Richtige Ernährungsrezepte mit Hähnchenbrust. Fischrezepte zum Abnehmen

Brust ist eine der beliebtesten diätetische Produkte.

Mit seinem geringen Kaloriengehalt sättigt es gut und enthält viel Eiweiß. Und es ist einfach notwendig für die Gewichtsabnahme. Aber verschweigen Sie nicht, dass das Filet nach dem Garen oft ziemlich trocken und geschmacklos ist. Dies ist jedoch nur für diejenigen gedacht, die nicht wissen, wie man eine diätetische Brust richtig zubereitet.

Diet Breast - Allgemeine Kochprinzipien

Die Hauptaufgabe bei der Zubereitung einer diätetischen Brust besteht darin, sie weich und saftig zu machen. Und eines der Hauptgeheimnisse ist nicht zu verdauen. Je länger weißes Fleisch gekocht wird, desto zäher und weniger aromatisch wird es. Natürlich hilft das Füllen, das Problem zu lösen. Butter oder Speck, aber dann ist das Fleisch sicher nicht kalorienarm.

Ernährungsweise Koch saftige Brust:

Beizen. Macht Fleisch zarter und saftiger. Sie können eine Vielzahl von Produkten und Fertigsaucen verwenden.

Prügel. Zerstört harte Fasern, macht Fleisch poröser, weicher.

Schneiden gegen die Fasern. Es trägt auch zur Zerstörung von Fasern bei.

Kochen in Lezon, Panieren. Sie werden nicht zulassen, dass die Säfte aus dem Fleisch kommen.

Verwendung von Saucen aller Art.

Kochen eines Gerichts aus einer diätetischen Brust, gehackt in Hackfleisch.

Unabhängig davon, welche Methode zur Erhaltung der Saftigkeit gewählt wird, wird die diätetische Brust nicht schmackhaft und weich, wenn sie abgestanden ist. Gefrorenes Fleisch lässt sich schwerer schmackhaft machen. Daher ist es besser, gekühlte Brüste zu kaufen.

Sie können nicht nur diätetische Hähnchenbrust, sondern auch Puten zubereiten. Der zweite hat einen geringeren Kaloriengehalt als der erste (85 gegenüber 115). Beim Kochen müssen Sie das Braten in Öl ausschließen und dem Kochen (in Wasser und Dampf), dem Backen, Schmoren und Grillen den Vorzug geben. Achten Sie darauf, die Haut, die eine Ansammlung von Fettzellen ist, vor dem Kochen zu entfernen.

Rezept 1: Diätbrust in Kefir "Pikant"

Köstliche Diätbrust Kefir-Sauce was auch sehr einfach zuzubereiten ist. Zum Beizen ist es besser, Kefir 0,5 oder% Fett zu verwenden.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Brust;

100 gr. Kefir;

3 Knoblauchzehen;

Salz, Dill.

Kochmethode

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, immer gegen die Fleischfasern. Kefir einfüllen, gehackten Knoblauch hinzufügen, salzen und 2-3 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Kann über Nacht stehen bleiben. Dann in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Am Ende Dillgrün hinzufügen. Wenn Sie den Geschmack von Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn ersetzen Zwiebeln.

Auch eingelegt Diät Brüste mit Knoblauch und Kefir können im Ofen gebacken werden. Legen Sie dazu das Fleisch in eine Form, vorzugsweise Antihaft, und backen Sie es 20 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C. Mit Kräutern bestreuen fertiges Essen.

Rezept 2: Diätbrust mit Buchweizen im Topf

Buchweizen und Diätbrüste sind die beiden beliebtesten Produkte zur Gewichtsabnahme. Warum also nicht zusammen kochen? Dieses Rezept ist gut, weil es das Garnierungsproblem sofort löst. Außerdem müssen Sie nicht am Herd stehen und viel Zeit mit dem Kochen verbringen. Der aktive Vorgang dauert nicht länger als 10 Minuten.

Benötigte Zutaten:

1 Glas Buchweizen;

0,4 kg Brust;

Birne;

Karotte;

3 Tomaten;

50 gr. Sauerrahm;

Salz, Gewürze.

Kochmethode

Die Brust in dünne Schichten schneiden und leicht abschlagen. Dann in Streifen schneiden. So wird es zarter und weicher. Buchweizen abspülen, Wasser abtropfen lassen. Zwiebeln, Karotten, Tomaten fein gehackt, können miteinander vermischt werden. Legen Sie die Brust auf den Boden der Töpfe, dann die Gemüsemasse darauf Buchweizen. Gesalzenes Wasser so einfüllen, dass es 3 cm höher als das Gargut steht Wenn es fettarme Brühe gibt, dann können die Töpfe damit gefüllt werden. Mit einem Löffel fettarmer Sauerrahm garnieren. Sie können Sahne verwenden. Töpfe mit Deckeln abdecken. Eine Diätbrust mit Buchweizenbrei eine Stunde bei mittlerer Temperatur im Backofen garen.

Rezept 3: Diätbrust mit Pilzen

Schlankheitsgerichte können unglaublich lecker sein. Und Diätbrüste mit Pilzen bestätigen dies. Unglaublich saftige und köstliche Brötchen können zur Tischdekoration werden. Die Hauptsache ist, sie nach allen Regeln und ohne zusätzliche Kalorien zu kochen.

Benötigte Zutaten:

Brust 0,7 kg;

3 Knoblauchzehen;

Pilze 0,3 kg;

2 Zwiebeln;

Pfeffer, Salz;

0,1 kg Sauerrahm;

Öl zum Einfetten der Pfanne.

Kochmethode

Champignons und Zwiebeln fein hacken, pfeffern, salzen und in einer leicht gefetteten Pfanne eine Minute ausdrücken, dann etwas Wasser hinzugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Brüste in Teller schneiden und abschlagen. Streuen Sie Salz darüber, reiben Sie mit gehacktem Knoblauch und Pfeffer, Sie können jede Gewürzmischung verwenden, dies macht die Brötchen nur schmackhafter.

Legen Sie für jedes Stück diätetische Brust Pilzfüllung und aufrollen. Mit einem Faden belegen oder mit einem Zahnstocher hacken. Rollen in eine Auflaufform legen. Saure Sahne salzen, etwas Pfeffer hinzufügen, umrühren. Die Brötchen mit der entstandenen Sauce schmieren und eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.

Rezept 4: Diätbrust mit Kohl "Igel"

Rezept einfach und sehr saftige Schnitzel mit Brust, die sowohl im Backofen als auch im Slow Cooker zubereitet werden kann. Als Ergänzung zur Diät geht Brüste Weißkohl und Karotten.

Benötigte Zutaten:

Brüste 0,4 kg;

Kohl 0,3 kg;

1 Karotte;

Eiweiß;

Unvollständiger Löffel Mehl;

Brühe 0,2 l.

Kochmethode

Drehen Sie die Brüste in Hackfleisch. Kohl und Karotten hacken, in einer Pfanne mit wenig Wasser nur wenige Minuten dünsten, damit die Gemüsemasse geschmeidiger wird und zukünftige Igel ordentlicher werden. Jetzt müssen Sie abkühlen, mit mischen Hackfleisch, Salz, Pfeffer, roh hinzufügen Eiweiß. Hände anfeuchten und zu kleinen Kugeln formen. In eine Auflaufform gießen. Fleischbrühe Salz hinzufügen, mit Mehl mischen und Igel gießen. 40 Minuten in den Ofen geben. Fertige Igel können mit jeder Beilage serviert werden. Auf Wunsch können Sie Tomatensaft oder Milch verwenden, anstatt aus der Brühe zu gießen.

Rezept 5: Diätbrust in Folie mit Zitrone und Tomate

Ein Gericht für alle, die nicht gerne am Herd stehen oder gar nicht kochen können. Ein einfaches Diät-Brustrezept mit einer minimalen Menge an Zutaten.

Benötigte Zutaten:

Brust jeder Größe;

1 Tomate;

½ Zitrone;

Kochmethode

Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett, mit der großen Seite nach unten und dem Höcker darauf. Führen Sie vertikale Schnitte in einem Abstand von 1-2 cm voneinander durch, ohne 1 cm bis zum Ende zu schneiden. Sie sollten eine Art Akkordeon bekommen, das Sie salzen, mit Zitronensaft übergießen und in jeden Schnitt einen Tomatenkreis stecken müssen. Die Diätbrust in Folie wickeln und je nach Größe des Stücks 30-40 Minuten im Ofen backen.

Rezept 6: Diätbrust mit Bohnen

Zwei Proteinnahrungsmittel, die ein befriedigendes und lecker abnehmen. Es ist wichtig, gekochte Bohnen nicht durch Dosenbohnen zu ersetzen. Die Marinade enthält Zucker, womit dünne Taille nicht freundlich. Sie können alle Bohnen verwenden, aber weiße Bohnen sind zarter.

Benötigte Zutaten:

0,4 kg Filet;

0,2 kg trockene Bohnen;

Birne;

0,5 l Tomatensaft;

1 Löffel Öl;

Salz, Gewürze.

Kochmethode

Bohnen vorher in reichlich Wasser einweichen, am besten über Nacht. Dann spülen, neues Wasser gießen und weich kochen. Lass das Wasser ab. Das Filet ebenfalls in Stücke schneiden. Ungefähr so groß wie Bohnen. Die Pfanne mit Öl einfetten, die fein gehackte Zwiebel anbraten, das Filet dazugeben und 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann in eine Schüssel geben gekochte Bohnen, Salz, Gewürze nach Belieben hinzufügen. Gießen Tomatensaft und alles zusammen 10-15 Minuten köcheln lassen.

Das Grundrezept. In dem Sie auch beliebiges Gemüse hinzufügen können: Zucchini, Auberginen, Paprika, Kohl. Von diesem Gericht wird nur besser schmecken. Und weniger Kalorien.

Rezept 7: Gekochte Diät-Brustwurst

Aus einer diätetischen Brust können Sie zart und saftig kochen hausgemachte Wurst. Und vor allem ohne Farb- und Konservierungsstoffe. Daher können Sie es sicher an Kinder geben. Es gibt zwei Möglichkeiten, Wurst zu kochen.

Benötigte Zutaten:

0,5 kg Filet;

0,1 kg Milch;

1 Teelöffel Gelatine;

Salz, Gewürze.

Kochmethode

Gelatine mit Milch mischen und 15-30 Minuten ziehen lassen. Das Filet 2 mal durch einen Fleischwolf drehen oder in einem Mixer zerkleinern. Fügen Sie geschlagenes Protein, Salz und Gewürze hinzu. Sie müssen keine Gewürze bedauern, Sie können alle verwenden: Curry, Suneli-Hopfen, Verschiedene Arten Pfeffer, Koriander. Aufgelöste Gelatine hinzufügen und mischen. Hackfleisch ist fertig.

Für die erste Methode benötigen Sie Pergament und eine Backhülse. Legen Sie die Füllung in Form eines Baumstamms auf Pergament und wickeln Sie sie fest ein. Binden Sie die Enden mit einem Faden zusammen und wickeln Sie die Wurst über die gesamte Länge damit ein, damit sie beim Kochen die gleiche Dicke hat. Jetzt muss das Werkstück in eine Hülle oder Backtüte gelegt werden, die Enden fest verknoten und auch mit Faden umwickeln, damit sich die Folie nicht aufbläst. 1 Stunde in einem Topf kochen. Dann abkühlen lassen und alle Schalen entfernen.

Die zweite Methode ist einfacher, aber die Wurst ist kurz. Sie benötigen zylindrische Becher. Sie werden innen mit Öl geschmiert, zu 2/3 mit Hackfleisch gefüllt, mit Wasser auf einem Tuch in einen Topf gegeben und die Wurst weich gekocht. Tassen sollten mit Deckeln abgedeckt werden. Wenn das Wasser verdunstet, Wasser in den Topf geben. Wurst fertig vorsichtig von der Nahrungsbrust aus den Körbchen entfernen.

Rezept 8: Im Wasserbad gefüllte Diätbrust

Rezept für eine würzige Diätbrust mit Oliven und Paprika, im Wasserbad gegart. Gebraucht große Menge Gewürze, die Aroma und reichen Geschmack verleihen.

Benötigte Zutaten:

2 Hälften der Brust, dh eine vom Huhn;

12 Oliven;

1 Paprika;

Gewürze können Sie Koreanisch;

Sojasauce.

Kochmethode

Machen Sie in den Brüsten eine horizontale Tasche, je mehr desto besser. Innen und außen großzügig mit Sojasauce bestreichen. Eine Stunde marinieren lassen. Schneiden Sie die Oliven in kleine Stücke, die Paprika in Würfel, nachdem Sie den Kern mit den Samen entfernt haben. Zusammen mischen. Fügen Sie der Füllung Gewürze hinzu. Die Taschen im Filet mit einer Masse füllen, in einen Wasserbad geben, mit Gewürzen bestreuen. Eine halbe Stunde kochen.

Rezept 9: Diät-Brustpastete mit Nüssen

Diese Diät-Brustpastete wird tolle Ergänzung zum Brot und abwechslungsreicher auf dem langweiligen Speiseplan. Es wird unglaublich zart und luftig, auch diejenigen, die nicht abnehmen, werden es mögen. Walnüsse sind kalorienreich, aber davor muss man sich nicht fürchten. Dieses Fett ist gut für den Körper und der Kaloriengehalt der fertigen Pastete beträgt nur 214 kcal pro 100 g.

Benötigte Zutaten:

Brust 0,3 kg;

Walnüsse 0,1 kg;

Salz Pfeffer;

Birne;

Eine Knoblauchzehe.

Kochmethode

Brust kochen, auskühlen. Zwiebel und Knoblauch hacken, in einer Pfanne mit wenig Wasser dünsten. Schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt das Fleisch in Stücke und gießen Sie es in eine Mixerschüssel. Hinzufügen Walnuss und Röstzwiebeln. Salz Pfeffer. Gründlich mahlen. Wenn sich die Masse als dick herausstellt, können Sie etwas Brühe hinzufügen, in der die Diätbrust zubereitet wurde.

Wenn Sie Diätbrüste mit einem Hammer abschlagen müssen, ist es bequemer, dies durch Frischhaltefolie zu tun. So verlieren sie keinen Saft, bleiben ganz und werden gleichmäßiger.

Beim Marinieren von Filets große Stücke Sie müssen an mehreren Stellen mit einer Gabel oder einem Messer durchstechen. So sind sie besser gesättigt und werden saftiger. Das Geschirr mit Fleisch sollte mit einem Deckel oder einer Folie abgedeckt werden.

Das Fleisch wird schmackhafter und zarter, wenn Sie der Marinade etwas Zucker oder einen Löffel Honig hinzufügen. Senffasern erweichen auch gut. Diese Zutaten können zu allen Saucen und Marinaden hinzugefügt werden, sogar zu Milchprodukten.

Sojasauce ist ein wunderbares Produkt zum Marinieren von Filets und sie ist kalorienarm. Wenn nichts anderes zur Hand ist, können Diätbrüste damit gefüllt werden. Aber es ist wichtig, es nicht zu übertreiben, da es ziemlich salzig ist.

Wie sich herausstellt, können Diätbrüste unglaublich lecker sein. Und unser wunderbare Rezepte dies wird bestätigt. Lassen Sie den Weg zur Harmonie einfach und das Menü abwechslungsreich sein!

Hühnerfleisch ist zart, mager und sehr schmackhaft. Da das Produkt eine minimale Menge an Kalorien hat, wird es oft als Hauptzutat für die Zubereitung verschiedener Diätgerichte verwendet.

Kalorienarme Hähnchengerichte werden am besten mit Gemüse gegessen, frisch oder gedünstet. Richtig zubereitete diätetische Lebensmittel sind sehr appetitlich und schmackhaft. Heute werfen wir einen Blick auf einige der meisten beliebte Gerichte vom Huhn, die problemlos in die tägliche Ernährung aufgenommen werden können.

Einfach und leckere Rezepte Diätessen - tolle Möglichkeit für alle, die wenig Ahnung vom Kochen haben. Jedes Rezept kommt mit detaillierten Schritt für Schritt Fotos, daher sollte es beim Kochen keine Schwierigkeiten geben.

Diät-Hähnchengericht im Ofen

Kalorien pro 100 gr. - 106,0 kcal; Proteine - 15,5; Fette - 1,8; Kohlenhydrate - 6.1

Zutaten:

Hühnerfilet (500 gr)
Drei Esslöffel Sojasauce
Vier Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
Zwei Esslöffel natürlicher flüssiger Honig
Mischung aus Gewürzen und Kräutern nach Geschmack

Kochvorgang

Wir bereiten die Marinade vor. Mischen Sie dazu in einem kleinen Behälter Orangensaft mit Sojasauce, Honig, Gewürze hinzufügen. Sie müssen die Marinade nicht salzen, da Salz in Sojasauce enthalten ist.

Gründliches Waschen Hähnchenfilet unter fließendem Wasser in mittelgroße Stücke schneiden.

Gießen Sie das Huhn mit der vorbereiteten Marinade und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten einweichen.

Hähnchenfiletstücke auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen, in den vorgeheizten Ofen stellen.

Das Fleisch wird 15 Minuten bei 200 Grad gebacken, dann sinkt die Temperatur, das Gericht wird weitere 75 Minuten gekocht.

Sie können Essen mit servieren gekochter Reis oder frisches Gemüse.

Hühnerbrötchen in einem langsamen Kocher kochen

Rezepte für Diätgerichte zu Hause lassen sich am einfachsten in einem Slow Cooker umsetzen. Das Gerät ermöglicht das Garen von Gerichten mit Zusatz von mindestens hinzufügenÖl oder verwenden Sie den eingebauten Dampfgarer.

Hähnchenfleischbrötchen mit Gemüse in einem Slow Cooker erweist sich als sehr saftig und lecker.

Kalorien pro 100 gr. - 93,5 kcal; Proteine - 10,3; Fette - 5; Kohlenhydrate - 1.8

Zutaten:

2 mittelgroße Filets (400 gr.)
100 Gramm Karotten
100 Gramm Sellerie
2 Stück Zwiebel
12 Wachteleier
30 ml klares Wasser
Esslöffel Olivenöl
Pfeffer mischen
Nach Geschmack salzen

Kochvorgang:

Schritt 1. Wir waschen das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser, reiben es mit Ihren Lieblingsgewürzen ein und lassen es mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren.

Schritt 2. Bereiten Sie in einem separaten Behälter die Marinade zu: Mischen Sie Pfeffer und Salz, fügen Sie Kartoffelpüree aus 1 Zwiebel hinzu. Die ganze Masse gründlich mischen, das Filet darin eintauchen. Das Fleisch sollte etwa 20 Minuten in der Marinade liegen.

Schritt 3. Das Fleisch in dünne Schichten schneiden, etwas abschlagen.

Schritt 4. Auf einem Schneidebrett müssen Sie eine Frischhaltefolie ausbreiten und das vorbereitete Filet darauf legen. Jedes Stück sollte mit dem vorherigen überlappen.

Schritt 5. Die restliche Zwiebel fein hacken, geriebenen Sellerie und Karotten hinzufügen. Öl auf den Boden der Pfanne gießen, Gemüse braten, bis es weich ist. Gewürze zum Gemüse geben, etwas Wasser, einige Minuten schmoren lassen.

Schritt 6 Wachteleier kochen und putzen.

Schritt 7. Mahlen Sie die Gemüsemasse in einem Mixer.

Schritt 8. Legen Sie dann auf dem vorbereiteten Filet auf dem Film die Versöhnung des Gemüses aus Wachteleier, das Filet mit einer Rolle umwickeln, am Ende die Frischhaltefolie fest zudrehen.

Schritt 9. Wir füllen die Multicooker-Schüssel mit Wasser, installieren die Dampfdüse und schalten den gleichnamigen Modus ein. Wir verteilen das Brötchen und kochen es 50 Minuten lang.

Nach dem Garen die Folie abschneiden und servieren.

Diätsuppe mit Buchweizen

Kalorien pro 100 gr. - 126,3 kcal; Proteine - 8,2; Fette - 2,5; Kohlenhydrate - 17.7

Zutaten:

300 Gramm beliebiges Hühnerfleisch
200 Gramm Buchweizen
Karotte
Zwiebel
Grüne
2 mittelgroße Kartoffeln
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochvorgang

Wir waschen das Fleisch, geben es in einen Topf, füllen es mit Wasser und lassen es dann kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, bildet sich ein Film auf der Oberfläche. Es sollte entfernt werden, bis die Brühe klar wird.

fein gehackt Zwiebel, reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Gebratenes Gemüse für eine kleine Summe Pflanzenöl bis eine goldene Farbe erscheint.

Wir putzen die Kartoffeln, schneiden sie in kleine Würfel.

Den Buchweizen unter fließendem Wasser waschen. Wir verteilen es auf einer trockenen Pfanne ohne Öl und trocknen es bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten lang.

Wir nehmen das Huhn aus der Brühe, nehmen die Knochen heraus und geben das Fleisch wieder in die Brühe. Das gebratene Gemüse, Buchweizen, Salz und Pfeffer dazugeben. Wir warten, bis die Suppe kocht, und fügen Kartoffeln in die Pfanne.

10 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.

Diätgericht mit Hühnerfleisch und Gemüse

Rezepte für Diäthähnchen zur Gewichtsreduktion helfen dabei, zartes und mageres Fleisch mit Gemüse zu kombinieren. Es hilft, unangenehme Fettfalten zu vergessen.

Kalorien pro 100 gr. - 87,5 kcal; Proteine - 7,8; Fette - 4,6; Kohlenhydrate - 3.7

Zutaten

700 Gramm Hühnerfleisch
3-4 Zwiebeln
2 Paprika
3 Tomaten
Mittlere Karotte
Löffel Pflanzenöl
Salz und Gewürze nach Geschmack

Kochvorgang

Das Hühnerfleisch waschen und in Stücke schneiden.

Gießen Sie Öl zum Schmoren in einen Kessel, erwärmen Sie es gut und legen Sie die Hühnchenstücke aus. Gelegentlich umrühren, bis das Huhn eine schöne goldene Farbe hat. Reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Kessel mit einem Deckel ab und lassen Sie das Huhn köcheln.

Wir putzen die Karotten und Zwiebeln, hacken das Gemüse fein. Paprika waschen, entkernen, in kleine Quadrate schneiden.

Wir machen einen kreuzförmigen Einschnitt am Hintern der Tomate, gießen dann kochendes Wasser darüber, entfernen die Haut und hacken das Gemüse fein.

Zwiebeln und Karotten zum Hühnerfleisch geben, 2-3 Minuten köcheln lassen, dann die Tomaten zugeben, weitere 20-25 Minuten köcheln lassen.

Wir schlafen Pfeffer ein, fügen Salz und Gewürze hinzu und lassen es schmoren, bis es weich ist.

Diät mit gedünstetem Hähnchen

Eine ideale Option für ein gedämpftes Diätgericht sind Hähnchenkoteletts.

Kalorien pro 100 gr. - 116,5 kcal; Proteine - 16,5; Fette - 5; Kohlenhydrate - 1,8 gr.

Zutaten

2 Brüste (500 gr)
1 Karotte
1 Ei
Pflanzenfett
Kaltes Wasser
Salz, Gewürze nach Geschmack

Kochvorgang

Die Brust unter fließendem Wasser waschen, einschneiden kleine Teile, mit einem Mixer mahlen.

Karotten schälen, in einem Mixer mahlen, einige Minuten in Pflanzenöl braten.

Hinzufügen gehacktem Hühnerfleisch gebratene Karotten u Ei. Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Das Hackfleisch gründlich mischen und gut schlagen.

Hände mit Wasser befeuchten und Laibchen formen.

Wir verteilen die Schnitzel in einem Wasserbad und garen sie nicht länger als 9 Minuten unter geschlossenem Deckel.

3 Videorezepte zum Kochen von Diätgerichten

Hühnchengerichte sind in allen vorhanden nationale Küchen, denn Hähnchen ist der Vogel, den wir öfter zubereiten als andere. Filets sind mager diät mahlzeiten, die für Kinder und Sportler nützlich sind, Flügel in Semmelbröseln werden von Liebhabern von hausgemachtem Fast Food auf dem Grill gebraten, und aus dem Oberschenkelteil können Sie kochen leckere Brühe- derjenige, der Erkältungen so gut heilt. Hühnerrezepte passen nicht auf die Seiten des größten Buches: Sie sind so vielfältig, dass Hühnergerichte jeden Tag zubereitet werden können, ohne befürchten zu müssen, dass der Geschmack des Vogels langweilig wird. saftiges Huhn Tabak verherrlicht Georgische Küche Nicht weniger als Satsivi und Pkhali, Hähnchen mit Äpfeln wird in der europäischen Küche so oft gebacken wie Truthahn in Amerika, und in Russland wird die Füllung für Pfannkuchen aus fein gehacktem Hühnchen hergestellt Sahnesauce wurde fast zum Klassiker. Russische Köche fragen sich nie, was sie mit Hühnchen kochen sollen: Sie kennen Hunderte von Variationen des Kochens von Hühnchen mit Kartoffeln, Pilzen, Buchweizen oder eigenen Saft. Schlag Neujahrstisch- das wird natürlich im Ofen gebraten Hühnerbeine. Mariniert in Mayonnaise und Gewürzen werden sie knusprig gebacken leckere Kruste, dessen Geschmack uns aus der Kindheit bekannt ist. Sie können Hühnchen auf beliebige Weise zubereiten Wärmebehandlung Das Fleisch wird weich und nimmt die Gerüche anderer Produkte gut auf. Hühnchen kann heiß oder kalt serviert werden. Nach dem Abkühlen Geschmacksqualitätenändern sich fast nicht und bei niedrigen Temperaturen bleiben Hähnchengerichte lange frisch. Unsere Autoren haben eine Vielzahl von Hühnchenrezepten geteilt - von den einfachsten bis zu den exotischen mit Avocado, Kiwi und Ananas.

Mehrere kalorienarme rezepte sollte im Arsenal jeder Gastgeberin sein. Köstlich zu kochen und ein Diätgericht schön zu servieren, ist eine Fähigkeit, die Gold wert ist. Dazu eignen sich im Ofen gebackene Goldbrasse oder Seehecht in einer cremigen Sauce romantisches Abendessen, und Nudeln mit Kürbis und Pilzen sind ein tolles Beispiel für ein Herbstmenü. Frisch kalorienarme Snacks mit Kernen und Granatapfel sehen auf dem Tisch wunderschön aus und werden im Menü mit Fleisch- und Geflügelgerichten kombiniert. Die Seite hat viele Rezepte für kalorienarme fettarme Suppen, Desserts, warmes Fleisch u Fischgerichte das macht die Ernährung abwechslungsreich und ausgewogen. Zum Beispiel Zwiebelcremesuppe, Bananenkekse oder Spaghetti mit Meeresfrüchten haben schon lange aufgehört, diejenigen zu erschrecken, die auf ihr Gewicht achten: in spezielle Rezepte kein Zucker, aber es ist nützlich Vollkornmehl und Zutaten aus hoher Inhalt Eichhörnchen.

Suchen Sie nach Rezepten, indem Sie eine Gerichtkategorie, eine Unterkategorie, eine Küche oder ein Menü auswählen. Und in zusätzlichen Filtern können Sie nach der gewünschten (oder unnötigen) Zutat suchen: Beginnen Sie einfach, ihren Namen zu schreiben, und die Website wählt die passende aus.

Wer auf seine Figur achtet und in absehbarer Zeit nicht gegen zusätzliche Pfunde ankämpfen möchte, für den ist Hähnchenbrust als Fleischbestandteil der Ernährung am besten geeignet. Rezepte - diätetisch, aber garantiert schmackhaftes Ergebnis- wird ihnen helfen, sich nicht nur fest und ausdauernd, sondern auch mit Vergnügen zu beobachten.

Filet in Kefir mit Kräutern

Um eine Idealfigur zu erhalten, ist es wichtig, nicht nur auf fetthaltige und kalorienreiche Speisen zu verzichten, sondern auch frittierte Speisen zu meiden. Dies diät rezept bietet an, es zu löschen. Haut sollte vom Fleisch entfernt, geschnitten, gegossen werden fettarmer Kefir, gemischt mit gehacktem Dill (Sie können Knoblauch hinzufügen), Gewürzen und Salz. In Kefir wird das Filet eine Stunde lang belassen. Dann wird es gleich mit auf eine trockene, öl- und fettfreie Bratpfanne gelegt und bei schwacher Hitze geschmort.

Umschläge mit Oliven und Kapern

Besitzer von Wasserbädern können dieses Rezept für diätetische Hähnchenbrust ausprobieren: Vier Filets werden leicht geschlagen, in Polyethylen eingewickelt (um nicht zu spritzen) und auf separaten Blättern aus Folie oder Pergament ausgelegt, gesalzen und gepfeffert. Sie sind mit halben roten Zwiebelringen, Kapern und Olivenringen gefüllt. All dies muss zuerst mit Zitronensaft, Weißwein und Öl aus denselben Oliven beträufelt werden. Dann wird jedes Folienblatt zu einem Umschlag gefaltet und für eine Drittelstunde in einen Wasserbad gegeben.

Ingwer-Sauce

Um eine saftige, weiche und zarte Hähnchenbrust zu erhalten, empfehlen Rezepte (Diät) dringend die Verwendung einer Bäckerhülle (sowohl zum Backen als auch zum Schmoren) und das Marinieren des Fleisches vor dem Kochen. Für die Marinade werden ein Esslöffel Öl (es wird zarter, wenn Sie Olivenöl nehmen), je zwei Sojasauce und Wasser, ein Teelöffel getrockneter Ingwer, gehackter Dill und Petersilie gemischt. Scheiben von zwei Brüsten werden eine halbe Stunde lang in dieser Zusammensetzung eingeweicht. Dann werden sie zusammen mit der Marinade in die Hülle geschoben, fest gebunden und 35 Minuten in kochendes Wasser gelegt.

Filet mit Tomaten

Brüsten wird im Allgemeinen empfohlen, ein Wasserbad zu verwenden oder Fleisch auf dem Herd zu schmoren. Auf der Extremfall Backofen erlaubt. Du kannst das Filet aber auch braten, wenn du es ganz schnell machst. Nehmen Sie zum Beispiel die Brüste, schneiden Sie sie fast durch und füllen Sie sie mit Kreisen aus Tomaten- und Basilikumgrün. Damit die Füllung nicht herausfällt, sollten die Ränder abgeschnitten werden. Die resultierenden "Taschen" werden bei mittlerer Hitze gebraten und drehen sich ziemlich oft.

Hühnerbrust mit Käse

Wenden wir uns dem Ofen zu. Menschen, die sich beim Essen einschränken, sind völlig erlaubt.Diätetische Rezepte erfordern nicht unbedingt die Verwendung von Folie oder einer Hülle, man kann darauf verzichten. Etwas weniger als ein halbes Kilo Filets werden etwas zurückgeschlagen; die Hälfte des Blumenkohls wird in Blütenstände geteilt. Das Fleisch wird auf einem gefetteten Blech ausgelegt und mit Pfeffer und Salz gewürzt. Kohl wird darauf gelegt, Käse wird darauf gerieben. Aufgrund der Gemüseschicht ist die Brust extrem weich und brät nicht, dh sie entspricht voll und ganz den Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern. Es wird für etwa eine halbe Stunde in den Ofen gestellt.

Festliches Gericht

Entgegen der landläufigen Meinung ist ein Hähnchenbrust-Diätrezept nicht unbedingt langweilig und geschmacklos. Demnach ist es durchaus möglich, ein Gericht für jede Feier zuzubereiten. 700 Gramm Filets werden entnommen und in Wein oder Zitronensaft mit Gewürzen mariniert. Wenn Sie Ihr Lieblingsrezept für Marinade haben, können Sie es verwenden. Vorbereitete Brüste werden in ziemlich dünne Streifen geschnitten. 100 Gramm eingeweichte Pflaumen und große Karotten werden in Streifen zerbröckelt, die Zwiebel - in Halbringe, Knoblauch (drei Scheiben) - in Scheiben. In einer hitzebeständigen Glasschale werden alle Komponenten geschichtet, mit getrocknetem Basilikum und Gewürzen bestreut. Von oben wird der Behälter qualitativ in Folie eingewickelt und vierzig Minuten lang in den Ofen gestellt. Direkt in der Form serviert - und schön und einfach zu tippen.

Hühnerfleisch mit Gemüse in Walnusssauce

Sie können jedes Gemüse nehmen - dieses Fleisch ist nicht launisch und mit allen „freundlich“. Für den Anfang können Sie versuchen, zu verwenden Süße Paprika und Zucchini. Aber im Prinzip ist der pflanzliche Teil nicht das Wichtigste. Dieses Diät-Rezept für Hähnchenbrust zeichnet sich durch seine Sauce aus. Sahne wird für ihn gekocht (zwei Drittel eines Glases; da das Gericht diätetisch ist - nehmen Sie die fettärmsten), wird ein Esslöffel Mehl darin geknetet. Wenn alle Klumpen blühen, werden zwei Löffel mit einer zerdrückten Rutsche gegossen Walnüsse. Die Sauce wird etwa drei Minuten lang unter ständigem Rühren gekocht, damit sie nicht anbrennt. Dann wird es in einen Topf gegossen, wo die Filetstücke, Zucchiniwürfel und -streifen gestapelt werden. Paprika. In seiner Gesamtheit wird das Gericht 20-25 Minuten lang gedünstet.

Peperonata

Das italienische Diät-Rezept für Hähnchenbrust wird Ihnen etwas Mühe abverlangen, aber es wird Ihnen nach den Geschmackserlebnissen gefallen. Für ihn werden drei dicke Tomaten und drei bunte Paprikaschoten im Ofen gebacken. Gemüse sollte mit Öl beträufelt werden, bevor es in den Ofen kommt. Wenn die Haut braun wird, werden sie zum Abkühlen in einen Beutel überführt und gebunden. Das Filet wird mit Pfeffer und Salz eingerieben, mit Öl eingefettet und sechs Minuten auf jeder Seite gebacken. Tomaten werden geschält und in Viertel geschnitten. Die Paprika wird enthäutet, die Kerne gereinigt und in Streifen geschnitten. Das Filet wird wie Paprika geschnitten. Die rote Zwiebel wird in dünne Halbringe geschnitten. Alle Komponenten werden kombiniert und mit einem Dressing aus vier Esslöffeln Olivenöl, zwei Zitronensaft und einem halben Teelöffel Koriander gegossen. Basilikum und Zitronenhalbkreise werden darauf gelegt - und wir fahren mit der diätetischen Ernährung fort.

Rolle von Angelina Jolie

Ein köstliches Rezept für Hähnchenbrust: diätetisch und sogar von der berühmten Schauspielerin empfohlen! Das ist übrigens keine Geschichte: Jolie liebt so ein Brötchen sehr, und sie kocht es auch selbst. Es ist überhaupt nicht schwierig zu machen: Das Filet wird nicht vollständig geschnitten, es entfaltet sich wie ein Buch und schlägt sanft zurück. Dann wird das Fleisch gepfeffert und gesalzen und die Füllung in die Mitte gelegt. Es kann nach Belieben gebaut werden: Die Rolle wird mit Pilzen und mit beliebigem Gemüse und mit getrockneten Früchten und nur mit Kräutern hergestellt. Das Hähnchen wird passend eingerollt, eingewickelt Frischhaltefolie und geht für eine Stunde zum Dampfer.

Wer die Kurven der Figur genau beobachtet oder abnehmen möchte, für den ist es wichtig, sich nicht nur kalorienarm, sondern auch sättigend und schnell zu ernähren. Und es sind die Hähnchenbrust-Diätgerichte, die einfache und schmackhafte Rezepte sind, die in dieser Angelegenheit helfen werden.

Hähnchen-Pastrami

120 kcal/100 g, B-19 g, F-3, U-2 g

Zutaten:

Eine Hähnchenbrust, gehäutet
Eine Prise Speisesalz
Dill und Petersilie je 5 g
Knoblauch eine Nelke
Etwas Sonnenblumenöl

Kochen:

Gießen Sie zuerst Wasser in einen beliebigen Behälter, fügen Sie dort Salz hinzu und lassen Sie das Hähnchenfilet über Nacht in einer solchen Lösung einweichen.
Am nächsten Tag sollten Petersilie, Dill und Knoblauch mit einem Messer oder in einem Mixer gehackt werden, die resultierende Mischung mit Butter mischen und die gesamte Hähnchenbrust mit solchen Zusammensetzungen einreiben. Heizen Sie den Ofen auf 250 Grad vor und legen Sie das Filet dort hinein, nachdem Sie es in Folie gewickelt haben.
Schalten Sie nach 15 Minuten den Ofen aus und lassen Sie das Hähnchenfleisch dort, bis es vollständig abgekühlt ist. Das Gericht ist fertig.

Hähnchenbrust mit Tomaten

102 kcal/100 g, B-12 g, F-2, U-7 g

Zutaten:

Hühnerfilet - 250 g
Tomaten - 200 g
Curry Prise
Zitronensaft - 10 ml
Etwas Olivenöl

Kochen:

Tomaten sollten vorgebrüht werden Gekochtes Wasser, die Haut abziehen und fein hacken.
Fügen Sie Curry hinzu Zitronensaft und eine Prise Salz.
Dann die Hälfte von dieser Sauce trennen und mit mischen Olivenöl, dann reiben Sie die Brust mit der resultierenden Mischung.
Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und backen Sie es eine halbe Stunde lang bei einer Temperatur von 180 Grad im Ofen. Hähnchenfilet mit der restlichen Soße servieren.
Wer das Exotische liebt, kann auf Tomaten umsteigen Ananas aus der Dose, während der Kaloriengehalt des Gerichts nicht leidet und der Geschmack ungewöhnlich wird.

Hühnerbrust mit Kürbis

59 kcal/100 g, B-7 g, F-1, U-4 g

Zutaten:

Reifer Kürbis - 300 g
Hühnerfilet - 200 g
eine Birne
Karotten - 100 g
Ein Glas Joghurt ohne Fett oder mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2 %
eine Prise Dill
Ein Teelöffel Oliven- oder Sesamöl
Salz und etwas schwarzer Pfeffer

Kochen:

Kürbis und Karotten sollten gewaschen und geschält werden.
Der Kürbis wird in Scheiben geschnitten und die Karotte grob gerieben. Der Balken wird gereinigt und in dünne Ringe geschnitten.
Dann müssen Sie einen kleinen Behälter nehmen, in dem das resultierende Gericht gebacken wird. Der Boden ist gut geölt. Zunächst werden Kürbis und Zwiebel ausgelegt und das zuvor in mittelgroße Würfel geschnittene Hähnchenfilet gleichmäßig darauf verteilt. Geraspelte Karotten darauf geben.
Danach wird das Gericht mit Salz und Pfeffer bestreut und für eine Stunde in den Ofen geschickt. Gebackenes Hühnchen mit Kürbis bei einer Temperatur von 200 Grad.
Zu diesem Zeitpunkt wird gehackter Dill mit Joghurt gemischt und das Gericht zehn Minuten vor der endgültigen Bereitschaft mit dieser Sauce gegossen.

Reisbrei mit Hühnerbrust

117 kcal/100 g, B-9 g, F-2, U-17 g

Zutaten:

Hähnchenfilet ohne Haut - 300 g
Trockener brauner Reis - 200 g
Glühbirne - 1 Stck.
Karotten - 150 g
Sonnenblumenöl - 15 ml
Knoblauch eine Nelke
Salz und Wasser

Kochen:

Fein gehackte Karotten und Zwiebeln sollten in einem Topf mit einem Tropfen Öl gebraten werden. Wenn das Öl verdunstet ist, können Sie Wasser hinzufügen, damit das Gemüse zu schmoren beginnt.
Während des Kochens werden dort gewürfeltes Hähnchenfilet und gehackter Knoblauch hinzugefügt. Während diese Mischung zubereitet wird, muss das Wasser gekocht werden.
Dann wird Reis auf das Braten gegossen, das leicht gesalzen ist und sich nicht vermischt. Und am Ende schüttet es heißes Wasser. Ein solches Gericht wird unter dem Deckel auf kleinster Flamme zubereitet, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
Fünf Minuten vor dem vollständigen Garen wird der Reis mit den restlichen Zutaten vermischt.

Diät-Torte mit Hähnchenfilet

144 kcal/100 g, B-13 g, F-9, U-8 g

Zutaten:

Hühnerfilet - 200 g
Hüttenkäse mürbe, fettfrei - 200 g
Hühnerei - 2 Stk.
Roggen- und Haferkleie, 2 EL.
Knoblauch eine Nelke
Backpulver einen halben Teelöffel
getrocknete Basilikumprise
etwas Thymian
Salz und Pfeffer

Kochen:

Zuerst den Hüttenkäse in eine Schüssel geben, Eier dazugeben und alles gut vermischen.
Separat wird Kleie mit Backpulver kombiniert und dann Fertigmischung Quark hinzugefügt. Der Teig kann ein wenig gesalzen und gepfeffert sowie eine Prise Basilikum hineingegossen werden.
Hähnchenfilet wird gewaschen, auf einem Handtuch getrocknet und geschnitten kleine Würfel. Zerdrückter Knoblauch wird hinzugefügt.
Das Fleisch wird mit dem Teig vermischt, der zum Backen in eine breite Form (vorzugsweise Silikon) gegossen wird.
Den Kuchen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen. Nach dem Garen sollte das Gericht etwas abkühlen.

Kharcho mit Huhn

45 kcal/100 g, B-4 g, F-1, U-6 g

Zutaten:

Hühnerfilet - 400 g
Weißer Reis - 200 g
Tomaten - 400 g
Eine große Zwiebel
Knoblauch zwei Nelken
eine Prise Dill

Kochen:

Hähnchenfilet sollte in Wasser (etwa zwei Liter) gelegt und bei mittlerer Hitze gekocht werden.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie in Würfel geschnittenes Gemüse zubereiten. Sobald Hühnerbrühe kochen, Reis wird dazu geschickt, der etwa 10 Minuten lang gekocht wird.
Dann müssen Sie gehackte Tomaten, Zwiebeln und Gewürze werfen.
Fünf Minuten später werden gemeißelter Knoblauch, Salz und Kräuter in die Suppe gegeben. Das Feuer wird ausgeschaltet und die Suppe bis zu zwei Stunden ziehen gelassen.