, aber das Gericht entpuppt sich als köstlich – es ist ein Klassiker.
Quark Ostern mit Schokolade.
Dank der Schokolade wird dieses Rezept sicherlich Ihren Kindern gefallen, besonders den Naschkatzen.
Um Schokoladen-Osterkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Sauerrahm - 800 g
Schokolade - 200 g
Eier - 6 Stk
Zucker - 350 g
Sahne - 100 ml
Butter - 400 g
Hüttenkäse - 200 g
Vanillezucker - 5 g
Mandeln - 70 g
Zitronensaft - 1 EL.
Puderzucker - 300 g
Diese Produktanzahl ist für 16-18 Portionen ausgelegt. Wenn Sie weniger Portionen zubereiten möchten, reduzieren Sie die Produktanzahl unter Beibehaltung aller Proportionen.
Hüttenkäse Ostern mit Schokolade wird wie folgt zubereitet:
1. Wir verteilen die saure Sahne auf einem Käsetuch, drehen sie und hängen sie mehrere Stunden auf - dies ist notwendig, damit überschüssige Flüssigkeit aus dem Glas abfließen kann. Während die Molke abläuft, trennen Sie die Eier in Eigelb und Eiweiß.
2. Drei Schah feine Reibe Schokolade, schlagen Sie das Eigelb mit Zucker, Vanille und Schokolade, fügen Sie die Sahne hinzu. Wir geben die resultierende Mischung in ein Wasserbad, rühren um, lassen sie kochen und kühlen dann ab.
3. Die Butter in kleine Stücke schneiden und 10-15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie weich wird. Danach mit fester Sauerrahm, Ei-Sahne-Mischung mischen und schlagen.
4. Mandeln fein hacken (können in einem Mixer gehackt werden), Hüttenkäse glatt wischen, alle Zutaten mischen, mit einem Mixer schlagen.
5. Bereiten Sie Formulare für Ostern vor und legen Sie sie in mehreren Schichten mit Gaze aus. Die resultierende Masse in die Formen geben, mit den Enden der Gaze abdecken, eine Last darauf legen und im Kühlschrank aufbewahren. Ostern ist in 24 Stunden fertig.
6. Bereiten Sie die Glasur vor: Schlagen Sie das Eiweiß mit Puderzucker und Zitronensaft einen dicken weißen Schaum bilden. Wir überziehen Ostern mit dieser Glasur, bestreuen sie mit geriebener Schokolade und lassen sie aushärten. Ostern ist fertig!
Auf diese Weise zubereitetes Ostern sieht sehr schön und elegant aus, aber Sie können die Fantasie anregen und es noch heller machen. Zur Dekoration können Sie Früchte oder Trockenfrüchte, Karamell und Zitronenschale verwenden, kurz gesagt - alles, was Ihr Herz Ihnen sagt. Stecken Sie Ihre Seele in das Hüttenkäse Ostern mit Schokolade, dann wird es Ihnen und Ihren Liebsten viel Freude bereiten.
Osterhüttenkäse mit Kondensmilch.
Um Osterhüttenkäse mit Kondensmilch zu kochen, brauchen wir:
Quark - 800 g
saure Sahne (42%) - 200 g
Rosinen - 150 g
kondensmilch - 380 g
Vanillezucker - 1 TL
Wie man Osterhüttenkäse mit Kondensmilch kocht:
1. Die Rosinen in einem Glas warmem Wasser einweichen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
2. Streichen Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb (zweimal), Sie können auch einen Fleischwolf verwenden. Der Quark wird locker und luftig.
3. Fügen Sie dem Quark saure Sahne hinzu und mischen Sie alles gründlich mit einem Mixer.
4. Kondensmilch und Vanillezucker hinzugeben. Ich habe stattdessen 1 g Vanillin hinzugefügt Vanillezucker weil er nicht zu Hause war.
5. Schlagen Sie die resultierende Mischung, bis sie glatt ist. Probieren wir es aus, vielleicht magst du es süßer, dann gib noch etwas Zucker hinzu und mixe.
6. Lassen Sie das Wasser von den Rosinen ab und trocknen Sie es ein wenig.
7. Rosinen zur Quarkmischung geben und mischen.
8. Legen Sie den Teig auf einen Teller, damit die Molke aus dem Quark dorthin fließt.
9. Legen Sie den Sitzsack mit nasser Gaze in mehreren Lagen gefaltet aus.
10. Übertragen Sie die Quarkmischung auf den Paster, richten Sie ihn aus und drücken Sie ihn leicht an. Falten Sie dann vorsichtig die Ränder der Gaze.
11. Legen Sie eine Ladung darauf, ich lege eine kleine geschlossenes Gefäß mit Wasser.
12. Alles für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
13. Wir nehmen die Gaze heraus, entfernen sie von oben und drehen sie vorsichtig auf einen trockenen Teller, entfernen die Gaze von Ostern.
Osterhüttenkäse mit Kondensmilch ist fertig. Sie können es nach Belieben dekorieren, ich habe die üblichen Zuckerstreusel verwendet, die in allen Geschäften erhältlich sind.
Tipp: Anstelle von normaler Kondensmilch können Sie diese nehmen gekochte Kondensmilch, wird es auch schöne Ostern aber mit einem etwas anderen Geschmack!
Hüttenkäse Ostern ohne Eier.
Hüttenkäse Ostern ohne Eier ist eine ungewöhnlich schmackhafte und raffinierte Art von Ostern. Es ist leicht, schnell und einfach zuzubereiten, der einzige Haken ist, dass man so ein Osterfest vorher vorbereiten muss, denn es muss auf jeden Fall mindestens einen Tag unter dem Joch stehen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden dieses Dessert mögen, außerdem ist es sehr gesund.
Ein paar Tipps für die Herstellung von leckerem Hüttenkäse Ostern:
Hüttenkäse sollte zu Ostern trocken eingenommen werden, am besten nachts in ein Käsetuch legen und aufhängen, damit überschüssige Flüssigkeit verglast wird, dann wird Ostern dicht und greift besser;
Hüttenkäse muss während der Ostervorbereitung mindestens zweimal durch ein Sieb gerieben werden;
es ist besser, nicht Kristallzucker, sondern Puderzucker zum Kochen von Ostern zu verwenden, dann wird Ostern zarter;
es ist besser, fette Sauerrahm zum Kochen von Ostern zu nehmen;
Wenn Sie keine spezielle Perlenbox haben, können Sie eine andere Plastikform oder einen Plastikeimer nehmen und mit einer normalen Ahle Löcher in den Boden bohren, um die Flüssigkeit abzulassen.
Zu Ostern können Sie zusätzliche Komponenten hinzufügen - Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, kandierte Früchte), Nüsse. Sie werden Ostern nicht nur köstlich, sondern noch nützlicher machen;
Ostern muss mindestens 12 Stunden in der Kälte unter Druck stehen, damit es dicht wird und seine Form gut behält.
Um Hüttenkäse Ostern ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie:
Quark - 650 g
Puderzucker - 250 g
saure Sahne - 200 g
Butter - 250 g
Vanillin
Rosinen - 80 g
getrocknete Aprikosen - 80 g
Pflaumen - 80 g
Wie man Hüttenkäse Ostern ohne Eier kocht:
1. Wir rollen den Hüttenkäse durch einen Fleischwolf, aber es ist besser, ihn (2 Mal) durch ein Sieb zu reiben, da er nach einem Fleischwolf zerknittert, zerkleinert und zähflüssig werden kann. Und der Hüttenkäse, der durch ein Sieb gerieben wird, ist üppig, luftig und mit Luft gesättigt. Dann weiche Butter hinzugeben und verrühren.
2. Getrocknete Aprikosen, Rosinen und Pflaumen waschen und ca. 15-20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Dann getrocknete Aprikosen und Pflaumen in Stücke schneiden.
3. Vanillin mit Puderzucker mischen und zur Quarkmasse geben.
4. Sauerrahm hinzufügen und in einem Mixer mischen.
5. Getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Rosinen hinzufügen, erneut mischen.
6. Wir bereiten den Pasochnik vor (wenn er nicht da ist, können Sie ein Sieb oder ein Sieb verwenden). Wir bedecken das Formular für Ostern mit Gaze in 2 Schichten und legen es in einen Behälter (es ist in einer Plastikschüssel möglich).
7. Wir verteilen die Quarkmasse in der Gebäckschachtel und drücken sie gut an. Wir wickeln die Enden der Gaze kreuzweise darüber und legen die Ladung ab. Wenn Sie eine andere Form verwenden, stellen Sie einen tiefen Teller darunter, um die Flüssigkeit ablaufen zu lassen. Wir stellen Ostern für 10-15 Stunden in den Kühlschrank.
8. Ostern ist bereit!
Ostern Hüttenkäse Blätterteig.
Schlagen Sie vor, für Ostern zu kochen ursprüngliche Ostern Hüttenkäse aus drei Schichten, bestehend aus Quarkmasse und Zusatzstoffen - Rosinen werden in die erste Schicht gemischt, Kakaopulver in die zweite und Nüsse in die dritte. Es stellt sich als sehr schön und vor allem lecker heraus!
Für den Blätterteig zu Ostern benötigst du:
Hausgemachter Hüttenkäse - 1 kg
Eier - 3 Stk.
Butter - 200 g
gelatine - 40 g
milch - 2 EL.
Zucker - 1,5 EL.
Kakaopulver - 3 EL
nüsse - 3-4 EL.
Rosinen - 3-4 EL.
Vanillin - nach Geschmack
So kochen Sie Osterblätterteig:
1. Gelatine in ½ Tasse einweichen kaltes Wasser, 30-40 Minuten quellen lassen.
2. Wir erhitzen die Milch und verdünnen die Gelatine darin.
3. Die Eier mit schlagen eine kleine Summe Sahara.
4. Wir nehmen hausgemachten Hüttenkäse, wählen öliger und fetter. Wir reiben durch ein Sieb, reiben mit Zucker und weicher (nicht brennender!) Butter. Wir fügen Eier hinzu. Gut mischen und mit einem Mixer schlagen.
5. Wir schlagen den Hüttenkäse weiter und gießen gleichzeitig Milch und Gelatine ein. Schlagen Sie, bis Sie eine homogene, lockere Masse erhalten.
6. Rosinen mit kochendem Wasser übergießen.
7. Mahlen Sie die Nüsse.
8. Wir teilen die geschlagene Quarkmasse in 3 Teile. Fügen Sie gedämpfte Rosinen zu einem Teil hinzu, gehackte Nüsse zum zweiten, Kakaopulver zum dritten.
9. Schmieren Sie die Osterform mit Butter. Wir verteilen die Quarkmasse in Schichten: zuerst - die Quarkmasse mit Rosinen. Wir stellen das Formular 40-50 Minuten lang in den Kühlschrank, um es zu verfestigen. Dann - eine Masse Kakao, die erneut in den Kühlschrank gestellt wird, um sich zu verfestigen. Und die oberste Schicht ist eine Masse mit Nüssen. Für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
10. Wir nehmen den gefrorenen Osterquark aus der Form, indem wir die Form hineintauchen heißes Wasser und schnell auf einen Teller stürzen.
11. Ostern mit kandierten Früchten, Rosinen und Nüssen dekorieren.
Zubereitungszeit: 30-40 Minuten
Kochzeit: 40-50 Minuten
Aushärtezeit: 2-3 Stunden
Portionen: 6-8
Hüttenkäse Ostern mit Schokoladenstückchen.
Um Hüttenkäse Ostern mit Schokoladenstückchen zuzubereiten, benötigen wir:
Quark - 400 g
Eier - 2 Stk.
Butter - 180 g
Zucker - 100 g
Bitterschokolade - 50 g
Sahne (30%) - 100 ml
Zimt - 1 TL
Kakao - 2 TL
Wie man Hüttenkäse Ostern mit Schokoladenstücken kocht:
1. Lassen Sie uns die Eier kochen. Das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eigelb brauchen wir nur für Hüttenkäse Ostern.
2. Mischen Sie das Eigelb, die geschmolzene Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel. Lass es uns vorsichtig schneiden.
3. Fügen Sie der resultierenden Mischung Hüttenkäse und Zimt hinzu. Mit einem Mixer mischen.
4. Die Schokolade in kleine Stücke schneiden.
5. Die Schokolade in die Quarkmasse geben und vorsichtig mischen.
6. Den Sitzsack mit nasser Gaze oder Musselin auskleiden.
7. Legen Sie die Quarkmasse in die Form und bedecken Sie sie mit Gaze.
8. Legen Sie ein kleines Gewicht darauf und kühlen Sie es für mindestens 4 Stunden (ich habe Ostern über Nacht im Kühlschrank gelassen). Vergessen Sie nicht, einen großen, tiefen Teller unter den Boden der Form zu stellen, damit die Flüssigkeit dort ablaufen kann. Es ist wünschenswert, dass die entstehende Molke nicht mit dem Osterkäse in Kontakt kommt. Es ist besser, die Molke regelmäßig zu überprüfen und abzulassen.
9. Wir nehmen das fertige Ostern aus dem Pasochnik heraus und entfernen vorsichtig die Gaze.
10. Ostern durch ein Sieb mit Kakaopulver bestreuen.
Es stellte sich heraus, dass es sich um ein Hüttenkäse-Ostern mit Schokoladenstückchen handelte Schokoladenstreusel. sehr hell u ungewöhnlicher Geschmack die sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird.
Rezept Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb.
Um Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb zuzubereiten, benötigen Sie:
Frischer Hüttenkäse, 600 Gramm
- Butter, 200 Gramm
- Puderzucker, ein halbes Glas
- Sahne, 400 ml
- gekochtes Eigelb, 7 Stück
- Vanillin oder andere Gewürze nach Geschmack
Wie man Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb kocht
Hüttenkäse sollte, wie in vielen anderen Osterrezepten, durch ein Sieb gerieben werden, damit er gleichmäßig und ohne Klumpen wird. Hüttenkäse mit Butter und Eigelb mischen.
Sahne mit Puderzucker aufschlagen, zur Quarkmasse geben. Wir mischen alles gründlich, geben unseren Osterhüttenkäse mit gekochtem Eigelb in eine Form, setzen Unterdrückung ein und schicken ihn 12 Stunden lang in die Kälte.
Osterhüttenkäse und Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch
Um Osterhüttenkäse und Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch zuzubereiten, benötigen Sie:
Quark - 500 g
saure Sahne 20% - 500 g
kondensmilch - 400 g
Butter - 150 g
Zitrone - ½ Stck.
getrocknete Früchte und kandierte Früchte - 1 EL.
Zucker - 7 TL
Wie man Osterhüttenkäse und Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch kocht:
1. Wir brauchen Milchprodukte (Hüttenkäse, Sauerrahm und Butter) bei Raumtemperatur, also wenn sie im Kühlschrank sind, nehmen Sie sie vorher heraus.
2. Weiche Butter in eine Mixerschüssel geben, saure Sahne hinzufügen und schlagen. Dann Hüttenkäse hinzufügen und erneut schlagen.
3. Kondensmilch brauchen wir 1 Glas (400 Gramm), gekocht.
4. Wir reiben die Schale einer halben Zitrone, wir brauchen 1 Esslöffel Schale und 2 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft.
5. Kondensmilch, Schale und Zitronensaft in die Mixerschüssel geben. Schlagen, bis die Masse gleichmäßig gefärbt ist. Wir schmecken die resultierende Masse. Wenn Sie es nicht zu süß finden, fügen Sie nach Belieben Zucker hinzu.
6. Für das Rezept nehmen wir solche getrockneten Früchte: getrocknete Aprikosen, Pflaumen und Datteln. Wir waschen sie, wenn sie groß genug sind - in Rosinengröße geschnitten. Trockenfrüchte und kandierte Früchte zur Quarkmasse geben und mit einem Löffel vorsichtig umrühren.
7. Wir bedecken den Pasochnik mit einem dichten Tuch. Wenn Sie keine Nudelschüssel haben, verwenden Sie ein Sieb, indem Sie es auf eine Schüssel oder Pfanne stellen. Wir decken das Sieb mit einem dichten Tuch ab, damit große hängende Ränder erhalten bleiben.
8. Gießen Sie die Quarkmasse in den Pasochnik (oder Sieb) und bedecken Sie ihn mit den Rändern des Stoffes. Von oben decken wir mit einer Untertasse geeigneter Größe ab und belasten sie (Sie können Drei-Liter-Krug mit Flüssigkeit).
9. Für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
10. Wir entfalten das gefrorene Ostern und drehen es auf eine Schüssel. Wir nehmen Materie.
11. Dekorieren Sie Ostern nach Ihrem Geschmack.
12. Ostern am besten mit einem warmen Messer schneiden, dafür tauchen wir das Messer ein warmes Wasser und mit einer Serviette abwischen. Dann machen wir einen Schnitt. Wir wärmen das Messer vor jedem nächsten Schnitt auf.
13. Servieren Sie unseren Quark und Sauerrahm gekühlt auf dem Tisch.
Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten.
Um Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten zuzubereiten, benötigen Sie:
Hüttenkäse - 1 kg (unmittelbar vor dem Kochen muss die Trockenheit des verwendeten Hüttenkäses bewertet werden)
Eier - 3 Stk.
Zucker (Puderzucker) - 200 g
kandierte Früchte - 300 g
Vanillezucker - 2 Beutel
Sahne - 100 ml
kandierte Früchte und Marmelade zur Dekoration - nach Geschmack
Wie man Hüttenkäse Ostern mit kandierten Früchten kocht (für 6 Portionen):
1. Wenn der Quark nass ist, muss er auf ein dünnes Tuch (oder in zwei Lagen gefaltete Gaze) übertragen werden, der Mull oder das Tuch muss zu einem Knoten gebunden werden und der Quark muss über einen Teller gehängt werden, um Molke herzustellen davon. Dann muss der Hüttenkäse vorzugsweise zweimal durch ein Sieb gewischt werden. Das Ergebnis sollte eine luftige und krümelige Quarkmasse sein.
2. Dann trennen wir die Proteine vom Eigelb und reiben das Eigelb mit Zucker in einem Wasserbad, bis es eine blasse Cremefarbe hat. Es ist darauf zu achten, dass das Eigelb nicht am Boden der Schüssel haften bleibt.
3. Hüttenkäse wird mit Vanillezucker und kandierten Früchten gemischt. Und wieder ist alles gut gemischt.
4. Nach dem Mischen 1 Esslöffel Sahne, 1 Esslöffel weiche Butter und 1 Esslöffel Eigelb hinzufügen. Auch hier wird alles gründlich gemischt, bis die Quarkmasse vollständig homogen ist.
5. Eine spezielle Form für Hüttenkäse Ostern (wir haben es oben erwähnt) wird verkehrt herum auf einen Teller gelegt und mit einer doppelten Lage Gaze bedeckt, von der ein Teil außerhalb der Ränder der Form bleiben sollte.
6. Dann wird die Quarkmasse in diese Form überführt. Die Enden der Gaze werden auf den Hüttenkäse gelegt, ein Teller oder eine Untertasse darauf gestellt und eine kleine Last (ca. 500-800 g) darauf gelegt. Überschüssige Molke fließt durch ein spezielles Loch oben in der Form ab.
7. Danach wird das Formular über Nacht (oder etwa 12 Stunden) im Kühlschrank entfernt.
8. Fertiges Ostern wird mit kandierten Früchten oder Marmelade dekoriert.
Guten Appetit und frohe Ostern!
Autor Elena Pevnaya
Quark Käse Ostern mit gekochtem Eigelb.
Ostern erweist sich als sehr zart, "schmilzt" im Mund und die Textur ist dicht, der Geschmack und Geruch sind wunderbar
Rezept aus dem Buch von S. Sakharova „Ein Hausmann oder Kalinkas Notizen für Anfängerköche“. Dort heißt es „Käseostern“,
Zutaten:
Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) 800 gr
Eigelb aus gekochte Eier- 8 Stück
Butter 200 gr
Kristallzucker - 1 Glas + 1 Tisch. ein Löffel
Nüsse oder Mandeln - 100 gr
Rosinen - 2-3 Tisch. Löffel
kandierte Orangen - 2-3 Esslöffel
sehr dicke hausgemachte Sahne - 1 Tasse
Kochen:
Hüttenkäse und gekochtes Eigelb durch ein Sieb reiben. 1 Tasse Zucker, mit Butter eingerieben, zu Hüttenkäse und Eigelb geben, zu einer Paste reiben. Sie können auch einen Mixer verwenden. Gewaschene, gedämpfte und getrocknete Rosinen, fein gehackte Nüsse mit einem Messer (zerkleinern oder hacken Sie die Walnüsse nicht mit einem Mixer, um zu vermeiden, dass sich Nussöl abtrennt), fein gehackte kandierte Früchte aus Orangenschale unter die Quarkmasse mischen.
Die Innenflächen der zusammengebauten Gebäckdose mit sauberer Kochgaze auskleiden und die Gebäckdose dicht mit der Quarkmasse füllen. Gaze muss sauber sein, muss gekocht werden. Wenn Sie die neue Gaze einfach ausspülen, bleibt sie erhalten schlechter Geruch und der Hüttenkäse wird diesen Geruch aufnehmen, und Ostern wird einen seltsamen Nachgeschmack haben.
Ein Glas sehr dicke, am besten selbstgemachte Sahne mit 1 EL Zucker aufkochen, leicht abkühlen lassen und die Quarkmasse darüber gießen. Da es ein Problem mit hausgemachter Sahne gibt (sie verkaufen sie praktisch nicht), koche ich oft ohne Sahne. Es kommt vor, dass nach dem Einfüllen der Masse nur noch wenig Platz in der Schüssel bleibt und nicht die ganze Creme hineinpasst. Ein anderes Mal füge ich der Quarkmasse etwas warme Sahne hinzu, bis sie gefüllt ist. Aber laut Buch - es schwappt nach dem Einfüllen in die Bohnenkiste von oben. Wenn Sie die Masse, die noch in der Schüssel ist, hinzufügen, dann mischen. Wenn sich bereits eine Masse im Pasochnik befindet, verschütte ich sie einfach von oben (gieße sie vorsichtig in einem dünnen Strahl über die gesamte Oberfläche) und mische nicht.
Einen Teller darauf stellen (meiner ist aus Sperrholz) und den Becher mit einem schmalen Ende in einen Topf kippen (sollte nicht bis zum Boden reichen), in den Kühlschrank stellen. Legen Sie die Last ab.
Nehmen Sie die Teigform vor dem Servieren auseinander. Den Rest mit einem feuchten Käsetuch abdecken und im Kühlschrank ruhen lassen. 
