Líné plněné zelí jako dítě. Líné zelné závitky: recept s možnostmi pro děti různého věku

Líné zelňačky jako ve školce jsou vydatným a chutným pokrmem, který vás vrátí do dob hlubokého dětství. Příprava tohoto pokrmu je velmi jednoduchá, ingredience jednoduché a cenově dostupné. Pro pečení je vhodný pomalý hrnec nebo trouba. Líné kapustové závitky podávejte lépe horké nebo teplé, případně s přílohou, ale lépe s čerstvými bylinkami a zeleninou.

Ingredience

• 150 g bílého zelí
• 1 mrkev
• 1 žárovka
• 3 čl. l. rostlinný olej
• 5 st. l. vařená rýže (dlouhozrnná nebo kulatozrnná)
• 3 čl. l. zakysaná smetana
• 1,5 st. l. rajčatová pasta
• 400 g kuřecího masa
• čerstvé bylinky k podávání
• 1 lžička sůl
• 1/5 lžičky koření

Vaření

1. Zelí by se mělo umýt a mírně osušit, poté nakrájet na malé drobky. Můžete to udělat v kombajnu.

2. Mrkev omyjeme a oloupeme, poté nastrouháme na hrubém struhadle nebo nakrájíme najemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.

3. Kuřecí maso (je lepší vzít ne nejvíce bez tuku, to znamená ne filé) otočte přes mlýnek na maso. Na pánvi rozehřejte pár lžic oleje na smažení a orestujte mleté ​​maso, přičemž stěrkou rozbijte velké hrudky.

4. V další pánvi na rafinovaném oleji smažte zelí, cibuli a mrkev - na mírném ohni, doslova 5 minut.

5. Do velké mísy dejte osmažené mleté ​​maso, zeleninu a uvařenou rýži, vše promíchejte.

6. Pekáč lze vymazat rostlinným olejem nebo kouskem másla. Vyložte polotovar pro líné zelí, vyrovnejte.

Líné zelné závitky vařené v troubě jsou skvělým nálezem pro mnoho matek, které mají malé děti (od 1 roku a starší).

Děti zpravidla nemají moc rády zelí, ale milují karbanátky nebo karbanátky, takže jejich krmení může být někdy problematické.

Nezapomeňte u stolu slyšet „Nechci, nebudu“. Proto by si maminky měly osvojit recept na líné zelí v troubě.

Pro vaření líných zelí v troubě se zakysanou smetanou budete potřebovat:

• Bílé zelí - 450 g
• Mleté maso (jakékoli, můžete dokonce míchat) - 500 g
• Vejce - 2 ks.
• Rýže - 50 g
• Cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zakysaná smetana 20% - 2 polévkové lžíce. l.
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l. (nebo čerstvá rajčata)
• Hrubá mořská sůl, černý pepř - podle chuti
• Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce.

Jak vařit líné zelí v troubě se zakysanou smetanou pro děti - recept s fotografií:

Dětem do jednoho roku je dost těžké zpestřit jídelníček z masa. Nejčastěji dostávají kastrol s masem a zeleninou, masové suflé nebo bramborovou kaši, protože řada na karbanátky, karbanátky a řízky ještě nepřišla. Existuje však jídlo, které bude dětem chutnat a bude pro ně docela tvrdé - líné zelí, jehož recept najdete v tomto článku.

Recept na líné zelí pro děti

Dnes se naučíme vařit toto zdravé a nové jídlo pro vaše děti. K přípravě líných zelí budete potřebovat:

• 100 gramů bílého zelí;
• 1 polévková lžíce rýže;
• 100 gramů hovězího nebo krůtího masa;
• 1/2 mrkve;
• rajče (při absenci alergií);
• zelené (při absenci alergií);
• 1/4 cibule.

Rýži několikrát propláchněte, dokud nebude poslední voda čistá. Maso omyjte a protáhněte mlýnkem na maso s cibulí a zelím (zelenina se očistí a umyje nejdůkladněji). Mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme. Na pánvi rozehřejte olivový olej (lžíci), přidejte do něj nakrájenou mrkev a přidejte mleté ​​maso a zeleninu.

Promícháme, rozdrobíme hrudky a nenecháme směs smažit. Nyní pošlete rýži do pánve, přidejte sklenici vroucí vody, trochu soli a při absenci alergických reakcí u dítěte rajče a zeleninu.

To je vše, zbývá počkat 25-30 minut a lahodný oběd líných zelí pro vaše dítě bude připraven! V případě potřeby se vyplatí přidat malé množství vroucí vody, během vaření by mělo být vše důkladně dušené a ne spálené, takže to hlídejte!

Děti často snědí nádivku ze zelných závitků a zelí nechávají na talíři. Je ale velmi užitečné to vyhodit. Ano, a ve stravě našich dětí v zimě je nedostatek zeleniny. Pro vybíravé jedlíky proto nabízíme uvařit líné zelí.

Co bude požadováno:

• čerstvé zelí - 300 g;
• mleté ​​maso (nízkotučné vepřové maso, domácí, kuřecí s vepřovým masem) - do 500 gr.;
• jedna čerstvá mrkev (více možných);
• žárovka;
• 2 vejce;
• 100 gr. rýže
• špetka soli;
• rostlinný olej na smažení;
• zakysaná smetana do 18% tuku - 50 ml;
• snítka kopru - podle chuti.

Kroky vaření

Rýži dejte vařit ve velkém množství vody. Mohou to být suchá nebo dušená zrna. Vločky můžete zalít vroucí vodou a nechat asi 15 minut odstát (bobtnat), čím mladší dítě žvýká, tím slaběji žvýká a nádivka do zelí by měla být jednotnější. Zatímco se rýže vaří až do úplného vaření, jemně nakrájejte cibuli, mrkev, nakrájejte kopr.

Mleté maso důkladně promícháme s vejci a solí, poté přidáme nakrájenou zeleninu a po opětovném promíchání necháme pár minut odstát.

Zelí nakrájíme nadrobno. Pokud je dítěti do 3 let, je lepší ji nastrouhat na struhadle na červenou řepu. K tomu je třeba zvolit hustší hlávku zelí.

Vypusťte šťávu z misky s mletým masem. Do mísy přidejte uvařenou rýži a nakrájené zelí. Dobře promíchejte.

Ze vzniklé směsi na zelí vytvarujte malé řízky, vymačkejte přebytečnou šťávu a dejte je na plochou pánev rozehřátou a politou rostlinným olejem. Smažte na obou stranách, dokud nezískáte kůrku (bude tmavší, čím více mrkve a cibule v mletém mase a tím méně oleje).

Zřeďte zakysanou smetanu dvěma díly teplé vody, nalijte trochu na dno hlubokého silnostěnného hrnce nebo žáruvzdorného nádobí (pro troubu nebo mikrovlnnou troubu). Položte pevně smažené zelné závitky a nalijte je omáčkou ze zakysané smetany. Přiklopíme pokličkou a dusíme 20 minut na mírném ohni na sporáku, v předehřáté troubě nebo v mikrovlnce na střední výkon.

Přílohu ke kapustovým závitkům vybírejte podle stáří. Pro děti do 2 let je vhodnější zakysaná smetana nebo omáčka z ní, do 3 let - můžete přidat čerstvá nebo dušená rajčata nebo papriky. Dětem starším 3 let je povoleno polévat zelí závitky rajčatovým protlakem.

Jsou lidé, kteří se zachvěním vzpomínají, čím je krmili ve školce. Ale jsou tací, kteří mají rádi tento druh jídla. Vezměte si alespoň holuby. To, co se podávalo dětem ve školce, nevyžadovalo námahu vybalovat lahodnou nádivku z obalu zelí. Bylo to pod A přitom mezi rýží a mletým masem bylo i zelí. Jak to bylo chutné! Pro ty, kteří mají nostalgii zašlých let, se nabízí recept jako ve školce. Jedná se o chutné a zdravé jídlo schválené sovětským GOST pro výživu předškolních dětí. Recepty se však někdy značně lišily v důsledku kulinářských fantazií šéfkuchaře.

Klasické polské jídlo zahrnuje použití loveckých klobás. Bigos se navíc dochucuje hořčicí a křenem. Je jasné, že takový recept na líné zelí, jako ve školce, by měl být přizpůsoben chutím a potřebám malého dítěte. Proto při přípravě bigosu nahradíme uzené maso mletým vepřovým. Takže líné zelné závitky budou křehčí. Dvě cibule nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na velké hranolky. Smažte je v rostlinném oleji do zlatohnědé. Čtyři lžíce rýže omyjeme a uvaříme do měkka. Půl vidličky zelí se nejprve nakrájí na proužky a poté se nakrájí na čtverce. Prohněteme ho s gramy syrového mletého masa. Přidáme rýžovou kaši, orestování, dvě vejce, sůl a mletý černý pepř. Na velký oheň dáme pánev s několika lžícemi rostlinného oleje. Z dobře promíchané homogenní hmoty tvoříme řízky a smažíme z obou stran. Není nutné uvést do plné připravenosti, stačí počkat na zlatou kůru. Líné kapustové závitky rozložíme do hluboké formy. Zalijeme omáčkou, kterou připravíme ze dvou sklenic rajčatové šťávy a pěti lžic zakysané smetany. Pečeme asi 50 minut v troubě na 180°C.

Líné zelné závitky s paprikou

Smažte zelí s nastrouhanou mrkví a jemně nakrájenou cibulí. Tento recept na líné zelné závitky jako ve školce doporučuje použít jednu sladkou spolu s další zeleninou, kterou omyjeme, zbavíme stopky se semínky a dužinu nakrájíme na malé kousky. Tento recept vyžaduje více rýže. Na kilogram zelí jsou zapotřebí dvě a půl sklenice obilovin a dvě cibule s mrkví. Vařte rýži do poloviny uvařené. Kaši smícháme s 600 g mletého masa, dochutíme solí a kořením. Na dno formy vyložte polovinu smažené zeleniny se zelím. Navrch rozprostřete všechnu rýži smíchanou s mletým masem. Zakryjte zbylým zelím. Nyní si připravíme omáčku. Rajčata ve vlastní šťávě (400 g - malá sklenice) nakrájená na kousky. Podle potřeby je dochuťte kořením. Posypeme čerstvými nasekanými bylinkami, zalijeme třemi lžícemi zakysané smetany a malým množstvím rajčatové šťávy. Touto omáčkou přelijte líné závitky zelí. Formu přikryjeme alobalem a vložíme do vyhřáté trouby na 45 minut při teplotě 220 °C.

Kapustové rohlíky školka líná pro velmi malé děti

Přestože se kapusta nedoporučuje pro děti do jednoho a půl roku, tento recept je stále určen pro krmení v jeslích. Nejprve nakrájejte cibuli velmi jemně. Stejně tak nakrájíme malou vidličku zelí. Vše zalijeme vroucí vodou a necháme pět minut, poté vodu slijeme. Tato jednoduchá technika pomáhá zbavit se hořkosti, která je pro malé děti tak škodlivá. Kromě toho se zelí stane pružnějším, bude snadno absorbováno slabou komorou. Uvařte čtyři sta gramů kuřecích prsou a procházejte mlýnkem na maso. Na dno kastrůlku nalijte trochu vody, vložte kousek másla. Když se trochu rozpustí, přidáme zelí a cibuli. Dusíme pod pokličkou za občasného míchání na mírném plameni. Sůl, hodit bobkový list. Navrch pak nasypte pět lžic omyté, ale syrové kulaté rýže. Nemíchejte, jen přidejte tolik vody, aby byla rýže pokryta. Dusíme ještě čtvrt hodiny. Nyní přidejte mleté ​​kuřecí prsa. Po pěti minutách můžete promíchat, v případě potřeby přidat vodu. Když je rýže zcela hotová, vložíme do misky čtyři natvrdo uvařená a nadrobno nakrájená vejce.

Zelné závitky jako ve školce: recept s dýní

Nejprve uvařte dvě třetiny sklenice kulaté rýže. S půlkou vidličky zelí uděláme to samé jako v předchozím receptu. Zatímco voda chladne, nastrouháme nahrubo 300 g dýně. Osm set gramů telecího masa a cibule procházíme mlýnkem na maso. Mleté maso, osolíme, opepříme, přidáme rýžovou kaši, pasírované zelí a dýni. Z této směsi tvoříme řízky, opečeme je v mouce nebo strouhance a na velkém plameni trochu opečeme, aby byly pokryté kůrkou. Dno formy vyložíme listy zelí. Na ně klademe řízky v husté vrstvě. Připravte omáčku v samostatné nádobě. Zakysanou smetanu (400 g) prohněteme se čtyřmi lžícemi rajčatového protlaku. Zřeďte je půl sklenicí vody. Líné zelí zalijeme omáčkou a pečeme při 200 °C po dobu čtyřiceti minut až hodiny.

Plněné zelí s bílou omáčkou

Bylo zjištěno, že děti mají raději jemnou smetanovou omáčku. Tradiční rajčatovou omáčku proto nahradíme bešamelem. Pro začátek projdeme mlýnkem na maso půl kila hovězího masa, cibuli a 200 g zelí. Mleté maso osolíme, opepříme, rozklepneme jedno vejce. Pak - jako obvykle: tvoříme řízky, chléb, smažíme, dáme do formy. Připravujeme omáčku. Za tímto účelem potřete mrkev velkými hranolky a cibuli nakrájejte na kostičky. Provádíme pražení. Když zelenina zhnědne, přendejte ji na talíř. Na pánvi rozpusťte 50 gramů másla, přidejte jednu a půl lžíce mouky a smažte, dokud se neobjeví zlatý odstín. Postupně přidávejte půl litru Hněťte tak, aby nezůstaly hrudky. Vařte několik minut. Nyní vraťte mrkev a cibuli do pánve. Zahříváme se. Líné zelné závitky přelijeme omáčkou. Recepty ze školky vyžadují zdlouhavé vaření, aby se zabránilo nebezpečí napadení červy. Obvykle se mleté ​​maso upeče za dvacet minut, ale v dětských jídelnách kuchaři udrží pokrm v troubě déle.

Téměř líní holubi

Od běžných se liší pouze tím, že zelí je nakrájeno najemno a hněteno s náplní. V tomto receptu se nepoužívají vejce. Tyto líné kapustové závitky jako ve školce vypadají jako řízky nebo karbanátky s omáčkou. Když už mluvíme o omáčce. Můžete vařit jak smetanovou rajčatovou omáčku, tak bílou, smetanovou. Jemně nakrájejte půl vidličky zelí a jednu střední cibuli. Zalijeme vroucí vodou, necháme odstát, dokud voda nevychladne, dáme do cedníku. Samostatně vařte rýži, dokud nebude zcela uvařená. Jeho množství si každý určí podle své chuti. Obvykle berou hrst obilovin na libru hotového hovězího, vepřového nebo míchaného mletého masa. Kombinujeme rýži, maso, zelí s cibulí. Směs osolte a opepřete. Sklopením dlaní do ledové vody vyřezáváme podlouhlé kotlety jako na kebab. Obalíme je ve strouhance a opečeme na rozpáleném rostlinném oleji ze všech stran. Potom dáme červené výrobky do formy, zalijeme omáčkou a dáme do trouby na tři čtvrtě hodiny.

líné zelí rohlíky rychle

Tento recept používá vejce a mrkev. Samotné jídlo se vaří v hrnci nebo v hluboké pánvi. Oloupanou cibuli s mrkví propasírujeme mlýnkem na maso. Zeleninu dáme na rozehřátý rostlinný olej do hrnce nebo pánve. Smažte, dokud cibule není zlatavá nebo průhledná. Přidejte nadrobno nakrájené zelí (asi čtyři sta gramů). Zalijeme půl sklenicí vody, pod pokličkou na mírném plameni dusíme asi třicet minut. Dále dochutíme solí a kořením na pilaf. Vařte rýži zvlášť. Na 400 g zelí vám budou stačit dvě až tři polévkové lžíce cereálií. Prohněteme s kilem mletého masa, přidáme dušenou zeleninu. Nalijte rostlinný olej do pánve, smažte zelí, jako v mateřské škole, až do zlatohnědé. Ve sklenici zředíme zakysanou smetanu a rajčatovou pastu ve stejných poměrech. Touto směsí zalijeme plněné zelí. Oheň dáme malý a pod pokličkou dusíme dalších čtyřicet minut. Před podáváním posypte čerstvými bylinkami.

Recept pro notorické lenochy

Nejprve dáme vařit rýži, protože jídlo se vaří velmi rychle. Potřebujeme půl sklenice kaše, takže si vezmeme hrst cereálií. Mrkev a cibuli procházíme mlýnkem na maso. Lehce smažte v rostlinném oleji. Nakrájejte polovinu hlávky zelí přímo do pánve. Přidejte trochu vody, zavřete poklici a vařte půl hodiny. Uvařenou rýži smícháme se syrovým mletým masem. Polovinu zeleninové směsi dejte do krásné skleněné zapékací misky. Vyrovnáme vrstvou. Na to dáme mleté ​​maso s rýží. Zakryjeme zbylou dušenou zeleninou. Zalijeme zakysanou smetanou. Dáme do předehřáté trouby na čtyřicet minut. Potom líné zelí závitky v troubě posypeme zakysanou smetanou pro děti se strouhaným sýrem. Necháme ještě 7-10 minut dopéct.

Kastrol

Tento recept na líné zelí, jako ve školce, je také docela jednoduchý. V hrnci orestujte mrkev a cibuli. Rozložíme nakrájené zelí, podlijeme vodou, podusíme. Přidejte lžíci rajčatového protlaku, ještě trochu povařte. Navrch rozprostřete nevařenou rýži. Zakryjeme zelím. Přidáme vodu. Dusíme čtvrt hodiny. Nádivku dejte úplně nahoru. Nechte to chvíli v ohni. Poté prohněteme s nakrájenými vařenými vejci.