Çay, çoğu insan için en popüler ve en sevilen içecektir. Çay çalısının farklı olgunluk aşamalarındaki kısımları hasat edilir ve işlenir ve bu şekilde farklı çay türleri elde edilir:
- siyah - fermente yaprak;
- yeşil - minimal fermente edilmiş yaprak;
- beyaz - üst ihale tomurcukları ve onlara yakın yapraklar;
- kırmızı - Çin'de normal siyah çay diyorlar.
Her çay türünün kendi sağlık yararları vardır. Bu nedenle, örneğin, beyaz çayın faydalı özellikleri farklıdır.
Beyaz çay bileşimi
İçecek A, B, C, E, P vitaminleri ve biyoaktif maddeler bakımından zengindir: flavonoidler ve polifenoller. İçecek ruh halini iyileştirir, yatıştırır, yorgunluğu giderir ve kan basıncını normalleştirir. Beyaz çay, diğer çay türlerine göre en az miktarda kafeine sahip olduğu için uyku düzenini bozmaz.
Beyaz çay, yüksek içeriği nedeniyle yara iyileşmesini destekler ve kanın pıhtılaşmasını artırır. Çin'de, gücü hızla geri kazanmanıza ve yaraları iyileştirmenize izin verdiği için "ölümsüzlük iksiri" olarak adlandırılır.
nasıl toplanır
Beyaz çay seçkin çay çeşitlerine aittir, çünkü mahsul elle hasat edilir, çalılardan sadece "kabartma" ile kaplı üst ihale tomurcukları ve tomurcuklara bitişik 1-2 üst yaprak çıkarılır.
Bu ham madde bir dakika buharda tutulur ve hemen ardından kurutucuya gönderilir. Toplama sabah 5'ten 9'a kadar yapılırken, toplayıcıların çayın yabancı kokuları emmemesi için baharat, kokulu ürünler ve parfüm kullanmaları yasaktır. Tüm faydalı maddeler beyaz çayda korunur ve tadı narin, narin ve kokuludur.
beyaz çayın faydaları
Beyaz çay, antioksidan maddelerin içeriğinde şampiyondur. Bu ona yaşlanma karşıtı, antitümör ve yenileyici özellikler verir. Düzenli olarak beyaz çay içerek vücudu gençleştirebilir, hücre zarlarını yok eden serbest radikallerden kurtulabilir, cilt ve saçın durumunu iyileştirebilirsiniz. Antioksidanlar, kanser gelişiminin, kalp hastalıklarının ve kan damarlarının en iyi önlenmesidir. Kan damarlarının duvarlarını yoğun kolesterol plaklarından temizleme yeteneği, antioksidan maddeleri kalp hastalığının en iyi düşmanlarından biri yapar.
Beyaz çay nasıl demlenir
İçeceğin tüm faydasını elde etmek için uygun şekilde demlenmesi gerekir.
Demliğe bir çift kuru çay yaprağı dökülür, yani 2 yemek kaşığı alırlar. bir bardak kaynar suya ve 85 ° C su dökün. Sıvı sıcak olmalı, ancak kaynamamalıdır. Şu anda, suyun enerjisi havanın enerjisine geçiyor - Çinliler buna inanıyor. Çayı 5 dakika demleyelim ve bu güzel kokulu ve sağlıklı içeceği içelim.
Beyaz çay nasıl saklanır
Bulaşıklar hava geçirmez şekilde kapatılmalı ve diğer kokulu maddelerden uzak tutulmalıdır.
Beyaz çayın faydaları uzun yıllardır bilinmektedir. Başlangıçta, yalnızca Çin imparatorluk ailesinin üyeleri, içeceğin lüksünü takdir edebilirdi. İmparator, soylulardan birine harika bir içki ikram ettiyse, bu, hükümdarın en yüksek övgüsü ve lütfuyla eşdeğerdi. Çayın maliyeti çok büyüktü, ama onu bulmak kolay değildi. Tomurcuk ve yaprak toplayanlar için çok yüksek taleplerde bulundular: alkol, güçlü aromalı baharatlar, sarımsak ve kokusu taze hasat edilmiş bir ürüne aktarılabilecek diğer ürünler içmek imkansızdı. Beyaz çayın hazırlanma yöntemi uzun yıllar büyük bir sır olarak saklandı.
İmparatorların içkisinin doğum yeri ya da "ölümsüzlük iksiri" olarak da adlandırıldığı gibi, Fujian eyaletinden küçük bir köy olarak kabul edilir. Ve araştırmacılar başka büyüme yerleri kurmuş olsalar da, en seçkin çeşitler sadece orada toplanabilirdi. Narin aroması, enfes tadı bugün çay severler arasında hızla popülerlik kazandı. Ancak bitkinin tarihi anavatanının dışına aşılanması henüz mümkün olmamıştır. Sri Lanka dağlarında bir beyaz çay analogu yetişir, ancak gerçek Çin çayı ile rekabet edemez.
Beyaz çayın besin değeri ve kimyasal bileşimi
100 gr çay şunları içerir:
Taze ürünün minimum ısıl işlemi (sadece 2 dakika) nedeniyle tüm faydalı maddelerin korunduğuna dikkat edilmelidir. Beyaz çay, içecekler arasında besin miktarı açısından lider konumdayken, kafein içeriği diğer çeşitlere göre minimum düzeydedir.
Basit ve anlaşılır bir dilde konuşan kompozisyon şunları içerir:
- A, B1, B2, B15, C, P, PP vitaminleri;
- eser elementler;
- amino asitler vb.
Beyaz çayın faydalı özellikleri, günün herhangi bir saatinde bir içecek içmenizi sağlar. Toplama süresi için bile yüksek gereksinimler ve güneşli bir günde sabahın erken saatlerinde sadece birkaç saat topluyorum, ayrıca yaprakların güneş ışınları altında doğal kuruması, hoş tadı ve faydalı bileşenleri koruyor.
Beyaz çayın sağlığa faydaları
İçecek bir sebepten dolayı ikinci adını "ölümsüzlük iksiri" aldı. Bileşen bileşenleri sayesinde kan dolaşımı üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir, kan pıhtılaşma riskini azaltır ve kolesterol seviyelerini düşürür. Bilim adamları, beyaz çayın diyabet, obezite, kronik yorgunlukta inanılmaz faydalı özelliklerini kaydetti. Vücudun kansere, yaşlanmaya ve bulaşıcı hastalıklara karşı bağışıklık savunması oluşturmasına yardımcı olur. Düzenli kullanım ile romatoid artrit gelişme riski azalır.
Küçük miktarlarda bile içerdiği uçucu yağlar sayesinde, beyaz çay büyülü bir aromaya sahiptir ve aynı zamanda susuzluğu giderir ve ferahlatır. Biraz kafein uyarır ve vücudu iyi durumda tutar. Diş hekimleri bile beyaz çayın faydalı özelliklerine kayıtsız kalmamış, çürüğe karşı mücadelede vücut üzerindeki olumlu etkisine dikkat çekmiştir. Ayrıca önemli olan toksinleri, toksinleri, alkolü ve nikotini çıkarma yeteneğidir.
Stresli bir durumda olanlar için içecek basitçe yeri doldurulamaz. Beyindeki kan dolaşımını iyileştirir, yorgunluğu ve korkuyu giderir, rahatlatır. Beyaz çay, alerjisi olanlar için bile faydalıdır ve solunum sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ancak genç bayanlar, kilo verirken beyaz çayın sadece ayrılmaz bir takviye haline geldiği için yağları parçalama yeteneğiyle kesinlikle ilgileneceklerdir.
beyaz çayın zararları
Beyaz çay neden zararlıdır? Bilim adamları bu soruya henüz bir cevap bulamadılar, bu nedenle hamile kadınların ve çocukların beyaz çay kullanmasına izin veriliyor. Tek istisna, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan veya bileşenlerine alerjisi olan kişiler olabilir.
Faydalı tavsiye: beyaz çay Mayıs-Haziran aylarında satın almak en iyisidir, ancak paketlenmez. Çarşaflar oldukça kırılgan olduğu için çok dikkatli bir şekilde taşınırlar. Paketlerde, sadece özelliklerini kaybederler. Ancak satın alma zamanı, tüm faydalı maddeleri kaybetmek için zamanı olmayan bu yılın çay yapraklarını satın alma olasılığının daha yüksek olmasından kaynaklanmaktadır. Raf ömrüne dikkat edin! 12 ayı geçmemelidir.
Beyaz çay nasıl demlenir
1 litre içecek hazırlanıyorsa suya 3 yemek kaşığı eklenir. çay kaşıkları. Bardak başına 2 çay kaşığı alır. Kaynar su dökmek gerekli değildir, 70-75 derecelik bir su sıcaklığı yeterlidir. İçecek 10 dakika demlenmeye bırakıldıktan sonra. Şeker ilave edilmemesi tavsiye edilir. Beyaz çayın tüm faydalı özelliklerini kaybetmemek için 15-20 dakika içinde içmelisiniz.
Beyaz çayın sağlığa birçok faydası vardır. Birkaç yüzyıl önce geleneksel Çin tıbbında onu bu kadar popüler yapan şey buydu. Bu tür çay, çok uzun zaman önce dünyanın geri kalanına geldi, ancak bu, bilenler arasında hemen popülerlik kazanmasını engellemedi. Birçok insan, neredeyse şeffaf bir infüzyonun yalnızca hassas hafif aromasını sevmez. Çoğu için, yararlı eylemi önemlidir.
Antioksidanlar, vücut hücrelerini maddelerin parçalanması sonucu oluşan serbest radikallerin zararlarından koruyan özel moleküllerdir. Serbest radikaller DNA'ya zarar verir ve yaşlanma sürecini başlatır ve şiddetlendirir. Antioksidanlar onları nötralize ederek bize uzun ve sağlıklı bir yaşam sağlar, kanser, patolojiler ve kronik iltihaplanma riskini azaltır.
Beyaz çay hasattan sonra neredeyse işlenmediğinden, içindeki faydalı antioksidanların miktarı, popüler yeşil çaydan bile önemli ölçüde yüksektir.
Kanser önleme
Düzenli beyaz çay tüketiminin kanser geliştirme riskini azalttığına ve mevcut bir tümörle savaşmaya yardımcı olduğuna inanılıyor. Özel bir antioksidan sınıfı olan flavonoidler, kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatır ve yenilerinin oluşumunu engeller. Beyaz çayın kanser hastaları için reçete edilen klasik ilaçlar kadar etkili olduğu ancak herhangi bir yan etkisinin olmadığı belgelenmiş vakalar vardır.
kan basıncını düşürmek
Çalışmalar, beyaz çayın kanı hafifçe inceltip damar fonksiyonunu iyileştirdiğini doğrulamaktadır. Bu sadece arteriyel seviyelerde bir azalmaya değil, aynı zamanda normal değerinin korunmasına da yol açar. Antihipertansif ve anjiyoprotektif (vasküler koruma) etkisi nedeniyle beyaz çay felç olasılığını azaltır.
Kolesterol Azaltma
Başka bir antioksidan grubu olan kateşinlerin toplam kan seviyelerini düşürdüğü gösterilmiştir. Kolesterolün birkaç fraksiyonu vardır: yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL). LDL, kan damarlarının duvarlarında biriken, doku ve organların beslenmesini bozan, vasküler felaketlerin gelişmesine neden olan “kötü” kolesteroldür. Sadece LDL'yi değil, toplam kolesterol seviyelerini bile düşürmek, uzun vadede zaten iyi bir sonuç verecektir.
Sık sık beyaz çay içerseniz, doktorunuz tarafından reçete edilen özel ilaçları (statinler) alırsanız, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürürseniz ve doğru beslenirseniz, durumunuzu önemli ölçüde iyileştirebilir, iskemik atakların (koroner damarlarla), baş ağrılarının (koroner damarlarla) sıklığını ve yoğunluğunu azaltabilirsiniz. karotid arterlerin aterosklerozu), bacaklarda ağrı (alt ekstremite damarlarının aterosklerozu ile).
Kalp koruması
Kan akışkanlığını artırmak (inceltmek), kan basıncını düşürmek, aterosklerozu önlemek ve kan damarlarını korumak, kardiyovasküler sistemin durumunu önemli ölçüde iyileştirir, hem antioksidanların kalp hücreleriyle çalışması nedeniyle doğrudan bir kardiyoprotektif etki sağlar hem de dolaylı olarak yükü azaltır.
Günde en az iki fincan beyaz çay içen kişilerin ani bir kalp krizinden ölme olasılığının, güçlü fermente çay ve kahve tercih edenlere göre %50 daha az olduğunu gösteren uzun süreli bir araştırma yapıldı.
Kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi
Düzenli olarak beyaz çay tüketen kişilerin daha iyi olduğu kanıtlanmıştır. hakkında daha fazla kemik yoğunluğu. Beyaz çayın özellikle osteoporoz, artrit ve artroz hastaları için faydalı olduğuna inanılmaktadır.
Antibakteriyel ve antiviral etki
Çok miktarda antioksidan, insan vücudunun virüsler ve bakterilerle savaşmasına yardımcı olur ve tüm bulaşıcı hastalıklara karşı doğal savunmayı geliştiren bağışıklık sistemini uyarır. Beyaz çay sadece soğuk algınlığı mevsiminde hastalanmayı önlemeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda HIV hastalarında semptomları hafifletebilir.
Sağlıklı dişler ve diş etleri
Beyaz çay, az miktarda florür ve sadece dişleri ve diş etlerini güçlendirmekle kalmayan, aynı zamanda çürüklerden ve ağız kokusundan sorumlu bakterileri öldüren diğer maddeleri içerir.
sağlıklı cilt
Düzenli olarak beyaz çay tüketimi cildin genç kalmasına yardımcı olacaktır. Güneşe uzun süre maruz kalma, stres, yetersiz veya dengesiz beslenme sırasında vücutta serbest radikaller oluşur ve yaşlanma sürecini hızlandırır. Beyaz çaydaki çok miktarda antioksidan, cildin güzelliğini ve gençliğini koruyarak serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşır.
Minimum kafein
Bu çay türü diğer çeşitler, kahve, enerji içecekleri ile karşılaştırıldığında en düşük kafein içeriğine sahiptir. Böylece, beyaz çay içtikten sonra, örneğin bir fincan espressodan sonra olduğu gibi çarpıntı, endişe, ajitasyon, doğal olmayan duygusal yükseliş hissetmeyeceksiniz. Ayrıca çaydaki düşük kafein seviyesi uykusuzluk, sinirlilik, kaygı ve baş ağrısı gibi yan etkileri önleyecektir.
Amino asit L-theanine
Amino asit L-theanine, güçlü antioksidan etkisi, kilo kaybını teşvik etme, kaygıyı azaltma ve konsantrasyonu iyileştirme yeteneği ile bilinir. Beyaz çayda bulunan az miktarda kafein ile birleştiğinde, bu amino asit rahatlamaya ve stresi azaltmaya yardımcı olur.
Diğer faydalı özellikler
- Beyaz çayın kan şekerini biraz düşürebildiğine ve semptomları azalttığına inanılıyor. Ancak şeker hastalarının reçeteli ilaçları reddetmemesi ve bu içeceğe geçmemesi gerektiğini unutmayın. Beyaz çay sadece faydalı bir katkı olabilir, ancak tedavinin yerini tutamaz!
- Günde sadece iki fincan çay stres seviyelerini azaltabilir ve canlılığı artırabilir.
- Beyaz çay metabolizmayı hızlandırarak kilo verme sürecini biraz hızlandırır. Diyet ve egzersize birkaç bardak beyaz çay içme alışkanlığını da eklerseniz sonuç çok uzun sürmez.
çay sırları
- Gevşek beyaz çay satın alın. Böyle bir fırsatınız varsa, örneğin TaoBao müzayedesinde doğrudan Çin'den sipariş edin. Gerçekten yüksek kaliteli çayın sadece ağırlıkça satıldığını ve eski koleksiyonun kusurlu çay poşetlerinin tek kullanımlık poşetlere döküldüğünü unutmayın. Kalitenin göstergesi, levhanın bütünlüğüdür. Tüm tadı ve faydalı maddeleri depolayan bütün bir yapraktır. Enkazda ve çay tozunda artık bir faydası yok. Unutma, çay poşetlerinde bütün çay yaprakları var mı? Bu yüzden sadece beyaz değil, başka herhangi bir çay satın almanız gerekiyor. Satın almadan önce daima çay yaprağını değerlendirin ve satıcı sizi ne kadar ikna ederse etsin ve fiyatı ne kadar cazip olursa olsun ikinci sınıf kırık çay almayı kabul etmeyin.
- Günde en az 2-4 bardak çay için. Böylece gerekli miktarda antioksidan alabilirsiniz. Beyaz çay 2-3 demlemeye dayanır. Bu nedenle, biraz tasarruf etmek için arka arkaya en az iki kez demleyin. Demlenmiş ve süzülmüş (yani, su ısıtıcısında su olmadan ıslak) yaprakların daha sonra bırakılması önerilmez.
- Kaliteli çay ile bir şeyler yemek ve ona şeker eklemek gerekli değildir. Aksine her çay çeşidinin kendine has aromaları vardır ve bu sadece içeceğe odaklanılarak demonte edilebilir.
- Beyaz çay, sıcak su (85-90 derece) ile dökülerek, kaynar su ile değil, bardağa 5-7 gram çay oranında demlenmelidir. Suyun bu sıcaklığına ulaşmanın en kolay yolu, kettle'ı kaynatmak, bir bardağa su dökmek ve 10-15 saniye sonra kupadan demliğe su dökmektir.
- Farklı beyaz çay türlerini deneyin. En popüler: gümüş iğneler, Bai Mu Dan, Shu Mei, Hong Mei.
Olası zarar
Beyaz çayın kanıtlanmış hiçbir yan etkisi ve kullanım kontrendikasyonu yoktur, bu nedenle herkes istisnasız tadının tadını çıkarabilir.
Beyaz çay, benzersiz özellikleri nedeniyle diğer çeşitlerden daha değerlidir. Eski Çin'de, buna dayalı bir içecek ölümsüzlük iksiri olarak kabul edildi. Bu nedenle, beyaz çayın ülke dışına ihraç edilmesi yasaklandı, aksi takdirde imparator ölüm cezası verdi.
Beyaz çay çeşitleri
- Açık renkli gümüş iğneler şeklindeki popüler bir çeşit, genellikle çiçek açmaya vakti olmayan genç çay uçlarından yapılır. Ürünün çeşitliliği en pahalılardan biri olarak kabul edilir.
- Bu çay, mümkün olan en kısa sürede elle toplandığı için değerlidir. Plantasyonlar küçüktür, ağaç sınırlı uygun koşullarda yetiştirilir.
- Seçkin çeşitlilik "Beyaz Şakayık" içerir. Ürün iki yapraklı genç bir tomurcuktur. Çeşit, ilk hasattan hasat edilir.
- Ağacın yapraklarının çiçeklenmesi sırasında diğer çay türleri çıkarılır. Ürün daha önce tarif edildiği gibi aynı şekilde kesilir. Yapraklar gölgede farklılık gösterir, ancak yumuşak bir yığını korur.
- Beyaz çay üretimi ne kadar basit görünse de, sadece Çin çay ağacı çeşitleri bu amaçlar için uygundur. Genellikle özel mağazaların raflarında benzer koşullarda yetiştirilen ürünleri bulabilirsiniz.
- Düşük dereceli beyaz çay, Vietnam ve Hindistan'da yetiştirilmektedir. Ürün, Çin bileşiminin tadı ve kullanışlı özelliklerinden daha düşük bir büyüklük sırasıdır. Beyaz çay yaprakları çeşitli kokuları ve nemi kolayca emebilir.
- Bu nedenle, kötü sigara içme alışkanlığı olan veya baharatlı yiyecekler yemeyi seven toplayıcıların, zararlı ürünlerin kötüye kullanıldığı gün hasat yapmasına izin verilmez.
- Hazır çay yaprakları genellikle hava geçirmez kaplarda taşınır. Ürünü evde opak camdan yapılmış kaplarda saklamanız tavsiye edilir. Diğer yemek türleri çayda hoş olmayan bir tat bırakabilir.
Beyaz çayın vücut üzerindeki etkisi
- bağışıklık sistemini korur;
- vücudu canlandırır;
- zihinsel netliği teşvik eder;
- damar sistemini güçlendirir;
- ruh halini nazikçe yükseltir;
- epidermisi tonlar;
- hücreleri gençleştirir;
- ağır metalleri vücuttan uzaklaştırır;
- kanser oluşumuna direnir;
- alkol ve gıda gönderileriyle başa çıkıyor.
Çoğu kişi, hemen hemen her tür çayın benzer etkilere sahip olduğunu düşünebilir. Gerçek şu ki, beyaz yapraklar diğer tüm ürünlerden daha fazla oranda vitamin, tanen ve kateşin içerir.
Bu basit nedenden dolayı beyaz çay çok daha iyi ve daha az zarar verir. Ürün ayrıca çok miktarda kafein içerir, ancak bileşenin etkisi, bileşimdeki birçok enzim tarafından hafifletilir.
Maksimum miktarda faydalı eser element içeren bu üründür:
- tanenler;
- kateşinler;
- fenolik bileşikler;
- pürin
- kafein;
- vitamin kompleksi.
- Beyaz çayın kimyasal bileşimini birçok faktör etkileyebilir. Yapraklar, Fujian dağ plantasyonlarında erken ilkbaharda çiçek açtıklarında en değerlidir.
- Çay yaprakları fermente edilmezse, sadece doğal koşullarda kurutulursa, ürün maksimum miktarda kateşin tutacaktır.
- Ayrıca çay, doğal kaynaklı güçlü bir antioksidan içerir - epigallocatechin gallate. Bu tür eser elementlerin yardımıyla vücut P, C vitaminlerini kolayca emer.
- Bu sayede kan basıncı normalleşir ve kan damarlarının duvarlarının esnekliği artar. Sodyum, potasyum, magnezyum ve kalsiyum içeriğinden dolayı çayın tüm faydalı elementleri arttırılır.
- Kateşinler vücudun oluşumunda, hücresel düzeyde aktif olarak yer alır, kendi insülininin üretimi ve kan şekerinin normalleşmesi başlar. Bu faktör şeker hastaları için önemini korumaktadır.
- Beyaz çaydaki yüksek florür içeriği nedeniyle eser element, diş minesini uygun seviyede tutar. İçecek tromboz oluşumunu azaltır, zararlı kolesterolü giderir.
- Beyaz çay, yüksek glutamik asit ve fosfor bileşikleri içeriği nedeniyle sinir sistemi için somut faydalara sahiptir. Bileşenler, merkezi sinir sisteminin dokularını besler.
- İçeriğindeki tein (kafein) nedeniyle ürün vücut için tonik bir etkiye sahiptir. Özel enzim tanat sayesinde gün boyu kafeinin etkisi eşlik eder.
- Böyle bir mikro elementin kafeinin sert etkisini yumuşattığını ve çaya özel bir tat verdiğini unutmayın. Ürünü dinlenmeden 5 saat önce kullanmanız önerilmez. Aksi takdirde, uykusuzluk size garanti edilir.
Beyaz çayın kilo kaybı için faydaları
- Bileşimde epigallokateşinlerin varlığı nedeniyle enzimler metabolizmayı normalleştirmeye ve eski yağ katmanlarını yakmaya yardımcı olur.
- İz element, sporcular tarafından tek bir takviye olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Yardımı ile kilo kaybı daha hızlı gerçekleşir ve fiziksel aktivite artar.
- Günlük epigallocatechin oranını (270-280 mg.) takip ederseniz, vücut yağları yoğun bir hızda işlemek için bir sinyal alacaktır.
- Çayda bulunan mikro element miktarı 1,2 litreye eşittir. İçmek. Ek olarak, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizlersiniz.
- Bu durumda böbrekler üzerinde çok büyük bir yük olduğunu unutmayın. Ayrıca, yüksek kafein içeriği sağlığı olumsuz yönde etkileyebilir.
Ürünü şu durumlarda kullanmayın:
- ülserli mideye zarar;
- duodenum hastalığı;
- üriner sistem ve böbreklerle ilgili sorunlar;
- yüksek kan basıncı;
- uyku bozuklukları;
- böbrek taşlarının varlığı.
beyaz çayın zararları
- Çok miktarda bir içki içerseniz, vücuda kesinlikle zarar verilecektir. Daha sonra, metabolik süreçler bozulur.
- Önerilen doza sadık kalırsanız, beyaz çay sağlıklı insanlara zarar vermez. Kızlara, emzirenlere ve hamile bayanlara içmemelisiniz.
- Yüksek teofilin ve kafein içeriği nedeniyle, çocuk kardiyak aktivite ve sinir sistemi ile ilgili sorunlar yaşayabilir.
Mükemmel içecek tadı yaratmak
- Meyveli-çiçek aroması, zengin amino asitler ve uçucu yağlar sayesinde yaratılmıştır.
- Demleme süresini ve sıcaklığını denerseniz, çayda ağızda kalan tat tonlarının ne kadar farklı görünebileceğine şaşıracaksınız.
- Aktivite o kadar bağımlılık yapıyor ki insanlar uzun yıllardır ürünün tadıyla ilgili deneyler yapıyorlar. Beyaz çay demlemek için ideal tarif üzerinde hala bir fikir birliği yoktur.
- Siyah ve uzun yapraklı çayların arka planına karşı, beyaz çeşidin gücü veya burukluğu neredeyse tatsız ve zayıf görünebilir. Benzer bir ürün denemediyseniz, basit ve düşük doymuş bir bileşimle başlayın.
- Yatmadan önce sıcak baharatlarla yemek yemenin yasak olduğu gerçeğini de dikkate almaya değer. Sabah uyandıktan sonra taze demlenmiş bir içecek içilmesi tavsiye edilir.
- Böylece hafif bir içeceğin tüm notalarını hissedeceksiniz. Bundan sonra hoş bir tat bırakacaksınız. Beyaz çay susuzluğu giderir, soğuk olarak içilebilir.
Elit çay demleme özellikleri
Kompozisyonun en iyi özelliklerini koruyacak ve onları bozmayacak faktörleri dikkate almak önemlidir. Çay yaparken aşağıdaki gereksinimlere uyun:
- ürünü demlemek için sıvının sıcaklığı;
- çay ağacı yapraklarının uygun şekilde saklanması;
- çaydanlığın yapıldığı malzeme.
- Beyaz çayın kaynar su ile demlenmesinin kesinlikle yasak olduğu unutulmamalıdır. Aksi halde böyle bir ortamda vitaminler, amino asitler ve tanen yok edilir.
- Kaynar su çayın değerini durdurur, tat ve aroması kaybolur. Yağlı esterler anında kaybolur, fazla kateşin nedeniyle bileşimde belirgin bir acılık görülür.
- Fayda sağlamak, hoş bir aroma ve tada sahip bir içecek elde etmek için çayın cam veya seramik bir kapta demlenmesi önerilir. Metal bileşenlerin (elek) kullanılması yasaktır.
- Bu tür malzemeler tat gamını bozacaktır. Plastik kullanmayın. Porselen ve kil ürünler, ürünün tüm faydalarını ve kokusunu emebilir. Çaydanlık her zaman temiz olmalıdır.
- Plastik veya organik bileşenlerden yapılmış ekstra süzgeçli bir su ısıtıcısı kullanın. Böylece çay yapraklarını kolayca kaptan çıkarıp ürünü tekrar demleyebilirsiniz (2-3 kez).
- Çay, ikinci demlemeden sonra tüm renkleri ortaya çıkarır. Elit çeşitler yaklaşık 4 kez ısıl işlem görebilir. Ürünü uygun şekilde hazırlamak için suyu kaynatmanız ve 75 dereceye kadar soğumasını beklemeniz gerekir.
- Şişelenmiş arıtılmış su kullanılması tavsiye edilir. Demliğin üzerine kaynar su dökün, çay yapraklarını kabın içine koyun (kişi başı 2 tutam). Sıcak sıvıyı dökün, kabı bir kapakla kapatın, buharın çıkması için bir delik bırakın.
- Birkaç dakika sonra çay seremonisine başlayabilirsiniz. Çaydanlık boşaldığında tekrar sıcak su ile doldurun. Acele etmeyin, ikinci kez 10-12 dakika beklemeniz gerekiyor. Farklı çay türleri ayrı ayrı ortaya çıkar.
Ürün, yapraklarının doğal kurutma dışında herhangi bir işleme tabi tutulmaması nedeniyle tıbbi özellikleri açısından değerlidir. Üründen en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, çay demlemek için bir takım belirli kurallara uymalısınız.
Video: beyaz çay demleme bai hao yin zhen
Bugün, bin yıl önce olduğu gibi, bu makalede yararları ve zararları tartışılacak olan beyaz çay, çok aristokrat bir içecek olarak kabul edilir. Her şeyden önce, yüksek maliyeti nedeniyle herkes için mevcut değildir. Çay ağacının sadece üst yaprakları ve tomurcukları üretimi için uygundur. Güneşte özel bir şekilde kurutulurlar. Makalede fotoğrafını görebileceğiniz beyaz çay, kuruduktan sonra bile böbreklerinde kalan ince villuslardan dolayı adını almıştır. Onlar beyaz.
Binlerce yıldır yararları ve zararları araştırılan modern mağazalarda çeşitli şekillerde satılmaktadır. En pahalı çeşitler "Beyaz Şakayık" ve (en iyiler arasında ilk) "Gümüş İğneler" dir. "Hediye Kaşları" ve "Uzun Ömürlü Kaşlar" olarak adlandırılan iki düşük kaliteli çaydan daha yüksek fiyatlı, yüksek kaliteli bir beyaz çaydır.
En rafine ve buna göre pahalı - "Gümüş İğneler". Çay ağacının sadece açılmamış tomurcukları ve üst genç yapraklarından oluşur. Faydaları ve zararları kıyaslanamaz olan bu beyaz çayın en iyi kilo vermek için kullanıldığına inanılmaktadır. "Beyaz Şakayık"ın tadı, açılan yapraklarla o kadar da zarif değildir. Ancak, daha doymuş, bu yüzden birçok insan bu özel içeceği içmeyi tercih ediyor. Düşük dereceli beyaz çaylar, eski yapraklardan ve daha pahalı çeşitler yapmak için kullanılan kurutma hammaddelerinden arta kalan atıklardan oluşur.
Siyah ve ısıl işlem görüyorsa, beyaz değildir. Bu nedenle çay ağacının tüm olumlu özellikleri bu çeşitlilikte en iyi şekilde ortaya çıkar. B1, C ve R başta olmak üzere vitaminler açısından zengindir.Beyaz çay kanın pıhtılaşmasını arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, harikadır.Ayrıca bu içecek antioksidan ve bakterisit özelliklere sahiptir. Ancak beyaz çay üretim veya hazırlama teknolojisi ihlal edilirse, vücuda da zarar verebilir.
Genel olarak, dünyanın dört bir yanındaki doktorlar bu içeceğin insanlar için son derece faydalı olduğunu iddia ediyor. Ancak, gastrointestinal hastalıkları ve hipertansif hastaları olan kişiler için kullanmaktan kaçınmanın daha iyi olduğuna dair tek görüşler de vardır. Her durumda, faydaları ve zararları kıyaslanamaz olan beyaz çayın bir ilaç değil, sadece lezzetli bir içecek olduğunu hatırlamanız gerekir. Ve insan vücudu için faydalı özelliklere sahip olması onu daha da ilginç kılıyor.
Bu arada Çinli diş hekimleri müşterilerine sadece beyaz çay tüketmelerini tavsiye ediyor. Onlara göre beyaz böbrekler açısından zengin olan florürlerin diş sağlığı üzerinde son derece olumlu etkisi vardır. Sadece çürüklerle savaşmakla kalmaz, aynı zamanda dişlerinizi yaşlılığa kadar korumanıza izin veren tartar gelişimini de önlerler.
Ve sonunda - beyaz çayın özelliği hakkında, bu onu tüm kadınların en sevdiği içecek haline getirebilir. Bu içecek insan vücudunda elastin ve kollajeni yok eden enzimlerin gelişmesine izin vermez. Bu nedenle, "aristokrat" çayın düzenli kullanımı, genç ve gelişen görünümümüze katkıda bulunur.
