Vorbereitungen für den Winter aus frischen Bohnen. Marinierte Bohnen für den Winter "Natural"

Bohnen sind so nahrhaft, dass sie regelmäßig Fleisch in der Ernährung ersetzen können. Eine leckere Mischung aus Gemüse und Bohnen hilft dir beim Fasten. Dies ist ein multifunktionales Gericht, das als Vorspeise, Beilage oder Salat verwendet werden kann.

Die Zubereitung einer solchen Konservierung dauert 1,5 Stunden und aus den hier aufgeführten Zutaten werden 500 ml gewonnen.

Zutaten

Bohnen - 100 g
zwiebel - 100 g
Tomaten - 200 g
Karotten - 150 g
Bulgarischer Pfeffer - 150 g
Pflanzenöl - 50 ml
Knoblauch - 1/2 Kopf
Essig - 1 TL
Salz - 1 TL
Zucker - 1/2 EL. l.

Kochen

1. Gehen Sie durch die Bohnen. Alte Bohnen einweichen kaltes Wasser für die ganze Nacht und jung - für 1-2 Stunden. Kochen Sie die Bohnen nach diesem Vorgang, bis sie weich sind. Achten Sie beim Garen darauf, dass die Bohnen nicht ihre Form verlieren.

2. Spülen Sie die Tomaten ab kaltes Wasser. Schneiden Sie die Tomaten hinein große Scheiben. Stangen schneiden. Haut von Knoblauchzehen entfernen. Schicken Sie sie zusammen mit Tomatenscheiben zu einem Mixer.

3. Die Mischung aus Tomaten und Knoblauch gründlich schlagen, bis eine homogene Tomatensauce entsteht.

4. Zwiebel schälen. Die Zwiebeln mit einem Messer fein hacken.

5. Paprika von Kernen und Stielen schälen. Paprika in kleine Würfel schneiden.

6. In einem Topf die Knoblauch-Tomatensauce zum sanften Kochen bringen. Schaum sammeln. Zucker und Salz einfüllen. Pflanzenöl, Essig einfüllen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einem Spatel, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Nochmals aufkochen lassen. Dann gehackt in kochende Sauce gießen bulgarische Paprika. 7 min kochen. Als nächstes die Zwiebel hinzufügen. Soße zum Kochen bringen.

7. Möhren schälen und abspülen. Reiben Sie es auf grobe Reibe.

8. Die geraspelten Karotten in die Pfanne geben. Mischen Sie die Zutaten mit einem Holzspatel. Karotten bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen. Danach müssen Sie die Bohnen hinzufügen. Kochen Sie den Salat ab dem Moment des Kochens 30 Minuten lang. Der Inhalt der Pfanne muss regelmäßig umgerührt werden. Achten Sie auch darauf, die Bohnen nicht zu lange zu garen.

9. Während sich der Salat in der letzten Phase der Zubereitung befindet, müssen Sie mit der Zubereitung von Gerichten für die weitere Aufbewahrung des Gerichts beginnen. Dazu müssen Sie ein ganzes Glas ohne Risse und einen Zinnverschlussdeckel auswählen. Behandeln Sie alles gründlich mit Soda. Waschen Sie es mit Wasser ab. Zünden Sie den Glasbehälter in der Mikrowelle oder im Ofen an. Kochen Sie den Deckel in Wasser. Den gekochten Salat in ein sterilisiertes trockenes Glas geben. Rollen Sie den Behälter mit einem Deckel auf. Es ist ratsam, das umgedrehte Glas mit einer Decke abzudecken. Bis zum nächsten Morgen verlassen. Bewegen Sie den abgekühlten Behälter mit dem Salat an den für die Aufbewahrung reservierten Platz.

Der Winter kommt, was bedeutet, dass die meisten Hausfrauen anfangen, Lebensmittel zu kaufen, um sie in Gläser zu rollen und sie in eine dunkle Ecke zu schicken, um auf kalte und schneereiche Tage zu warten. Denn was gibt es schöneres als Winterabend ein Glas Gurken aus dem Keller holen? Natürlich ist kein einziger Vorrat für den Winter komplett ohne eingelegte Standardgurken und Tomaten, Adjika. Aber manchmal möchten Sie etwas Neues und Ungewöhnliches. In diesem Fall Dosenbohnen für den Winter wird die beste und schmackhafteste Lösung sein!

Rezept Nr. 1

Bohnen haltbar machen Tomatensauce Sie benötigen die folgenden Zutaten:

Frische rote oder weiße (je nach persönlichen Vorlieben) Bohnen - 1,5 kg
Oliven- oder Pflanzenöl - ein halbes Glas
Frische Tomaten - 1 kg
Zwiebel - 2 Stk
Essig (70%) - 1 TL
Lorbeerblatt - 5 Stk
Salz - 3 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer - halber Teelöffel
Pfefferkörner - 5-6 Stk

Wichtig! Nur zur Konservierung verwenden Tisch salz. Meersalz für diesen Fall nicht geeignet. Du weisst, ?

Kochmethode, Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Spülen Sie die Bohnen unter fließendem Wasser ab, gießen Sie die Bohnen dann mit Wasser auf und lassen Sie sie 2 Stunden und 30 Minuten ziehen.
Nach zweieinhalb Stunden muss das Wasser, in dem die Bohnen eingeweicht wurden, abgelassen werden. Sammeln Sie neues Wasser und machen Sie ein kleines Feuer.
Kochen Sie die Bohnen, bis sie gar sind, fügen Sie kein Salz hinzu.
Während die Bohnen kochen, die Zwiebel hacken und goldbraun braten.
Waschen Sie frische Tomaten und gießen Sie sie mit kochendem Wasser über, damit Sie die Haut leicht von ihnen entfernen können.
Geschälte Tomaten weich kochen, salzen.
Sobald die Tomaten weich werden, sollten sie von der Hitze genommen, das Wasser abgelassen und die Früchte selbst zu einem Brei püriert werden.
Fügen Sie in einem Topf mit Tomatenbrei gebratene Zwiebeln, gekochte Bohnen und alle notwendigen Gewürze hinzu. Stellen Sie das Gemüse zum Garen auf den Herd.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, sollten Sie Essig hinzufügen und die gesamte Masse mischen.
Gießen Sie die fertigen Bohnen in Tomatensauce in Gläser, die für die Konservierung vorbereitet sind.
Rollen Sie die Gläser auf, stellen Sie sie an einen dunklen Ort und decken Sie sie mit einer warmen Decke ab.

Rezept Nr. 2

Um Bohnen in Tomatensauce nach Rezept Nr. 2 zu kochen, benötigen Sie Produkte wie z:

Frische Bohnen - 1kg
Frische Tomaten - 3kg
Zucker - 3 TL
Salz - 1,5 TL
Pfefferkörner - 8 Stk
Chilischote - halb
Lorbeerblätter- 2 Stk

Bohnen in Tomatensauce konservieren, Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Bohnen gut abspülen, 3 Stunden in Wasser einweichen.
Bohnen übertragen großer Topf und Wasser gießen (für 1 kg Bohnen nach diesem Rezept werden 4 Liter Wasser benötigt), Salz und Zucker in das Wasser geben, ein großes Feuer anmachen und die Bohnen unter gelegentlichem Rühren kochen.
Sobald das Wasser kocht, sollten die Bohnen weitere 30 Minuten kochen und dann mit einem Sieb abgegossen werden.
Tomaten müssen mit kochendem Wasser verbrüht und geschält werden. Dann mit einem Fleischwolf oder Mähdrescher die Tomaten zu einem breiigen Zustand mahlen.
Fügen Sie der resultierenden Tomatenpaste gekochte Bohnen hinzu, kochen Sie sie 25 Minuten lang und fügen Sie alle notwendigen Gewürze außer Lorbeerblatt hinzu. Lorbeerblatt 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zugeben.
Die fertige Mischung in vorbereitete Gläser mit einem Volumen von 0,5 l anrichten, aufrollen und auf den Kopf stellen, gut mit einer Decke umwickeln.

Dosenbohnen im eigenen Saft

Diese Methode zum Einmachen von Bohnen ist die einfachste und finanziell günstigste, daher ist sie sehr gefragt. In Geschäften finden Sie solche Bohnen, ihr gebräuchlicher Name ist natürliche Bohnen. Aber es ist immer angenehmer und zuverlässiger, solche Bohnen selbst herzustellen.

Notwendige Zutaten zum Einmachen von Bohnen in ihren eigenen Saft:

Weiße Bohnen - 1 kg.
Wasser - 1 l
Salz - 40 g
Zucker - 40 g
Essig (70%) - 1 TL

Kochmethode:

Gießen Sie Wasser über die Bohnen, sodass die Bohnen vollständig bedeckt sind. Bohnen bei mittlerer Hitze 1 Stunde 30 Minuten kochen.
Während die Bohnen kochen, die Marinade zubereiten: Zucker, Salz und Essig in 1 Liter Wasser geben.
Die gekochten Bohnen in sterilisierte Gläser füllen und mit der Marinade übergießen.
Rollen Sie die Gläser zusammen und wickeln Sie sie mit einer Decke ein.

Wie man grüne Bohnen konserviert

Bei der Konservierung grüner Bohnen verwendet man am besten junge Früchte. Es gibt mehrere Marinaden für grüne Bohnen, aber dieses Rezept ist eines der beliebtesten und einfachsten. Andere Erntemöglichkeiten für den Winter, Bohnen konservieren: die besten Rezepte.

Tschechische Bohnen in Dosen

Benötigte Zutaten:

Junge grüne Bohnen - 1 kg
Wasser - 1 l
Tafelessig - 0,1 TL
Zucker - 50 g
Salz - 30 g

Wie man kocht:

Bohnen waschen, Enden auf beiden Seiten abschneiden.
Schneiden Sie die Bohnenschoten in kleine "Stöcke" von 2-3 cm Länge.
Tauchen Sie die gehackten grünen Bohnen für 3 Minuten in kochendes Wasser.
Bohnen abkühlen und in Gläser füllen.
Die kochende Marinade in Gläser füllen und 25 Minuten (bei 1 Liter Glas) bei einer Temperatur von 90 Grad Celsius pasteurisieren.

So bereiten Sie grüne Bohnen für den Winter vor: einfrieren, einlegen, fermentieren, einen Dosensalat zubereiten.

Bohnen- sehr hilfreich diätetisches Produkt. Über seine Eigenschaften können Sie hier nachlesen: Link.

Es kann für den Winter vorbereitet werden verschiedene Wege damit in Abwesenheit frisches Gemüse und Früchte versorgen den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Einige Leerzeichen sind vollständig köstliche Mahlzeiten, während andere es Ihnen ermöglichen, Suppen mit Schoten zu kochen, Omeletts, Salate und Aufläufe zuzubereiten.

Für diejenigen, die den Artikel lesen, wird es offensichtlich: Buschbohnen sind ein Produkt, das eines festlich gedeckten Tisches würdig ist.

Allgemeine Regeln für die Ernte von Buschbohnen für den Winter

Weiche grüne Bohnen werden auf diese Weise zubereitet: Gründlich waschen, die Enden abschneiden, da sie den Geschmack des Produkts beeinträchtigen, in ungefähr gleich lange Stäbchen (3-4 cm) schneiden. Dann kochen Sie sie für 5 Minuten.
Rohlinge müssen gründlich mit Soda gewaschen und auf beliebige Weise sterilisiert werden. Gläser 0,5 l. Auch Deckel sterilisieren.
Wenn der Rohling selbst sterilisiert wird, wird er für Halblitergläser 20 Minuten lang durchgeführt. Sie werden in 0,75 Höhen in Wasser getaucht. Das Wasser sollte sehr leise kochen. Legen Sie ein Tuch oder Handtuch auf den Boden des Topfes.

Spargelbohnen aus der Dose sind ein Vitaminkick im Winter.

Ernte für den Winter: Grüne Bohnen einfrieren

Das Einfrieren ist eine Möglichkeit, Gemüse für den Winter vorzubereiten, ohne seine wohltuenden Eigenschaften zu verlieren. Richtig gefrorene grüne Bohnen bleiben sogar mitten im Winter haltbar Aussehen Und Geschmacksqualitäten frisch.

Das Einfrieren kann auf zwei Arten erfolgen:

Falten Sie die gehackten Schoten einfach in einen großen Beutel oder kleine Portionen und schicken Sie sie dann in den Gefrierschrank
Die gehackten Schoten 3 Minuten in kochendem Wasser kochen und erst dann einfrieren

WICHTIG: Bohnen sollten vor dem Einfrieren gründlich getrocknet werden, damit sie in Tüten nicht zusammenkleben und nach dem Auftauen nicht zu Brei werden. Dazu wird es auf einem Segment ausgelegt natürlicher Stoff oder Papierhandtücher in einer Schicht

VIDEO: Wie kann man Bohnen einfrieren?

Grüne Bohnen in Tomaten für den Winter - Ernte in Gläsern: Rezept

Buschbohnen in Tomatensauce sind:

kompletter Imbiss
Soße für Nudeln und andere Beilagen
Basis für Lobio

Du wirst brauchen:

1 kg grüne Bohnen
1,5 kg Tomaten
2 kleine Karotten
2 Zwiebeln
50 ml Pflanzenöl
50 ml Essig 9%
1. ein Löffel Salz
1 Teelöffel Zucker
gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter

Gewaschene Tomaten werden blanchiert und von ihnen geschält. Schneiden Sie vorsichtig grüne Kerne aus ihnen heraus.
Mixer vorbereiten Tomatenpüree
Tomatenpüree aufkochen, Bohnenschoten dazu geben. Unter dem Deckel auf kleinstem Feuer kochen.
Gewaschene und geschälte Zwiebeln und Karotten werden zerkleinert und sautiert und dann zur Tomate geschickt
Salz, Zucker, Pfeffer werden auch dorthin geschickt.
Nach etwa einer Viertelstunde kommen außerdem Grünzeug und neun Prozent Essigessenz hinzu.
Verteilen Spargelbohnen in Tomatengläsern. Das Werkstück muss sterilisiert werden

Grüne Bohnen für den Winter in Tomatensauce - Ernte in Gläsern: Rezept

Buschbohnen in Tomatensauce mit Knoblauch und Basilikum sind würzig und angenehm. Er passt gut zu magerem Fleisch.

Bereiten Sie ein Gericht für den Winter vor aus:

1 kg grüne Bohnen
1,5 kg weiche Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Birne
1 Bund Basilikum
3 TL Salz
gemahlener Pfeffer

Buschbohnen werden nach den oben beschriebenen Regeln zubereitet.
Auf einer kleinen Menge Pflanzenöl, fein gehackt Zwiebel
Blanchierte Tomaten in Scheiben schneiden, auf die Zwiebel verteilen, unter dem Deckel köcheln lassen
Knoblauch wird in eine kochende Tomate gepresst, vorbereitete Spargelbohnen, Salz und Pfeffer werden hinzugefügt
Wenn das Werkstück 15 Minuten kocht, fügen Sie gehacktes Basilikum hinzu
In Gläsern ausgelegte Bohnenschoten müssen sterilisiert werden

Grüne Bohnen für den Winter in Tomatenmark

Sie können grüne Bohnen mit Tomatenmark verschließen. Nehmen Sie 200 g Paste pro 1 kg Schoten.

VIDEO: Spargelbohnen in Tomate für den Winter

Bohnen für den Winter: Rezepte ohne Sterilisation

Um zu vermeiden, dass der grüne Bohnenblock sterilisiert werden muss, wird Essig als Konservierungsmittel hinzugefügt.

REZEPT: Grüne Bohnen mit Paprika und Tomaten

1 kg grüne Bohnen
300 g Tomaten
300 g Paprika
50 ml Pflanzenöl
1. ein Löffel Essig
2 TL Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer

Buschbohnen werden nach den oben beschriebenen Regeln zubereitet.
Paprika werden gewaschen, der Kern herausgeschnitten, in dünne Streifen geschnitten
Tomaten blanchieren und in Scheiben schneiden
Gemüse in einer dickwandigen Pfanne oder einem Kessel falten, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen
Das gekochte Werkstück schmachtet 40 Minuten lang, am Ende wird Essig hinzugefügt
Einen heißen Gemüsesalat mit Spargelbohnen in sterilen Gläsern anrichten und sofort aufrollen

REZEPT: Grüne Bohnen mit Karotten und Tomaten

1 kg Spargelbohnen
0,5 kg Karotten
0,5 kg Tomaten
2 Zwiebeln
1 Bund Basilikum
100 ml Pflanzenöl
80 ml Tafelessig
3 TL Salz
2 Teelöffel Zucker
5 Pfefferkörner
gemahlener Pfeffer

Buschbohnen werden nach den oben beschriebenen Regeln zubereitet.
Geschälte und gewaschene Karotten in Würfel schneiden
Geschälte und gewaschene Zwiebel in halbe Ringe schneiden
Tomaten blanchiert und in Scheiben geschnitten
Basilikum wird zerkleinert
Schicken Sie Gemüse in einen Topf, fügen Sie Pflanzenöl hinzu, lassen Sie es eine Viertelstunde köcheln und vergessen Sie nicht, umzurühren
Grüne Bohnen und Basilikum zum Gemüse geben
Das Werkstück salzen, süßen und pfeffern
Ich füge nach 10 Minuten Essigessenz hinzu
Spargelbohnen mit Gemüse werden, ohne auf das Abkühlen zu warten, in sterilisierten Gläsern verdreht ausgelegt

VIDEO: Spargelbohnen in Dosen

Grüne Bohnen-Turshi-Rezept für den Winter

Armenier können jede Gurke mit dem Wort Turscha nennen. Aber normalerweise sprechen wir über die Idee von eingelegten Spargelbohnen. Zur Ernte für den Winter werden junge flache Schoten genommen. Die Besonderheit von Turshi ist, dass die darin enthaltenen Bohnen einen säuerlich-scharfen Geschmack annehmen und fast knusprig werden sollen.

1 kg grüne Bohnen
0,5 kg Paprika
0,5 kg Karotten
5 Knoblauchzehen
1 Peperoni
1. ein Löffel Salz

Geschälte Spargelbohnen mit angeschnittenen Enden werden nicht, wie in den Rezepten für die Zubereitungen oben, gekocht, sondern 1-1,5 Minuten blanchiert, damit sie ihre Elastizität nicht verlieren
Geschälte gewaschene Karotten werden auf einer "koreanischen" Reibe gerieben
Paprika die Stiele und die Mitte ausschneiden, in dünne Streifen schneiden
Paprika zerdrückt
Gemüse mit Bohnen mischen, Knoblauch darauf pressen
Leicht bestreut Gemüsemischung Salz, um Saft zu geben. Unterdrückung für 3-4 Stunden organisieren
Legen Sie eine Vorspeise mit Spargelbohnen in sterilen Gläsern an
Bereiten Sie eine Sole aus 1 Liter Wasser und 1 EL Salzwasser zu. Löffel Salz. Bringen Sie es zum Kochen und gießen Sie es dann in die Gemüsemischung, so dass es bedeckt ist.
Das Werkstück in Banken muss sterilisiert werden

VIDEO: Tursha für den Winter

Marinierte grüne Bohnen auf Koreanisch für den Winter. Spargelbohnensalat für den Winter: Rezepte

Mit "koreanischem" Gewürz können Sie jedes Gemüse sowie grüne Bohnen schließen. In eine Reihe von Produkten für würziges Billet beinhaltet:

1 kg Buschbohnen
2 Karotten
1 Birne
Lorbeerblatt (eines für jedes Glas)
4 Knoblauchzehen
gewürz für gemüse auf Koreanisch
200 ml Pflanzenöl
50 ml Biss 9%

Legen Sie die Spargelbohnen frei Vorbehandlung und abkühlen lassen
Möhren werden geschält und gewaschen und können in dünne Halbringe oder Streifen geschnitten oder für „koreanische“ Salate gerieben werden.
Zwiebeln werden geschält, gewaschen, in Halbringe geschnitten
Bohnen, Karotten und Zwiebeln mischen, Knoblauch in diese Mischung pressen
Aus Öl, Essig, Gewürzen eine Marinade zubereiten, zum Kochen bringen
Grüner Bohnensalat wird in mit Soda gewaschenen oder dampfsterilisierten Gläsern ausgelegt, Lorbeerblätter werden jedem von ihnen hinzugefügt
Gießen Sie die Zubereitung mit Marinade
Geschlossene Gläser werden 24 Stunden im Raum aufbewahrt und danach an einen kühlen Ort gebracht

Lecho aus grünen Bohnen für den Winter: Rezepte

Lecho unterscheidet sich von anderen Zubereitungen mit Spargelbohnen, Paprika und Tomaten dadurch, dass alle Zutaten „gleichberechtigt“ sind, jede von ihnen ihren eigenen einzigartigen Beitrag zum geschmacklichen Bouquet des Gerichts leistet.

2 kg Tomaten
1 kg grüne Bohnen
1 kg süßer roter oder gelber Paprika
0,5 kg Karotten (kann man gar nicht setzen)
1 Knoblauchzehe
1 Pfeffer - leicht
250 ml Pflanzenöl
75 ml Essig
100 g Zucker
2 EL. Löffel Salz

Tomaten werden blanchiert, mit Hilfe eines Fleischwolfs werden sie zerdrückt
Außerdem werden dem Tomatenpüree durch einen Fleischwolf Pfeffer und Knoblauch zugesetzt.
Salz, Pfeffer Tomatenpüree, Pflanzenöl dazugeben
Kochen Sie das Tomatenpüree 7 Minuten lang, zu diesem Zeitpunkt putzen und waschen Sie die Karotten, schneiden Sie sie fein oder reiben Sie sie auf einer Reibe
Karotten zu den Tomaten geben und weitere 10 Minuten garen
Buschbohnen kochen. In Würfel geschnitten, wird es auch zur Tomate gegeben und eine Viertelstunde gekocht
Die süße, entkernte Paprika in 6-8 Scheiben schneiden, zum Gemüse in die Tomate geben und eine weitere Viertelstunde garen
Fügen Sie 5 Minuten vor dem Ausschalten des Werkstücks Essig hinzu
Schließen Sie den Salat für den Winter in sterilen Gläsern

Lobio aus grünen Bohnen: ein Rezept für den Winter

klassisch Georgisches Lobio zubereitet mit zerkleinerten roten Bohnen und Gewürzen. Aber auch Bluele-Schoten können verwendet werden.

1 kg Buschbohnen waschen, schneiden. Kochen Sie es für eine Viertelstunde. Die Brühe wird nicht ausgegossen. Sie müssen es etwa 0,5 Liter lassen
5 große Tomaten blanchiert, geschält und gewürfelt
Ein paar gewaschene Frühlingszwiebeln hacken und leicht anbraten. Mach es in einem Kessel
Bohnen und Tomaten zur Zwiebel geben, mit der Bohnenbrühe aufgießen und 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen
Ein Bund Petersilie, Koriander und Basilikum hacken, 5 durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen dazugeben
Fügen Sie Gemüse mit Knoblauch hinzu, das weiter schmort, Salz und Pfeffer abschmeckt
Das Werkstück sofort in Gläser legen, sterilisieren und verschließen

VIDEO: Lobio aus jungen grünen Bohnen

Eingelegte grüne Bohnen: Rezepte

Fermentierte grüne Bohnen in einem Fass, Eimer oder einer Pfanne
Die Produkte werden im folgenden Verhältnis eingenommen: für 1 kg Schoten 1 Liter Wasser und 50 g Salz
Gewaschene Bohnen und mit geschnittenen Enden werden in einen Behälter gegeben, sie werden gut gestampft
Bereiten Sie eine Sole aus kaltem Wasser und Salz zu und gießen Sie sie mit Schoten
Decken Sie den Behälter mit sauberer Gaze oder einem Tuch ab
Organisieren Sie eine gute Unterdrückung
Schoten sauer für 1-1,5 Monate: eine Woche in der Wärme, die restliche Zeit in der Kälte
Sie können eingelegte Spargelbohnen mit beliebigem Gemüse abschmecken

VIDEO: Eingelegte Bohnen

Bohnen können darin gelagert werden frisch, aber Sie können alle Arten von Rohlingen daraus machen. Gut darin gesalzene Bohnen, es hat einen gewissen Geschmack, ist aber schon mit Salz gewürzt. In einigen Rezepten wird es mit mehr ergänzt herzhafte Gewürze und Gemüse. Sie müssen ein Rezept zum Kochen von Bohnen für den Winter nach individuellen Vorlieben auswählen.

Für diejenigen, die ihre Winterernährung mit Hilfe von Rohlingen abwechslungsreicher gestalten möchten, möchten wir weitere Spin-Möglichkeiten anbieten:, und. All diese und viele weitere Rezepte finden Sie ganz einfach in unserem Rezeptbuch auf der Website.

Die Bohnen-Vorspeise für den Winter aus diesem Rezept passt gut zu Tomaten sowie einigen Gewürzen. Mit solchen Zutaten können Sie nicht nur eine salzige Gemüsemischung, sondern einen echten Snack zubereiten. Eine andere ähnliche Zubereitung kann als Zusatz zu Beilagen oder Dressings für verschiedene Suppen verwendet werden.

Benötigte Zutaten:

Bohnen - 1 Kilogramm;
Tomaten - 3 kg .;
Schwarzer Pfeffer - 1 Teelöffel;
Piment - 1 TL;
Chilischote - 1/2 Schote;
Lavrushka - 3-4 Stück;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Steinsalz - 1 EL. l.

Bohnen mit Tomaten für den Winter:

Am Abend müssen Sie die Bohnen vorbereiten und das Fruchtfleisch in kaltem Wasser einweichen. Sie müssen dem Wasser auch etwas Salz hinzufügen. Das eingeweichte Fruchtfleisch ist zarter und es dauert viel weniger Zeit, es zu kochen.
Am Morgen müssen Sie die Früchte kochen, bis sie weich sind. Die Garzeit kann je nach Obstsorte und Reifegrad variieren;
Auch am Morgen können Sie mit dem Kochen von Tomaten beginnen. Sie müssen abgeschält werden. Um es bequemer und einfacher zu machen, müssen Sie kochendes Wasser über die Tomaten gießen und einige Minuten darin lassen. Dann die Schale entfernen und die Masse durch einen Fleischwolf geben;
Die Tomatenmasse mit Salz, Zucker und anderen Gewürzen mischen, mischen, 30 Minuten kochen lassen. Beim Kochen können Sie kein großes Feuer anmachen, die Mischung sollte bei schwacher Hitze etwas kochen. Eine dicke Mischung kann brennen, sie muss ständig gerührt werden. Die Masse sollte nicht brennen, der verbrannte Geschmack wird die Masse vollständig verderben;
Fügen Sie der Masse gekochte Bohnen hinzu, kochen Sie alles zusammen weitere 10 Minuten;
In der Zwischenzeit können Sie mit der Vorbereitung der Gläser beginnen, sie werden gewaschen, über Dampf oder auf andere Weise sterilisiert. Die Hauptsache ist, dass die Gläser während der Sterilisation 20-40 Minuten lang hohen Temperaturen ausgesetzt werden, dies hängt von der Größe des Glases ab;
Die fertige Mischung in Gläser füllen, sofort mit festem Deckel verschließen und unter einer warmen Decke abkühlen lassen. Nach vollständiger Abkühlung können die Spins an einem kalten Ort entnommen werden.

Bohnen in Tomate für die Winterrezepte

Dieses Rezept erfordert viel Manipulation, aber der endgültige Geschmack des Werkstücks ist es zweifellos wert. Gewürze geben Geschmack und Würze. Die Bohnen selbst liefern die notwendigen Nährstoffe. Und Tomaten ergänzen die Mischung als Soße. Dieser Twist kann als Snack verwendet werden festlich gedeckter Tisch, Dressings für Hauptgerichte oder zusätzliche Soße.

Benötigte Zutaten:

Bohnen - 1 kg .;
Salz - 100 Gramm;
Zucker - 50 Gramm;
Zwiebel - 3 Kilogramm;
Tomate - 3 kg .;
Pfeffer - 5-10 Erbsen;
Lorbeerblatt - 5 Blätter;
Piment - 1-2 Teelöffel.

Bohnen in Tomatensauce für die Winterrezepte:

Die Bohnen müssen in Salzwasser eingeweicht werden, sie müssen mindestens 7 Stunden eingeweicht werden, danach wird das Fruchtfleisch gekocht. Es lohnt sich, das Fruchtfleisch in einer großen Menge reinem Wasser zu kochen, für ein Kilogramm Obst lohnt es sich, mindestens 4 Liter reines Wasser zu nehmen. Damit die Masse einen Geschmack erhält, werden Zucker und Salz hinzugefügt. Wenn das Fruchtfleisch fertig ist, muss es in ein Sieb gegeben werden.
Die Tomaten waschen, in kleine Stücke schneiden und den Saft auspressen. Sie können den Saft mit einem Fleischwolf auspressen und dann das Fruchtfleisch durch ein Sieb oder ein Käsetuch drücken. Zum Kochen braucht man nur Tomatensaft. Das Fruchtfleisch kann in einem anderen Rezept zum Ernten verwendet werden;
Zwiebeln werden einfach geschält, fein gehackt und in einer Pfanne ohne Verwendung angebraten eine große AnzahlÖle. Wenn Sie möchten, können Sie die Zwiebel durch einen Fleischwolf überspringen, und dann wird die endgültige Mischung homogener;
Alle vorbereiteten Zutaten in einem großen Behälter mischen, in Gläsern anrichten und mit sterilisierten Deckeln aufrollen. Gläser können über Dampf oder im Ofen sterilisiert werden. Abdeckungen können Kapron verwendet werden, oder Sie können Drehungen aufrollen eiserne Deckel.

Ernte für den Winter von Bohnen

Diese Bohnen können nicht nur in gekocht werden Glas-Container, aber auch in speziellen Fässern oder Kübeln aus Holz. Solche Rohlinge erfordern auch die Installation einer starken Unterdrückung. Ein solcher Rohling wird zuerst bei Raumtemperatur gelagert und dann in einen Kühlraum gebracht. Es kocht lange, aber es salzt sehr gut aus.

Benötigte Zutaten:

Bohnen - 1 Kilogramm;
Salz - 25-30 Gramm.

So bereiten Sie Bohnen für den Winter vor:

Das Fruchtfleisch sollte gut gewaschen werden, es ist besser, dafür ein Sieb oder Sieb zu verwenden;
In einem separaten Behälter Wasser mit Salz kochen und die gewaschenen Bohnen darin kochen. Das Fruchtfleisch sollte gekocht werden, bis es gekocht und weich wird;
Danach das Fruchtfleisch in vorbereitete Behälter geben, Sie können andere Gewürze hinzufügen, z. B. Lorbeerblatt, Knoblauch, Pfeffer, die Mischung ein wenig stampfen;
Die Sole sollte das Fruchtfleisch bedecken, wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, kann sie ergänzt werden Gekochtes Wasser oder Sole, in der die Masse selbst gekocht wurde;
Danach die Masse stark belasten und zum Salzen stehen lassen. Und als Unterdrückung können Sie verschiedene schwere Gegenstände verwenden, es kann ein Wasserkrug sein, ein schwerer sauberer Stein und so weiter. Nach ca. 1 Monat kann der Rohling in Gläser abgefüllt werden, in dieser Zeit wird er endgültig gesalzen und kann probiert werden. Bei Langzeitspeicherung Masse in Behälter umfüllen und Deckel aufrollen.

So lagern Sie Bohnen für den Winter

Bei der Zubereitung dieses Rezepts ist es am besten, es zu verwenden weiße Bohnen. Es passt gut zu Kräutern und Tomaten. Es behält auch während der Lagerung seine Textur und Form besser und erweist sich als delikat im Geschmack. Vor dem Kochen die Früchte am besten lange in kaltem Wasser einweichen, einige Stunden ruhen lassen, nach dem Einweichen garen sie schneller.

Benötigte Zutaten:

Bohnen - 1 kg .;
Tomaten - 1 Kilogramm;
Frischer Dill - 1 Bund;
Petersilie - 1 Bund;
Salz - etwa 100-200 Gramm;
Pfeffer - 30-50 gr.

Bohnen einkochen für die Winterrezepte:

Spülen Sie das Gemüse gut ab und lassen Sie es dann etwa 5 Stunden in kaltem, sauberem Wasser einweichen (Sie können es über Nacht einweichen). Spülen Sie dann das Fruchtfleisch ab und legen Sie es auf ein Handtuch, sodass die überschüssige Flüssigkeit glasig ist.
In einem separaten Behälter müssen Sie sauberes Wasser mit Salz zum Kochen bringen, die Bohnen hineingeben und kochen, bis das Fruchtfleisch halb gekocht ist.
Tomaten waschen, fein hacken. Kann zerkleinert werden verschiedene Wege, Sie können die Masse beispielsweise durch einen Fleischwolf geben, mit einem Mixer schlagen oder die Masse einfach reiben. Dann die Mischung pfeffern, ein wenig salzen;
Grüns waschen, aussortieren, gelbe Zweige und grobe Stängel entfernen. Das Gemüse mit einem scharfen Messer fein hacken;
Die Tomatenmasse in einen großen Topf geben, anzünden, kochen, auf einem langsamen Feuer schmachten lassen;
Fügen Sie der Tomatenmasse gehacktes Gemüse hinzu und halten Sie es bei schwacher Hitze;
Gläser mit Soda oder anderen Reinigungsmitteln ausspülen, zum Sterilisieren über Dampf stellen, je nach Gläservolumen 20-40 Minuten sterilisieren, trocknen;
In vorbereitete Gläser müssen Sie zuerst gekochte Bohnen geben, sie müssen aufgetragen werden und nicht 3-4 cm bis zur Oberseite des Glases reichen;
Der verbleibende Raum im Behälter muss mit Tomatenmasse gefüllt werden;
Behälter mit Deckel abdecken, hineinstellen heißes Wasser und 1,5 Stunden kochen. Dann können Sie die Behälter mit Eisendeckeln zusammenrollen und in eine warme Decke wickeln, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Bohnen mit Gemüse für die Winterrezepte

Bei der Zubereitung eines solchen Rezepts müssen nur junge unreife Früchte ausgewählt werden. Sie werden am leckersten und duftendsten sein. A zusätzliche Zutaten Das delikater Geschmack und mehr Würze hinzufügen. Für Liebhaber würzige Gerichte Es gibt eine Option mit der Zugabe von würzig scharfer Pfeffer Oder viel Knoblauch.

Benötigte Zutaten:

Junge Bohnen - 1 Kilogramm;
Karotten - 300 Gramm;
Zwiebel - 200 gr.;
Tomatenpaste - 100 Milliliter;
Pflanzenöl - 100 Milliliter;
Zucker - 1 Teelöffel;
Grobes Salz - 1 Teelöffel;
Wasser - ein Liter.

Lecho mit Bohnen Rezept für den Winter:

Bohnen spülen, sortieren, Wasser gießen, so dass sie 3-4 Zentimeter über der Masse bedeckt sind;
Geben Sie abgemessenes Salz und Zucker zu den Bohnen;
Die gesamte Masse in eine separate Pfanne geben und anzünden, der Deckel muss nicht geöffnet werden, damit das Fruchtfleisch innerhalb von 5-7 Minuten verdunstet, das Feuer sollte klein sein;
Während das Fruchtfleisch der Bohnen kocht, kannst du die Karotten und Zwiebeln zubereiten. Karotten waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden oder auf einer ziemlich großen Reibe reiben. Die Zwiebel ist auch gut geschält und fein gehackt;
Zubereitete Karotten und Zwiebeln müssen bis zu einer schönen goldenen Farbe gebraten werden, Pflanzenöl zum Braten hinzufügen;
Fügen Sie einen Sud aus Bohnen, Tomatenmark zu Karotten und Zwiebeln hinzu und kochen Sie etwa 5 Minuten lang;
Fügen Sie dann gekochte Bohnen zu der Mischung hinzu und kochen Sie weitere 10 Minuten;
Danach können Sie die Masse in sterilisierte Gläser legen, mit Deckeln abdecken und zur Pasteurisierung in kochendes Wasser geben. Es sollte 20 Minuten dauern, dann werden die Gläser mit Deckeln verschlossen und zum Abkühlen unter eine Decke gestellt. Rohlinge können in jedem Raum gelagert werden.

Bohnen haben viele nützliche Eigenschaften. Sie sollten zu jeder Jahreszeit konsumiert werden. Bohnen werden besonders benötigt, die in gewisser Weise Qualitätsfleisch ersetzen können. Es kann aus zubereitet werden verschiedene Gerichte und diversifizieren Sie Ihre Ernährung damit.

Hallo die Herren!

Wer hätte das gedacht, aber es stellt sich heraus, dass man im Winter noch ein paar Gläser mit sehr verschließen kann leckerer Imbiss. Heute werden wir darüber sprechen Gemüsesalat aus Bohnen. Ich denke, dass niemand dagegen sein wird und sogar schockiert sein wird, dass sich herausstellt, dass ein solcher Gourmet aus Hülsenfrüchten zubereitet werden kann, der mit seinem Geschmack und Aroma erobern wird.

Ich möchte, dass Sie, nachdem Sie sich alle Rezepte angesehen haben, von dem Wunsch inspiriert werden, solche Präparate zu kreieren und herzustellen. Schließlich beginnen sehr bald die Fröste, was bedeutet, dass wir uns zunehmend im Kreis der Familie versammeln werden.

Übrigens solche Bohnensalat, sowie perfekt jedes warme Gericht ergänzen kann, sei es mindestens oder das gleiche. Oder kann es als eingereicht werden eigenständiges Gericht, für garnieren. Generell denke ich, dass du dir jetzt alle Rezepte notieren wirst, und noch besser wäre es, wenn du so einen Fund in den sozialen Netzwerken teilst.

Übrigens wird ein solcher Bohnengenuss oft als Lobio bezeichnet. Nun, wem es gefällt, der sagt es. Für uns jedenfalls ist das Wichtigste, dass es erstmal appetitlich aussieht, damit der Speichel aufquillt, und nach dem Öffnen sitzen und lecken auch die Finger.

Kommen wir gleich zur Sache.

Diese Option ist wirklich nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr befriedigend. Immerhin sind Bohnen reich an Proteingehalt und enthalten auch Calcium, Eisen etc., wie man so schön sagt, die Rekordhalter. In dieser Hinsicht, wenn die Gäste Sie überraschten, tauchten sie plötzlich auf, und Sie haben sie nicht erwartet. Wenn sich dann ein Glas mit einem solchen Dosenzauber im Kofferraum befindet, kann es Ihnen helfen.

Schnell für eine Beilage kochen, ja, oder spielen. Eine Gemüse-Vorspeise ist bereits fertig und wartet auf ihre Verkostung.

Wir brauchen:

Weiße Bohnen - 600 g
Tomaten - 1 kg
Aubergine - 4 Stk.
Knoblauch - Kopf
Süße Paprika - 8 Stk.
Salz - 3 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Pflanzenöl - 140
Tafelessig - 50 ml

Stufen:

1. Nun, bevor du anfängst, weiche die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser ein, das hilft, den Kochvorgang am Morgen zu beschleunigen. Nachdem das Wasser abgelassen und neu gegossen wurde, kochen, bis es gar ist, leicht salzen.

Schneiden Sie den Pfeffer jeder Farbe in kleine Streifen, tun Sie dies vorsichtig und entfernen Sie zunächst alle Samen, und entfernen Sie auch den Stiel.

2. Die blauen für diesen Salat ebenfalls in Stücke schneiden und dann, um die Bitterkeit zu entfernen, in Salzwasser legen. 20 Minuten stehen lassen und dann das Wasser abgießen.

3. Aber die Tomaten müssen in jeder Küchenmaschine gehackt werden, zum Beispiel können Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine nehmen, um ein Püree zu machen. Die Haut muss zuerst entfernt werden. Fügen Sie hier fein gehackten Knoblauch hinzu oder drücken Sie ihn durch eine Knoblauchpresse.

Achten Sie darauf, das resultierende Tomatenpüree zu lösen, dies ist Zucker und Salz. Und natürlich Pflanzenöl, stellen Sie den Topf mit dem Inhalt auf das Feuer.

4. Sobald die Masse kocht, fein gehackten Pfeffer hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen, nachdem die Nudeln aktiv sprudeln.

Aufmerksamkeit! Das Feuer sollte nicht höher als mittel sein, sonst brennt die Masse an den Wänden des Geschirrs.

Dann die Auberginen dazugeben, umrühren und für die gleiche Zeit köcheln lassen. Nachdem Sie gemacht haben gekochte Bohnen, rühren bis homogene Masse. Weitere 20 Minuten weiter köcheln lassen. Wenn Sie sehen, dass die Masse zu dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu.

5. Fügen Sie kurz vor dem Ausschalten Essig hinzu, rühren Sie um und gießen Sie den Salat in sterile Gläser. Nehmen Sie saubere Deckel und verschließen Sie die Behälter damit dicht. Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie mit einem Handtuch oder einer Decke ein. Sobald sie sich abkühlen Zimmertemperatur, bringen Sie es in einen Schrank oder an einen anderen kühlen Ort.

6. Und vergessen Sie natürlich nicht, sich ein paar Löffel zum Probieren zu lassen. Mit Petersilie garnieren und gut gelaunt servieren. Guten Appetit!

Salat mit Tomatenmark, Bohnen und Auberginen: das einfachste und leckerste Rezept

Nicht umsonst ist eine solche Zubereitung von Gemüse und Bohnen immer in jeder modischen Gastgeberin verzeichnet. Kochbuch. Die Sache ist, dass die Zubereitung nicht kompliziert ist. Die Hauptsache ist, die Hülsenfrüchte vorher einzuweichen, und morgens können Sie sicher in der Küche kochen.

Und ihr wisst auch, was das Geheimnis ist, so ein Charme passt super zum Fasten, denn an so einem Salat ist nichts Überflüssiges. Etwas Gemüse und einige Gewürze.

Im Allgemeinen ist es sehr lecker und gesund. Kein einziger Mann kann einem solchen Gourmet widerstehen, besonders wenn Sie ihn selbst und ausschließlich zu Hause herstellen und diese Halbfabrikate nicht auf den Tisch legen.

Nun, ich schlage vor, eine Gemüsemischung zu machen, solange der Herbst es uns erlaubt, denn die Gaben des Gartens sind bereits eingesammelt und warten darauf, verarbeitet zu werden. Zu diesem Gericht können Sie Zucchini oder blaue nehmen und hinzufügen, und natürlich können Sie auch hier nicht auf Karotten und Zwiebeln verzichten. Es gibt viele Rezepte. Schauen Sie sich diesen ganzen Beitrag an und Sie werden es sehen. Ich mag die Bohnenzubereitung mit Tomaten sehr, ich stapfe davon und lecke mir dann die Finger ab). Aber wir werden ein wenig später darüber sprechen.

Nun, jetzt gehen wir direkt zur Vorbereitung selbst über.

Wir brauchen:

weiße Bohnen - 0,5 kg
Tomaten - 0,5 kg
Karotte - 0,5 kg
Aubergine - etwa 1,5 kg
Knoblauch - 0,2 kg
Kristallzucker - 1,5 EL.
Essig 9% - 0,5 EL.
Salz - 3 EL
schwarzer Pfeffer - eine Prise

Stufen:

1. Spülen Sie die Bohnen mit Wasser ab, wenn Sie Zeit haben, lassen Sie sie einige Stunden einweichen und lassen Sie das Wasser ab. Dann kochen bis fertig.

3. Die Tomaten in Stücke schneiden und mit der restlichen Gemüsemasse mischen. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Als nächstes kombinieren Sie diese Mischung in einer Schüssel und gekochte Bohnen ku. Gießen Sie den Essig, das Salz und den Zucker ein. Kochen Sie 45 Minuten ab dem Moment des Kochens. Pfeffer nach Belieben.

4. Und auch den geschälten Knoblauch durch die Presse geben, was dem Gericht einen Geschmack verleiht.

5. Nachdem Sie alle Komponenten des Werkstücks aktiv gelöscht haben, probieren Sie es und gießen Sie es sofort heiß in Gläser. Sie müssen sauber und steril sein. Mit Deckeln abdecken und festschrauben. Stellen Sie die Gläser verkehrt herum unter die Decke. Erwarten Sie eine vollständige Abkühlung und lagern Sie sie dann im Keller.

Wie man Bohnensalat macht. Videorezept vom YouTube-Kanal

Da ich bereits reserviert habe, gibt es so viele Kochmöglichkeiten, dass man manchmal nicht weiß, welches Rezept man wählen soll, damit der Salat alle Erwartungen übertrifft. Ich denke, Sie können sich an jeden Videoblogger wenden und sehen, was sie anbieten.

Sehen Sie sich diese Geschichte an, wiederholen Sie alle Schritte und Sie erhalten einen tollen Salat für den Winter.

Grüner Bohnensalat mit Karotten und Zwiebeln

Ich denke, dass niemand Spargelbohnen ablehnen wird, wenn Sie sie in Form eines Snacks für den Winter zubereiten. Schließlich ist es immer cool, es für die Zukunft zu tun, besonders wenn es draußen Winter oder Frühling ist, wird uns ein solches Glas an den Sommer erinnern. Ich hoffe, dass Ihnen dieses einfache Rezept auf jeden Fall gefallen wird und Sie sich sicherlich dafür entscheiden werden.

Von den Fakten! Interessanterweise wurde laut Wissenschaftlern der erste derartige Spargelsalat in Italien zubereitet, und dann begannen sie, ihn in anderen Ländern zuzubereiten.

Wir brauchen:

Tomaten - 5-6 Stk.
Pflanzenöl - 50 g
Zucker - 3 TL
Salz - 1 EL oder nach Geschmack
Essig - 40 ml
Knoblauch - 5 Nelken
Karotte - 3 Stk.
Zwiebel - 3 Stk.
Bohnen - 0,5 kg

Stufen:

1. Spülen Sie das gesamte Gemüse mit Wasser ab und schneiden Sie die Zwiebeln in Form von Halbringen in dünne Scheiben. Die Tomaten in Stücke schneiden und diesmal die Karotten nicht hacken, sondern in Kreise schneiden.

2. Aber auch die grünen Bohnen müssen gewaschen und auf beiden Seiten abgeschnitten werden.

3. Geben Sie nun Pflanzenöl in einen Topf und markieren Sie alle Zutaten außer den Bohnen. Schalten Sie den Herd ein, wählen Sie den mittleren Modus und lassen Sie es nur 10 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren.

Dann salzen und den Spargel dazugeben und natürlich noch 15 Minuten weiter garen. Als nächstes müssen Sie salzen und unbedingt zuckern. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und in diesen Behälter geben. Aufsehen.

4. Nochmals 20 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie nun eine Probe, wenn alles gekocht ist, gießen Sie den Essig im richtigen Verhältnis hinzu. Toll! Nehmen Sie Gläser und verteilen Sie diese Vorspeise heiß.

5. Gießen Sie Wasser in einen anderen Topf, und es sollte warm sein, legen Sie eine unnötige Kleinigkeit oder ein Handtuch auf den Boden. Stellen Sie ein Glas mit pflanzliche Zubereitung und mit einem Deckel abdecken. Schalten Sie das Feuer ein und kochen Sie nach dem Kochen 15 Minuten lang, wenn das Glas 0,5-1 l ist. Somit wird der Salat sterilisiert.

Wichtige Bedingung. Wasser sollte schultertief oder mindestens halb sein.

Wickeln Sie die Behälter in warme Kleidung, während Sie das Werkstück auf den Kopf stellen. Lassen Sie es 24 Stunden in diesem Zustand einweichen und legen Sie es dann an einen kühlen Ort, an dem es kein Sonnenlicht und kein Licht gibt.

Bohnen in Tomatensauce für den Winter

Generell gilt, wenn du es wissen willst, lies die Anleitung und koche mit mir.

Wir brauchen:

Bohnen - 1 kg
Karotten - 2 kg
Zucker - 1 EL.
Essig - 200 ml
Tomaten - 2 kg
zwiebel - 0,5 kg
Knoblauchköpfe - 3 Stk.
Sonnenblumenöl- 500 ml
Salz (grob) - 3 EL. l

Stufen:

1. Damit die Bohnen viel schneller kochen, weichen Sie sie über Nacht in kaltem Wasser ein. Lassen Sie das Wasser morgens ab.

2. Verwenden Sie einen Mixer, um Tomaten in Tomatenmark zu verwandeln, entfernen Sie vorher die Haut von den Früchten. Dazu können Tomaten 1-2 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden, nach einem solchen Vorgang kann die Schale leicht entfernt werden.

Wenn Sie keinen Mixer in Ihrem Haus haben, spielt es keine Rolle, verwenden Sie einen normalen Fleischwolf und erzielen Sie den gleichen Effekt.

Also, sobald die Nudeln fertig sind, die Hülsenfrüchte hineingeben. Schneiden Sie auch die Zwiebel in Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe oder verwenden Sie ein beliebiges elektrisches Gerät. Fügen Sie Pflanzenöl und für Geschmackserlebnisse Zucker und Salz hinzu.

3. Nun die ganze Masse bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und etwa 40 Minuten kochen lassen, dann den Essig und den fein gehackten Knoblauch hinzugeben. Abschmecken und weitere 40-50 Minuten köcheln lassen, um die Bohnen weicher zu machen. Wenn Sie dies erreicht haben, gießen Sie den Snack in saubere, sterilisierte Gläser und schrauben Sie sie mit selbstdichtenden Deckeln fest.

Legen Sie die Rohlinge unter den Pelzmantel, während Sie die Dosen auf der anderen Seite mit den Deckeln nach unten entfalten. Erwarten Sie eine vollständige Abkühlung. Und dann im Kühlschrank oder im Keller lagern.

Bohnensalat für den Winter mit Paprika und Tomate

Nur wenige wissen es oder haben es vielleicht schon erraten, aber eine solche Vorspeise kann zu Recht als Lecho bezeichnet werden. Wow, das ist köstlich, und ein weiteres Supermerkmal dieses Rezepts ist, dass das Gericht nach dem Kochen keine zusätzlichen Schritte, dh Sterilisation, erfordert. Nun, das mag nicht jedem gefallen. Ich habe lange nach dieser Methode gesucht und jetzt habe ich sie gefunden, sie liegt vor Ihnen. Verwendung für die Gesundheit.

So ein wunderbarer Rohling kann leicht in Ihrer Wohnung, also zu Hause, stehen, und sie wird nichts bekommen, wenn Sie alles richtig gemacht haben.

Wow! Nun, dann kochen Sie Suppen und verwenden Sie zum Beispiel diesen Salat oder essen Sie ihn einfach.

Wir brauchen:

Tomaten - 1,5 kg
süße Paprika - 1 kg
Zucker - 0,5 EL.
Pflanzenöl - 0,5 EL.
Essig - 75 ml
Bohnen - 250 g

Stufen:

1. Nehmen Sie weiße Bohnen und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, füllen Sie sie dann mit Wasser auf und lassen Sie sie 12 Stunden stehen. Weiter Wasserlösung Bohnen abgießen und in einem anderen sauberen Wasser kochen, ganz zum Schluss salzen. Anschließend die Flüssigkeit wieder abgießen und abkühlen.

Paprika ebenfalls waschen, in Stifte schneiden, dabei Stiel und Kerne entfernen. Zerkleinern Sie die Tomaten in einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine, bis sie glatt sind.

2. Das entstandene Tomatenmark auf den Herd stellen und sobald es anfängt zu brutzeln und zu kochen, dazugeben gehackter Pfeffer, 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dann die Bohnen dazugeben, da sie schon fertig sind, dann 3-5 Minuten garen.

3. Jetzt bleibt nur noch Zucker und Salz sowie Essig und Pflanzenöl zur Konservierung. Umrühren und weitere 5 Minuten kochen. Und dann in sterile Gläser füllen. Schließen Sie die Deckel und wickeln Sie die Behälter mit einem Handtuch ein und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Guten Appetit!

Beachten Sie, dass das Rezept für diesen Bohnensalat ohne Sterilisation ist, was die Schritte und vor allem Ihre kostbare Zeit vereinfacht.

Ernten mit Bohnen und Zucchini - Sie werden sich die Finger lecken

Nun, wenn Sie immer noch nicht wissen, was Sie mit Zucchini machen sollen, dann wurde die Lösung gefunden. Kombinieren Sie sie zusammen mit Bohnen. Es wird cool und attraktiv herauskommen, und der Geruch, was es sein wird, mmm, lecker! Die Sache ist, dass es seine eigenen verwendet Tomatenmark, oder besser gesagt Tomaten, die in einem Fleischwolf oder Mixer gedreht werden.

Wir brauchen:

Aubergine - 500 g
Karotte - 150 g
süße Paprika - 150 g
Knoblauch - 50 g
Tomaten - 400 g
Salz 0,5 EL für Salat und Auberginen - 1 EL - 1,5 EL
pflanzliches Sonnenblumenöl - 80 ml
Bohnen - 130 g
Wasser - 250 ml
Kristallzucker - 1 EL
Essig 9% - 25 ml

Stufen:

1. Machen Sie die Vorarbeit mit den Bohnen, weichen Sie sie vorher 12 Stunden in Wasser ein. Dann das Wasser abgießen und mit neuem Wasser auffüllen, weich kochen.

Hacken Sie Paprika und Karotten mit gewöhnlichen Strohhalmen, wie auf diesem Foto gezeigt.

2. Die Aubergine ebenfalls in Stücke schneiden und in einer leicht gesalzenen Wasserlösung einweichen, 250 ml und 0,5 EL Salz verwenden. Bewahren Sie sie 30 Minuten lang auf. Und dann das Wasser abgießen, die ganze Bitterkeit wird verschwinden.

Die Tomaten und die geschälten Knoblauchzehen in eine Mixschüssel geben und zu einer breiartigen Masse verdrehen. Diese Mischung auf dem Herd zum Kochen bringen. Fügen Sie weiteren bulgarischen Pfeffer mit Karotten, Salz sowie Zucker und geruchlosem Pflanzenöl hinzu. Sobald der Salat kocht, kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang.

Dann, nachdem die Zeit abgelaufen ist, die blauen mit den Bohnen auflegen, mischen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Gießen Sie den Essig fast vor dem Ausschalten ein und lassen Sie ihn 2-3 Minuten köcheln.

Verliebte Bohnen - Salat für den Winter

Was für ein lustiger Name, und er klingt nicht umsonst so. Spargelbohnen werden verwendet, und Sie wissen selbst, wie interessant das ist. Diese Option hat mir auch sehr gut gefallen, jetzt mache ich jede Herbstsaison immer eine solche Vorspeise. Und selbst zum Picknick nehmen wir oft so einen Zauber mit.

Und zu Hause verwenden wir es als Beilage zu allen Hauptgerichten. Meins verwendet es sehr gerne mit Fleisch auf Französisch.

Wir brauchen:

für zwei Dosen à 450 ml:

Bohnen - 0,5 kg
Karotten - 0,5 kg
Paprika - 1 Schote
Tomaten - 1000 g
Paprika - 0,2 kg
Zucker - 100 g
Knoblauch - 10 Nelken
Sonnenblumenöl - 150 g
Essigessenz - 1 EL
Salz - 1 EL

Stufen:

1. Nehmen richtige Menge grüne Bohnen, in Wasser waschen, dann in gleich große, etwa 2,5 cm lange Streifen schneiden.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und kochen Sie es, geben Sie dann die gehackten Spargelbohnen hinzu und kochen Sie sie 10 Minuten lang, bis sie weich sind, und lassen Sie dann das Wasser ab.

Verwenden Sie in dieser Fall Sieb, es wird Ihnen helfen, diese Aufgabe besser zu bewältigen.

2. In der Zwischenzeit, während die Bohnen kochen, können Sie eine Reibe nehmen und die Karotte zu Spänen hacken.

3. Und die Tomaten in kleine Kunststoffe schneiden.

4. Bulgarischer Pfeffer in Würfel schneiden, Knoblauch in Teller. Wenn Sie Schärfe mögen, dann schneiden Sie eine Schote Peperoni in Stücke.

5. Nehmen Sie einen Topf und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein, bringen Sie es zum Kochen. Legen Sie die ersten Tomaten und Karotten, Salz und Zucker. Die Tomatenmasse aufkochen und bei geschlossenem Deckel 20 Minuten auf kleinster Stufe köcheln lassen.

6. Fügen Sie dann Hülsenfrüchte und zwei Paprikasorten mit Knoblauch hinzu. Lassen Sie den Salat erneut aufkochen und kochen Sie ihn dann 10 Minuten lang. Dann bleibt Essig und Knoblauch hinzuzufügen und noch ein paar Minuten köcheln zu lassen.

Danach auf saubere Gläser legen und mit Deckeln abdecken.

7. In die Pfanne gießen warmes Wasser auf die Schultern der Dosen legen und ein Handtuch auf den Boden legen, die Rohlinge einstellen und 20 Minuten sterilisieren.

8. Nun, am Ende nehmen Sie die Gläser heraus und verkorken sie fest mit Metalldeckeln. Installieren Sie sie mit den Deckeln nach unten und isolieren Sie sie mit einer Decke. Für die Nacht verlassen. Und dann in den Keller absenken oder in einem kühlen Raum, Raum lagern.

Köstliche "Bohnen" mit Tomaten für den Winter

Nun, eine weitere Option, eine Bombe, die im Handumdrehen vom Teller geht. Sie hatten noch keine Zeit zum Servieren und Ihre Haushaltsmitglieder haben bereits gegessen, während Sie in der Küche herumgewerkelt haben. Übrigens, viele Leute stecken so einen Feinschmecker rein, das ist so eine Suppe, wer weiß es nicht.

Wir brauchen:

am Ausgang 7 Dosen à 0,5 l

trockene Bohnen - 3 EL.
Karotten - 0,5 kg
süße Paprika - 0,5 kg
Tomaten - 1,5 kg
zwiebel - 0,5 kg
Tafelsalz - 1 EL
Zucker - 100 g
Sonnenblumenöl - 100 ml
Essig - 40 ml

Stufen:

1. Bereiten Sie Gläser vor und sterilisieren Sie sie bequem im Voraus.

2. Rote Bohnen sortieren und unter fließendem Wasser waschen, über Nacht einweichen. Dann kochen, bis es fertig ist.

3. Während die Bohnen kochen, können Sie Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl braten. Reiben Sie die Karotten und die Zwiebel in Stücke. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, Tomaten in die Pfanne geben, die in Würfel und Paprika in Würfel geschnitten werden.

4. Rühren Sie das Gericht um und fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Es bleibt jetzt, die gekochten Bohnen zu legen und sie darin schwitzen zu lassen Tomatensauce etwa 30 Minuten. Und dann in Gläser packen und mit einer speziellen Maschine drehen. Wenn Ihre Gläser unter einem Handtuch abkühlen, bringen Sie sie in den Keller. Fröhliche Entdeckungen!

Griechische Bohnen-Gemüse-Vorspeise

Und zum Schluss möchte ich noch einen weiteren Favoriten vorstellen, den auch alle lieben. Fertig sieht es toll aus. Fügen Sie Gemüse in verschiedenen Anteilen hinzu und experimentieren Sie, ich denke, dieser Film wird Ihnen helfen. Und ich hoffe, dass ein solches Gericht perfekt in Ihren Speiseplan passt. Fangen klassische Ausführung Kochen:

Damit, meine Freunde, beende ich diesen Beitrag. Ich hoffe, dass Sie in dieser Notiz lange Zeit zu sich gefunden haben vergessene Rezepte, oder vielleicht hast du noch nie Bohnensalate für den Winter gekocht? Worauf warten Sie also, ich rate Ihnen, es auf jeden Fall zu kochen. Schließlich ist es unglaublich lecker und vor allem befriedigend, was Ihnen nicht gefallen kann.

Allen viel Glück und bis bald.