Kabak sarımsakla iyi gider, ekşi krema veya mayonezle tamamlanan böyle bir buket, yetişkinler ve çocuklar için favori bir incelik haline gelir. Sarımsaklı kabak ana yemek, meze, çorba veya sandviç olarak hazırlanabilir, her durumda masa dekorasyonu ve yetenekli bir hostesin gururu olurlar. Kabak pişirirken, sarımsak nadiren sebzelerle birlikte kızartılır, kural olarak bir sos (mayonez, ekşi krema, hardal vb.) Konur. Bir yemek pişirirken veya pilav yaparken durum farklıdır.
Sarımsaklı kabak - yemek hazırlama
Herhangi bir yemeği pişirmek için genç kabakları yıkamak ve küpler, daireler veya tabaklar halinde kesmek yeterlidir. Sebzenin oldukça "yaş" olması şartıyla soyulmalı, tohumlardan ve posadan arındırılmalıdır. Sos için sarımsak, sarımsaktan işlenir, pilav yapılırken, yemeğin kokusunu ve aromasını arttırmak için bir tavada önceden kızartılabilen küçük parçalar halinde kesilir.
sarımsaklı kabak - en iyi tarifler
Tarif 1: Sarımsaklı Kızarmış Kabak
kızarmış kabak sarımsaklı - oldukça popüler yemek Yaz ve sonbaharda bahçede sebzeler olgunlaştığında birçok ailenin favori ikramı haline gelen . Sarımsaklı kabak oldukça hızlı hazırlanır - bu, bu tarifin lehine bir başka avantajdır.
İçindekiler:
- 1 kabak;
- 50 gram un;
- 200 mayonez veya ekşi krema;
- 5 diş sarımsak;
- sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
- tuz;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz).
Pişirme metodu
Kabağı yıkayın, soyun ve kalınlığı 1 santimetreyi geçmeyen küçük daireler halinde kesin. Kabak halkalarını tuzlayın, geniş bir kapta karıştırın, sebzelerin tuzla temas ederek daha sulu hale gelmesi için 5-10 dakika bekletin. Daireleri un içinde yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın (yağ ile aşırıya kaçmamaya çalışın, aksi takdirde sebzeler çok yağlı olur). Kabak görünene kadar her iki tarafta kızartılır. altın kabuk.
Kabak sosu oldukça basit bir şekilde hazırlanır - sarımsağı sarımsaktan geçiririz, mayonez veya ekşi krema ile karıştırırız, ince kıyılmış yeşillikleri ekler ve kızarmış kabağı baharatlarız.
Tarif 2: Peynir ve sarımsaklı meyilli kabak
Sarımsaklı geleneksel kızarmış kabak, örneğin sert rendelenmiş peynir kullanılarak daha ilginç hale getirilebilir.
İçindekiler:
- 1 kabak;
- 1 bardak süt;
- 1 yumurta;
- 5 yemek kaşığı un;
- 200 gram sert peynir;
- 2-3 diş sarımsak;
- 100 gram mayonez;
- sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
- tuz;
- yeşillik.
Pişirme metodu
Kabağı daireler halinde kesin, hamura (yumurta, süt, un, tuz) daldırın. Sebzeler kızarana kadar kızartılır. Hazır kabak üzerine rendelenmiş sert peynir, ezilmiş sarımsak ve mayonez sosu serilir. Çanak otlar ile dekore edilmiştir.
Tarif 3: Sarımsaklı Kabak Ruloları
Bu yemek şenlikli sofra için harika bir meze, tadı hoş ve harika görünüyor.
İçindekiler:
- 2 kabak;
- 2 yumurta;
- 3 yemek kaşığı kefir;
- Buğday unu;
- Dereotu;
- tuz;
- ½ çay kaşığı soda (sirke ile söndürün);
- sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ.
Dolgu malzemeleri:
- 3 diş sarımsak;
- 70-100 gram mayonez;
- 1 domates.
Pişirme metodu
sebzeyi ovmak kaba rende, yumurta, un, kefir, soda, dereotu ve tuzu ekleyin, hamur krep hazırlarken hazırlanandan biraz daha kalın çıkmalıdır. Krepleri bitkisel yağda kızarttıktan sonra sarımsakla yağlıyoruz, doğranmış domatesleri küpler halinde yayıyoruz, ruloları iş şeklinde yuvarlıyoruz.
Tarif 4: Kabak Kütükleri
tatmin edici ve besleyici yemekşenlikli masa ve geleneksel için ev yemeği, "kütükler" hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir.
İçindekiler:
- 2 kabak;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 1 bardak ufalanan pirinç;
- 3 yemek kaşığı salça;
- 3 yemek kaşığı ekşi krema;
- 3-4 diş sarımsak;
- baharatlar;
— Defne yaprağı;
- Dereotu.
Pişirme metodu
Kabağı doğaçlama "kütükler" halinde kesiyoruz (sebzenin uzunluğuna bağlı olarak - 3-5 kütük olabilir). Dolguyu yerine koyabilmeniz için tohumları ve posayı çıkarıyoruz. Posayı atmayın, ince ince doğrayıp kızarttıktan sonra aynı yere doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçları ekleyin. biraz sonra ekle haşlanmış pirinç(yarı pişene kadar kaynatılması önemlidir) ve baharatlar. "Kütükleri" kıyma ile dolduruyoruz, her iki tarafını da (dolgunun olduğu yerde) kızartıyoruz. İnce doğranmış soğanın zaten bulunduğu tavanın dibine "kütükleri" yayıyoruz. Sosu yemeğin üzerine dökün salça ve ekşi krema, baharatlar ve suyla bir tavada kızartılır), ince kıyılmış sarımsak, maydanoz ve dereotu koyun.
Kabağı 30-40 dakika haşlayın.
Tarif 5: Sarımsaklı ve Süzme Peynirli Kabak Sandviçleri
orijinal sandviçler yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.
İçindekiler:
- 1 kabak;
- 2 domates;
- 200 gram süzme peynir;
- 3-4 yemek kaşığı ekşi krema;
- 1-2 diş sarımsak;
- sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ;
- Dereotu;
- tuz.
Pişirme metodu
Kabak küçük halkalar halinde kesilir, bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Doldurma: süzme peynir bir kaseye konur, ekşi krema, kıyılmış dereotu, sarımsak (sarımsak veya rendeden geçirilir) eklenir. Dolgunun sıvı olmaması ve kalın bir kıvamda olmaması önemlidir. İnce domates halkalarını bir tabağa yayıyoruz, üzerine dolduruyoruz, kabakları üçüncü bir tabakaya yerleştiriyoruz.
Sarımsaklı kabak yemekleri hazırlarken genç sebzeler tercih edilmeli, birçok gurmenin sevdiği özellikle sulu, yumuşak ve lezzetli bir yemek yapıyorlar. Yeşillikler (dereotu, maydanoz), özellikle sarımsakla birlikte kabak yemeklerine ek bir parlak not eklenir ve ekşi krema sosu. Yemeğin hazırlanmasında tarhun ve fesleğen kullanımı önemlidir. Sarımsak kızartılmamalı veya hamurun içine konmamalı, kabaklı pankek söz konusu olduğunda bir sarımsak makinesinden geçirmek veya rendeleyip sosa eklemek daha doğru olur.
2017-07-21
Merhaba sevgili okuyucularım! Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor. Genellikle erkekler bu sebzeyi pek sevmezler. Ancak sevdiklerinize kesinlikle reddetmeyeceği bir yemek hazırlayabilir ve sunabilirsiniz. Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabaktan bahsediyorum.
Evet, kalori! Ve kızarmış yiyecekler yemek zararlıdır, ancak bazen lezzetli ama çok sağlıklı olmayan bir şeyler yiyebilirsiniz? Dahası, çok fazla kızarmış kabak yemeyi göze alamıyorum ve vicdanım kocamı durduruyor. Lezzetli şeyleri sevmesine rağmen, korkunç bir sıkıcıdır.
Bu yüzden bugün, güneşin yönlendirdiği şafak aya binerek uçup gittiğinde, bahçemde partizanca yetiştirilen bilinmeyen türden birkaç genç kabak kızarttım. Onlara sarımsak serptim ve her birinin üstüne bir ağ mayonez ile kapladım. 
Lezzetli ve biraz aldatıcı bir şekilde tehlikeye atılmış bir yemek olduğu ortaya çıktı. Mayonezli gibi görünüyor, ancak terapötik dozlarda. Bunun saf bir kendini kandırma olduğunu anlasak da Yaz, şimdiye kadar alışılmadık çeşitli yemekler pişirmek için yılın en verimli zamanıdır. Günlük yiyeceklerden sıkıldıysanız - yeni yemeklerin geliştirilmesine devam edin! Çok diyet olmasa bile. Sonuçta ölçüyü biliyoruz değil mi?
Size kış için nasıl yemek pişireceğinizi zaten söyledim. Blogumun pek çok okuyucusu bundan memnun kaldı, diğerleri ise iş parçasının yüksek kalorili içeriğini beğenmedi. Ancak bu bir zevk ve kişisel tercih meselesidir!
Bugün size sarımsakla kızartılmış basit kabak servis etmenin birkaç yolunu göstereceğim. Mayonez, bugün yaptığım gibi sadece bir ağ ile sıkılamaz, aynı zamanda tamamen farklı bir şekilde kabağı da koyabilir. Güzel kokulu sarımsak ve mayonez ile kızarmış kabak tarifinde ustalaşmaya başlayalım.
Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak - fotoğraflı tarif
İçindekiler
- Az gelişmiş tohumlara sahip birkaç genç kabak.
- Mayonez (tercihen ev yapımı veya en yüksek kalitede satın alınmış).
- Un.
- Sebze yağı.
- Birkaç diş sarımsak.
- Yeşiller (istenirse ve mevcutsa).
Nasıl pişirilir
- Genç kabak al. Bahçemde, basit "Griborvsky" den çeşitli renklerde "denizaşırı" kabaklara kadar çeşitli çeşitler var. Sarı, koyu yeşil, çizgili var. Önemli olan, genç olmaları, pürüzsüz, ince bir cilde sahip olmaları, olgun tohumlar şeklinde "çocuklar" ile yüklenmemiş olmalarıdır. Sapından kesilen acıları yıkayın, silin, daire veya eğik olarak kesin. Çoğu zaman, hala yaklaşık 0,5 cm kalınlığında halkalar keserim.
- Her daireyi bir havluyla silip her iki tarafını da una batırıyoruz. Un kullanmıyorsanız kızartılan kabaklar bir süre beklettikten sonra suyunu salıp kendilerini şımartsınlar. dış görünüş. Bu yüzden onları un ekmeğinde kızartmanızı şiddetle tavsiye ederim.
- Güzel bir "kızarmış" renge kadar her iki tarafta sıcak bitkisel yağda kızartın.
- Pişen kabakları ıslatmak için kağıt havluların üzerine alın. aşırı yağ.
- Sarımsak basitçe doğranabilir ve sebze halkalarına serpilebilir veya sarımsak sosu yapabilirsiniz. Dilimleri soyun, bir preste itin veya çok ince doğrayın ve ayrıca düz bir bıçakla ezin. İnce kıyılmış yeşillikleri (isteğe bağlı), mayonez ekleyin.
nasıl başvurulur
Burada, hayal gücünüzün vahşi olmasına izin verin. Kızarmış kabak, bir tabakta katmanlar halinde istiflenir, her katmana sarımsak serpilir, mayonez ile bulaşır (veya bulaşır) Sarımsaklı sos) veya bir mayonez ağı yapın. Üzerine herhangi bir bitki serpin. 
Kabağı sosla yayın, üzerine doğranmış otlar serpin, demlenmesine izin verin ve servis yapın. Bu en çok en basit yol dosyalama 
Diğer bir seçenek de, her kabak halkasına sos sürmek veya fotoğraftaki gibi 3-5'lik yığınlar halinde kızarmış kabak kupaları koymaktır. Sadece üstüne mayonez koyun veya "millefeuil" olarak da adlandırılan "piramidin" her katmanına yayın. İsterseniz üstüne otlar serpin ve domatesle de süsleyebilirsiniz. 
Sos bazen süzme peynir, vurda, ricotta, avokado püresi ile karıştırılır - çok lezzetli olur!
Sarımsaklı kızarmış kabak ve mayonezli domates
İçindekiler
- Bir genç kabak.
- 2-3 diş sarımsak.
- Bir şeker etli domates.
- Sebze yağı.
- Mayonez.
- Arzuya göre herhangi bir yeşillik.
Nasıl pişirilir
sözlerim
Umarım tarifleri ve söz konusu yemeği servis etme yollarını beğenmişsinizdir ve bunları mutfağınızda kullanacaksınız. Eğer öyleyse, lütfen makaleyi paylaşın sosyal ağlarda ve yorumunuzu bırakın. Daha iyi ve daha ilginç olmak için okuyucularımdan gerçekten geri bildirim almam gerekiyor!
Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak için ev yapımı tarif
Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak doyurucu, besleyici ve lezzetli yemek, vitamin açısından zengin. Pişirme teknolojisine bağlı olduğundan, pişirme teknolojisini doğru takip etmek önemlidir. tat nitelikleri sebze hazırladı. Kabağı sulu tutmak için fazla pişirmeyin, pişirme talimatlarını maksimum doğrulukla izleyin. Çıtır kabak istiyorsanız, aksine, biraz daha kızartın - gevrek görünene kadar.
Kavrulmuş Sarımsaklı Kabak için Malzemeler
Kabak, pişmesi 20 dakikadan fazla sürmeyen bir yemektir. Hem yetişkinler hem de çocuklar beğeniyor ancak ürünleri mevsimine göre seçmek önemlidir. Örneğin erken kabaklar yumuşak ve hafif olurken, geç kabaklar sulu ve doyurucu olacaktır.
Kaynak: Depositphotos
Sarımsaklı ve mayonezli kızarmış kabak iştah açıcı görünüyor ve hoş bir aroması var.
Pişirmeye başlamadan önce, aşağıdaki malzemeleri stoklayın:
- taze kabak - 2 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Un - ekmeklik kabak sayısına ve boyutuna bağlı olarak;
- Tatmak için yeşillikler;
- tatmak için mayonez;
- Bitkisel yağ - kızartmak için;
- Tatmak için tuz.
Malzemeler oruç tutmak için bile uygundur, ancak mayonezin bitkisel yağ ile değiştirilmesi tavsiye edilir. Aynı tavsiye, fiziksel formun durumunu izleyen kişiler için de uygundur.
Mayonezli kabak kızartmak ne kadar lezzetli
Sarımsaklı ve mayonezli kabak pişirme işlemi çok basit ve kısadır. Kızartmadan önce kabağın kabuğu çıkarılabilir ancak bu yapılmazsa yemek lezzetini kaybetmez. Kabuğunun çıkarılıp çıkarılmayacağından emin değilseniz, sebzelerin yaşına dikkat edin. Genç kabaklar, kabukları çıkarılmazsa mükemmel bir tada sahiptir, ancak olgun sebzeler büyük tohumların temizlenmesi ve kesilmesi tavsiye edilir - bu şekilde bitmiş yemeği daha yumuşak hale getireceksiniz.
Yemek pişirmek:
- Kabağı halkalar halinde kesin. Yüzüklerin kalınlığı arzunuza bağlıdır.
- Her daireyi tuzlayın ve karabiber ekleyin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafını da ekleyerek kızartın. küçük bir miktar herhangi sebze yağı veya onsuz yapışmaz bir tavada. Daireleri tuzlamak gerekir - bu tat için değil, sebzelerdeki fazla nemi ortadan kaldırmak için yapılır.
- Sarımsağı bir bıçakla veya presle doğrayın, mayonez ile karıştırın, ince kıyılmış yeşillikleri tadına ekleyin. Ne kadar çok sarımsak eklerseniz, sos o kadar lezzetli olur. Ayrıca oraya istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
- Kabak dilimlerini dikkatlice düz bir tabağa koyun ve sarımsaklı karışımla kaplayın.
- Bitmiş yemeği ıslatması, soğuması ve yumuşaması için 30-40 dakika bekletin ve ardından servis yapın.
Sarımsaklı soslu kabak kızartması servise uygundur. bayram masası, sebze çemberlerinden ise çiçekler gibi çeşitli şekiller kesebilirsiniz.
Mayonezli ve sarımsaklı kızarmış kabak - mükemmel seçenek kahvaltı veya akşam yemeği için. Hem bağımsız kullanım hem de ana yemeklere ek olarak uygundurlar. Kabak sağlıklı ve düşük kalorili bir sebzedir, bu nedenle sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren insanlar bundan hoşlanacaktır.
Merhaba sevgili şovmen şeflerim! Bu bahar kabağı gerçekten çok sevdim. Onlardan yapılan yemekler anlamında 🙂 Bugün yine marketten kabak aldım. Bu nedenle, bugün onları pişireceğiz. Kabak tavada nasıl kızartılır anlatacağım ve denenmiş tarifleri paylaşacağım.
Bu arada arkadaşlar kabağın balkabağının gür bir şekli olduğunu biliyor muydunuz? Dürüst olmak gerekirse, bu benim için gerçek bir keşifti. Ve salatalıklara daha yakın olduklarını düşündüm 🙂 Kabak Meksika'dan bize geldi. 3000 yıl önce burada hazırlandılar. Ancak Avrupa'da yalnızca 16. yüzyılda ortaya çıktılar. İşte küçük bir gezi.
Kabak küçük enerji değeri: 100 g ürün başına sadece 24 kcal. 0,6 gr protein, 4,6 gr karbonhidrat ve sadece 0,3 gr yağ vardır.
kabak nasıl seçilir
Bu sebze mahsulü, belki de en iyi olgunlaşmamış halde tüketilen tek mahsuldür. 20 cm uzunluğa kadar ve 200 gramdan ağır olmayan kabakları seçin. Derileri pürüzsüz, ince, ezik veya diğer kusurlar olmadan olmalıdır.
Olgunlaşmış sebzeler kalın bir kabuğa ve içinde birçok tohuma sahiptir. Ve hamurları liflidir (çok lezzetli değil). Bu ürünü yıkanmadan saklamanızı tavsiye ederim. Evde onları çantadan çıkarıp buzdolabına koyuyorum çünkü. paket içinde terletirler ve daha çabuk bozulurlar. Önerilen raf ömrü yaklaşık bir haftadır.
kabak ne kadar kızartılır
Genç kabak, dilimlenmiş sebzeler, orta ateşte 1-2 dakika her iki tarafta kızartın. Zaman elbette dairelerin kalınlığına da bağlıdır. Kabı bir kapakla kapatmayın. Daireleri önceden un içinde yuvarlamak daha iyidir. Ve ısıl işlemden önce sebzeleri tuzladığınızdan emin olun.
Dört orijinal tarif
Basit ama aynı zamanda hazırladım orijinal tarifler ile yemekler taze kabak. Daha fazla netlik için, video dersi olan bir fotoğraf da eklenmiştir.
Bir tavada sarımsaklı kabak nasıl kızartılır
Sebze yemeklerini sarımsakla tatlandırmayı seviyor musunuz? O zaman bu yemek tam size göre. Sebzelere keskinlik ve tabii ki harika bir aroma verecektir.
Bu yemeği hazırlamak için şunlara sahip olduğunuzdan emin olun:
- 2 adet orta boy kabak;
- 3-4 yemek kaşığı mayonez;
- 5-6 diş sarımsak;
- tuz + baharatlar (tatmak için);
- buğday unu;
- kızartmalık yağ;
- dereotu yeşillikleri.
Sebzeleri yıkar, halkalar halinde keser, tuzlar ve 10 dakika bekletiriz. Bu sırada sarımsaklı ve mayonezli sosu hazırlayın. Sarımsak dişlerini sarımsak ezici ile doğrayın, mayonez ile karıştırın. Tatmak için sosunuza doğranmış otlar ve baharatlar ekleyin.
10 dakika sonra sebze suyu verirken fazla sıvıyı boşaltın. Daha sonra her daireyi unlu bir kaba daldırın ve bir tavada ısıtılmış yağa koyun.
Kızarttıktan sonra, her daireyi önce bir kağıt havlu üzerine koyun. Daha sonra geniş bir tabağa aktarın ve her dilimin üzerine fırçayla sürün. sarımsaklı mayonez sosu. Bu yemeğin bir süre bekletildiğinde ve sosta ıslandığında daha lezzetli olduğunu unutmayın. Sıcakken soğukken olduğu kadar lezzetli olmuyor.
Bu arada burayı buldum Orijinal versiyon sarımsak ve mayonez ile - videoyu izleyin:
Meyilli bir tavada kabak nasıl kızartılır
İçindekiler:
- ½ su bardağı un;
- 4 yumurta akı;
- tuz;
- sebze yağı;
- sarımsak;
- yeşillik;
- ½ su bardağı ılık su.
Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Suyu un ve ½ yemek kaşığı ile ayrı ayrı karıştırın. sebze yağı. Ardından tüm bu bileşenleri dikkatlice bağlayın. Hepsi bu kadar, basit hamurunuz hazır.
Kabağı daireler veya ince çubuklar halinde kesiyoruz (istediğiniz gibi). Tuzlayın ve 7-10 dakika bekletin. Ardından çıkan sıvıyı boşaltın.
Her parçayı hamura batırın ve tavaya yerleştirin. İlk önce biraz bitkisel yağ dökmeniz ve iyice ısıtmanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın.
Bitmiş parçaları bir tabağa koymadan önce fazla yağın damlamasını sağlayın. Bunu yapmak için kabakları bir kağıt havlu üzerine koyun. Bundan sonra kızarmış kabağı kıyılmış sarımsak ve maydanoz veya dereotu ile ezin. Tarif edilemez derecede lezzetli ve iştah açıcı olacak. bir parça ile tam tahıllı ekmek gerçek bir nimet olacak. Ancak o zaman, bir randevuya çıkarsanız naneli sakız çiğneyin 🙂
Geçenlerde denememi yayınladım. Onları şu şekilde aldım:
Venedik usulü kızarmış kabak
Bu egzotik yemeği hazırlamak için stoklayın:
- 1 kabak;
- birkaç yemek kaşığı kuru üzüm (tercihen çekirdeksiz);
- 3 dal nane;
- 3 yemek kaşığı sebze yağları;
- 1 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 2 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı herhangi bir şeker (kahverengi veya beyaz);
- 1 yemek kaşığı soyulmuş çam fıstığı;
- tuz + taze çekilmiş karabiber.
İlk önce turşuyu hazırlıyoruz. Nane yapraklarının yarısını süslemek için ayırın. hazır yemek. Ancak yaprakların ikinci yarısı bıçakla doğranır ve kuru üzümle karıştırılır.
1 sarımsağı soyun ve bir karanfil bıçakla ince ince doğrayın. Nane-kuru üzüm karışımına ekleyin. Bu kütleyi hafifçe biberleyin. Sonra bir kaşık şarap sirkesi ve şeker ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve karışımı demlenmesi için yarım saat bekletin.
Sebzeleri 5-6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kesmeni tavsiye etmem. Bir tavada kalan ezilmiş sarımsağı kızgın yağda soteleyin. Sonra çıkarın. Ve aromalı yağ kabak dilimlerini kızartmaya başlayın.
Bitmiş daireleri bir kağıt havluya koyun. Fazla yağa ihtiyacımız yok, bizimki yeter 😉 Sebzeleri biraz tuzladıktan sonra. Daha sonra kabağı bir tabağa aktarın, turşunun üzerine dökün ve karıştırın. Bunu çok dikkatli yapın çünkü kızarmış kabak yumuşaktır ve parçalanabilir.
Tüm bu işlemlerden sonra kabağı bir saat bekletin. Daha sonra bir tabağa alın, üzerine çam fıstığı serpin ve kalan taze nane yapraklarıyla süsleyin. Peki, ne diyebilirim: sadece lezzetli değil, aynı zamanda ilahi bir şekilde lezzetli olacak. Bunu kesinlikle denemelisiniz arkadaşlar. Ve sonra bu mutfak şaheseri hakkındaki izlenimlerinizi açıklayın.
Kabak domates ve sarımsak ile nasıl kızartılır
Hazırlamanız gerekenler:
- 0,5 kilo kabak;
- 2 büyük domates;
- 2 diş sarımsak;
- 1-2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı hardal;
- sebze yağı;
- 10 gr yeşil soğan;
- tuz + taze çekilmiş karabiber + tatmak için şeker.
Kabağımı soyup halka şeklinde kesebilirsin. Sonra biraz tuz ve karabiber ekleyin ve 5-7 dakika bekletin.
Bu kez haşlanmış yumurtayı kaynatmanız, ardından yumurtanın bulunduğu kaseyi ocaktan almanız ve kabağı tekrar almanız gerekir. Ateşe bir tava koyup içine yağ döküyoruz ve ardından halkaları buraya koyuyoruz. Ve sebze turlarını kızartın. tamamlanmış ürün bir tabağa koyun, soğumaya bırakın.
Şimdi baharatlar ve domates ile sosu yapalım. Domatesleri deriden temizleyip kaynar su ile haşlayıp ince ince doğruyoruz. Sonra buraya hardal ekleyin, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağlar, tuz ve karabiber ile şeker. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kızarmış kabakları sosla üstüne dökün ve doğranmış yeşil soğanları serpin. Ve yanında sebze yemeği doğranmış yumurtayı yerleştirin. yaz yemeği hazır. Afiyet olsun!
Bazen menünüzü gerçekten taze, hafif bir şeyle çeşitlendirmek istediğinizde, hemen hatırlarsınız " Kabak. tarifler Sarımsaklı kızarmış". İlk genç kabağın gelişiyle birlikte sarımsakla kızartılmasını veya yapılmasını isterler. kabak börek ve sarımsaklı sos ile servis edilir. Bunlar son derece lezzetli ve basit yemekler bahar sonu ve yaz aylarında sofralarımızın müdavimi olur.
Kabak unlu ve onsuz kızartılır. Bazı insanlar sebzeleri kalın halkalar halinde keserken, diğerleri kabakların cips gibi kızartılmaması için çok ince keser. Kabak ayrıca uzunlamasına kesilebilir, küçük kızartılmış parçalar elde edilebilir veya olduğu gibi düzgün uzun "diller" yapılabilir.
"Fotoğraflı sarımsaklı kızarmış kabak" tarifi
nasıl kızartılır sarımsaklı kabak? Görünüşe göre karmaşık bir şey yok. Ancak bu yemeğin bozulabileceği ortaya çıktı. Yani, bu tarifi hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:- 1 kg kabak (tercihen genç ve hassas kabuklu),
- 5-6 diş sarımsak,
- ? bardak un
- 0,5-1 çay kaşığı tuz,
- 2-3 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
- küçük paket Dereotu,
- mayonez veya ekşi krema (tatmak için).
Kabak kızartmadan önce yıkanır, gerekirse soyulur (sadece eski olanlar) ve en az 1 cm kalınlığında daireler halinde kesilir Kabakları çok kalın kesmenize gerek yoktur, çünkü çok sulu olmazlar ve kızartma süresi kısalır. tamamen kızarmaları için önemli ölçüde artırın. Kabakları eşit şekilde tuzlayıp karıştırdıktan sonra hazırlanan sebzeler suyunu salması için 10-15 dakika bekletilir.
Kızgın bir tavada ayçiçek yağında kızartılmış kabak. Kızartmadan önce her parça un içinde yuvarlanabilir veya sadece kızartılabilir. Kabaklar bir tarafı kızarana kadar kızartıldıktan sonra ters çevrilir, ateş kısılır ve diğer tarafta hazır hale getirilir. Kızartma süresi bağımsız olarak ayarlanmalıdır; bazıları iyi kızartılmış sebzeleri sever, bazıları ise sadece hafifçe.
İkinci seçenekte kabak, doğal gevrekliğini korur. Kabakları kızartırken tavada gerektiği kadar yağ ilave edilir, ocaktan alınmaz.
servis sarımsak ve mayonez ile kızarmış kabak veya ekşi krema ile - bir zevk meselesi! Ve sarımsak sosu aşağıdaki gibi hazırlayabilirsiniz. Sarımsak soyulur, ezilir veya sarımsak presinden geçirilir ve mayonez (veya ekşi krema), kıyılmış dereotu ve tuz ile karıştırılır. Sos iyice karıştırılır ve mayonez (ekşi krema) eklenerek kalın ekşi krema kıvamına getirilir.
Prensip olarak, sos için mayonez ve ekşi kremayı keyfi oranlarda birleştirebilirsiniz. Kızarmış kabak, pişmiş sarımsak sosu ile doldurulur veya ayrı olarak sos teknesinde servis edilir. İstenirse, yemeğe ayrıca otlar serpilir.
Elbette kabak - ve hatta kızartılmış olanlar - çok faydalı ürün. C vitamini, karoten, B vitaminleri ve nikotinik asitler içerirler. tarifler "Sarımsaklı kızarmış kabak" kalori ortalamaya sahip (bitmiş yemeğin 100 g'ı başına yaklaşık 88 kcal).
Sarımsaklı ve domatesli kızarmış kabak tarifi
sonraki tarif Sarımsaklı ve domatesli kızarmış kabak» olağanüstü pişirmenin kolay bir yolunu sunar lezzetli atıştırmalık, diğerleri için mükemmel olan et yemekleri. Tarif için ihtiyacınız olacak malzemeler:
- 1 küçük kabak
- 2-3 adet olgun domates,
- 3-4 diş sarımsak,
- 100 gr mayonez,
- tuz biber siyah zemin,
- ayçiçek yağı,
- buğday unu.
Tarif için tohumların henüz olgunlaşmadığı çok genç bir kabak almak daha iyidir; içerisinde kesim esnasında kesinlikle istenmeyen delik ve boşluklar olmayacaktır. Yıkanan kabak soyulur ve yaklaşık 1 cm kalınlığında veya daha ince halkalar halinde kesilir. Dilimlenmiş kabak küçük bir kaseye konur, tuzlanır ve kupaların eşit şekilde tuzlanması için karıştırılır. Sebzeler suyunu salması için 10 dakika bekletildikten sonra. Daha sonra, her parça yuvarlanmalıdır. buğday unu her iki tarafta ve sıcak bir tavada ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.
Kızarmış kabak, daha önce kağıt havlu veya peçete ile kaplanmış düz bir tabağa aktarılır, böylece fazla yağ içlerinden dışarı çıkar. Mayonez bir kaseye dökülür. siyah ekler öğütülmüş biber ve ince kıyılmış sarımsak. Sıcak yiyecekler eklerken, sosun müstehcenlik derecesini bağımsız olarak ayarlamanız gerekir. Sosun içine doğranmış yeşillikleri de koyabilirsiniz.
Domatesler mümkün olduğu kadar ince daireler halinde kesilir. Domates yuvarlaklarının çapı kabaktan küçük olursa daha güzel olur. Elbette bu tadı etkilemeyecektir ama domatesler çok büyükse ikiye hatta dörde bölünmesi tercih edilir. Soğutulmuş kızarmış kabak, üzerine domateslerin serildiği sarımsaklı mayonezle yayılır.
Nasıl görünmesi gerektiğini, bu anlatacak "Sarımsaklı ve domatesli kızarmış kabak" tarifi fotoğraflı. Meze, hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir, üzerine taze doğranmış otlar serpilir.
Peynir ve sarımsak ile kızarmış kabak tarifi
Taraftarları sağlıklı ve sağlıklı yiyecek Tarifi seveceğinize eminim Peynir ve sarımsak ile kızarmış kabak". Hızlı ve lezzetli bir tarif için ihtiyacınız olan:
- 400 gr kabak,
- 200 gr sert peynir,
- 2-3 diş sarımsak,
- 5 yemek kaşığı mayonez,
- 5-6 yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı.
Kabak yıkanır, soyulur ve ince halkalar halinde kesilir. Bundan sonra kabaklar ayçiçeğinde kızartılır veya zeytin yağı. sert peynir ve soyulmuş sarımsak ince bir rende üzerine sürülür; veya sarımsak bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Maydanoz ve dereotu (bir tane daha alabilirsin) yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır.
Rendelenmiş peynir, sarımsak ve mayonez ile karıştırılır; oraya doğranmış yeşillikler de eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Kabak sosu yapmak için mayonez evde kendi ellerinizle hazırlanabilir. Ortaya çıkan karışım, kızartılmış kabak parçalarının üzerine dikkatlice bindirilir. Ve yemek hazır!
İstenirse domatesli kabak kızartması da aynı şekilde yapılabilir, mayonez, peynir, sarımsak ve otlar karışımına sadece doğranmış olanlar eklenir. küçük küpler domates.
Kabak hem mayonez hem de ekşi krema ile harika gider. Bu nedenle tarifler daha az popüler değil " Sarımsak ve ekşi krema ile kızartılmış kabak". Ayrıca sarımsaklı kabak ruloları, otlar ile en sevdiğiniz sostan bir "kapak" altında kabak kütükleri hazırlıyorlar ... Ayrıca, kabak yemeklerini pişirirken kokulu fesleğen veya tarhun ile zenginleştirmek önemlidir.
