Ev yapımı dondurma, Sovyet dondurmasının tadı. Fotoğraflı adım adım tarif

Kompozisyonu ve oranları daha sonra bulabilirim, şimdi elimde değil. Bu arada, bir yorum yerine Pavel'e bir cevap olarak pişirme sürecini anlatacağım.

Cephaneliğinizde ev yapımı dondurma yapma yöntemine sahip olmanın bir ana nedeni var - oraya tek bir gram yenmeyen ürün koymayacaksınız. Sadece doğal, lezzetli ve anlaşılır: süt, tereyağı, yumurta sarısı, şeker, vanilin. Genellikle ünlü Maria'nın yazdığı gibi, yalnızca sert)).

Böyle bir dondurma yapabilmenin bir başka nedeni de şık bir dondurmalı pastayı birkaç katmanda gösterebilmektir. Özellikle şimdi böyle bir pasta için kullanılabilecek çeşitli süslemeler var. Berry suyu, normal gerçek çikolata ve taze meyvelerle yetinmeme rağmen. Çocuklarım muhtemelen doğum günleri için birkaç kez böyle bir mucize hazırladığımı hatırlamıyorlar bile. Satışta ilginç hiçbir şeyin olmadığı, keklerin olmadığı veya şimdi olduğu gibi kavanozlarda, rulolarda, dolgulu vb. Dondurmaların olmadığı bir zaman vardı. Fanteziyi açmak zorunda kaldım, bak ilginç tarifler. Bunu nereden aldığımı hatırlamıyorum. İster ev ekonomisi üzerine eski bir kitaptan, ister "Aile ve Okul" dergisinden. O dergi, ebeveynlere yardım etmek için harika şeyler yayınladı.

Önce şu şekilde: süt (krema) - yumurta - tereyağı - vanilin - şeker karışımı hazırlanır. Süt ısıtılır, oradaki tereyağını sıcak değil ılık olarak parçalar halinde eritin. Sarılar şekerle ovulur, bıçağın ucunda vanilin bulunur. Daha sonra süt-tereyağı karışımına karıştırın. Sarısının kesilmesini önlemek için karıştırarak kaynatın.

Sakin ol. Karışımı içine dökün naylon poşet(güvenilirlik için ikisi birlikte). Hava için yer olacak şekilde dökün - hacmin yaklaşık 2 / 3'ü. Bu hava, dondurmamızın ana hazırlığı olacak. Çünkü plastik klips mandalları yoktu, sıradan tahta mandalları aldım ve paketlerin kıvrılmış kenarlarını bunlarla sıkıştırdım. Paket, dondurucuya düz bir şekilde sığar.

Bütün bunlar dondurucuda yarıya kadar dondurulur. Daha sonra elde poşet sallanarak çırpılır. Burada biraz beceri gerekiyor. Ellerin ısısından karışım biraz düzleştirilir ve çok fazla ısıtılamaz. Eldiven giymek veya havluyla yapmak daha iyidir. Paketi avuçlarınızın içinde ileri geri atın. Süt karışımı hava ile doyurulur. Bu yüzden yumuşak dondurma haline gelene kadar birkaç kez (freeze-shake) tekrarlıyoruz.

Farklı paketlerde birkaç porsiyon yapılır. Bu, onlara farklı dolgu maddeleri eklemenizi sağlar - rendelenmiş çikolata, meyve suyu veya meyve Püresi(çok az!). Kek kalıplarına dizin ve tekrar dondurun. Kalıbın altını dışarıdan hafifçe ısıtarak çıkarıyoruz. sıcak su ve geniş bir tabağa bir piramit şeklinde yerleştirin.
Misafirler gelmeden önce pastayı tekrar dondurucuya koyun. Dondurmadan sonra poşetleri çevirip lezzetli artıkları yalıyoruz))

Neden herkesin en sevdiği dondurma türü dondurmadır? Dondurmanın anavatanı Çin olduğunu iddia eden Marco Polo, lezzetin tarifini Avrupa'ya getirdi ve saray aşçıları en çok dondurma için bir yarışma başlattı. lezzetli tarif. Dondurmaya bakılırsa, Fransızlar bu konuda özellikle başarılıydı, çünkü "dondurma" kelimesinin kökeni biliniyor - Fransa'da bir Plombier-les-Bains şehri var ve bu dondurma ilk kez orada hazırlandı. zaman.

Dondurma tarifi Napolyon III zamanından beri bilinmektedir. Ve tarifi aşağıda verilecek olan ev yapımı dondurma, aynı dondurma dondurmasıdır.

Plombir sadece kremalı dondurma değildir. SSCB'de yapılan ve birçok kişinin çocukluğundan beri aşina olduğu dondurmanın tadı, inceliğin narin dokusu sayesinde elde ediliyor. Rakamlarını takip edenlerin hoşnutsuzluğuna göre, bu ancak yeterince yüksek bir yağ ve şeker konsantrasyonu ile elde edilebilir. Dondurma tarifi, yaklaşık% 15'lik bir yağ ve şeker konsantrasyonu varsayar, bu nedenle dondurmanın kalori içeriği 232 kcal'dir. Bu oldukça fazla, ancak figürlerini izleyen tatlı sevenler için artık dondurmanın kalorisi çok yüksek olmayan daha hafif bir versiyonunu piyasaya sürüyorlar.

Son zamanlarda, satışta yüksek kaliteli dondurma bulmak giderek daha zor hale geldi. Koku ve renk yerine geçen kimyasallar, boyalar ve lezzet arttırıcılar, tanınmış üreticilerden bile dondurmanın bileşimine sıkı bir şekilde girmiştir. Bu nedenle, çocukluktan kalma bir tatla ev yapımı dondurma almak isteyenler ve evde mutfakta çalışmaktan korkmayanlar için dondurma yapmak için bir tarif ve ev yapımı dondurma için çeşitli seçenekler sunuluyor.

Bir dondurma yapıcı kullanarak Plombir tarifi

İçindekiler:

  • Krem %10 - 200 ml;
  • Krem %30 - 300 ml;
  • Yumurta sarısı - 3 adet;
  • Pudra şekeri - 100 gr;
  • Nişasta - 0.5 çay kaşığı;
  • Tuz;
  • Vanilya.

Ürün sayısı bir litre dondurma makinesi için hesaplanmıştır. Bu tarif, özel bir dondurma makinesi olmadan, sadece yerleştirerek dondurma yapmak için de kullanılabilir. hazır karışım buzdolabına Dondurmanın donmasını iyileştirmek için tuza ihtiyaç vardır, ayrıca tadı iyileştirir. Gerekli miktar- Tutam. Ayrıca çok az vanilyaya, tercihen vanilyaya ihtiyacınız var, vanilin değil. Gerçek şu ki, vanilin, zengin bir kokuya ek olarak acı bir tada sahip olan vanilya için kimyasal bir ikamedir. A doğal vanilya tatsız.

Dondurma makinesi olmadan dondurma için Sovyet tarifi

İçindekiler:

  • Yumurta akı - 3 adet;
  • Krem %30 - 300 ml;
  • Şeker - 100 gr;
  • Pudra şekeri - 80 gr;
  • Yarım limon suyu;
  • Tatmak için vanilya.

Ürün miktarı 6 porsiyon için tasarlanmıştır. Tarif, orantıları artırarak genişletilebilir. Malzemelerin oranı açısından, bu tam olarak tariftir. Sovyet dondurması, Sovyet döneminde kullanıldı.

  1. Kremayı şeker ve vanilya ile iyice karıştırın ve yarım saat pişirin, ardından soğutun ve güçlü bir köpük oluşana kadar bir mikser ile çırpın;
  2. kırbaç yumurta beyazıİle limon suyu ve pudra şekeri;
  3. Her iki çırpılmış kütleyi iyice karıştırın, ardından 2-3 saat dondurucuya koyun. Zaman geçtikten sonra, kütle bir mikser veya blender ile tekrar dövülmeli, ardından işlem tekrarlanana kadar tekrarlanmalıdır. homojen kütle buz kristalleri olmadan. Çeşitli dolgu maddeleri ekleyebilirsiniz.

düşük kalorili dondurma

Yukarıda belirtildiği gibi, dondurma yeterlidir yüksek kalorili ürün, bu yüzden figürünü takip edenler için düşük kalorili bir dondurma tarifi var. Sadece 55 kalori.

İçindekiler:

  • Az yağlı süzme peynir - 100 gr;
  • Su - 50 gr;
  • Kefir %1 - 150 gr;
  • Turuncu;
  • Muz.

Daha önce portakal çekirdeklerini çıkardıktan sonra portakal ve muz püresi hazırlıyoruz. İstenirse başka meyveler de kullanılabilir. Kefir, süzme peynir ve suyu karıştırıp elde edilen kütleye meyve püresi ekleyip mikser ile iyice çırpıyoruz.

Bitmiş karışımı kalıplara yerleştirip dondurucuya koyuyoruz. 2-3 saat sonra dondurmanız hazır.

Videoda - başka bir dondurma tarifi:

Çok kolay dondurma tarifi

Dondurma tarifi son derece basittir. Tek ihtiyacınız olan yoğurt ve dondurma çubukları. İçine çubuk sokulan yoğurt 2-3 saat dondurucuya konulmalı, periyodik olarak çıkarılmalı ve karıştırılmalıdır. Yoğurt buz parçaları olmadan homojen bir kütleye dönüştüğünde dondurma hazırdır.

Afiyet olsun!

Ev yapımı dondurma nasıl yapılır? Sovyet dondurmasının tadı birçok kişiye çocukluktan beri tanıdık geliyor. O yüzden bu lezzeti tekrar denemek istiyorum. Ancak bir mağazada lezzetli dondurma satın almak her zaman mümkün değildir ve bazı ürünlerin kalitesi sadece üzücüdür. Bu tatlıyı sadece kendiniz pişirebilirsiniz. en iyi ürünler. Ev yapımı dondurma lezzetli olur, uzak zamanlara nostalji uyandırır. Tarifler basit ve sonuçlar tek kelimeyle harika.

Bu tarif temel alınabilir ve başka tarifler oluşturmak için kullanılabilir. mutfak başyapıtlarıçeşitli dolgu maddeleri ile. Yemek pişirmek için 200 mililitre iyi (tercihen ev yapımı) süt, 4 yumurta sarısı, 150 gram şeker, 200 mililitre almanız gerekir. iyi krem(yüzde 33) ve vanilya (çubuk veya esans). Şimdi ev yapımı dondurma yapmaya başlayalım. Aynı zamanda kaliteli ürünler sayesinde Sovyet dondurmasının tadına da varacağız. İlk önce sütü ateşe koyun ve kaynatın. Ardından vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Sıvının çabuk soğuması için kabı buza koymak daha iyidir.

Adım adım videolu tarif

Ayrı ayrı, sarıları şekerle çırpın. Soğutulmuş sütü yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi ateşe veriyoruz ama kaynatmıyoruz. Karışım kaynatılmalı ve sürekli karıştırılmalıdır. Bu an en önemlisidir. Kaynatmayın, aksi takdirde sarılar kıvrılır. Tahta kaşıkla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Parmağınızı gezdirdiğinizde iz kalıyorsa lezzetiniz hazır demektir. Kabı ateşten çıkarın ve soğutun. Ayrı ayrı kremayı çırpın ve soğutulmuş yumurta kütlesi ile karıştırın. Çok havadar bir kıvamı var. Ev yapımı dondurmayı buzdolabına koyduk. Sovyet dondurmasının tadı ona sunulur. Bir saat sonra dondurucudan bir incelik çıkarıp çırpma teli ile çırpıyoruz. Dondurucuda bir saat daha dondurma gönderiyoruz. Sonra çıkarıp karıştırmayı tekrarlıyoruz. 8 saat sonra tatlı hazır olacaktır. Son prosedürler onu havadar ve hafif hale getirecektir.

basit tarif

Ev yapımı dondurmayı Sovyet dondurması gibi tatmak için ne gerekiyor? Toplam 5 basit malzemeler. İçin yemek pişirelim iki bardak şeker, küçük bir kaşık nişasta, bir litre süt (ev yapımı almak daha iyidir), 100 gram tereyağı ve beş yumurta sarısı. Ateşe sütlü bir tencere koyup tereyağını içine daldırıyoruz. Karışımı kaynatın. Ayrı ayrı şeker, yumurta sarısı ve nişastayı karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Şimdi yumurta karışımını birleştirin küçük bir miktar süt ve iyice karıştırın. Sıvı ekşi kremaya benzer bir kütle ortaya çıkıyor. Sarısı kütlesini ince bir akıntı halinde kaynamış süt-krema karışımına katıyoruz. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın. Şimdi bir an önce soğutulması gerekiyor. tencereyi koy soğuk su veya buz üzerinde. Soğutma işlemini hızlandırmak için gelecekteki dondurmayı karıştırın. Ilık karışımı kalıplara dökün ve dondurucuya yerleştirin. Hızlı dondurma özelliğinin kullanışlı olduğu yer burasıdır. Bundan sonra, ev yapımı dondurmayı masaya servis edebilirsiniz. Konuklar, Sovyet dondurmasının tadını zevkle takdir edeceklerdir.

Yumurtasız dondurma

Bazen bazı durumlarda yumurta içermeyen bir tatlı hazırlamak gerekir. Bu tarif bu durum için idealdir. Sovyet dondurmasının ev yapımı dondurma tadına sahip olacak. Yumurtasız da bunu başarmak mümkün. Yemek pişirmek için sadece yüksek kaliteli ürünler alıyoruz. Süt, ev yapımı yağ kullanmak daha iyidir. 400 gram süt, 75 gram şeker, 25 gram süt tozu, 10 gram mısır nişastası ve bir torba vanilya alacaktır.

İlk önce şeker, vanilya ve süt tozunu karıştırın. Daha sonra bu karışıma 350 mililitre süt dökün. Nişastayı kalan sütte ayrı olarak eritin. Ana malzemelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi tatlının tabanını koyulaşana kadar kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırılmalıdır. Ondan sonra dondurmayı dondurucuda bir saat gönderiyoruz. Sonra çıkarıp mikserle güzelce çırpıyoruz. İnceliği kalıplara kaydırıp 2 saat tekrar soğuğa koyuyoruz.

Bir dondurma makinesinde tatlı

Yemek pişirmek için bir dondurma makinesi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için önceki tariflerde olduğu gibi aynı malzemeleri alıyoruz. Karışımı tatlı için hazırladıktan sonra bir saat kadar dondurucuya koyun. Bundan sonra, kütleyi önceden soğutmak daha iyi olan dondurma makinesinin kasesine kaydırıyoruz.

Karıştırmayı 40 dakika boyunca açıyoruz. Yumuşak, havadar ev yapımı dondurma oluşur. Bir dondurma makinesinde Sovyet dondurmasının tadı da ortaya çıkacak. İkramı dondurucudan hava geçirmez bir kaba koyarak çıkarabilirsiniz. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için, dondurmayı periyodik olarak çıkarmanız ve karıştırmanız gerekir.

cennet gibi bir zevk

Bu orijinal tarif, ortaya çıkan inceliğin tadı bir Bounty çikolatasını andırıyor. Yemek pişirmek için 100 gram beyaz ve 150 gram sütlü çikolata, 50 gram hindistan cevizi gevreği, 400 mililitre etli hindistan cevizi sütü, 300 mililitre krema, 5 büyük kaşık şeker ve 2 yumurta sarısı almanız gerekiyor. Böyle bir incelik yaratma süreci oldukça basittir. Sarıları şekerle yaklaşık 5 dakika çırpın. Daha sonra mikserin çalışmasını durdurmadan kremayı ve hindistan cevizi sütünü dökün. Sonuç homojen bir kütledir. Bir tencereye dökün ve üzerine koyun su banyosu. Bu karışıma beyaz çikolatayı ekleyin.

Karıştırmayı unutmayın ve kaynamasına izin vermeyin. döküyoruz Hindistan cevizi parçaları ve kütleyi ılık bir duruma soğutun. şimdi ekle sütlü çikolata ve erimesine izin verin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Sütlü çikolata tamamen erimez, bu nedenle mermer etkisi elde edilir. Ev yapımı dondurmayı yaklaşık 4-5 saat donduruyoruz. Tarif, Sovyet dondurmasının tadını sağlamıyor ama tatlı çok lezzetli çıkıyor.

diyet dondurma

Bu tarif, figürünü takip edenler için uygundur. Yemek pişirmek için az yağlı ürünler alıyoruz. Tadı daha az ilginç yapmaz. 500 mililitre süt, üç yumurta, iki yemek kaşığı kakao, bir yemek kaşığı nişasta, üç yemek kaşığı şeker, vanilin ve taze orman meyveleri dekorasyon için (isteğe bağlı). İlk önce nişasta, şeker, vanilya ve kakaoyu sütle (5 yemek kaşığı) karıştırın.

Sarıları proteinlerden ayırın ve hafifçe ısıtılması gereken kalan süte ekleyin. Şimdi hazırlanan iki kütleyi karıştırıp kabı ateşe veriyoruz. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar koyulaşmalıdır. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Mikser çalışırken süt ve kakao karışımını ekleyin. Dondurmayı kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.

kavun dondurması

Bu lezzetli hazırlamak için kokulu tatlı sadece üç malzemeye ihtiyacınız var. 250 gram alalım olgun kavun, 250 mililitre krema ve 100 gram şeker. Kavunu temizleyip şekerli bir blender ile öğütüyoruz. Ayrı ayrı kremayı çırpın ve ardından kavunla karıştırın. Dondurucuda bir saat dondurma gönderiyoruz. Sonra bir çırpma teli veya mikser ile çırpın ve tekrar 5-6 saat soğutun. Tatlı çikolata parçaları ile serpilebilir.

sonsöz

İyi, kaliteli ürünlerden bir incelik pişirmek daha iyidir. Ancak o zaman ev yapımı dondurmanın tadı Sovyet dondurması gibi olur. Bu tatlı hakkındaki yorumlar bunu doğrulamaktadır. Dondurma, rendelenmiş çikolata ile iyi bir şekilde tamamlanmaktadır. taze meyveler, reçeller ve konserveler. Önce soyulması ve kavrulması gereken fındıkları kullanabilirsiniz. İncelik yumuşak olarak veya uzun süre dondurulduktan sonra servis edilebilir. Ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınandan daha lezzetlidir. Lütfen arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi.

Ev yapımı dondurma nasıl yapılır? Sovyet dondurmasının tadı birçok kişiye çocukluktan beri tanıdık geliyor. O yüzden bu lezzeti tekrar denemek istiyorum. Ancak bir mağazada lezzetli dondurma satın almak her zaman mümkün değildir ve bazı ürünlerin kalitesi sadece üzücüdür. Bu tatlıyı sadece en iyi ürünlerden kendiniz pişirebilirsiniz. lezzetli çıkıyor, uzak zamanlara nostalji uyandırıyor. Tarifler basit ve sonuçlar tek kelimeyle harika.

Temel Tarif

Bu tarif temel alınabilir ve çeşitli dolgularla başka mutfak şaheserleri yaratmak için kullanılabilir. Yemek pişirmek için 200 mililitre iyi (tercihen ev yapımı) süt, 4 yumurta sarısı, 150 gram şeker, 200 mililitre iyi krema (yüzde 33) ve vanilya (çubuk veya öz) almanız gerekir. Şimdi ev yapımı dondurma yapmaya başlayalım. Aynı zamanda kaliteli ürünler sayesinde Sovyet dondurmasının tadına da varacağız. İlk önce sütü ateşe koyun ve kaynatın. Ardından vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Sıvının çabuk soğuması için kabı buza koymak daha iyidir.

Ayrı ayrı, sarıları şekerle çırpın. Soğutulmuş sütü yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi ateşe veriyoruz ama kaynatmıyoruz. Karışım kaynatılmalı ve sürekli karıştırılmalıdır. Bu an en önemlisidir. Kaynatmayın, aksi takdirde sarılar kıvrılır. Tahta kaşıkla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Parmağınızı gezdirdiğinizde iz kalıyorsa lezzetiniz hazır demektir. Kabı ateşten çıkarın ve soğutun. Ayrı ayrı kremayı çırpın ve soğutulmuş yumurta kütlesi ile karıştırın. Çok havadar bir kıvamı var. Ev yapımı dondurmayı buzdolabına koyduk. Sovyet dondurmasının tadı ona sunulur. Bir saat sonra dondurucudan bir incelik çıkarıp çırpma teli ile çırpıyoruz. Dondurucuda bir saat daha dondurma gönderiyoruz. Sonra çıkarıp karıştırmayı tekrarlıyoruz. 8 saat sonra tatlı hazır olacaktır. Son prosedürler onu havadar ve hafif hale getirecektir.

basit tarif

Ev yapımı dondurmayı Sovyet dondurması gibi tatmak için ne gerekiyor? Sadece 5 basit bileşen. Yemek pişirmek için iki bardak şeker, küçük bir kaşık nişasta, bir litre süt (ev yapımı almak daha iyidir), 100 gram tereyağı ve beş yumurta sarısı alın. Ateşe sütlü bir tencere koyup tereyağını içine daldırıyoruz. Karışımı kaynatın. Ayrı ayrı şeker, yumurta sarısı ve nişastayı karıştırın. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.

Şimdi yumurta karışımını biraz sütle birleştirin ve iyice karıştırın. Sıvı ekşi kremaya benzer bir kütle ortaya çıkıyor. Sarısı kütlesini ince bir akıntı halinde kaynamış süt-krema karışımına katıyoruz. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Karışımı kaynatın ve ocaktan alın. Şimdi bir an önce soğutulması gerekiyor. Tavayı soğuk suya veya buza koyuyoruz. Soğutma işlemini hızlandırmak için gelecekteki dondurmayı karıştırın. Ilık karışımı kalıplara dökün ve dondurucuya yerleştirin. Hızlı dondurma özelliğinin kullanışlı olduğu yer burasıdır. Bundan sonra, ev yapımı dondurmayı masaya servis edebilirsiniz. Konuklar, Sovyet dondurmasının tadını zevkle takdir edeceklerdir.

Yumurtasız dondurma

Bazen bazı durumlarda yumurta içermeyen bir tatlı hazırlamak gerekir. Bu tarif bu durum için idealdir. Sovyet dondurmasının ev yapımı dondurma tadına sahip olacak. Yumurtasız da bunu başarmak mümkün. Yemek pişirmek için sadece yüksek kaliteli ürünler alıyoruz. Süt, ev yapımı yağ kullanmak daha iyidir. 400 gram süt, 75 gram şeker, 25 gram süt tozu, 10 gram mısır nişastası ve bir torba vanilya alacaktır.

İlk önce şeker, vanilya ve süt tozunu karıştırın. Daha sonra bu karışıma 350 mililitre süt dökün. Nişastayı kalan sütte ayrı olarak eritin. Ana malzemelere ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Şimdi tatlının tabanını koyulaşana kadar kaynatmanız gerekiyor. Sürekli karıştırılmalıdır. Ondan sonra dondurmayı dondurucuda bir saat gönderiyoruz. Sonra çıkarıp mikserle güzelce çırpıyoruz. İnceliği kalıplara kaydırıp 2 saat tekrar soğuğa koyuyoruz.

Bir dondurma makinesinde tatlı

Yemek pişirmek için bir dondurma makinesi kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için önceki tariflerde olduğu gibi aynı malzemeleri alıyoruz. Karışımı tatlı için hazırladıktan sonra bir saat kadar dondurucuya koyun. Bundan sonra, kütleyi önceden soğutmak daha iyi olan dondurma makinesinin kasesine kaydırıyoruz.

Karıştırmayı 40 dakika boyunca açıyoruz. Yumuşak, havadar ev yapımı dondurma oluşur. Bir dondurma makinesinde Sovyet dondurmasının tadı da ortaya çıkacak. İkramı dondurucudan hava geçirmez bir kaba koyarak çıkarabilirsiniz. Buz kristallerinin oluşumunu önlemek için, dondurmayı periyodik olarak çıkarmanız ve karıştırmanız gerekir.

cennet gibi bir zevk

Bu orijinal bir tarif, ortaya çıkan inceliğin tadı bir Bounty çikolatasını andırıyor. Yemek pişirmek için 100 gram beyaz ve 150 gram sütlü çikolata, 50 gram hindistan cevizi gevreği, 400 mililitre etli hindistan cevizi sütü, 300 mililitre krema, 5 büyük kaşık şeker ve 2 yumurta sarısı almanız gerekiyor. Böyle bir incelik yaratma süreci oldukça basittir. Sarıları şekerle yaklaşık 5 dakika çırpın. Daha sonra mikserin çalışmasını durdurmadan kremayı ve hindistan cevizi sütünü dökün. Sonuç homojen bir kütledir. Bir tencereye dökün ve bir su banyosuna koyun. Bu karışıma ekleyin

Karıştırmayı unutmayın ve kaynamasına izin vermeyin. Hindistan cevizi pullarını dökün ve kütleyi ılık olana kadar soğutun. Şimdi sütlü çikolatayı ekleyin ve erimesini sağlayın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. tamamen erimez, böylece mermer etkisi elde edilir. Ev yapımı dondurmayı yaklaşık 4-5 saat donduruyoruz. Sovyetin tadı karşılamıyor ama tatlı çok lezzetli çıkıyor.

diyet dondurma

Bu tarif, figürünü takip edenler için uygundur. Yemek pişirmek için az yağlı ürünler alıyoruz. Tadı daha az ilginç yapmaz. Dekorasyon için 500 mililitre süt, üç yumurta, iki yemek kaşığı kakao, bir yemek kaşığı nişasta, üç yemek kaşığı şeker, vanilya ve taze meyveler alın (isteğe bağlı). İlk önce nişasta, şeker, vanilya ve kakaoyu sütle (5 yemek kaşığı) karıştırın.

Sarıları proteinlerden ayırın ve hafifçe ısıtılması gereken kalan süte ekleyin. Şimdi hazırlanan iki kütleyi karıştırıp kabı ateşe veriyoruz. Karışım muhallebi kıvamına gelene kadar koyulaşmalıdır. Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Mikser çalışırken süt ve kakao karışımını ekleyin. Dondurmayı kalıplara dökün ve soğumaya bırakın.

kavun dondurması

Bu lezzetli ve mis kokulu tatlıyı hazırlamak için sadece üç malzemeye ihtiyacınız var. 250 gram olgun kavun, 250 mililitre krema ve 100 gram şeker alın. Kavunu temizleyip şekerli bir blender ile öğütüyoruz. Ayrı ayrı kremayı çırpın ve ardından kavunla karıştırın. Dondurucuda bir saat dondurma gönderiyoruz. Sonra bir çırpma teli veya mikser ile çırpın ve tekrar 5-6 saat soğutun. Tatlı çikolata parçaları ile serpilebilir.

sonsöz

İyi, kaliteli ürünlerden bir incelik pişirmek daha iyidir. Ancak o zaman ev yapımı dondurmanın tadı Sovyet dondurması gibi olur. Bu tatlı hakkındaki yorumlar bunu doğrulamaktadır. Dondurma, rendelenmiş çikolata, taze meyve, reçeller ve konservelerle tamamlanır. Önce soyulması ve kavrulması gereken fındıkları kullanabilirsiniz. İncelik yumuşak olarak veya uzun süre dondurulduktan sonra servis edilebilir. Ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınandan daha lezzetlidir. Lütfen arkadaşlarınızı ve sevdiklerinizi.

Krem Sadece dondurma değil. SSCB'de yapılan ve birçok kişinin çocukluğundan beri aşina olduğu dondurmanın tadı, inceliğin narin dokusu sayesinde elde ediliyor. Rakamlarını takip edenlerin hoşnutsuzluğuna göre, bu ancak yeterince yüksek bir yağ ve şeker konsantrasyonu ile elde edilebilir. Dondurma tarifi, yaklaşık% 15'lik bir yağ ve şeker konsantrasyonu varsayar, bu nedenle dondurmanın kalori içeriği 232 kcal'dir. Bu oldukça fazla, ancak figürlerine dikkat eden tatlı sevenler için artık dondurmanın kalorisi çok yüksek olmayan daha hafif bir versiyonunu piyasaya sürüyorlar.

  • 2 yemek kaşığı. Sahra
  • 1 litre süt
  • 100 gr tereyağı
  • 1 çay kaşığı nişasta
  • 5 yumurta sarısı

Pişirme işlemi:

  1. Sütü ısıtın ve içine tereyağını batırın. kaynatın.
  2. Başka bir kapta şeker, nişasta ve yumurta sarısını karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın ve öğütün.
  3. Bu karışıma biraz süt ekleyin. Ekşi kremaya benzer bir kütle elde etmelisiniz.
  4. Süt kaynadığında, sürekli karıştırmayı unutmadan, yumurta sarısı kütlesini ince bir akıntıya dökün.
  5. kaynatın. Ardından tencereyi ocaktan alıp soğuk suya koyun. Bu karışımı soğuyana ve ısınana kadar sürekli karıştırın.
  6. Dondurmayı ara sıra karıştırarak tamamen soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplara dökün ve donması için dondurucuya koyun.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • Bir litre süt (tercihen ev yapımı veya yüksek yağlı).
  • İki bardak şeker.
  • Yüz gram tereyağı.
  • Bir çay kaşığı nişasta.
  • Beş yumurta sarısı.

Pişirme işlemi:

  1. almıyoruz büyük tencere, oraya süt dökün ama hepsini değil, 150 gram bırakın, orta ateşte ve ateşte ısıtın.
  2. Süt ısındığında ancak henüz kaynamadığında içine tereyağını göndeririz ve karıştırarak kaynatırız.
  3. Başka bir kase alıyoruz, içine şeker, nişasta döküyoruz, yumurta sarısı ekleyip her şeyi öğütüyoruz, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz, bıraktığınız sütü kütleye ekleyip her şeyi tekrar karıştırıyoruz. Sıvı ekşi krema gibi bir kütle elde etmelisiniz.
  4. Bu arada sütünüz çoktan kaynamış, ince bir akıntıyla hafifçe karıştırarak elde edilen yumurta sarısı karışımını dökün ve sürekli karıştırarak her şeyi tekrar kaynatın.
  5. Tencereyi ateşten alıp, içi su dolu büyük bir tencereye koyun. soğuk su ve sürekli (birkaç dakika sonra periyodik olarak mümkündür), karıştırarak kütleyi soğutun.
  6. Kütlemiz soğuduğunda, ancak yine de biraz ılık olduğunda, zevkinize göre kalıplara koyarız ve tamamen donması için buzdolabına göndeririz.
  7. Bu arada, artık waffle kapları satın alabilir ve elde edilen kütle ile doldurabilir, ardından dondurabilirsiniz ve tadı tam olarak uzak çocukluğunuzdaki gibi olacaktır.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • %33 - 200 ml krema;
  • süt - 100 mi;
  • yumurta sarısı - 2 adet;
  • şeker - 60 gr;
  • vanilya çubuğu - 1 adet.

Yemek pişirmek:

  1. Süt ve şekeri küçük, kalın tabanlı bir tencerede birleştirin. Vanilya kabuğunu tüm uzunluğu boyunca bir bıçakla kesip, tohumları çıkarıyoruz ve ayrıca süt kütlesine ekliyoruz. Vanilya sayesinde dondurma lezzetli bir doğal tada doyurulur ancak bu bileşenin yokluğunda bir çanta ile idare edebilirsiniz. vanilya şekeri veya bir tutam vanilya. Karışımı sıcak bir duruma getiriyoruz, ancak kaynatmıyoruz.
  2. Başka bir kapta yumurta sarılarını bir çırpma teli ile hafifçe çırpın. İÇİNDE bu durum sadece homojenliğe ulaşmamız gerekiyor - kütleyi yenmemeliyiz, aksi takdirde yüzeyde dondurma yapma sürecini zorlaştıracak köpük oluşabilir.
  3. Sıcak sütü, karışımı sürekli karıştırarak ince bir akışla ezilmiş sarılara dökün.
  4. Elde edilen bileşimi bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve hafifçe koyulaşana kadar pişirin. Sütü aşırı ısıtmamak önemlidir, aksi takdirde yumurta sarısı kesilebilir! Bu sıkıntıyı önlemek için kremayı pişirmek için kalın tabanlı bir tencere seçin ve kısık ateşte pişirin. Ayrıca kremayı özellikle alt kısmında sürekli karıştırmayı unutmayın (bunun için silikon spatula kullanmak en uygunudur).
  5. Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: parmağınızı silikon spatula boyunca gezdirin. İz temiz kalırsa ve krema ile yüzmüyorsa tavayı hemen ocaktan alın.
  6. İpucu: Sarılar hala kıvrılmışsa, kütleyi ince bir elekten geçirebilir veya bir daldırma blenderi ile püre haline getirebilirsiniz. Ancak ne yazık ki artık dondurmada yumurta tadının önüne geçmek mümkün olmayacaktır. Bu durumda, tavayı bir an önce ocaktan almak daha iyidir.
  7. Taze hazırlanmış kremayı soğutun oda sıcaklığı. Aynı zamanda soğuk kremayı katılaşana kadar çırpın.
  8. Çırpılmış krema kütlesine, soğutulmuş kremayı yayın ve karıştırın. Karışımı soğutun dondurucu 3 saat içinde. Bu süre zarfında buz kristallerinin oluşumunu önlemek ve pürüzsüz ve homojen bir doku elde etmek için kabı 5-6 kez çıkarmak ve kütleyi iyice karıştırmak gerekir.
  9. İş parçasının kıvamı yumuşak dondurmaya benzer hale geldiğinde ve karıştırılması zor olduğunda, kütleyi silikon bir kalıba aktarın, bir kapakla örtün ve 3-4 saat daha dondurucuya koyun (gece boyunca bırakabilirsiniz) .
  10. Servis yapmadan önce donmuş dondurmayı oda sıcaklığında bir süre bekletin. Sonra bir dondurma kaşığı ile hafifçe erimiş bir kütle toplayıp toplar oluşturuyoruz. İsteğe bağlı olarak tatlıyı çikolata parçaları, nane yaprağı veya çilek ile tamamlıyoruz.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • 500-600 gr krem ​​şanti (yağ oranı %30'dan itibaren)
  • 100gr toz şeker(veya ince şeker)
  • bir tutam vanilin

Yemek pişirmek:

  1. Derin bir kaseye soğutulmuş krema, pudra şekeri ve biraz vanilin koyun. Kabarık sabit köpüğe kadar 4-5 dakika çırpın.
  2. Çırpılmış karışımı plastik bir kaba koyun.
  3. Gece için dondurucuya koyduk.
  4. Hazır dondurmayı çıkarıyoruz, biraz çözülmesine izin veriyoruz ve kaselere konulabiliyor.
  5. Bu tür dondurmalar farklı şekillerde yapılabilir - kakao (keçiboynuzu), dondurulmuş meyveler ilavesiyle - özellikle hanımeli ile lezzetlidir (sadece meyveler önce bir blender ile püre haline getirilmeli ve ardından çırpılmış karışıma eklenip tekrar çırpılmalıdır. ).

Ev yapımı dondurma tarifi evde çoğaltılabilir, çok lezzetli, doğal olacak ve tadı bir Sovyet dondurmasınınki gibi olacak.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • yumurta sarısı (4 adet);
  • süt (300 mi);
  • krema (%33, 300 mi);
  • pudra şekeri (180 gr);
  • vanilin (½ çay kaşığı).

Yemek pişirmek:

  1. Bu nedenle, öncelikle sütü kaynatın ve ardından yaklaşık 30 dereceye kadar soğutun.
  2. Sarılara pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.
  3. Yendik.
  4. Süt ekliyoruz. Yine yendik.
  5. Sessiz bir ateş yaktık ve karıştırarak karışım koyulaşana kadar tuttuk. Etraftaki herkesin tavsiye ettiği gibi, parmağınızı spatula üzerinde gezdirerek yoğunluğu kontrol edebilirsiniz - net bir işaret kalırsa karışım hazırdır.
  6. Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından soğutun.
  7. Bu arada kremayı çırpın.
  8. Soğutulmuş krema ile karıştırın.
  9. Tüm karışımı, gelecekteki dondurmayı bir blender ile karıştırmamızın uygun olacağı bir kaba aktarıyoruz.
  10. Ardından sabırsız tatlı düşkünleri için evde dondurma yapmanın en sıkıcı ve zor kısmı başlar. 2 saat derin dondurucuya kaldırıyoruz.
  11. Sonra çıkarıp hızlıca (dondurmanın erimeye vakti kalmasın diye) bir blender ile karıştırıyoruz.
  12. 2 saat boyunca tekrar dondurucuya koyun. Prosedürü 30-60 dakika arayla 2-3 kez daha tekrarlıyoruz. Blender sayesinde dondurma istenilen yapıya sahip olacaktır. Blender, buz kristallerini öğütmenizi ve bir hava kütlesi oluşturmanızı sağlar.
  13. Dondurma tamamen donduğunda çıkarın ve top yapmak için özel bir kaşık kullanın. Önceden dondurmayı biraz erimesi için 15 dakika buzdolabına koyabilirsiniz - top yapmak çok daha uygun olacaktır.
  14. Dondurmayı kaselere yayıyoruz ve üzerine dilediğiniz gibi serpiştiriyoruz veya döküyoruz. BEN - rendelenmiş çikolata. Ev yapımı dondurma, lezzet olarak mağazadan alınan dondurmadan daha aşağı değildir ve içerik olarak "ekstra" katkı maddeleri içermemesi garanti edilir. Tarif doğrulandı.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • süt - 1 bardak;
  • tereyağı - 25 gram;
  • yumurta sarısı - 1 adet;
  • şeker - ½ su bardağı;
  • vanilya şekeri - 5 gram;
  • nişasta - ½ çay kaşığı.

Yemek pişirmek:

  1. Derin bir kapta şeker, mısır nişastası ve vanilya şekerini birleştirin.
  2. Bir yumurta sarısı ekleyin.
  3. Pürüzsüz olana kadar kütleyi öğütün. Biraz süt dökün.
  4. Kalan sütü ateşe gönderin. 25 gram tereyağı ekleyin. Tereyağı gerçek olmalı, yüzde 100 kremadan oluşmalıdır. inek sütü. Karışımı kaynatın.
  5. Yumurta karışımını kaynamış süte dökün. Karıştırırken kaynatın. Ateşten alın ve soğuk suya koyun. Ara sıra karıştırarak soğutun.
  6. Soğuk karışımı kalıplara dökün. Büyük bir form veya küçük porsiyonlar olabilir. bende büyük var silikon kalıplar ve küçük arabalar için kalıplar.
  7. Kalıpları birkaç saat dondurucuya gönderin.
  8. Küçük kalıplardan dondurma 30-50 dakikada hazır olacaktır. onu dışarı çıkar silikon kalıplarÇok basit.
  9. Büyük bir kalıptan dondurmayı bir kaşıkla porsiyonlu tabaklara yayın. İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve kokulu.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • 0,5 litre krema (yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, dondurma o kadar lezzetli olur)
  • ¾ su bardağı şeker
  • 4 tavuk yumurtası
  • Çikolata parçacıklı kurabiyeler (veya diğer tatlar)

Yemek pişirmek:

  1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.
  2. Bir çatalla iyice çırpın ve şekeri öğütün. Kremayı dökün ve tekrar iyice karıştırın.
  3. Ortaya çıkan kütleyi küçük bir tencereye dökün ve çok yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırın, kaynatmayın, aksi takdirde yumurtalar kesilir. Ateşten alın, kütle kalınlaşmaya başladığında kıvam sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
  4. Toplamda tava 15 ila 20 dakika ateşe harcayacak Peki, istediğiniz kıvamın hazır olup olmadığını parmağınızı kaşığın üzerinden geçirerek de öğrenebilirsiniz. Kaşık krema ile kaplıysa ve parmak izi kalıyorsa, ev yapımı dondurma karışımı hazırdır.
  5. Ocaktan çıkardıktan sonra, kütleyi donmaya uygun herhangi bir tabağa dökün. Genel olarak, herhangi bir gıda sınıfı plastik kap kullanılabilir.
  6. Herhangi bir dolgu maddesi ekleyin (bu durumda ufalanmış kurabiyeler veya çilek kullanabilirsiniz, çikolata parçaları veya meyve parçaları).
  7. Karışımın hafifçe soğumasını sağlamak için yaklaşık bir saat bekletin (kabı soğuk su dolu bir lavaboya koyarsanız karışım daha hızlı soğur). Daha sonra karışımın bulunduğu kabı dondurucuya aktarın. Ev yapımı dondurma katılaşacak ve yavaş yavaş kalınlaşacaktır. Kalınlaşma süresi 5 ila 6 saat arasında olabilir, bu nedenle akşamları keyif alacağınız gece veya sabahları yapmak daha iyidir.
  8. Servis yapmadan önce, kremalı ev yapımı dondurma kabını dondurucudan çıkarın ve 20 dakika buzdolabına koyun. Hazırlanan dondurmadan bir çorba kaşığı (özel dondurma kaşığı yoksa) küçük toplar haline getirin ve uzun bardaklara, kaselere veya tabaklara koyun. Dondurma, rendelenmiş çikolata veya meyvelerle süslenebilir. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Sütten dondurma nasıl yapılır?

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • süt - 2,5 su bardağı
  • şeker - 1 su bardağı
  • vanilin - tatmak

Yemek pişirmek:

  1. Sütü ev yapımı bir tencereye dökün, sütü kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın ve sütü 36 dereceye kadar soğumaya bırakın.
  2. Yumurta sarısına şeker ve vanilin ekleyin (eğer normal dondurma yerine vanilyalı dondurma yapmak istiyorsanız). İyice karıştırın ve kütleyi öğütün. Bunu yapmak için bir blender kullanabilirsiniz.
  3. Elde edilen kütleyi sürekli karıştırın, içine ince bir akışla süt dökün.
  4. Nihai karışımı, karıştırmayı bırakmadan kısık ateşte ısıtıyoruz. Karışım kalınlaşmalıdır.
  5. Ortaya çıkan karışım, kremamız önce soğutulur, ardından buzdolabına kaldırılır.
  6. Kremayı ayrı bir kaseye dökün. Kremayı koyulaşana kadar çırpın.
  7. Soğutulmuş kremaya çırpılmış krema ekleyin ve kütleyi karıştırın.
  8. Karışım plastik bir kaba aktarılır, bir kapakla kapatılır ve bir saat boyunca dondurucuya konur. Sonra biraz donmuş karışımı çıkarıp mikserle çırpıp tekrar dondurucuya koyuyoruz. Prosedürü tekrarlıyoruz.
  9. Daha sonra gelecekteki dondurmanın kütlesini dondurucuda 3 saat bırakıyoruz. İşte dondurmamız. Dondurmayı biraz yumuşatmak için servis yapmadan önce 20 dakika buzdolabına koyun.

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • çikolata (bitter / süt) - 250-300 gr
  • %10 - 500 ml yağ içeriğine sahip krema
  • %33-35 yağ içeriğine sahip krema - 500 ml
  • toz şeker - 150-180 gr
  • pudra şekeri - 3 yemek kaşığı. l.
  • yumurta sarısı tavuk yumurtaları- 6 adet
  • patates nişastası - 1 yemek kaşığı. l. kaydıraklı (gerekirse)

Yemek pişirmek:

  1. Sarıları beyazlardan dikkatlice ayırın. İkincisi, tatlının yaratılmasına dahil değildir. Onlardan bir melek bisküvisi, beze yapabilirsiniz, protein kremi, Fransız makarnası vb. Ya da şimdilik dondurun. Dondurulmuş protein, özelliklerini kaybetmeden yaklaşık bir ay boyunca mutfak ilhamınız için dondurucuda bekleyecektir.
  2. Sarıları derin bir kaba aktarın. Tüm şekeri bir kerede onlara ekleyin.
  3. Bir mikser ile karıştırın. Kütle kalınlaşana ve şeker tamamen eriyene kadar 4-7 dakika çırpın. Sarılar hacim olarak 1,5-2 kat artacak, daha havadar ve neredeyse beyaz hale gelecektir. Dondurmada doğal bir krema koyulaştırıcı görevi görürler.
  4. Isınmak için ayarla yoğun krema. Onları kaynatın. Ancak proteinin pıhtılaşmaması için kaynatmayın. Dondurma daha sonra yumuşak ve homojen olmayacaktır. Biraz soğu. Sıvıyı ince bir akıntı halinde yumurta sarısı kütlesine dökün. Aynı zamanda bir çırpma teli veya mikser ile minimum hızda karıştırın.
  5. Her şeyi bir tencereye dökün ve bir su banyosuna koyun. Kütle kalınlaşana kadar pişirin. Bu durumda sürekli karıştırılması arzu edilir.
  6. Karışımın kıvamı koyu ve homojen olacaktır. Gördüğünüz gibi neredeyse elimizde muhallebi veya basitleştirilmiş bir tarife göre krema açıları. Temel olarak, uygun katkı maddelerini - dut veya meyve püresi koyarak herhangi bir dondurma yapabilirsiniz; karamel sosu, vanilya, yer fıstığı vb.
  7. zengin olmak çikolata tadı, Mağazadan satın alınan çikolata kalıpları kullandım. İstenirse, katı ile değiştirin şekerleme sır veya kakao tozu. Çikolatayı doğrayın.
  8. Bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Aşırı ısınmayı ve bunun sonucunda çikolatanın tabakalaşmasını önlemek çok önemlidir. Düzgün eritilmiş karolar sıvı, homojen ve parlak olacaktır.
  9. Hala sıcak dökün çikolata kütlesi soğumaya vakit bulamamış muhallebi kremasına.
  10. Pürüzsüz bir dokuya ve hatta renge kadar karıştırın. Gerekirse ayaklı bir blender kullanın. En az 1 saat soğumaya bırakın.
  11. Ağır kremayı pudra şekeri ile sert zirveler oluşana kadar çırpın. Tozu yavaş yavaş tanıtın.
  12. Dondurmanın kremalı kısmını soğutulmuş çikolata kısmına yavaşça katlayın. Çırpılmış kremayı partiler halinde ekleyin. Her parçayı bir spatula ile yavaşça karıştırın. Havadar, hoş kokulu, gerçek ev yapımı dondurma çıkacak ama sıvı halde.
  13. Dondurmak için dondurma makinesine dökün. Cihazı açın. Kalınlaşmayı bekleyin. Bir kaba aktarın ve tamamen donmuş bir çikolata muamelesine dönüşene kadar soğutun. Dondurma makinesi yoksa dondurmayı hemen bir kaba aktarın ve dondurucuya gönderin.
  14. 40 dakika sonra çıkarın. Buz kristallerini parçalamak için bir mikser ile çırpın. Soğuğa dön. Tatlı sertleşene kadar işlemi her saat tekrarlayın.
  15. Bir örnek alın! Ev yapımı dondurma sentetik koyulaştırıcı ve dengeleyici içermediği için çok çabuk erir. Devamını oku:

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

  • Krema %33 - 500 gr
  • Süt - 200 mi
  • Tavuk yumurtası - 4 adet.
  • Vanilin - 2 gr
  • Yoğunlaştırılmış süt - 100 gr
  • Pudra şekeri - 6 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

  1. Tavuk sarısını proteinlerden ayırın. Sarısı kütlesi temiz olana kadar sarıları üç yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. Yumurta aklarını kalan pudra şekeri ile kar haline gelene kadar çırpın.
  2. Sütü yumurta sarısı karışımına dökün ve bir çırpma teli ile çırpın.
  3. Kremayı krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
  4. Kremsi kütleye yumurta sarısı-süt karışımını ve vanilyayı ekleyin. Hızla çıkarmak.
  5. Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
  6. Konteyneri örtün streç film ve dondurucuya koyun. Bir saat sonra dondurmayı çıkarın ve karıştırın. Bu işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın ve tamamen donana kadar bırakın.

Ev yapımı dondurma hazır!



Kesit malzemeleri Tatlı
Kağıt muffin kalıpları nasıl yapılır
Kağıt muffin kalıpları nasıl yapılır
Evde dondurma nasıl yapılır?
Evde dondurma nasıl yapılır?