Güzel kokulu şeftalileri gerçekten seviyorsanız ve onlardan ayrılmak istemiyorsanız kış dönemi, sonra onlardan reçel pişirin. Onun sıradışı tat arkadaşlarınızla ve akrabalarınızla çay içmenizi sadece bir tatil haline getirecek.
Ayrıca şeftalilerin bir kütlesi vardır. faydalı özellikler. C, B ve A gibi vitaminler içerirler. Ayrıca demir, potasyum, kalsiyum ve vücut için faydalı birçok maddeyi içerirler.
Kolayca çağrılabilirler doğal "antidepresan" ve çare kalp ve böbrek hastalıkları, zayıf bağışıklık, kabızlık ve bozulmuş sindirim, çeşitli kökenlerden ağrı ve romatizma ile. Tüm bunlara ek olarak şeftali aynı zamanda bir diyet ürünüdür.
Şeftali ve nektarin, çeşitli ikramlar yapmak için kullanılabilir. Aşağıda bu sağlıklı meyvelerden kışlık reçel tarifleri yazacağım.
basit şeftali reçeli
Bu şeftali tatlısı tarifini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1-1,4 kg şeker;
- 2 kg şeftali (nektarin).
Nasıl pişirilir şeftali reçeli bu tarif için? ANCAK pişirme yöntemi şu şekildedir:
- Olgun yumuşak şeftalilerin kabuklarını soyun (soymayı kolaylaştırmak için meyvelerin üzerine soğuk ve sıcak su art arda birkaç kez);
- Meyveleri dilimler halinde kesin ve üzerine şeker serpin. Biraz meyve suyunun çıkması için 30 dakika bekletin;
- Şeftali kütlesini ateşe koyun ve bu inceliği kaynatın;
- Kaynattıktan sonra ateşi en aza indirin ve sürekli karıştırarak bir saat daha pişirin;
- Bu süreden sonra, inceliğin damla üzerinde hazır olup olmadığını kontrol edin (damla soğuduktan sonra akmazsa, incelik hazırdır);
- Bitmiş şeftali kütlesini önceden hazırlanmış kavanozlara yayın ve yuvarlayın;
- Şeftali incelikli kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar ılık bir şeye sarın.
Şeftali veya nektarinlerden "bal" reçeli tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
reçel nasıl pişirilir bu tarife göre şeftalilerden (nektarinler)?
- Sert sulu olgun meyveleri alın (olgunlaşmamış ve yumuşak olanlar sığmaz) ve küçük çubuklar halinde kesin;
- Şeker ve sudan şurup hazırlayın;
- Şurup biraz soğuduğunda içine dökün. limon suyu ve şurup 40 dereceye ulaşana kadar bekleyin;
- Meyveyi şurupla dökün ve şeftali kütlesini bir gün bekletin (arada sırada karıştırmayı unutmayın);
- Bir gün sonra kaynatın ve kütleyi bir gün boyunca bir kenara koyun, üzerini örtün (ayrıca karıştırın);
- Reçeli tekrar kaynatın ve ateşi en aza indirin;
- Yaklaşık 7 ila 10 dakika (yaklaşık 200 ml sıvı azalana kadar) kısık ateşte pişirin;
- Bitmiş şeftali muamelesini önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirin ve çevirin.
Tarçın ve badem ile şeftali reçeli tarifi
Bu tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Şeker - 0,5 kg;
- şeftali (nektarin) - 0,5 kg;
- Badem - 0,1 kg;
- Tarçın (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Olgunlaşmamış şeftali reçeli - kış için bir tarif
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- çekirdeksiz şeftali - 1 kg;
- Şeker - 2 kg;
- Su - 3 bardak.
Yemek pişirme:
- Bir kibritle birkaç delik açın;
- Meyveyi suyla dökün ve kaynatın;
- Kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin ve şeftalileri sudan çıkarın;
- Şurubu pişirin: suya şeker dökün. Şerbet piştikten sonra soğumaya bırakın;
- Soğutulmuş şerbeti şeftalilerin içine dökün ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirin;
- Köpüğü çıkarmayı unutmayın;
- Şeftali kütlesi soğuyana kadar bekleyin ve tekrar kaynatın;
- Reçeli steril kavanozlara dökün ve çevirin.
Şeftali reçeli beş dakika - tarif
Bunun için inanılmaz reçel ihtiyacın olacak:
- Su (3 su bardağı;
- Şeftali (nektarin) çekirdeksiz - 3 kg;
- Şeker - 4,5 kg.
Böyle bir incelik hazırlaması çok kolay. Bunun için ihtiyacınız var:
- Meyveleri yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Kayıkları kurutun;
- Şurubu pişirin: suyu şekerle karıştırın ve kaynatın;
- Şeftalileri sıcak şerbetin içine dökün ve şeftali karışımını 5 dakika kaynatın;
- hazır reçel hazırlanmış kavanozlara dökün, yuvarlayın ve soğumaya bırakın.
Bu şeftali reçeli tarifi en basit ve en klasik olarak kabul edilir. Soğukta kış akşamları tadı size sıcak bir yazı hatırlatacak.
Bu tarife göre reçel yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanın:
Bu reçel nasıl yapılır:
- Şeftalileri akan su altında yıkayın ve kurutun;
- Onları kemikten ve deriden ayırın;
- Hazırlanan şeftalileri, incelik pişireceğiniz bir kaba katlayın;
- Şurubu hazırlayın: şekeri suyla karıştırın, şurubu kaynatın ve birkaç dakika daha kaynatın;
- Şeftali meyvelerini taze kaynatılmış şurupla dökün ve bu şeftali kütlesini ateşe verin;
- Şeftali reçelini kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte kaynatın;
- 5 dakika sonra ocağı kapatın ve reçeli yaklaşık 6 saat soğumaya bırakın (tamamen soğuyana kadar);
- Bu sürenin sonunda şeftali inceliğini tekrar ateşe atıp kaynatıyoruz;
- Sürekli karıştırarak 30 dakika pişirin (reçelin gelecekte ekşimemesi için köpüğü çıkardığınızdan emin olun);
- Pişirmenin bitmesine 5 dakika kaldığında reçele vanilin ve sitrik asit dökün;
- bitmiş reçeli kavanozlara koyarız (önceden sterilize ederiz) ve bükeriz;
- Mantarlı reçeli tamamen soğuyana kadar bir tür ılık bornozun altına koyup bodruma indiriyoruz.
Elmalı nektarin (şeftali) reçeli tarifi
Bu reçel çok güçlü. doku olarak reçele benzer. Bu tarife göre hazırlanan reçel her türlü tatlının yanına yakışır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Şeker - 1,5 kg;
- nektarin (şeftali) - 1 kg;
- Elmalar - 1 kg.
Böyle bir reçel nasıl pişirilir? Her şey çok basit. Adım adım hazırlık aşağıda açıklanmıştır:
Tarifleri aşağıda anlatılacak olan şeftali reçeli "Beş Dakika" çok lezzetli ve sağlıklı tedavi. Bu tatlıyı yapmak kolaydır. Bu nedenle modern mutfak uzmanları arasında çok popülerdir.
Ready, hoş, narin bir dokuya ve eşsiz bir tada sahiptir.
Ana bileşen nasıl seçilir?
Beş Dakikada Şeftali Reçeli yapmak için önce doğru meyveyi seçmeli, ardından özenle işlemelisiniz.
Ağustos sonunda - Eylül başında böyle bir incelik için şeftali satın almanız önerilir. Yılın bu zamanında meyveler hemen hemen tüm mağazalarda çok uygun bir fiyata satılır.
"Beş Dakika" şeftali reçelinin lezzetli olması için ana bileşenin çok yumuşak olmaması gerekir. Ancak sert meyvelerin kullanılması da istenmez. İdeal olarak, bastırıldığında net ezikler bırakan şeftalileri almalısınız. Lezzetli ve yayılmayan bir reçel elde edilmesine katkıda bulunacak olan bu üründür.
Meyve ön işlemi
Şeftali "Beş Dakika" dan önce dikkatlice işlenmeleri gerekir. Meyveler iyice yıkanır. sıcak su mevcut sapları kaldırarak. Daha sonra, ikiye bölünmüş şeftali üzerinde kesimler yapılır ( ellerle daha iyi, yarıları farklı yönlere çevirerek) ve sert çekirdekli meyveyi çıkarın. Bundan sonra kalan hamur dilimler halinde doğranır. Orta boy meyveler satın aldıysanız, yarım şeklinde kullanılabilirler.
Bu arada, bazı ev hanımları Pyatiminutka şeftali reçelini ancak ana bileşen soyulduktan sonra pişiriyor. Ancak, bunu yapmanızı önermiyoruz. Bunun nedeni şeftalilerin tüylü kısmında çok sayıda vitaminler. Ayrıca, izin verir meyve parçalarışeklini koruyun ve reçeli reçele dönüştürmeyin.
Bazı aşçıların sert çekirdekli çekirdekli şeftali reçeli yaptıkları da unutulmamalıdır. Onlarla tatlı çok daha lezzetli ve aromatik çıkıyor.
Basit ve hızlı bir şeftali reçeli "Beş Dakika" yapıyoruz
Ocak başında uzun süre durmaktan hoşlanmıyorsanız bu şeftali tatlısı tarifi size en çok yakışacak. Bunu uygulamak için şunlara ihtiyacımız var:
- küçük pancar şekeri - yaklaşık 1,5 kg;
- dilimler halinde kesilmiş işlenmiş şeftali - 1 kg;
- içme suyu - 250 ml.
Pişirme işlemi
Bu inceliği evde yapmak için ihtiyacınız olacak büyük tencere veya emaye kase. İçine işlenmiş tüm şeftalileri koyup ardından şekeri ekleyip büyük bir kaşıkla iyice karıştırmak gerekiyor.
Meyvenin suyunu salmaya başlaması için dolan leğenin üzeri bir gazete ile örtülerek 20-25 dakika ılık bırakılmalıdır. Zaman geçtikçe şeftaliler yine alttan müdahale eder ve çok koyulaşır. yavaş ateş. Aynı zamanda içlerine içme suyu dökülür.
Bileşenleri yeniden karıştırarak kaynatılırlar. Bu durumda reçel yavaş yavaş tatlı bir köpükle kaplanmalıdır. Bazı ev hanımları oluklu kaşıkla temizler. Bunu yapmanızı önermiyoruz.
Şeftali reçeli kaynadıktan sonra süreye dikkat edin. Bundan böyle lezzetli hassas incelik tam olarak 5 dakika pişirin.
Nerede saklanmalı?
Belirtilen süreden sonra şeftali reçeli tamamen pişmelidir. Küçük sterilize edilmiş kavanozlara konur ve plastik kapaklarla kapatılır. Bu formda, kaplar bırakılır oda sıcaklığı tamamen soğuyana kadar.
İncelediğimiz reçel nazik bir şekilde hazırlanmış olduğu için ısı tedavisi, sadece buzdolabında saklanmalıdır. Üstelik böyle bir inceliğin 2-3 ay içinde tüketilmesi arzu edilir.
Kış için şeftali reçeli pişirme
"Beş Dakika" ... Bu isimde bir tatlı birkaç dakika ve birkaç gün hazırlanabilir. Bu reçeli kışa hazırlamaya karar verirseniz, başka bir tarif kullanmanız gerekecektir. Uygulamak için satın almanız gerekir:
- küçük pancar şekeri - yaklaşık 1,7 kg;
- işlenmiş şeftali, ikiye bölünmüş - 1 kg;
- sert çekirdekli meyveler - 150 gr;
- sitrik asit - 3 gr;
- içme suyu - 200 ml.
Pişirme metodu
Önceki tarifte olduğu gibi evde şeftali reçeli yapmak için büyük bir emaye leğene veya derin bir tencereye ihtiyacınız olacak. İçine meyvenin bütün yarısını koyun ve hemen üzerini toz şekerle kaplayın.
Şeftalileri 1,5 saat gazetenin altında bırakarak ocağa koyun, üzerine su dökün ve iyice karıştırın. Bulaşıkların içindekiler kaynadıktan sonra reçel tam 5 dakika pişirilir. Süre dolduktan sonra ateşten alınır ve tekrar 5-6 saat gazetenin altına bırakılır. Bu tür eylemler 5 kez yapılmalıdır. Yani Pyatiminutka reçeli tam olarak 25 dakika pişirilmelidir. Ayrıca 4. kaynamada sert çekirdekli meyveler ve 5. kaynamada - sitrik asit eklenmelidir.
Bu tür işlemler, mahzende oldukça uzun süre (altı aya kadar) saklanabilen koyu ve kalın reçel elde edilmesine katkıda bulunacaktır.
Dikiş işlemi ve depolama yöntemi
Şeftali reçeli beşinci kez kaynatılır kaynatılmaz, hemen sarılmış küçük sterilize edilmiş kavanozlara konur. teneke kapaklar. Bu formda kehribar tatlısının üzeri örtülerek tamamen soğuyana kadar içinde bekletilir. Gelecekte, şeftali reçeli karanlık ve serin bir odaya (örneğin kiler, kiler, yer altı vb.) Gönderilir ve burada altı aydan fazla saklanmaz.
Nasıl ve ne ile kullanılır?
Yukarıdaki tariflerden herhangi birine göre hazırlanmış hazır şeftali reçelini ısıl işlem bittikten hemen sonra kullanabilirsiniz. Ancak böyle bir incelik daha önce buzdolabında saklansaydı daha iyi olurdu. Bu durumda, daha kalın ve daha lezzetli hale gelecektir.
Böyle bir inceliği çay veya başka bir içecekle kullanabilirsiniz. Birçok ev hanımı ondan tatlı sandviçler yapar. Bunu yapmak için, çıtır tostun üzerine kalın şeftali reçeli sürülür ve hemen servis edilir.
Yazın bir parçasını alıp soğuk kış akşamlarında tadını çıkarmaya ne dersiniz! Ve sıcak güneşin parlaklığını ve olgun meyvelerin sarhoş edici aromalarını size en iyi ne hatırlatabilir? Tabii kehribar tonlarıyla göze hoş gelen şeftali reçeli!
Ve meyveler hala dilimler halinde ise, o zaman sadece ısırarak bir fincan harika çay ile muhteşem tatlıyı takdir edebilirsiniz. kokulu parçalar hafif bir şurup içinde veya fırınlamanın bir parçası olarak meyveler.
Bugün birkaçına bakacağız farklı tarifler Bu incelik, herkesin kendi zevkini ve seçeneğini seçebilmesi için. Hepsi oldukça basit ve bir incelik pişirmek hiç de zor olmayacak.
Bazen şeftali reçeli kayısı reçeli ile neredeyse aynı gibi görünüyor, hatta neredeyse aynı görünüyor, ancak yine de hazırlanma sürecinde sırlar ve nüanslar var:
- Cildi taze nektardan çıkarmanız tavsiye edilir, böylece kaynattıktan sonra hafif sert bir ciltten tüylü kalıntılar olmadan hoş ve güzel bir doku elde edersiniz.
- Yemek pişirmek için meyve seçerken olgun olanları tercih etmelisiniz. sarı meyve ama çok yumuşak olmamalarına dikkat edin. Aşırı yumuşaklık, orijinal içeriğimizin fazla olgunlaştığını ve kaynayacağını gösterir. Sadece yemek yapmayı gerçekten seviyorsan iyidir marmelat. Ancak düzgün dilimleri seviyorsanız, sulu meyvenin biraz elastik olması daha iyidir.
- Tazeliği ve raf ömrünü korumak için arzu edilir, ancak gerekli değildir, kaynatma sırasında bir tutam ekleyin sitrik asit. Şekerlemeden kurtulacak ve ilginç, ince bir not verecek.
- Pişirme sırasında, ortaya çıkan bol miktarda kalın köpüğün çıkarılması arzu edilir. hazır yemek yüzen beyazımsı pıhtılar yoktu.
Şeftali reçeli - kış için basit bir tarif
İki malzemeyi birleştirip kaynatmaktan daha kolay ne olabilir? Bu, herhangi bir reçel için en basit tariftir. Şeftali bir istisna değildir. Şekerli meyveler ölçülü karıştırılır, biraz ısrar edilir, böylece meyve suyu tatlı kumu sıvı hale getirir ve sonra kaynatılır.
Ve böylece bize bir fincan çay eşliğinde sıcak akşamlar yaşatan bir incelik ortaya çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- taze şeftali - 1,5 kg.
- Şeker - 1,5 kg.
Yemek pişirme:
1. Önce meyveyi iyice durulayın ve soyun.
Çoğu kolay yol Bunu yapmak için: meyveleri 30 saniye kaynar suya batırın ve ardından hemen soğuk su. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika sonra, bir bıçakla uca haç şeklinde bir çentik uygulayın, pul pul dökülmüş cildi alın ve sulu posadan çekin.
2. Bir sonraki önemli adım, taşı hamurdan çıkarmaktır.
Bunu yapmak için, meyveyi ortadan ikiye kesmeniz ve sert çekirdeği çıkarmanız yeterlidir. Daha sonra düzgün dilimler elde etmek için soyulmuş yarımları her biri 3-4 parçaya bölün.
3. Basit bir şeyi anlamak için mükemmeliyetçi olmak gerekli değildir - sıralar halinde düz bir tabaka halinde döşenen parçalar çok daha eşit bir şekilde şekerle kaplanabilir. Bundan meyve suyu daha hızlı verecek ve kum daha hızlı ıslanacak.
Bu bakımdan doğranmış dilimler geniş bir leğenin veya tavanın dibine dizilmelidir.
4. Her şeyi şekerle dökün ve serin bir yerde yaklaşık 4 saat demlenmesine izin verin.
5. Kristaller tamamen çözülür çözülmez bulaşıkları orta ateşte koyun.
6. Şurup kaynadığında hemen ısıyı en aza indirin ve yaklaşık 2 saat tamamen pişene kadar üzerinde pişirin.
Köpük göründüğünde, hassas dilimlere zarar vermemeye dikkat ederek dikkatlice çıkarın.
7. Bitmiş tatlıyı temiz kavanozlara (tercihen steril) dökün ve kapağı kapatın veya sarın.
Kilerde, kilerde veya yatağın altında - tercihinize göre saklayabilirsiniz.
Taze çay ile güzel bir vazoda servis yapın.
Şeftali reçeli "beş dakika" çekirdeksiz
Uzun süre yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız veya bunun için zamanınız yoksa, sadece "5 dakikada" pişirme seçeneği kurtuluş olacaktır. Ancak bir şey var: daha sonra serin bir yerde saklanması arzu edilir.
Bu bir daire ise, kavanozları buzdolabında tutmak daha iyidir. Kendi evinizde karanlık bir bodrumda saklayabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- taze şeftali - 1 kg.
- Şeker - 1 kg.
- Su - 0,4 l.
- Sitrik asit - ½ çay kaşığı.
Yemek pişirme:
1. Meyveleri iyice durulayın ve kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Fazla yumuşak olan herhangi bir kalıntı veya kısım varsa, onları da kesmek daha iyidir. 
2. Hazırlanan posayı dilimler halinde doğrayın.
3. Meyvelerin suyunu salmasını beklememek için hemen tatlı bir şurup hazırlayabilirsiniz: suyu şekerle birleştirin ve karışımı orta ateşte kaynatın.
4. Kendinizi yakmamaya dikkat ederek dilimleri oluklu bir kaşıkla kaynayan şerbete batırın ve kaynatın.
5. Isıyı düşürün ve sadece 5 dakika pişirmeye devam edin. Kelimenin tam anlamıyla bitmeden yarım dakika önce limonu dökün ve iyice karıştırın.
6. Reçel soğuduğu anda tadını çıkarabilirsiniz. Veya bir cam kaba dökün ve buzdolabında saklayın.
Böyle bir incelikte az miktarda pişirme nedeniyle maksimum miktarda vitamin korunur. Ve inanılmaz derecede lezzetli!
Şeftali dilimleri ile kalın lezzetli bir incelik nasıl pişirilir
Bazen ya reçel istersin, ya da şekere bulanmış dilimler... Ve bazen ikisi de aynı anda! Olgunlaşmış meyveleri olgun olanlarla uzun süre kaynatabilir veya orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir şeyler pişirebilirsiniz!
Şeftali kavunla birleşti! Misafirlerinize ve sevdiklerinize hitap edecek tamamen yeni bir tat aromatik kombinasyon elde edeceksiniz.
İhtiyacımız olacak:
- Soyulmuş çekirdeksiz şeftali - 1 kg.
- Soyulmuş kavun posası - ½ kg.
- Şeker - 1 kg.
- Tarçın - 1 çubuk.
Yemek pişirme:
1. Kavun posasını püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün. Tatlılarımıza inanılmaz bir aroma ve tamamen yeni bir tat verecek.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri özdeş dilimler halinde kesin ve pişirme işleminin yapılacağı kaplara gönderin.
Oraya toz şeker dökün, kavun püresini dökün ve küçük bir tarçın çubuğu atın.
3. Minimum ısıda 3 kez kaynatın. Birinci ve ikinci seferde kaynatma işlemi başlar başlamaz ocağı kapatın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Üçüncü kez, çeyrek saat kaynatılması ve hemen önceden sterilize edilmiş cam kavanozlara dökülmesi gerekir.
4. Yuvarlayın ve ters çevirerek ilave bir sarma yapmadan soğumaya bırakın. Daha sonra karanlıkta sizin için uygun olan herhangi bir odada saklayabilirsiniz (ideal olarak mahzende, ancak dairede kilerde de yapabilirsiniz).
Kavunla bu kadar harika bir kombinasyonu hiç denemediyseniz, mutlaka deneyin. Beğeneceksin!
Fındıklı şeftali reçeli (adım adım tarif)
Fındık reçelini nasıl severim! Şefkatin sertlikle, tatlılığın buruklukla birleşimi! Ve çay içerken iş ile keyfi birleştirmek her zaman harikadır!
-de Uzun süreli depolama meyve dilimleri ceviz aromasıyla doyurulur ve sırayla sulu şurupla doyurulur ve daha şeffaf hale gelir. En sevdiğiniz kuruyemişleri ve hatta birkaç çeşidi aynı anda alabilirsiniz ama bence en lezzetli olanı cevizle elde edersiniz.
İhtiyacımız olacak:
- Saflaştırılmış taneler ceviz- 1 bardak.
- Soyulmuş şeftali - 0,6 kg.
- Şeker - 0,6 kg.
Yemek pişirme:
1. Çekirdekler ceviz durulayın ve bölümleri temizleyin. Kurumaya bırakın ve bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
2. Soyulmuş meyveleri özdeş küpler veya üçgenler halinde kesin ve inceliği pişireceğiniz kaseye gönderin.
3. Toz şekeri dökün, iyice karıştırın ve serin bir yerde en az 1 saat demlenmeye bırakın. Bu süre zarfında şeker kısmen eriyecek ve sulu meyveler meyve suyunu salacaktır.
4. Yavaş ateşe verin ve kaynattıktan sonra köpüğü periyodik olarak çıkararak ve karıştırarak yarım saat pişirin. Bunu çok dikkatli yapın, zarar vermemeye çalışın. hassas parçalar meyveler.
Karıştırmak için tahta bir kürek, kaşık veya spatula kullanmak en iyisidir.
5. Doğranmış fındıkları ekleyin, karıştırın ve çeyrek saat daha kaynamaya bırakın.
6. hazır tatlı cevizli bir şeftali aroması yaymaya başlar. Soğuyunca hemen tüketilebilir.
7. Ancak kışın tadını çıkarmayı planlıyorsanız, o zaman hala sıcak hazır karışım sterilize edilmiş kavanozlara dağıtmak ve yuvarlamak gerekir.
Soğutulmuş tatlılığın serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede şeftali reçeli nasıl pişirilir
Ocakta uzun süre uğraşmak istemeyen tatlı düşkünleri için, yavaş pişirici kullanarak pişirmenin bir çeşidi idealdir.
Neredeyse tüm süreç boyunca işinize devam etmekle kalmaz, aynı zamanda oldukça kalın bir reçel elde edersiniz. Doğru, bunun için pektin eklenmesi arzu edilir. Onsuz, madde o kadar kalın olmayacak, ancak yine de normal bir tencereden çok daha kalın olacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- taze şeftali - 2 kg.
- Şeker - 0,7 kg.
- Pektin - 1 paket.
Yemek pişirme:
1. Seçilen meyveler önce yıkanmalıdır. Daha sonra üzerine kaynar su dökün ve içine daldırın. buzlu su. Cildi çıkarın ve ayrıca sert kemiği kesin ve çıkarın. Daha sonra elde edilen posayı küçük parçalara ayırın ve çok pişirici bir kaseye koyun.
2. Pektin ve toz şekeri dökün. Şekerin tüm sulu parçaları eşit şekilde kaplaması için iyice karıştırın.
3. "Sıkışma" özel modunu seçin, yoksa "Söndürme" özelliğini de kullanabilir ve pişirme için yarım saat ayarlayabilirsiniz.
4. Pişirme başladıktan on dakika sonra oluşan köpüğü çıkarın ve pişirmeye devam edin.
5. Bitmiş inceliği kendinizi yakmamak için dikkatlice önceden sterilize edilmiş kavanozlara aktarın ve yuvarlayın. Tercihen serin yerlerde saklayın.
Sıcak kokulu çay ile yiyin.
Limonlu kalın reçel (reçel) nasıl yapılacağına dair video
Ve bu tarife göre lezzetli yemekler de yapabilirsiniz. marmelat veya sıkışma. Bu seçeneğin bir özelliği de limon suyu ve tarçın çubuğu ile pişirmemizdir. Lezzetin tadı gerçekten büyülü.
Ve nişasta yardımıyla yoğunluğa ulaşacağız. Hiç böyle hazırlanmadın mı? Dene! Şef ipuçlarını ve tarifleri paylaşıyor.
Bu, hazırlamanın başka bir basit ve harika yolu lezzetli tedavi kış için.
Bu kadar basit yollarla, hem arkadaşlarınızla çay içerken, hem de en sevdiğiniz sıcak içeceğinizle kişisel kullanım için veya tereyağlı sandviçlerle kahvaltı için keyifli bir eğlence için bir yaz parçasını saklayabilirsiniz.
Şeftali lezzetlidir - bununla tartışamazsınız! Üstelik bağımsız bir tatlı olarak masaya reçel koyabilir veya örneğin dondurma, yulaf lapası veya turtalara sos olarak ekleyebilirsiniz.
Aşıklar için meyve katmanları fırınlamalarda blender ile öğütüp bisküvi ya da kum kekleri arasında krema yerine kullanabilirsiniz.
Dilimleri yakalamak ve pastanın üstünü onlarla süslemek veya "yapıştırmak" zor olmayacak. meyilli ve pastanın ana malzemelerinden biri olarak pişirin. Ayrıca harika çıkıyorlar. hava çörekler bu şekerlenmiş meyve ile doldurulmuş.
Afiyet olsun ve şeftali reçeli ile ilginç deneyler!
yaz zamanı lezzetli meyveler ve meyveler. Kiraz, vişne, ahududu, kayısı, erik, şeftali her gün sofrada görünebilir. Listelenen meyvelerin listesi çok büyük olabilir, ancak şeftalilere odaklanmanızı öneririm. Şeftali herkesin en sevdiği meyvedir. Narin, sulu tadı, herhangi bir tatlı isteğini kayıtsız bırakmayacaktır. Sadece yaz aylarında meyve vermeleri üzücü ama bu nefis yemeği gerçekten kışın ortasında, pencere kenarında oturup sokakta kar yığınlarını seyrederek yemek istiyorsunuz. En basit ve hızlı yol HAZIRLAMA büyük miktarşeftalilerden reçel yapmaktır, güzel kokulu, tatlı, zengin tadıyla yazı anımsatır.
Çok zaman almayan oldukça basit bir tarif sunuyorum - Pyatiminutka şeftali reçeli. Kelimenin tam anlamıyla kısa sürede çok sayıda meyveyi işleyebilir ve kışa tatlı bir ikram hazırlayabilirsiniz. Bu tarife göre reçel, 5 dakika kaynatmaya vakti olmayan şeftali dilimlerinden elde edilir. Soğudukça şurupla doyurulur ve daha şeffaf hale gelirler. Minimum ısıl işlemden sonra, meyvelerde vitaminlerin çoğu korunur, bu sayede tatlı incelik sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı hale gelir.
Tat Bilgileri Reçel & Reçel
İçindekiler
- şeftali 1200 gr;
- şeker 600 gr
"Beş dakika" şeftali reçeli nasıl yapılır
Büyülü bir incelik hazırlamaya başlamadan önce şeftalileri dikkatlice seçmeniz gerekir. Reçel için hem yumuşak hem de yoğun meyveler uygundur. Her şeyden önce, meyve iyice yıkanmalıdır. Yumuşak örneklerden cildi çıkarabilirsiniz. Şımarık yerler varsa, fetüsün sadece sağlıklı kısmını bırakarak kesilmeleri gerekir. Daha sonra seçilen şeftaliler ikiye bölünmeli ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bu arada, çekirdekleri temizlerseniz, bunlar şu şekilde kullanılabilir: ek bileşen, bitmiş reçele özel bir keskinlik verecekler.
Bir sonraki adımda, meyveyi şekerle serpin, sırayla şeftali ve toz şeker serpin. Kabı iş parçasıyla birlikte bir kapakla kapatarak 6-8 saat bırakın. Malzemeleri akşam doldurup sabah pişirmeye devam etmek en uygunudur.
Belirtilen süreden sonra şeftaliler, özellikle meyveler çok sulu ise, çok fazla meyve suyu salacaktır. Bu durumda, çok daha az zaman alacaktır. Hazırlanan malzemelerle kabı orta ateşte yerleştirin. Kendinizi bir tahta kaşıkla donatın ve şeker tanelerini eritmek için karıştırarak meyve kütlesini kaynatın.
Kütle kaynadığı anda köpük oluşmaya başlayacaktır. Oluklu kaşığı alın ve çıkarın. İçeriği 5 dakika kaynatın. Kavanozları önceden hazırlayın. Her biri 500 g hacimli 2 kaba ihtiyacımız olacak Kapakları ayrı ayrı kaynatın ve kavanozları sterilize edin. Bunun için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. İkinci seçenek, bitmiş reçel için hazırlanma süresini önemli ölçüde azaltacaktır.
5 dakika kaynatma için meyve dilimleri bütünlüklerini koruyacak ve yumuşak kaynamaya başlamayacaktır. Sıcak Pyatiminutka şeftali reçelini steril kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
Ters çevirin, sarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Sonra bir dolapta saklayın.
Şeftali reçeli her tatlı için mükemmeldir, özellikle krep veya krep ile lezzetli olur. Sizin için lezzetli hazırlıklar!
çok lezzetli ve kokulu reçel kışlık nektarinlerden elde edilir. Limon, erik, portakal ile deneyin!
Berrak bir kırmızı-turuncu şurup içindeki doymuş nektarin dilimleri o kadar lezzetli ki kendinizi onlardan ayıramazsınız. Haşlanmış meyveleri kek veya turta dolgusu olarak da kullanabilirsiniz.
- nektarin - 500 gr;
- toz şeker - 500 gr;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- kaynamış su - 1 bardak.
Yemek pişirme şeker şurubu. Bunu yapmak için su ve şekeri bir tencerede karıştırın, orta ateşte kaynatın.
Şeker suda tamamen eriyince limon suyunu ilave edin. Dilerseniz içine bir dilim limon atıp şerbeti birkaç dakika daha kaynatabilirsiniz, bu reçele biraz ekşilik katacaktır.
Meyveleri yıkar, tohumları çıkarır, keyfi olarak keseriz. Dilimli reçeli tercih ederim.
Meyveleri şuruplu bir tencereye kaydırıyoruz, sürekli karıştırarak orta ateşte kaynatıyoruz. Ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin.
Tavayı ocaktan alın, bir kapakla örtün ve oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın. Bir gün buzdolabına koyduk. Sonra tekrar kaynatın. Bu işlemi reçelin demlenmesi için yapıyoruz.
Kaynayan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyup kaynamış kapaklarla çevirip kapakların altında soğumaya bırakıyoruz. Kışlık limonlu nektarin reçelimiz hazır.
Tarif 2, basit: nektarin reçeli nasıl yapılır
Yazın tadına doyum olmaz taze meyve ve meyveler ve bu zevki uzatmak, yazın bir parçasını olabildiğince uzun süre tutmak istiyoruz. Nektarin reçeli nasıl yapılır onu anlatacağım. lezzetli ve kokulu müstahzar hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek kış için. Nektarin reçeli yapmak için tarif çok basit, bu yüzden meyve ve şeker alın ve lezzetli reçel hazırlamaya başlayın. İyi şanlar!
- Nektarin - 1 Kilo
- şeker - 2 su bardağı
- Vanilya - 1 Tutam
Reçel için tam olarak olgun olmayan meyveler almak daha iyidir - reçelde kaynamazlar. Nektarinlerim.
Küçük parçalar halinde, tercihen aynı boyutta kesin.
içine katlıyoruz emaye eşya ve şeker serpin. 6-8 saat soğuk bir yere koyuyoruz suyunu versinler.
Kaynama anından sonra reçeli 15-20 dakika pişirin. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce vanilya ekleyin. İki aşamada pişirilebilir. İlkinde reçeli 5 dakika kaynatın ve 6 saat bekletin, ikincisinde 10 dakika kısık ateşte kaynatın Bitmiş reçeli kuru sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kışı bekleyin.
Tarif 3: kış için basit nektarin reçeli (adım adım)
- nektarin (1 kg.);
- toz şeker (1 kg.).
Nektarinleri yıkayın ve kurumaya bırakın. Kemikten kurtularak dilimler halinde kesin.
Nektarin dilimlerini şekere bulayıp 2-3 saat meyve suyunu salana kadar bekletin.
Ve sonra her şey basit - küçük bir ateş yakın, kaynatın ve hafifçe karıştırın, yumuşayana kadar pişirin. Hazırlık farklı tanımlanır. Örneğin şurubu bir tabağa damlatabilirsiniz ve hemen yayılmıyorsa reçel hazırdır. Hazır olup olmadığını belirlemenin bir başka yolu da reçelin "davranışına" bakmaktır. Baloncukları cızırdatıyor gibi görünüyorsa, o zaman da ateş edebilirsiniz. Dürüst olmak gerekirse, bunu nasıl açıklayacağımı bilmiyorum, sadece görmelisin.
Evet, köpüğü çıkarmayı unutmayın. Bu en baştan değil, sonuna doğru yapılır. Sonra uygun bir şekilde kenarlarda toplanır.
Tamam, şimdi her şey bitti! Reçeli soğutup kavanozlara yayıyoruz (bir kilogram 2 yarım litrelik kavanoz için yeterlidir) ve bir kağıt kapakla kapatıyoruz. Ve soğuk bir akşamda harika bir tatlının güneşli tadına varmak için kışı bekliyoruz! Ya da beklemiyoruz.
Tarif 4: Erik ve nektarinlerden beş dakikalık reçel
- Nektarin - 500 gr
- Erik ("Macar" çeşitleri) - 500 gr
- Şeker - 1 kg
- Limon - 1 adet.
- Turuncu - 1 adet.
Nektarinleri yıkayın, kurutun, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Erikleri yıkayın, kurutun, taşı çıkarın, dilimler halinde kesin.
Hazırlanan meyveleri pişirmek için bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Suyunu çıkarmak için 6-8 saat bekletin.
Limon ve portakalın suyunu sıkın ve meyvelere ekleyin. Ateşe verin, kaynatın ve köpüğü çıkararak 5 dakika pişirin.
Hazırlanan kavanozlara sıcak dökün. Topla. Kapağı aşağı çevirin. Sakin ol.
Adım adım tarif 5: fındıklı nektarin reçeli
- 1 kg. nektarin
- 1 kg. Sahra
- 1 portakal
- 0,5 limon
- tatmak için badem
Nektarinlerim ve dilimler halinde kesin.
Şekerle uykuya dalıyoruz ve meyve suyu çıkana kadar ayrılıyoruz.
İnce doğranmış portakal ve biraz limon ekleyin (kendinizi lezzetle sınırlayabilirsiniz).
Kuru bademleri ekleyin.
Kaynarken ocağa koyuyoruz - ateşi kısıyoruz, şeker erimeli, reçelin karıştırılması gerekecek, köpüğü çıkarıyoruz ve tamamen pişene kadar pişmesine izin veriyoruz (o gelince size kalmış) .
Kapatın, steril kavanozlara koyun.
Tarif 6: Çekirdeksiz Kalın Nektarin Reçeli
Bu nektarin reçeli, ünlü mutfak blog yazarı Venera Osipchuk'un fikrinin görüntüsünde ve benzerliğinde yapılır. Doğru, uzun kış boyunca kayısıları şeker ve kahve ile kaynattı. Sizi temin ederim: Bu fikir nektarinlerle çok ama çok iyi oynadı. Kış için olağan ve sıradan hazırlıklara biraz füzyon solumak istiyorsanız, gidin. Bu nektarin reçeli memnun edecek, etkileyecek ve sizi çay içmeye kayıtsız bırakmayacak!
- nektarin 500 gram
- şeker 300 gram
- Doğal kahve 1 çay kaşığı
- Agar-agar 1 çay kaşığı
Nektarinleri yıkayın, kurulayın ve çekirdeklerini çıkarın.
Bazı nektarinleri küpler halinde kesin.
Kalanını bir blender ile püre haline getirin.
Her iki nektarin parçasını birleştirin, şekerle kaplayın ve oda sıcaklığında 5-6 saat bekletin. Reçeli ocağa koyun, kaynatın ve tam olarak 5 dakika pişirin.
Zemin reçeli ekleyin doğal kahve, karıştırın, tekrar kaynatın, hemen ocaktan alın. Tamamen soğutun.
Nektarin reçelini tekrar ocağa alın, tekrar kaynatın ve tekrar 5 dakika kaynatın, yüzeye agar-agar püskürtün.
Bitmiş nektarin reçelini steril kavanozlara dökün, gerekirse yuvarlayın. Servis yapana kadar buzdolabında veya başka bir serin yerde saklayın.
Tarif 7: Portakallı Lezzetli Nektarin Reçeli
- 600 gram nektarin;
- 1 portakal;
- 500 gram toz şeker.
Nektarinleri ileride şekillerini korumak için dilimler halinde kestim. Asıl mesele büyük bir kemiği çıkarmak ve sonra ince dilimler yapıyorum.
Portakalları bir fırça ile iyice temizleyip suyla duruluyorum çünkü kabuğu çok gözenekli ve reçele eklenmeden önce iyice yıkanması gerekiyor. Sonra onları küçük üçgenler halinde kestim.
Meyveleri bir kaseye aktarıyorum.
