Kızarmış balık için sos basittir. Balık için soslar

Değerli maddeler ve eser elementler kaynağı olduğu için her insan periyodik olarak balık yemelidir. Pişirmenin en kolay yolu kızartmaktır. Ancak bazen bu yemeğe alışılmadık bir şey eklemek istersiniz. Bu durumda, sos kurtarmaya gelecek. kızarmış balık.

Balık ne altında servis edilebilir?

Uygun birden fazla tarif var farklı şekiller balıklar. Sos çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanabilir.

Meksika'da balıklar baharatlı olarak servis edilir. domates sosu, Fransa'da - kremada, Japonya'da - soyada ve ekşi krema eşliğinde yemeklere daha alışkınız.

Ancak bu soslara ek olarak, daha fazlasını pişirebilirsiniz, çünkü aşağıdaki ürünler balıkla iyi gider:

• Limon;
• Beyaz şarap;
• çilek, özellikle kızılcık;
• granat;
• mantarlar;
• yeşillik;
• doğal yoğurt vb.

Balık için en popüler varyasyonları düşünün.

Süt sosları

Bu kategorideki her tarifin, tat hassasiyetinin kaybolmadığı önemli bir farkı vardır: sosları yalnızca tereyağında pişirmeniz gerekir. Daha sonra süt veya krema ekleyebilirsiniz. En basit tarif, hassas ekşi krema sosunda kızartılmış balıktır. Bunu yapmak için tavayı ısıtın ve 30-50 gr tereyağı eritin.

Ardından ekşi krema yoğunluğuna bağlı olarak biraz un ekleyin. Bir dakika sonra bir bardak ekşi krema dökün. Dereotu yeşillikleri ekleyin ve ısıyı kapatın. Ekşi krema sosunda, kızarmış balığı hazır hale getirebilir veya ayrı olarak servis edebilir, tadına sarımsak ilave edebilirsiniz.

Mantar sosu kızarmış kırmızı balıkla iyi gider. Baz, bu tür yemekler için harika olan beşamelden hazırlanabilir. Ama daha fazla ilginç tarifŞöyleki. küçük parçalar halinde kesmek soğan ve bir tavada tereyağında kızartın.

İnce tabak petrol ekleyin, altın rengine getirin. Tüm yağ emildiyse. Biraz daha ekleyip mantarları unla kavurun. Sonra kremayı ince bir akışta ekleyin. Tuz, karabiber, hindistan cevizi ile tatlandırıp ocaktan alın.

Başka bir tarif ise kızarmış balık kremalı peynir sosu. ile hazırlanır rokfor kalıp ile. İlk önce kremayı ısıtın. Doğranmış peyniri ekleyin ve bir su banyosunda kremanın içinde eritin.

Sosu kalınlaştırmanız gerekirse, un serpin. Baharat gerekmez, tuz bile gerekmez. Bu tarif aynı zamanda kırmızı balık ve morina için de mükemmeldir.

domates sosu

Beyaz balık için en iyi yol- domates sosunda pişirin. İyi tat ve domates ekşi krema yemeği. Böyle bir sos, özellikle hassas ve aynı zamanda lezzet açısından zengin olacaktır.

Baharatlı domates sosunda kızarmış balık çok lezzetli olacak. Bunun için alabilirsin taze domates. Soyulmaları gerekir, tohumların çıkarılması arzu edilir. Eğer böyle bir ürün yoksa domates suyu, ketçap veya makarna üzerine sos yapabilirsiniz.

Balıkları yüksek ateşte altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından tavayı domates suyuyla doldurun, böylece parçaları yarıya kadar kaplayın. Bir kapakla örtün ve kaynamaya bırakın. Son olarak pul biberi ekleyin, geleneksel baharatlar ve kekik serpin.

Domates sosunda daha hafif ve baharatlı bir pişirme çeşidi, kullanımı azaltır acı biber minimuma. Soğanı ince ince doğrayın ve tereyağında soteleyin. Domates suyu ile dökün, baharat ekleyin ve İtalyan otlar. Düşük ısıda yaklaşık üçte bir oranında azaltın. Sonunda kırmızı biber ekleyin.

Ayrıca domates versiyonu zencefil gibi baharatlar gereksiz olmayacak, küçük hindistan cevizi, kırmızı biber, kişniş, sarımsak, dereotu ve maydanoz. Bu tür soslar konserve, ve taze.

ekleyebilir dolmalık biber ya da daha baharatlı seviyorsanız, acılı küspe. Taze zencefil ve sarımsak ekstra baharat katar. Biberlerin tatlı malzemelerle birleştirilmesiyle ateş sosu elde edilir. Daha fazla şeker, sos daha sıcak olacaktır.

yeşil soslar

Yeşil soslar genellikle baharatlı yaprak ve sapların eklenmesiyle kremsi bir taban üzerinde hazırlanır. Ekşi kremalı versiyonda yeterince tadı yoksa, yeşillikleri ekleyin. Örneğin kırmızı balık için mantar sosuna dereotu ekleyebilirsiniz.

İyi bir seçenek kişniş ve fesleğen. İdeal çözüm, şifalı otlar ile doğal yoğurttur. Soğuk servis edilir.

Kızarmış balık şermula sosu tarifi: kimyon ve kişnişi kızartın, doğrayın. Kişniş ve maydanozu öğütün, öğütülmüş baharatlar, tuz, karabiber, kırmızı biber, limon suyu ekleyin. Kütleyi sarımsak ve zeytinyağı ile baharatlayın.

Sosun birkaç başka ilginç varyasyonu var. Örneğin, kızarmış balık ballı soya sosu. Bir kapta balı karıştırın ve soya sosu 1:4 oranında biraz limon suyu ekleyin. Balıkları bu şekilde en az 4 saat marine edin.

Kızartırken, turşunun geri kalanını bir tencereye boşaltın ve ısıtın. Sıvı azsa, daha fazla soya sosu, bal ve biraz şarap ekleyin. Yaklaşık yarısı kaynatın. Soya takviyesinde bir tabak kırmızı somon, şenlikli bir yemek için harika bir seçenektir.

Altında kızarmış balık dut sosu en sık kızılcık, yaban mersini veya kırmızı kuş üzümü kullanılarak hazırlanır. Bunu yapmak için meyveleri bir elekle öğütün, onlara biraz şeker, nişasta ve limon suyu ekleyin. Her şeyi ocakta ısıtın, balla tatlandırın ve masaya servis edebilirsiniz.

Nar sosu narsharab tarifi şu anlama gelir: azerbaycan mutfağı. Nar tanelerini soyun ve bir tencerede ısıtın, suyunu bir itici ile sıkın. Ardından boşaltın ve sıvının yaklaşık dörtte biri buharlaşacak şekilde ısıtmaya ayarlayın. Fesleğen, kişniş, biraz tarçın, tuz, karabiber ekleyin. Soya sosuyla karıştırabilirsiniz.

Yemek tarifi limon sosuöncekine benzer, ancak sadece 1 limon gereklidir. Meyve suyunu sıkın, şarap, bal, biraz su ekleyin ve hafifçe buharlaştırın. Daha sonra nişasta ile koyulaştırın, baharatlayın ve nane veya limon balsamı ezmesi ekleyin. Sosu karıştırırken, bir dakika daha ateşte tutun. Bu köpekbalığı bifteği için mükemmel bir sos.

07.04.2018

Diyetisyenler şiddetle tavsiye ediyor balık fileto menünüze. Deniz ürünleri en az haftada bir kez soframızda olmalıdır. Balık sadece bir fosfor ve iyot kaynağı değil, aynı zamanda bir dizi başka yararlı mikro ve makro elementtir. Yemeğin mükemmel olması için fırında balık pişirmek için sos hazırlayabilmeniz gerekir.

Genellikle bu sos lazanya için hazırlanır veya İtalyan makarnası, ancak birçok aşçı balık yemekleri için Beşamel kullanır. Fırında balık filetosu pişirmeyi seviyorsanız, sossuz yapamazsınız.

En kolay seçenek su ile seyreltilmiş salçadır. Bu soslara ekleyebilir misiniz? sebzeli güveç. Harika bir seçenek ekşi krema veya mayonez olacak. Bu sosta pişirilen balıklar sulu ve hoş kokuludur.

çeşitlilik istiyorsan yap Beyaz sos fırında balık pişirmek için. Geleneksel tarife göre hazırlayacağız.

Birleştirmek:

• 40-50 gr tereyağı;
• 3 sanat. ben. en yüksek dereceli un;
• bir tutam tuz ve hindistan cevizi;
• 0,6 l pastörize inek sütü.

Yemek pişirme:

1. Tarifte belirtilen ürünleri hazırlayarak sosu hazırlamaya başlayalım.
   
2. Yağın yumuşaması için önceden buzdolabından çıkarılması tavsiye edilir.
3. Sosu hazırlayacağımız tencereye diziyoruz. Tereyağı, parçalara ayırın.
   


4. Yağ karışımı ulaştığında tekdüze tutarlılık, un ekle.
   
5. Topakları çıkararak elediğinizden emin olun. Unu eklerken sosu çırpma teli ile karıştırın.
6. Sosu birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Un kızaracak ve zengin bir altın rengi alacaktır.
   
7. Birkaç dakika sonra, ince bir akış halinde pastörize inek sütü dökün.


8. İstenilen yoğunluğa kadar sosu pişirmeye devam ediyoruz, beyaza dönmeli ve ideal bir homojen kıvam elde etmelidir.
   
9. Bitmiş sosa bir tutam öğütülmüş hindistan cevizi ve ince taneli tuz ekleyin.
10. Sos hazır ve balık pişirmek için kullanılabilir.

Birçok gurme mutfak deneylerini sever. Her sos, balık yemeklerinin tadını olumlu şekilde vurgulamaz. Başarısız olmamak için zamana göre test edilmiş tarifleri kullanın. Sözde beyaz sos şefler arasında çok popüler. Hazırlamak için yaban turpu köküne ihtiyacınız var.

Birleştirmek:

• Herhangi bir yüzde yağ içeriğine sahip 100 g ekşi krema;
• toz şeker, tuz;
• taze sıkılmış limon suyu;
• 100-150 gr yaban turpu kökü;
• biraz filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

1. Her zamanki gibi tarifte belirtilen ürünlerin hazırlanmasıyla başlıyoruz.
   
2. Su, taze sıkılmış limon suyu, tuz ve toz şekerin tam miktarı tarifte belirtilmemiş, onları damak zevkimize göre ekleyeceğiz.
3. Bir limon bize yeter. Seçim yaparken yaban turpu köküne özellikle dikkat edin. Taze ve yoğun olmalıdır.
   



4. Kıyılmış yaban turpu kökünü bir blender kabına kaydırıyoruz ve homojen bir kıvamda bir kütle elde edilene kadar maksimum hızda öğütüyoruz.
   
5. Şimdi buzlu suya ihtiyacımız var. Üzerine şeker ve tuz ekleyin, tadına bakın.
   
6. Yavaş yavaş dökmeye başlıyoruz buzlu su cehenneme.
   
7. Kütle ıslanana kadar sıvı ekleyin.
8. Şimdi taze sıkılmış limon suyunu dökmenin zamanı geldi.
   
9. Her şeyi iyi karıştırıyoruz, kütle sıvı hale geliyor.
   
10. Bu sos, balık pişirmek için kullanılabilir veya önceden hazırlanmış bir yemeğe ek olarak servis edilebilir.

Lezzet pişirmeyi öğrenmek

Mutfak çevrelerinde kırmızı balıklara kraliyet denir. Bu nedenle, fırında kırmızı balık pişirme sosu gerçekten kraliyet olmalıdır. Bu tarifi not almanızı öneririz.

Birleştirmek:

• herhangi bir yağ içeriği yüzdesine sahip krem ​​- 150 ml;
• 10 ml taze sıkılmış limon suyu;
• 40 gr tereyağı;
• beyaz biber, tuz;
• Beyaz sek şarap- 50 ml.

Yemek pişirme:

1. Ocağa bir tencere veya tava koyup şarabı döküyoruz.
2. Şarabı orta ateşte kaynatın.
3. Sonra ince bir krema akışı veriyoruz ve sürekli karıştırıyoruz.
4. Taze sıkılmış limon suyu, beyaz biber ve bir tutam tuz ekleyin.
5. Kalınlaşana kadar birkaç dakika kaynatın.
6. Sosu ocaktan alıp yumuşamış tereyağını ekleyin.
7. Bir kez daha, her şeyi iyice karıştırın.
8. Bu sos otlar, zeytinler veya kapari ile desteklenebilir.

Üniversal Sos

Buzdolabında uzun süre saklanan bir sos yapabilirsiniz. Ve bu arada, sadece balık yemekleri. ballı hardal sosu et ve sebze yemeklerinin gerçek lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olur.

Birleştirmek:

• rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• 1 inci. ben. taze sıkılmış limon suyu;
• sıvı bal - 2 yemek kaşığı. l.;
• hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• 2 adet sarımsak karanfil.

Yemek pişirme:

1. Bu sosu yapmak kolaydır.
2. Tarifte belirtilen tüm malzemeleri uygun bir tabakta birleştiriyoruz.
3. Sarımsakları temizliyoruz ve presin altından geçiriyoruz.
4. Sarımsak kütlesini malzemelerin geri kalanına ekleyin ve her şeyi karıştırın.
5. Bir çırpma teli veya karıştırıcı alın ve homojen bir kütle elde edilene kadar çırpın.
6. Sosu, hermetik olarak kapatılmış bir cam kapta saklayın.

Deniz ürünlerine mükemmel eşlik

Bu sos aynı zamanda mutfak uzmanları tarafından evrensel olarak da adlandırılır, çünkü sadece balık pişirmek için değil, aynı zamanda soğuk deniz ürünleri mezeleri hazırlamak için de kullanılabilir. Deneyin ve kesinlikle beğeneceksiniz.

Birleştirmek:

• 100 ml rafine zeytinyağı;
• 1 limon;
• 2 adet sarımsak karanfil;
• ¼ çay kaşığı Kişniş;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş acı biber.

Yemek pişirme:

1. Rafine zeytinyağını bir kaseye dökün.
2. Öğütülmüş kişniş ve kırmızı biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Sarımsakları basınç altında ezin ve limonun suyunu sıkın.
4. Bu malzemeleri rafine yağa ekleyin ve karıştırın.
5. Sos hazır. Balık filetolarını kızartmadan önce marine olarak kullanılabilir.

Düzgün hazırlanmış balık sosu tadı ortaya çıkarmaya yardımcı olacaktır. hazır yemek, daha canlı, ilginç ve orijinal hale getiriyor. Böyle bir takviyenin temeli, salça, süt ürünleri, hardal ve diğer mevcut bileşenler olabilir. Sos seçimi, balığın nasıl pişirildiğine bağlıdır.

Balık için klasik krema sosu

Ürünlerin bileşimi:

• 1.5 st. yağlı süt;
• 70 ml ağır yağlı krema;
• 2 tatlı kaşıkları Tereyağı;
• 1.5 tatlı kaşığı elenmiş un;
• yarım soğan;
• 1 yaprak lavrushka;
• 1 tutam ince tuz.

Pişirme algoritması:

1. Sütün tamamını bir tencereye dökün.
2. Soğanı soyun ve çok ince küpler halinde kesin.
3. Sebze parçalarını sütün içine dökün. Lavrushka'yı oraya koyun ve kütleyi kaynatın.
4. Sıvının üzerinde ilk kabarcıklar belirdikten hemen sonra tencereyi ocaktan alın, 20 dakika demlenmesine izin verin ve süzün.
5. Yağı bir tavada eritin, üzerine un ekleyin ve elde edilen kütleyi sürekli karıştırarak ısıtın.
6. Tencereye süzülmüş "soğan" sütü dökün, kütleyi kaynatın ve tuzlayın.
7. Sosu 10 - 12 dakika ısıtın, kremayı ekleyin ve malzemeleri iyice karıştırın.

Soğutulmuş balık sosunu servis edin. Herhangi bir şekilde pişirilmiş deniz ürünleri ile iyi gider.

Ekşi kremaya dayalı

Ürünlerin bileşimi:

• 60 gr yüksek yağlı tereyağı;
• 1 inci. ben. elenmiş birinci sınıf un;
• 1 dolu bardak ekşi krema;
• taze yeşillikler;
• tuz.

Pişirme algoritması:

1. eritmek Demir Döküm tencereüzerine tereyağı ve un ekleyin. İkincisinin miktarı, sonunda elde etmek istediğiniz sosun ne kadar kalın olduğuna bağlı olarak ayarlanabilir.
2. Un hafif koyulaşınca tavaya ekşi krema ekleyin. Bu tür sos için iyi. süt ürünü orta yağlı. Örneğin, %20.
3. 6-7 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Doğranmış taze otları ve tuzu ekleyin.

Talep üzerine, içinde ekşi krema sosu En sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini ekleyebilirsiniz. Elde edilen doldurmada balık pişirmek lezzetlidir - güveç veya fırında.

Kırmızı balıklara lezzetli katkı

Ürünlerin bileşimi:

• 1 baş soğan;
• 3 büyük petrol;
• bir parça tereyağı;
• tuz;
• küçük hindistan cevizi;
• 2 çay kaşığı elenmiş un;
• 1 inci. yağ kremi.

Soslu kızarmış balık

Çok lezzetli, sulu balık!

Birleştirmek: 8-10 porsiyon için

Balık fileto levrek) - 5 kayıt;
Limon - 0,5 adet;
Un - 3 yemek kaşığı;
Tuz;
Fesleğen, kekik - her biri bir tutam;

sos için(Sos):

soğan - 1 adet;
Sarımsak - 1 diş;
havuç - 1 adet. orta boy;
Domates salçası (veya sos) - 1 çay kaşığı (veya küçük bir domates);

şeker - 1 çay kaşığı;
Su - 1 bardak;
Un - 2 yemek kaşığı.

Kızartmak için bitkisel yağ

Sos için bekleyen ızgara levrek

Nasıl pişirilir

1. Balığı çözün, karkasları sıkın veya bir peçeteyle lekeleyin. Her tabağı 2-3 parçaya kesin. Cömertçe limon, tuz serpin ve kuru otlar serpin. 5-10 dakika bekletin. Fazla suyu ve suyu boşaltın;
2. Unu düz bir tabağa yayın. Balık parçalarının ilk kısmını un içinde yuvarlayın;
3. bir kızartma tavasını yağ ile ısıtın. İçine panelenmiş levrek koyun ve orta (veya biraz daha yoğun) ateşte 2 taraftan hızlıca pişene kadar kızartın ve kızarmış balıkları bir tencereye koyun.

soslu balık

sos için

1. soğan doğrayın - küçük parçalar, sarımsak - tabaklar. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. tavaya bitkisel yağ (1 cm tabaka) dökün, ısıtın;
3. soğan ve sarımsak ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte kızartın (ilk soğan-sarımsak aroması göründüğünde);
4. havuç ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar karıştırarak kavurun. Tuzlayın ve tatlandırın. serpmek için otlar(isteğe bağlı);
5. Unu yavaş yavaş soğuk suya dökün. İyice karıştırın;
6. un sosunu ince bir akışta sebzelere dökün, tava içeriğini sürekli karıştırın. Sos koyulaştıkça balığın üzerine dökün, bir kapakla kapatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin.

Sosun altına gizlenmiş lezzetli balıklar)

Hazırlama ve tat özellikleri

Balık çok sulu çıkıyor, lezzetli turuncu-kırmızı sos, her bir levrek parçasını ve çevresini cömertçe yağlar. patates püresi(sanırım en çok bu lezzetli garnitür böyle bir balık için hem pirinç hem de Karabuğday lapası, ve makarna).

Kızarmış levrek pişirmeyle ilgili ipuçlarını okuyabilirsiniz.

Afiyet olsun!

İyi şanslar ve afiyet olsun!

İhtiyacın olacak:

Krema sosu

Basmati pirinci için harika.

• Süt 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı 50 gr
• Krem 1/2 yemek kaşığı.
• Un 1 yemek kaşığı. ben.
• Siyah öğütülmüş biber Tutam
• zerdeçal 1 çay kaşığı
• Kişniş 1 tatlı kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Tereyağını bir tavada tamamen eritin.
2. Un ekle. Karıştırırken süt ve kremayı ekleyin.
3. Sosu 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Biber, zerdeçal ve kişniş ekleyin.

Sos hazır!

Mantar

• Mantar 300 gr
• krema 100 gr
• Soğan 1 adet.
• tatmak için fesleğen
• öğütülmüş hindistan cevizi tatmak
• Un 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber tadı

Adım adım hazırlık:

1. Mantarları soyun, ince dilimler halinde kesin ve tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir içine atın. Et suyunu bırakın.
2. Unu kuru bir tavada krema kıvamına gelene kadar kavurun.
3. Kremayı unla koyulaştırın.
4. Soğanı ince doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
5. Mantarları ve soğanları bir karıştırıcıda karıştırın. Un, baharatlar, fesleğen ile krema ekleyin ve tekrar çırpın.

Sos hazır!

Ekşi krema

• Ekşi krema 100 gr
• Mayonez 2 yemek kaşığı. ben.
• sarımsak 3 diş
• fesleğen 1 tatlı kaşığı
• Tuz, karabiber tadı

Adım adım hazırlık:

1. Mayonezi ekşi krema ile karıştırın, sarımsakları sıkın.
2. Fesleğen, tuz, karabiber ekleyin (taze otlar ekleyebilirsiniz). İyice karıştırın.

Fesleğenin tadını sevmiyorsanız, kuru kekik veya dereotu ile değiştirin.

Sebze

• Havuç 1 adet.
• Kabak 1 adet.
• Bezelye 200 gr
• Soğan 1 adet.
• Sebze yağı 3 sanat. ben.
• Domates suyu 200-300 gr
• Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
• tatmak için maydanoz
• Tuz, karabiber tadı

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı soyun ve rendeleyin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Havuçları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin.
3. 5-7 dakika sonra küçük küpler halinde doğranmış kabakları ekleyin. 10 dakika daha kızartın.
4. Kızarmış sebzeleri bir tencereye koyun, bezelye ekleyin, dökün domates suyu ve tamamen kaynayana kadar ateşe koyun.
5. Biber, maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyin. 10 dakika kısık ateşte kaynatın.

Pirinç için sebze sosu hazır!

Yeşil

Sosisli pilav için iyi.

• Sarısı 2 adet.
• Ekmek kırıntıları 5 yemek kaşığı. ben.
• Sirke 3 sanat. ben.
• Zeytin 1 yemek kaşığı. ben.
• Kapari 1 yemek kaşığı. ben.
• hamsi 20 gr
• Zeytin yağı 1/2 st.
• sarımsak 3 diş
• Maydanoz, 1 demet dereotu.
• Tuz, karabiber tadı

Adım adım hazırlık:

1. Sarımsak, kapari ve zeytinleri ince ince kıyın. Haşlanmış sarıları ezin.
2. Ekmek kırıntılarını sirke içinde birkaç dakika bekletin, önceki malzemelere ekleyin.
3. Zeytinyağı, hamsi, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin.
4. İyice karıştırın.

sarımsak-fındık

• Ceviz 150 gr
• Zeytinyağı 50 ml
• Sarımsak 5 diş
• Maydanoz 5 veteriner.
• Tatmak için biber karışımı
• tatmak için tuz

Adım adım hazırlık:

1. Sarımsakları doğrayın, kızartın.
2. Maydanozu ince ince kıyın ve sarımsaktan ayrı olarak soteleyin.
3. Fındıkları doğrayın ve soteleyin küçük bir miktar Su.
4. Fındıklara sarımsak, maydanoz ekleyin ve her şeyi birlikte pişirin.
5. Tuz biber.

Sarımsak ve Bitki Sosu

• kişniş 1 demet
• Sarımsak 5 diş
• Sirke 4 yemek kaşığı. ben.
• Tuz ve karabiber 1 tatlı kaşığı.
• Sıcak su 3 yemek kaşığı. ben.

Adım adım hazırlık:

1. Sarımsağı rendeleyin. Biber ve tuzla ovun, sıcak su dökün.
2. Salantroyu bir karıştırıcıda çırpın. Sirke, sarımsak ekleyin.

Sos hazır!

etli domates

• Kıyma 100 gr
• domates salçası 100 gr
• Soğan 1 adet.
• tatmak için sarımsak
• Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
• Kuru fesleğen 1 yemek kaşığı. ben.
• Tuz, karabiber tadı

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı soyun, ince doğrayın, altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Kıyılmış eti ekleyin, dökün salça ve biraz su.
3. Fesleğen, sarımsak ekleyin. Biber, tuz. Tamamen pişene kadar kaynatın.

Konserve domateslerden

• konserve domates 500 gr
• Zeytinyağı 5 yemek kaşığı. ben.
• kırmızı biber 1 tatlı kaşığı
• fesleğen 1 demet
• sarımsak 2 diş
• Tuz, karabiber tadı

Adım adım hazırlık:

1. Sarımsakları rendeleyin, altın kahverengi olana kadar kızartın, kırmızı biber, karabiber ve tuz serpin.
2. Domatesleri ekleyin, kaynatın.
3. Sosu kalınlaşana kadar pişirin, 10-15 dakika. Kıyılmış fesleğen ekleyin, her şeyi karıştırın ve ocaktan alın.

köri sosu

• Köri tozu 1 yemek kaşığı. ben.
• Soğan 1 adet.
• sarımsak 2 diş
• Hardal 5 gr
• Krem 1 yemek kaşığı. ben.
• Sebze yağı 2 yemek kaşığı. ben.
• Un 1/2 yemek kaşığı. ben.
• Et suyu 100 ml
• Elma 1/2 adet.
• Limon suyu 5 ml

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Tereyağında kızartın, un ekleyin, karıştırın, dökün et suyu böylece topaklar kalmaz.
2. Köri, rendelenmiş elma ve limon suyunu ekleyin.
3. Hardal ve krema ekleyin.

kuru erik

• Kuru erik 150 gr
• kişniş 5 gr
• ekşi elma 1 BİLGİSAYAR.
• Ceviz 3 adet.
• sarımsak 3 diş
• Suneli şerbetçiotu 1/2 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Erikleri 5 dakika kaynatın. Et suyunun yarısını bırakarak bir blender ile çırpın.
2. Erikleri bir elekten geçirin, bir elma, doğranmış sarımsak, fındık, suneli şerbetçiotu, kişniş ekleyin.
3. Her şeyi karıştırın.

Sosu sos gibi inceltmek için, kuru eriklerin kaynatıldığı kaynatma ekleyin ve bir karıştırıcıda çırpın.

Baharatlı

• Domates 5 adet.
• Soğan 2 adet.
• Hindistan cevizi 1 tatlı kaşığı
• Dereotu, maydanoz 1 demet.
• Acı biber 2-3 adet.
• Karabiber, pul biber 5 gr
• Sarımsak 1 kafa.

Adım adım hazırlık:

1. Domateslerin kabuğunu soyun. Soğan, sarımsak ve biberle birlikte bastırın.
2. Biber, hindistan cevizi ekleyin ve dereotu ve maydanozu karıştırın.
3. Sos hazır!

Flemenkçe

Domuz eti pilav ile mükemmel.

• Sarısı 1 adet.
• Tereyağı 30 gr
• tatmak için tuz
• zevkinize biber
• Su 1/2 yemek kaşığı. ben.
• Limon suyu 3/4 çay kaşığı

Adım adım hazırlık:

1. Sarısına su dökün, iyice karıştırın.
2. Limon suyu ekleyin.
3. Tereyağını eritin, soğutun.
4. Üzerinde buhar banyosu Tereyağını eklerken sosu azar azar karıştırın.
5. Tuz ve karabiber, iyice karıştırın.

Tatlı ve ekşi oryantal sos

Tavuklu pilavla harika gider.

• Domates 3 adet.
• Soğan 2 adet.
• sarımsak 3 diş
• Sebze yağı 50 ml
• Soya sosu 3 yemek kaşığı. ben.
• sofra sirkesi 9% 3 çay kaşığı
• Şeker 2 çay kaşığı
• Patates nişastası 3 çay kaşığı
• Su 1/2 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz

Adım adım hazırlık:

1. Domatesleri yıkayıp içine koyun. sıcak su 40 saniye, ardından soğuk su. Bu, cildi domatesten çıkarmanıza izin verecektir. Soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin.
2. Soğanı ve sarımsağı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Domates, soya sosu, sirke, tuz, şeker ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte pişirin.
4. Seyreltilmiş nişastaya dökün soğuk su, kaynatın ve hemen ocaktan alın.

Sos ılık veya soğuk olarak servis edilebilir.

Pirinç ve köfte için sos

• Kızartma pirzolalarından et suyu ndan şeçmek
• Un 1 yemek kaşığı. ben.
• Soğan 1/2 adet.
• Domates salçası 2 yemek kaşığı. ben.
• Su 1 yemek kaşığı.
• tatmak için baharatlar

Adım adım hazırlık:

1. Soğanı soyun ve ince doğrayın. Köfteleri kızarttıktan sonra kalan et suyuna ekleyin.
2. Unu dökün, salça ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
3. Üzerine sıcak su dökün ve 10-15 dakika kaynatın.
4. Sos hazır!

Sıcak sosu pilav ve pirzolaların üzerine dökün.