Der Energiewert von Lebensmitteln wird mit einer Maßeinheit namens Kalorie quantifiziert. Es wurde festgestellt, dass die Protein- und Kohlenhydratkomponenten von Lebensmitteln 4,1 Kilokalorien (kcal) pro 1 Gramm enthalten, Fett ist energieintensiver und enthält 9 Kilokalorien pro 1 Gramm.
Somit wird der Gesamtkaloriengehalt des Produkts nach folgender Formel berechnet:
Kalorien = 4,1 x Protein + 4,1 x Kohlenhydrate + 9 x Fett
Fleischprodukte
Fleischprodukte enthalten praktisch keine Kohlenhydratkomponente, sie sind reich an Proteinen und Fetten.
Tierisches Fett kann bei übermäßigem Verzehr einen Anstieg des Cholesterinspiegels und die Entwicklung von Arteriosklerose hervorrufen. Allerdings sollte man nicht aufgeben Fleischprodukte- Fleisch und Eier enthalten einen vollständigen Satz essentieller Aminosäuren, die vom Körper zum Aufbau von Muskelmasse benötigt werden.
Wählen Sie für eine gesunde Ernährung mageres Fleisch und Eiweiß. Kalorientabelle von Fleischprodukten:
| Fleischprodukte | ||
| Rindfleisch | 187 | Geschmort: 232 Gebraten: 384 |
| Schweinefleisch | 265 | Geschmort: 350 Fried: 489 |
| Hammelfleisch | 294 | Geschmort: 268 Gebraten: 320 |
| Hühnerbrust | 113 | Gekocht: 137 Fried: 157 |
| Hühnerbeine | 158 | Gekocht: 170 Fried: 210 |
| Ente | 308 | Gebacken: 336 |
| Gans | 300 | Gebacken: 345 |
| Eier | 155 | Gebraten: 241 Gekocht: 160 |
| Eiweiß | 52 | Gekocht: 17 Gebraten: 100 |
| Eigelb | 322 | Gekocht: 220 |
| Schinken | 365 | |
| Brühwurst | 250 | |
| Geräucherte Wurst | 380 | |
| Würste | 235 |
Milchprodukte
Milch ist eine Proteinquelle, einige fettlösliche Vitamine und Mineralstoffe.
Milchprodukte versorgen den Körper mit nützlichen Probiotika, die die Darmfunktion verbessern.
Hüttenkäse versorgt den Körper mit dem langsamen Protein Casein, und Käse hält unter allen Lebensmitteln den Rekord für den Kalziumgehalt. Kaloriengehalt von Milchprodukten pro 100 g:
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch ist reich an Proteinen und Fetten, aber im Gegensatz zu Fetten aus Fleisch sind Fischöle aufgrund ihres hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren gut für die Blutgefäße und das Herz.
Meeresfrüchte enthalten fast kein Fett - es ist ein hochwertiges Proteinprodukt. Kaloriengehalt von Fisch und Meeresfrüchten in der Tabelle:
| Fisch und Meeresfrüchte | Kaloriengehalt in 100 g Rohprodukt | Kaloriengehalt in 100 g gekochtem Produkt |
| Roter Kaviar | 250 | |
| Schwarzer Kaviar | 235 | |
| Garnelen | 95 | Gekocht: 95 |
| Tintenfische | 75 | Gekocht: 75 |
| Flusskrebs | 75 | Gekocht: 75 |
| Karpfen | 45 | Fried: 145 |
| Keta | 138 | Fried: 225 |
| Lachs | 142 | Fried: 155 Geräuchert: 385 |
| Brachsen | 48 | Gekocht: 126 Getrocknet: 221 |
| Pollock | 70 | Gebraten: 136 |
| Barsch | 95 | Geschmort: 120 |
| Hering | 57 | Gesalzen: 217 |
| Sprotten | 250 |
Gemüse
Fast alle Gemüsesorten sind kalorienarm, mit Ausnahme von stärkehaltigem Gemüse wie Kartoffeln und Mais.
Gemüse enthält unlösliche Ballaststoffe, die im Verdauungstrakt nicht aufgenommen werden, aber dafür sorgen, dass es richtig funktioniert. Geben Sie frischem Gemüse den Vorzug oder verarbeiten Sie es auf ein Minimum. Pflanzliche Kalorien:
| Gemüse | Kaloriengehalt in 100 g Rohprodukt | Kaloriengehalt in 100 g gekochtem Produkt |
| Gurken | 15 | Gesalzen: 11 |
| Tomaten | 20 | Gesalzen: 32 |
| Zwiebel | 43 | Gebraten: 251 |
| Zucchini | 24 | Geschmort: 40 |
| Aubergine | 28 | Geschmort: 40 |
| Kartoffel | 80 | Gekocht: 82 Gebraten: 192 Gebacken: 90 |
| Kohl | 23 | Geschmort: 47 Gesalzen: 28 |
| Brokkoli | 28 | Gekocht: 28 |
| Karotte | 33 | Geschmort: 46 |
| Pilze | 25 | Fried: 165 Mariniert: 24 Getrocknet: 210 |
| Kürbis | 20 | Gebacken: |
| Mais | 101 | Gekocht: 123 Konserviert: 119 |
| Grüne Erbse | 75 | Gekocht: 60 Konserviert: 55 |
| Grüne | 18 | |
| Rübe | 40 | |
| Bulgarische Paprika | 19 | |
| Rettich | 16 |
Früchte und Beeren
BEI frisches Obst, wie Gemüse, enthält eine große Menge an Ballaststoffen. Darüber hinaus sind Früchte und Beeren reichhaltig nützliche Vitamine und Antioxidantien, die das reibungslose Funktionieren aller Systeme im Körper unterstützen und die Entstehung vieler Krankheiten verhindern.
| Obst | Kaloriengehalt in 100 g Rohprodukt | Kaloriengehalt in 100 g gekochtem Produkt |
| Äpfel | 45 | Marmelade: 265 Getrocknet: 210 |
| Birne | 42 | Marmelade: 273 Getrocknet: 249 |
| Aprikosen | 47 | Getrocknete Aprikosen: 290 |
| Bananen | 90 | Getrocknet: 390 |
| Orangen | 45 | Kandierte Früchte: 301 |
| Mandarinen | 41 | Kandierte Früchte: 300 |
| Zitronen | 30 | Kandierte Früchte: 300 |
| Grapefruit | 30 | Kandierte Früchte: 300 |
| Kirsche | 25 | Marmelade: 256 |
| Pflaume | 44 | Marmelade: 288 Getrocknet: 290 |
| Himbeere | 45 | Marmelade: 273 |
| Erdbeere | 38 | Marmelade: 285 |
| Johannisbeere | 43 | Marmelade: 284 |
| Stachelbeere | 48 | Marmelade: 285 |
| Traube | 70 | Rosinen: 270 |
| Kiwi | 59 | Getrocknet: 285 |
| Mango | 67 | Getrocknet: 314 |
| Pfirsiche | 45 | Marmelade: 258 |
| Melone | 45 | Kandierte Früchte: 319 |
| Wassermelone | 40 | Kandierte Früchte: 209 |
| Eine Ananas | 44 | Getrocknet: 268 |
| Granatapfel | 52 | |
| Avocado | 100 |
Getränke
Wasser, Kaffee und Tee ohne Milch und ohne Zucker haben null Kalorien.
Alle anderen Getränke sind recht energieintensiv und sollten bei der Berechnung des täglichen Kaloriengehalts berücksichtigt werden. Achten Sie auf den Kaloriengehalt von alkoholischen Getränken. Der darin enthaltene Alkohol wird auf eine Energieintensität von 7 Kilokalorien pro 1 Gramm geschätzt. Das ist weniger als die von Fetten, aber fast doppelt so viel wie die von Proteinen und Kohlenhydraten.
Nüsse und Samen
Nüsse und Samen sind reich an pflanzlichen Proteinen, Fetten und Ballaststoffen.
Dies ist ein sehr kalorienreiches Produkt, auf das Sie jedoch nicht komplett verzichten sollten, da Nüsse viele Nährstoffe enthalten.
Samen können auf einen Salat gestreut werden, und eine Handvoll Nüsse kann mitgenommen und als gesunder Snack verwendet werden. Wie viele Kalorien sind in Nüssen und Samen enthalten:
Getreide und Hülsenfrüchte
Getreide liefert, was der Körper für eine ausgewogene Ernährung braucht.
Der Verzehr von langsam wirkenden Kohlenhydraten verhindert einen Anstieg des Blutzuckerspiegels und hält Sie stundenlang satt. Neben Kohlenhydraten enthalten Hülsenfrüchte große Menge pflanzliches Eiweiß. Kaloriengehalt von Getreide und Hülsenfrüchten pro hundert Gramm:
Mehlprodukte und Süßigkeiten
Diese Produkte tragen praktisch nicht Nährwert sie sind jedoch sehr energieintensiv.
Beim Abnehmen wird empfohlen, die Menge an Mehlprodukten und Süßigkeiten auf ein Minimum zu reduzieren oder ganz aufzugeben. Solche Produkte enthalten keine Nährstoffe, haben einen signifikanten Wert des glykämischen Index, versorgen den Körper mit schnellen Kohlenhydraten und „leeren“ Kalorien, die eher als Fett gespeichert werden. Kalorien Süßigkeiten:
Saucen
Saucen und verschiedene Dressings werden normalerweise zu Salaten hinzugefügt oder mit Fleisch verwendet. Da viele von ihnen recht kalorienreich sind, sollte dieser Umstand bei der Berechnung der täglichen Kalorien berücksichtigt werden. Kalorientabelle Soße:
Die besten Produkte zum Abnehmen
Das Hauptziel der Gewichtsabnahme ist es, den Körper mit Nährstoffen zu sättigen, ohne unnötige Kalorien hinzuzufügen.
Achten Sie auf fettarme Produkte, auch die Zubereitungsart des Gerichts spielt eine Rolle. Dämpfen, kochen oder backen Sie lieber im Backofen.
Die besten Produkte zum Abnehmen in der Tabelle:
| Produktkategorie | Empfehlungen |
| Fleischprodukte | Wählen Sie gekocht Hühnerbrust oder mageres Rindfleisch oder mageres Schweinefleisch im Ofen zubereiten. Eiweiß sollte vom Eigelb getrennt werden, um den Kaloriengehalt des Produkts zu reduzieren. Vermeiden Sie alle verarbeiteten Fleischsorten. |
| Milchprodukte | Entscheiden Sie sich für fettarme Milch, Hüttenkäse, Joghurt und Kefir, um Ihren Körper ohne zusätzliche Kalorien mit Protein zu füllen. |
| Fisch und Meeresfrüchte | Gedämpfter oder gegrillter Fisch und Meeresfrüchte können der Ernährung ohne Einschränkungen hinzugefügt werden. |
| Gemüse | Reduzieren Sie Ihren Verzehr von Kartoffeln und Mais. Lieber verwenden frisches Gemüse für Salate oder dämpfen sie. |
| Obst | Essen Sie nur Obst frisch. Frisches Obst ist kalorienarm, mit Ausnahme von Avocado und Banane, aber reich an Fructose, einem schnellen Kohlenhydrat. Wenn Sie abnehmen möchten, bedenken Sie diese Tatsache. |
| Getränke | Wasser, Kaffee und Tee ohne Milch und ohne Zucker in unbegrenzter Menge. Andere Getränke sollten während der Gewichtsabnahme vermieden werden. |
| Nüsse und Samen | Nicht mehr als 10 Nüsse pro Tag, unter Berücksichtigung ihres Kaloriengehalts in der täglichen Ernährung. |
| Getreide und Hülsenfrüchte | Brei in Wasser kochen. Sollte nicht vermieden werden komplexe Kohlenhydrate beim Abnehmen - ohne sie brechen Sie schnell aus und brechen die Diät. |
| Mehlprodukte und Süßigkeiten | Verweigern Sie für einen Zeitraum der Gewichtsabnahme und begrenzen Sie nach diesem Zeitraum. |
| Saucen | Für das Salatdressing reicht es aus, es mit Pflanzenöl, Essig oder Zitronensaft zu bestreuen. |
Die besten Lebensmittel für Masseaufbau
Um Muskelmasse aufzubauen, sollten Sie die tägliche Einnahme erhöhen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie alle kalorienreichen Lebensmittel hintereinander essen müssen.
Konzentrieren Sie sich für eine gesunde Ernährung auf vollständige Proteine und komplexe Kohlenhydrate.
| Produktkategorie | Empfehlungen |
| Fleischprodukte | Zusammen mit gekochte Brüste, machen Sie Rührei und magere Steaks und Koteletts. |
| Milchprodukte | Alle Milchprodukte sind erlaubt, aber es ist besser, sich darauf zu konzentrieren Molkenprotein und Hüttenkäse als Kaseinquelle. |
| Fisch und Meeresfrüchte | Gekochter, gebratener und gedämpfter Fisch und Meeresfrüchte. |
| Gemüse | Beschränken Sie Ihren Verzehr von frischem Gemüse, da die Ballaststoffe die Verdauung der Nahrung, die Sie essen, verhindern. |
| Obst | Begrenzen Sie süße Früchte aufgrund schnelle Kohlenhydrate oder verwenden Sie sie nach dem Training. |
| Getränke | Geben Sie Alkohol auf – er unterdrückt die Proteinsynthese im Körper und verringert die Fähigkeit der Muskeln, sich nach dem Training zu erholen. |
| Nüsse und Samen | Beschränken Sie Ihre Portionsgröße, da Nüsse für den Körper schwer verdaulich sind und beim Verzehr in großen Mengen Beschwerden im Verdauungstrakt verursachen. |
| Getreide und Hülsenfrüchte | Haferflocken, Buchweizen und Linsen wirken moderat glykämischer Index und versorgen den Körper mit vielen nützlichen Spurenelementen. |
| Mehlprodukte und Süßigkeiten | Begrenzen Sie diese Lebensmittel aufgrund schneller Kohlenhydrate. Kann als Cheat-Mahlzeit oder direkt nach dem Training verwendet werden. |
| Saucen | Bevorzugen Sie Pflanzenöl - in künstlich zubereiteten Saucen gibt es viele Konservierungsstoffe und Salz. |
Wir alle wissen das richtige Ernährung- ein Versprechen von Gesundheit und Harmonie. Aber trotzdem möchten Sie sich auch verwöhnen lassen. Welche Lebensmittel stehen in Bezug auf Kalorien an erster Stelle?
Der kalorienreichste Brei
Der Kaloriengehalt des Produkts hängt vom Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ab. Fette sind in jedem Produkt enthalten und liefern uns die meisten Kalorien und Energie. Wenn Sie Fett vollständig aufgeben, verliert der Körper allmählich seine gesamte Kraft und kann nicht einmal die inneren Lebensprozesse unterstützen. Die andere Seite der Medaille ist, dass Fette sehr leicht in Reserve gespeichert werden. Aber es gibt gute Nachrichten – nicht alle Fette sind gleichermaßen schädlich für die Taille und die Blutgefäße. Pflanzliche Fette sind für den Körper viel leichter zu verdauen.Anhängern einer gesunden Ernährung wird empfohlen, den Tag mit Brei zu beginnen. Das kalorienreichste Getreide ist Hirse, 349 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt. Die Zahl ist beeindruckend, aber vergessen Sie nicht, dass der Kaloriengehalt von Getreide und Cerealien sehr unterschiedlich ist. Wenn Sie das Müsli mit Wasser verdünnen, was wir beim Kochen tun, ändern sich Gewicht und Kaloriengehalt. So können Sie ohne Angst mit jedem Müsli frühstücken. Richtig, während sie in Wasser gekocht werden sollten und weniger Butter hinzufügen. Aber verzichten Sie nicht endgültig auf das Öl im Brei, denn es trägt dazu bei, dass alle Vitamine und Mineralstoffe in die Zellen Ihres Körpers gelangen. nützliches Material.
Den zweiten Platz in Bezug auf Kalorien belegen Mais und Mais Reisbrei- 338 und 335 Kilokalorien pro 100 Gramm. Aber Haferflocken, entgegen der landläufigen Meinung, einer der kalorienärmsten, nur 306 Kilokalorien. Wer also abnehmen möchte, für den ist dieses Produkt geradezu ideal. Außerdem sind Getreide langsame Kohlenhydrate. Das bedeutet, dass die Energiereserven nach einem solchen Frühstück bis zum Mittagessen reichen.
Die kalorienreichsten Nüsse
Und für einen leichten Snack zwischen Frühstück und Mittagessen können Sie eine Handvoll Nüsse essen. Aber hier ist es nützlich zu wissen, welche von ihnen eine große Anzahl von Kalorien enthalten. Wenn Sie also schnell genug bekommen müssen, wählen Sie die kalorienreichsten Nüsse - Macadamia. Dies ist der Rekordhalter in der Zufuhr von Energie und Nährstoffen. 100 Gramm dieser Nuss enthalten 718 Kilokalorien. Dabei ist zu beachten, dass Macadamia auch die teuerste Nuss ist, und zwar ganz natürlich. Es wird festgestellt, dass es Migräne, Erkrankungen des Skelettsystems und Beriberi heilen kann. Macadamiaöl wird sowohl in der Medizin als auch in der Medizin verwendet Kosmetika. Darüber hinaus fördert es die Gewichtsabnahme, indem es den Stoffwechsel im menschlichen Körper wiederherstellt und den Fettstoffwechsel reguliert. 
Wer im nächsten Supermarkt nicht auf Macadamia stößt, kann Pinienkerne kaufen, die ihrem australischen Landsmann kalorienmäßig nur knapp unterlegen sind. Es wird davon abgeraten, geschälte Pinienkerne zu kaufen, da ihr Öl an der Luft schnell oxidiert und sein Öl verliert vorteilhafte Eigenschaften. Und wann Langzeitspeicherung sie können sogar für den Verzehr ungeeignet werden.
Die kalorienärmsten Nüsse sind Kastanie und Kokosnuss. Und die Erdnüsse, die wir gewohnt sind, enthalten 551 Kilokalorien, und sie sind perfekt für einen Nachmittagssnack, da relativ diätetisches Produkt. Darüber hinaus enthält es den optimalen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten, was auch für den Körper von Vorteil ist.
Die kalorienreichsten Früchte
Als zweites Frühstück können Sie auch Obst wählen. Sie sollten getrennt von der Hauptmahlzeit und auf keinen Fall nach einer herzhaften Mahlzeit verzehrt werden. Dadurch drohen Darmprobleme und Fettpölsterchen an der Taille, die ich gerne vermeiden möchte. Auch ist es nicht sehr sinnvoll, sich von manchen Früchten zu sehr mitreißen zu lassen – viele davon enthalten verschiedene Zucker, die ebenfalls der Figur schaden können. 
Sicherlich wird jeder von euch erraten, dass die kalorienreichste Frucht eine Banane ist. Nur nicht frisch, sondern getrocknet. Bei Wärmebehandlung Bananen verlieren viel Gewicht, aber die Nährstoffe bleiben drin. Getrocknete Bananen enthalten 390 Kilokalorien pro 100 Gramm.
Fast alle getrockneten Früchte haben eine Größenordnung mehr Kalorien als ihre frischen Gegenstücke. Aber wenn es um frisches Obst geht, steht die nahrhafte Avocado an erster Stelle. Wenn Sie 100 Gramm dieses Produkts essen, erhalten Sie 245 Kilokalorien. Aber keine Angst davor, denn Avocados enthalten fast keinen Zucker und außerdem kann man nicht viel davon essen. Es ist besser, es hinzuzufügen verschiedene Salate und grüne Smoothies. Das Gericht wird leicht und sättigend sein.
Weintrauben, Kirschen, Mangos und Pfirsiche gehören ebenfalls zu den zehn kalorienreichsten Früchten. Es muss daran erinnert werden, dass der Kaloriengehalt umso höher ist, je süßer das Fruchtfleisch ist. Der Grund dafür sind Kohlenhydrate, die so reich an süßen Früchten sind.
Die kalorienreichsten Getränke
Aber nicht nur Lebensmittel können kalorienreich sein. Einige Getränke sind Gebäck sogar im Energiewert überlegen. Und wenn Sie sich erlauben, sie miteinander zu kombinieren, dann machen Sie sich bereit mögliche Konsequenzen in Form von ein paar zusätzlichen Zentimetern an den Seiten. Sogar einfach süßer Tee Bereit, Ihnen 30-35 Kilokalorien aus jedem Löffel Zucker zu bringen.Der Kaloriengehalt des Liquids hängt von den Zutaten ab. Zunächst einmal ist es natürlich Zucker. Viele Getränke enthalten sehr große Mengen davon. Sahne, Schokolade, Honig, verschiedene Sirupe - all dies verleiht Getränken nur einen Nährwert. Der unangefochtene Champion unter ihnen ist heiße Schokolade mit Sahne bis zu 500 Kilokalorien pro 100 Gramm.
A mit alkoholische Getränke es ist ganz einfach - je höher der grad des getränks, desto höher der kaloriengehalt. Der kalorienreichste Alkohol ist Cognac und Wodka, von denen 100 Gramm etwa 240 Kilokalorien enthalten. Eine Halbliterflasche Bier enthält 160 Kilokalorien. Wenn wir berücksichtigen, dass Alkohol auf jeden Fall gegessen werden muss, dann wird der Gesamtkaloriengehalt einer solchen Mahlzeit sprengen. Im Allgemeinen müssen Sie bei Alkohol wie anderswo die Maßnahme beachten.
Das kalorienreichste Lebensmittel der Welt
Das haben wir also schon am meisten verstanden kalorienreiche Nahrung- Fett. Lassen Sie uns herausfinden, welche Lebensmittel alle Ernährungsrekorde brechen. Das kalorienreichste Fleisch ist Schweinefleisch mit Fett und Lamm. Mageres Fleisch kann ohne Angst vor Gewichtszunahme gegessen werden. Die kalorienreichsten Süßigkeiten - alle süßes Gebäck mit Butterfüllung. Ein Stück Napoleon-Torte enthält über 500 Kilokalorien. Darauf sollten Sie sich beschränken Bäckereiprodukte wenn Ihnen die Figur wichtig ist, denn der Teig selbst ist ein sehr kalorienreiches Produkt. Das kalorienreichste Gemüse sind Kartoffeln und Rüben. 
Die kalorienreichste Suppe ist Hühnchen, vorausgesetzt, das Hühnchen wird mit der Haut gekocht und das Braten in Butter gekocht.
Mit nur 200 Gramm Fett versorgen Sie sich fast mit der vollen täglichen Kalorienzufuhr. 100 Gramm davon enthalten 902 Kilokalorien. In Butter etwas weniger - 876. Pflanzenöle sind auch extrem kalorienreich - 884 Kilokalorien pro 100 Gramm Produkt.
Möchten Sie abnehmen oder zunehmen? gesunde Ernährung oder wenn Sie gerne herzhafter essen, ist es am sinnvollsten, das Verhältnis der Produkte in Ihrer Ernährung im Auge zu behalten. Und das merken Sie natürlich am meisten kalorienreiche Nahrung kann nicht nur Kilogramm Fett, sondern auch ernsthafte gesundheitliche Probleme mit sich bringen. Die dicksten Menschen der Welt müssten also nicht zum Arzt gehen, wenn sie sich zunächst aufs Essen beschränken würden.
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Der Feind muss vom Sehen bekannt sein. Sind Sie einverstanden? Das Grundgesetz der Gewichtsabnahme: Die Anzahl der verbrannten Kalorien sollte mehr als mit Nahrung aufgenommen werden. Das heißt, wenn Sie sich das Ziel setzen, Gewicht zu verlieren, müssen Sie Lebensmittel mit einem reduzierten Kaloriengehalt in Ihre Ernährung aufnehmen. Es passiert auch umgekehrt. Wenn Sie ein paar Kilogramm hinzufügen müssen, sollte die Nahrung so kalorienreich wie möglich sein. Heute erzählen wir Ihnen von den kalorienreichsten Lebensmitteln.
In der modernen Gesellschaft verbraucht eine gewöhnliche Frau 2000 - 2300 kcal pro Tag und ein Mann 2500 - 3000 kcal. Tagesrate Kalorien bestimmen das Geschlecht, das Alter einer Person, ihre körperliche Aktivität und Muskelmasse. Wir fingen an, uns viel weniger zu bewegen und mehr zu essen und besser zu schmecken. Unsere Urgroßmütter verbrauchten noch vor 100 Jahren 4000 - 5000 kcal pro Tag - doppelt so viel! Und wir kommen oft mit dem Auto zum nächsten Supermarkt und jemand sogar zum Müllschlucker.
Berücksichtigung von Kalorien in Produkten
- Kalorien bestimmen den Energiebedarf einer Person.
- Regel: Im Supermarkt müssen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig studieren und kalorienarme Lebensmittel (Kohl, Gurken, Tomaten, Zucchini, Radieschen, Preiselbeeren) auswählen. Dann kannst du den Kaloriengehalt der täglichen Ernährung ganz einfach um 200 kcal reduzieren!
- Es muss daran erinnert werden, dass die meisten kalorienarmen Lebensmittel in ihrer Zusammensetzung viel Wasser enthalten.
- Es wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem alles, was pro Tag gegessen wird, auf das nächste Gramm genau aufgezeichnet wird.
Der Kaloriengehalt eines Produkts wird durch die darin enthaltenen Proteine, Fette und Kohlenhydrate bestimmt. Die meisten kalorienreichen Lebensmittel bestehen aus einer großen Menge an Kohlenhydraten und leicht verdaulichen Fetten.
Je nach Kaloriengehalt ist es sinnvoll, Produkte in drei Gruppen zu unterteilen:
- fetthaltig;
- kohlenhydrathaltig;
- Protein.
Fette haben doppelt so viele Kalorien wie Proteine und Kohlenhydrate. Sie sind am schädlichsten für das Abnehmen. Daher lohnt es sich, die Verwendung von Kuchen und Gebäck zu minimieren fette Sahne, Butter und Sonnenblumenöl, geräuchertes Fleisch, fettes Schweinefleisch.
Auf Platz 1 in dieser Gruppe stehen Süßigkeiten. Dies sind unsere Lieblingsschokoladen, Kekse, Kuchen, abgepackte Säfte, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee mit Sahne. Jedes Fast Food und Chips sind auch extrem nahrhaft. Vom Süßen können Sie sich manchmal Zitrusfrüchte, Honig und dunkle Schokolade leisten.
Proteinprodukte
Eiweiß ist der Hauptbaustoff für den menschlichen Körper. Jeden Tag muss eine Person 100-120 g Protein von außen erhalten. Ihn komplett auszuschließen ist gesundheitsgefährdend! Von Proteinprodukten während der Gewichtsabnahme wird empfohlen, darauf zu verzichten gebackene Milch, Sauerrahm, Hartkäse.
Es ist üblich, sich auf die kalorienreichsten Lebensmittel zu beziehen, die viele Kohlenhydrate, Brot und Kartoffeln enthalten. Das ist nicht so! Hier ist die Liste kalorienreiche Lebensmittel entsprechend wahr:
- Öl: Sonnenblume, Butter, Schweinefett, Margarine;
- Fleisch: fettes Schwein, Lamm, geräucherte Würste;
- Fisch: zum Beispiel geräucherter Aal und Kaviar;
- etwas Gemüse (Rüben, Oliven) und Obst (Bananen, Tamarinde, Trauben, Avocados, Stachelbeeren);
- Nüsse;
- Getreide: Hirse, Haferflocken und Reis;
- Alkohol (insbesondere Wodka und Spirituosen);
- Fertige Halbfabrikate: Knödel, Frühlingsrollen, Schnitzel;
- Kuchen, feine Backwaren, Kräcker, Kekse, Pralinen.
- Bevorzugen Sie gedämpftes oder gekochtes Fleisch und Fisch.
- Achten Sie beim Essen darauf, die Haut vom Vogel zu entfernen, und wählen Sie mageres Fleisch. Vergessen Sie nicht die Innereien: Nieren, Herz, Ventrikel, Leber. Konserven in Öl sind Gift für die Taille.
- Die Garnitur ist vorzugsweise pflanzlich.
- Statt Brot Vollkornbrot essen.
- Gemüse in Wasser und etwas Pflanzenöl dünsten.
- Mayonnaise und Sauerrahm sollten durch fettarmen Joghurt ersetzt werden, Tomatenmark, Oliven, Soja, Mais oder Leinsamenöl. Ausgenommen Aufstriche und Margarine, Carbonara und 4-Käse-Fettsaucen.
- Viel Käse kann man nicht essen. Hartkäse sind viel nahrhafter (von allen mehr Kalorien in Cheddar-Käse) als verarbeitete Sorten.
- An einem Tag können Sie nicht mehr als 100 g Samen und 10 Nüsse essen.
- Verarbeitete Lebensmittel (Pizza, Chips, Kuchen, Kekse, Schokolade) sind nur an Feiertagen erlaubt.
- Getränk grüner Tee mit Honig und Trockenfrüchten. Natürliche Säfte sind willkommen.
- Essensportionen reduzieren.
- Verlassen Sie das Essen im Restaurant zugunsten der Hausmannskost.
Produkte, die Sie nicht zum Abnehmen bringen
Die Hauptsache ist natürlich, das Maß beim Essen zu beachten. Sie müssen sowohl Fette als auch Kohlenhydrate essen, aber nach und nach. Denn ohne sie wird das Essen fad und langweilig!
Das Zählen der Kalorien von Lebensmitteln, die Sie essen, ist eine mühsame Aufgabe. Außerdem ist es nicht immer sinnvoll. der beste Weg Vermeiden Sie Gewichtszunahme, im Gegensatz zur Verwendung von Kalorienberechnungen, ist ein durchdachteres Menü. Zum Beispiel der Ausschluss von Zuckern, die Schwankungen des Blutzuckerspiegels verursachen, den Appetit anregen oder die Menge an sättigenden Ballaststoffen erhöhen.
Es lohnt sich jedoch zu wissen, welche Lebensmittel dem Körper die größte Energieladung liefern, schon um es damit nicht zu übertreiben.
Kalorienreiche Lebensmittel.
Fett.
Fett ist die stärkste „Energie“: 100 Gramm dieses Produkts enthalten bis zu 880 Kalorien. Es ist für manche Menschen ekelhaft, es spricht den Geruch nicht an, aber in gewisser Hinsicht ist Fett gesünder als Pflanzenöle.
Entgegen der landläufigen Meinung besteht es hauptsächlich aus einfach ungesättigten Ölsäuren, die ähnelt Olivenöl. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren übersteigt nicht 40 %, davon sind 35 % Stearinsäure mit der charakteristischen Eigenschaft, den Gehalt an „schlechtem“ Cholesterin im Blut zu senken.
Der genaue Anteil dieser Verbindungen hängt von dem Tier ab, von dem das Fett gewonnen wurde, und davon, womit es gefüttert wurde, sowie von der Methode, das Fett zu erhitzen. Gänsefett gilt als das gesündeste und ist das einzige tierische Fett, das für eine antiatherogene Ernährung empfohlen wird.
Butter.
Dieses Produkt kauft man am besten bei einer ländlichen Hausfrau. Die in den Verkaufsregalen erhältlichen Öle sind oft mit Pflanzenölen vermischt, was der Hersteller nicht immer für erforderlich hält, die Kunden darüber zu informieren.
Bei 82 % Fett Butter enthält etwa 750 Kalorien. Das sind sogar 500 Kalorien mehr als manche Margarine. Das spricht jedoch nicht über die Vorteile des letzteren. Im Gegensatz zu Margarine enthält Butter nur Spuren schädlicher trans-Isomere. Aber es hat in seiner Zusammensetzung Buttersäure - eine wertvolle Verbindung mit Antitumor- und antiviralen Eigenschaften.
Studien haben gezeigt, dass Butyrat (Salz der Buttersäure) sehr nützlich bei der Regeneration der Darmschleimhaut und der Wiederherstellung normaler physiologischer Funktionen des Körpers nach einer Krankheit ist. Butter ist auch eine reiche Quelle der Vitamine A, D, E.
Pflanzenöle.
Sie werden anders sein hoher Inhalt Kalorien, wie tierische Fette. Maisöl enthält etwa 900 Kalorien/100 Gramm. Andere haben in der Regel weniger "Macht". der Energiewert schwankt zwischen 860 und 880 Kalorien pro 100 Gramm. Obwohl Pflanzenöle einen deutlich besseren „Ruf“ haben, heißt das nicht, dass sie gesünder sind.
Die zentrale Herausforderung ist die Erhaltung richtige Proportionen diese Fettsäuren im Verhältnis zu Omega-3 und den meisten Pflanzenölen leider enthalten eine kleine Menge letzteres. Ausnahmen bilden Raps- und Leinöl.
Nüsse.
Nüsse sind ein Produkt mit einer ganzen „Welt“ an Nährstoffen und einem deutlichen Energieschub. Fünf Walnüsse enthält die gleiche Anzahl an Kalorien wie ein Donut, und 100 Gramm dieser Leckerei sind 650 Kalorien. Etwas weniger Energieladung tragen Erdnüsse und Pistazien, in denen etwa 560 Kalorien stecken. Nüsse wirken sich aber nicht so stark auf die Kilogrammzunahme aus.
Der größte Teil ihrer Masse (ca. 80%) sind aktiv, gesund, ungesättigt Fettsäuren. In Nüssen finden sich außerdem wertvolle Spurenelemente wie Magnesium, Phosphor, Kalium, Selen sowie Vitamine, Proteine und Ballaststoffe. Aufgrund des Nährstoffreichtums wirken sich Nüsse aus normale Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, senkt den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins und schützt vor Herzinfarkt und Schlaganfall.
Mit Nüssen sollte man es aber nicht übertreiben, und das nicht nur wegen des Kaloriengehalts. Das sind schwer verdauliche Ballaststoffe, die bei übermäßigem Verzehr die Darmschleimhaut schädigen können.
Erdnussbutter.
Erdnussbutter wird aus Erdnüssen hergestellt, die bei Temperaturen über 200 Grad geröstet werden. Leider entspricht das verarbeitete Produkt in Bezug auf den Nährwert nicht dem Rohmaterial. Neben der Nussmasse werden Zucker, Salz und gehärtete Pflanzenöle hinzugefügt. Das Ergebnis ist eine Kombination mit einem so hohen Kaloriengehalt (gleichmäßiger als in der Erdnuss selbst): 100 Gramm mit 650 Kalorien.
Außerdem ist solches Öl nicht sehr gesund. Gehärtete Pflanzenöle sowie überschüssiger Zucker und Salz tragen zur Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei. Erdnüsse können Aflatoxin enthalten, eine krebserregende Verbindung, die von Pilzen produziert wird. Denn bei der Nusszüchtung werden unverarbeitete (oft verschimmelte) Akzessionen zur Ölgewinnung verwendet.
Käse.
Gelber und schimmeliger Käse kann sich eines hohen Kaloriengehalts rühmen. 100 Gramm Emmentaler enthalten fast 400 Kalorien. Aber anscheinend hat der norwegische Brunost, der kalorienreichste Käse der Welt, dieses Produkt mehr als 460 Kalorien pro 100 Gramm.
Die skandinavische Delikatesse wird hergestellt, indem Milch, Sauerrahm und Molke mehrere Stunden lang gekocht werden, bis das gesamte Wasser verdunstet ist. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen verwandelt sich Milchzucker in Karamell, was dem Käse seine charakteristische braune Farbe und seinen süßen Geschmack verleiht.
Die meisten gelben und verschimmelten Käsesorten liegen in Bezug auf Kalorien im Bereich von 300-400 Kalorien/100 Gramm. Daher sollten Sie sie nicht überessen, aber andererseits sollten Sie diese Lebensmittel auch nicht meiden, da sie eine große Menge an Kalzium enthalten, das für das Funktionieren des Herz-Kreislauf- und Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist Immunsysteme s, sowie das Senken des Niveaus des "schlechten" Cholesterins im Blut.
Schokolade.
Je mehr Kalorien in diesem Produkt enthalten sind, desto gesünder ist es. Die größte Menge an Energie steckt in dunkler Schokolade: der reichste Kakao und der wenigste Zucker. Schokolade mit 80 % Kakaoanteil ist eine Energie-„Spritze“ von 600 Kalorien pro 100 Gramm.
Milchschokolade, die weniger als 50 % Kakao enthält, enthält etwas mehr als 500 Kalorien. Es ist jedoch besser, dunkle Schokolade zu essen und weiße Schokolade ganz zu vermeiden. Letzteres ist grundsätzlich fette Masse und Aromen liefern dem Körper daher keinen Nährwert.
Schokolade, die reich an Kakao ist, sättigt nicht nur, sondern wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus: Sie verbessert das Gedächtnis, wirkt aufgrund der Anwesenheit von Antioxidantien gegen Tumore und hilft sogar beim Abnehmen, da sie die Verdauung verlangsamt und den Hunger verzögert .
Riegel.
In der Kategorie Süßigkeiten ist dieses Produkt ein entschieden schlechterer Energielieferant als dunkle Schokolade. Sie sind zwar kalorienmäßig der Delikatesse von geriebenem Kakao etwas unterlegen, aber sie Nährwert zweifelhaft.
In Riegeln ist die Hauptenergiequelle ungesunder Glukose-Fruktose-Sirup, der als eine der Hauptquellen der Fettleibigkeitsepidemie gilt und als Faktor, der zur Entstehung von Diabetes beiträgt.
Riegel haben ein ganzes Arsenal an künstlichen Zusatzstoffen in ihrer Zusammensetzung, wie Aromen, Farbstoffe, Emulgatoren und gehärtete Fette, die Trans-Isomere enthalten.
Schweinefleisch.
Schweinefleisch ist das fetteste Fleisch auf unseren Tischen. Teile Schweinekadaver, sind jedoch nicht gleich in Kalorien. Beispielsweise enthalten 100 Gramm Haxe etwa 400 Kalorien, während Speck mit diesem Gewicht bereits 550 Kalorien trägt.
Schweinefleisch gilt als eines der am wenigsten gesunden tierischen Produkte in unserer Ernährung. Dies ist nicht immer wahr. Das Fleisch eines dort aufgezogenen Schweins lebendig, ohne Zusatz von künstlichen Futtermitteln, reicher an wertvollem Eiweiß als Fleisch aus der Region industrieller Maßstab. Solches Schweinefleisch ist eine der reichsten Quellen für leicht verdauliches Zink, ein Spurenelement, das für Wachstum, Entwicklung und Proteinbiosynthese notwendig ist.
Schweineleber ist unvergleichlich in Bezug auf den Eisengehalt, ein Element, das für das reibungslose Funktionieren des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Immunsystems notwendig ist. Fleisch enthält auch die Vitamine C, D, E, K und die B-Gruppe.
Kartoffelchips.
Die Essenz von Junk Food und eine der besten Delikatessen der Welt. Jeder, der dieses Produkt ausprobiert hat, weiß, dass es unmöglich ist, während des Essens von Chips aufzuhören. Nur ein leeres Paket kann ein Stoppschild sein.
Die meisten Kalorien befinden sich in Fetten, daher sind die kalorienreichsten Lebensmittel überhaupt kein Kohlenhydratbrot und Kartoffeln, sondern fetthaltige - Butter, fetthaltiges Fleisch und Sahnetorten.
Höchster Kaloriengehalt aller Lebensmittel Sonnenblumenöl (900 kcal), Butter (750 kcal), Speck, fettes Schweinefleisch, geräucherte Wurst(470 kcal), Mayonnaise (630 kcal), Nüsse, Schokolade und Konfekt mit Sahne. 
Glücklicherweise wird Sonnenblumenöl nicht in Gläsern getrunken, aber es lohnt sich nicht, bereits fettiges Fleisch darauf zu kochen, da sonst der Kaloriengehalt des Gerichts erheblich ansteigt.
Versteckte Fette sind besonders gefährlich. Wenn mit Schweinefilet Fett kann geschnitten werden ölige Haut vom Huhn entfernen und das Schnitzel (337 Kalorien pro 100 g) mit Servietten abtupfen, dann ist es unwahrscheinlich, dass der in Sahne getränkte Kuchen gesichert werden kann. 100 g Napoleon-Kuchen enthalten beispielsweise 550 kcal!
Auch kalorienreich Rind, Lamm, halbgeräucherte Wurst, Brühwurst(Arzt - 260 kcal), Käse, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse, Hering, Brot (Roggen - 214 kcal, Weiß - 250 kcal), Nudeln, Zucker, Honig, Marmelade.
Achten Sie bei der Auswahl von Käse in einem Geschäft unbedingt auf seinen Fettgehalt. Je höher der Fettanteil im Käse, desto mehr Kalorien hat er. In einigen weiche Sorten französischer Käse Fettgehalt 75 % erreicht, handelt es sich um sogenannte Dreifachfettkäse. Traditioneller Brie-Käse hat einen Fettgehalt von mindestens 45 %. Den Kaloriengehalt von Käse erkennt man an seinem Aussehen. Wie fetter Käse, je weicher und zarter seine Konsistenz ist, desto leichter lässt es sich verteilen.
Von den schwersten diät sorten Käse - Camembert, Mozzarella und Litauer, und der kalorienreichste - Cheddar-Käse - 400 kcal, Fettgehalt 45-48%!
Nudeln sind nicht so gefährlich, wenn Sie kein Öl und keine fettigen Saucen hinzufügen, von denen die befriedigendsten „4 Käse“ und „Carbonara“ sind. Damit die Nudeln langsamer und nicht vollständig verdaut werden, sollten sie leicht zu wenig gekocht werden. Nudeln aus Hartweizensorten Weizen enthält mehr langsame Kohlenhydrate, d.h. solche, die im Vergleich zu billigen Nudeln aus weichen Sorten langsamer absorbiert werden.
Moderate Kalorien im Vergleich zu anderen Lebensmitteln haben Hühner, Huhn, Truthahn, Kaninchenfleisch, Hühnereier(157 kcal), Stör, halbfetter Hüttenkäse.
Noch weniger Kalorien Milch, Kefir, fettarmer Hüttenkäse, Sauermilch, Kabeljau (75 kcal), Zander, Hecht, Seehecht, Flunder, Beeren (außer Preiselbeeren), Obst und Gemüse.
Lebensmittel mit einem hohen Wassergehalt haben den niedrigsten Kaloriengehalt. Wie mehr Wasser in Gemüse, desto geringer ist der Kaloriengehalt. Auch der Ballaststoffgehalt beeinflusst den Kaloriengehalt. Je mehr Ballaststoffe, desto leichter das Produkt. Sie können jedem Gericht künstlich Ballaststoffe hinzufügen, beispielsweise in Form von Kleie. Dadurch wird der Kaloriengehalt reduziert. AUS leichter Salat Gemüse ist ein guter Start ins Abendessen. Gemüse füllt den Magen und erzeugt ein Sättigungsgefühl.
Die kalorienärmsten Lebensmittel- Dies sind Zucchini, Kohl, Gurken (15 kcal), Radieschen, Rüben, Salat, Tomaten (19 kcal), Paprika, Kürbis, Preiselbeeren, Pilze, zum Beispiel Champignons.
