Heute lernen wir, wie man gehackte Gurken für den Winter kocht. Wenn die Früchte eines so berühmten Gemüses in unserem Sommerhaus wachsen, macht man sich sofort Sorgen um seine Konservierung für den Winter.
Was könnte einfacher sein, schneiden Sie die Früchte quer oder sogar in Scheiben und füllen Sie sie in Gläser mit duftenden Gewürzen. Wenn die Schale des Gemüses zäh ist, kann sie abgeschnitten werden. leckere Gurke werden die Zellen der Pflanze gesättigt, wodurch der fertige Snack bereits auf dem Tisch steht.
Beim Befüllen Gläser Das Gewichtsverhältnis zwischen Füllung und Gemüse ist unbedingt zu beachten. An einem trockenen und dunklen Ort ordnungsgemäß lagern.
Gurken für die Winterscheiben in Tomatenmarinade
erfahren leckeres Rezept aus schönen Gurkenscheiben, die Sie nicht gleichgültig lassen werden.
Benötigte Produkte:
- Gurken - 2,5 kg
- Tomaten - 1,3 kg
- Bulgarischer Paprika - 3 Stk.
- Zucker - 110 g
- Öl wächst. - 100 gr
- Salz - 1,5 EL. Löffel
- Essig 8% - 80 ml
- Zwiebel 4-5 Stk.
- Leistung = 8 Dosen à 0,5 Liter.
Kochen:
1. Wir drehen die vorbereiteten Tomaten und Paprika in einem Fleischwolf.
2. Geschnitten kleine Würfel Legen Sie die Zwiebel in eine große Schüssel mit erhitztem Öl. Die Zwiebel 3-5 Minuten anbraten.
3. Tun frisches Obst Schneiden Sie die Spitzen ab und bereiten Sie geschnittene Gurken vor, indem Sie jede in 4 Scheiben schneiden.
4. Fügen Sie die vergessenen Tomaten und Paprika zu den gebratenen Zwiebeln hinzu. Alles mischen und 15 Minuten kochen.
5. Dann Salz, Zucker, Essig hinzufügen und unter Rühren 5 Minuten kochen.
6.K Tomatenmarinade in Scheiben geschnittene Gurken schicken.
7. Gurken kochen, bis sie ihre Farbe ändern.
8. Die Gurkenscheiben haben ihre Farbe verändert, was bedeutet, dass es Zeit ist, sie in sterilisierten Gläsern zu arrangieren. Die Ernte für den Winter in Gläsern ist fertig.
Gehackte Gurken in Knoblauchsoße
Die Scheiben sind scharf und sehr lecker. Versuchen Sie zu kochen, es wird Ihnen gefallen.
Produkte:
- Gurken - 4 kg
- Zucker - 1 Tasse
- Essig 9% - 200 ml
- Sonnenblumenöl - 150 ml
- Gehackter Knoblauch - 2 EL. Löffel
- Salz - 2 EL. Löffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL. Löffel
- Ausbeute - 4-Liter-Gläser
Kochmethode:
1. Bei gewaschenen Früchten die Enden auf beiden Seiten abschneiden. Der Körper des Fötus wird der Länge nach in 4 Teile geschnitten.
2. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu: schwarz gemahlener Pfeffer, Salz, Zucker, Essig. Pflanzenfett.
3. Wir mischen alles, das Ergebnis ist Knoblauchsauce.
4. Gießen Sie Knoblauchsauce zu den Nelken in einen Topf.
5. Gurkenscheiben mit der Hand mischen Knoblauchsoße. Wir lassen die Früchte 3 Stunden marinieren und rühren alle 20 Minuten um.
6. Jetzt müssen Sie die Scheiben so fest wie möglich in sterile Gläser legen. Gießen Sie die restliche Sole in Gläser.
7. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden der Pfanne und stellen Sie die mit Deckeln bedeckten Gläser auf. Gießen Sie kaltes Wasser so ein, dass es die Gläser zu 2/3 bedeckt.
8. Stellen Sie den Topf mit den Krügen auf das Feuer. Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und genau 10 Minuten kochen lassen. Wenn Sie Halblitergläser haben, müssen Sie nur 5 Minuten kochen.
9. Schalten Sie das Feuer aus, nehmen Sie die Gläser heraus und rollen Sie die Deckel auf.
Video zum Kochen von Gurken für den Winter in Senfsauce
Sehen Sie sich ein Video an, wie man geschnittenes Obst für den Winter zubereitet.
Einfacher Senf darin aufgelöst Gurkensaft zusammen mit schwarzem Pfeffer ergibt einen originellen Geschmack.
Gurkenscheiben mit Zwiebeln für den Winter ohne Sterilisation
Das Rezept kann getrost als Salat für den Winter bezeichnet und als zusätzliche Beilage zu Hauptgerichten gegessen werden.
Wir brauchen:
- Gurken - 2 kg
- Zwiebel - 200 g
- Knoblauch - 2 Nelken
- Pflanzenöl - 12 EL. Löffel
- Salz - 1,5 EL. Löffel
- Zucker - 3 EL. Löffel
- Essig 9% - 12 EL. Löffel
- Ausbeute - 2-Liter-Gläser
Kochen:
1. Mit einem Messer in Kreise geschnittene Gurken kochen. Wenn Sie Früchte mit großem Durchmesser haben, schneiden Sie den Kreis in zwei Hälften. Es gibt immer einen Ausweg.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Zu den in einer Schüssel ausgelegten Gurken fügen Sie hinzu: Zwiebel, fein gehackter Knoblauch, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Essig.
4. Die gesamte resultierende duftende Masse muss nun mit den Händen gemischt werden. Wir lassen den Inhalt des Beckens 3 Stunden bei Raumtemperatur stehen, damit die Gurken den Saft abgeben.
5. Wir stellen die Schüssel auf das Feuer und wärmen sie unter Rühren auf. Wenn die Marinade kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Masse unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten lang. Bitte beachten Sie, dass die Kreise ihre Farbe geändert haben.
6. Schalten Sie das Feuer aus und verteilen Sie die geschnittenen Gurken in sterilen Gläsern. Der Einfachheit halber stellen wir das Glas auf einen Teller.
7. Drücken Sie die Kreise mit einem Löffel leicht zusammen, damit sie näher beieinander liegen. Marinade darüber gießen, Deckel schließen und aufrollen.
Rezept für Gurken für den Winter mit duftendem Öl - Video
Sehen Sie sich ein Video an, wie man gehackte Gurken mit Zwiebeln kocht und duftendes Öl. Es stellt sich als sehr lecker heraus, wenn die Früchte Pickel haben.
Zu Hause ist die Vorbereitung auf den Winter Aufgabe jeder Hausfrau. Das Ergebnis ist leckeres Essen für Mittag- und Abendessen im Winter.
Rezepte für Gurken für den Winter sind sehr vielfältig. Gurken können ganz und in Scheiben geschnitten, in Salaten und sogar als Gurkenmarmelade konserviert werden. Aber fast jedes Rezept zum Anbraten von Gurken kann entweder als Rezept zum Einlegen von Gurken (Sauerteig) oder als Rezept für eingelegte Gurken bezeichnet werden.
Das Einmachen von Gurken ohne Essig wird als Salzen oder Sauerteig bezeichnet. Wie man Gurken einlegt? Denken Sie vor dem Einlegen von Gurken daran, dass das Einlegen von Gurken Zeit braucht - das Einlegen von Gurken erfolgt innerhalb von 3-10 Tagen. Gurken kalt einlegen - Gurken mit gekühlter Sole einweichen. Und für schnell salzen Sole für Gurken wird vorgewärmt. Wenn Sie Gurken mit Wodka salzen, können Sie ihre Farbe bewahren. Das Trockensalzen von Gurken ist sehr interessant - in diesem Fall scheiden mit Salz bestreute Gurken Saft aus, Wasser wird nicht verwendet. Gurken einlegen klassische Ausführung- Dies ist das Einlegen von Gurken in einem Fass, vorzugsweise Eiche. Rezept Fass Gurken einfach, aber Holzfass verleiht Gurken einen besonderen Geschmack - eingelegte Gurken mit nichts verwechseln! Eingelegte Gurken werden oft ohne zusätzliche Hitzebehandlung an einem kühlen, trockenen Ort gelagert. Aber auch die Konservierung von Gurken ist möglich – nach dem Salzen werden sie in Gläser gefüllt, mit heißer Sole übergossen und aufgerollt. Gurken mit Senf einlegen gibt interessanter Geschmack und eine Garantie, dass Gurkenrohlinge nicht „explodieren“.
Gurken einlegen - Gurken mit Essigzusatz drehen. Wie man Gurken einlegt? Gurkenmarinade wird zum Kochen gebracht, dann werden die zuvor in Gläsern ausgelegten Gurken hineingegossen und sterilisiert. Sie können Gurken auch mit Zitronensäure einlegen.
Eingelegte Knuspergurken, leckere eingelegte Gurken mit Senf sind im Winter unverzichtbar festlich gedeckter Tisch. Ein Gurkensalat für den Winter wird der Gastgeberin ebenfalls zu Hilfe kommen. Gurkensalate einmachen, Gurken für den Winter einlegen, Gurken in Gläsern einlegen, Gurken einmachen - die Rezepte für all diese Zubereitungen sind vielfältig und ermöglichen es uns, unser Menü zu diversifizieren.
Aus den Rezepten auf unserer Website erfahren Sie detaillierte Antworten auf Fragen: wie man Gurken rollt, wie man Gurken in Gläser einlegt, wie man Gurken richtig einlegt, wie man macht Salat aus der Dose aus Gurken, wie man Gurken hineinrollt Tomatensauce. Und auch, wie man knusprige Gurken aus der Dose macht, wie man eingelegte Gurken für den Winter schleudert, wie man eingelegte knusprige Gurken und eingelegte Gurken für den Winter kocht und sogar, wie man Dosengurken mit Ketchup und Dosengurken mit Senf verschließt. Weil wir Hunderte haben eine Vielzahl von Rezepten Gurkenrohlinge, Rezepte Dosengurken, inklusive Rezept saure Gurken, Rezept für eingelegte Gurken, Rezept für leckere eingelegte Gurken, Fassgurken, Rezept für Sauerkraut...
Um ein Konfitüre zuzubereiten gehackte Gurken Sie müssen auswählen frische Gurken den gleichen Reifegrad. Dann die Gurken waschen kaltes Wasser und lass sie abtropfen. Danach müssen die Stiele von den Gurken abgeschnitten und in bis zu 2 cm dicke Kreise geschnitten oder in Stücke geschnitten werden. Es gibt zwei Arten zu kochen, eine wird darin gekocht Emailwaren, und dann werden die Gurken in das Glas überführt. Eine andere Möglichkeit, Gurken haltbar zu machen, besteht darin, alles auf einmal direkt in ein Glas zu geben.
Rezept für 1 gehackte Gurke aus der Dose
Nachdem die Gurken geschnitten wurden, werden sie hineingelegt emaille pfanne, salzen und gut mischen. Die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und 12 Stunden einweichen. Meerrettichblätter, Knoblauch und Dill in Stücke schneiden, Zwiebel in Scheiben schneiden. Bereiten Sie die Marinade (Sole) nach Rezept vor: Salz und Zucker in einen Topf mit Wasser geben, erhitzen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben, und zwei Minuten kochen lassen, dann durch ein dickes Käsetuch filtern und dann Essig hinzufügen und den gesamten Inhalt erneut kochen lassen. Der nächste Schritt besteht darin, Gewürze in Gläser zu geben, gehackte Gurken darauf, mit Zwiebeln und Knoblauch durchsetzt, und dann das Gekochte zu gießen heiße Gurke(Marinade). Gefüllte Gläser mit gehackten Gurken mit Deckeln abdecken und in einem Topf mit Wasser sterilisieren. Am Ende des Glases fest aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen Zimmertemperatur. Jetzt sind Ihre einsatzbereit.
Rezept für 2 gehackte Gurken aus der Dose
Wie bereits gesagt, sollten im nächsten Schritt nach dem Schneiden der Gurken Gewürze, Knoblauch, Zwiebeln, Gemüse und gekochte Gurken auch auf den Boden des Glases gelegt werden. Dann füllen Sie die Gläser mit heißer Sole, die nach demselben Rezept zubereitet wurde, und fügen Sie 1 Esslöffel hinzu Essigsäure. Führen Sie das Sterilisationsverfahren für Gurkengläser durch und drehen Sie sie auch um, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach diesem Rezept sind sie zarter und mit einer kleinen Dosis Salz. Sie können als verwendet werden fertiger Salat auf dem Tisch, mit dem Zusatz Ihrer Wahl zusätzliche Gewürze. Sie sind auch eine gute Ergänzung zu Fleischprodukt und als kalter Snack.
Diese beiden Zubereitungsarten sind ganz einfach und nicht schwierig. Im Winter werden sie einfach zum Kochen benötigt. verschiedene Gerichte mit ihrem Einsatz. Sie werden niemals überflüssig sein.
Gehackte Gurken für den Winter- das ist ein anderer interessante Möglichkeit Winterernte. Als zusätzliche Produkte für diese Zubereitung können Sie eine Vielzahl von Produkten verwenden - Essig, Pflanzenöl, Senf, Zwiebel, Tomate usw.
Salat aus gehackten Gurken für den Winter
Zutaten:Salz - 35 g
- gereinigtes Wasser - 1 Liter
- Gurken - 1 kg
- Knoblauchzehen - 3 Stk.
- Weinsäure - 120 ml
- Chili - 10 g
- Piment - 3 Stk.
- Zucker - 55 g
- Dillschirme - 2 Stck.
Kochen:
Wählen Sie dichte, saubere, kleine Gurkenfrüchte aus, zerbröckeln Sie sie in dünne Scheiben und geben Sie den zuvor vorbereiteten erhitzten Behälter um. Werfen Sie einen Zweig Dill in jeden Behälter. Geben Sie Gewürze ein, fügen Sie Piment, duftenden Knoblauch hinzu. Paprika in Kreise schneiden, zum geschälten Werkstück geben. Bereiten Sie die „Füllung“ vor: Gießen Sie Salz und raffinierten Zucker in einen mit Wasser gefüllten Topf und warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht. Einfüllen Essig, noch ein paar Minuten kochen, mit dieser Mischung Gewürze und Früchte in Gläser füllen. Sterilisieren Sie 15 Minuten lang auf die übliche Weise, verkorken Sie die Deckel, wickeln Sie sie mit einem Wollschal ein, nachdem Sie die Gläser auf die Deckel gestellt haben.
Beachten Sie das beschriebene Rezept.
Gehackte Gurken mit Zwiebeln für den Winter
Benötigte Produkte:Gurken - 3 kg
- Zwiebel - 1 kg
- Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Füllen:
Wasser - 1 l
- Salz - ein paar Esslöffel
- Zucker - 2 EL. Löffel
- Lorbeerblätter- 15 Stk.
- Essigsäure - 135 ml
- schwarze Pfefferkörner - 30 Stk.
Kochen:
Gurkenfrüchte waschen, hacken große Scheiben. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie Pflanzenöl in vorbereitete Behälter, legen Sie Zwiebeln und Gurken in Schichten. Bereiten Sie die Marinade zu: Kochen Sie Wasser, fügen Sie Zucker, Gewürze, Salz hinzu, kochen Sie, gießen Sie Essigsäure ein. Gießen Sie Gemüse mit heißer Marinade, Kork.
Bereiten Sie sich auch vor.
Gurkenscheiben mit Senf für den Winter.
Zutaten:
Wasser - 1,1 Liter
- Essig - anderthalb Gläser
- Curry - 2 EL. Löffel
- Salz - 1,5 EL. l.
- Zucker - 50 g
- Zweige Petersilie, Dill und Sellerie - 2 Stk.
- Senf in Körnern - ein Teelöffel
- Zwiebel- 4 Dinge.
- Gurken
Wie man kocht:
Marinade aufkochen: Alle Zutaten in einen Topf geben, aufkochen, abkühlen lassen. Legen Sie die Zwiebel auf den Boden jedes Glases, fügen Sie Senf, Dill und Sellerie sowie gehackte Gurkenfrüchte hinzu. Gießen Sie den Inhalt mit der abgekühlten Füllung. Rollen 5 Minuten sterilisieren, mit Deckel aufrollen, einwickeln, kühl stellen.
Sie werden mögen und.
Gehackte Gurken für die Winterrezepte.
Gurken „wie aus dem Fass“.
Du wirst brauchen:
Salz - 155 g
- Dill
- Kirschblätter
- Meerrettich
- trockener Senf - 155 g
- geschälter Knoblauch
- Pfefferkörner
Kochen:
Behälter spülen und sterilisieren. In einem Behälter anrichten Kirschblätter, Meerrettich, Pfeffer, Dill, geschälte Knoblauchzehen. Legen Sie das Gemüse an. Salz in Wasser auflösen. Gesalzenes Wasser in ein Glas mit Gemüse gießen, trockenen Senf darüber streuen, mit Gaze abdecken, in einem dunklen Raum stehen lassen, bis die Früchte gären, mit Falzdeckeln verschließen, im Keller verstecken.
Rezept mit Petersilie und Peperoni.
4 kg große Gurkenfrüchte waschen, 4 Zwiebeln schälen. Gurken in Kreise schneiden. Auf die gleiche Weise zerbröseln scharfe Pepperoni und Zwiebeln mit Karotten. Alles vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben, mit zwei Esslöffeln Zucker bestreuen, Dill und Petersilie dazugeben, 200 g Essigsäure und 200 g Sonnenblumenöl gießen, umrühren, einige Stunden ziehen lassen. Die Vorspeise in Gläsern anrichten, sterilisieren und mit Deckeln verschließen.
Gehackte eingelegte Gurken für den Winter.
Waschen Sie ein paar Kilo große Gurken die Stiele abschneiden. Schneide sie in große Stücke. 200 g geschälte Zwiebel in Ringe schneiden. Ein kleines Bund Dill waschen, fein hacken. Zwiebeln, Gurken und Dill in eine Schüssel geben, 12 EL einfüllen. Löffel Sonnenblumenöl, 9 EL. Esslöffel Essig, Salz, fügen Sie 3 EL hinzu. Löffel Zucker. Vorsichtig umrühren, 5 Stunden ziehen lassen. Die ganze Masse in einen Topf geben, auf mittlere Hitze stellen, die Masse ab und zu umrühren. Sie müssen die Gurken bis zu dem Moment aufwärmen, in dem sie beginnen, ihre Farbe zu ändern. Sofort in sterilen Behältern auslegen, aufrollen. Die Marinade bedeckt den Inhalt nicht vollständig. Behälter auf die Deckel stellen, einwickeln, vollständig abkühlen lassen.
Gurkenscheiben für den Winter ohne Sterilisation.
3 kg Gurkenfrüchte in Scheiben schneiden, 30 g Petersilie hacken. Drücken Sie 100 g Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie 200 g Zucker hinzu, 3 EL. Esslöffel Salz, 155 ml Essig. Alles umrühren, 12 Stunden ziehen lassen, Gemüse gibt in dieser Zeit Saft. Salat in sterilisierten Gläsern anrichten. In jede Schüssel einen Esslöffel geben. Pflanzenöl, mit Nylon- oder Schraubkappen verschließen.
Und hier ist eine andere Version des Salats:
4 kg Obst in Stücke schneiden. Ein paar Knoblauchzehen schälen, durch eine Presse passieren, zum Gemüse geben. Salz, ein Glas Zucker hineingeben, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, ein Glas Essig einschenken. Gießen Sie reichlich Pflanzenöl mit einem Glas Sonnenblumenöl, rühren Sie um und lassen Sie es 4 Stunden stehen, um eine ausreichende Menge Saft zu bilden.
Gurken werden mit Estragon verschlossen, was ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Dieses Kraut kann auf dem Markt gekauft und in Zubereitungen verwendet werden.
Zutaten für 1 Glas 720 ml:
- eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten (ganz) - 1 Teelöffel,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- Estragon - 1 Zweig,
- Gurken - 2-3 Stk. je nach Größe,
- Zucker - 3 Teelöffel,
- Salz - 1 Teelöffel,
- Essig 9% - 1 EL. Löffel,
- kochendes Wasser - 500 ml.
Kochen:
Banken müssen zuerst sterilisiert werden. Dies kann auf jede für Sie bequeme Weise erfolgen. Gießen Sie die Mariniermischung, die Kräuter und Senfkörner enthält, in ein Glas und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein.
Danach ein Glas und Estragon hineingeben.
Frische zum Falzen vorbereitete Gurken unter fließendem Wasser waschen, Schwänze entfernen. Schneiden Sie sie nach Belieben in Stücke. Gurken in das Glas geben.
Einschlafen erforderliche Menge Kristallzucker und grobes Salz.
Kochen Sie Wasser und gießen Sie es in ein Glas. Zum Schluss den Essig angießen. Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es zum Sterilisieren in einen Topf mit kochendem Wasser. Vergessen Sie nicht, ein Tuch oder Handtuch auf den Boden der Pfanne zu legen und stellen Sie erst danach ein Einmachglas hinein.
20 Minuten sterilisieren. Danach das Glas herausnehmen und den Deckel gut festziehen. Drehen Sie es um und lassen Sie es ziehen, bis es abgekühlt ist. Dann bis zum Winter in die Speisekammer stellen.
Eingelegte geschnittene Gurkenhälften für den Winter
Wenn Sie duftende knusprige Gurken in Gläsern zubereiten möchten, ist dieses 1-Liter-Rezept genau das Richtige. Dank an eine große Anzahl Kräutern und Grüns fällt alles sehr aromatisch aus. In Hälften eingelegte Gurken, gut zum Servieren am Tisch Winterzeit, Wenn frisches Gemüse praktisch keine oder ihre Qualität lässt zu wünschen übrig. Das Rezept ist einfach, da es ein Minimum an Zutaten enthält. Der Schwerpunkt liegt auf Gemüse und Kräutern.
Zutaten für 1 Liter Glas:
- Dillsamen - 1 Zweig,
- Estragon - 2 Zweige,
- Lorbeerblatt - 1 Stk.,
- ganzer Pfeffer (Mischung) - 1 Teelöffel,
- Zucker - 3 Teelöffel,
- getrockneter Knoblauch - 1-2 Stk.,
- grobes Salz - 1 EL. Löffel,
- zwiebel - ½ Stk.,
- Essig 9% - 2 Teelöffel,
- Kirschblätter und mehr - 2-3 Stk.,
- kochendes Wasser - ca. 700-800 ml.
Kochen:
Zunächst müssen Sie alle Gläser sterilisieren, damit die Gurken bis zum Winter gut erhalten bleiben und nicht explodieren. Geben Sie getrocknete Knoblauchsamen, Estragonzweige und Kirsch- oder andere Baumblätter in ein sauberes, sterilisiertes Glas.
Kleine frische Gurken waschen, Stiele entfernen und längs halbieren. Legen Sie die Hälften vorsichtig in die Gläser.
Fügen Sie eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten und Lorbeerblättern für Aroma und Geschmack hinzu.
Damit Gurken bis zum Winter besser haltbar sind und haben angenehmer Geschmack, Kristallzucker hinzufügen. Dann fügen Sie eine große hinzu Tisch salz.
Legen Sie ein paar Scheiben getrockneter oder frischer Knoblauch. Sie können auch etwas getrocknetes Gemüse hinzufügen.
Gehackte Zwiebel darauf legen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber und fügen Sie Essig hinzu.
Jetzt müssen Sie die Gläser sterilisieren. Dies kann in einem großen Topf mit einem Handtuch auf dem Boden erfolgen. Stellen Sie die Gläser dort und kochen Sie sie 20-30 Minuten lang. Wasser sollte die Hälfte des Glases bedecken. Wenn die richtige Zeit verstrichen ist, nehmen Sie die Gläser aus der Pfanne und schrauben Sie die Deckel auf.
Gurken für den Winter mit Zwiebeln vierteln
Gurken mit Paprika u Zwiebeln kann problemlos zu Hause durchgeführt werden. Es wird ein wenig dauern, aber im Winter ist es schön, ein Glas zum Tisch zu öffnen.
Zutaten:
- Dill - 1-2 Zweige,
- Petersilie - 1-2 Zweige,
- Schnittlauch- 2 Stk.,
- Lorbeerblatt - 1-2 Stk.,
- Kristallzucker - 3 Teelöffel,
- grobes Salz - 1 Teelöffel,
- Beizmischung (Senf, Kräuter) - 1 Teelöffel,
- Dillsamen (getrocknet) - 1 Zweig,
- zwiebeln - ¼ Stk.,
- Süße Paprika- ¼ Stk.,
- frische Gurken - 3-5 Stk. je nach Größe,
- kochendes Wasser - 0,5 Liter,
- Essig 9% - 2 Teelöffel.
Kochen:
Zuerst müssen Sie die Gläser auf eine für Sie geeignete Weise vorsterilisieren. Gib alle Grüns, die du hast, in ein sterilisiertes Glas. Es kann Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum sein.
Lorbeerblatt hinzufügen. Für ein durchschnittliches Glas reichen ein paar Blätter aus.
Gemüse zu konservieren lange Zeit Zucker und grobes Salz hinzufügen.
Fügen Sie jetzt spezielle Gewürze zum Einmachen von Gurken hinzu. Sie können eine solche Mischung selbst sammeln: Senfkörner, verschiedene Kräuter.
Wenn ja, dann fügen Sie einen Zweig Dillsamen hinzu.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in das Glas geben.
Etwas Paprika in Streifen schneiden und in das Glas geben.
Gurken waschen, Schwänze abschneiden, in 4 Teile schneiden. Mit ins Glas geben. Sie können auch Hälften darauf legen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber und geben Sie Essig in das Glas. Setzen Sie den Deckel auf, aber schrauben Sie ihn nicht fest.
Jetzt müssen Sie einen bequemen Weg wählen, um gefüllte Gläser zu sterilisieren. Entweder im Slowcooker oder drin normaler Topf. Dafür reichen 20-30 Minuten. Wenn Sie die Gläser herausnehmen, ziehen Sie sofort ihre Deckel fest. Legen Sie sie dann irgendwo hin und drehen Sie sie um.
Wenn sie endlich abgekühlt sind, können Sie sie bis zum Winter in die Speisekammer stellen.
Und hier ist noch ein sehr interessantes Videorezept für Gurken für den Winter
Wie man gehackte Gurken mit Senf für den Winter kocht
Senfkörner verleihen Gemüse einen zarten Geschmack. würziger Geschmack. In zerkleinerter Form dienen sie als natürliches Konservierungsmittel. Brötchen werden perfekt gelagert, Gurken behalten ihre knusprigen Eigenschaften.
Für solch würziger Salat Früchte können in verschiedenen Größen verwendet werden, aber nicht überreif. Für sie können Sie sehen, was Sie aus überwucherten Gurken für den Winter kochen müssen. Senfgurken kann mit Fleisch oder Fisch, Kartoffeln, Nudeln serviert werden.
Zutaten:
- 2 kg Gurken,
- 50 Gramm Speisesalz,
- 1 Esslöffel Senfpulver
- 100 Gramm Kristallzucker,
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 100 Milliliter raffiniertes Pflanzenöl,
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 100 Milliliter Tafelessig 9%.
Kochen:
Waschen Sie die sortierten Pickelgurken und legen Sie sie zum Trocknen auf ein Gitter oder tupfen Sie sie mit einem Handtuch trocken. Schneiden Sie das vorbereitete Gemüse in gleich dicke Ringe, nicht mehr als 1,5 Zentimeter.
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Legen Sie Gurkenräder in einen geeigneten Behälter, fügen Sie gehackte Knoblauchmasse hinzu, fügen Sie gewöhnliches grobes Salz und Zucker hinzu. Anfügen Senfpulver, gemahlener Pfeffer, gießen Sonnenblumenöl geruchlos und Essig.
Nochmals gründlich mischen. Gemüsemischung und zwei oder drei Stunden warten. Während dieser Zeit beginnt das Gemüse den Saft, der in Marinade-Dressing eingeweicht ist. Bereiten Sie den Behälter im Voraus vor. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und über kochendes Wasser gießen. Die duftende Masse in saubere Zylinder füllen, mit Marinadenfüllung auffüllen und mit abgekochten Wasserdeckeln abdecken.
Stellen Sie die Gläser in einen Behälter mit warmes Wasser und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie nach dem Auftreten aktiver Temperaturblasen die Hitze. Beenden Sie die Sterilisation 8 Minuten nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Verschließe die Deckel fest und drehe die Gläser auf den Kopf.
Decken Sie die Gurkengläser mit warmen Haushaltsmaterialien ab. Nach einem Tag vor Sonnenlicht geschützt lagern.
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