Damit Ihnen geschnittene Gurken aus der Dose mit ihrem Geschmack gefallen, müssen Sie die Hauptzutat sorgfältig auswählen.
Auswahlregeln:
- Sie müssen den gleichen Reifegrad haben.
- Vorab ausgewählte Proben müssen eingeweicht werden kaltes Wasser. Dadurch gewinnen sie an Elastizität und werden beim Garen saftig.
- Wenn sich an den Gurken eine gelbe Schale gebildet hat, sollte diese geschält und große Kerne entfernt werden.
- Es ist wichtig, die Gurken beim Sterilisieren oder Eingießen nicht zu lange zu kochen, da sie sonst weich werden und ihre Knusprigkeit verlieren.
Die Kochrezepte sind vielfältig, sodass Sie unterschiedliche Geschmacksrichtungen erhalten. Dosen Gemüse wird eine hervorragende Ergänzung zum festlichen und alltäglichen Tisch sein.
Gurkenscheiben: ein gelungenes Rezept
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- Gurken mit identischem Durchmesser;
- Salz und Zucker;
- Meerrettichblätter, Dill;
- Knoblauch und Zwiebeln;
- Essig.
Reihenfolge:
- Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
- Fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie und vergessen Sie sie 10 Stunden lang.
- Meerrettichblätter, Knoblauch, Dill und Zwiebel hacken.
- Bereiten Sie die Marinade vor. Geben Sie Salz und Zucker in einen Topf mit Wasser (Sie benötigen 60 bzw. 90 g pro Liter). Lassen Sie die Marinade einige Minuten kochen. Essig einfüllen - 50 ml.
- Gurken, gehackte Kräuter, Zwiebeln und Knoblauch schichtweise in vorsterilisierte Gläser füllen.
- Die zum Kochen gebrachte Marinade einfüllen.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 5-7 Minuten lang.
- Nach dem Aufrollen und Einpacken vollständig abkühlen lassen.
Ein besonderes Aroma erhält die Zubereitung, wenn Sie Kirsch- oder Johannisbeerblätter hinzufügen.
Nischyn-Gurken
Dieses Rezept ist seit der Sowjetzeit bekannt. Damals waren solche Gurken ein Muss für jede Hausfrau. Kein einziges Fest war ohne sie komplett.
Auberginen-Kaviar-Rezepte für den Winter: 6 köstliche Kochmöglichkeiten
Für das Rezept benötigen Sie:
- Gurken;
- Dill – Regenschirme und Zweige;
- Salz, Pfeffer, Zucker;
- Essig.
Kochschritte:
- Gurken waschen, in Scheiben schneiden und in eine große Emailleschüssel geben.
- Die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe schneiden und zu den Gurken geben.
- Die Schirmchen und Dillzweige fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Salz, Pfeffer, Zucker hinzufügen. Die Menge jeder Komponente muss individuell ausgewählt werden.
- Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie es einige Stunden stehen. Die Reife des Salats zum Abfüllen in Gläser wird durch die Saftmenge bestimmt – wenn viel davon vorhanden ist (ca. 1/5 des Gesamtvolumens), können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
- Sterilisieren Sie die Gläser, legen Sie den Salat fest hinein und drücken Sie ihn leicht an. Den entstandenen Saft einfüllen. Oftmals ist für diese Konservierung keine zusätzliche Flüssigkeit erforderlich.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 15 Minuten lang. Diese Zeit reicht für einen Halbliterbehälter, für einen Literbehälter sind es jedoch 25 Minuten.
- Geben Sie einige Minuten vor Abschluss der Sterilisation 15 g Essig pro Glas hinzu.
- Aufrollen und einwickeln.
Die Menge an Zwiebeln in dieser Zubereitung hängt von Ihren Vorlieben ab und kann 40-50 % der Gurkenmenge erreichen.
Senfgurken für den Winter: Rezept in Stücken mit Pflanzenöl
Ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für geschnittene Gurken. Das Rezept ist für 2 kg langfruchtiges Gemüse mit Standarddurchmesser ausgelegt.
Für eine köstliche Zubereitung benötigen Sie:
- Gurken – 2 kg;
- Pflanzenfett– 110 ml;
- Essig – 100 ml;
- Salz – 50 g;
- schwarzer Pfeffer (gemahlen) – 5 g;
- Senfbohnen – 10 g;
- Knoblauch 2-3 Zehen.
Marinierte und konservierte Zucchini: Schritt-für-Schritt-Rezepte und Kochfunktionen
Sie müssen es wie folgt vorbereiten:
- Gurken waschen und in dicke Scheiben (bis zu 2 cm) schneiden. In eine große Schüssel oder einen Topf füllen.
- Gewürze und Öl zu den Gurken geben, Knoblauch reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen und dazugeben.
- Alles gut vermischen und ruhen lassen. Gurken in dieser Zubereitung sollten mindestens 3 Stunden bei einer Temperatur von 18-22° stehen.
- Wenn sie den Saft abgegeben haben und fast darin schwimmen, kann man sie in Gläser füllen. Sie müssen während des Prozesses verdichtet werden, um die Hohlräume zwischen den Teilen zu reduzieren.
- Mit einem Deckel abdecken und zum Sterilisieren schicken. Für ein 1-Liter-Glas benötigen Sie 10-15 Minuten, für einen halben Liter 5-8.
- Nach Abschluss der Sterilisation rollen Sie die Gläser auf; es ist nicht nötig, sie in eine Decke zu wickeln. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhält man 4-5 Dosen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern.
Wenn Dosengurken Wenn Sie das Produkt im Inneren einem Sterilisationsprozess unterziehen, ist es nicht erforderlich, die Gläser vor dem Hinzufügen der Zutaten zu sterilisieren.
Gurken für den Winter (Video)
Gurkenscheiben
Für das Rezept benötigen Sie:
- Gurken – 4 kg;
- gemahlener schwarzer Pfeffer – 10 g;
- Zucker/Salz – 125/90 g;
- Essig – 200 ml;
- Pflanzenöl – 100 ml;
- Knoblauch - ein paar Köpfe.
Sie sollten es so vorbereiten:
- Hauptzutat gründlich abspülen, Blütenstände entfernen, in Scheiben schneiden.
- Gewürze und andere Zutaten hinzufügen. Wenn die Flüssigkeitsmenge nicht ausreicht, um die Gurken zu bedecken, fügen Sie Wasser hinzu.
- Gut vermischen und ein paar Stunden ziehen lassen Zimmertemperatur. Von Zeit zu Zeit müssen die Gurken umgerührt werden.
- Nach 2 Stunden Wartezeit die grünen in Gläser füllen und mit der entstandenen Salzlake auffüllen.
- 7 Minuten lang sterilisieren, dann aufrollen und abkühlen lassen.
so was würzige Zubereitung kann aus übersalzten Gurken hergestellt werden, die als Ganzes konserviert werden sollten.
Rezepte für Wintervorbereitungen finden Sie im Artikel. Im Aufsatz erfahren Sie, wie man geschnittene Gurken haltbar macht.
Wenn Sie eine eigene Datscha haben, dann Sommerzeit Auf dem Esstisch steht immer gesundes, selbstgemachtes Gemüse und Obst. Manchmal ist die Ernte so groß, dass es unmöglich ist, alles zu essen. In solchen Fällen würde es den Besitzern nicht schaden, sich mit Vitaminen einzudecken. Winterzeit, köstliche Zubereitungen zubereiten. Darüber hinaus gibt es viele Rezepte. Lassen Sie uns insbesondere einige (eine der köstlichsten) herausfinden – geschnittene Gurken Verschiedene Optionen Vorbereitungen.
Gurkenscheiben für den Winter zum Fingerlecken: leckeres Rezept
Wenn Sie viele Gurken angebaut haben und ein Feinschmecker sind, dann ist diese Konservenoption genau das Richtige für Sie. Diese Gurken passen gut zu Hauptgerichten und starken Getränken auf einer festlichen Tafel.
Geschnittene Gurken eigener Saft für den Winter - du wirst dir die Finger lecken
Zutaten:
- Mittelgroße Gurken - 2,4 kg
- Zwiebel - 6 Stk.
- Dill - 75 g
- Kristallzucker - 45 g
- Salz - 20 g
- Pimenterbsen - 6 Stk.
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
Kochvorgang:
- Das Gemüse gründlich waschen. Die Zwiebel schälen und ebenfalls unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
- Schneiden Sie die Gurken in vier bis fünf Stücke. Zwiebeln können in Ringe geschnitten werden. Den Dill hacken. Alle Zutaten vermischen. Lassen Sie es 40 Minuten ruhen, bis der Saft austritt.
- Sterilisieren Sie die Gläser in der Mikrowelle. Gießen Sie kochendes Wasser über die Eisenkappen.
- Legen Sie die Gurken auf den Herd. Etwas aufkochen, bis sie eine andere Farbe annehmen.
- Das Gemüse vorsichtig in die Gläser verteilen. Anschließend die Marinade gleichmäßig auf alle Behälter verteilen.
- Rollen Sie die Gläser auf. Dann legen Sie sie auf den Kopf und wickeln Sie sie in eine warme Decke.
- Nach ein oder zwei Tagen in die Behälter umfüllen.
Rezept für geschnittene Gurken auf Polnisch für den Winter in Gläsern
Jede Frau kann solches Gemüse zubereiten, denn die Zubereitung ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Sie müssen lediglich die erklärenden Anweisungen zur Zubereitung von Gerichten für den Winter sorgfältig lesen.
Geschnittene Gurken mit Butter: Rezept
Produkte:
- Gurken, jede mögliche Größe – 4,25 kg
- Raffiniertes Öl – 180 ml
- Normaler Essig (9 %) – 95 ml
- Salz - 45 g
- Knoblauch - 5 Zehen
Verfahren:
- Waschen Sie zunächst frisches Gemüse und legen Sie es dann für mehrere Stunden in sehr kaltes Wasser.
- Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt Gläser und Deckel zum Einmachen vor. Spülen Sie das Geschirr ab und sterilisieren Sie es.
- Schneiden Sie die Gurken der Länge nach auf und hacken Sie den Knoblauch so, wie es für Sie am besten ist.
- Bereiten Sie die Lake über dem Feuer in einer Emaillepfanne vor. Salz in 3 Liter Wasser auflösen, Öl und Essig hinzufügen.
- Teilen Sie das Gemüse in Gläser auf. Anschließend mit der vorbereiteten Marinade übergießen.
- Es bleibt nur noch, die Gurken zu sterilisieren (20-25 Minuten) und mit Deckeln aufzurollen.
Rezept für koreanische Gurkenscheiben im Glas für den Winter
Es ist vielen seit langem für seinen einzigartigen Geschmack bekannt. Koreanische Karotten. Dank an verschiedene Zusatzstoffe es passt gut zu anderen Gerichten. Sehr lecker wird es übrigens, wenn Sie mit diesen Karotten eine Vorbereitung für den Winter mit Gurken zubereiten.
Zutaten:
- Gurken - 1,85 kg
- Karotten – 225 g
- Gewürz für Koreanische Karotten— 25 g
- Essig - 125 ml
- Öl – 130 ml
- Knoblauch - 7 Zehen
- Zucker - 45 g
- Salz - 25 g
Verfahren:
- Karotten schälen, waschen, auf einer Spezialreibe reiben. Gewürze hinzufügen.
- Gurken sollten gewaschen und der Länge nach geschnitten werden, nachdem zuvor die Ober- und Unterseite des Gemüses abgeschnitten wurde.
- Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
- Alles in einer großen Schüssel vermischen, Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie Essig und Öl ein. 4-6 Stunden ruhen lassen.
- Anschließend den Salat in Gläser füllen und mit der entstandenen Salzlake aufgießen.
- Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 23-25 Minuten lang. Zum Schluss aufrollen Eisenkappen, decken Sie die umgedrehten Gläser mit warmer Kleidung ab. Wenn der Salat für den Winter abgekühlt ist, stellen Sie ihn in den Keller.
Rezept für gehackte finnische Gurken im Glas für den Winter
Wer Gurken liebt, hat weniger Herzprobleme und Schilddrüse. Schließlich enthält dieses Gemüse nützliche Bestandteile wie Kalium und Jod. Wenn Sie außerdem Gurken in Ihrer Ernährung haben, verbessert sich der Stoffwechsel im Körper und die Nierenfunktion normalisiert sich.
Finnische Gurken
Produkte:
- Gurken - 12 Stk.
- Wasser – 425 ml
- Zucker - 200 g
- Dill - 75 g
- Essig (6%) – 65 ml
Kochvorgang:
- Die Gurken gründlich waschen. Schneiden Sie sie quer in Kreise. Sie können sie in dünne Kreise schneiden, dann machen die Gurken im Salat eine tolle Figur.
- Den Dill schneiden. Zucker in Wasser auflösen, Essig hinzufügen.
- Die Gurken in Gläser füllen und mit der Marinade aufgießen. Mit Deckeln abdecken.
- Stellen Sie die Gläser in Wasser und sterilisieren Sie sie 26–30 Minuten lang bei Hitze. Aufrollen fertiges Produkt Kappen.
In Scheiben geschnittene eingelegte Gurken mit Zwiebeln in Marinade: Rezept mit Knoblauch, Dill
wenn du liebst aromatische Gurken mit Knoblauch, dann ist dieses Winterzubereitungsrezept genau das Richtige für Sie. Der Salat passt gut zu Brei, Fleisch und Kartoffeln. Das neuer Weg Die Herstellung von Gurken wird Ihrem Haushalt bestimmt Freude bereiten.
Zutaten:
- Gurken - 4,5 kg
- Zwiebel - 0,9 kg
- Knoblauch - 5 Zehen
- Pfeffer - 10 Stk.
- Dill - 95 g
- Salz - 45 g
- Zucker - 90 g
- Pflanzenöl – 450 ml
- Essig (6%) – 95 ml
- Gewürze - nach Geschmack
Fortschritt:
- Gemüse waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Gurken in Kreise schneiden.
- Zwiebeln und Paprika können in Würfel oder halbe Ringe geschnitten werden. Den Knoblauch reiben. Anschließend das Gemüse in einem tiefen Behälter vermischen.
- Nach einer Stunde die restlichen Zutaten hinzufügen und das Gas einschalten.
- Bei schwacher Hitze kochen und in Gläser füllen. Rollen Sie die Deckel auf und decken Sie die umgedrehten Gläser mit einer warmen Decke ab.
Mit Senf und Senfkörnern eingelegte Gurken, längs aufgeschnitten: Rezept
Sich mit Senf und Gurken auf kaltes Wetter vorzubereiten, hat etwas Einzigartiges würziger Geschmack. Danke dafür Gemüsesnack Ihre Gerichte auf dem Tisch werden mit großem Appetit gegessen.
Produkte:
- Gurken – 4 kg
- Zucker - 225 g
- Pflanzenöl – 225 ml
- Essig - 195 ml
- Salz - 45 g
- Senf – 45 g
- Knoblauch - 50 g
- Dill - 80 g
- Pfeffer – 15 g
Vorbereitung:
- Wählen Sie kleine, pickelige Gurken. Waschen Sie sie in kaltem Wasser. Der Länge nach in dünne Stücke schneiden.
- Das Gemüse hacken, den Knoblauch hacken. Fügen Sie diese Produkte zur Gesamtmasse hinzu.
- Anschließend die restlichen Zutaten nach Rezept dazugeben, alles vermischen und 2-3 Stunden kühl stellen.
- Gießen Sie den resultierenden Salat in vorbereitete saubere Gläser. Sterilisieren Sie es 20 Minuten lang. Rollen Sie die Deckel mit einer Maschine auf.
Geschnittene Gurken und verschiedene Tomaten: ein Rezept für den Winter
Salatliebhaber werden die Zubereitung mit Gurken und Tomaten lieben. Dieses Sortiment kann im Winter einfach geöffnet und ohne Zusatzstoffe verzehrt werden.
Zutaten:
- Tomaten (dicke Konsistenz) - 1,6 kg
- Gurken - 1,6 kg
- Zwiebel - 725 g
- Öl – 225 ml
- 9% Essig - 45 ml
- Zucker - 60 g
- Salz - 40 g
Marinaden - sortiert Wie man kocht?
- Bereiten Sie das Gemüse vor. Waschen Sie sie, schneiden Sie sie und füllen Sie sie in einen tiefen Behälter. Die Zwiebel schälen, ebenfalls waschen und in halbe Ringe schneiden.
- Geben Sie die restlichen Zutaten zur Mischung und vermischen Sie alles gründlich. Wenn der Saft erscheint, den Salat in Gläser füllen.
- Stellen Sie die Gläser in einen Behälter mit Wasser und sterilisieren Sie sie 20 bis 24 Minuten lang.
Gurken, längs geschnitten, mit Petersilie: Zubereitung, Rezept
Köstliche knusprige Gurken mit Petersilie werden selbst den wählerischsten Essern gefallen. Darüber hinaus ist die Zubereitungsmethode einfach; die Herstellung solcher Gurken erfordert keinen großen Aufwand.
Große Gurken, für den Winter geschnitten: Rezept mit Petersilie
Produkte:
- Gurken - 2,4 kg
- Öl – 90 ml
- Essig - 90 ml
- Salz - 45 g
- Johannisbeerblätter - 6 Stk.
- Zucker - 90 g
- Knoblauch – 5-8 Zehen
- Petersilie, Piment
Verfahren:
- Schneiden Sie saubere Gurken der Länge nach in mehrere Stücke. Den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse geben.
- Gehackte Kräuter und Gemüse in einem Topf vermischen.
- Fügen Sie alle Zutaten des Rezepts hinzu. Mischen und ruhen lassen. Nach 15 Minuten den Salat in Gläser füllen.
- 20 Minuten marinieren.
Süße Gurken, geschnitten mit Karotten, Zwiebeln und Honig: Rezept
Jede gastfreundliche Gastgeberin kann ihre Gäste immer mit einem neuen Gericht überraschen. Versuchen Sie, als Winterzubereitung köstliche süße Gurken mit Honig zuzubereiten.
Süße Gurkenscheiben mit Paprika Für den Winter
Zutaten:
- Gurken – 350 g
- Honig - 40 g
- Wasser - 20 ml
- Karotten - 3 Stk.
- Pfeffer - 3 Stk.
- Zwiebel - 4 Stk.
- Salz - nach Geschmack
- Grüns, Pfefferkörner
Verfahren:
- Entfernen Sie die Kerne von der Paprika und waschen Sie sie. Die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und hacken. Gurken waschen, in Kreise schneiden.
- Das Grün fein hacken.
- Gemüse mit Honig mischen. Anschließend das Gemüse in einen Behälter geben, salzen und warten, bis der Saft austritt.
- Geben Sie den Inhalt in Gläser und gießen Sie Honig und Kräuter in jedes Glas.
- Als nächstes müssen die Gläser nur noch sterilisiert und verschlossen werden.
Geschnittene Gurken in Tomatenmark
Rezept:
Zutaten:
- Wasser – 1150 ml
- Paste – 220 g
- Zucker - 220 g
- Salz - 25 g
- Öl – 55 ml
- Gurken – 1 kg
- Knoblauch, Pfefferkörner
Vorbereitung:
- Stellen Sie eine Salzlake aus Wasser, Paste, Salz, Zucker, Gewürzen und Pflanzenöl her
- Gurken und anderes Gemüse waschen, schälen und schneiden
- Geben Sie die Produkte in Gläser und gießen Sie heiße, aromatische Marinade ein
- Es empfiehlt sich, die Gläser 24–26 Minuten lang zu sterilisieren
Geschnittene Gurken mit Chili-Ketchup für den Winter
Rezept
Produkte:
- Gurken - 2,8 kg
- Grüns – 125 g
- Salz - 35 g
- Zucker - 185 g
- Essig - 185 ml
- Wasser – 925 ml
- Chili - 95 g
Vorbereitung:
- Spülen Sie die Gurken unter fließendem Wasser ab, kaltes Wasser. Schneiden Sie sie in Kreise. In eine Schüssel geben.
- Fügen Sie dort etwas Grün hinzu.
- IN Emaillepfanne Wasser zur Marinade hinzufügen. Stell es auf Gas.
- Als nächstes fügen Sie der Salzlake Salz und Kristallzucker hinzu.
- Zum Schluss den Essig einfüllen.
- Geben Sie die Gurken in Gläser und gießen Sie die Marinade darüber. Den Salat 24 Minuten lang sterilisieren.
Geschnittene Gurken in Tomatensauce: Rezept in Gläsern ohne Sterilisation
Geschnittene Gurken hinein Tomatensaft ohne Sterilisation: Rezept
Zutaten:
- Gurken - 4,5 kg
- Tomatensaft - 2 l
- Öl – 225 ml
- Knoblauch
- Salz - 65 g
- Zucker - 225 g
- Essig - 45 ml
Vorbereitung:
- Sauberes Gemüse hacken und in einem Topf vermischen
- Salz, Zucker, Saft, Butter hinzufügen
- Auf das Feuer legen und 10-15 Minuten köcheln lassen
- Zum Schluss Essig hinzufügen und die Gläser verschließen.
WICHTIG: Jede Hausfrau kann jedes der oben genannten Rezepte individuell anpassen. Sie können der Zubereitung beispielsweise Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen oder die Dosierung eines bestimmten Produkts reduzieren oder erhöhen.
Video: Gurkenscheiben mit gemahlenem schwarzem Pfeffer
Gurken in Tomaten für den Winter
Der neueste Trend bei Gurkenzubereitungen ist ungewöhnliche Kombinationen. Das sind zum Beispiel Gurken in Tomaten-Knoblauch-Sauce. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker!
Eingelegte Gurken
Tolles Rezept Knusprige, duftende und kräftige eingelegte Gurken für den Winter. Die Gläser explodieren nicht, die Gurken stehen perfekt.
Knusprig süße eingelegte Gurken
Dieses Rezept für Gurken für den Winter war in den letzten zwei, drei Saisons ein Hit. Beim Lesen wundert man sich wirklich: Kann man Gurken auf so seltsame Weise einlegen? Aber wenn man versucht, was man bekommt, sagt man sich sofort: Es ist nicht nur möglich, sondern notwendig! Nur so ist es nötig. Sie knirschen so sehr, dass Worte sie nicht beschreiben können. Was ist das denn für ein raffiniertes Rezept? Lesen und erfahren Sie alles.
Gurken mit roten Johannisbeeren für den Winter
Ein einfaches Rezept hausgemacht Gurken mit roten Johannisbeeren. Marinade mit Essig und Honig, viele duftende Kräuter, detailliert Schritt-für-Schritt-Rezept, die Sie als Anleitung für die Zubereitung von eingelegten Gurken mit anderen Zusatzstoffen verwenden können.
Knusprig eingelegte Gurken
Der ursprüngliche Weg Einlegen von Gurken, das für diejenigen geeignet ist, die sofort große Mengen an Zubereitungen auf einmal zubereiten. Die Gurken werden zunächst in kaltem Wasser eingeweicht und dann darin eingetaucht heißer Essig. Essig wird nicht mehr in Gläser gegeben. Nur Salz, Zucker und Gewürze. Die Gläser werden mit kochendem Wasser gefüllt und sofort aufgerollt.
Eingelegte Gurken
Wunderbares Rezept eingelegte Gurken für den Winter, die geschmacklich nicht von Fassgurken zu unterscheiden sind. Durch die Zugabe von trockenem Senf und das Einlegen werden Gurken kräftig und knackig Eiswasser.
Gurken in Adjika für den Winter
Einfach und außergewöhnlich leckere Zubereitung aus Gurken für den Winter. Akut Tomaten-Adjika passt gut zu Gurken. Sie können sowohl Gewürzgurken als auch überwucherte Gurken verwenden. Sie können sie je nach Wunsch in Kreise oder mittelgroße Würfel schneiden.
Donausalat für den Winter
Gurken sind die Hauptzutat dieser Variante des Donausalats für den Winter. Wenn Sie Überwucherungen verwenden, vergessen Sie nicht, große Samen daraus zu entfernen und dann gemäß den Anweisungen vorzugehen.
Gurken in Tomaten eignen sich hervorragend für den Winter
Diese Gurkenzubereitung ist so lecker, dass jeder, der sie probiert, Sie bestimmt nach dem Rezept fragen wird. Eine nicht triviale Kombination aus Gurkenscheiben mit kräftiger würziger Tomatensauce von frische Tomaten und im Laden gekaufte Nudeln ergeben so viel interessanter Geschmack dass es einfach unmöglich ist, sich von solchen Gurken loszureißen!
Gurken im eigenen Saft für den Winter
Für manche mag diese Art der Gurkenzubereitung sehr ungewöhnlich erscheinen, denn statt die Salzlake zu kochen, wird sie aus geriebenen, überwucherten Gurken hergestellt. Dadurch erhalten Gurken einen reichhaltigen, frischen Geschmack. Die Zubereitungsmethode ist kalt, ohne Essig, nur Gemüse, Gewürze und Salz. Lagerung - im Keller.
Rassolnik aus frische Gurken mit Graupen für den Winter
Wenn Sie viele überwucherte Gurken haben oder die Ernte Sie nicht müde wird, Sie mit ihrer Fülle zu erfreuen, kochen Sie mit Gurken ein interessantes Stück für den Winter - Gurke mit Gerste und Gemüse. Das Suppenkonzentrat enthält den gesamten Rezeptsatz für Gewürzgurken, mit Ausnahme von Fleisch. Ein Glas reicht für Drei-Liter-Topf Suppe. Man kann es im Winter in etwa 10 Minuten zubereiten. Ist das nicht verlockend?
Salzgurken für den Winter auf eine kalte Art und Weise
Klassisches Rezept kalt eingelegte Gurken zur Lagerung im Keller oder Kühlschrank. Ideal für Ihre ersten Erfahrungen im Beizen. Die Gurken erweisen sich als duftend und kräftig. Es wird kein Essig verwendet.
Gurkensalat für den Winter mit Zwiebeln und Pflanzenöl
Der einfachste Weg Ernte minderwertiger Gurken für den Winter. Nicht ins Glas gehen? Sehen sie aus wie Objekte in Salvador Dalís Gemälden? Kein Problem! Wir hacken das Gemüse fein und bereiten daraus einen leckeren Salat zu. Und dann verstecken wir es vor der männlichen Hälfte der Familie, da ich persönlich bereits ein Glas verschlungen habe und keine Zeit hatte, es in die Speisekammer zu bringen.
Eingelegte Gurken zur Aufbewahrung in einer Wohnung
Wenn Sie schon immer davon überzeugt waren, dass Gurken nur im Keller und an einem kühlen Ort gelagert werden dürfen, sonst müssen Sie unbedingt Essig oder Zitronensäure hinzufügen, dann gibt es eine besondere Überraschung für Sie – diese Technologie ermöglicht Ihnen die Zubereitung echte Gurken für den Winter, die in der gewöhnlichsten Speisekammer aufbewahrt werden.
Eingelegte Gurken mit Zitronensäure
Beliebtes Rezept Gurken ohne Essig zubereiten. Es ist einfach, erfordert keine Sterilisation, die einzige Fähigkeit, die Sie benötigen, ist das Gießen von kochendem Wasser in Gläser und zurück aus den Gläsern – dieser Vorgang muss dreimal wiederholt werden. Besorgen Sie sich einen speziellen Deckel mit Löchern, der bei großen Werkstückmengen ein Lebensretter ist.
Gurkenlecho für den Winter
Extrem lecker Wintervorbereitung aus Gurken, die mit Lecho-Technologie zubereitet werden. Für mich persönlich war es völlig überraschend, dass nach dem Einkochen Tomatensauce Nach einer halben Stunde blieben die Gurken kräftig und knackig.
Wie man Gurken mit Wodka einlegt
Normalerweise empfiehlt es sich, eingelegte Gurken im Keller zu lagern, ansonsten muss man ihnen Essig hinzufügen, weshalb sie von eingelegt zu eingelegt werden. Rezept zum Einlegen von Gurken in Gläsern ohne Essig. Wodka und Zitronensäure.
Bulgarische Gurken aus der UdSSR
Dazu süßlich-würzig eingelegt Bulgarische Gurken waren Mangelware Sowjetzeit und schien unglaublich lecker. Das Geheimnis ihrer Beliebtheit war einfach: Die Kombination von Zucker und Salz in der Marinade (fast 1 zu 1) wird von uns wahrgenommen Geschmacksknospen als einer der verlockendsten Geschmacksrichtungen.
„Nezhinsky“-Gurkensalat für den Winter
Köstlicher Salat Gurken für den Winter – du wirst dir die Finger lecken! Das Rezept ist sehr einfach, es wird Sterilisation verwendet. Der Marinade wird kein Wasser zugesetzt, die Gurken werden im eigenen Saft gewonnen. Und das Wichtigste: Sie bleiben knusprig!
Rezept leckere Marinade für Gurken
Manchmal dauert die Entwicklung eines Rezepts ziemlich lange perfekte Marinade Für Dosengurken. Wir bieten Ihnen eine fertige Option. Das Rezept wurde durch Versuch und Irrtum entwickelt. Für meinen Geschmack ist das die optimale Kombination aus Salz, Zucker, Essig und Gewürzen. Versuch es selber!
Wenn Sie glücklicher Besitzer eines Ferienhauses sind oder über ein ganzes Haushaltsgrundstück verfügen, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie. Die Gurkenernte ist in den meisten Städten in vollem Gange. Wir werden über sie sprechen.
Wenn die Zubereitungen gesalzen sind und bereits in der Speisekammer stehen und in den Startlöchern stehen. A verschiedene Salate aus frisches Gemüse sind schon langweilig geworden, dann meine Rezepte tolle Snacks aus geschnittenen Gurken könnte zu keinem besseren Zeitpunkt kommen.
1. Gurkenscheiben mit Petersilie ohne Sterilisation
Petersilie ist ein unglaublich aromatisches Kraut; in Kombination mit Gurken erhalten Sie ein schmackhaftes und pikantes Gericht kalter Snack. Es ist einfach, eine solche Zubereitung zuzubereiten, überzeugen Sie sich selbst von meinem Rezept. Wenn Ihnen Petersilie übrigens nicht gefällt, können Sie sie beispielsweise durch Dill ersetzen.
Zutaten:
- Gurken – 4 kg
- Pflanzenöl - 200 ml
- Essig 9 % – 200 ml
- Zucker - 200 g
- Knoblauch - Kopf
- Petersilie - 100 g
- Salz - 3 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. Löffel
Vorbereitungsschritte:
1. Schneiden Sie die Enden der Gurken ab und schneiden Sie sie dann in mittelgroße Riegel.
2. Das gewaschene und getrocknete Grün mit einem Messer so fein wie möglich hacken.
3. Bewaffnen Sie sich mit einem tiefen Behälter, in den Sie gehackte Petersilie geben, mit Salz bedecken und Essig und Wasser hineingießen. Die Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe reiben oder durch eine Presse zum Grün geben. Alles gut vermischen, das wird unsere Marinade sein.
5. Geben Sie den Snack in sterilisierte Gläser. Versuchen Sie, sie so fest wie möglich zu verdichten. Ausfüllen gleiche Menge In jedes Glas Marinade aus dem Behälter geben.
6. Jetzt müssen Sie sie nur noch mit Deckel aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.
Gute Laune und langanhaltende Vorbereitungen!
2. Gurkenröllchen mit roten Johannisbeeren für den Winter
Nicht nur lecker, sondern auch sehr schöner Snack. Es ist keine Schande, dies auf den Tisch zu legen; es wird zweifellos eine Dekoration für Ihren Urlaub sein. Das Rezept ist für zwei Halblitergläser ausgelegt.
Zutaten:
- Gurken – 1,5 kg
- Rote Johannisbeere – 50 g
- Knoblauch - 4-5 Zehen
- Dill - 2 Regenschirme
- Minze - 6-8 Blätter
- Salz - 1/2 EL. Löffel
- Zucker - 1 EL. Löffel
- Essig - 2 Teelöffel
- Wasser – 500 ml
Vorbereitungsschritte:
1. Schneiden Sie die gewaschenen Früchte wie auf dem Foto gezeigt in dünne Scheiben. Das geht ganz einfach mit einem normalen Gemüseschneider.
2. Die Knoblauchzehen grob hacken. Beeren abspülen, wichtig ist, dass die Johannisbeeren an den Zweigen sind, trocknen lassen.
3. Wickeln Sie die Gurkenscheiben möglichst fest zu Rollen.
4. Auf den Boden der nach allen Regeln vorbereiteten Gläser einen Schirm Dill und ein paar Minzblätter legen.
5. Beginnen wir mit dem Füllen: Legen Sie die Rollen zunächst fest und verteilen Sie sie mit Knoblauchstücken. Dann ein paar Zweige mit roten Johannisbeeren.
6. Legen Sie einen weiteren Dillschirm und ein paar Beerensträuße auf das gefüllte Glas.
7. Das sind die schönen gefüllten Gläser, die Sie sich zulegen sollten. Fügen Sie einen Teelöffel Essig hinzu.
8. Füllen Sie die Pfanne mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Nach dem Kochen Salz und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich die trockenen Zutaten aufgelöst haben.
9. Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit heißer Salzlake und rollen Sie die Deckel auf.
Lassen Sie die Snacks einige Tage bei Zimmertemperatur stehen und lagern Sie sie dann an dem Ort, an dem alle Ihre Vorbereitungen für den Winter aufbewahrt werden.
Viel Spaß beim Kochen!
3.
Dieser winterliche Gurkensalat ist in unserer Familie sehr beliebt. Wir bereiten viele Gläser vor und im Winter wird der Snack mit großer Freude gegessen. Ich empfehle Ihnen, es auch auszuprobieren, das Schritt-für-Schritt-Rezept unten.
Zutaten:
- Gurken – 5 kg
- Zwiebeln – 1 kg
- Dill - 300 g
- Essig 9 % – 100 ml
- Zucker - 5 EL. Löffel
- Salz - 2 EL. Löffel
- Pimenterbsen - nach Geschmack
Vorbereitungsschritte:
1. Die Früchte müssen gründlich gewaschen werden, auch ein mehrstündiges Einweichen ist nicht verboten. Dann schneiden Sie die Gurken in halbe Kreise, es können auch ganze Kreise sein, das spielt keine Rolle.
2. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen, unter kaltem Wasser abspülen und dann in halbe Ringe schneiden.
4. Zu diesem Zeitpunkt das Grün hacken. Ich verwende Dill, aber jeder andere reicht auch.
5. Nehmen Sie einen großen Topf und vermischen Sie Essig mit Zucker und Pfefferkörnern.
6. Gurken und Zwiebeln in die Marinade geben. Stellen Sie die Pfanne unter Rühren bei mäßiger Hitze auf den Herd und bringen Sie den Inhalt zum Kochen. Anschließend den Salat in vorbereitete Gläser füllen und die Deckel verschließen.
Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie ein. Nach einem Tag können sie in Ihrer Speisekammer verstaut werden. Guten Appetit!
4. Gurkensnack mit Senf für den Winter in Gläsern
Duftende knusprige Gurken, ein unverzichtbarer Snack für alle Zeiten. Würziger Geschmack Senf hinzufügen. Die Vorbereitung erfordert weder viel Aufwand noch Zeit. Aber an winterlichen Festtagen wird der Snack mit Bravour gegessen.
Zutaten:
- Gurken – 4 kg
- Pflanzenöl - Glas
- Salz - 3 EL. Löffel
- Zucker - Glas
- Trockener Senf - 1 EL. Löffel
- Essig 9% - Glas
- Gehackter Knoblauch – 3 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Teelöffel
Vorbereitungsschritte:
1. Waschen Sie die Gurken gründlich und schneiden Sie sie dann in Kreise mit einer Dicke von einem halben Zentimeter.
2. Stellen Sie die Tassen in einen größeren Behälter, geben Sie alle Zutaten, einschließlich Senf, hinzu und vermischen Sie. In diesem Zustand sollten sie drei bis vier Stunden belassen werden.
3. Während dieser Zeit empfiehlt es sich, den Behälterinhalt gelegentlich umzurühren.
4. Während dieser Zeit geben die Gurken Saft ab, dies sollte ungefähr der Menge der Salzlake entsprechen.
5. Die Gläser müssen aufbereitet, also gründlich gewaschen und sterilisiert werden. Füllen Sie sie erst danach mit Snacks und füllen Sie sie mit Salzlake aus dem Behälter. Anschließend die Deckel fest verschließen.
Fröhliche Wintersnacks!
5. Koreanische Gurken sind das leckerste Rezept für den Winter
Ein sehr einfaches Rezept, dem man folgen kann. In Maßen würziger Snack passend für festlicher Tisch unter starker Alkohol. Und allein mit Bratkartoffeln wird es sehr lecker sein.
Zutaten:
- Gurken – 2 kg
- Karotten – 500 g
- Zucker – 1/2 Tasse
- Essig 9 % – 1/4 Tasse
- Pflanzenöl – 1/2 Tasse
- Salz - 50 g
- Knoblauch – 2-3 Zehen
Vorbereitungsschritte:
1. Karotten schälen, auf einer Spezialreibe reiben Koreanische Gerichte oder einfach in kleine Streifen schneiden.
2. Die gut gewaschenen Gurken in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen. Die Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel geben. Dann Pflanzenöl und Essig hinzufügen.
4. Der Inhalt der Schüssel muss gründlich gemischt werden.
5. Decken Sie die Schüssel anschließend fest mit einem Teller ab Frischhaltefolie und dann 24 Stunden kühl stellen.
6. Geben Sie die fertige Vorspeise in saubere kleine Gläser und gießen Sie die Marinade aus einer Schüssel.
7. Rollen Sie die Deckel auf und stellen Sie die Gläser an einen kühlen Ort.
Gurken nach koreanischer Art können sofort gegessen oder für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Essen Sie mit Genuss, verwöhnen Sie Ihre Bekannten und Freunde!
6. Rezept für geschnittene Gurken mit Knoblauch für den Winter ohne Sterilisation
In diesem Snack können Sie alle Früchte, die nicht zur Konservierung geeignet sind, im Ganzen verwenden. Sehr praktisch, plus einen Snack dazu heller Geschmack, was Sie nicht gleichgültig lassen wird. Mit jungen runden Kartoffeln schmeckt es absolut köstlich.
Zutaten:
- Gurken – 4 kg
- Knoblauch – 100 g
- Salz - 3 EL. Löffel
- Zucker - 3 EL. Löffel
- Essig 9 % – 200 ml
- Pflanzenöl – 250 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 50 g
Vorbereitungsschritte:
1. Bereiten Sie die Gurken vor, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine dicke Scheiben.
2. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer fein hacken.
3. Gurken und gehackten Knoblauch in eine große Schüssel geben und salzen.
5. Streuen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber.
6. Mischen Sie den Inhalt gründlich, sodass jedes Gurkenstück bedeckt ist. Dann müssen Sie es mehrere Stunden, mindestens zwei, in diesem Zustand belassen.
7. Verteilen Sie die Gurken in Gläser. Am besten ist es, wenn sie das gleiche Volumen haben.
8. Gießen Sie die Gurkenmarinade in jedes Glas unter dem Hals und verschließen Sie es dann fest mit den Deckeln.
Genießen Sie den Geschmack und das Aroma, guten Appetit!
7. Videorezept für köstliche süße Gurken in Öl
Kochen Sie gerne, guten Appetit!
Meiner Meinung nach sind Wintervorbereitungen eine unersetzliche Sache, ohne die wir uns unser Leben kaum vorstellen können. Es ist köstlich und auch sehr praktisch. Solche Snacks machen auf keinen Fall hungrig. Kochen Sie mit Liebe für Ihre Familie, teilen Sie unsere Rezepte mit Freunden.
Wenn die Gurken bereits gleichmäßig „eins zu eins“, eingelegt, fermentiert und für den Winter eingelegt sind, versuchen Sie, noch ein paar Gläser vorzubereiten origineller Salat. Das Gute an dem vorgeschlagenen Rezept ist, dass absolut alle Gurken dafür geeignet sind – große, kleine, nicht sehr gleichmäßige, überwucherte. Das gilt insbesondere dann, wenn die Gurkensaison zu Ende geht – die letzten Gemüsesorten sind bereits knapp und außerdem sind sie alle unterschiedlich. Aus diesen Früchten empfehlen wir Ihnen, eine Zubereitung zuzubereiten.
Eingelegte Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter, zubereitet nach diesem Rezept, eignen sich sowohl zum puren Verzehr mit Brat- oder Kartoffelbrei als auch als Zutat in anderen Salaten oder als Beilage zu Sandwiches.
Für diese Zubereitung werden Gurken in Ringe geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten, Gewürze und Öl hinzugefügt. Das gehackte Gemüse lässt man einige Zeit marinieren, dabei gibt es Saft ab, es entsteht mehr Flüssigkeit und in der Regel wird kein zusätzliches Wasser mehr benötigt. Marinierte Gurkenscheiben mit Zwiebeln werden sehr aromatisch und knusprig. Wenn Sie möchten, können Sie diesem Rezept auch Knoblauch hinzufügen, dann wird die Vorspeise pikanter.
Geschmacksinfo Gurken für den Winter
Zutaten
- Gurken – 2 kg;
- Zwiebel – 600 g;
- Zucker – 1,5 EL. l.;
- Salz – 1,5 EL. l.;
- gemahlener roter und schwarzer Pfeffer – je 2 Prisen;
- raffiniertes Pflanzenöl – 70 ml;
- Tafelessig (9%) – 80 ml.
So kochen Sie geschnittene Gurken mit Zwiebeln in Öl für den Winter
Die Gurken gründlich waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Wählen Sie die Schnittstärke nach Ihrem Ermessen, aber machen Sie sie nicht zu dünn oder zu dick, etwa 0,5 cm. Wenn Ihre Früchte sehr groß sind, können Sie sie zuerst halbieren und dann in Halbkreise schneiden. Geben Sie die gehackten Gurken in einen großen, tiefen Topf oder eine Schüssel, damit Sie sie später leicht vermischen können.
Zwiebeln schälen, waschen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Auf Gurken übertragen.
Fügen Sie Salz und Kristallzucker zu Gemüse hinzu, zwei Sorten gemahlener Pfeffer(Je nachdem, wie scharf Sie es mögen, können Sie die Pfeffermenge nach Belieben reduzieren oder erhöhen.)
Gießen Sie kaltes Pflanzenöl und Essig hinzu und vermischen Sie alle Zutaten sorgfältig, sodass die Gewürze jedes Gemüsestück gleichmäßig bedecken.
Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie zwei Stunden lang bei Raumtemperatur stehen.
Mit der Zeit produzieren die Gurken viel Saft, der als Marinade verwendet wird. Geben Sie die Gurken und Zwiebeln in zuvor vorbereitete, saubere und trockene Gläser und versuchen Sie, das Gemüse so fest wie möglich zu verdichten. Bis zum Rand mit Marinade auffüllen, mit Deckeln abdecken und 15 Minuten lang auf eine für Sie geeignete Weise pasteurisieren (in einem Topf mit kochendem Wasser, in Mikrowelle oder im Ofen).
Verschließen Sie die pasteurisierten Zubereitungen mit Deckeln (sie müssen auch wärmebehandelt werden), wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie in diesem Zustand, bis sie vollständig abgekühlt sind. Wenn die Gurken abgekühlt sind, lagern Sie sie im Keller.
- Ein Salat aus Gurken mit Zwiebeln und Butter für den Winter wird noch schmackhafter und aromatischer, wenn Sie frischen Dill hinzufügen. Es muss gehackt und mit den restlichen Zutaten vermischt werden. Sparen Sie nicht an Dill, sondern nehmen Sie größere Bündel, denn er hat so viel Geschmack, Geruch und Vorteile.
- Das kommt vor geschnittene Gurken Sie füllen es in Gläser, aber es gibt nicht genug Marinade, um es zu füllen. Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass das Gemüse nicht sehr fest verdichtet wurde. In einer solchen Situation müssen Sie die Marinade separat kochen. Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und Salz hinzu, bringen Sie es zum Kochen und rühren Sie ständig um, um die Körner aufzulösen. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, in Gläser füllen.
- Das Rezept verwendet raffiniertes Pflanzenöl. Wenn es Ihnen nichts ausmacht duftendes Öl, dann können Sie mit dem gleichen Erfolg unraffiniert nehmen.
