Torbalarda en iyi çay çeşitlerinin değerlendirmesi. En sağlıklı çay nedir?

Çay törenleri bize Doğu'dan geldi ve o kadar sağlam bir şekilde kök saldı ki, artık lezzetli bir içecek olmadan hayatı hayal edemiyoruz. Herhangi bir kutlama geleneksel bir tatlı sofrayla sona erer ve akşamları dondan eve geldiğinizde bir bardak sıcak içecek içmek çok güzel!

Bugün hangisinin en çok olduğunu bulmaya çalışacağız. lezzetli çay ailen için yemek pişirebilirsin. Çeşitler, söylemeliyim, çok. Siyah ve yeşil, beyaz, ile çeşitli katkı maddeleri(meyveler, çiçekler, baharatlar). Her birinin kendine has buketi ve tadı, avantajları ve dezavantajları vardır, bu nedenle sadece tercihlerinize odaklanarak seçim yapmalısınız.

siyah çeşitleri

Eşi benzeri zor bulunan klasik, zengin ve dolgun bir tat. Ancak bu kategorideki en lezzetli çay hangisidir sorusuna cevap vermek zor. Birincisi, tadın tüm notalarını ve tonlarını belirlemek için sadece gerçek bir uzman ve uzman olmak değil, aynı zamanda bir içeceği doğru şekilde hazırlayabilmek de gereklidir.

Çay seremonisi, hızlı bir şekilde uzmanlaşmanın zor olduğu bütün bir sanattır. Kendimiz için nasıl seçim yapabileceğimizi belirlemeye çalışalım.

Ambalajın incelenmesi

Sorumlu bir üretici, ürünle ilgili tüm bilgileri her zaman ambalajın üzerine bırakır, bu nedenle yalnızca nasıl okunacağını öğrenmeniz gerekir. Hemen bir kenara koyun, bunları yapmak için en düşük kaliteli yaprak tozu kullanılır. Her şeyden önce, son kullanma tarihine bakın. Seçmeniz gereken en lezzetli çayın hangisi olduğundan %100 emin olsanız bile son kullanma tarihi geçmiş bir ürün kesinlikle tüm deneyiminizi mahvedecektir.

Malların ne zaman ve nerede paketlendiğine dikkat ettiğinizden emin olun. Çayın üretildiği yere yakın bir yerde paketlenmesi en iyisidir. Bu, GardenFresh yazısıyla kanıtlanır, yani büyüdüğü yerde paketlenir. Ürünün yılın hangi zamanında paketlendiği çok önemlidir. İlkbahar veya erken sonbaharda hasat edin. Satın alma tarihi, çayın toplanma ve paketlenme tarihine ne kadar yakınsa, içeceğin aroması o kadar iyi olur.

Bu içeceği bilenlere önerdikleri en lezzetli çayın ne olduğu sorulursa, kural olarak Hint, Seylan veya Çin'den bahsedilir. Ancak birçok sahte olduğunu unutmamalıyız, bu nedenle şirket logolarına dikkat edin.

Çeşitler

Gördüğünüz gibi bir mağazadan alabileceğiniz en lezzetli çay nedir sorusuna cevap vermek o kadar kolay değil. Hammaddelerin derecesini belirleyebilmek gerekir. Üretici bunu özel kısaltmalar yardımıyla bildirir. En kaliteli çayçay dallarının üst yapraklarından yapılanıdır. Ve yaprak ne kadar alçalırsa, sırasıyla o kadar az aromatik içecek ortaya çıkar, derecesi ve fiyatı düşer.

Üreticiler hangi kısaltmaları kullanıyor? OR - büyük yaprak primi, FP - büyük gibi tanımlamalar yaprak çay orta dereceli, PS - büyük yapraklı düşük dereceli. Bu, geniş yapraklılarla ilgili olan şeydir. Ancak başka bir iyi bir seçenek- orta yapraklı çay. BOP - orta yaprak primi. Daha ucuz bir seçenek var - BP, burada yapraklar biraz daha küçük ama aynı zamanda mükemmel kalitede. BPS birçok kişi tarafından sevilen taneli bir çaydır, hazırlanırken tadı ve aroması kaybolur, ancak çoğu kişi güzel rengi için onu takdir eder.

Son olarak, neyin paketlendiği hakkında biraz. PD kısaltmasına, yani büyük bir çay tozu olan küçük yaprak ile karşılaşabilirsiniz. FNGS - orta toz ve son olarak D - ince toz. Şimdi alıcıların hangi çayın en lezzetli ve sağlıklı olduğu konusundaki görüşlerini sunacağız.

Popüler oy sonuçları

Siyah çay konusunu özetlemek gerekirse, hangisinin en iyisi olduğu söylenmelidir. Tüm popüler markalar arasında sosyal bir anket tarafından seçildi, incelemelere bakılırsa, bu en güçlü, hoş kokulu ve lezzetli çay. İkinci sırada Lipton var. Üçüncü adım, Rus çayı "Sohbet" tarafından atıldı. Ancak bu, hangi çayın en lezzetli olduğu konusundaki sohbeti bitirmez. İncelemeler, Brook Bond çayının mükemmel bir içecek olduğunu belirtiyor. Beşinci sırada mükemmel ama daha pahalı olan Greenfield çayı var. Son olarak, bu liderlik tablosundaki son yer "Prenses Noori" tarafından işgal edildi.

Yeşil çay

Şimdi ne hakkında konuşacağız yeşil çay En lezzetli. Bu gerçek bir besin hazinesidir. Aynı zamanda, bazı insanlar kuru meyveli çayı, diğerleri - çilekli ve diğerleri - yaseminli sever. Greenfield Lotus Breeze içeceği hakkında pek çok harika yorum var.Margenthau'yu denemeyi unutmayın, derin tadı sizi kayıtsız bırakmayacak.Birçok çeşit ve çeşit var, aralarında kesinlikle sizinkini bulacaksınız, ancak iyi bir çeşitlilik demleme ihtiyacını ortadan kaldırın.

"Lezzetli tarifler

Dünyanın en lezzetli çayının ne olduğunu bilmek istiyorsanız, o zaman şefe dönelim. Çay seremonisinin en iyi bilenlerinden biri böyle teklifler sunar. harika seçenek. İyi bir tane ve bir portakal al. Meyvenin kabuğunu çıkarın, üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika bekletin. Bundan sonra infüzyonu süzün ve kaynatın, çay ekleyin ve Taze meyve suyu turuncu.

En soğuk akşamlarda Melez çayı içinizi ısıtacak. 150 ml ılık şarap, bir portakalın suyu, iki yemek kaşığı bal ve karanfil alacaktır. Bu karışım, yarısı soğutulmuş çayla dolu bir bardağa eklenir.

kırmızı çay

Seçim yukarıdaki ürünlerle sınırlı değil, hangi çayın en lezzetli ve güzel kokulu olduğunu öğrenmeye devam edebilirsiniz. Ünlü ebegümeci olan kırmızı olabilir. Eşsiz özelliklere sahiptir, basıncı düzenler ve tonik özelliklere sahiptir. Puer'i denediğinizden emin olun. Bu içeceğin çok lezzetli olmasının yanı sıra hastalıklarla savaşmaya da yardımcı olur. kilolu. Peki ne aldın çifte fayda- lezzetli bir içeceğin ve mükemmel bir figürün keyfi.

Beyaz (Çin) çayı

Bu muhtemelen tüm çayların en pahalısıdır. Çin'de üretilmektedir. Eski imparatorların bu ürüne yaşam iksiri demesine şaşmamalı. Vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olan birçok doğal antioksidan içerir. Bu çayın cilt hücrelerini güçlendirmeye yardımcı olduğu ve böylece yaşlanmayı önlediği uzun zamandır bilinmektedir.

Mate ve rooibos

Bunlar zaten alışmanız gereken oldukça egzotik çaylardır. Lezzetleri geleneksel olandan çok farklıdır. Mate kutsal sürgünlerden yapılır. Sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda açlık hissini de köreltir. Mate birçok kez demlenebilir ve ilk demleme çok acı olacaktır.

Listemizin sonuncusu rooibos. Bu Afrika kıtasından bir hediye. İnanılmaz miktarda antioksidan içerir ve kanser ve diyabet, osteoporoz dahil olmak üzere çeşitli hastalıklarla savaşmaya yardımcı olur. Rooibos kan basıncını mükemmel bir şekilde düşürür ve her gün koruyucu bir önlem olarak kullanılabilir.

Listelenen çeşitlerden herhangi biri favoriniz olabilir.

Yeşil çay, dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. Tarihi kahveden çok daha uzun ve renklidir ve anavatanı güvenilir bir şekilde kurulmuştur. Bugün dünyanın birçok ülkesinde bu ürünün üretimi gerçekleştiriliyor ancak kalite, üretim hacmi ve çay içmeye karşı özel bir tavır açısından Çin hala ilk sırayı elinde tutuyor.

Çeşitler ve üreticiler

Mağazada çeşitli fiyatlarla torbalı, küçük yapraklı ve büyük yapraklı yeşil çay satın alabilirsiniz. Maliyete odaklanırsanız, Rusya'da 100 gram başına 7 ila 800 dolar arasında gerçekten yüksek kaliteli bir çeşit ürün satın alabilirsiniz. Dahası, Çin elit bükülmüş çayı en pahalısı, ardından Japon, Endonezya ve Seylan geliyor.

Çay tarlalarının yanı sıra en büyük üreticiler, hem ülkenin güneyinde hem de kuzeyinde Çin'de yoğunlaşmıştır. Nadir ve pahalıdan basite, uygun fiyatlıdan günlük kullanım için tasarlanmışa kadar yüzlerce çeşit çay burada üretiliyor. İyi yeşil çay her zaman geniş yapraklıdır ve ne kadar güçlü bükülürse, infüzyon o kadar güçlü olur, tadı o kadar hassas ve içeceğin kendisi o kadar sağlıklı olur.

Yeşil, siyahtan farklıdır, çünkü neredeyse fermantasyon aşamasından geçmez, yani dış faktörlerin ve kendi enzimlerinin etkisi altında oksitlenmez. Bu, tabakanın değişmeden ve diğer bileşiklere dönüşmeden tüm yararlı bileşenleri tutmasını sağlar. Fermantasyonu önlemek için toplanan yaprak hafifçe kurutulur. canlı ve daha sonra yüksek sıcaklıklara maruz kalır. Bu, fırında kızartma olabilir, ardından yapraklar elle bükülür ve tamamen kurutulur.

Büküm seçeneğine bağlı olarak çaylar ayırt edilir:

• tabaka boyunca kuvvetlice bükülmüş;
• tabaka boyunca kuvvetlice bükülmüş;
• hafifçe bükülmüş.

Levha eksen boyunca bükülürse ince dallar, çubuklar, spiraller şeklini alır. Bu seçenek Japonya'da çok popüler ve ünlü Gekuro ve çeşitlerinin çoğu önde gelen bir temsilci.

Çin'deki tarlalar binlerce yıldır var.

Yaprak yuvarlandığında toplara, pullara benzeyebilir ve Çin'de Barut ve Japonya'da Sencha olarak etiketlenir. Çin'de bu tür çaylara inci de denir ve çok sayıda ipucu içeriyorsa altın veya emperyal olarak adlandırılır. Toplar farklı boyut ve şekillerde olabilir, çeşitleri çok fazladır.

Gevşek haddelenmiş çay, doğal olarak kurutulmuş bir üründür, bu nedenle düzleştirilmiş çim bıçakları gibi görünebilir. Ya hiç kıvrılmaz ya da hafif kırışır. En popüler ürüne Long Ching denir.

Broşürler sadece sunulabilirliklerini artırmak için bükülmez. Bu, çayın faydalı bileşenlerini daha uzun süre içeride tutmanın ve raf ömrünü artırmanın bir yoludur. Hafifçe bükülmüş yapraklar, hafif bir çiçek veya narenciye aroması ile zayıf, narin bir infüzyon verir. Güçlü bir şekilde bükülmüş olanlar, zengin, çok yönlü bir aroma ve tat ile her zaman daha doygundur. Yeşil çayın rengi, gümüşi parlaklığa sahip açık yeşilden koyu yeşile kadar değişebilir.

Doğru demleme ile çayın tadı bitkisel olarak telaffuz edilirse, bu düşük kaliteli bir üründür. İyi ve pahalı bir ürün, turunçgillerden çiçek ve hafif bitkilere kadar bir sürü aromaya sahiptir, doğal bir tatlılık ve bal aroması olabilir.

En ünlü çeşitler

Çay endüstrisinde bir ürüne dikkat çekmenin birçok yolu vardır. Bu esas olarak reklam, güzel paketleme, orijinal slogandır. Ama yüzyıllardır hiç popülerleşmeden sürekli talep ve sevgi içinde olanlar var.

Xi-Hu Long-Jing - Xihu adasından büyük yapraklı yeşil çay

Aşağıda, en iyinin işaretini almış en önemli yeşil çay çeşitleri verilmiştir:

• Xi-Hu Long-Jing - Xihu Gölü'nden Çin büyük yapraklı. Antik çağlardan beri toplanan ve üretilen bugün, ilkbaharın başlarında toplanan geniş bir açılmamış tomurcuk içeriği ile temsil edilen en iyileri ilk üçü olan 13 çeşide ayrılmıştır. Bu çay, zümrüt yeşili olabilen en açık infüzyon rengine sahiptir. Tadı çok zengin, aroması yoğun çiçeksi. Yaklaşık bir dakika demlenir ve demlemenin hafif tonunun tadını çıkarmak için şeffaf bardaklarda servis edilir.
• Taiping Hou Kui, sınırlı sayıda tarladan ve sadece güneşli bir günde hasat edilen bir çaydır. Hammadde seçimi için katı kurallar vardır. Bu, tomurcukla aynı boyutta iki genç, taze çiçeklenmiş yaprak tarafından kucaklanan bir çay goncasıdır. Böyle bir ürüne keskin çay yaprakları olan çay denir.
• Bi-Lo-Chun - çay yapraklarının salyangoz olarak da adlandırılan küçük sarmal spiraller şeklini aldığı manuel bükme aşamasından geçer. Çeşit içinde 7 alt çeşide bölünmüştür ve çeşit ne kadar düşükse tat ve aroma o kadar zayıftır. Bi-Lo-Chun demlendiğinde infüzyona açık zümrüt rengi verir, taze koku, kalın, zengin tat. Tadında meyvemsi notalar hissedilir. İçeceğin şeffaf bardaklarda servis edilmesi de adettendir. En büyük plantasyon Jiangxi eyaletinde bulunmaktadır.
• Yongwu en pahalı Çin çaylarından biridir. Güneş ışınlarının nadiren düştüğü ıslak ve nemli dağ yamaçlarında bulunan küçük tarlalarda yetiştirilir. İç piyasaya gidiyor, bu nedenle ülke dışında nadir bulunuyor.
• Barut - çay yaprakları barut toplarına benzer, inci çaylarına atıfta bulunur, çok yoğun ve zengin bir tada sahip olduğu için çok idareli tüketilir.
• Chan-Mi, Çin'deki ana gevşek çaydır, ikinci adı çay yapraklarının şeklinden türetilen "kaş" dır. sahip klasik tat ve çiçekler, otlar ve turunçgiller ile karıştırılmış koku.
• Huang Shan Mao Feng - en yüksek Çin çayı, çay yaprakları açık sarımsı bir renge sahiptir, tadı tatlıdır, aroması taze ve zengindir. Çay yaprakları serçe dillerine benzer.
• Maojian, üretimi yapraklı üst tomurcuk olan büyük bir çay grubudur. Demlemeden sonraki infüzyon, ağızda hoş bir tat bırakan hassas bir tat olan kehribar rengi alır. 1 bardak için gerçek Maojiang'ı elde etmek için 2 çay kaşığı almanız gerekir. çay yaprakları.
• Tien Shan Yin-hao - doğal aromalı yasemin çayı. İnfüzyon hafif ve şeffaf, tadı klasik ve aroması zengin çiçeksi.
• Dong Yuang Dong Bai, parlak bir çiçek aroması ve çok yönlü bir ağızda kalan tada sahip açık sarı bir içecektir.

Çin çayları Tadı en güzel kokulu ve narin olarak kabul edilir. Bu ülkede, organoleptik özelliklerde farklı ve şekil olarak düşünülemez çok sayıda çeşit üretiliyor. Japon çayları daha koyu renkli ve daha az aromalıdır. En popülerleri Sencha, Bancha ve Gyokuro'dur. Hindistan'dan gelen ürün, talep görmesine rağmen en düşük kalite olarak kabul edilir. Uygun Fiyat. ışık verebilir baharatlı tat ve aroma.

Faydalı özellikler

Yeşil çay, içerdiği vitaminler, amino asitler nedeniyle en sağlıklısıdır. uçucu yağlar, antioksidanlar. Flor, iyot, çinko, kalsiyum, potasyum ve antimikrobiyal bileşenler açısından zengindir. İnsan vücudu üzerindeki aşağıdaki etkilerle ifade edilen yüksek bir biyolojik aktiviteye sahiptir:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• damarları elastik yapar ve geçirgenliğini azaltır;
• gastrointestinal sistemin mukoza zarlarını iyileştirir;
• zihinsel ve fiziksel performansı harekete geçirir;
• kilo kaybı için yararlıdır;
• antitümör etkiye sahiptir;
• ağır metal tuzları dahil olmak üzere toksinleri uzaklaştırır;
• iskelet sistemini güçlendirir.

Yeşil çay, yararlı özelliklerini yalnızca uygun şekilde demlendiğinde korur. Kaynar su onlar için yıkıcıdır. Su sıcaklığı 60 ila 80 derece arasında olmalıdır ve infüzyon süresi 1 ila 3 dakika sürer. İçecek aşırı maruz kalırsa, nedeniyle acı olabilir yüksek içerik kafein. Demlemede önemli bir bileşen sudur. İçeceğin tadını bozmamak için mutlaka yumuşak, yaylı olmalıdır.

Bir bardak yeşil içecek kilo vermeyi destekler

Bu çayı içmek için en iyi zamanın ne zaman olduğunu bilmelisiniz. Bu süre sabahtan akşam 16-18'e kadardır. Yeşil çay oldukça enerji verici bir içecektir, bu nedenle akşamları önerilmez. Hamileler ve çocuklar çaya bulaşmamalıdır.

en iyi yeşil çay

Hangi yeşil çayın daha iyi olduğu hakkında konuşursak, bu, birçok ipucu içeren erken ilkbahar hasadının bir ürünüdür. En güzel kokulu, tadı hassas ve kullanışlı olarak kabul edilir. Bu tür hammaddeler, maliyeti nedeniyle hasar olasılığı dışında her zaman dikkatli bir şekilde işlenir. hazır çay pahalı ve bu konuda çok şey bilen kişiler tarafından satın alındı.

En iyi yeşil çay Çin'de üretilir ve bunu binlerce yıldır yapmaktadır. Çinli bilgelerin birçok eseri çay yaprağının faydalarına ve güzelliğine adanmıştır. Rusya'da piyasada satılan ürünün %50'si Çin'de satın alınır, geri kalanı Sri Lanka, Gürcistan, Vietnam, Japon çeşitleri çok nadirdir.

1. Greenfield Flying Dragon, Hunan'daki bir çiftlikten bir Çin yaprağıdır. Bitki notaları ile hafif çiçek aroması, hafif renk infüzyonu verir. Acılık ve burukluk yoktur;
2. Prenses Java Best - hafif bir tat, hafif infüzyon, iyi tonik ile ucuz Çin;
3. Ahmed Yeşil Çay - tanıtıldı Çin çeşidi Hafif bir fıstık aromasına sahip olan Jang Mi. Hafif burukluk ile hafif bir infüzyon verir.

Çay alırken paketin üzerinde yer alan bilgilerin eksiksiz olmasına dikkat etmeniz gerekmektedir. Özel butikler ağı aracılığıyla satılan açık çayları tercih etmek en iyisidir. Burada sadece çay yapraklarını görmekle kalmaz, istediğiniz çeşidi tadabilirsiniz. Çay üretiminin zamanlamasını kontrol etmek önemlidir, toplama anından bu yana ne kadar az zaman geçerse, içecek o kadar aromatik ve sağlıklı olacaktır çünkü çayın tadını bozar. pahalı çeşitlilik yanlış koşullarda uzun raf ömrüne sahip olabilir. Böyle bir çay satın almak bile tehlikelidir.

Ev yapımı yeşil çay

Rusya'da siyah ve yeşil çay uzun zamandır çok çeşitli bitki materyallerinden hazırlanmaktadır. Ateş otu en popüler olanıydı, ancak benzer bir teknoloji kullanılarak çay yaprakları frenk üzümü yaprağı, kiraz, ahududu ve şifalı bitkilerden hazırlanabilir. Kendi yeşil yaprak çayınızı yapmak için ihtiyacınız olan:

• çiçeklenme döneminde ateş otu yapraklarını toplayın;
• birkaç saat ılık bir odada düz bir yüzeye yayın, böylece kuruyup suyunun bir kısmını kaybederler;
• daha sonra bir fırın tepsisine konur ve oksidasyon sürecini durdurmak için kızartmak üzere fırına gönderilir;
• Kavurma işleminden sonra, yaprakları elle bükerek veya bükmeden yapılabilen son kurutma gerçekleşir.

Çayı bardakta saklayın veya teneke kutular karanlık bir dolapta oda sıcaklığı. Kuru üzüm yaprağı, peygamber çiçeği çiçeği, kekik ve diğer aromatik doğal katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.

Her gün çay içeriz. Güne güler yüzlü bir şirkette veya akşamları bir fincan sıcak çay ile başlayın. Satın aldığımız ve para ödediğimiz içeceğin, üretici tarafından beyan edilen kaliteye uygun olmasını istiyorum. Nasıl seçileceğine daha yakından bakalım. en iyi çay ve ürün kalitesine göre çayı derecelendirin.

Çay seçerken birbirinden güzel kutu ve paketlere ara verin ve paketlerin üzerindeki etiketlemeye dikkat edin. Uygulanan uluslararası çay etiketlemesi, bitmiş çay yaprağının yapısına göre çayın 10 kalite göstergesine ve özellik özelliklerine ilişkin 7 göstergeye sahiptir. Hangi çayı seçmenin daha iyi olduğuna karar vermenizi kolaylaştırmak için ana göstergeleri ve kısaltmaları deşifre edeceğiz.

1. Çayın üretildiği ülke

Burada sadece çay çeşidinin yetiştirildiği ülke belirtilebilir. Çayın yetiştirildiği ülkeler Hindistan, Seylan, Çin (dünyanın en büyük üreticileri) ve ayrıca Vietnam, Endonezya, Kenya'dır.

2. Çayın paketlendiği ülke

En popüler olanı, elbette, menşe ülkede paketlenmiş çaylardır. Ama başka bir ülke olabilir, örneğin Rusya veya Avrupa ülkelerinden biri.

3. Çay yaprağının boyutu

Aşağıdaki tanımlamalar, önünüzde hangi çayın olduğunu gösteren çay işaretleridir: (yaprak) - yaprak, (kırık) - kırık, (yelpazeler) - küçük, (toz) - kırıntı.

En iyi çay aşağıdaki gibi etiketlenecektir.

F (Çiçekli)- hafif çiçek açan tomurcuklardan çay, en iyi çay.
P (pekoe)- çay tomurcuklarından ve ilk iki yapraktan çay.
O (turuncu)- genç yapraklardan çay.
G (altın)- sarı uçlar (böbrekler) içeren çay.
T (uçurum)- çay tomurcuklarından özel çay, en pahalısı.
S (özel)- çay, herhangi bir özellik için özel.

Satışta çay işaretleri

VEYA— Turuncu Peco. En iyi çaylar bunlar. Genç, üst ihale yaprakları. Büyük yapraklı çay, güçlü ve zengin bir demleme sağlar.

RECOE— Peco. Yapraklar top haline getirilir. Demlenirken çözülür, ile bir infüzyon ortaya çıkar narin aroma, hafif tat.

HIRSIZ- Pürüzsüz küçük yapraklı çay. Demlendiğinde, ekşi, güçlü bir tada sahip koyu renkli bir infüzyon verir.

FBOP- Orta yapraklı çay. Kırık çay tomurcukları ve üst yapraklardan oluşur. Güçlü, zengin bir infüzyon verir.

KH- Orta sertlikte granül çay.

GR- Büyük yapraklı yeşil çay. Üretim teknolojisinde kalsinasyon yöntemi kullanılmaktadır. İnfüzyon güçlüdür, taze ve hoş bir aroma ile zengindir.

Sença- Japon buharlaştırma teknolojisi kullanılarak yapılan yeşil çay. Parlak yeşil renge sahip ince bükülmüş (iğne benzeri) yapraklardan oluşur. Bu çay hızla demlenir ve hassas tat ve harika aroma. İyi yeşil çay sevenler arasında çok popüler.

YH- Hafif tat ve aroma, infüzyon ile büyük yapraklı yeşil çay açık renk kehribar rengi ile.

Rusya'da çay derecelendirmesi - 2018

Mağazalarımızın raflarında ve süpermarketlerde geniş bir yelpazede satışa sunulan çay, toplu makine koleksiyonunun bir ürünüdür. Günümüzde çok markalı şirketler kendilerini kurmuş ve ürünlerinin kalitesini takip etmektedir, çay seçimi oldukça fazladır ve özgürce seçim yapabilirsiniz. lezzetli içecek, iyi kalite. Ardından, en popüler markaları ürün kalite kontrollerine göre seçilen Rusya'daki çayın derecelendirmesini size sunacağız.

Siyah çay derecesi - 2018

Hammadde kalitesi göz önüne alındığında, dış görünüşçay yaprağı, demlenen içeceğin tadı, aroması ve rengi, tüm gerekliliklere uygunluk ve tabii ki burada büyük etki iyi çay seçen müşterilerden geri bildirim sağladı. Tanıtılmıştı siyah çay derecelendirmesi.

1. sıra - Mlesna, OP.
2. sıra - Basilur Uva, OP.
3. sıra - Dilmah Ceylon, OP.
4. sıra - HYTON, SP.
5. sıra - Hyleys, O.P.A.
6. sıra - Mayıs çayı

Yeşil çay derecesi - 2018

1. sıra - Greenfield Flying Dragon.
2. sıra - Ahmad çayı Yeşil Çay.
3. sıra - Tess Style yeşil çay.
4. sıra - Geleneksel Prenses Java.
5. sıra - Lisma Tonic.
6. sıra - Maitre Vert Dağı.

Rusya'da, çeşitli tezahürlerde çay içme gelenekleri çok yaygındır. Aileniz veya arkadaşlarınızla bir fincan sıcak lezzetli siyah çay veya yeşil çay içmek çok güzel. taze çay yazın susuzluğunuzu giderin. Ve zevkinize göre en iyi çayı kolayca seçebilmeniz için size kalitesine ve incelemelerine göre bir çay derecelendirmesi sunduk. Mutlu çay içmek!

Ve bir hediye vermeye karar verirseniz veya sadece sevgili ve sevilen birini tedavi edin iyi çay, o zaman makalede okumanızı tavsiye ederim -

Siyah, yeşil, beyaz - neden çaya geçme zamanının geldiğini ve hangi çayın daha sağlıklı olduğunu açıklıyoruz. Bu arada, milk oolong'u da unutmamışlar!

Artık pek çok içeceğe çay deniyor, ancak gerçek aşıklar yalnızca siyah, yeşil, beyaz, oolong ve pu-erh çaylarını gerçek çay olarak görüyor. Çin kamelya yapraklarından elde edilen bu çaylar, özel antioksidan flavonoidler açısından zengindir.

Natalya Vyaznikova

doktor, sağlık uzmanı ve sağlıklı beslenme, sertifikalı teatester

Kenya, Japonya, Vietnam, Nepal gibi diğer ülkelerde de üretilmesine rağmen, tüm çay türleri bir çay ağacından (Çin'de) veya bir çay ağacından (Hindistan, Seylan) yapılır.

Her çay türünün vücut üzerindeki etkisinin kendine has özellikleri vardır. Çayın yararlı özellikleri, çay ağacının yetiştirme koşullarına ve çay yaprağının işlenme yöntemine bağlıdır. Çay yapraklarının tein veya çay kafeini içerdiği bilinmektedir. Vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir, kan basıncını yükseltir, ancak kahvedeki kafeinden daha hafiftir. Bunun nedeni, teinin kahve kafeinden farklı olarak içeceğin içinde bağlı bir biçimde bulunmasıdır. Bu nedenle çay, kahveden daha yumuşak ve daha uzun süre etki eder.

Çaydaki çay kafein konsantrasyonunu ne belirler? Yaprak ne kadar küçük ve "genç" olursa, o kadar fazla kafein içerir. Bu, uç içeren çayın - çay tomurcuklarının - yayla çayı gibi kafein açısından en zengin olduğu anlamına gelir (sıcaklık değişiklikleri çay yapraklarındaki kafein içeriğini etkiler ve bu yaprak dağlarda daha yavaş büyür). Daha fazla güneş ışığı, çaydaki daha fazla kafein. Sonuç olarak, kuzey ülkelerinden gelen çayda daha az kafein var.

Yeşil çay

Yeşil çayın tadı siyahınkinden daha hafiftir - yapraklar hasattan hemen sonra kurutulur ve işlenir ve bu, fermantasyon sürecini durdurur.

Yararlı olan: Yeşil çay, belirli kanser türleri ve kalp hastalığı dahil olmak üzere birçok hastalığı önleyebilen bir bileşik olan epigallocatechin gallate içerir. Günde sadece bir fincan yeşil çay, kardiyovasküler hastalık riskini %10 azaltabilir.

Inessa Şkurina

çay ustası

Çayda 500'e kadar faydalı madde ve bileşik bulundu ve piyasada bulunan devasa palette, fermantasyon derecesine göre her zaman istediğinizi bulabilirsiniz. Elbette yeşil çay daha sağlıklıdır, doğru demlenirse daha fazla faydalı madde içerir. Ancak bazıları için bu çay türü uygun olmayabilir.

Çay için çok basit gereksinimler var. Yeşil çay ise, su sıcaklığı 60 ila 80 derece arasında olmalıdır; Uzun süre ısrar etmenize gerek yok, kelimenin tam anlamıyla iki dakika. İyi yeşil çaylarçok çabuk demleyin. Sıcaklık rejimi- bu bir önkoşuldur: yeşil çay kaynar su ile demlenmez çünkü anında öldürür yararlı malzeme ve yanmış yapraklar acı olabilir. Bu nedenle çoğu yeşil çayı sevmez: çok dökerler, on dakika bekletirler ve sonra iğrenç olduğunu söylerler.

Siyah çay

Siyah çay, fermente edilmiş yapraklardan yapılır ve çoğu aromalı çayın temelini oluşturur.

Yararlı olan: siyah çay, akciğerleri tütün dumanının etkilerinden korur, kolesterol seviyelerini düşürür ve günde birkaç bardak içilirse felç riskini azaltır.

Inessa Şkurina

çay ustası

Siyah çay daha fermente edilir, 90 derecelik bir sıcaklığa "tolere eder". seçmek önemlidir iyi su ve yeterli sayıda olduğu için özel mağazalarda çay satın almak daha iyidir. Süpermarkette poşet çay alıyorsanız (insanlar beğenir, poşet çay hızlıdır) poşetin üzerindeki toplama zamanına bakmanız gerekir çünkü çay poşette taşındığında aromasını ve özelliklerini kaybeder ve eğer çay poşetlenirse yerinde paketlenir, tazeliği daha uzun sürer. Ve elbette vakumlu ambalajı seçmek daha iyidir.

Beyaz çay

genç yapraklar Beyaz çay en az işlenir, bu nedenle tadı en yumuşak olur ve çayın faydalı özellikleri daha iyi korunur.

Yararlı olan: Beyaz çayı diğer türlerden farklı kılan, glikoz toleransını artırabilmesi ve kolesterol seviyelerini düşürebilmesidir.

Oolong, siyah ve yeşil çayın özelliklerini birleştirir: sadece yarı fermente edilmiştir - yaprakların kenarları ve yüzeylerinin bir kısmı.

Yararlı olan: Bu çayın enzimleri çözme yeteneğine sahiptir. diyet yağları yağ dokularında depolanır, bu nedenle oolong kullanımı kayba katkıda bulunur fazla ağırlık- elbette, buna ek olarak yeterli miktarda sade su içerseniz.

En lezzetli içeceği seçesiniz diye 2018'in çay üstlerini sizler için derledik.

Derecelendirme, canlandırıcı bir içeceğin farklı markalarını ve çeşitlerini içerir. Birçoğu satın alırken fiyata göre yönlendirilir, ancak ucuz çayın bile iyi olabileceği ortaya çıktı. İçeceğinizi iyi çevrimiçi çay dükkanları gibi güvendiğiniz satıcılardan satın alın. Doğrulanmamış yerlerden satın almaya karar verirseniz, kalite sertifikası kanıtlanmış bir ürünün garantisi olacaktır. Hangi çayı alacağınız size kalmış, asıl olan damak tadınıza güvenmek.

Düzgün demlenmiş bir içecek büyük fayda sağlayabilir ancak bu ürünün özelliklerini dikkate almaz, kötü demleme veya su kullanırsanız kendi vücudunuza zarar verebilirsiniz. Geceleri çay içmenin veya daha iyisi termosta demlemenin veya çay demlemenin mümkün olup olmadığı hakkında sorular geleneksel yol- Lezzetli bir sağlık ve uzun ömür iksiri içmeyi sevenlerin ortaya çıkması tesadüf değildir.

Dünyadaki en popüler çeşitlerden biri pu-erh'dir. Maksimum fermantasyona sahiptir ve Uzun süreli depolamaçeşitliliğe özel bir koku verir. Doktorlar bazen baş ağrısı ve diğer yaygın rahatsızlıklar için reçete eder.

Pu-erh, kandaki kolesterol ile mükemmel bir iş çıkarır, şekeri normalleştirir ve Türk kahvesinden daha fazla tonlamayı başarır. Ama tam da bu yüzden çok fazla içilmesi önerilmez. - günde bir çaydanlık içmek, çılgınca bir enerji patlamasından sonra, gücünüzü tamamen kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Bu çay iki teknolojiye göre üretilir: shen ve shu. Shen daha hafiftir, bazen ekşidir, bu çeşitleri onunla tanımaya değer. Ancak shu'yu yalnızca gerçek uzmanlar halledebilir - herkes onun ekşi tadına, yoğun dumanlı aromasına dayanamaz. Hangi çeşidi denemek isterseniz isteyin, en fazla üç dakika demlemeniz gerekir, aksi takdirde en iyi çay yerine acı, bulutlu, kalın bir kütle elde edersiniz.

Yeşil çay yapraklarının 90 ° C sıcaklıkta su ile doldurulması gerekir. İnfüzyon süresi, hangi tadı almak istediğinize bağlıdır. İyi bir uykuya ihtiyacınız varsa gece içebilirsiniz. Yeşil çayı yaklaşık 7 dakika demleyin.

İyi demlenmiş hafif bir içecek yatıştırır gergin sistem, ve bir bardağa süt eklerseniz, gerçek bir yatıştırıcı iksir elde edersiniz. Çabuk demlenmiş gevşek yaprak çay ise aksine sizi canlandıracaktır, bu nedenle sabahları veya öğle yemeği sırasında içmek daha iyidir.

Tat tonları dikkate alındığında, dünya markalarının yeşil çay çeşitleri birkaç aroma tonuna ayrılabilir: buruk tat, canlandırıcı, çiçeksi-baharatlı, narin çiçeksi.

• Greenfield Uçan Ejderha;
• Ahmad Yeşil Çay (torbalar veya gevşek);
• Rus Çay Şirketi'nin yeşil çayları (ağırlık olarak yalnızca en iyi çeşitleri satarlar);
• Prenses Java Geleneksel (En İyi);
• Tian Ren Klasik Yeşil Çay.

Yeşil bir yaprağı işlerken, büyük miktarİz elementlerin üretiminde siyah çaya göre, yeşil çayın diğer çeşitlere göre daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Bağışıklığı güçlendirmek için virüslerle, bakterilerle savaşın farklı tip Tek ihtiyacınız olan su ve yeşil çay yaprakları.

Yeşil çeşitlerin infüzyonu, kanser hastaları için iyi bir yardımcıdır, çünkü tümörlerin gelişimini önleyebilir, su dengesini geri kazanabilir ve ayrıca yanıklara neden olabilir. aşırı yağ. Amatör Yorumlar şifalı içecek hassas tadı, eşsiz aroması ile ayırt edilir.

Çay yapraklarını hangi kavanozlarda saklamalı? Teneke, tahta veya kartondan yapılmış kapaklı uygun sıkı kavanozlar. Asıl mesele, yabancı kokuların veya nemin bulaşıklara girmemesidir - kraliyet içeceği bundan hoşlanmaz.

Küçük bir çay yaprağı içeren kullanışlı bir çanta, sıcak içecek severlerin kalbini hızla kazandı.Paketlenmiş bir ürün, genellikle bir açık hava partisinde veya piknikte büyük bir şirkette içmeniz gerektiğinde acil durumlarda yardımcı olur. Çay yaprakları bardağa düşmeyeceğinden ve aynı zamanda hızlı ve güvenilir bir şekilde istediğiniz konsantrasyonda bir içecek alabileceğiniz için demlemek uygundur, ancak aynı zamanda su ısıtıcısını yıkamayın.

Aşağıdaki ülkeler, torbaları doldurmak için popüler hammadde tedarikçileri olarak kabul edilir:

• Hindistan;
• Endonezya;
• Çin;
• Sri Lanka.

En iyi çay poşetleri 2018

Listelenmiş en iyi markalar torbalarda siyah çay, tanınmış bir marka güvenle liderdir yeşil alan. Şaşılacak bir şey yok - böylesine büyük bir çay koleksiyonuna ancak gıpta edilebilir. İçinde standart bir limon veya bergamot var ama ana kısmı diğer üreticilerde neredeyse hiç bulunmayan tatlardan oluşuyor: kızamık, vanilya, İsveç kirazı, çikolata, ıhlamur... Bu kadar çeşit ve ıhlamurdan geçmek zor birkaç paket zevke aşık olma.

İkinci sırayı almak da zor değil. - çay Richard,İngiliz çay geleneklerinin en iyilerini özümsemiş olan çay, bilenlerin kalbini hızla kazanır. Bu serinin aralarından seçim yapabileceğiniz çok fazla aroması yok, ancak geleneksel Earl Grey, nane ve narenciye meyveleri kesinlikle kraliyet ailesini bile memnun edecek. Ve bu markanın katkı maddesi içermeyen siyah çayı güvenle en iyisi olarak adlandırılabilir.

Bizim için uzun zamandır bilinen Lipton kesinlikle zirvede olmalı En iyi çizgileri, kombinasyonları olan piramitler. değişik tatlar: armut-çikolata, üzüm-ahududu, vanilyalı turta, vanilya-karamel, yaban mersinli muffin ve diğerleri. Bunların arasında kesinlikle neyi sevdiğinizi bulacaksınız.

markada Tess Ayrıca sahibiz ilginç kombinasyonlar tatlar: çilek-muz, bergamot-vanilya ve aşırı tatları sevenler için, üreticiler ejder meyvesi ve zencefili birleştirdi. Herhangi bir fırsat için sunmaktan utanılacak mükemmel bir çay hediye koleksiyonuna sahipler.

Çay poşetleri iyi bir koleksiyon Ahmet Çay. Markanın gerçek İngilizliği kekik torbalarında, akçaağaç şurubu ve tabii ki bergamot. Markanın ayrıca çok ilginç bir web sitesi var: sadece çay hakkında değil, aynı zamanda diğer birçok İngiliz şeyi hakkında da.

Uzmanlara göre en iyi çay poşetlerini seçmek için şunlara bakmanız gerekiyor:

• bileşim (yalnızca doğal bileşenler);
• paketleme (torbalar şeffaf bir filme yerleştirilmeli veya ayrı ayrı paketlenmelidir);
• çanta malzemesi (kağıt olmaması daha iyidir);
• paketleme şekli (piramitte çay daha kokulu);
• iplik sabitleme yöntemi (oksidasyon başlayabileceğinden metal bağlantılar kabul edilemez).

Bu tür şifalı içecek, hızla forma girmek isteyen birçok kadın için cankurtaran olmuştur. Sadece bir eczaneden satın almak daha iyidir. Birçok inceleme, bu ürünün faydalarını onaylamaktadır.

Bir içeceğin ne zaman içileceği, ne kadar ve nasıl demleneceği talimatlarda belirtilmiştir. Bu yönergeleri takip etmek önemlidir. Satın alırken, çeşidin adının yanı sıra fiyatına da odaklanmalısınız. en iyi çaylar kilo kaybı için En iyi kilo verme çeşitleri şunları içerir:

• ebegümeci;
• zencefil çayı;
• Baharat karışımı;
• kuşburnu;
• üvez;
• böğürtlen.

Yeşil çay aynı zamanda erkekler ve kadınlar için etkili bir yağ yakıcıdır. Vücuttaki fazla toksinleri ve yağları kolayca atmanıza ve size güzel bir figür vermenize yardımcı olacaktır.

Her çay sever stokta olmasını ister lezzetli ürün. Çeşitli markalar arasında en iyisini kendi başınıza seçmek zordur. Sayfanın kalibrasyonuna odaklanmaya değer. Sonuçta, yaprak çay hem büyük hem de küçük olabilir - fiyatı buna bağlıdır. Büyük yapraklı bir içecek, hafif bir aroma, berrak, parlak bir infüzyon ve hafif ekşi bir tat yaratacaktır. 10 dakika bekleterek kaynar suyla uygun şekilde demleyin.

Gevşek yapraklı çay alırken, paket üzerindeki işaretlerin varlığına dikkat etmeniz gerekir:

• OP. Bu yapraklardan en güçlü doymuş içeceği alacaksınız;
• OP1 kategorisi siyah çayın ortalama zenginliğini verir;
• OPA - bunlar, hafif bir tada sahip açık siyah bir infüzyonun elde edildiği ağacın üst yapraklarıdır;
• doktor Yeşil çeşitlerin etiketlenmesi. Bu yapraklar ekşi bir tada sahip koyu bir infüzyon yapacaktır;
• YH. açık yeşilçay, hafif infüzyon.

Canlandırıcı bir içecek hazırlamak için hangi çaydanlığın seçildiğine bağlı olarak tadı değişir. Kil en uygunudur - büyük bir yaprağın tüm buketini ortaya çıkaracaktır. Bitkili papatya infüzyonu cam eşyalarda kendini daha iyi gösterecek, granül infüzyon porselen yuvarlaklarda daha iyi hissedecektir.

Tartışılmaz bir gerçek - muhallebi infüzyonu canlandırır, vücudu doldurur yararlı eser elementler, genel durumu iyileştirir, harika bir ruh hali verir. Sevmemek elde değil, Hint Okyanusu'nun atmosferiyle sarmalayabilir ya da onu Seylan, gizemli Çin, egzotik Endonezya kıyılarına aktarabilir, ekşi buketiyle rüşvet verebilir ve bir dizi aroma ile sarmalayabilir.