Wie wird raffiniertes Maisöl hergestellt? Unraffiniertes Maisöl - Nutzen und Schaden

Öl, das durch Kaltpressen der Körner einer einjährigen krautigen Pflanze, Mais oder Mais, gewonnen wird, wird Maisöl genannt. Dies ist das wertvollste diätetische Produkt von gelber Farbe (der Farbton kann von transparent bis tiefgelb variieren), das in der Küche, Medizin, Aromatherapie und Kosmetik weit verbreitet ist.

ausgezeichnete Geschmackseigenschaften, Nährwert, die therapeutischen Eigenschaften von Maisöl machen es für die meisten Hausfrauen attraktiv. Laut Gourmet-Bewertungen haben Gerichte, die mit Maisöl gekocht werden, mehr delikater Geschmack und unwiderstehliches Aroma.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Maisöl sind darauf zurückzuführen biochemische Zusammensetzung. Meistens findet sich raffiniertes und desodoriertes Maisöl in den Verkaufsregalen, es hat keinen ausgeprägten Geschmack und Geruch und wird wegen des Fehlens schädlicher Verunreinigungen geschätzt. Bei der Herstellung von unraffiniertem Trester kann die fertige Substanz Rückstände von Pestiziden und anderen chemischen Verbindungen enthalten, die im industriellen Anbau von Nutzpflanzen verwendet werden.

Ölgewinnungsmethoden und -herstellung

Das Öl wird aus dem Keimling des Getreides gewonnen. Der natürliche Ölgehalt der Früchte beträgt 32 bis 37%.

• Pressen (kalt oder heiß)
• Extraktion
• Pressen und Extrahieren

Beim Drücken Körnerminze wird einem hohen kalten oder heißen Druck ausgesetzt.

Im ersten Fall wird der Rohstoff nicht mit hoher Temperatur behandelt, wodurch das Öl eine helle Farbe, einen natürlichen Geschmack und ein Aroma von Ölsaatenrohstoffen erhält.

Im zweiten Fall werden trockene Körner einige Zeit gebraten. Dies führt zu einer Abnahme der Viskosität des Öls, das mehr liefert schneller Prozess Gewinnung von Fettstoffen aus Rohstoffen.

Um den negativen Einfluss der Temperatur auf das Öl zu neutralisieren und gleichzeitig den Produktionsanteil nicht zu reduzieren, wird die Körnerminze gedämpft. Nachdem die Temperatur des Rohmaterials auf 90 ° C und die Feuchtigkeit auf 12 % erhöht wurde, wird die Masse mit mäßigem Druck gepresst. Bei diesem Vorgang setzt die Minze den größten Teil des enthaltenen Öls frei.

Der Rest wird unter Bedingungen extrahiert Bluthochdruck aufgetragen, nachdem das Rohmaterial getrocknet und auf eine Temperatur von 1200 ° C gebracht wurde. Das wieder extrahierte Öl hat eine dunkle Farbe, einen ausgeprägten Geruch und muss raffiniert werden.

Maisstärke wird zur Herstellung von Tabletten, Babypuder und Glukose verwendet. Das Wasser, in dem sie eingeweicht sind Maiskörner, ist bei der Herstellung von Antibiotika gefragt.
Beim Extrahieren wird die Körnerminze mit einem fettlösenden Stoff, beispielsweise raffiniertem Benzin, vermischt. Das Verfahren ermöglicht es, ein Öl ohne schädliche Bestandteile (Harze, Oxide, Pigmente) zu erhalten. Nach dem Extrahieren des Öls mit Benzin wird dieses vollständig abgetrennt.

Bei der Verarbeitung von Minze aus ölreichen Samen wird eine kombinierte Verarbeitung von Rohstoffen verwendet: Pressen und Extrahieren.

Maisöl ist von den folgenden Arten:

• (Grad D) - wird beim Kochen verwendet diät mahlzeiten;
• Raffiniert desodoriert(Kennzeichen P) - wird in Gastronomiebetrieben verwendet;
• Raffiniert, nicht desodoriert- hat einen bestimmten Geruch, wird aber einer bestimmten Reinigung unterzogen;
• unraffiniert- es hat eine dunklere Farbe, ein ausgeprägtes Aroma und etwas Sediment. Dieses Öl hat die nützlichsten Substanzen.

Trotz der Vorteile von unraffiniertem Öl wird es nicht so oft verwendet, weil zusätzlich zu nützliche Vitamine es enthält auch Rückstände von Pestiziden, die beim Anbau dieser Kulturpflanze im industriellen Maßstab verwendet werden. In den Geschäften finden Sie daher nur ein raffiniertes Produkt, das sich hervorragend für kulinarische Zwecke eignet: Es schäumt nicht beim Braten, brennt nicht und entwickelt daher keinen krebserregenden Rauch. Mangel an hell Schmackhaftigkeit Raffiniertes Öl macht es möglich, es zum Dressing von Salaten zu verwenden.

Zusammensetzung von Maisöl

Zu den nützlichsten Bestandteilen von Maisöl gehören mehrfach ungesättigte Fettsäuren (PUFA oder Vitamin F), insbesondere Öl- und Linolsäure, und Vitamin E, dessen Konzentration im Produkt die traditionellen Quellen dieser Verbindung - Sonnenblume und - deutlich übersteigt Olivenöl. Die Vitaminzusammensetzung von Maisöl wird durch Retinol (A), B-Vitamine, Ascorbinsäure (C), K, PP dargestellt.

Das Produkt hat perfekte Kombination sowohl gesättigte als auch ungesättigte Lipide, Mineralsalze, einschließlich Eisen, Kupfer, Magnesium, Zink, Selen, Lecithin, organische Säuren und Antioxidantien.

Kalorien

Obwohl der Kaloriengehalt des Öls ziemlich hoch ist – 899 kcal – ist dieses Produkt es diätetisches Produkt vom Körper leicht verdaulich.

Nährwert pro 100 Gramm:

Der Hauptvorteil von Maisöl gegenüber anderen ist das Vorhandensein eines ausreichend hohen Gehalts an Vitamin E. Dieses Vitamin gilt als das stärkste Antioxidans, das den Körper vor vorzeitiger Alterung schützt.

Aufgrund von Vitamin E trägt dieses Öl zum reibungslosen Funktionieren der Keimdrüsen bei, es ist äußerst nützlich für schwangere Frauen und schützt die Zellen vor möglichen Mutationen.

Wissenschaftler haben lange den Mechanismus des Alterns untersucht menschlicher Körper. Alterung wird durch freie Radikale verursacht, die alle Zellen schädigen. Forscher versuchen ständig, Wege zu finden, um Radikale zu bekämpfen. Eines davon kann die Verwendung von Vitamin E genannt werden. Dieses Antioxidans verhindert den Verschleiß von Zellen. Um die erforderliche Menge dieses Vitamins zu erhalten, ist es nicht erforderlich, teure biologische Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen. Sie müssen nur wissen, welche Lebensmittel die maximale Menge davon enthalten, und versuchen, sie regelmäßig zu essen. Unter diesen Produkten nimmt Maisöl einen wichtigen Platz ein. Es sollte beachtet werden, dass Vitamin E in diesem Öl 2-mal mehr enthält als in Sonnenblumen und Oliven.

Vitamin E wird übrigens auch Tocopherol genannt. Dieses lateinische Wort bedeutet „Nachkommen gebären“. Und er erhielt einen solchen Namen, weil seine Hauptfunktion darin besteht, sich zu behaupten Weiblicher Körper Fähigkeit, gesunde Kinder zu gebären und zu reproduzieren. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Vitamin E fettlöslich ist. Das bedeutet, dass das Vorhandensein einer fetthaltigen Umgebung eine Voraussetzung für seine Aufnahme durch den Körper ist. Maisöl eignet sich hervorragend als solches Medium, da es einen gleichmäßig verteilten Gehalt an essentiellen Fettsäuren enthält.

Vitamine
Vitamin E	18,6mg
Makronährstoffe
Phosphor	2 mg
Gesättigte Fettsäuren
palmitisch	11,1 g
Stearin	2,2 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Ölsäure (Omega-9)	24 gr
Polyungesättigten Fettsäuren
Linolsäure	57 gr
Linolensäure	0,6 g

Nützliche Eigenschaften von Maisöl

Die Einbeziehung von Maisöl in die tägliche Ernährung (Ernährungswissenschaftler empfehlen den Verzehr von bis zu 75 ml / 5 Esslöffel pro Tag) verbessert die Funktion der meisten Organe und Systeme:

• das Immunsystem : erhöht die natürliche Fähigkeit des Körpers, Krankheiten zu widerstehen;
• Hormonsystem : verbessert die Arbeit der Hypophyse, des Hypothalamus, der Nebennieren, der Schilddrüse und der Keimdrüsen);
• das Herz-Kreislauf-System : Senkung des gefährlichen Cholesterinspiegels im Blut, Reinigung von Blutgefäßen und Arterien, Verbesserung der Blutzusammensetzung, Stärkung der Kapillaren, Erhöhung der Gefäßdurchlässigkeit und -elastizität;
• Verdauungssystem : Neben der Verbesserung von Stoffwechselprozessen stimuliert Maisöl die Produktion von Galle, regeneriert Leberzellen, erhöht ihre Entgiftungsfähigkeit und entfernt Schadstoffe aus dem Darm;
• Ausscheidungssystem : nützlich für die Nierenfunktion;
• Nervensystem : erhöht die Stress- und Überlastungsresistenz des Körpers, optimiert den emotionalen Hintergrund, heilt von Schlaflosigkeit und Neurosen;
• Leder: Die heilende Wirkung auf die Haut, den Zustand der Nagelplatten und Haare wird sowohl durch die innerliche Anwendung des Produktes als auch durch kosmetische Eingriffe bei seiner Anwendung geprägt.
• Haar : Maisöl ist eine einzigartige natürliche Mischung aus Fettsäuren und Vitaminen. Wenn Sie dieses Produkt zur Pflege von geschwächtem oder geschädigtem Haar verwenden, ist es möglich, ihre Struktur zu verbessern, Haarausfall zu stoppen, Schuppen und Juckreiz der Kopfhaut zu vermeiden. Um eine heilende Wirkung zu erzielen, reicht es aus, jedem Shampoo oder jeder Haarspülung eine kleine Menge Öl hinzuzufügen.

CHOLESTERIN REDUZIERENDE WIRKUNG

Maisöl ist führend im Gehalt an Phytosterolen, die dem Körper helfen, mit überschüssigem Cholesterin fertig zu werden, das mit der Nahrung einhergeht. Einzigartige Eigenschaften dieses Produkts wurden durch viele medizinische Studien bestätigt, in deren Verlauf Menschen deren Speiseplan aufgenommen haben Übermaß fetthaltigen Lebensmitteln wurde empfohlen, täglich 150 mg Öl pro Kilogramm Körper zu sich zu nehmen. Als Ergebnis wurde bei solchen Patienten eine mehrfache Abnahme des Blutcholesterins festgestellt, was nicht lange dauerte, um ihren allgemeinen Gesundheitszustand positiv zu beeinflussen.

ONKOLOGIE-PRÄVENTION

Freie Radikale, die im Körper unter dem Einfluss von Mangelernährung und ungünstigen Umwelteinflüssen entstehen, sind die Ursache für chronische Erkrankungen und Tumorprozesse. Die in Maisöl enthaltenen Vitamine und Antioxidantien helfen, die durch die Aktivität freier Radikale verursachten Schäden rückgängig zu machen.

Maisöl schützt auch die Zellen vor zerstörerischer Degeneration, verjüngt den Körper, verlangsamt den Alterungsprozess, reguliert den Hormonspiegel, lindert Hypoxie (Sauerstoffmangel), aktiviert die Gehirnzirkulation, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, wirkt als Produkt, das eine Barriere gegen die nachteiligen Auswirkungen äußerer Faktoren, tonisiert, stärkt, heilt. Nützlich für Kinder, ältere Menschen, schwangere und stillende Mütter.

Tägliche Einnahme des Produkts

Maisöl ist sehr kalorienreich und seine chemische Zusammensetzung wird hauptsächlich durch Fette dargestellt. Daher sollten Sie es nicht missbrauchen: 50–70 mg Öl pro Tag ermöglichen es Ihnen, alle im Produkt enthaltenen nützlichen Substanzen zu erhalten. Es ist auch vorzuziehen, frisches Maisöl in die Ernährung aufzunehmen und damit zu füllen Gemüsesalate eher nicht zum Braten verwenden.

Maisöl in der Ernährung schwangerer Frauen

• Im I. und II. Trimester können Sie das Produkt in jeder Form essen: Gemüsesalate würzen, Saucen zubereiten und Hausgemachte Mayonnaise, verwenden Sie Öl zum Braten und ersetzen Sie es durch Sonnenblumen;
• Geben Sie im dritten Trimester, wenn das Körpergewicht zunimmt, fetthaltige und frittierte Speisen auf. In dieser Zeit ist es besser, Maisöl als Teil leichter Salate zu verwenden.
• Wenn Sie noch nie Maisöl probiert haben, beginnen Sie mit eine große Anzahl(1 Teelöffel). Wenn tagsüber keine Beschwerden im Unterleib und Stuhlstörungen aufgetreten sind, Tagesgeld Produkt kann erhöht werden;
• Reduzieren Sie die Menge des verbrauchten Produkts auf 1 TL. pro Tag, wenn Sie sich Sorgen über Schmerzen unter der rechten Rippe machen, ist Übelkeit das erste Symptom von Problemen mit der Gallenblase, die häufig während der Schwangerschaft auftreten.

Ist das Produkt für stillende Mütter geeignet?

Ärzte sind sich sicher: Die Ernährung einer stillenden Mutter sollte möglichst abwechslungsreich sein (mit Ausnahme von Lebensmitteln, die eine übermäßige Gasbildung verursachen). Maisöl passt perfekt in die Ernährung einer stillenden Frau, und Ernährungswissenschaftler empfehlen, es durch das gewohnte Sonnenblumenöl zu ersetzen.

Die Nutzungsrate des Produkts Stillen- 2 EL. l. Öle pro Tag. Gleichzeitig kann Maiskeimöl zur Zubereitung bestimmter Gerichte ab den ersten Lebenstagen eines Babys verwendet werden. Darauf sollten Sie nicht braten: für stillende Mütter der beste Weg Kochreste Kochen, Backen oder Schmoren unter Zugabe einer kleinen Menge Öl.

Ab welchem ​​Alter können Kinder abgegeben werden?

Maisöl sollte nicht gewählt werden, um das Baby an pflanzliche Fette heranzuführen. Es ist besser, wenn das erste Öl, das Sie zu Beikost hinzufügen, natürliches kaltgepresstes Olivenöl ist.

Nähern Sie sich dem 8. Monat, versuchen Sie, der Ernährung Ihres Babys gesundes Maisöl hinzuzufügen – fügen Sie ein paar Tropfen pro Portion hinzu Gemüsepüree Positionieren Sie Ihr Baby vorsichtig und füttern Sie es wie gewohnt. Beobachten Sie tagsüber die Reaktion - ist das Baby launisch geworden, zeigt keine Angst, hat es Probleme mit seinem Bauch? Wenn alles in Ordnung ist, fügen Sie Gemüse- oder Fleischgerichten bis zu 5 Tropfen Maisöl hinzu.

Aufmerksamkeit! Wenn Sie Ihrem Baby Pürees aus der Dose füttern industrielle Produktion enthält es bereits die erforderliche Menge an pflanzlichen Fetten. Fügen Sie Maisöl nur Gemüse und Fleisch hinzu, das Sie selbst kochen.

Maisöl in der Kosmetik

Das Produkt ist die Grundlage vieler kosmetischer Produkte, sowohl in der industriellen Herstellung als auch Hausmannskost. Eine hohe Konzentration an Jugendvitamin - E ist nützlich für die Pflege von Haut, Nägeln und Haaren.

Das Öl wird oft von Massagetherapeuten verwendet, um einzigartige Massage- und pflegende Körpermischungen zu kreieren. Das Produkt ist perfekt mit den wichtigsten Grundölen (Trauben-, Aprikosen-, Mandel-, Pfirsichkerne, Nussbaum, Flachs, Kürbis, Sonnenblume) und dient als pflanzlicher Emulgator für reine Ester.

Die folgenden Methoden werden verwendet, um die Haut zu behandeln:

• Pigmentflecken werden mit Maisöl abgewischt, wonach eine Maske aus Fruchtfleisch (z. B. Pfirsich) auf die Haut aufgetragen wird;
• Tragen Sie eine Maske aus Maisöl, Honig und Eigelb auf, um kleine Fältchen zu beseitigen. Die Maske wird 20 Minuten lang gleichmäßig auf die Haut aufgetragen und anschließend mit in warmem Wasser getränkter Watte entfernt.
• Bad aus erhitztem Öl mit Zusatz von 3-4 Tropfen Jod für Hände und Nägel. Die Hände sollten 15 Minuten in dieser Zusammensetzung gehalten werden. Dieses Verfahren kann mit dem Auftragen von Öl auf die Hände vor dem Schlafengehen kombiniert werden, wonach Sie mit Baumwollhandschuhen ins Bett gehen müssen.
• In Kombination mit essentielle Öle für Massagesitzungen verwendet.

Maisöl beim Kochen

Alle Arten von Salaten, kalten und warmen Snacks werden mit Maisöl gewürzt, zu Gebäck hinzugefügt, Mayonnaise und andere werden auf seiner Basis zubereitet. duftende Saucen- Mischungen, die den Geschmack und Geruch der meisten Lebensmittel betonen.

Maisöl zum Braten gilt als viel wertvoller als Sonnenblumenöl. Das Produkt dient der Zubereitung verschiedene Gerichte Frittieren, Dünsten, Braten von Speisen. Hervorzuheben ist, dass die Vorteile von Maisöl für die Verwendung in Lebensmitteln und die Frage, ob man darauf frittieren kann, viele Köche beschäftigen.

Nach den Studien vieler Wissenschaftler ist diese ölige Substanz Wärmebehandlung bildet im Gegensatz zu den meisten Pflanzenölen über einen längeren Zeitraum keine krebserregenden Stoffe, außerdem schäumt es nicht, verändert den Geschmack von Speisen nicht und verursacht kein Anbrennen in der Pfanne. Laut Bewertungen erfahrene Köche, Maisöl ist viel sparsamer im Verbrauch als Sonnenblumenöl, das traditionell in der russischen Küche verwendet wird.

Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler dringend, darauf zu achten wertvolles Produkt uns von der Natur geschenkt, an alle, die nach einem gesunden Lebensstil streben. Maisöl hilft Ihnen, Ihre Gesundheit und Jugend für viele Jahre zu bewahren, die Lebensqualität zu verbessern und Ihre Geschmackserlebnisse zu diversifizieren.

Rezepte der traditionellen Medizin und Kosmetik mit Maisöl

Bei Glatze, für Schönheit und guten Haarwuchs

Um Ihr Haar dick, stark und gesund zu machen, können Sie eine Maisölmaske verwenden. Das Öl wird nicht auf das Haar aufgetragen, sondern aktiv in die Kopfhaut einmassiert. Eine Mütze oder Tasche wird auf den Kopf gesetzt und mit einem Handtuch umwickelt. Nach einer Stunde abwaschen. Diese Maske wird sechs Monate lang vor dem Waschen der Haare durchgeführt.

Für die Gesundheit der Gallenblase

Um den Abfluss der Galle zu erhöhen und die Funktion der Gallenblase zu verbessern, wird empfohlen, Ihrer täglichen Ernährung Maisöl hinzuzufügen. Am besten gibst du es in den Brei oder zu frische Salate. Sie können auch eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen eineinhalb Esslöffel Maisöl trinken. Der Kurs dauert 2 Wochen, eine Pause von 10 Tagen, danach - Wiederholung.

Mit Peeling-Haut

Um die Haut glatt und schön zu machen, müssen Sie einen Teelöffel Maisöl auf nüchternen Magen trinken und die beschädigten Stellen nachts mit Öl schmieren.

Für Migräne

Bei regelmäßigen Kopfschmerzattacken, bei denen Analgetika nicht helfen, empfiehlt die traditionelle Medizin die Einnahme von 1 EL. l. unraffiniertes Maisöl 3 mal täglich vor den Mahlzeiten. Die Behandlungsdauer beträgt durchschnittlich 2-3 Tage, bis der Schmerz verschwindet.

Für Verbrennungen

Auf Körpertemperatur erwärmtes Maisöl auf die betroffene Haut auftragen, mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken und mit einem Pflaster befestigen. Wechseln Sie den Verband nach 50-60 Minuten. Die Behandlungsdauer beträgt 3–5 Tage.

Für Schlaflosigkeit

Bei Hautjucken

Mischen Sie unraffiniertes Maisöl und Dillsamenöl im Verhältnis 30:1. Schmieren Sie juckende Stellen 5-6 Mal am Tag.

Bei Gelenkschmerzen

Wenn Ihre Gelenke schmerzen, hilft Maisöl. Es muss in die betroffenen Stellen gerieben, mit einem Wolltuch darüber gewickelt und mindestens 2 Stunden lang und vorzugsweise nachts unter der Decke liegen.

Bei Bissen, Dermatitis, Psoriasis, Ekzemen

Verwenden Sie für diese Probleme eine 50:50-Mischung aus Mais- und Dillölen. Schmieren Sie die Haut dreimal täglich, bis die Läsionen verschwinden.

Mit Pankreatitis

Während einer Verschlimmerung der Krankheit werden alle Fette, sogar gesundes Maisöl, den Zustand nur verschlimmern, daher ist das Produkt während dieser Zeit strengstens verboten. Aber 2-3 Wochen nach dem Anfall der Pankreatitis, wenn alle Symptome einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse verschwinden, Maisöl ein Nicht große Mengen wird helfen, die Funktion des Körpers zu verbessern. Ärzte empfehlen den täglichen Gebrauch bis zu 1 EL. l. Produkt als Teil verschiedener Gerichte, besser Gemüse. Gleichzeitig fettig fritiertes Essen, auch wenn gesundes Maisöl zum Kochen verwendet wurde, sind verboten.

Mit Zuckerkrankheit

Maisöl ist die beste Alternative zu tierischen Fetten, die für Diabetiker nicht empfohlen werden. Verwenden Sie bis zu 2-3 EL. l. Produkt täglich während des Kochens unter Ausschluss von Schmalz, fettem Fleisch von der Ernährung, Butter und verbreiten.

Mit hohem Cholesterinspiegel

Aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren hilft Maisöl, den Cholesterinspiegel zu senken. Es wird am besten zu frischen Gemüsesalaten hinzugefügt und in hausgemachten Saucen verwendet. Es wird empfohlen, bis zu 2-3 EL pro Tag zu konsumieren. l. Öle. Begrenzen Sie gleichzeitig cholesterinreiche Lebensmittel in Ihrer Ernährung. Dazu gehören alle tierischen Fette (Schmalz, fettes Fleisch, Innereien, Milch, Sahne, Käse etc.).

Die Verwendung von Maisöl in anderen Bereichen

Die Vorteile dieses Produkts wurden nicht nur von Ärzten und Liebhabern der traditionellen Medizin festgestellt. Maisöl wird als Rohstoff benötigt, um Biodiesel zum Laufen zu bringen!

Lecithin, das in großen Mengen in diesem Öl enthalten ist, ist seit langem bei führenden Kosmetikerinnen und Köchen beliebt. Aufgrund seiner antioxidativen Wirkung trägt es dazu bei, dass manche Produkte lange haltbar sind. Maisöl ist in vielen Cremes, Seifen, Farben und Salben sowie in verschiedenen pharmazeutischen Präparaten enthalten.

Die Verwendung von Maisöl hat zweifellos mehr positive als negative Aspekte. Die Hauptsache ist, es nicht zu missbrauchen, wenn Kontraindikationen vorliegen.

Hilft Maisöl beim Abnehmen?

Wenn wir das Mittel als „Wunderpille“ betrachten, die es Ihnen ermöglicht, Gewicht zu verlieren, ohne Ihre gewohnte Ernährung zu ändern, dann wird die Antwort auf diese Frage negativ sein. Aber wenn Sie die Unterstützung dieses nützlichen und vitaminreichen Produkts in Anspruch nehmen und Ihre Ansichten über Ernährung überdenken, werden diese zusätzlichen Pfunde vor Ihren Augen schmelzen:

• ersetzen Sie schädliche tierische Fette vollständig durch Maisöl;
• Verwenden Sie das Produkt zum Anrichten von leichten Gemüsesalaten.
• essen Sie Öl nur frisch und verwenden Sie es nicht zum Braten (und schließen Sie frittierte Lebensmittel im Allgemeinen von der Ernährung aus);
• Die zulässige Menge Maisöl beträgt 2–3 EL. l. pro Tag.

Auf Websites, die sich der Gewichtsabnahme widmen, finden Sie häufig Empfehlungen für die Verwendung von Pflanzenöl, einschließlich Maisöl, auf nüchternen Magen, 1 EL. l. Konsultieren Sie unbedingt Ihren Arzt, bevor Sie diese Methode anwenden.

Wie man wählt

Maisöl sollte extrem transparent und sauber sein, schöne gleichmäßige Farbe.

Wählen Sie am besten Öl in Glasbehälter. Denken Sie daran, dass ein Qualitätsprodukt nicht billig sein kann. Es lohnt sich, ein Öl aus der mittleren Preisklasse zu wählen: Hier gibt es viele Qualitätsmuster, und die Kosten sind noch nicht so hoch, dass sie vermieden werden müssen.

Es lohnt sich auch, Öle namhafter Hersteller zu wählen. Sie, die große Macht haben und sich um normale Beziehungen zu den Kontrollstellen kümmern, versuchen, Eheschließungen und schlechte Qualität zu verhindern.

Wie lagern

Bei Langzeitspeicherung Maisöl kann einen unangenehmen Geruch annehmen. Wenn Sie unraffiniertes, sogenanntes "lebendes" Öl gekauft haben, müssen Sie es in einem Glasbehälter im Kühlschrank aufbewahren, da sonst an einem warmen Ort und im Licht ein solches Produkt schnell trüb wird und verloren geht vorteilhafte Eigenschaften und nehmen einen unangenehm bitteren Geschmack an. In den Regalen wird meistens desodoriertes raffiniertes Öl präsentiert, das unter allen Bedingungen viel länger gelagert wird. Bei der Desodorierung werden dem Öl Stoffe entzogen, die dem Produkt einen charakteristischen Geruch verleihen.

Maisöl - Kontraindikationen

• Aufgrund der außergewöhnlichen Hypoallergenität des Produkts gibt es nur wenige Kontraindikationen für seine Verwendung. Jedoch erhöhten Inhalt Omega-6-Säuren können eine Verschlimmerung einiger chronischer Krankheiten hervorrufen.
• Für Menschen, die eine erhöhte Blutgerinnung haben und ein Risiko für Onkologie haben, ist es ratsam, vor der Einnahme von Maisöl Ihren Arzt zu konsultieren.
• Verwenden Sie das abgelaufene Produkt nicht, um Gesundheitsschäden zu vermeiden. Beachten Sie auch die Lagerbedingungen für Maisöl, lassen Sie es nicht in direktem Sonnenlicht oder an einem zu warmen Ort liegen.
• Unraffiniertes Maisöl kann einen charakteristischen Geruch haben, den manche Menschen als inakzeptabel empfinden. In solchen Fällen lohnt es sich, es durch ein Produkt zu ersetzen, das einer tieferen Verarbeitung und Desodorierung unterzogen wurde.
• Obwohl Maisöl beim Erhitzen nicht raucht oder schäumt, sollten Sie es nicht längere Zeit hohen Temperaturen aussetzen, die krebserregende Stoffe bilden. Am besten verwendet man Öl zum Anmachen von kalten Gerichten und Salaten.
• Übergewichtige sollten Maisöl nicht missbrauchen, aber es wird auch nicht möglich sein, sich damit zu erholen, da es ein schnelles Sättigungsgefühl verursacht, den Appetit reduziert und die Tendenz zum Überessen unterdrückt.

Maisöl ist nicht nur nützlich und Ernährungsprodukt für die ganze Familie, aber wirksames Mittel benutzt in Volksmedizin und Kosmetik. Die reichhaltige Zusammensetzung und leichte Verdaulichkeit machen dieses Öl unverzichtbar in klinische Ernährung. Probieren Sie unbedingt goldenes Maisöl, und es wird zu einem festen Bestandteil Ihrer Ernährung.

06.07.17

Mais wurde schon vor 7.000 Jahren angebaut. Diese Pflanze ist auch heute noch beliebt. Es wird nicht nur in frischer oder in Dosenform verwendet. Öl wird aus Mais hergestellt. Es wurde erstmals 1898 in den Vereinigten Staaten hergestellt.

Das Produkt wird aus Maiskeimen hergestellt. Zuerst werden sie in Wasser eingeweicht und 30-40 Stunden stehen gelassen. Dann wird die Masse mit Schwefeldioxid behandelt. Es stellt sich Maisöl heraus.

Im Aussehen ähnelt es der Sonnenblume. Die Farbe kann hellgelb, braun oder rötlich sein. Das Produkt ist raffiniert und unraffiniert. Es wird in der Küche, in der traditionellen Medizin und in der Kosmetik verwendet. Lesen Sie mehr über die Vorteile und möglichen Schäden von Maiskeimöl in unserem Artikel.

Auswahlregeln

Maisöl wird in abgepackter Form im Supermarkt verkauft. Beachten Sie beim Kauf folgende Regeln:

• Die Farbe von Qualitätsprodukten sollte transparent, sauber und gleichmäßig sein, also bevorzugen Sie das Produkt in Glasflaschen, um es zu schätzen Aussehen.
• Überprüfen Sie das Ablaufdatum und das Erscheinungsdatum des Produkts, kaufen Sie keine abgelaufenen Produkte.
• IN unraffinierte Form Produkt darf eine kleine Menge Sediment enthalten. Seine Farbe ist dunkler als raffiniert.
• Es ist besser, die Ware zu einem Durchschnittspreis zu nehmen. In der Regel wird es von namhaften Firmen hergestellt. Sie kümmern sich um den Ruf und die Qualität wird hoch sein.

Lagern Sie das Produkt im Kühlschrank – so behält es seine wohltuenden Eigenschaften länger und wird nicht trüb.

Chemische Zusammensetzung

Maisöl gilt als „flüssiges Gold“. Dies liegt an der reichhaltigen Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält:

• Vitamin E- das wichtigste Antioxidans, verlängert die Jugend des Körpers, bekämpft freie Radikale, verbessert das Aussehen einer Person;
• Provitamin A- verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, wirkt sich positiv auf die Funktion der Sehorgane aus;
• B-Vitamine- an der Arbeit aller lebenswichtigen Systeme des Körpers teilnehmen;
• Vitamin C- Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem;
• Vitamin K- notwendig für die Synthese von Proteinen, beteiligt sich an der Blutgerinnung;
• Vitamin F- sein Mangel verursacht Hautkrankheiten - Ekzeme, Akne, Akne. ;
• ungesättigte und gesättigte Fettsäuren;
• Lecithin- ein Element, das vor psycho-emotionaler Überlastung schützt;
• Phytosterine- Substanzen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken.

Kaloriengehalt und Nährwert

100 Gramm enthalten - 899 Kilokalorien. Obwohl dieses kalorienreiches Produkt, aber es gilt als diätetisch und wird vom Körper leicht aufgenommen.

In 100 Gramm des Produkts - 99,9 Gramm Fett. Glykämischer Index hoch - 70 Einheiten.

Erfahren Sie mehr über die Vorteile und mögliche Kontraindikationen Maisöl, siehe unten.

Vorteile für den Körper

Was sind also die Vorteile von Maisöl?

Diese medizinische Fernsehsendung spricht über die Vorteile und Gefahren von raffiniertem und desodoriertem Maisöl und gibt Empfehlungen für seine Verwendung:

Wer kann nehmen

Der Hauptvorteil von Maisprodukten gegenüber anderen Ölen ist der hohe Gehalt an Vitamin E. Dies ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor vorzeitiger Alterung schützt und Zellverschleiß verhindert.

Das Produkt ist für Menschen jeden Alters geeignet. Es darf in das Menü für Diabetiker und Menschen auf Diät aufgenommen werden. Es ist besonders nützlich für stillende Mütter.

Erwachsene Männer und Frauen

Produkte sind für Erwachsene nützlich, da Vitamin E die Funktion der Geschlechtsdrüsen verbessert. Es sollte regelmäßig von Menschen mit Erkrankungen des Fortpflanzungssystems verwendet werden. Erhöht die männliche Potenz.

Maisöl hilft dabei nervöse Störungen, Schlaflosigkeit. Die ständige Zugabe zum Essen verbessert die Stimmung und bekämpft Depressionen.

Während Schwangerschaft und Stillzeit

Ist Maisöl gut für schwangere Frauen und während der Stillzeit? Es wird empfohlen, Öl in die Ernährung werdender Mütter aufzunehmen. Reich vitamin zusammensetzung wirkt sich positiv auf die Entwicklung des Fötus und auf den Zustand der Frau in der „Stellung“ aus. Das Produkt lindert Schwäche, stärkt das Immunsystem.

Maisprodukte erhöhen die Laktation. Wenn das Baby keine allergische Reaktion hat, kann es in das Menü stillender Mütter aufgenommen werden. Vor der Anwendung wird jedoch empfohlen, einen Kinderarzt zu konsultieren.

Kinder

Das Produkt kann ab dem ersten Lebensjahr in die Ernährung von Babys aufgenommen werden. Es ist optimal für den Körper des Kindes.

Der Hauptnachteil ist, dass Maisöl nicht liefern kann Kinderkörper voller pflanzlicher Fette. Daher wird es mit der Verwendung anderer Öle abgewechselt.

Im Alter

Öl verbessert den Zustand des Herz-Kreislauf-Systems, normalisiert den Cholesterinspiegel. Die regelmäßige Zugabe des Produkts dient der Vorbeugung von Herzinfarkten und Schlaganfällen. Diese Krankheiten sind bei älteren Menschen führend.

Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, gibt es keine Altersbeschränkungen für die Verwendung von Maisprodukten. Es stärkt das Immunsystem und verbessert die allgemeine Gesundheit.

Möglicher Schaden

Die Produkte sind bei vielen Krankheiten nützlich. Aber sie hat eine Reihe von Kontraindikationen. Unter ihnen:

• Veranlagung zu Thrombose und Thrombophlebitis - Öl verbessert die Blutgerinnung.

  Bei erhöhtem Prothrombin sollte es nicht zu Lebensmitteln hinzugefügt werden;

• individuelle Unverträglichkeit oder allergische Reaktionen;
• Das Produkt wird nicht zur Anwendung bei Erkrankungen des Magens oder des Darms empfohlen.

Die Verwendung von raffinierten und nicht raffinierten Produkten

Das Öl kann roh gegessen werden, es wird Gemüsesalaten zugesetzt. Als Dressing ist der unraffinierte Look sinnvoller.

Es wird gebraten und gedünstet, frittiert - für die Wärmebehandlung ist es besser, ein raffiniertes Aussehen zu wählen.

Es kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Bei der Behandlung mit dem Produkt müssen die Empfehlungen befolgt werden - es wird normalerweise einige Minuten vor den Mahlzeiten oder zu den Mahlzeiten getrunken. Maximal Tagesdosis- von 75 bis 100 Milliliter.

Beim Kochen

Beim Erhitzen schäumt das Produkt nicht und bildet keine krebserregenden Stoffe. Es wird Saucen, Mayonnaisen und sogar Backwaren zugesetzt. Es wird sparsamer ausgegeben als das Sonnenblumenanalog.

Vitaminsalat: nimm eins, zwei, eine Paprika und mit. Das Gemüse schneiden, das Gemüse fein hacken. Den Salat salzen, 3-4 Esslöffel Maisöl hinzufügen.
Schneiden Sie die geschälte Aubergine, zwei mittelgroße Tomaten, eine Paprika und nach Geschmack. Die Produkte werden von Ärzten aktiv in ihren Rezepten verwendet. Die medizinischen Eigenschaften von Maisöl sollten als zusätzliche Therapie in Betracht gezogen werden. Vergessen Sie nicht die Konsultation mit Ärzten und die parallele Behandlung mit Medikamenten.

Um Reizungen zu lindern und Insektenstiche zu behandeln, mischen Sie Dill- und Maisöl in gleichen Anteilen. Reiben Sie die betroffenen Stellen dreimal täglich ein, bis die Stiche verschwinden.

Trotz der großen Vorteile von Maisöl kann es daher schädlich für den Körper sein, bevor Sie das Produkt einnehmen medizinische Zwecke, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

In der Kosmetik

Eine große Menge an Vitamin E verbessert den Zustand der Haut. Das Öl stärkt das Haar und beugt stumpfem Haar vor. Hilft bei brüchigen Nägeln. Selbst eine kurze regelmäßige Anwendung des Produkts führt zu einem effektiven verjüngenden Ergebnis.

Einfache Haarmaske. Nehmen Sie Maisöl und reiben Sie es kräftig auf die trockene Kopfhaut. Dann bedecke deinen Kopf Plastiktüte und mit einem Handtuch umwickeln.

In Kontakt mit

Wird häufig in der Kosmetik und beim Kochen verwendet Maisöl (die Vorteile und Nachteile davon wurden damals in Amerika studiert, dann wurde es das "Gold des Westens" genannt). Bereits 1898 wurde dieses Pflanzenöl im US-Bundesstaat Indiana gewonnen, dann für Lebensmittel verwendet: Zum einen ist die einzigartige Zusammensetzung leicht verdaulich, zum anderen wirken sich die enthaltenen wertvollen Vitamine positiv auf die Gesundheit aus.

Maisöl. Foto

Maisöl bekommen und Unterschiede in der Zusammensetzung

Maisöl, dessen wohltuende Eigenschaften denen von Sojaöl ähneln, enthält folgende Substanzen:

1. Tocopherol (Vitamin E);
2. Linol-, Öl-, Stearin-, Palmitinsäure;
3. Lecithin - die Vorteile dieser Komponente wurden von uns bereits in beschrieben;
4. Vitamine (beide Provitamine der Gruppe A und B1, B2, PP, F);
5. Nützliche Mineralien (Fe, Mg, K).

Um eine solche Reihe nützlicher Substanzen zu erhalten, wird die folgende Technologie verwendet: Maiskeime werden 30-40 Stunden in Wasser eingeweicht, wonach die resultierende Masse mit Schwefeldioxid behandelt wird. Das Ergebnis ist eine hellgelbe Flüssigkeit, die nach der Reinigung klar und geruchlos ist. Maisöl kann von mehreren Arten sein:

1. Raffiniert desodoriert - zur Herstellung von Diätgerichten (Klasse D);
2. Raffiniert desodoriert - wird in Gastronomiebetrieben verwendet (Klasse P);
3. Raffiniert, nicht desodoriert, hat einen charakteristischen Geruch, aber es durchläuft die Reinigungsphase;
4. Unraffiniert hat eine dunklere Farbe, einen deutlichen Geruch und etwas Sediment. Dieses Öl hat die maximale Menge an nützlichen Substanzen für den Körper.

Trotz der Vorteile von unraffiniertem Öl wird es nicht so oft verwendet, da es neben nützlichen Vitaminen auch Pestizidrückstände enthält, die beim Anbau im industriellen Maßstab verwendet werden. In den Verkaufsregalen ist daher nur raffiniertes Öl zu finden, das sich hervorragend für kulinarische Zwecke eignet: Es schäumt nicht beim Braten, brennt nicht und entwickelt daher keinen krebserregenden Rauch. Das Fehlen heller Geschmacksfarben von raffiniertem Öl ermöglicht die Verwendung zum Dressing von Salaten.

Nützliche Eigenschaften von Maisöl

Schauen wir uns nun die Vorteile von Maisöl an. Bemerkenswert ist zunächst der hohe Gehalt an Vitamin E (etwa 2-mal mehr als in oder in der gleichen). Auf diese Weise können Sie die Arbeit des endokrinen Systems des menschlichen Körpers, der Keimdrüsen, der Nebennieren und der Hypophyse normalisieren - diese Organe, deren korrekte Funktion Ihren normalen körperlichen und emotionalen Zustand gewährleistet. Der Verzehr von Maisöl hilft, den Muskeltonus zu erhöhen und als Ergebnis die Ausdauer des Körpers bei körperlicher Anstrengung zu erhöhen.

Unabhängig davon ist die schützende Wirkung von Maisöl auf den genetischen Apparat der Zellen zu erwähnen: die Verhinderung von Mutationen, die sich aus der Einwirkung von Chemikalien sowie ionisierender Strahlung ergeben.

Ungesättigte Fettsäuren in Maisöl tragen dazu bei, die Widerstandskraft des Körpers gegen Angriffe infektiöser Viren zu erhöhen.

Lecithin, das Maisöl ergänzt, hat seine Anwendung in der kulinarischen und kosmetischen Industrie gefunden. Die wichtigste kulinarische Eigenschaft von Lecithin ist der Gehalt an Antioxidantien, die das Altern verhindern. Süßwaren. In der Kosmetik wird Maisöllecithin zur Herstellung von kosmetischen Produkten für Haar und Haut verwendet. Lecithin trägt auch zur Bildung von Blutgerinnseln in Blutgefäßen bei.

Vitamine (A, B1, B2, F, PP) bestimmen diätetische Eigenschaften Maisöl und Mineralien tragen zur Verbesserung des Herz-Kreislauf-Systems und der hämatopoetischen Funktion bei.

Umfang und Verwendung von Maisöl

Beginnen wir mit der direkten Verwendung von Maisöl, um die Erholung des Körpers nach Krankheiten zu verhindern.

Maisöl stimuliert die Gallenblase: 1-1,5 Stunden nach seiner Anwendung verstärken sich die Kontraktionen, was zur Freisetzung frischer Galle führt. Dazu wird empfohlen, Maisöl zweimal täglich für 1 EL einzunehmen. Löffel für 30-40 Minuten. Vor dem Essen.

Die äußerliche Anwendung von Maisöl dient zur Behandlung von durch Verbrennungen geschädigten Körperbereichen sowie zur Heilung kleiner Wunden, wie z. B. rissiger Lippen.

Die traditionelle Medizin schlägt vor, Maisöl zur Behandlung von Psoriasis und Ekzemen zu verwenden. Dazu wird das folgende Rezept verwendet: Trinken Sie 2 Esslöffel Öl 2 mal täglich zu den Mahlzeiten und trinken Sie es mit einem Glas warmem Gekochtes Wasser. Eine kleine Menge (je 1 Esslöffel) und Honig werden hinzugefügt.

In der Kosmetik wird Maisöl für Haare und Haut verwendet.

Maisöl ist eine häufige Zutat in Kosmetika für die Haare. Direktes Einreiben von Maisöl in die Kopfhaut eine Stunde vor dem Waschen der Haare wird ebenfalls verwendet. Um die Wirkung zu verbessern, wird der Kopf in ein warmes, feuchtes Handtuch gewickelt, das regelmäßig erwärmt werden muss. Durch die Verwendung einer solchen Maske werden die Wurzeln gestärkt, das Haar wird weicher und glatter.

Wird zur Hautbehandlung verwendet die folgenden Wege:

- Altersflecken werden mit Maisöl abgewischt, wonach eine Maske aus Fruchtfleisch (z. B. Pfirsich) auf die Haut aufgetragen wird.

- Um kleine Falten auf der Gesichtshaut zu beseitigen, wird eine Maske aus Maisöl, natürlichem Honig und (aus einem Ei) verwendet. Die Maske wird gleichmäßig auf die Haut aufgetragen und nach 20 Minuten mit einem in warmes Wasser getauchten Wattepad entfernt.

- Für Hände und Nägel wird ein Bad aus erhitztem Maisöl mit Zusatz von 3-5 Tropfen Jod verwendet. Die Hände sollten 15 Minuten in dieser Zusammensetzung gehalten werden. Das Bad kann mit dem Auftragen von Maisöl auf die Haut der Hände vor dem Schlafengehen kombiniert werden, danach ist es notwendig, mit Baumwollhandschuhen zu Bett zu gehen.

– Maisöl in Kombination mit ätherischen Ölen wird bei Körpermassagesitzungen verwendet.

Kontraindikationen für die Verwendung

Forscher weisen nicht auf ausgeprägte Kontraindikationen für die Verwendung von Maisöl hin. In der Praxis kommen nur wenige Fälle vor individuelle Merkmale Organismus, was eine Unverträglichkeit gegenüber den Bestandteilen von Maisöl voraussetzt, daher muss die Anwendung schrittweise begonnen werden. In anderen Fällen nützt Maisöl nur, schadet aber nicht.

Mit Maisöl gekochtes Essen ist unglaublich aromatisch und angereichert nützliche Spurenelemente und Fettsäuren. Die Leute wählen dieses Produkt nach Geschmack und medizinische Eigenschaften. Maisöl wird in Arzneimitteln verwendet, Babynahrung, Kosmetik u Volksrezepte. Erfahren Sie zunächst, wie Sie das Beste aus Maisöl herausholen, wie Sie das Produkt verwenden und welche Auswirkungen es auf Frauen, Männer und Kinder hat. Achten Sie auch auf Kontraindikationen, um sich nicht zu verletzen.

Was wissen wir über Maisöl?

Maisöl ist pflanzliches Fett transparente Konsistenz ohne bestimmten Geschmack und Geruch. Es wird aus reifen Maiskörnern und Keimen von Samen einer Pflanze hergestellt. Die Art und Weise, wie Öl hergestellt wird, beeinflusst seine Farbe und seinen Geruch. In dieser Hinsicht ist es hellgelb, dunkelgelb oder rotbraun.

Maisöl speichert in seiner Zusammensetzung eine große Menge an Vitaminen und Spurenelementen. Beispielsweise enthält es doppelt so viel Vitamin E wie Olivenöl. Ein oder zwei Löffel reichen also aus, um die tägliche Aufnahme dieses Vitamins wieder aufzufüllen. Auch in der Zusammensetzung von Maisöl sind:

• Linolsäure. Beschleunigt den Stoffwechsel, verbessert die Herzfunktion, stabilisiert die Insulinproduktion.
• Ölsäure bekämpft „schlechtes Cholesterin“, stärkt die Herzmuskulatur.
• Palmitinsäure versorgt den gesamten Körper mit Energie. Theaterstücke wichtige Rolle bei der Synthese von Stearinsäure.
• Stearinsäure. Wirkt als Energiequelle.
• Arachinsäure stärkt den Muskelrahmen und hilft den Muskeln, sich nach dem Training zu erholen.
• Myristinsäure. Stabilisiert Proteine ​​im Körper und auch im Immunsystem.
• Margarinsäure hilft im Kampf gegen Diabetes.
• Palmitinsäure (Omega-7) reduziert den Cholesterinspiegel, stärkt die Wände der Blutgefäße und hilft, den Stoffwechsel zu regulieren.
• Vitamin K beschleunigt die Wundheilung, entfernt Gifte aus dem Körper, widersteht Osteoporose.
• Vitamin E verleiht der Haut ein gesundes Aussehen, ist ein starkes Antioxidans.

Tabelle: Chemische Zusammensetzung von Maisöl pro 100 g Produkt

Nährstoff	Menge
Kalorien	899 kcal
Fette	99,9 gr
Wasser	0,1 g
Vitamine
Vitamin E, Alphatocopherol	14,3–18,6 mg
Beta-Tocopherol	3,3mg
Gamma-Tocopherol	73mg
Delta-Tocopherol	4mg
Vitamin K (Phyllochinon)	1,9 µg
Cholin	0,2mg
Makronährstoffe
Phosphor, Ph	2 mg
Natrium	0,2mg
Sterole (Sterole)
Beta-Sitosterol	570mg
Campesterol	92,1–182,3 mg
Stigmasterol	61,2–77,3 mg
Delta-5-Avenasterol	11,8–64,6 mg
Delta-7-Stigmastenol	1,6–33,1 mg
Delta-7-Avenasterol	2,4–21,3 mg
Gesättigte Fettsäuren	13,3 g
palmitisch	11,1 g
Stearin	2,2 g
Myristischer C	0,02 g
Margarine C	0,07 g
Arachinoic C	0,43 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren	24 gr
Ölsäure (Omega-9)	24 gr
Palmitoleinsäure C (Omega-7)	0,11 g
Gadoleinsäure C (Omega-11)	0,13 g
Polyungesättigten Fettsäuren	57,6g
Linolsäure	57 gr
Linolensäure	0,6 g
Mikronährstoffe und Ultramikronährstoffe
Eisen	0,01–0,06 mg
Jod	0,80 µg
Nickel	5,5 µg
Chrom	6,8 µg

Was sind die Vorteile und Vorteile

Maisöl kann wirklich als „goldenes Produkt“ bezeichnet werden, weil es so viele nützliche Substanzen enthält, die eine heilende und verjüngende Wirkung auf unseren Körper haben. Seine wertvollen Eigenschaften:

• kann „schlechtes Cholesterin“ senken;
• wirkt allgemein stärkend;
• verantwortlich für die Blutgerinnung;
• hilft bei der Etablierung von Stoffwechselprozessen im Körper;
• fördert eine gesunde Leberfunktion;
• ist ein Choleretikum;
• verhindert die Bildung von Blutgerinnseln;
• wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus;
• hilft im Kampf gegen Asthma;
• verwendet für Migräne;
• ist Teil der Mittel gegen Heuschnupfen;
• kann zur Behandlung von Verbrennungen verwendet werden;
• stärkt das Nervensystem;
• hilft im Kampf gegen Atherosklerose;
• wirkt sich günstig auf die Arbeit des Darms aus;
• trägt zur gesunden Funktion der Gallenblase bei;
• wirkt als Heilmittel gegen Hautausschläge.

Eine der wertvollsten Eigenschaften von Maisöl ist die Fähigkeit, die chemische Reaktion des Körpers von alkalisch zu sauer zu ändern.

Nützliche Eigenschaften für Frauen

• trägt zur normalen Aktivität der weiblichen Geschlechtsdrüsen bei;
• wirkt sich günstig auf Fortpflanzungsprozesse aus;
• kann zur Gewichtsreduktion verwendet werden, da es sich um ein diätetisches Produkt handelt;
• verbessert den Zustand der Haut und verhindert deren Ablösung;
• stärkt das Haar;
• beugt brüchigen Nägeln vor;
• bekämpft freie Radikale - die Übeltäter des Alterungsprozesses.

Leistungen für Schwangere und mit HB (Stillen)

• schützt Körperzellen vor möglichen strukturellen Veränderungen und Mutationen;
• trägt zur Haltung eines gesunden kindlichen Körpers bei;
• ist eine Energiereserve für die Regeneration von Körpergeweben;
• hilft, die Immunität des Kindes zu stärken;
• hilft beim Nachfüllen eine unzureichende Menge Anti-Cholesterin-Vitamine, Vitamin A, Niacin, Vitamin K und Mineralstoffe;
• verhindert das Eindringen verschiedener Viren und gefährlicher Bakterien.

Nützliche Eigenschaften für Männer

• beteiligt sich an der Wiederherstellung des Muskelrahmens nach körperlicher Anstrengung;
• zur Behandlung männlicher Unfruchtbarkeit;
• hilft, Probleme im sexuellen Bereich zu beseitigen.

Vorteile für Kinder

• hilft, den Körper vor den schädlichen Auswirkungen der äußeren Umgebung zu schützen;
• verursacht keine Allergien;
• diätetisch, gut geeignet für die ersten Ergänzungsnahrungsmittel;
• versorgt den Körper der Kinder mit Cholesterin;
• beteiligt sich an der Synthese von Steroidhormonen;
• spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Vitamin D;
• wichtig für Zellmembranen, da es in ihrer Zusammensetzung liegt.

Wenn das Öl einer Wärmebehandlung unterzogen wird, können seine Eigenschaften verloren gehen. Und bei der Gewinnung von Öl werden zwei Methoden angewendet: Pressen und Extrahieren. Die erste Methode verwendet eine mechanische Methode und die zweite eine chemische. Nach diesem Kriterium wird das Öl in folgende Typen eingeteilt:

• raffiniertes desodoriertes Öl, bei dessen Verarbeitung alle Farb- und Aromastoffe entfernt wurden (durch Durchleiten von Wasserdampf), um ein leichtes Produkt zu erhalten;
• raffiniert - Öl, bei dem nur Farbstoffe entfernt werden;
• unraffiniert (unraffiniert) - Öl, das durch Kalt- oder Heißpressen oder Extraktion gewonnen wird. Es wird nur von mechanischen Verunreinigungen gefiltert.

Unraffiniertes Öl sollte bevorzugt werden. Während des Produktionsprozesses bleiben die meisten nützlichen Substanzen darin erhalten. Es hat einen ausgeprägten stechenden Geruch. Aber die wertvollsten Unterstützer gesundes Essen und Ärzte ziehen kaltgepresstes Öl in Betracht, weil es die maximale Menge an Vitaminen enthält und auch heilende Eigenschaften hat.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Fast alle Lebensmittel haben Gründe, warum sie nicht zum Verzehr empfohlen werden. Für Maisöl sind dies Kontraindikationen:

• nicht für schlechte Blutgerinnung verwendet;
• nicht empfohlen bei Geschwüren und anderen Erkrankungen des Magens oder Darms;
• es kann gefährlich sein, wenn die Bestandteile des Produkts unverträglich sind;
• von der Diät ausgeschlossen, wenn Probleme mit der Gewichtszunahme auftreten, da dies den Appetit reduzieren kann;
• kann den Zustand fettiger und problematischer Haut verschlechtern;
• seine Verwendung ist verboten, wenn der Körper eine hohe Menge an Prothrombin hat;
• trägt zur Entwicklung der Krankheit Thrombophlebitis bei;
• verboten bei Gefäßerkrankungen - Thrombose;
• kontraindiziert bei Atherosklerose;
• verschlechtert den Zustand von Blutgefäßen mit Krampfadern.

Darüber hinaus kann Maisöl bei unsachgemäßer Anwendung schädlich sein. Es sollte nicht häufig in der Ernährung verwendet werden, weil es:

• kann Entzündungen verursachen, da es viel weniger Omega-3 als Omega-6 enthält;
• gefährlich wird, wenn die Lagerbedingungen nicht eingehalten werden.

Nutzungsmerkmale

Kann man mit Maisöl frittieren?

Zum Braten empfehlen Ernährungswissenschaftler und Gesundheitsschützer, Öl zu wählen, das beim Erhitzen keine Karzinogene freisetzt. Unraffinierte Öle fallen nicht unter diese Bedingungen, da sie die meisten Verunreinigungen enthalten und daher beim Erhitzen ihre vorteilhaften Eigenschaften in schädliche ändern. Allerdings können nicht alle raffinierten Öle zum Frittieren verwendet werden. Werden Lebensmittel in Maisöl frittiert? Ist es gesundheitsschädlich?

Französische Köche wählen Maisöl zum Braten, zum Frittieren. Verwenden Sie dazu raffiniertes Öl. Es brennt nicht, schäumt nicht, gibt fast keine Karzinogene ab.

Es wird empfohlen, den Frittiervorgang nicht bis zur Rauchentwicklung zu bringen, da sonst das Öl dringend ausgetauscht werden muss. Es wird empfohlen, es in kleinen Mengen zu verwenden, damit das Gericht nicht nur lecker, sondern auch gesund ist.

Ernährungswissenschaftler raten, ein Frittieröl mit hohem Siedepunkt zu wählen. In diesem Fall werden weniger gefährliche Stoffe freigesetzt. Der Siedepunkt von Maisöl liegt bei 180 Grad Celsius.

Tägliche Raten

Maisöl hat gute Geschmackseigenschaften und ist leicht verdaulich. Gesunde Menschen kann Öl für die zusätzliche Einführung von Vitaminen und Fettsäuren in den Körper verwenden. Die Norm für Öl pro Tag beträgt 30 g (ca. 2 Esslöffel). Es kann von unserem Körper zu 95-98% aufgenommen werden. Ernährungswissenschaftler raten davon ab, die Norm deutlich zu überschreiten, da dies zu Fettleibigkeit führen kann.

Wie während der Schwangerschaft einnehmen

Maiskernöl ist eines der Öle, das eine ideale Wahl für eine schwangere Frau ist.

Es enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen, die den täglichen Bedarf von Mutter und Kind decken können.

Für die beste Wirkung und „um nicht zu schaden“, empfehlen Ärzte, im ersten Trimester nicht mehr als 75 g Pflanzenöl (Maisöl) pro Tag, im zweiten Trimester nicht mehr als 85 g Öl und nicht mehr als zu konsumieren 85 g Maisöl während des dritten Trimesters. Es kann zu Salaten, Fertiggerichten oder beim Kochen hinzugefügt werden.

Ist es möglich, das Produkt während der Stillzeit zu verwenden?

Maisöl in der Kinderernährung

In Babynahrung wird Maisöl benötigt, um den Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu sättigen, kann das Kind jedoch nicht vollständig versorgen die richtige Menge pflanzliche Fette. Dazu wird es mit anderen Pflanzenölen abgewechselt.

Zum ersten Mal sollte dem Baby im Alter von 5-6 Monaten Maisöl als eines der Pflanzenöle verabreicht werden. Es sollte Brei, Gemüse hinzugefügt werden. Sie müssen mit 1 g beginnen - das sind ein paar Tropfen. Ideal für Babynahrung unraffiniertes Öl kalt gepresst. Es enthält die nützlichsten Substanzen.

In den ersten zwei Tagen müssen Sie sich die Reaktion des Kindes ansehen (Stuhl, Hautausschläge, Verhalten) und erst, wenn alles normal ist, erhöhen Sie die Menge.

Tabelle: Tagegeld für Kinder

Welche Krankheiten helfen

Es ist besonders nützlich, Maisöl in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, wenn Sie an Arteriosklerose, chronischer Hepatitis, Cholezystitis, Fettleibigkeit, Diabetes, Cholelithiasis, Nierenproblemen und Parodontitis leiden.

Für Diabetes

Für Menschen mit Diabetes empfehlen Ärzte und Ernährungswissenschaftler, den Mahlzeiten unraffiniertes Maisöl hinzuzufügen. Es reguliert den Prozess der Blutgerinnung und stärkt das Immunsystem. Es enthält viele ungesättigte Fettsäuren und Phosphatide.

Bei Diabetes im Stadium 1 wird Öl zu einem ergänzenden Nahrungsergänzungsmittel und bei Diabetes im Stadium 2 zu einem hervorragenden Ersatz für tierische Fette. Seine Menge in der täglichen Ernährung sollte ungefähr 1 Esslöffel betragen.

Mit Pankreatitis

In kleinen Mengen ist Maisöl bei Pankreatitis erlaubt. Es kann zu Brei hinzugefügt oder mit Salat gewürzt werden. Die Norm pro Tag beträgt etwa 1 Esslöffel Öl. Achten Sie darauf, Ihr Wohlbefinden nach der Anwendung zu überwachen.

Mit hohem Cholesterinspiegel

Cholesterin wird von Ärzten als „stiller Killer“ bezeichnet. Aus diesem Grund ist es notwendig, alle Anstrengungen zu unternehmen, um den Cholesterinspiegel auf einem akzeptablen Niveau zu halten, und wenn der Wert bereits angestiegen ist, Maßnahmen zu ergreifen, um ihn zu senken. Zunächst einmal ist es eine Diät!

Der Anteil von Maisöl pro Tag sollte 25-30% der gesamten Kalorienaufnahme der Nahrung betragen (ca. 2 Teelöffel Öl). Es kann zu Fertiggerichten und Salaten hinzugefügt werden. Es wird nicht empfohlen, Öl zum Braten zu verwenden, da frittierte Speisen bei hohem Cholesterinspiegel kontraindiziert sind und nur Schaden anrichten können.

Die Verwendung von Maisöl zur Gewichtsreduktion

Wenn Sie Maisöl in großen Mengen einnehmen, ohne zu zögern, unbegrenzt andere Lebensmittel parallel essen, in der Hoffnung auf eine „Wunderwirkung des Öls selbst“, dann wird kein Wunder geschehen und das Gewicht wird nicht abnehmen. Dadurch können Sie zwei Effekte erzielen: Das Gewicht wird nur zunehmen, oder Sie haben das Glück, im ungünstigsten Moment die abführende Wirkung des Öls zu genießen.

Maisöl ist auch fett, nur pflanzlich. In angemessenen Mengen kann es in eine Diät zur Gewichtsabnahme aufgenommen, mit Gemüse, Müsli und Desserts gewürzt werden. Sie können weniger gesundes Sonnenblumenöl vollständig ersetzen. Und was die Menge an ungesättigten Fettsäuren angeht, steht Maisöl dem Olivenöl in nichts nach. Aufgrund ihrer großen Anzahl ist es im Vergleich besser für die Gesundheit gesättigte Fettsäuren tierischen Ursprungs und gibt Ihnen die Möglichkeit, mit weniger Nahrung schneller satt zu werden.

Um eine Gewichtsabnahme zu erreichen, ist es wichtig, das richtige Öl zu wählen. Die Wahl sollte bei unraffiniert, nicht desodoriert gestoppt werden. Die meisten Nährstoffe bleiben nach der Produktion erhalten. In solchem ​​Öl kann man nicht frittieren, und zur Gewichtsabnahme lohnt es sich generell, auf frittierte Speisen zu verzichten.

Gesundheitsrezepte

In der Volksmedizin gibt es viele Rezepte, die bei verschiedenen Erkrankungen des Herzens, der Leber, der Nieren, der Blutgefäße usw. helfen. Einige der häufigsten:

• Einlauf bei Bauchschmerzen. Wird als Reinigungsmittel verwendet. Wasser in einer Menge von 1 Liter wird mit 1 Esslöffel Maisöl gemischt. Die Wassertemperatur sollte 35 Grad Celsius betragen. Diese Mischung wird in das Einlaufsystem gegossen. Vor dem Eingriff muss die Spitze des Systems mit einer pflegenden Creme geschmiert, die Luft aus dem Schlauch abgelassen und gewartet werden, bis Wasser auszufließen beginnt. Nachdem Sie den Wasserhahn abstellen müssen. Der Schlauch wird 25–30 cm in den Anus eingeführt, Wasser sollte den gesamten Darm füllen. Dieser Vorgang wird 2 Tage 1 Mal durchgeführt. Beste Zeit für einen Einlauf - etwa 6–7 Uhr morgens oder vor dem Schlafengehen.
• Salbe für Frakturen und Prellungen. In einem kleinen Glasbehälter werden Maiskernöl (50 g), Fichtenharz (20 g), zerstoßene Zwiebel (1 Stück) und Kupfersulfatpulver (15 g) gemischt. Bis zu 5 mal täglich mit kreisenden Bewegungen auf die betroffene Stelle auftragen. Die Behandlungsdauer beträgt 3-4 Tage.
• Infusion von Mastopathie. Maisöl wird zu gleichen Teilen mit Aloesaft, Rettichsaft und 70% Alkohol gemischt. All dies wird 8 Tage lang an einem dunklen Ort infundiert. Dosierung - eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten dreimal täglich einen Esslöffel.
• Salbe für weiße Flecken auf der Haut (Vitiligo). Mischen Sie zu gleichen Teilen zerdrückte Blüten und Blätter von Johanniskraut, Oliven, Sonnenblumen und Maisöl. Bestehen Sie 30 Tage lang an einem dunklen Ort. Danach abseihen und auf die weißen Hautpartien auftragen, bis ein fühlbares Ergebnis erzielt wird.

Video: Gönnen Sie sich Maisöl

Anwendung in der Kosmetik

Der Zustand und die Gesundheit der Haare werden durch die Vitamine E und K sowie Mineralien verbessert. Sie stärken auch die Nägel und verjüngen die Haut.

Die effizienteste und beliebte Rezepte Schönheit:

• Maske, die die Haarstruktur wiederherstellt. Mais-, Shea- und Olivenöl: Je 1 Esslöffel gemischt mit 1 Esslöffel Minz-Ingwer-Tee. Rühren Sie um und fügen Sie 3 Tropfen Minzöl hinzu. Diese Mischung wird in einem Wasserbad geschmolzen und filtriert. Die Maske wird über die gesamte Haarlänge geschmiert und 90 Minuten aufbewahrt. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen. Der Genesungsverlauf beträgt 3-mal 10 Eingriffe für den wachsenden Mond alle 3-4 Tage mit einer Pause von 2 Monaten.
• Faltenmaske. Gemischt 1 Hühnereigelb, Maisöl (1 Dessertlöffel) und Honig (1 Esslöffel). Die Maske wird auf das Gesicht aufgetragen und 20 Minuten gehalten. Nach Ablauf der Zeit muss die Maske abgewaschen werden. warmes Wasser. Machen Sie 1-2 Mal pro Woche eine Maske.
• Peeling für empfindliche Haut. Öl aus Maiskörnern wird zu gleichen Teilen mit einem dieser Produkte gemischt: Grieß, Herkulesflocken, Semmelbrösel. Die Mischung wird auf ein vorgereinigtes Gesicht aufgetragen. Es wird für 10-15 Minuten belassen. Danach muss das Gesicht mit sauberem Wasser gewaschen werden. Ein solches Peeling kann einmal pro Woche durchgeführt werden.
• Schönheitsprodukt für die Lippen. Mit Hilfe von Drehbewegungen werden die Lippen mit einer Zahnbürste und einem Frotteehandtuch massiert. Danach werden sie mit Maiskernöl geschmiert. Dieses Verfahren wird nach Bedarf durchgeführt.

Maisöl ist unter den Pflanzenölen nicht das beliebteste, und es kann nicht gesagt werden, dass es viel nützlicher ist als andere, beispielsweise Sonnenblumen- oder Sojabohnenöl. Es kann sich auch nicht der Geschichte rühmen. Viele Pflanzenöle waren in der Antike bekannt und weit verbreitet, und essbares Maisöl wurde erst Ende des 19. Jahrhunderts in den Vereinigten Staaten gewonnen. Allerdings hat dieses Öl auch seine Vorteile.

In Maisöl wurde eine Vielzahl nützlicher Substanzen gefunden: Beta-Carotin, Ascorbinsäure, Vitamin K, B1, B2, B3, und der Gehalt an Vitamin E ist besonders hoch (fast 2-mal höher als in). Es enthält auch einen Komplex aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren namens Vitamin F, Lezithin und andere nützliche Substanzen.

Maisöl trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung dieses Pflanzenöls für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und Arteriosklerose leiden. Der im Öl enthaltene Komplex aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren und Lecithin trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels im Körper bei, was zu einem gesunden Cholesterinspiegel im Blut führt. Besonders wichtig ist, dass der Spiegel des sogenannten schlechten Cholesterins sinkt und das Risiko von arteriosklerotischen Plaques und Blutgerinnseln in den Gefäßen sinkt.

Durch die Normalisierung des Fettstoffwechsels hilft Maisöl loszuwerden Übergewicht Daher ist es oft Bestandteil von Diäten. Wie die meisten Pflanzenöle wirkt es abführend, indem es die Darmmotilität sanft anregt. Außerdem werden die Verdauungsprozesse durch die choleretische Wirkung des Öls aktiviert, da es zunimmt.

Maisöl in unterschiedlichem Maße ist für fast alle Körpersysteme nützlich. Regelmäßiger Verzehr reduziert das Risiko von Krebs, Krankheiten nervöses System, den Alterungsprozess des Körpers verlangsamen und den Immunstatus verbessern. Dank an hoher Inhalt Vitamin E, dieses Produkt ist in der Lage, den Zustand von Haut und Haaren zu verbessern, weshalb es empfohlen wird, es Menschen mit trockener und schuppiger Haut beizufügen.

Maisöl ist sehr nützlich für Kinder, es gilt als das sicherste (Allergien dagegen sind äußerst selten), es wird vom Körper leicht aufgenommen und enthält eine ganze Reihe von Substanzen, die zu einem normalen Wachstum und einer normalen Entwicklung beitragen.

Schaden von Maisöl

Gesunde Menschen sollten Maisöl wegen seines hohen Kaloriengehalts und einer großen Menge an Vitamin E in der Zusammensetzung nicht missbrauchen. Damit der Körper eine Portion nützlicher Substanzen erhält, reicht es aus, 1-2 Esslöffel dieses Öls pro Tag zu sich zu nehmen.

Herstellung und Anwendung von Maisöl

Maisöl wird aus Maiskeimen hergestellt, die ein Nebenprodukt der Verarbeitung dieses Rohstoffs sind. Öl wird durch Pressen (kalte oder heiße Rohstoffe) oder Extraktion gewonnen. Raffiniertes und desodoriertes Maisöl wird für Lebensmittel verwendet. Je nach Verarbeitungsmethode werden mehrere Marken dieses Produkts unterschieden (wir notieren diejenigen, die in den Verkaufsregalen zu finden sind):

Marke D - raffiniertes und desodoriertes Maisöl für Baby- und Diätnahrung;

Marke P - ebenfalls raffiniertes und desodoriertes Öl, wird an das Einzelhandelsnetz und an Catering-Unternehmen geliefert.

Andere Buttermarken werden zur Herstellung von Margarine und für technische Zwecke verwendet.

Raffiniertes Maisöl sollte klar, hellgelb, praktisch geschmacks- und geruchslos sein. Viele Menschen glauben, dass unraffinierte Pflanzenöle viel gesünder sind als raffinierte, also haben sie es nicht eilig, letztere zu kaufen. Maisöl, das für Lebensmittelzwecke verwendet wird, ist jedoch ein Raffinationsprozess erforderlich. Dies liegt daran, dass bei der Vorbereitung von Rohstoffen zum Pressen verschiedene Chemikalien verwendet werden, die dann vollständig entfernt werden fertiges Produkt. Zudem werden beim Maisanbau im industriellen Maßstab oft verschiedene Düngemittel verwendet, wodurch Schadstoffe in das Öl gelangen können, die ihm bei der Raffination ebenfalls entzogen werden.