Bir yumurtanın çürük olup olmadığı nasıl kontrol edilir. bayat tavuk belirtileri

Tavuk yumurtası neredeyse her gün yemek pişirmek için kullanılır. Hamur işlerinden köftelere kadar hostesin aklında ne olursa olsun, her şey bir yumurta eklenmesini gerektirir. Bu ürün birçok vitamin içerir ve yararlı eser elementler Ayrıca, tavuk proteini yüksek oranda sindirilebilir. insan vücudu. Ancak geçerse, çürük tadı tüm yemeği mahvedebilir. bu durumu önlemek için?

Birinci yöntem - su testi

En kolay yol, yumurtaların tazeliğini soğuk su ile belirlemektir. Tek yapmanız gereken ürünü kutuya bırakmak. soğuk su ve ne olduğunu görün. Tavuk gibi taze, hemen dibe batarlar ve hafifçe yanlarına dönerler. Yaşlılar yüzmeye veya yüzmeye çalışır ve yumurta ne kadar yüksekse o kadar eskidir. Bu yöntem, kabuğun içeriğinin zamanla kuruması, altında daha fazla hava birikmesi ve bunun da su yüzeyine çıkmasına yardımcı olması gerçeğine dayanmaktadır. Bu nedenle suda güvenle yüzen tüm yumurtaları kullanmamak daha iyidir.

İkinci yöntem - çalkalama

Elinizde su kabı yoksa, ancak bunu çabucak çözmeniz gerekiyorsa, bir yumurtanın tazeliği nasıl belirlenir? Baş ve işaret parmakları arasına yerleştirilerek sallanması yeterlidir. Ürün tazeyse, çok ama çok sert sallasanız bile kabuğun altında hiçbir şey hareket etmez.

Parmaklar sarının farklı yönlerdeki hareketini hissederse yumurta güvenle atılabilir.

Üçüncü yöntem - kabuk denetimi

Gözlemden şikayet edemeyenler için yumurtanın tazeliğini belirlemenin başka bir yolu daha var. Kabuğu dikkatlice inceleyin - taze yumurtalarda sert, pürüzsüz, mat ve kuru görünür. Parlıyorsa, yağlı görünüyorsa ve gri görünüyorsa, son kullanma tarihi çoktan geçmiştir. Ayrıca kabukları yumuşak olan ürünleri yememelisiniz. İçerikleri kesinlikle çürümüştür.

Dördüncü Yöntem - İçerik Değerlendirmesi

Önceki yöntemlerin tümü şüpheli bir şey ortaya çıkarmadıysa, ancak şüpheler devam ediyorsa, yumurtayı ayrı bir düz tabağa bölün. Kontrol edin: taze olarak, yumurta sarısı yoğun ve yuvarlak, oldukça yüksek olmalıdır.

Protein, yemeğin yüzeyine yayılmadan yumurta sarısını kalın bir tabaka halinde çevrelemelidir. Bayat yumurtalarda yumurta sarısı daha sıkışık görünür ve çok elastik değildir ve protein tabağın her yerine yayılır.

Bozuk yumurta neden tehlikelidir?

Bir yumurtanın tazeliğini nasıl belirleyeceğinizi hatırlamak ve yukarıda açıklanan testlerden en az birini kullanmak en iyisidir. Aksi takdirde, çürümüş bir ürünün tabağa girme olasılığı göz ardı edilmez. Diğer tüm bileşenlerin tadı açıkça bozulacaktır. Yumurtalar uzun zaman önce satın alınmışsa, önce görünümü değerlendiren ve kabuğun bütünlüğünü bozmayı gerektirmeyen yöntemleri kullanmalısınız. İçindekiler çürümüşse yoğun ve nahoş kokarlar. Bundan kaçınmanız ve şüphe uyandıran yumurtaların bütünlüğünü ihlal etmemeniz, hemen dikkatlice atmanız tavsiye edilir. Böylece yemekleriniz her zaman iştah açıcı olacak ve mutfak sıcacık aromalarını koruyacak.

Ancak, şimdiye kadar bunlar dağınık referanslardır. Malzemeyi "" makalesi şeklinde özetleyelim ve bunun için size bozulmayı teşhis etmek ve ortadan kaldırmak için (yumurta kullanarak) oldukça evrensel bir yöntem sunuyoruz.

Yumurtaların neden olduğu bozulmayı öğrenin! Ta ki seni tanıyana kadar 🙂 Neden yumurtada duruyoruz? Çünkü yumurta olumsuz şeylerle baş etmenin çok eski ve çok evrensel bir yöntemidir. Dolayısıyla yumurta, dünyanın birçok mitolojisinde Evrenin başlangıcı ile doğrudan bağlantılıdır. Örneğin, Slavların inandığı gibi modern dünyamız, tam olarak okyanuslarda yüzen dünya yumurtasından doğdu.

Doğal olarak, modern yumurtalar büyük yumurtadan çok uzaktır. Ama yine de, normal yumurta- den daha fazla hiçbirşey sembol ilk yumurta Bu nedenle, bir dereceye kadar olur artefakt. Yani ağda, saç vb. diğer şeylere kıyasla yumurtanın potansiyeli çok daha fazladır. Yapay ve sembolik potansiyel açısından, yalnızca su (yumurtanın içinde yüzdüğü okyanusun sembolü) bir yumurta ile karşılaştırılabilir. Ve garip bir şekilde, yumurtaların neden olduğu bozulmayı fark etmemize yardımcı olacak şey sudur.

Ama kendimizi aşmayalım. İlk olarak, temel tanımları hatırlayalım.

Kelimeler " zarar"kelimesinden gelir" şımartmak". Ve "şımarık" kelimesi - inanmayacaksın - doğrudan yumurta ile ilgili. Muhtemelen, yumurtaların neden olduğu bozulmayı tanımanın ve aynı zamanda bir yumurta yardımıyla en etkili şekilde ortadan kaldırmanın nedeni de budur. "Bozulma" kelimesinin yumurtalarla nasıl bir ilişkisi var? Vasmer ve Chernykh'in etimolojik sözlüklerine göre restore edilen dizi şu şekildedir:

Kelimenin biçimlerinden biri şımartmak" - kelime " zaportok» — çürük yumurta. Bu form Çekçe'de şu şekilde mevcuttur: zaprtek(bozuk yumurta) ve Slovakça şeklinde zaprtok(yumurta konuşmacı). Litvanca korunmuş bu kelimenin daha eski bir biçimi: pereti, perei anlamına gelen " kuluçka yumurtaları". Ve buna karşılık, bu formun Latin dilinde korunan daha da arkaik bir versiyonu var: dönem yani " dünyaya getiriyorum, katlanıyorum". Sonunda, kelime şımartmak" (kelime gibi" zarar") yumurtalarla ilişkilendirilen ara anlamlar aracılığıyla, Proto-Hint-Avrupa köküne kadar gider * başına- katlanmak, doğurmak anlamı.

Yani bozulma gerçekten doğrudan yumurtalarla ilgilidir. Bu, yumurtaların bozulmayı gidermedeki etkinliğini haklı gösterebilir.

Öyleyse koyunlarımıza geri dönelim. Yani yumurta bozulmasını tanımaya devam edeceğiz. Hasarın tezahürleri çeşitlidir, ancak her zaman ölümcüldür:

Bunlar kronik hastalıklar,
ve uzun sancılı parasızlık,
ve işte sorun
ve aşk dertleri...

Genel olarak, hasar her şeyin kötü olduğu zamandır. Ve kendi başına değil, birinin kötü iradesiyle. Nihayet zarar- her zaman amaçlı büyülü eylemlerin sonucudur. Hasar her zaman yönlendirilir, kendisi bir kişiye düşmez. Bu yüzden korkunç: Sonuçta, bir kişiyi "şımartmak" için kötü güçler, negatif enerjiler devreye giriyor, bu nedenle şımarık insanlar özlem, üzüntü, korku ve umutsuzluk hissediyorlar. Yozlaşma sadece bedeni değil - bu sorunun yarısı olur, aynı zamanda ruhu da bozar, bu durumda her şeyin "kendi kendine geçmesi" beklenmemelidir. Neyse ki, hasarı gidermenin güvenilir yolları var.

Zararını anladık, nazardan geçelim. Nazar, zarara benzer, ancak yine de aynı şey değildir. Temel fark şu ki kem göz istemsiz bir eylemdir. Birisi kaba baktı, kabalık dedi, aynı zamanda çok kızdı ya da kıskandı ... Ve zarar vermek istemedi, ama yeterince gücü vardı ki, kötü insanının düşüncesi dokundu. Hem şahsen hem de uzaktan uğursuzluk getirebilirsiniz, ancak ilk durumda olumsuz etki daha güçlü olacaktır.

Çoğu zaman, güzel ve müreffeh insanlar nazara maruz kalırlar ve herhangi bir nedenle enerjik olarak zayıflamış olanlar, hasta olduklarında veya çok yorgun olduklarında, kolayca nazarın altına düşerler. Nazar, eyleminde zarardan çok daha zayıftır, ancak aynı zamanda çok fazla soruna da neden olabilir.

Adından da anlaşılacağı gibi, bu makale hasarınızın olup olmadığını belirlemenin yol ve yöntemlerine odaklanacaktır. Modern literatürde ve internette birçok çeşitli yollar. Ancak, çok sayıda olmasına rağmen, hepsi iki gruba ayrılabilir:

Harici
Dahili

İlk kategori (adından da anlaşılacağı gibi), hasarın varlığının dış işaretler ve işaretlerle veya herhangi bir ritüel yöntemin (ritüel) yardımıyla belirlendiği tüm yolları içerir. Örneğin, evinizde veya eşiğin altında bir demet saç, dağınık toprak, bir iğne, ölü bir hayvan, sadece bir su birikintisi buldunuz (birçok seçenek var). Ritüel yöntemler arasında belki de en yaygın olanı yumurta, toplu iğne, mum ve balmumu kullanarak hasarı belirleme yöntemleridir.

sürekli şanssızlık, her şey kontrolden çıkıyor;
kalıcı depresyon;
tüm testler ve muayene sonuçları normal, ancak siz hala hastasınız;
nedensiz korku ve talihsizlik duygusu;
görünürde bir sebep olmaksızın sıcaklık yükselir. 39'un üzerindeki bir sıcaklık dışında, hastalığın hiçbir belirtisi yoktur. Bir süre sonra sıcaklık da aniden düşer ve bir daha yükselmez;
ateş gibi kendi kendine hızla geçen açıklanamayan ishal veya kusma
korku - daha önce herhangi bir fobiden muzdarip olmayan bir kişi karanlıktan, yükseklikten, kapalı alanlardan veya açıklanamayan başka bir şeyden korkmaya başlar;
hastalık veya ateş olmadan titreme veya titreme;
uygun tedaviye uygun olmayan uzun süreli bir hastalık veya birbiri ardına gelen hastalıklar;
bir uğursuzluk, bela, talihsizlik zinciri;
melankoli ve mayata, kabuslar, kötü önseziler. İnsan doyumsuz bir ruhsal bunalım yaşar ve nedenini bilmez ve ızdırap çeker, akıl almaz hastalığıyla baş edemez;
ve benzeri.

Nazarın belirtileri, hasar belirtileri kadar belirgin değildir, ancak yine de tespit edilebilirler. Örneğin:

Gözde hiçbir şey olmamasına rağmen göze bir benek kaçmış gibi gözlerde yanma. Gözler sulu, parlak ışık korkusu var.
Bir dizi küçük dert ve küçük rahatsızlıklar da nazar alametidir. Büyük bir kayıp veya ciddi bir hastalık hasardan bahsediyorsa, o zaman çok az zararı olan, ancak hayatın mide bulandırıcı olduğu küçük şeyler nazardır.
Güç kaybı, tüm vücutta ağırlık hissi, uyuşukluk ve halsizlik.
"Sıfırdan" meydana gelen küçük aile kavgaları ve anlaşmazlıklar, birinin ailenizin mutluluğunu kıskandığının ve uğursuzluk getirdiğinin bir işaretidir.
Evde her zaman bir şey kırılırsa, bu aynı zamanda nazardan da bahseder.
Uykusuzluk hastalığı.
İştahsızlık veya tersine sürekli bir açlık hissi.
Sinirlilik, sürekli kötü ruh hali.
Kısırlık, cinsel iktidarsızlık.

Nazarın dış belirtileri, açıklanan iç veya dış hasar belirtilerinden çok daha inceliklidir. Bu nedenle, onlara kapılmamalısınız - bu paranoyadan uzak değildir (bir şekilde tuhaf görünen birinden her çekindiğinizde ...).

Böylece iç işaretlerin yardımıyla sizde hasar veya nazar olduğundan şüphelenebilirsiniz. Şüpheleri nasıl doğrulayabilir / çürütebilirsiniz? Çok basit - genel olarak dış yöntemlerin ve özel olarak ritüel yöntemlerin yardımıyla. Ve en önemlisi, bir yumurta yardımıyla bozulmanın tanımıdır.

Yumurtaların neden olduğu bozulmanın ritüel olarak tanınması.

Doğal olarak var büyük miktar bozulmayı tespit etmek için yumurta kullanmanın yolları. En sık kullanılanları listeliyoruz.

Yumurtalarda bozulma nasıl anlaşılır - seçenek 1.

Çiğ yumurta almalısın, emin ol yerli tavuk. Yumurta sağ ele alınır ve üzerine şu sözler fısıldanır:

Testisi sağdan sola, batıdan doğuya, kuzeyden güneye, en saf melekten kara şeytana doğru yuvarlayın. Tanrı'nın hizmetkarı (isim) hakkındaki tüm gerçeği anlatın.

Sonra testisi olan bir kişiyi yuvarlamaya başlarlar - vücudun etrafında her zaman saat yönünde daireler çizerler. Açılması uzun zaman alıyor, aceleye gerek yok. Önce başın etrafında dönerler, sonra göğüste, midede, sırtta, bacaklarda, ayaklarda daireler çizerler. Her şeyi açarken bir tabak alıp yumurtayı kırmanız gerekir. Normal renkteyse, sarısı yayılmamışsa her şey yolunda demektir. Ve yumurta karanlıksa, bulanıksa, yumurta sarısı yayılırsa, o zaman hasar vardır ve tedaviye ihtiyaç vardır.

2 numaralı yumurtalar tarafından bozulmanın tanınması varyantı.

Bir tavuk yumurtası kullanarak bozulmayı teşhis etmek için, onu şeffaf bir kaba ayırmanız gerekir. soğuk su. Yumurta, sarısı bozulmadan kalacak ve içindekiler çalkalanmayacak şekilde dökülmelidir. Daha sonra, kişinin tepesine beş dakika boyunca yumurtalı bir bardak koymanız gerekir. Ayrıca cam veya cam kavanoz içindekiler uyku anında gece yatağın başucuna konulur.

Yumurta herhangi bir değişikliğe uğramamışsa, insan biyo-alanının olumsuz programlar içermediğine inanılmaktadır. Suyun yüzeyinde çok sayıda ve göze çarpan protein şeridi varsa, bu nazardır. Aynı zamanda olumsuz ise yumurta akı su yüzeyine çıkan protein ipliklerinde şeffaflığı kaybetmiş veya kabarcıklar görülmektedir. Bu bir hasar Daha da kötüsü, siyah noktalar veya kanlı çizgiler ortaya çıktı.

Kendi kendine teşhis için mümkün olan en taze yumurtanın ve suyun - klorlu değil, klorlu olduğu için kaynak suyunun kullanılması gerektiğine dikkat edilmelidir. musluk suyu bulutlu hale gelebilir veya kabarcıklar içerebilir.

Üçüncü seçenek, bir yumurta kullanarak bozulmanın nasıl belirleneceğidir.

Bir cam kavanoz alın, suyla doldurun ve içine dikkatlice çiğ yumurta kırın, böylece sarısı dökülmez! Kavanozu başınızın üzerinde tutun, sonra başınızın arkasına, alnınıza, göğsünüze, kasıklarınıza, ayaklarınıza getirin. Kavanozu bu yerlerin her birinde beş dakika tutun: Bu, yumurtanın sizi zehirleyen tüm kötülükleri emmesi için gereklidir.

Kavanozu kapatın ve gece boyunca yatağınızın başucuna koyun.

Sabah, yumurtaya ve suya ne olduğunu dikkatlice inceleyin. Bozulma varsa yumurta kararır ve su bulanıklaşır. Aksi takdirde su temiz kalır ve yumurta hiçbir şekilde değişmez.

4 numaralı yumurtaları kullanarak bozulma tanıma varyantı.

3/4 su bardağı su dökün (bu yeterlidir), yumurtayı elinize alın ve ardından yumurtayı hızlı ve dikkatli bir şekilde (sarısına zarar vermeden) bardağa kırın. Bir sandalyeye veya koltuğa oturun, çenenizi göğsünüze bastırın ve başınızın tepesine dikkatlice bir bardak su ve bir yumurta koyun. Bardağı elinizle destekleyerek 3 dakika hareketsiz oturun. Eller yorulursa değiştirilebilir, ancak suyu karıştırmamaya dikkat edin.

3 dakika sonra camı kafanızdan çıkarın ve hoş olmayan şeyler olup olmadığını dikkatlice inceleyin.

Gördüğünüz gibi, sistemler benzer. Sadece yumurtayı teşhis edilen kişiye getirme yöntemi ve ayrıca yumurtadaki tezahürlerin ortaya çıkması için "negatifin gelişmesi" zamanı farklıdır. Daha fazla nasıl seçilir Doğru yol ve zaman? Tabiki pratikle 🙂

Yumurtalardan gelen bozulma sinyallerinin çeşitlerinin yorumlanması.

Bu nedenle, yumurtaların bozulmasını tanımaya yönelik yukarıdaki tüm yöntemlerin genel fikri, belirli bir süre sonra suya dökülen bir yumurtanın çeşitli doğal olmayan belirtiler kazanmasıdır. Yani kişide belirli bir durumun varlığına işaret eder. Aşağıdaki liste, yumurtalardan gelen sinyallerin yorumlanmasıyla daha ayrıntılı olarak başa çıkmanıza yardımcı olacaktır:

Su berrak ve sarısı değişmemiş ve proteinin içinde yatıyorsa ve protein yığın halinde yatıyorsa, bozulma olmaz.
Sarısı bütün ise, ancak proteinden yükseliyorsa sütunlar, bir denizanasının saçakları gibi, böyle bir veya birkaç sütun olabilir, o zaman hasar size yöneltilmiştir. Bu çok ciddi bir hasar değil, esas olarak başarısızlık nedeniyle aile hayatı, yalnızlık için, gözyaşı için. Bu tür hasarlar genellikle 3-7 yıl boyunca indüklenir. Bu süreden sonra hasar enerjisi etere emilir.
Bu çubukları yedik (biz onlara "mum" diyoruz) daha çok benziyor örümcek ağları, o zaman bu çok kolay bir hasar. Bu tür hafif hasarlar, benim deyimimle "amatörler" tarafından sağlanabilir, yani. kara büyü ile ilgili bir kitap satın alıp arkadaşlarına kötü şeyler yaparak büyü yapanlar, hayatları kendilerine kendilerinden daha iyi görünenler.Böyle bir hasar, yine de hafif bir uğursuzluk çizgisi, anlaşılmaz rahatsızlıklar, aile içi kavgalar, iş yerinde sıkıntılar getirir. . "Amatörler" tarafından verilen hafif hasarlar bir yıldan fazla sürmez.
Eğer protein sütunları varsa kabarcıklar, o zaman hasar güçlüdür ve bir amatör tarafından değil, bir profesyonel tarafından yapılır. Bu tür hasarlar genellikle, başarısızlıklar ve tedavisi zor hatta doktorlar tarafından tanınmayan zayıflatıcı küçük hastalıklarla musallat olmanızı sağlamak için yapılır, daha sıklıkla bu hasar finansal başarınıza zarar vermek için verilir. Bu tür hasarlar aniden çalışmaya başlar. Yani, her şey bir anda yığılır ve daha önce her şey her zaman mükemmel bir şekilde çalışmasına rağmen, neden olduğu net değildir. Bu hasar, örneğin bir ticari rakip veya hatta arabası sizinkinden daha kötü olan bir komşu veya arkadaş tarafından emredilebilir.
sütunlar varsa kabarcıklar ve siyah noktalar, veya protein sütunlarında kabarcıklar ve yumurta sarısında siyah noktalar, ardından ölüme veya mezar toprağı kullanılarak hasar verilir. Bu durumda, hasarı emreden kişi sizden o kadar nefret ediyor ki, onu ancak sizin ölümünüz rahatlatabilir. Bu genellikle sizi inanılmaz derecede kıskanan ya da yoluna çıktığınız ya da ondan bir şey aldığınızı düşünen biridir. Ölüme bağlı hasar genellikle 21 gün sonra etkisini göstermeye başlar ve kişiyi bir yıl içinde mezara götürür.
Protein sütunlarında ise kabarcıklar, A kenarlardaki yumurta sarısı pişmiş gibi görünüyor, hasar, yaşamanız için yapılır, ancak acı çekersiniz. Aynı hasar bazen protein fitillerinin yokluğunda yumurta sarısında yeşil, gri veya kahverengi lekelerle gösterilir.
Protein sütunları yoksa, ancak basitçe sarısı tamamen kaynatılır, yani özel çeşit zarar. Bu, kendi evinizde bile, hiçbir yerde kendinizi asla özgür hissetmemeniz için bir yolsuzluk kısıtlamasıdır. Ve kilit yok ve parmaklık yok, ama sanki el ve ayak bağlıymış gibi kaynatın kendi suyu, ve mutluluk yok ve bir kurt gibi ulumak istiyorsun Bazı durumlarda kimse bir kişiye kasıtlı olarak böyle bir zarar vermez, buna kendisi neden olur. Genellikle bu, iyi bir insan bir şeyden suçluysa, kimse onun suçunu bilmiyorsa ve vicdanı onu rahatsız ediyorsa olur. Suçluluğunun kefaretini özlüyor ve sanki kendisini bir "hapishaneye" koyuyormuş gibi kendini cezalandırıyor. Ve "hapis" süresini kendisi belirler. Bu tür bir hasarı ortadan kaldırmak çok zordur, çünkü kişi, özellikle de henüz kendini kurtarmadığına inanıyorsa, bilinçaltında yardıma direnir.
protein varsa mumlarİle kabarcıklar Ve siyah noktalar ve yumurta sarısının kenarları keskin bir şekilde haşlanmış yeşil veya gri ile noktalar sarının ortasında, bu en korkunç hasar - korkunç ıstırapta ölümle sonuçlanan hasar. Burada müşterinin size olan nefreti patolojik boyuta ulaştı. Onon sadece sizi yoldan çıkarmak istemiyor, acınızı görmek ve bundan zevk almak istiyor. Bu genellikle iyi tanıdığınız biridir. En yaygın hasar, mali durumunuza ve kişisel mutluluğunuza yöneliktir. Ölümlü hasar çok, çok nadirdir.

Bu arada, tavsiye: Bozulma bulunursa, teşhis yumurtasının bulunduğu cam atılmalıdır.

Bir yumurta tarafından bozulmanın giderilmesi.

Doğal olarak, bir yumurta yardımıyla bozulmanın teşhis edilmesinden bahsetmişken, bozulmanın giderilmesi hakkında en az birkaç söz söylenemez. Bozulmayı gidermek için geleneksel olarak bize zaten tanıdık gelen bir yumurta kullanılır. Ve en basit yol- bozulma olup olmadığını belirlediğiniz yumurtayı kullanın.

Prosedür çok basit: falcılık bardağının içindekileri tuvalete dökün ve size zarar veren kişiye iyilik ve sevgiler dileyin. Çoğu zaman, elbette, "her şeyin size yüz kat geri gelmesine izin verin" gibi bir şey söylemenizi tavsiye ederler, ancak burada birkaç nüans vardır. İlk olarak, intikam hiçbir şekilde büyücülükte en iyi yardımcı değildir. İntikam düşük seviyeli bir enerjidir ve sadece hasarı ortadan kaldırmakla kalmaz, aynı zamanda onu güçlendirir.

Dikkate alınması gereken ikinci nokta: Ya kendinize zarar verdiyseniz? Yoksa kendini kandırdın mı? Ve kendileri için de aynısını dilediler, ama 3 kat daha mı? Yoksa sevgili ve yakın bir kişi bunu cehaletten mi yaptı - ve şimdi onunla acı çekiyorsun (onun bir tür korkunç hastalığı olduğunda)?

Bu nedenle, hasarı ortadan kaldırırken intikam düşünmemelisiniz. Ve sizi bunu yapmaya teşvik ederek "profesyonellerin" yapmasına izin vermeyin.

Bu arada bozulmayı bu şekilde giderme ritüelinden sonra yeni bir yumurta ile kontrol kontrolü yapabilirsiniz. Sonuçlar kötüleştiyse, bu, bir profesyonelin size karşı çalıştığı ve onun altını kazdıklarını anladığı anlamına gelir. Sonuçlar aynı veya daha az ise, hasar enerjisinin yüksek olduğu anlamına gelir ve hasarı tuvalete boşaltma prosedürünü tekrarlamanız gerekir. Bu, yumurta bozulma olmadığını söyleyene kadar yapılır. Veya daha iyi hissedene kadar - ki bu da iyidir.

Teşhis belirtilerinin olmaması mükemmel bir göstergedir, alabildiğiniz her şeyi aldınız. Tebrikler!

Bu nedenle, kendi güvenliğiniz için - yumurtaların neden olduğu hasarı öğrenin!

Rusya'nın en iyi şifacılarından 7777 en iyi komplonun materyallerine dayanmaktadır, http://www.vneiv.net/statyikakoprporchu.htm

Her hafta, marketlerin ve süpermarketlerin raflarında sunulan çeşitli ürünlerle dolu devasa paketleri evinize getiriyorsunuz. Bu bir yandan hayatınızı çok kolaylaştırırken, diğer yandan zorlaştırıyor çünkü tüm bu gastronomik çeşitliliğin son kullanma tarihini herkes sürekli olarak akılda tutamaz. Buzdolabının kapısını ne sıklıkta açtığınızı ve "Bu ürünler ne zamandır orada?" diye merak ettiğinizi hatırlayın. Bu sorunun birçok kişiye ilk elden aşina olduğundan eminiz. Bu özellikle yumurtalar için geçerlidir. Bu çok hassas bir ürün olmasına rağmen görünümü zamanla değişmez ve bu nedenle bir yumurtanın tazeliğini "gözle" belirlemek neredeyse imkansızdır. Tabii ki, bir yumurtayı kırıp tazeliğini koklayarak belirlemeye çalışabileceğiniz kimse için bir sır değil, ama başka yollar da var. Yumurtaların tazeliğini kontrol etmenin bazı yolları şunlardır:

1. Yumurtaları suya batırın

Yumurtaları derin bir soğuk su kabına koyun. Altta yatay bir konumda yatarlarsa, çok tazeler. Yukarı doğru geniş bir açıyla hafifçe kaldırılan yumurtalar artık ilk tazelik değildir, ancak yine de sıcak yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Yüzeye çıkan yumurtalar bozulur ve yenmemelidir! Onlardan bir an önce kurtulmanızı öneririz.

Yumurtalar yüzeye çıkar çünkü zamanla içerideki nem kabuk boyunca buharlaşır ve ortaya çıkan "boş" alan hava ile değiştirilir. Yumurtanın içinde ne kadar çok hava varsa o kadar yüksekte yüzer. Ve tabii ki, daha eski.

2. Beyazı ve sarıyı kontrol edin

Yumurtalardan birini kırın ve sarısının ve proteinin durumuna dikkat edin. Sarısı dışbükey ise ve protein viskozsa ve sarının etrafında sıkıca toplanmışsa, yumurta çok tazedir. Ancak sarısı yassı ve proteini sıvı ise bu yumurtanın bayat olduğunun işaretidir.

Neden: zamanla, protein zincirleri ( farklı maddeler birbirine bağlı) parçalanır, buna bağlı olarak eski yumurtada yumurta sarısı ve protein birbirine sıkıca yapışmaz.

3. Yumurtayı sallayın

Sallarken yabancı sesler duymazsanız, yumurtayı güvenle yiyebilirsiniz - tazedir. Aynı anda patlama veya susturma sesi duyulursa, yumurtanın içine hava girmiş ve doğal hava kabarcığını genişletmiş demektir. Bu yumurta yenmez.

4. Son kullanma tarihine dikkat edin

Yumurtaların ambalajlarında son kullanma tarihi ile ilgili her zaman çok dikkat edilmesi gereken bir bilgi bulunur. Tedarikçi, depolama kurallarına uyulması halinde ürünün taze kalacağını garanti eder. Kural olarak, yumurtalar son kullanma tarihinden sonra bir süre yenebilir, ancak bundan önce yukarıda açıklanan yöntemlerle tazeliklerinin kontrol edilmesi şiddetle tavsiye edilir.

Yumurta yerken hijyene özellikle dikkat edilmelidir. Aşağıdaki önerilere dikkat edin:

Sadece taze yumurta alın ve son kullanma tarihinden önce kullanın.
Yumurtaları buzdolabında saklayın - 6 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda Salmonella bakterileri çoğalmaz. -de oda sıcaklığı sayıları artıyor. Lütfen sonraki soğutmanın durumu kurtarmayacağını unutmayın.
kullanarak yiyecek hazırlarken çiğ yumurta, sadece çok taze yumurta kullanın.
Yumurtaları kaynar suda en az 5 dakika haşlayın.
Yumurtaların süresi dolmuşsa, bir süre daha yenilebilirler, ancak yalnızca dikkatlice hazırlanırlarsa. Salmonella bakterileri 70°C'de öldürülür.
Yumurtanın kabuğu zarar görmüşse hemen pişirilmelidir. Böyle bir ürünü saklamak artık mümkün değil.

Yumurtaları bir Liebherr buzdolabında saklamak için en iyi yer neresidir?

Yumurtalar buzdolabında en fazla 15 gün saklanabilir. tazelik bölgesinde

Makalenin içeriği:

Yumurta tazeliği, satın alırken dikkat edilmesi gereken en önemli faktördür. Bu çok popüler bir üründür çünkü hazırlaması kolaydır, çok besleyicidir, vücut için değerli birçok bileşen içerir. Ancak tüm bunlar sadece taze, çürümüş olanlar yemek için uygun değildir ve sağlığa zarar verebilir. Yumurtaların tazeliğini kontrol etmek oldukça basittir ve doğrudan satın alma sırasında ve evde yapılır.

Mağaza ve yerli yumurta arasındaki fark nedir?

Mağazalar genellikle kümes hayvanı çiftliklerinden elde edilen yumurtaları satar. Özel bir tüccar tarafından tutulan bir kuşun yumurtalarına yerli denir. Hem birinci hem ikinci doğal ürün ve bunlar ve diğerleri diyet ve yemek olabilir.

Fark aşağıdaki gibidir:

Tat nitelikleri. Diyetteki farklılıklar ve evcil ve fabrika kümes hayvanı yetiştirme özellikleri nedeniyle ürettikleri yumurtaların tadı da farklıdır. Evcil tavuklar günlük olarak temiz hava güneş ışınlarının altında horozla yakın iletişim kurun, doğal yiyecekler yiyin: tahıl, solucanlar, çimen. Fabrika kuşları, karşı cinsten bireylere erişimi olmayan özel odalarda sürekli yaşar, özel dengeli yiyecek ve vitaminler alır. Bu nedenle, evcil yumurtalar genellikle döllenir ve tadı daha zengindir.
Beslenme. Hem bunlar hem de diğer yumurtalar insan vücuduna faydalı birçok enzim, protein, amino asit ve vitamin içerir.
Zararsızlık. Fabrikada kuşların sağlığı ve hijyeni sıkı bir şekilde takip ediliyor, hastalıklara karşı aşıları yapılıyor. Sağlık ve hijyen kümes hayvanları- tamamen sahibinin vicdanına. Bu yüzden ev yapımı yumurta almak isteyenler güvenebilecekleri vicdanlı bir satıcı bulmaya özen göstermelidir. Öte yandan fabrika tavuklarına hangi katkı maddeleri ve antibiyotiklerin verildiği ve bunun ürünlerini yiyen tüketiciyi nasıl etkileyeceği tam olarak bilinmiyor. Özel bir tüccarın "kimya" satın alması pahalıdır, bu nedenle ev yapımı yumurtalar bu açıdan özellikle alerjisi olanlar için daha güvenlidir.
Kabuk rengi. Beyaz veya kahverengi yumurta hem yerli hem de fabrika kuşları olabilir. Ancak ürünler genellikle büyük ölçekli üretimde tasnif edildiğinden, fabrika yumurtaları kabuk renginin tekdüzeliği ile ayırt edilebilir. Evcil yumurtalarda aynı tepside kremadan kahve kahveye kadar tüm tonlar bulunabilir.
Boyut. Özel mülk sahipleri çiftlikte kuşları besliyor farklı Çağlar. Ve yavrular küçük yumurtalar ve yaşlılar büyük yumurtalar bıraktığından, sahibinin tepsisi genellikle tutarsızdır. Ancak fabrika ürünleri boyut olarak özel makinelerde kalibre edilir.
sarısı rengi. Yerli ürünlerin sarısının parlak sarı, parlak turuncu olduğuna ve fabrika kümes hayvanlarından elde edilen yumurta sarısının renginin daha az doygun olduğuna inanılmaktadır. Ancak son zamanlarda, fabrika yapımı bir ürün, kuş yemindeki özel katkı maddeleri nedeniyle böyle bir yumurta sarısı rengine sahip olabilir.
Koku. Bir hastanenin ilaç kokusunun kokusu, çöreklerin sade ve rahat aromasından farklı olduğu gibi, fabrika yumurtalarının kokusu da ev yapımı yumurtaların kokusundan farklıdır. İlkinde - kısırlık ve boşluk, ikincisinde derinlik ve zenginlik hissedilir.
Fiyat. Münhasırlık ve kalite için daha fazla ödeme yapmak gelenekseldir. Bu nedenle, mağazadan satın alınanlar ev yapımı olanlardan daha ucuzdur. Ayrıca kümes hayvanlarında yumurtlamanın esas olarak sıcak mevsimde gerçekleşmesi nedeniyle, soğuk dönemde evcil yumurtalar çok daha pahalı hale gelir.

Bu ilginç! Neden mağazalar sadece tavuk ve bıldırcın yumurtası? Çünkü en sık, örneğin kazlardan ve ördeklerden 10 kat daha sık koşan bu kuşlardır. Ancak bu arada, ikincisi, salmonellozdan muzdarip olma olasılığının 5 kat daha fazladır. Bu konuda en güvenli olanı bıldırcındır. Onlar, en küçüğü ve hatta satın alabileceğiniz en büyüğü olan devekuşu en besleyicidir, tavuğa göre 5 kat daha fazla fosfor, potasyum ve demir içerirler. Kilogramdan yapılmıştır devekuşu yumurtası Bütün aileyi bir omletle besleyebilirsiniz!

Yumurta tazelik seviyeleri

Tazelik derecesine göre diyet ve sofralık yumurtalar ayırt edilir. İşte farklılıkları:

diyet yumurta. Bu en taze üründür. Kuş onu en fazla bir hafta önce indirdi. Mağazalarda bu tür yumurtalar kırmızı “D” harfi ile işaretlenir, ancak satışta bulmak zordur. Genellikle bu tür ürünler evcil tavuklardan elde edilir veya pazardan veya küçük bir çiftlikten satın alınır. En lezzetli onlar. Ve en iyisi 3-4 gün önce sökülüp karanlık bir yerde oda sıcaklığında olgunlaştırılanlardır. Bu tür yumurtaların tüm enzimleri mükemmel durumdadır ve vücut tarafından kolayca emilir. Protein ve yumurta sarısı elastiktir, kalındır, tavaya yayılmaz, üzerine sıkıca uzanır. -de diyet yumurta tek bir dezavantajı var: kaynatılırlar, iğrenç bir şekilde temizlenirler, protein kabuğa yapışır ve parçalara ayrılır.
sofra yumurtaları. Diyet olanlar, kuşun bıraktığı tarihten itibaren 8 gün geçtikten sonra matara olur. Bunlar çoğunlukla mağazalarda satılmaktadır. Mavi "C" harfi ile işaretlenmiştir. Sofralık yumurtaların raf ömrü 25 gündür. Soyulması kolay olduğu için salatalar için harika kaynatılırlar. Bir tavada iyi yayılırlar ve ne kadar eski olursa çap o kadar büyük olur.

Satın alırken yumurtaların tazeliği nasıl kontrol edilir?

İdeal bir mağazada, satışa sunulan yumurtaların tazeliğini kontrol etmek için isteğinize göre bir ovoskop getirilir. Bu cihaz ile ürünün içindeki hava odasının boyutunu görebilir, kaliteli olup olmadığını anlayabilirsiniz. Ama bir ovoskop olmadan yapabilirsiniz. Kullanmak aşağıdaki yollar Yumurtanın çürük olup olmadığını kontrol etmek için.

görsel inceleme

sadece için bile dış görünüş Dikkatli bir alıcı, yumurtaların tazeliğini belirleyebilir.

Uygun bir ürün uygun olmayan bir üründen şu şekilde ayırt edilebilir:

kabuk tarafından. Pürüzlü, donuk ve sert ise yumurta tazedir. Koyu lekeler (mikrobiyal büyüme izleri) olan yumuşak bir kabuk, çürümüş olduğu anlamına gelir. Mavi tonlu pürüzsüz, parlak bir kabuk, eski olduğunu ve bozulabileceğini gösterir. Doğru, satıcıların pazarlanabilir bir görünüm vermek için yumurtaların yüzeyini yıkadığı ve hatta ovaladığı da oluyor. Ancak risk almamak daha iyidir, bu tür "ıslatılmış" ürünler daha kötü depolanır. Bu arada tepsideki tüm yumurtaların kabuklarının aynı olmasına dikkat edin. Ancak mat, parlak ile serpiştirilmişse, bu, satıcının yeni ürünün üzerine daha eski bir ürün koyduğunu ve buna vicdanlı denilemeyeceğini gösterir.
koku ile. Koku yayan yumurtaların satışa çıkarılması pek olası değildir, ancak yine de bu işaretten bahsetmeden geçilemez. Taze ürün çürük et gibi kokmaz. Kabuğu kireç kokusu verir. Nasıl yaşlı yumurta, çevre kokularını ne kadar çok emer ve kireç aromasını kaybeder.
ışığa doğru. Yumurtayı parlak bir lamba (en az 100 watt) veya güçlü bir el feneri ile kontrol edebilirsiniz. Bu yöntem aynı zamanda mumlama olarak da adlandırılır (İngilizce "mum" dan), çünkü eski günlerde ürün onların yardımıyla parlıyordu. Kör uçtaki yumurtaların pug adı verilen bir hava odası vardır. Bu hazne ne kadar büyükse, ürün o kadar eskidir. Diyet yumurtaları için böyle bir korkuluk 4 mm'ye kadar ve sofralık yumurtalar için - 9 mm'den fazla olmamalıdır. Taze bir ürünün sarısı merkezdedir veya kabuğun kenarındaysa veya konumu belirlemek zor olacak kadar bulanıksa - önünüzde şımarık ürünler var. Halka şeklinde oluşmuş bir embriyo veya pıhtının varlığı kabul edilemez. Koyu lekeler mikropların çoğaldığını gösterir, bu tür yumurtalarla zehirlenebilirsiniz. Kan odasına girdiğinde proteinde pembe bir renk tonu ve yumurta sarısında kırmızı-turuncu bir renk tonu oluşur, bu sağlıksız bir ürün değildir, ancak faydaları minimum düzeydedir.

Hatırlamak! Tazeliğinden emin değilseniz bozulmaması için tüm yumurtaları tek bir tabakta veya yemeğin diğer malzemeleriyle ortak bir kasede kırmayın. iyi ürünlerçürük. Ayrı bir kapta teker teker kontrol etmek daha iyidir.

sallayarak

Uygun olmayan yumurtalar basitçe toplanarak, sallanarak veya bükülerek belirlenebilir. Yani şöyle:

tartmak. Yakınlarda bir terazi varsa yumurtayı tartın. 75 g'dan daha ağır örnekler en yüksek kategoriye aittir. Kabuk "B" harfi ile işaretlenebilir. Seçilen yumurtalar ("O" ile işaretlenmiş) 65 ila 75 gr ağırlığındadır Birinci kategorideki yumurtalar 55 ila 65 gr, ikincisi - 45 ila 55 gr ve üçüncüsü - 35 ila 45 gr (sayılarla işaretlenmiştir) Sırasıyla "1", "2" ve "3"). Ürünü tartarak, ağırlığın işarete karşılık gelip gelmediğini anlayabilirsiniz. Örneğin, seçilen bir yumurta olması gerekenden daha hafifse, bu bir evlilikle karşı karşıya olduğunuzu gösterir: kuruduğu için hafiflemiştir, içindeki su buharlaşmıştır. Yumurtanın ağırlığını öğrendikten sonra, neyin satın alınmasının daha iyi olduğuna da karar verebilirsiniz - büyük yaşlı tavuk, hangisinde daha fazla su, ancak daha az besin maddesi veya gençlerden sığ - bunlar en besleyici olanlardır. Kategori 1 yumurtalarının en iyi ve en dengeli bileşime sahip olduğuna inanılmaktadır.
sallayarak. Bir "konuşmacı"yı bu şekilde kolayca tanımlayabilirsiniz. Yumurtanın içindekilerin içeride sallandığını hissediyorsanız elinizde çürük bir ürün var demektir. Bu, depolama sırasında yumurta küçüldüğünde ve iç kabuk kabuktan ayrıldığında olur.
dönen. Yumurtaların tazeliğini bu şekilde anlamak için çürük yumurtayı en az bir kez düz bir yüzey üzerinde kaydırabilmeniz gerekir. Böylece karşılaştırabilirsiniz: çürük daha fazla dönüş yapar, yani tazeden daha uzun döner.

Lütfen aklınızda bulundurun! Bazen mağazalarda farklı işaretlere sahip yumurtalar bulunur. Etikette "Premium" yazıyorsa, bu, tavukların içeriğinin sıkı bir şekilde kontrol edildiği ve neredeyse mükemmel olduğu anlamına gelir. Ev ortamında, serbest dolaşarak ve doğal yiyeceklerle beslenerek yetiştirildiyse, yumurtaları "Organik" veya "Biyo-yumurta" olarak etiketlenir. "Güçlendirilmiş", ürünün daha fazlasına sahip olduğu anlamına gelir yararlı maddeler selenyum veya iyot gibi. Bu bilgilerin doğruluğunu teyit etmek imkansızdır. Bu nedenle, kendinizi pohpohlamamak daha iyidir, büyük olasılıkla tüm bunlar bir pazarlama hilesidir.

Evde yumurta tazeliği nasıl kontrol edilir

Evde, ürünün tazeliğini kontrol etmek için daha bilgilendirici yöntemler mevcuttur ve tüm manipülasyonlar biraz zaman alır. Öyleyse, evde yumurtaları nasıl kontrol edeceğimize bir göz atalım.

Basit yollar

Zehirlenmeyi önlemek ve yemeklerin tadını bozmak için, taze bir ürün aldığınızdan temelde emin olsanız bile, yumurtaları kullanmadan önce her zaman kontrol etmeniz önerilir.

Yapılabilir:

yumurta kırmak. Çiğ yumurtayı başka bir yiyeceğe eklemeden önce ayrı bir kaseye kırın ve inceleyin. Fresh, ince, nemli ve daha sıvı bir yüzey tabakası ile kabarık, hafifçe yayılan jöle benzeri bir proteine sahip olacaktır. Sarısı beyazın üzerine çıkacaktır. Protein katmanları farklı değilse ve yumurta sarısı düzse, bu, ürünün tazeliğinin düşük olduğu anlamına gelir. Ama böyle bir yumurta yiyebilirsin. Kötü koku yumurtadan - mikrobiyal üremenin bir işareti, bundan sonra bile yenilmemelidir ısı tedavisi, zehirlenebilirsiniz.
Yumurta kaynattıktan. Yan tarafında (kabuk ile zar arasında havanın olduğu yer) bir çentik bulunan hızlı ve düzgün bir şekilde soyulan haşlanmış yumurta, ürünün sofra takımı olduğunu ve bir süredir saklandığını gösterir. En taze haşlanmış yumurta iğrenç bir şekilde soyulur, bayat olandan çok daha zordur, hava kesesinin yeri belli olmaz. Kaynar sudan sonra soğuk suda "banyo yapmasına" bile temizlik kolaylığı sağlamayacaktır.
su yardımı ile. Ürünün tazeliğini doğru bir şekilde belirlemenin çok güvenilir bir yolu. Sudaki yumurtaları kontrol etmeden önce, ne kadar eski olursa, içinde o kadar çok korku olduğunu, yani o kadar fazla hava ve o kadar iyi yüzeceğini hatırlamakta fayda var. Kabın içine (en az 10 cm) su dökün ve ham numuneyi buraya indirin. Taze diyet ürünü yatay kalacaktır. Yumurta dipten künt bir uçla çıktıysa, bu, kuşun onu bir haftadan daha uzun bir süre önce yumurtladığı ve önünüzde bir sofra ürününüz olduğu anlamına gelir. En az bir aydır ortaya çıkan bir ürün bozulur.

Bazen deneyimli ev kadınları, gençlere sudaki yumurtaların tazeliğini nasıl kontrol edecekleri konusunda tavsiyeler vererek, yanlışlıkla sıvıya tuz, normal veya deniz tuzu - 0,5 çay kaşığı eklemeyi tavsiye ediyorlar. 0,5 litre su için. Aslında suda olup olmamasında bir fark yoktur. Yumurta, artan korku ve içeri giren mikroorganizmalar nedeniyle yüzer, çürütücü süreçleri tetikler, bunun sonucunda gazlar salınır ve bu da numunenin "yüzdürme kuvvetinde" bir artışa katkıda bulunur.

Karmaşık Yöntemler

Tavuk yumurtalarını daha karmaşık şekillerde kontrol edebilirsiniz. Örneğin, bunun gibi:

Kabuğun sıcaklığını ölçerek. Yumurtayı tercihen sabunla iyice yıkayın. Tamamen kuruyana kadar durulayın ve kurulayın. Ardından dilin ucuna dönüşümlü olarak keskin ve küt uca dokunun. Künt olan size kesin olarak keskin olandan daha sıcak görünüyorsa, bu iyidir, o zaman taze bir ürünle uğraşıyorsunuz demektir. Ancak farkı hissetmiyorsanız ve kabuğun sıcaklığı her iki uçta da tamamen aynı görünüyorsa, o zaman yumurta sağlam bir yaştadır.
Ultraviyole yardımıyla. Kopyayı ultraviyole ışınları altında aydınlatın. İç kısımların parlak kırmızı rengi taze olduğunu gösterecektir. Renk ne kadar soluksa, ürün o kadar eskidir. Ultraviyole ışınları altında uygun olmayan bir yumurtanın içi mor görünür ve ayrıca koyu lekeler olabilir.

Dikkat! Paketin üzerinde belirtilen veya yumurtanın kendisinde işaretlenmiş olan son kullanma tarihine bakmayı unutmayın. Bir seçeneğiniz varsa, kabuğa damgalanmış kopyaları satın almayı deneyin çünkü paket üzerindeki çıkartma yeniden yapıştırılabilir.

Yumurta saklama kuralları

Yumurtaları kullanmadan önce ve bu ürüne dokunduktan sonra ellerinizi daima yıkayın. Çiğ yumurta kullanarak bir yemek yapıyorsanız, sadece taze olanları, tercihen bıldırcınları alın. Suyu kaynattıktan sonra en az 5 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Depolama sıcaklığı. Onları karanlık ve serin bir yerde saklamak en iyisidir. En uygun seçenek bir buzdolabıdır. Gerçek şu ki, 6 ° C'nin altındaki sıcaklıklarda Salmonella bakterileri çoğalmaz. Ancak oda sıcaklığında bu süreç hızlanır ve sonraki soğutma durumu düzeltmez.
Raf ömrü. Sofralık yumurtalar, kabuğa zarar vermemek kaydıyla 25 günden fazla saklanmaz. Kabuğu çatlamış bir ürün hemen kullanılmalıdır.
Depolama özellikleri. Yumurtayı uzun süre taze tutabilmek için ucu küt olacak şekilde saklamak gerekir. Kabuk üzerinde bulunan ve havanın içeri girmesini engelleyen doğal koruyucu tabakanın bütünlüğünün sağlanması da gereklidir. Bu nedenle, ürünü uzun süre saklayacaksanız yıkamanız önerilmez çünkü su, korumayı yıkar. Ayrıca yumurtaların muhafazası sırasında sabit bir sıcaklığın sağlanması gerekmektedir, farklılıkları raf ömrünü kısaltacaktır.

Lütfen aklınızda bulundurun! Paskalya için haşlanmış yumurta çok sayıda, buzdolabında bir hafta ve oda sıcaklığında saklanabilir - dört günden fazla olamaz. Kabuklarını yağlarsanız koruma daha iyi olur. ayçiçek yağı. Bu, gözenekleri kapatacak ve ürüne hava girmesini önleyecektir.

Yumurtaların tazeliği nasıl kontrol edilir - videoya bakın:

Yukarıdaki ipuçlarına bağlı kalarak ve yumurtaları satın alırken ve kullanmadan hemen önce tazeliğini dikkatlice kontrol ederek, kendinizi ve ailenizi gıda zehirlenmesinden koruyabilirsiniz.

Bir yumurtanın tazeliğini görerek belirlemek oldukça zordur, ancak yumurtalar genellikle herhangi bir yemeğin hazırlanmasında ve sadece yemek için kullanıldığından, tazeliklerini nasıl belirleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Bir yumurta soğuk, hafif tuzlu su ile bir tavaya indirilmelidir, yatay olarak yatıyorsa bu yumurta tazedir, 3 haftalıksa dik duracaktır, ancak çürümüşse hemen yüzecektir. . Odak noktası nedir? -de Uzun süreli depolama yumurta kurur, yumurtanın künt ucundaki hava odası büyür. Bazen çatlamış veya hafif kırılmış yumurtaları yemek pişirmede kullanmak gerekir, tazelikleri koku ile belirlenebilir veya ayrı tabaklara bölünüp renk ve koku açısından incelenme riskini almamak için.

Kendimi tekrar etmeyeceğim, bir yönü daha not edeceğim.

Ailemiz uzun süre tavuk besledi, bu yüzden ayırt etmem kolay taze yumurta sadece görünüşte bayat.

taze yumurta tavukların cinsine bağlı olarak temiz, eşit renkte bir kabuğa sahiptir - beyaz veya kahverengi. Yukarıdan, yumurta göze çarpmayan bir filmle kaplanır ve bu da onu yumuşak mat bir ton yapar. Bu film yumurtayı uzun süre tutar, yıkarsanız film yıkanır ve yumurta hızla bozulur.

Ne zaman yumurta taze değil, o zaman kabuğun rengi kirli gri olur ve zaten tamamen kullanılamaz durumdaysa yumurta kararır, bu kırılmasa bile fark edilir. İçeriden taze bir yumurtanın sahip olduğu o tür bir parıltı yoktur.

Çok taze olmayan yumurtaların bir başka işareti de parlak olmalarıdır. Bu, mat filmin kırıldığı anlamına gelir. Elbette bu tür yumurtaların çürük olması hiç de gerekli değil ama bu onların bir günden daha eski olduklarının bir işaretidir.

Bir yumurtanın taze mi yoksa çürük mü olduğunu anlamanın birçok yolu vardır.

Yumurtaya güneş ışığında veya lamba ışığında bakın, karanlık bir şey görmüyorsanız yumurta normaldir.
Çalkalarken, yumurta çürükse sallama sesi duyulur.
yumurtayı çevirin, taze dönmeyecek.
suya batırın, çürümüş olan yüzer.

Bir yumurtanın bozulup bozulmadığı nasıl kontrol edilir. Bu şekilde kontrol ediyorum, yumurtayı soğuk suya indiriyorum, yüzerse riske atmamak daha iyidir, böyle bir yumurta ilk tazelik değildir.

Sallayabilir tavuk yumurtası Kulağın yanında ve bir vuruş sesi duyarsanız (sanki yumurtada başka bir yumurta varmış gibi), bu yumurta muhtemelen bozulmuştur.

En az üç yol var yumurtanın taze mi yoksa zaten çürük mü olduğunu kontrol edin.
1. Batıyor mu yoksa yüzüyor mu?. Su seviyesi yumurtanın iki katı olacak şekilde bir kaba soğuk su dökün. Yumurtayı suya koyun ve izleyin - yumurta batarsa, büyük olasılıkla tazedir (buna ek olarak, taze yumurta yan taraftadır). Yumurta çoğunlukla suyun yüzeyine ulaşıyorsa ve sivri ucu dipteyse, yumurta yaklaşık üç haftalıktır. Ama yumurta batmıyor ve suyun yüzeyinde yüzüyorsa kesinlikle bozulmuştur ve yenilmemelidir.
  
  Ne duyulur? Yumurtayı kulağınıza tutun ve birkaç kez iyice sallayın. Hiçbir şey duyulmazsa - büyük olasılıkla yumurta hala yerindedir. Yan sesleri, uğultuları, susturucuları net bir şekilde duyarsanız - atın onu.
  
  İçinde ne var? Bu test için yumurtanın kırılması gerekecek. İçeriğini net bir şekilde görebilmeniz için düz bir tabağa veya tabağa kırmak daha iyidir. Protein ve yumurta sarısını göz önünde bulundurarak yumurta sarısının şekline dikkat edin. Taze bir yumurtada, sarısı proteinin üzerinde olmalı ve ona sıkıca oturmalıdır. Sarısı proteine biraz gömülüyse ve protein oldukça şeffaf görünüyorsa, yumurta yine de yenilebilir, ancak zaten üç veya dört haftalıktır. Bu durumda, yumurta sarısının sıvı kalmaması için pişirmek daha iyidir (asla bilemezsiniz). Sarısı çok düz görünüyorsa ve protein çok ince, sulu görünüyorsa, yumurta açıkça bayattır ve onu atmak daha iyidir.

Yumurta tazeliğini belirleyin birkaç şekilde yapılabilir:

tuzlu su kullanarak (yumurtayı tuzlu su içeren bir kaba indirin: taze olan yatay, eski olan dikey, çürük olan su yüzeyinde yüzer)
yumurtayı sallayın. Taze dolumda dolum şişemeyecek ve şüpheli sesler çıkarmayacaktır.
Dünyaya. Bu, güçlü aydınlatma gerektirir, parlak güneş ışığı uygundur. Taze yumurta eşit şekilde doldurulur, çürük yumurtada kalınlaşma yerleri olacaktır.
ağırlıkla karşılaştırılabilir. Tabii ki, gözle, ama yine de, şımarık bir yumurta, aynı boyuttaki taze olandan biraz daha hafiftir.
kabuğunu yıkarsan deterjan koku ve koku olmadan, bozulmuş bir yumurtanın kokusu kabuğun içinden hissedilebilir, çünkü hidrojen sülfür iç zarı yok eder ve kabuğun gözeneklerinden sızar.

Yumurtaların raf ömrü ortalama 30 gündür, ancak tavuklar tarafından yumurtlandıktan sadece 7 gün sonra diyet olarak kabul edilirler.

Bir yumurtanın tazeliği her zaman yumurtayı suya bırakarak belirlenir. Yüzeye çıkmışsa taze değildir ama bu çürük olduğu anlamına gelmez. Çürük yumurta kırıldığında belirlenir, - yeşil ve korkunç bir koku.

Her zaman ilk iş ışığa bakmaktır, ışıkta leke olmaz yani yumurta normaldir, şüphe varsa ikinci adıma geçiyoruz.

İkinci yol, masanın üzerinde dönüyoruz (taze döndürmek istemiyor).

Daha fazla ikna olmak için üçüncü bir adım daha atın - suya indirin, yüzün - çöp kutusuna gönderin, böyle bir yumurta tüketilmemelidir.

En etkili yöntem yumurtaların neslinin tükenip tükenmediğini kontrol etmek, bu yumurtaları koklamak) Kulağa çok komik geliyor ama öyle. Yumurtalardan kötü koku geliyorsa yumurtalar dışarı çıkmış demektir.

Ayrıca yumurtaların sadece 15 gün yenilebilir olduğunu ve sonrasında çöpe atabileceğinizi bilmelisiniz.

İyi bir yumurtanız olup olmadığını veya zaten bozulmuş, çürümüş olup olmadığınızı belirlemenin birkaç yolu vardır. En popüler yol, şüpheli yumurtayı bir su kabına batırmaktır. Üstelik yumurtanın yüksekliğinden çok daha fazla su dökülmelidir. Ve yumurta su dolu kabın dibinde kalırsa, yumurta bozulmaz. Ve tam tersi, eğer yumurta yüzüyorsa, büyük olasılıkla bozulmuştur.

Ayrıca yumurtayı kulağınızın yanında sallayabilirsiniz. Sallayın ve dinleyin, iyi bir yumurta neredeyse hiç ses çıkarmaz. Ama şımarık, çürük uğuldayacak, yumurtanın içine sıçrama sesi duyulacak. Pekala, bir yumurtanın kalitesini belirlemenin bir yolunu önerebilirim - onu masanın üzerinde kendi ekseni etrafında döndürün. iyi yumurta dönmeyecek.

Herhangi bir yumurtanın tazeliğini çeşitli yöntemlerle kontrol edebilirsiniz, örneğin suyla, bunun için kaseye sadece soğuk su dökeriz ve yumurtanın hemen dibe inip inmediğini kontrol etmek için yumurtayı koyarız, o zaman tazedir. batar ve fıçıya uzanır, o zaman o da tazedir. Yumurta hiç batmak istemiyorsa ve suyun yüzeyinde yüzüyorsa, bu zaten bozulduğunun ve yenemeyeceğinin bir göstergesidir.

İşitmeyi kontrol edebilir ve yumurtayı kulağınızın yanında sallayabilirsiniz ve orada gıcırdamaya ve ezilmeye başlarsa, o zaman zaten bozulmuştur.

Ayrıca bir kaseye bir yumurta kırıp görünümüne bakabilirsiniz, iyi bir yumurta hemen görünür, ancak bir tür hoş olmayan koku varsa, hemen atmanız gerekir.

Yumurtayı su dolu bir kaba koyabilirsiniz, yüzerse bozulur.