Fotoğraflı kayısı reçeli için kayısı reçeli tarifleri. Kayısı reçeli tarifleri - çay için parlak bir tedavi Çekirdekli, limonlu, vanilyalı kayısı reçeli dilimleri için çeşitli tarifler

1. Kayısı reçeli için yoğun ve hafif olgunlaşmamış kayısıları dilimler halinde seçiyoruz. Olgunlaşmış meyveler her zamanki gibi yenebilir veya onlardan kaynatılabilir. kayısı reçeli veya reçel.
2. Kayısıları iyice yıkayın. Suyu çekildiğinde ve meyveler hafifçe kuruduğunda, kayısıları dikkatlice dilimler halinde açın, çekirdeklerini çıkarın.
3. kayısı dilimleri reçel için geniş bir emaye kaseye koyun.
4. Kayısı ağırlığına göre ölçüyoruz Gerekli miktarşeker ve su. ayrı bir emaye eşyaŞeker ve sudan tatlı şurubu pişiriyoruz.
5. Tahta kaşıkla karıştırırken şurubu kaynatın. Yükselen köpüğü dikkatlice çıkarın. Şurubu 5-7 dakika kaynatın ve kapatın.
6. Kayısıların üzerine sıcak şurubu dökün. Şurubun tüm kayısı dilimlerini kapladığından emin oluyoruz. Bunun için kaseyi birkaç kez sallayın (reçeli kaşıkla karıştırmanız önerilmez).
7. 12 saat demlenmeye bırakıyoruz.
8. Kayısıların şerbetini süzün, şerbeti kaynatın ve tekrar kayısıların üzerine dökün. Reçeli 12 saat demlenmeye bırakıyoruz.
9. Şurubu süzün ve kaynatın. Kayısı dilimleri üzerine üçüncü kez sıcak şerbet döküldükten sonra reçel kasesini ateşe veriyoruz.
10. Önemli!!! Ocağa bir kase reçel koyduğumuzda, reçelin daha hızlı kaynaması için güçlü bir ateş yakamazsınız. Neden? Kabın dibinde kristalize şeker kalabilir. Hızlı bir şekilde ısıtıldığında, şeker çözülmek yerine erimeye başlar, karamele dönüşür ve ardından yanmaya başlar. Bu nedenle kayısı reçelini yavaş yavaş ısıtıyoruz, ara sıra karıştırarak alttaki şekerin erimesini sağlıyoruz.
11. Kayısı reçelini karıştırmak için kaseyi elinize alın ve içindekileri hafifçe sallayın veya döndürme hareketi yapın. Bu yöntemle kayısı dilimleri kaşıkla karıştırıldığından daha iyi korunur. AT son çare oluklu bir kaşık veya tahta spatula kullanın.
12. Yükselen köpüğü tahta bir kaşıkla (kase gibi sadece reçel pişirmek için kullanılan özel bir kaşık) çıkardığınızdan emin olun.
13. Kayısıları, şurup güzel bir turuncu-altın rengine dönene kadar yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.
14. Reçelin yanmamasını sağlıyoruz. Öyle olduysa, reçel yanmışsa, bundan kimse bağışık değildir, o zaman ateşi kapatın, reçeli temiz bir kaseye dökün ve ancak o zaman pişirmeye devam edin.
15. Reçelin pişip pişmediğini anlamak için soğuk bir tabağa sıcak şerbeti dökmeniz yeterli. Damla yuvarlak şeklini koruyorsa, reçel hazırdır, bir tabakta bir göl gibi yayılırsa, biraz daha kaynatmalısınız. Kayısı reçeli ne kadar uzun kaynatılırsa, o kadar koyu olduğunu unutmayın, bu nedenle zamanında durmak önemlidir. Kayısı çeşitleriniz tarifin gerektirdiğinden daha az zamana ihtiyaç duyabilir.
16. Nefis çekirdeksiz kayısı reçeli steril kavanozlara sarılır. Sıcak kavanozları ters çevirip bu şekilde soğumaya bırakıyoruz.

İçindekiler

• Kayısı (çekirdeksiz) - 1 kg;
• Şeker - 1 kg.

Pişirme metodu

1. Kayısıları ayırın ve iyice durulayın, boşaltın.
2. Kayısıları bıçakla oluk boyunca ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın.
3. Kayısıları bir kaseye koyun. Şeker serpin. 8-10 saat bekletin.
4. Yavaşça karıştırın, havzayı ateşe verin. Kayısıları kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve kayısı reçelini 6-8 saat yarıya bırakın.
5. Kapakları 5 dakika kaynatın. Soda ile iyice durulayın, kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin. Örneğin, mikrodalgada.
6. Ateşe reçelli kase koyun. Kaynama. Kayısı reçelini 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
7. Reçeli kavanozlara paylaştırın. Reçelleri steril kapaklarla sarın. Mutlu çay!

Bugün yine kayısı reçeli hakkında konuşacağız - kalın, lezzetli ve kokulu. Ve hepsi, bunun hakkında çok, çok uzun bir süre konuşabileceğiniz için! Sonuçta, bu çay için en lezzetli tatlı ikramlardan ve ikramlardan biridir.

Ara sıra bunu reddedecek bir kişi yok denecek kadar azdır. Her durumda, hiçbirine rastlamadım. Biri bizi ziyarete geldiğinde ve masanın üzerine kehribar renginde bir vazo koyduğumda, çok yakında tekrar doldurmam gerekiyor. Fincanlardaki çayın soğumasına fırsat vermeden yenir.

Ve bu konuyla ilgili birkaç makale yazılmış olmasına rağmen, makalenin sonunda bunlara bağlantılar verilecek, kumbaramda hala onlar için hazırlanmaya değer daha az lezzetli tarifler yok.

Bildiğiniz gibi kayısı inceliği hem bütün meyvelerle hem de kesilmiş dilimler veya yarımlarla hazırlanabilir. Belirli pişirme koşullarında, bütün olarak bozulmamış parçalar halinde alabilir veya reçel veya lezzetli durumuna kadar kaynatabilirsiniz.

Bu tür tatlılık sevenler için küçük partiler halinde pişirmenizi tavsiye ederim. farklı şekiller. Çünkü hangisinin daha lezzetli olduğunu seçmek mümkün değil. Tüm çeşitler birbirinden daha lezzetli elde edilir.

Tam ve yarım meyvelerle çay içmek çok iyidir. Şahsen, tüm parçaların somut ve ağır olduğu zamanları seviyorum. Büyük bir dut veya meyve parçasına rastlamak her zaman güzeldir. Ve burada aslında onları bütün olarak yiyebilirsiniz.

Ama çok olduğunda daha az hoş değil marmelat, veya lezzetli veya reçel. Onlarla birlikte çay içmek de çok lezzetlidir ve hatta bu tür lezzetler ile lezzetli tatlı börekler veya dolgulu kurabiyeler pişirebilirsiniz.

Bu nedenle, bugün düşünmeyi öneriyorum farklı tarifler. Ve siz, sevgili okuyucular, kendiniz için neyi daha çok sevdiğinizi seçin.

Çekirdekli çekirdeksiz kayısılardan "beş dakika"

"Beş Dakika" halkımız arasında çok popüler. Ve sadece kayısı kullanımıyla değil, diğer meyveler ve meyvelerle de. Ve bunun için birkaç iyi sebep var.

1. İlk olarak, çünkü onu hazırlamak çok az zaman alır.
2. İkincisi, ürün sindirilmez.
3. Üçüncüsü, inanılmaz derecede kokulu ve güzel çıkıyor. Rengi kehribar-baldır.
4. Dördüncüsü, oda sıcaklığında bile iyi tutar.
5. Ve beşinci olarak, lezzetli - lezzetli!

Çok basit ve çok basit bir şey için benzer bir seçenek hazırladık. kolay tarif, bu her zaman lezzetli bir incelik ortaya çıkıyor. Su olmadan ve çok hızlı bir şekilde, sadece bir kaynatmada hazırlandı. Tarifi merak ediyorsanız okuyun. Zamanına çok değer verenler içindir. Ama aynı zamanda lezzetli yemekler pişirmeyi sevenler için!

Ama bir seçeneğin olması her zaman iyidir, bu yüzden bugün yeni tarif, ürünü üç aşamada 5 dakika boyunca hazırlayacağız, ancak şurubu 10 - 12 saat ısrar etmeden.

Bu şekilde hazırlanan bir lezzet sadece kilerde çok iyi saklanacak, ilave edilmeden de şekerlenmeyecektir. limon suyu veya asitler.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 1 kg
• su - 150 ml

Daha önceki tariflerde de belirttiğim gibi standart şeker içeriği burada verilmiş ve tamamlanmış ürünçok tatlı çıkıyor. İstenirse, bu miktar kilogram meyve başına 800 grama düşürülebilir.

Üstelik çekirdeklerini aldığımızda geriye 800 gram kayısı kalacak.

Yemek pişirme:

Yemek pişirmek için güçlü elastik meyvelere ihtiyacımız olacak. Ancak olgunlaşmamaları gerekir, aksi takdirde bu seçeneği bu kadar sevdiren tat ve aromayı alamayacağız.

Bir kilogram alın, bitmiş üründen bir litreden biraz daha fazlasını yapacaktır. Kışa saklayıp tadına doyulmaz.

1. Meyveleri yıkayın, ikiye veya çok büyükse dörde bölün.

2. Kemiği çıkarın. Tamamen yapabilir veya bölebilir ve nükleolleri kaldırabilirsiniz. Bugün tatlımızı onlarla pişirmeyi öneriyorum. Çekirdekler kabukta bırakılabilir. Ve üzerlerine kısaca kaynar su dökebilir ve tüm cildi çekebilirsiniz. Bu oldukça kolay bir şekilde yapılabilir.

Nükleoli seçeneğini dikkatinize sundum. Ancak onunla tanışmak için zamanı olmayan, bağlantıyı takip edin, orada verilir. Ve bugün tarif, nükleoli ile de olsa, buna göre pişirmek çok daha hızlı olacak.

3. Şurubu hazırlayın. Reçelin kalın ve viskoz olması için hazırlanması için sadece 150 ml su alacağız. Bu meyve miktarı için standart olarak 300 ml alınır ve kural olarak aynı 300 ml şurup şeklinde kalır. Ve geride kalmamak için sadece 150 ml'lik bir şurup yapmaya karar verdim.

Su olmadan yapmak mümkündü, ancak o zaman kendi suyunuzu demlemek ve çıkarmak için zamana ihtiyacınız var. Bugün böyle bir zamanımız yok, bu yüzden su kullanacağız.

4. Şekeri bir tencereye dökün ve üzerine su dökün. Tavayı küçük bir ateşe koyun ve tahta bir spatula ile karıştırın, tüm şekeri eritin. Yoğun ve zengin bir şurup almalısınız.

3-4 dakika kaynattıktan sonra kaynamaya bırakın.

5. Bu sırada tüm meyveleri bir leğene veya içinde pişireceğimiz başka bir kaba aktarın. Şurup kaynadıktan sonra son zaman, onları çilek dökün. Şurup her taraftan nüfuz edecek ve her parçayı tatlı içeriği ile saracak şekilde leğeni hafifçe sallayın.

6. Kabı küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Kaynayınca zamanı not edin ve en fazla 5 dakika pişirin.

Pişirme sırasında köpük görünecektir. Tahta bir spatula veya kaşıkla çıkarılması gerekecektir. Metal kaşık kullanmayın ve herhangi bir reçel pişirirken, ürünün oksitlenmemesi için bu hoş karşılanmaz.

Köpük çıkarılmalıdır. Aslında bu bir proteindir ve bitmiş ürünümüzü depolayacağımız kaba girerse depolamayı olumsuz etkileyebilir. Protein meyveyi yumuşatır ve ekşime veya küflenme olasılığı yüksektir.

7. 5 dakika geçtikten sonra, şurubu bir süzgeçten geçirerek, şerbetin başladığı tencereye geri dökün. Kayısıları bir kevgir içinde bir süre dinlendirin, böylece şurup kadar çok şey akabilir.

Daha sonra sert bir ızgarada ezilmemeleri için tekrar leğene koyun.

8. Ve şurubu tekrar ateşe koyun ve tekrar kaynatın.

9. Bir iki dakika kaynatıp tekrar kayısıların üzerine dökün.

10. Küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika ısıtın, karıştırarak meyvenin görünümünü bozmamak için leğeni hafifçe sallamayı unutmayın ve köpüğü çıkarın.

11. Ve bir kez daha aynı şemaya göre her şeyi tekrarlayın - yani şurubu boşaltın, kaynatın, meyveleri dökün ve her şeyi tam olarak 5 dakika pişirin.

Son pişirmeden önce, içindekilere nükleolleri ekleyin ve onlarla 5 dakika pişirin.

12. Bu zamana kadar kavanozların ve kapakların hazırlanması gerekecek. Kesinlikle sterilize edilmeleri gerekecek. Bankalar buharla sterilize edilebilir, ancak daha sonra iyice kuruduğundan emin olun. Veya temiz yıkanmış kavanozları fırında 30 dakika sterilize edin. Bunun için sıcaklık 50 derecede tutulmalıdır.

Kapaklar kaynatılabilir sıcak su 10 dakika Sonra da kurumasını bekleyin.

13. Reçel üçüncü kez kaynar kaynamaz dikkatlice kavanozlara dökün. Hem vidalı kapakları hem de dikiş makinesi ile vidalanması gereken kapakları vidalayabilirsiniz.

Ek bir sterilite garantisi olacağından, sıcak olarak dökmek en iyisidir.

14. Bükülmüş kavanozları ters çevirin ve kapaklarına koyun. Bu ayrıca daha fazla depolama için zorunlu bir prosedürdür. İlk olarak, bu, kapağın kendisinin oksidasyonunu önleyecek ve ikinci olarak, kavanozlarınızın hava geçirmez şekilde kapatılıp kapatılmadığını kontrol etmek mümkün olacaktır. Değilse, sıvı bileşen sızacak ve yeniden yapılması gerekecek.

15. Böyle bir inceliği karanlık bir yerde saklamak daha iyidir. Bu, tüm saklama süresi boyunca rengin korunmasına yardımcı olacaktır. Kendi evinizde yaşıyorsanız, serin bir kilerde veya bodrumda tutmak da en iyisidir.

Lezzetli ve inanılmaz lezzetli çıktı. Ayrıca tüm yarıların bozulmadan korunması ve hiç kaynamaması da güzel. Oldukça fazla su eklendiğinden ve şurup bile üç kez biraz kaynatıldığından, aynı zamanda kalın olduğu ortaya çıktı. Artık şurup kalmadı. Ve aynı zamanda çok hoş.

Ve daha da fazlası, soğuk kış akşamlarında, değerli kavanozu açıp içindekileri sıcak kokulu çay ile içtiğinizde, böyle tatlı bir zevki tadacak.

Yani henüz böyle bir reçel yapmadıysanız tembel olmayın, markete gidin, kayısı alın ve hazırlamak için sadece 1 saat hatta daha az zaman ayırın! Kışın kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edecek bir şeyler olacak!

Kayısı dilimleri kendi suyunda

Önceki tariflerimin hemen hemen hepsinde, yarım veya büyük dilimler veya bütün meyveler. Ancak küçük dilimlerden daha az lezzetli bir muamele ortaya çıkıyor. Ek olarak, daha büyük parçalara kesildiğinden çok daha kalın, çok daha kalın olduğu ortaya çıkıyor.

Ve şimdi böyle bir seçeneği düşünmeyi öneriyorum.

Buna göre kalın bir yemek pişireceğimiz gerçeğiyle dikkat çeken bu tarif. kokulu incelik su eklemeden, sadece şeker ve kendi suyu ile.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı - 2 kg
• şeker - 1,6 kg

Yemek pişirme:

Tarif için orta olgunluktaki meyvelere ihtiyacımız var. Çok sert almayın, henüz olgunlaşmamışlardır ve istenilen tat ve aromayı vermeyeceklerdir.

Çok olgun olanları da almayın, yumuşak kaynar ve reçel alırsınız.

çalışmasını istiyorsanız marmelat korunmuş dilimlerle, tam olarak doğru miktarda sertlik kullanın.

1. Kayısıları yıkayıp kurulayın. Daha sonra ikiye bölün, taşı çıkarın ve küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Dilediğiniz gibi ve uygun. Sadece parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olması arzu edilir, böylece eşit şekilde ısınırlar ve bazı parçaların bozulmadan kalması, bazılarının ise şeklini tamamen kaybetmesi olmaz.

Yaklaşık 1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde kestim.

2. Kayısıların kabukları soyulurken tartılmalıdır. Aldığınız kilo, ne kadar şeker aldığınız için önemlidir. 1,6 kg aldım, bu yüzden aynı miktarda şeker alıyorum.

3. Kesilmiş dilimleri bir leğene koyun ve şekerle kaplayın. İyice çalkalayın ki tüm parçalara eşit dağılsın.

4. Kayısılar suyunu bırakana kadar bu halde bırakın. Çeşitlerine ve olgunluk derecelerine bağlıdır. Bu süre zarfında içeriği birkaç kez sallayabilirsiniz.

Ayrıca bir gecede bırakabilirsiniz. Çok sıcaksa, buzdolabında bırakabilirsiniz.

5. Yeterli meyve suyu göründüğünde, tüm içeriğiyle birlikte leğeni orta ateşe koyun. Kaynama. Bu süre zarfında reçel ısıtılırken köpük oluşacaktır. Çıkarılması arzu edilir, bunun için tahta kaşık veya spatula kullanmak en iyisidir.

Artık köpük depolama kalitesini etkileyebilir.

6. Kaynatın ve hemen kapatın. Haşlamanıza gerek yok.

7. İçeriği soğumaya bırakın ve 8 - 10 saat demlendirin. Isrardan sonra böyle olması gerekiyor.

Sonra tekrar ateşe verin ve tekrar sadece kaynatın. Sonra 8 - 10 saat daha bekletin.

8. Kavanozları önceden sterilize edin. Bu, iyi bilinen birçok yöntemden herhangi biri ile yapılabilir. Uzun zamandır bu işi yapabilenlerin zamanını boşa harcamamak için şimdi bu konuya değinmeyeceğim.

9. Artık her şeyi tamamlamaya hazır olduğumuza göre, son aşamaya geçelim. Hadi reçelimizi alalım. Üçüncü kez, çok kalın ve viskoz güzel bir kehribar rengi oldu. Tam da görmeyi beklediğimiz gibi.

10. Ateşe koyun, kaynatın. Köpük tekrar oluşacaktır, dikkatlice çıkarın. Bitmiş ürün şeffaf, aydınlık olmalıdır.

Kaynayınca 5-6 dakika pişirin.

11. Ardından hemen kavanozlara dökün. Bunu yapmak için geniş boyunlu bir huni kullanabilirsiniz.

Bitmiş ürün yaklaşık 2 litre, artı veya eksi biraz olmalıdır. Meyvelerinizin ne kadar sulu olduğuna bağlı.

12. Kapaklı, hatta vidalı bile olsa tenekeleri bir mühürleyici yardımıyla sıkın. Sonra ters çevirin, bir havluyla örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

13. Ardından, normal konumlarına çevirdikten sonra karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Ürünün uzun zaman aralıklarıyla birkaç kez infüze edildiği yönteme "prova" denir. Meyvelerin ve meyvelerin şurup ile en iyi şekilde doyurulmasını sağlar ve kendi suyu. Sıvı karamel içinde oldukları söylenebilir.

Sonra tekrar ısınır ve tekrar soğur. Meyveler tamamen doymuştur ve bu, hem dilimler halinde hem de dilimler halinde ve onları kestiklerimizde bütünlüklerinde bile korunmalarını sağlar.

Yani bu tarifte dilimler bizim hazırladığımız formda muhafaza edildi. Ve inceliğin kendisinin çok kalın ve güzel olduğu ortaya çıktı.

Redmond yavaş ocakta çekirdeksiz kayısı

HAZIRLAMA lezzetli reçel, reçel gibi yavaş bir tencerede olabilir. Pişirme işlemi çok farklı değil. Tarifin sonunda nasıl pişireceğinizi anlatacağım.

Lezzetimizi Redmond tavada pişireceğiz.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 0,5 kg
• su - 0,5 su bardağı
• limon suyu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Kayısıları yıkayıp kurulayın. Sonra istediğiniz gibi kesin. Onları yalnızca iki parçaya veya dörde, hatta herhangi bir boyutta dilime kesebilirsiniz.

Yemek pişirmek için yoğun meyveler kullanmak daha iyidir. Yumuşak ve çok olgun, şeklini hızla kaybeder. Ama reçel yapıyorsanız, bunları kullanabilirsiniz.

2. Hazırlanan suyu multicooker kasesine dökün.

3. Doğranmış kayısıları ekleyin.

Ve şekerle doldurun. Çok şeker kullanmıyoruz. Ama tatlıysanız, bir kilogram meyve başına bir kilogram şeker ekleyebilirsiniz.

Kabı bir kapakla kapatın.

4. Modu seçin - Güveç, ürün - Sebzeler. Süreyi 30 dakikaya ayarlayın. İçerikler bu modda 99 derecelik bir sıcaklıkta hazırlanacaktır.

5. 12 dakika sonra kapağı dikkatlice açın. İçeriğin zaten kaynadığını ve yüzeyinde köpük oluştuğunu görüyoruz. Dikkatlice çıkarılmalıdır.

Ancak bunu yapmaya başlamadan önce, tüm şekerin çözülüp çözülmediğini kontrol etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, kitleyi kit içinde bulunan silikon spatula ile karıştırın veya tahta bir kaşık veya spatula kullanın. Alttan başlayarak karıştırdığınızdan emin olun.

Prensip olarak, yeterince sıvı oluşmuştur ve hiçbir şey yanmamalıdır.

7. 18 dakika sonra multicooker'i kapatma zamanı geldi. İçeriği tekrar karıştırın ve limon suyu ekleyin.

Ve sonra tekrar karıştırın.

8. Sıcak, önceden yıkanmış ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, aynı kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve bir havluyla örtün. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.

9. Sonra geri dönün. Karanlık serin bir yerde saklayın.

Bu miktardaki üründen yaklaşık bir litre reçel elde edersiniz. Kalın, kehribar sarısı, kokulu ve çok lezzetlidir. Bu nedenle, yavaş bir tencerede yemek yapmayı seven kişi - tarifinden daha iyi bulunamadı

Gerçekten çok lezzetli!

Yavaş bir tencerede kayısı reçeli

Reçel reçelden daha kalındır. Ve aynı şekilde yemeye ve turta, turta ve keklere dolgu olarak kullanılmaya hazırdır.

Önceki tariften farkı şudur:

1. Yoğun meyveler kullanmak gerekli değildir, onları çok olgun alabilirsiniz.
2. Kayısıları ya yaklaşık 1,5 cm büyüklüğünde küpler halinde ya da küçük dilimler halinde kesmeniz gerekir.
3. Malzemelerde sudan kaçının
4. Limon suyu yerine yarım bükülmüş soyulmuş limon veya portakal ekleyin.
5. Ayrıca ince bir rende üzerine rendelenmiş lezzetlerini de ekleyebilirsiniz.

Aksi takdirde, tarif değişmeden kalır. Kayısı ve şeker oranları aynıdır ve pişirme işleminin kendisi aynıdır.

Polonya kehribar şurubunda kayısı yarısı

Ve bu şekilde hazırlanırlar favori reçel Polonya'da. Kendi hazırlama özelliklerine sahiptir, tatlı bir incelik, gerçek gurmeler için gerçek bir gurme ikramı olarak kabul edilir.

Bu gerçeğe rağmen, onu hazırlamak zor değil. Üstelik tek adımda hazırlanır. 2 - 3 gün infüze edilene kadar beklemeye gerek yoktur. Sadece bir kez kaynak yaptım ve hepsi bu. Bu, "Dâhiyane olan her şey basittir!" sözünü bir kez daha kanıtlıyor.

Ve sizin için daha ilginç hale getirmek için size bir video örneği üzerinde göstermeye karar verdim. Bu makale için özel olarak kaldırdık.

Bu çok basit ama ilginç bir tarif.

Tarifin ilginizi çekeceğini ve ona göre yemek yapacağınızı düşünüyorum. İkiden değil, en azından bir kilogram meyveden.

Bir tavada kızarmış kayısı reçeli

Bir de öyle bir özgün var ki, bu karşılaştırmadan korkmuyorum, pişirme yöntemi. Genellikle böyle bir incelik için hazırlanmaz. Uzun süreli depolama veya buzdolabında saklayın.

Tarif ilginç ve çok hızlı. Ve tabii ki çok lezzetli. Evet, kayısı söz konusu olduğunda başka türlü olamaz.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı - 4 kutu doğranmış kayısı
• şeker - 2 aynı kavanoz

Yemek pişirme:

1. Kayısıları iyice yıkayın ve kurumasını bekleyin. Sonra ikiye bölün ve kemiği çıkarın. Yarımları 1,5 cm veya biraz daha fazla küpler halinde kesin.

Bunları daha sonra iş parçanızı saklayacağınız bir kavanoza koyun.

Bu tarifin bir özelliği, ana ürüne göre şeker miktarını kilogram olarak değil, kutularda belirlememizdir. Yani, iki kutu doğranmış meyve için aynı kutu şekerden birine ihtiyacımız var. Bu nedenle, doğranmış meyveleri sadece bir kavanoza koymanız gerekir.

2. Tavayı orta ateşte koyun, kalın duvarlarla almak daha iyidir. İçine iki kavanoz doğranmış meyve dökün.

Sonra bir kavanoz şeker ekleyin.

Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Reçeli orta ateşte kızartın ve yanmamasına dikkat edin karamel içimizde bu durum gerek yok. Bir süre sonra kayısılar suyunu salacak ve şeker tamamen eriyecektir.

3. İçindekiler biraz oturdu ve iki kutu doğranmış meyve ve bir kutu şeker için daha yer vardı.

Her ikisini de dökün ve şeker tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın. Ara sıra karıştırarak orta ateşte kızartın.

Bu sırada ocaktan ayrılmamanız, karıştırmanız ve malzemelerin durumunu izlemeniz önerilir.

4. Yeterince fazla miktarda şurup oluşana kadar kızartın (veya kaynatın). Dilimlenmiş meyve, içinde "banyo yapıyor" gibi tamamen içine daldırılmalıdır.

5. İyice yıkanmış kavanozları sterilize edin. Bir önceki tarifte olduğu gibi fırında veya mikrodalgada buharda pişirerek yapabilirsiniz. Bunu yapmak için her kavanoza 100 ml su dökün ve mikrodalgaya koyun. Tam güce ayarlayın ve 4 dakika sterilize edin. Bu en hızlı yoldur.

Bu süreden sonra kavanozları çıkarın ve suyu boşaltın.

Kapakları durulayın, su ekleyin ve 4-5 dakika kaynatın.

6. Reçelimizin suyunu bırakıp şekerin tamamı eriyince biraz ateşe atıp süreyi ayarlayıp 7-8 dakika kızartabilirsiniz.

Ayrıca ortaya çıkan köpüğü de çıkarmanız gerekir.

7. Sonra kavanozlara dökün, bunun için kalın boyunlu bir huniye sahip olmak çok iyidir. Kapakları kapatın ve kapağın üzerine yerleştirerek ters çevirin. Bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.

8. Ardından, her zamanki konumlarında tekrar çevirin ve karanlık, serin bir yere ve tercihen buzdolabına koyun.

Dürüst olmak gerekirse, dairede hiç böyle reçel tutmadım ve orada nasıl davranacağını bilmiyorum. Diğer tüm reçellerin her zamanki gibi davrandığını düşünmeme rağmen. Isı tedavisi prensipte yeterliydi.

Ben pişirip buzdolabında saklıyorum. Ve o zaman bile, çok uzun değil. Pişirdikten yaklaşık bir ay sonra yemeye başlıyoruz ve daha soğuk havaların başlamasından önce yiyoruz.

Bu miktardaki içerikten 4 kutu bitmiş ürün elde edilmelidir. Tüm malzemeleri ölçtüğümüz gibi kavanozları kullanmamız şartıyla.

Cevizli Yunan kayısı reçeli

Son yazımda, bütün bir kayısının ortasında ceviz veya kayısı çekirdeğinden fındık şeklinde hoş bir sürprizin olduğu dikkatinize getirdim.

Bu yöntemin böyle bir adı olması boşuna değil. Hazırlanması ve hazırlanması, meyvelere zarar vermemek ve tüm pişirme işlemi boyunca bütünlüklerini korumak için çok hassas davranılmalıdır.

Ve bu tarif aynı zamanda bir ceviz varlığını da sağlar, ancak onu pişirmek daha kolaydır. Yine de sonucun daha kötü olmadığını söylemeliyim.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı - 1 kg
• ceviz- 3/4 bardak
• şeker - 1 kg

Yemek pişirme:

1. Kayısıları yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın. Daha sonra istediğiniz gibi ve istediğiniz gibi yarıya veya dörde bölün. Fındıkları çok ince doğramayın.

2. Birini ve diğerini leğene koyun ve şekerle kaplayın. Havzayı sallayın, böylece şeker en dibe nüfuz eder. Bu, meyve suyunun daha hızlı ve daha iyi salınmasına katkıda bulunacaktır. Ayrıca meyveleri dörde bölerseniz, meyve suyu daha hızlı öne çıkmaya başlayacaktır.

3. Malzemelerin 6 saat demlenmesine izin verin, bu süre zarfında içeriği her saat başı sallayın.

4. Ayrılan süreden sonra, ne kadar meyve suyunun öne çıktığını kontrol edin. Yemek pişirmek için yeterli olduğu ortaya çıkarsa, o zaman iyi. Çok az oluşmuşsa, yarım bardak kaynamış veya kaynak suyu dökün.

5. Tüm içeriği olan leğeni orta ateşe koyun ve şeker tamamen eriyene kadar orada tutun. Isıtırken birkaç kez daha çalkalayabilir ya da şekeri hafifçe karıştırarak dibinin bayatlayıp yanmamasını sağlayabilirsiniz.

6. Reçel kaynadıktan sonra 5 dakika bekleyin ve köpüğü çıkararak kısık ateşte iyice ısıtın.

7. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın ve 8-10 saat demlenmeye bırakın.

8. Sonra tekrar ateşe koyun ve kaynatın. Her 5 dakikada bir hafifçe sallayarak 15 dakika pişirin. Bu, kayısı dilimlerinin eşit şekilde ısıtılması ve şurupla doyurulması için gereklidir.

Daha kalın bir ürün elde etmek istiyorsanız, 15 dakika daha pişirin.

Genel olarak, herhangi bir reçel hazırlarken böyle bir numara bilmelisiniz. Yoğun köpürme durduğunda ve kütle aynı sıcaklıkta daha yavaş kaynamaya başladığında, bu, inceliğimizin pişirildiği ve kavanozlara aktarılmaya hazır olduğu anlamına gelir.

9. Pişirmenin sonunda zaten sterilize edilmiş kavanozlara sahip olmalıyız. Elde edilen ürünü içlerine dökün ve kapağın üzerine yerleştirerek ters çevirin. Tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın.

10. Ve tekrar ters çevirerek serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Peki, tarifleri okumaktan sıkılmadınız mı? Yorgun?! Tabii ki, bu bir sorumluluk! Ne emek ne de para boşa gitmesin diye kışa kaliteli hazırlıklar yapmak istiyorum. Ve bunun için kanıtlanmış lezzetli tariflere sahip olmanız gerekir. Bugün size sunmaya çalıştım.

Beğeninize göre bir şey seçtiniz mi? umarım seçmişsindir. Bu iyi! O zaman markete git, al lezzetli kayısı ve aynısını hazırla lezzetli ikram kendinizin ve tüm sevdiklerinizin mutluluğu için.

Afiyet olsun!

Bugün yine kayısı reçeli yaptım. Bu tatlı incelikle üst üste çok sayıda kavanoz olmasına rağmen, durmak imkansız. Çok fazla lezzetli yemek tarifleri, buna göre kesinlikle kış için boşluklar yapmak istiyorsunuz. Bu nedenle markete gidiyorsunuz, olgunlaşmış sulu meyveler görüyorsunuz ve dayanamıyorsunuz, birkaç kavanoz daha hazırlamak için fazladan bir kilo satın alıyorsunuz.

Ama kışın ne kadar harika olacak - ve böyle bir incelik var ve böyle! Kendinizi, sevdiklerinizi ve arkadaşlarınızı her gün şımartabilirsiniz. değişik tatlar. Daha geçen gün lezzetli bir yemek pişirdim. Misafirler geldi, rafa koymaya bile vakit bulamadığım kavanozlarımı masanın üzerinde gördü ve ne, nasıl diye soralım. Bir tanesini açıp misafirlere ikram ettim, tatlı sevmeyenler bile çok beğendi.

Tarifi istediler. Sonuçta onlara blogun adresini yazdım, bırakın seçsinler.

Hazırlanmasında birkaç küçük sır var, bu sayede tatlı incelik tüm harika niteliklerini kazanıyor. Aslında küçükler. Ve her zamanki gibi bir ziyafet hazırlıyor gibisin, ama sonuç her zaman özellikle sevindirici.

Bu tarifin avantajı, onunla uğraşmanın uzun sürmemesidir. Tüm malzemeleri meyve suyu görünene kadar demlenmeye, 2-3 gün pişirip tamamen soğumasını beklemeye gerek yok. Pişirmenin başlangıcından sonuna kadar, zamanınızın bir saatten fazlasını harcamayın. Ve sakın tarifin harika olduğuna bakma. Her şeyi olabildiğince ayrıntılı yazmaya çalıştım. Böylece pişirme işlemi sırasında soru sorulmaz.

Pekala, başlayalım!

Meyve yarısından amber kayısı reçeli

Bu tarifin tat tercihlerine göre uygulanabilecek varyasyonları vardır. Açıklama sırasında, bunu dikkate almaya çalışacağım ve size şu veya bu durumda ne olduğunu anlatmaya çalışacağım.

İhtiyacımız olacak:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 1 kg
• limon - 1/3 kısım (veya sitrik asit - 0,5 çay kaşığı)
• su - 250 ml

Yemek pişirme:

Tatlı muamelenizin görünümünün, satın alınan meyvelerin olgunluk derecesine bağlı olacağını hemen not ediyorum. Sert, hafif olgunlaşmamış ise bozulmadan kalır, kırışmaz ve şeklini kaybetmez. Çok olgunlarsa, yumuşarlar. Şekillerini kaybetmiş yarılarla çok kalın bir versiyon ortaya çıkacak.

Meyveler orta olgunluğa sahipse, şekilleri biraz acı çekecek, ancak tüm yarılar korunacaktır. Ve en önemlisi, kaybetmeyecekler. dış görünüş. Şurup çok kalın olacak.

İkinci seçeneği tercih ediyorum çünkü karakteristik meyveli aromanın da korunmasını istiyorum. Olgunlaşmamış meyvelerde böyle bir koku olmayacak veya mevcut olacak, ancak biraz.

Böğürtlen veya meyve satın alırken daima tarifin gerektirdiğinden biraz daha fazlasını alın. Çünkü seçim sırasında meyvelerin veya meyvelerin bir kısmı reddedilebilir.

Bu, elbette, şartlı bir ifadedir ve aslında bir evlilik değildir. Sadece tek tek meyveler hafifçe kırışabilir, dövülebilir ve onları yemek pişirmek için kullanmamak daha iyidir. Ama onları yemek oldukça mümkün ve hatta gerekli!

Ve şimdi pişirme sürecinin kendisi.

1. Meyveleri ayırın ve yıkayın. Püre halindeki meyveleri kenarlarından alın. Onları da aynı boyutta tutmaya çalışın. Aksi takdirde, farklı boyutlardaki yarılar termal olarak eşit olmayan bir şekilde etkilenecek ve bazıları sağlam kalırken diğerleri çok yumuşak olacaktır.

Suyu boşaltın, fazla suya ihtiyacımız yok ki şurup çok sıvı olmasın.

Tarif, bir kilogram meyveye ihtiyacınız olduğunu belirtiyor. Burada bir nüans var. Bu inceliğin tatlı çeşitlerini seviyorsanız, tohumlarla birlikte bir kilogram meyve alın ve onlarla birlikte ağırlığı ölçün.

Çok tatlı olmamasını istiyorsanız, önce tohumları çıkarın ve ardından bir kilogram olacak şekilde ölçün. Benim yaptığım tam olarak bu, bir kilo soyulmuş çekirdeksiz yarım ve bir kilo şeker alıyorum.

2. Meyveyi oluk boyunca kesin ve taşı çıkarın. Satın alırken iyi ayrılıp ayrılmadığını kontrol etmelisiniz. Ayrı çeşitler ve özellikle sadece hamurla elde edilebileceği olgun örnekler vardır.

Bununla, soyarken, başlangıçta kayısının bütünlüğünü bozacağız ve sonunda reçel yerine reçel alacağız.

3. Kavanozları ve kapakları soda veya deterjan ve sterilize edin. Bunu feribotta yapıyorum. Ya da fırında veya mikrodalgada yapabilirsiniz. Yemek yaparken kavanozlar ısındıkça değiştireceğiz.

Isıtılmış sterilize kavanozlar ısınır ve ellerinizle sıcak bir şekilde dokunurlar. Onları bir havluyla çıkarın.

3 kata ihtiyacımız var litre kavanozları.

Kapaklar su ile doldurulup 10 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılabilir.

Sonra kavanozları bir havluya koyun, boyunlarına koyun, böylece su cam olur ve içine hiçbir şey girmez. Kapaklar bir havlu üzerine de serilebilir.

4. Şekeri pişirme kabına dökün ve suya dökün. Karışım. Şeker kütlesinin oldukça sıvı olduğu ortaya çıktı ve yanacağından korkamazsınız. Bu nedenle, bulaşıkları cesurca orta ateşte koyun ve sürekli karıştırarak içeriği ısıtın.

5. Şeker kristallerinin çoğu eriyene ve şurubun yüzeyinde küçük kabarcıklar görünene kadar ısıtılmalıdır. Bu, karışımın kaynamaya hazır olduğu anlamına gelir.

6. Bu da hazırlanan yarımları şuruba daldırmanın zamanının geldiğini gösteriyor. Hepsi bir anda oraya yerleştirilmeli, yani dökülmelidir. Bunu dikkatli bir şekilde yapın, meyve kasesini sıcak tatlı kütlenin yüzeyine yakın mümkün olduğunca alçak tutmaya çalışın. Aksi takdirde meyveler düşer ve sıcak sıçramalar ciddi şekilde yanabilir.

Şeker karışımı ısıtıldığında çok tehlikelidir ve yanıklara neden olabilir.

7. Bir çorba kaşığı limon suyunu sıkın. 1 yemek kaşığı ihtiyacımız olacak. Ama çok fazla ekliyorum, çünkü inceliğimin hafif bir limon tadı ve aromasıyla tatlı ve ekşi olmasını istiyorum.

Tatlıysanız, sadece bir çay kaşığı meyve suyu ekleyebilirsiniz. Bu durumda daha az asit olacak ve tatlı notalar daha çok hakim olacak.

Elinizde limon yoksa yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Limon suyu ve sitrik asit sadece lezzet ve aroma eklemekle kalmaz, aynı zamanda bitmiş ürünün raf ömrü boyunca şekerlenmesini de engeller.

8. Hemen iki havlu hazırlayın, lavaboyu onların yardımıyla elinize alın ve içindekileri sallayın. Bir yandan diğer yana hafifçe döndürebilirsiniz. Tüm meyvelerin şeker şurubu ile hızlı bir şekilde ve aynı zamanda kaplanmasına ihtiyacımız var. Ve bu ancak bu şekilde sağlanabilir.

Ayrıca, bu işlemi dikkatli bir şekilde yapın ve kendinizi yakmayın.

9. Şimdi, 15 dakikalık pişirme boyunca ana eylemimiz olacak. Bu kadar, meyveleri şurup içinde ısıtacağız. İçindekiler kaynarken, leğeni çevirin ve her iki dakikada bir "banyo yapın". İçeriğin tekrar kaynamasını bekliyoruz.

Pelvisin varillerinden birinden hafif kabarcıklar göründüğünde, kaynamış olduğunu düşünün. Bu işlemin 15 dakikası boyunca hızlı kaynatma yapılmamalıdır.

10. Üstelik yüzeyde tekrar sadece ışık “ampulleri” belirir belirmez hemen lavaboyu havlu yardımıyla alıp hafifçe sallayıp döndürüyoruz. Kıskanç olmayın, sert sallamayın, aksi takdirde meyveleri ezersiniz. Aynı nedenle kaşık kullanmayın.

Bu nedenle, bu eylemin her dakika, bir buçuk, yani kaynama yeniden başladığında yapılması gerekecektir.

İçeriğin kaynamasına izin vermemize gerek yok, sadece ısınmaları gerekiyor. Kaynatma meyvenin bütünlüğünü bozacaktır. Bu nedenle, ateşi minimumda tutun ve içindekileri pelvisi döndürerek ve sallayarak soğutun.

Ayrıca, bu prosedür meyvenin şurupla, yani her taraftan eşit şekilde doyurulmasını sağlar.

Yani 15 dakikalık tüm pişirme süresi boyunca ocaktan bir dakika bile ayrılmıyoruz. Bu en önemli adım. Ve kayısıların kaynamasına yardımcı oluyoruz, ancak şeklini ve görünümünü kaybetmemesi için.

Tüm pişirme işlemi sırasında köpük görünecektir, mümkün olduğunca çıkarın. Sadece çok dikkatli olun, meyveler sıcak ve dokunmaya karşı çok hassastır. Yarımlara dokunmadan bir kaşığın ucuyla çıkarmaya çalışın. Ve fanatizm olmadan. Tüm köpüğü çıkarmaya çalışmayın. Hala zaman olacak.

11. 15 dakika sonra, bitmiş meyveleri dikkatlice kavanozlara aktarın. Bol meyveli kalın reçeli severim, bu yüzden yarımları iki yarım litrelik kavanozlara koyarım. Neredeyse en tepeye çıkıyor.

Onları oluklu bir kaşıkla kaydırın, kavanoza girmeye çalışın asgari miktarşurup. Geniş ağızlı bir huniniz varsa, onu kullanmak daha iyidir.

İki kavanoz haşlanmış meyve ve bir tane şurup alacağım. Şurubu özel olarak ayrı hazırlıyorum. Bununla pasta katmanlarını daha sonra kaplamak çok iyidir. Veya , veya ile servis yapın.

Aynısını yapabilir veya meyveleri eşit şekilde üç kavanoza yayabilirsiniz. Biraz sonra, her şeyi şurupla doldurun.

Bu arada kayısıların çabuk soğumaması için steril kapaklarla kapatın.

12. Şimdi şurubu kaynatmamız gerekiyor. Güzel olmasına rağmen hala biraz sulu ve bugün kalın bir versiyon pişirmek istiyoruz.

Bu nedenle ateşe veriyoruz, orta ateşte yapabilirsiniz. Şimdi kaynaması korkutucu değil. Gördüğümüz gibi, güzel bir bal-kehribar rengi aldı. Ve mutfaktaki koku sadece ilahi.

13. Şurubu farklı hallerde kaynatabilirsiniz. Ortasını yapacağız. Nasıl tanımlanır?

Sana nasıl yaptığımı anlatacağım. İlk olarak orta ateşte ara sıra karıştırarak yaklaşık 17 dakika kaynattım ama siz biraz daha farklı alabilirsiniz. Burada zamana göre değil, şurubun durumuna göre gezinmeniz gerekiyor.

Şurubun hazır olup olmadığı bu şekilde belirlenir. Bir tabağa bir damla şeker koyarsanız ve yayılmazsa, istenen yoğunluğa ulaştık.

Hala dolaylı işaretlere bakıyorum. Şurubu oluklu bir kaşıkla periyodik olarak karıştırın. Ve karıştırma arasındaki aralıklarla, oluklu kaşık uzanır ve üzerindeki şurup hızla soğur.

Karıştırdıktan iki dakika sonra şurup zaten donmuştur ve skimmer aşağı eğildiğinde dökülmüyor. Jöle gibi oldu. Yani o hazır.

Daha da kaynatabilirsiniz, ancak bitmiş ürün çok kalın olacaktır. Ve bildiğimiz gibi, “altın ortalama” özellikle her yerde değerlidir.

14. Pişirme ve karıştırma sırasında hala köpük oluşacaktır. Şimdi hepsini çıkarmanın zamanı geldi. Çok kalınlaşmıştır ve özellikle pelvis kenarlarında biriktiğinde kolayca çıkarılır.

15. Şurup hazır. Bir kepçe alıp doğrudan “göz kürelerine” denilen en uç noktasına kadar sıcak kavanozlara döküyoruz. Hemen kapaklarla örtün. Bir dakika veriyoruz - bir dikiş makinesi kullanarak kapaklarla durmak ve mantarlamak için bir dakika daha.

Bence bu şekilde kapatılan kavanozlar daha iyi ve daha uzun süre saklanacaktır. Her ne kadar büyük olasılıkla onları vidalı kapaklarla bükebilirsiniz.

16. Kavanozları nasıl çevirirseniz çevirin, daha sonra ters çevrilmeli ve büyük bir havlu veya battaniye ile örtülmelidir. Soğutma işleminin yavaş olması önemlidir.

İlk olarak, ayrıca kutuların ek bir sterilizasyonudur.

İkincisi, yavaş soğutma ile meyveler şurupla daha da doyurulur, bu da daha iyi depolanacakları anlamına gelir.

Ve üçüncüsü de var, eğer kavanozlar sıkıca bükülmezse, şurup kapaktan yavaşça sızmaya başlayacaktır. Bu durumda, içeriğin daha iyi sindirilmesi ve kapatılması gerekecektir.

17. Bankalar bir gün bu pozisyonda kalsın. Ardından battaniyeyi çıkarın ve kavanozları iki gün daha çevirmeyin. Kapakların güvenilirliğini kontrol etmeye devam ediyoruz.

18. Ve ancak bundan sonra teneke kutular normal konumlarına döndürülebilir ve depoya konulabilir.

Kayısı inceliğinin bir yıldan fazla saklanmaması gerektiğine inanılmaktadır. Muhtemelen her şeyin kendi raf ömrü olduğu için. Ama daha uzun tuttum. Aynı zamanda lezzetinden de bir şey kaybetmedi.

Rengi korumak için karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun. Ve depolamanın güvenilirliği için kavanozları serin bir yere koymak en iyisidir. Yerinde ideal yer bodrum katıdır ve dairede kiler vardır.

Böyle bir muamele ile çay içmek ve turta pişirmek lezzetlidir.

Hala meyvelerin yarısına sahip olduğumuz için kekleri süsleyebilirler.

Kehribar şurubunda kayısı yarısından reçel nasıl yapılacağına dair video

Son zamanlarda birçok ev hanımı tarifleri okumayı sevmiyor, sadece videoda izlemeleri onlar için daha kolay. Ve böylece tüm pişirme sürecini filme almaya karar verdik.

Burada her şey açık ve anlaşılır: nasıl yapılacağı, meyvelerin nasıl görüneceği, şurubun ne olması gerektiği ve diğer tüm nüanslar. Bu nedenle, tüm süreci bir bütün olarak görebilirsiniz. Ve kış için böyle bir incelik pişirmeye çalıştığınızdan emin olun.

Dahası, bu sadece harika!

Evet ve tarifi ve çekim kalitesini beğendiyseniz kanalıma abone olun. en çok en iyi tarifler zaten üzerinde, ancak yalnızca eklenecekler!

Gördüğünüz gibi, pişirme yöntemi hiç de karmaşık değil. ve en ana sır başarı, bence, sadece yemek yapma arzusuna sahip olmaktır. Ve tüm süreç boyunca, bunu iyi ruh hali. Acele etme, duyguyla, anlamla, düzenlemeyle.

Tabii ki, pişirme teknolojisini ve birkaç küçük sırrı bilmek. Ve sadece bu durumda en lezzetli kayısı reçeli elde edilir!

Ve bunu beğendiyseniz, aşağıda daha az ilginç tarifler bulamayacağınız bağlantılar içeren başka seçenekler de sunuyorum.

Bu yüzden sağlıklı pişirin ve yiyin.

Afiyet olsun!

Kayısı reçelini şurupta yarıya hazırlamak için olgunlaşmamış meyvelere ihtiyaç duyulacaktır. Büyük meyveli çeşitleri kullanmak daha iyidir, o zaman iş parçası daha muhteşem görünecektir. Bu reçeli pişirmek zaman içinde çok kısadır, ancak bu her şeyin oldukça basit olduğu anlamına gelmez. Güzel ve gerçekten lezzetli bir reçel elde etmek istiyorsanız tarifin dışına çıkamazsınız. Bu boşluktan kayısı, hamur işlerini süslemek için kullanılabilir.

İçindekiler

• Yeşillikli 2 kg kayısı;
• 2 bardak su;
• 4 su bardağı şeker.

İsteğe bağlı olarak, kayısı şurubunun parlak turuncu tonunu ayarlamak için birkaç yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirme

Kayısıları yıkayın ve meyvelere zarar vermemeye çalışarak dikkatlice tohumlarından arındırın.

Kayısı yarımlarını bir kaseye koyun. Ve yeterince derin - iki kilo çekirdeksiz kayısı ile bulaşıkların yaklaşık yarısı doldurulmalıdır.

Kayısıların üzerine 2 su bardağı şekeri eşit şekilde yayın.

Kalan iki su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su ile koyu kıvamda pişirilir. şeker şurubu. Yaklaşık 70 dereceye kadar soğutun. Kayısıları şekerle kaplanmış bir kaba alıp kısık ateşte pişirmeye başlayın. Limon suyu eklemek istiyorsanız, şimdi tam zamanı. Kayısı yarısını şurup içinde kaynatın, 3-4 dakika pişirin, ardından ocaktan alın ve birkaç saat bekletin. Bu 2-3 saat boyunca (bu arada, daha uzun süre bırakabilirsiniz), kayısı posası şurupla uygun şekilde doyurulacaktır.

İkinci pişirmede akıllıca yapıyoruz. Kavanozları herhangi bir uygun şekilde önceden işliyoruz - bir süredir kişisel olarak kapları içinde su ile buharda pişirmeyi tercih ediyorum. mikrodalga fırın- ve kapakları haşlayın. Karıştırdıktan sonra, reçeli çok dikkatli bir şekilde kısık ateşte kaynatın, elastik iştah açıcı kayısılara zarar vermemeye çalışın, kavanozlara koyun. Kalan sıcak şurubu aynı kavanozlara dökün. Kapaklarla örtmeden bir fırın tepsisine koyduk. Fırın tepsisini önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Kavanozları 20 dakika sıcak reçel ile ısıtıyoruz. Sonra dikkatlice (sonuçta sıcak) kavanozları fırından çıkarıp kaynar suda temiz, buğulanmış kapaklarla sarıyoruz.

Her zaman sadece büyüleyici lezzetli değil, aynı zamanda çok prezentabldır. Bu yazıda, bu harika güneşli meyvelerden lezzetli reçel yapmak için dört tarif vereceğiz. Kendinize uygun tarifi seçin, kış için reçel yapın ve tadını çıkarın.

Çekirdeksiz kayısı reçeli nasıl pişirilir

Reçeli lezzetli ve uzun süre saklamak için basit kuralları hatırlatmama izin verin:

• reçel için, çok yumuşak olmayan orta olgunluğa sahip bozulmamış meyveleri seçin, o zaman kayısılar yumuşak kaynamaz (tabii ki, kayısı reçeli hazırlamıyorsanız);
• bütün çekirdeksiz meyvelerden reçel yapıyorsanız, çukuru tahta bir çubuk veya kurşun kalemle çıkarmak uygundur - sapın karşısındaki taraftan kayısıyı bir çubukla delin ve çukuru deliğe itin;
• kayısı reçelini dilimler halinde pişirmek, kayısıyı ikiye kesmek ve taşı çıkarmak çok uygundur;
• tüm işin boşa gitmesini istemiyorsanız, reçel kavanozlarını dikkatlice sterilize edin;
• düşük ateşte reçel pişirin;
• reçel birkaç aşamada pişirilirse kayısı bozulmadan kalır;
• En sona biraz sitrik asit veya limon suyu koyarsanız reçel şekerli olmaz. Devamını oku:

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 600 gram
• su - 1 bardak
• sitrik asit - 1/2 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Gerçek amber kalın kayısı reçeli pişirmek için sabır ve zaman harcıyoruz. Taşsız pişireceğimiz için, taşının kolayca ayrıldığı bu tür kayısıları almamız gerekiyor.
2. Yoğun, olgun ve güçlü meyveler seçiyoruz. İyice ve dikkatlice yıkayın, bir havluya koyun ve kurumasını bekleyin.
3. Tarife bağlı olarak bütün meyvelerle pişirebilir veya dilimler halinde kesebilirsiniz. Bugün yarıya pişireceğiz, bu yüzden meyveyi ortadan ikiye böldük, çekirdeği çıkarın. Hazırladığımız dilimleri bir leğene koyuyoruz.
4. Başka bir kapta şurubu kaynatın. Bir kaseye bir bardak su dökün, şekeri dökün ve sürekli karıştırarak eritin. Şeker eriyince ısıyı ekleyip şurubu kaynatın ve ardından kayısıların üzerine dökün. 12 saat demlenmesine izin verin.
5. Kayısı ve şerbet soğuduktan sonra şerbeti tekrar kaseye dökün. Tekrar kaynatın, meyveleri dökün ve 12 saat bekletin.
6. Böylece şerbeti üç defa döktük, sıra tamamen kaynamaya gelmişti. Soğuyan kayısıları üzerine koyun. yavaş ateş kaynatın ve 3 dakika kaynatın. Kaynatma sırasında, meyveyi ezmemek için çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Meyveleri bir kaşıkla şurupta biraz "boğabilir" veya havzayı sallayabilirsiniz.
7. Reçel kaynadıktan sonra, leğeni tamamen soğuyana kadar bir kenara koyun, ardından tekrar kaynatıyoruz. Şurup istenen yoğunluğa kalınlaşana kadar bu işlemi 2-3 kez yapıyoruz. Ve bitmiş şuruptaki meyveler eşit olarak dağıtılır ve şeffaf hale gelir. Son demlemede biraz sitrik asit veya limon suyu eklemeyi unutmayın, bu sizi şekerlemeden kurtaracaktır.
8. Bu ne güzellik! Her dilim bir kehribar parçası gibi güzel bir manzara ve nefes kesici bir tat ile mutlu ediyor.
9. Bitmiş reçeli hazırlanmış steril kavanozlara dökün ve haşlanmış vidalı kapaklarla sarın. Kavanozları ters çevirip tamamen soğuyana kadar bir battaniyeye sarıyoruz. Karanlık serin bir yerde saklayın.
10. Yemek pişirmek için çok zamanınız yoksa, azaltılabilir. Üç bardak kaynar şuruptan sonra, küçük bir ateşe koyun, kaynatın ve 30-40 dakika pişirin, ardından kavanozlara dökün.

Çekirdekli Çekirdeksiz Kayısı Reçeli - Kraliyet Tarifi

İçi çekirdek veya kuruyemişle doldurulmuş bütün meyvelerle bir tarif hazırlamak, hostesin ustalığının ve virtüözlüğünün yüksekliği olarak kabul edilir. Ne kadar koyarsanız koyun, her zaman az gibi görünen ve her zaman önce yenen buruk tat, hoş aroma ve çekirdekler.

İçindekiler:

• kayısı - 2 kg
• şeker - 1,5 kg
• çekirdekler veya fındık - 300 gr.
• su - 2 - 3 yemek kaşığı.
• sitrik asit - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Olgun fakat sert meyveleri seçin. İyice durulayın, kurutun.
2. Ardından, kemiği çıkarın tahta şiş. Sapın takılı olduğu yere şişi koyuyoruz, kemiğe bastırıp diğer taraftan dışarı itiyoruz, fetüsün bütünlüğünü ve posasını daha az zedelemeye çalışıyoruz.
3. Ardından, kemikleri hazırlayın. Çekirdeklerin sağlam kalması için onları bir çekiçle deliyoruz.
4. Çekirdekçiklerini kahverengi filmden temizlemek için üzerlerine 2-3 dakika kaynar su dökün, filmler kolayca çıkarılabilir.
5. Birkaç nükleol aldığımda veya acı olduklarında badem ile değiştiririm.
6. "Dolgu" olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz: ceviz, fındık, kaju.
7. Meyvelere başlıyoruz. Daha öte, bütün kayısıçekirdeksiz, içi nükleollerle doldurulmuş, onları pişireceğimiz bir leğene koyun.
8. Başka bir kapta şurubu kaynatın. Su dökün, şeker dökün ve sitrik asit, çözün, sürekli karıştırarak. Şeker eriyince ateşi ilave edip şerbeti kaynattıktan sonra kayısıların üzerine dökün, böylece tüm meyveler şurupla kaplanır.
9. 12 saat demlenmesine izin verin. Bu süre zarfında yumuşayıp şurup içinde ıslanacaklar ve kemikler tat ve aromasını verecektir.
10. Meyvenin şeklinin korunması, pişirme yöntemine bağlıdır. Şekerin meyvelere yavaş yavaş nüfuz etmesi için aşamalı olarak gerçekleştirilmelidir.
11. Ardından işlemi iki kez tekrarlıyoruz. Reçel hazırlanırken meyveler zarar görebileceğinden müdahale etmeyin. Meyveleri bir kaşıkla şurupta biraz "boğabilir" veya havzayı sallayabilirsiniz.
12. Yüzeyde görünecek köpük çok sayıda oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkarılmalıdır.
13. Şurup yeterince koyulaştığında ve meyveler yarı saydam olduğunda, reçelin hazır olduğunu varsayabiliriz.
14. Kaynamayı sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın. Bir battaniye ile sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Karanlık serin bir yerde saklayın.

Bu tür reçelleri bir yıldan fazla tutamazsınız, çünkü kemikler zehirlenmeye neden olabilecek zehirli hidrosiyanik asit üretmeye başlar.

Öyle bir kayısı tatlımız var ki sadece yılbaşına kadar devam ediyor.

Basit pişirme tarifine rağmen, çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor, çünkü minimum ısıl işlem sayesinde kayısılar maksimum vitamin tutuyor.

İçindekiler:

• kayısı - 2 kg
• şeker - 2 kg

Yemek pişirme:

1. Meyveleri yıkayıp kurulayın. Oluk boyunca iki yarıya kesin ve tohumları çıkarın.
2. Reçeli pişireceğimiz kasede meyvelerin yarısını katlayın, şekerle kaplayın.
3. Bir gecede bırakın. Kayısılar pişirecekleri suyu verdi.
4. Bulaşıkları küçük bir ateşe koyuyoruz, şeker tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz. Kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Kaynar suyu hazırlanmış steril kavanozlara, boynun altına dökün ve kapakları yuvarlayın.
5. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. 1 yıldan fazla olmamak üzere karanlık ve serin bir mahzende saklayın.

Bir kıyma makinesinden geçirilen portakallı kayısı reçeli tarifi

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 4 kg kayısı
• 1 kilo portakal
• 4 kilo şeker
• 1 çay kaşığı sitrik asit

Tarif hazırlama:

1. Kayısıları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Portakalları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
3. Kayısıları portakallarla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Elde edilen kütleye şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Kısık ateşte kaynama anından itibaren 30 - 40 dakika pişirin. Sonunda sitrik asit ekleyin.
4. Bitmiş sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Çekirdeksiz kayısı reçeli

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 kilo şeker
• 5 gr sitrik asit

Tarif hazırlama:

1. Kayısıları iyice yıkayın. Bu tarif için küçük, oldukça olgun olmayan kayısılar almanız gerekir.
2. Kayısıyı hafifçe açın, taşı çıkarın, ancak kayısının buruşmaması ve oluk içinde yırtılmaması için. Neredeyse bütün meyveler elde edilir, ancak sadece çekirdeksizdir.
3. Neredeyse bütün meyveleri reçel için bir kaba koyun, suyla doldurun. Kayısıların üzerini örtecek kadar su dökün:

• Şekeri dökün ve kaynatın. Ateşi kapat. 3-4 saat demlenmesine izin verin.
• Sonra meyveleri tekrar kısık ateşte koyun. 25 - 30 dakika kaynatın.
• Pişirmenin sonunda sitrik asit koyun.

1. Bitmiş tüm içeriği kavanozlara aktarın ve kapatın. Daha fazla sıcaklık yaratmak için kavanozları sarın, birkaç gün sonra kavanozları daha serin bir odaya aktarın.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 - 1,2 kg şeker
• 11/2 su bardağı su
• 3 - 4 gr sitrik asit

Tarif hazırlama:

1. Küçük meyveli çeşitlerden oldukça olgun olmayan kayısıları seçiyoruz, iyice yıkayın ve sivri uçlu tahta bir çubukla birkaç kez delin.
2. Kaynar suda 2-3 dakika indirip hemen soğuk suda soğutuyoruz.
3. Bu şekilde hazırlanan meyveler üzerine sıcak şerbet dökülerek kısık ateşte 4-5 dakika kaynatılır. Sonra ısıyı kapatın ve soğuması için birkaç saat bırakın. Bu yüzden 2 kez daha tekrarlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
4. Pişirmenin bitiminden önce sitrik asit ekleyin.
5. Kavanozlara yuvarlayın ve ters çevirin.

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 kilo şeker
• 1 litre su
• siyah frenk üzümü

Tarif hazırlama:

1. Olgun ve bütün kayısıları yıkayın ve meyvenin bozulmadan kalması için meyveye zarar vermeden çekirdeği dikkatlice çıkarın.
2. Kayısı meyvelerinin ortasına 2 adet kuş üzümü koyun.
3. Doldurulan tüm meyveleri dikkatlice bir tencereye koyun, üzerine şeker şurubu dökün, kaynatın ve 8-10 saat bekletin.
4. Sonra tekrar ateşe koyun ve 10 - 15 dakika karıştırarak kaynatın.
5. Bu yüzden 3-4 kez tekrarlayın.
6. Sıcak kavanozları temizlemek için sıcak aktarın. Toplanın.

Meyvenin içinde kayısı çekirdeği (fındık) bulunan kayısı reçeli - pişirme yok

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 1 kilo şeker

Tarif hazırlama:

1. Tarif sadece tatlı bir taşa sahip büyük, yoğun, olgun bir kayısı gerektirir.
2. Kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bunu yapmak için, meyveyi parmaklarımızla tutuyoruz ve meyvenin kendisine zarar vermeyecek şekilde kemiği bir kalemle veya sopayla itiyoruz ve bozulmadan kalıyor.
3. Kemikleri kırarız, fındıkları çıkarırız ve tadına bakarız - tatlı olmaları gerekir. Sonra fındıkları meyveye geri koyuyoruz.
4. şekerden, küçük bir miktar su (sadece şekerin yanmaması için), şurup kaynatılır ve hazırlanan meyveler fındıkla sıcak olarak dökülür. Soğumaya bırakın, kayısı pişirmeyin.
5. Daha sonra şurubu süzün, kaynatın ve kayısıların üzerine dökün. Tekrar soğumaya bırakın. Biz yemek yapmıyoruz.
6. Bu işlemi 3-4 kez tekrarlıyoruz.
7. Sıcakken temiz kavanozlara koyun ve rulo yapın.

Soyulmuş çekirdeksiz meyvelerden kayısı tatlısı

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 2 kilo şeker
• 11/2 su bardağı su

Tarif hazırlama:

1. Şeker şurubu kaynatın, süzün ve soğutun.
2. Yıkanmış ve hazırlanmış kayısıları 3-3 dakika kaynar suya batırın. Daha sonra kabuğu meyveden çıkarın, ikiye bölün ve tohumları çıkarın.
3. Kayısıları soğuk şurup içine koyun ve kısık ateşte koyun. Köpüğü periyodik olarak çıkarın.
4. Lezzet kaynar kaynamaz, ocaktan alın ve 10 - 12 saat soğuk bir yere koyun.
5. Bundan sonra, düşük ateşte, içeriği tekrar kaynatın ve tekrar ocaktan alın ve 10 - 12 saat soğuk bir yere koyun.
6. Bu işlemi hazır olana kadar 2-3 kez tekrarlıyoruz (meyveler bitmiş şekerde yüzmez).
7. Kavanozlara sıcak koyun, ancak soğuduktan sonra yuvarlayın.

Kayısı reçeli - Kayısı parçalarından "Harika" reçel

Şunlara ihtiyaç duyar:

• 1 kg kayısı
• 500 gr şeker

Tarif hazırlama:

1. Farklı olgunluktaki meyvelerden reçel yapılabilir.
2. Sert kayısıları 2-4 dakika kaynar suya batırın. Sonra kabuğu çıkarırız, meyveyi ikiye böleriz, tohumları çıkarırız.
3. Yumuşak kayısıların çekirdeklerini çıkarıyoruz, bir tencereye koyuyoruz, 4 yemek kaşığı su ekliyoruz, kapağını kapatıyoruz ve yumuşayana kadar kısık ateşte ısıtıyoruz. Daha sonra meyveleri dikkatlice yoğurup şekeri ekleyip karıştırarak ısıtmaya devam ediyoruz.
4. Sert meyveler, soyulmuş, doğranmış küçük parçalar ve sıcak püreye dökün. Hazır olana kadar pişiriyoruz.
5. Sıcak temiz kavanozlara paketliyoruz ve hemen sarıyoruz.

Kalın çekirdeksiz kayısı reçeli - kış için bir tarif

Ben şahsen kalın reçeli daha çok seviyorum, hatta bu reçellerin aromasının daha doygun olduğu görülüyor. Prensip olarak, herhangi bir reçelin yoğunluğu, pişirme süresine bağlıdır. Ne kadar uzun pişirirseniz, reçel o kadar kalın olur. Bu tarifte şeker oranı yaklaşık 1: 1'dir. Kayısıları ikiye kesmeyin, bütün olacaklar, sadece taşsız.

Kayısıların şeklini koruması için sert ve sert meyveler seçin.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 900 gr.
• su - 180 ml

Yemek pişirme:

1. Kayısıları yıkar, biraz kuruturuz. Normal bir kalemle kemiği çıkarın. Bunu yapmak için, kayısıyı sapın karşısındaki tarafından bir kurşun kalemle deliyoruz, taşı kaldırıyoruz ve sapın içinden itiyoruz.
2. Şeker şurubu pişiriyoruz. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, suya şeker dökün ve sürekli karıştırarak şeker tamamen eriyene kadar ısıtın. Kayısıları şuruba dökün, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Köpüğü sıyırmayı unutmayın.
3. Reçeli 12 saat soğumaya bırakın.
4. Yine reçeli kaynatın ve 12 saat tekrar soğutun. Bu yüzden 1-2 kez daha tekrarlıyoruz.
5. Reçel ne kadar uzun pişirilirse, o kadar kalın olur.
6. Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Bak, bankada güneş açtı.

Dilimli kayısı reçeli - fotoğraflı tarif

Şuruplu ve birkaç adımda pişirilen çok benzer bir reçel, sadece kayısıları ikiye bölün. Bu tarif minimum pişirme ile, yani faydalı malzeme korunmalıdır.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 900 gr.
• su - 250 ml
• sitrik asit - bir tutam veya 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu

Bu reçel için kayısılar, pişirme sırasında parçalanmamaları için sert, olgunlaşmamış toplamaya çalışın.

Yemek pişirme:

1. Bıçakla ya da ellerimizle her kayısıyı ortadan ikiye bölüp çekirdeğini çıkarıyoruz.
2. Pişirme şurubu. Bunu yapmak için, tavaya şeker dökün ve dökün soğuk su. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Şekeri sürekli karıştırmayı unutmayın yoksa tencerenin dibine kadar yanar. Kayısıları kaynar şurupla dökün, bir kapakla kapatın veya sarılmak film ve bir günlüğüne bırakın.
3. Bir gün sonra şerbeti ayrı bir tencereye boşaltıyoruz, bu süre zarfında güzel bir kehribar rengi oluyor. Ateşe veriyoruz ve şurubu kaynatıyoruz ve 2-3 dakika kaynatıyoruz. Kayısıları tekrar sıcak şurupla dökün ve bir gün daha bırakın.
4. Bu işlemi bir kez daha tekrarlıyoruz (3. gün), tekrar sıcak şurubu döküyoruz ve bir gün daha bırakıyoruz.
5. 4. gün şerbeti artık süzmüyoruz, tüm reçelleri yaklaşık 5 dakika kaynatıyoruz.Pişirmenin sonunda bir tutam sitrik asit veya limon suyu ekleyin.
6. Bu tür reçelleri temiz sterilize edilmiş kavanozlara koyarız ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatırız.

Şimdi cevizli reçel pişirmek popüler hale geldi - sağlıklı, lezzetli ve güzel.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• şeker - 900 gr.
• ceviz - 150 gr.
• su - 1,5 su bardağı

Yemek pişirme:

1. Kayısıları dilimler halinde pişireceğiz, böylece her kayısıyı ikiye böleceğiz. Bazı ev hanımlarının her meyveyi elleriyle ne kadar akıllıca ayırdıklarını görmeme rağmen, bunu bir bıçakla yapmak benim için daha uygun. Kemiği çıkarıyoruz.
2. Bir kaseye veya tencereye şekeri dökün, suyla doldurun, kaynatın, şurubu şeker tamamen eriyene kadar biraz pişirin.
3. Kayısı ve cevizleri şuruba dökün ve 5 dakika pişirin. Tüm malzemelerin şurupla iyice doyurulması için reçeli gece boyunca bırakıyoruz.
4. Cevizler önceden kızartılırsa reçel daha lezzetli olur.
5. Tekrar reçeli küçük bir ateşe koyun, kaynattıktan sonra 15-20 dakika pişirin.
6. Bitmiş reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz.

Tatlı kayısı ve muzlara ekşi bektaşi eklediğimizde harika bir lezzet elde ediyoruz. vitamin reçeli. Umarım bu seçeneği beğenirsiniz, bir deneyin.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• bektaşi üzümü - 5 kg
• muz - 2 adet.
• şeker - 2,5 kg

Yemek pişirme:

1. İlk önce bektaşi üzümü hazırlayın. Bunun için yıkayıp saplarından ve kuyruklarından temizliyoruz. Bektaşi üzümü pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün. Dilerseniz bektaşi üzümünün bir kısmını bütün olarak bırakabilirsiniz, daha da güzel olacaktır.
2. Kayısıları da yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz. Ve kayısı yarısını küpler halinde kesin. Kemiklere ihtiyacımız yok, onları çıkarıyoruz.
3. Muzları soyup muz hamurunu çatalla yoğuruyoruz, mikser kullanabilirsiniz.
4. Tüm malzemeleri pişirmek için bir tencereye koyuyoruz, şekeri ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.
5. kadar reçeli soğutun. oda sıcaklığı ve bir gece buzdolabında bekletin. Ve sabah yine 15-20 dakika kaynatmanız gerekiyor.
6. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz. Bu reçel serin bir yerde saklanır.

Konyak ile kış için çekirdeksiz kayısı reçeli - kraliyet tarifi

orijinal ve basit kraliyet tarifi kayısı reçeli kışın mutlaka içinizi ısıtacak, aynı zamanda moralinizi de yükseltecek.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg
• brendi - 100 ml
• şeker - 750 gr.
• limon - 1/2 adet.
• tarçın - 1/3 çay kaşığı
• su - 200 ml

Yemek pişirme:

1. Önce 200 ml sudan şerbeti hazırlıyoruz, şekerin içine döküp şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Kayısıları 2 parçaya ayırıyoruz, çekirdeklerini çıkarıyoruz ve dilimleri kaynayan şerbetin içine batırıyoruz. Köpüğünü süzerek ve sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
3. Bundan sonra, reçeli oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve gece boyunca buzdolabına koyun.
4. Ertesi gün reçeli tekrar kaynatın, brendi dökün, ekleyin. öğütülmüş tarçın Ve 20-30 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında reçel kalınlaşmalıdır.
5. Pişirme bitmeden yarım limonun suyunu sıkın.
6. Hazırlanmış kavanozlara uzanıyoruz. Sterilizasyon olmadan kavanozlara reçel koyma riskine girmiyorum - çalışmak üzücü ve çok tembel olmamanızı ve kavanozları ve kapakları sterilize etmenizi tavsiye ederim.
7. Reçel serildikten sonra kavanozlar ters çevrilmelidir.

Hindistan cevizi ile lezzetli kayısı reçeli

Peki, bir tane daha orijinal tarif hindistan cevizi gevreği ile. Hemen kendim pişirmediğimi itiraf ediyorum, ama yapacağım. Çok orijinal bir tarif. Hindistan cevizi ve vanilya bu reçele eşsiz bir tat verir ve köri muhtemelen Ayurvedik notalar getirir.

İçindekiler:

• kayısı - 1,5 kg
• pektinli reçel şekeri - 500 gr.
• limon - 1/2 adet. veya sitrik asit - 1/2 çay kaşığı.
• vanilya şekeri ve tercihen bir vanilya baklası - 1/2 çay kaşığı.
• su - 200 ml
• hindistan cevizi gevreği - 4 yemek kaşığı. ben.
• köri tozu - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Kayısıları parçalara ayırın ve bir kaseye koyun.
2. Vanilin ekleyin. Vanilyanız varsa, bölmeyi ikiye bölün ve posayı çıkarın.
3. Kayısılara şeker dökün, sitrik asit veya limon suyu ekleyin.
4. Kayısıları kısık ateşte kaynatın, sürekli karıştırın ve 3-5 dakika pişirin.
5. Bir tencereye dökün Hindistan cevizi parçaları ve köri tozu ve tekrar kaynatın.
6. Bu kadar. Kavanozlara ayrılmak için kalır.

Kayısı reçeli pişirmeden tarifi - 2 yol

İhtiyacın olacak:

• 700 gr'a kaç kayısı gider? banka
• Şeker
• Şurup için:
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı su

Yöntem numarası 1

1. Kayısıların çekirdeklerini tamamen ayırmamaya dikkat ederek çıkarın.
2. Her birine bir çay kaşığı şeker ekleyin.
3. Kayısıları sterilize edilmiş bir kavanoza koyun
4. Bir tencerede su ve şekeri karıştırın
5. Ateşe koyun, pişirin, şurup berraklaşana kadar sürekli karıştırın.
6. Kayısıların üzerine kaynar şurubu bir kavanoza dökün, sterilize edilmiş bir kapakla kapatın.

Yöntem numarası 2

1. Kayısıları ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın
2. Sterilize edilmiş bir kavanoza bir kat kayısı yarısı koyun.
3. Şekerle kaplayın ve kavanoz dolana kadar katman katman dönüşümlü olarak
4. Kavanozu sterilize edilmiş bir kapakla örtün
5. Büyük bir kapta, altına bir havlu koyun, kavanozları koyun, su dökün
6. Ateşe verin ve kaynatın, kavanozları 30-35 dakika sterilize edin
7. Kapakları sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin, ılık bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Devamını oku:

Çekirdekli kayısı reçeli - kış için basit bir tarif

Bu kayısı reçeli tarifi, hazırlıklarla fazla uğraşmak istemeyenler için idealdir. Ayrıca kemikleri atmaya gerek kalmayacak, çünkü evet, evet onlar da harekete geçecek! Birçokları için bu bir sürpriz olacak.

İçindekiler:

• kayısı - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Yemek pişirme:

1. Dolgun ama olgun meyveleri seçiyoruz. Kayısıları ortadan ikiye kesin, çekirdeklerinden kurtulun ama! Çekirdekleri atmayın! Temizlenmeleri gerekecek.
2. Soyulmuş ve yıkanmış meyveleri bir tencereye koyun, şekerle kaplayın. Sonra bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin.
3. Meyve suyu göründüğünde, tavayı küçük bir ateşe koyun.
4. Kaynattıktan sonra, gelecekteki güneşimizi 5 dakika daha pişirerek aynı anda köpüğü çıkarıyoruz.
5. Tamamen soğuduktan sonra kayısıları dikkatlice çıkarın. Bu, meyvelerin sindirilmemesi ve elastik kalması için gereklidir.
6. Şimdi şuruba geçelim: kaynamaya bırakın, sonra köpüğü çıkararak kısık ateşte 15 dakika daha pişirin. Kayısıları arkaya dizip kaynamasını bekledikten sonra 2 dakika daha kaynatıyoruz. Ateşi söndürdüğümüzde yıkanmış ve önceden kurutulmuş nükleolleri ekleyin ve karıştırın.

Reçel tamamen hazır, şimdi kavanozlara yerleştirilebilir. Afiyet olsun!

Çekirdeksiz Kayısı Reçeli - Limonlu Tarif

Bir sonraki kayısı reçeli tarifi limonlu olacak. Ah, bir kavanoz ihale, viskoz açmak ne kadar iyi, güneş reçeli. Nasıl kapattığını, nasıl pişirdiğini hatırla, o güneşli günleri hatırla ... Bu arada, böyle bir incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda narenciye içeriğinden dolayı da sağlıklı olacak!

İçindekiler:

• 1,5 kilo şeker;
• 1 kg sulu kayısı;
• bir limon;
• 200 ml su.

Yemek pişirme:

1. Her şeyden önce, kayısıları hazırlayın. Yıkanmaları, temizlenmeleri ve onlardan kemiklerin çıkarılması gerekir.
2. Daha sonra meyveleri bir tencereye aktarıp şekerle kaplayıp 8 saat soğuk bir yere koyuyoruz.
3. Akşamları hazırlamak en iyisidir, sonra kayısılar bir gecede şurup verir. Ve sabahları pişirmeye başlayabilirsiniz.
4. Elde edilen meyve suyu pişirme kabından boşaltılır. İçine şeker ve suyu koyuyoruz. Sonra tüm bu tatlı kütleyi iyice karıştırın. Isıtın ve 15 dakika pişirin.
5. Şurubun çok yavaş kaynadığından emin olun.
6. Bir saat daha çeyrek doldurmak için ısrar ettikten sonra. Ortadan ikiye kestiğiniz kayısıları bu karışıma dökün ve 6 saat soğuk bir yere gönderin.
7. Daha sonra reçeli ısıtıp köpüğünü çıkarırken yaklaşık 5 dakika pişiriyoruz.
8. Neredeyse soğumaya bırakalım hazır reçel. Limonu düzgün dilimler halinde kesin ve limon-kayısı karışımına ekleyin. Tekrar kaynama noktasına getirin.

Artık tatlıyı steril kavanozlara yerleştirebilir, ters çevirebilir ve sarabilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra depoya aktarabilirsiniz. Afiyet olsun!