Himbeerzubereitungen ohne Zucker. Himbeergelee

Guten Tag liebe Freunde. Trotz der Tatsache, dass wir heute beschlossen haben, darüber zu sprechen, wie Himbeeren für den Winter geerntet werden, ist es immer noch unmöglich, nicht auf die Beere selbst einzugehen. Himbeeren können nicht als gewöhnliche Pflanze betrachtet werden. Ich wage sogar zu sagen, dass es in dem Gespräch um ein echtes Symbol des russischen Landes geht.

Polistav interessante FaktenÜber Himbeeren sind Sie überzeugt, dass die Wahrheit irgendwo in der Nähe liegt. Es gibt sogar drei Beweise, die diese Annahme stützen:

• Russland gilt als der größte Produzent von Himbeeren. In diesem Teil kann die Beere also tatsächlich als russisch angesehen werden, und es gibt keine Hauptanwärter in dieser Richtung.
• Der Begriff Himbeere ist eng in das Leben des russischen Volkes und seiner Folklore eingetreten:
  • Himbeere wird oft in populären Liedern erwähnt.
  • Aus irgendeinem Grund nennen sie es eine Gangsterhöhle.
  • Süß wie eine Himbeere ist ein beliebter Ausdruck.
• Die ersten Himbeergärten, das heißt der Anfang industrielle Produktion, wurden im XII Jahrhundert von Yuri Dolgoruky gegründet. Und nicht nur eine kleine Himbeerpflanze, sondern ein richtiger Wald mit lebenden Wildbären. Und das ist schon historische Tatsache, Bestätigung der russischen Herkunft.

Wie Sie sehen, ist diese Beere bei uns gefragt und wartet auf Applaus in ihrer Ansprache. Beginnen wir mit diesem Applaus.

Eigenschaften der Himbeere

Die Beere gilt traditionell als erstes Heilmittel für. Er bewältigt die Krankheit mit einem Knall: Er wird die Temperatur aufgrund seiner schweißtreibenden Wirkung senken, während er akute Atemwegsinfektionen und Erkältungen heilt und das Fieber beseitigt. Und im Gegenteil, es wird sich stärken, damit es in Zukunft nicht weh tut.

Weniger bekannt ist die Fähigkeit der Beere zu reduzieren hoher Blutdruck, Bluthochdruck beseitigen, Herzinfarkt und Schlaganfall wegnehmen. Um diese Krankheiten zu bekämpfen, ist Himbeere einfach notwendig, sie kann die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns verbessern.

Auch bei gynäkologischen Erkrankungen wird eine Spülung empfohlen. Ein bisschen mehr über Frauenthemen. leckere Beere nicht schlechter als eine teure Creme, es kann die Farbe ausgleichen, sie mit Feuchtigkeit versorgen und pflegen nützliche Vitamine und Mineralien, schützen vor Falten.

Es gibt eine weitere wenig bekannte, aber sehr wichtige Eigenschaft der Himbeere: Sie schafft es, Fette zu verbrennen und Stoffwechselprozesse zu aktivieren. Die Fähigkeit, den Sauerstoff- und Fettstoffwechsel zu aktivieren, die Arbeit des Magen-Darm-Trakts, macht die Beere zu einem unverzichtbaren Produkt für Diätessen. Sie können es nicht nur essen, sondern müssen es auch konsumieren, um beim Essen Gewicht zu verlieren. Stimmen Sie zu, nicht viele Produkte können sich solcher Eigenschaften rühmen.

Zusätzlich zu diesen Fähigkeiten hat die Beere eine harntreibende Wirkung, zusammen mit Giftstoffen, Galle und Toxinen entfernt sie überschüssiges Wasser. Wenig bekannt, aber das schmälert nicht ihre Bedeutung, die Fähigkeit der Himbeere, andere Probleme zu lösen, wie zum Beispiel die Vorbeugung von Allergien und Asthma.

Das ist interessant:

1. Der berühmte Ausdruck Himbeere schreibt der Beere einen roten Farbton zu. Weniger nützlich, aber es gibt auch eine gelbe Beere. Und die in den USA gezüchtete schwarze Himbeere gilt als die beste in Sachen Eigenschaften.
2. Ein Busch kann einer Person bis zu 1,5 kg Beeren pro Saison geben, es sollte beachtet werden, dass dies eine gute Ernte und ein großzügiges Geschenk ist.
3. Es ist nicht überraschend, aber die beste therapeutische Wirkung wird bei wilden Beerensorten beobachtet, sie scheinen die Medizin in sich zu konzentrieren, aber die Gartenbeeren sind groß.

Was für den Winter kochen

Viele Produkte werden aus Himbeeren hergestellt. Es wird für Marmelade, Konfitüre, Wein, Likör, getrocknete Blätter und Früchte verwendet. Es wird angenommen, dass Himbeerwein einer der besten Beerenweine ist, was auf seine Fähigkeit zurückzuführen ist, das Aroma und den Geschmack eines frischen Produkts zu bewahren.

Ein wenig über die Speicherung, oder besser gesagt, über das Speichern nützliche Eigenschaften. Wenn Sie bis zum Winter die maximale Versorgung mit nützlichen Substanzen erhalten möchten, mahlen Sie es mit Zucker, geben Sie einfach Zucker nicht eins zu eins hinzu, sondern fügen Sie für jedes Kilogramm 200-300 Gramm Süße mehr hinzu. Dann, bei Lagerung im Kühlschrank, alle Sommereigenschaften und Geschmacksqualitäten wird Ihnen zur Verfügung stehen. Auch beim Kochen geht Vitamin C verloren.

Jede Mutter und Gastgeberin weiß, dass Himbeeren für den Winter aufbewahrt werden müssen. Was hilft Ihnen, die kalten Zeiten ohne Himbeerunterstützung in Form von Marmeladen und Tees aus getrockneten Beeren zu überstehen? Wie serviere ich Pfannkuchen? Womit tee trinken. Das werden wir mit Ihnen tun. Er wird im Sommer anfangen, Schlitten oder besser Marmelade zuzubereiten. Im Winter süß und gesund sein.

Himbeermarmelade

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Himbeermarmelade. Alle unterscheiden sich nur in Zeit, Zucker- und Wassermenge:

1. Um Marmelade ohne Wasser herzustellen, müssen Sie das Verhältnis von Beeren und Zucker 1/1,5 einnehmen. Für 8 Stunden wird die mit Zucker bedeckte Beere in den Kühlschrank gestellt, damit der Saft fließen kann. Zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Die Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und aufgerollt.
2. Für 1 kg Beeren werden 2 kg Zucker und 400 g Wasser hinzugefügt. Alle Zutaten werden auf einmal gekocht, bis sie gar sind. In der letzten Phase werden 2 Teelöffel hinzugefügt Zitronensäure.
3. Zunächst wird Sirup in einer Menge von 1,5 kg Zucker pro halben Liter Wasser pro 1 kg Himbeeren gebraut. Die Beeren in den Sirup gießen, 5 Minuten kochen und abkühlen lassen. 10 Minuten kochen, abkühlen lassen. Das dritte Mal wird auf Feuer gelassen, bis es gekocht ist.

Nach dem Kochen wird heiße Marmelade in sterilisierten Gläsern ausgelegt und verschlossen. Im umgestürzten Zustand werden die Dosen im gekauften Zustand gekühlt. Natürlich sind unsere Pelzmäntel sowohl im Winter als auch im Sommer gefragt.

Kein Zucker für den Winter

Um ein 3-Liter-Glas zuckerfreie Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie 6 kg Himbeeren. Beeren werden vom Busch geerntet, nicht waschen. Dicht in ein Glas packen, regelmäßig schütteln und rammen.

Sie stellen das Glas auf mehrere Lagen Stoff in einen Topf oder Eimer, in den das Gefäß vollständig hineinpasst. Der Wasserstand im Eimer sollte 2/3 des Volumens des Glases erreichen.

Marmelade bei schwacher Hitze kochen. Nach und nach wird die sich absetzende Beere in das Glas gegossen. Das Ergebnis sollte ein volles 3-Liter-Glas Himbeeren sein eigenen Saft.

Die Marmelade wird noch 1 Stunde gekocht, das Glas aufgerollt und in eingewickeltem Zustand bis zum Abkühlen aufbewahrt.

Und in finden Sie köstliche Rezepte für Rohlinge für den Winter aus schwarzer Johannisbeere und aus roter Johannisbeere.

Mit Zucker ohne Kochen

Um Marmelade zu machen, die nicht kocht, verwenden Sie nur ungewaschene, aber sortierte Beeren. Die Zuckermenge kann je nach Haltbarkeit zwischen 1 kg und 2 kg betragen. Es ist besser, Beeren mit Holzgegenständen zu mahlen.

Die Marmelade wird in sterilisierten Gläsern ausgelegt und erreicht die Oberseite nicht um 1,5 cm.Zucker wird auf 1 cm gegossen, der anschließend eine schützende Kruste bildet. Ich decke die Gläser mit Deckeln oder Spezialpapier ab.

Fünf Minuten

Es gibt mehrere Fünf-Minuten-Rezepte. Die ersten beiden werden auf sortierten Qualitätsbeeren zubereitet. Für die zweite können Sie eine Nicht-Bedingung verwenden.

Beeren werden vor jeder Zubereitung in leicht gesalzenem Wasser aufbewahrt, um Käfer und Spinnen loszuwerden. Dann gewaschen.

Fünf-Minuten-Jam - Video

Es gibt mehrere bewährte Rezepte:

1. Zur Zubereitung wird Sirup verwendet. Für 1,5 kg Zucker und Himbeeren 1 Tasse Zucker hinzufügen. Sirup wird zuerst gekocht. Nach dem Kochen die Beere hinzufügen. Zum Kochen sind fünf Minuten vorgesehen. Hauptsache, die Himbeeren auf keinen Fall stören, nur schütteln.
2. Nach dem zweiten Rezept wird Marmelade ohne Wasser zubereitet. Es wird eine gleiche Menge Zucker und Himbeeren eingenommen, es dauert etwa 6 Stunden, bis die Beere Saft freisetzt. Die Mischung wird bei schwacher Hitze erhitzt, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Als nächstes wird die Marmelade bei starker Hitze 5 Minuten lang gekocht.
3. Das dritte Rezept ist das einfachste. Für 1 kg Beeren müssen Sie ein Glas Wasser nehmen. Die Zutaten zum Kochen bringen, mahlen, Zucker in einer Menge von 300 g pro 1 kg Beeren hinzufügen. Als nächstes kochen Sie die Marmelade ab dem Moment des Kochens 5 Minuten lang.

Achtung: Langsames Garen führt dazu, dass die Marmelade dunkler wird. Die Zubereitung von Marmelade gelingt am besten bei hohen Temperaturen.

getrocknete Himbeeren

Es gehört zu saftigen Beeren, also kann man es nicht einfach trocknen. Zur Lagerung werden harte, unreife Beeren geerntet. Es ist besser, in einem elektrischen Trockner oder einem vorgeheizten Ofen zu trocknen.

Um die Feuchtigkeit im Ofen vollständig zu entfernen, sollten sie 2 bis 4 Stunden bei einer Temperatur von 50 0 C aufbewahrt werden.In der letzten Stufe wird die Temperatur für 15 Minuten auf 60 0 C erhöht getrocknete Beeren es ist in einem trockenen, belüfteten Behälter erforderlich, z. B. einem Baumwollbeutel, Einmachglas an einem kühlen, trockenen Ort.

Ich werde selbst hinzufügen tolles Rezept. Wenn die gesamte Ernte bereits geerntet wurde und von Tag zu Tag mit kaltem Wetter zu rechnen ist, schneiden Sie oberer Teil Himbeerzweige, ich habe sie noch direkt mit grünen unreifen Beeren. Hier können sie gesammelt und zu Blumensträußen im Zimmer arrangiert oder in der Küche am Stiel aufgehängt werden. Die Beeren, auch ganz grün, trocknen gut und werden rot. Dann füllst du sie in saubere Baumwollbeutel und lagerst sie. Auf diese Weise getrocknete Himbeeren sind nicht so schmackhaft, aber sie helfen bemerkenswert bei der Behandlung von Krankheiten, sie können als Teeblätter und Beeren verwendet werden, und Blätter passen gut zu Honig.

Pürierte Himbeeren

Damit die pürierten Himbeeren gut gelagert werden, ist die Zugabe von Zucker notwendig. Wenn die Beere im Kühlschrank aufbewahrt wird, sollte der Zucker das gleiche Gewicht wie die Himbeeren haben. Im Keller gelagert nehmen sie doppelt so viel Zucker auf.

Kombinieren Sie sauber sortierte Himbeeren mit Zucker. Kann sofort gerieben werden. Es ist gut, sie für 3 Stunden in den Kühlschrank zu stellen, damit die Beeren Zeit haben, den Saft herauszulassen. Die zerdrückten Beeren werden in saubere, sterilisierte Gläser gefüllt und mit Zucker bestreut. Im Kühlschrank oder Keller lagern.

Im eigenen Saft

Für dieses Gericht werden die Beeren gut sortiert, gewaschen und in Gläser gefüllt und nacheinander mit Zucker übergossen. Für ein halbes Liter Glas werden etwa 6 Esslöffel benötigt. Zugedeckt werden die Gläser etwa 6 Stunden aufbewahrt, um den Beeren Saft zu entziehen.

Der Sterilisationsprozess dauert 15 Minuten, schließen, dann umdrehen und nach dem traditionellen Schema abkühlen.

Wie man einfriert

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Beeren in gefrorenem Zustand zu lagern:

1. Der einfachste Weg. Reife ganze Beeren auf einem Teller anrichten und zum Vorgefrieren schicken. Holen Sie sich nach ein paar Stunden die Beere und übertragen Sie sie Plastiktüten und im Gefrierschrank aufbewahren.
2. Vorpürierte Himbeeren, die mit Zucker in einer Menge von einem halben Glas Süße pro Kilogramm Beeren vermischt sind, werden gut in Behältern im Gefrierschrank aufbewahrt.
3. Alle Himbeeren werden in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerkleinert und mit Zucker vermischt. Zucker nimmt halb so viel Gewicht ein wie Beeren.
4. Das Aroma und die Eigenschaften des Produkts bleiben gut erhalten, wenn halb pürierte und ganze Beeren für die Lagerung gemischt werden. In diesem Fall werden 150 g Zucker pro Kilogramm hinzugefügt.

Himbeer-Johannisbeer-Kompott

Erstes Rezept

Für die Zubereitung von Kompott werden frische, möglicherweise überreife Beeren ausgewählt. Nachdem die Beeren gut gewaschen sind, werden sie in Gläser gefüllt, wobei das Verhältnis zu beachten ist: Himbeeren und Johannisbeeren sollten ein Drittel des Volumens einnehmen.

Der Sirup wird separat zubereitet. Für zwei Dosen mit 0,8 Litern muss etwa ein Liter Sirup zubereitet werden, für dieses Volumen wird 1 Tasse Zucker benötigt.

Ein Glas mit Kompott wird in locker verschlossenem Zustand 10 Minuten sterilisiert. Dann schließt es sich, dreht sich um und bleibt bis zum Ende der Abkühlung an einem warmen Ort.

Zweites Rezept

Ich mag Sterilisation nicht wirklich, in letzter Zeit mache ich Kompotte nur noch nach dem zweiten Rezept. Die Ausnahme sind Beeren mit Samen, aber dies ist ein anderer Artikel.

Für eins drei Liter Glas Kompott, Sie müssen ein halbes Liter Glas Himbeeren nehmen, die gleiche Menge Zucker.

Den Sirup aus 2,5 Liter Wasser und Zucker kochen, nur aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie Himbeeren in ein Glas und gießen Sie kochenden Sirup ein, drehen Sie sofort Eisendeckel und bis zum Abkühlen unter einen Pelzmantel legen.

Himbeeren können andere Beeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren zugesetzt werden. Holen Sie sich einen neuen Geschmack.

Saft

Die Besonderheit des Saftes liegt in seiner guten Verdaulichkeit, die eine Einnahme durch geschwächte und kranke Personen ermöglicht. Kinder lieben Saft einfach, weil er sehr lecker, süß und duftend ist. Himbeersaft ist in dieser Hinsicht die perfekte Medizin, die sie gerne auf beide Backen schlucken.

Himbeersaft - Video

Aus der Beere wird viel Saft gewonnen, er besteht zu 90% aus Wasser. Nehmen Sie am besten ein frisch gepresstes Produkt, nach 10-15 Minuten verdunsten viele nützliche Substanzen.

Saft zu machen ist sehr einfach. Überreife, aber nicht beschädigte Beeren werden in den Behälter gegeben. Himbeeren werden gut zerkleinert und unter eine Presse gelegt, um Saft zu extrahieren. Das resultierende Fruchtfleisch wird mit Wasser in einer Menge von 1 Liter pro 5 kg Himbeeren gegossen, gemischt und erneut gepresst.

Nachdem Sie den gesamten Himbeersaft für jeden Liter Flüssigkeit vermischt haben, fügen Sie 150 g Zucker hinzu und bringen Sie den Saft zum Kochen. In sterilisierte Behälter füllen und mit Deckeln verschließen. Das Produkt wird gut an einem kühlen, dunklen Ort gelagert.

Schaden - Kontraindikationen

Wie bei allen starken Arzneimitteln gibt es Kontraindikationen für die Verwendung von Himbeeren.

• Zu Allergien neigende Himbeeren mit Vorsicht verwenden, dann ist eine fachmännische Kontrolle erforderlich.
• Eine hohe diuretische Wirkung erfordert eine sorgfältige Verabreichung bei Nierenerkrankungen, Urolithiasis oder Gicht.
• Die traditionelle Medizin schlägt im Gegensatz zur Volksmedizin vor, bei Gastritis und Geschwüren keinen Himbeersaft zu trinken.
• Alte Leute empfehlen nicht, viele frische Himbeeren zu essen - der Kopf wird weh tun. Geprüft, tatsächlich passiert es.

Die oben aufgeführten Rezepte helfen Ihnen dabei, genügend Beeren für einen süßen und gesunden Winter zuzubereiten.

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Freunde, wie erntet man Himbeeren für den Winter? Ich habe für mich einen einfachen und bequemen Weg gefunden, Himbeeren mit Zucker für den Winter zu ernten, ohne zu kochen. Die Himbeere ist eine zarte, saftige Beere mit einem zarten Aroma und einem köstlichen Geschmack, und Himbeeren sind auch ein Lagerhaus für Phytonährstoffe: Vitamine, Mineralien und nützliche organische Säuren. Um die heilenden und würzigen Eigenschaften dieser wunderbaren Beere zu bewahren, koche ich frische Himbeermarmelade, manchmal wird sie auch "roh" genannt. Beim Kochen (Erhitzen) von Beeren bleiben Phytonährstoffe praktisch nicht erhalten.

Vorteile von roher Himbeermarmelade:

Himbeeren sind hervorragende Antioxidantien, haben entzündungshemmende, fiebersenkende und antibakterielle Eigenschaften, daher sind frische Himbeeren ein hervorragendes Hausmittel gegen Erkältungen.

Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen - ein Rezept für rohe Himbeermarmelade

Was brauchen wir zum Rohkochen? Himbeermarmelade:

Natürlich die Himbeere selbst und Kristallzucker, normalerweise nehme ich 1,2 kg Zucker für 1 kg Beeren. Allerdings sollten Sie immer zuerst die Beere selbst bewerten, wenn Ihre Himbeeren sehr locker, wässrig und nicht süß sind (z.B. war es ein verregneter Sommer), dann sollte die Sandmenge auf 1,7 kg pro 1 kg Beeren erhöht werden, dann gärt deine Himbeermarmelade nicht.

Wählen Sie nur frische Beeren für die Marmelade. Beeren gut abspülen. Füllen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser. Behalte das rohe Marmelade an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller), im Winter können Sie Marmeladengläser auf den Balkon stellen, große Menge Zucker, damit die Marmelade nicht gefriert.

Wie man Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen zubereitet

1. Die Beeren sollten sorgfältig gewaschen werden. Wie wäscht man Himbeeren, oder wäscht man diese zarte Beere lieber nicht? Ich neige immer noch dazu, Himbeeren zu waschen, besonders die, die auf dem Markt gekauft wurden, mit Wasser, Staub, Staub und Insekten hinterlassen die Beeren. Es wird nicht empfohlen, Himbeeren unter fließendem Wasser zu waschen, da die Beere dadurch leicht zerstört wird. Um die Himbeeren abzuspülen, müssen Sie sie in ein Sieb geben und das Sieb mit den Beeren in einen Behälter mit Wasser absenken. Der Vorgang kann mehrmals wiederholt werden, wobei das Wasser gewechselt wird (je nach Verschmutzungsgrad der Beeren). Dann muss die Beere eine Weile in einem Sieb gelassen werden, damit das Wasser glasig wird.
2. Jetzt sollten die Himbeeren gerieben werden. Für diese Zwecke können Sie einen Mörser oder Topf verwenden. Normalerweise mahle ich Himbeeren mit Kartoffelpüree in einem Topf, ich mag es, wenn ganze Beeren in der Marmelade rüberkommen. Für große Mengen Himbeeren können Sie einen Fleischwolf oder Mixer verwenden.
3. Die geriebenen Beeren mit Zucker bestreuen. Mischen und 3,5-4 Stunden einwirken lassen Zimmertemperatur den Zucker aufzulösen. Eine längere Aufbewahrung wird nicht empfohlen, da die Marmelade beginnen kann, sich zu verschlechtern. Mischen Sie die Beeren erneut und achten Sie darauf, dass der gesamte Zucker aufgelöst ist. Jetzt legen wir aus fertig Marmelade in sterilisierte Gläser geben und mit Deckeln verschließen.

Hier ist ein so einfaches Rezept zum Ernten von Himbeeren mit Zucker für den Winter ohne Kochen. Alles ist sehr einfach und schnell zubereitet. Auf diese Weise können Sie nicht nur rohe Himbeermarmelade kochen, sondern zum Beispiel auch aus anderen Früchten und Beeren einen Rohling herstellen.

Ich denke, dass sie in jedem Haus versuchen, sich mit Himbeermarmelade für den Winter einzudecken. Es hilft bei Erkältungen im Winter und enthält viele nützliche Stoffe.
Wussten Sie, dass Himbeeren Salicyl-, Zitronen-, Äpfel- u Weinsäure. Daher wird es als entzündungshemmendes und fiebersenkendes Mittel eingesetzt. Als Kinder kamen wir oft feucht und durchnässt von einem Spaziergang. Dann zog Mutter uns trockene Kleider an und gab uns Tee mit Himbeermarmelade. Und dann brachte sie mich dazu, mich in eine Decke einzuwickeln und viel zu schwitzen. Und es kam oft vor, dass die Krankheit verschwand, ohne jemals begonnen zu haben.

Himbeeren sind ein Vitaminspeicher. Es enthält Vitamine der Gruppen B, A, C, E. Es enthält auch viele Spurenelemente Kalium, Calcium, Eisen. Daher darf Himbeermarmelade nicht fehlen. Es passiert nicht viel. Außerdem ist es einfach zu machen. Und wie Sie aus diesem Artikel lernen werden. Es gibt viele Möglichkeiten, diese wunderbare Zubereitung zuzubereiten, wir werden die köstlichsten davon analysieren:

• Fünf Minuten Himbeere
• Himbeermarmelade mit ganzen Beeren
• Himbeermarmelade mit Gelatine
• Himbeeren mit Zucker ohne Kochen

Vor der Herstellung von Marmelade muss die Beere von den Blättern und Käfern aussortiert werden. Himbeeren werden oft von verschiedenen Käfern und Spinnen bewohnt. Es gibt ein kleines Geheimnis, wie man sie loswird. Mischen Sie 1 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser. Wir geben die Beeren in ein Sieb oder Sieb. Tauchen Sie die Schalen für 5 Minuten in die Kochsalzlösung. Und alle unsere Insekten werden an der Oberfläche sein. Danach sollten die Himbeeren gründlich gewaschen werden. 10 Minuten in einem Sieb liegen lassen, um überschüssiges Wasser ablaufen zu lassen.

Himbeermarmelade "fünf Minuten" (dick)

Einer der meisten beliebte Rezepte. Auf Kosten der schnell aufkochen Beeren enthalten viele nützliche Substanzen.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Wir nehmen Zucker und Beeren zu uns gleiche Anteile. Daher kann die Anzahl der Kilogramm nach eigenem Ermessen variieren.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von 5 Minuten Himbeeren:

1. Die Beere muss von Blättern und Käfern aussortiert werden. Danach sollten die Himbeeren, wie oben beschrieben, gründlich in Salzwasser gewaschen werden. Dann spülen normales Wasser und wirf es in ein Sieb. 10 Minuten in einem Sieb liegen lassen, um überschüssiges Wasser ablaufen zu lassen.

2. Jetzt müssen Sie die Gerichte auswählen, in denen wir unsere Marmelade kochen werden. Die Form des Geschirrs sollte nicht hoch und breit genug sein. Das Becken hat eine solche Form, also wird es berücksichtigt Die beste Option, zum Herstellen von Marmelade. Die Form für das Geschirr wurde gewählt. Lassen Sie uns nun sein Material definieren. Kochutensilien aus Kupfer, Edelstahl und Messing eignen sich am besten für die Herstellung von Marmelade.

3. Gießen Sie alle Himbeeren in das Becken. Es muss mit einem Crush zerkleinert und mit Zucker bedeckt werden. Mischen Sie unsere Zutaten vorsichtig. Wir lassen unser Leckeres ein paar Stunden stehen, damit sich der Zucker auflöst.

4. Und zu diesem Zeitpunkt werden wir die Gläser sterilisieren. Es gibt viele Möglichkeiten: über Dampf, im Ofen, in Mikrowelle usw. Ich sterilisiere in der Mikrowelle. Banken müssen sauber sein. Gießen Sie ca. 1,5 cm Wasser ein und senden Sie es für 3 Minuten bei einer Leistung von 800-900 in die Mikrowelle.

5. Wir stellen den Behälter mit der zukünftigen Marmelade auf das kleinste Feuer. Ständig umrühren und zum Kochen bringen. Wenn Marmelade gekocht wird, bildet sich Schaum auf ihrer Oberfläche. Entfernen Sie es vorsichtig mit einem Löffel. Geschieht dies nicht, kann sich die Marmelade bald verschlechtern. Lassen Sie uns unsere Marmelade 5 Minuten kochen.

6. Wir packen die Marmelade sorgfältig in unsere sterilisierten Gläser und schließen den Deckel fest. Ich benutze kleine Gläser für jede Marmelade. Um es beim Öffnen des Glases nicht lange aufzubewahren. Jetzt müssen unsere Banken umgedreht und abkühlen gelassen werden.

Fünf-Minuten-Marmelade aus ganzen Himbeeren

Aus ganzen Himbeeren lässt sich eine tolle Marmelade herstellen. Diese Beere hat keine dichte Schale. Damit die Beeren intakt bleiben, müssen sie daher in Sirup gekocht werden, der beim Stehen aus Himbeersaft und Zucker gewonnen wird.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Himbeermarmelade mit ganzen Beeren:

1. Wir reinigen die Beeren von Ablagerungen (Blätter, Käfer, Larven). Spülen Sie sie mit Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb.
2. Gießen Sie die Hälfte des Kristallzuckers in die Schüssel, in der die Marmelade gekocht wird.
3. Als nächstes werden alle Himbeeren in das Becken geschickt.
4. Bedecken Sie unsere Himbeeren mit dem restlichen Zucker.
5. Lassen wir alles 5-6 Stunden im Behälter. Lassen Sie die Himbeeren Saft geben. Ich mache das meistens nachts. Und am Morgen bringe ich die angefangene Arbeit zu Ende.
6. Am Morgen beginne ich mit dem Sterilisieren der Gläser und gehe dann zur Marmelade selbst über.
7. Wir zünden das kleinste Feuer an und schicken den Behälter zum Herd. Mischen Sie sehr vorsichtig, um die Integrität der Beeren nicht zu beeinträchtigen.
8. Wir warten darauf, dass sich der Zucker auflöst, wir fügen ein wenig Feuer hinzu. Wenn die Marmelade kocht, weitere 5 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, vorsichtig umzurühren und den Schaum aus der Marmelade zu entfernen.
9. Gießen Sie die fertige Marmelade in Gläser. Verschließen Sie sie sorgfältig mit einem Deckel.

Du kannst übrigens auch weniger Zucker verwenden, zum Beispiel wie in diesem Video-Rezept:

Himbeermarmelade mit ganzen Beeren (normales Kochen)

Ein anderer sehr leckeres Rezept. Die Beeren bleiben beim Kochen intakt. Daraus hat es mehr Vorteile und Geschmack.

Wenn Sie Marmelade aus ganzen Beeren machen, nehmen Sie nicht viele Kilogramm auf einmal. 1,5-2 Kilogramm reichen aus, sonst können sich die Beeren gegenseitig zerquetschen.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 1,5 kg

Wir nehmen Produkte im Verhältnis 1: 1

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Himbeermarmelade:

1. In diesem Rezept ist es besser, am meisten zu nehmen beste Himbeeren. Das heißt, es sollte sauber, groß und auf dem Markt von einer Großmutter oder Ihrer eigenen gekauft werden. Denn in diesem Rezept werden wir es nicht waschen.
2. Wir werden Zucker und Beeren in Schichten in den Marmeladenbehälter geben, bis die Produkte aufgebraucht sind.
3. Wir brauchen alles, um 5-6 Stunden ziehen zu lassen. Nachts machen wir alles nochmal. Wir entfernen das Geschirr mit der zukünftigen Marmelade im Kühlschrank.
4. Himbeeren geben über Nacht Saft. Wir müssen es abtropfen lassen und zum Kochen bringen. 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
5. In der Zwischenzeit werden wir unsere Gläser sterilisieren
6. Wir schicken Himbeeren und kochen den Saft etwa 20 Minuten lang. Sie müssen die Beeren in diesem Rezept nicht mischen. Deshalb legen wir das Feuer auf die Kleinsten.
7. Gießen Sie unsere Marmelade in trockene und heiße Gläser. Sie können es in etwas Warmes einwickeln und vollständig abkühlen lassen. Ich benutze eine alte Steppdecke. Dies ist notwendig, um die Abkühlzeit der Marmelade zu verkürzen. Dann wird es sehr schön und natürlich in der Farbe.

Himbeermarmelade mit Gelatine

Dies ist eine sehr interessante Interpretation von Himbeermarmelade. Dieses Rezept wird Liebhaber von Gelee oder Marmelade ansprechen. Da es dick ausfällt, kann es als Füllung für Kuchen verwendet werden.

Zutaten:

• Himbeere 1kg
• Zucker 1,5 kg
• Wasser 300 ml
• Zitronensäure etwa 10 Gramm
• Gelatine 5 Gramm

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Marmelade mit Gelatine:

1. Beginnen wir in diesem Rezept mit Gelatine. Er muss gezüchtet werden warmes Wasser und lass es quellen. Anweisungen stehen immer auf der Verpackung.
2. Wir sterilisieren unsere Gläser auf jede für Sie geeignete Weise.
3. Wir wählen große und nicht zerknitterte Beeren aus. Wenn die Himbeeren sauber und staubfrei sind, können Sie sie nicht waschen.
4. Mischen Sie in einer Schüssel vorsichtig die Beeren und den Kristallzucker. Als nächstes füllen wir unsere Masse mit Wasser.
5. Für eine halbe Stunde zum Herd schicken. Auf kleinstem Feuer kochen, umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. Verwenden Sie dazu einen Plastik- oder Holzlöffel. Himbeeren können durch Metall oxidieren.
6. Wir schicken Gelatine und Zitronensäure in den Container. Weitere 15 Minuten kochen.
7. fertiges Produkt in Gläser füllen. An einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren.

Himbeeren mit Zucker ohne Kochen

Wenn Sie Himbeeren auf diese Weise kochen, können Sie alle ursprünglichen Vitamine und Mineralien, die darin enthalten sind, bewahren. Schließlich wird es in diesem Rezept keiner Wärmebehandlung unterzogen. Aber es gibt auch ein kleines Minus bei dieser Methode - es gibt mehr Zucker als gewöhnlich.

Zutaten und Anteile:

• Himbeere 1,5 kg
• Zucker 3 kg

Die verwendete Zuckermenge ist 2-mal höher als bei Himbeeren.

Schritt für Schritt Kochrezept:

1. Das ist dafür Rezept reicht nicht nur ausgewählte Himbeeren, sondern auch zerkleinerte Beeren. Und so putzen wir die Himbeeren und verwandeln sie mit Hilfe eines Holzstopfers in Brei.
2. Geben Sie nun Kristallzucker in den Behälter. Mischen Sie alles sehr sorgfältig. Wir brauchen den ganzen Zucker, um ihn aufzulösen. Die Zeit beträgt 20-24 Stunden. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
3. Wenn der Zucker vollständig in der Gesamtmasse der Marmelade dispergiert ist, können Sie die Gläser machen.
4. Wir legen die fertige Himbeermasse in trockene, heiße Gläser, aber nicht ganz nach oben. Wir lassen 1-1,5 cm leer und gießen Kristallzucker ein. Schrauben Sie den Deckel fest auf. Sie können dickes Papier und Schnur auf altmodische Weise verwenden. Wir lagern im Kühlschrank.

In diesem Thema habe ich über die Methoden und Feinheiten der Herstellung von Himbeermarmelade gesprochen. Habe ein paar Geheimnisse mit dir geteilt. Ich hoffe, du findest auch für dich das „perfekte“ Himbeermarmeladen-Rezept. Und Sie werden sich und Ihre Lieben mit dieser gesunden Delikatesse erfreuen.

Viele Gärtner können sich ihrer Himbeerernte rühmen: Immerhin trägt sie bis August Früchte, manche Sorten sogar bis September. Für diejenigen, die kurz vor der lang ersehnten Ernte stehen, und diejenigen, die bereits die geernteten Himbeeren für den Winter ernten müssen, haben wir vorbereitet beste Rezepte Himbeer-Delikatesse: Marmeladen, Kompotte, Marmelade und Frost.

Himbeere: Was ist in meinem Namen für dich?

Himbeere mit ihr erstaunlicher Geschmack und fantastischen Vorteilen nimmt unter vielen anderen Gartenkulturen einen wohlverdienten ersten Platz ein. Natürlich ist jede Beere auf ihre Weise unvergleichlich, aber frische Himbeeren merklich führend in dieser Geschmacks- und Vitaminmeisterschaft, die roten Johannisbeeren und Kirschen im Gehalt an gesundheitsfördernden Stoffen nicht nachsteht.

Himbeeren sind eine der duftendsten Beeren, daher werden Marmeladen und andere Zubereitungen daraus immer von der Familie geliebt.

Selbst der jüngste Bewohner unseres Landes kann es, wenn er die Augen schließt, an seinem saftigen Geschmack und seinem überraschend feinen Aroma erkennen. Diese Beere zergeht buchstäblich auf der Zunge. Und wie viele Köstlichkeiten und Desserts werden aus frisch gepflückten Himbeeren zubereitet. Es gibt viele Möglichkeiten für Winterernte: Himbeermarmelade, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Marmelade, Marshmallow und Getränke, einschließlich alkoholische (Liköre, Tinkturen). Himbeeren finden für jeden Feinschmecker ihren ganz besonderen Ansatz.

Lesnaja und Garten Himbeere ist die köstlichste Kultur medizinische Eigenschaften, aus denen Sie viele ausgefallene Desserts und Winterzubereitungen kreieren können.

Sammeln Sie zur Vorbereitung auf den Winter trockene und ganze Beeren

Doch bevor wir die Geheimnisse der Kochkunst lüften, geben wir einige wichtige Tipps:

1. Beeren für Marmeladen und Marmeladen sollten bei sonnigem und nicht regnerischem Wetter gesammelt werden. Wenn Sie also fest entschlossen sind, reife Himbeeren zu ernten, und sich das Wetter plötzlich verschlechtert, verschieben Sie die Veranstaltung auf einen besseren Zeitpunkt. Andernfalls kochen die Beeren während des Kochens und die Marmelade wird sehr wässrig.
2. Es ist besser, Himbeermarmelade nicht auf einmal zu kochen, sondern in zwei oder drei Ansätzen im Abstand von 8 Stunden zu kochen. Um festzustellen, ob die Marmelade richtig gekocht wurde, schauen Sie sich einfach die Beeren an: Wenn sie nicht ihre Form verloren haben, sondern etwas dunkler geworden sind, dann haben Sie alles richtig gemacht und die Himbeer-Köstlichkeit ist großartig geworden.
3. Das solltest du wissen duftende Beeren Himbeeren werden nicht nur von Ihnen geliebt, sondern auch von vielen Insekten, zum Beispiel Baumwanzen. Achten Sie deshalb nach der Ernte darauf, Käfer rechtzeitig zu identifizieren. Viele Hausfrauen verwenden dazu gesalzenes Wasser, in das sie frisch gepflückte Beeren gnadenlos eintauchen. 10-15 Minuten reichen aus, damit alle Insekten, die in Himbeeren leben, an die Oberfläche kommen. Dann müssen sie nur noch mit einem Löffel entfernt werden. Es ist Zeit, Leckereien zuzubereiten.

Himbeermarmelade kochen

Die nach Rezept zubereitete Marmelade erweist sich als unglaublich duftend und gesund, Vitamine und Mineralstoffe bleiben darin vollständig erhalten. toller Geschmack frisch gepflückte Beeren. Vor der Ernte werden die Himbeeren sortiert, gründlich gewaschen, zerknittert und von Insekten verdorben, selektiert und die Frucht entfernt.

Himbeermarmelade ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Jede Gastgeberin kann sich ihrer rühmen einzigartiges Rezept Konservierung von Himbeeren, aber wir teilen Ihnen gerne unsere einfachen Möglichkeiten mit.

Methode 1. Zum Kochen benötigen Sie 1 kg frische Beeren, die gleiche Menge Zucker und 100 g Wasser. Unter ständigem Rühren wird der Sirup gekocht, bis Sie das Gefühl haben, dass sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Dann werden die ausgewählten Beeren in den Sirup gegeben und die Masse gekocht.

Aufmerksamkeit! Schütteln Sie den Behälter, in dem die Marmelade zubereitet wird, regelmäßig, damit die Beeren vollständig mit Sirup bedeckt sind.

Nachdem die Marmelade gekocht hat, wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und dann in 2-3 Dosen gemäß dem angegebenen Schema gekocht: Alle 10 Minuten wird es vom Herd genommen, kühlt ab und kocht erneut. Der beim Kochen entstehende aromatische Schaum wird regelmäßig entfernt. Die Überprüfung der Bereitschaft von Himbeermarmelade ist sehr einfach: Wenn sich ein auf einen Teller gegossener Siruptropfen nicht ausbreitet und die Beeren nicht schwimmen, sondern im Gegenteil gleichmäßig über den Sirup verteilt sind, herzlichen Glückwunsch! Wunderbare Marmelade ist fertig! Es bleibt nur noch, das Werkstück in vorsterilisierte Gläser zu schieben, aufzurollen und auf die Wintersaison zu warten.

Um die Marmelade umzurühren, verwenden Sie besser einen Holzlöffel oder Pfannenwender.

Methode 2. Zum Kochen benötigen Sie frische Beere(1,5 kg) und Zucker (1 kg). Ausgewählte und getrocknete Beeren werden in einen Topf gegeben, mit Zucker überzogen und 10 Stunden stehen gelassen, dann werden 100-150 ml Wasser hinzugefügt und der Topf zum Kochen angezündet. Nach diesem Rezept wird die Himbeer-Delikatesse in nur 1 Schritt gegart, dabei wird der Schaum ständig entfernt und die Pfanne mit dem Inhalt zudem regelmäßig geschüttelt. Damit sich die Farbe der Marmelade nicht ändert, sondern während der gesamten Saison gleich scharlachrot bleibt, fügen einige Hostessen eine Prise Zitronensäure hinzu, bevor sie sie vom Herd nehmen. Es bleibt nur, die kochende Himbeermarmelade in Gläser zu zerlegen und die Deckel festzuziehen.

Wenn der Himbeerrohling gekocht wird, kann er ohne Kühlschrank gelagert werden.

Methode 3. In einem Sirup aus 1,5 kg Zucker wird 1 kg einer vorgewählten Beere hinzugefügt und 5 Minuten gekocht, danach vom Herd genommen und 5-6 Stunden ziehen gelassen. Als nächstes stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd und kochen erneut. Die so zubereitete Marmelade muss nur noch in Gläser verpackt und mit einem Deckel verschlossen werden.

Leckere Himbeermarmelade

Neben Heilung u leckere Marmelade Sie können auch Marmelade aus Himbeeren bekommen. Für seine Konservierung eignen sich nicht nur ganze und harte Beeren, sondern auch überreife, leicht verbeulte. Zumindest zur Vorbereitung leckere Marmelade, eine Beere wird in einen Behälter gegeben, 200 ml Wasser werden gegossen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang gekocht, während dieser ganzen Zeit werden Sie sich nicht langweilen, da Sie ständig umrühren und die Himbeeren leicht mit einem Löffel oder einem andrücken müssen hölzerner Stößel. Die fertige Masse wird mit Zucker (1: 1) bestreut und gekocht, bis sie vollständig gekocht ist. Wie man es überprüft, steht etwas höher geschrieben. Nach 20 Minuten nach dem Kochen können Sie die fertige Marmelade vom Herd nehmen und in Gläser legen.

Himbeermarmelade wird sehr zart, wenn Sie die Beere mahlen und alle Samen entfernen

Himbeersirup

Zur Zubereitung benötigen Sie Saft aus frischen Himbeeren und Zucker im Verhältnis 1: 1,5. Die bei trockenem Wetter gesammelten Beeren werden sorgfältig geknetet und mit Zucker bedeckt. Einen Tag später, wenn der Fermentationsprozess beginnt, wird die Masse durch Gaze ausgepresst. Dann wird der restliche Zucker in den entstandenen Saft gegeben. Als nächstes wird der Sirup auf ein kleines Feuer gestellt, wo er kocht. Der entstehende Schaum wird entfernt und der fertige Sirup in sterilisierte Gläser gegossen und verschlossen. Duftende Zubereitung erledigt!

Himbeersirup wird tolle Ergänzung für Desserts

Himbeerzubereitung: Beeren mit Zucker eingerieben

Das Rezept für die Zubereitung ist unglaublich einfach und erschwinglich. Sie brauchen nur 700 g frische Himbeeren, 1 Tasse Kristallzucker und ½ Tasse Wasser. Sorgfältig ausgewählte Beeren werden in eine Emailleschale überführt und mit Wasser gefüllt. Die resultierende Masse wird etwa 5 Minuten über einem Feuer gekocht, dann ist sie noch heiß und wird sanft durch ein feines Sieb gerieben - es entsteht ein Püree, das zum Kochen gebracht und in Gläser gefüllt wird. Himbeergenuss ist fertig!

Einfaches Rezept für Himbeerkompott

Um einen Rohling herzustellen, benötigen Sie 1 kg Beeren, einen halben Liter Wasser und die gleiche Menge Kristallzucker. Sirup wird aus Wasser und Zucker hergestellt, der zuerst gekocht, gekühlt und dann gefiltert wird. Die ausgewählte Beere wird mit Sirup gegossen und für 3 Stunden in den Kühlschrank gestellt. Der resultierende Himbeersaft wird sorgfältig abgelassen und die Beeren werden in trockenen Gläsern ausgelegt. Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt den Saft und gießen Sie ihn in Gläser. Der Rohling wird sterilisiert und aufgerollt.

Himbeerkompott kocht sehr schnell und behält alles nützliches Material aus Beeren

Gesättigtes Kompott kann in einem anderen Rezept zubereitet werden: 1 kg ausgewählte Beeren werden gegossen Zuckersirup und 5 Stunden stehen lassen. Nach Ablauf der Zeit sollte der Sirup abgelassen, gekocht und in Gläser gefüllt werden, in denen die ausgewählten Himbeeren bereits „warten“. Die Gläser werden pasteurisiert und aufgerollt.

Gefrorene Himbeeren

Um eine Gartenpflanze einzufrieren, benötigen Sie Zucker und natürlich die Beeren selbst. Sie werden in einem Behälter ausgelegt, mit Zucker bestreut und verschickt Gefrierschrank. Gefrorene Himbeerperfektion wird in Behälter oder Beutel umgefüllt und wieder in den Kühlschrank gestellt. Auf Wunsch werden die Beeren geknetet und nach dem Mischen mit Zucker in den Gefrierschrank gestellt. Für göttlichen Geschmack und Genuss ist auf jeden Fall gesorgt! Außerdem die Abwesenheit Wärmebehandlung macht die gefrorene Beere gesünder, als wenn Sie Marmelade machen, bei deren Zubereitung die Himbeeren einer Wärmebehandlung unterzogen werden.

Einfrieren ist die einfachste Art, Beeren für den Winter zu ernten

Eine großartige Alternative zu gefrorenen Himbeeren kann Gelee sein, das nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt wird!

Himbeergelee für den Winter

Um Ihren Haushalt im Winter zu verwöhnen, können Sie Unglaubliches tun leckeres Gelee. Dazu wird 1 kg Beeren mit 2 EL gegossen. Wasser und kochen. Die fertige Brühe wird filtriert, 1,5 kg Zucker hineingegossen und gekocht. Es bleibt in Formen zu gießen, abzukühlen und unser Gelee ist fertig. Ein solcher Himbeergenuss kann den ganzen Winter an einem kühlen Ort perfekt stehen!

Himbeergelee - fertiger Nachtisch die den ganzen Winter im Kühlschrank aufbewahrt werden können

Köstliche Zubereitungen aus duftenden Himbeeren!

Eine interessante Art, Himbeeren für den Winter einzufrieren: Video

Himbeere- Laubstrauch, der sehr oft in Gärten gezüchtet wird. Die Bequemlichkeit des Anbaus dieser Pflanze kann der Tatsache zugeschrieben werden, dass Himbeeren ein mehrjähriges Rhizom haben und viele Jahre lang Ernten produzieren können. Die Früchte des Strauches sind im üblichen Sinne kegelförmige Beeren, aber das ist eine irrige Sichtweise. Tatsächlich ist die Himbeerfrucht eine Sammlung von Miniatur-Steinfrüchten, die zusammen auf dem Behälter wachsen. Diese Beeren haben eine ausdrucksstarke, einzigartigen Geschmack Dank ihm werden Himbeeren oft zum Kochen sowie zur Vorbereitung des Winters für die Zukunft verwendet.

Himbeere - sehr nützliche Pflanze. BEI Volksmedizin zum Kochen medizinische Abkochungen Blätter, Blüten, Zweige und Früchte des Strauches werden verwendet. Die Beeren enthalten eine Vielzahl verschiedener Pflanzensäuren, die an Stoffwechselvorgängen im Körper beteiligt sind. Die Früchte sind reich an verschiedenen Spurenelementen und Mineralstoffen. Die Zusammensetzung von Himbeeren ist besonders mit Kupfer gesättigt, das im Körper für die Bekämpfung von Depressionen und Nervenzusammenbrüchen verantwortlich ist. Deshalb ist das Produkt in den meisten Antidepressiva enthalten. Himbeeren sind nützlich bei Erkältungen, da sie Entzündungen perfekt lindern.

Zu den Kontraindikationen für die Verwendung von Himbeeren gehört die Tatsache, dass es sich um ein ziemlich starkes Allergen handelt. Wenn Juckreiz und rote Flecken auftreten, sollte das Produkt von der Diät ausgeschlossen werden. Es wird nicht empfohlen, diese Beeren zu essen, wenn Krankheiten wie Geschwüre oder Gastritis vorliegen.

Die Auswahl der Himbeeren für die Winterernte ist nicht so schwierig. Es reicht aus, dass die Beeren frisch aussehen und einen angenehmen Geruch haben. Es lohnt sich, größere Früchte zu wählen: Es ist bequem, mit ihnen zu arbeiten. Sie können Beeren im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht länger als 3-5 Tage.

Himbeeren werden in der Küche häufig für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts und Süßigkeiten verwendet. Seine gastronomischen Qualitäten zeigen sich jedoch erst in der Vorbereitung auf den Winter. Marmelade ist vielleicht die häufigste Konservierung dieses Produkts. Es gibt viele Rezepte für seine Zubereitung, aber es gibt einige grundlegende Geheimnisse und Feinheiten. Bevor Sie mit der Verarbeitung von Beeren fortfahren, müssen diese eingelegt werden Kochsalzlösung. Eine solche Manipulation wird Schädlinge loswerden. Damit die Marmelade mit der Zeit nicht kandiert, darf sie nicht auf Wasser, sondern auf Johannisbeersaft gekocht werden. Dadurch wird die Zubereitung auch noch aromatischer. Während des Kochens muss unbedingt weißer Schaum von der Oberfläche der Marmelade entfernt werden: Auf diese Weise hat die Konservierung keine Schlieren.

Natürlich wird aus Himbeeren nicht nur Marmelade für den Winter zubereitet. Zur Nummer süße Konservierung gehören Marmelade, Marmeladen, Gelees, Marmeladen und Pürees. Aufgrund des hohen Gehalts an Pektin in Himbeeren wird die Zubereitung all dieser Süßigkeiten nicht schwierig sein. Außerdem kochen sie mit Beeren leckere Kompotte, sie werden im eigenen Saft eingelegt und mit Zucker gemahlen, wodurch man ohne Kochen die sogenannte Rohmarmelade erhält. Himbeeren werden für eine Teemischung getrocknet, daraus wird duftender süß-saurer Marshmallow zubereitet.

Um es einfacher zu machen, alle Feinheiten der Himbeerernte für die zukünftige Verwendung zu Hause zu verstehen, finden Sie unten die besten Rezepte mit Schritt für Schritt Fotos. Sie beschreiben auch Empfehlungen zur Aufbewahrung fertiger Konservierungen.

• Kompotte aus Früchten und Beeren für den Winter
• Himbeermarmelade mit Erdbeeren
• Himbeer-Johannisbeer-Kompott für den Winter
• Himbeergelee für den Winter
• Kirschkompott mit Himbeeren für den Winter
• Himbeeren mit Zucker im Gefrierschrank