Anaokulu tarzı omlet, denenmiş ve test edilmiş mükemmel bir tariftir. Anaokulunda olduğu gibi omlet: fotoğraflı tarifler

1/2 litre süt

1 çay kaşığı tuz

Kalıbı yağlamak için 1 yemek kaşığı tereyağı

60 gram tereyağı

Derin kenarlı pişirme kabı veya tavası

Öyleyse, farklı söylentiler olduğu gerçeğiyle başlayalım. Bazı uzmanlar bu omlete unun, hatta sodanın bile eklendiğini iddia ediyor. Utanmadan yalan söylemek.

Her şey yumurta ve süt oranı ile ilgili. nasıl yemek yaparsın normal omlet? Yumurtalara birkaç kaşık süt ekleyip iyice çırpıyor musunuz? Ve bu omlete çok daha fazla süt eklenir. Ve omletin düzgün bir şekilde iletişim kurması için daha fazla zaman alır. Bu nedenle kabuk. Ve bir şey daha - yumurtalar çırpmadan sütle iyice karıştırılır. Kendiniz karar verin, kim büyük bir tencerede birkaç yüz yumurtayı bir kova sütle elle yenebilir? Ve o dönemin dövücülerini, tahta saplı yay benzeri aletleri hatırlarsanız, hiç de kurnaz olmadığımı anlayacaksınız.

Bu yüzden kalıbı iyice yağlayın. Tereyağı.

Sütü derin bir kaseye dökün.

Tuz ve yumurta ekleyin.

İyice çırpmadan karıştırın.

Elde edilen karışımı yağlanmış bir forma dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyun.

Not: Omletin pişerken kabaracağını unutmayın ve formu üçte ikiden fazla doldurmayın.

Tam olarak 30 dakika pişirin. Özellikle ilk 15-20 dakika fırını açmamaya çalışın.

Bitmiş omleti porsiyonlar halinde kesin. Sıcak bir omlet üzerine bir parça tereyağı koyun (tatmak için). Afiyet olsun!

not. Bu tarifin bu kadar çok tepki alacağını beklemiyordum. mutfak toplulukları. Bu nedenle, omletle ilgili hikayeyi iki önemli notla tamamlamaya karar verdim.

1. Omlet düşüyor. Ve bu, yanlış bir şey yaptığınız anlamına gelmez. Her durumda, fırının içindeki sıcaklık asla aynı değildir. Örneğin, kapıda daha düşüktür. Vantilatörlü bir fırınınız olsa bile önce kenarları kızarır, sonra ortası ve sonra bu ortası düşer.

Yani - masa omleti de düştü. Hiç görmedin. Çünkü biz şefler, bitmiş omleti algılanamayacak şekilde çok ustaca porsiyonlara ayırmayı başardık.

2. Omletin yüksekliği hakkında. Aslında bir omlet fırında yükselirse çok önemsizdir. Pek çok kez değil. Ve masa omleti tek bir nedenden dolayı yüksekti - nasıl olabilir? daha fazla porsiyon bir fırın tepsisinde pişirmeye çalıştı, bu yüzden omlet karışımı "gözbebeklerine" denilen bir fırın tepsisine döküldü. Bu evde 4-6 porsiyon değil, 4-6 fırın tepsisinde 200-500 porsiyon. Öncü kampındaki veya okul kafeteryasındaki "yiyenlerin" sayısını hatırlayın.

Aşağıdaki gibi benzersiz bir omlet için adım adım tarifler çocuk Yuvası peynir, domates, tavuk ve karides ile süt ve ekşi krema, fırında ve yavaş ocakta

2018-03-06 Julia Kosich

Seviye
reçete

1234

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

8 gr.

10 gr.

karbonhidratlar

2 gr.

137 kalori.

Seçenek 1: Klasik Anaokulu Omlet Tarifi

Bazı anaokulu yemeklerini titreyerek hatırlıyoruz. Bununla birlikte, mutfak zevkine neden olan birçok atıştırmalık vardır. Bu ve irmik, ve süzme peynirli güveç, ve köfteler. Ancak bugünün seçiminde, inanılmaz derecede yumuşak bir çocuk omletinin sırlarını ortaya çıkaracağız. Bu arada, tarifinde sadece dört malzeme var.

İçindekiler:

altı tavuk yumurtası;
290 gram pastörize süt;
sofra (ince) tuz;
Form için 26 gram tereyağı.

Anaokulunda olduğu gibi adım adım omlet tarifi

Yumurtaları birer birer kırın, sarıları beyazlardan ayırın.

Sarısı olan bir kaba tuz dökün. Bir çırpma teli ile elle çırpın.

Ardından çırpıcıyı yıkayın ve kurulayın. Beyazları kır. Sonuç olarak, yemyeşil köpüklü bir karışım oluşmalıdır.

Tekrar nazikçe karıştırın. Bir bardağı veya başka bir yapışmaz kabı yumuşak tereyağı (tereyağı) ile yağlayın.

Kasenin içeriğini hemen kalıba dökün. Omleti anaokulunda olduğu gibi fırına aktarın. Sıcaklığı 195 dereceye ayarlayın.

pişirmek yumuşak kahvaltı yarım saatten fazla değil. Ve ilk 20 dakika hiçbir durumda kapıyı açmıyor. Ardından, tercihen camdan omletin durumunu kontrol edin. Yüzey iştah açıcı bir şekilde kızartılır edilmez soba kapatılabilir.

Özel olarak servis yapın ihale yemeği biraz soğuduktan sonra daha iyi. Aksi takdirde, keskin bir sıcaklık farkı (fırın / mutfak) ile omlet kesinlikle “oturur”. Bu arada un, soda veya kabartma tozu kullanmadığımız için yumurtaları elle çırpmakta fayda var. Bu nedenle, içlerinde, pişirildiğinde patlasalar bile, yemeğin çökmesine neden olmayacak birkaç küçük kabarcık görünecektir.

Seçenek 2: Anaokulu Hızlı Omlet Tarifi

Standarda göre proteinlerin sarılardan ayrılması önemlidir. Ancak, hazırlanmak için aceleniz varsa hızlı kahvaltı, yumurtaları süt ve tuzla bütün olarak ve hemen kırarak bu işlemi atın.

İçindekiler:

beş tavuk yumurtası;
yağlama için tereyağı;
bir tutam tuz;
245 gram yağlı süt.

Anaokulunda olduğu gibi hızlı bir şekilde omlet nasıl pişirilir

Fırını gerekli 205 dereceye kadar önceden ısıtın. İçine metal bir ızgara takın.

Bundan sonra, tüm yumurtaları mutlaka kuru bir kaseye bölün. Kağıt havluyla silmek daha iyidir.

buraya biraz dökün ince tuz(bir tutam yeterli olacaktır). Soğuk yağsız sütü dökün.

Karışım köpüklü ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice çırpın.

Şimdi refrakter kabı yağla yağlayın. Yumurta-süt karışımını dökün. Formu tel rafa aktarın. Fırın kapağını kapatın.

Belirgin bir kabuk görünene kadar 23-26 dakika çocuk omleti pişirin. Şimdi ateşi kapat. Fırında hafif soğurken servis yapın.

Sıcak omlet almak ve kesmek çok problemlidir. Büyük olasılıkla kahvaltı dağılacak ve yerleşecek. Bu nedenle doğal soğutma için ılık bir fırında bir süre bırakmanız önemlidir.

Seçenek 3: Domatesli çocuk omleti

Domatesler, herhangi bir yumurta yemeğinin lezzetlerini süsleyebilir. Ve daha da fazlası, yumuşak omletimiz için. Ancak unutmayın, domatesler meyve suyu verir, bu nedenle süt hacmini biraz azaltmak daha iyidir.

İçindekiler:

dört küçük domates (taze);
altı tavuk yumurtası;
form için tereyağı;
bir bardak süt (herhangi bir yağ içeriği);
yumurtalara bir tutam tuz.

Nasıl pişirilir

Herşey küçük domatesler yıkamak. Kaynar suya daldırın ve birkaç dakika sonra aktarın soğuk su. Sonra meyveleri alın ve kabuğunu çıkarın, sapından bir yer kesin.

Domatesleri bir kenara koyun ve yumurtaları kırın. Ayrıca, beyazları ve sarıları farklı kaplarda ayırmak önemlidir.

Proteini elinizle 3-4 dakika çırpın. Ardından, sarılara tuz ekleyin ve karıştırın (süpürgeyi yıkayamazsınız).

Bir sonraki aşamada, sarısı karışımına süt dökün. Karıştırmaya devam ederek proteini porsiyonlar halinde ekleyin.

Şimdi fırını 195 dereceye ısıtın. Ayrıca uygun bir yapışmaz kabı tereyağı ile yağlayın. Hazırlanan kütleyi dökün.

Beyazlatılmış domatesleri dilimler halinde kesin. Hamura eşit olarak bölün.

Gelecekteki omleti anaokulunda olduğu gibi fırındaki ızgaraya koyun. Yaklaşık 27-29 dakika kahvaltı hazırlayın. Kabuk göründükten sonra ocağı kapatın. Yarım saat sonra çay ile servis yapın.

Yumurta güvecini daha güzel hale getirmek için sıradan domatesleri çeri domateslerle değiştirmenizi öneririz. Ancak, ağartılamazlar. Her meyveyi ikiye bölün ve baş aşağı yerleştirin. zaten ekliyorsanız Çocuk menüsü yeşillikler veya kendiniz pişirin, omleti taze veya kuru fesleğen serptiğinizden emin olun.

Seçenek 4: Anaokulu tarzı peynirli omlet

Peynir, domates gibi her türlü omlet için mükemmeldir. Ayrıca, bu bileşenin sağladığı garanti edilir altın kahve, kahvaltının dış özelliklerini iyileştirir.

İçindekiler:

35 gram sert peynir;
beş taze tavuk yumurtası;
tuz (bir tutam);
245 gram taze süt;
Tereyağı.

Adım adım tarif

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Ayrıca, aynı anda ısınması için içine bir ızgara konulması tavsiye edilir.

Şimdi yumurta kabuğunu kırın, beyazları ve sarıları ayırın. Bunu yapmak için farklı kuru kaplar kullanın.

Sarıları tuzlayın. Çırpıcıları yaklaşık bir dakika çırpın. Ardından beyazları temiz ve kuru bir çırpma teli ile çırpın.

İkisini de karıştırın. Sütü ince bir dereye dökün. Karışım.

Elde edilen karışımı bolca yağlanmış (kremsi) bir forma dökün.

Gelecekteki çocuk omletini talaşla doldurun. Yarım saatten fazla pişirmeyin. Sıcaklığı değiştirmeyin.

Önerilen sert peynire ek olarak, yumuşak beyaz almak oldukça kabul edilebilir. Örneğin, suluguni veya mozzarella. Tuzlu çeşitler de uygundur (brynza veya Adıge peyniri). Ancak bu durumda tuzu azaltın veya tamamen atın.

Seçenek 5: Tavuklu Çocuk Omleti

İnanılmaz omletimize haşlanmış tavuk fileto eklemek onu daha doyurucu hale getirecektir. Aynı zamanda, kalori sayısı biraz artacaktır. Bu nedenle, bu seçenek sadece bir çocuk için sabah çocukluk hatırası veya kahvaltı için değil, aynı zamanda diyet yapanlar için de uygundur.

İçindekiler:

105 gram tavuk filetosu;
ince tuz;
tavuk kaynatmak için su;
altı yumurta (taze);
305 gram süt;
kalıp için tereyağı.

Nasıl pişirilir

Yalın dikkatlice temizleyin tavuk fileto. Üç parçaya kesin. Su ve tuz ile bir tencereye koyun.

Kuşu 20-22 dakika orta ateşte bırakın. Belirtilen süreden sonra filetoyu çıkarın ve soğumaya bırakın.

Bu süre zarfında sarıları ve beyazları ayırın. Ayrı kaplarda tuz ilavesiyle teker teker çırpın.

Şimdi sütü sarısı karışımına dökün. Karıştırırken proteinleri ekleyin.

Hazırlanan kütleyi yapışmaz bir kaba dökün. Duvarlarını (iç) yağ ile yağlamak önemlidir.

Sonunda sökün haşlanmış fileto parçalar. Testte dağılın. Fırına gönderin.

İşlemin başında ayarlanan sıcaklıkta 28-29 dakika anaokulunda olduğu gibi bir omlet pişirin.

Seçenek 6: Yavaş bir tencerede ekşi krema ile anaokulunda olduğu gibi omlet

Yavaş bir ocak, en hassas omleti oluşturmak için mükemmeldir. Bu durumda, beyazları ve sarıları ayıramazsınız. Her iki durumda da, kahvaltı olağanüstü.

İçindekiler:

195 gram ekşi krema;
ince tuz (bir tutam);
kase için tereyağı;
altı yumurta (tavuk);
birkaç dal dereotu.

Adım adım tarif

altı orta taze yumurtalar bir kaseye kırın. İyice yıkayıp peçete ile silmek (kuru) önemlidir.

Bir çırpma teli ile çırpmaya başlayın, az yağlı ekşi kremaya dökün. Tuz.

Tencerenin altını ve altını sıvı yağ ile iyice yağlayın. Süt ve yumurta karışımını dökün.

Gelecekteki çocuk omleti ile kaseyi yavaş pişiriciye yerleştirin. Doğranmış taze dereotu serpin.

Kapağı kapatın (klik sesi gelene kadar). "Pişirme" modunu ayarlayın. HAZIRLAMA hafif kahvaltı yaklaşık yarım saat.

Bir süre sonra yemeği çıkarın, bu sırada biraz soğur.

Multicooker sayesinde sadece yumuşak omlet. Ana şey, pişirme sırasında kapağı açmamaktır. Aynı zamanda, makinenizin markasına bağlı olarak pişirme süresini ayarlayın.

Seçenek 7: Bebek karidesli omlet

Çocukluğundan beri en sevdiğin omletin alışılmış porsiyonunu kökten değiştirmek için şunları eklemeyi dene: kokulu karides. Belki de bu kahvaltı ailenizin favorisi olacak!

İçindekiler:

on küçük karides;
beş yumurta;
245 gram yağlı süt;
tereyağı (kalıp için);
ince tuz;
karides kaynatmak için su;
beş dal dereotu (taze).

Nasıl pişirilir

Karides (chitin ve baş ile) bir tencerede suyla yıkayın ve kaynatın. Aynı zamanda, tuz eklemeyi ve birkaç bütün dereotu dalı koymayı unutmayın. Aktif pişirme süresi (kaynattıktan sonra) - 2 dakika.

Şimdi yumurtaları tuz ve sütle çırpın. Bunu yapmak için metal bir çırpma teli kullanmak daha iyidir.

Köpüklü homojen bir karışım elde ettikten sonra yapışmaz kaplamalı bir kalıba dökün. Ayrıca, duvarları yağ ile yağlanmalıdır.

Sonunda, yüzeye küçük haşlanmış karides koyun.

Omleti anaokulunda olduğu gibi önceden ısıtılmış fırına (200 derece) koyun. En fazla 25-30 dakika (kabuk oluşana kadar) kokulu bir kahvaltı pişirin.

Deniz ürünlerini temizlemek için vaktiniz yoksa, kokteyl karides (zaten soyulmuş ve haşlanmış) satın alabilirsiniz. AT bu durum sadece kaynar su ile haşlanarak bir omlete eklenebilirler.

Anaokulunda olduğu gibi tam olarak aynı omlet, birçok aşçı kendi başına yemek yapmayı hayal ediyor. Nazik özel tadı, o mutlu bulutsuz zamanı hatırlatır ve çocukluğu geri getirir. Evde nostaljik bir muameleyi çoğaltmak aslında oldukça kolaydır. Ana şey, doğru tarifin elinizin altında olmasıdır.

Anaokulunda olduğu gibi omlet - fırında klasik bir tarif

Bir bahçede olduğu gibi fırında omlet genellikle yüksek, kabarık bir biçimde pişirilir. Bunun için kızartma tavası kullanılmaz. Muhallebi fırında pişirilir. Hazırlamak için almanız gerekir aşağıdaki bileşenler: 6 yumurta, 320 ml tam yağlı süt, bir tutam tuz, tereyağı.

Yumurtalar derin tabaklara kırılır. Proteinler sarısı ile birlikte bir çırpma teli ile hafifçe dövülür ve tuzlanır.
Daha sonra, kütleye süt dökülür. Malzemelerin birbirleriyle iyice karıştırılması gerekirken, onları yemyeşil bir köpüğe dönüştürmek gerekli değildir.
Isıya dayanıklı herhangi bir dikdörtgen şekil tereyağı ile yağlanır. İnce bir tabaka halinde uygulanmalıdır, aksi takdirde süt ürünü omletin yükselmesine müdahale edebilir.
İyice karıştırılmış malzemeler kalıba dökülür. Bulaşıkların üst kenarlarından çok daha aşağıda görünmelidirler çünkü fırındaki yemek birkaç kez yükselecektir.
Anaokulunda olduğu gibi gerçekten çalışmasını sağlamak için, en az 12 cm olan yüksek kenarlı bir form seçmeniz gerekir.
190 derecede yaklaşık 35 dakika pişirilir. Sonunda, yüzeyde lezzetli bir altın kabuk görünmelidir.

Formu fırından çıkardıktan hemen sonra omlet biraz çökecektir. Ayrıca kabın dibinde peynir altı suyu olabilir. Bunlar, böyle bir yemek için oldukça normal fenomenlerdir.

Bir tavada yemek nasıl pişirilir?

Fırına erişim yoksa ve hala çocukluktan bir muamele denemek istiyorsanız, o zaman bir omlet pişirebilirsiniz. normal kızartma tavası. Yine mevcut en basit malzemeleri kullanmanız gerekecek: 6 yumurta, 230 ml süt, 2 tutam tuz, tereyağı.

Büyük tavuk yumurtaları, geniş bir kaba kırılır. Bir çırpma teli veya normal bir çatal ile homojen bir sarı renk elde edilinceye kadar karıştırılır. Bu durumda, yemeği tamamen bozabileceğiniz için bir karıştırıcı ile hareket edemezsiniz.
Yumurtalara süt eklenir. Ürünlerin aynı sıcaklıkta olması çok önemlidir. Bu nedenle yumurta ve süt buzdolabından önceden çıkarılır.
Malzemeler iyi karıştırılır ve tuzlanır. İsterseniz bunlara ekleyebilirsiniz az miktarda siyah veya kırmızı öğütülmüş biber.
Derin Dökme demir tava tereyağı ile cömertçe fırçalanır.
Elde edilen süt ve yumurta kütlesi hazırlanan yemeklere dökülür ve sobaya gönderilir.
Düşük ısıda, yemek yaklaşık 12-15 dakika pişirilir.

Fırında anaokulunda olduğu gibi bir omlet, hassasiyeti ve eşsiz tadı ile ünlü bir yemektir. Böyle bir omlet evde en çok pişirmek kolaydır. basit malzemeler. Çocuk şefler, yüksek ve lezzetli pişirmenin inceliklerini ve sırlarını paylaştılar. hava çanağıçocukluk tadında.

Anaokulu Uzun Omlet, anaokullarında ve okullarda geleneksel olarak öğle yemeği için servis edilen bir yumurta güvecidir. Büyük mangallarda pişirilir ve kareler halinde kesilir. Bir anaokulunda olduğu gibi fırında omlet pişirmek için sadece tuz, süt ve yumurtaya ihtiyacınız vardır, ancak yemeğe sebze, et, deniz ürünleri ve baharatlarla destekleyerek bireysel bir tat getirmek yasaktır.

5 pişirme sırrı

Oranları koruyun. Anaokulu güveci, içerdiği süt sayesinde yüksek ve yumuşaktır. Bir omlet tarifine göre bir parça yumurta için 1: 3'lük bir kombinasyonun gözlemlenmesi önerilir, anaokulunda olduğu gibi 3 parça süt gereklidir.
Dökme demir veya cam bir kapta pişirin. Yavaş ama eşit şekilde ısınırlar, içlerindeki tabak nadiren yanar.
Uzun ve küçük bir kapta pişirin. Omlet düştükten sonra doldurulduğu seviyenin 1-2 cm üzerinde kalacağını unutmayın. Çanaktaki omlet kütlesi ne kadar fazla olursa, güveç o kadar yüksek olur, bu nedenle anaokulunda olduğu gibi fırında omlet pişirmek için formu iyi doldurun.
Düşük ısıda veya düşük güçte pişirin. İyi yapılmış bir omlet, ihtişamı ve zengin tadı ile hostesi memnun edecektir.
kapıyı açma fırın pişirme sürecinde. Güçlü bir sıcaklık farkı, omletin erken düşmesine neden olur. Ayrıca, yemeğin tabağa batmaması için, aşçılar omleti hemen fırından çıkarmamalarını, soğuyana kadar 5-7 dakika beklemelerini tavsiye ediyor.

Klasik tarif

Nasıl pişirilir kabarık omlet anaokulunda çocuğu memnun etmek nasıl? Böyle bir omlet için yumurtaya, bütün (yağsız) süt ve tereyağına ihtiyacınız var. Yemeğin soda ve maya ilavesine ihtiyacı yok - ihtişamının tüm sırrı doğru kombinasyon içindekiler. Bir parçası olarak yumurtalı omlet anaokulunda olduğu gibi, geleneksel olandan 1,5 kat daha fazla süt vardır, bu nedenle yemeğin kıvamı daha havadar ve gözenekli hale gelir.

yumurtalar - 6 adet;
süt - 1,5 su bardağı;
tereyağı - 30 gr;
tuz.

Yumurtaları sarıları ve beyazları olarak ayırın. Önce sütle pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tuz.
Başka bir kapta yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın. Porsiyonlar halinde protein kütlesini toplam karışıma ekleyin ve karıştırın.
Formu ince bir tabaka tereyağı ile yağlayın, omlet karışımıyla doldurun ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.
Fırını açmadan yaklaşık yarım saat pişirin. Çanak hazır!

Bir omlet pişirme kabını tereyağla yağlarken, ölçüye uymanız önerilir: fazlalığı tabağın yükselmesini engelleyebilir. Bazı aşçılar kalıbın altını ve kenarlarını serper. galeta unu- böylece güveç daha da lezzetli ve iştah açıcı hale gelir.

Yumurta güveci bir karıştırıcı ile çırpmayı tolere etmez: yemeği havadar ve gözenekli hale getirmek için omlet kütlesini elle karıştırın.

orijinal tarifler

Sosis ve domates ile

Klasik bir omlet, çocuklukta olduğu gibi, doldurma ile çeşitlendirmek yasaktır: daha da kullanışlı ve lezzetli olacaktır. Anaokulunda olduğu gibi sütlü ve yumurtalı omlet tarifine sosis, et, sebze ve diğer ürünleri eklemek, doğru oranlar, yemeğin ihtişamını etkilemez.

yumurtalar - 4 adet;
tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
haşlanmış sosis - 60 gr;
tütsülenmiş sosis - 60 gr;
jambon - 60 gr;
domates - 1 adet;
süt - 1 bardak;
soğan - 1 adet;
tuz.

Yumurtaları süt ve tuzla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Her bir sosis türünü, domatesi küçük küpler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı tencereye alıp soteleyin sebze yağı renk değiştirmeden önce. Bir domates ekleyin ve suyunu çekene kadar bekleyin, ardından her çeşit sosisleri sebzelere dökün. 7-10 dakika kaynatın.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve içine sebzeleri koyun, üzerine yumurta karışımını dökün. 200-220 ° sıcaklıkta yarım saat fırına koyun. Güvecin tepesi kızarmaya başlar başlamaz hazırdır.

Çocuklukta olduğu gibi sosisli omlet sadece kahvaltı için değil, öğle yemeği için de hazırlanabilir - iştah açıcı ve doyurucu bir ikinci yemek olarak. Ayrıca anaokulunda olduğu gibi muhteşem bir omlet tarifi mantar, balık, peynir dolgusu ve ayrıca omlet kütlesine tatlı malzemeler ekleyerek yemeği bir tatlıya dönüştürün: şeker, portakal kabuğu rendesi, kuru meyveler, vanilin.

Karşın bariz fayda omlet, bilim adamları, karbonhidrat metabolizması bozuklukları, hipertansiyon ve diyabet haftada birden fazla.

Bir tavada deniz ürünleri ile

Deniz ürünleri eklenmiş bir omlet, değerli bir iyot, protein, nadir eser elementler (selenyum, taurin), esansiyel asitler (lizin, arginin) ve ayrıca değerli bir kaynak haline gelecektir. yağ asitleri Sporda veya sporda kullanılmasına izin veren Omega 3 diyet yemeği. Midye eti bir çeyrek içerir Günlük ödenek bağışıklık sistemini güçlendirmek ve metabolizmayı geri yüklemekten sorumlu olan E vitamini, onkolojinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

yumurtalar - 3 adet;
süt - ¾ bardak;
midye - 100 gr;
ahtapot dokunaçları - 100 g;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
tuz.

Deniz ürünlerini bir tavada yağda pişene kadar kızartın.
Ayrı bir kapta süt, yumurta ve tuzu karıştırın.
Deniz ürünlerini bir omlet kütlesi ile dökün ve bir kapakla kapatarak 4-5 dakika kısık ateşte pişirin. Hazır!

Deniz ürünleri donmuşsa, kuru bir tavada çözülmeli ve fazla sıvı buharlaştıktan sonra kızartılmalıdır. Bir tavada bir anaokulunda omlet tarifi ocakta pişirmeye uyarlanmıştır, ancak fırında pişirerek yemeğin maksimum yüksekliğini elde etmek daha iyidir.

Mikrodalgada peynir ile

Mikrodalgada çocuklukta olduğu gibi omlet pişirmek kolay ve hızlıdır ve bileşiminde yağ bulunmaması nedeniyle yemeğe diyet denilebilir. Omletin pişirme sırasında kabaracağını göz önünde bulundurarak, formu 2/3'ten fazla yumurta kütlesi ile doldurmamalısınız. Pişirme sırasında mikrodalga kapağını açmazsanız güveç oturmayacaktır.

yumurtalar - 3 adet;
sert peynir - 50 gr;
süt - ½ bardak;
otlar, tuz.

Yumurtaları sütle karıştırın, tuz.
Omlet karışımı olan kabı mikrodalgaya koyun ve bir kapakla kapatarak 200 W gücünde on beş dakika pişirin.
Bitmiş yemeği peynir (rendelenmiş) ve otlar ile baharatlayın.

güveç mikrodalga fırın — harika seçenek için bebek maması, özellikle sebzeleri bileşimine sokarsanız: haşlanmış kabak, havuç, brokoli, dolmalık biber. Bazı ev hanımları, yemeğin daha uzun olacağına inanarak tarife un ve irmik ekler, ancak geleneksel omleti çocuklukta olduğu gibi unla birleştirmezler. Daha fazla yoğunluk için, aşçılar tarifteki sütü mayonez veya ekşi krema (3-4 yemek kaşığı) ile değiştirmenizi önerir.

Hazırlamak hava omlet anaokulunda olduğu gibi, Sovyet mutfak uzmanlarının tavsiyelerini kullanın. Masada - çocukların ve yetişkinlerin genel neşesine - kahvaltı ve öğle yemeği için kırmızı ve havadar bir yumurta güveci servis edebilirsiniz: her durumda hem sağlıklı hem de lezzetli olacaktır.

Mağazaya girerken, bazen sunulan ürünlerin bolluğu ve çeşitliliğinden gözler kaçıyor. Raflarda, artık ortalama bir alıcı için oldukça erişilebilir olan birçok lezzet ve lezzetler var.

Ama bazen gerçekten yeni bir yemek değil, çocukken yemeyi sevdiğiniz, unutulmuş eski bir yemek istersiniz. Ve benim için bu yemeklerden biri de anaokulundaki gibi bir omlet. Sabahları bir tavada kızarttığımızdan tamamen farklı, omlet ve havadar güveç arasında bir şey. Böyle bir mutfak mucizesi yaratmanın sırlarından biri de tava yerine fırın kullanılmasıdır.

Gür, gözenekli, hassas ve çok lezzetli omlet fırında da bahçede olduğu gibi rahatlıkla pişirebilirsiniz. Bir kez, istenen gözenekli yapıyı oluşturmak için böyle bir yemeğe mutlaka un, soda veya kabartma tozu eklendiğinden emin oldum ve burada yumurta kütlesini çırpma prosedürü özellikle kapsamlı ve yoğun.

Ancak, aslında, hazırlama yönteminin en basit olduğu ortaya çıktı. Buna şaşırarak, çocukluğumun değerli yemeğini kendi başıma yapmaya karar verdim. İlk kez çalıştı. Gelecekte, zaten sürekli bir omlet pişirdim ve her zaman başarılı oldu. Ve yemek, istenen sonucu elde etmek için oranlarına uyulması gereken sadece dört bileşenden oluşur.

İçindekiler

yumurtalar - 3 adet;
süt - 150 ml;
tuz - tatmak;
kalıbı yağlamak için tereyağı.

Anaokulunda olduğu gibi kabarık bir omlet nasıl pişirilir

Akan suda yıkanmış yumurtalar karbonat, dönüşümlü olarak kırın ve derin bir kaseye gönderin. Tat vermek için tuz ekleyin.

Sütü yumurtalara dökün.

Çatal veya özel bir çırpma teli ile elle çalkalayın. Bir karıştırıcı veya blender kullanmanıza gerek yoktur, çünkü görevimiz yalnızca malzemeleri bir araya getirmektir ve onları yemyeşil bir kütleye dönüştürmek değildir.

Küçük bir ateşe dayanıklı kalıbı tereyağı ile yağlayın. Daha sonra bütün yumurta-süt karışımını içine dökün. Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Sıcaklık 180 derece olmalıdır.

Pişirme süresi kalıbın yüksekliğine ve boyutuna bağlı olacaktır. Ama ortalama 30-40 dakika sürer. Fırındaki omlet pembeleştikten sonra fırının kapağını açıp kuru bir tahta çubukla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.

Üstte bir kabukla kaplı bir omlet çıktı ve içi çok yumuşak ve sulu.

Beklendiği gibi, bölümde çanak belirgin bir gözenekli yapıya sahiptir.

Omlet hazırlanırken fırın kapağının erken çökmemesi için açılması önerilmez.
Pişirme sırasında kütlenin arttığı ve zaten hazır yemek fırından çıkarılmış - biraz düşer.
Gerçekten yüksek almak için ve görkemli yemek yumurtalardan, küçük boyutlu uzun bir formda pişirmeniz gerekir.
Daha kolay ve rahat çırpma için sütün biraz ısıtılması ve yumurtaların oda sıcaklığında olması için pişirmeden bir süre önce buzdolabından çıkarılması gerekir.
Kırbaçlamak için en iyi araç, uzun dişleri olan bir çataldır. Gerçek bir omlet için gerekli olan malzemeleri köpürmeden iyice karıştırmanızı sağlar.
Bazı ev hanımları, sütü yumurta karışımına eklemeden önce köpürtmeyi önerir. Oksijen doygunluğu nedeniyle, çanak havadar ve gür.
Daha fazla veya daha az omlet pişirmeniz gerekiyorsa, oranlara uymalısınız: bir tanesi için Yumurta 50 ml süt alınır.

çeşitlendirmek istiyorsanız klasik tarif olduğu gibi omlet çocuk Yuvası, yumurta kütlesine doğranmış jambon, yeşillik, zeytin veya peynir ekleyebilirsiniz. Ayrıca sebze eklemeyi de deneyebilirsiniz, ancak çok sulu değil.
dikkate alınmalıdır ki çeşitli katkı maddeleri omletin ihtişamını etkiler. Tabaktaki içeriklerinin yüzdesi ne kadar yüksek olursa, o kadar yoğun ve düşük olacaktır.
Çocuklar için fırında omlet büyük bir formda değil, küçük porsiyonlu kalıplarda hazırlanabilir. Örneğin, cupcakes hazırlananlar çok uygundur. Aynı zamanda, formların boyutlarındaki farklılık nedeniyle farklı olabileceğinden, pişirme süresini ayarlamak önemlidir.
Fırında anaokulunda olduğu gibi muhteşem bir omlet pişirmenin mümkün olmadığı durumlar vardır. Bu durumda, bir multicooker ile değiştirilebilir. Malzemeler aynı, form olarak tereyağı ile yağlanması gereken bir multicooker kasesi kullanılıyor. Çanak, cihazın gücüne bağlı olarak "Pişirme" modunda 10-20 dakika pişirilir. Hazırlık ayrıca tahta bir çubuk veya kürdan ile kontrol edilir.