Die Grillsaison beginnt traditionell im Frühjahr nach Ostern und dauert bis zum Ende des Herbstes. Natürlich gibt es diejenigen, die auch im verschneiten Winter auf leckeres und duftendes Schweine- oder Hühnerfleisch, das über dem Feuer gegart wird, nicht verzichten können. Damit es so gelingt, wie wir es gerade geschrieben haben, müssen Sie die Spieße nicht nur rechtzeitig umdrehen und darauf achten, dass das Fleisch nicht zu lange gart, sondern es zunächst richtig marinieren. Sicherlich hat jede Familie ihre eigene traditionelle Rezepteüber viele Generationen hinweg vom Vater auf den Sohn oder sogar die Tochter übertragen. Richtig, Traditionen müssen respektiert werden, aber manchmal kann man experimentieren, und dann wird vielleicht noch eins zu den hausgemachten Familienrezepten hinzugefügt.
Der Grill besteht aus zwei leckeren und saftigen Sorten – Rind und gemischt. Philip liebte Rindfleisch, das er als „außergewöhnlichen Geschmack und Zartheit“ beschreibt, und fügte hinzu, dass dieses Gericht Sie mit seiner unglaublichen Zartheit und dem unvergleichlichen Geschmack überraschen wird Geheimrezept Familien.
Marinade für Schweinefleischspieße
Für diejenigen, die von allem etwas wollen, ist dies ein fantastisches Gericht voller Aromen. Um das sehr gute Essen abzurunden, brachte uns Ilya eine Reihe hausgemachter Kebab-Desserts mit, allesamt arabische Süßigkeiten, die von Anfang an zu Shishs Repertoire gehörten.
Deshalb präsentieren wir Ihnen klassische und neue, nicht triviale Marinadenrezepte für leckeres, hausgemachtes.
In Zwiebeln marinierter Schaschlik. Rezept
Dieses Sauerteig-Kebab-Rezept ist ideal für Schweine- und Rindfleisch, aber für Hühnchen ist es zu hart.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Zwiebel – 700 g
2. Schwarz gemahlener Pfeffer- 2 TL
Dann kam das Mamel-Baklava, das mit Walnüssen übersät war und mit einer Schicht über einer harten Schicht belegt war. süßes Gebäck absolut himmlisch. Zu guter Letzt gibt es noch die traditionellen Kekse, das Einfüllen von Datteln und das andere sind Nüsse. Wo: Nr. 32 Calle Castillo Marquez, La Romana.
Öffnungszeiten: täglich von 10 bis 23 Uhr, montags geschlossen. Während unserer Mahlzeiten hatten wir das Vergnügen, die Geschäfte von Elias Ghia und seinem Sohn Juan zu genießen, der derzeit mit seiner Frau Vollzeit im Restaurant arbeitet. Mit einer unglaublichen 45-jährigen Geschichte konnten wir in diesem Beitrag nicht die gesamte Geschichte des Döners zusammenfassen, daher werden wir in Zukunft das vollständige Interview mit Elias und Juan Jiga veröffentlichen.
Um richtig zu marinieren bzw Rindfleischspiesse Sie benötigen nicht viele zusätzliche Produkte – nur Zwiebeln und gemahlenen Pfeffer.
1. Zwiebeln müssen geschält, gewaschen und mit feinen Nelken gerieben werden. Dazu können Sie einen Fleischwolf oder einen Mixer verwenden, Hauptsache aus der Zwiebel einen flüssigen Brei herstellen.
John und Elias Jiha von Shish Kebab, La Romana. Heute schlagen wir etwas anderes, sehr Leckeres vor, das man am Vortag fertig stehen lassen kann und das man auch auf dem Grill zubereiten kann. So vereinen wir zwei gastronomische Kulturen, Türken und Griechen, die sich in diesem Gericht perfekt vereinen. Sehr viel Spaß beim Essen und Kochen.
In Granatapfelmarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Zwei natürliche griechische Joghurts ohne Zucker. Drei oder vier Esslöffel Essig. Zuerst müssen wir die Soße vorbereiten. Nach dem Reiben fügen wir eine gute Handvoll Salz hinzu, damit die Gurke ihren ganzen Saft abgibt. In eine große Schüssel das Fleisch mit einer Prise Salz und Pfeffer geben. Einen halben Löffel Grundfutter hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie es im Kühlschrank stehen, während wir die Soße zubereiten.
2. Gemahlenen schwarzen Pfeffer zur Zwiebel geben, das Fleisch darin vermischen und marinieren. Wenn Sie Schweinefleisch genommen haben und es hart ist, lassen Sie es drei Stunden marinieren, wenn es eher weich ist, dann zwei Stunden. Vor dem Aufspießen die gesamte Zwiebel entfernen, sonst verbrennt sie.
In Kefir marinierter Schaschlik. Rezept
Ideal hausgemachte Marinade für Rind-, Schweine- und Hähnchenfleisch, die dann in der Hälfte auf dem Grill gebraten werden.
In Kiwimarinade marinierter Schaschlik. Rezept
In eine Schüssel geben wir zwei Joghurts und Essig. Wir lassen die Gurken abtropfen, um sie zu entfernen, das ist ein Saftrest und wir haben ihn in die Schüssel gegeben. Es ist sehr wichtig, dass die Sauce kein Salz hinzufügt, da wir bereits viele Gurken eingelegt haben. Wir schlagen Gemüse in Julienne und legen es in eine Servierschüssel. Und es ist Zeit, den Döner zu braten.
In Tomatenmarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Taco ist als Hot Dog oder Hamburger beliebt geworden, aber nur wenige wissen, wie man einen echten mexikanischen Taco zubereitet. Pastor-Tacos sind im hispanischen Land wahrscheinlich die am weitesten verbreiteten. Seine Hauptzutaten sind kleine Maistortillas mit mariniertem Schweine- oder Kalbfleisch, die wie das typische Fleisch eines türkischen Kebabs zubereitet werden: in einem rotierenden Eisenbeutel vor einem vertikalen Feuer.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. 2,5 % Fett Kefir - 1 l
2. Zwiebel - 1 kg
3. Khmeli-Suneli - 1 EL.
4. Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
1. Die Zwiebel in Würfel schneiden, leicht mit den Händen schütteln, Suneli-Hopfen und Pfeffer hinzufügen.
2. Portioniertes Fleisch mit Zwiebelmischung zerkleinern und Kefir einschenken. Gut mischen, damit jeder Bissen der Zukunft köstlich ist, saftiges Barbecue war komplett mit Kefir bedeckt. In dieser Form mindestens zwei Stunden ruhen lassen, jedoch nicht bei Zimmertemperatur aber in der Kälte.
Die traditionelle Marinade besteht aus Zutaten wie Annatto, Gewürzen und roten gemahlenen Chilischoten, die dem Fleisch diesen rötlichen Farbton verleihen. Es wird normalerweise mit Koriander, Zwiebeln und Ananas und einer Soße nach Geschmack serviert, obwohl sie ja, scharf ist. Rezept dafür leckeres Gericht variiert je nach Region, ist aber am häufigsten.
Verflüssigen Sie zuerst Chili, Ajikot, Essig und Orangensaft. Anschließend das Fleisch mit dieser Mischung vermischen und zwei Stunden marinieren lassen. Um es zu Hause zuzubereiten, nehmen Sie eine Bratpfanne, erhitzen Sie sie gut mit Öl und braten Sie die Fleischstreifen an, bis sie gut gebraten und knusprig sind. Dann bereiten Sie Ihre Tacos damit zu mais Tortilla: Fleisch, Zwiebelstreifen, Koriander und Ananasstücke dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie dem Dokument eine Datei beifügen.
In Mineralwasser und Kräutern marinierter Schaschlik. Rezept
Die perfekte Marinade zum Kochen der beste Grill vom Schwein und Rind zu Hause. Nuance: Mineralisches Tafelwasser kaufen, auf keinen Fall jedoch medizinisches Tafelwasser. Nimm das lieber Mineralwasser was du normalerweise trinkst.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
Es besteht aus kleinen Fleischstücken oder manchmal auch Gemüse. Dies geschieht auf einem Spießgrill, auf dem Kebabs zubereitet werden, oder beim Barbecue. Es wird normalerweise auf Fladenbrot mit Soße, Hobelspänen, Tomaten und Zwiebeln oder auf einem Teller mit Pommes serviert. Das Fleisch, das in Griechenland hauptsächlich verwendet wird, ist Schweinefleisch, Hühnchen und Pilze.
In Tomatensaft mariniert. Rezept für gegrilltes Schweinefleisch in Tomatensaft
In anderen Ländern gibt es Souvlaki, Hühnchen, Lamm, Rind und manchmal auch Fischbrötchen. In Athen kann man auch „Kalamaki“ hören. Aber wenn Sie in Thessaloniki oder an anderen Orten in Nordgriechenland nach „Kalamaki“ fragen, erhalten Sie einen Trinkhalm mit demselben Namen.
1. Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 1,5 l
2. Bogen - 3 Stk.
3. Gemischtes Grün – 1 Bund
5. Salz – 2 Esslöffel
1. Die Zwiebel in Würfel schneiden und das zum Grillen ausgewählte Fleisch damit einreiben. Nehmen Sie nun die Pfanne und legen Sie das Fleisch hinein, schichten Sie es mit frischen Kräutern, Zwiebeln und bestreuen Sie es mit Salz und schwarzen Pfefferkörnern.
2. Wasser in die Pfanne gießen und in dieser Form einweichen (weich). Schweinenacken) bis zu vier Stunden (wenn Sie Rindfleisch haben).
Also sei vorsichtig! Über das Wichtigste beim Duschen haben wir schon genug gesprochen. Es ist Zeit, den Traum wahr werden zu lassen. Die Zubereitung dieses Gerichts für etwa vier bis fünf Personen dauert etwa eine Stunde. Fünf Esslöffel in die Schüssel geben Weißweinessig, zwei Zweige geschnitzten Rosmarin und etwas gehackter Thymian. Dieser Schritt ist sehr wichtig, da das Souvlaki während der gesamten Garzeit fest bleiben muss. Dadurch wird das Fleisch überall gleich. Das Souvlaki in eine tiefe Pfanne geben und beiseite stellen. Reduzieren Sie die Gewürze und fügen Sie diese ebenfalls hinzu. Gießen Sie fünf Esslöffel Olivenöl, fünf weiße Essige, zwei Knoblauchzehen, Salz und Pimineta hinein. Lassen Sie es etwa 20 Minuten im Kühlschrank. Zum Schluss die Fleischstücke in Holzspieße schneiden. Auf dem Grill garen, bis alles fertig und braun ist. Mit frittiertem Fladenbrot, Zwiebeln, Tomaten, Pommes und natürlich Tzaziki-Sauce servieren.
- Tauchen Sie Holzspieße in die Marinade und lassen Sie sie ein bis zwei Stunden ruhen.
- MIT scharfes Messer Entfernen Sie alle Fettschichten oberer Teil Schweinefilet.
- Dann das Fleisch einschneiden kleine Teile die gleiche Größe.
In Wein mariniertes Barbecue. Rezept
Die Döner-Vorspeise eignet sich somit gut für jedes Rindfleischteil, auf Wunsch kann dieses Rezept auch für Schweinefleisch verwendet werden.
Zutaten:
Für eineinhalb kg Fleisch
1. Rot der trockene Wein- 1 Flasche
2. Bogen - 3 Stk.
3. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 2 TL
1. Die Zwiebel wie beim normalen Braten in kleine Würfel schneiden. Die Fleischstücke mit Zwiebeln und schwarzem Pfeffer gut zerstampfen.
Und Sie sollten es auch mit Tirocafreri-Sauce probieren. Gyros sind ein typisches Straßengericht aus Griechenland. Wir erklären Ihnen, wie Sie es zu Hause zubereiten und einige andere Dinge. Griechische Gyros bestehen aus vertikal gebratenen Gerichten und werden mit Fladenbrot, Sandwich usw. serviert verschiedene Arten Saucen, am häufigsten sind Tzatziki und Gemüse. Andererseits sind arabisches Shawarma und mexikanische Hirten-Tacos sehr ähnliche Gerichte. Griechischen Historikern zufolge bereiteten die Soldaten Alexanders des Großen dieses köstliche Sandwich zu.
Wie man zu Hause Gyroskope herstellt
Tricks, um zu Hause ein gutes Gyroskop zu bauen. Wie zu Hause haben wir kein Gerät mit vertikalem Dorn, gute Möglichkeit Dazu das Fleisch in Stücke schneiden und mit Olivenöl auf Spieße stecken, eine kleine Menge Knoblauch und Salz. Für mehr „leichte“ Besucher können Sie sie sogar mit Putenbrust oder Hühnchen zubereiten. Machen Sie das Fleisch nach und nach, damit es nicht austrocknet, und wenn Sie Fleisch mit wenig Fett wählen, stecken Sie es von Zeit zu Zeit mit etwas hinein, um es mit einer Bürste aufzunehmen. Befeuchten Sie einige Brote und werfen Sie sie in eine Pfanne, ein Bügeleisen oder einen Ofen, damit sie reichhaltig und lecker werden. Tomate, Salat und Zwiebel sollten Zimmertemperatur haben und die Soße sollte kalt sein. Entscheiden Sie sich für weiße und violette Zwiebeln. Neben dem Geschmack ergibt es eine sehr angenehme Farbe. Sie können den zerbröckelten Feta-Käse über das Fleisch träufeln, während er gart. Sie können einem einmal zubereiteten Gericht auch etwas Paprika oder auf ein Sandwich gestreutes Paprikapulver hinzufügen, um ihm mehr Farbe und Geschmack zu verleihen. Wenn Sie möchten, dass das Fleisch mehr Geschmack hat, marinieren Sie es am besten. Eine Marinade kann aus Speck, gehackten roten Zwiebeln, gehacktem Knoblauch und etwas Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Muskatnuss, Oregano und einem Spritzer Zitrone zubereitet werden. Das Fleisch mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und etwa 12 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. So verleihen Sie dem Gericht Geschmack.
Wie man Tzatziki-Sauce macht
- Sie können es aus Lamm, Rind oder beidem zubereiten.
- Wenn Ihr Gericht gesund sein soll, wählen Sie Olivenöl.
2. Das Fleisch in einen Topf geben, eine Flasche trockenen Rotwein aufgießen und über Nacht marinieren lassen.
In Wein und Basilikummarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Sehr leckeres und saftiges hausgemachtes Barbecue, mit diesem Marinierungsrezept, wird aus Schweinefleisch und Truthahn gewonnen.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Frisches lila Basilikum – 1 Bund
So bereiten Sie ein griechisches Abendessen mit Gyros als Hauptgericht zu
Es gibt bestimmte Dinge an gutem griechischem Essen, die man sich nicht entgehen lassen sollte; Typisch griechischer Salat, Kalamata-Oliven, typisch Griechische Getränke und Baklava-Dessert. Wie man Griechisch kocht: Tomate, lila Zwiebel, Gurke, Grünes Pfeffer, Kalamata-Oliven und Feta-Käse. Olivenöl, Salz und Essig oder Zitrone.
So bereiten Sie ein einfaches Baklava zu. Obwohl Baklava von den Griechen als Vorspeise und nicht als Nachtisch gegessen wird, können Sie es in Ihrem griechischen Abendessen verwenden. Alles, was Sie brauchen, sind essbare Nudeln, Butter, Pistazien, Zucker, Zimt, Honig und Zitrone sowie Orangenschale.
2. Trockener Weißwein – 1 Flasche
3. Bogen - 2 Stk.
4. Weißer gemahlener Pfeffer – 1 TL.
1. Frisches Basilikum unterspülen kaltes Wasser, schütteln Sie es ab, noch besser ist es, es mit einem Handtuch abzutrocknen. Die Blätter von den Stielen trennen und grob hacken. Schneiden Sie die Zwiebel wie gewohnt in kleine Würfel.
2. In einer Schüssel Zwiebel, Basilikum und gemahlenen weißen Pfeffer vermischen. Jedes Stück Fleisch gut mit dieser Mischung bestreuen. Das Fleisch in einen Topf geben, auf den Boden drücken, eine Flasche trockenen Weißwein aufgießen, abdecken und in dieser Form etwa drei bis vier Stunden marinieren lassen.
So einfach wie das Zerkleinern von Nüssen: Fügen Sie Zucker und einen Teelöffel Zimt hinzu. In eine Schüssel mit Phyllo-Butter geben und die Mischung und ein weiteres Blatt Phyllo-Teig hinzufügen, so dass Schichten entstehen, und jede Schicht ist immer ein Ölgemälde. Den Kuchen mit zwei Schichten Phylogenpaste abschließen. Wenn Sie es herausnehmen, geben Sie den Sirup hinein, der ebenfalls ganz einfach zuzubereiten ist: Honig, Wasser und ein Reagenzglas Zimt.
Und fertig, super einfach und 100 % griechisch. Nachfolgend finden Sie eine unvollständige Liste des reichhaltigen Programms an Shows, Shows, Veranstaltungen, Ausstellungen sowie Wein und Essen, das Neapel anbietet. Lernen Sie die Welt kennen. Mit einer Eintrittskarte von 10 Euro haben Sie die Möglichkeit, an allen Konzerten und Veranstaltungen kostenlos teilzunehmen.
Schaschlik mariniert Senfmarinade. Rezept
Dieses Marinadenrezept gilt als das beste für Lammfleisch, Sie können aber auch Rind- oder Schweinefleisch zum Grillen fermentieren. Übrigens empfiehlt es sich, Schweine- und Rindfleisch vor dem Marinieren und Garen etwas abzuklopfen.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Senf – 1 EL.
2. Gemahlener Kreuzkümmel – 1 TL
Marinade für Hähnchengrill
Tatsächlich können Sie an einem zum Nachdenken anregenden „Walk of Love“ teilnehmen, der in einigen unbeschreiblichen Farbereignissen, Magie und Engagement zum Ausdruck kommt. Es beginnt mit einem spannenden Besuch der Künstlerreproduktion der Allee der Neapolitaner, bei dem die kostümierten Schauspieler Gedichte und romantische Phrasen vortragen und auch das Publikum seine Gedanken mit besonderer Liebe zum Engagement des Besuchers für die Gegend zum Ausdruck bringen kann. Dann geht es weiter mit dem Start fliegender Ballons vor einer berührenden musikalischen Hommage an Pino Daniele im Hintergrund.
3. Honig – 1 EL.
4. Schale einer Orange
1. Zu Hause müssen Sie also die Soße zubereiten. Dazu in einem Mixerbehälter Senf (es ist besser, Körner zu nehmen), gemahlenen Kreuzkümmel, Honig, Orangenschale, gemahlenen Pfeffer vermischen und alles glatt rühren. Auch das Fleisch muss vorbereitet werden: waschen, trocknen, Filme entfernen, fetten und in Portionen schneiden.
Das beste Rezept für Schweinefleischspieße
Dies wird die Krönung der fabelhaften Dancing Fountains-Show sein, ein einzigartiges und unvergessliches Erlebnis. Die Einweihung von Neapel wird von einer sehr eindrucksvollen und aufregenden Zeremonie geprägt sein: dem Start der fliegenden Laternen. Eine großartige Choreografie, die den Himmel von Neapel färben wird und an der das teilnehmende Publikum aktiv teilnehmen kann, indem es mit seinen Laternen fliegt. Im Falle von schlechtem Wetter oder anderen möglichen Ereignissen, die die Zeremonie stören könnten, wird diese durch den Start fluoreszierender Ballons ersetzt.
2. Bereits in der Natur, kurz vor dem heißesten Grillen, müssen Sie jedes Fleischstück auf einer Seite mit Soße einfetten, wenn Sie es auf dem Grill zubereiten, oder auf allen Seiten – wenn Sie es auf Spieße stecken.
Wenn das von Ihnen gewählte Fleisch weich ist und Sie es in Tomatensaft marinieren möchten, dann geben Sie etwa 1-2 TL zur Marinade. Honig, damit die Säure der Tomaten weicher wird und die natürliche Zartheit des Fleisches erhalten bleibt.
In Traubenessig marinierter Schaschlik. Rezept
Ein ausgezeichnetes Marinadenrezept für Rind- und zähes Schweinefleisch, da das Fleisch dadurch die nötige Weichheit und das wunderbare Aroma erhält. Nuance: Bei der Auswahl von Weinessig müssen Sie besonders auf seine Zusammensetzung achten. Richtiger Weinessig sollte nur aus einem Produkt bestehen – fermentierten Trauben. Wenn in der Zusammensetzung des Essigs verschiedene andere chemische Zusätze angegeben sind, ist es besser, günstigeren, aber natürlichen Apfelessig zu kaufen. Tafelessig Nicht verwenden, da es zu konzentriert und zäh zum Grillen ist, auch für Rindfleisch.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. Weiß Traubenessig- 2 Esslöffel
2. Petersilienwurzel - 1 Stk.
3. Karotten - 2 Stk.
4. Bogen - 2 Stk.
5. Lorbeerblätter- 3-4 Stk.
6. Knoblauch – 5 Zehen
7. Nelkenknospen - 5 Stk.
8. Muskatnuss – 0,5 TL
1. Schneiden Sie die Karotten und die Petersilienwurzel in Kreise, die Zwiebel in Halbringe und drücken Sie den Knoblauch aus. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer in portionierte Stücke und geben Sie es in den folgenden Schichten in die Pfanne: Fleisch – Zwiebel – Petersilie – Karotte – Knoblauch – Lorbeerblatt – Pfeffer – Nelken – Muskatnuss.
2. Weinessig in etwas klarem Wasser verdünnen, in einen Topf mit Fleisch gießen und zwei Stunden marinieren lassen.
In Cognac-Marinade marinierter Schaschlik. Rezept
Tolle Marinade für Rind- und Schweinefleisch.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. Cognac – 0,5 EL.
2. Sojasauce – 0,5 EL.
3. Pod scharfer Pfeffer- 1 PC. (Sie können es durch gemahlenes ersetzen, im Verhältnis 1-2 Esslöffel)
4. Schwarze Pfefferkörner – 2 TL
5. Weiße Salatzwiebeln – 2 Stk.
1. Rote Paprika und Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das Fleisch in Portionen schneiden, in einen Topf geben und sofort mit schwarzer, roter Paprika und Zwiebeln belegen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel Cognac, Öl und Sojasauce, glatt rühren und das Fleisch mit dieser Marinade übergießen. Decken Sie den Topf ab und schütteln Sie ihn, um jedes Fleischstück mit der Marinade zu vermischen. Lassen Sie es zwei Stunden lang marinieren und denken Sie daran, die Pfanne regelmäßig zu schütteln.
In Adjika mariniertes Barbecue. Rezept
Auf diese Weise können Sie Truthahn, Huhn oder Schweinefleisch marinieren, in der Natur zubereitetes Barbecue wird sehr saftig und lecker.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Adjika – 1 halbes Liter Glas
2. Apfelessig- 0,5 st.
3. Schwarze Pfefferkörner – 10 Stk.
1. Das vorbereitete Fleisch mit schwarzen Erbsen bestreuen, Essig und Adjika hinzufügen und gut vermischen. Es ist ratsam, mit Unterdrückung niederzudrücken. Lassen Sie das Fleisch mindestens zwei Stunden marinieren.
In Kiwimarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Eine tolle Marinade-Option, wenn das Fleisch zäh ist und Sie weder Tomaten noch Weinessig verwenden möchten. Kiwisaft macht die Fasern jedes Fleisches weich, Sie sollten es jedoch nicht zu lange marinieren, da es später austrocknen kann.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Kiwi - 1 Stck.
2. Bogen - 1 Stck.
4. Petersilie – 1 Bund
1. Kiwi schälen und mit einem Mixer pürieren. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Petersilie waschen und grob hacken.
2. Das Fleisch mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und das Kiwipüree darübergießen, gut vermischen, die Zwiebel und die Kräuter dazugeben und marinieren lassen, jedoch nicht länger als eine Stunde.
In Joghurt-Minz-Marinade marinierter Schaschlik. Rezept
Ein ausgezeichnetes Marinadenrezept für Lammspieße, passt aber auch sehr gut zu Geflügelfleisch.
Zutaten:
Für eineinhalb kg Fleisch
1. Naturjoghurt- 500 ml
2. Minze – 1 Bund
3. Knoblauch – 3-4 Zehen
4. Roter gemahlener Pfeffer – 2 TL.
1. Den Knoblauch schälen, auspressen, die Minze abspülen und fein hacken. In einer Schüssel Joghurt, Minze und Knoblauch vermischen.
2. Marinieren Sie das Fleisch in der entstandenen Joghurt-Minz-Marinade mindestens drei Stunden lang.
Schaschlik mariniert Granatapfelmarinade. Rezept
Eine gute Marinade für Rind-, Schweine- und Lammfleisch.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Granatapfelsaft – 2 EL.
2. Wodka – 0,5 EL.
3. Koriander – 1 Bund
4. Minze – 1 Bund
5. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 1 TL
6. Bogen - 1 Stk.
1. Zwiebel und Gemüse grob hacken, mit Pfeffer vermischen und portionierte Fleischstücke mit dieser Mischung einreiben. Den Kebab in die Pfanne geben und sofort mit gehackten Kräutern und Zwiebeln begießen.
2. Füllen Sie das Fleisch mit Wodka Granatapfelsaft, umrühren und eine Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
In Bloody Mary marinierter Schaschlik. Rezept
Diese Marinade eignet sich für jedes Fleisch, passt aber besonders gut zu Rindfleisch.
Zutaten:
Ein halbes Kilo – siebenhundert Gramm Fleisch
1. Tomatensaft ohne Konservierungsstoffe und Salz – 1 EL.
2. Zwiebel - ½ Stk.
3. Knoblauch – 2 Zehen
4. Rote Paprikaschote – 1 Stk. (klein)
5. Wodka – 0,5 EL.
6. Worcestershire-Sauce – 1 EL.
7. Zitronensaft – 1 EL.
8. Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – je 1 TL.
9. Selleriewurzel, Meerrettich – je 1 EL
10. Olivenöl – 5 Esslöffel
1. Den Knoblauch auspressen, die rote Paprika hacken. Alle diese Zutaten mischen, schütteln und im Allgemeinen zu einer einheitlichen Konsistenz bringen.
2. Die Marinade über das Fleisch gießen und zwei bis zwölf Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
In Teriyaki-Sauce marinierter Schaschlik. Rezept
Ideal zu Truthahn und Hühnchen, gut zu Schweinefleisch.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. Sojasauce – 0,5 EL.
2. Ingwerpulver – 0,5 EL.
3. Zitronensaft – 4 Esslöffel
4. Honig – 2 Esslöffel
5. Knoblauch – 2-3 Zehen
1. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Saucenzutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Gießen Sie die entstandene Marinade über das Fleisch, zerdrücken Sie jedes Stück leicht und stellen Sie es mindestens drei Stunden lang in den Kühlschrank.
In Zwiebel-Ei-Marinade marinierter Schaschlik. Rezept
Ideal zum Kochen grosser Fisch auf dem Gitter. Kann zum Marinieren von Hähnchen und Schweinebrust verwendet werden. Das Fleisch ist ungewöhnlich weich und vor allem saftig.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Bogen - 3 Stk.
2. Eier - 2 Stk.
3. Zitrone - 2 Stk.
4. Schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz – je 2 TL.
1. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Die Eier in eine Schüssel geben und verquirlen. Die Zitronen waschen, halbieren und den Saft auspressen.
2. Alle Zutaten vermischen, vermischen und die Soße über das Fleisch gießen. Etwa eine Stunde lang marinieren.
In mediterraner Sauce marinierter Schaschlik
Hervorragend zu Lamm, Rind und Schweinefleisch. Selbst in einer solchen Marinade gelingt es sehr gut leckerer Fisch, nur für eineinhalb kg Filet müssen Sie die Hälfte der Zutaten nehmen und nicht länger als eine Stunde marinieren.
Zutaten:
Für eineinhalb kg Fleisch
1. getrockneter Rosmarin- 3 Esslöffel
2. Olivenöl – 0,25 EL.
3. Zitronen - 3 Stk.
4. Knoblauch - 1 Kopf
1. Zitronen waschen, schneiden und den Saft in einen Behälter auspressen. Werfen Sie die ausgepressten Hälften nicht weg. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Alle Marinadenzutaten gründlich vermischen.
2. Das Fleisch mit den Hälften einer ausgepressten Zitrone in einen Topf legen und mit der Hauptmarinade übergießen. Für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
In Tomatenmarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Nach diesem Rezept mariniert man am besten Rind- oder Schweinefleisch.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Bogen - 3 Stk.
2. Tomatensaft – 500 ml
3. Apfelessig (trockener Weißwein) – 100 ml
4. Gemahlene Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, Koriander – jeweils 0,5 TL.
1. Die Zwiebel in Ringe schneiden, das Fleisch in gleiche Portionen schneiden und gut mit Gewürzen einreiben.
2. Die Zwiebeln in einen Topf geben und sofort vermischen. Gießen Sie die Apfelessigmischung hinein und Tomatensaft. Über Nacht marinieren lassen.
Schaschlik mariniert Orangenmarinade. Rezept
Wahrscheinlich einer der meisten die besten Marinaden Für Hähnchenspieße. Wenn das Fleisch etwas trocken ist, müssen Sie etwas hinzufügen Pflanzenöl. Die fertigen, selbstgemachten Hähnchenspieße mit Sesam bestreuen.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Frisch gepresster Orangensaft – 2 EL.
2. Rote Paprikaschote – 1 Stk.
3. Knoblauch – 2 Zehen
4. Schwarzer gemahlener Pfeffer, Salz – je 0,5 TL.
1. Den Knoblauch in große Scheiben schneiden, die Paprika hacken. Roten, schwarzen Pfeffer, Salz und Knoblauch mit dem Fleisch vermischen. Orangensaft einfüllen, umrühren und etwa zwei Stunden einweichen lassen.
Schaschlik mariniert Teemarinade. Rezept
Auf diese Weise können Sie Rind- und Schweinefleisch marinieren.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Bogen - 3 Stk.
2. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 1 EL.
3. Schwarzer Tee – 2 Esslöffel
4. Kochendes Wasser – 2 EL.
1. Zwei Esslöffel Schwarzen Tee aufbrühen, zwei Tassen kochendes Wasser aufgießen, etwa fünfzehn Minuten ziehen lassen und abseihen.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden, das Fleisch pfeffern und mit den Zwiebeln einreiben. In einen Topf geben und mit vollständig abgekühltem Tee auffüllen. Lassen Sie das Fleisch fünf bis sechs Stunden lang marinieren.
In Kwas marinierter Schaschlik. Rezept
Wirklich perfekte Marinade für duftende, schmackhafte und saftige Schweinefleischspieße.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Hochwertiger Kwas ohne Zusatzstoffe - 1 l
2. Bogen - 2 Stk.
3. Honig – 2 Esslöffel
1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Das in Portionen geschnittene Fleisch pfeffern, in einen Topf geben und nicht vergessen, mit Zwiebeln zu bestreuen.
2. Honig in Kwas verdünnen und Fleisch mit dieser Marinade übergießen. Zwei bis drei Stunden einwirken lassen.
In Mayonnaise marinierter Schaschlik. Rezept
Zum Steaken von Rind- und Schweinefleisch sowie großen Fischen verwenden. Im Falle von Hühnerfleisch, es ist besser, dicke saure Sahne mit Mayonnaise zu halbieren.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Mayonnaise – 250 ml
2. Bogen - 1 Stck.
3. Currypulver – 0,5 TL
1. Die vorbereiteten Fleischstücke mit Mayonnaise bestreichen und zwei Stunden ruhen lassen. Um ehrlich zu sein, wird das bereits für Sie ausreichen leckeres Barbecue In der Natur ist es duftend und saftig geworden, aber wenn man dort gehackte Zwiebeln und Currygewürz hinzufügt, ergibt es mehr würziger Geschmack und eine schöne Farbe für Ihr Gericht.
Schaschlik mariniert Apfelmarinade. Rezept
Apfelmarinade verleiht Truthahn, Huhn und Schweinefleisch einen milden, süß-sauren Geschmack.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. Trockener Weißwein – 1 Flasche
2. Saure Apfelsorte - 1 kg
3. Honig – 3 Esslöffel
4. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 1 TL
5. Bogen - 1 Stk.
6. Pflanzenöl – 3 EL.
1. Äpfel waschen, entkernen und schälen. Mit großen Zähnen reiben. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
2. Das Fleisch mit Pfeffer und Zwiebeln vermischen und in einen mit Apfelbrei gefüllten Topf geben.
3. Wein, Honig und Pflanzenöl mischen, vermischen, glatt rühren und das Fleisch mit Marinade übergießen. Lassen Sie es drei Stunden lang so stehen.
In Salzlake marinierter Schaschlik. Rezept
Am leckersten in dieser Marinade sind Rind- oder Schweinefleischspieße. Sie können der Marinade gehackte eingelegte Gurken oder Tomaten hinzufügen.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Eingelegte Tomaten oder Gurken – 1 l
2. Bogen - 2 Stk.
3. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 1 TL
4. Roter gemahlener Pfeffer – 1 EL.
1. Zwiebel hacken, roten und schwarzen Pfeffer dazugeben. Reiben Sie das Fleisch mit dieser Mischung ein, geben Sie es in einen Topf und gießen Sie die Salzlake darüber. Über Nacht in der Marinade im Kühlschrank ruhen lassen.
Schaschlik mariniert Sahnesauce. Rezept
Unter dieser Marinade bekommen Schweinelende oder Hühnerbrust. Sie können alle Fleischsorten verwenden, denen die natürliche Saftigkeit fehlt.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. 20 % Fettcreme – 500 ml
2. Getrocknetes Basilikum – 1 EL.
3. Knoblauch – 3 Zehen
4. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 1 TL
1. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Das Fleisch mit Gewürzen und Zwiebeln vermischen, mit der Sahne übergießen und drei Stunden ruhen lassen.
In Balsamico-Marinade marinierter Schaschlik. Rezept
Aus Lamm, Rind und Schweinerücken gelingen köstliche Kebabs mit einer solchen Balsamico-Marinade. Es kann auch mariniert werden Rinderleber, aber nicht länger als eine halbe Stunde im Sauerteig aufbewahren.
Zutaten:
Für eineinhalb kg Fleisch
1. Olivenöl – 0,5 EL.
2. Balsamico Essig- 0,25 st.
3. Knoblauch – 2 Zehen
4. Honig, Senf – 1 EL.
5. Oregano, Rosmarin – je 1 TL
1. Kombinieren Sie alle diese Produkte, reiben Sie das Fleisch mit Marinade ein und marinieren Sie es drei Stunden lang im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort.
In arabischer Soße marinierter Schaschlik. Rezept
Arabische Marinade eignet sich am besten, um den Geschmack von Truthahn und Hühnchen hervorzuheben.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. Bogen - 2 Stk.
2. Basilikum – 1 Bund
3. Zimt, Zimt, gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 TL.
4. Pflanzenöl – 4 EL.
5. Zitrone - 2 Stk.
1. Die Zwiebel hacken und mit den Händen etwas durchkneten, damit der Saft heraustritt. Das Basilikum grob hacken und zur gehackten Zwiebel geben.
2. Das Fleisch mit Gewürzen einreiben, mit Zwiebeln und Basilikum vermischen und so vier Stunden ruhen lassen. Zwanzig Minuten vor dem Braten des Kebabs gießen Sie Zitronensaft über das Fleisch.
In Ananasmarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Auf diese Weise können Sie Hähnchen und Schweinefleisch marinieren.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. frische ananas- ½ Teil
2. Honig – 2 Esslöffel
3. Knoblauch – 3 Zehen
4. Curry, gemahlener Ingwer- 1 Teelöffel
5. Apfelessig – 0,25 EL.
6. Sojasauce – 100 ml
1. Ananas in mittelgroße Würfel mahlen. Reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch ein. Sofort in einen Topf geben, mit zerdrückter Ananas bestreuen und leicht andrücken.
2. Essig, Honig und Sojasauce glatt rühren, die Marinade über das Fleisch auf dem Grill gießen und drei Stunden marinieren.
Schaschlik mariniert Biermarinade(im Bier). Rezept
Tolle Marinade für Schweinefleischspieße.
Zutaten:
Für zwei kg Fleisch
1. Helles Bier - 0,5 l
2. Bogen - 3 Stk.
3. Pflanzenöl – 200 ml
4. Zitrone - 1 Stk.
5. Senf – 1 EL.
6. Roter und schwarzer gemahlener Pfeffer – je 1 TL.
1. Füllen Sie das Fleisch mit hellem Bier und lassen Sie es etwa anderthalb Stunden einweichen. Anschließend das Bier abseihen und das Fleisch mit Gewürzen würzen.
2. Legen Sie das Fleisch mit den Zwiebelringen schichtweise in die Pfanne und gießen Sie dann die Mischung aus Zitronensaft, Senf und Öl darüber. Über Nacht marinieren lassen.
In Walnussmarinade marinierter Schaschlik. Rezept
Die beste Marinade für Hähnchenspieße.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Kernel Nussbaum- 1 EL.
2. Bogen - 1 Stck.
3. Knoblauch – 3 Zehen
4. Pflanzenöl – 200 ml
1. Die Nüsse in einer trockenen Bratpfanne leicht anrösten. Den Knoblauch auspressen und mit Pfeffer, Nüssen und Öl vermischen. Das Fleisch abwechselnd mit der Marinade aus der Pfanne nehmen. Eine Stunde marinieren lassen.
In Tkemali-Sauce marinierter Schaschlik. Rezept
In dieser Marinade Schweinefleischspieße ist außergewöhnlich lecker.
Zutaten:
Für eineinhalb kg Fleisch
1. Tkemali-Sauce – 300 ml
2. Honig – 3 Esslöffel
3. Schwarzer gemahlener Pfeffer – 0,5 TL
1. Sie müssen das Fleisch nur mit allen angegebenen Zutaten gut vermischen und etwa zwei Stunden ruhen lassen.
In trockener Provence-Marinade marinierter Schaschlik. Rezept
Nun sprechen wir über die Technologie des Trockenbeizens am Beispiel der Provence-Marinade.
Zutaten:
Für ein kg Fleisch
1. Oregano, Rosmarin, Basilikum, Majoran – je 2 EL
2. Fenchel – eine Prise
3. Schwarze Pfefferkörner – 1 TL
4. Lorbeerblatt - 2 Stk.
1. Mischen Sie in einem Behälter 2 EL. Oregano, Rosmarin, Majoran, Basilikum, eine Prise Fenchel, 1 TL Pfefferkörner und zwei Lorbeerblätter. In einem Mörser zermahlen und das Fleisch mit der resultierenden Mischung einreiben.
2. Wenn das Fleisch nicht fett ist, können Sie es mit Pflanzenöl einfetten. Zwei Stunden einweichen und schon kann es braten.
Hier finden Sie eine Auswahl der besten Marinaden für ein köstliches, Grillen zu Hause aus jeder Art von Fleisch. Kopieren Sie einige davon unbedingt in Ihr Rezeptbuch.
Ossetisches Barbecue
Ossetischer Festgrill – Fizonag – wird aus jungem Rind- oder Lammfleisch zubereitet. Dies liegt an den langjährigen Traditionen dieses wunderbaren Volkes. Wenn die Grillzubereitung jedoch nicht an einen Feiertag gebunden ist, werden Schweinefleisch, Geflügel oder Fisch verwendet. Der Schlüssel liegt darin, das Fleisch frisch zu halten.
Das Marinadenrezept selbst ist sehr einfach und der Döner wird saftig und duftend. Das ganze Geheimnis besteht darin, dass die Fleischmenge und die Zwiebelmenge im Verhältnis eins zu eins eingenommen werden.
Verbindung: Fleisch (jedes frische) - 2 kg.
Zwiebel - 2 kg.
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode. Wir schneiden das Fleisch in mittelgroße Stücke, fügen Salz, Pfeffer und Zwiebeln hinzu und schneiden es in große Ringe. Wir falten hinein Emaillegeschirr, mischen, einen kleinen Druck auftragen und mindestens 3 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen. Den Kebab möglichst über Nacht marinieren und im Kühlschrank aufbewahren. In dieser Marinade sind Zitronensaft und etwas (100 g) trockener Wein erlaubt, das sorgt für etwas Pikantes.
Georgisches Barbecue
Barbecue ist in Georgien eines der beliebtesten und beliebtesten Gerichte, weshalb die Einheimischen es lieben und wissen, wie man es zubereitet. Natürlich hat jeder sein eigenes Kochgeheimnis. wunderbares Gericht. Besonders gut hat uns die nächste Option gefallen.
Verbindung: 2 kg Schweinefleisch - Nackenteil,
Zwiebel - 2-3 Stk.
Georgisches Gewürz zum Grillen (nicht in Beuteln) oder ein Gewürzset.
Weinessig (nur bestreuen) oder Zitronensaft.
Kochmethode. Wir schneiden das Fleisch in gleichen Stücken, jeweils ca. 30 Gramm, die in große Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben, würzen. Wenn es ein fertiges georgisches Grillgewürz gibt (Sie können es auf dem Markt kaufen, aber nicht in einer Packung im Supermarkt), fügen Sie es hinzu. Dann muss das Fleisch gesalzen und etwas darüber gestreut werden Weinessig(Zitronensaft) und gründlich vermischen. An einem kühlen Ort 2-3 Stunden marinieren lassen. Der Döner wird 10-15 Minuten gebraten. Serviert mit Satsebeli-Sauce und Lavash.
Mexikanisches Barbecue-Rezept
Dieses Rezept ist recht originell, das Fleisch ist saftig mit würziger Bitterkeit, aber nicht sehr scharf. Der Schaschlik riecht unglaublich gut. Probieren Sie es unbedingt aus!
Verbindung: Schweinefleisch, besser nicht fett 2 kg,
Chilischote - 2 Stk.,
Zwiebel - 3-4 Stk.,
Frische Ananas - 200 g,
Pflanzenöl – etwas zum Braten
Tomatenmark - 2 Esslöffel,
Salz, Gewürze,
Sauerrahm - 2 Esslöffel,
Kochmethode. Wir schneiden das Fleisch in kleine gleich große Würfel, schneiden die Zwiebel in Ringe und die Ananas in kleine Stücke. Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass die Zwiebel getrennt vom Fleisch mariniert wird. Wir geben die Zwiebel in eine Email- oder Glasschale, füllen sie mit Salzwasser und setzen sie unter Druck.
Die Paprika in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl weich braten. Dann etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer zusammen mit Ananas mahlen, etwas Öl hinzufügen, zwei Esslöffel Tomatenmark, ein Löffel Zitronensaft und ein paar Löffel Sauerrahm. Gewürze hinzufügen – Sie können verwenden Fertigmischung Gewürze hinzufügen oder nach Belieben Safran, Koriander, Oregano, weißen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die fertige Marinade mit dem Fleisch vermischen und 1-2 Stunden an einem kalten Ort ruhen lassen. Beim Auffädeln abwechselnd Fleischstücke und Zwiebelringe darauf verteilen. Wenn plötzlich das Wetter umschlägt oder es keine Möglichkeit gibt, raus in die Natur zu kommen, dann kann dieser Döner einfach im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad gebacken werden, die Garzeit beträgt 30 Minuten.
Schaschlik-Rezept „Sanft“
Das Rezept trägt diesen Namen denn auch zähes Fleisch wird auf diese Weise zart mariniert. Das Geheimnis ist einfach, wenn auch etwas exotisch: In der Marinade wird Kiwi verwendet.
Verbindung: Fleisch - Rind, Schwein oder Lamm 2 kg.
Zwiebel 3-4 Stück,
Kiwi - 1 Stk.,
Salz, Gewürze,
Ein Glas Mineralwasser.
Fleisch in Portionen schneiden große Stücke Die gleichgroße Zwiebel dazugeben, in Ringe schneiden, salzen, Gewürze, Mineralwasser hinzufügen und marinieren. Kiwi verleiht Fleisch Weichheit, daher müssen Sie es wie folgt hinzufügen: pürieren oder in kleine Stücke schneiden, 20 Minuten vor dem Braten zum Schweinefleisch geben, Lammfleisch – 40 Minuten, Rindfleisch – 1,5 Stunden. Bei zu langem Garen wird der Spieß zu weich und rutscht vom Spieß. Diese Methode eignet sich jedoch gut, wenn das Fleisch schnell mariniert werden muss.
Schaschlik-Rezept in Sauerrahm
Diese Beizmethode ist sehr einfach, sie nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber der Kebab wird, wenn er richtig gebraten wird, weich und saftig.
Verbindung: Schweinefleisch (Hals) - 2 kg,
Zwiebel - 1 kg,
Sauerrahm - 1 Liter,
Gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode. Wir schneiden das Fleisch in 3x4 cm große Stücke, schneiden die Zwiebel in Ringe, geben etwas Salz und Pfeffer hinzu, der Rest sollte eine Stunde vor dem Braten hinzugefügt werden. Wir verteilen Fleisch und Zwiebeln schichtweise in einer Emailleschüssel und gießen saure Sahne ein. 3-4 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen.
Auch wenn Sie Ihr eigenes bewährtes Lieblingsrezept haben, haben Sie keine Angst vor Experimenten. Vielleicht können Sie nicht nur Freunde und Familie angenehm überraschen, sondern auch Ihr Rezept-Sparschwein mit etwas Neuem auffüllen. Habt einen schönen und leckeren Feiertag!
