Čerstvě vymačkané šťávy jsou zdravé – to je neoddiskutovatelný fakt.
Mnoho šťáv má léčivé vlastnosti
, a to díky látkám, které působí protizánětlivě a čistí.
Posilují imunitu a blahodárný účinek s poruchami spánku, depresemi, zvýšenou únavou.
Čerstvé šťávy v zásadě nejsou nijak zvlášť kalorické, což znamená, že jsou vhodné pro diety zaměřené na hubnutí.
Ovocné kyseliny přítomné v čerstvých šťávách zlepšují schopnost těla absorbovat potravu.
Čerstvě vymačkané šťávy: poškození
Může se zdát, že toto tvrzení je v přímém rozporu s výše uvedeným, ale je naprosto pravdivé.
Faktem je, že u řady nemocí mohou některé čerstvě vymačkané šťávy skutečně způsobit.
Například, kyselé šťávy(jablko, citron, brusinka atd.) se nedoporučuje při peptických vředech žaludku a dvanáctníku.
Čerstvě vymačkaná hroznová šťáva, vzhledem k vysokému obsahu kalorií a vysokému obsahu glukózy není vhodný při cukrovce a nadváze.
Téměř všechny šťávy by měly být přijímány s opatrností nebo dokonce z nich se zvýšenou dráždivostí střev, průjmem. Většina šťáv má totiž projímavý účinek a aktivuje práci střev a žaludku.
Než začnete během těhotenství a kojení pít čerstvě vymačkané šťávy, vyplatí se poradit se s lékařem. Malým dětem je také třeba podávat opatrně, počínaje malými dávkami a po konzultaci s lékařem.
mrkvový džus navzdory mase užitečné vlastnosti může způsobit závažné onemocnění jater. K tomu dochází, když je nápoj konzumován nemírně.
Čerstvě vymačkané rajčatový džus
je skutečně nebezpečný pro jakoukoli otravu, a to i v té nejnepatrnější formě. Faktem je, že obsahuje řadu látek, které mohou výrazně zhoršit stav pacienta.
Užívání této šťávy by měl konzultovat lékař u pacientů s cholelitiázou, žaludečními vředy.
Žádné čerstvě vymačkané šťávy by neměly být přijímány nekontrolovaně. Za prvé, zvýšený příjem tekutin sám o sobě není pro kardiovaskulární systém dobrý. Za druhé, i ty nejužitečnější produkty v nadměrných dávkách mohou pouze ublížit.
Nezapomeňte na alergické reakce. Pokud jste alergičtí na citrusové plody, pak budete muset vyloučit všechny šťávy související s tímto druhem.
Také pro alergiky hrozí riziko při pití šťáv z červeného, žlutého, oranžového ovoce a zeleniny.
Jak pít čerstvé šťávy
Není to nijak zvlášť složitá věda, a přesto je nejlepší držet se některých pravidel.
Za prvé, množství čerstvě vymačkaných šťáv vypitých za den by nemělo přesáhnout tři sklenice. Optimální dávka je 0,3 litru.
Není třeba si myslet, že čím více vypijete, tím výraznější bude účinek. Šťávy se samy o sobě nehojí. Působí celkově posilujícím, preventivním, zdraví zlepšujícím. Při léčbě nemocí se čerstvě vymačkané šťávy pijí jako doplňková terapie, nikoli místo ní.
Šťávy k pití nejpozději do 15 minut po přípravě jinak ztratí kontakt se vzduchem. Výjimkou je šťáva z červené řepy, která by se měla usadit po dobu 2-3 hodin.
Pokud potřebujete šťávu naředit, je lepší k tomu použít ne obyčejnou vodu, ale minerální vodu, pokud se bere čistá voda, pak musí být čistý a nutně vařený.
Nejlepší je pít čerstvě vymačkané šťávy kromě jídla. Je dobré vypít sklenici tohoto nápoje mezi jídly nebo alespoň půl hodiny před nebo půl hodiny po jídle. To platí zejména pro ovocné šťávy, které mohou aktivovat fermentační procesy v žaludku.
Po vypití čerstvě vymačkaných šťáv, zejména kyselých, je třeba důkladně vypláchnout ústa. Ovocné kyseliny totiž mohou naleptat sklovinu, nejvíce jsou v tomto ohledu ohroženy malé děti.
Co se týče miminek, je lepší se poradit s pediatrem, v jakém věku a jaké čerstvě vymačkané šťávy mu podávat. V každém případě byste měli začít s pár lžičkami.
Mnoho džusů se nejlépe pije smíchané s jinými džusy nebo nápoji.
Například mrkvová šťáva se lépe vstřebává, když do ní přidáte pár kapek vitamínu E, trochu mléka nebo smetany.
Pár kapek rostlinný olej zvýšit stravitelnost rajčatové šťávy, ale sůl v ní zničí užitečné látky.
Ovocné šťávy je nejlepší smíchat se zeleninovými.- takže budou méně sladké. Kromě toho získáváme více vitamínů z ovoce a minerálních látek ze zeleniny. Takže směs bude docela vyvážená.
Ovocné šťávy s peckami by se neměly míchat se šťávami z ovoce obsahujících semena. Například broskvová šťáva se nehodí k jablečné šťávě.
Můžete míchat čerstvě vymačkané šťávy, dodržujte pravidlo barvy - mícháme šťávy ze žlutých plodů s jinými žlutými, zelené se zelenými a tak dále.
Všechny čerstvě vymačkané šťávy by měly být vyrobeny z kvalitního zralého, dobře omytého a oloupaného ovoce.
Čerstvě vymačkané šťávy: skladování
Čerstvé šťávy skladování se nedoporučuje., stykem se vzduchem se zhoršují. Ale pokud existuje taková potřeba, někdy se můžete uchýlit k takovému triku: nalít šťávu skleněná nádoba, a navrch nalijte citronovou šťávu, aby nepropouštěla vzduch. Poté uzavřeme a uložíme do lednice maximálně na 8 hodin.
Jaké jsou nejzdravější čerstvé šťávy?
Chcete-li odpovědět na tuto otázku, musíte se nejprve rozhodnout, jaký druh přínosu budete mít ze šťávové terapie.
Podívejme se jen na některé čerstvě vymačkané šťávy a jejich vliv na organismus, třeba vám to pomůže. zdravý nápoj pro mě.
pomerančový džus užitečné pro beri-beri, chronická únava, ateroskleróza.
Ananasová a grapefruitová šťáva dobré na váhu.
Grepový džus doporučuje se při některých onemocněních kardiovaskulárního systému, ledvin a močových cest, plic, jater.
jablečný džus obsahuje mnoho vitamínů, je užitečný při gastritidě s nízkou kyselostí, používá se pro nízkokalorické diety.
doporučuje se při nechutenství, chudokrevnosti, slabé činnosti žaludku.
Rajčatový džus zobrazeno téměř všem (kromě případů specifikovaných výše), dokonce i těhotným a kojícím matkám. Potlačuje hnilobné a fermentační procesy v žaludku, je dobrou prevencí rakoviny, lze jej užívat při nízkokalorické dietě.
dýňová šťáva užitečné jako žlučníku, stimuluje žaludek a střeva. Indikováno při onemocněních srdce, ledvin a jater.
mrkvový džus– zdroj betakarotenu a hmoty prospěšné vitamíny a minerály. Užitečné pro beri-beri, poruchy zraku, onemocnění dýchacích cest.
šťáva z kapusty při zahřátí je velmi užitečný při onemocněních žaludku a dvanáctníku v období po exacerbaci. Používá se k vyplachování úst při stomatitidě, zánětlivá onemocnění dásně Má schopnost zpomalit přeměnu sacharidů na tělesný tuk, což znamená, že je užitečný při obezitě.
Alexandra Panyutina
Dámský magazín JustLady
Máme rádi čerstvé šťávy, protože jsou vynikající. Ale potěšit naši chuť a uhasit žízeň není jejich hlavním účelem.
Co jsou užitečné
Čerstvě vymačkané šťávy dodávají našemu tělu minerály, enzymy, rostlinná barviva, třísloviny a silice. Šťávy jsou zdrojem vitamínů včetně C, P, E, K a karotenu, které se v lidském těle nesyntetizují a musí být neustále dodávány s potravou.
Odborníci na výživu zjistili, že přírodní šťávy spouštějí v těle očistné mechanismy: urychlují moč a pocení, normalizují průtok krve a lymfy. Milovníci čerstvě vymačkaných šťáv jsou méně náchylní k nachlazení a navíc vypadají mladší než jejich vrstevníci.
Organické kyseliny (jablečná, citrónová) a éterické oleječerstvé šťávy stimulují sekreci trávicích žláz a tím zlepšují trávení a asimilaci potravy. Mohou částečně kompenzovat nedostatek kyseliny chlorovodíkové u řady onemocnění doprovázených nízkou kyselostí žaludku. Zařazení šťáv do jídelníčku snižuje na polovinu riziko onkologických onemocnění trávicího ústrojí a močového měchýře.
Draselné soli, které jsou hojné v žádné ovocný džus odstraňte přebytečnou tekutinu. Čerstvé zeleninové a ovocné šťávy proto lékaři doporučují těm, kteří se chtějí chránit před nemocemi. kardiovaskulárního systému a ledviny. A šťávy s dužinou jsou bohaté na pektiny, které zlepšují motilitu střev, pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol z těla.
Sacharidy ve šťávě se skládají hlavně z fruktózy a glukózy. V jablečné šťávě je fruktóza 4krát více než sacharóza, v třešni - téměř 15krát. Fruktóza méně než sacharóza ovlivňuje zvýšení hladiny cukru v krvi, čímž chrání tělo před obezitou a cukrovkou. Snadno stravitelné sacharidy přírodního ovoce a zeleniny mají příznivý vliv (ve srovnání s rafinovaným cukrem) na metabolismus. Pokud chcete zhubnout, pijte nízkokalorické a tuky štěpící šťávy – jablečný, ananasový, grapefruitový, pomerančový, rajčatový, okurkový, mrkvový, kapustový. Čerstvě vymačkanou šťávu je nejlepší pít ihned po přípravě.
Tepelné zpracování v průmyslové výrobě samozřejmě umožňuje ušetřit mnoho nutriční hodnotašťávy, ale velký počet užitečné látky se stále nacházejí v čerstvě připravených nápojích. Navíc v mnoha konzervované šťávy pro zlepšení chuti se přidává cukrový sirup a aromatické látky a tím se zvyšuje jejich kalorický obsah.
Pojďme si projít seznam
pomerančový džus- obsahuje velké množství rostlinných flavonoidů, které zabraňují rozvoji onkologických a kardiovaskulárních onemocnění. Povzbuzuje chuť k jídlu, posiluje nervy, má mírně tonizující a antiseptický účinek. V pomerančový džus s dužinou hodně rozpustné vlákniny (pektin), která zlepšuje střevní motilitu, pomáhá předcházet zácpě. Pitím čerstvě vymačkané šťávy k snídani dodáte tělu denní dávka vitamín C.
Grepový džus- účinné diuretikum a expektorans. Obsahuje lehce stravitelné sacharidy (glukózu a fruktózu), organické kyseliny (vinnou, jablečnou), minerální látky (draslík, vápník, železo, hořčík, mangan), vitamín C a vitamíny skupiny B. Hroznová šťáva příznivě působí na činnost srdce svalu, má projímavý účinek, užitečný při některých onemocněních ledvin, jater, plic.
Grepový džus- stimuluje látkovou výměnu, tonizuje, zlepšuje trávení a tvorbu žaludeční šťávy, působí baktericidně a antipyreticky, dokonale odvádí přebytečné tekutiny z těla, přispívá k hubnutí a očistě od toxinů, navíc obsahuje málo kalorií a skvěle chutná.
bramborová šťáva- zdroj solí vápníku a hořčíku, které snižují napětí ze svalů a cév, normalizují arteriální tlak. Šťávu po dlouhou dobu syrové brambory používá se k léčbě žaludečních vředů, duodenálních vředů a gastritidy překyselení. Jednorázově stačí 30–50 g. Léčba je kombinována se šetřící dietou.
mrkvový džus je cenný především pro karoten (provitamin A), který příznivě ovlivňuje zrak a skvěle obnovuje sílu při psychické i fyzické zátěži. Široce používané v klinická výživa s onemocněním jater, ledvin, kardiovaskulárního systému. Díky solím kobaltu a železa obsaženým v mrkvi je užitečný při chudokrevnosti.
okurková šťáva- vynikající diuretikum. Vysoký obsah draslíku dělá okurková šťáva cenný nápoj při vysokém krevním tlaku. Posiluje nervový systém, zabraňuje ateroskleróze, zlepšuje paměť, zabraňuje vypadávání vlasů.
Šťáva z rakytníku Je známý svými bioaktivními látkami, které přinášejí úlevu od mnoha nemocí - hypertenze a hypotenze, ischemická choroba srdeční, beri-beri, zánět žaludku, žaludeční vředy, poruchy endokrinního a centrálního nervového systému. Ve šťávě z rakytníku, na rozdíl od většiny ostatních bobulí a plodů, není askorbináza, enzym, který ničí vitamín C. Proto se kyselina askorbová, která je v bobulích obsažena, dlouho skladuje.
šťáva z červené řepy- obsahuje skutečné zásoby vlákniny, cukru a organických kyselin (například kyseliny jablečné a citrónové), které zlepšují střevní motilitu. Vitamín P, který je v této šťávě, se stará o pružnost cév. Betain snižuje hladinu cholesterolu v krvi, normalizuje činnost jater.
Rajčatový džus bohatý na vitamín C, karoten, vitamíny B. Je zvláště užitečný při onemocněních kardiovaskulárního systému, zácpě. Nízký obsah kalorií umožňuje vařit z rajčatové šťávy lehké a výživná jídla(studené polévky, omáčky, svačiny, koktejly) během diety. Tato šťáva se při hubnutí často míchá s jablečnou, dýňovou a citronovou šťávou (2:4:2:1). A nedávno vědci zjistili, že čerstvě vymačkaná rajčatová šťáva zabraňuje předčasnému stárnutí.
dýňová šťáva bohatý na karoten, obsahuje také soli draslíku, železa, vitamíny skupiny B. Užitečné při onemocněních kardiovaskulárního systému, ledvin. Sklenici čerstvého dýňová šťáva za den se doporučuje těm, kteří trpí otoky.
Borůvkový džus díky vysoký obsah taniny jsou považovány za vynikající fixační a protizánětlivé činidlo. A šťáva z této bobule je pověstná svou schopností zlepšit zrak, zmírnit únavu očí, ke které dochází po práci, zejména u počítače, a zabránit rozvoji zeleného zákalu a šedého zákalu.
jablečný džus- nejoblíbenější již od starověku. Obsahuje vitamín C, přírodní cukry, draslík, hořečnaté soli, fosfor, železo, organické kyseliny jablečné a citrónové. Tento nápoj je zvláště užitečný při nadváze, ztrátě síly, kardiovaskulárních a kardiovaskulárních onemocněních nervový systém, anémie, gastritida. Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, pijte šťávu ze sladkých odrůd jablek, trpíte gastritidou s nízkou kyselostí - opřete se o kyselé odrůdy (například Antonovka).
Praxe
Regenerační koktejl
Vymačkejte šťávu z 1 čerstvé řepy, 1 černé ředkve a 1 mrkve, promíchejte stejné proporce. Chcete-li odpařit dráždivé látky, které mohou způsobit nevolnost, namočte výsledný „koktejl“ na 2-4 hodiny do lednice.
Vezměte to na 2-3 polévkové lžíce. lžíce hodinu před jídlem po dobu jednoho měsíce: toto úžasné tonikum zvyšuje krevní hemoglobin, zlepšuje metabolismus, normalizuje krevní tlak a dodává pleti rozkvetlý vzhled.
Koktejl na den vykládky
Ráno si připravte koktejl na celý den z litru čerstvě vymačkané šťávy z grapefruitu a pomeranče a také 100-150 ml citronová šťáva. Nápoj nařeďte malým množstvím vařeného nebo mírně syceného minerální voda a pijte v malých dávkách během dne.
osvěžující koktejl
Umyté lístky čerstvé máty vložte do vysoké sklenice, nalijte 2 polévkové lžíce. lžíce citronové šťávy a 3 polévkové lžíce. lžíce šťávy z granátového jablka a poté lehce rozmačkejte lžící.
Nalijte do sklenice 50–70 ml čerstvě vymačkaného jablečný džus, přidejte kostky ledu. Ozdobte svůj koktejl snítkou máty a vychutnejte si ho za slavnostního letního večera brčkem.
Předpokládá se, že čerstvě vymačkané šťávy jsou nejkratší cestou ke zdraví, dokonalé pokožce obličeje a tenký pas. Je to skutečné? Nebo jsme opět uvedeni v omyl?
Mýtus č. 1: Ananasový džus je super spalovač tuků.
Úspěšné lži obchodníků. Před pár lety nastal v zemi boom nové metody hubnutí pomocí tablet s ananasovým extraktem. Kromě těchto pilulek ženy aktivně jedly ananas (včetně sladkých konzerv!) a pily z nich šťávu. Složení pilulek na hubnutí v ceně bromelain(rostlinný enzym), který byl extrahován z ananasu.
Prodejci slibovali bezproblémové rychlé spalování tuků. Pomlčeli přitom o tom, že bromelain se průmyslově vyrábí nikoli z dužiny ananasů, ale z jejího nepoživatelného jádra a ze samotného kmene ananasu. A hlavně – bromelain je schopen štěpit pouze bílkoviny (což zlepšuje trávení), ale ne tuk. Užívání bromelainu na hubnutí je zbytečné. Napít se Ananasový džus za účelem spalování tuků je o to oprávněnější.
Přesto čerstvě vymačkaná ananasová šťáva zlepšuje paměť, zmírňuje otoky, čistí cévy. Pijte to na své zdraví!
Mýtus číslo 2. Sklenice džusu je lepší než kilogram zeleniny nebo ovoce.
Tvrzení je pravdivé jen na jednu stranu: pro rychlé „dobití“ vitamíny a minerály je skutečně mnohem jednodušší vypít šťávu než sníst kilogram mrkve. Čerstvě vymačkané šťávy dodávají našemu tělu cenné živiny ve formě, ve které se nejlépe vstřebávají.
Zelenina a ovoce však obsahují velké množství vlákniny, která tělo pročišťuje a zlepšuje jeho fungování. Tělo vynakládá mnoho energie, úsilí a času na jejich trávení. Šťávy se ale velmi rychle vstřebávají a zažívací ústrojí se o to téměř nesnaží. Cenný alimentární vláknina po odšťavnění zůstávají v odšťavňovači. Souběžně s džusy je třeba jíst dostatečné množství zeleniny a ovoce.Čerstvé šťávy se kvůli rychlé stravitelnosti nedoporučují míchat s těžšími jídly, aby nedocházelo k potížím se zažíváním.
Mýtus číslo 3. Šťávu z obalu nahrazuje čerstvou
Zdrojem jsou čerstvě vymačkané šťávy enzymy a čistá organická voda, který se nachází pouze v čerstvých rostlinných potravinách a poskytuje tělu neocenitelné výhody.
Konzervované džusy (domácí i koupené v obchodě) jsou podrobeny tepelné zpracování a přidání konzervačních látek, díky nimž jsou nemilosrdně zničeny neocenitelné enzymy a mnoho živin a organická voda se stává anorganickou, tedy neživou a podobnou vodě z vodovodu.
Mýtus č. 4: Čerstvě vymačkané šťávy vám pomohou zhubnout.
Ne, není to tak úplně pravda, pokud se nebavíme o hladovění. Kromě výhod, které můžete získat z čerstvé šťávy, musíte pamatovat na to, že během ovocné džusy hodně ovoce Sahara. Jejich nekontrolované používání vás může přivést k nenápadné sadě nadváhu. S ovocnou šťávou zacházejte stejně jako s dezertem: zvažte její kalorický obsah, dobu příjmu a množství sacharidů, které obsahuje. Pokud chcete zhubnout, nenechte se příliš unést zejména ovocnými šťávami hroznový(100 ml obsahuje 29 gramů cukru).
Zeleninové šťávy je nejlepší nenahrazovat porci zeleniny na talíři. Sklenice džusu mezi jídly však nebude zbytečná.
Mýtus č. 5. Nektar a šťáva jsou to samé.
Vůbec ne. Nektar se připravuje na bázi šťávy s přídavkem vody popř cukrový sirup. Obvykle se nektar vyrábí z broskví, banánů, manga a dalšího nepříliš šťavnatého ovoce.
Mýtus číslo 6. Džus uhasí žízeň
Velmi častý názor. Bohužel není. Pro naše tělo je pití pouze čistá voda. Žaludek vnímá šťávy jako potravu: obsahuje živiny, vitamíny, cukr a kalorie. Pravidlo je jednoduché: pijeme vodu a jíme džusy.
Mýtus číslo 7. Čerstvé lze skladovat v lednici po dlouhou dobu.
V čerstvých šťávách je přesně tolik vitamínů jako v ovoci a zelenině. Mnoho vitamínů se však ničí působením vzduchu, slunečního záření, popř dlouhodobé skladování(vitamíny A, C, E, B 2, B 4, B 12). Čerstvě vymačkané šťávy vypijte ihned po přípravě a neuchovávejte pro budoucí použití- je to k ničemu. Šťávy skladované delší dobu v lednici navíc mohou změnit barvu a ztratit chuť.
Maximální doba skladování čerstvé šťávy - 1-2 hodiny.
Mýtus číslo 8. Nejlepším začátkem dne je sklenice čerstvě vymačkané šťávy.
Dietologové a gastroenterologové nedoporučují pít čerstvé šťávy nalačno. Agresivní kyselost některých druhů ovoce (zejména citrusových plodů) může časem způsobit spoustu žaludečních potíží. O to nebezpečnější je začít svůj den čerstvými šťávami pro lidi trpící gastritidou, vředy, pankreatitidou a jinými gastrointestinálními onemocněními. Pouze některé druhy šťáv lékaři dovolují pít nalačno, většinou zeleninové: mrkvová šťáva, džus bílé zelí nebo bramborová šťáva.
Jak připravit a konzumovat čerstvou šťávu, abyste získali maximální užitek?
. Nejzdravější šťáva, kterou dostanete sezónní zeleniny a ovoce. Zima je tedy dobrý důvod to zkusit zeleninové šťávy, ale v létě a na podzim – vychutnejte si zeleninové, ovocné a bobulovité čerstvé šťávy – to je nejlepší čas na čerstvě vymačkané šťávy. Na jaře věnujte pozornost zelenině a ovoci s hustou nebo silnou slupkou: vitamíny se ukládají pod slupkou. V tomto ročním období je maximální koncentrace látek užitečných pro tělo v mrkve, grapefruit, kiwi a bílé zelí.
. Zelenina a ovoce na odšťavňování musí být čerstvé, bez skvrn, červotočů a ostrůvků hniloby či plísní. Plíseň je nebezpečná, protože může proniknout hluboko do výrobku. I když odstraníte viditelnou část jablka z povrchu, nepomůže vám to zbavit se plísně v celém jablku.
Zelenina a ovoce na šťávy
. Zeleninu a ovoce před odšťavňováním důkladně omyjte kartáčkem pod tekoucí vodou. Roztřiďte listy zeleně a odstraňte uschlé nebo zpomalené větvičky. Zelenina jako např květák, brokolice, celer rozeberte na květenství, oddělte stonky a opláchněte každé zvlášť.
. Čerstvě vymačkané šťávy by se měly pít buď 30-40 minut před jídlem, nebo 1 hodinu po jídle. Skvělým začátkem dne je talíř zdravá kaše, lepší ovesné vločky, které jemně obalí žaludek, a hodinu po snídani - sklenici ovocný džus. Tímto způsobem svému žaludku neublížíte!
. Přidejte pár kapek másla nebo smetany do mrkvové šťávy: vitamín A se vstřebává pouze v přítomnosti rostlinných nebo živočišných tuků.
. Kyselé citrusové šťávy nebo bobule je nejlepší pít brčkem, aby se zabránilo škodlivým účinkům kyseliny na zubní sklovinu.
Zdravé recepty založené na přírodních šťávách
. Pro ty nejlepší růst vlasů vypijte směs sladké papriky a mrkvové šťávy, připravenou v poměru 1: 1.
mrkev a paprika
Šťávu z rakytníku vetřete do vlasových kořínků - nejen že zlepšuje růst, ale také dodává luxusní salonní lesk.
. Citronová šťáva ve formě masky je velmi osvěžující kůže obličeje: Smíchejte 1 lžíci medu s 1 lžící ovesných vloček a přidejte 1 lžíci citronové šťávy. Naneste masku na 20 minut a poté smyjte studenou vodou. Takové masky si musíte dělat pravidelně 1-2x týdně.
Nezapomínejte, že všeho užitečného je dobré s mírou! Buďte zdraví a oslňte svou krásou! S pozdravem Natalie Lissy
Obvykle se doporučují užívat při nedostatku vitamínů, zejména u oslabených lidí, těhotných žen a dětí. Ve skutečnosti musíte přírodní šťávy pít neustále, bez ohledu na roční období. Také se doporučuje pravidelné používání čerstvé ovoce a zeleniny. To je předpoklad, pod kterým tělo dostává všechny potřebné prvky, zejména v letní čas kvůli rychlé asimilaci tělem. Již ve starověku bylo známo, že ovocné a zeleninové šťávy jsou zdraví velmi prospěšné a že jsou nepostradatelným zdrojem vitamínů a dalších důležitých látek pro lidský organismus.
Typyšťávy
Šťáva je obvykle zdrojem glukózy, fruktózy a minerálních látek. Přírodní šťávy obsahují také vysoký obsah pektinu, který snižuje cholesterol a normalizuje činnost trávicího traktu. Šťávy jsou ovocné a zeleninové, koncentrované a ve formě nektarů (džusy ředěné vodou). Zde jsou nejoblíbenější druhy přírodních šťáv a proč jsou prospěšné:
pomerančový džus
Bohaté na vitamín C, různé minerály a antioxidanty. Výzkum ukazuje, že ano denní použití snižuje výskyt rakoviny žaludku, úst a hrdla o 50 %. Dermatologové ho dokonce doporučují vetřít do povrchu kůže, aby zůstal zdravý a také redukoval škodlivý účinek na kůži slunce. Vliv účinných látek obsažených v pomerančové šťávě také pomáhá vyrovnat se s procesem stárnutí pokožky.
Grepový džus
Pomáhá opravit poškozený nervový systém a pomáhá při svalové slabosti. Čistí ledviny a játra od toxinů a filtruje krev a také výrazně snižuje obsah špatného cholesterolu v krvi.
mrkvový džus
Zlepšuje zrak, posiluje tělo a obnovuje sílu po nemoci, je užitečný při zvyšování duševní a fyzická aktivita. Mrkvová šťáva také pomáhá při léčbě žaludečních vředů, rakoviny žaludku a plic, tuberkulózy a chudokrevnosti. Zlepšuje chuť k jídlu, posiluje zuby, zvyšuje odolnost proti infekcím.
Třešňová šťáva
Třešňová šťáva pomáhá při zácpě, zlepšuje metabolismus, posiluje organismus. Zlepšuje chuť k jídlu, což by měli vzít v úvahu ti, kteří sedí přísná dieta. Ale pitím sklenice třešňového džusu denně můžete výrazně zlepšit složení krve.
hrušková šťáva
Hrušková šťáva má antimikrobiální aktivitu a je prospěšná pro lidi s ledvinovými kameny. Bylo to vědecky dokázáno hrušková šťáva podporuje rozpouštění kamenů a jejich snadné odstranění z těla.
Džus z granátového jablka
Granátové jablko je bohaté na kyselinu askorbovou. Jeho šťáva se doporučuje při vyčerpání, chudokrevnosti, ateroskleróze, respiračních infekcích, bronchiálním astmatu, angíně. Mimořádně užitečné pro lidi, kteří byli vystaveni radioaktivnímu záření (nebo chemoterapii). Pomáhá také s cukrovka a gastrointestinální poruchy.
Rajčatový džus
Tato šťáva je nejužitečnější pro ty, kteří trpí metabolickými poruchami a kardiovaskulárními chorobami. Obsahuje hodně draslíku, nezbytného pro udržení srdečního svalu.
melounová šťáva
Je vhodným prostředkem při léčbě otoků spojených s problémy kardiovaskulárního systému a ledvin. Přírodní šťáva z melounu také posiluje imunitní systém.
Šťáva z černého rybízu
Doporučuje se při nedostatku vitaminu C, anémii, gastritidě s nízkou kyselostí, akutní bronchitidě, chřipce a angíně. přírodní šťávyčerný rybíz pomáhá ničit viry, zvyšuje imunitu, má celkově posilující účinek a je bohatý na vitamín C.
Ananasový džus
Obsahuje unikátní látku „bromelain“, která napomáhá spalování tuků. Tento stopový prvek má také omlazující účinek. Odborníci doporučují používat přírodní ananasovou šťávu při onemocnění ledvin a bolestech v krku.
Grepový džus
Pomáhá v boji proti obezitě, zlepšuje trávení, aktivuje játra a zabraňuje tvorbě tuku. Při pravidelném užívání může hladina cholesterolu v krvi klesnout až o 18 %.
šťáva z červené řepy
Šťáva z červené řepy je považována za šťávu pro ženy. Je schopen zlepšit hormonální hladinu a regulovat cyklus. Užitečný je také při zácpě, chudokrevnosti, onemocněních srdce a trávicího traktu a může také snižovat krevní tlak. Jeho použití by mělo začít s malé množství(1 polévková lžíce) nebo společně s jinými přírodními šťávami. Například s mrkvový džus, postupně snižovat množství posledně jmenovaných.
šťáva z kapusty
Doporučeno při hemoroidech, onemocněních dýchacího ústrojí, jater. Málo známým faktem je, že obsah vitamínu C v zelí je mnohem vyšší než v citronu! Tato šťáva také zmírňuje bolesti břicha a čistí tělo od toxinů a cholesterolu.
dýňová šťáva
Nejužitečnější šťáva pro metabolické poruchy, obezitu, cukrovku, ledvinové a močové kameny. Doporučeno zejména pro muže trpící zánětem prostaty.
jablečný džus
Nejvyšší diuretikum. Zvláště užitečné pro lidi s intelektuální prací. Výsledky studií prokázaly, že látky v něm obsažené chrání buňky před oxidačním stresem, který vede ke zkreslení paměti a poklesu mentálních schopností. Šťáva se doporučuje i při infekčních onemocněních, nachlazení a léčbě hnisavých ran.
okurková šťáva
Je to nejpoužívanější šťáva v kosmetologii. Věří se, že pomáhá redukovat sluneční skvrny, činí pihy méně viditelné, pomáhá v boji proti mastné pleti a má bělící účinek.
meruňková šťáva
Posiluje srdeční sval. Jeho pravidelné užívání předchází srdečním arytmiím.
bramborová šťáva
Pomáhá při zánětech, popáleninách, krvácení do žaludku, kožních onemocněních (dermatitida, ekzémy, mykózy). Používá se na obklady – stačí navlhčit kousek gázy šťávou z bramborové dužiny a přiložit na bolavé místo.
Broskvová šťáva
Zlepšuje činnost jater, podporuje trávení tučných jídel, zvyšuje obsah hemoglobinu v krvi. Přírodní broskvová šťáva obsahuje velké množství betakarotenu (vitamín A), vápník, vitamín B2. Tato šťáva se doporučuje při kardiovaskulárních onemocněních a anémii.
limetkový džus
Udržuje normální krevní tlak a je profylaktický proti infarktu, mrtvici a dalším srdečním onemocněním. Působí také jako silné antiseptikum, má imunostimulační účinek. V kombinaci s česnekovou šťávou dokáže dokonce potlačit příznaky AIDS.
Šťáva z červeného rybízu
Tato šťáva se doporučuje při onemocněních kardiovaskulárního systému, vředech, dně, kožních onemocněních, revmatismu, nachlazení.
Možné poškození při konzumaci šťávy
Mnoho lidí věří, že šťáva z obchodu je přírodní a proto užitečný produkt, které lze pít v neomezeném množství. Ale to není vždy případ z mnoha důvodů:
- Často taková šťáva obsahuje hodně cukru a kalorií. Odborníci zjistili, že 250gramové balení šťávy může obsahovat až 6 lžiček cukru. Jeden litr grepový džus obsahuje 1100 kcal a 1 litr jablečné šťávy - 900 kcal. Většina džusů z obchodu zvyšuje chuť k jídlu, a tím způsobuje hromadění kila navíc. Příliš mnoho cukru v nich může způsobit cukrovku.
- Některé nápoje jsou na obalu označeny jako „bez cukru“ nebo „s nízkým obsahem cukru“. Někdy je však cukr v nich nahrazen umělými sladidly. Sice neobsahují kalorie, ale v zásadě nejsou o moc lepší než cukr.
- Většina šťáv obsahuje mnoho kyselin, které přispívají k destrukci zubní skloviny. Kyselé šťávy „vstřebávají“ vápník z těla, a proto je třeba je používat s velkou opatrností, zejména při osteoporóze.
- Velké množství šťávy přijaté v krátké době může vést k chronickému průjmu.
- Existují kontraindikace pro použití přírodních šťáv: například ulcerózní kolitida, gastritida se zvýšenou sekrecí, pankreatitida, vředy a další.
100% přírodní šťávy jsou v obchodech vzácné a většinou se dají poznat podle vyšší ceny. Nejběžnějším způsobem zpracování a výroby šťáv z obchodu je ředění koncentrátu šťávy vodou. Z OK téměř vždy přichází do obchodů z jiné země, na místě se do ní přidá voda a pak se prodává. Bohužel v procesu koncentrace pod vlivem vysoké teploty je polovina vitamínů zničena, aromatické látky jsou rozptýleny a některé aminokyseliny a sacharidy mění svou strukturu a stávají se pro tělo neužitečné.
Když se šťáva obnoví, přidá se do ní nejen voda, ale také cukr nebo jeho náhražky, citronová kyselina, přírodní příchutě, dokonce i konzervační látky. Nektar lze také získat z rekonstituovaných šťáv. Jde o umělý nápoj vyrobený z koncentrátu, cukru a vody. Někdy se do nektarů přidává kyselina citronová nebo askorbová (vitamín C), přírodní příchutě.
Množství šťávy v nektarech je 25-50%. Jsou rozděleny do několika typů:
- na bázi tradičních šťáv (pomerančových nebo jablečných) zředěním vodou a přidáním cukru;
- šťávy z citronu, mučenky, které mají svíravou chuť, lze pít pouze po přidání cukru nebo smíchat s jinými šťávami;
- šťávy z banánů, broskví, třešní, které jsou spíše těstovinami.
- Používej pouze čerstvé ovoce a zelenina bez červů a shnilých částí.
- Pro maximální účinek pijte šťávy po malých doušcích, nejpozději do 10 minut po přípravě.
- Ovoce a zelenina by měly být čisté těsně před lisováním.
- Šťávu pijte alespoň 30 minut před jídlem.
- Šťáva z peckovin (švestky, broskve, meruňky) by se neměla míchat s jinými šťávami.
- Ovoce s tenkou slupkou (jablka, hrušky, meruňky) není nutné loupat.
- Vyhněte se odšťavňování měkkého ovoce (papája, avokádo, mango, fíky, banány).
- Skvrny od šťávy na oblečení lze odstranit jedlou sodou nebo rostlinným olejem.
Zde je jen neúplný výčet přírodních šťáv, pro tělo nejprospěšnějších. přírodní šťávy v čistá forma, možná nejlepší kombinace chuť a zdraví. Poté, co si osvojíte dovednosti přípravy šťáv, budou vždy přítomny v denní nabídce.
Při slově „džus“ si pravděpodobně nevzpomeneme na celer, řepu nebo dýni. Ale marně! Právě v zeleninové šťávě je spousta vitamínů a mikroelementů, které jsou pro naše tělo tolik potřebné. Výroba zeleninové šťávy doma je navíc mnohem levnější než ovocná.
Šťávy ze zeleniny lze jen stěží nazvat populární. Navzdory výhodám je poměrně těžké si na jejich chuť zvyknout, protože hořkost, svíravost a zelená chuť nejsou to, co jsme od šťávy očekávali. Tento rostlinný produkt je však nezaslouženě zbaven pozornosti a pouze vegetariáni a lidé, kteří se snaží jíst správně a nasytit tělo přírodními spíše než chemickými vitamíny, mají úplnou představu o jeho výhodách.
Výhody zeleninových šťáv
Šťávy ze zeleniny jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a mikroprvků, které jsou v některé zelenině obsaženy v nejvyšší možné přirozené koncentraci a ve šťávách z ovoce a bobulovin je v takovém množství nenajdete.
- sacharidy- okamžitě vstoupit do krevního oběhu a stát se zdrojem energie;
- vitamíny- jsou součástí složení enzymů, mnohokrát urychlujících všechny biochemické procesy v těle;
- minerály- nikdo se bez nich neobejde biochemický proces a metabolismus se skládá z množství takových procesů;
- rostlinné enzymy a hormony- také aktivovat metabolické procesy;
- organické kyseliny- stimulovat tvorbu trávicích šťáv;
- fytoncidy- látky s antibakteriálními vlastnostmi;
- flavonoidy- rostlinné pigmenty, které mohou změnit reakci těla na jiné látky, jako jsou alergeny, viry a tak dále;
- polyfenoly - organická hmota rostlinného původu, které působí jako silné antioxidanty, mají protizánětlivé, protirakovinné, antibakteriální vlastnosti, pozitivně ovlivňují činnost mozku;
- chlorofyl- zelený pigment nacházející se v zelené zelenině (cuketa, okurky, listová zeleň), má strukturu na molekulární úrovni blízkou hemu (hemoglobinu železa), díky čemuž pomáhá posilovat buněčné membrány, tvoří pojivové tkáně, posiluje imunitu.
Zeleninové šťávy jako lék
Jako každý jiný lék, šťávy ze zeleniny by měly být přijímány v omezeném množství a udělejte to správně:
- Šťávy pijte po celou sezónu čerstvá zelenina;
- Nepřekračujte množství čisté šťávy nad 300 ml denně (méně je ještě lepší);
- Šťávu užívejte ve 2-3 dávkách 30 minut před jídlem, pokud se vám zdá příliš koncentrovaná, zřeďte vodou;
- Nepijte džus v noci - povzbuzuje a může způsobit nespavost;
- Smíchejte šťávy: jako základ vezměte ty, které se dají pít velké množství bez újmy na zdraví (okurka, dýně, tykev, rajče). K nim přimícháme mrkev, červenou řepu, zelí a šťávu z jakékoli jiné zeleniny. Ze všech ovocných šťáv se jablečná šťáva nejlépe hodí k zeleninové šťávě (dobré řešení pro ty, kteří nemohou pít čistou zeleninovou šťávu);
- Ke každé porci zeleninové šťávy se doporučuje přidat šťávu z listové zelené, tzn. kopr, petržel atd.;
- Před recepcí připravte šťávu. Výjimkou je šťáva z červené řepy, měla by odstát na chladném místě asi hodinu, poté ji lze přidat do jiných zeleninových šťáv;
- Šťáva z červené řepy by se měla užívat postupně, počínaje 1 polévkovou lžící. l. za den, zřeďte vodou nebo přidejte do jiných šťáv (ale ne více než 1/3 šálku). Faktem je, že někteří lidé prostě nemohou pít šťávu z červené řepy: způsobuje nevolnost a nadýmání. Pokud jste jedním z nich, neměli byste se nutit, protože jiné zeleninové šťávy mají stejné užitečné složky. A řepa se dá jíst i vařená nebo pečená;
- Půst jednou týdně na zeleninových šťávách je skvělý způsob, jak očistit tělo a urychlit jeho práci. V tento den musíte pít zeleninové šťávy zředěné vodou. Za pouhých 24 hodin musíte vypít 1,5 litru tekutiny, přičemž poměr šťávy a vody by měl být 1:3. Důležité je před takovým dnem kompletně vyčistit střeva, aby nedocházelo ke stagnaci z nedostatku pevné stravy.
Jak zeleninové šťávy ovlivňují tělo?
Mrkvový džus
Hlavní prospěšná látka- karoten, ze kterého se v lidském těle tvoří vitamín A.
Vitamín A chrání pokožku před předčasné stárnutí, vlasy se lesknou, nehty se nelámou ani neodlupují. Zlepšuje zrak a imunitu.
Mrkvová šťáva by měla být doplněna 1 lžičkou. rostlinný olej, protože vitamín A je rozpustný v tucích.
Řepný džus
Obsahuje mnoho minerálů.
Aktivuje proces trávení, motorickou činnost střev a žlučových cest. Obsahuje hodně jódu, zlepšuje činnost mozku.
Šťáva se připravuje pouze z červené řepy.
šťáva z kapusty
Obnovuje celistvost sliznice trávicího traktu, má protivředové vlastnosti, zabraňuje procesu přeměny sacharidů na tuky.
dýňová šťáva
Obsahuje hodně karotenu.
Dobře čistí střeva, odstraňuje toxiny z těla, normalizuje metabolismus.
Okurková šťáva
Obnovuje imunitu, snižuje otoky, příznivě ovlivňuje činnost mozku.
bramborová šťáva
Používá se jako protizánětlivé, hojení ran, tonikum a mírné diuretikum. Je nepostradatelný při onemocněních žaludku, žaludečních a střevních vředech, cukrovce II.
Existuje jeden důležitá podmínka- Šťáva musí být čerstvě připravená.
Rajčatová šťáva nebo rajčatová šťáva
Obsahuje hodně karotenu, vitamíny A, E, PP, H, skupina B, vitamín C - asi 60%.
Minerální složení: vápník, hořčík, draslík, fosfor, chlor, síra, železo, zinek, jód, měď, mangan, selen, chrom, fluor, bor, molybden, kobalt, nikl, rubidium.
Jsou tam i bílkoviny, tuky a sacharidy, ale ty jsou nekalorické, takže rajčatová šťáva s celerem popř. Rajská polévka- klasická složka tolika diet.
Vzhledem k vysokému obsahu draslíku se rajčatová šťáva používá k prevenci srdečních onemocnění, normalizaci metabolických procesů a nervového systému.
Rajčata navíc obsahují lykopen. Tento pigment má silné antioxidační vlastnosti a může zabránit rozvoji rakoviny. Tyto vlastnosti nezmizí ani u pasterizované šťávy.
