Jedním z nejdůležitějších prvků lidské výživy je rostlinná vláknina. Ona vykresluje pozitivní vliv na zdraví těla. Hlavní funkcí rostlinné vlákniny je normalizace střevní mikroflóry, snížení rizika žlučových kamenů, snížení hladiny cholesterolu v krvi. Každý člověk by proto měl znát seznam potravin bohatých na rostlinnou vlákninu, které denně zařazují do jídelníčku.
Nejprve se podívejme, co je rostlinná vláknina. Je součástí rostlinných produktů, konkrétně stěn rostlinných buněk, plexu rostlinných vláken.
Pokud rozbijete například celer, tak vlákna, která se natáhnou, jsou rostlinná vlákna. Je to nejhrubší část rostliny. Proto ho lidský gastrointestinální trakt nemůže strávit. Ale zároveň jsou přínosy rostlinné vlákniny pro lidský organismus neocenitelné.
Efektivní potraviny bohaté na rostlinnou vlákninu a dietní vlákninu pro hubnutí. Podívejte se na seznam vlákninových potravin pro hubnutí. Jakmile je v žaludku, nabobtná, rychle zažene hlad, přináší pocit plnosti na delší dobu. Rostlinná vláknina se nachází v kořenech, stoncích, plodech a listech rostlin. Nejvíce je to v těch výrobcích, ve kterých je málo cukru.
Druhy rostlinné vlákniny
Všechny potraviny bohaté na rostlinnou vlákninu a dietní vlákninu se dělí na dva typy: potraviny s nerozpustnou vlákninou a potraviny s rozpustnou vlákninou.
Rozpustná rostlinná vláknina (pektin, hemicelulóza, algináza) snižuje hladinu cholesterolu, absorbuje vodu, což dodává pocit plnosti, snižuje vstřebávání cukru. Je hojný v citrusových plodech, avokádu, ovocných slupkách, sušených švestkách, rozinkách, čočce, hrachu, fazolích, řepě, ovsu, ječmeni, žitu a mořských řasách.
Hrubá (nerozpustná) rostlinná vláknina (lignin a celulóza) je nezbytná k očistě těla od toxinů, špatného cholesterolu a urychlení vyprazdňování žaludku. Je hojný v zelenině, ovoci, obilovinách a luštěninách.
Seznam potravin bohatých na vlákninu
Pojďme se blíže podívat na všechny potraviny bohaté na rostlinnou vlákninu a dietní vlákninu. Pro vaše pohodlí jsme je rozdělili do několika skupin.
- Zelenina. Zvláště hodně rostlinné vlákniny ve špenátu, růžičkové kapustě, celeru, chřestu, brokolici, dýni;
- Plody jsou bohaté na pektin (rozpustná rostlinná vláknina). V menší míře obsahují celulózu a nerozpustnou vlákninu. Dejte přednost citrusové plody, avokáda, banány a také slupky hrušek, jablek a broskví;
- Ořechy a semena. Rekordmanem z této skupiny produktů bohatých na rostlinnou vlákninu jsou lněná semínka. Na 100 gramů tohoto produktu připadá 27,3 gramů rostlinné vlákniny. O něco méně vlákniny obsahují pistácie smažené bez soli a oleje (10,3 g), syrové arašídy (8,1 g), vlašské ořechy a sýrové mandle (7 gramů);
- Do seznamu potravin obsahujících rostlinnou vlákninu patří i sušené ovoce. Zařaďte do svého jídelníčku sušené meruňky, rozinky, sušené švestky a sušené datle;
- Luštěniny. Hrách, fazole a čočka jsou hlavními zdroji rostlinné vlákniny. Obsahují rozpustnou i nerozpustnou vlákninu;
- Celá zrna a otruby. Doporučujeme konzumovat celá ovesná zrna, pohanku, hnědá rýže, pšeničné, sójové, ovesné nebo žitné otruby. Ranní sklenicí kaše okamžitě doplníte přibližně 20 % denního příjmu rostlinné vlákniny a také snížíte hladinu cholesterolu v krvi.
Ovoce, zelenina, bylinky, bobule a okopaniny jsou pro naše tělo užitečné, především z hlediska přítomnosti v nich velký počet minerální a biologicky aktivní látky. Právě na tyto skupiny sloučenin si pamatujeme především, pokud vyvstane otázka o léčivé síle uvedených lahůdek. Potenciál obsažený v těchto potravinách však není v žádném případě omezen na vitamíny, mikro- a mikroprvky. Významnou roli hraje také vláknina - nepostradatelná složka téměř každé zeleninové pochoutky.
Co je rostlinná vláknina
Rostlinná vláknina se nazývá dietní vláknina, která je součástí lvího podílu rostlinných produktů. V některých kulturách je lze vidět pouhým okem: například v list zelí nebo stonky petržele, celeru. Přítomnost vlákniny ve většině rostlinných produktů poznáme snadno díky zvláštnostem konzistence: je příliš hrubá nebo naopak rosolovitá.
Existuje všeobecně uznávaný názor, že vlákninu obsaženou v pochoutkách rostlinného původu lidský organismus nevstřebává. To vede k závěru, že vláknina je nerozpustná složka. Takovou dietní vlákninu představuje celulóza a lignin. Jsou schopny bobtnat v přítomnosti velkého množství vody.
Mezitím existuje další typ rostlinné vlákniny – rozpustná vláknina. Také absorbuje tekutinu a zvětšuje objem, ale poté se stává rosolovitým. Rozpustná vláknina je pektin, hemicelulóza, guma, pryskyřice.
Funkce a výhody rostlinné vlákniny
Oba druhy vlákniny, které vstupují do lidského těla, okamžitě zahájí činnosti zlepšující zdraví. Především se jedná o účinné čištění hlavního trávicího orgánu od toxinů. Hrubá vláknina, bobtnající pod vlivem vody, se stává jakousi houbou, která se pohybuje po střevech a absorbuje škodlivé toxiny. Kromě toho nerozpustná vláknina masíruje stěny orgánu, čímž je čistě mechanicky zbavuje ulpívajících produktů zpracování potravin. Zlepšuje také střevní peristaltiku, což vede k usazení křesla. Hrubá rostlinná vláknina při žvýkání přispívá k produkci dostatečného množství slin v ústní dutině labužníka a to usnadňuje a zkracuje dobu trávení potravy.
Rozpustná vláknina, na rozdíl od nerozpustné, je štěpena trávicími enzymy a některými druhy mikroorganismů. Ale to se většinou stane, když vláknina skončí ve střevě. Jakmile se dostane do žaludku, změní se na želé za předpokladu, že do orgánu vstoupí dostatečné množství tekutiny a vytvoří iluzi nasycení těla jídlem. Pravidelné používání jíst potraviny bohaté na stejný pektin může výrazně snížit chuť k jídlu, dobře, nebo alespoň snížit jeho sílu. To je v rukou těch, kteří hubnou a kteří mají nadváhu. A rozpustná vláknina, stejně jako nerozpustná, odstraňuje problém se zácpou, čistí tělo od škodlivých sloučenin: toxiny, jedy, toxiny.
Obecně vláknina zlepšuje metabolismus. Především se jedná o sacharidové a lipidové typy metabolismu. Dietní vláknina zpomaluje proces asimilace tuků a sacharidů lidským tělem, odstraňuje z něj přebytečný cholesterol a žlučové kyseliny, snižuje hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou v krvi a zabraňuje prudkým skokům v hladině glukózy. Mezi povinnosti rostlinné vlákniny patří také normalizace procesu tvorby žluči, fungování jater a žlučníku v tomto ohledu a prevence onemocnění žlučových kamenů.
Díky každodenní pochoutce rostlinných produktů obsahujících hodně vlákniny se dysbakterióza snižuje, normalizuje arteriální tlak snižuje se riziko mrtvice, infarktu myokardu a rozvoje aterosklerózy. Zahrnutí hrubé a rozpustné vlákniny do stravy - dobrá míra prevence onkologických onemocnění, protože vláknina spolu s jedy a toxiny také zbavuje tělo karcinogenů. Včetně toho, o jakou složku rostlinných produktů se zajímáme, u žen klesá hladina hormonu estrogenu, který je častou příčinou rakoviny prsu.
Dietní vláknina je užitečná při nízké imunitě, protože aktivuje obranyschopnost těla. Díky přítomnosti minerální sloučeniny křemíku v hrubém vláknu zlepšuje neurochemická spojení mozku s určitými částmi lidského těla. Rozpustná vláknina pektin odstraňuje bolesti žaludku.
Poškození rostlinné vlákniny
Za určitých podmínek může rostlinná vláknina způsobit nežádoucí vedlejší efekty. Pokud ji zavedete do jídelníčku na cestách a začnete vstřebávat potraviny bohaté na vlákninu, v velké množství, můžete se stát obětí nevolnosti, zvracení, nadýmání, zvýšené tvorby plynu.
Přítomnost onemocnění trávicího traktu je důvodem k předchozí konzultaci s lékařem o množství vlákniny ve vaší stravě. Nezávislé zvýšení předepsaného množství - z 30 na 50 gramů denně - je plné negativní důsledky pro zdraví, jmenovitě selhání v procesu trávení a exacerbace chronických onemocnění. Prudké výkyvy v množství zkonzumované vlákniny jsou nebezpečné zejména pro lidi s gastritidou s nízkou kyselostí. Při tomto onemocnění je rozpustná vláknina obtížně zpracovatelná enzymy. V důsledku toho dochází ke stagnaci potravy v žaludku a ještě hůře ve střevech.
Kde se nachází rostlinná vláknina?
Existuje poměrně mnoho potravin obohacených o vlákninu. Vyplatí se je ale zvážit z pohledu přítomnosti různých druhů rostlinné vlákniny v pochutinách.
Hlavním zdrojem nerozpustné vlákniny jsou celá zrna, celozrnný chléb, otruby. Určité množství hrubé vlákniny obsahují i slunečnicová semínka, dýně, sezamová semínka, všechny druhy ořechů, luštěniny. Ze zeleniny brokolice, bílé zelí, Peking a květák, dýně, ředkvičky, tuřín, ředkvičky, mrkev, řepa, různé zeleně(bazalka, celer, petržel, koriandr, zelený česnek a peří cibule), zelené fazole. Ovocná slupka je touto sloučeninou nasycena, proto je vhodné jíst jakékoli ovoce pokud možno neoloupané.
Hodně rozpustné vlákniny je v hrachu, fazolích, sójových bobech, čočce, ale i ječmeni, žitných krupicích a ovesných vločkách. Nachází se však především v některých druzích zeleniny, bobulovin a ovoce – jde o rybíz, avokádo, angrešt, kdoule, rajčata, hroznové víno. Absolutními přeborníky v přítomnosti pektinu a žvýkaček jsou švestky, jablka, broskve, meruňky, červená řepa.
Zařaďte do svého jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu – začněte pečovat o své vlastní zdraví, aniž byste to odkládali!
Vláknina v 70-80 letech minulého století byla ve vědeckých pracích často nazývána, protože nemá pro tělo energetickou hodnotu. Později se však zjistilo, že vláknina (jiný název pro vlákninu) má specifický vliv na fungování střev: zlepšují motilitu, podporují odstraňování toxinů a tak dále. Dnes je seznam potravin bohatých na vlákninu vždy po ruce pro ty, kteří se snaží vést zdravý životní styl.
užitečný balast
Dietní vláknina je ta část potravy, která není trávena tajemstvím lidského gastrointestinálního traktu. Tato vlastnost je činí z hlediska doplňování energetických zásob těla prakticky nepoužitelnými. Zároveň jsou díky němu (tabulka níže) schopny stimulovat střevní činnost. Mezi výhody dietní vlákniny také patří:
stimulace sekrece žluči;
odstranění přebytečného cholesterolu;
čištění těla od toxinů;
vytváření pocitu sytosti.
Pomocník v boji proti nemocem
Jedna z nejčastějších nemocí zažívací ústrojí dnes je zácpa. K rozvoji této nemoci přispívá sedavý způsob života, který zase vyvolává další nepříjemná onemocnění. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny s vysokým obsahem vlákniny dobrá cesta prevence a někdy i léčba (existují nemoci, u kterých je vláknina naopak kontraindikována).
Dietní vláknina je nutností ve stravě lidí s cukrovkou. Vláknina snižuje potřebu inzulinu tím, že zvyšuje odolnost (citlivost) buněk na tuto látku. Dietní vláknina reguluje hladinu krevního cukru a cholesterolu, čímž snižuje jejich hladinu. Posledně jmenovaná vlastnost z nich dělá věrné pomocníky v boji s nadváhou.
Vláknina navíc pomáhá snižovat riziko vzniku hemoroidů a cholelitiáza. Gastroenterologové v poslední době stále častěji hovoří o nepopiratelných výhodách vlákniny v boji proti rakovině tlustého střeva.
Dva druhy vlákniny
Dietní vláknina se dělí na rozpustnou a nerozpustnou. Jejich účinek na tělo je poněkud odlišný. Rozpustná nebo "měkká" vlákna zahrnují:
dextran;
Vláknina tohoto typu odvádí z těla škodlivé látky, podporuje hojení střevní sliznice a omezuje hnilobné procesy. Nerozpustná vláknina zlepšuje motilitu trávicího traktu, odstraňuje cholesterol a zvyšuje sekreci žluči. Tyto zahrnují:
celulóza;
hemicelulóza;
Seznam potravin bohatých na vlákninu
Balastní látky jsou bohaté na rostlinnou stravu. Obsah vlákniny ve slupce čerstvé ovoce výrazně převyšuje jeho množství v dužině. Toto pravidlo platí i pro obiloviny: celá zrna obsahují několikanásobně více vlákniny než průmyslově zpracovaná. Užitečné pro trávení a sušené ovoce: rozinky, sušené meruňky, sušené švestky, meruňky. Zelenina bohatá na vlákninu je bílé zelí, červená řepa, mrkev, brambory a rajčata. Jako zdroj vlákniny lze také použít různé ořechy, slunečnicová nebo dýňová semínka, houby a lesní plody.
Dnes najdete na pultech obchodů jakékoli potraviny bohaté na vlákninu (níže je uvedena tabulka s množstvím vlákniny na 100 gramů výrobku). Jedním z oblíbených pro tento parametr jsou otruby. Množstvím vlákniny výrazně předčí mnoho jiných produktů.
| produkty | produkty | Obsah vlákniny (g/100 g) | |
| Cereální výrobky | Luštěniny |
||
| hnědá rýže | 5 | vařený hrášek | 5 |
| bílá rýže | 1 | Zelené fazole | 16 |
| Celozrnná mouka | 9 | Rozdělený hrášek | 23 |
| Otruby | 40 | Čočka | 12 |
| Sušené ovoce, ořechy | fazole | 25 | |
| Kokosový ořech | 24 | Zelenina a zelenina | |
| Mandle | 14 | bílé zelí | 2 |
| fíky | 18 | Mrkev | 2,4 |
| Sušené meruňky | 18 | Petržel, kopr, salát | 2 |
| sušená jablka | 14,9 | Ředkev | 3 |
| Rozinka | 7 | smažené houby | 6,8 |
| Termíny | 9 | Vařená řepa | 3 |
| Arašíd | 8 | Rajčata | 1,4 |
| Ovoce, bobule | |||
| Jablka se slupkou | 3 | pomeranče | 2,2 |
| Kiwi | 3,8 | meruňky | 2,1 |
| Hrušky se slupkou | 3 | Černý rybíz | 4,8 |
| Broskve | 2 | Maliny | 8 |
denní potřeba
Odborníci uvádějí, že člověk potřebuje zkonzumovat 25-40 g vlákniny denně. Denní sazba se liší v závislosti na věku člověka a stavu jeho těla. Doporučené množství pro ženy je 25 g denně, pro muže - 40 g. Po 50 letech gastroenterologové doporučují snížit množství konzumované vlákniny, protože u starších lidí často dochází ke snížení motorických funkcí střev.
Potřebujete radu odborníka
Vlákninu lze dnes koupit v lékárně ve formě speciálních přípravků s obsahem rozpustné i nerozpustné dietní vlákniny. Umožňují rychle naplnit tělesnou potřebu balastních látek. Nicméně, když jste se dozvěděli o výhodách dietní vlákniny, neměli byste okamžitě běžet do obchodu. Speciální přípravky, stejně jako ovoce, obiloviny a zelenina bohaté na vlákninu, mohou být prospěšné i škodlivé. Gastroenterologové a odborníci na výživu proto doporučují postupně zavádět do jídelníčku pokrmy s přísadami obsahujícími velké množství dietní vlákniny.
Existuje řada onemocnění, u kterých je seznam potravin bohatých na vlákninu seznamem kontraindikací. Tyto zahrnují:
onemocnění doprovázená zánětem sliznice žaludku a střev;
akutní infekční onemocnění;
nedostatečný oběh.
Grapefruity, jablko, zelí, rajčata, jahody, obiloviny, otruby a další potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou při nadměrné konzumaci vést k nepříjemným následkům:
nadýmání a zvýšená tvorba plynu;
vývoj fermentačních procesů ve střevě;
špatné vstřebávání vitamínů a dalších živin.
Neměňte drasticky obvyklé menu
Někdy dívky, které se dozvěděly o výhodách vlákniny a prostudovaly seznam potravin bohatých na vlákninu, okamžitě přešly na novou dietu. Často taková radikální změna v jídelníčku vede k výše zmíněným nepříjemným následkům: nadýmání a zvýšené tvorbě plynu. Postupné zvyšování množství vlákniny ve stravě pomůže takovým incidentům předejít. Podíl potravin bohatých na vlákninu se každým dnem pomalu zvyšuje. Nezbytnou součástí procesu je pečlivé sledování reakce těla.
Jak zvýšit vlákninu ve stravě
Ve výrobcích z prvotřídní mouky, v olejích živočišného a rostlinného původu, v ovoci a ovoci nejsou téměř žádné dietní vlákniny zeleninové šťávy, ve všech možných cukrovinky, v mase a rybách a tak dále. Není nutné okamžitě a trvale opouštět tyto potraviny ve prospěch těch bohatých na vlákninu. Místo mnoha z nich můžete použít podobné, ale více „živé“. bílý chléb lze snadno postupně nahradit žitnou, prémiovou moukou - celozrnnou. Místo šťáv (mluvíme o čerstvě vymačkaných) si můžete uvařit dnes oblíbené smoothie. Dýňové plátky, mrkev a jablko - skvělá možnost pro tento koktejl.
Stojí za připomenutí, že nejvíce vlákniny se nachází ve slupce zeleniny a ovoce. Okurky, jablka a hrušky je proto lepší neloupat jak do smoothie, tak tam i při přípravě salátů. Ale avokádo, jehož složení obsahuje mnoho prvků užitečných pro tělo, by mělo být stále uvolněno z kůže.
Minimální zpracování - maximální výsledek
Vláknina je více v čerstvých potravinách. To je důvod, proč pacienti s poruchami v gastrointestinálním traktu mohou jíst pouze vařenou nebo dušenou zeleninu. A pro zdravé tělo jsou užitečnější, když nejsou podrobeny tepelné úpravě. Ovocný salát dokáže nahradit obvyklý dezert. Místo milovaného "Olivier", "Mimosa" a " krabí tyčinky» Je lepší používat pokrmy s čerstvou zeleninou. Pouze jedno zelí, jehož výhody jsou nám navrženy mateřská školka a málokdo pochybuje o tom, že se může stát přísadou velkého množství salátů.
Pečlivý výběr
Dnes je snadné najít ovoce v obchodě jak v zimě, tak v létě. Je však třeba si uvědomit, že ne všechny jsou stejně užitečné. Ananas, pomeranč, mango a to samé avokádo mají na první pohled báječné složení, ale je lepší dát přednost místní a sezónní zelenině a ovoci. Exotické pokrmy se k nám vozí z dálky a často se k jejich udržení používají různé chemické sloučeniny. A při absenci škodlivých látek je užitečnost zámořských produktů nižší než u místních, protože se často trhají nezralé, když plody ještě neměly čas získat sílu a být naplněny užitečnými látkami. Samozřejmě je můžete zařadit do jídelníčku, ale měli byste pečlivě vybírat dodavatele. Látky používané ke konzervaci potravin mohou způsobit alergie a narušit žaludek nebo střeva. Jedním slovem, při honbě za vlákninou by se nemělo zapomínat na další potřeby těla.
Neleštěná rýže a jiné obiloviny, neloupaná jablka a hrušky, okurky, rajčata a zelí – výhody potravin s vysoký obsah vláknina byla potvrzena četnými studiemi. Pomáhají předcházet různým onemocněním spojeným s metabolickými poruchami a fungováním gastrointestinálního traktu.
Klíčem ke zdravému tělu je pestrost a smysl pro proporce. Příliš mnoho vlákniny, stejně jako tuku, vede k nesprávné funkci těla. Známé menu může některé obsahovat v hojnosti a jiné vyloučit. Rozšíření stravy je pomůže naplnit. Prospěšné vlastnosti petrželová nať, naklíčená pšenice nebo stejná slupka jablek a okurek jsou často přehlíženy, jednoduše proto, že tyto ingredience nám nejsou příliš známé.
21Zdraví moderního člověka ovlivňuje mnoho nepříznivých faktorů, jsou to emocionální a fyzické přetížení, časté stresové situace, sedavý způsob života a nepříznivá environmentální situace. Ke všem těmto negativním vlivům lze přidat nepravidelnou výživu, nedostatek vitamínů a minerálů, nedostatek pro tělo potřebného množství vlákniny, mezi nimiž vláknina zaujímá významné místo.
Vláknina v potravinách je nejdůležitější složkou lidské stravy, její nedostatek vede k vážným, někdy až život ohrožujícím onemocněním. A pokud nejsme schopni výrazně ovlivnit prostředí kolem nás, pak můžeme změnit svůj jídelníček pro své dobro. A my, milí čtenáři, dnes přijdeme na to, co je to vláknina, jaké potraviny obsahuje a v jakém množství.
Co je vláknina
Vláknina je dietní vláknina, která se nerozkládá a netráví v lidském gastrointestinálním traktu. Vláknina se nachází pouze v rostlinných potravinách. Aniž bychom zacházeli do složitého mechanismu struktury rostlinných buněk, můžeme říci, že vláknina je soustředěna v hrubých částech rostlin, zejména ve slupce, semenech a stoncích.
V různé zelenině je vláknina koncentrována v různých jejích částech, například v mrkvi je v jádřince a v řepě se hromadí v kroužcích, které pronikají do ovoce. V ovoci vláknina dosahuje v průměru 1-2% hmotnosti ovoce, v bobulích - 3-5%, v houbách - 2%. Mezi dietní vlákninou nejvíce důležitá role hrají celulóza, lignin a pektiny.
Vláknina v potravinách je z větší části nerozpustná a tělo ji nevstřebává, protože náš trávicí trakt neprodukuje enzymy, které by mohly trávit hrubou vlákninu. Mezi zdravou střevní mikroflórou však existují bakterie, které dokážou vlákninu ničit, v důsledku čehož v tlustém střevě vznikají sloučeniny, které se mohou ve vodě rozpustit, nabýt rosolovitého stavu a částečně se vstřebat.
Proto je zvykem dělit vlákninu na rozpustnou a nerozpustnou. Čím tenčí je slupka plodu, tím křehčí je jeho dužina, tím více se štěpí vláknina v nich obsažená. Nerozpustná vláknina zahrnuje celulózu a lignin, rozpustnou vlákninu je pektin.
Mezi potravinami bohatými na vlákninu obsahují nejhrubší nerozpustnou vlákninu obiloviny, semenné produkty, zelenina, houby. Hlavními zdroji rozpustné vlákniny jsou ovoce a bobule, listová zelenina a ovesné otruby. Tělo potřebuje oba druhy vlákniny, proto by strava měla být co nejpestřejší. Ideální poměr nerozpustné a rozpustné vlákniny v potravinách je jedna ku třem.
K čemu je vláknina?
Pokud se vláknina v potravinách tělem téměř nevstřebává, vyvstává rozumná otázka: k čemu slouží, k čemu slouží? Úloha vlákniny není tak jednoznačná, jak se někdy zdá, nezvyšuje pouze střevní motilitu a slouží jako prevence zácpy. Konzumací potravin s vysokým obsahem vlákniny se zachraňujeme před mnoha vážnými nemocemi. magické výhody vlákno v následujících bodech:
Baktericidní působení
Užitečná role vlákniny začíná v ústech, když žvýkáme balastní látky. Dlouhodobé žvýkání přispívá k uvolňování velkého množství slin, bohatých na enzymy, mikroprvky, což má zase pozitivní vliv na zubní sklovinu, na mikroflóru v dutině ústní. Sliny neutralizují kyselinu, působí baktericidně, tlumí hnilobné procesy v dutině ústní.
Očista těla, pocit sytosti
Jakmile se vláknina dostane do žaludku, absorbuje vodu, zvětší se a rychle způsobí pocit plnosti. Vláknina ve střevech zlepšuje průchod potravního bolusu střevy, čímž zajišťuje pravidelnou stolici, a také pomáhá čistit tělo od žlučových kyselin a cholesterolu. To se vysvětluje skutečností, že potraviny obsahující vlákninu, procházející trávicím traktem, absorbují cholesterol a nedovolí mu proniknout do naší krve. Lidé, kteří hodně používají syrová zelenina a ovoce, cholesterol nepřekračuje normu až do stáří.
Role pektinů
Mezi rozpustnou dietní vlákninou hrají pektiny neocenitelnou roli při udržování našeho zdraví. Pektiny blokují vstřebávání škodlivých látek střevy do krve, vážou je, mění je na nerozpustné a neškodné sloučeniny a zbavují je naše tělo. Hodně pektinů obsahují jablka, dýně, černý a červený rybíz, okurky, rajčata, broskve, meruňky. Je také velmi důležité, že při jakékoli tepelné úpravě se zvyšuje množství pektinů ve výrobcích.
Rovnováha střevní mikroflóry
Neméně důležitou roli hraje vláknina při udržování rovnováhy střevní mikroflóry. Inhibuje aktivitu patogenních bakterií, čímž snižuje hnilobné procesy ve střevech a pomáhá odstraňovat odpadní látky z těla. Zdravá střeva znamenají zdravý imunitní systém.
Prevence nemoci
Konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny může pomoci předcházet rakovině tlustého střeva. Tato nemoc se dostala na jedno z prvních míst v onkologii právě v souvislosti s oblibou hotového rafinovaného jídla u většiny lidí.
Doporučuji zhlédnout velmi podrobné video o výhodách vlákniny.
Denní potřeba vlákniny
Vzhledem k důležitosti vlákniny pro trávení a celkové zdraví je denní potřeba vlákniny pro dospělého 25 gramů nerozpustné vlákniny a pektinů. S vědomím, které potraviny mají hodně vlákniny, není těžké si sestavit ten správný jídelníček, aby jídlo přineslo nejen pocit sytosti a spokojenosti, ale také maximální užitek.
Co ohrožuje nedostatek vlákniny v potravinách
Dlouhá léta byla role hrubé vlákniny ve stravě podceňována a teprve relativně nedávno přišli vědci po celém světě na to, že potraviny musí obsahovat vlákninu, jinak se člověk vážným onemocněním nevyhne. Podívejme se, jaké nemoci ohrožuje nedostatek vlákniny.
- Střevní onemocnění doprovázená zácpou, střevní atonií, spastickou kolitidou, dysbakteriózou, hemoroidy;
- Ateroskleróza, ischemická choroba srdeční, hrozba srdečního infarktu a mrtvice;
- Tvorba kamenů ve žlučníku;
- diabetes;
- Obezita;
- Rakovina konečníku.
Potraviny obsahující vlákninu
Potraviny bohaté na vlákninu jsou otruby, sušené ovoce, luštěniny, houby, obiloviny, celozrnné pečivo, ořechy, zelenina, bobule, ovoce. Pravidelnou konzumací všech těchto produktů můžete získat množství vlákniny potřebné pro tělo, aniž byste se uchýlili ke speciálním doplňkům, které ji obsahují. Nyní jsou takové léky velmi relevantní a prodávají se v lékárnách, ale stále je lepší dát přednost přírodní produkty, jejich zdravotní přínosy jsou mnohem větší. Ale otruby si zaslouží mluvit o nich podrobněji.
Otruby
Bran je unikátní produkt, která předchází a léčí mnoho nemocí, ale z nějakého důvodu není u většiny z nás oblíbená. Výhody otrub byly prokázány a nyní je můžete zakoupit v každé lékárně nebo na odděleních Zdravé stravování ve velkých obchodech. Otruby jsou pšenice, žito, rýže, oves, kukuřice, ječmen. Všechny mají nutriční hodnotu, jelikož obsahují velké množství vlákniny, která čistí naše tělo.
Kromě toho, že otruby mají ve střevech absorbující účinek, což samo o sobě má neocenitelné výhody, obsahují otruby spoustu užitečných látek, včetně vitamínů B, vitamínu E, karotenu, kyseliny nikotinové. Otruby obsahují minerální látky, jsou to draslík, hořčík, zinek, chrom, selen, měď a další.
Otruby je nutné zavádět do jídelníčku postupně, počínaje půl lžičkou, aby nevyvolaly nadýmání a další nepříjemné střevní dysfunkce. Postupně během několika týdnů můžete množství otrub zaváděných do stravy přidat na polévkovou lžíci třikrát denně.
V lékárnách se prodávají otruby ve formě křupavých kuliček, jedná se o hotový výrobek, není třeba je napařovat, ale jednoduše sníst podle přiloženého návodu. Takové otruby jsou často pro zvýšení jejich hodnoty obohacovány různými rostlinnými přísadami, já jsem se setkal s mrkví, mořskými řasami, topinamburem, borůvkami.
Vzhledem k tomu, otruby mají schopnost očistit tělo od všeho cizího, nemůžete vzít léky spolu s otrubami. Mezi užitím léků a konzumací otrub by mělo uplynout alespoň 6 hodin.
Pokud se chcete dozvědět více o výhodách otrub, můžete si přečíst mé články.
cereálie
Jedním z významných dodavatelů vlákniny jsou obiloviny, to je pohanka, hnědá rýže, proso, ovesné krupice. Je důležité jíst celozrnné výrobky Fast Food, které jsou tak oblíbené a snadno použitelné, jsou zpracovány tak, že neobsahují hrubou dietní vlákninu, a proto pokrmy z nich nejsou tak hodnotné jako ty z celých zrn.
Zelenina a ovoce
Dobrým dodavatelem hrubých rostlinných vláken je zelenina a ovoce, které by neměly chybět na našem stole každý den. Je velmi důležité jíst zeleninu syrovou, a tím z ní dostat maximum vlákniny. Je jasné, že to není vždy možné a ne všechna zelenina se dá jíst syrová, ale zelí, mrkev, Paprika, celer, ředkev, tuřín, tuřín, daikon, pórek, veškerá listová zelenina se do salátů musí přidávat syrová.
Ve slupce ovoce je hodně vlákniny. Co se jablek týče, zde je třeba vzít v úvahu, kde tyto plody rostly a v sezóně, kdy se místní jablka objevují v prodeji, je nutné je jíst bez slupky, aby tělo dostalo co nejvíce pektinů. To neplatí pro dovážená jablka z dovozu, z nich se musí odříznout slupka, protože všechna jablka, která budou dlouhodobě přepravována a skladována, jsou ošetřena speciálními látkami, které pro nás nejsou neškodné.
Pokud máte rádi ovocné a bobulovité šťávy, zkuste je vymačkat dužinou, která obsahuje hodně vlákniny, ale přesto je užitečnější jíst celé ovoce a získat tak mnohem více užitečných látek pro vaše tělo. Sladké ovoce je správné jíst před jídlem nebo hodinu po jídle, takže poskytuje maximum svých výhod.
Potraviny bohaté na vlákninu. Stůl
| Produkty (100 gramů) | Množství vlákniny v gramech |
|---|---|
| pšeničné otruby | 43 |
| Ovesné otruby | 15 |
| Sušené bílé houby | 26 |
| Čerstvé hříbky | 12 |
| Lišky | 7,5 |
| fíky | 13 |
| Sušené meruňky | 18 |
| Mandle | 12 |
| Lískový oříšek | 10,5 |
| Vlašské ořechy | 7,5 |
| Arašíd | 8,5 |
| Pohanka | 12 |
| fazole | 12,5 |
| Sójové boby | 13 |
| Ovesné krupice | 12 |
| Čočka | 11 |
| Hrášek čerstvý | 10,3 |
| Ječné krupice | 9 |
| Rýže | 10,5 |
| Žitná mouka | 12 |
| Hořká čokoláda | 7,5 |
Obsah vlákniny v zelenině a ovoci. Stůl
Množství nerozpustné vlákniny v zelenině a ovoci pro vaše pohodlí, milí čtenáři, je uvedeno v samostatné tabulce
| Produkty (100 g) | Vláknina (g) | Produkty (100 g) | Vláknina (g) |
|---|---|---|---|
| meruňky | 0,8 | mandarinky | 0,6 |
| ananasy | 0,4 | Mrkev | 1,2 |
| pomeranče | 1,4 | Rakytník | 4,7 |
| vodní melouny | 0,5 | okurky | 0,7 |
| lilek | 1,3 | Sladká paprika | 1,4 |
| banány | 0,8 | Broskve | 0,9 |
| Hroznová | 0,6 | Rajčata | 0,8 |
| Třešeň | 0,5 | Řepa | 0,9 |
| Hruška | 0,6 | švestky | 0,5 |
| melouny | 0,8 | Černý rybíz | 3 |
| bílé zelí | 1,4 | červený rybíz | 2,5 |
| Brambor | 1,2 | Tomel | 0,5 |
| Citrony | 1,3 | Třešně | 0,3 |
| Cibule cibule | 0,7 | jablka | 0,6 |
Tím jsme zkoumali obsah hrubé nerozpustné vlákniny ve výrobcích. Následující tabulka ukáže, které potraviny obsahují rozpustnou vlákninu, tedy pektiny. Obsah pektinů v ovoci a zelenině se velmi liší v závislosti na druhu, odrůdě, stupni zrání, místě růstu a dalších faktorech.
Obsah pektinů v zelenině a ovoci. Stůl
| Produkty (100 g) | Pektiny (g) | Produkty (100 g) | Pektiny (g) |
|---|---|---|---|
| meruňky | 3,9 – 8,6 | Sladká paprika | 6 – 8,7 |
| vodní melouny | 1 – 1,5 | Broskve | 5 – 8,9 |
| Kdoule | 5,3 – 9,6 | Rajčata | 2 – 4,1 |
| lilek | 5,2 – 8,7 | Řepa | 0,7 — 2 |
| Hroznová | 0,8 –1,4 | švestky | 3,6 – 5,3 |
| Hrušky | 3,5 – 4,2 | Černý rybíz | 5,9 – 10,6 |
| jahody | 3,3 – 7,9 | červený rybíz | 5,5 – 12,6 |
| Maliny | 3,2 – 6,7 | Dýně | 2,6 – 9,3 |
| Mrkev | 6 — 8 | Třešně | 1,7 – 3,9 |
| okurky | 5,9 – 9,4 | jablka | 4,4 – 7,5 |
Když víte, které potraviny obsahují vlákninu, je snadné upravit svůj jídelníček s přínosy pro zdraví a vzhled. Každý si může vybrat pro sebe určité produkty obsahující nerozpustnou a rozpustnou vlákninu, jejíž rovnováhu tvoří nejlepší podmínky pro trávení a životní funkce celého organismu.
Poškození vláken, kontraindikace
Vzhledem k tomu, že vláknina je hrubá vláknina, je kontraindikována při exacerbaci onemocnění jícnu, žaludku a střev. Potraviny s vysokým obsahem vlákniny mohou být škodlivé pro lidi, kteří dlouhodobě konzumují pouze měkké potraviny s hrubou vlákninou. V tomto případě může gastrointestinální trakt reagovat na podráždění hrubou potravou tvorbou plynu, nadýmáním a bolestmi břicha, průjmem a zvracením.
Z tohoto důvodu je nutné si postupně zvykat na potraviny obsahující hrubá vlákna, představovat to po malých porcích, poslouchat své tělo. Pokud se objeví negativní reakce, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste vyloučili onemocnění trávicího systému, která vyžadují léčbu.
Pokud jíte potraviny bohaté na vlákninu, určitě pijte vodu, v takovém případě bude doporučených 1,5-2 litrů potřeba dvojnásob.
A pro duši budeme dnes poslouchat S. Rachmaninov. Vokalizovat v podání Kiri Te Kanawy, novozélandské operní pěvkyně. Je tu tolik lásky, nadpozemského strachu, celé duše...
viz také
21 komentářů
17. února 2019 ve 20:13
Odpovědět
Odpovědět
Odpovědět
Vláknina a výrobky, které ji obsahují.
V tomto článku budeme hovořit o vláknině a jejích přínosech pro tělo. A také vyzdvihneme produkty s maximálním a minimálním obsahem.
Co je vláknina, k čemu slouží, k čemu je zdraví prospěšná?
Vláknina je polysacharid, který po úplném rozkladu poskytuje glukózu. Vytváří základ buněčných tkání, dalo by se říci, stejně jako celulóza. Do lidského těla se dostávají pouze potravinami rostlinného původu ve skupině sacharidů, které nejsou tráveny žaludeční šťávou. Dietní vlákna lze podmíněně rozdělit na dva typy: "hrubé" a "měkké".
Za prvé, můžete vyrobit ty produkty, které obsahují celulózu. A mezi ty "měkké" patří pektiny, pryskyřice, celulóza. Jinými slovy, „měkká“ je rozpustná vláknina.
V moderním jazyce se často používá termín "vláknina" - nejhrubší část rostliny, která se prakticky neabsorbuje tělem, a zároveň přináší maximální vlastní zájem do potravinového systému. Díky tomu, že vlákna mají hrubší strukturu, zdržují se v žaludku, tím mizí pocit hladu a přichází pocit pomyslného nasycení. Jak ukazuje praxe, v tomto případě bude člověk potřebovat méně jídla a pak je snazší dodržovat dietu, což přispívá k radikálnímu snížení tělesné hmotnosti v důsledku jejího čištění.
Vláknina se dokonale vyrovná s problémem zácpy, která je nebezpečná pro její intoxikaci. Jednou z výhod je také schopnost vlákniny absorbovat z těla 8-50 % karcinogenů, čímž působí jako profylaxe rakoviny střev.
Navzdory tomu, že vláknina díky své hrubé stavbě projde celým potravním řetězcem s malou nebo žádnou změnou, ale po cestě má velký výkon užitečná práce. Tato látka má velký význam pro korekci hmotnosti a správnou výživu, kontroluje hladinu cukru v krvi a snižuje množství cholesterolu. Vlákninu lze podmíněně přirovnat k těm materiálům, jako je voda a minerální soli, nenasycuje tělo energií, ale napomáhá aktivní práci orgánů a jeho životně důležité činnosti.
Jaká je norma vlákniny pro dospělého a dítě za den?
Moderní odborníci na výživu se domnívají, že denní příjem vlákniny je přibližně 30-50 g pro dospělého a pro děti 10 g + 1 g na každý rok života. To znamená, že je normální, že dítě ve věku 10 let zkonzumuje alespoň 20 g vlákniny denně.
- Pro ty, kteří se chtějí rozloučit s kily navíc, by se denní norma měla blížit 35 g. Neměli byste ale hned zatěžovat žaludek plnou dávkou vlákniny, jelikož tělo moderního městského člověka je zvyklé na šetrnější stravu . Pokud náhle přejdete na správnou výživu s použitím potravin, které obsahují „hrubou“ vlákninu, můžete dostat nadýmání a zažívací potíže.
- Při tepelném zpracování se struktura vláken roztahuje a tím do určité míry ztrácí užitečné vlastnosti detoxikaci, proto se doporučuje jíst zeleninu a ovoce v syrové formě. Ale pokud vaše tělo reaguje negativně na konzumaci syrové stravy, pak by nejlepší cestou z této situace bylo jídlo v páře nebo ho trochu povolit a snažit se nechat zeleninu trochu nedovařenou.
- Pro budoucí matka vláknina by měla být významnou součástí stravy. To je užitečné minimálně v posledních měsících těhotenství, protože vláknina působí jako prostředek prevence zácpy. Miminko v posledních měsících výrazně tlačí na celý potravinový systém a problém zácpy zná každá třetí těhotná žena.
- Norma pro nastávající maminky je 25 %. Překročení normy může způsobit pocit plynatosti, časté stolice, bolesti břicha, což způsobí nepohodlí a je zcela zbytečné pro dívky v „poloze“.
- Také pro těhotné ženy je vláknina užitečná v tom, že v tomto období mají ženy často neadekvátní vzestup hladiny glukózy v krvi, snížení citlivosti na inzulín, což může později vést k cukrovce u těhotných žen. Tato anomálie je škodlivá pro život, a to jak pro budoucí dítě, tak pro matku. Vláknina působí jako přirozený „regulátor“ hladiny glukózy v těle, a proto se doporučuje ženám.
- Je vhodné užívat denní dávku, rozdělenou na části a konzumovanou před základními jídly. Nesmíme ale zapomínat, že hrubá vláknina by se měla do těla dostávat postupně, denně přidávejte do jídla 5 g vlákniny.
Výhody vlákniny a potravin obsahujících vlákninu a pektiny pro hubnutí
Podíváme-li se na vlákninu z hlediska stravy, existuje mnoho výhod, které je třeba odebrat, například neschopnost strávit vlákninu představuje významnou výhodu pro lidi s nadváhou. Minimálně i přesto, že tělo z vlákniny nepřijme ani gram energie, ale zároveň ani kapku kalorií! Proto je vláknina nesmírně důležitá ve stravě správné a zdravé výživy, pro normalizaci hmotnosti a pročištění těla zevnitř.
- Většina přípravků na hubnutí je založena na působení vlákniny, její schopnosti dlouhodobě uspokojovat hlad a účinně zahnat chuť k jídlu. Polykání pilulek ale není vůbec nutné, v přírodě existuje mnoho produktů obsahujících rozpustnou i nerozpustnou, hrubou vlákninu.
- Nerozpustná vláknina se nachází v zelenině, ovoci, luštěninách, mrkvi a obilovinách. Vykonávají práci „houby“, dostávají se do těla, jako by do sebe „absorbovali“ tekutinu a zlepšují defekaci střev, berou s sebou toxické látky a škodlivé kyseliny.
- Mezi hlavní zdroje vlákniny patří jablka, fazole, ječmen, citrusové plody, slunečnicová semena, bobule a řepa. Jejich působení připomíná spíše želé a dává blažený pocit sytosti. V zásadě potraviny s vysokým obsahem vlákniny často obsahují velké množství vitamíny a minerály a nízký obsah tuku a kalorií, což samo o sobě vysvětluje výhody těchto produktů pro hubnutí.
- Dalším pravidlem pro ty, kteří chtějí zhubnout, je dostatečné množství vody v těle, jelikož vláknina při nedostatku tekutin ztrácí některé ze svých vlastností a není z těla včas vylučována.
Výhody vlákniny a potravin obsahujících vlákninu a pektiny při zácpě
Zácpa je bohužel jedním z nejčastějších problémů moderní generace, ospravedlňuje se „sedícím“ životním stylem a dietními návyky, kam patří i rychlé občerstvení.
Pro prevenci a léčbu zácpy je vláknina nutností! Díky své absorpční schopnosti dokáže z těla odstraňovat škodlivé látky a toxiny. Vláknina nabývá stavu rosolovité hmoty a tím obaluje a změkčuje tvrdé frakce stolice. Kromě toho vláknina zvyšuje množství výkalů, což pomáhá urychlit práci bydlení a komunálních služeb.
- K vyřešení problému se zácpou je nutné, aby strava zahrnovala obiloviny s přídavkem ovoce, bobulí, otrub, čerstvá zelenina atd.
- Je tu ale jedno „ale“, hlavní je neuškodit si jednorázovým příjmem velkého množství vlákniny, to může způsobit křeče v břiše, plynatost nebo nadýmání, proto je potřeba zavádět vlákninu do jídelníčku v malých porce a postupně. Nezbytná je také spotřeba vody denní dieta zdravé jídlo. Voda zlepšuje účinnost sorbentu.
- Prevence zácpy pomocí dietní vlákniny je nutná i v těhotenství a v mladém věku. Správná výživa dítěte může eliminovat rozvoj jeho zácpy.
Potraviny s vysokým obsahem hrubé vlákniny: seznam, tabulka
Celulóza – „hrubá“ vláknina je zodpovědná za objem bolusu potravy a vstřebávání vody z těla. Slouží jako profylaktikum proti zácpě, jejímž hlavním zdrojem jsou obiloviny, respektive tvrdé slupky obilnin a luštěnin.
Nejlepší způsob, jak zhubnout, byly vždy otruby, neobsahují kalorie, ale dávají pocit sytosti. Dalšími zdroji celulózy jsou jablka, mrkev, Růžičková kapusta, brokolice a dokonce i okurky.
Zelenina a ovoce s vysokým obsahem vlákniny: seznam, tabulka
Každý člověk, který se stará o své zdraví, musí rozhodně očistit své tělo pomocí zeleniny, ovoce, bobulí. Je to proto, že obsahují takovou látku, jako je vláknina. Svou schopností absorbovat všechny špatné látky a tím, jak sorbent odstraňuje z těla. Pokud nedodržíte včasné čištění těla, mohou to mít nejnepříjemnější následky. Koneckonců, mnoho nemocí začíná právě metabolickými poruchami a intoxikací těla.
K produktům, ve kterých nejvíce vysoká úroveň vlákna zahrnují:
- zelí, růžičková kapusta, květák
- Brokolice
- Mrkev
- Řepa
- Kukuřice
- Zelené fazole
- Cibule
- rajčata
- Brambory se slupkou
- Paprika
- čínské zelí
- Maliny
- Ostružina
- Jahoda
- Borůvka
- pomeranče
- meruňky
- Hroznová
- Jablko
Odborníci na výživu po celém světě dávají vláknině jeden z předních kroků v lidském trávení. Dostat denní dávka není to tak snadné, ale díky otrubám a některým přísadám můžete dosáhnout toho, co chcete. Zde vyvstává další otázka: samotná vláknina je rostlinného původu, a proto se má za to, že pro získání dubové normy látky je nejlepší jíst syrové ovoce a zeleninu. Je nutné pro pocit sytosti a pohodlí používat doplňky stravy, když je vše, co potřebujete „po ruce“?
Nejprimitivnější ovoce, jak by se na první pohled zdálo, zajistí aktivaci bytových a komunálních služeb, pomůže zbavit se řady problémů a nemocí a také svým účinkem zabrání hromadění tuků. Zde jsou některé z nejvíce "hlavních" zeleniny a ovoce:
Potraviny s vysokým obsahem pektinů: seznam, tabulka
Pektin je považován za "pořádný" pro tělo a má plné právo nést tento titul. Protože má velké zdravotní přínosy. Zázračný sorbent se často používá ve vaření, medicíně a dokonce i při výrobě kosmetiky. Množství látky se ale musí doplnit, aby se všechny toxické látky včas odstranily.
Téměř ve všech případech onemocnění je zdrojem problémů metabolická porucha. Dopad podvýživy se rozšiřuje nejen na porušování bytových a komunálních služeb, ale také zhoršuje stav slinivky břišní, kardiovaskulárního systému. Také v první řadě trpí játra a ledviny.
Pektin příznivě v roli „čističe“ pomáhá čistit tělo od škodlivých látek, toxinů, cholesterolu. Optimalizuje tak metabolismus v těle.
Zdrojové produkty s vysokým obsahem pektinů především zvyšují kvalitu života na dietě. Obklopují stěny bydlení a komunálních služeb a umožňují vám ovládat pocit hladu, snižují také rychlost vstřebávání sacharidů! Denní norma pektinu je 18 g.
Tento "minerál" můžete získat v produktech, jako jsou:
- Jablka a přírodní marshmallows, také jablečný džem
- Všechny druhy citrusů, ale měly by se jíst nejen se slupkou, ale i s bílou "slupkou"
- Dýně se dokonce rozvařila
- Mrkev
- Zelí, zejména salát z jablek, čerstvé mrkve a zelí, je velmi užitečné a je ideální pro ty, kteří chtějí zhubnout
- Hrušky a kdoule
- Řepa
- Většina bobulí: třešně, švestky, třešně, ostružiny, borůvky
- Pozor, nelze obejít hrozny všech druhů
Jaké je nebezpečí nedostatku vlákniny ve stravě?
Samotný nedostatek vlákniny ve stravě je negativní, alespoň vláknina slouží jako pohlcovače nežádoucích látek. V opačném případě se tyto látky hromadí a vedou k intoxikaci těla. Nedostatek vlákniny v těle může vést k onemocněním bytových a komunálních služeb, onemocnění ledvin, zvyšuje riziko hemoroidů, navíc nedostatek vlákniny může vyvolat cukrovku, zácpu.
Faktem je, že jíme především potraviny po tepelné úpravě, ve kterých vláknina bobtná a ztrácí své vlastnosti. Tím je minimalizován příjem stopových prvků. Co se ale stane, když je v těle nedostatek vlákniny:
- Intoxikace - ucpání bytových a komunálních služeb
- Snížená imunita
- Zvýšené riziko srdečních onemocnění
- Sklon k obezitě kvůli častým pocitům hladu
- Hladiny cukru mohou být vyšší než normálně
Na vláknině je nejunikátnější, že obsahuje křemík – to je nejdůležitější stopový prvek, který k sobě dokáže přitáhnout různé viry a škodlivé toxické látky.
Produkty bez vlákniny: Seznam, Tabulka
Vláknina rozhodně je a vždy bude nedílnou součástí zdravého jídelníčku. Existují ale ojedinělé případy, kdy se příjem vlákniny blíží minimu, například u nemocí, jako je divertikulitida a chronický průjem. Navíc existují jednotlivé případy nesnášenlivosti samotné vlákniny. Chcete-li zlepšit svou pohodu, měli byste poslouchat svého lékaře a dodržovat dietu obsahující minimální příjem vlákniny.
Jak budete dodržovat dietu, vyplatí se přidat do svého jídelníčku maso, zejména maso, poté tepelné zpracování! Také stojí za to dělat se zeleninou a ovocem, například mají tendenci používat konzervaci. V každém případě vám dieta umožňuje zhubnout nadváhu a pomáhá zlepšit stolici.
Zde je několik tipů na dietu s nízký obsah vlákno:
- Namísto čerstvé jablko Například je lepší jíst jablečný protlak nebo džem, můžete slupku jednoduše oloupat, protože obsahuje největší množství stavebního materiálu. To platí pro všechny druhy ovoce.
- Pokud jde o zeleninu, přednost by měla být dána bezsemenným, měkkým. Brambory oloupejte z kůže. Do skupiny nápojů s minimálním obsahem vlákniny lze zařadit i zeleninové šťávy.
- Z jídelníčku se vyplatí vyloučit celozrnné výrobky, má vysoké procento vlákniny.Je lepší nahradit těstovinami, bílou rýží, krupicí, rýží nakrájenou, bílým pečivem.
- Také ve svém denním menu musíte přidat produkty živočišného původu, ryby. Protože nemají vůbec vlákninu.
- Povoleny jsou také zakysané mléčné výrobky v minimální spotřebě.
- Mléko
Jaký je rozdíl mezi otrubami a vlákninou: srovnání
Otruby a vláknina jsou díky svým výhodám bezpochyby v popředí zdravé výživy moderních generací. Porovnejte samozřejmě tyto dvě látky, stejně jako srovnáváte pektin a jablko. Pointa je v tomto:
Otruby jsou zbytky po mletí mouky, tedy hrubá část zrna. Otruby jsou bohaté na vlákninu, téměř 75 %, ale ve skladu jsou kromě vlákniny i makro- a mikroprvky včetně vitamínů skupiny B. Jinými slovy, lidé, kteří si otruby kupují, se absolutně nemýlí, aby získali vlákninu. Otruby jsou ale kaloričtější než jejich složky čistá forma.
Například ve 100 g otrub je 250 kcal a ve vlákně samotném - maximálně 35 kcal. Je to dáno tím, že kromě funkce „houby“, kterou plní přímo samotná vláknina, nesou otruby také bílkoviny, AA, škrob a vitamíny. A to je to, co dává otrubám neuvěřitelně léčivé a blahodárné vlastnosti. A také je to nejrozšířenější produkt, který poskytne denní příspěvek vláknina.
Vláknina je původně vláknina ze kterého jsou postavena všechna rostlinná pletiva. Je součástí zeleniny, ovoce, bobulovin a otrub. Vláknina je nezbytná pro optimalizaci práce bytových a komunálních služeb a také pro zlepšení střevní flóry. Tento nízkokalorický produkt v čisté formě, často používané při dietách.
Vláknina pro tělo: kontraindikace
Vláknina je samozřejmě nezbytná pro to, aby člověk zlepšil práci bytových a komunálních služeb, čistí krev a příznivě působí na žaludeční mikroflóru, pomáhá zlepšovat imunitu a celkový zdravotní stav. Je součástí téměř všech produktů rostlinného původu, ve formě pektinů, celulózy, hemicelulózy atd.
Bohužel existují některé kontraindikace při použití této nádherné látky.
Velké množství lidí s různými nemocemi, např.
- peptický vřed - peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku
- individuální nesnášenlivost k produktu
- zánět žaludku
- enteritida a enterokolitida
- průjem
- chronické onemocnění střev
- syndrom netěsného střeva
Navzdory skutečnosti, že vlákninu není tak snadné získat, existují případy nadměrného množství produktu v těle, což nepřináší příliš příjemný výsledek. Vede k nadýmání, plynatosti, únavě, plynatosti, kožním vyrážkám, vysoké hladině cukru v krvi a může také způsobit alergie.
Video: Vláknina a jak ji používat
