Beyaz çayın faydaları uzun yıllardır bilinmektedir. Başlangıçta, yalnızca Çin imparatorluk ailesinin üyeleri, içeceğin lüksünü takdir edebilirdi. İmparator, soylulardan birine harika bir içki ikram ettiyse, bu, hükümdarın en yüksek övgüsü ve lütfuyla eşdeğerdi. Çayın maliyeti çok büyüktü, ama onu bulmak kolay değildi. Tomurcuk ve yaprak toplayanlar için çok yüksek taleplerde bulundular: alkol, güçlü aromalı baharatlar, sarımsak ve kokusu taze hasat edilmiş bir ürüne aktarılabilecek diğer ürünler içmek imkansızdı. Beyaz çayın hazırlanma yöntemi uzun yıllar büyük bir sır olarak saklandı.
İmparatorların içkisinin doğum yeri ya da "ölümsüzlük iksiri" olarak da adlandırıldığı gibi, Fujian eyaletinden küçük bir köy olarak kabul edilir. Ve araştırmacılar başka büyüme yerleri kurmuş olsalar da, en seçkin çeşitler sadece orada toplanabilirdi. Hassas koku, rafine tat bugün çay severler arasında hızla popülerlik kazandı. Ancak bitkinin tarihi anavatanının dışına aşılanması henüz mümkün olmamıştır. Beyaz çayın bir analogu Sri Lanka dağlarında yetişir, ancak gerçek Çin çayı ile rekabet edemez.
Beyaz çayın besin değeri ve kimyasal bileşimi
100 gr çay şunları içerir:
Tüm faydalı maddelerin minimum nedeniyle korunduğuna dikkat edilmelidir. ısı tedavisi taze ürün (sadece 2 dakika). Beyaz çay açısından lider konumdadır. faydalı maddeler içecekler arasında, kafein içeriği diğer çeşitlere kıyasla minimum düzeydedir.
Basit ve anlaşılır bir dilde konuşan kompozisyon şunları içerir:
- A, B1, B2, B15, C, P, PP vitaminleri;
- eser elementler;
- amino asitler vb.
Beyaz çayın faydalı özellikleri, günün herhangi bir saatinde bir içecek içmenizi sağlar. Toplama süresi için bile yüksek gereksinimler ve güneşli bir günde sabahın erken saatlerinde sadece birkaç saat topluyorum, ayrıca yaprakların güneş ışınları altında doğal kuruması, hoş tadı ve faydalı bileşenleri koruyor.
Beyaz çayın sağlığa faydaları
İçecek bir sebepten dolayı ikinci adını "ölümsüzlük iksiri" aldı. Bileşen bileşenleri sayesinde kan dolaşımı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir, kan pıhtılaşma riskini azaltır ve kolesterol seviyelerini düşürür. Bilim adamları, beyaz çayın diyabet, obezite, kronik yorgunluk. Vücudun kansere, yaşlanmaya ve bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklık savunması oluşturmasına yardımcı olur. saat düzenli kullanım romatoid artrit gelişme riskini azaltır.
Küçük miktarlarda bile içerdiği uçucu yağlar sayesinde, beyaz çay büyülü bir aromaya sahiptir ve aynı zamanda etkili bir şekilde susuzluğu giderir ve ferahlık verir. Biraz kafein uyarır ve vücudu iyi durumda tutar. Diş hekimleri bile beyaz çayın faydalı özelliklerine kayıtsız kalmadılar. olumlu etkiçürük oluşumuna karşı mücadelede vücutta. Ayrıca önemli olan toksinleri, toksinleri, alkolü ve nikotini çıkarma yeteneğidir.
Stresli bir durumda olanlar için içecek basitçe yeri doldurulamaz. Beyindeki kan dolaşımını iyileştirir, yorgunluğu ve korkuyu giderir, rahatlatır. Beyaz çay alerjisi olanlar için bile faydalıdır ve faydalı etki solunum sistemine. Ancak genç bayanlar, kilo verirken beyaz çayın sadece ayrılmaz bir takviye haline geldiği için yağları parçalama yeteneğiyle kesinlikle ilgileneceklerdir.
beyaz çayın zararları
Beyaz çay neden zararlıdır? Bilim adamları bu soruya henüz bir cevap bulamadılar, bu nedenle hamile kadınların ve çocukların beyaz çay kullanmasına izin veriliyor. Tek istisna, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan veya bileşenlerine alerjisi olan kişiler olabilir.
Faydalı tavsiye: beyaz çay Mayıs-Haziran aylarında satın almak en iyisidir, ancak paketlenmez. Çarşaflar oldukça kırılgan olduğu için çok dikkatli bir şekilde taşınırlar. Paketlerde, sadece özelliklerini kaybederler. Ancak satın alma zamanı, tüm yararlı maddeleri kaybetmek için zamanı olmayan bu yılın çay yapraklarını satın alma olasılığının daha yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Raf ömrüne dikkat edin! 12 ayı geçmemelidir.
Beyaz çay nasıl demlenir
1 litre içecek hazırlanıyorsa suya 3 yemek kaşığı eklenir. çay kaşıkları. Bardak başına 2 çay kaşığı alır. Kaynar su dökmek gerekli değildir, 70-75 derecelik bir su sıcaklığı yeterlidir. İçecek 10 dakika demlenmeye bırakıldıktan sonra. Şeker ilave edilmemesi tavsiye edilir. Beyaz çayın tüm faydalı özelliklerini kaybetmemek için 15-20 dakika içinde içmelisiniz.
Rafine içecek, sadece hoş ve kokulu sınırlarını güvenle aştı, tüm dünyada çok tanınır. kullanışlı ürün. Doğru demlenirse, hastalıklardan ve kötü ruh halinden kurtulurken, beyaz denilen kırılgan şeffaf çay tomurcuklarını ayırt eden en güzel tadın, kokunun tadını çıkarabilirsiniz.
Beyaz çay - nedir bu
Gurmeler, beyaz çayın enfes bir içecek olduğunun farkındadır. orijinal tat, aroma ve iyileştirici etki. Song Hanedanlığı'nın eski zamanlarında (960'tan 1279'a kadar), bu çay çeşidi keşfedildi, daha sonra bitkinin yetiştirilmesinin açıklaması Ming Hanedanlığı'nın (1368-1644) eski kitaplarında bulundu. Ürün yalnızca imparatorluk ailesine tedarik edildi, ancak kaçakçılar, Avrupa bilenlere Gümüş İğne çayı tedarik etmeyi başardılar. Bu ürünün seçkinliğini ne açıklar?
Fujian'ın kuzey yaylalarında yetişen çay, baharın yeşil yaprakları uyandırdığı Nisan ayında hasat edilir. Gümüşi bir yığınla kaplı kırılgan, neredeyse şeffaf tomurcuklar ve genç yapraklar, sabahın erken saatlerinde çalılardan dikkatlice toplanır, hafif fermantasyon veya oksidasyona maruz bırakılır. Sadece zarar görmemiş hammaddeler, seçkin çay çeşitleriyle ünlü benzersiz kokularını ve zarif görünümlerini korurlar.
Beyaz çay - yararları ve zararları
İlk olarak, gurmeler içeceğin mükemmel aromasına ve tadına övgüde bulundular, ardından araştırmacılar beyaz çayın yararlarının ve zararlarının ne olduğunu bulmaya karar verdiler. Hammaddeler minimum işlemden sonra tüketiciye teslim edildiğinden, yumuşak tomurcuklarda ve yapraklarda maksimum miktarda faydalı madde korunur. Çay antibakteriyel özelliklere sahiptir, bu nedenle özellikle viral hastalıkların yayılması sırasında kullanılması önerilir.
Ürünün kullanımına kontrendikasyonlarla ilgili olarak, bunlardan çok azı vardır:
- böbrek hastalığı (çayın idrar söktürücü özelliklerinden dolayı);
- hamilelik, emzirme;
- ülser, gastrit;
- hipertansiyon, diyabet;
- uykusuzluk, çünkü çayın tonik etkisi vardır.
beyaz çayın özellikleri
Bu içecek, enerji verebilen bir gençlik iksiri olarak kabul edilir. Beyaz çayın özellikleri hakkında daha ayrıntılı olarak bahsetmeye değer: Bileşimin vitaminler (B, C, PP grupları), amino asitler, eser elementler içermesi nedeniyle Silver Needles çeşidi, diğerlerine kıyasla en faydalı olarak kabul edilir. flor dahil. Aynı zamanda bitkideki kafein diğer çeşitlere göre daha azdır.
Bu çeşitlilikteki antioksidanların seviyesi, yeşilden önemli ölçüde daha yüksektir. Ürünün düzenli kullanımı, vücudu hastalıkların gelişmesinden koruyoruz. kardiyovasküler sistemin, onkoloji. Araştırmacılar, içeceğin serbest radikallerle aktif olarak savaştığını, doku yaşlanmasını ve vücuttaki metabolik süreçlerin bozulmasını önlediğini iddia ediyor. Silver Needles'ın antienflamatuar, antiseptik özellikleri not edilir.
İçeceğin iyi bir ruh hali vermesi, kronik yorgunluk sendromuyla savaşmaya yardımcı olması ve susuzluğu etkili bir şekilde gidermesi de önemlidir. Bu varlığı ile açıklanır. uçucu yağlar insan vücudu üzerinde faydalı etki. Çay, metabolik süreçleri aktive ederek, hastalıklara karşı savaşmaya yardımcı olur. kilolu, vücudu zehirli maddelerden arındırır, bu nedenle zehirlenme durumunda kullanılır.
Beyaz çayın kadınlara faydaları
Gümüş İğneler, kilo verme, cilt bakımı ve gençliği koruma hazırlıklarının bir parçasıdır. Beyaz çayın kadınlar için faydalarından bahsedersek, hatırlamanız gerekir. yüksek seviye Bitkideki antioksidanlar, vücudun yaşlanmasına karşı savaşmanızı sağlar. Metabolik süreçleri aktif olarak etkileyen çay, zayıflamaya yardımcı olur fazla ağırlık, mükemmel sinirlilik giderir, yatıştırır.
Kozmetologlar, çayın yaşlanmayla aktif olarak savaştığını bulmuşlardır, bu nedenle özü, yaşlanma karşıtı ürünlerin imalatında kullanılır. makyaj malzemeleri. Maske yüze, dekolte bölgesine uygulanır, çeyrek saat bekletilir, yıkanır ılık su. Cilt daha parlak, pürüzsüz ve sıkı hale gelecektir. Evde mükemmel bir yüz maskesi hazırlamak kolaydır, şunları içerir:
- ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
- çay yaprağı - 1 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 çay kaşığı
Beyaz çay nasıl demlenir
Toplama, kurutma ve çok zayıf fermantasyon sırasında özenle korunan bu değerli maddeleri kaybetmemek için beyaz çayın nasıl demlendiğinin öğrenilmesi önerilir. Yüksek kaliteli su, özel porselen veya cam eşyalar kullanın. Bu çay demleme işlemi tavsiye edilir.
Gerçek uzmanlar, beyaz çayı en güzel çay türü olarak görür. Bu içeceğin hassas aroması ve harika tadı, dünyanın her yerindeki gurmelerin kalbini kazanıyor.
Başlangıçta beyaz çay sadece Çin İmparatoru ve ailesi için mevcuttu. Bu içecek, tüm Gök İmparatorluğu'ndaki en pahalı ve rafine olarak kabul edildi. Üretiminin sırları derin bir gizlilik içinde tutuldu ve çay yaprağı toplayıcılarına özel gereksinimler getirildi. Beyaz çay, gençlik ve sağlık içeceği olarak kabul edildi. Yüksek rütbeli kişiler bile onu sadece imparatorun merhametinin bir işareti olarak hayal edebilirdi.
"Beyaz çay" nedir?
Beyaz çay, en hassas tomurcuklardan ve genç yapraklardan yapılır. Tüm çay çalıları beyaz çay için uygun değildir. Bu içeceğe uygun yaprak ve tomurcuklar, sadece özel hava koşullarında yüksek rakımlarda yetişen çalılarda görülür.
Sadece açık havalarda tomurcukları ve bir veya iki (artık) genç yaprak toplarlar. Seçkin beyaz çay çeşitleri için, yalnızca ilkbahar ve sonbahar başında iki gün boyunca sabahın iki saati içinde toplanan yapraklar uygundur.
Bu bileşenler minimum düzeyde işlenir: bir dakika buharda pişirilir ve ardından güneşte doğal olarak kurutulur. Bu sayede beyaz çayın faydalı özellikleri gerçekten şaşırtıcı.
Bu arada toplama ve işleme süreci tomurcukları ve yaprakları kaplayan beyaz villuslara zarar vermediği için beyaz çay denir. Çin'de bu villuslara "Bai Hao" denir.
Gerçek beyaz çay sadece Çin'de (Fujian Eyaleti) üretilmektedir. Aynı zamanda Sri Lanka'dan tedarik edilir, ancak bu çayın kalitesi hakkında görüşler farklıdır. Bu çay kesinlikle iyidir ve geleneksel yöntemlerle yaratılmıştır, ancak tüm beyaz çay uzmanları Sri Lanka çayını Çin çayı ile aynı seviyeye getirmeye hazır değildir.
beyaz çayın özellikleri
Minimum işlem, beyaz çayı gerçekten yapar sağlıklı içecek. Diğer çay türlerinin maruz kaldığı uzun süreli ısıl işlem sırasında yok edilen değerli maddeleri tutar.
Beyaz çay, mükemmel bir şekilde ferahlatır ve susuzluğu giderdiği için insan sağlığına faydalı birçok esansiyel yağ içerir.
Bu çay türü, insan vücut dokularının yaşlanmasına ve vücuttaki metabolik süreçlerin bozulmasına katkıda bulunan serbest radikallerle yoğun bir şekilde savaşır.
Beyaz çay az miktarda kafein içerir, bu yüzden bu çayın çok hassas bir tadı ve aroması vardır.
Ve beyaz çay şaşırtıcı bir şekilde ruh halini iyileştirir. Hatta doğal bir antidepresan olarak tavsiye edilir.
beyaz çayın faydaları
Faydalı özellikleri nedeniyle beyaz çay, vücudun yaşlanma süreciyle aktif olarak savaşır. Özleri, yaşlanma karşıtı kremlerde ve yüz ve vücut maskelerinde aktif bileşen olarak kullanılır.
Beyaz çay, yüz derisinin durumunu iyileştirerek daha elastik ve pürüzsüz hale getirir.
Bu çay bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur ve vücut üzerinde tonik bir etkiye sahiptir.
Beyaz çayın faydalı özellikleri, kilo vermek isteyenler tarafından da not edilir: bu içecek vücuttaki metabolik süreçleri harekete geçirir ve bu da iç yağın yanmasına neden olur.
Beyaz çay, toksinleri ve toksinleri vücuttan yoğun bir şekilde uzaklaştırır (alkol, nikotin veya gıda zehirlenmesi sonrası dahil).
Beyaz çay içmek tartar ve çürük olasılığını azaltır.
Beyaz çay kanseri önlemek için kullanılır.
beyaz çayın zararları
Beyaz çayın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Tek istisna, bu ürüne karşı hoşgörüsüzlüktür (alerji).
Aksi takdirde beyaz çay güvenli, sağlıklı ve lezzetli bir içecektir.
Beyaz çay içmek ne zaman önemlidir?
- Viral hastalıkların yayılması sırasında.
- Şenlikli etkinlikler sırasında, güçlü içecekler eşliğinde ziyafetler eşliğinde.
- Kronik yorgunluk ve sürekli stres durumlarında.
- Kendini geliştirmek isteyenler için faydalıdır. dış görünüş: fazla kilo verin ve cilt durumunu iyileştirin.
- Kanser riski altında.
- tüketildiğinde Büyük bir sayı dişlere zarar veren şeker ve laktik asit.
Beyaz çay çeşitleri
En pahalı çeşit, Çince'den "beyaz tüylü gümüş iğneler" olarak tercüme edilen Bai Hao Yin Zhen'dir. Rusya'da, bu çeşitliliğe genellikle basitçe denir. "gümüş iğneler".
Beyaz çayın birinci sınıf çeşitleri arasında "Bai Mu Dan". "Beyaz şakayık" anlamına gelir. Gerçek gurme olmayan, ancak gerçekten yüksek kaliteli kaliteli çayı takdir edebilenlere tavsiye edilir.
Katı olmayan bir formdaki yapraklardan bir çeşit yapılır. "Mae'nin göster"(Rusça, isim kulağa tuhaf geliyor: “yaşlı kaşlar”).
Çay da orta kalite çay olarak kabul edilir. "Gong Mei"(başka bir komik isim: "hediye kaşları").
Ayrıca beyaz çay çeşitleri "Beyaz Ejderha İnci" ve "Beyaz Maymun".
Nereden satın alabilirim; çay fiyatı
Özel çay dükkanlarında ve çay kültürü kulüplerinde (maalesef her şehirde bulunmayan) gerçek beyaz çay satın alabilirsiniz.
Birçok çevrimiçi çay dükkanı beyaz çay satın almayı teklif ediyor.
Gerçek beyaz çayın çok kırılgan olduğu için fabrika ambalajında paketlenmediğini hatırlamakta fayda var. Mayıs-Haziran aylarında satın alınması tavsiye edilir: koleksiyondan sonra fazla zaman geçmedi - çay hala tazeliğini ve aromasını koruyor.
Beyaz çayı yurt dışına, üretildiği ülkelere veya ihracatçıların komşu olduğu ülkelere götürmek en iyisidir.
En iyilerinden biri pahalı çeşitlerçay (sadece beyaz değil) "Bai Hao Yin Zhen" dir. Fiyatı kilogram başına 2.000 dolara kadar çıkabiliyor.
Ortalama fiyat 50 gr için. Beyaz çayüzerinde Rus pazarı dalgalanır 90 ila 414 ruble.
Çayın gerçek hayranları için, haklı olarak elit olarak kabul edilen beyaz çeşitleri özellikle değerlidir. Sonuçta, bu çayın birçok iyileştirici özelliği var. Çinlilerin buna "ölümsüzlük içeceği" demesine şaşmamalı. Anavatanı Çin'de faydaları ve zararları uzun zamandır bilinen beyaz çay nedir, bu makaleden öğreneceksiniz. Başlamak için, bu tür çayın diğerlerinden nasıl farklı olduğunu anlayalım.
Çin'de bu içecek emperyal olarak kabul edildi, sadece zengin insanlar bunu karşılayabilirdi. Ne de olsa, diğer çay çeşitlerinden sadece tat, koku, özellik ve renk bakımından değil, aynı zamanda toplama ve üretim özelliklerinde de farklıdır. Ayrıca ürün özel saklama ve taşıma koşulları gerektirir. Tüm bu faktörler nihayetinde uzun süredir oldukça büyük olan maliyetini belirler.
Beyaz çay Çin'in sadece bir ilinde yetiştirilmektedir - Fujian. Ve koleksiyonu yılda sadece iki gün gerçekleşir (bir gün - Nisan ayında ve diğeri - Eylül ayında). Aynı zamanda, belirli bir saatte manuel olarak toplanır - sabahları, kesinlikle saat 5 ile 9 arasında. Doğru, bugün ürün Hindistan, Vietnam, Sri Lanka ve bazı Afrika ülkelerinde de yetiştiriliyor, ancak Çin'de yapılan beyaz çay en rafine ve bu nedenle en değerli olarak kabul ediliyor.
Çayın neden böyle bir adı var? Çay tomurcuklarının yanı sıra ürünün adını belirleyen beyaz bir kaplamaya sahip olan çay çalısının en genç yapraklarının hasat edilmesiyle üretilir. Daha doğrusu, bunlar yaprak bile değil, çay tomurcuğundan çıkan oklardır. Bunlara tip denir.
En değerlisi, çay çalısının henüz çiçek açmamış bir veya iki genç üst yaprağından yapılan çaydır. 1 kilo beyaz yapmak için elit çay, yüz binden fazla ipucu toplamanız gerekiyor. Bu yüzden ürünün fiyatı çok yüksek.
Ürünün toplanmasına dahil olan kişilerin elleri steril ve temiz olmalıdır ve nefesleri taze olmalıdır: baharat ve baharatların safsızlığı olmadan, çünkü bu faktörler çayın tadını ve aromasını etkileyebilir. Ayrıca beyaz çayın hazırlanması sırasında parfüm ve kozmetik kullanmaları yasaktır.
Siyah ve yeşil çayın aksine, bu çay türü minimum ısıl işleme tabi tutulur ve bunun sonucunda üründe maksimum miktarda faydalı madde tutulur. Bunu yapmak için önce çay yaprakları bir dakika buğulanır ve ardından kurutmaya gönderilir. Daha az değerli beyaz çaylar biraz fermente edilebilir. Bütün bunlar elle yapılır. AT hazır çay hasarlı veya rengi solmuş yapraklar olmamalı, renkleri yeşilimsi gri kalmalı ve altları açık, grimsi beyaz olmalıdır.
Bugün Çin'deki en popüler beyaz çay çeşitleri, kuruduğunda küçük, açılmamış çiçeklere benzeyen beyaz şakayık çeşitleri ve dünya çapında doktorlar tarafından doğal bir antidepresan olarak tanınan gümüş iğne çayı olarak kabul edilir. Böyle bir ürünün hazırlanması ve saklanması özeldir, bu nedenle herkes için mevcut değildir: 1 kilogram bu çayın maliyeti yaklaşık 1000 ABD dolarıdır.
Daha az pahalı beyaz çay çeşitleri de faydalı özelliklere sahiptir. Kural olarak, elit çay üretimi sırasında reddedilen hammaddelerden yapılırlar ve zaten ezilmiş olarak satışa çıkarlar. Ancak bu çayın da enfes bir tadı ve aroması vardır.
Beyaz çay, yararları ve zararları
Beyaz çayın yararları ve zararları zenginleri tarafından belirlenir biyokimyasal bileşim antioksidanlar, fenolik bileşikler (tanen ve kateşin), kafein, çeşitli vitaminler, mineraller ve sağlığa faydalı diğer maddeleri içerir.
Ana iyileştirici özellikler Beyaz çay:
- doğal antioksidanların içeriği nedeniyle, ürün, kardiyovasküler sistemin durumunu olumlu yönde etkileyen ve ayrıca kanser gelişimini önleyen kan damarlarının duvarlarının esnekliğine katkıda bulunur;
- içerdiği kateşinler kolesterolü rahatlatarak tromboz gibi bir hastalık riskini en aza indirir;
- florürlerin varlığı diş minesinin korunmasına katkıda bulunur, tartar görünümünü önler ve dişleri tahribattan korur;
- glutamik asit ve fosfor bileşiklerinin kombinasyonu durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. gergin sistem, yatıştırır ve kronik yorgunluğu giderir;
- kafeinin varlığı, içeceğe gün boyunca devam eden canlandırıcı özellikler verir;
- özellikle soğuk algınlığında bir artış sırasında değerli olan antibakteriyel ve immüno-güçlendirici özellikler;
- P vitamininin varlığı nedeniyle, içecek hızlı kan pıhtılaşmasını ve ayrıca çeşitli yaraların iyileşmesini destekler;
- beyaz çay susuzluğu gidermek için harikadır;
- ürüne dahil edilen epigallokateşinler, hızlı ve etkili kilo kaybına katkıda bulunan metabolizmanın normalleşmesiyle mükemmel bir şekilde baş eder.
Beyaz çay zararlı olabilir mi? Bu içeceği ölçülü olarak alırsanız endişelenmenize gerek yok. Olumsuz sonuçlar onun kabulünden. Ama içindeki kullanımı Büyük miktarlar, herhangi bir ürün gibi, vücuda zarar verebilir. Her şeyden önce, bu bebek bekleyen kadınlar ve emziren anneler için geçerlidir. Beyaz çayda bulunan teofilin ve kafein, fetüsün veya bebeğin sinir sistemini aşırı uyarabilir, bu da sinir sisteminin oluşumunu ve kalbin çalışmasını olumsuz yönde etkileyebilir.
Beyaz çay aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:
- peptik ülser varlığı ve ayrıca midenin artan asitliği;
- böbrek hastalığının akut evresi ve genitoüriner sistem, ayrıca böbrek taşlarının varlığı;
- artan basınç seviyesi;
- sinir sistemi ve uykusuzluğun artan uyarılabilirliği.
Beyaz çay nasıl demlenir?
Bir içki içerken sağlığınıza maksimum fayda ve minimum zararı sağlamak için beyaz çayı nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gerekir. Bu durumda, tüm iyileştirici özelliklerini korumaya yardımcı olacak tüm faktörler dikkate alınmalıdır. Bu öncelikle demleme için kullanılan suyun sıcaklığı ve kalitesi, ürünün saklama koşulları ve içeceğin demleneceği kapların malzemesidir.
Beyaz çay demlemek için temel kurallar:
- Su kaynatılır ve 60-70 dereceye soğumaya bırakılır. Hiçbir durumda çayı kaynar suyla demlemeyin, bu sadece tüm faydalı özelliklerini yok etmekle kalmaz, aynı zamanda tadı ve aromasını da kötüleştirir. Sert su çayın tadını daha iyi yönde değiştirmeyeceğinden yumuşak su kullanmak en iyisidir.
- Demleme işleminden önce cam veya seramik bir demlik kaynar su ile durulanır ve her bardağa göre iki tutam kuru çay yaprağı buraya konulur. Demlemek için metal kaplar kullanmayın, bu içeceğin tadını bozacaktır.
- Çay yaprakları su ile dökülür, su ısıtıcısında bir yer bırakılır.
- İçeceği 3-5 dakika demlendirin ve bardaklara dökün.
Beyaz çayı üç kez demleyebilirsiniz. İkinci demleme sırasında enfes tadı ve ince aromasının maksimum düzeyde ortaya çıktığına inanılmaktadır. Yeniden demlenirken içeceğin infüzyon süresi birkaç dakika olmalıdır.
Beyaz çayın tadı kendi kendine yeterlidir, bu nedenle içilir. saf formu tatlandırıcılar, süt ve diğer katkı maddeleri eklemeden. İçeceğin tadını tam anlamıyla çıkarmak için hamur işleri veya diğer tatlılarla birlikte içmemelisiniz.
Faydaları ve zararları uzmanlar tarafından uzun süredir araştırılan beyaz çay, içeriğiyle sizi şaşırtmayacak. ilginç tat ve aroma, ancak doğru alınırsa, tüm gün boyunca size neşe ve sağlık verir!
Siyah ve yeşil çay çeşitleri her yerde bulunur ve belki de her evde bulunabilir. Ama sadece gerçek bilenler beyazı denedi kokulu içecek. Efsaneye göre, tarihi birkaç yüzyıl önce, Çin'i dolaşan ünlü çay ustası Long Yu'nun, tepesinde birkaç büyük beyaz tomurcuk bulunan çay ağaçlarıyla dolu bir vadi bulduğu zaman başladı. Onları demledikten sonra, içeceğin tadı ve aromasından o kadar memnun kaldı ki, hammaddeler hemen imparatora ve ailesine hediye olarak gönderildi.
Neyse ki, bugün herkes beyaz çayı deneyebilir. İçeceğin vücut için faydaları, içeceğin sağlığa zararlı olup olmadığı ve nasıl doğru şekilde hazırlanacağı daha sonra tartışılacaktır.
Ürünün faydalı özellikleri
Elit beyaz çay çeşitleri, Çin'in Fujian eyaletinde yetişen çay çalılarından toplanan tomurcuklardan ve genç yapraklardan yapılır. Hasat için hammaddelerin belirli sıcaklık ve hava koşullarının karşılandığı ilkbahar ve sonbaharda yılda birkaç gün için uygun olduğuna inanılmaktadır. Tabii ki, bu tür çaylar çok pahalıdır ve pratikte ülkeden ihraç edilmiyor.
Rusya'da satılan ürün çoğunlukla küçük çeşitlere (Gong Mei) aittir.Çok daha ucuzlar ama lezzetlilik ve kullanışlı özellikler orijinalinden çok daha düşük değildir. Gerçek şu ki, herhangi bir beyaz çay minimum işleme tabi tutulur: bu, bileşimindeki doğal bileşenlerin ve biyolojik olarak aktif maddelerin çoğunu tutar.
İçecek insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkiye sahiptir:
- metabolizmayı normalleştirir;
- antioksidan içeriği nedeniyle yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hatta kanser gelişimini engeller;
- sakinleştirir ve ruh halini iyileştirir;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır, bu nedenle aşırı yeme, alkol veya diğer zehirlenmeler için yararlıdır;
- pankreasın işleyişini iyileştirir ve kan şekeri seviyelerini düşürür;
- ağız boşluğunu temizler, çürük, tartar gelişme riskini azaltır;
- cilt tonunu iyileştirir, ince kırışıklıkları düzeltir.
Siyahla karşılaştırıldığında ve yeşil çay, beyaz önemli ölçüde daha az kafein içerir. Bu nedenle, isteyenler tarafından kullanılabilir. tanıdık içecekler kontrendikedir (örneğin, hipertansif hastalar).
Tablo: Beyaz çayın kimyasal bileşimi (100 g başına)
Video: Çin içeceğinin faydaları
Kontrendikasyonlar ve olası zarar
Beyaz çay kullanımının tek kontrendikasyonu, içeceği içtikten sonra kızarıklık, kaşıntı ve hazımsızlık ile kendini gösteren bireysel hoşgörüsüzlüktür. Diğer durumlarda, bu tür güvenlidir, bu nedenle onu diyetinize güvenle dahil edebilirsiniz.
Kafeine aşırı duyarlı olmayan sağlıklı bir kişi için doktorlar günde 3-4 fincana kadar gevşek demlenmiş beyaz çay içmelerini tavsiye ediyor. Kendinizi iyi hissediyorsanız daha fazlasını yapabilirsiniz.
İçeceğin faydalı özellikleri, yalnızca hammadde kaynar su ile değil, 65-70 ° C'ye ısıtılmış su ile dökülürse korunacaktır. 2-3 olabilen müteakip demleme ile, birçok beyaz çay çeşidi daha da hoş bir tatlı tat kazanır, bu nedenle şeker, bal ve diğer tatlandırıcıların eklenmesi istenmez.
Çeşitli hastalıklar için
pankreatit
Beyaz çay, pankreasın akut iltihabı ile içilebilecek birkaç içecekten biridir. Aynı zamanda, olmalıdır:
- zayıf demlenmiş;
- ilave şeker, bal, süt ve diğer ilave maddeler olmadan;
- %100 doğal, renklendirici, meyve veya bitkisel katkı maddesi içermez.
Hastalığın akut evresinin tedavisi sırasında, bu çay günde 1.5-2 litreye kadar içilebilir. Pankreasın kronik iltihabı ile günde 3-4 bardak içecek almasına izin verilir.
kolesistit
İçecek, kolesistitin alevlenmesi ile durumu hafifletebilir. Hastalığın semptomları hafifleyene kadar günde 3 bardak kadar katkı maddesi içermeyen ılık beyaz çay içilmesi tavsiye edilir.
Gastrit
Peptik ülser ve gastrit alevlenmesi ile aşırı asitlilik beyaz çay alımının günde 200-300 ml ile sınırlandırılması tavsiye edilir. Remisyon sırasında, hastalığın ana semptomları azaldığında, normal aralıkta zayıf demlenmiş bir içecek içebilirsiniz.
Diyabet
İçin tıbbi beslenme de diyabet Tip 1 ve 2, bu düşük kalorili ve vitaminler ve biyolojik olarak aktif maddeler açısından zengin içecek için mükemmeldir. En az altı ay boyunca günde üç kez yemeklerden 30-40 dakika sonra 1 fincan beyaz çay içilmesi önerilir.
Hipertansiyon
Beyaz çay - harika içecek Düzenli kullanımda kan damarlarını temizleyen, kötü kolesterol miktarını azaltan ve hatta tansiyonu düşüren . Hipertansif hastaların 3 fincana kadar şekersiz beyaz çay içmeleri tavsiye edilir.
Böyle bir rahatsızlık için ön koşul, tüketimin kısıtlanmasıdır. sofra tuzu günde 3 gr'a kadar.
Kilo verirken (diyette)
Eğer kullanırsan kaliteli içecek, imalatında gözlemlenen orijinal tarif, yemekten yarım saat önce 200-300 ml sıcak bir formda, iştahı önemli ölçüde azaltacak ve vücutta metabolik süreçleri başlatacaktır. Bu şemayı takiben haftada 2-3 kilograma kadar kaybedebilirsiniz.
Hamilelik sırasında
çünkü düşük içerik kafein ve çok sayıda besin maddesi, beyaz çaylar bir çocuğun beklentisi döneminde en faydalı olanlardan biri olarak kabul edilir. Sorunsuz bir hamileliği olan anne adayları, tercihen sabahları, günde 2-3 fincana kadar zayıf demlenmiş bir içecek içebilir. Artan uterus tonu ile kürtaj tehdidi ve yüksek tansiyon Beyaz çayı diyetinize dahil etmeden önce doktorunuza danışın.
Emzirirken
Beyaz çayı emzirirken kullanabilirsiniz. Ancak çocuk bir aylık olana kadar içkiyi bırakmaya değer. Bebek biraz daha büyüdüğünde, bebeğin tepkisini izleyerek, katkı maddesi veya tatlandırıcı içermeyen bir bardak gevşek demlenmiş çay içmeyi deneyin. Bebek gün boyunca daha kötü uyumaya başladıysa, harekete geçmeye ve sinirlenmeye başladıysa, belki de bunun nedeni, minimum dozlarda olmasına rağmen beyaz çayda bulunan kafeine duyarlılığın artmasıdır. O zaman kokulu içeceğin en azından çocuk altı aylık olana kadar terk edilmesi gerekecek. Kırıntılarda olağandışı bir reaksiyon fark etmediyseniz, günde 750 ml'ye (3 bardak) kadar güvenle beyaz çay içebilirsiniz.
Çocuklar için
Çocuğa 2 yaşına geldikten sonra çay verilebilir.
Söz konusu içecek anne sütüne en iyi alternatif değildir: alkaloid tanen, demirin yıkımını ve hızlandırılmış atılımını ve sonuç olarak anemi gelişimini tetikler. Bebeğin vücudundaki metabolik süreçlerin kurulduğu iki yaşından daha erken olmayan diğer çeşitler gibi beyaz çayı tanıtmak mümkündür. Yeni bir ürün vermeye çalışırken basit kuralları izleyin:
- Çay hafifçe demlenmeli ve çocuğa sıcak değil sıcak servis edilmelidir.
- Bebeğin sabah içmesine izin verin, bu gece uykusu ile ilgili sorunlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
- İçeceğe tatlandırıcı eklememeye çalışın (şeker ve özellikle 3 yaşından küçük çocuklar için kontrendike olan bal). Bebeğin pankreasını yüklerler.
- Çocuklar için önerilen beyaz çay miktarı 300-400 ml'dir. Çocuk bu miktarda içki içtiyse, o gün ona siyah teklif etmeyin, yeşil çay ve özellikle kahve.
Bir içki demleme nüansları
Kaliteli hammadde seçimi
Mağazaların raflarında genellikle beyaz çay poşetleri bulabilirsiniz. Ne yazık ki, gerçek kraliyet içeceği ile ilgisi yok. “Doğru” hammaddeler yapraklı, tek tip ve çeşitli kalıntılardan (dallar, çubuklar, hasarlı çay yaprakları ve toz) arındırılmış olmalıdır. En iyi çeşitler ihracata dayanamayacak kadar kırılgan. Bu nedenle elit beyaz çay sadece Çin'de tadılabilir.
Gerçek beyaz çayın saklanması konusunda ciddi gereksinimler uygulanmaktadır. Bunun için ideal yer, sıkıca oturan bir kapağa sahip toprak kaplardır, ancak kağıt veya plastik torba değil. Kurutulmuş tomurcukları ve yaprakları baharatlardan ve diğer kokulu ürünlerden uzak tutun - bildiğiniz gibi, hammaddeler kendi aromasını büyük ölçüde etkilediği için yabancı kokuları hızla emer.
İyi hammaddeler artıklardan ve yabancı maddelerden arındırılmış olmalıdır
Beyaz çay hazırlama
Doğrudan içeceğin hazırlanmasına geçmeden önce, beyaz çayın tadını ve aromasını etkileyen iki önemli nokta üzerinde durmak gerekir:
- Demlemek için sadece yumuşak saf su, ideal olarak kaynak suyu kullanın. Musluk suyu içeceği sert ve düz hale getirecektir.
- Gerçek bir çay seremonisi için, tüm çay lezzetlerini aktaracak bir çanak çömlek alın.
İçindekiler:
- beyaz çay (kişi başı 1 çay kaşığı + çaydanlık başına ayrıca 1 çay kaşığı);
- arıtılmış su - çaydanlığın hacmine göre.
Bira algoritması:
- Suyu kaynatın ve üzerine dökün çaydanlık kaynayan su.
- Uyuyakalmak Gerekli miktarçay yaprakları ve hammadde dökün sıcak suüçte biri tarafından.
- 1-2 dakika sonra, su hacmini artırarak seviyesini kapasitenin yarısına getirin.
- Her çeşit için demleme süresi bireyseldir ve kural olarak pakette belirtilir. İçeceğin hazır olduğunun bir işareti, çay yaprakları ile karıştırılması gereken sarı köpüğün ortaya çıkmasıdır. Göründüğünde, çay içmeye başlayabilirsiniz.
Güçlü demlenmiş çayın hayranları, kraliyet içeceğinin hassas rafine tadını hemen takdir etmeyebilir. Tatmak için herhangi bir katkı maddesi ve tatlıdan vazgeçin: ancak bu şekilde tamamen açılacaktır.
Çay demlemek ve içmek için özel toprak kaplar kullanmak en iyisidir.
Beyaz çayın büyüsü, kusursuz lezzet ve kütlenin birleşiminde yatar. faydalı özellikler. İçecek, geleneksel Çin tıbbında yüzlerce hastalığa çare olarak kullanıldı ve bugün doğanın bu armağanını sağlığı iyileştirmek ve uzun ömür kazanmak için kullanabiliriz.
