Ondan sonra herkesin anıları farklıdır. Çünkü hamurun bileşimi değişirse önemsizdir, ancak dolgunun birçok çeşidi olabilir. Ve "kutlamanın tatlı notasına" özel bir lezzet ve özgünlük verecek olan da odur. kremalı tarifler pandispanya de deneyimli hostes her zaman "notta" - yeni bir şeyle arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmak için. Bu, en sık kullanılan tereyağı, düşük kalorili süzme peynir ve ağzınızda eriyen "krem şanti" ve hassas muhallebi veya protein dolgu maddeleridir - bisküvi iyidir çünkü neredeyse herkesle uyumludur. Her krema türü daha da çeşitlendirilebilir. Yağa biraz rom veya konyak ekleyerek asil bir acılık elde ederiz.
Tariflerde en sık kullanılan beş bileşen şunlardır:
Vanilya, lor veya muhallebi parlak bir şekilde süsleyecektir. Şekerli yoğunlaştırılmış süt, ekşi krema veya krema ile kullanmak iyidir. Bir kaşık kakao, yemeğinizin tadını tanınmayacak kadar değiştirebilir. Muhtemelen bu yüzden herkes bu tatlıları pişirmeyi çok seviyor. Uygulamalarında basit, çeşitli bileşenler nedeniyle birbirlerinden kesinlikle farklı oldukları ortaya çıkıyor. Yemeklere eklenebilir taze meyveler. Kivi veya kirazın ekşiliği, onu olumlu bir şekilde gölgeleyecektir. tat nitelikleri. Muz, şeftali, ananas - inceliğin zarafetini tamamlar ve ortaya çıkarır. Ceviz, badem, Hindistan cevizi parçaları inanılmaz bir vurgu haline gelir. Ve rendelenmiş veya sıcak çikolata gerçek bir şaheserle başkalarını şaşırtmak isteyen herhangi bir şef için gizli bir malzeme olabilir. Bisküvi pasta hazırlarken hayal gücünüze güvenin ve minnettar konuklar boş tabakları mutlaka daha fazlasıyla değiştirecektir.
Bisküvili kek kreması, pastanın en lezzetli ve sevilen bileşenidir. Krema, normal bisküvi pastasına çok çeşitli tatlar verebilir, tamamen farklı pişirmenizi sağlar. şekerleme, önemsiz bir pastayı bir başyapıta dönüştürün.
Bisküvinin ana avantajı çok yönlülüğünde yatmaktadır. İLE bisküvi hamuru kesinlikle her türlü krema birleştirilir, bu nedenle bisküvi pastası için kremanın nasıl yapıldığını tek gönderide anlatmak imkansızdır. En yaygın olanları ekşi krema, yağlı ve doyurucu tereyağı, sağlıklı ve besleyici lor veya yoğurt kreması, tatlı ve istisnasız herkes tarafından sevilen, yoğunlaştırılmış süt bazlı çikolata veya karamelli kremadır.
Bu veya o krem, yemeğin istenen kalori içeriğine, tadına veya ek bileşenlerine bağlı olarak hazırlanır. Hangisinin daha iyi olduğunu söylemek zor. Örneğin, çilek ve meyve içeren bir pasta, süzme peynir, yoğurt veya Ekşi krema. Çikolatalı kek kalın eklemenizi tavsiye ederiz yağ kremi. Fındıklı tatlı ile yapılması tavsiye edilir. karamelli krema kaynamış yoğunlaştırılmış sütten.
Kremler için kanıtlanmış tarifler sunuyoruz. Hazırlıkları zorluklara neden olmaz ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.
Basit bir ekşi kremalı pasta fotoğrafı
Ekşi krema, tereyağı kadar yüksek kalorili değildir ve proteinden daha az tatlıdır. taze kekler için harika veya konserve meyve hoş bir ekşiliğe sahiptir ve şekerli tatlı sevmeyenlerin beğenisini kazanacaktır. En popüler bisküvi bazlı kekler, vişneli ve ekşi kremalı kek veya meyveli ve ekşi kremalı keklerdir. Kekler hafif, sulu, yumuşaktır, vücuda yağ ve karbonhidrat yüklemeyin.
Tarif için malzemeler:
- yağlı ekşi krema (% 30'dan itibaren) 2 bardak
- şeker 1 su bardağı
- vanilya şekeri 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Soğutulmuş ekşi kremayı orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyin.
- En sonunda vanilya şekeri ekleyin. Krem kabarırken hemen kullanın.
akciğer fotoğrafı lor kreması kek için
Bisküvi için süzme peynir kreması, en kullanışlı ve düşük kalorili olanlardan biri olarak kabul edilir. Çilek (çilek, ahududu, kuş üzümü), taze ve konserve meyveler (kayısı, erik, şeftali) ile iyi gider. Kalın bir krema tabakası elde etmek için kremanın jelatin ile kalınlaştırılması tavsiye edilir.
Tarif için malzemeler:
- süzme peynir 500 gr
- yoğun krema (30%) 250 ml.
- şeker 1,5 su bardağı
- jelatin 20 gr.
- çilek (isteğe bağlı) 300 gr
Pişirme metodu:
- 150 gram jelatin dökün ılık su. 30 dakika şişmeye bırakın. Şişmiş jelatini tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Sakin ol.
- Süzme peyniri yapmak için süzgeçten geçirin homojen kütle topaklar olmadan.
- Kremayı bir blender ile yavaş yavaş şeker ekleyerek kabarık bir kütleye çırpın. Süzme peynir ekleyin, karıştırın. Tatmak için şeker miktarını ayarlayın.
- Jelatini ince bir akış halinde kremaya dökün. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri ekleyin. Nazikçe karıştır. Krema ve süzme peynir kreması hazır.
Kek için kalın çikolatalı krema fotoğrafı
Bu tarife göre çikolatalı krema beyaz ve çikolata için uygundur. bisküvi kekleri. Bağımsız bir tatlı olarak da servis edilebilir. Krem kalın, yoğun çıkıyor, sulu ıslatılmış bisküvi kekleriyle iyi gidiyor. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Kremanın kalori içeriği yüksektir, bu yüzden pastanın tadını çıkarın. çikolata kremasıılımlı olmalıdır.
Tarif için malzemeler:
- yumurta 3 adet
- şeker 1,5 su bardağı
- tereyağı 400 gr
- kakao tozu 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- su 100 ml.
- konyak (rom, çikolata likörü) 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Bisküvi keki için çikolatalı krema hazırlama yöntemi:
- Şeker ve 100 mililitre sudan şurubu kaynatın. Bunu yapmak için şekeri suyla karıştırın ve şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Şurup kaynadığında oluşan köpüğü çıkarın. Soğuması için kenara alın.
- Yumurtaları kabarık olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yavaş yavaş soğutulmuş şeker şurubu ekleyin.
- yumuşatılmış çırpma teli tereyağı kakao tozu ile. Yumurta karışımını ve konyağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin. En lezzetli krema hazır.
Kek için meyveli yoğurt kreması fotoğrafı
Yoğurt kremalı çelik kekler en iyi hediye formda kalmaya çalışan kızlar için. Görünümleri ile şekle zarar vermeden lezzetli bir pastanın tadını çıkarmak mümkün oldu. Kendi başına yoğurt, vücut için önemli olan laktik asit bakterilerini içeren değerli bir fermente süt ürünüdür, bu nedenle kullanımıyla tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu tür keklerin çocuklara verilmesi tercih edilir. Hafif, düşük kalorili ve lezzetlidirler. Evde meyveli yoğurt kreması yapmayı deneyin. Aileniz için sık sık bir incelik haline gelmesi mümkündür.
Tarif için malzemeler:
- yoğurt 500 ml.
- krema (%30) 1 su bardağı
- pudra şekeri 1 su bardağı
- meyve suyu 1 bardak
- jelatin 30 gr.
Bisküvili kek için yoğurt kreması nasıl hazırlanır:
- Jelatini paketin üzerinde belirtildiği gibi şişen suda bekletin.
- Soğutulmuş kremayı yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek köpük haline getirin. Paketlerden meyve suyu kullanıyorsanız, oldukça tatlı olduğunu lütfen unutmayın. Toz miktarı azaltılabilir.
- Şişmiş jelatini ısıtın. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışımı biraz soğumaya bırakın. Yoğurt, çırpılmış krema ve jelatini birleştirin. Dikkatlice karıştırın.
- İstenirse, yoğurt kremasına - ahududu, çilek, şeftali - meyve parçaları veya bütün meyveler ekleyebilirsiniz. Krem sertleşir, şeklini iyi korur, mastik altına kullanılabilir. Kalın bir krema tabakası elde etmek için, önceki tabakanın biraz sertleşmesini bekleyerek birkaç adımda katlayın.
Fotoğraf tereyağı kremi yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi için
En yaygın krem, kaynamış yoğunlaştırılmış süt bazlı bir kremdir. Tanıdık, çocukluktan beri bilinen ev tadı, hassas kremsi doku, hazırlama kolaylığı - bu nitelikler sayesinde, krema çoğunlukla bir bisküvi kek tabakası için hazırlanır. Beyazla mükemmel uyum sağlar çikolatalı bisküvi, sıradan şurup veya rafine alkole batırılmış keklerle. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt üzerine kalın tereyağı kreması tatlıları süslemek için kullanılabilir, şeklini korur ve oda sıcaklığında akmaz.
Tarif için malzemeler:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt 400
- tereyağı 200 gr
- krema (%30) 200 gr.
- konyak 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu:
- Yumuşatılmış tereyağını kaynamış yoğunlaştırılmış süt ve konyak ile çırpın.
- Ayrı olarak, soğuk kremayı köpüğe çırpın. Kitleleri dikkatlice bağlayın. Krem hazır.
- Pastayı süslemek için krema kullanmak istiyorsanız, krema eklememek daha iyidir. Kremayı havadar ve narin yaparlar, ancak desen daha kötü tutulur.
Bisküvili kek kreması, yemeğin başarısının bağlı olduğu tatlının ana bileşeni olduğundan, hazırlanmasına özel dikkat gösterilmelidir. Deneyimli şekerlemecilerin bir bisküvi için kremayı nasıl doğru şekilde hazırlayacağına dair ipuçları ve incelikler, hata yapmamanıza yardımcı olacaktır:
- Ekşi krema hazırlamak için% 30 ve üzeri kalın, yağlı ekşi kremaya ihtiyacınız var. Bulamazsanız, normal %20'lik ekşi kremayı daha kalın yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ekşi kremayı daha önce gazlı bez veya keten peçeteyle kaplanmış bir kevgir içine atın. 3-4 saat bekletin. Fazla peynir altı suyu boşalacak ve ekşi krema daha kalın hale gelecektir.
- Ekşi krema veya kremayı çırpmadan önce iyice soğutulmaları gerekir. Sıcak süt ürünleri sıvı kalacak, yemyeşil bir krema çalışmayacaktır.
- Tarifteki yağın bir kısmı sütte kalın irmik lapası ile değiştirilirse, tereyağlı krema o kadar yüksek kalorili olmayacaktır.
- Jelatin krema kullanıyorsanız kekleri kek kalıbına yayın. Krem yüzmeyecek, ancak hazır ürün doğru yuvarlak şekli koruyun.
- Kremaya şeker yerine pudra şekeri ekleyin. Bu, şekerin çözülmediği ve dişlerde hoş olmayan bir şekilde çatırdadığı durumlardan kaçınmaya yardımcı olacaktır.
- Yukarıdaki tariflerdeki oranları kendiniz değiştirmekten çekinmeyin. Kalite hazır krema Değişmeyecek. Sadece tadı biraz değişecektir.
krema için:
- tereyağı - 250 gr
- süt - 150 gr
- pudra şekeri - 200 gr
- vanilin - 1 poşet
Bu benim ikinci bisküvi pişirme deneyimim ve çok başarılı bir deneyim. Bisküvi pişirmenin inanılmaz zorluklarını okuduktan sonra ilk kez (veya soda) ilavesiyle "çok basit" gibi bir tarif aldım. O geldi, uzun boyluydu ama hiç hoşuma gitmedi. Başarısız 1. bisküviden yapılmıştır.
Klasik bir bisküvi yapmaya karar verdim.
Ve yaptım!!! Bu tarifi sizlerle paylaşıyorum.
İhtiyacımız olan: 5 yumurta, 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı un. Benim için bir bardak (ve Slav mutfağında anladığım kadarıyla) 250 ml sıvı için klasik yönlü bir camdır. Evde aynı hacme sahip güzel gözlüklerim var (kontrol ettim).
Bisküvi için 3 ürün: yumurta, un, şeker
Yumurtaları yavaş yavaş şeker ekleyerek mikserle çırpmaya başlıyoruz. Kütle yavaş yavaş artacaktır. Bir mikser ile çırpmak, çırpma teli ile çırpmaktır. Güçlü bir mikserim var ve yumurtaları şekerle çırpmak 5-7 dakika sürdü. Kütle yavaş yavaş artar ve sonunda başlangıçtaki hacmin 3-4 katı olur.
Bisküvi için yumurta kütlesi viskoz ve beyaz olmalıdır. Bazı tarifler 30 dakika dövmeniz gerektiğini söylüyor, eğer elinizle ise, o zaman kesinlikle daha az değil. Ama teknoloji olmasaydı, “bisküvili kek yapacağım” dürtüm hızla geçerdi. Çok monoton ve uzun. Ama 20 yıl önce bile tüm bu mucize kekler elle hazırlanıyordu)))
Şimdi elenmiş ve ölçülü unu (1 su bardağı) alıp yavaşça bisküvi kütlesine karıştırıyoruz. Yavaşça karıştırmak için bir spatula ile karıştırın. Gerçek bir bisküvi soda olmadan hazırlandığı için, iyi dövülmüş yumurtalar nedeniyle hamur tam olarak yükselir.
Uzmanların dediği gibi: içlerinde çok fazla kabarcık oluşur.
Fırın tepsisini hazırlamak. İlk olarak, bölünmüş bir panosu olanı alıyoruz.
Ve ikincisi: itibaren parşömen kağıdı Kalıbın tabanı büyüklüğünde bir daire kesin.
Altını kağıtla yayıyoruz ve altını un serpiyoruz.
Bir fırın tepsisine dökün. Un çok iyi karışmalıdır. Bu nedenle, zaten formda olan bir spatula ile bir kez daha iyice yoğuruyorum.
Ve pişirdikten sonra bisküvi üzerinde bir "kayma" oluşmasını önlemek için (daha sonra kekin içine yerleştirilmesi zor olan düzensiz üst tabaka), formu folyo ile kaplıyoruz. Görünüşe göre, merkezdeki bisküvi güçlü bir şekilde yukarı çıkmaya başladığında, folyo onun "dışarı çıkmasına" izin vermiyor ve "yere koyuyor". Bu önemlidir çünkü bisküvi genellikle aynı olması gereken kekler halinde kesilir.
Folyo tereyağı ile hafifçe yağlanabilir, böylece bisküvi folyoya yükselirse kolayca ayrılır.
Bisküvi fırına verildiğinde iyice ısıtılmalıdır. Bu nedenle bisküvi kütlesini çırpmaya başlamadan önce açıyorum.
Sıcaklık 180 derecedir. 30 dakika pişiriyoruz.
Sıcaklığı 160-170'e düşürün ve 30 dakika daha pişirin.
FIRINI ASLA BAKMAYIN VEYA AÇMAYIN!!!
1 saat sonra fırını kapatın ve keki soğumaya bırakın. Çıkarabilir veya fırında soğumaya bırakabilirsiniz.
Çıkarın ve bir havluya veya düz bir tabağa aktarın.
Bisküvi hazır!!!
Dilimlere böl.
Sahibimçapı olan kalıplar 26cm, 4,5 cm yüksekliğinde olduğu ortaya çıktı, pastanın boyutu büyük olacak. Eğer sen uzun bir pasta istiyorum, o zaman formu almanız gerekir çap 21 cm. Daha sonra bisküvi 6 santimetre yüksekliğinde olacak ve artık 2'ye değil, 3 veya 4'e kesmek mümkün olacak.
Bisküvi için krema pişirme. Krem çok yumuşak ve lezzetlidir.
Anastasia Skripkina'nın web sitesindeki forumun farklı sayfalarında bu tariflerin ikisini de (bisküvi ve krema) aldım.
süt alırız oda sıcaklığı. Tereyağı yumuşatıldı (buzdolabının dışında birkaç saat kaldı).
Evde tozum yoksa, kahve değirmeninde şekerden saniyeler içinde yapıyorum. Basit, ucuz ve doğal.
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Düşük hızda bir çırpma teli ile çırpın (bu kremayı bir blender ile çırpmayın). Bu işlem yaklaşık 5 dakikanızı alacaktır Aşağıdaki fotoğrafa bakın. Bir noktada, size yağ ayrılmış ve hiçbir şey işe yaramayacak gibi görünebilir. Herşey yolunda. Çırpmaya devam et.
Krem yumuşar ve şeklini keklerin üzerinde iyi tutar.
Bisküvi üzerine bu kremayı güzelleştirmek için buzdolabında bir süre bekletmeniz gerekiyor. Bir şekerleme şırıngasını krema ile doldurdum ve "soğuması" için 20 dakika boyunca içine koydum.
Şimdi alt kekin üzerine kremayı yayın. Üzerine 2.yi koyduk. En üstteki kekin üzerine kremayı sürüyoruz. Ve şimdi bazı süslemeler.
Harika bisküvili kek nazik krem hazır.
Gerçekte, temiz pişirme süresine hiç gerek yoktur. Pişmesini beklemekten daha fazlası.
Böylece evinizi sık sık böyle bir bisküvi ile şımartabilirsiniz. Bir parça bisküvi yumuşak bir pastadır.
"Evde daha lezzetli" sitesinden afiyet olsun.
kremalı sade pasta
Bazı acemi aşçılar genellikle şu soruyu sorar: "Bunun için ne tür bir krem kullanılması tavsiye edilir?" Ve bu sorunun ortaya çıkmaması için, geçmiş deneyimlerime odaklanarak hemen şunu söyleyeceğim bu makaleyi yazmaya karar verdim: tutarlılığı açısından, güvenle içeride kalabilmesi için oldukça kararlı olması gerekir.
Örneğin: çok sıvı krema, bu durumda keklerin ağırlığı altında akacaktır, özellikle ağır ve iyice ıslanmışlarsa. Ayrıca, katman için kalın bir krema çok kalın olmamalıdır çünkü kuru olacaktır ve yeterince yumuşak olmayacaktır.
Bu nedenle, bugünkü makalemizde, ben ve arkadaşlarım tarafından birden fazla kez kişisel olarak test edilen bisküvi pastası için en lezzetli krema tariflerini inceleyeceğiz. Elbette tüm tariflerin lezzet kaliteleri farklı olacaktır ama bunun için içinden ne çıkacağını olabildiğince açık bir şekilde açıklamaya çalışacağım ve daha çok sevdiğinizi seçebilirsiniz. Ben de ders çalışmanı tavsiye ederim.
Yukarıdaki önerilerin tümünü uygularsanız, hassas kütle, ekşi krema veya tereyağı ile desteklenebilir. Böyle bir dolgunun çok hafif olduğunu belirtmek isterim. Üstüne üstlük, sadece kek yapımında değil, kurabiye, waffle ve kek yapımında da kullanılabilir.
İçindekiler:
- Tereyağı %82,5 - 180 gr
- yoğunlaştırılmış süt - 120 gr
- konyak - 1 çay kaşığı
- vanilin isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
Her şeyden önce, her şeyi hazırlıyoruz gerekli ürünler ve sonra pişirmeye başlıyoruz. Yumuşayan tereyağını derin bir kaba alıp mikserle 4-5 dakika çırpıyoruz.
Ardından yoğunlaştırılmış süt, istenirse vanilin ve bir çay kaşığı konyak ekleyin. Homojen bir duruma getirdikten sonra.
Konyak sadece narin ve hoş bir aroma vermekle kalmaz, aynı zamanda tadı da tek kelimeyle harikadır.
Daha sonra bu harika kremayı 10-12 dakika buzdolabına gönderiyoruz ve ardından amacına uygun kullanıyoruz.
Ekşi kremadan krema nasıl yapılır
Bir kaç tane var iyi yollar Evde bir pasta için ekşi krema dolgusu nasıl pişirilir. Bunlardan biri bu makalede sunulacak.
İçindekiler:
- Ekşi krema %20 - 680 gr
- şeker - 150 gr
- tereyağı - 125 gr.
Pişirme metodu:
Tüm fazla sıvının, tercihen geceleri veya 5-7 saat dışarı çıkması için ekşi kremayı gazlı beze asın. Küçük bir tencereye kaydırıyoruz ve buraya şeker döküyoruz (miktar yukarıda belirtilmiştir).
Bu arada yumuşamış tereyağını kesip mikserle veya mutfak robotunda çırpmamız gerekiyor.
Şimdi soğutulmuş ekşi krema karışımını küçük porsiyonlar halinde çırpılmış tereyağına ekleyin ve homojen bir duruma getirin.
İşte çok nazik ve elastik bir krem \u200b\u200bçıktı.
kremalı çikolatalı fondan
Son zamanlarda, aniden pişirmek istedim bisküvili kek. Onun için fondan, buzdolabında bulunan ürünlerden hazırlanmalıydı - bu krem şanti ve bitter çikolata. Dolgunun bu bileşenlerden yapılmasına karar verildi.
İçindekiler:
- Bitter çikolata - 400 gr
- krema - 400 gr.
Pişirme metodu:
Kremayı bir tencereye dökün, orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın ve hemen ocaktan alın.
Krema henüz sıcakken hazırlanan çikolata ile birleştirin ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
Çikolatanın tamamı eridikten sonra bu kütleyi buzdolabına koyuyoruz ama donup unutulacak şekilde değil ama mutlaka 10-15 dakikada bir çıkarıp karıştırıyoruz. Bu işlem yaklaşık 1 saatimi aldı. Daha sonra bir mikser alıp karışımımızı ilk 1-2 dakika düşük devirde çırptığımız bir yoğunluğa getiriyoruz ve ardından tam güçte daha koyu bir kıvama getiriyoruz.
Bu harika bir çikolatalı krema.
mascarpone ile tarifi
Bu tatlıyı yapmayı sevdiğim tarif bu. Çünkü sadece bisküvili kek ve cupcake'ler için değil, genellikle yanında boşluk çıkan eklerler için de uygun!
İçindekiler:
- Mascarpone peyniri - 300 gr
- şeker - 150 gr
- vanilya - 10 gr
- yağlı krema - 600 ml.
Pişirme metodu:
1. Derin bir kaba yukarıda sıralanan hazır malzemeleri koyun ve 1,5 dakika düşük devirde çırpmaya başlayın.
2. Ardından hızı kademeli olarak artırın ve gür, pürüzsüz ve çok lezzetli bir krema elde edin.
3. Misafirleriniz kapının eşiğindeyken bu gerçek bir cankurtarandır. Onunla kek pişirebilir veya kaselere koyabilir ve en sevdiğiniz meyveler veya kurabiyelerle servis edebilirsiniz.
Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütten pişirme kremi
İçindekiler:
- Tereyağı - 400 gr
- kaynamış yoğunlaştırılmış süt - 400 gr
- normal yoğunlaştırılmış süt - 400 gr
- portakal özü - 1 çay kaşığı
Pişirme metodu:
Yumuşayan tereyağını küçük parçalar halinde mikser yardımıyla hafif beyazlaşana kadar çırpın.
Şimdi parçaları da ekliyoruz haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve iyice karıştırın.
Daha sonra normal yoğunlaştırılmış sütü, bir çay kaşığı portakal özü veya birkaç çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğunu ince bir rende üzerine gönderip tekrar çırpıyoruz.
Bitmiş dolgu oldukça stabildir, hem kekleri katmanlamak hem de güller oluşturmak için uygundur.
Meyve kremasının nasıl yapıldığına dair video
Muzlu şekerleme inanılmaz derecede lezzetli ve hoş kokulu. Sadece küçük tatlı sevenler için değil, yetişkinler için de kazan-kazan seçeneği.
Afiyet olsun!!!
Bisküvili pasta keki pişirmek isteyen herkesin iyi bir hamur tarifine ihtiyacı olacak ve orijinal fikirler ciddi bir ziyafete layık güzel ve lezzetli bir ikram toplamak için. Bu tür lezzetler süsleyecek ve çocuk tatili ve bir yetişkin masası.
Lezzetli bisküvi kek katmanları pişirmek için, aşağıda açıklanan tarif, görevle mükemmel bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı olacaktır, doğrulanmış açık tavsiyelere uymak önemlidir. deneyimli şefler. klasik bisküvi kabartma tozu olmadan pişirilir, ancak muhteşem bir sonuçtan emin olmak için ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- yumurtalar - 6 adet;
- pudra şekeri - 200 gr;
- un - 250 gr;
- kabartma tozu ve vanilin.
Yemek pişirmek
- Beyazları sarılardan ayırın, ilkini 30 dakika buzdolabına koyun.
- Unu kabartma tozu ile karıştırın.
- Sarıları köpük haline getirin.
- Yumurta aklarını sert zirvelere kadar çırpın, yavaş yavaş tozu ekleyin.
- Sarıları girin, bir spatula ile karıştırın.
- Hamuru yoğurarak porsiyonlar halinde un ekleyin.
- Hamuru kalıba dökün, fırında 170 derecede 60-70 dakika pişirin.
Zahmetsiz bir kek için bisküvi keki pişirmek için basit bir tarif, çok pişiriciyi uygulamanıza yardımcı olacaktır. Bu cihaz bisküvi, turta ve diğer hamur işlerinin hazırlanmasında kendini kanıtlamıştır. Kek yoğun, gür, ince gözenekli çıkıyor, tamamen soğuduktan sonra kolayca ince keklere bölünüyor ve ondan güvenle bir doğum günü pastası toplayabilirsiniz.
İçindekiler:
- yumurtalar - 6 adet;
- şeker ve un - her biri 250 gr;
- vanilya ve kabartma tozu.
Yemek pişirmek
- Yumurtaları kabarana kadar çırpın, şeker ekleyin. Mikseri 10 dakika çalıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Bir kaseye dökün, "Pişirme" modunda 1 saat pişirin.
- Soğuduktan sonra nefis bisküvili kek katları kesilebilir.
Ev yapımı bir bisküvi pastası, fırın veya yavaş ocak kullanılmadan hazırlanabilir, sadece bir kızartma tavası ve iyi tarif fikrini gerçekleştirmeye yardımcı olacak en iyi haliyle. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Pastanın tabanı birkaç aşamada hazırlanır, sonuç olarak 3-4 kek elde edilmelidir.
İçindekiler:
- yumurtalar - 4 adet;
- un ve şeker - her biri 200 gr;
- kabartma tozu, vanilin;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirmek
- Yumurtaları şekerle kalın ve kabarık olana kadar çırpın.
- Ekşi krema, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
- Unu bir spatula ile karıştırın.
- Kalın tabanlı ve duvarlı bir kızartma tavasını ısıtın, hamurun 1 / 4'ünü dökün, bir kapakla örtün.
- 4 kek pişirin, her iki tarafta çok kalın krepler.
- Bisküvi kek katmanlarının hazırlanması, tamamen soğutulması ve krema ile emprenye edilmesiyle sona erer.
Pandispanya ile pasta kreması, ikram oluşturma sürecinin ayrılmaz bir parçasıdır. Kalitesi sadece dış görünüş ikramlar, aynı zamanda son tadı.
- İkram hazırlama sürecinde önemli bir nokta, bazın emprenye edilmesidir. Bitmiş bisküvi keklerinden elde edilen kek, şurupla iyice ıslatılmalıdır. Su ve şekerden hazırlanır: 4 yemek kaşığı. 6 yemek kaşığı ile karıştırılmış şeker kaşığı. yemek kaşığı su ve kristaller tamamen eriyene kadar pişirin.
- Klasik şurup temelinde, kompozisyonu konyak, rom, likör ile tamamlayarak aromatik emprenyeler hazırlanır.
- Şurubun bileşimi eklenerek alkolsüz emprenyeler hazırlanabilir. narenciye kabuğu, espresso veya meyve suyu konsantreleri.
- İkramların montajındaki bir sonraki adım krema seçimidir. Her şey şefin hayal gücüne veya seçilen tarife bağlıdır, bisküvi pastası muhallebi, krema, ekşi krema, narenciye lor, krem peynir ile iyi gider.
Orijinal, sıkıcı bir inceliği, sofistike konukları bile şaşırtabilecek ciddi bir ikram haline getirmeye yardımcı olacaktır. Tatlı dişin tat tercihleri göz önüne alındığında, pastanın nihai sonucunu ayarlayabilirsiniz.
- En yaygın doldurma seçeneği meyveler ve meyvelerdir. içinde uygulanabilirler taze veya donmuş.
- İyi bir dolgu, meyve parçaları ile dut reçeli olacaktır, bu dolgu hafif tereyağlı krema ile birleştirilir.
- Çoğu zaman, ek bir katman olarak, doğranmış meyveler veya meyveler içeren bir jöle tabakası kullanılır.
- Ufalanan beze dolgusu en sıkıcı tarifi dönüştürecek, bu seçenek için yoğunlaştırılmış süt kreması kullanılıyor.
Hızlı ve neredeyse hiç güçlük çekmeden hazırlanıyor lezzetli bir pasta hazır bisküvi keklerinden oluşturulması yarım saatten, emprenye edilmesi için bir saatten fazla sürmez. Buzdolabında ürün bulunan herhangi bir krema uygundur ve kekler önceden pişirilebilir çünkü klasik tarife göre pişirilirler, birkaç hafta bozulmadan saklanabilirler.
İçindekiler:
- bisküvi keki - 1 adet;
- şeker şurubu - ½ yemek kaşığı;
- krema %33 - 500 ml;
- pudra şekeri - 150 gr;
- meyveler - 1 avuç.
Yemek pişirmek
- Kremayı şekerle kabarana kadar çırpın.
- Keki ikiye bölün, şuruba batırın.
- Bir pastayı krema ile yağlayın, ikincisini örtün, kalan kremayı dağıtın, meyvelerle süsleyin.
- Bisküvili kek keki bir saat ıslatılır.
Çok özgün ve olağandışı kek kırık bisküvi keklerinden tüm tatlı dişleri hatırlatacak klasik tiramisu, benzer bir tarife göre bir incelik hazırlandığı için savoiardi yerine sadece yumuşak bisküvi kullanılır. Bir inceliği büyük bir biçimde, önceden bir filmle kaplanmış veya porsiyonlu bardaklarda düzenleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- bisküvi - 1 adet;
- kahve - 150 mi;
- Baileys - 100 mi;
- pudra şekeri - 100 gr;
- mascarpone - 500 gr;
- krema %33 - 400 ml;
- dekorasyon için rendelenmiş çikolata.
Yemek pişirmek
- Kabuğu kırın veya kesin.
- Kahveyi likörle karıştırın.
- Kremayı tozla çırpın, mascarpone ekleyin.
- Her bisküvi parçası kahve likörü şurubuna batırılır, bir kalıba yerleştirilir ve cömertçe krema ile kaplanır.
- Kırık bisküvi keklerinden pastayı çikolata serpin, 2 saat buzdolabında bekletin.
Ekşi krema ile bisküvi kek
Yemek pişirmede bir acemi bile ekşi krema ile hazır bisküvi keklerinden bir pasta yapabilir, çünkü mükemmel bir incelik yaratmak için her yerde bulunan ve her mağazada satılan ürünlere ihtiyacınız olacak. Ekşi krema, yoğun bir kıvam elde etmek için en az% 25 yağ seçilmelidir, özel bir koyulaştırıcı kullanılır.
İçindekiler:
- bisküvi keki - 1 adet;
- ekşi krema %25 - 400 ml;
- ekşi krema için koyulaştırıcı - 1 poşet;
- pudra şekeri - 150 gr;
- şeker şurubu - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
- Bisküvi 3 ince kek halinde kesilir.
- Her birini şurupla ıslatın.
- Ekşi kremayı şekerle çırpın, koyulaştırıcı ekleyin, karıştırın.
- Kekleri krema ile yağlayın, keki birleştirin.
- 2-3 saat buzdolabına koyun.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kek - yemek tarifi
Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvi keklerinden yapılan kek, evinizi mükemmel bir çay tatlısı ile tedavi etmenin en kolay seçeneğidir. Böyle bir incelik, uzun süreli ıslatma gerektirmez, kural olarak, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılır, ezilmiş fındıklarla desteklenir ve dolgu olarak muz kullanılabilir, böyle bir kremayla iyi giderler.
İçindekiler:
- bisküvi - 1 adet;
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 1 b.;
- ezilmiş fındık karışımı - 1 yemek kaşığı;
- muz - 2 adet;
- konyak şurubu - ½ yemek kaşığı.
Yemek pişirmek
- Bisküvi 2-3 kek halinde kesin.
- şuruba batırın.
- Yoğunlaştırılmış sütü fındıkla karıştırın, pastayı yağlayın.
- Muz halkalarını düzenleyin, ikinci bir pasta ile örtün.
- Süslemek bitmiş kek krema, fındık serpin ve üstüne muz dilimleri koyun.
Bisküvi keklerden kendi tercihlerine göre belirlenir. Taze mevsim meyveleri veya donmuş boşluklar seçilir, hafif tereyağı veya ekşi kremaya batırılır, meyvenin sululuğu göz önüne alındığında şurup atlanabilir. Bisküvi tamamen soğutulmalı, ince keklere bölünmelidir.
İçindekiler:
- bisküvi - 1 adet;
- çilek - 200 gr;
- muz - 1 adet;
- armut - 1 adet;
- ezilmiş fındık - ½ yemek kaşığı;
- krema %33 - 400 ml;
- pudra şekeri - 150 gr.
Yemek pişirmek
- Soğuk kremayı pudra şekeri ile koyu bir krema haline getirin.
- Bisküvi 3 kek halinde kesin.
- Her pastayı krema ile ıslatın, meyve ve çilek tabaklarını yerleştirin.
- Üzerini krema ve kalan meyvelerle süsleyin, üzerine fındık serpin.
- 2 saat soğutun.
Bir pasta için hemen hemen her marketin şekerleme bölümünden satın alabilirsiniz, tabanı kendiniz pişirmek istiyorsanız kullanın klasik tarif unun eşdeğer bir kısmını kakao tozu ile değiştirerek. Lezzeti alkol veya kahve şurubu ile doyururlar, ganaj dolgu olarak idealdir.
İçindekiler:
- çikolatalı bisküvi - 1 adet;
- kahve - 150 mi;
- krema - 400 mi;
- bitter çikolata - 200 gr;
- pudra şekeri - 150 gr.
Yemek pişirmek
- ile ılık krema toz şeker kaynatmadan.
- Kırık çikolatayı atın, sıcak kremada eritin, karıştırarak 5 dakika ısıtın.
- Oda sıcaklığına soğutun.
- Bisküviyi 3 kek halinde kesin, kahve ile ıslatın, ganaj yapın.
- Üzerini çikolatalı krema ile süsleyip 2-4 saat bekletin.
yapımı hiç zor değil parlak inceliközel jel kullanmak daha iyidir gıda boyaları, kullanılan miktar çok azdır, bu nedenle tedavi zararlı değildir. Doğal bir ikram yapmak istiyorsanız meyve veya sebze suları kullanın.
