Domates talep görüyor bütün sene boyunca. Hiç şüphe yok ki yazın seralarda yetiştirilen ve kışın satılanlara göre çok daha lezzetli ve aromatiktir. Yaz aylarında domates fiyatı birkaç kat daha düşük. için kış dönemi domatesin gerçek yaz lezzetinin tadına varabilir, dondurabilirsiniz.
Donmaya başlamak için domateslerin soğuk suda yıkanması ve kağıt havluyla kurulanması gerekir. Islak domateslerin dondurulması, birbirine yapışmasına ve deforme olmasına neden olur ki bu istenmeyen bir durumdur.
Taze domatesleri dondurmanın yolları
Bütün taze domatesleri dondurmak
Bu, dondurmanın en kolay yoludur. Buradaki en önemli şey doğru meyveyi seçmektir. Bu dondurma yöntemi için sadece yoğun, kalın kabuklu olgun domatesler gerekir. "Krem" ve "Kiraz" çeşitleri - mükemmel seçenek.
Hazırlanan domatesleri dondurulması için poşetlere koyuyoruz, mümkün olduğu kadar havasını alıp gönderiyoruz. dondurucu. Özenle kurutulmuş meyveler başarının anahtarıdır!
Bütün domatesler kabuksuz olarak da dondurulabilir. Bunu yapmak için sapın yakınında haç şeklinde sığ bir kesi yapılır ve domates 30 saniye kaynar suya batırılır. Böyle bir manipülasyondan sonra cilt tek hareketle çıkarılır. Soyulmuş meyveler streç filmle kaplı bir kesme tahtası üzerine dizilir, üzeri selofanla kaplanır ve bir gün bekletilmek üzere dondurucuya gönderilir. 24 saat sonra domatesler donar ve torbalara aktarılabilir. Ve paketler sırayla dondurucuya gönderilir.
Bu şekilde dondurulan domatesler çorba, salata, ikinci yemek ve doldurma yapımında kullanılır.
Kış için dondurulmuş dilimlenmiş domatesler
Burada ayrıca yoğun kabuklu etli meyveler tercih edilmelidir. Hazırlanan domatesler 8 ila 10 milimetre kalınlığında dilimler halinde kesilir. Çok ince dilimlenmiş domatesler, çözüldüğünde dağılırlar. Daha sonra, domatesler dondurucu bir tepsiye katmanlar halinde dizilir. Her katman, streç film veya plastik bir torba ile kaydırılır. Dondurucunuzda küçük parçalar için özel bir dondurucu tepsiniz yoksa, kesme tahtası veya düz bir tabak uygundur. Yaklaşık 6 saat sonra domatesler donacak ve dondurucu poşetine koyabilirsiniz.
Dilimlenmiş donmuş domatesler pizza, sıcak salata veya sandviçler için idealdir.
Dondurucu domates dilimleri
Bu yöntem ayrıca çok fazla zorluğa neden olmaz. Yoğun domatesler parçalar veya küpler halinde kesilir. Gerekirse, önce kabuğu çıkarabilirsiniz. Porsiyonluk paketlerde dondurma işlemi hemen yapılır. Dondurulmuş gıdaların gevrekliği burada gerekli değildir, çünkü sebzeler önceden buzları çözülmeden bitmiş yemeğe eklenecektir.
Bu dondurma çorba, gulaş, sos ve sos yapmak için kullanışlıdır.
Kalıplarda dondurulmuş domates püresi şeklinde domatesler
Bu iş parçası için biraz fazla olgunlaşmış ve sulu domates. Önceden kesilmiş hasara sahip standart altı meyveleri de kullanabilirsiniz. Püre yapmak için domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir blender ile doğranır. Bitmiş püre kalıplara konur ve dondurulur. Dondurma kalıpları kullanılabilir silikon formlar kekler veya sadece buz kalıpları için. Ana kural, patates püresini kalıbın en kenarına dökmemek, çünkü sıvı donduğunda genişler ve patates püresi dışarı sızabilir.
Sonrasında domates suyu dondurulur ve yaklaşık 8 - 10 saat sürer, buzlu domates küpleri kalıplardan çıkarılır ve paketleme torbalarına aktarılır. Doldurulan poşetler dondurucuda saklanır.
Dondurulmuş domates püresi, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. farklı soslar.
Videoyu izleyin: Domates nasıl dondurulur - üç yol
Doldurulmuş Domateslerin Dondurulması
Dondurmak Domates Dolması, en yoğun meyveleri seçmek gerekir. Domateslerde, sapın yan tarafındaki "başlığı" bir bıçakla çıkarın ve tüm posayı çıkarın. Domatesleri herhangi bir dolgu ile doldurabilirsiniz: et, mantar, salatalık, balkabağı vb.
Bu videoda Lidiya Zavyalov size domates dolmasının nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatacak:
domates nasıl çözülür
Sadece bütün domatesler çözülmelidir. Bunu yapmak için tutmaları gerekir oda sıcaklığı 20 dakika sonra istediğiniz şekilde kesin ve yemeğe gönderin.
Daireler, dilimler, domates briketleri şeklinde dondurulmuş domateslerin yanı sıra doldurulmuş domatesler, önceden buz çözme gerektirmez.
Bu videoda Eleonora Ametova, kış için domatesleri dondurmaktan bahsedecek:
Lubov Kriuk, bir domatesi dondurmanın iki yolundan bahsedecek:
Taze domatesleri dondurma yönteminizi seçin!
Dondurucuda kış için taze domatesler nasıl dondurulur ve onlardan ne pişirilir, bu yazıda konuşacağız. Teknolojiye bağlı kalırsanız, domatesler taze ve çok lezzetli olacaktır.
Dondurma Faydaları
Domates çok şey içerir faydalı vitaminler ve kışın vücut için çok gerekli olan eser elementler. düzenli kullanım domates, kardiyovasküler sistemin çoğu hastalığından kurtulmanızı sağlar.
Tabii ki kışın başka ülkelerden getirilen veya seralarda yetiştirilen domatesleri satın alabilirsiniz. Ancak yaz aylarında toplanan meyveler çok daha lezzetlidir. Bu hem konserve hem de dondurulmuş domates. Dondurucuda güneş altında tarlada yetişen domatesler tat ve aromasını korur.
Dondurucu domatesler, kış için sebze toplamanın en kolay işlemlerinden biri olarak adlandırılabilir, çünkü meyvelerin kendileri ve minimum süre dışında hiçbir şeye ihtiyaç yoktur.
Dondurulmuş domatesler yemek pişirmek için kullanılır çeşitli yemeklerçünkü kullanıma hazırlar.
Videoyu izle! Dondurucuda kış için domates nasıl dondurulur
Hangi domatesler donmaya uygundur?
Tüm domatesler dondurulamaz. Yeşil meyveler böyle bir hazırlık için uygun değildir çünkü onlardan yemek yapmak mümkün değildir. lezzetli yemek. Ayrıca, olgunlaşmış veya çürümüş domatesleri almayın, çözüldükten sonra hoş olmayan bir tada sahip yulaf lapasına dönüşürler.
İşlemden önce domatesler ayıklanmalı ve olgunluk derecesine göre sıralanmalıdır.
dondurmak için domates püresi biraz buruşuk, çok düzgün olmayan ama yumuşacık domatesleri tercih edebilirsiniz.
Bütün veya dilimlenmiş domatesleri dondurmak için yoğun olgun meyveler almanız gerekir. Domatesler bunun için uygundur:
- Küçük boy;
- yoğun ve etli;
- Olgun ama fazla olgunlaşmamış;
- Küçük tohum hazneleri ile;
- Biraz meyve suyu ile.
Tavsiye! Bütünü dondurmak için kalın kabuklu domatesleri ve dilimlemek için dikdörtgen olanları seçmek daha iyidir.
En uygun çeşitler:
- kiraz (tüm türleri);
- Rio Grande;
- De Barao;
- Sanka.
Ancak, yoğun, küçük veya orta büyüklükte oldukları sürece diğer domates çeşitlerini de hasat edebilirsiniz.
Hazırlık
Evde kış için domates nasıl dondurulur? Bunu yapmak için önce onları hazırlamanız gerekir. Uygun bir meyve seçtikten sonra akan su altında iyice yıkanmalı ve kuruması için bir havluya yayılmalıdır. Fazla suyu çıkarmak için her bir domatesi hemen bir kağıt havluyla silebilirsiniz.
Önemli! Islak domateslerin dondurulması tavsiye edilmez, çünkü bunlar birbirine yapışır ve deforme olur ki bu istenmeyen bir durumdur.
Dondurma Seçenekleri
birkaç yol var nasıldomatesleri dondur dondurucuda kış için onları taze tutmak ve özelliklerini korumak için tat nitelikleri.
Bütün meyveler
Kış için bütün domatesleri dondurmak mümkün mü? Evet. Bu, domatesleri dondurmanın en kolay yoludur. Ana şey, kalın bir cilde sahip yoğun ve olgun sebzeleri seçmektir. Bunun için Krem veya Vişne çeşitleri uygundur.
Bir domatesi bu şekilde dondurmak için talimatları izlemelisiniz:
- Küçük domatesleri yıkayın ve kurutun.
- Tepsiye tek sıra olacak şekilde dizin.
- Sebzeleri dondurmak için tepsiyi dondurucuya koyun.
- Domatesler iyice donduğunda kaplara veya torbalara konur.
- Torbanın içinde tüm havayı çıkaran bir vakum oluşturmak önemlidir.
- Saklama için boşlukları dondurucuya gönderin.
Bütün domatesler kabuksuz olarak da dondurulabilir. Bunun için:
Kışın hangi domatesler çorbalarda, salatalarda, ana yemeklerde ve dolmalarda kullanılabilir?
daireler
Böyle bir dondurma için yoğun kabuklu etli meyveleri seçmek daha iyidir.
Dondurulmuş domates dilimleri pizza, sıcak salata veya sandviç yapmak için harikadır.
parçalar halinde
Bu dondurma yöntemi, önceki ikisi kadar basittir.
- Yoğun meyveler yıkanır ve kurutulur. İstenirse domatesleri kaynar suda 30 saniye indirerek kabuğunu çıkarabilirsiniz.
- Kesmek özdeş parçalar veya küpler.
- Porsiyonlar halinde torbalara koyun ve dondurucuya gönderin.
Tavsiye! Küplerin birbirine yapışmasını dert etmeyin. Bitmiş yemeğe buz çözmeden eklendikleri için bu korkutucu değil.
Domates küpleri çorba, sos ve sos yapmak için kullanılır.
Kalıplarda domates püresi
Domates püresini dondurmak için, ince kabuklu, olgunlaşmış ve çok sulu domatesleri kullanabilirsiniz. Zarar görmüş domatesleri de alabilirsin ama önce fazlalıkları kes.
- Yıkanmış ve kurutulmuş domatesler bir kıyma makinesinden geçirilir veya bir karıştırıcıda kıyılır.
- Ortaya çıkan püre kalıplara konur ve dondurucuya gönderilir. Bunu yapmak için, kek veya buz küpleri için silikon kalıplar kullanabilirsiniz.
Tavsiye! Dondurulduğunda sıvı genleşeceğinden ve patates püresi dışarı sızabileceğinden, patates püresini kalıbın kenarlarına kadar dökmemeniz önerilir.
- 8-10 saat sonra karışım donacaktır. Daha sonra domates küpleri çıkarılır ve torbalara aktarılır.
- Depolama için dondurucuya gönderildi.
Bu müstahzar, çeşitli sosların hazırlanması için uygundur.
Doldurmak için
Gelecekte domatesleri doldurabilmek için dondurmak için güçlü ve yoğun meyveler seçilir.
Bu tür domatesler doldurma için uygundur. Dolgu olarak mantar, et, kabak, salatalık veya peynir kullanabilirsiniz.
Raf ömrü
- Domatesler -18 ° C sıcaklıkta 1 yıla kadar saklanır, bundan sonra bozulmamakla birlikte kalitesi bozulur.
- -18 ° C'ye kadar olan sıcaklıklarda, domatesleri 6 aydan fazla saklamamak daha iyidir.
Domatesleri düzgün bir şekilde nasıl çözebilirim?
Oda sıcaklığında domatesler 10-20 dakika buzları çözülür, ancak aynı zamanda bazı vitaminleri ve meyve sularını kaybederler. Bu nedenle, domatesleri buzdolabının alt rafında çözmek daha iyidir.
Daire veya parça şeklinde kesilen meyveler çözülmez, domates püresi gibi donmuş bir tabağa konur.
Domatesleri daha sulu ve lezzetli hale getirmek için üzerlerine limon suyu serpilebilir.
Dondurulmuş meyvelerden kabuğunu çıkarmak için, hemen dondurucudan birkaç saniye kaynar suya batırılır. Bu prosedür domatesleri kolayca temizlemenize yardımcı olacaktır.
Dondurulmuş domatesler salata yapmak için pek uygun değildir. Ancak gerekirse dondurularak kesilir ve servis edilmeden hemen önce salataya konur.
Çözülmüş meyve hemen kullanılmalıdır. Renklerini, tatlarını ve yapılarını kaybedecekleri için tekrar dondurmaları mümkün değildir.
Ne pişirilebilir
Dondurulmuş domatesler çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. tarifler. Çorbalar, güveçler, pizzalar, çeşitli soslar için uygundurlar. pişmiş yemekler. Taze olanlarla aynı şekilde kullanılırlar.
Evde domates dondurmak zor değil, asıl mesele seçmek uygun meyveler ve bu makaledeki önerileri uygulayın. Bu, kışın yaz domateslerinin tadını ve aromasını yaşamanızı sağlayacaktır.
Videoyu izle! Dondurucu domatesler. 3 yol
Temas halinde
Zengin bir domates mahsulü hasat edilirken, sıradan turşu hasadına ek olarak meyveler dondurulabilir. Dondurulmuş domatesler tüm tat özelliklerini korur ve daha fazla tüketim için uygundur. Dondurucuda fazla yer kaplamazlar ve iş parçasının kendisi harcanır. minimum miktar zaman - yarım saatten fazla değil.
Domates dondurmanın faydaları
Domatesler iyi tutar. düşük sıcaklık, posaları ve kabukları deforme olmaz ve meyveler çekici bir görünüme sahiptir. Çözülmüş sebzeler çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir: salatalara, pizzalara, çorbalara ve sebzeli güveç. Onların tadı başka taze meyve, A faydalı özellikler kaybolmazlar. Dondurma avantajları şunları içerir:
- Yöntemin ucuzluğu. İÇİNDE kış sezonu sebzeler aşırı pahalı, dondurucudan birkaç ev yapımı domates alıp onlardan bir şeyler pişirebilirsiniz.
- Domatesin doğal bileşimi. Kendi kulübelerinde veya sebze bahçelerinde yetiştirilen domateslerden hazırlandığından, kalitesinden şüphe yoktur.
- Kullanım kolaylığı. Akılcı dondurma ile meyveler uygun şekilde ayrılır, belli bir miktar alınabilir, tüm iş parçasının buzunu çözmenize gerek yoktur.
meyve seçimi
Dondurulacak domatesler azami dikkatle seçilmelidir. Belirli gereksinimleri karşılamaları gerekir:
- Sağlıklı olmak için, geç yanıklıktan etkilenen, çürük etli hastalıklı domateslerin, mantar hastalıkları belirtileri olan meyvelerin dondurulmasına izin verilmez.
- Domateslerin kabuğu bütün, çatlaksız ve esnek olmalıdır.
- Meyvenin çapı 7 santimetreyi geçmemeli, doğru şekle sahip küçük domatesler tercih edilmelidir.
- Hamur, fazla su olmadan yoğun olmalıdır.
kapların seçimi
Dondurmaya başlamadan önce, almanız gerekir uygun kap. Olabilir:
- Kısa bir plastik yemek kabı, ancak geniş bir yüzey alanına sahip.
- Vakum paketi.
- Düz plastik torba.
- Plastik şişe.
Cam kavanozlar veya düşük kaliteli plastikten yapılmış kaplar almayın.
dondurma yöntemleri
Domatesleri dondurma yöntemi, kullanımlarının nihai amacına bağlıdır. Örneğin, domatesler doldurulmuşsa veya onlarla süslenmişse hazır yemekler, tüm meyveyi dondurmak mantıklıdır. Salatalar için hemen kesimler hazırlayabilir, çorba pişirmek, sosları dondurmadan önce hazırlamak için domatesler bir kıyma makinesinden veya meyve sıkacağından geçirilir.
Dondurucu taze meyve
Domatesler akan su altında iyice yıkanır, sapları kesilir ve fazla nemden bir havlu üzerinde kurutulur. büyük naylon poşet meyveler birbirine değmeyecek şekilde katlanır, aksi takdirde kabukları donar ve yırtılabilir. Domatesleri tek sıra halinde katlayın, bir poşet bağlayın ve dikkatlice dondurucuya aktarın. Domatesleri eksi 15-20 derece sıcaklıkta gece boyunca donmaya bırakın. Ardından, kolay saklama için donmuş sebzeleri tek bir torbaya aktarabilirsiniz.
parçalar halinde
Bu yöntem için, farklı büyüklükteki domatesleri, hatta aşırı büyümüş meyveleri bile alabilirsiniz. Domatesler eni ve boyu en az 2 santimetre olan çubuklar halinde kesilir ve ayrı ayrı bir torbaya konur. Torbayı 2-3 saat dondurucuya koyun, ardından parçalar sertleştikten sonra küçük plastik kaplara dizilir. Boşluğa ihtiyacınız olduğunda, kabı alın ve buzunu çözün.
Dikkat!
Plastik poşet yerine folyo kullanabilirsiniz veya streç film.
salatalar için
Meyveler orta büyüklükte kareler veya payetler halinde kesilmelidir. Sebzeleri kuvvetlice doğramak gerekli değildir, sulu olmalarını kaybedebilirler. Doğranmış sebzeler bir torbaya dökülür, tüm alana eşit olarak dağıtılır ve 2-3 saat dondurulur.
pizza için
Pizza için özel olarak hasat edilmiş domatesler, hazırlanma süresini önemli ölçüde azaltabilir. Domatesler yıkanır, havluyla silinir ve en az 1 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilir. Kesim sırasında tohum haznesi deriden uzaklaşmamalıdır. Ortaya çıkan daireler streç film üzerine serilir, başka bir film tabakası ile kaplanır ve donması için 3-4 saat dondurucuya konur. Domatesler sertleştiğinde, saklanmak üzere bir kaba aktarılır.
Tüm
Bir diğer ilginç yol- bütün ve kabuksuz domateslerin dondurulması. İlk önce, cildi domateslerden çıkarmanız gerekir. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Domatesler tam anlamıyla 1-2 dakika kaynar suya batırılır. Meyveleri oluklu bir kaşıkla çıkarırlar ve altına koyarlar. soğuk su 3-4 dakika. Daha sonra sapın yanından kesiler yapılır ve deri çıkarılır. Domatesler ayrı bir torbaya konur ve 15 derecenin altındaki bir sıcaklıkta 5-6 saat donmaya bırakılır. Derisiz domatesler haşlamak, kızartmak için harikadır. hassas tat ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
çorba için
Pişirmek için sebze sosu Domates genellikle çorbalarda kullanılır. Sosun içine zaten donmuş meyve parçaları koyabilir veya domates küpleri pişirebilirsiniz. Domateslerden meyve suyu yapmalısın. Bunu elde etmek için bir blender, kıyma makinesi, meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan meyve suyu, buz hazırlamak için kalıplara dökülür, meyve suyu her kalıba girecek şekilde dağıtılır. 3-4 saat dondurun. Sos gerektiğinde, birkaç donmuş küpü kırın ve kızartmaya ekleyin.
Depolamak
Tüm boşluklar yalnızca sıfırın altındaki sıcaklıklarda saklanır. Dışarıda kış ise buzdolabında saklamaya devam edebilirsiniz - donmuş domatesleri balkona veya sundurmaya çıkarırlar. Dondurucuda raf ömrü en az 1 yıldır. Bununla birlikte, donmuş domateslerin 2-3 yıl yatabilmesi alışılmadık bir durum değildir.
Oda sıcaklığında iş parçası bir günden fazla saklanır.
Doğru şekilde buz çözme
Meyvelerin buzunu çözerken yapılan en yaygın hata, ısıya maruz kalmaktır. Dondurulmuş domatesleri mikrodalgaya ve akan sıcak suyun altına koymak istenmeyen bir durumdur. Tat ve aromanın bir kısmı meyve suyuyla birlikte gider. En iyi seçenek doğal buz çözmedir. Zamanla, iki saatten fazla sürmez. Domatesler polietilenden kolayca ayrılmaya başlar başlamaz yemek pişirmede kullanılabilirler. Hafif donmuş sebzelerden pişirmek iyidir, alınması uygundur, şeklini kaybetmezler.
Birkaç sır biliyorsanız, domatesleri dondurmak için hazırlamak, armutları soymak kadar kolay olacaktır:
- Domatesler asla tuzlanmaz. Tuz, meyve suyunun salınmasına neden olur ve buna izin verilmemelidir.
- Domatesleri doğranmış otlar ile serpebilirsiniz, daha güzel kokulu hale gelirler.
- Suyu dondurmak için sadece buz küplerini değil, aynı zamanda küçük buzları da kullanabilirsiniz. plastik şişeler. İçeriği çözün, alın doğru miktar ve saklamak için tekrar dondurucuya koyun.
Dondurulmuş domatesler mutfakta her zaman faydalıdır. Kışlık için sadece bir iki kavanoz hazırlasanız bile içindekiler buzlukta uzun süre kalmaz, her zaman bir faydası olur.
Önsöz
Domatesler besin açısından zengindir, bu nedenle tüm yıl boyunca yemek için gereklidirler. İnsan vücudunun günlük olarak ihtiyaç duyduğu mineraller, lifler, faydalı organik asitler içerirler. Böylece domatesler her zaman bulunur ve içlerinde korunur. yararlı malzeme Sebzelerin dondurulması tavsiye edilir. Tüm ev hanımları kış için domatesleri nasıl donduracağını bilmiyor.
Çoğu kışın sadece salçayla yetiniyor ve konserve sebzeler. Bu nedenle soğuk mevsimde insan vücuduna çok az vitamin ve besin girer. Turşu ve konserve yaparken domateslerin faydalı özelliklerinin ortadan kalktığını belirtmekte fayda var.
Domates sosu
Domatesleri doğal hallerinde hasat etmenin birçok yolu vardır. Çoğu zaman, herhangi bir tabakta katkı maddesi olarak kullanılırlar. Onlardan çeşitli soslar da yapabilirsiniz. Domatesleri bu amaçla hazırlamak için sebzeleri yıkadıktan sonra bir kıyma makinesinde bükmek gerekir. Daha sonra elde edilen kütle tek kullanımlık tabaklara dağıtılmalı ve bulaşıkları dondurucuya yerleştirilmelidir. Plastik torbalar da ambalaj olarak kullanılabilir. Kullanım ihtiyacı ortaya çıktığında, gerekli miktarı toplam donmuş kütleden yontmak kolaydır.
Bugün, bu yemek çok popüler. Peki, kışın pizza için domatesleri nasıl dondurursunuz? Bunu yapmak için yıkanmaları ve ince dilimler halinde kesilmeleri gerekir. Bundan sonra, dondurucu yemek kağıdı ile kaplanır. Üzerine dilimlenmiş sebzeler dizilir.
Halkalar halinde kesilmiş sebzeler
Dondurulduklarında, daireler torbalarda yığınlara yerleştirilebilir. Bu formda domatesler uzun süre saklanır. Pizza pişirmenin yanı sıra diğer yemekler için domates halkaları kullanılabilir. Örneğin, Fransızca omlet veya et için.
Domatesleri dondurmak için bu tür tarifler basittir. Sadece yıkayın, kurulayın ve dondurucuya yerleştirin.
Bütün Domatesleri Dondurmak
Domatesler kaynar suya batırılır, ardından kabukları çıkarılır. Yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında patlar ve işlemi gerçekleştirmek zor değildir.
Her ev hanımı, domates hamurunu nasıl dondurması gerektiğine kendisi karar vermelidir. Bütün olarak yapılabilir veya parçalar halinde kesilebilir.
Ev hanımlarının çoğu, domatesleri dondurmak için en kanıtlanmış tarifleri kullanır. Domates suyu yapıyorlar.
Kış için domates suyu hasadı
Hazırlamak için ihtiyacınız var:
- sebzeleri iyice yıkayın;
- onları parçalara ayırın;
- bir karıştırıcıda öğütün.
Meyve suyu elde edildiğinde kalıplara dökülmeli ve dondurucuya konulmalıdır. Bu hasat yöntemi sayesinde, besleyici bir içeceğin yanı sıra yemeklere her zaman mükemmel bir katkı olacaktır. Ayrıca, kullanışlı özellikler neredeyse tamamen korunur. Ayrıca ev yapımı domates suyu çok daha sağlıklıdır. mağaza ürünü.
Pancarlı bir sos hazırlamak veya sadece domatesleri dondurmak mümkündür. Bu herkes için bir zevk meselesidir. Yemek pişirmek için tarifler çok farklı. Hazırlık, kullanımı kolaylaştıran kısımlar halinde gerçekleştirilir. Çipe gerek yok Gerekli miktar ortak bir parçadan. Elbette birçok insan, bir kutunun tamamını satın almanız gereken durumları bilir. salça, kalıntıları bir süre sonra kaybolan.
Pancar sosu hazırlama
Pancar çorbası için domates suyunun toplanması önceki seçeneğe benzer. İlk önce domatesleri yıkamanız gerekiyor. Daha sonra meyve suyu içlerinden sıkılır. seçilmesi tavsiye edilir sulu sebzeler Bunun olmasını sağlamak çok sayıda istenen ürün ve az atık. Bununla birlikte, etli domatesler de bu tür hazırlıklar için uygundur. Suyu elde edildiğinde özel hazırlanmış kalıplara dökülmesi gerekir. Muffin pişirmek için tasarlanmış silikon ürünler bu tür amaçlar için idealdir. Meyve suyu ile doldurulmuş kalıplar dondurucuya yerleştirilir. Ürün sertleştikten sonra bir torbaya veya başka bir saklama kabına aktarılır.
Porsiyon parçalar pişirme sonunda sıcak yemeklere atılabilir. Pancar çorbasına eklenmenin yanı sıra ürün başka yemekler için de kullanılabilir. Örneğin, güveç veya çorbalar için. Yemeklerin ve tariflerin tadı, yazın hazırlananlardan hiçbir şekilde farklı olmayacak. taze sebzeler. Ayrıca beslenme özellikleri neredeyse tamamen korunmuştur.
Dondurulmuş domatesler doldurma için kullanılabilir çeşitli dolgular. Tarifler çok farklı.
Çeşitli dolgularla doldurmak için domates kullanma
Bunu yapmak için sebzeler iyice yıkanır, ardından çekirdekten temizlenir. Daha sonra ürün bir poşete veya üzeri örtülü bir yüzeye konur. parşömen kağıdı. Bir kat sebze oluşturmaya değer. Tamamen donduktan sonra domatesler bir saklama kabına aktarılır. Bir kap veya sıradan bir plastik torba olabilir. Kışın domatesler su ile durulandıktan sonra amacına uygun olarak kullanılır. Herhangi bir doldurma, doldurma için uygundur. Zevk ve tercihlere göre seçilir.
Biber ile hazırlık
Biber dondurucudaki domatesleri dondurmak için şu adımları izleyin:
- domates suyu hazırlayın;
- biberi küçük parçalar halinde kesin;
- meyve suyuna koyun;
- iyice karıştırmak;
- kalıplara dökün;
- dondurucuya yerleştirin.
Plastik bir kap da kalıp görevi görebilir. Küçük olması arzu edilir. Domates sosu baharatların yanı sıra otlar (tarifler farklıdır) içerebilir. Hazırlamak için önce suyunu hazırlamanız gerekir. Daha sonra yeşillikleri doğramanız ve baharatlarla birlikte domates suyuna eklemeniz gerekir. Bundan sonra pansuman iyice karıştırılır ve dondurucuya yerleştirilmiş kalıplara dökülür.
Domatesleri dondurmak sadece mümkün değil, aynı zamanda gerekli. Yararlı özellikleri neredeyse tamamen korurlar. Dondurulmuş sebzeler sıcak yemekler için harikadır. Çorbalara, pancar çorbasına, güveçlere, pizzaya eklenirler. Her yemek içerir kendi versiyonu dondurulmuş domates Örneğin, pizza yapmak için, çorbalar ve pancar çorbası için - meyve suyu şeklinde domatesleri dilimler halinde kesmek daha iyidir. Sadece bağlanması gerekiyor mutfak fantezisi ve bu harika ürünü kullanmanın yeni yollarını bulun. Her durumda, dondurma yöntemi ve tarifler izin verir insan vücudu gerekli tüm maddeleri tüm yıl boyunca yeterli miktarlarda alın.
