Tavuk taşlıkları ve diğer sakatatlar ( tavuk kalpleri, karaciğer), ikinci sınıf bir ürün olduğu düşünüldüğünde hafife alındı. Ve kesinlikle boşuna. Protein ve yağların yanı sıra tavuk mideleri dahil olmak üzere vücut için gerekli vitamin ve mineralleri içerir. çok sayıda folik asit, organların gelişimi ve doku yenilenmesi için vazgeçilmez bir elementtir ve demir, vücudun hematopoietik fonksiyonunda yer alan bir elementtir.
Tavuk göbekleri, mideler olarak adlandırılan, sindirim sürecine aktif olarak katılan yoğun bir kas bobinidir. Özel ısıl işlem olmadan midelerin eti serttir. Aynı zamanda tavuk midelerini nasıl doğru pişireceğinizi biliyorsanız, gerçek bir incelik elde edebilirsiniz. Çok fazla göbek yapabilirsiniz yemek çeşitleri. Onlardan salatalar hazırlanır, göbekler kızartılır, sosta pişirilir, turta ve köfte için dolgular yapılır.
Yavaş bir tencerede bir göbek yemeği pişirirseniz, sakatatı önceden kaynatamazsınız. Uzun süreli haşlama, göbekleri yumuşak, hassas ve çok lezzetli yapar.
Fotoğraf #1. Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk mideleri soya sosu
Yemeğin kesinlikle başarılı olması için, pişirmeden önce tavuk midelerini kaynatmak daha iyidir. Bir multicooker bu amaç için mükemmeldir. Göbekler yumuşak ve hassastır. Sakatatı önceden kaynatırsanız, buna göre pişirme 15 dakikadan fazla sürmez.
Tarif Malzemeler:
- tavuk midesi 1 kg.
- soğan 2 adet.
- öğütülmüş karabiber½ çay kaşığı
- soya sosu 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- sebze yağı 3 sanat. kaşıklar
- tatmak için tuz
- Defne yaprağı 2-3 adet
- yenibahar 3-5 adet.
- Karabiber 5-8 adet
tavuk nasıl pişirilir haşlanmış mide multicooker'de:
- Tavuk midelerini hazırlayın. Tavuk midesinin içinde çakıl taşları, kum, kabuklar göründüğünden, iç sarı filmi çıkarmak ve göbekleri iyice yıkamak zorunludur. Genellikle zaten kesilmiş ve temizlenmiş mideleri satarlar, ancak güvenli oynamak daha iyidir.
- Göbekleri multicooker kasesine koyun. Dökün sıcak su. Cihazın markasına göre “Pişirme”, “Güveç”, “Çorba” modunu seçin. Ne kadar pişirileceği göbeklerin kalitesine bağlıdır. Tavuk ne kadar genç olursa, et o kadar hassas olur ve pişirme süresi o kadar kısa olur. Sıradan mağaza göbeklerinin yaklaşık bir saat kaynatılması gerekir.
- Pişirmenin bitmesine 15 dakika kala kapağını açın, tuz, defne yaprağı ve her türlü biberi ekleyin. Göbekleri et suyunda soğumaya bırakın.
- kesmek haşlanmış mide küçük çizgiler. Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin.
- Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna geçirin. Bitkisel yağı kasenin altına dökün, soğanı koyun. Soğan yumuşayana ve altın rengi almaya başlayana kadar karıştırarak soteleyin.
- Haşlanmış mideleri soya sosu koyun. Yeterli tuz yoksa, yemeğe biraz tuz ekleyin. Kızartın, karıştırın, 5 dakika. Soya sosunun yanmaması önemlidir.
Besleme yöntemi: Haşlanmış mideler için soya soslu herhangi bir garnitür uygundur, ancak yemeği patates püresi veya makarna ile servis etmek en iyisidir.
Fotoğraf #2. Yavaş bir tencerede ekşi kremada mantarlı tavuk taşlıkları
tavuk mideleri - diyet yemeği. 100 gram ürün yaklaşık 110-130 kcal içerir. Göbek yemekleri hamile kadınların ve çocukların diyetine dahil edilir. Krema ile haşlanmış göbekler veya ekşi krema sosu mantarlı, favori diyet yemeği olacak hassas tat ve aroma.
Tarif Malzemeler:
- tavuk midesi 500 gr
- petrol 300 gr
- soğan 1 adet.
- ekşi krema 150 gr.
- krema 150 gr
- tatmak için öğütülmüş biber
- defne yaprağı 1 adet.
- Tereyağı 1 inci. Bir kaşık
- maydanoz Süslemek için 2-3 dal
Pişirme metodu tavuk karıncıkları yavaş bir tencerede ekşi krema ile:
- Mideleri ilk tarifte belirtildiği gibi yıkayın ve kaynatın. Soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Mantarları nemli bir bezle silin, tabaklara kesin. Küçük mantarlar ikiye kesilebilir veya bütün olarak eklenebilir.
- Çok pişiriciyi "Kızartma" moduna ayarlayın. Tereyağını eritin. Soğanı 2-3 dakika kavurun. Mantar ekleyin. Önce meyve suyunu bırakıyorlar, ardından meyve suyu buharlaşana kadar beklemeniz gerekiyor. Mantarlar kahverengileşmeye başlayana kadar karıştırarak pişirin.
- Taşlık, ekşi krema, krema, biber ve defne yaprağını ekleyin. Sosun ince olmasını ve göbekli mantarların içine batmasını istiyorsanız krema miktarını artırın. "Söndürme" modunu ayarlayın. Sosun istenen kıvamına bağlı olarak, ne kadar güveç yapacağınıza kendiniz karar verin. Yemek 10-15 dakika içinde masaya servis edilebilir. Ne kadar uzun kaynatırsanız, sos o kadar kalın olur.
Besleme yöntemi: Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin, üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Kabarık patates püresi veya fırında patates ile servis yapın. Garnitür olmadan da yapabilirsiniz. Yemek lezzetli ve kendi kendine yeterli.
Fotoğraf #3. Ekşi krema ile yavaş bir tencerede tavuk mideleri
Tavuk midelerinden lezzetli bir sebze güveci pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede pişirirseniz, göbekleri önceden kaynatmanıza gerek yoktur. Herhangi bir sebze kullanılır. Yaz aylarında patlıcan, kabak, domates, kışın - lahana, havuç, turşu olabilir. Göbekler, herhangi bir sebze güveci için tariflerde etin yerini alabilir.
Tarif Malzemeler:
- tavuk midesi 700 gr.
- havuç 1 adet.
- soğan 1 adet.
- dolmalık biber 2 adet
- kereviz 2 sap
- domates 4-5 adet.
- ekşi krema 150 gr.
- sebze yağı 3-5 sanat. kaşıklar
- 1-2 su bardağı et suyu
- tatmak için tuz
- tavuk için baharat seti 1 çay kaşığı
- defne yaprağı 2-3 adet.
- tatmak için yeşillikler
Pişirme metodu:
- Mideleri akan suda durulayın, soyun, fazla yağı kesin, küçük parçalar halinde kesin.
- Soğan, havuç ve biberleri soyun. Sebzeleri aynı boyutta küçük rastgele parçalar halinde kesin. Kereviz yıkayın, parçalar halinde kesin. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın, küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün. Mideleri ve sebzeleri yerleştirin: soğan, havuç, biber, kereviz, domates. Kapağı kapat. "Söndürme" modunu ayarlayın, süre - 2 saat.
- Her 15-20 dakikada bir kapağı açın ve içindekileri karıştırın. 2-3 kez karıştırdıktan sonra biraz et suyu ekleyin. Sıvı buharlaştıkça suyu ekleyin.
- Pişirmenin bitiminden 30 dakika önce ekşi krema, defne yaprağı, baharat ve tuz ekleyin. Karıştırmak. Bitene kadar kaynatın.
Besleme yöntemi: Servis sebzeli güveç haşlanmış pirinç ile mide ile. Serpmek hazır yemek doğranmış yeşillikler.
Fotoğraf #4. Yavaş bir tencerede patates ile kızartılmış tavuk taşlıkları
Akılcı ev hanımları, garnitür gerektirmeyen 2'si 1 arada yemeği tercih ediyor. Tavuk mideli kızarmış patates, böyle bir yemeğin harika bir örneğidir. Göbekleri önceden kaynatırsanız, patatesleri pişirmek yarım saatten fazla sürmez.
Tarif Malzemeler:
- haşlanmış tavuk midesi 300 gram.
- patates 500 gr
- soğan 1 adet.
- sebze yağı 30 ml.
- ekşi krema (mayonez) 50 ml.
- 1-2 diş sarımsak
- tatmak için tuz, karabiber
- küçük demet dereotu
Patatesli tavuk midesi nasıl pişirilir:
- Patatesleri soyun, kesin büyük parçalar. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince doğrayın.
- Çoklu pişiriciyi "Kızartma" veya "Pişirme" moduna ayarlayın. Bitkisel yağa dökün, ısınmasına izin verin. Patatesleri ısıtılmış bitkisel yağa batırın. Kapağı kapat. Patateslerin her tarafı kaplanana kadar 5-7 dakika sonra karıştırarak pişirin. altın kabuk. Bu yaklaşık 30 dakika sürecektir.
- Soğanları ve küp küp doğranmış haşlanmış taşlıkları ekleyin. Soğan yumuşayana kadar karıştırarak soteleyin. Sarımsak, tuz, karabiber ve ekşi krema ekleyin. Karıştırmak. Kapağı kapatın, "Söndürme" modunu ayarlayın, süre - 15 dakika. Servis yapmadan önce bitmiş yemeği doğranmış dereotu serpin.
Yavaş bir tencerede tavuk taşlığı pişirmenin püf noktaları
Yavaş bir tencerede tavuk midelerinin iyi çıkması için tarifi tam olarak takip etmek yeterli değildir. Göbeklerin nasıl pişirileceğini bilmeden, saklama, kullanma ve kullanmanın inceliklerini düşünmeden ısı tedavisi sakatat lezzetli bir yemek pişirmek zor olacak:
- Tavuk midelerinin raf ömrü kısadır ve 48 saattir. besin değeri donmuş mideler çok daha düşüktür. Son kullanma tarihine dikkat ederek soğutulmuş sakatat satın alın.
- Göbeklerin hazırlanması, mide filmlerinden, safra lekelerinden sakatatın iyice temizlenmesiyle başlamalıdır. aşırı yağ, mide taşları (çakıllar, kabuklar, tavukların sindirimi iyileştirmek için yiyeceklerle yuttuğu kum), böylece safsızlıklar bitmiş yemeğin tadını bozmaz.
- Haşlamadan önce mideleri kaynatın. Yapmak lezzetli yemek ham göbeklerden, en az bir saat kısık ateşte kaynatılmaları gerekir.
- Pişirmeden önce sakatatları ıslatın soğuk su 2-3 saat. Suyu boşaltmak. Göbeklerinizi kaynar suya batırın. Yüksek ateşte kaynamaya getirin. Köpüğü çıkarın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Ardından, göbekler yaklaşık 30 dakika pişirilir. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce defne yaprağı, birkaç bezelye siyah ve yenibahar, tadına göre tuz ekleyin. Göbekleri et suyunda soğumaya bırakın. Daha sulu olacaklar.
Birçok ev hanımı, ana sıcak yemekleri pişirmek için organ etlerini kullanmayı sever, çünkü lezzetli, ucuzdur ve özel beceriler gerektirmez. Yavaş pişiricideki mideler her zaman sulu ve yumuşak olur ve henüz denemediyseniz aşağıdaki tariflerden birini kullanmanızı öneririz.
Bu yemek, yulaf lapası veya yulaf lapası da dahil olmak üzere istediğiniz herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. normal makarna. Kokulu tavuk karıncıkları orta derecede elastiktir ve benzersiz bir tada sahiptir.
Yavaş bir tencerede mide pişirmek için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:
- tavuk ventrikülleri - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.;
- katkı maddesi içermeyen soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
- Defne yaprağı;
- yenibahar;
- baharatlar - tatmak.
Bu tarifte soya sosu tamamen tuzun yerini alıyor ancak istenirse her iki malzeme de kullanılabilir.
Yavaş bir tencerede mide nasıl yapılır:
- Mideleri durulayın, damarlardan ve yağdan temizleyin. Küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı kaba doğrayın, havuçları rendeleyin.
- Çok pişiricili bir kapta ayçiçek yağını ısıtın ve mideleri kızartın. Sıvının yarısı buharlaştığında soğan ve havuç ekleyin. Tüm nem buharlaşana kadar "Pişirme" modunda pişirin.
- Salçayı 100-150 ml su, tuz, karabiber ile seyreltin ve bir kaseye dökün.
- Sarımsakları bir presten geçirin ve diğer malzemeleri de ekleyin.
- Ara sıra karıştırarak "Pişirme" modunda 10 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Belirtilen süreden sonra "Söndürme" programını ayarlayın ve mideleri bir multicooker'de 60 dakika pişirin. Bu süre zarfında çok hassas ve yumuşak olacaklar.
Yavaş bir tencerede patatesli mide
Tam ve çok doyurucu yemek sade ve lezzetli sevenlere hitap edecek ev yemeği. Yavaş bir tencerede bu tür mideler özellikle iyidir kış zamanı turşu ile servis edilirse lâhana turşusu. Çanak anında ısınacak ve vücudu hoş bir sıcaklıkla dolduracaktır. Harika bir seçenek pişirmek için doyurucu öğle yemeği büyük bir şirket için.
Yavaş bir tencerede mide pişirmek için gerekli malzemeler:
- tavuk mideleri - 1 kg;
- patates - 6 adet;
- mantarlar - 300 gr;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- ayçiçek yağı.
Mantarlar herhangi bir şekilde kullanılabilir - petrol, istiridye mantarı, mantar vb. Lezzet için en az 5-10 gram porcini mantarı eklenmesi tavsiye edilir. Kurutulmuş porcini mantarı kullanıyorsanız, onları ıslatın. sıcak su 20 dakika bekletin ve infüzyonu süzün ve sos için kullanın.
Bu malzeme miktarı 4-5 porsiyon için tasarlanmıştır.
Yavaş bir tencerede tavuk mideleri nasıl pişirilir:
- Midelerdeki fazla yağları, damarları temizleyin ve suyla iyice durulayın. Çok sık olarak, kötü tedavi edilen midelerde, üzerinde diş kırabileceğiniz küçük taşlar bulunur. Bu nedenle, her parçayı iyice durulamak önemlidir.
- Mideleri küçük parçalara ayırın veya bütün bırakın (istediğiniz gibi).
- Yağı bir kapta ısıtın, “Söndürme” programını ayarlayın ve zamanlayıcıyı 90 dakikaya ayarlayın. Mideleri yavaş bir ocakta sinyal gelene kadar ara sıra karıştırarak haşlayın. Gerekirse biraz su ekleyin. Bu aşamada tuz gerekli değildir - tuz mideleri daha sert hale getirecektir.
- 60 dakika geçtikten sonra patatesleri, küçük parçalar halinde doğrayın ve rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Mantarları dilimler halinde kesin ve diğer malzemelerin üzerine koyun.
- Bip sesinden sonra mideleri yavaş pişiricide tuzlayın ve biberleyin, karıştırın ve 15 dakika “Isıtma” modunda bırakın.
- Servis yapmadan önce taze otlar serpin.
Yavaş bir tencerede haşlanmış mide
Hayranlar bu yemeği sevecek. kokulu soslar. Genellikle böyle bir şeyi pişirmek için sığır eti veya domuz eti kullanılır, ancak paradan tasarruf etmek istiyorsanız tavuk mideleri kullanın. Becerikli ve becerikli bir hostes her zaman tatmin edici ve lezzetli akşam yemeği en yaygın malzemelerden!
Yemeği hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç duyulacak:
- tavuk mideleri - 600 gr;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- zira - 1 çay kaşığı;
- hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- su - 250 ml;
- ayçiçek yağı;
- soğan, baharatlar - tatmak.
Bu malzemeler üç kişilik akşam yemeği pişirmek için yeterlidir.
Yemek pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir.
lezzetli nasıl yapılır haşlanmış mide multicooker'de:
- Mideleri yağdan temizleyin, soğuk suda durulayın ve doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın, sarımsakları bıçakla ezin.
- Bir kapta biraz ısıtın. ayçiçek yağı"Kızartma" modunda mideleri kabuklu olana kadar kızartın.
- Soğan, sarımsak, hardal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.Sarımsakları çıkarın, programı "Güveç" olarak değiştirin ve mideleri yavaş bir ocakta 40 dakika pişirin.
- Sinyalden sonra kaseye kimyon, un ekleyin, bir bardak su dökün, karıştırın ve "Isıtma" modunda 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında un şişecek ve kalın aromalı bir sos elde edeceksiniz.
Yavaş bir tencerede pilavlı tavuk taşlıkları
Tavuk midelerinden ucuz ama çok lezzetli bir öğle yemeği pişirmenizi öneririz. Yavaş bir tencerede, her zamankinden daha kolay hale getirin ve tüm süreç minimum zaman alacaktır.
Pişirmek için bütçe öğle yemeği aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- mideler - 500 gr;
- dolmalık biber - 1 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- pirinç - 300 gr;
- tereyağı - 30 gr;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Yavaş bir tencerede mide yapmak çok basittir:
- Midelerdeki fazla yağları temizleyin ve iyice durulayın.
- "Pişirme" programını kurun ve mideleri yavaş bir tencerede kızartın. küçük bir miktar Tereyağı.
- Sıvı buharlaştığında, bir bardak su ekleyin, "Söndürme" programına geçin ve zamanlayıcıdaki süreyi 60 dakikaya ayarlayın.
- Pirinci kasenin üzerine uygun bir kap koyarak buharda pişirin.
- Belirtilen süreden sonra, küçük parçalar halinde doğranmış ventriküllere ekleyin. dolmalık biber, tuzlayın ve 15 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce yeşil soğan serpin.
Yavaş bir tencerede ekşi krema soslu mide
Ekşi krema sosu, yavaş pişiricideki mideleri daha da yumuşak ve kokulu yapar, yani dilerseniz sulu sos bir garnitür olarak, bu özel yemeği hazırlamanızı öneririz. Ve garnitür olarak en sıradan makarnaları bile pişirebilirsiniz - böyle bir sosla kraliyet muamelesi gibi görünecekler!
Soslu yavaş bir tencerede mide yapmak için hangi malzemeler gereklidir:
- mideler - 500 gr;
- ekşi krema - 250 gr;
- tavuk suyu - 1 su bardağı;
- ayçiçek yağı;
- tuz, baharatlar - tatmak.
eğer ortaya çıkmadıysa tavuk suyu su ile değiştirebilirsiniz. Daha fazla lezzet için 10 gram kuru porcini mantarı eklemenizi öneririz. Üzerlerine 20 dakika kaynar su dökün, posayı doğrayın ve sosa ekleyin ve demliği süzün ve et suyu yerine kullanın.
Ekşi krema soslu mide nasıl pişirilir:
- Mideleri temizleyin ve durulayın.
- Her birini 3 parçaya kesin ve lezzetli bir kabuk oluşana kadar "Kızartma" modunda ayçiçek yağında kızartın.
- Et suyunu (su, mantar infüzyonu) kaseye dökün, tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları tatmak için ekleyin.
- Et suyunu kaynatın, programı "Güveç" olarak değiştirin ve tavuk midelerini yavaş bir ocakta 30 dakika pişirin.
- Ekşi kremayı kaseye dökün, porcini mantarlarını ekleyin, onlarla birlikte pişirirseniz karıştırın ve koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin. Ekşi krema az yağlı ise 1-2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. buğday unu sosu kalınlaştırmak için.
Mideleri yavaş bir ocakta herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede çıtır mideler
Hemen hemen tüm tarifler ventriküllerin yumuşak ve hassas olacağını varsayar, ama ya akşam yemeği için bir şeyler kıtırmak isterseniz? Aşağıdaki tarife göre yavaş bir tencerede mide yapmayı öneriyoruz! Bir garnitür ile servis edilebilir veya iştah açıcı bir atıştırmalık olarak masaya konulabilir.
Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:
- tavuk mideleri - 500 gr;
- soğan - 1 adet;
- ayçiçek yağı;
- tuz, baharatlar - tatmak.
Yemeğin daha baharatlı olmasını istiyorsanız, ince kıyılmış kırmızı biberi kızartma sırasında ekleyebilirsiniz.
Yavaş bir tencerede çıtır mideler hazırlama yöntemi çok basittir:
- Mideleri temizleyin ve iyice durulayın.
- Multicooker kasesinde ayçiçek yağını kızdırın ve mideleri “Kızartma” programında kızarana kadar kızartın.
- Kaseye bir bardak su dökün, “Söndürme” programına geçin ve mideleri yavaş bir ocakta yumuşayana kadar pişirin.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve kaseye ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar açık bir kapak altında kaynatmaya devam edin.
- Tüm nem kaybolduğunda, malzemeleri tuzlayın ve karabiberleyin, biraz ayçiçek yağı dökün, programı “Pişirme” olarak değiştirin ve mideleri altın kahverengi olana kadar yavaş bir ocakta kızartın.
Yavaş bir tencerede haşlanmış mide: video tarifi
Yavaş bir tencerede haşlanmış mideleri pişirmenin alternatif bir yolu, aşağıdaki video talimatında ayrıntılı olarak açıklanmaktadır:
Bu tarifle kolay ve hızlı yemek yapmayı öğreneceksiniz. tavuk göbekleri bir multicooker'de.
Göbekleri saymayan biri layık ürün aşçılık, sadece onları nasıl pişireceğini bilmiyor. Bu arada, hazırlanmalarının sırrı çok önemsiz - göbeklerin uzun süre haşlanması gerekiyor. Sonra tam güçle açılacaklar, çok yumuşak ve tadı ilginç olacaklar. Bir multicooker yardımıyla bu sorunsuz yapılır. Bu mucize fırın ile pişirme sürecini izlemenize ve izlemenize gerek yok. Aniden göbekler yeterince yumuşak değilse (yani tavuklar genç değil), onları yarım saat daha güveçte bırakın.
Tarifimize göre göbek deliği sarımsakta kavrulmasından dolayı çok güzel kokuludur. Birçoğu, pişirmenin en sonuna sarımsak ekleyerek bunu yapmaktan korkuyor. Ve boşuna. Örneğin Koreliler bu şekilde yemek pişiriyor, yani. Önce malzemeleri sarımsakla kavurun. Ve şimdi bu yemeklerin baş döndürücü kokusunu hatırlayın... Denemeye değer!
İçindekiler
- tavuk göbekleri (mide) - 1/2 kg
- ekşi krema - 1/2 su bardağı
- buğday unu - 1 yemek kaşığından biraz fazla. ben.
- soğan - 1 adet
- havuç - 1 adet
- diş sarımsak - 2 adet
- tavuk için baharat seti
- kokusuz ayçiçek yağı
- öğütülmüş karabiber - tatmak
- sofra tuzu - tatmak
Yemek pişirme
1. İlk olarak tavuk göbeklerini işleyeceğiz. İçindeki sarı filmi çıkarıyoruz, varsa musluğun altında kumu çok iyi yıkıyoruz. Yağlı kapanımları kaldırıyoruz. Su kalıntılarından kurtuluruz (bir elek veya kevgir üzerinde dururuz, havluyla kurularız), parçalar halinde kesilir.
Üzerine tavuk baharatı ve karabiber serpin. Bu aşamada tuzlamak gerekli değildir.
2. Yavaş pişiricide kızartma için uygun modu ayarlayın ("Kızartma", "Et", "Pişirme" ve diğerleri olabilir). İhtiyacımız olan süre 15 dakika. Bir multicooker tavasına birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün.
Yağ sıcakken soğan, havuç ve sarımsak üzerinde çalışacağız. Onları temizliyoruz, yıkıyoruz. Soğanı doğra küçük küpler, orta rende üzerinde üç havuç, sarımsak - ince doğranmış.
3. Soğanları, havuçları ve sarımsağı tavaya dökün, kızartın. Kızartmanın rengi parlak altın kahverengi olmalıdır.
4. Göbekleri buraya koyun, karıştırın ve her şeyi birlikte kızartın. Su, tabaktan tamamen çıkmalı ve göbekler kızarmalıdır.
5. Tavuk göbeklerine un ekleyin (bunu eleyerek yapabilirsiniz, sonra topakların görünmesi olası değildir), karıştırın.
6. Suyu bir su ısıtıcısında ayrı olarak kaynatın, bir tencereye dökün. Su, göbek deliğini tamamen örtmelidir.
7. Bir tabağa yarım bardak ekşi krema koyun, tadına bakın, karıştırın ve kaynamasını bekleyin. Yukarıda açıklanan tüm pişirme işlemi sırasında tavayı bir kapakla kapatmayın.
tavuk göbekleri düşük kalorili ürün, büyük miktarda protein içeren, bu da onu figürünü takip eden insanlar için vazgeçilmez kılıyor. göbekler zengin faydalı eser elementlerçinko, demir, potasyum ve folik asit gibi. Bu ürün ucuz ve kullanılabilir. Ve yavaş bir tencerede tavuk mideleri pişirirseniz, sadece tüm bu "faydalardan" tasarruf etmekle kalmaz, aynı zamanda ocakta harcayacağınız zamandan da tasarruf edersiniz. Gerçekten de, çoğu zaman ev kadınlarının sakatatla uğraşmaktan hoşlanmamalarının tek nedeni, hazırlıklarının süresidir. Ve son derece meşgul olanlar için düdüklü tencereler de icat edildi.
Yavaş bir tencerede haşlanmış tavuk mideleri
İçindekiler:
- tavuk mideleri - 1 kg;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- su - 1/2 yemek kaşığı;
Yemek pişirme
"Pişirme" modunda, yarı halkalar halinde kesilmiş soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Üzerine doğranmış havuç ekleyin ve 10 dakika daha kızartın, ondan sonra, iyi yıkanmış ve göbek şeritleri halinde çok pişirici kaseye keseriz. Tuz biber. Ekşi krema ekleyin, su dökün ve her şeyi karıştırın. "Söndürme" moduna geçiyoruz ve 2 saat unutuyoruz. Herhangi bir yulaf lapası, makarna veya patates püresi, haşlanmış tavuk midelerini süslemek için mükemmeldir.
Yavaş bir tencerede tavuk mide tarifi
İçindekiler:
- tavuk mideleri - 650 gr;
- petrol (taze) - 450 gr;
- soğan - 2 adet;
- ekşi krema - 200 gr;
- havuç - 1 adet;
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Tavuk midelerini yıkar, kalıntıları giderir, yağları keseriz. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün, soğumaya bırakın ve şeritler halinde kesin. “Pişirme” modundaki yavaş bir tencerede soğanları ve havuçları hafifçe kızartın. Hazır göbekleri ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. Her şeyi ekşi krema ile dolduruyoruz. Tuz, karabiber, karıştırın. "Söndürme" modunda yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Yavaş bir tencerede patatesli tavuk mideleri pişirme
İçindekiler:
- tavuk mideleri - 1 kg;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- patates - 6 adet;
- soğan - 3 adet;
- patates baharatı - 1 çay kaşığı;
- tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.
Yemek pişirme
Yağı multicooker kasesine dökün ve yıkanmış ve temizlenmiş göbekleri yerleştirin. Kapağı kapatın, 45 dakika boyunca “Pişirme” modunu açın. Pişirme sırasında açın ve birkaç kez karıştırın. Göbekleri bir tabağa yayarız ve onların yerine dörde bölünmüş patatesleri göndeririz. Baharat serpin. Tavuk midelerini yarım soğan halkalarıyla karıştırın ve yavaş pişiriciye geri dönün. Tuz biber. Tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kapağı kapatın ve 40 dakika boyunca “Pilav” modunu açın.
Bir düdüklü tencerede pilavlı tavuk taşlıkları
Düdüklü tencereler, özellikle tavuk göbeği gibi pişmesi çok uzun süren yiyecekler için yaratılmıştır. her zamanki gibi. Böylece pişirme süresi yarıya iner ve göbekler o kadar yumuşaktır ki ağzınızda erir.
İçindekiler:
Yemek pişirme
Yıkanmış göbekleri "Çorba" modunda 5 dakika pişiriyoruz. Basıncı boşaltın ve suyu boşaltın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havuçları soyun ve ovalayın. kaba rende. Tavuk midelerini sebzelerle birlikte açık bir düdüklü tencerede "Et" modunda yaklaşık 5 dakika kızartın. Domatesleri ekleyin, biraz su ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Yıkanmış pirinç uykuya dalıyoruz. 5 çok bardak su dökün. 25 dakika boyunca "Pirinç" modunda yüksek basınç altında pişirin.
Kanatlı eti zaten bıkmışsa, harika bir alternatif deneyin - tavuk karıncıkları. Bu sakatat daha ucuz, ancak kendi yolunda faydalı özellikler etten aşağı değildir. Ayrıca, yavaş bir tencerede tavuk karıncıklarını pişirmek için birçok seçenek vardır.
Yemekler ve pişirme yöntemleri
En popüler yol haşlamadır, çoğu zaman ventriküller ekşi krema ile pişirilir. Ancak "buğulama" modunda da pişirilebilirler, örneğin patateslerle kızartabilir veya pişirebilirsiniz.
Tavuk midelerinden yapılan yemekler çeşitli şekillerde hazırlanır. En basit seçenek haşlanmış karıncıklar. Ekşi kremada, soya sosunda güveç yapabilirsiniz. domates sosu hatta birayla.
Bu yan üründen de yapabilirsiniz:
- pilav;
- fırında kızartmak;
- ve hatta bir salata.
Yavaş bir tencerede tavuk ventriküllerini pişirmenin bazı özellikleri
- Bunun "hızlı" bir yemek olmasını beklemeyin. Kıkırdaktan dolayı yumuşaklık kazanmak için karıncıklar yaklaşık bir buçuk saat pişirilir.
- Bu sakatatı satın alırken, sadece 48 saat saklandıkları için son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun. Bu nedenle, genellikle dondurulmuş olarak satılırlar.
- Karıncıkları söndürme süresini azaltmak için, onları ondan önce kaynatabilirsiniz.
- Pişirmeden önce sakatatı birkaç saat suya batırmak daha iyidir. Ve pişirdikten sonra midelerin et suyunda soğumasına izin verilirse, daha sulu olurlar.
- Kaliteli bir yemek elde etmek için, pişirmeden önce karıncıklar iyice temizlenmeli ve durulanmalıdır.
- Tavuk ventrikülleri hemen hemen her garnitür ile birleştirilir. Patates, tahıl gevrekleri ve makarna olabilir. Sebze ve mantarlarla da lezzetli olacaktır.
Yavaş bir tencerede tavuk karıncıklarını pişirmek için basit bir tarif
Sadece minimum miktarda malzemeye ve iyi bir ruh haline ihtiyacınız var. Ama en önemlisi, bu tarif basit sayılabilir, farklı ürünler ekleyerek güncellemek çok kolay.
İçindekiler:
- 1 kg ventrikül;
- 1 orta boy havuç;
- 1 baş soğan;
- baharatlar - tatmak.
Yemek pişirme:
- Temizlenmiş mideleri iyice durulayın ve doğrayın.
- Soğanı kaba doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- "Kızartma" modunda, istenirse biraz yağ ekleyerek sebzeleri 10 dakika pişirin.
- Sakatatı kaseye koyuyoruz, baharatları ekliyoruz, biraz su. Çok pişiricinin kapağını kapattıktan sonra "Söndürme" modunda 1,5 saat pişiriyoruz. Daha fazla zaman alabilir, hazır olup olmadığı yumuşaklıkla kontrol edilebilir.
Yavaş bir tencerede tavuk ventrikülleri - harika seçeneköğle veya akşam yemeği için. Bunu basit, sıradışı ve aynı zamanda deneyin düşük kalorili yemek Kesinlikle kayıtsız kalmayacaksınız.
