Lezzetli tuzlu uskumru dilimleri tarifi. Ev yapımı tuzlu suda uskumru

Uskumruyu evde tuzlamak, bir mağazada hazır tuzlanmış balık satın alırken zehirlenme ve diğer sorunlardan kaçınmanın güvenilir bir yoludur.

Kendi kendine tuzlanan uskumru için çeşitli tarifler, tuzlama yöntemini zevkinize ve yeteneklerinize göre seçmenize olanak tanır.

Evde uskumru turşusu nasıl lezzetli, önemli nüanslar

1. Öncelikle tuzlama için karkas doğru seçilmelidir. Karkasın rengine dikkat etmek gerekir, gri, sarı lekesiz, gözleri hafif, cildi zararsız, taze deniz balığı kokusu olmalıdır.
2. Sadece taze orta ve büyük boy balıkların alınması tavsiye edilir, küçük karkaslar kemiklidir ve daha az lezzetlidir.
3. Ürün donmuşsa, buzdolabının alt rafında yavaşça çözülmelidir.
4. Tuzlu su için tuz, basit, kaba öğütme kullanılmalıdır. İyotlu tuz bozulur dış görünüş bitmiş ürün.
5. Emaye, plastik veya cam kaplar oksidasyon oluşmaması için tuzlamaya uygundur.
6. Kesmek için, parçaların güzelce kesilmesi için iyi bilenmiş bir bıçak kullanmanız gerekir.
7. Evde buzdolabında en fazla 5 gün saklanır.

Evde lezzetli uskumru turşusu nasıl yapılır, tarifler:

Evde uskumru tuzlamak için basit bir tarif

• Uskumru - 2 adet 350 gr.
• Sade su - 1 litre
• Hardal tozu - 1 çay kaşığı
• Şeker kumu - 3 yemek kaşığı. l.
• Kaba öğütülmüş tuz - 5 yemek kaşığı. l.
• karabiber - 8-9 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.

1. Baharatlı suyu ateşe koyun, kaynatın ve 3 dakika pişirin, ardından kapağın altında oda sıcaklığına soğutun.

2. Balığın bağırsaklarını çıkarın, kuyruğunu ve kafasını kesin, iyice durulayın, kurutun, 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin ve bir cam kaba koyun.

3. Soğutulmuş turşuyu dökün, üzerini kapatın ve 12 saat, tercihen 2 gün buzdolabında saklayın.

Bu tarifin örneğini kullanarak, uskumruyu evde hızlı bir şekilde tuzlamanın zor olmadığı görülebilir.

Tuzlu su dilimlerinde uskumru tuzlama

• Uskumru - 1 adet.
• Sade su - 1 litre.
• Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. l.
• Karabiber - 3 adet.
• Yenibahar bezelye -2 adet.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.

1. Suya baharat ekleyin. 5 dakika kaynatın, soğutun, sirke ekleyin, karıştırın.
2. Balığın bağırsaklarını çıkarın, yıkayın, kurutun, 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, bir cam kaba koyun.
3. Turşuyu parçaların üzerine dökün ve bir gün serin bir yere koyun.

Gördüğünüz gibi uskumruyu salamurada parçalar halinde tuzlamak zor değil. Sonuç, hassas ve lezzetli bir yemektir. Şeker bir tatlandırıcı ile değiştirilirse, bu tür tuzlama Dukan diyeti uygulayanlar için idealdir. Burada daha fazlası var.

Evde baharatlı tuzlu uskumru tarifi

• taze uskumru - 2 adet.
• soğan - 2 adet.
• Yenibahar bezelye - 6 adet.
• Defne. yaprak - 4 adet.
• Ayçiçek yağı - 1 çay kaşığı
• Şarap sirkesi - ¼ bardak.
• Kaba öğütülmüş tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• karanfil - 2 tomurcuk.
• Öğütülmüş karabiber.

Uskumru pişirme prosedürü baharatlı tuzlama:

1. Cildi çıkarın, kemikleri çıkarın, küçük fileto parçaları halinde kesin, tuzlayın ve bir kenara koyun.
2. Soğan halkalar halinde kesin.
3. Sirke, yağ ve baharatları karıştırın.

Biber, soğan ekleyin, turşuyu dökün ve iyice karıştırın ve 10-12 saat bekletin. oda sıcaklığı sonra 2 saat buzdolabına koyun.

Baharatlı tuzlama uskumru hazır! Garnitür olarak haşlanmış patates, baharatlı tuzlu uskumru için çok uygundur.

Soğan kabuğu ile tuzlu suda uskumru turşusu nasıl yapılır

• Dondurulmuş uskumru - 3 adet.
• Kaba öğütülmüş tuz - 3 yemek kaşığı. l.
• Sade su - 6 bardak.
• Siyah çay - 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. l. üstü olmadan
• Soğan kabuğu - 3 avuç.

1. Yavaşça çözün.
2. Soğan kabuğunu iyice durulayın, tuz, şeker, çay yaprakları, su ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve üzerini kapatın.
3. Balığı durulayın, bağırsakları kurutun, süzülmüş salamura dökün, örtün ve 3 gün soğuk bir yere koyun. Bu süre zarfında, daha iyi tuzlama ve altın renginde lekelenme için karkası birkaç kez çevirin.

Evde bu şekilde tuzlanan uskumru çok lezzetlidir, parçalara ayrılır, patates kızartmasıyla iyi gider.

Çay ile salamura uskumru turşusu nasıl

• Dondurulmuş uskumru - 2 balık.
• Kaba öğütülmüş tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• Sade su - 1 litre.
• Şeker kumu - 4 yemek kaşığı. l.
• Siyah çay - 4 yemek kaşığı. l.

1. Akan su altında çözün. Gut, kafaları kesin, durulayın, kurulayın.
2. Çayı demleyin ve soğutun, üzerine şeker, tuz ekleyin ve iyice çözün.
3. Balıkları çay solüsyonuna batırın ve 4 gün buzdolabında saklayın.
4. Geceleri kuyruğundan leğenin üzerine asın, böylece fazla sıvı cam olur.

Çay solüsyonunda uskumru elçisi - çok orijinal tarif, balık iştah açıcı ve estetik açıdan hoş görünüyor. Bu durumda, garnitür için patates püresi uygundur.

Uskumru salamurada 2 saatte nasıl yapılır?

• Uskumru - 1 adet.
• Kaba öğütülmüş tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.
• Sade su - 350 ml.
• soğan - 1 adet.
• Karabiber - 7 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.

1. İÇİNDE sade su 4 parçaya bölünmüş tüm baharatları, tuzu ve soğanı atın. 10 dakika kısık ateşte pişirin, soğumaya bırakın.
2. Balığın bağırsaklarını çıkarın, kuyruğunu ve kafasını kesin, iyice durulayın ve kurulayın. Daha sonra 2 cm genişliğinde dilimler halinde kesin ve bir cam kaba koyun.
3. Hazırlanan turşuyu üzerine dökün ve birkaç saat buzdolabında saklayın.

Bu şekilde hazırlanan balıklar yanına çok yakışıyor. haşlanmış patateslerüniforma içinde.

Marine edilmiş donmuş uskumru tarifi

• Uskumru - 3 adet.
• soğan - 3 adet.
• sarımsak - 3 diş.
• şeker - 1 çay kaşığı.
• kaba öğütülmüş tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• Şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı. l.
• Ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Defne yaprağı - 2 adet.
• yenibahar bezelye - 1 çay kaşığı
• Farklı biber karışımı.

1. Balığın buzunu hafifçe çözün, aksi takdirde parçalar iştah açıcı görünmeyecektir. Bağlayın, yıkayın, kuyrukları ve başları kesin, kurutun, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı halkalar halinde ve sarımsakları dilimler halinde kesin.
3. Turşuyu hazırlayın - sirke, tuz, şeker, karabiber ile karıştırın, ekleyin Defne yaprağı.
4. Her şeyi birleştirin ve yavaşça karıştırın.
5. paylaş cam kavanoz ve bir gece soğukta bırakın.

Uskumru turşusu, üzerine yeşil soğan serpilmiş sandviçlerde iyidir.

Uskumru limon suyunda nasıl tuzlanır

• Uskumru - 3 adet.
• kaba öğütülmüş tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• Limon - 1 adet.
• Birkaç bezelye karabiber.
• Defne yaprağı - 3 adet.
• Sade su - 0,5 litre.

1. Suya baharat ekleyin, kaynatın ve birkaç dakika pişirin, krediyi oda sıcaklığına soğutun.
2. Balığın bağırsaklarını çıkarın, durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin ve bir cam kaba koyun.
3. Sıkılmış balığı dökün limon suyu ve tuzlu su hazırladı. Daha soğuk bir yere çıkarın. Bir günde yiyebilirsin.

Bu şekilde balığın tamamını tuzlayabilirsiniz ama o zaman 3 gün içinde hazır olacaktır.

Büyükelçi uskumru susuz

• uskumru - 2 balık.
• Kaba öğütülmüş tuz - 4 çay kaşığı.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Defne yaprağı - 2 adet.
• 5-6 karabiber.
• sebze baharatı - 1 çay kaşığı

1. İçeriden temizleyin, kuyruğu ve başı kesin, durulayın ve kurulayın. 1,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.
2. Bir baharat karışımı hazırlayın, birkaç çay kaşığı hardal ekleyebilirsiniz.
3. Parçaları kapla hazır karışım baharatlar ve koymak uygun yemekler 2 gün boyunca örtün ve soğutun.

Sıvı dumanlı tuzlu uskumru

• uskumru - 3 balık.
• Sade su - 1 litre.
• Siyah çay - 4 yemek kaşığı. l.
• Kaba öğütülmüş tuz - 4 yemek kaşığı. l.
• Şeker kumu - 2 yemek kaşığı. l.
• Sıvı duman - 4 yemek kaşığı. l.

Bu tarifteki sıvı duman, balığa dumanlı bir tat ve altın rengi verecektir.

1. Uskumrunun bağırsaklarını çıkarın, yüzgeçlerini, başını ve kuyruğunu kesin, durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Siyah çay ile tuzlu su hazırlayın, kaynatın, soğutun.
3. Soğutulmuş tuzlu suya sıvı duman ekleyin.
4. Bir cam kaba koyun, üzerini kapatın ve 3 gün buzdolabında saklayın.

Özetle, uskumruyu evde tuzlamanın hiç de zahmetli olmadığını ve uzun sürmediğini söyleyebiliriz. Sonuç inanılmaz lezzetli ve sağlıklı yemekçocuklar da dahil olmak üzere tüm hanelere hitap edecek.

Tuzlu uskumru yemek istiyorsanız ve en yakın süpermarketin raflarındaki örnekler güven vermiyorsa, bu makaleyi acilen okumalısınız. Ondan taze donmuş uskumru turşusu yapmayı ve tüm aile için harika bir lezzet pişirmeyi öğreneceksiniz.

Evde tuzlanmış balık

Uskumru tuzlama için ideal bir üründür. Bu lezzetli balık fazla kemik içermez, kendi içinde oldukça yağlıdır ve gurmeler arasında ünlüdür. yumuşak et. Ana yemek olarak patates ile servis edilebilir veya meze olarak servis edilebilir. güçlü içecekler. Taze donmuş uskumruyu nasıl turşu yapacağınızı okuyun ve talimatlarımızı izleyin:

• Oda sıcaklığında bekletin. Bundan sonra akan suda durulayın, başını, kuyruğunu, yüzgeçlerini ve bağırsaklarını çıkarın.
• Karkası keskin bir bıçakla porsiyonlara ayırın.
• Bir çorba kaşığı tuz ve bir çay kaşığı şekeri karıştırın ve ardından elde edilen karışımla uskumruyu ovalayın. Bu miktarın iki büyük balık için yeterli olduğunu unutmayın.
• İşlenmiş parçaları defne yapraklarıyla birlikte bir kaba koyun ve birkaç saat serin bir yere koyun. Uskumru suyunu saldığında çıkarın ve balığı gece boyunca (en az 12 saat) marine etmeye bırakın.
• Ertesi gün balık parçalarını suyla durulayın ve istenirse üzerine karabiber serpin.

Bütün dondurulmuş uskumru turşusu nasıl yapılır

• 500 gram ağırlığındaki bir balık için bir çorba kaşığı tuz ve aynı miktarda şeker alın.
• Ortaya çıkan karışımla, bağırsaklardan, deriden ve yüzgeçlerden temizlenmiş işlenmiş karkası ovalayın.
• Balığı sade bir yere koyun ve oda sıcaklığında bir gün tuzlaması için karanlık bir yere gönderin.

Uskumru hazır olduğunda, dilimleyin. porsiyonlu parçalar, su sebze yağı, soğan halkaları ve doğranmış otlar serpin. Haşlanmış patates ve çavdar ekmeği ile servis yapın.

Bu tarifin yapımı da diğerleri kadar kolaydır. Tuzlamanın sonucunu denedikten sonra, büyük olasılıkla mağazada tuzlu balık almayı kesin olarak reddedeceksiniz. Taze dondurulmuş turşu nasıl yapılır:

• Buzdolabında orta boy bir karkasın buzunu çözün ve akan su altında iyice durulayın.
• Balığın başını, kuyruğunu, bağırsaklarını ve yüzgeçlerini çıkardıktan sonra eşit parçalara ayırın.
• Artık salamurayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için emaye bir kapta bir litre temiz su, dört yemek kaşığı kaymaz tuz (iyotsuz), iki büyük kaşık şeker (slaytsız da), üç defne yaprağı, birkaç bezelye siyah ve yenibahar.
• Ortaya çıkan çözeltiyi ateşe verin, kaynatın ve birkaç dakika pişirin. Marine soğuduğunda, üzerine iki yemek kaşığı% 9 sirke ekleyin.
• Balık parçalarını bir cam kavanoza koyun ve bitmiş solüsyonu dökün. Uskumru en az bir gün oda sıcaklığında bekletilmelidir. Yeterince tuzlanmamış gibi görünüyorsa, bir süre daha bekletin.

Bitmiş balığı bir tabağa koyun ve soğan ve limon yarım halkalarıyla süsleyerek servis yapın.

Uskumru baharatlı tuzlama

Bir tatil veya aile kutlaması için hızlı bir şekilde hazırlanmanız gerekiyorsa, bu tarife dikkat edin. pişirme ile lezzetli yemek acemi bir aşçı bile başa çıkabilir, bu yüzden tereddüt etmeyin ve cesurca işe koyulun. Taze donmuş uskumru hızlı bir şekilde nasıl turşu yapılır? Tarif basit:

• Yaklaşık 500 gram ağırlığındaki bir balığın buzunu çözün. İçeriden ve filmlerden temizleyin, yüzgeçleri ve başı çıkarın ve ardından eşit büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Bir küçük soğanı kabuğundan soyun ve ince halkalar halinde kesin.
• Bir buçuk çay kaşığı tuzu, yarım çay kaşığı şeker, öğütülmüş karanfil, bir tutam karışım ve iki adet ezilmiş defne yaprağı ile karıştırın.
• Bir cam kavanozun dibine soğanın bir kısmını koyun, üzerine baharat serpin ve ardından balığın bir kısmını koyun. Soğan ve baharatlardan oluşan bir tabaka ile biten prosedürü iki kez daha tekrarlayın.
• Kavanozu bir kapakla kapatın ve birkaç saat bekletin. Bundan sonra kavanoz ters çevrilmeli ve ertesi güne kadar yalnız bırakılmalıdır.

Hardal solüsyonunda tuzlanmış uskumru

Bu balığın özel lezzetinin sırrı, marineyi hazırlarken kullanacağımız baharatların özel bileşiminde yatıyor. Taze donmuş uskumruyu nasıl lezzetli bir şekilde turşu yapacağınızı hala bilmiyorsanız, bu tarifi kullanabilirsiniz:

• Yaklaşık bir kilogram ağırlığındaki birkaç taze donmuş balık karkasını alın, buzdolabında çözün, iç kısımlarından ve derisinden temizleyin, başlarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını çıkarın. İşlemden sonra uskumruyu eşit parçalara ayırın.
• Uygun bir kaba su dökün ve salamura beş tuz, üç yemek kaşığı toz şeker, bir kaşık kuru hardal, üç kuru karanfil çiçeği, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ve altı defne yaprağı koyarak kaynatın.
• Balığı bir cam kavanoza koyun, soğutulmuş tuzlu suyla doldurun ve üç gün bekletin. Her parçanın iyi tuzlanması için uskumruyu birkaç kez çevirmeniz gerekecek.

Tuzlu uskumru. basit tarif

Bu tarife göre hazırlanan balıklar tuzlandıktan bir gün sonra tüketilebilir. Bu nedenle, zamanı kolayca hesaplayabilir ve hazırlayabilirsiniz. orijinal aperatifİle bayram ziyafeti. Taze donmuş uskumru turşusu nasıl yapılır:

• Üç küçük balık (bir kg) alın. Uskumru çözüldüğünde kuyrukları, kafaları, bağırsakları ve yüzgeçleri çıkarın. Bundan sonra, balığı orta büyüklükte halkalar halinde kesin ve her birini akan su altında durulayın. Karından çıkan filmlerin tamamen çıkarıldığından emin olun.
• 500 ml tuzlu su, iki yemek kaşığı tuz, sekiz karabiber ve iki defne yaprağını kaynatın.
• Balık parçalarını uygun bir tepsinin dibine yayın. emaye eşya, üzerlerine limon suyu (bir çay kaşığı) sıkın ve ardından soğutulmuş çözeltiyi dökün. Tüm uskumruların sıvı ile kaplanması önemlidir.

Çay çözeltisinde tuzlu uskumru

Çay ile hazırlanan orijinal balık tarifi, sevdiklerinizi mutlaka memnun edecektir. Uskumru parçaları tütsülenmiş gibi görünür çünkü tuzlama sonunda renkleri koyulaşır. Misafirleriniz balığınızı marketten alınmış balık sanırsa şaşırmayın. Peki taze donmuş uskumru turşusu nasıl yapılır?

• İki büyük karkasın buzunu çözün, tuzlamaya hazırlayın ve gerekli büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Tuzlu suyu hazırlamak için dört yemek kaşığı tatlandırılmamış siyah çayı kaynar suyla (bir litre) dökün. Çay soğuduğunda, dört yemek kaşığı tuz ve dört yemek kaşığı şekerle karıştırın.
• Tuzlu suyu balık parçalarının üzerine dökün ve oda sıcaklığında üç gün bekletin.

Soğan kabuğu ile tuzlu suda tuzlanmış balık

Evde çok uzun süre balık pişirmeye çalışın. ilginç tarif. Taze dondurulmuş uskumru turşusu nasıl lezzetli yapılır:

• Tuzlama için hazırlayın ve üç orta boy karkası işleyin.
• Tavaya bir litre su dökün, üç yemek kaşığı tuz, bir buçuk yemek kaşığı şeker, iki yemek kaşığı kuru çay yaprağı ve iki avuç ekleyin Çözeltiyi kaynatın, soğutun ve bir elek ile süzün.
• Balık parçalarını derin bir tepsiye dizin, üzerine turşuyu dökün, kapağını kapatın ve buzdolabında dört gün bekletin. Eşit tuzlama için uskumruyu günde birkaç kez çevirmeyi unutmayın.

Taze donmuş uskumruyu nasıl turşu yapacağınızı öğrendikten sonra, her tatil için lezzetli bir ikram yapabilirsiniz.

Umarız evinizden keyif alırsınız taze dondurulmuş uskumru(tarifler). Bu harika balığı turşu yapabilirsiniz Farklı yollar. En sevdiğiniz seçeneği bulun ve sevdiklerinizi en sevdiğiniz lezzetlerle sevindirin.

Bugün evimiz için balık tuzlama alıştırması yapalım ve bütün uskumruyu evde salamurada lezzetli bir şekilde nasıl tuzlayacağımızı öğrenelim. Tabii ki satın almak daha kolay tuzlu uskumru mağazada ve hazırlayarak hayatınızı zorlaştırmayın. Ancak ev yapımı tadı satın alınanla karşılaştırılamaz. Hafif tuzlu, hoş kokulu, elastik dokulu ve en önemlisi taze uskumru çıkıyor.

Bazen depo balıkları parçalanır, bu da donmuş bireylerin tazeliğini değil, depolama süresini açıkça gösterir. Yani eğlenmek istiyorsanız lezzetli tuzlu uskumru, evde pişirmek için tembel olmayın. Bütün uskumru tuzlu suda nasıl tuzlanır? Çok basit ve minimum içerikle.

Gerekli ürünler:

• Dondurulmuş uskumru - 2 adet.
• Tuz - 6 yemek kaşığı. yalanlar.
• şeker - 4 yemek kaşığı. yalanlar.
• Su -1,5 l
• Defne yaprağı - 3-4 yaprak
• Yenibahar (bezelye) -6-8 adet.
• 4-5 karabiber
• Kişniş (tohumlar) - 0,5 çay kaşığı.

uskumru nasıl tuzlanır adım adım tarif Fotoğrafla:

Uskumru için turşusu hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri suda kaba tuzla seyreltin. Lavrushka, kişniş tohumları, siyah ve yenibahar bezelye ekleyin. Malzemelerin olduğu tencereyi kaynatın, ardından 3 dakika yavaşça kaynatın (böylece tüm malzemeler aromalarını ve tatlarını en iyi şekilde verir). Ateşten alın ve soğutun.

İpucu: Marine için her zaman ortak tuz, iyotlu değil. Aksi takdirde balık "yumuşayabilir". Kaya tuzu, sebze turşusunda olduğu gibi en iyisidir.

Marine soğurken balık karkaslarını hazırlayın. Dondurulmuş uskumru oda sıcaklığında tamamen çözülmelidir. Balığı suya koyarak süreci hızlandırmayın. İç kısımları çıkarın, baş ve kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Karkasları iyice durulayın. Mağazadan satın alınmış gibi hiçbir şeyi çıkarmadan tamamen tuzlayabilirsiniz, ancak kafaları ve bağırsakları çıkarırsanız daha hızlı tuzlanır.

Tavsiye: sonuç olarak en tuzlu uskumruyu elde etmek istiyorsanız bu aşamada balığın dışını ve içini tuzlayabilirsiniz. Fazla suyu çıkarmak için önce kağıt havlularla kurulayın. Uskumruyu tuzla birlikte oda sıcaklığında 30-40 dakika bekletin.

Marinat tamamen soğuduğunda uskumruyu içine koyun. Balık tamamen turşunun içinde olmalıdır, bu nedenle başlangıçta bir tabakla kapatılıp preslenebilir. Buzdolabına yerleştirin. Tuzlama sırasında uskumrunun eşit şekilde marine edilmesi için ters çevrilmesi tavsiye edilir. Balığın büyüklüğüne göre 3 günde hazır olur, bir haftada daha da güzelleşir.

Hafif tuzlu uskumru hazır, masaya servis edebilirsiniz.

Tavsiye: Tuzlanmış uskumruyu parçalara ayırıp cam bir kavanoza aktararak saklayabilirsiniz. Ayrıca balık parçalarını tamamen kaplayacak şekilde kavanoza bitkisel yağ dökün. İstenirse biraz sirke veya doğranmış soğan halkası ekleyebilirsiniz.

Artık evde uskumruyu bütün salamurada nasıl tuzlayacağınızı biliyorsunuz, ancak mağazadan satın alınandan daha lezzetli, daha sağlıklı ve çok fazla yaygara yok mu?

Herkese selam! Balığı hiç kendiniz yapmadıysanız veya daha doğrusu marine etmediyseniz, daha hızlı düzeltin. Ne de olsa uskumru herhangi bir masadaki en havalı atıştırmalıktır. Artık ağırlıkça kesinlikle herhangi bir mağazada taze donmuş tılsım satın alabilir ve ardından büyü yapabilirsiniz.

Uskumru, ringa balığının aksine çok daha yumuşaktır ve çoğunlukla daha şişmandır, ki bu herkesin kıyaslanamayacak kadar çok hoşuna gider. Oh, hala havyarlı bir dişi alırsanız, genel olarak süper olur.

Bu balıkla kanepeler yapabilirsiniz ve herhangi bir garnitür ile de iyi gider, örneğin patates püresi veya

Bu not çok büyük olmayacak ama en popüler ve süper kandırılan lezzetli ve basit tarifler böylece evinizde olanlardan seçip yapabilirsiniz. Ve prensip olarak, bu balığın baharatlara ve tuza ihtiyacı var. Ve özel ve benzersiz bir şey istiyorsanız, o zaman çayda bir turşusu seçmelisiniz veya soğan kabuğu. Burada tabii ki bir zevk meselesi, kimin neyi daha çok sevdiği veya kimin yemek yapmaya alışkın olduğu.

En basit ve en lezzetli Gost tuzlaması ile başlayalım. Bu tarifin sırrı baharatlardadır, eğer onlardan hiç hoşlanmıyorsanız ekleyemezsiniz ama genel olarak balıklar baharatlı tuzlu olmaz, sadece hafif tuzlu olur.

Çok serin veren bu baharatlar ve eşsiz tat, durmadan uskumru yemek ve yemek istediğiniz, ancak yine de çok fazla yiyemeyeceksiniz ve yapamazsınız).

İhtiyacımız olacak:

• su - 0,5 l
• uskumru - 1 adet.
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı
• şeker - 1 yemek kaşığı
• yenibahar, karabiber
• soğan - 1 kafa
• defne yaprağı - 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Balığın kafasını bıçakla çıkarın. Sonra karnı keserek açın ve bağırsakları ve diğer atıkları çıkarın.

Şimdi balığı akan su altında durulamanız ve ardından sabit parçalara ayırmanız gerekecek, böylece hemen parçalara tuzlanacak, bu prensipte birçok kişi için çok uygun, her şey hemen hazır olacak.

2. Salamurayı hazırlayın, bir kepçe veya küçük bir tencereye alın ve suyu dökün, ardından yenibahar ve siyah bezelye, şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın. Kaynatın ve 3 dakika pişirin. Kapatın ve salamura soğumaya bırakın.

3. Salamura soğurken, karıştırılmış bir litre kavanoz uskumru koyun. soğanlar halkalar halinde kesilmelidir.

4. Turşuyu dökün ve salamuradaki bezelyeleri kavanoza eklediğinizden emin olun. kapalı naylon örtü ve 12 saat serin bir yere koyun.

5. Pekala, balık hazır olduktan ve numune almanızı bekledikten sonra. Afiyet olsun! Nefis lezzetli çıkıyor, herkes baharatlı salamurada böyle bir uskumruyu sevecek ve mağazadan satın almayı bırakacaksınız.

Taze donmuş uskumruyu salamurada tuzlayın

Bana öyle geliyor ki herkes lezzetli yemeyi sever ve aynı zamanda herkes diyetimizdeki tüm ürünlerin yüksek kalitede ve son kullanma tarihinin geçmemiş olmasını ister. Birçoğunuzun en az bir kez zehirlenme gibi bir sorunla karşılaştığını düşünüyorum, bu yüzden kendi kendinize yemek yapmanızı tavsiye ederim. Üstelik uskumru, her mağazada bulunabilen balıklardan biridir.

Bu tarifteki gibi baharat ve baharatlarla salamurada pişirmeye çalışın, kesinlikle aşık olacaksınız. ev yemeği, çünkü her şey oldukça basit ve hızlı. Baharatlı tuzlu uskumru size büyülü ve hassas tat. Bu seçenek bir öncekine benzer ancak salamurada soğan yoktur ve baharatlar biraz farklıdır. Hem birinci hem de ikinci seçenekleri yapmayı deneyin ve ardından hangisini en çok sevdiğinizi yazın.

İhtiyacımız olacak:

• uskumru - 3 adet veya 1,2 kg
• tuz - 3 yemek kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı. ben
• defne yaprağı - 4 adet.
• yenibahar ve karabiber 6 adet.
• karanfil - 5 adet.
• su - 1 litre

Pişirme metodu:

1. Balığı alın ve kafasını kesin ve bağırsakları içini boşaltın, siyah filmleri çıkarın, akan suda yıkayın ve kuru bir kağıt havluyla silin.

2. için lezzetli turşusu Malzemelere listeye göre ihtiyacınız olacak, asıl mesele karabiber ve defne yaprağı olması.

3. Herhangi bir metal kaba baharat, tuz ve şeker ekleyin ve sıvıyı kaynatın, mutfak tarifsiz bir aromaya sahip olacaktır. Ve sonra oda sıcaklığına soğutun.

4. Hazırlanan bütün balığı tuzlayacağınız bir bardağa koyun. At kuyruğunu kesmeyi unutmayın, prensipte işe yaramazlar.

5. Şimdi tüm uskumruyu tuzlu suyla doldurun. Uskumruyu asla sıcak tuzlu suyla doldurmayın, bu önemlidir, yoksa kaynar. Gördüğünüz gibi, sadece 5 dakikada neredeyse tüm işi yaptınız.

6. Kapak streç film ve birkaç saat oturmasına izin verin. Bekleme süresi - 2 gün. Öyleyse çıkar ve parçalara ayır.

İlginç! Bu seçeneğe göre sadece uskumruyu değil, ringa balığı, çaça balığı vb. Gibi diğer balıkları da tuzlayabilirsiniz.

Eşsiz bir tat ile çayda tuzlanmış uskumru

Yum, kesinlikle böyle bir gurme denemediniz, size garip gelebilir ama çayda inanılmaz lezzetli ve hatta güzel çıkıyor. Bu seçeneği bulan kişi sayesinde herkese böyle bir balık denemeyi ve tedavi etmeyi de tavsiye ederim.

Füme gibi görünüyor ve görünüyor altın kabuk genel olarak bir güzellik. Her şey her zaman olduğu gibi kolay ve basit, ama sonunda herkes imza yazarınızın tarifini bilmek isteyecek.

İhtiyacımız olacak:

• Uskumru balığı - 3 karkas
• Su - 1 l
• Çay 2-3 yemek kaşığı.
• şeker - 3 yemek kaşığı
• Tuz - 3 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Deniz güzelliklerimizin içini boşaltın. Başlangıçta balığın kafalarını kesmeniz, bağırsakları ve gereksiz olan her şeyi çıkarmanız gerekecek. Kuyruklar bırakılabilir veya kesilebilir.

2. Şimdi bir turşusu yapalım, tüm oranlara dikkat edelim, bu oranların bir litre turşusu için özel olarak verildiğini unutmayın. Daha az balığınız varsa, yarısını yapın, yani 2 kat daha az tuz ve çay alın.

Bir tencereye su koyun ve kaynatın, çay dökün, karıştırın ve tuz ve şeker gönderin. Bundan sonra tekrar ateşe koyun ve tüm kuru bileşenlerin çözülmesi için tekrar kaynatın. Ve ancak bundan sonra turşunun soğumasına izin verin ve ardından balıkla doldurun.

Önemli! Turşuyu bir elek ile süzün. Ve bir koşul daha, tuzlu suyun balığı tamamen örtmesi gerekir.

3. Böyle bir soğukta çay salamura balık 3-4 gün bekletilmelidir. Sonra uskumruyu parçalara ayırın ve sağlık için yiyin, hatta herhangi bir şeyle bile Ne kadar altın ve güzel olduğuna bakın.

Uskumruyu 2 saat içinde hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl turşu yapacağınıza dair video

Tüm ihtiyacın olan iyi taze balık ve tabii ki arzunuz, söz konusu diğer tüm malzemeler, bu videoda öğreneceksiniz:

Balıkları soğan kabuğunda marine etme

Oldukça popüler ve kanıtlanmış bir başka tarif, aynı zamanda orijinallerden biri olarak kabul edilir. uyanığım Bugün Böyle bir tarif bilmiyordum, çoğu kişi için sadece kanıtlanmış değil, aynı zamanda sevilmiş olduğu ortaya çıktı.

Bu olağandışı rengi veren soğan kabuğudur, muhtemelen kendiniz tahmin etmişsinizdir. Bu versiyonda hiç baharat yok, sadece iki bileşen kullanılıyor, tuz ve su.

İhtiyacımız olacak:

• kabuk - 5 soğandan
• uskumru - 2-3 adet.
• su - 1 l
• tuz - 2 yemek kaşığı

Pişirme metodu:

1. Soğan kabuğunu bir tencereye koyun, suyla doldurun ve ellerinizle iyice durulayın, ardından suyu boşaltın ve temiz 1 litre dökün. Yaklaşık 10-20 dakika suda bekletin.

Uskumrunun kafasını kesin, ardından gereksiz tüm iç kısımları çıkarın. Karın üzerindeki siyah filmi çıkardığınızdan emin olun, yoksa daha sonra acı olur. Balıkları durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bundan sonra parçalara ayırın, ancak özel bir arzu yoksa bütün olarak tuzlayabilirsiniz.

2. Soğan kabuğuna tuz ve suyu ekleyip karıştırın. Gazı açın ve bu suyu kaynatın, ardından 3 dakika daha kaynatın.

Şimdi balığı parçalara veya bütün olarak tavaya koyun ve sıcak salamurada 3 dakika pişirin. Sonra tüm suyu boşaltın ve kabuğu çıkarın.

3. Bir tabağa koyun ve biraz limon suyu serpin. Otlar ve dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun!

Şişede sıvı dumanlı uskumru

Tütsülenmiş etleri sevenler için hemen evde yapabileceğiniz bu basit seçeneğe geçmenizi öneririm.

Hiç böyle sıvı dumanlı tuzlamayı duydunuz mu, daha önce kesinlikle denediğinizi düşünüyorum ama bunun tam olarak bu seçenek olduğundan şüphelenmediniz.

İhtiyacımız olacak:

• su - 3 l
• uskumru - 3 adet.
• sıvı duman - 1/3 yemek kaşığı.
• şeker - 3 yemek kaşığı
• tuz - 3 yemek kaşığı
• siyah çay - 1 yemek kaşığı.
• karabiber - 6 adet.
• karanfil - 6 adet.
• sarımsak - 4 diş
• defne yaprağı - 4 adet.
• kırmızı acı biber - 1 bakla

Pişirme metodu:

1. Tencere gibi derin bir kap alın ve kaynayan suya (3 litre) 3 yemek kaşığı şeker ekleyin. Ve 1 dakika kaynamaya bırakın ve ardından 1 bardak çay dökün. Tencerenin kapağını kapatın ve 15 dakika kaynamaya bırakın.

Daha sonra bu karışımın soğutulması gerekiyor, tavayı daha hızlı soğuması için soğuk su leğenine koyabilirsiniz.

Balıkların kafalarını kesin ve tüm iç kısımlarını çıkarın. Durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.

2. Ardından, balığı büyük boyunlu bir kavanoza veya şişeye koyun, tüm baharatları dökün ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin. Üçte birini bir bardağa dökün Sıvı duman ve bankaya yatırın. Marinayı dökün ve naylon bir kapakla kapatın.

3. Böyle bir cam kap veya şişeyi, kavanozu buzdolabına veya serin bir yere 3 gün koyun.

4. Ardından kavanozdan çıkarın ve Keskin bıçak küçük düzgün parçalar halinde doğrayın.

5. İşte cildin çok karakteristik sarımsı rengi, içi çok lezzetli ve sulu balık. Afiyet olsun!

Hardallı hafif tuzlu uskumru için harika tarif

Şimdi, bazılarını şok edebilecek başka bir fantezi seçeneği öneriyorum, ama ne, sanırım hepiniz ringa balığı denemişsinizdir. hardal turşusu, o zaman neden uskumru için böyle bir sıvı yapmıyorsunuz, aynı zamanda kesinlikle lezzetli ve baharatlı bir hardal aromasıyla ortaya çıkacak. Tabii ki hardalı sevmeyen herkesin bu tariften uzaklaşması gerekiyor.

Böyle bir yemeği hem şenlikli hem de günlük bir masada servis edebilirsiniz, herkesin tuzluluğu sevdiğini kabul etmelisiniz, ancak biz onları her gün yapmıyoruz ama bazen herkese böyle bir balık inceliği yapabilir ve ikram edebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• tuz - 50-100 gr
• uskumru - 0,5 kg
• şeker - 3 gr
• küçük hindistan cevizi-3 gr
• defne yaprağı - 1 adet. küçük parçalar halinde kesmek
• soğan- 1 BİLGİSAYAR.

Baharatlı tuzlama için

• yenibahar 1 gram
• Karabiber 1 gram
• Hindistan cevizi 1 gram
• kişniş 1 gram
• 2-3 adet karanfil
• Su - 0,5 yemek kaşığı.

hardal dolgusu

• Baharatlı et suyu - 0,5 yemek kaşığı.
• Hardal - 50 gr
• Bitkisel yağ - 65 gr
• şeker - 35 gr
• Tuz - 8 gr
• Asetik asit - 4 gr

Pişirme metodu:

1. Balığı terbiye karışımıyla ovun, önce balığın buzunu çözün ve başını, yüzgeçlerini kesin ve bağırsağı çıkarın. Bu tuzlama için tuz, şeker, küçük hindistan cevizi ve doğranmışları karıştırmanız gerekir. küçük parçalar Defne yaprağı.

Hala bir kürleme karışımınız varsa, o zaman yine de balığa serpin, bir kapakla örtün ve 2-3 gün bu formda dinlenmeye bırakın. Gördüğünüz gibi, marine edilmeden ve herhangi bir sıvı olmadan böyle bir kuru tuzlama ortaya çıktı.

2. Şimdi uskumruyu akan suda durulayın ve suyun boşalmasına izin verin. Zaten kullanabilir, içebilir veya hardal ve baharatlı tuzlama ile doldurabilirsiniz.

3. Baharatlı tuzlama için yenibahar, karabiber, hindistan cevizi, kişniş ve karanfile ihtiyacınız olacak. Tüm bu malzemeleri bir havanda ezin. Sonra bir kova alın ve her şeyi içine dökün. Sonra su dökün ve karışımı kaynatın, bekletin ve 25 dakika demleyin.

4. Yemek pişirirken baharatlı turşu bitmiş uskumruyu kesin, parçalara ayırın ve soğanı cam kabın dibine soğan yastığı gibi kesin.

5. Şimdi bitkisel yağı ve hardalı alıp bir bardağa dökün, ayrıca şeker ve tuz ekleyin, ardından karıştırın ve bitmiş soğutulmuş baharatlı karışımı dökün, karıştırın ve sirke ekleyin.

6. Balığı bu turşuyla dökün.

7. Ve işte hardal yağı ya da baharatlı bir dolgu çıktı diyebilirsiniz, buzdolabında 1 gün bekletin.

Lezzetli ve hazırlaması kolay, afiyet olsun!

Kabuk ve çayda tuzlanmış uskumru için en başarılı tarif

Şimdi bu videoyu açmayı ve uskumrunun hem soğan kabuğunda hem de çayda marine edildiği tarifi not etmeyi öneriyorum, böyle bir balık önce masada kayboluyor:

Tuzlu su olmadan uskumru kuru tuzlama yapıyoruz

Pekala, bir seçenek daha kaldı, tabiri caizse, zahmet etmek istemiyorsanız, balığı kolayca tuzla ovalayabilir ve hiç su eklemeyebilirsiniz ve böylece hafif tuzlu hale gelecektir, asıl mesele tüm oranları doğru bir şekilde gözlemlemek için.

Bu tür balıklar kesinlikle mağazadan satın alınanlardan farklı olacaktır çünkü herhangi bir kimyasal katkı maddesi içermez, bu da sağlığınız için endişelenmenize gerek olmadığı anlamına gelir, bu en iyi tariflerden biridir.

İhtiyacımız olacak:

• uskumru - 5 adet.
• tuz - 160 gr
• şeker - 80 gr
• karabiber - 7 adet.
• karanfil - 4-5 adet.
• defne yaprağı - 3-4 adet. veya 2 adet tatmak

Pişirme metodu:

1. Balığın kuyruğunu ve kafasını kesin. Karkastan tüm iç organları çıkarın. Akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

2. Tuzlama için bir karışım hazırlayın, şekeri ve tuzu bir kaseye alın ve koyun. Sonra bezelye, karanfil ve birkaç yaprak maydanozu karıştırın, hepsini toz haline getirin.

3. Balığın filetolanması gerekecek, çıkıntıları bir bıçakla çıkarın. Filetoyu uskumrunun tuzlanacağı bir kaba koyun. Baharatları ve tuzu şekerle karıştırın ve tuzlama için bir karışım elde edin, çok olacak ve hatta belki gereksiz kalacak, ileride kullanmak üzere bırakın, kaybolmayacaktır.

Şimdi uskumruyu tuzlayacağınız kabı bu kuru karışımla tuzlayın, ardından onunla tüm balıkları her iki taraftan silin, balığın ihtiyacı kadar tuz alacağı kanısındadır.

4. Filetoları üst üste koyun ve ardından bir kapak veya streç film ile örtün.

5. 24 saat buzdolabında bekletin ve ardından soğan ve bitkisel yağ ile yiyin, tabii ki balığı dilimler halinde kesin. Böyle hoş bir yumuşak muamele Fast foodçıktı! Sirkesiz ve salamurasız olduğuna dikkat edin. Afiyet olsun!

Tavsiye! Tüm balıkları bir kerede yiyemezseniz, dondurabilirsiniz. dondurucu ve sonra istediğiniz zaman alın ve tadın.

Evde olduğu ortaya çıktı ve böylece parmaklarınızı yalayacaksınız!

Her zamanki gibi benim için hepsi bu. Her şeyin gönlünüzce olmasını ve tuzlu balığı büyük bir iştahla ve keyifle tatmanızı dilerim. En iyisi ve en iyisi! Hoşçakal! Görüşürüz!

Uskumru, uskumru ailesinden bir balıktır. Vücudu bir iği andırıyor, küçük, zar zor farkedilen pullarla kaplı. Bu balığın eti, vücut yorgunluğu ve bağışıklığı azalmış kişiler için mükemmel bir üründür. Sürekli kullanımı ile vücudun savunması artar ve enfeksiyonlara karşı direnç belirgin şekilde artar.

Balık proteini kolay ve hızlı bir şekilde sindirildiği için çocukların, yaşlıların ve hastaların diyetine dahil edilmesi önerilir. Etin tamamen sindirilmesi nedeniyle insan vücudu toksinler ve toksinler ile tıkanmaz. Aksine, bağımsız olarak atılırlar ve vücut temizlenir ve gözle görülür şekilde daha sağlıklıdır.

Diyete sürekli ekleme ile, bir kişi beynin verimliliğini önemli ölçüde artırır ve hafızayı geliştirir. Vücut, geçmiş hastalıklardan hızla iyileşmeye başlar, fiziksel ve zihinsel performans önemli ölçüde artar.

Tuzlama için uskumru nasıl hazırlanır?

Ürünü tuzlamaya hazırlamak kolaydır. Bunun için satın almanız gerekiyor doğru miktar balık (neyse ki her yerden satın alabilirsiniz: mağazalarda, balık pazarlarında, toptan satış depolarında).

• Çözülmesine izin verin, bunu ılık su ve çeşitli sıcaklık kaynaklarının müdahalesi olmadan kendi kendine çözülmesi için yapmak daha iyidir.
• Balığın nasıl ve hangi tarife göre tuzlanacağına bağlı olarak temizleyin.
• Karnı aç, içini çıkar.
• Kafayı, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
• Gerekirse kesin.
• Büyük ölçekli bir elçi planlanıyorsa, baş ve yüzgeçlerin kesilmesi gerekli değildir, iç kısımlar da çıkarılmaz.
• Sadece soğuk suyla iyice yıkayın.

Balık için salamura hazırlama

Uskumru için çok sayıda salamura çeşidi vardır (eşdeğer olarak ve diğer balık türleri için).
Pişirmek için klasik kompozisyon minimum baharat seti gereklidir. Su, tuz (tercihen deniz), biraz şeker (et gücü için), defne yaprağı, karabiber veya bezelye alın.

• Bir tencereye su dökülür ve ocağa gönderilir, 100 0 C'ye getirilir, birkaç dakika kaynatılır.
• Listelenen tüm malzemeleri ekleyin ve beş dakika daha kaynatın.
• Soğutun ve hazırlanan balıkla doldurun.
• ürün çok orijinal tat eğer tuzlama soğukta yapılacaksa.

İçindekiler

• 400 gram ağırlığındaki 1 adet için hesaplama:
• Su - 300 ml.
• şeker - 25 gr. (eksik yemek kaşığı)
• Tuz - 55 gr. (1,5 yemek kaşığı)
• karanfil - 5 adet.
• Defne yaprağı - 4 adet.
• Kişniş - 10 adet.
• İsteğe bağlı olarak limon suyu, fesleğen ekleyebilirsiniz.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

13 yıllık aktif balıkçılık için ısırmayı iyileştirmenin birçok yolunu buldum. Ve işte en etkili olanlar:

1. Serin aktivatör. Bileşiminde bulunan feromonların yardımıyla soğuk ve ılık sudaki balıkları kendine çeker ve iştahlarını uyarır. yazık ki Rosprirodnadzor satışını yasaklamak istiyor.
2. Daha hassas dişli. Belirli mücadele türü için ilgili kılavuzları okuyun web sitemin sayfalarında.
3. Lures tabanlı feromonlar.

Başarılı balıkçılığın sırlarının geri kalanını sitedeki diğer malzemelerimi okuyarak ücretsiz olarak edinebilirsiniz.

Elbette baharat listesi için özel bir gereklilik yoktur. Baharatlar neyi seven herkes tarafından eklenir: defne yaprağı, karanfil, karabiber, bezelye. Balık, limon veya portakal dilimleri ile iyi gider.

Bu durumda balığı kesmek, üzerine tuz ve şeker serpmek, katmanlar halinde yaymak ve her katmana limon dilimleri (portakal) ve soğan halkaları koymak gerekir. Ayrıca sarımsak (isteğe bağlı), dereotu, maydanoz, fesleğen, kereviz ekleyerek harika bir tat verecektir.

Pişirme işlemi

Salamurada pişirme prosedürü çok basittir ve pratikte yemek yapmayı bilmeyen bir kişi bile bununla başa çıkabilir. Tuzlamadaki ana şey: hazırlık (buz çözme, temizleme, başın, iç organların, yüzgecin ve kuyruğun çıkarılması) ve doğru oranşeker ve baharatlarla tuz.

Tuzlama yaparken en iyi sonucu almak için bazı gereklilikleri yerine getirmeniz gerekir:

• Sıvıyı kaynattıktan sonra soğutmanız ve ancak bundan sonra balığı dökmeniz gerekir.
• Bütün karkaslarla tuzlanırsa, tuzlu su onu tamamen örtmelidir.
• Gerekirse, acilen tuzlanmış balık alın, belirtilen normdan daha fazla tuz ekleyin, ancak sonra
• pişirme, soğuk musluk altında iyice durulanmalıdır.
• Parçalar halinde tuzlanırsa çok az tuzlu su gerekecektir.

Tuzlu tuzlu uskumru

Her zamanki ve basit turşuda çok lezzetli balık çıkıyor.

Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Uskumru - 2 adet.
• Büyük soğan - 1 adet.
• Yenibahar bezelye - 4 adet.
• Kıyılmış defne yaprağı - 4 adet.
• Sirke %9 - 60 ml.
• Deniz tuzu - 3 yemek kaşığı. l.
• Bitkisel yağ - 1 çay kaşığı.
• Karanfil - 2-3 adet.
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• kişniş - isteğe bağlı.
• Balıkları eşit parçalara ayırın.
• Soğan - yarım halka.
• Bir litre suyu kaynatın, üzerine tuz, şeker ve baharat ekleyin, soğutun.
• Bundan sonra sirkeyi dökün, karıştırın.
• Tekrar karıştırın, hazırlanmış ürünlerle hazırlanmış bir kaba koyun ve bir gün buzdolabında saklayın.
• Bu süre zarfında, içindekileri içeren kabı birkaç kez sallayın, böylece her şey eşit şekilde tuzlanır.

Bütün balığı salamurada tuzlama

Yine oldukça kolay bir tarif. Tuzlama için hazırlanan balıklar soğuk su altında iyice yıkanmalıdır.

1 kilogram için hazırlamanız gerekenler:

• Su - 0,5 l.
• kaba tuz - 2 yemek kaşığı. l.
• şeker - 0,5 yemek kaşığı. l.
• Karabiber - 4 adet.
• Defne yaprağı - 2 adet.

Tüm malzemeleri suya koyun, karıştırın, kaynatın ve soğutun. Balığı bir kaba koyun, soğutulmuş salamura dökün ve 2-3 gün buzdolabında saklayın.

Kuru tuzlu uskumru (tuzlu susuz)

Kurutmaya başlamadan önce deniz ürünleri temizlenmelidir: bağırsakları, başları ve yüzgeçleri çıkarın. Siyah filmi unutmayın, o da çıkarılmalıdır. Balıkları yıkayın soğuk su ve kağıt havluyla kurulayın.

Gerekli:

• Uskumru - 300 gr. (1 BİLGİSAYAR.)
• Tuz - 1 yemek kaşığı. l.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı. l.
• Defne. yaprak - 1 adet.
• Öğütülmüş karabiber - bir tutam
• Kuru hardal tozu - 1/2 çay kaşığı
• Öğütülmüş kişniş - bir tutam.
• Listelenen tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve hazırlanan balığı bunlarla iyice kaplayın. Sonra onu koy naylon poşet Sıkıca sarın ve 2 gün buzdolabında saklayın.

Yararlı tuzlu uskumru nedir?