Merhaba sevgili blog misafirleri. Mevsiminde hasat edilen - tarifleri bu makalede verilen kışlık kirazlar, yılın herhangi bir zamanında vitaminlerle dolu sağlıklı ve lezzetli meyveler elde etmenizi sağlayacaktır. Ondan hazırlanan kompostolar ve reçeller tüm kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanır.
Dondurulmuş meyveler süzme peynirlere, hamur işlerine eklenebilir, tatlı tatlılar yaparlar. Turşu meyveleri şu şekilde talep görmektedir: sağlıklı atıştırmalık, salatalara konur ve hatta sos yapımında kullanılır. Reçeller, lezzetler çocukları sevindirir. Bu makale, bu harika hazırlıkların nasıl pişirileceğini tartışacaktır.
Malzemelerin tüm kış boyunca sorunsuz bir şekilde saklanmasını sağlamak için hazırlık çalışmalarına daha fazla dikkat edin.
dut hazırlama
Çilek seçerken ona dikkat edin dış görünüş, sert, yapışkan olmayan meyveleri tercih edin. Gerçekten hoş bir kiraz aroması içinize çekiyorsanız - ürünlere güvenilebilir. Hasat için, çürüme izleri olmadan buruşuk değil, bütün seçin.
Berry zararlılarını gidermek için, bir saat bekletin. soğuk su. Sapları çıkarın. Kemikle yemek pişirmek veya yapmamak, iş parçasının türüne ve hostesin tercihlerine bağlıdır. Çekirdeksiz ürünler daha az çekici olacaktır. Kemik biraz acılık katacak ama tatlı olanlar barışı sever.
Konteyner hazırlığı
Kabı iyice yıkayın, görünür kir parçacıklarını çıkarın. temizleyici olarak kullan karbonat. Kapakları en az 5 dakika kaynatın. Kavanozları önerilen seçeneklerden birine göre sterilize edin:
- Tencereyi özel bir stand ile suyla örtün. Kavanozu ters çevirin ve bir stand üzerine koyun, sıvıyı kaynatın. Kabın yüzeyinden akan damlalar görünene kadar birkaç dakika sterilize edin.
- Hazırlanan kavanozları fırına koyun, sıcaklığı 150 0'a getirin, yarım litrelik kabı çeyrek saat tutun. Büyük kavanozlar için süreyi yarım saate yükseltin.
- Mikrodalga sterilizasyonu için nem gereklidir. Bir kavanozda veya ek bir kapta - bir bardakta toplanır. İşlem süresi 3-4 dakika.
- Çok pişiriciye biraz sıvı dökün, yiyecekleri buharda pişirmek için standı yerleştirin, uygun modu ayarlayın. Kavanozları ters çevirin ve yarım litreyi 10 dakika, litreyi 15 dakika bekletin.
Kapları metal kapaklı, kendinden sıkmalı veya özel bir anahtarla toplayın. kadar soğutun oda sıcaklığı yavaşça. Rulo kapları ters çevirin, sarın ve en az bir gün bu durumda bekletin.
Kış için kiraz kompostosu tarifi
Berry kompostosu çok lezzetli ve hoş kokulu çıkıyor, meyveler şeklini iyi koruyor ve harika görünüyor. En meşgul kadının bile hoşuna gidecek şekilde hazırlanması biraz zaman alacak.
Muhafaza için hem kirazları tek başına hem de meyve karışımını alabilirsiniz. 1 kg çilek başına 1,5 bardağa kadar biraz şekere ihtiyacınız var. Tatlı kirazlarda ekşilik yoktur, bu nedenle muhafaza sırasında tada bazen limon suyu eklenir.
Çekirdekli veya taşsız meyveleri alın. Birinci seçeneğe göre yapılan iş parçasını bir yıldan fazla saklamayın, ikinci yönteme göre meyve daha az renkli görünür. Hem açık hem de koyu meyveleri seçin, pek bir fark yoktur. Yemek tarifi:
- Meyveleri ayırın, akan su altında iyice durulayın. Ayrı buruşuk, çürümüş, şımarık. Kuyrukları çıkarın.
- Hazırlanan kaba istediğiniz miktarda kiraz koyun, kabı yaklaşık üçte bir oranında doldurun.
- Suyu kaynatın ve yiyecekle doldurun, üstüne bir havlu örtün, 15 dakika bekletin.
- Sıvıyı bir tencereye boşaltın, 3 litrelik şişeye 1 bardak oranında su ekleyin. kaynatın. Toz şeker ekleyin. Şurubu birkaç dakika kaynatın, köpüğü alın.
- Kaynar suyu kavanozlara dökün. Kapakları kapatın, yuvarlayın.
Kiraz reçeli, yemek tarifi
Kış için kiraz reçeli yapmak çok basit, sonuç alışılmadık derecede lezzetli. Tatlılar meyveler kadar alır. Çekirdekli veya çekirdeksiz hazırlanan meyveler bir kaba konur.
- Aynı miktarda su ve toz şekerden şerbeti pişirin.
- Çilekleri dökün, kısık ateşte kaynatın, 10 dakika pişirin.
- Reçeli soğuması için kenara alın. Bu 7 saate kadar sürebilir.
- Yiyecekleri bir kez daha kısık ateşte kaynatın, yumuşayana kadar pişirin. Şurubu tırnağa damlatarak kalitesini kontrol edin. Bir damla bitmiş reçel şeklini iyi korur ve yayılmaz.
Sıcak reçel dökün.
Video - kış için kiraz reçeli
Kış için kendi suyunda kiraz
Kirazlar sulu meyvelere ait değildir, ancak muhafaza için bol miktarda kendi suyu vardır. Sadece olgun ve bütün meyveleri seçin. Şekerin ağırlığının yarısını meyvelerden alın. Tarifin kendisi:
- Meyveye şeker serpin, temiz bir bezle, tercihen gazlı bezle örtün, suyu çıkana kadar birkaç saat bekletin.
- Meyve suyunda yüzdükten sonra ürünü kaynatın.
- Hafifçe karıştırarak, şeffaf meyveler elde edilene kadar yemeği pişirin.
Metal kapaklarla kapatın. Baş aşağı soğutun, sarın. Aynı tarife göre beş dakika hazırlanır, kaynatmak için sadece beş dakika yeterlidir.
kiraz reçeli
Reçel yapmak için meyvelerin çekirdeklerini çıkarın. 1 kg meyve için 500 - 800 gram toz şeker alın.
Pişirme sırası:
- Hazırlanan meyveleri şekerle dökün, karıştırın, suyunu çıkarmak için yarım saat bekletin.
- Reçeli küçük bir ateşe koyun, kaynatın, 10 dakika pişirin.
- Kütleyi soğutun ve öğütün. Bir karıştırıcıda öğütüldükten sonra, cilt parçacıkları nedeniyle reçel daha sert olacaktır. Yumuşak, yumuşak bir meyve karışımı elde etmek için ürünleri bir elekle öğütün.
- Limon suyu veya kabuğu rendesi ekleyin, tat ve aroma daha yoğun hale gelecektir. 1 kg kiraz için iki narenciye yeterlidir.
- Reçeli kaynatın. Bankalara dökün. Toplanması gerekecek.
Ters çevirerek buzdolabına kaldırın.
Video - kış kirazları, reçel tarifleri
Kış için jelatinli kirazlar
Kışın jelatinle hazırlanan bir yemek tatlı olarak hemen sofraya konulabilir. Parlak jöle benzeri bir kütledeki meyveler, görünüşleri, tatları ve aromalarıyla çocukları memnun eder. Çanak aşağıdaki sırayla hazırlanır:
- 1 kg çekirdeksiz meyveye 800 gr şeker dökün, suyunu almak için birkaç saat bekletin.
- Kısık ateşte kaynatın, 40 dakika pişirin.
- 4 gram jelatini 4 yemek kaşığı suda ıslatın. Jelatin jöle kıvamına geldiğinde su banyosunda eritin.
- Reçel için jelatin ekleyin, kaynatın ama kaynatmayın. Hazırlık hazır.
Kaynar halde kavanozlara dökün, geleneksel şekilde sarın.
Kış için turşu kiraz
Kirazın sadece tatlı yemeklerde kullanıldığına dair yaygın inanışın aksine salamura ürünü et ile servis edilebilir, hamura eklenebilir, rendelenmiş karışım soslara konulabilir.
Yemeğin en önemli kısmı turşudur. 1 litre su için 150 ml% 9 sirke ve 400 gr toz şeker, birkaç tutam tuz alın. Sert, hasarsız ve olgun kirazları seçin.
Yemek tarifi:
- Hazırlanan zemine litre kavanoz 5 karabiber, defne yaprağı, 2 karanfil, 1 cm tarçın, kiraz yaprağı koyun.
- Meyveleri bastırmadan sıkıca yatırın. Belirlemek Gerekli miktar su. Bunu yapmak için kavanozu soğuk sıvıyla doldurun ve tavaya dökün.
- sıvıya ekle gerekli malzemeler, turşuyu kaynatın.
- Çileklerin üzerine kaynar su dökün. Kavanozları sterilizasyona koyun, süre - 15 dakika. Bir litrelik kap için 20 dakika kaynatma yeterlidir.
Metal kapaklarla sarın.
kirazlı şekerleme
1 kg dut için şekerleme hazırlamak için toz şekeri 600 gr'dan 1 kg'a kadar zevkinize göre alın. Bir elma ve bir limona ihtiyacınız olacak.
- Çilekleri şeker serpin, üzerine limon suyunu dökün.
- Kısık ateşte koyun, ara sıra karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynatın.
- Şurubu boşaltın. Üzerine soyulmuş ve doğranmış bir elma ekleyin, sıvı yarıya inene kadar pişirin.
- Çilekleri doğrayın. Şekerlemenin daha cazip görünmesi için bazı meyveler bütün olarak bırakılabilir.
- Meyve suyuyla birleştirin, 10 dakika pişirin.
Steril bir kaba yerleştirin, kapakları sarın.
Video - kiraz ve nane şekerlemesi
Dondurucu kirazlar
Meyveleri sıralayın, kuyrukları çıkarın. Bariz bulaşma durumunda yıkanması tavsiye edilir, havluya yayarak kuruladığınızdan emin olun. Yiyecekleri buzdolabına koyun. Bir saat sonra, meyveleri bir tabağa veya tepsiye tek kat halinde yayın, dondurucu don kapmak için.
Üç saat sonra meyveleri koyun. plastik poşetler Fermuarlı ve dondurucuda saklama için gönderin.
Tatlı bir don elde etmek istiyorsanız 1 kg ürün için 200 gr toz şeker alın. Katmanlar halinde bir kaba koyun, dondurucuda saklayın.
- Şekerlenmiş meyve, şekere harika bir alternatiftir. Onlar hazırlanır doğal ürün, kimyasal bileşenler olmadan. 1 kg kiraz için 800 gr toz şeker alın, hemen üzerine serpmek için yarım bardak ayırın hazır tatlılar. Aşağıdaki sıraya sadık kalın:
- Şekere 300 gr su ekleyin, hafifçe karıştırın, şurubu kaynatın, yakmayın.
- Meyveleri dökün, kaynatın, ocaktan alın, oda sıcaklığına soğutun.
- Prosedürü 4-5 kez tekrarlayın.
- Sıvı miktarı yarıya inince şerbetten şekerlenmiş marmelat renkli meyveleri seçin. tatlı suşekerlenmiş meyvelerin veya kompostoların ve reçellerin bir sonraki porsiyonunu hazırlamak için kullanılabilir.
- Şekerlenmiş tatlıları pişirme kağıdının üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.
Doğrudan güneş ışığından uzakta, havalandırılan bir alanda kurutun. Şekerlenmiş meyvelerin kuruması yaklaşık bir hafta sürecektir. Yiyecekleri günde iki kez çevirin. Bir cam kapta saklayın, önceden şeker serpin.
Kış için kiraz verildiğinde, tarifler çok sağlıklı ve güzel bir meyve hazırlamanıza ve yıl boyunca kiraz tadı ve aromasının tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır. Herşey gönlünce olsun! Yorum bırakın ve makaleyi arkadaşlarınızla paylaşın!
Sulu ve parlak kirazın birçok hayranı var. Ama çoğu zaman kullanılır taze, bu meyvenin belirgin bir tadı ve aroması olmadığına ve kendini olduğu kadar iyi gösteremeyeceğine inanmak kış hazırlığı. Ancak baharat veya şifalı otlar ekleyerek korursanız, orijinal ve orijinal bir ürün elde edebilirsiniz. kokulu müstahzar kış için. konserve kiraz kokulu nane yapraklarının eklenmesiyle tatlı şurupta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok parlak çıkıyor.
Şurup ıslatılır hassas tat kiraz, nane aromasını emerek eşsiz ve orijinal bir düet oluşturur. Kış için bu tür konserve kirazlar içecek, jöle veya başka tatlılar yapmak için kullanılabilir.
Bu tarif bütün meyveleri kullanır. Kirazları turtaları doldurmak için kullanmayı planlıyorsanız, pişirmeden önce çekirdeklerini çıkarın.
İçindekiler konserve kirazların hazırlanması için (500 ml'de):
- tatlı kiraz - 300 gr
- nane - 2-3 dal
- şeker - 100 gr
Yemek tarifi konserve kiraz:
Nane yapraklarını hazırlıyoruz, su altında temizliyoruz. Fazla nemi alıyoruz, dikkatlice ısıtılmış bir cam kavanoza koyuyoruz.
Temiz kirazlardan at kuyruğunu çıkarıyoruz, yeşil yapraklara ekliyoruz.
Bir sonraki adım, bir tatlandırıcının tanıtılmasıdır. İstenirse rafine şekeri kamış veya sıvı pekmez ile değiştiririz.
içerik yükle cam kaplar dik kaynar su.
Kavanozu kiraz kapaklı kapatıp fırına (120 derece) gönderiyoruz, sterilizasyon işlemine başlıyoruz. 22-27 dakika bekledikten sonra kabı dikkatlice kapatın.
Ters çevrilmiş kavanozları ılık yün şal ile sarıyoruz. 5-8 saat sonra kilerde veya kilerde saklanmak üzere kiraz konservesi gönderiyoruz. eğlence kokulu meyveler kış boyunca.
Afiyet olsun!
Yaz, güneş, taze sulu meyveler. Ancak ellerinde meyve olduğu sürece tüm bunlar iyidir. Ama yakında soğuk gelecek, kaybolacak taze meyveler. Ve bu nedenle, boşlukları, yani şuruplu bütün bir kirazı stoklamaya değer.
Konserve dut çok lezzetli ve sağlıklı yemek. Ne de olsa, böyle bir vişneli kışla bir kavanoz açarak, tatlılığını ve aromasını hissederek biraz da olsa yaza taşınabilirsiniz. Bu şekilde yenilebilir veya dekorasyon olarak kullanılabilir. Çeşitli türler kekler, turtalar, hamur işleri, kremalar, dondurmalar.
Konserve kiraz - fotoğraflı tarif.
Böyle bir boşluk için ihtiyacımız var:
Hesaplama 1 litre su için yapılır.
- sarı kiraz;
- şeker - 100 gr;
- su - 1 litre.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Kirazları şurup içinde yuvarlamak için büyük kavanozlar almamalısınız, sadece bir litrelik kavanozlar alın.
Pişirmeye başlayalım.
Aşama 1:
Meyveleri ayırırız, şımarıkları çıkarırız.
Sonra seçtiğimiz meyveleri bir leğene koyup suyla doldurup 1 çay kaşığı tuz ekliyoruz - bu, solucanlardan ve diğer böceklerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Kirazları 2 - 3 saat suda beklettikten sonra suyu boşaltıp kirazları tekrar duruluyoruz.
Adım 2:
Dikiş için kavanozlar ve kapaklar hazırlıyoruz.
Aşama 3:
Hazırlanan kirazları sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz.
Adım 4:
Ateşe bir tencere su koyun. Kaynatın.
Adım 5:
Kavanozlara konulan vişnelerin üzerine kaynar su dökün, üzerini kapatın ve 10 dakika bekletin.
Adım 6:
Ardından, süre geçtikten sonra, teneke kutulardaki suyu tekrar tavaya boşaltın.
Adım 6:
Oraya şeker ekliyoruz. Karıştırın, şurubu şeker tamamen eriyene kadar kaynatın.
Adım 7:
Şeker çözülür çözülmez kirazları hazır şurupla dökün ve bir kapakla kapatın. Bu sefer 15 dakika oturmalarına izin verin.
Adım 8:
Yine kavanozlardaki şerbeti tavaya dökün, kaynatın ve kavanozlara dökün. Kavanozları bir kapakla kapatıp yuvarlıyoruz.
Adım 9:
Yuvarlanan tenekeleri ters çevirip iyice sarıyoruz. Tamamen soğuyana kadar bir gün bekletin. Konserve kirazları saklayın.
Afiyet olsun!
hazırlaması kadar kolay
Kirazlardan çok yemek yapabilirsiniz çeşitli boşluklar kış için - reçel, reçel ve kompostolar. Derleme 5 en iyi tarifler kirazları kışa saklamak.
Düşünmek kiraz konservesi tarifleri: çekirdeksiz vişne reçeli, cevizli vişne reçeli, portakal sulu beyaz vişne reçeli, vişne reçeli, meyve kompostosu sarı kiraz kış için.
tatlı kiraz var benzersiz özellikler - içinde kullanılabilir tıbbi amaçlar. Biyolojik olarak aktif maddeler her şeyde bulunur: yapraklar, ağaç kabuğu, meyveler, çiçekler. Kiraz yiyerek, özellikle çocuklar, hamile ve emziren anneler için yararlı olan birçok besin alırsınız.
Büyük ölçüde lezzetli reçel kırmızı kirazlardan, faydalıdır. Bu reçel tek seferde hazırlanır.
İçindekiler: kiraz - 500 gr, şeker - 600 gr, su - 1 su bardağı, limon asidi- 3-4 yıl
Çekirdeksiz kırmızı kiraz reçeli tarifi
Kirazları yıkayın, bozulmuş meyveleri seçin, yeşil sapları ve tohumları çıkarın.
Bir tencereye su dökün, şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Getirmek şeker şurubu kaynatın ve ocaktan alın.
Hazırlanan meyveleri sıcak şurupla dökün ve 30-35 dakika pişirin.
Köpük oluşursa çıkarın. Ara sıra karıştırın ve sonunda sitrik asit ekleyin.
Yarım litrelik kavanozları hazır vişne reçeli ile üstüne kadar doldurun ve kapaklarını sarın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
güzel kokulu ve lezzetli fındıklı kiraz reçeli. Kış akşamları ailen çabalarını takdir ediyor.
İçindekiler: kiraz - 1 kg, şeker - 1 kg, su - 200 ml, ceviz- 100-150 gr.
Fındıklı kiraz reçeli tarifi
Çilekleri yıkayın, tohumları ve sapı çıkarın. Meyvelerin bütün kalması için tohumları çıkarmaya çalışın.
Küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirin, kaynatın ve 10 dakika pişirin.
Ceviz soyulmuş, 20 dakika kaynar su dökün. Sonra küçük parçalar halinde kesin ve her meyveyi doldurun.
Fındıklı kirazları şeker şurubuna ekleyin ve oda sıcaklığında 24 saat bekletin.
Kısık ateşte kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin.
Reçel pişerken kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
kavanozları doldur hazır reçel, kapakları açın. Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
lezzetli, kokulu reçel beyaz kirazlardan.
İçindekiler: kiraz - 1 kg., şeker - 1.2 kg., Portakal suyu- 0,5 l.
Portakal Suyu ile Beyaz Vişne Reçeli Tarifi
Çilekleri ayırın, tohumları ve sapları çıkarın.
Şurubu yap: portakal suyu ve şeker kaynayınca ocaktan alın. Sıcak şuruba beyaz kirazları ekleyin ve meyveleri 8 saat şurup içinde bırakın.
Ardından reçeli kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin, kısık ateşte pişirin.
8 saat (veya reçel tamamen soğuyana kadar) tekrar soğumaya bırakın.
Üçüncü seferde tekrar 10 dakika pişirin, reçel hazır. Bir tabağa reçel damlatarak hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, yayılmazsa hazırdır, yayılırsa yine de pişirmeniz gerekir.
Reçel pişerken kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
Kavanozları hazır reçel ile doldurun, kapakları açın.
Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve soğumaya bırakın. Serin bir yerde saklayın.
Kiraz sevenler kış için yemek yapabilir lezzetli reçel, basit ve hızlı bir şekilde pişirin.
İçindekiler: kiraz - 500 gr, şeker - 500 gr.
kiraz reçeli tarifi
Çilekleri yıkayın, şımarıkları, tohumları, sapları çıkarın.
Çilekleri bir tencereye yayıyoruz ve bir püre oluşana kadar bir blender ile yıkıyoruz. Şeker ekleyin ve karıştırın.
Reçeli kısık ateşte koyulaşana kadar 25-30 dakika pişirin. -de daha fazla malzemeler, pişirme süresi uzar.
Reçel pişerken kavanozları ve kapakları hazırlayın, yıkayın ve sterilize edin.
Bitti kiraz reçeli Kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Ortaya hemen yiyebileceğiniz ya da kışın çay için kavanoz açabileceğiniz nefis bir reçel çıktı.
Yararlı ve lezzetli kompostoözellikle çocuklar için. Basit bir yemek tarifi.
1 litrelik kavanoz için malzemeler: kiraz - 200 gr, şeker - 100 gr, su - 800 ml.
Kiraz kompostosu tarifi
Kirazları yıkayın, şımarık meyveleri çıkarın, saplayın. Solucan varsa kirazları tuzlu suyla dökün. Bir süre sonra akan su altında durulayın. İstenirse kemikleri çıkarın.
Kavanozları yıkayın ve sterilize edin.
Kavanozları 1/4 yüksekliğe kadar meyvelerle doldurun, şeker ekleyin.
Kavanozları üstüne kadar kaynar suyla doldurun ve hemen kapakları kapatın. Şekeri eritmek için kavanozu bir havlu üzerine yan yatırın ve farklı yönlerde sallayın.
Kavanozları ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Sarı kiraz kompostosu hazır.
Serin bir yerde saklayın.
Video - Kiraz reçeli
Afiyet olsun ve sağlıklı kalın!
Yaz aylarında garip bir tablo gözleniyor. Bir meyve birbiri ardına olgunlaşır! Çileklerin uzaklaşmaya vakti olmadan yerini kiraz, kiraz, ahududu, kuş üzümü, kiraz aldı. Ve her şeyi kışa hazırlamak istiyorum. Kiraz ... Görünüşe göre, boşluklarda gerçekten bir şey hayal edemediğiniz meyvelerden. Sadece yemek için, hepsi bu. Ama orada değildi.
Bu lezzetli meyveden çok şık kompostolar, reçeller, meyveler var. kendi suyu, köfte ve turtalar, sarhoş kirazlar, jöle vb. İçin dolgu olarak bir patlama ile giden. Tatlı kirazlara verdiğimiz onursal iltifat listesine bakılırsa, pek çok avantajı var. O sadece tatlı ve sulu değil! Kimsenin ona alerjisi yoktur, bir vitamin denizi içerir. .
Öyle oldu ki, bu meyveler Rusya'nın her yerinde, güneyde değil, merkezde bir yerlerde büyüyor. Ama büyüseler bile çok verimlidir! Sadece pazardan meyve alabiliyorsanız, paranızı boşa harcamayın! Sonuçta, kışın uzun akşamların kasvetini aydınlatacak harika bir ürün alacaksınız.
Kış için kiraz kompostosu pişirmek
Burada her şey genellikle olduğu gibi, sadece daha da kolay. Kirazın kendisi çok tatlı olduğu için fazla şeker gerektirmez. Ancak kirazların, örneğin kirazlar gibi özel bir lezzeti olmamasına rağmen, komposto lezzetli çıkıyor. Özellikle kompostoda daha şık görünen hafif çeşitlerden, çünkü pembemsi renklerini neredeyse kaybetmezler. O halde suyu kapatmadan meyveleri yıkayalım. Onları yarım şişe veya kavanoz almaları esasına göre alıyoruz. Kirazları güzelce yıkayalım, tüm çöpleri kaldıralım.
Adım 1. Kirazları ayıklayıp iyice yıkayalım
Tüm kuyrukları keselim. Ama kemikleri bırakacağız, aksi takdirde komposto değil yulaf ezmesi alacağız. Şimdi şeker hakkında konuşalım. Herkes kendi zevkine göre yapsa da bir litrelik kavanoza 4 yemek kaşığı koyuyoruz. Biraz ekşilik katmak için başka meyveler ekleyebilir veya biraz damlatabilirsiniz. limon suyu. Daha sonra kompostoların döküleceği kavanozları ve saracağımız kapakları (bükerek) kaynar suyla haşlayacağız (veya geleneksel olarak sterilize edebilirsiniz, buharlayabilirsiniz).
Adım 2. Kavanozları sterilize edelim
Gaza su koyalım. İçine şeker dökün ve kaynadığında meyvelerin bulunduğu kavanoza dökün. Kirazlarla yapabileceğiniz gibi kapatmak için acele etmeyin (hatırladığınız gibi şekersiz bile ama sterilize edilmiş, bütün kış dayanır)! Burada kavanozları kapaklarla kapatıp bir tencereye koyarak sterilize etmeniz gerekir. sıcak su. Kaynatın ve kaynamanın başlangıcından itibaren bir litrelik kavanozu yaklaşık 15 dakika sterilize edin Bu, özellikle şuruba biraz kırmızı şarap eklerseniz doğru olacaktır! Daha da fazla ifade için vanilya, melisa birkaç yaprak veya nane ekleyebilirsiniz.
Adım 3. Komposto yapmak
Kendi suyunda kiraz - fotoğraflarla adım adım pişirme
Hayır, doğru duydun. Utancını anlıyorum ama seni temin ederim ki harika bir şey ortaya çıkıyor. İçecekler için hazırlık, çeşitli dolgular ve ayrı bir yemek olarak gidebilir. Burada, tadı daha da parlak hale getirecek şeker oranını ve bunun gibi bir şeyi gözlemlemek önemlidir. Bektaşi üzümü burada iyi olur ve kırmızı kuş üzümü - kelimenin tam anlamıyla kavanozun dörtte birini ekleyin. Bu yüzden meyveleri yıkamalı ve iyice ayırmalı, kuyruklarını koparmalı ve çürümüş numuneleri çıkarmalıyız.
Adım 1. Kuyrukları yırtın ve yıkayın
Sonra ayıklanmış kirazları şekerle kaplayacağız (ne kadar koyacağız? Ekşi mi ekleyeceğiniz, tatlıyı sevdiğinize bağlı. Ben bir kilogram çilek için 2,5 su bardağı şeker koyarken biraz limon damlatıyorum) ve beklemeye alıyoruz . Ama aşırıya kaçmayın, tatlı kirazlar hassas bir genç bayandır, sadece biraz - hemen üzerinde bir tatarcık uçar. Böylece, meyve suyu çok hızlı bir şekilde salıverilir ve kompostoda olduğu gibi tam anlamıyla içinde yüzer.
Adım 2. Meyve suyunun gitmesine izin vermek için şekerle uykuya dalıyoruz
Anı değerlendirip tüm bu kazanları gönderiyoruz. Berry kaynadığı anda ateşi mümkün olduğu kadar kaldırıyoruz - şimdi suyu ve şekerlemeyi bırakma süreci önemlidir. Uzun süre pişirin ama reçel gibi değil. Biraz kalınlaşıp, fotoğrafta gördüğünüz hoş bir gölgeye dönüştüğü anda kavanozlara kapatabilirsiniz! Hepsi bal gibi lezzetli olacak, sadece kiraz rengiyle.
Adım 3. Kısık ateşte kaynatın ve kavanozlara yuvarlayın
Lezzetli kiraz dolgusu yapmak
Evet, kışın böyle dolgulu bir kavanoz açtığımda üzülüyorum - peki, neden bu kadar az kapattım. Sonuçta, bu tür kirazlarla (kemikleri özel olarak çıkarabilirsiniz), en lüks turtalar pişirilir, en lezzetli turtalar elde edilir ve shanezhki! Köfte ne olacak? Vişne dolgulu makarnaya ne dersiniz? Tek kelimeyle, kirazlardan bu tür korumanın katılımıyla elde edebileceğiniz her şeyi sayamazsınız. Buraya biraz daha şeker koyuyoruz. Yani kilogram başına 500 gram İşlem, kirazın kendi suyunda olduğu gibi hemen hemen aynıdır, ancak daha uzun süre pişireceğiz.
Adım 1. Daha fazla şeker ekleyin ve daha uzun süre kaynatın
Kirazları kısık ateşte pişirin ama üzerini kapatmayın! Ve sonra saf yulaf lapası alırsınız. Bu arada, turtaları doldurmak için meyve kehribar rengine dönmelidir. Evet, dağılmaması ve turşunun şurup gibi çok kalın kalması için. Yani kazanın içine bakmaktan yorulmayız ama meyveleri iyi ama nazikçe karıştırın. İşte o, güzel ve lezzetli bir dut! Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın.
Adım 2. Turta doldurma hazır
Kış için lezzetli kiraz reçeli nasıl pişirilir?
Tatlı kirazdan ne kadar lezzetli ve orijinal kehribar rengi bir reçel elde edilir! Yukarıda yazdığım gibi sadece balla karşılaştırılabilir! Hazırlanması için birkaç seçenek var - içinde saf formu, diğer meyvelerle. İki tarif vereceğim, ancak her birinde aynı prosedürleri uygulamanız gerekiyor - kirazları yıkayın, enkaz ve kuyruklardan temizleyin, kemikleri de çıkarabilirsiniz (ancak bu jöle için daha uygundur). Burada kilogram çilek başına 700 gram şeker koyuyorum. Onları kirazla doldurdum ve hemen ateşe verdim. Meyve suyu gitti mi? İyice karıştırarak 10 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın, ardından tekrar 10 dakika kaynatın. Biraz kakule veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz. Kısacası şurup bala benzeyecek şekilde tırnaktan aşağı akmamalıdır. Steril kavanozlara sıcak kapatıyoruz.
İkinci denediğim tarif bir öncekiyle aynı şekilde hazırlanmış ama burada kalan çilekleri rapor ettim. çilek reçeli. Yani taze çilekleri kirazlarla pişirdim, ancak süreç daha uzun sürdü - şekerleme gibi bir şey istedim.
