Jaké přírodní šťávy jsou nejužitečnější. Jaké jsou nejzdravější čerstvé šťávy? Jak pít a jak uchovávat čerstvě vymačkané šťávy

Obvykle se doporučují užívat při nedostatku vitamínů, zejména u oslabených lidí, těhotných žen a dětí. Ve skutečnosti musíte přírodní šťávy pít neustále, bez ohledu na roční období. Kromě toho se doporučuje pravidelné používání. čerstvé ovoce a zeleniny. To je předpoklad, že tělo dostane všechny potřebné prvky, zejména v létě, díky rychlé asimilaci těla. Již ve starověku bylo známo, že ovocné a zeleninové šťávy jsou zdraví velmi prospěšné a že jsou nepostradatelným zdrojem vitamínů a dalších důležitých látek pro lidský organismus.

Typyšťávy

Šťáva je obvykle zdrojem glukózy, fruktózy a minerálních látek. Přírodní šťávy obsahují také vysoký obsah pektinu, který snižuje cholesterol a normalizuje činnost trávicího traktu. Šťávy jsou ovocné a zeleninové, koncentrované a ve formě nektarů (džusy ředěné vodou). Zde jsou nejoblíbenější druhy přírodních šťáv a proč jsou prospěšné:

pomerančový džus
Bohaté na vitamín C, různé minerály a antioxidanty. Studie ukazují, že jeho každodenní používání snižuje výskyt rakoviny žaludku, úst a krku o 50 %. Dermatologové ho dokonce doporučují vetřít do povrchu kůže, aby zůstal zdravý a také redukoval škodlivý účinek na kůži slunce. Vliv účinných látek obsažených v pomerančové šťávě také pomáhá vyrovnat se s procesem stárnutí pokožky.

Grepový džus
Pomáhá opravit poškozený nervový systém a pomáhá při svalové slabosti. Čistí ledviny a játra od toxinů a filtruje krev a také výrazně snižuje obsah špatného cholesterolu v krvi.

mrkvový džus
Zlepšuje vidění, posiluje organismus a navrací sílu po nemoci, je užitečný při zvyšování psychické i fyzické zátěže. Mrkvová šťáva také pomáhá při léčbě žaludečních vředů, rakoviny žaludku a plic, tuberkulózy a chudokrevnosti. Zlepšuje chuť k jídlu, posiluje zuby, zvyšuje odolnost proti infekcím.

Třešňová šťáva
Třešňová šťáva pomáhá při zácpě, zlepšuje metabolismus, posiluje organismus. Zlepšuje chuť k jídlu, což je třeba vzít v úvahu u těch, kteří drží přísnou dietu. Ale pitím sklenice třešňového džusu denně můžete výrazně zlepšit složení krve.

hrušková šťáva
Hrušková šťáva má antimikrobiální aktivitu a je prospěšná pro lidi s ledvinovými kameny. Je vědecky dokázáno, že právě hrušková šťáva pomáhá rozpouštět kameny a snadno je odstraňovat z těla.

Džus z granátového jablka
Granátové jablko je bohaté na kyselinu askorbovou. Jeho šťáva se doporučuje při vyčerpání, chudokrevnosti, ateroskleróze, respiračních infekcích, bronchiálním astmatu, angíně. Mimořádně užitečné pro lidi, kteří byli vystaveni radioaktivnímu záření (nebo chemoterapii). Pomáhá také při cukrovce a gastrointestinálních potížích.

Rajčatový džus
Tato šťáva je nejužitečnější pro ty, kteří trpí metabolickými poruchami a kardiovaskulárními chorobami. Obsahuje hodně draslíku, nezbytného pro udržení srdečního svalu.

melounová šťáva
Je vhodným prostředkem při léčbě otoků spojených s problémy kardiovaskulárního systému a ledvin. Přírodní šťáva z melounu také posiluje imunitní systém.

Šťáva z černého rybízu
Doporučuje se při nedostatku vitaminu C, anémii, gastritidě s nízkou kyselostí, akutní bronchitidě, chřipce a angíně. Přírodní šťávy z černého rybízu pomáhají ničit viry, zvyšují imunitu, mají tonizující účinek a jsou bohaté na vitamín C.

Ananasový džus
Obsahuje unikátní látku „bromelain“, která napomáhá spalování tuků. Tento stopový prvek má také omlazující účinek. Odborníci doporučují používat přírodní ananasovou šťávu při onemocnění ledvin a bolestech v krku.

Grepový džus
Pomáhá v boji proti obezitě, zlepšuje trávení, aktivuje játra a zabraňuje tvorbě tuku. Při pravidelném užívání může hladina cholesterolu v krvi klesnout až o 18 %.

šťáva z červené řepy
Šťáva z červené řepy je považována za šťávu pro ženy. Je schopen zlepšit hormonální hladinu a regulovat cyklus. Užitečný je také při zácpě, chudokrevnosti, onemocněních srdce a trávicího traktu a může také snižovat krevní tlak. Jeho užívání by mělo začít s malým množstvím (každá 1 polévková lžíce) nebo společně s jinými přírodními šťávami. Například s mrkvovou šťávou, postupně snižovat množství druhé.

šťáva z kapusty
Doporučeno při hemoroidech, onemocněních dýchacího ústrojí, jater. Málo známým faktem je, že obsah vitamínu C v zelí je mnohem vyšší než v citronu! Tato šťáva také zmírňuje bolesti břicha a čistí tělo od toxinů a cholesterolu.

dýňová šťáva
Nejužitečnější šťáva pro metabolické poruchy, obezitu, cukrovku, ledvinové a močové kameny. Doporučeno zejména pro muže trpící zánětem prostaty.

jablečný džus
Nejvyšší diuretikum. Zvláště užitečné pro lidi s intelektuální prací. Výsledky studií prokázaly, že látky v něm obsažené chrání buňky před oxidačním stresem, který vede ke zkreslení paměti a poklesu mentálních schopností. Šťáva se doporučuje i při infekčních onemocněních, nachlazení a léčbě hnisavých ran.

okurková šťáva
Je to nejpoužívanější šťáva v kosmetologii. Předpokládá se, že pomáhá redukovat sluneční skvrny, činí pihy méně viditelné, pomáhá bojovat mastná pleť a má bělící účinek.

meruňková šťáva
Posiluje srdeční sval. Jeho pravidelné užívání předchází srdečním arytmiím.

bramborová šťáva
Pomáhá při zánětech, popáleninách, krvácení do žaludku, kožních onemocněních (dermatitida, ekzémy, mykózy). Používá se na obklady – stačí navlhčit kousek gázy šťávou z bramborové dužiny a přiložit na bolavé místo.

Broskvová šťáva
Zlepšuje činnost jater, podporuje trávení tučných jídel, zvyšuje obsah hemoglobinu v krvi. Přírodní broskvová šťáva obsahuje velký počet beta-karoten (vitamín A), vápník, vitamín B2. Tato šťáva se doporučuje při kardiovaskulárních onemocněních a anémii.

limetkový džus
Udržuje normální krevní tlak a je profylaktický proti infarktu, mrtvici a dalším srdečním onemocněním. Působí také jako silné antiseptikum, má imunostimulační účinek. V kombinaci s česnekovou šťávou dokáže dokonce potlačit příznaky AIDS.

Šťáva z červeného rybízu
Tato šťáva se doporučuje při onemocněních kardiovaskulárního systému, vředech, dně, kožních onemocněních, revmatismu, nachlazení.

Možné poškození při konzumaci šťávy

Mnoho lidí věří, že šťáva z obchodu je přírodní a proto užitečný produkt, které lze pít v neomezeném množství. Ale to není vždy případ z mnoha důvodů:

Často taková šťáva obsahuje hodně cukru a kalorií. Odborníci zjistili, že 250gramové balení šťávy může obsahovat až 6 lžiček cukru. Jeden litr grepový džus obsahuje 1100 kcal a 1 litr jablečné šťávy - 900 kcal. Většina džusů z obchodu zvyšuje chuť k jídlu, a tím způsobuje hromadění kila navíc. Příliš mnoho cukru v nich může způsobit cukrovku.

Některé nápoje jsou na obalu označeny jako „bez cukru“ nebo „s nízkým obsahem cukru“. Někdy je však cukr v nich nahrazen umělými sladidly. Sice neobsahují kalorie, ale v zásadě nejsou o moc lepší než cukr.

Většina šťáv obsahuje mnoho kyselin, které přispívají k destrukci zubní skloviny. Kyselé šťávy „vstřebávají“ vápník z těla, a proto je třeba je používat s velkou opatrností, zejména při osteoporóze.

Velké množství šťávy přijaté v krátké době může vést k chronickému průjmu.

Existují kontraindikace pro použití přírodních šťáv: například ulcerózní kolitida, gastritida se zvýšenou sekrecí, pankreatitida, vředy a další.

100% přírodní šťávy jsou v obchodech vzácné a většinou se dají poznat podle vyšší ceny. Nejběžnějším způsobem zpracování a výroby šťáv z obchodu je ředění koncentrátu šťávy vodou. Z OK téměř vždy přichází do obchodů z jiné země, na místě se do ní přidá voda a pak se prodává. Bohužel v procesu koncentrace pod vlivem vysoké teploty je polovina vitamínů zničena, aromatické látky jsou rozptýleny a některé aminokyseliny a sacharidy mění svou strukturu a stávají se pro tělo neužitečné.

Když se šťáva obnoví, přidá se do ní nejen voda, ale také cukr nebo jeho náhražky, citronová kyselina, přírodní příchutě, dokonce i konzervační látky. Nektar lze také získat z rekonstituovaných šťáv. Jde o umělý nápoj vyrobený z koncentrátu, cukru a vody. Někdy se do nektarů přidává kyselina citronová nebo askorbová (vitamín C), přírodní příchutě.

Množství šťávy v nektarech je 25-50%. Jsou rozděleny do několika typů:

na bázi tradičních šťáv (pomerančových nebo jablečných) zředěním vodou a přidáním cukru;

šťávy z citronu, mučenky, které mají svíravou chuť, lze pít pouze po přidání cukru nebo smíchat s jinými šťávami;

šťávy z banánů, broskví, třešní, které jsou spíše těstovinami.

Používejte pouze čerstvé ovoce a zeleninu bez červů nebo shnilých částí.

Pro maximální účinek pijte šťávy po malých doušcích, nejpozději do 10 minut po přípravě.

Ovoce a zelenina by měly být čisté těsně před lisováním.

Šťávu pijte alespoň 30 minut před jídlem.

Šťáva z peckovin (švestky, broskve, meruňky) by se neměla míchat s jinými šťávami.

Ovoce s tenkou slupkou (jablka, hrušky, meruňky) není nutné loupat.

Vyhněte se odšťavňování měkkého ovoce (papája, avokádo, mango, fíky, banány).

Skvrny od šťávy na oblečení lze odstranit jedlou sodou nebo rostlinným olejem.

Zde je jen neúplný výčet přírodních šťáv, pro tělo nejprospěšnějších. Přírodní šťávy v jejich nejčistší podobě, možná nejlepší kombinace chuť a zdraví. Poté, co si osvojíte dovednosti přípravy šťáv, budou vždy přítomny v denní nabídce.

Výhody čerstvě vymačkaných šťáv nelze přeceňovat. Abyste z nich však získali vlastní zájem, musíte znát hlavní pravidla pro jejich použití. V tomto článku se budeme zabývat tím, jak jsou čerstvé šťávy užitečné, kdy je lepší pít čerstvě vymačkané šťávy, jak správně pít šťávu a možné vedlejší účinky.

Výhody pití čerstvých šťáv

Čerstvě vymačkané šťávy přinést Lidské tělo hodně dobrého. Především je to skutečný sklad vitamínů a užitečných prvků. Během vaření ovoce a zelenina ztrácí téměř polovinu svých užitečných prvků a ve vymačkané šťávě z čerstvých produktů jsou zachovány o 100%. Navíc jsou v této formě tělem lépe absorbovány.

Některé z nejdůležitějších vlastností čerstvých šťáv zahrnují:

nasycení těla komplexem vitamínů;
čištění od toxinů a toxinů;
posílení imunity;
dát živost a energii;
zlepšit trávení;
zlepšit chuť k jídlu;
doprovázené zvýšením hemoglobinu;
některé šťávy (okurkové, grepové, jablečné, ananasové, rajčatové) podporují odbourávání tuků, a proto se doporučují těm, kteří chtějí zhubnout;
přispívají k odstranění přebytečných tekutin z těla atd.

Konkrétní výhody čerstvě vymačkané šťávy závisí na tom, z jakého ovoce nebo zeleniny je vyrobena.

Věděl jsi? Pro dosažení komplexního účinku lze v jedné šťávě kombinovat několik složek. Jednou z nejužitečnějších je šťáva z mrkve, řepy, dýně a jablek. Před přípravou kombinovaných šťáv nezapomeňte zkontrolovat kompatibilitu produktů.

Jak pít čerstvě vymačkané šťávy

Aby čerstvé tělu prospívaly a neškodily, musíte vědět, jak pít přírodní šťávy a kdy je lepší pít čerstvé. Mezi nejdůležitější pravidla, jak konzumovat čerstvě vymačkané šťávy, patří následující:

nápoj by měl být konzumován ihned po vytlačení, protože vitamíny jsou rychle zničeny;
v denní použití většina ovocných šťáv potřebuje do stravy přidat vlákninu, jinak fruktóza, na kterou jsou takové čerstvé šťávy bohaté, může narušit rovnováhu cukru v těle;
zeleninové šťávy, s výjimkou šťávy z červené řepy a mrkve, nevedou ke zvýšení hladiny cukru v těle;
nekonzumujte více než několik sklenic ovocných šťáv denně;
neměli byste kombinovat čerstvě vymačkané šťávy s jídlem, může to vést k pálení žáhy, nadýmání, plynatosti a poruchám trávení;
před pitím čerstvé šťávy je nutné ze zdravotních důvodů vyloučit přítomnost kontraindikací, u některých onemocnění jsou čerstvé šťávy kontraindikovány;
před odšťavňováním ovoce a zeleninu dobře omyjte;
pijte šťávu nejlépe ze skleněné nádoby.

Důležité!Šťáva z červené řepy, na rozdíl od jiných čerstvých šťáv, musí být před použitím ponechána v chladničce asi dvě hodiny. V opačném případě mohou těkavé látky, které se v něm nacházejí, způsobit nevolnost a zvracení.

Kdy pít čerstvé šťávy

Kromě zvažovaných pravidel, jak nejlépe užívat šťávy, abyste získali co největší užitek, je důležité vědět, kdy je nejlepší pít čerstvě vymačkané šťávy. Velmi často se milovníci čerstvé šťávy ptají, kdy pít čerstvě vymačkané šťávy - ráno nebo večer, nebo na tom nezáleží.

Před obědem je třeba pít čerstvé. Zároveň by se čerstvě vymačkaná šťáva ráno neměla konzumovat na lačný žaludek. Pití čerstvě vymačkané šťávy nalačno může způsobit podráždění trávicí sliznice, opakované porušování tohoto pravidla povede k rozvoji gastritidy nebo vředů. Také nepijte šťávu s jídlem. Ovocná šťáva se užívá 15-20 minut před jídlem nebo po jídle.

V poledne a večer je lepší odmítnout čerstvě vymačkané šťávy, zejména ovocné a bobulovité. Pokud chcete vědět, proč byste během této doby neměli pít čerstvě vymačkané šťávy, je to proto, že mají vysoký obsah fruktózy. Přebytek lehce stravitelných sacharidů povede k rychlému nárůstu hmotnosti. Čerstvé džusy lze navíc z hlediska účinnosti srovnávat s energetickými nápoji: pití takového nápoje v noci může způsobit nespavost. Lidé s nadváha Sladké čerstvé šťávy byste neměli jíst častěji než jednou denně.

Věděl jsi?

Co se týče toho, jak správně pít zeleninové šťávy, zda jsou zeleninové šťávy zdravé a kdy je pít, platí pro takové čerstvé šťávy až na výjimky stejná pravidla jako pro ovocné. zeleninové šťávy jsou také velmi užitečné. Navíc takové čerstvé šťávy, kromě řepy a mrkve, nevedou ke zvýšení množství cukru v těle, a proto je lze konzumovat několikrát denně. Vzhledem k tomu, že šťávy ze zeleniny v sobě nesou velký náboj energie, měly by se vypít před obědem. Výjimkou je rajčatová šťáva, kterou si můžete vychutnat před večeří. Bramborová šťáva je jediný nápoj léčebné účely lze užívat nalačno. Zbytek se konzumuje půl hodiny před nebo po jídle.

Čím se dají ředit čerstvě vymačkané šťávy?

Ujasníme si, jak zlepšit účinnost čerstvě vymačkaných šťáv a jak je za tímto účelem správně pít. Zde jsou nejdůležitější pravidla:

šťávy z zvýšená hladina kyselost, je lepší ředit vodou v konzistenci 1: 3;
přidání lžičky smetany do čerstvé šťávy pomáhá zlepšit vstřebávání vitamínů A, K, E, D tělem, zejména dýňové a mrkvové šťávy. Na šťávy s překyselení(například jablko, pomeranč) toto pravidlo není vhodné, protože přidání smetany k nim může vést ke srážení kapaliny a tvorbě hrudek;
pro snížení obsahu kalorií můžete do čerstvě vymačkaných šťáv přidat trochu otrub;
Pikantní čerstvým šťávám dodá přidání medu nebo koření (skořice, kurkuma, muškátový oříšek).

Věděl jsi? Ve 250 ml čerstvě vymačkané pomerančový džus obsahuje množství fruktózy odpovídající osmi čajovým lžičkám cukru.

Nejzdravější čerstvé šťávy

Šťávu lze získat z jakékoli zeleniny, ovoce a bobulovin. Každý druh šťávy má svou vlastní sadu užitečné látky a má vliv na lidský organismus. Je třeba si uvědomit, že pokud má člověk nějaké nemoci, může být šťáva v jedné oblasti prospěšná a v jiné zároveň škodit. Zvažte nejužitečnější typy čerstvých šťáv.

oranžový

Užitečné vlastnosti pomerančové šťávy:

obohacuje tělo o vitamíny A, C, E, K, B;
obsahuje velké množství železa, které je užitečné při anémii;
pomáhá posilovat imunitní systém;
udržuje zrakovou ostrost;
díky obsahu významného množství rostlinných flavonoidů předchází vzniku onkologických a cévně-kardiálních onemocnění;
zlepšuje chuť k jídlu;
dodává sílu;
má mírné tonické a antiseptické vlastnosti;
zlepšuje činnost střev, pomáhá při zácpě;
posiluje stěny krevních cév.

Tato šťáva se také často používá v kosmetologii ke zlepšení elasticity pokožky, vytváření masek proti stárnutí, přípravků proti akné.

grapefruit

Grapefruitová šťáva je velmi oblíbená zejména mezi těmi, kteří bojují s nadváhou. Jedná se o jednu z nízkokalorických šťáv. Podporuje odbourávání tuků, odstraňování toxinů a přebytečné tekutiny z těla, což přispívá ke snížení hmotnosti. Kromě toho čerstvý grapefruit:

zlepšuje metabolické procesy v těle;
zlepšuje produkci žaludeční šťávy;
má antibakteriální a antipyretické vlastnosti;
má mírný diuretický účinek;
pomáhá v boji proti hepatitidě C;
obsahuje mnoho vitamínů C, A, B.

mrkev

Mrkvová šťáva má pro tělo následující výhody:

velmi bohatý na karoten, který je užitečný pro vidění;
zlepšuje duševní výkonnost;
přispívá k obnově síly po fyzické námaze;
obsahuje hodně železa, což je užitečné při anémii;
posiluje krevní cévy;
zlepšuje činnost srdce;
pomáhá čistit a zlepšovat činnost jater a ledvin.

Červená řepa

Šťáva z červené řepy má následující výhody:

zlepšuje činnost střev, pomáhá při zácpě;
obsahuje hodně vlákniny;
urychluje trávení;
podporuje odstraňování cholesterolu z krve;
zlepšuje funkci jater;
posiluje krevní cévy;
pomáhá snižovat tlak;
zlepšuje stav s anémií;
podporuje odbourávání tuků.

Věděl jsi?Šťáva z červené řepy je považována za jeden z nejlepších přírodních energetických nápojů. Je schopen zvýšit lidskou produktivitu o 16 %.

rajče

Rajčatová šťáva má pro tělo následující výhody:

obohacuje vitamíny A, C, B, E, PP, karoten;
dobrý účinek na vidění;
pomáhá při zácpě;
normalizuje hladinu cukru v krvi;
pomáhá při gastritidě, duodenálních vředech;
odstraňuje cholesterol;
zvyšuje hemoglobin;
snižuje nitrooční tlak.

Rajčatová šťáva je povolena pít s cukrovkou. Je velmi užitečný pro těhotné a kojící matky.

Dýně

Dýňová šťáva má pro tělo následující výhody:

bohaté na karoten, vitamíny B, E, PP, železo, draslík;
pomáhá posilovat kardiovaskulární systém;
zlepšuje funkci ledvin;
zlepšuje srážlivost krve;
zabraňuje rozvoji křivice;
pomáhá těhotným ženám s toxikózou;
posiluje nehty a vlasy;
má anthelmintické vlastnosti;
zlepšuje trávení;
čistí pleť, pomáhá v boji proti akné.

Jablko

Jablečný džus je nejoblíbenější a cenově dostupný. Zároveň poskytuje tělu mnoho výhod:

obohacuje vitamíny C, B, E, PP, železo, hořčík, fosfor, draslík;
zlepšuje chuť k jídlu;
nasycuje energií;
podporuje odbourávání tuků;
posiluje krevní cévy;
zlepšuje činnost srdce, střev;
užitečné pro anémii, gastritidu;
zlepšuje metabolismus.

Důležité! Při gastritidě s vysokou kyselostí musíte pít čerstvé ze sladkých jablek, s nízkou kyselostí - z kyselých.

Je třeba vědět, jak jablečný džus správně pít, aby opravdu prospěl a neškodil. Jelikož je kyselý, v žádném případě byste nápoj neměli pít na lačný žaludek. Nejlepší je to udělat 20 minut po jídle.

Hroznová

Hroznová šťáva je velmi užitečná při chudokrevnosti a chudokrevnosti, protože má velké množství železa. Jedná se o skutečnou zásobárnu energie. Na užitečné vlastnostišťáva obsahuje:

zlepšuje funkci mozku;
podporuje omlazení a regeneraci buněk;
odstraňuje cholesterol;
odstraňuje volné radikály z těla;
posiluje imunitní systém;
pomáhá při chudokrevnosti a chudokrevnosti;
pomáhá posilovat krevní cévy a srdeční sval;
zabraňuje rozvoji katarakty;
podporuje čištění jater;
zabraňuje rozvoji rakoviny.

Z hlediska sfér vlivu je velmi podobný hroznu džus z granátového jablka. Výhody granátových jablek jsou zvláště neocenitelné pro lidi trpící chudokrevností a chudokrevností. Šťáva z granátového jablka pomáhá zlepšit fungování oběhového systému, snižuje arteriální tlak, je účinný antioxidant, zabraňuje vzniku zhoubných nádorů, zpomaluje proces stárnutí v těle. Pokud jde o to, zda je možné pít šťávu z granátového jablka na prázdný žaludek, nedoporučuje se to dělat, protože to může vést k poškození žaludeční sliznice.

Citric

Citronová šťáva má následující výhody:

obohacuje tělo vitamíny C, E, PP a také velkým množstvím minerálů (sodík, fosfor, zinek, mangan, fluor, železo, molybden atd.);
odstraňuje toxiny a strusky;
zlepšuje mozkovou činnost a paměť;
zlepšuje koncentraci;
posiluje imunitní systém;
působí proti virovým, infekčním onemocněním;
má výrazné antiseptické vlastnosti;
normalizuje tlak;
zlepšuje činnost srdce;
masky s použitím citronové šťávy zlepšují barvu a pružnost pokožky.

Věděl jsi? Výplach úst citronová šťáva, zředěný vodou v konzistenci 1:1, pomáhá zmírňovat bolesti zubů a zabraňuje vzniku kazu.

Jak uchovávat čerstvě vymačkané šťávy

Čerstvě vymačkané šťávy nejsou určeny ke skladování, neboť vitamíny a živiny v nich obsažené se velmi rychle ničí. Výjimkou je červená řepa čerstvá, na které se naopak doporučuje před pitím trvat.

Jsou chvíle, kdy není možné vypít šťávu okamžitě. Poté by měl být nápoj umístěn do skleněné nádoby, těsně uzavřen a umístěn do chladničky. Pamatujte však, že po třech hodinách skladování ztratí čerstvé téměř všechny své užitečné vlastnosti.

nejvíce nejlepší způsob pro dlouhodobé skladováníčerstvé je jeho zmrazení. Nápoj se nalije do nádob nebo plastových kelímků a umístí se do mrazáku. Zároveň nesmí být nádoby zcela naplněny, protože šťáva při zmrazování zvětší svůj objem, což může vést k poškození nádoby. Zmrazenou šťávu lze skladovat asi jeden a půl měsíce. Při tomto způsobu skladování zůstává v nápoji zachována většina prospěšných látek.

Důležité! V jablečné šťávě rychle začínají oxidační procesy. Chcete-li je zpomalit, pokud potřebujete skladovat čerstvé, přidejte do nápoje trochu citronové šťávy.

Čerstvě vymačkané šťávy: poškození a kontraindikace

Vzhledem k vysoké koncentraci vitamínů, minerálů, fruktózy a kyselin ve šťávách je škodlivá jejich konzumace ve velkém množství. Proto si myslet, že čím více šťávy vypiji, tím budu zdravější, je velký klam. Maximální množství konzumované čerstvé šťávy by nemělo přesáhnout dvě sklenice denně. Nadměrná konzumace šťáv nasycených fruktózou může vést k obezitě, nerovnováze krevního cukru, čerstvé šťávy s vysokou kyselostí - k poškození žaludeční sliznice, exacerbaci gastritidy, destrukci zubní skloviny.

Za přítomnosti určitých onemocnění a stavů těla může být použití čerstvě vymačkaných šťáv kontraindikováno. Takže téměř všechny čerstvé šťávy, s výjimkou dýně, jsou kontraindikovány v:

peptické vředy;
pankreatitida;
exacerbace gastritidy;
průjem.

Při cukrovce by spotřeba sladkých šťáv neměla překročit jednu sklenici denně. Navíc s cholecystitidou je rajčatová šťáva kontraindikována, s onemocněním ledvin - řepná šťáva, s cukrovkou, zápalem plic, plynatostí - hroznovou šťávou.

Čerstvě vymačkané šťávy jsou cenným zdrojem vitamínů a minerálů. Jsou však užitečné pouze tehdy, pokud správná aplikace. Proto je velmi důležité vědět, jak používat čerstvě vymačkanou šťávu. Před pitím čerstvého se musíte ujistit, že neexistují žádné kontraindikace.

Tekutina, která je obsažena v tkáni ovoce a zeleniny, se nazývá šťáva. Doma lze šťávu získat lisováním čerstvé ovoce v odšťavňovači nebo ručně. Tyto šťávy se nazývají čerstvě vymačkané, obsahují všechny užitečné látky. Většina lidí stále kupuje hotové džusy v obchodě, protože je tam obrovský sortiment. Ale jsou to džusy? O tom si dnes povíme. Které přírodní šťávy jsou nejzdravější a které byste si měli vybrat?

Je užitečné užívat šťávy během beri-beri, nemocných, oslabených, těhotných žen a dětí. Přírodní šťávy je vhodné přijímat pravidelně, bez ohledu na roční období a zdravotní stav. A nezapomeňte jíst čerstvé ovoce a zeleninu. Jen tak naše tělo dostane dostatečné množství vitamínů a minerálů. Výhody přírodních ovocných a zeleninových šťáv jsou známy od nepaměti. Jsou nepostradatelné pro plné zdraví člověka.

Druhy přírodních šťáv

Šťáva obsahuje glukózu, fruktózu, minerální látky. Čerstvě vymačkaná přírodní šťáva obsahuje velké množství pektinu. Pektin snižuje hladinu špatného cholesterolu a má pozitivní vliv na činnost žaludku a střev. Šťávy se dělí na ovocné, zeleninové, koncentrované a nektarové. Nektar je šťáva zředěná vodou. Představíme vám nejběžnější přírodní šťávy a řekneme si o jejich přínosu pro lidský organismus.

1. Pomerančový džus

Pomerančový džus obsahuje velké množství vitamínu C. Kromě vitamínů obsahuje mnoho stopových prvků a antioxidantů. Podle vědeckých údajů snižuje každodenní konzumace čerstvě vymačkaného pomerančového džusu riziko rakoviny žaludku, úst a krku o polovinu. Pro snížení negativních účinků ultrafialového záření je užitečné vtírat pomerančový džus do kůže. blahodárný účinek aktivní látky obsažené ve šťávě pomáhají chránit pokožku před předčasným stárnutím.

2. Hroznová šťáva

Pomáhá posilovat nervový systém. Blahodárné při svalové slabosti. Hroznová šťáva pomáhá čistit ledviny a játra od toxinů, čistí krev a snižuje množství špatného cholesterolu.

3. Mrkvová šťáva

Nejužitečnější je při problémech se zrakem, pomáhá posilovat organismus a pomáhá obnovit sílu po nemoci. Šťávu je dobré pít při nadměrné fyzické a psychické zátěži. Mrkvová šťáva se používá při komplexní léčbě žaludečních vředů, nádorů žaludku a plic, tuberkulózy, chudokrevnosti. Mrkvová šťáva zvyšuje chuť k jídlu, posiluje zuby, zvyšuje obranyschopnost těla odolávat infekcím.

4. Třešňová šťáva

Tato šťáva je jednou z nejužitečnějších k pití pro uvolnění střev, zlepšení metabolismu a posílení těla. Pije se pro zvýšení chuti k jídlu, proto je nutné sledovat spotřebu třešňového džusu pro ty, kteří se snaží zhubnout. Pití jedné sklenice šťávy denně může zlepšit kvalitu krve.

5. Hrušková šťáva

Tato šťáva je dobrá pro boj s choroboplodnými zárodky. Je užitečné pít pro lidi s ledvinovými kameny, protože pomáhá rozpouštět kameny a snadno se vylučují z ledvin.

6. Šťáva z granátového jablka

Šťáva z granátového jablka obsahuje velké množství vitamínu C. Šťáva z granátového jablka je považována za nejužitečnější při fyzickém a nervovém vyčerpání, anémii, ateroskleróze, nachlazení, astmatu a poruchách srdečního rytmu. U pacientů podstupujících ozařování nebo chemoterapii je nutné pít šťávu z granátového jablka. Je vhodnou šťávou pro pacienty s cukrovkou a gastrointestinálními poruchami.

7. Rajčatová šťáva

8. Melounová šťáva

Melounová šťáva je nezbytná při léčbě otoků, stejně jako při onemocněních srdce a ledvin. Navíc skvěle posiluje imunitní systém.

9. Šťáva z černého rybízu

Zásobník vitamínu C, užitečný při anémii, gastritidě s nízkou kyselostí, bronchitidě, respiračních onemocněních a chřipce. Také tato šťáva pomáhá ničit viry, posiluje imunitní systém, posiluje tělo.

10. Ananasová šťáva

Spánkový ananas obsahuje ve svém složení úžasnou látku "bromelain", která se používá ke spalování tuků. "Bromelain" je také užitečný pro omlazení těla. Lékaři doporučují Ananasový džus s onemocněním ledvin a angínou.

11. Grapefruitová šťáva

Grapefruitová šťáva je užitečná zejména při nadváze, zlepšuje výkonnost zažívací ústrojí, normalizuje játra a bojuje proti tuku. Při neustálém užívání klesá cholesterol v krvi na 18 procent.

12. Šťáva z řepy

Ne nadarmo se šťávě z červené řepy říká „ženská“ šťáva. Tato šťáva pomáhá normalizovat hormonální hladinu a ženský cyklus. Každý ví, že je užitečné pít šťávu z červené řepy při zácpě. Je také známý pro svou užitečnou roli při anémii, onemocněních kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Kromě toho dobře snižuje krevní tlak. Musíte jej pít po troškách (nejprve jednu polévkovou lžíci) nebo smíchat s jinými zeleninovými šťávami, například mrkvovou. Dále postupně snižujte množství mrkvové šťávy.

13. Zelná šťáva

Šťáva z bílého zelí je zvláště užitečná při hemoroidech, onemocněních dýchacího systému, jater. Mimochodem, v zelí je mnohem více vitamínu C než v citronu. Zelná šťáva snižuje bolesti břicha, čistí tělo od toxinů a odstraňuje cholesterol.

14. Dýňová šťáva

Nejužitečnější je při poruchách metabolismu, nadváze, cukrovce, ledvinových kamenech. Doporučeno zejména pro muže s problémy s prostatou.

Čerstvě vymačkaná šťáva je skvělým začátkem dne. Alespoň takový je všeobecně uznávaný názor. Tyto nápoje jsou opravdu světlé, chutné, zdravé, chuťově příjemné – rádi je zařadíme do našeho jídelníčku a zvážíme to správná volba. Věda však nestojí na místě a nedávné studie tvrdí, že ne všechno je tak jednoduché. Měli bychom znát některé vlastnosti přípravy, použití a skladování čerstvých šťáv.

Zeleninové šťávy: chuť a výhody

Je třeba poznamenat, že balený džus se chuťově a kvalitativně výrazně liší od čerstvě vymačkaného džusu, proto standardně náš článek odkazuje konkrétně na čerstvou šťávu.

Čerstvě vymačkaný nápoj je z hlediska výživy biologicky aktivní. Nic jiného nezlepší náladu po ránu a nastartuje práci gastrointestinálního traktu. Užívání čerstvých šťáv čistí cévy, stabilizuje hladinu cholesterolu, pomáhá zvyšovat imunitu v těle a nehromadí se přebytečné tekutiny.

Chuť šťáv nebo jejich směsi může být velmi odlišná; kombinovat je na základě vlastních preferencí nebo účelů, pro které jsou používány. Nejvíce ze všeho jsme zvyklí na ovocné a bobulovité šťávy. A zelenina, i když neméně zdravá, si teprve začíná získávat oblibu.

Ale některé šťávy, zejména ze sortimentu zeleniny, mají své vlastní vlastnosti. Zejména by se neměly pít ihned po vylisování. Například: zelná šťáva se musí uchovávat asi 12 hodin, jinak, když vstoupí do těla, začne oxidovat potravu, což vede k fermentaci, průjmu a tvorbě plynu v žaludku. Šťáva z červené řepy v čisté formě je pro tělo těžko vnímavá, musí se uchovávat 2-3 hodiny.

Důležité! Čerstvě vymačkanou šťávu je vhodné vypít ihned po přípravě popřpozději maximálně 10-15 minut, protože kyslík ničí vitamíny, živiny a jejich sloučeniny.

Nejjednodušší je zkombinovat více druhů šťáv, tedy z více druhů zeleniny. Také pro zvýšení snadnosti vnímání lze nápoj ředit minerálními popř vařící voda ale nepřidávejte do něj sůl ani cukr. Ničí živiny.

Existuje názor, že zeleninové šťávy jsou méně užitečné. Není to tak úplně pravda. Je třeba zvážit, k jakému účelu se tyto nápoje používají. Ano, v čerstvé zeleninové šťávě je mnohem méně glukózy než ve šťávě z ovoce a bobulí, ale její makro- a mikroprvkové složení je často mnohem lepší. A co je nejdůležitější, zeleninové šťávy mohou pít lidé trpící různými formami cukrovky. Pomáhají zlepšovat metabolismus, podporují obnovu energetických zásob a síly v těle a podporují rehabilitační pacienty.

V zeleninových šťávách se kromě vitamínů a minerálů vyskytují i sloučeniny, které lze užitečně přirovnat k přírodním látkám, které působí antibioticky.

Odborníci na výživu říkají, že šťávy nejsou užitečné pro každého, ne kdykoli a ne pro všechny lidi. Kromě toho je lepší jíst originální produkt než z něj pít šťávu. Ale je tu nuance: opilá šťáva se aktivně vstřebává do krve a začíná mít příznivý vliv na střevní motilitu, metabolické procesy a způsobuje čištění toxinů a toxinů. V těle se rychleji obnovuje acidobazická rovnováha, aktivují se enzymy. A trávení původní zeleniny bude vyžadovat více času a nákladů na energii.

Zde však tkví problém. Jak se zbavíme rostlinná vláknina, který zabraňuje okamžitému vstřebávání kalorií a cukru do krevního oběhu, čerstvé, zejména ovoce, je glukózovou bombou, která při pravidelném užívání jednoduše exploduje naši slinivku břišní a vyčerpá ji, čímž se zvyšuje riziko cukrovky o 20 %. Rozrušením inzulínových receptorů ovocné šťávy provokují a zvyšují tendenci těla hromadit tuk.

Pití zeleninové šťávy je tedy zdravější než ovocné. Za prvé, mají méně kalorií a obsahu cukru. A když se zbavíme vlákniny, stane se následující:

při použití lisování ovoce se urychluje vstřebávání glukózy, což je velmi nežádoucí;
při použití čerstvé zeleniny se zajistíme - pokud je původní produkt vypěstován s použitím pesticidů a herbicidů, zůstávají v koláči.

Důležité! Normální objem čerstvě vymačkané šťávy za den pro dospělého člověka je 600 ml. I když se někdy na internetu doporučuje neomezovat jeho množství - to je špatně. Míra je důležitá ve všem!

Z jaké zeleniny se dá vylisovat šťáva a k čemu je dobrá

Pro odšťavňování je potřeba volit čerstvé, nepoškozené suroviny. Ideálně z vlastní zahrady. Vzhledem k tomu, že v obchodech jsou pro prodloužení trvanlivosti plody chemicky ošetřeny, je třeba je důkladně omýt a oloupat. A zeleninu, na rozdíl od ovoce, je i po vyčištění potřeba znovu umýt.

Je lepší připravovat šťávy hned, zatímco užitečné složení nezačal se rozpadat pod vlivem zpracování a kyslíku. Můžete použít odšťavňovač: šetří čas a maximálně zachovává nutriční hodnotu.

Výhody zeleninových šťáv jsou zřejmé: fungují bez přetěžování gastrointestinálního traktu a slinivky břišní. Jsou nízkokalorické a jejich vitamínové a minerální složení přispívá k normalizaci nadváhy, odstraňuje toxiny a ničí toxiny, aktivuje procesy metabolismu a metabolismu těla.

Neměly by být skladovány, protože jejich nutriční hodnota je výrazně snížena, ale pokud jste opravdu museli, uchovávejte produkt:

v mrazničce (až 2 dny);
v skleněné nádoby, „pokryté“ nahoře vrstvou čerstvého citronu, který zablokuje přístup kyslíku (až 8 hodin):
konzervované varem s přidaným cukrem (preferovaná varianta pro ovocné šťávy).

Je tu pár hlavní pravidlačerstvé terapeutické postupy:

Šťávy z čerstvá zelenina je lepší pít 30 minut před jídlem nebo 1,5 hodiny po jídle.
Není vhodné míchat zeleninové a ovocné šťávy.
Pít čerstvě vymačkané nápoje je lepší ne během jídla, ale mezi jídly.
Nejlepší je kombinovat odlišné typyšťávy. To zvyšuje užitečnost bez namáhání slinivky břišní.
Šťávová terapie by měla být zahájena s 50 ml denně a postupně přecházet na objem, který potřebujete.
Vždy myslete na své blaho.
Šťávu musíte pít v několika dávkách.
Nápoje ze zeleniny a ovoce je nejlepší pít brčkem nebo po malých doušcích s přestávkami. Takže se lépe vstřebávají. A pokud jde o ovocné džusy, zachrání i sklovinu vašich zubů.
Při potížích s gastrointestinálním traktem a vysokou kyselostí je zakázáno užívat řadu kyselých šťáv.
Alergici by se rozhodně měli o výběru přípravků poradit s lékařem, aby nevyvolali negativní reakci organismu.

Mrkev

Mrkev je výborným základem koktejlů ze zeleninových šťáv. Doporučuje se kombinovat se šťávami ze zelené části rostlin, ale hodí se téměř ke každé zeleninové směsi.

Věděl jsi? Pokud se chystáte na pláž nebo do solária, vypijte před odchodem sklenici mrkvové šťávy. Pomůže zajistit, že opálení bude pokračovat rovnoměrně a bude držet intenzivněji.

Mrkvový nápoj je bohatý na:

karoten;
skupina vitamínů B;
vápník (Ca);
draslík (K);
kobalt (Co).

Pomáhá v případě:

kožní choroby;
anémie;
problémy se zrakem;
oslabení imunitního systému.

Nápoj provádí komplexní čištění ledvin, jater, žlučníku. Po dohodě s lékařem je užitečný pro matky během laktace - obohacuje mléko o vitamíny, makro a mikroelementy, které přispívají k lepší růst a vývoj dětského těla.

Kontraindikace: nedoporučuje se pro exacerbace ulcerózních projevů a enteritidy. Nekontrolované užívání je také nepřijatelné, zatěžuje játra. Běžná dávka pro dospělého je 0,5-1 šálek, maximálně 0,5 litru denně.

Řepa

Šťáva má specifickou chuť a obsahuje složky, které tělu škodí. K jejich zničení je nutné čerstvou šťávu po vymačkání držet v lednici 2-3 hodiny v otevřené nádobě. Maximální denní dávka je až 100 g.

fosfor (P);
šedá (S);
draslík (K);
alkalické sloučeniny.

Věděl jsi? Výsledky výzkumu šťáva z červené řepy jasně ukazují, že jeho pravidelné normalizované používání zvyšuje svalovou sílu o 13% a vytrvalost o 16%. Zajímavá informace pro sportovce.

Čerstvě vyrobená šťáva z červené řepy je nasycená:

glukóza;
vitamíny C, P, B1, B2, PP;
draselné soli (K);
soli železa (Fe);
soli manganu (Mn).

Čerstvé se používá pro:

posílení kosterního systému a zubů;
čištění toxinů a toxinů;
stimulace střev a krvetvorby.

Kontraindikace: problémy s ledvinami, peptický vřed, individuální nesnášenlivost.

Brambor

Nemá příjemnou chuť, konzumuje se hlavně v malých dávkách.- jako lék, v kombinaci s jinými druhy zeleniny. Maximální dávka pro očistu organismu je až 300 ml denně. Nápoj by měl být čerstvý, teplý, čerstvě vymačkaný nápoj. Užívejte půl hodiny před jídlem nebo mezi hlavními jídly v těle.

Bramborový čerstvý obsahuje vysoký obsah antioxidantů ve formě vitamínů, proto se účinně využívá jako součást komplexní léčby rakoviny.

Důležité! Zelené bramborové hlízy nepoužívejte k jídlu, zejména při lisování šťávy - v důsledku porušení technologie sběru nebo skladování je v nich zvýšený obsah toxického glykoalkaloidu solaninu! Onobsahoval ve velkých dávkách a ve slupce brambor vhodný i ke konzumaci.

Čerstvé brambory jsou cenné pro své jedinečné a užitečné složení:

vitamíny A, E, C;
vitamíny skupiny B;
beta-karoten;
kyselina listová;
minerální složky: síra (S), draslík (K), vápník (Ca), měď (Cu), hořčík (Mn), fosfor (P), železo (Fe).

Účinné na tyto problémy:

špatné trávení;
zánět žaludku;
kolitida;
peptický vřed;
onemocnění gastrointestinálního traktu;
revmatismus;
kožní vyrážky;
fibroidy, cervikální eroze, zánětlivé procesy v přílohách;
ledvinové patologie.

snížená kyselost v žaludku
predispozice střeva ke zvýšeným fermentačním procesům;
různé stupně obezity a cukrovky (zejména jejich těžké formy), protože glykemický index takového čerstvého je nad 80.

Okurka

Koncentrace všech užitečných složek v okurkové šťávě je malá- většinou převládá voda. Více se ale využívá v dietním a léčebném směru. Je ceněn také pro své omlazující a léčivé vlastnosti.

Maximální přípustná denní dávka lisování okurek je 2,5 šálku. Koktejly můžete připravit kombinací s čerstvou kořenovou zeleninou – například mrkví nebo červenou řepou, s čerstvými zelenými pokrutinami. Poté se čerstvá okurka smí konzumovat 4-5krát denně.

Zjistila přítomnost:

vitamíny A, C, E, PP, H;
vitamíny skupiny B;
kyselina tartronová;
sloučeniny esenciálních olejů;
síra (S);
jód (I);
železo (Fe);
fosfor (P);
vápník (Ca);
křemík (Si);
hořčík (Mg);
draslík (K);
sodík (Na);
chlor (Cl).

Okurková šťáva je užitečná pro:

hypertenze;
žloutenka;
problémy s játry;
pálení žáhy;
problémy se štítnou žlázou;
revmatismus;
edém (odstraňuje soli močoviny).

V kombinaci s medem pomáhá vykašlávat hleny.

Hlavní kontraindikace při použití okurkového nápoje- období laktace u kojících matek. Má nejen diuretický účinek, ale také projímavý účinek - to naruší rovnováhu v žaludku dítěte.

Nadměrná vášeň pro tento nápoj je navíc nežádoucí.

Rajče

Specifikem rajčatové šťávy je, že ji rádi používají se solí, ale to jen snižuje její užitečnost. Do čerstvě vymačkaného rajčatového nápoje je lepší vylisovat trochu česnekové šťávy a smíchat s nadrobno nasekanými bylinkami. Musíte pít 30 minut před jídlem. Zlepšuje činnost trávicího traktu a podporuje snadnější trávení a vstřebávání potravy.

vitamíny A, PP, B, C;
zinek (Zn);
hořčík (Mn);
chlor (Cl);
kobalt (Co);
železo (Fe);
molybden (Mo);
vápník (Ca);
draslík (K);
selen (Se);
mangan (Mg);
šedá (S).

Věděl jsi?Botanická věda přisuzovala rajče ... bobule. V roce 1893 Nejvyšší soud USA schválil rajče jako zeleninu z ekonomických důvodů a v roce 2001 Evropská unie překlasifikovala rajčata na bobule. Takže formálně je rajčatová šťáva bobule, nikoli zelenina.

Účinné pro:

problémy kardiovaskulárního systému;
rané stadium rakoviny;
poruchy funkce gastrointestinálního traktu.

Rajčatová šťáva zabraňuje vzniku rakovinných buněk. Je nízkokalorický, není kontraindikován pro lidi s problémy s váhou. Mohou ho pít ženy v období kojení a kojení.

Kontraindikacemi mohou být:

otrava jakékoli závažnosti;
exacerbace ulcerózních projevů;
komplikace gastritidy;
pankreatitida;
cholecystitidu.

Dýně

Denní sazba dýňová šťáva- 0,5 šálku denně. Při nespavosti ho pijí před spaním s půl lžičkou medu.

Vitamínové složení a minerály v čerstvě vymačkané dýňové šťávě:

vitamíny C, E;
vitamin skupiny B (B1, B2, B6);
beta karoten;
sacharóza;
užitečné pektinové látky;
soli draslíku (K), vápníku (Ca), hořčíku (Mn), železa (Fe), mědi (Cu), kobaltu (Co).

Důležité! Dýně je zeleninový přeborník, co se obsahu železa týče. Jeho šťávu by měli konzumovat lidé trpící chudokrevností.

Pomáhá s:

otok;
onemocnění kardiovaskulárního systému;
onemocnění ledvin, jater a srdce;
nespavost.

Schopný stimulovat práci žaludku a sekreci žluči.

Hlavním důvodem, proč si nedáte čerstvě vyrobený dýňový nápoj, je individuální nesnášenlivost.

Celer

Výlisky z vonného celeru patří do kategorie šťáv, na kterých je třeba pracovat, abyste je „získali“, ale výhody kompenzují veškeré náklady na energii. Je velmi užitečný pro starší lidi, protože zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje stav cév oběhového systému. Tím, že stabilizuje průtok krve, oddaluje stařecké demence. Ovšem pouze v případě, že nejsou problémy s vysokým krevním tlakem.

V těhotenství, zejména prvních 6 měsíců, je nežádoucí. Důvody jsou:

tento nápoj podporuje tvorbu plynu a způsobuje nepohodlí nastávající matce;
éterické oleje ve složení mohou působit jako alergeny, kterým by se měla vyhýbat i těhotná žena;
stimuluje průtok krve do dělohy, což může vyvolat její zvýšený tonus a potrat.

Věděl jsi?Celer je v historii vždy označován jako afrodiziakum: Francouzky to tvrdíceler, cibule amrkev- nejlepší ingredience do salátů, prvního a druhého chodu, zvyšující jas pocitů z blízkých vztahů. To potvrdily paní de Pompadour a Casanova.

Vitamínová a minerální náplň se skládá z:

beta karoten;
tokoferol (vitamín E);
kyselina nikotinová (vitamin PP);
skupina vitamínů B;
vitamín C;
sodík (Na);
draslík (K);
vápník (Ca);
fosfor (P);
hořčík (Mg);
železo (Fe);
měď (Cu);
zinek (Zn);
mangan (Mn);
selen (Se).

Čerstvý celer má hmotu užitečné vlastnosti, zejména:

čistící účinek na celé tělo (odstraňuje toxiny a toxiny);
zvyšuje potenci a libido;
snižuje sníženou nebo opožděnou excitabilitu;
přispívá ke zlepšení stavu a ukazatelů kvality krve;
podporuje zvýšení hemoglobinu;
snižuje hladinu cholesterolu;
vyrovnává krevní tlak;
přispívá k normalizaci zdravého spánku;
posiluje při stresu nervový systém.

Kontraindikace pro použití jsou:

vředy;
těhotenství;
epilepsie;
flebeurysma;
vysoký krevní tlak;
kameny ve žlučníku nebo ledvinách;
problémy v trávicím traktu.

Zelí

Zelná šťáva má nevýraznou a svěží chuť, ale sůl v tomto případě ničí užitečné látky. Proto je lepší ho pít čistý, přísně léčivé dávky, případně dochuťte mrkvovou nebo celerovou šťávou.

Další nevýhoda je spojena se zvýšenou tvorbou plynu - důvodem je, že rozkládá všechny hnilobné nahromadění v gastrointestinálním traktu. Abyste tomu zabránili, musíte před pitím uchovat čerstvé po dobu asi 12 hodin.

Věděl jsi?Pokud se chystáte na večírek a přesně víte, co budetepití alkoholu, ale zároveň chcete zůstat normální – vypijte sklenici čerstvého červeného zelí. Zdrží se intoxikace alkoholem a pomůže vám zůstat zdravý.

Jako část kapustový nápoj existuje soubor užitečných látek:

sacharidy snadno vstřebatelné tělem;
vitamín C;
kyselina nikotinová (vitamin PP);
kyselina listová (vitamín B9);
vitamin U - zvláště účinný při léčbě peptických vředů;
aminokyseliny;
draselné soli (K);
sodné soli (Na);
vápenaté soli (Ca);
hořečnaté soli (Mg);
soli železa (Fe).

Velmi efektivní pro:

stomatitida nebo zánět dásní - potřebují vypláchnout ústa;
potřeba vyčistit sliznici žaludku a střev;
chronické problémy trávicího traktu (vitamin U funguje);
vysoký krevní tlak;
boj proti vysokým hladinám cholesterolu v krvi (prevence aterosklerózy);
nadváha (kyselina tartronová zabraňuje přechodu sacharidů na tuky, a nízké kalorie a vláknina jsou vhodné pro dietní menu);
otoky (zobrazení nápojů extra sůl, ale zároveň odstraní potřebné);
zvýšená hladina cukru v krvi;
touha zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů.

Kontraindikacemi budou:

zánět žaludku;
akutní zánět gastrointestinálního traktu;
ulcerózní problémy žaludku a dvanáctníku (se zneužíváním);
narušení slinivky břišní.

Lilek

Výhody šťávy z lilku- nejkontroverznější v seznamu zeleninových čerstvých šťáv. Jednak se již dlouhou dobu účinně používá externě jako antibakteriální a antiseptický prostředek. Na druhou stranu ve všech částech této rostliny je vysoký obsah toxické látky – solaninu.

Při otravě solaninem dochází k následujícímu:

bolest hlavy;
dezorientace;
rozšíření zornice;
zvýšená tělesná teplota;
bolení břicha;
nevolnost, zvracení, průjem.

V případě těžké otravy následují křeče delirium (psychická porucha provázená halucinacemi), poté kóma a smrt.

Proto se musíte sami rozhodnout: je pro vás opravdu důležité používat šťávu, protože z ní lze získat celé užitečné složení zeleniny i po tepelném ošetření. Kromě toho, výhody jeho bohaté chemické složení zanedbatelné, pokud vycházíme z naší každodenní potřeby těchto mikro a makro prvků.

Co je potřebné a cenné v čerstvém lilku, kromě nízkého obsahu kalorií a přírodní vlákniny:

vitamíny C, B1, B2, B5, PP;
snadno rozpustné cukry;
pektin;
proteiny;
draslík (K);
vápník (Ca);
fosfor (P);
železo (Fe);
hořčík (Mg);
sodík (Na).

Věděl jsi? V plodech lilku, které mají bílou slupku, není prakticky žádný solanin a chuť je jemnější a příjemnější.

Zastánci používání lilku tvrdí o jeho účinnosti:

jako choleretická kompozice;
s projevy dny;
pokud chcete překonat závislost na nikotinu;
bojovat s obezitou.

s peptickými vředy;
kolitida;
zánět žaludku;
gastrointestinální poruchy;
diabetes (během inzulinové terapie). lilková dieta může způsobit hypoglykémii).

Vlastnosti použití zeleninových šťáv

Nějaký jednoduchá pravidlašťávová terapie:

Zeleninu očistíme a nakrájíme bezprostředně před přípravou čerstvé šťávy.
Terapie začíná na 50 ml denně, postupně se zvyšuje denní porce na 10 ml.
Šťávy ze zeleniny se nedoporučují pít k jídlům, stejně jako kombinovat s pokrmy obsahujícími bílkoviny a škrob.
Nenahrazují tělu potřebu vody.
Čerstvě vymačkané nápoje se léky nezapíjejí.

Čerstvé výlisky je užitečnější pít mezi hlavními jídly, nejpozději 30 minut před jídlem.
Mnoho čerstvých šťáv je užitečnějších ve vzájemné kombinaci než samostatně (bereme však v úvahu specifika přípravy a pití šťávy z červené řepy).
Zeleninové šťávy je vhodné ředit v poměru 1: 2 teplou převařenou vodou.
V džusové terapii nepoužíváme sůl, koření, cukr apod. Do nápojů obsahujících vitamín C přidáváme trochu. olivový olej, protože tento vitamín je rozpustný v tucích.

Na léčbu

Pro regulaci hmotnosti musíte vmíchat koktejl (nemůžete vyhodit celý dort) čerstvé výlisky:

mrkev (5 ks);
špenát zelený (3 ks).

mrkev (10 ks);
řepa (3 ks);
okurky (3 ks).

Pro zlepšení celkového stavu pokožky a osvěžení pleti připojte pražce:

mrkev (6 ks);
zelená sladká paprika (3 ks);
zelí, tuřín a špenát - každý pár listů.

Pro zlepšení imunity vhodná směs čerstvého:

mrkev (3 ks);
svazek celeru;
svazek petrželky;
malé jablko (1 ks);
řepa s vršky (0,5 ks).

Posílit nervový systémšťávový koktejl pomůže:

rajčata (0,5 ks);
zelí (100 g);
celer (pár trsů).

Posiluje nehty zeleninový nápoj z čerstvého:

malá okurka (1 ks);
mrkev (4 ks);
listy zelí (3 ks);
zelená sladká paprika (1⁄4 jednoho plodu).

nespavost překoná koktejl vyrobený z:

mrkvová šťáva (5 ks);
svazek petržele (1 ks);
řapíkatý celer (pár kusů).

Na hubnutí

Je lepší používat výlisky ze zeleniny a ovoce z vašeho regionu a dostupné v sezóně. Prošlé dovážené produkty nejsou vhodné.

Před terapií šťávou je nutné poradit se s dietologem, který zhodnotí následující faktory:

stav těla;
kontraindikace;
sortiment potravin;
objem a načasování stravy.

Po dobu terapie vylučujeme alkohol, silný čaj a káva, sladkosti a tučná jídla.

Je důležité naslouchat svému tělu, protože je pod obrovským stresem: pokud některá složka nesedí, buď ji vyměňte, nebo ji úplně vyřaďte.

Existují dva typy šťávové terapie:

Jeden půst je zaveden do menu pacienta výhradně na šťávách a zbytek času - výživa s výjimkou vysoce kalorické potraviny. Doba trvání tohoto režimu je 2-3 týdny.
Do 10 dnů přísná dieta- pouze šťávy a jejich směsi. Dále postupně opouštíme tento „drakonický“ režim a zavádíme vařené maso a ryby.

V každém případě je provádění šťávové terapie na vlastní pěst, bez lékařské rady, plné negativních důsledků:

komplikace nezaznamenaných onemocnění;
zvýšení hladiny cukru v krvi.

Je možné jíst zeleninovou hmotu ze zeleniny

Odpověď na tuto otázku je třeba hledat v každém případě zvlášť.

Například je vhodnější vyrábět šťávy ze zeleniny vypěstované vlastními silami, ale to není dostupné pro každého. Pokud vaše zelenina - můžete bezpečně přidat vlákninu do složení, pokud je koupená v obchodě - přemýšlejte o tom, zda ji opravdu potřebujete.

Byl tento článek užitečný?

Děkuji za váš názor!

Napište do komentářů, na jaké otázky jste nedostali odpověď, určitě odpovíme!

Článek můžete doporučit svým přátelům!

54 již několikrát
pomohl

Čerstvě vymačkané a již prodané šťávy v obchodě se doporučují konzumovat kdykoli během roku ve velmi různém věku. Pijí je většinou odděleně od jídel nebo jako svačinu k druhé snídani či odpolední svačině, aniž by přemýšleli o tom, zda je džus skutečně zdravý.

Ve skutečnosti tyto nápoje nejsou pro každého. Mohou způsobit nevolnost, bolest žaludku, průjem a další negativní tělesné reakce.

Po sérii klinických studií odborníci zjistili, jaké jsou výhody šťávy:

zvyšuje chuť k jídlu a sekreci žaludeční šťávy;
doplňuje nedostatek vitamínů, minerálů, aminokyselin a dalších užitečných látek;
urychluje metabolické procesy a odstraňování toxinů;
normalizuje trávení a vstřebávání živin z potravy;
má pot, žluč a diuretický účinek;
normalizuje krevní oběh a hematopoézu, eliminuje stagnující procesy v pánevních orgánech;
slouží jako prevence rozvoje nádorů a rakoviny;
odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla kvůli obsahu draselných solí;
snižuje hladinu cholesterolu v krvi a slouží jako prevence aterosklerózy cév;
odbourává tuky a pomáhá zhubnout;
posiluje imunitní systém.

Takový přírodní nápoj používá se také u některých nemocí. Pokud nevíte, která šťáva je ve vašem případě užitečná, vyhledejte pomoc odborníka - dietologa nebo specializovaného lékaře. Někdy budete muset projít řadou testů, abyste zjistili hladinu živin ve vašem těle, abyste mohli přesně říci, který nápoj je pro vás nejlepší.

K čemu je šťáva užitečná, závisí do značné míry na jejím druhu. Koneckonců, takové nápoje obsahují téměř stejné vitamíny a minerály jako ovoce, zelenina, bobule, ze kterých byly připraveny.

Jaká je nejzdravější šťáva

Chcete-li určit, která šťáva je nejužitečnější, musíte vědět, jaké jsou nápoje, které mají název „džus“:

nektar, který obsahuje pouze 25-50% čisté šťávy;
šťáva bez dužiny, obsahující pouze tekutinu v koncentraci 100 % celkové hmotnosti nápoje;
šťáva s dužinou, obsahující jak tekutinu, tak části ovoce, bobule, zeleninu, ze kterých byla připravena;
čerstvá, což je nejužitečnější šťáva (lisovaná bezprostředně před použitím z čerstvé zeleniny, ovoce, bobulí);
džusový nápoj, kde si výrobce sám určuje koncentraci produktu, ale vždy je to více než 10 % z celkové hmotnosti;
ovocný nápoj - výrobek ze zmrazeného ovoce a bobulovin nebo z koncentrované šťávy.

Pravidla pro přípravu a použití šťáv

Je důležité vědět nejen to, které šťávy jsou užitečné, ale také jak je správně připravit a používat. Odborníci doporučují dodržovat následující pravidla:

Všeho je dobré s mírou. Pokud netrpíte chronická onemocnění a jste dospělí, pak nekonzumujte více než 600 ml přípravku denně a více než 300 ml najednou. V ostatních případech je vyžadován individuální výběr dávkování s pomocí specialisty.
Hotové nektary musí být skladovány tak, jak je uvedeno na obalu. Čerstvě vymačkané nápoje se doporučuje vypít do 10 minut po jejich přípravě.
V mnoha případech se koncentrované nápoje musí ředit vodou. Spolehněte se na vlastní chuťové preference. Nepřidávejte cukr a jeho umělé analogy.
Pro přípravu nápoje vybírejte pouze zralé čerstvé ovoce bez známek hniloby nebo plísně. V případech, kdy je to možné, je žádoucí použít slupku, například při získávání čerstvého z jablek a hrušek.
Užitečné šťávy pro děti by měly být zavedeny do doplňkových potravin pouze po konzultaci s pediatrem.

Poznámka. Nejužitečnější šťávy pro muže a ženy různého věku když jsou vyrobeny z více ingrediencí. Ale ne všechny potraviny spolu dobře fungují. Lékaři tedy doporučují, aby si kamenné a jaderné nektary navzájem nezasahovaly. Nejlepší je spolehnout se na pravidlo barvy: zelené ovoce je vhodné míchat se zeleným a červené s červeným.

ovocný

Z ovocných šťáv a nektarů jsou nejúčinnější pro léčení těla:

Oranžový. Sportovci ho milují pro rychlé uhašení žízně, příjemná chuť, velké množství užitečných látek ve složení, tonizující a povzbuzující účinek. Navíc takový nápoj slouží jako prevence nádorů a rakoviny, aterosklerózy a zhoršování stavu mozku.
Grapefruit. Nápoj dokonale povzbuzuje, slouží jako antipyretikum a odstraňuje otoky, normalizuje trávení a pomáhá zeštíhlit.
Jablko. Dokonale uhasí žízeň, tonizuje a osvěží v kombinaci s mnoha dalšími druhy nektarů. Jablečná šťáva léčí kardiovaskulární a nervový systém, normalizuje metabolismus. Pomáhá také vyrovnat se s nadváhou, pokud je správně připravena.
Granátové jablko. Šťáva zlepšuje složení krve, posiluje imunitní systém, normalizuje trávení, je dobrá pro játra, pomáhá při chudokrevnosti a je užitečná při nedostatku živin.
Švestka. Nápoj normalizuje trávení a střevní motilitu, hasí žízeň a léčí zácpu.
Meruňka. Tato šťáva je dobrá pro kardiovaskulární systém, pomáhá při nedostatku vitamínů A a C, draslíku a železa.

Zvláště užitečné jsou směsi ovocných a zeleninových šťáv. Oblíbený je například mrkvovo-jablečný nápoj.

Zelenina

Mezi nejužitečnější zeleninové šťávy stojí za zmínku následující:

Řepa. Nápoj je obtížně stravitelný, ale velmi užitečný. Slouží jako prevence zácpy, aterosklerózy a dalších cévních onemocnění, normalizuje činnost střev a jater. Často v kombinaci s červenou řepou a mrkvový džus. A velké množství v takové směsi patří k druhému druhu.
Rajče. Má nízký obsah kalorií, vysoký obsah živin a díky své sytosti se může stát svačinou mezi jídly. Nápoj varuje předčasné stárnutí, posiluje imunitní systém, pomáhá odstraňovat toxiny, normalizuje práci srdce a cév.
Bramborová šťáva. Zlepšuje trávení, pomáhá zhubnout, normalizuje metabolismus.
Nápoje z celeru a petržele. Toto jsou nejzdravější šťávy pro muže. Obvykle se používají ke zvýšení potence a libida, zvyšují šance na početí dítěte.
Mrkvový džus. Nápoj je bohatý na karoten, aktivuje syntézu bílkovin. Zlepšuje imunitu, zlepšuje zrakovou ostrost, zastavuje změny v tkáních související s věkem.

S nápoji ze zeleniny je třeba být opatrnější než s bobulemi a ovocem. Zeleninové šťávy přinášejí výhody i škody, nejsou vhodné pro každého, jsou hůře stravitelné a mají menší kompatibilitu s jinými druhy nektarů.

Bobule

Zvláště užitečné jsou šťávy z bobulí. Jejich léčebný účinek prokázala tradiční medicína. Nápoje jsou považovány za chutné, bohaté na minerály a vitamíny:

Jahoda a jahoda. Jsou bohaté na fosfor, vápník a železo, pomáhají při chudokrevnosti, chorobách ledvin, jater, srdce, snížené imunitě.
Třešeň a třešeň. Bohaté na vitamíny B a minerály. Jsou užitečné při nízké imunitě, hypertenzi a také jako prevence aterosklerózy a nervových poruch.
Černý a červený rybíz. Takový svěží tón, posiluje, nasycuje užitečnými látkami. Pomáhá při onemocněních trávicího traktu, bolestech hlavy, virových a nachlazeních.
Karmínový. Je to terapeutický a profylaktický nápoj pro mnoho nemocí. Je užitečný při zvýšené tělesné teplotě, chřipce, nachlazení, hypertenzi, ateroskleróze, špatné chuti k jídlu.
Brusinka. Je to zásobárna vitamínů a minerálů, používaných v tradiční medicína jako lék. Brusinkový nektar je užitečný zejména při onemocněních slinivky břišní, poruchách srážlivosti krve, snížené imunitě.

Čerstvé šťávy

Výhody čerstvě vymačkaných šťáv jsou mnohem vyšší než u všech ostatních druhů ovocných a zeleninových nápojů. Jde o to, že nepodléhají tepelné zpracování, nejsou doplněny konzervanty a jinou chemií, jsou připraveny z čerstvého ovoce a obsahují maximum užitečných látek. Na otázku, která čerstvě vymačkaná šťáva je nejužitečnější, se odborníci nemohou jen shodnout.

Pro každého člověka se odpověď bude lišit v závislosti na potřebách jeho těla, individuální vlastnosti, přítomnost nebo nepřítomnost určitých onemocnění, stejně jako životní styl a aktivita.

Jednou z nejužitečnějších čerstvě vymačkaných šťáv pro vysokou duševní aktivitu a velkou fyzickou námahu je hroznová šťáva. Obsahuje hodně cukrů, dobře se vstřebává do těla, zvyšuje vytrvalost, zlepšuje mozkovou činnost a koncentraci a dodává náboj živosti.

Nejužitečnější šťávou pro sportovce a kulturisty je jablko a citrusy. Obsahují velké množství vitamínu C a dalších prospěšných látek, které posilují imunitní systém a zvyšují výdrž. Vášeň pro čerstvé šťávy přispívá ke zvýšenému příjmu stopových prvků a vitamínů v těle, který je nezbytný při intenzivní fyzické námaze na hranici možností.

Jaké čerstvě vymačkané šťávy jsou užitečné pro různé nemoci v dětství, je lepší zkontrolovat u odborníků. Zde je důležité neudělat chybu. Přírodní šťávy totiž mohou být prospěšné i škodlivé. Rajčatový nápoj je tedy nebezpečný pro otravu. A velké množství mrkvového nektaru škodí játrům.

Důležité! Nápoje ze sáčků a lahví, prodávané v obchodech, se jen na první pohled zdají stejné jako čerstvě vymačkané. Ve skutečnosti mají velmi málo užitečných látek, existuje mnoho chemických přísad, včetně konzervačních látek, zvýrazňovačů chuti, sladidel. Je nežádoucí je používat, pokud dodržujete správná výživa a snažte se jíst zdravě. Samozřejmě se prodávají v obchodech a dobré nápoje. Od všech ostatních se ale liší vyšší cenou a krátkou trvanlivostí.

Co mohou džusy poškodit?

Mnoho lidí věří, že šťávy z obchodu a čerstvě vymačkané šťávy jsou prospěšné pouze při pravidelné konzumaci. Ale není tomu tak vždy. K poškození balených a čerstvě vymačkaných nápojů může dojít v následujících případech:

Pokud pijete takové nápoje na lačný žaludek, můžete vyvolat pálení žáhy, těžkost v břiše, exacerbaci chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.
Nektary obsahují hodně cukrů a mají vysoký obsah kalorií. Takže litr hroznové šťávy obsahuje 1000-1100 kcal a to samé jablečný nápoj- 850-900 kcal. Kromě toho jejich použití pomáhá zvýšit syntézu žaludeční sekrece a zvýšit chuť k jídlu. Kvůli těmto vlastnostem musí být lidé s nadváhou a cukrovkou s těmito nápoji velmi opatrní.
V čerstvých šťávách a nektarech je spousta kyselin, které negativně ovlivňují zuby. Při časté konzumaci může sklovina ztenčit, což způsobí vznik kazu, vznik bolesti a zvýšenou citlivost na chlad a teplo. Proto se po vypití jakékoli šťávy doporučuje vyčistit si zuby nebo vypláchnout ústa.
Šťáva s vysokým obsahem kyselin je škodlivější než jiné odrůdy. Je to dáno tím, že při požití takové látky absorbují vápník, což při nevyvážené stravě nakonec vede ke lámavosti nehtů a vlasů, řídnutí a lámavosti kostí a zhoršování stavu zubů. Nebezpečné je zejména užívání kyselých nektarů při osteoporóze a nedostatku vápníku.
Velké množství čerstvé šťávy vypité během dne může vést k nevolnosti, zvracení, průjmu. Léčba by v tomto případě měla být zvolena lékařem. Obvykle je symptomatická.
Takové nápoje mohou způsobit alergickou reakci. Pokud se u vás objeví vyrážka, svědění, nepohodlí, přestaňte pít určitou odrůdu, která způsobila problémy.
Některé z nich mohou způsobit dočasné zežloutnutí kůže. Například dýně a mrkev.

Důležité! Nemůžete pít čerstvé šťávy a jiné nápoje obsahující šťávu s pankreatitidou, vředy, kolitidou a dalšími onemocněními gastrointestinálního traktu. Nepoužívejte je při cukrovce.

Některé z nich mají specifické kontraindikace. Rajče je například zakázáno při cholecystitidě, hroznové víno se nedoporučuje při poruchách látkové výměny, onemocnění horních cest dýchacích a plic, se sklonem k plynatosti.

Pravidelné a správné použitíšťáva je velmi užitečná pro lidské tělo. Sám o sobě vás ale čerstvě vymačkaný nápoj nezachrání před žádnou nemocí. Důležité je přistupovat k řešení zdravotních problémů, pokud je máte, a komplexně předcházet jejich vzniku.

Udělejte si vyváženou stravu, veďte aktivní a zdravý životní styl, vyhýbejte se stresu a přepracování. Důležité je také nevynechávat preventivní prohlídky u specialistů a poradit se s lékařem při prvních příznacích nemocí, a ne až když je již nelze tolerovat.

Pokud najdete chybu, zvýrazněte část textu a klikněte Ctrl+Enter.