Taze dondurulmuş uskumru nasıl kaynatılır. Haşlanmış uskumru tarifi

İhtiyacınız olacak - tatmak için uskumru, su, tuz, limon, otlar ve baharatlar

1. Uskumru, donmuşsa, buzunu çözün.
2. Balığı soyun ve yıkayın, kuyruğunu ve kafasını kesin, balığı 4-5 parçaya bölün.
3. Bir litre suyu bir yemek kaşığı tuzla karıştırın, birkaç defne yaprağı ve taze dereotu ekleyin, tavayı ateşe koyun.
4. Limonu ikiye bölün ve her iki yarısından da suyunu tavaya sıkın, limon kabuğunu da tavaya ekleyin.

5. Su kaynayınca balık parçalarını bir tencereye koyun, 7 dakika pişirin.

Lezzetli uskumru nasıl pişirilir

Uskumru bir fırın poşetinde kaynatılarak pişirilebilir - tadı pişmiş uskumru tadına benzer ve doku çok yumuşak kalacaktır.

Yemek pişirmek için ürünler
Uskumru - yarım kilo ağırlığında 1 balık
havuç - 1 adet
jelatin - 1 yemek kaşığı
Domuz yağı - 6 dilim
tavuk yumurtası - 2 adet
bıldırcın yumurtası
Tatmak için biber ve tuz

Bir torbada uskumru nasıl pişirilir
Uskumruyu durulayın, başını ve kuyruğunu kesin, karnını kesin, bağırsakları kesin, omurgayı kemiklerle çıkarın ve tekrar yıkayın - içte ve dışta. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin. Balığı tuz ve karabiberle rendeleyin, jelatin serpin, omurga yerine doğranmış domuz yağı koyun, içine rendelenmiş havuç koyun.
Tavuk yumurtalarını kaynatın, her birini 4 parçaya bölün. Uskumru içine koyun.
Uskumruyu kürdan ile sabitleyin veya bir iplikle bağlayın, sonunda sıkıca bağlanmış bir pişirme torbasına koyun.
1 litre suyu kaynatın, bir torba uskumru koyun ve balığı 12 dakika pişirin.
Daha sonra balığı basınç altında soğutun (örneğin, bir su kabının altında), soğutun, 2-3 saat buzdolabına koyun.
Haşlanmış uskumruları porsiyonlara bölünmüş bir torbada servis edin.

Balık, sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir ürünüdür. Çok çeşitli balıklar arasında uskumru, bulunabilirliği ve ucuz fiyatı ile ayırt edilebilir. Beslenme uzmanları, faydasını artırmak için kaynatılmasını önerir. Uskumru sadece sağlıklı bir yemeğe dönüştürmek için değil, aynı zamanda vitamin ve minerallerden tasarruf etmek için ne kadar pişirilir?

ne işe yarar?

Genellikle Atlantik uskumru ile ilgileniriz. Zengin protein (% 23) ve yağ (% 22) içeriği için değerlidir. Yağ için değerli mi? - şaşırabilirsiniz. Ancak bunlar yüzde 100 faydalı omega-3 yağ asitleridir. Buna bol miktarda B vitamini, A ve K'nin yanı sıra mineralleri de ekleyin: bakır, flor, kobalt ve iyot.

Damar ve kalp sorunu olanlar tarafından daha sık tüketilmelidir. Ayrıca vücuttaki kanserojenlerin seviyesini azaltır. Balıkların enerji değeri 191 kcal olduğu için kilo verenlerin diyete dahil edilmesi konusu oldukça tartışmalıdır. Bu nedenle, bir diyet menüsü için pişirmek daha iyidir.

Yemek pişirme

Haşlanmış bir uskumru parçasının tabağınızda görünmesi için ne yapılması gerekiyor?

1.Temizleyin.

Balık donmuşsa, önce mikrodalgayı kullanarak veya bir süre soğuk suda bırakarak çözdürün. Uskumru, pul olmaması nedeniyle birçok ev hanımı tarafından sevilir. Kafayı kesin, ardından yüzgeçleri makasla kesin. Mideyi kestikten sonra, siyah filmi kazıyarak içeriden temizliyoruz. İyice yıkayın ve parçalara ayırın.

Balıkları küçük parçalar halinde kesmeyin. Pişirdiğinizde şekillerini kaybederler.

2. Pişirin.

Uskumruyu suyla dolu bir kaba koyun, 1 litre su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Balığı daha güzel kokulu hale getirmek için suya dereotu, biber veya defne yaprağı ekleyin. Bu arada kaynar suda yaklaşık 7-10 dakikadır. Hala hazır olduğundan şüpheniz varsa, bir çatalla delin ve tavadan çıkarın. Hazırlık, balık etinin rengine göre değerlendirilebilir. Biraz pembemsi bir tonu olsa bile, bir süre daha pişirmeye değer. Lastiksi ve tatsız hale geldiği için sindirilmesi de önerilmez.

Kaynar suya ne koymayı unuttunuz? Tuz? Bu baharat tadı eklenir.

Uskumruyu hiç tuzsuz yemeyi deneyin. Böylece balığın gerçek tadına alışırsınız. Tuzu limon suyuyla değiştirin.

3. Son rötuşu ekleyin.

Balıkları bir tabağa alın. Zaten pişmiş uskumru üzerine sıkın ve taze otlar serpin.

Haşlanmış uskumru çabuk pişer, değil mi? Lezzetli ve faydaları hakkında söylenecek bir şey yok.

vdomeda.ru

En narin atıştırmayı hazırlamak için bir uskumruya, iki soğan kabuğuna, 3 yemek kaşığı tuza, 2 yemek kaşığı siyah yaprak çayına, 2 yemek kaşığı şekere ihtiyacımız var. Manipülasyon birkaç aşamada gerçekleştirilir:

• Gerekirse uskumru buzunu çözdürün, soğuk suyla durulayın. Kabuğun ayrıca tozdan soğuk su altında durulanması gerekir.
• Tencereye 1 litre su dökün, kabuğu yayın, kütleyi kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Elde edilen bileşime çay, şeker ve tuz koyun, iyice yoğurun.

• Ortaya çıkan kütleyi filtreliyoruz, uygun bir tabağa döküyoruz. Uskumruyu içine koyun, iş parçası soğuyana kadar bekleyin. Ürünü presin altına yayıyoruz ve 3 gün buzdolabına koyuyoruz.
• Neredeyse bitmiş balığı kurutuyoruz ve bitkisel yağla yağlıyoruz. Ortaya çıkan yemek porsiyonlara bölünür ve servis edilir. 1-2 günden fazla olmamak kaydıyla buzdolabında saklayabilirsiniz. Haşlanmış uskumruyu dondurmamak daha iyidir.

Yavaş pişirici, çift kazan, düdüklü tencere ve mikrodalga fırın gibi cihazların ortaya çıkması sayesinde uskumru pişirmek daha da kolaylaştı. Ana şey, bileşenler için 10 ila 20 dakika arasında olabilen en uygun maruz kalma süresini seçmektir. Bunun çoğu zaman ampirik olarak yapılması gerekir, çünkü. çoğu, karkasın boyutuna, mevcut modlara ve cihazın gücüne bağlıdır. Doğru, uygulama, geleneksel işleme seçeneklerinin daha zengin bir tada ve hoş bir dokuya sahip bir yemek elde etmenizi sağladığını gösteriyor.

www.dompovarov.ru

Uskumru pişene kadar ne kadar pişirilir (dondurulmuş, dilimler)?

Bu tür deniz balıkları esas olarak kızartılır, pişirilir veya pişirilir, ancak orijinal tadını hissetmek için karkası kaynatmak en iyisidir. Uskumruyu ne kadar pişireceğimizi öğreneceğiz ve hadi pişirelim!

Fazla pişir - mahvet! Haşlanmış uskumru hakkında her şey

Uskumru çok kullanışlı bir üründür. Balıkları taze veya dondurulmuş olarak satın alabilirsiniz, kaynatma süresi hala aynı olacaktır. Bu hızlı bir yemektir, çünkü hazırlanması (hazırlık aşaması hariç) minimum zaman alacaktır.

Ocakta ve yavaş bir tencerede pişene kadar uskumru ne kadar pişirilir? İşte deneyimli şeflerin bu konuda tavsiyeleri. Taze dondurulmuş veya taze bütün karkas uskumruyu ne kadar pişireceğimizle başlayalım. Baharatlar ve defne yaprağı ile birlikte 25 dakika kaynatılmalıdır.

Birçok insan uskumruyu önceden parçalara ayırmayı tercih eder. Dilimlenmiş olarak ne kadar pişirilir? Kaynama süresi neredeyse yarı yarıya azaltılmalıdır. Uskumru parçalarını 7-10 dakikadan fazla pişirmeyin.

Modern ev kadınları genellikle ocakta değil, yavaş bir ocakta yemek pişirir. Balık kaynatmak için “Buharda pişirme” modunu seçmek daha iyidir. Yavaş bir tencerede uskumru ne kadar pişirilir? Hazırlanma süresi 25 dakika olacaktır.

Ayrıca okuyun:

Bu balığı haşlamak çok kolay! Ve hassas bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, ancak tadı pişmiş gibiyse, o zaman bu mutfak hilesini kullanın. Kabukları soyulmuş ve içi ayıklanmış uskumruları fırın poşetine alıp rendelenmiş havuç ve haşlanmış yumurta ile doldurduktan sonra suda haşlayın. Bu, fırında pişmiş balığın etkisini elde etmenizi sağlayacaktır!

ihtiyaç zamanları.ru

Uskumru ne kadar pişirilir. Uskumru ne kadar pişirilir?

7-25 dakika uskumru pişirin

Uskumruyu bir çift kazanda 30 dakika pişirin

Yavaş bir tencerede uskumruyu 25 dakika pişirin

Uskumru ne kadar pişirilir?

Uskumru al. Gerekirse, buzunu çözün. Sonra balığın içini çıkarın, başını ve kuyruğunu kesin. Şimdi deniz ürünlerini iyice yıkayın. Bundan sonra uskumruyu parçalara ayırabilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz. Daha sonra bir tencereye su dökün. Tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Tencereyi sobanın üzerine koyun. Suyu kaynamaya getirin. Ardından, balığı koyun. VE:

1. uskumru parçalarını 7-10 dakika pişirin;
2. bütün bir uskumru 25 dakika kaynatın.

Bitmiş deniz ürünlerini haşlanmış sebzeler, pilav ve taze yeşil salata ile servis edin.

Çift kazanda uskumru ne kadar pişirilir?

Öncelikle buzlukta beklemiş balıkları çözdürün. Sonra içini boşaltın ve başını ve kuyruğunu kesin. Bundan sonra uskumru akan su altında yıkayın. Şimdi deniz ürünlerini yaklaşık 3 santimetrelik parçalar halinde kesin. Tuz ve biber. Ek olarak, havuç ve patatesleri soyup yıkamanız gerekir. Ayrıca ince doğranmış yeşil soğanlara ve limon dilimlerine de ihtiyacınız olacak. Balık parçalarını bir kaba koyun. Üzerlerine limon dilimleri koyun. Ardından havuçları ince ince doğrayın ve patatesleri 2-4 parçaya bölün. Deniz ürünlerine sebze ekleyin. Her şeyi yeşil soğan ve biraz tuzla dökün. Uskumruyu bir çift kazanda 30 dakika kaynatın. Böylece hem yemek hem de garnitür aynı anda pişirilir. Tabii ki, tatmak ve arzulamak için diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Ekşi krema sosu bu şekilde hazırlanan uskumruya çok yakışır.

Yavaş bir tencerede uskumru ne kadar pişirilir?

Uskumruyu çözün, bağırsaklarını yıkayın ve parçalara ayırın. Şimdi soyulmuş havuçları rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanı ince doğrayın. Sebzeleri bitkisel yağda hafifçe kızartın. Bundan sonra, multicooker kasesini folyo ile örtün. Üzerine sotelenmiş sebzeleri, sebze yastığının üzerine balıkları koyun. Patates ekleyebilirsiniz. Daha sonra 1 su bardağı ekşi kremayı aynı miktarda su ile karıştırın. Yiyecekleri karışımla doldurun. Tuz, tatmak için baharatlar ve taze otlar ekleyin. Multicooker kapağını kapatın. "Buhar" modunu seçin. Yavaş bir tencerede uskumruyu 25 dakika pişirin. Böyle bir an. Balık pişirmeden önce limon suyuyla marine edilebilir. Ve daha fazla sululık için, deniz ürünlerinin üzerine bir halka taze domates koymanız önerilir. Patates ve havuçların yanı sıra dilediğiniz diğer sebzeleri kullanın.

cafe-poisk.ru

Haşlanmış uskumru: nasıl pişirilir?

Deniz balıkları genel olarak insan vücudunun sağlığı için mükemmel ve çok sağlıklı bir üründür. Ancak çok farklı olabilir - etin bileşimi, yağ içeriği ve herkes zaten süpermarketlerin ve özel mağazaların raflarındaki deniz ürünlerinin bolluğuna alışmıştır. Ancak bugün bu okyanus çeşidi arasında uzun süre seçim yapmamayı öneriyoruz. Haşlanmış uskumru diyet olabilecek basit bir reçetedir. Böyle bir yemek, sağlıklarını izledikleri ailede favori olacak.

Ürünün faydaları ve özellikleri hakkında biraz

Haşlanmış uskumru sözde bazdır ve bu yarı mamul ürün, diğer yemekleri, özellikle lezzetli salataları hazırlamak için kullanılabilir. Ve böyle yiyebilirsiniz, çünkü denizlerin bu kraliçesi alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı. Mükemmel bir şekilde sindirilen çok sayıda hayvansal proteinin içeriği, ayırt edici özelliğidir. Tabii ki, dezavantajlar da var - onlarsız. Örneğin suda ağır metalleri kolayca emer. Ayrıca diyetler için tipik olmayan yüksek bir omega-3 yağ içeriğine sahiptir. Ancak bu "kusuru" aşağıdaki gibi düzeltebilirsiniz.

Lezzetli bir balık hazırlamak için ihtiyacımız var: birkaç balık, tuz ve şeker, birkaç defne, bir limon. Kafasız taze donmuş karkaslarınız varsa (ki bu en çok tercih edilir), o zaman onları sıcak suda değil, mikrodalgada değil, önce doğal bir şekilde çözmeniz gerekir. Daha uzun sürmesine izin verin, ancak tadı mükemmel olacak.

Basitçe pişiriyoruz!

Haşlanmış uskumru nasıl hazırlanır? Tarif çok basit - herhangi bir ev hanımı halledebilir.

Uskumru haşlanmış. Pişirme tarifleri

Bu pişirme yöntemi, tahmin edebileceğiniz gibi, tek değil. Farklı yapabilirsiniz, ama aynı zamanda çok lezzetli. Örneğin, baharatlar, otlar, limon ve soğan içeren bir balık - sadece parmaklarınızı yalayın! İhtiyacımız olacak: üç karkas uskumru, bir limon, yenibahar bezelye, defne yaprağı, tuz ve İtalyan otlarının bir karışımı (herhangi birini alabilirsin).

Nasıl yapılır?

Bir çift için

Buğulanmış haşlanmış uskumru nasıl pişirilir? Artık daha fazla insan sağlıklı beslenme yönünde yağlı gıdalardan uzaklaşıyor. Sonuçta, aynı uskumru, hayvansal proteinler için tam teşekküllü bir ikame olabilir, vücuda bir vitamin ve mineral deposu olarak birçok fayda sağlar. Bununla birlikte, böyle yüksek kalorili buğulanmış bir balık, bir parça yağlı kızarmış domuz etinden çok daha sağlıklıdır, çünkü balık yağı doymamış asitler içerir ve buharda pişirme yöntemi, hiçbir şeyi azaltmadan tüm faydalı niteliklerini koruyacaktır. Buğulanmış balık yapmak için basit veya elektrikli bir buharlı pişiriciye ihtiyacınız var. Yavaş pişirici kullanabilirsiniz (mod: “buharda pişirme”). Ve aşırı durumlarda, yemek pişirmek için kaynar su ve üzerine bir elek (kevgir) takılı bir tencere kullanabilirsiniz.

Aynı malzemeleri alıyoruz. Ve hazırlık çalışmalarını değiştirmeden bırakıyoruz. Karkasları limon suyuyla serpin ve kuru otlarla tatlandırın. Fesleğen ve kekik ile kekik iyi olacaktır (karışımdan birkaç tutam yeterli olacaktır). Ardından hazırlanan uskumruyu bir çift kazana koyun ve yarım saat pişirin. Buğulanmış haşlanmış sebzelerin bir garnitür ile sıcak servis yapın. Bu arada, pişirme sırasında karkaslarla kaplanabilirler.

kalori

Haşlanmış uskumru bu şekilde hazırlanır. Kalori içeriği eksiksiz ve sağlıklı bir diyet için mükemmeldir. Unutulmamalıdır ki vücudumuzda bu balığın proteini 3 kat daha hızlı emilir, örneğin sığır eti proteini! Ve karbonhidratlar - %0! Ayrıca haşlanmış uskumru mükemmel bir diyet ürünüdür. 100 gramda sadece 200 kilokalori vardır ve eser elementler ve vitaminler (özellikle B grubu) içeren minerallerin içeriği çizelgelerin dışındadır. Öyleyse sağlıklı beslen ve afiyet olsun!

fb.ru

Haşlanmış uskumru nasıl pişirilir

Sağlıklı bir diyetin tüm taraftarları, balık kullanmadan dengeli bir insan diyetinden bahsetmenin imkansız olduğunu iddia etmekten yorulmazlar. Bu nedenle, haşlanmış uskumru tarifimiz kesinlikle ilginizi çekecektir, ayrıca kalori içeriği, kendinizi sağlıklı proteinlerle tedavi etmenizi sağlar. Kızarmış balık, öyle ya da böyle, kanserojen ve gereksiz yağ olmadan suda pişirildiği kadar sindirim için iyi değildir.

Haşlanmış uskumru için birkaç tarif paylaşacağız ve kesinlikle daha sık pişirmeye başlayacaksınız. Bu sadece balık pişirmenin daha doğru bir yolu değil, aynı zamanda daha az kalorili.

Uskumru, yüksek protein (yaklaşık %20), Omega 3 yağ asitleri (%2,5) ve yağ (%11) içeriğiyle mükemmel bir balıktır. Atlantik Okyanusu'nda endüstriyel ölçekte bulunur ve potasyum ve fosfor açısından çok zengindir ve bu nedenle özellikle kardiyovasküler sistem bozuklukları olan kişiler için önerilir. Ayrıca uskumru etinin vücuttaki kanserojen miktarını azalttığı ve faydalı maddelerinin hücresel düzeyde neoplazmaların oluşmasını engellediği de özellikle belirtilmelidir.

Haşlanmış balık, örneğin yağda kızartılmış balıktan daha düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da kilosuna dikkat eden insanlar için çok olumlu görünüyor. Kalori içeriği 211 kcal'ı geçmeyen haşlanmış uskumru, kaynatıldığında tam olarak kalori içeriğini kaybeder. Taze balık 258 kcal gibi oldukça yüksek bir enerji değerine sahiptir. Kaynatma, sağlıklı bir ürün elde etmenin en emin yoludur.

Limonlu haşlanmış uskumru

İçindekiler

Hepsini ekle alışveriş listesine
hepsini sil alışveriş listesinden
Alışveriş listesi

Yemek pişirme

Bu harika tarif, vücudunuzu faydalı maddelerle ve ruhunuzu olumlu duygularla doldurmanın en sevdiğiniz yolu olacak.

1. Balığın içini çıkarıyoruz, tüm iç kısımlarını ve içindeki siyah filmi temizliyoruz, kuyruğunu ve kafasını kesiyoruz (elbette kaynatabilirsiniz). Akan su altında durulayın ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Yarım limonun suyunu soğuk suyla (1-1,5 l) bir tencereye dikkatlice sıkın ve limondan kalan her şeyi (hamuru ve kabuğu) aynı yere koyun. Tuz, dereotu ve defne yaprağı ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin.
3. Balık parçalarını limonlu kaynayan suya indirip en fazla 10 dakika (tercihen 6-8 dakika) pişiriyoruz. Uskumru fazla pişirilirse lastik gibi olur ve tadı yenmez.
4. Servis tabağını marul yapraklarıyla kaplıyoruz (her balık parçası için ayrı bir yaprak), üzerlerine haşlanmış uskumru koyuyoruz, dereotu serpiyoruz ve limon dilimleri ile süslüyoruz (meyvenin ikinci yarısı hala elimizde, hatırladın mı?).

Bu yemek ne harika bir iştah açar!

Orkinos

Bu inanılmaz derecede basit haşlanmış uskumru tarifi, diyetin zorluklarını unutturacak. Diyet yemekleri mutlaka tatsız değildir, çok hoş kokuludurlar ve doğallık, lezzet saflığı bakımından farklılık gösterirler.

Yemek için 2-3 balık, tuz ve şekere ihtiyacımız var, her biri 1 yemek kaşığı. ben. Bitmiş yemeğin serpilmesi için 1,5 litre su, defne yaprağı ve limon suyu için. Tuzun daha az konulabileceğini unutmayın - limon suyu tadına göre değiştirebilir.

Bu tarif neredeyse ilkiyle aynı, sadece önceden pişirilmiş uskumruların hafif turşusu için limon suyu kullanıyoruz. Buna diyet tarifi denir çünkü suyu balıkla kaynattıktan hemen sonra ateşi kapatıp yemeği 10 dakika daha kapak kapalı olarak hazır hale getiriyoruz.

Balık parçalarını et suyundan çıkarıyoruz, güzelce bir tabağa koyuyoruz ve limon suyu serpiyoruz. Balığa en sevdiğiniz otları serperek masaya servis yapın.

Uskumru balığı rulo "Fantezi"

Tatil masası için harika bir tarif! Hiçbir misafir, haşlanmış uskumruların sizin elinizde böyle bir şaheser haline gelebileceğini tahmin edemez!

Tarifin en zor kısmı balığın kendisini hazırlamak. Rulo için 3 adet uskumruya ihtiyacımız var, hem kemiklerini hem de içlerini arkadan ayırarak kemiklerinden temizlememiz gerekiyor. Biraz beceri gerektirir, ama yapabilirsin!

1. Peki, o zaman her şey çok basit! 3 yumurta ve birkaç havuç kaynatın. Soğuduktan sonra rende üzerine öğütüyoruz. Birkaç tane daha salatalık turşusu alıp ince şeritler halinde kesiyoruz.

1. Balık filetolarını içeriden tuzlayın ve öğütülmüş karabiber serpin. Kesme tahtasını streç filmle kaplıyoruz ve filetolarımızı rulo şeklinde yuvarlama kolaylığı için üst üste gelecek şekilde tek bir tabaka halinde (et yukarı) üzerine koyuyoruz.

1. Jelatini eşit olarak dağıtmaya çalışarak elde edilen tabakaya kuru jelatin serpin. Jelatin yaklaşık 2 yemek kaşığı (30 g) gerektirir. Jelatinin üzerine bir kat havuç, ardından yumurta koyun ve salatalık dilimleme ile bitirin.

1. Filmdeki ruloyu kaynayan tuzlu suya indirip yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz. Ruloyu bir çift kazanda pişirebilirsiniz - pişirme süresi benzerdir. Hazır olduğunda, bulaşıklardan suyu boşaltın, rulomuzu çıkarın ve soğuyana kadar filmde presin altına koyun.

1. Soğutulmuş balık rulosunu filmden çıkarıyoruz, güzel halkalar halinde kesiyoruz, onları şenlikli bir servis tabağına koyuyoruz ve şenlikli ziyafete hizmet ediyoruz!

Bu yemek kayıtsız kimseyi bırakmaz! Övücü kasideleri kabul edin!

Uzun zamandır sağlıklı ve lezzetli yemek yemediğinizi hatırladığınız anlarda, hangi tarifi seçerseniz seçin haşlanmış uskumru cankurtaranınız olacak. Size sağlık ve canlılık diliyoruz!

Tatlı biber ile uskumru rulo

tvoi-povarenok.ru

Uskumru geleneksel şekilde ve bir çantada ne kadar pişirilir?

Beslenme uzmanları uskumruyu tütsülenmemiş, haşlanmış yemeyi tavsiye ediyor. Daha az lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Manipülasyon minimum hazırlık gerektirir. Çözülmüş ve taze uskumru parçalara ayrılmışsa sadece 7-10 dakika, 25-30 dakika pişirilmelidir. bir bütün olarak işlenirse. Doğru, en iyi sonucu elde etmek için birkaç faydalı numaraya hakim olmanız ve birkaç kuralı hatırlamanız gerekecek.

Geleneksel haşlanmış uskumru özellikleri

Taze veya donmuş bir ürünü kaynatırken, kesinlikle bu şemaya göre hareket ederseniz, eşit derecede iyi bir sonuç alacağınıza güvenebilirsiniz:

• Taze veya önceden çözülmüş uskumru alırız, akan su altında iyice durularız. Kafayı kestik, yüzgeçleri karkasın yüzeyinden kestik. Tüm iç kısımları çıkarırız, ürünü birkaç kez daha yıkarız.
• İş parçasını pişirmeden önce tuzla ovalayabilir, beş dakika bekletebilir ve tekrar iyice durulayabilirsiniz. Bu tür işlemlerden önce turşu kullanmamak daha iyidir.

İpucu: Dondurulmuş balıklarla çalışırken en yavaş buz çözme yöntemlerinin kullanılması tavsiye edilir. Tabii ki uskumru üzerine soğuk su dökebilir veya birkaç dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz, ancak sonuç en iyi olmayacaktır. Lezzetli çıksa bile, etin dokusu gözle görülür şekilde acı çekecektir.

• Ardından, karkası orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Balığı bütün olarak haşlayabilirsiniz ancak buna uygun bir tava seçmek o kadar kolay değil. Ayrıca bu formda standart işlemenin tam olarak ne kadar süreceğini söylemek zor. Çok küçük parçalar yapılmamalıdır, pişirme işlemi sırasında şeklini kaybederler.
• Boşlukları suyla bir tencereye koyun, sıvıyı tatmak için tuzlayın ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, uskumruyu bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika kaynatın.

En sonunda, yalnızca ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek kalır. Bunu yapmak için bir parça kesip etin rengini değerlendiriyoruz. Pembe renk tonu yoksa, balık hazırdır. İstenmeyen bir renk bulunursa, bileşen aynı et suyuna konulmalı ve 2 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Daha uzun süre tutarsanız, tadı o kadar iyi olmaz. Aşırı durumlarda, parçaları kendi ısılarından dolayı ulaşması için kapağın altında ısıtılmış bir plaka içinde bir süre tutmak daha iyidir.

Torbada uskumru nasıl pişirilir?

Bazen balıkları kaynatmak için oldukça sıra dışı bir yaklaşım kullanılır. Ürünü bu şekilde ne kadar işleyeceğinizi biliyorsanız, pişmiş yemeklerin tadıyla çok hassas bir dokuya sahip et elde edebilirsiniz.

• 0,5 kg ağırlığındaki bir uskumru için bir havuç, birkaç dilim domuz yağı, birkaç tavuk yumurtası, bir çorba kaşığı jelatin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları alıyoruz.
• Balığı yıkayıp kuyruğunu ve kafasını kesip, göbek boyunca bir kesi yapıp iyice temizliyoruz. Ardından omurgayı kemiklerle dikkatlice çıkarın, karkası tekrar yıkayın.
• Hamuru her iki taraftan tuz ve karabiberle ovun. İçeride, omurga yerine yağ parçalarını yerleştirin. Ardından, karkası rendelenmiş havuçla dolduruyoruz. Haşlanmış yumurtaları pişiriyoruz, kaba kesiyoruz ve ayrıca karkasın içine gönderiyoruz (bıldırcın yumurtası ile daha az lezzetli olmayacak).
• Karın kısımlarını yapının dağılmaması için kürdan ile sabitliyoruz. Ürünü jelatin serpin. İş parçasını dikkatlice bağladığımız bir pişirme torbasına koyuyoruz.
• 1 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın. İçine uskumru koyuyoruz. Yarım saat kaynatılması gerekir (genel olarak, karkasın ağırlığı ne olursa olsun, bu süre en uygunudur).

Bitmiş balığı basınç altında soğutuyoruz, ardından birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Mezeyi porsiyonlara ayırın ve içinde pişen garnitür ile servis yapın. Tabii ki, bu yemek sıcak olarak tüketilebilir, ancak lezzet ve aroma zirvesine ulaşarak biraz ısrar etmek daha iyidir.

Kaynatarak sigara uskumru

En narin atıştırmayı hazırlamak için bir uskumruya, iki soğan kabuğuna, 3 yemek kaşığı tuza, 2 yemek kaşığı siyah yaprak çayına, 2 yemek kaşığı şekere ihtiyacımız var. Manipülasyon birkaç aşamada gerçekleştirilir.

Sağlıklı bir diyetin tüm taraftarları, balık kullanmadan dengeli bir insan diyetinden bahsetmenin imkansız olduğunu iddia etmekten yorulmazlar. Bu nedenle, haşlanmış uskumru tarifimiz kesinlikle ilginizi çekecektir, ayrıca kalori içeriği, kendinizi sağlıklı proteinlerle tedavi etmenizi sağlar. Kızarmış balık, öyle ya da böyle, sindirim için suda pişirildiği kadar iyi değildir - kanserojen ve gereksiz yağ içermez.

Haşlanmış uskumru için birkaç tarif paylaşacağız ve kesinlikle daha sık pişirmeye başlayacaksınız. Bu sadece balık pişirmenin daha doğru bir yolu değil, aynı zamanda daha az kalorili.

Uskumru, yüksek protein (yaklaşık %20), Omega 3 yağ asitleri (%2,5) ve yağ (%11) içeriğiyle mükemmel bir balıktır. Atlantik Okyanusu'nda endüstriyel ölçekte bulunur ve potasyum ve fosfor açısından çok zengindir ve bu nedenle özellikle kardiyovasküler sistem bozuklukları olan kişiler için önerilir. Ayrıca uskumru etinin vücuttaki kanserojen miktarını azalttığı ve faydalı maddelerinin hücresel düzeyde neoplazmaların oluşmasını engellediği de özellikle belirtilmelidir.

Haşlanmış balık, örneğin yağda kızartılmış balıktan daha düşük kalorili içeriğe sahiptir, bu da kilosuna dikkat eden insanlar için çok olumlu görünüyor. Kalori içeriği 211 kcal'ı geçmeyen haşlanmış uskumru, kaynatıldığında tam olarak kalori içeriğini kaybeder. Taze balık 258 kcal gibi oldukça yüksek bir enerji değerine sahiptir. Kaynatma, sağlıklı bir ürün elde etmenin en emin yoludur.

İçindekiler

Yemek pişirme

Bu harika tarif, vücudunuzu faydalı maddelerle ve ruhunuzu olumlu duygularla doldurmanın en sevdiğiniz yolu olacak.

1. Balığın içini çıkarıyoruz, tüm iç kısımlarını ve içindeki siyah filmi temizliyoruz, kuyruğunu ve kafasını kesiyoruz (elbette kaynatabilirsiniz). Akan su altında durulayın ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Yarım limonun suyunu soğuk suyla (1-1,5 l) bir tencereye dikkatlice sıkın ve limondan kalan her şeyi (hamuru ve kabuğu) aynı yere koyun. Tuz, dereotu ve defne yaprağı ekleyin. Karıştırın ve ateşe verin.
3. Balık parçalarını limonlu kaynayan suya indirip en fazla 10 dakika (tercihen 6-8 dakika) pişiriyoruz. Uskumru fazla pişirilirse lastik gibi olur ve tadı yenmez.
4. Servis tabağını marul yapraklarıyla kaplıyoruz (her balık parçası için ayrı bir yaprak), üzerlerine haşlanmış uskumru koyuyoruz, dereotu serpiyoruz ve limon dilimleri ile süslüyoruz (meyvenin ikinci yarısı hala elimizde, hatırladın mı?).

Bu yemek ne harika bir iştah açar!

Yemek için 2-3 balık, tuz ve şekere ihtiyacımız var, her biri 1 yemek kaşığı. ben. Bitmiş yemeğin serpilmesi için 1,5 litre su, defne yaprağı ve limon suyu için. Tuzun daha az konulabileceğini unutmayın - limon suyu tadına göre değiştirebilir.

Bu tarif neredeyse ilkiyle aynı, sadece önceden pişirilmiş uskumruların hafif turşusu için limon suyu kullanıyoruz. Buna diyet tarifi denir çünkü suyu balıkla kaynattıktan hemen sonra ateşi kapatıp yemeği 10 dakika daha kapak kapalı olarak hazır hale getiriyoruz.

Balık parçalarını et suyundan çıkarıyoruz, güzelce bir tabağa koyuyoruz ve limon suyu serpiyoruz. Balığa en sevdiğiniz otları serperek masaya servis yapın.

Tarifin en zor kısmı balığın kendisini hazırlamak. Rulo için 3 adet uskumruya ihtiyacımız var, hem kemiklerini hem de içlerini arkadan ayırarak kemiklerinden temizlememiz gerekiyor. Biraz beceri gerektirir, ama yapabilirsin!

1. Peki, o zaman her şey çok basit! 3 yumurta ve birkaç havuç kaynatın. Soğuduktan sonra rende üzerine öğütüyoruz. Birkaç tane daha salatalık turşusu alıp ince şeritler halinde kesiyoruz.

1. Balık filetolarını içeriden tuzlayın ve öğütülmüş karabiber serpin. Kesme tahtasını streç filmle kaplıyoruz ve filetolarımızı rulo şeklinde yuvarlama kolaylığı için üst üste gelecek şekilde tek bir tabaka halinde (et yukarı) üzerine koyuyoruz.

1. Jelatini eşit olarak dağıtmaya çalışarak elde edilen tabakaya kuru jelatin serpin. Jelatin yaklaşık 2 yemek kaşığı (30 g) gerektirir. Jelatinin üzerine bir kat havuç, ardından yumurta koyun ve salatalık dilimleme ile bitirin.

1. Filmdeki ruloyu kaynayan tuzlu suya indirip yaklaşık 40-50 dakika pişiriyoruz. Ruloyu bir çift kazanda pişirebilirsiniz - pişirme süresi benzerdir. Hazır olduğunda, bulaşıklardan suyu boşaltın, rulomuzu çıkarın ve soğuyana kadar filmde presin altına koyun.

1. Soğutulmuş balık rulosunu filmden çıkarıyoruz, güzel halkalar halinde kesiyoruz, onları şenlikli bir servis tabağına koyuyoruz ve şenlikli ziyafete hizmet ediyoruz!

Bu yemek kayıtsız kimseyi bırakmaz! Övücü kasideleri kabul edin!

Uzun zamandır sağlıklı ve lezzetli yemek yemediğinizi hatırladığınız anlarda, hangi tarifi seçerseniz seçin haşlanmış uskumru cankurtaranınız olacak. Size sağlık ve canlılık diliyoruz!

haşlanmış uskumru

Malzemelere göre seçmek için adlarını virgülle ayırarak girin, örneğin: patates, sığır eti

Uskumru, tüm balıklar gibi inanılmaz derecede sağlıklıdır ve vücudumuz için gerekli birçok maddeyi içerir, bu nedenle düzenli olarak yemek çok önemlidir. Bu yazıda sadece bu balığın nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini değil, faydalarını maksimumda nasıl koruyacağınızı da anlatacağım. Yani bugünkü tarifimiz haşlanmış uskumru, lezzetli ve sağlıklı, üstelik 30 dakikadan kısa sürede hazırlanıyor.

Haşlanmış uskumru pişirmek için malzemeler:

1. Taze dondurulmuş uskumru 2-3 adet (boyuta bağlı olarak)
2. limon 1 adet
3. soğan 2 adet
4. Saf su 2 litre
5. tuz 1 çay kaşığı
6. Defne yaprağı 3 adet
7. Tatlı karabiber 1 çay kaşığı
8. Tatmak için kurutulmuş baharatlı otlar

Ürünler uygun değil mi? Başkalarından benzer bir tarif seçin!

Envanter:

Tencere, mutfak bıçağı, kesme tahtası, oluklu kaşık, servis tabağı, kevgir.

Haşlanmış uskumru pişirme:

Uskumru temizlik açısından iddiasız bir balıktır. Kendiniz karar verin, pullardan temizlemenize gerek yok, karın yoğun ve kafa küçük, bu nedenle temizlikten sonraki atık sadece küçük bir kısım. Ana şey, uskumru karkaslarını dikkatlice kesmek, içini bir bıçakla kazımak, filmlerden ve kandan temizlemek. Sonra başları ve kuyrukları kesin. Sonunda, sadece balığı soğuk akan suyla durulamak kalır. Ve uskumrular büyükse, birkaç parçaya kesilebilirler.

Dikkat: uskumruyu sadece oda sıcaklığında çözün, tekrar dondurmak da istenmez.

Limonu ılık suyla iyice durulayın ve ellerinizle yapışan kiri temizleyin. Ardından meyveyi kalın halkalar veya çeyrekler gibi keyfi parçalara ayırın. Mümkünse, gördüğünüz kemikleri çıkarın.
Soğanları kabuğundan soyun, ama tamamen değil, az miktarda bırakın, balığa ve et suyuna renk verecektir. Bu sebzeler de limon gibi iri parçalar halinde kesilir.
Tencerenin dibine limon ve soğan dilimleri ile defne yaprağı koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Ortaya çıkan et suyu kaynar kaynamaz, üzerine yenibahar bezelye, kuru otlar ve tuz ekleyin. Her şeyi oluklu bir kaşıkla karıştırın. Baharat, soğan ve limonlu kaynar suya, doğranmış uskumruyu koyun, tekrar kaynamasını bekleyin ve 15-20 dakika yani tamamen pişene kadar pişirin.Haşlanmış uskumruyu oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın ve bir tencereye aktarın. kevgir. Fazla suyun akmasını sağlayın ve ardından balığı masaya servis edin.
Haşlanmış uskumru, tam bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir temel olabilir. Sadece biraz iştah açıcı bir garnitür ekleyin, benim için kabuklarında haşlanmış patatesler ve tartar sosuydu, aslında sadece mayonez kullanabilirsiniz. Doyurucu, lezzetli ve sağlıklı çıkıyor. Zevkle yiyin. Afiyet olsun!

- Yemek pişirmek için donmamış, karnında sarı lekeler olmayan, temiz, parlak gözleri olan bir uskumru seçin, pişirdikten sonra böyle bir balık lezzetli olacak ve bu süreçte parçalanmayacaktır.

- Balığı pişirdikten sonra kalan et suyunda çok lezzetli bir balık çorbası pişirebilirsiniz ancak soğan ve limonlar gönül rahatlığıyla atılabilir, işlevini yerine getirmişlerdir.

– Tartar sosunu kendi mutfağınızda hazırlayabilir, nasıl yapıldığını bu linke tıklayarak okuyabilirsiniz.

www.tvcook.ru

Taze veya donmuş uskumru ne kadar ve nasıl pişirilir?

Beslenme uzmanları uskumruyu tütsülenmemiş, haşlanmış yemeyi tavsiye ediyor. Daha az lezzetli değil, aynı zamanda çok kullanışlı. Manipülasyon minimum hazırlık gerektirir. Çözülmüş ve taze uskumru parçalara ayrılırsa 7-10 dakika, bütün olarak işlenirse 25-30 dakika pişirilir. Doğru, en iyi sonucu elde etmek için birkaç faydalı numaraya hakim olmanız ve birkaç kuralı hatırlamanız gerekecek.

Geleneksel haşlanmış uskumru özellikleri

Taze veya donmuş bir ürünü kaynatırken, kesinlikle bu şemaya göre hareket ederseniz, eşit derecede iyi bir sonuç alacağınıza güvenebilirsiniz:

• Taze veya önceden çözülmüş uskumru alırız, akan su altında iyice durularız. Kafayı kestik, yüzgeçleri karkasın yüzeyinden kestik. Tüm iç kısımları çıkarırız, ürünü birkaç kez daha yıkarız.
• İş parçasını pişirmeden önce tuzla ovalayabilir, beş dakika bekletebilir ve tekrar iyice durulayabilirsiniz. Bu tür işlemlerden önce turşu kullanmamak daha iyidir.

İpucu: Dondurulmuş balıklarla çalışırken en yavaş buz çözme yöntemlerinin kullanılması tavsiye edilir. Tabii ki uskumru üzerine soğuk su dökebilir veya birkaç dakika mikrodalgaya koyabilirsiniz, ancak sonuç en iyi olmayacaktır. Lezzetli çıksa bile, etin dokusu gözle görülür şekilde acı çekecektir.

• Ardından, karkası orta büyüklükte parçalar halinde kesin. Balığı bütün olarak haşlayabilirsiniz ancak buna uygun bir tava seçmek o kadar kolay değil. Ayrıca bu formda standart işlemenin tam olarak ne kadar süreceğini söylemek zor. Çok küçük parçalar yapılmamalıdır, pişirme işlemi sırasında şeklini kaybederler.
• Boşlukları suyla bir tencereye koyun, sıvıyı tatmak için tuzlayın ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, uskumruyu bir kapakla kapatın ve 7-10 dakika kaynatın.

En sonunda, yalnızca ürünün hazır olup olmadığını kontrol etmek kalır. Bunu yapmak için bir parça kesip etin rengini değerlendiriyoruz. Pembe renk tonu yoksa, balık hazırdır. İstenmeyen bir renk bulunursa, bileşen aynı et suyuna konulmalı ve 2 dakikadan fazla kaynatılmamalıdır. Daha uzun süre tutarsanız, tadı o kadar iyi olmaz. Aşırı durumlarda, parçaları kendi ısılarından dolayı ulaşması için kapağın altında ısıtılmış bir plaka içinde bir süre tutmak daha iyidir.

Torbada uskumru nasıl pişirilir?

Bazen balıkları kaynatmak için oldukça sıra dışı bir yaklaşım kullanılır. Ürünü bu şekilde ne kadar işleyeceğinizi biliyorsanız, pişmiş yemeklerin tadıyla çok hassas bir dokuya sahip et elde edebilirsiniz.

• 0,5 kg ağırlığındaki bir uskumru için bir havuç, birkaç dilim domuz yağı, birkaç tavuk yumurtası, bir çorba kaşığı jelatin, tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları alıyoruz.
• Balığı yıkayıp kuyruğunu ve kafasını kesip, göbek boyunca bir kesi yapıp iyice temizliyoruz. Ardından omurgayı kemiklerle dikkatlice çıkarın, karkası tekrar yıkayın.
• Hamuru her iki taraftan tuz ve karabiberle ovun. İçeride, omurga yerine yağ parçalarını yerleştirin. Ardından, karkası rendelenmiş havuçla dolduruyoruz. Haşlanmış yumurtaları pişiriyoruz, kaba kesiyoruz ve ayrıca karkasın içine gönderiyoruz (bıldırcın yumurtası ile daha az lezzetli olmayacak).
• Karın kısımlarını yapının dağılmaması için kürdan ile sabitliyoruz. Ürünü jelatin serpin. İş parçasını dikkatlice bağladığımız bir pişirme torbasına koyuyoruz.
• 1 litre suyu bir tencereye alıp kaynatın. İçine uskumru koyuyoruz. Yarım saat kaynatılması gerekir (genel olarak, karkasın ağırlığı ne olursa olsun, bu süre en uygunudur).

Bitmiş balığı basınç altında soğutuyoruz, ardından birkaç saat buzdolabına koyuyoruz. Mezeyi porsiyonlara ayırın ve içinde pişen garnitür ile servis yapın. Tabii ki, bu yemek sıcak olarak tüketilebilir, ancak lezzet ve aroma zirvesine ulaşarak biraz ısrar etmek daha iyidir.

Kaynatarak sigara uskumru

En narin atıştırmayı hazırlamak için bir uskumruya, iki soğan kabuğuna, 3 yemek kaşığı tuza, 2 yemek kaşığı siyah yaprak çayına, 2 yemek kaşığı şekere ihtiyacımız var. Manipülasyon birkaç aşamada gerçekleştirilir:

• Gerekirse uskumru buzunu çözdürün, soğuk suyla durulayın. Kabuğun ayrıca tozdan soğuk su altında durulanması gerekir.
• Tencereye 1 litre su dökün, kabuğu yayın, kütleyi kaynatın ve 10 dakika kaynatın. Elde edilen bileşime çay, şeker ve tuz koyun, iyice yoğurun.

• Ortaya çıkan kütleyi filtreliyoruz, uygun bir tabağa döküyoruz. Uskumruyu içine koyun, iş parçası soğuyana kadar bekleyin. Ürünü presin altına yayıyoruz ve 3 gün buzdolabına koyuyoruz.
• Neredeyse bitmiş balığı kurutuyoruz ve bitkisel yağla yağlıyoruz. Ortaya çıkan yemek porsiyonlara bölünür ve servis edilir. 1-2 günden fazla olmamak kaydıyla buzdolabında saklayabilirsiniz. Haşlanmış uskumruyu dondurmamak daha iyidir.

Yavaş pişirici, çift kazan, düdüklü tencere ve mikrodalga fırın gibi cihazların ortaya çıkması sayesinde uskumru pişirmek daha da kolaylaştı. Ana şey, bileşenler için 10 ila 20 dakika arasında olabilen en uygun maruz kalma süresini seçmektir. Bunun çoğu zaman ampirik olarak yapılması gerekir, çünkü. çoğu, karkasın boyutuna, mevcut modlara ve cihazın gücüne bağlıdır. Doğru, uygulama, geleneksel işleme seçeneklerinin daha zengin bir tada ve hoş bir dokuya sahip bir yemek elde etmenizi sağladığını gösteriyor.

Kilo vermek mi istiyorsunuz?

• Fazla kilo birçok kişinin bildiği bir problemdir. Hareketsiz bir yaşam tarzı, stres, yetersiz beslenme ve diğer olumsuz faktörler vücutta obeziteye ve ciddi rahatsızlıklara yol açar.
• Birçok insan kendilerine şu soruyu soruyor: nasıl kilo verilir? Neyse ki modern güzellik endüstrisi, diyetlerden donanım prosedürlerine kadar yüzlerce iyileşme ve kilo verme yöntemi sunuyor.
• Ana şey, bu çeşitler arasında fazla kilolarla baş etmenin etkili bir yolunu bulmak ve sağlığınıza zarar vermemektir.
• Elena Malysheva'nın TV şovu fazla kilolarla bu şekilde başa çıkmakla ilgiliydi! İzleyin ve kilo verin

Tarifi yazdır TARİFİ KAYDET (1 puan, ortalama: 5 üzerinden 5,00) Yükleniyor... Şifre üreticisi

www.dompovarov.ru

Lezzetli haşlanmış uskumru tarifi

İnternette zahmetli ve ekonomik olmadığı ortaya çıkan lezzetli uskumru tarifi ile tanıştım. Balığın kendine özgü aromasına ve tadına rağmen, yemek mükemmel çıktı. Narenciye asidi, ürünün hoş olmayan renk tonunu maskeleyerek ürüne rafine bir tat verir. Fazla yağ salamura gider, böylece ekstra kaloriler için endişelenmezsiniz. Tabii ki, balık suyu çorbaların temeli olarak kullanılmamalıdır, çünkü somon, levrek veya crucians kaynattıktan sonra olduğu kadar kokulu değildir. "Yemek yapmayı seviyorum" portalında uskumru için bu harika tarifi paylaşacağım.

İçindekiler:

• taze dondurulmuş uskumru (kuru dondurulmuş) - 1 adet;
• su (normal) - 1 litre;
• tuz (büyük) - slaytsız 1 yemek kaşığı;
• kuru dereotu - 1 çay kaşığı;
• limon (orta boy) - 1 adet;
• defne yaprağı - 2 adet.

Lezzetli haşlanmış uskumru için adım adım tarif

1. Balıkları çok lezzetli bir tarife göre pişirmek, kaliteli bir ürün satın almak ve uygun şekilde çözülmesiyle başlar. Kokulu bir yemek hazırlamadan bir gün önce uskumruyu dondurucudan çıkarmanız, uzun bir kaseye koymanız, bir filmle örtmeniz ve buzunu çözmek için buzdolabına koymanız önerilir. Ilık suya atmayın, mikrodalgada ısıtmayın veya buz çözme teknolojisini başka bir şekilde ihlal etmeyin. Yemeğin kalitesi ve tadı buna bağlıdır.
2. Balık kesmeye hazır olduğunda iyice durulayın, bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın, tahtaya koyun. Başını ve kuyruğunu keskin bir bıçakla çıkarın, yüzgeçleri makasla kesin. İç kısımları çıkarın ve siyah filmi temizlediğinizden emin olun, çünkü uskumruya tatsız bir acı tat veren odur.
3. Hazırlanan karkası tekrar durulayın, kurutun ve boyutuna bağlı olarak yaklaşık 5 parçaya bölün.
4. Ailenin memnun olması için uskumru lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir? Her şey marine bağlıdır. Hazırlamak için çok geniş olmayan bir tava almanız önerilir. Balmumu kaplamasını (denizaşırı distribütörlerin bir tür "paketlemesi") çıkarmak için limonu bir fırça ile ılık suda iyice durulayın. Narenciye ikiye bölün, taze sıkın. Kemikler kabın içine girerse endişelenmeyin. Kalan limonu da marine sosuna atın.

Tavsiye. Limonun kabuğunu rendeleyin, beyaz kısmını çıkarın (acı olma eğilimindedir) ve kalanını korkmadan marine sosuna koyabilirsiniz.

Haftada en az bir kez balık yemekleriyle kendinizi memnun etmeniz gerekir, çünkü balık sağlıklı beslenmenin temel bir ürünüdür. Tüm balık türleri arasında uskumru öne çıkıyor. Ve bu, bulunabilirlik ve ucuzlukla ilgili değil, sağlık yararlarıyla ilgili. Kızartma yaparken içerdiği vitamin ve mineralleri kaybetme olasılığı yüksektir ve bu nedenle kaynatmak daha iyidir. Makale, uskumru pişirmenin ne kadar süreceğini ve bunun olmaması için hangi baharatların ekleneceğini tartışacak.

Genel bilgi

Rusya'da Atlantik uskumru bir incelik değildir. Taze donmuş halde, taze levrek, havuz balığı ve sazan ile birlikte her yerde satıyorlar. Uskumru takımının uskumru ailesine ait olmayan diğer balık türleri ile karıştırılması zordur. 30-60 cm uzunluğunda iğ şeklindeki bir gövde, küçük sikloid pullarla kaplıdır. Sırtı birçok hafif kavisli siyah çizgili mavi-yeşil iken, alt gövde ve karın beyazdır.

Fayda

Atlantik uskumru, zengin protein (yüzde yirmi üç) ve yağ (yüzde yirmi iki) içeriği için değerlidir. Bu içerir:

• Omega-3 yağlı asitler;
• A, K ve B grubu vitaminleri;
• mineraller (iyot, flor, bakır, kobalt);
• faydalı kolesterol

Zengin biyokimyasal bileşim nedeniyle doktorlar, kardiyovasküler sistem bozuklukları, ateroskleroz veya yüksek kan pıhtılaşması olan kişiler için menüye dahil edilmesini önerir. Düzenli olarak yiyerek kendilerini kanserden korurlar. Beslenme uzmanları buna iki şekilde davranır: bir yandan faydalı maddelerin deposudur, diğer yandan yüksek kalorili bir üründür. Bu nedenle, kilo vermek için haşlanmış uskumruyu diyete dahil etmeniz önerilir.

kalori

Hazırlama yöntemine bağlı olarak, uskumru kalori içeriği değişir:

• 221 kcal - sıcak füme balığın kalori içeriği;
• 150 kcal - kalorili soğuk füme ürün;
• 200 kcal - kalorili haşlanmış uskumru;
• 218 kcal - kalorili kızarmış uskumru.

Soğuk ve sıcak tütsülenmiş ürünler, yüksek oranda tuz, kanserojen (benzapiren) ve gıda katkılı karagenan içeriği nedeniyle tehlikelidir. Bu nedenle, insan vücudundaki üriner sistem stres altındadır. Vücutta kalan tuz, kan damarlarının ve iç organların duvarlarına yerleşir. Bunun sonucunda damarlarda böbrek taşları ve kolesterol plakları oluşur.

Hangi sebzelerle iyi gider?

Uskumru hazırlarken, ne ile gittiğini ve ne olmadığını bilmeniz gerekir. Diğer yağlı balıklar gibi, aşağıdaki listeden sebzelerle pişirin:

• Brokoli;
• püresi veya konserve bezelye;
• pişmiş/taze domates;
• Patates;
• pancar;
• kabak;
• havuç;
• salatalıklar;
• patlıcan;
• dolmalık biber.

Balığın tadı portakal, ekşi elma, ananas, mango, kızamık, kızılcık, greyfurt, lahana ile tamamlanacak. Yeşiller - ıspanak, maydanoz, kereviz, kuzukulağı, marul, yeşil soğan en sonunda serpilir (uskumru et suyundan çıkarılır ve bir tabağa konur). Baharat ve baharatlarla pişirdikten sonra, garnitür olarak ekşi krema, sirke, bitkisel yağ veya mayonez şeklinde soslu herhangi bir sebze salatası yapabilirsiniz; pirinç ezmesi; karabuğday veya buğday lapası.

Makarna, zaten tatmin edici bir balığın tadını donuklaştırır ve bu nedenle onlardan bir garnitür hazırlanmaz.

Pişirme süresi

Balıkları doğramadan ve bağırsaklarını çıkarmadan suya atarsanız lezzetli balıklar çalışmayacaktır. Çözülür, içleri temizlenir, kuyruğu ve başı kesilir. Deniz ürünlerini akan su altında yıkadıktan sonra bütün halde bırakın veya porsiyonlara bölün. Bundan sonra ateşe bir tencereye su koyun, kaynatın, uskumruyu içine koyun ve yirmi beş dakika pişirin.

Bütün bir uskumru yaklaşık yirmi beş dakika kaynatılırsa, yedi ila on dakikalık pişirmeden sonra parçalar hazırdır. Hazır olup olmadığına dair bir şüphe varsa, bir çatala dizer, tavadan çıkarır ve her taraftan kontrol eder. Renkleri pembemsiyse, birkaç dakika daha pişirin.

Tavayı bir dakika bile bırakmazlar, çünkü balık posasını sindirirseniz tatsız ve “kauçuk” hale gelir.

Pişirme tarifleri

Bazı ev kadınları, bir yemek kitabından ödünç alınan "test edilmiş" yemek tariflerini kullanırken, diğerleri kendi icat ederek deneyler.

Kokulu haşlanmış uskumru

Bu tarife göre bir balık ürünü hazırlayarak en lezzetli yemeği elde edersiniz ve ayrıca ev hanımlarının her zaman ellerinde bulunan malzemelerden.

İçindekiler:

• 3 parça. orkinos;
• 1 BİLGİSAYAR. Limon;
• yenibahar bezelye (tatmak için);
• defne yaprağı (tatmak için);
• tuz (tatmak için);
• İtalyan otlarının bir karışımı (herhangi bir tadı).

Kabuğu soğandan çıkarırlar, ancak atmazlar, tencerenin dibine dikkatlice yerleştirin. Bir soğan ve dilimlenmiş limon da oraya gönderilir. Tavadaki su kaynadıktan sonra baharatlar ve baharatlar ilave edilir. Sayıları, hostesin ve aile üyelerinin zevkine bağlıdır. Uskumru karkasları veya parçaları kaynar suya gönderilir. Su tekrar kaynadıktan sonra ısıyı azaltın ve balıkları yumuşayana kadar pişirin.

Ürün sıcak veya soğuk, et suyu (ukha), garnitür (sebzeli veya patatesli haşlanmış pirinç) veya tartar sos ile servis edilir.

diyet uskumru

Onunla, diyetin zorluklarını unutacak ve aşırı kiloya karşı mücadelede güç kazanarak kendilerini şımartacaklar.

İçindekiler:

• 2-3 adet orkinos;
• 1 inci. ben. şeker ve tuz;
• Defne yaprağı;
• limon suyu.

Temizlenmiş balık bir tencereye konur ve üzerine bir buçuk litre su dökülür. Ateşe verilir. Su kaynar kaynamaz ateşi söndürürler ama balığı çıkarmak için aceleleri yoktur. Kapağı kapalı bir tencerede on dakika daha terletmelidir. Bu süreden sonra uskumru et suyundan çıkarılır, bir tabağa aktarılır, limon suyu serpilir ve tadı yeşilliklerle serpilir (isterlerse).

Bir çift için

Balık çözülür ve içi boşaltılır, baş ve kuyruk kesilir. Ardından, akan su altında yıkayın ve her biri yaklaşık üç santimetre genişliğinde parçalar halinde kesin. Tuz ve öğütülmüş karabiber serpin. Patates ve havuç kabuğundan kurtulur. Soğan doğranır ve limon dilimler halinde kesilir. Balık parçaları ve limon dilimleri çift kazana yerleştirilir. İnce doğranmış veya rendelenmiş havuç ve bıçakla ikiye veya dörde bölünmüş patatesler de (boyuta göre) oraya gönderilir. Ayrıca çift kazana yerleştirilirler, hafifçe tuzlanır ve zevkinize göre karabiber eklenir.

Balık yarım saat buğulanır ve masaya ekşi krema bazlı bir sos ile servis yapmak daha iyidir.

Yavaş bir tencerede

Uskumru çözülür, temizlenir ve porsiyonlar halinde kesilir. Havuç rende üzerine sürülür ve soğanlar ince doğranmış. Bir tavada bitkisel yağda sotelenirler. Sotelenen sebzeler multicooker kasesine aktarılır ve üzerlerine balıklar yerleştirilir. Planlar ayrı bir garnitür hazırlamayı içermiyorsa, patatesleri kasede balıkla birlikte haşlayabilirsiniz. Malzemeler ekşi krema ve sudan (1: 1) yapılan bir sosla dökülür, baharatlar ve otlar eklenir.

Bundan sonra, kase bir multicooker içine yerleştirilir, bir kapakla kapatılır ve “Söndürme” modu etkinleştirilir. Yirmi dakika sonra yemeye başlayabilirsiniz.

Profesyonel şeflerin tavsiyeleri, sağlıklı uskumru yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

• Soslar, haşlanmış balığın tadını vurgular. Uygun olanı ararken, pişirme sırasında hangi baharatların eklendiğini dikkate alırlar. Uygun sos salsa, ceviz-domates, soğan, mayonez, zencefil veya tartar.
• Limon suyu yemeğe tazelik ve sofistike bir dokunuş verir, ancak sadece üzerine dökülmez. Bunun yerine balığın üzerine üzüm veya zeytinyağı dökebilirsiniz.
• Daha lezzetli bir yemek elde etmek için, balıklar kaynatılmadan önce limon suyunda baharatlarla marine edilir ve çift kazanda veya yavaş ocakta pişirildiğinde daha sulu hale getirmek için birkaç daire taze domates eklenir.

Bir sonraki videoda uskumru nasıl pişirilir görebilirsiniz.

Uskumru eti çok lezzetli ve besleyici bir deniz balığıdır. Evde lezzetli ve hızlı uskumru pişirmenin birçok yolu vardır. . Gurme yemekleri elde etmek için çeşitli işleme yöntemleri uygundur: kızartma, haşlama, tütsüleme (soğuk ve sıcak), fırında ve ızgarada pişirme, baharatlı tuzlu suda tuzlama. Tariflerde çözülmüş balık kullanıldığında, bitmiş yemeklerin tadı ve kalitesi değişmez.

Bu balığın tüm lezzet özelliklerini ortaya çıkarmanızı sağlayan en iyi pişirme yöntemi, pişirme. Uskumru yüksek yağ içeriği, diyetin kalori içeriğini takip eden herkes için uygun olan, hazırlanmasında minimum miktarda bitkisel yağ kullanılmasına izin verir.

Uskumru diğer ürünlerle başarılı kombinasyonlar

Bu balığın diğer ürünlerle birbirinin tadını en iyi şekilde tamamlayan ve vurgulayan klasik kombinleri vardır. Uskumru yemeklerinin hazırlanmasında geleneksel olarak kullanılan malzemeler şunlardır:

sebzeler	Baharatlar ve baharatlar	soslar
Havuç- genellikle ızgarada veya fırında balık pişirirken sebze "yastığı" olarak kullanılır.	Karabiber- uskumru yemeklerini mükemmel şekilde tamamlayan klasik bir baharat.	mayonez- Balık parçalarını fırına göndermeden önce yağlamalarında fayda vardır.
Soğan- özel bir şekilde uskumru tadı ve aromasını ortaya çıkarır ve çoğu balık yemeği onsuz yapamaz.	Karanfil- tuzlu balıkların eşsiz aromasını elde etmenizi sağlayan baharatlı turşuların önemli bir bileşeni.	Hardal- mayonez ile birlikte yemeğe parlak, zengin bir tat ve aroma verir.
Domates- Domatesin hoş tatlı ve ekşi tadı uskumru etinin tatlı tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.	Limon suyu- Izgarada uskumru kızartmak için idealdir, yemeğe keskin bir dokunuş verir.	Tartarus- Her türlü balık yemeğini mükemmel şekilde tamamlayan bir sos, uskumru lezzetli "kulağa" geliyor.

Pişirmeden önce uskumru nasıl işlenir

Uskumru Pişirmeden Önce , balık uygun şekilde ele alınmalıdır. Hem taze hem de çözülmüş uskumru kuyruk ve yüzgeçleri kes. Bunu özel makasla yapmak daha iyidir, çünkü dikkatli davranın. kanatçıkların sertliği nedeniyle bıçaklar çıkabilir ve eli yaralayabilir.

iç organ dikkatlice çıkarılmalıdır. Reçete gerektirmiyorsa kafa keskin bir bıçakla kesilmelidir. Koruyucu lastik eldivenlerde çalışmak daha iyidir, böylece ellerin derisi, kurtulması zor olan karakteristik bir balık kokusu almaz.

Dikkat! Taze uskumru içinde, kasaplık sırasında, özelliğini görebilirsiniz. siyah film balığın karnının içini kaplar. Kaldırılması gerekiyor mümkün olduğunca dikkatli aksi takdirde bitmiş yemeğin tadı acı ve deniz çamuru gibi olacaktır. Çoğu durumda, film parmaklarınızla kolayca kaldırılır ve çıkarılır.

Seveceğiniz Hızlı ve Kolay Uskumru Pişirme Yöntemleri

Tarife bağlı olarak, uskumru karkasını evde çeşitli şekillerde kesebilirsiniz. Fırında veya ızgarada pişirmek için kullanabilirsiniz. bütün balık, ayrıca çeşitli boyutlarda bölümlere ayrılmış parçalar halinde kesin. Kızartma için yağda bir tavada ve dekapaj için uskumru 1-1.5 cm genişliğinde parçalar halinde kesilir.

Önemli! Uskumruların hassas ve yağlı dokusu, bu balığın yüksek pişme hızını belirler. Etin aksine, uskumru kızartma ve pişirme süresi nadiren geçer. 20-25 dakika. Acemi ev hanımları için bunu hatırlamak önemlidir. Balığı fırında kurutmayın. Evde lezzetli ve hızlı uskumru nasıl pişireceğinize dair birkaç tarif sunuyoruz. .

Tarif numarası 1: Fırında soğan ve domatesli uskumru pişirin

Bu yemek için yüzgeçleri, başları ve bağırsakları temizlenmiş taze uskumru alınır. Dondurulmuş balık almanız tavsiye edilmez, çünkü. ısıl işlem sırasında şeklini kaybeder.

İçindekiler:

• balık - 1 kg;
• orta boy domates - 3 adet;
• büyük soğan - 1 adet;
• tuz biber;
• yarım limon suyu;
• sebze yağı.

Balıkları tuzlayıp biberleyin, porsiyonlar halinde kesin, 5 dakika bekletin böylece baharatların aromasını emer. ampul temiz, büyük halkalar halinde kesin. Cildi çıkarmadan taze domates daireler halinde kesin. Sığ bir ısıya dayanıklı kap (yüksek kenarlı bir kızartma tavası, bir ördek yavrusu) alın ve içine balık parçaları koyun. Onların arasında alternatif soğan halkaları ve domates dilimleri. Limon suyu serpin. bir fırça ile balık ve sebzeleri bitkisel yağ ile fırçalayın. Yemeği yarım saat boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin.

Tarif numarası 2: Uskumru baharatlı tuzlama

Bu yemeği hazırlamak için şunları yapabilirsiniz: taze, ve çözülmüş uskumru.Çözüldükten sonra balığın yumuşak ve özellikle hassas dokusu, birkaç saat içinde marine sosuna girmesine izin verecektir.

İçindekiler:

• kafasız uskumru karkası - 1 adet;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber (bezelye) - 5 adet;
• karanfil - 3 kafa;
• kişniş (bütün veya öğütülmüş) - 10 gr;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• yenibahar - 3 adet.

Kaynamak bir bardak saf su ve tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte 2 dakika kaynatın, çıkarın ve bir kenara koyun. Balığı parçalara ayırın veya istenirse karkası bütün bırakın. Plastik, cam veya seramik koyun (ancak metal değil) sığ konteyner. İçin beklemek tam soğutma tuzlu su, onları balıkla doldurun. Kabı bir kapakla kapatın ve en az 2 gün soğutun.

Tavsiye: Tuzlama işlemini hızlandırmak isterseniz marine sosuna 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. sirke - kabı ocaktan aldıktan sonra daha iyi. Fermantasyon işlemi sayesinde balıklar çok daha hızlı hazır olacaktır. Aynı tuzlu suda saklayabilir, parçalara ayırabilirsiniz, ancak 5 günden fazla olamaz, aksi takdirde yayılır ve tadını kaybeder.

Yemeğe daha fazla lezzet katmak için, bitmiş uskumru turşusunu depolamaya göndermeden önce, marine kabına taze soğan parçaları ekleyin.

Uskumru muhtemelen herkesin bildiği bir balıktır. Uskumru nasıl pişirilir? Evet, canın ne isterse! Uskumru fırında tuzlanabilir ve pişirilebilir, kurutulabilir ve tütsülenebilir, kızartılabilir ve fırınlanabilir, buğulanabilir, mikrodalga fırınlanabilir ve hatta kömürde pişirilebilir.

Balıklı börek için uskumru balık çorbası ve çeşitli salatalar, sandviçler ve soslar çok lezzetli. Yağlı uskumrudan rulo, pirzola ve köfte için kıyma yaparlar, uskumru konservesi çok lezzetlidir. Uskumru ve diğer balık türleri için garnitür olarak pilav, patates püresi veya diğer sebzeleri servis edebilirsiniz.

Uskumru faydalı özellikleri

Uskumru, dünya okyanuslarında yaygın olarak bulunan bir köledir. Ayrıca ılık denizlerde (Akdeniz, Marmara, Karadeniz) ve Baltık, Barents, Beyaz Denizlerin soğuk sularında bulunur. İrlanda, Japonya, Norveç ve diğer ülkelerin kıyılarında büyük uskumru okulları görülmektedir. Amatör balıkçılar ve büyük balıkçı tekneleri tarafından yakalanır. Balık reyonlarının raflarında Uzak Doğu avı ve Atlantik uskumru popülerdir.

En şişman uskumru sonbaharın sonunda ortaya çıkar, daha sonra "yağları çalıştırır" derinlemesine kış uykusuna yatar, şişman ve tembelleşir. Uskumru tuzlamak için kullanılan sonbahar avıdır. Ancak sigara içmek için kışın yakalanan uskumru en uygun olarak kabul edilir.

Uskumru faydalı özelliklerine herkes tarafından ihtiyaç duyulur ve özellikle çocukları ve anne adaylarını beslemek için uygundur. Uskumru, tüm dünyanın faydaları hakkında konuştuğu Omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Ve bu tamamen haklı, çünkü pek çok ürün bu özel maddelerin bu kadar yüksek konsantrasyonuna sahip değil. Omega-3 yağ asitleri vücudun koruyucu fonksiyonlarını arttırır, vücuttaki metabolik süreçleri düzenler ve gerekli hormonal dengeyi sağlar. Omega-3 doymamış yağ asitleri, doğal antioksidanlar yani hücresel düzeyde yaşlanmayı önleyen maddelerdir.

Uskumru ayrıca, bilimde bilinen tüm vitaminlerin neredeyse eksiksiz bir setinin yanı sıra çok sayıda eser element ve mineralle de övünebilir. İnsan vücudu sodyum ve flor, çinko ve fosfor, potasyum, kükürt, manganez olmadan düzgün çalışamaz. Vücudu listelenen tüm maddelerle doldurmanıza yardımcı olacak uskumrudur.

Uskumru yemekleri, özellikle her odanın patojenik virüsler ve bakterilerle dolup taştığı kış aylarında geçerlidir.

Diyetinizde düzenli olarak yer alan uskumru yemekleri, ilaçsız kan basıncını ve kan şekerini düzenlemenize, beyin dolaşımını ve beyin fonksiyonlarını harekete geçirmenize yardımcı olacaktır. Ek olarak, uskumruların faydalı özellikleri, mide ve sindirim sistemi, eklemler, kardiyovasküler sistem ve ayrıca insan vücudunun diğer organları ve sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Uskumru kontrendikasyonları

Vücudun alerjik reaksiyonu nedeniyle balığı algılamayan kişilerde uskumru kontrendike olabilir. Ek olarak, tuzlu veya tütsülenmiş uskumru, böbrek, karaciğer, gastrointestinal sistem, kalp ve kan damarları hastalıkları olan hastaların diyetinden çıkarılması önerilir.

Uskumru kalori ve besin değeri

Hazır uskumru yemeklerinin kalori içeriği, hazırlanma yöntemine bağlı olarak 180-220 kcal arasında değişecektir. Uskumru, avlanma zamanına ve yerine bağlı olarak farklı bir kalori içeriğine de sahiptir. Uskumru ne kadar kuzeyde yakalanırsa, o kadar şişman olur, bu da ondan yemeklerin daha yüksek kalorili olduğu anlamına gelir.

Uskumru yemeklerinin besin değeri: proteinler - 18 gr; yağlar - 13 ila 30 gr. 100 gr başına. ürün.

uskumru nasıl seçilir

Mağazada doğru uskumruyu seçmek için çok dürüst satıcı olmayan bazı püf noktaları bilmeniz gerekir.

Bütün olarak dondurulmuş balıkları tercih edin. Sonuçta, “balık baştan bozulur” demeleri boşuna değil! Başsız bir balık satın alarak, düşük kaliteli bir ürün satın alma riskini taşırsınız, ancak buna ihtiyacınız var mı?

Mümkünse seçtiğiniz balığı koklayın: yabancı kokular olmamalıdır! Yemek pişirirken bu kokular kaybolmaz, aksine ağırlaşır.

Paketlenmiş karkas satın alıyorsanız, balığın kolayca görülebileceği bir paket seçin. Ancak yoğun opak bir torba veya çok miktarda streç film sizi endişelendirmeli. Bir "dürtme domuz" satın almak istemiyor musunuz?

Üzerinde buz tabakası olmayan, birbirine yapışmayan güzel, hasarsız karkasları seçin. Karkasın açık renkli kısımlarında sarılık olmamalıdır. Böyle bir gölge, büyük olasılıkla, bu balığın oksitlenmiş yağ ile eski olduğunu gösterir, bu da lezzetli olmadığı anlamına gelir.

Dondurulmuş uskumruların solungaçları ve yüzgeçleri karkasa sıkıca bastırılmalı, gözler dışbükey ve hafif olmalıdır. Seçtiğiniz donmuş uskumruların gözleri çökmüş ve solungaçları açıksa, bu seçtiğiniz balığın daha dondurmadan “ilk tazelik” olmadığı anlamına gelebilir.

Mağazada doğru uskumruyu seçmek için, seçtiğiniz balık için satıcıdan kalite belgesi de istemekten çekinmenize gerek yok.

Uskumru baharatlı tuzlu

Bir balığın baharatlı turşusu için malzemeler. Aynı anda birkaç balık turşusu yapmak istiyorsanız, oranlar, sayılarına göre arttırılmalıdır.

İçindekiler:

Uskumru - 1 adet;

Su - 250 ml;

Lavrushka - 3 adet;

Karabiber, yenibahar (bezelye) ve karanfil - 3-5 adet;

Kişniş;

Büyük sofra tuzu (iyotsuz!) - 2 yemek kaşığı. l.;

şeker - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek tarifi:

Donmuş uskumruyu oda sıcaklığında çözeriz, başını keseriz, karnını keseriz, içini çıkarırız. Soğuk suyla iyice durulayın.

Turşuyu hazırlıyoruz: İhtiyacınız olan su miktarını ateşe veriyoruz, baharatları, tuzu ve şekeri hemen koyuyoruz. Birkaç dakika kaynamaya bırakın, kapatın. Hadi serinleyelim!

Uskumru karkaslarını uygun bir kaba koyarız, soğutulmuş tuzlu suyla doldururuz. Balık yüzecek, buna hazırlıklı olun! Üstüne bir tabak koyun ve örneğin bir kavanoz su gibi biraz baskı uygulayarak bastırın. Balık tamamen suda olmalıdır.

Bir gün boyunca balıkları mutfakta tuzlanmaya bırakın, ardından başka bir gün için soğuk bir yerde yeniden düzenleyin.

Baharatlı tuzlu uskumru, yoğun et ile balıkla ideal olarak uyumlu, hassas bir bitki aroması ile elde edilir. Daha uzun süre tuzlamanın bir anlamı yok çünkü uzun süre salamurada kalan uskumru bundan dolayı tadını kaybetmese de “rutubetli” hale geliyor.

İpucu: Uskumru 1-2 kez yediğinizden daha fazla tuzlanmışsa kağıt havluyla kurulayın, streç filme sıkıca sarın ve dondurucuya gönderin. Bu formda baharatlı tuzlama uskumru mükemmel bir şekilde saklanır, “ani” konuklar için her zaman güçlü bir içecek için sersemletici bir atıştırmalık veya sandviçler için bir balık olacaktır.

Tuzlu uskumru ruloları

Bu yemeğin hazırlanması çok fazla zaman almayacak, ancak sonuç tüm beklentileri aşacak!

2 adet donmuş uskumru alın, oda sıcaklığında veya buzdolabında çözdürün. Sırt boyunca, keskin bir bıçakla baştan kuyruğa oldukça derin bir kesi yapın. Kabuğu soyun ve dikkatlice soyun. Kuyruğu ve başı kesin. Karın üzerinde bir kesi yaptıktan sonra iç kısımları çıkarın. Kanı ve iç organ kalıntılarını durulayın, bunun yerine kuru havluyla silin. Filetoyu dikkatlice kemikten ayırın, kalan küçük kemikleri çıkarın. Balıkları durulayın ve tekrar kurutun.

Uygun bir kapta karıştırın: 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kaba tuz (slaytsız), 1 yemek kaşığı. ben. şeker, biraz öğütülmüş karabiber, 3-4 bezelye yenibahar (bıçak sapıyla ezin), biraz “balık baharatı” (bunları herhangi bir süpermarkette bulabilirsiniz).

Uskumruyu uygun büyüklükte bir mutfak kabında rulolar için tuzlayacağız (böylece balıklar serbestçe yatacak). Uskumru tuzlamak için karışımı zihinsel olarak 4 parçaya bölün. Bir parçayı kabın dibine dökün, sırtları aşağı gelecek şekilde iki fileto koyun, baharatların ikinci kısmını serpin. Kalan iki filetoyu içlerine baharat serpin ve ikinci katı bir sudok içine koyun, kalan baharatlar filetoların üzerine dökülür. Üzerini streç film ile kapatıp bir gün buzdolabında bekletin.

24 saat sonra balığı buzdolabından çıkarırız, tuzlama sırasında göze çarpan sıvıyı boşaltırız. Filetoyu kağıt havlularla ıslatın. Karkaslardan 8-10 cm daha uzun bir parça streç film kesin. Bir filetoyu bir filme koyduk, ikinci filetoyu “kriko” üzerine koyduk, sarılmak filmle mümkün olduğunca sıkı sarın. Tüm havanın dışarı çıkmasına dikkat edin. Ruloların kenarlarını güçlü bir iplikle bağlayın. 2 orijinal sosisin var. Dondurucuda bir günlüğüne uskumru ruloları gönderiyoruz.

Gerekirse, onları çıkarın, 15-20 dakika soğumaya bırakın, böylece uskumru rulosunu ince dilimler halinde kesebilirsiniz. 5 dakika sonra, böyle bir balığı sandviçlere koyabilir, taze haşlanmış patates veya diğer garnitürlerle yiyebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede uskumru nasıl pişirilir

Yavaş bir ocak, en çok aranan modern mutfak aletlerinden biridir. Ve bu tesadüf değil. Sonuçta, içinde kızartıp güveç yapabilir, bir çift için yemek pişirebilir, fırınlayabilir ve bir sürü farklı yiyecek manipülasyonu yapabilirsiniz. Yavaş bir tencerede uskumru bile tamamen farklı şekillerde pişirilebilir.

Yavaş bir tencerede uskumru, buğulanmış

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

Uskumru - 2 adet;

Birkaç parça domates ve büyük soğan;

Tuz, baharatlar, folyo.

Yemek tarifi:

Uskumruların derisini çıkarıyoruz, sırt boyunca bir kesi yapıyoruz, kuyruğunu ve kafasını kesiyoruz, karnını kesiyoruz, içini çıkarıyoruz ve iyice yıkıyoruz. Tuz, karabiber, tatmak için baharat ekleyin, 15-20 dakika tuzlayın.

Bu arada soğanı soyun, domatesleri yıkayın. Sebzeleri halkalar halinde kesin.

Uskumru karkasını sonuna kadar kesilmeyecek şekilde 1.5-2 cm'lik parçalar halinde kestik. Kesikleri soğan halkası ve bir domates kasesine koyuyoruz. Bir folyo tabakasına dikkatlice aktarın, balığı içine sarın. İkinci balıkla aynı şeyi yapıyoruz.

Balıkları folyoya bir kaba koyup buharda pişiriyoruz, multicooker kasesine biraz su döküyoruz (mutfak asistanınız için talimatlara bakın).

"Buharda pişirme" multicooker modunu açın. Çok pişiricinin gücüne bağlı olarak pişirme süresi 20 ila 30 dakika arasında değişebilir.

Zamanlayıcı sinyali yemeğin hazır olduğunu söylediğinde, folyoyu hemen çıkarmak için acele etmeyin. Birincisi, ellerinizde yanıklar olabilir ve ikincisi, cildin bir kısmı, yani en lezzetli kısmı folyo üzerinde kalabilir.

Yavaş bir tencerede uskumru, benzer şekilde folyoda pişirilebilir, buharda değil, doğrudan kabında. Ve istenirse sebzesiz veya diğer malzemeler kullanılarak. Yavaş bir tencerede uskumru, uskumruda neredeyse hiç kemik olmadığı için sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de uygun olan harika bir diyet yemeğidir.

Fırında pişmiş patates ile uskumru

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak

İçindekiler:

2 uskumru;

Yaklaşık 8 adet. patates;

Tuz, baharatlar;

Fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ;

Biraz sirke veya limon suyu.

Yemek tarifi:

Uskumruyu önceki tariflerde anlatıldığı gibi filetolar halinde kestik, iyice yıkayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Balıkları soğan, tuzla birleştiriyoruz, 1 - 1.5 çay kaşığı ekliyoruz. limon suyu veya sirke, baharat ekleyin, iyice karıştırın, bir kenara koyun.

Ön ısıtmak için fırını açın ve patatesleri pişirmeye başlayın. Temizliyoruz, ince şeritler halinde kesiyoruz, balık ve soğan içeren bir kaba koyuyoruz. Tuzlu patatesler, 2-3 yemek kaşığı ekleyin. mayonez, iyice karıştırın.

Kalın duvarlı bir tabak veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, birleştirilmiş malzemeleri yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Limon suyu ile haşlanmış uskumru

Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ve fazla kilolarla eşit olmayan bir savaşta olan herkes için vazgeçilmezdir.

Kuyruğunu ve kafasını kesebilmek için uskumruyu çözdürün ve ayrıca iç kısımlarını çıkarın. Karkasları iyice yıkayın ve balıkları pişireceğimiz bir tencereye koyun. Balığı tamamen suyla doldurun, tuzlayın, küçük bir soyulmuş soğan (bütün) koyun.

Kaynattıktan sonra yumuşayana kadar pişirin. Bütün bir uskumru ne kadar pişirilir? Balığın büyüklüğüne bağlı olarak yaklaşık 20-25 dakika.

Haşlanmış uskumruyu limon dilimleri ve maydanozla servis edin. Taze sıkılmış limon suyu ve mis kokulu maydanoz serpilmiş uskumru çok lezzetli ve kolaydır.

Elmalı Uskumru Salatası

Uskumrudan lezzetli bir salata yapabilirsiniz. Ayrıca, herhangi bir şekilde hazırlanmış uskumru kullanabilirsiniz - haşlanmış, tuzlanmış, soğuk tütsülenmiş veya sıcak tütsülenmiş. Aynı zamanda aynı malzemelerle farklı tatlarda salatalar elde edeceksiniz.

İçindekiler:

- bir uskumrudan ½ fileto;

Kabuklarında pişirilmiş 2-3 patates;

Ampul (varsa - kırmızı);

1 elma (ekşi ile seçin);

Salatalık (taze veya tuzlu olabilir, salatanın tadı da bundan değişecektir).

Yemek tarifi:

Soğanı temizliyoruz, ince yarım halkalar halinde kesiyoruz, fazla acıyı gidermek için 5-7 dakika kaynar su döküyoruz.

Bu arada patatesleri soyun ve küpler halinde kesin (çok küçük değil). Bir elma ve uskumruyu yaklaşık olarak aynı büyüklükte küpler halinde kestik. Salatalık ince şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri birleştiriyoruz, bitkisel yağ ekliyoruz, hafifçe karıştırıyoruz. Maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.

Kömürde uskumru nasıl pişirilir

Kömürde uskumru pişirmeyi herkes başarabilir! Karkasın içini ve dışını tuzla ovuyoruz, limon suyu serpiyoruz. Balıkları ızgaraya alıp pişene kadar kızartıyoruz.

Folyodaki kömürlerin üzerinde uskumru pişirebilirsiniz. Balıkları tuzlarız, her iki taraftaki kemikleri keser, uskumruyu mayonezle kaplar, baharat serpin. Meyve suyunun sızmasını önlemek için balığı birkaç kat folyo ile sarın, aksi takdirde sulu bir incelik yerine fazla kurutulmuş kraker alma riskiniz vardır.

Böyle bir uskumru için uyumlu bir garnitür, kömürde pişirilmiş patatesler, taze otlar ve sebzeler olacaktır.

Bu yazıda uskumru yemek tariflerinin sadece küçük bir kısmı. Bu balık birçok yemekte iyidir ve size gerçek bir gastronomik zevk verecektir.

Sağlıklı olmak isteyen herkes için uskumrudan (uskumru) tarifler. Uskumru yemekleri bir omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Uskumru için tütsüleme, kömürde kavurma veya ızgara tarifleri uygundur. Dondurulmuş uskumru pişirmek, buzdolabında buzun çözülmesiyle başlar. Bundan sonra, sitedeki fotoğraftan uskumru tarifine göre pişirebilirsiniz: otlar ve bir parça tereyağı ilavesiyle folyoda pişirin. Uskumru çok çabuk pişer ve önerilen tarif, otlarla dolu yağ sayesinde balığın aşırı kuruması olasılığını tamamen ortadan kaldırır.

Uskumru çok çabuk pişer. Aşırı kurutmamak önemlidir, böylece hazır olduğunda balık sulu kalır ve ayak bezi gibi olmaz. Bu tarif, otlarla doldurulmuş yağ sayesinde bu olasılığı tamamen ortadan kaldırıyor.

bölüm: Pişmiş balık

Bu suşi tarifi orijinal olduğunu iddia etmez. Japonların füme uskumru ile rulo pişirmek istemesi pek olası değildir. Ama denedim ve beğendim. Suşi pirinci, deniz yosunu ile füme balık ve taze salatalığın birleşimi verir. varsa

bölüm: Suşi (rulolar, maki suşi, nigiri suşi)

Bu tarif için tek kural balığın yağlı olması gerektiğidir. Uskumru - her zaman böyle, ama ringa balığı konusunda şanslı değildim - sıska olduğu ortaya çıktı. Salamura tuzlu uskumru övgünün ötesinde çıktı! Artık mağazada yok, hayır, sadece evde...

bölüm: Tuzlanmış ve marine edilmiş balık

Uskumru inanılmaz lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Sevdiklerinizi görünümleriyle şaşırtacak ve mutfak şaheseriniz olacak çeşitli orijinal yemekler pişirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede uskumru pişirmek ne kadar lezzetli?

İçindekiler:

• taze uskumru - 1 kg;
• soğan - 2 adet;
• süt - 400 ml;
• peynir - 100 gr;

Yemek pişirme

Balığı işliyoruz, temizliyoruz, kuyruğunu, kafasını ve yüzgeçlerini kesiyoruz. Daha sonra karkası küçük parçalara ayırın, tadına biraz tuz ekleyin. Soğanları temizleyip yarım halka halinde doğrayıp peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Şimdi tüm malzemeleri multicooker kasesine katmanlar halinde koyuyoruz - soğan, balık, peynir, tekrar soğan, balık ve peynir. Baharatlarla tatlandırın, sütü dökün ve cihazın kapağını kapatın. Ekranda "Söndürme" programını ayarlıyoruz ve yaklaşık 1,5 saat tespit ediyoruz.

Fırında uskumru pişirmek ne kadar lezzetli?

İçindekiler:

• bütün uskumru - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• baharat;
• peynir - 100 gr.

Yemek pişirme

Uskumruyu çözeriz, yıkarız, başını keseriz ve büyük kemikleri çıkarırız. Daha sonra balıkları baharatlarla ovup ıslanmaya bırakıyoruz. Peyniri dilimler halinde kesiyoruz, soğanı temizliyoruz ve yarım halkalar halinde kesiyoruz. Daha sonra sıvı yağda tavaya alıyoruz. Bundan sonra balığın karkasını kızarmış soğan ve peynirle dolduruyoruz. Kenarları sabitliyoruz ve uskumruyu folyoya sıkıca sarıyoruz. Balığı iyi ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirip masaya servis ediyoruz, parçalara ayırıyoruz!

Bir tavada uskumru pişirmek ne kadar lezzetli?

İçindekiler:

• uskumru - 2 adet;
• - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• az yağlı krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon - 1 adet;
• taze petrol - 150 gr;
• baharat.

Sos için:

• beyaz şarap - 50 ml;
• un - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• su - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• baharat;
• limon suyu - tatmak.

Yemek pişirme

İlk önce uskumruyu hazırlıyoruz: temizliyoruz, yıkıyoruz, kurutuyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve üzerine limon serpiyoruz. Meyve suyu. Bir tavada küçük bir parça tereyağını eritin, balıkları koyun ve her iki taraftan kızartın. Daha sonra dikkatlice önceden ısıtılmış bir tabağa aktarın ve ılık bir yerde bırakın. Kalan yağda, işlenmiş ve ince doğranmış petrolleri geçirin ve ardından mantarları balığın üzerine yayın. Tavaya beyaz şarabı dökün, unu dökün, limondan biraz meyve suyu sıkın, sarısını ekleyin ve biraz su ile seyreltin. Sosu baharatlar ve kuru otlarla tatlandırın. Bir kaynamaya getirin ve ardından balıkları kokulu bir karışımla petrolle dökün ve servis yapın.

Uskumru eti çok yumuşak ve yumuşak olan lezzetli bir balıktır. Balık yağı ve faydalı bileşenler açısından zengindir. Bundan gerçek bir mutfak şaheseri yapmak için çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek yok. Hem günlük sofralara hem de bayram sofralarına çok yakışacak harika bir yemekle sevdiklerinizi mutlaka şaşırtacaksınız. Bilmen gereken tek şey uskumru nasıl pişirilir.

folyo içinde uskumru

İçindekiler:

• Uskumru (4 adet),
• 50 gr tereyağı,
• 0,5 limon suyu,
• ampul,
• 1 inci. yalanlar. maydanoz yeşillikleri,
• 0,5 st. yalanlar. bazilika,
• 2 çay. yalanlar. kapari veya 1 salatalık turşusu,
• 0.5-1 st. yalanlar. tuz,
• 0,5 çay. yalanlar. öğütülmüş biber.

Pişirme metodu:

• Uskumruyu soyun, içini ve dışını soğuk su altında iyice durulayın. Kağıt havlu ile kurulayın. İsteğe bağlı olarak, omurgayı çıkarabilirsiniz.
• Soğanı yıkayın, soyun ve ince doğrayın.
• Yeşillikleri de yıkayıp ince ince doğrayın. Ön ısıtma için fırını açın.
• Tereyağını ezin, üzerine soğan, limon suyu, maydanoz, kapari, tuz ve fesleğeni ekleyin.
• Balıkları bu yağ karışımıyla fırçalayın.
• Dört parça folyo hazırlayın. Değeri uskumru boyutunu iki kez geçmelidir. Her bir folyo parçasına bir balık sıkıca sarın.
• Folyo sarılı uskumruyu fırının orta rafına yerleştirin. Tel ızgara üzerine alıp 225 derecede 30 dakika pişirin. Taze sebzelerle bir tabakta servis yapın.

"Kremsi hanımefendi"

Şimdi size uskumruyu lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız. Yemek çok yumuşak, sulu ve lezzetli olacak. Gerçek bir tatil!

İçindekiler:

• Bir adet taze uskumru
• ampul,
• Dondurulmuş karışık sebzeler (0,5 su bardağı)
• 100 gr petrol,
• 50-70 gr sert peynir,
• %20 krema (100 ml.),
• Limon suyu (2 yemek kaşığı),
• Karabiber,
• Zevkinize göre tuz.

Pişirme metodu:

• İlk önce uskumruyu geriye doğru (arkadan) ayırmanız gerekir. Bu, bir sırt yüzgeci boyunca baştan kuyruğa doğru yapılır. Keskin bir bıçakla, bıçağın kaburga kemiklerine ulaşması için bir kesi yapın. Hafif bir çıtırtı duyacak ve bıçağı daha derine sokmaya değmeyeceğini anlayacaksınız.
• İlk kesime paralel olarak ikinciyi yapın. İkinci yüzgecin yanına gidecek. Böylece omurgayı fileto kısmından ayırmış olacaksınız.
• Kuyruktaki çıkıntıyı kesin ve makasla kafa yapın. Omurga kemiğini dikkatlice dışarı çekin.
• Bağırsakları, kaburga kemiklerini, solungaçları çıkarın, siyah filmi kazıyın.
• Tuz, karabiber, limon suyunu balığın içine ve dışına serpin.
• Balık marine olurken soğanı doğrayın ve tereyağında kızartın.
• Sebze karışımını soğan, biber, tuza ekleyin ve hazır hale getirin.
• Mantarları kesin ve kızartın, tuzlayın ve sebze karışımıyla karıştırın. Doğranmış, taze otlar ekleyin.
• Balık karkasını alın, bir fırın tepsisine koyun, yağlayın ve kağıtla kaplayın, göbek aşağı. Kuyruğun yanında, karkası kürdan ile bıçaklayın. Hazırladığınız kıyma ile doldurmanız gereken, tekne şeklinde bir uskumru alacaksınız. Peyniri rendeleyin ve sebzelerin üzerine serpin.
• Kremayı tabağa dökün ve 25 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Aynı anda iki karkas pişirebilirsiniz, çünkü bu balık çok çabuk pişer ve asıl şey aşırıya kaçmamaktır. Artık taze uskumruyu nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Mikrodalgada uskumru

İçindekiler:

• Uskumru (1 adet),
• ampul,
• Sebze yağı,
• Defne yaprağı,
• Öğütülmüş karabiber,
• Tuz.

Pişirme metodu:

• Soğanı halka halka doğrayın ve kalıbın dibine koyun. Tuz, karabiber, yağ gezdirin.
• Doğranmış balıkları soğanın üzerine koyun. Defne yaprağı ekleyin ve örtün.
• Çanağı 10 dakika mikrodalgaya koyun. "Balık" ve güç - 100 adlı modu açın.

Bir tavada uskumru nasıl pişirilir

İçindekiler:

• Fileto veya uskumru, dilimlenmiş
• Un,
• Karabiber, ezilmiş
• 0,5 su bardağı su
• taze maydanoz,
• Tuz.

Hazırlama yöntemi: un, karabiber ve tuzu karıştırın. Her taraftan uskumru yuvarlayın. Tavayı ısıtın ve balıkları her iki tarafta 10 dakika kızartın. Suyu ekleyin ve yemeği 5 dakika pişirin. Bitmiş balığı kıyılmış maydanozla serpin ve servis yapın.

fransızca uskumru

Taze uskumru ile ne pişirilir? Sizden kesinlikle fazla enerji almayacak mükemmel bir yemek. İçindekiler:

• taze dondurulmuş uskumru,
• Soğan,
• sert peynir,
• Mayonez,
• Öğütülmüş karabiber,
• Tuz.

Pişirme yöntemi: Uskumruları fileto şeklinde kesin ve iyice yıkayın. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve balığın derisi alta gelecek şekilde yerleştirin. Tuz ve biber. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve uskumru üzerine koyun. Bir sonraki katman rendelenmiş peynir ve mayonezdir. Çanağı fırına koyun ve 40 dakika pişirin.

uskumru kulağı

Uskumru balığının nasıl pişirileceği sorusuna hemen cevap vermek istiyorum - mükemmel çorba! Böyle:

İçindekiler:

• Uskumru (400 gr),
• Patates (3 adet),
• ampul,
• Havuç,
• Sarımsak (2 diş),
• maydanoz kökü,
• Maydanoz yeşillikleri (5 gr),
• Dereotu yeşillikleri (5 gr),
• Defne yaprağı (2 adet),
• Zeytin yağı,
• Biber, tuz.

Pişirme metodu:

• Balıkları temizleyip parçalara ayırın. Bir tencereye koyun ve suyla doldurun. Bir kaynamaya getirin ve köpüğü çıkararak 15 dakika kaynatın.
• Patatesleri parçalara ayırın, bir tencereye koyun. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Üzerine rendelenmiş havuç ve maydanoz kökü ekleyin.
• Patatesler yarı piştiğinde kızarmış sebzeleri et suyuna ekleyin. Çorbayı 30 dakika daha kaynatın. Tamamen hazır olmadan birkaç dakika önce tavaya dereotu, maydanoz, defne yaprağı, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Çorba hazır!

tuzlu uskumru

Pişirme metodu:

• Balıkları çözdürün, tüm kafaları kesin. Karnı bağırsaklarla temizleyin ve siyah film kalmayacak şekilde temizleyin.
• Tüm karkasları soğuk su altında durulayın. İçini ve dışını tuzla ovun.
• Emaye geniş ve alçak bir şekil hazırlayın. Bir cam kase de işinizi görecektir. Balıkları bir katmana koyun, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.
• Balığın üzerine boyutuna uygun bir tabak koyun. Tabağa bir yük koyun.
• İki gün boyunca uskumruyu oda sıcaklığında demleyelim. Sonra diğer tarafa çevirin, tuzlayın ve 48 saat daha bırakın. Balık hazır olduğunda buzdolabında saklayın.

uskumru salatası

İçindekiler:

• 80 gr yağda konserve uskumru,
• 40 gr patates
• 30 gr yeşil soğan,
• Tuz.

Hazırlanış şekli: Patatesleri kabukları ile yıkayıp haşlayın. Temizleyin ve küçük küpler halinde kesin. Tuz ve üstüne konserve yağı dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Bir salata kasesine yarım porsiyon patates koyun, uskumru parçalarını ve kalan tüm patatesleri üstüne koyun. Çanağı ince doğranmış soğanla serpin.

Uskumrudan neler yapılabileceğini anlattık. Artık bu balık için birçok tarif olduğunu biliyorsunuz. Deneyin, öğrenin, deneyin ve masanızda her zaman mükemmel bir hostes olduğunuzdan kimsenin şüphe etmesine izin vermeyecek en lezzetli ve sağlıklı yemekler olacak!